Вечеря на 5 людей. Здорове харчування: меню на тиждень

Правильне, корисне та економне харчування – це основне завдання для кожної людини, яка зацікавлена ​​у доцільному використанні наявних фінансів та можливості отримання всіх поживних компонентів. Регулярне подорожчання різноманітних продуктів харчування призводить до того, що розробляти меню на тиждень для сім'ї з 3 осіб із рецептами та списком продуктів стає справді відповідальним завданням, з яким необхідно впоратися в обов'язковому порядку.

Досвід багатьох сімей дозволяє орієнтуватися на стандартні продукти, що використовуються в більшості випадків:

• м'ясо та філе курки;
• картопля;
• різноманітні крупи для приготування каш;
• овочі та фрукти;
• макаронні вироби;
• яйця;
• вершкове масло;
• рослинна олія;
• різні види борошна;
• молочна та кисломолочна продукція.

Потрібно розуміти, що стандартний список продуктів неможливо підігнати під кожну людину та сім'ю. Незважаючи на цей фактор, необхідно розуміти, як краще організувати харчування з урахуванням своїх смакових уподобань. Більше того, якщо сім'я практикує вегетаріанство або є сироїдницькою, з'являються додаткові нюанси при розробці меню та приготуванні страв.

Для того, щоб успішно складати меню звичайній родині, бажано простежити за найбільш популярними та доступними стравами. Облік смакових уподобань та прагнення до економії найчастіше виявляється найкращим варіантом для тих, хто насправді розуміє важливість правильного харчування.

Обов'язкове завдання – це облік як харчових звичок, а й життя кожного члена сім'ї. Наприклад, багато людей забувають взяти до уваги сімейні вечері в ресторані або в кафе по п'ятницях, пізню роботу та тренування в секціях або курси, розвантажувальні дні. До того ж лікарі зазначають, що розвантажувальні дні потрібні не лише представницям прекрасної статі, які дбають про свою фігуру, а й решту членів сім'ї. Успішно скласти меню на тиждень для сім'ї з 3 осіб з рецептами та списком продуктів найчастіше виявляється не так просто, як може здатися спочатку, але насправді з подібним завданням можна впоратися.

Короткий огляд денного меню
Сніданок є обов'язковим прийомом їжі. Бажано зранку з'їсти класичні страви без зайвих вишукувань.

Нежирний сир зі сметаною та з фруктами чи ягодами – це один із найкращих варіантів для людей будь-якого віку. Для додавання фруктів їх подрібнюють у блендері, попередньо змішуючи із цукром. Ягоди дозволяється додавати цілими, оскільки вони зазвичай відрізняються невеликими розмірами.

Млинці з сиром

Млинці можуть бути ідеальним варіантом для сніданку. Бажаючи зберегти хорошу фізичну форму, для приготування такого делікатесу доцільно використовувати лише корисне борошно.

Вівсянка – це найкраща каша для сніданку. До вівсяної каші дозволяється додати варене або смажене яйце, сосиску.

В обов'язковому порядку в будні дні потрібно подбати не тільки про те, щоб приготувати поживний та смачний сніданок, а й взяти щось із їжі з собою на роботу. Для цього кожен член сім'ї повинен мати пластикові контейнери невеликих розмірів. На перекушування можна вибирати фрукти, цільнозернові бутерброди з сиром або ковбасою, баночку йогурту. Найчастіше без такого перекушування вдень виявляється дуже складно, оскільки почуття голоду призводить до подальших порушень правильного харчування.

Обід – це основний прийом їжі. Для нього готують супи та борщі, рагу та гарніри. На десерт можна подавати галетні печива, дієтичне тістечко чи фрукт.

Найчастіше люди досить пізно повертаються додому. Незважаючи на це, не слід давати ситні та важкі страви, які призведуть до порушення роботи ШКТ, появи зайвих кілограмів.

Облік харчових звичок та особливостей життя кожного члена сім'ї сприяють тому, щоб правильно розробити меню та гарантувати можливість скуштувати корисні страви.

Рецепти для сімейного меню

Ідеальний варіант – це корисні та смачні страви, наближені до класики. Різноманітність рецептів дозволяє зрозуміти, що насправді можливо правильно та успішно скласти меню на тиждень для сім'ї з 3 осіб із рецептами та списком продуктів.

Омлет із сиром

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 50 г твердого сиру;
• шматочок вершкового масла;
• кріп;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Яєчні жовтки та білки відокремлюють один від одного. Потім білки збивають до піків. Після того, як білки трохи потемніють, додають щіпку солі та збільшують оберти для збивання. Білки мають збільшити власний обсяг приблизно вдвічі.
2. У форму випікання акуратно укладають білкову суміш, яка має зберегти свій об'єм.
3. На наступному етапі натирають сир, подрібнюють зелень.
4. У білках за допомогою столової ложки роблять три поглиблення, у які виливають яєчні жовтки.
5. Основу омлету посипають подрібненою зеленню, тертим сиром. По всій поверхні розкладають шматочки вершкового масла.
6. Омлет випікають у духовці протягом 20 хвилин за температури 150 градусів. Смачного!

Такий омлет стане ідеальним варіантом для сніданку у вихідний день, коли більше часу для приготування корисної страви.

Інгредієнти:

• 6 яблук;
• 150 г сиру;
• один яєчний жовток;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• чайна ложка ванільного цукру;
• чайна ложка крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Яблука миють, зрізають кришечки, витягують серцевину з насінням, залишаючи товсті стінки.
2. У блендер укладають сир, цукрову пудру та ванільний цукор, крохмаль та яєчний жовток. Усі збивають у однорідну масу. За бажання додають вимитий ізюм.
3. Яблука укладають у форму запікання, яка була попередньо змащена вершковим маслом. У яблука розміщують сирну начинку. Фрукти запікають у духовці за температури 190 градусів близько півгодини. Готовність перевіряють за допомогою ножа.

Запечені яблука, фаршировані сиром, - це один із найсмачніших і найкорисніших делікатесів.

Інгредієнти:

• 300 г макаронних виробів;
• 2 цукіні;
• 6 помідор;
• 150 грам салямі;
• 2 зубчики часнику;
• листок базиліка;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль, чорний мелений перець, материнка до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зубчики часнику чистять і дрібно ріжуть, обсмажують на оливковій олії. Готують часник до появи приємного аромату.
2. Цукіні миють, ріжуть на товсті скибочки та додають до часнику. Посипають материнкою. Цукіні з часником обсмажують, постійно помішуючи до легкого рум'яного відтінку.
3. Помідори миють та обдають окропом, очищають і ріжуть на товсті часточки. Томати додають до цукіні. Овочі солять і перчать. Готують близько хвилини.
4. Макарони варять, орієнтуючись на інструкцію з упаковки.
5. Ковбасу тонко ріжуть.
6. Макарони та ковбасу додають до овочів. Знімають макарони з овочами та салямі з вогню, солять і перчать. За бажання посипають базиліком. Смачного!

Така варіація приготування макаронів гарантує отримання смачної та поживної страви, яка буде гідно оцінена.

Правильно складене меню на тиждень для сім'ї з 3 осіб з рецептами та списком продуктів дозволить харчуватися смачно, поживно та ситно з гарантованою економією фінансів.

Трапляється так, що в житті настають важкі моменти, коли необхідно затягнути пояс і максимально розумно витрачати кошти. Ось тоді і треба скласти бюджетне меню на тиждень, щоб розрахувати гроші заздалегідь і не витратити зайве. Починаєш шукати рецепти, в яких містяться недорогі, але смачні продукти, згадуєш «бабусині» поради щодо їхньої економії. Адже годувати сім'ю локшиною зі спеціями постійно не будеш! І тут виявляється, що існує маса рецептів, що дозволяють скласти економне без особливих труднощів. Щоправда, особливих вишукувань у ньому не передбачається, але смачно і ситно нагодувати домашніх є можливим.

Правила економії

1. Щоб розробити бюджетне меню на тиждень, в першу чергу потрібно скласти список необхідних продуктів. Це допоможе вам не відволікатися на непотрібні покупки (а спокуса це зробити велика, особливо в супермаркетах). Нехай ваше економне меню на тиждень складатиметься з недорогих, але різноманітних та якісних страв. А для цього продукти потрібно закупити якомога дешевше. Але дешево – не завжди означає погано!
2. Дізнайтесь у прилеглих магазинах та ринках, що по чому. Купуйте м'ясо, крупу, овочі там, де вони коштують реально дешевше. А ще у великих супермаркетах постійно проводяться акції та діють знижки на певні види продукції. Намагайтеся максимально використовувати ці можливості. І купуйте не дорогою з роботи, а цілеспрямовано. Тож ви зможете заощадити до третини своїх грошей.
3. Виділяйте на продукти, щоб скласти бюджетне меню на тиждень, певну суму грошей. Намагайтеся не витратити більше цього копійки. Навіть якщо дуже хочеться чогось солоденького чи смачненького.

Використання м'яса

Більшість бюджету, відведеного на економне меню на тиждень, займають витрати на м'ясні продукти. Вегетаріанство нині не модне, і практично кожна сім'я використовує м'ясо для приготування різноманітних страв. Для того, щоб звести до мінімуму витрати на м'ясну продукцію, існують деякі секрети. Купуйте субпродукти, щоб вигадати економне, але смачне меню на тиждень: печінка, шлунки, нирки, серце. Вони коштують набагато дешевше, але при належному приготуванні дуже смачні та поживні. Якщо ж ви купили м'ясо, постарайтеся максимально використовувати його для приготування кількох страв: і першої, і другої. Наприклад, з кісточки зваріть бульйон і зробіть суп чи борщ. З м'якоті зробіть фарш і приготуйте тефтелі або котлети (їх можна "розтягнути" на кілька днів, з'їдаючи по одній-дві котлетки з гарніром на день на людину). Куплені можна відварити. Вийде бульйон, з якого можна зробити суп. Відварене м'ясо звільніть від кісточок і використовуйте для салату або згасіть з овочами. Так однією куркою можна кілька днів годувати невелику родину із трьох-чотирьох осіб. Наліпити пельменів теж чудовий варіант. Борошно та яйце для тесту завжди знайдуться в запасі у будь-якої господині. А з відвареного м'яса робимо фарш із цибулею та спеціями та ліпимо цілу гору пельменів. Частину з них варимо, наприклад, на обід, а ті, що залишилися, ділимо на рівні порції і заморожуємо в холодильнику. Там вони можуть зберігатись хоч тиждень у замороженому вигляді. Витягли, зварили в каструлі — ось і швидка вечеря готова!

Виключаємо фастфуд

Така їжа сама по собі не зовсім корисна. До того ж нею не наїдаєшся, а за кілька годин знову хочеться їсти. Складаючи ваше економне меню на тиждень для сім'ї, повністю виключіть усілякий фастфуд: гамбургери, піцу, суші та інше. До того ж і коштують вони недешево, особливо останнім часом.

Більше овочів

Купуйте та вживайте більше овочів. З них можна приготувати масу всіляких страв за доступних цін. Це і різноманітні салати, і гарячі гарніри, і перші страви (наприклад, буряковий та другі (наприклад, драники або морквяні котлетки). До того ж в овочах містяться вітаміни та необхідні мікроелементи, корисні для організму людини. Складаючи економне меню на весь тиждень, подбайте про те, щоб туди увійшли страви з овочів у більшій кількості, багато переваг.

Компот замість газування

Розробляючи економічне меню на тиждень, виключіть всілякі газовані напої (не перераховуватимемо назви, їх останнім часом з'явилося достатньо). Мало того, що «рідкі льодяники», настільки улюблені дітлахами, просто шкідливі, ними практично неможливо насититися. Пийте чисту воду під час їжі, а дітям як «третій» можна зварити компот із сухофруктів. Великій п'ятилітровій каструлі вистачить надовго! Магазинні соки також купуйте з великою обережністю. Крім досить високої ціни, вони мають ще більш кричущі недоліки: добавки з барвників, консервантів, підсолоджувачів, підкислювачів тощо шкідливих речовин.

Каші

Для того щоб скласти економне меню на тиждень, як гарніри використовуйте відварені крупи: гречку, рис, пшоно, перловку - хто що любить. Хороші та молочні каші. Достатньо залити відварений рис молоком – ось корисний і для всієї родини готовий. А якщо в тарілку з гречаною кашею додати ложку м'ясного гуляшу з підливою – вийде ситна друга страва.

Економне меню на тиждень: рецепти

А почнемо ми з борщу. Рецепти приготування смачного та ситного борщу у кожній родині різні. Зупинимося на класичному рецепті, який не передбачає додавання до страви всіляких вишукувань. Спочатку нам потрібно буде приготувати бульйон. Для цього слід взяти хорошу мозкову кісточку (благо, вона коштує недорого). Кладемо її у велику каструлю і заливаємо водою. Можна ще додати кілька листків лаврового листка, цілу очищену цибулину, кілька горошин запашного перцю. Варимо бульйон щонайменше години, знімаючи пінку.

Коли основа буде готова, можна розпочати подальші дії. Щоб наш борщ вийшов густим, потрібно покласти туди якнайбільше овочів. Використовуємо качан капусти (з кілограм), 3 великі морквини, 3 цибулини, 3 великі картоплини, 1 велику або кілька маленьких буряків. Капусту шаткуємо спеціальним ножем, картоплю і цибулю ріжемо кубиками, моркву і буряк подрібнюємо на тертці. Використовуючи невеликий шматочок сала, готуємо заправку для борщу з моркви, буряка, цибулі (можна смажити і на олії). Кидаємо в бульйон поступово картоплю, капусту, заправку, доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Пробуємо страву. Даємо йому наполягати як слід. Якщо борщ зварити, наприклад, у неділю, то до середи невелика сім'я із трьох-чотирьох осіб забезпечена першою стравою. До того ж борщ чудово заощаджує ваші кошти. Собівартість його невисока, а смакові якості прекрасні!

Курячий суп з вермішеллю

Ще одна економна та поживна перша страва для всієї родини. Готувати його просто. А вдало зварений суп може стати першим блюдом для сім'ї на кілька днів.

Беремо півкіло курячих крилець. Робимо з них бульйон у великій каструлі. Варяться вони недовго – максимум півгодини. Як завжди, знімаємо пінку. Коли бульйон буде готовий, його можна процідити, а крильця «розібрати». Кістки викидайте, а шматочки м'яса назад у бульйон: так смачніше. Далі очищаємо від шкірки півкіло картоплі та пару середніх морквин. Нарізаємо овочі кубиками і кладемо в бульйон - нехай варяться. Вермішель кидаємо в останню чергу. Тут найголовніше - не переборщити, вона має властивість розварюватися і збільшуватися в обсязі. Ну, у крайньому випадку, у вас вийде каша з вермішелі замість супу, що теж добре. Дієтичний суп із курки з вермішеллю готовий! Його можна вживати як першу страву протягом декількох днів, посипаючи зеленню та спеціями. Ось і зразкове меню на тиждень: питання з першими стравами з понеділка по суботу вирішено! Давайте розбиратися з іншими.

Макарони по флотськи

Дуже економна і досить проста в приготуванні друга страва. Беремо баночку тушонки — яловичої чи свинячої, не має значення. Відварюємо пачку макаронів із твердих сортів пшениці (щоб не треба було промивати). Висипаємо тушковане молоко в макарони і акуратно розмішуємо. Проста та економна друга страва готова до вживання — гідна страва в приблизне меню на тиждень.

Смажена картопля з грибами

Інгредієнти для такого блюда коштують відносно недорого. Нам необхідно взяти: кілограма півтора картоплі (щоб влізло на велику сковорідку), грамів двісті свіжих грибів (глив), пару цибулин і олію для смаження. Ось і всі складові.

Готується страва традиційно. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Просушуємо від надмірної вологи на рушник. Смажимо на середньому вогні на гарній та великій сковороді. Окремо обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Окремо – гриби. Коли картопля підрум'яниться, змішуємо інгредієнти. Така «студентська» страва не раз рятувала від голоду в інститутські роки — перевірена багатьма людьми. Добре вживати і без грибів, якщо їх немає. Як приправу можна використати звичайний кетчуп.

На сніданок: омлет із цибулею та «салбургер»

Як сніданок гарний омлет традиційного приготування та бутерброд із вершковим маслом або смальцем. Декілька яєць збиваємо з ложкою молока. Солимо і перчимо. Можна обсмажити невелику кількість цибулі та додати її в омлет. Просмажуємо його із двох сторін до рум'яного стану. Посипаємо зеленню. Намазуємо смальцем шматочки чорного хліба і подаємо разом із омлетом.

Як заощаджувати на їжі

Економне меню на тиждень для сім'ї скласти досить легко. Головне, діяти згідно з порадами, наведеними вище. Ось приклад.

• Сніданок: гречана каша з молоком, чай, хліб з олією.
• Обід: борщ, пельмені, компот.
• Вечеря: макарони по-флотськи, чай з печивом.

Або ще (як варіант).

• Сніданок: омлет із бутербродами, чай.
• Обід: суп з курки з вермішелью, смажена картопля, компот.
• Вечеря: рисова молочна каша, кефір.

Безумовно, існує безліч страв, не охоплених у цій статті, щоб скласти економ-меню на тиждень і смачно, і недорого. Так що залишаємо місце для польоту вашої фантазії, добре, що основні принципи економного харчування зрозумілі. Залишається лише втілити їх у життя.

Спланувати меню на тиждень для сім'ї з рецептами — непросто, крім правильної закупівлі продуктів харчування необхідно врахувати смаки та особливості членів сім'ї, сімейний бюджет та наявність продуктів у найближчому магазині та власних запасів наявних будинків.

Якщо підійти до цього питання раціонально, то завдання та подальше її виконання не завдасть особливих проблем та клопоту. На листку паперу необхідно розписати зразкове меню з 4 - 5 прийомів їжі, після чого перевірити власні замовлення і скласти список необхідних покупок. Цей підхід не тільки оптимізує час і витрати, а й дозволить перейти до здоровішого раціону харчування.

Безумовно, варто враховувати, що деякі продукти доведеться докуповувати протягом тижня, оскільки вони можуть зіпсуватися. Це, наприклад, такі покупки як:

• Хлібобулочні вироби;
• Молочні продукти із малим терміном придатності;
• Свіжі овочі та фрукти, запашна зелень.

Економія часу у вечірній час

Даний підхід дозволяє планувати свій вільний вечірній час, адже завдяки наявним продуктам можна розморозити і замаринувати м'ясо або курку, зробити фарш, а то й зовсім приготувати вечерю наступного дня. У статті ми розглядаємо з рецептами тільки вечері, тому що сніданок не завдає особливого клопоту, а обідаємо ми, як правило, на роботі.

Крім цього, увечері, коли ви втомилися після напруженого робочого дня, вам не потрібно купувати поспіхом продукти, уникаючи тим самим необдумані покупки на які йде достатня частина відведених на харчування коштів. Ну і маючи під рукою, якийсь продукт, немає необхідності ламати голову і штудувати рецепти, адже ви вже знаєте що приготуєте. Хоча можуть бути і відступи від меню, необов'язково суворо дотримуватися списку страв.

Принципи планування збалансованого меню

Для того щоб цей принцип прижився у вашій сім'ї, необхідно навчитися правильно складати меню, почати наприклад, можна з 2-3 днів. При цьому обов'язково варто враховувати сезонність фруктів та овочів, і по можливості намагатися готувати кілька нових, з підвищеною складністю, для різноманітності у раціоні. Ті страви, які сподобаються – додаються до списку, з якого складається план на тиждень. Для зручності їх можна виписати на великий лист, за категоріями, і при складанні плану просто вибирати, що хочеться приготувати та з'їсти.

При цьому варто враховувати:

• Особливості вашої родини, здоров'я родичів та фінансовий достаток.
• Запаси наявних у вас у шафах продуктів. Проведіть ретельну ревізію, подивіться, що варто увімкнути в меню.
• Окремо складіть список страв та продуктів для прийому гостей, але врахуйте, що гості можуть зазирнути «на вогник» раптово, тому продумайте план.
• Звертайте увагу на акції та різноманітні розпродажі в супермаркетах. Це дозволить суттєво заощадити, та додати нові страви до раціону. Варто зважати і на цінові коливання на сезонні овочі, фрукти.

Складання правильного та корисного списку закупівель

У раціоні кожної людини обов'язково повинні бути такі продукти як:

• М'ясо, риба та птиця, морепродукти;
• Молочні та молочнокислі продукти;
• Рослинні олії, курячі та перепелині яйця:
• Свіжі овочі, сезонні фрукти, пряна та ароматна зелень;
• Вироби для сніданків та гарнірів до м'ясних страв;
• Солодощі у вигляді зефіру та мармеладу, чай та кава, какао до них;
• Різноманітні спеції, адже з ними кожен продукт починає звучати оригінально і по-новому;
• Хлібобулочні вироби, кондитерська випічка;
• Невеликий запас консервованих виробів для салатів та інших страв;
• І багато інших продуктів з урахуванням вашого харчування.

Зручна форма для меню

Ви можете розписати меню на звичайних аркушах формату А4, також можна надрукувати і скласти в папку з прозорими файлами. Причому з одного боку листа буде, наприклад, меню, а з іншого – список основних продуктів для приготування страв цього тижня. Склавши пару десятків таких листів можна варіювати раціон харчування протягом усього року.

Не менш зручний варіант електронного меню, там, крім страв і покупок, можна зберігати і рецепти їх приготування. Ну а після складання списку, віддайте його на затвердження сімейству, причому намагайтеся складати його таким чином - протягом тижня необхідно щоб було 2-3 улюблені страви кожного з членів сім'ї. Таким чином можна буде досягти плавного компромісу.

Отже, приступаємо до складання меню, і розглядаємо щовечора нову страву зі списком продуктів та приготуванням. Як уже говорилося вище – у статті будуть наведені приклади перших страв, але, як правило, багато хто з нас вдома не обідає. Розглянемо приблизне меню на тиждень для сім'ї із рецептами вечерь.

Хорошим варіантом стане підхід до приготування перших страв, коли 2-3 рази на тиждень вариться у великій каструлі м'ясний або рибний, овочевий бульйон. Тоді ввечері залишиться лише підготувати овочеву базу та зварити свіжий супчик буквально по одній порції кожного члена сім'ї. Бульйон також може використовуватися протягом тижня для приготування других страв на вечерю.

Понеділок:

• Сніданок - Молочна гречана каша, відварене некруто яйце з тостом, чай або кава.
• Обід – Суп на курячому бульйоні з вермішеллю «Павутинка».
• Полудень - Салат з моркви та селери, заправлений олією.
• Вечеря – фарширований овочами перець, запечений у духовці, овочевий салат, фруктовий чай.
• На ніч – Питний йогурт.

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 5 прим.
• Головка цибулі
• 4 стебла селери
• Рис круглий – 100 гр.
• Твердий сир – 125 гр.
• Гриби печериці – 200гр.
• Сіль та спеції, свіжа зелень, трохи рослинної олії.

Приготування:

1. Насамперед поставимо варитися рис, і відварюємо його майже до готовності.
2. Поки вариться рис, обсмажимо нарізану цибулю та гриби, додамо до них у компанію подрібнені стебла селери.
3. Перець промиємо, розріжемо навпіл, не зрізаючи плодоніжку, і очистимо насіння.
4. Відкидаємо майже готовий рис, додаємо його до овочів. Приправляємо спеціями та сіллю.
5. Наповнюємо човники з перцю сумішшю, присипаємо натертим сиром, змішаним із зеленню та свіжомеленим перцем і запікаємо в духовці до готовності. Подаємо з будь-яким овочевим салатом.

Вечірня порада! Зваріть трохи більше рису, він знадобиться для завтрашнього обіду.

Вівторок

• Сніданок - Оладки на кефірі з варенням, зелений чай або кава.
• Обід – у нас залишається курячий бульйон і приварений з вечері рис, тому можна приготувати рисовий супчик із зеленню та сухариками із вчорашнього хліба.
• Полудень – Булочка з киселем.
• Вечеря – Картопляне пюре з гарбузом та морквою, запечена риба чи оселедець, огірковий салат.
• На ніч – Склянка фруктового соку.

Пюре з гарбузом та морквою

Інгредієнти:

• Картопля – 600 гр.;
• Свіжа морква – 1 шт.;
• Гарбуз - 200 гр.;
• Молоко – 200 мл;
• Вершкове масло – 75 гр.;
• Трохи солі та перцю за смаком;
• 2 гілочки зеленої цибулі.

Приготування:

1. Очищаємо овочі, нарізаємо їх невеликими шматочками. Гарбуз для цього рецепту може бути в замороженому вигляді.
2. Складаємо овочі в каструлю, додаємо воду і трохи підсолюємо.
3. За кілька хвилин до готовності овочів підігріваємо молоко зі шматочком вершкового масла.
4. Мені овочі в каструлі, злив попередньо відвар, додаємо молоко з маслом і збиваємо віночком. Підсолюємо за смаком і подаємо до столу, прикрасивши ніжне та яскраве пюре нарізаною зеленою цибулею.

Вечірня порада! Ставимо варитись порцію свіжого м'ясного бульйону з досить жирної грудинки.

Середа

• Сніданок - Яєчня з помідорами, тости з сиром, чай та кава.
• Обід – Суп із овочів на м'ясному бульйоні, салат із редьки.
• Полудень – сирний десерт – запіканка або готовий сир з варенням.
• Вечеря - Печеня з курки з картоплею, салат з томатів чері та червоної цибулі із зеленню.
• На ніч – Ряженка.

Печеня з куркою

складові:

• Картопля – по 3 шт. на людину;
• Курка – вагою до 2 кг;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 2 середні моркви;
• Трохи олії;
• Сіль та свіжомелений перець, спеції, трохи зелені.

Приготування:

1. Курку нарізати порційними шматочками, перекласти на змащене маслом деко. Додати розрізаний на кілька частин часник, цибулю.
2. Картоплю та моркву очистити, нарізати невеликими шматочками і додати до курки.
3. Посолити та приправити спеціями, додати зелень.
4. Прибрати деко в духовку мінімум на 45 хвилин, далі дивитися по готовності м'яса і овочів. Можна додати свіжі помідори, тоді спекотне вийде з соусом, але для цього використовуйте більш глибоке деко.

Вечірня порада! Зваріть по 2 коренеплоди - буряк, картопля, морква.

Четвер

• Сніданок - Вівсяна каша з шоколадною крихтою, тости з печінкою, солодкий чай або кава.
• Обід – Суп з картоплею та зеленим горошком, компот, запечене яблуко з медом та горішками.
• Полудень – порція фруктового желе.
• Вечеря - Оселедець або маринована скумбрія, вінегрет.
• На ніч – Склянку молока.

Пікантний вінегрет із гострою заправкою

Інгредієнти:

• Відварені овочі – з вечора попереднього дня;
• Банку зеленого горошку;
• 3 солоних (не маринованих) огірків;
• 100 гр. квашеної капусти;
• Пучок зелені;
• Головка червоної цибулі;
• 2 ч. ложки гірчиці;
• 57 гр. оливкової олії;
• Сік половини лайма.

Приготування:

1. Відварені овочі нарізаємо кубиками розміром з горошину, орієнтуючись на зернятка з баночки з консервованим продуктом.
2. Чим дрібніші кубики, тим смачніша страва, та й салат виглядає апетитніше.
3. Заправляємо відварені овочі та соління з горошком заправкою з гірчиці, олії та цитрусового соку.
4. Перед подачею посипаємо вінегрет свіжою зеленню, подаємо з рибкою та свіжим чорним хлібом.

Вечірня порада! Варимо грибний бульйон зі свіжих або консервованих печериць з додаванням невеликої кількості сухих білих грибів.

П'ятниця

• Сніданок – гарячі бутерброди з відвареним м'ясом, томатами під сирною скоринкою, чай або кава з печивом.
• Обід – Густий суп на грибному бульйоні, з локшиною та зеленню.
• Полудень – Яблучні шари з чаєм.
• Вечеря - Картопляна запіканка, капустяний салат, фруктовий сік.
• На ніч – Простокваша.

Пікантний капустяний салат

Інгредієнти:

• Капуста свіжа червонокачанна - 400 гр.;
• Цибуля шалот – 3 шт.;
• Пучок свіжої зелені;
• Ложка гірчиці із зернами;
• Трохи солі та чорного перцю
• 100 гр. майонезу;

Приготування:

1. Капусту подрібнити – можна використовувати комбайн, тертку або просто нашаткувати овоч тонкою та довгою соломкою.
2. Змішати гірчицю з|із| нарізаною зеленню і майонезом, приправити соус сіллю|соль| і свіжомеленим перцем.
3. Цибулю нарізати, ошпарити. Соломка має бути тонкою та довгою.
4. Змішати капусту з|із| цибулею і заправити соусом. Подавати з картопляною запіканкою.

Вечірня порада! Відпочиньте завтра вихідні!

У вихідні дні можна приготувати улюблені страви, що займають багато часу, спекти домашні пироги або пиріжки, зробити невеликі заготовки котлетками або тефтелями, обробити м'ясо і рибу на шматочки.

Про харчування сім'ї у вихідні говорити складно, звичайно, ви можете планувати приготування їжі і на ці дні, наприклад, у нас залишився грибний бульйон. Небагато цибулі, часнику, білого вина та свіжих грибів, склянка рису «Басматі» 20 хвилин безперервного помішування і у вас вийде чудове різотто.

Зміст [Показати]

Вітаю вас, дорогі друзі, читачі блогу Сім'я та мама! Сьогодні розповім про те, як скласти меню на тиждень для сім'ї, ґрунтуючись на своєму досвіді. Раніше у статтях я вже згадувала про те, що раз на тиждень роблю час на складання/планування меню на кожен день для всієї родини, але не заглиблювалась у деталі. Сьогодні ж я хочу докладніше поговорити про це.

Складання меню на тиждень для сім'ї має безліч плюсів – мама (тобто я) не стоїть щодня перед відкритим холодильником і не ламає голову, що ж таке приготувати? Харчування сім'ї стає різноманітним та корисним, економляться час, гроші, нерви. Сім'я щодня їсть здорову, домашню їжу, а не покупні напівфабрикати.

Насамперед давайте розберемося навіщо взагалі планувати меню на тиждень, місяць, день? Чи не легше готувати спонтанно, не плануючи нічого? Навіщо зайва трата часу на складання меню, списки та інше?

Зізнаюся, раніше, до народження дітей, я не морочилася зі складанням меню, плануванням покупок, рішення про те, що будемо їсти на сніданок/обід/вечеря, приходило спонтанно і вирішувалося спільно разом з чоловіком. Могли поїсти і ріжки із сосисками, покупні пельмені, піцу. А що? Є хочеться. Перекусити, а потім зайнятися приготуванням «правильної» їжі.

Але після народження дітей життя змінилося і змінилося погляди на харчування, адже хотілося, щоб моя сім'я, діти, чоловік харчувалися смачною, корисною та різноманітною їжею. До того ж було шкода витрачати щодня час на походи по магазинах, відстоюючи довгі черги, зайві гроші (без списку, без якогось уявлення про те, що їстимемо в найближчий тиждень, відбувалося багато необдуманих покупок), нерви (ну… з маленьким) дитиною-двома похід у магазин перетворюється на маленьку пригоду – адже потрібно не тільки відстояти черги та вибрати/купити продукти, але й дотягнути їх до дому + дитину + коляску і так щодня).

1. Економія часу.Багато хто відмовляється від планування меню, тому що вважають, що на складання меню піде безліч часу, який можна витратити на щось інше. Але запевняю вас – це не так. На складання меню йде не так багато часу, особливо, коли ви пристосуєтеся і у вас вже буде відпрацьована схема складання (можна навіть залишати старі меню і просто чергувати їх по тижнях).
   До того ж цей час незабаром окупається, тому що мені не доводиться щодня стояти перед холодильником у роздумах, що ж такого приготувати на обід чи вечерю, не біжу стрімголов у магазин, тому що в самий невідповідний момент виявила, що у мене немає холодильник буряків для борщу. Я просто одразу починаю готувати.
2. Економимо фінанси.Скажу з власного досвіду, що після того, як ми почали планувати меню на тиждень, наші незаплановані витрати зменшилися в рази. Тому що в магазин ми тепер ходимо з попередньо складеним списком продуктів, які необхідні для приготування страв наступного тижня (завдяки йому ми рятуємось від незапланованих покупок у супермаркеті, від набивання кошика доверху непотрібними товарами). Завдяки складання меню та щотижневої ревізії холодильника я можу включити в меню продукти, які лежать невикористані до того моменту, поки вони не стали непридатними в їжу. Ми завжди знаємо, що вдома є, що поїсти, так що немає необхідності купувати пельмені третій день поспіль, тому що вдома шаром покотити, а їсти хочеться.
3. Харчуємось правильно.У день складання меню можна подбати про те, щоб наступного тижня було максимально корисне та різноманітне меню, включивши до нього овочі, фрукти, м'ясо, рибу, молочні продукти та інші корисності. Сім'я харчуватиметься правильно, різноманітно та збалансовано.

1. Виберіть день тижня, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день - четвер, адже саме в цей день я займаюся холодильником за щотижневим планом ФлайЛеді (докладніше про цей план я писала в цій статті), проводжу в ньому ревізію, закидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

Наприклад:

1. Виберіть день у тижні, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день - четвер, адже саме цього дня я займаюся (згідно з щотижневими справами ФлайЛеді) холодильником, проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

2. Під час ревізії холодильника я записую на лист все, що в ньому є. Наприклад, куряче філе, нарізаний заморожений баклажан, півпачки замороженої малини, пара груш, півпачки кефіру і т.д. Далі навпроти кожного продукту, знайденого в холодильнику/морозилці, я пишу страву, яку можу з цього продукту приготувати і включаю її в меню.

Наприклад:

куряче філе – картопля з куркою та овочами
заморожені баклажани – овочеве рагу
малина - пиріг з малиною і т.д.

3. При плануванні меню запитайте думку домашніх, щоб вони хотіли поїсти протягом 7 днів і включити їх побажання в меню на наступний тиждень.

Насамперед складіть список страв, які ви вмієте і любите готувати, поділяючи їх на категорії (сніданки, перші, другі страви, гарніри, десерти, салати). У дужках бажано написати інгредієнти, які необхідні для приготування кожної страви (це допоможе вам надалі, коли складатимете меню на тиждень, зорієнтуватися в інгредієнтах, що входять в ту чи іншу страву і при складанні списків продуктів, що бракують).

Так, на це знадобиться час. Можливо, ви не одразу згадаєте всі страви, які вмієте готувати. Не біда. Поступово, у міру того, як згадуватимете нові страви, доповнюйте списки. Підійдіть серйозно до цього пункту, адже надалі цей список полегшить процес складання меню на тиждень для своєї сім'ї, заощадивши багато часу. У результаті має вийти приблизно така табличка:

Сніданки
Сирна запіканка
Омлет
Рисова молочна каша
Гречана молочна каша
Суп молочний з локшиною
Вівсяна молочна каша
Манна каша
Пшоняна молочна каша
Пшенична молочна каша
Ячна молочна каша
Кукурудзяна молочна каша
Яєчня і т.д.

Перші страви:
Суп курячий
Борщ
Буряк
Розсольник
Щи з квашеною капустою
Гороховий суп
Грибний суп
Рибний суп
Гречаний суп
Суп з фрикадельками
Овочевий суп
Суп харчо і т.д.

Другі страви
Голубці ліниві
Тефтелі
Риба в клярі
Плов
Котлети рибні
Котлети м'ясні
Нагетси
Курка по-французьки
Фаршовані перці
Гуляш
Болоньєз
Солянка
Курячі оладки
Запечена курка
Курка на банці і т.д.

Гарніри
Мал
Гречка
Картопляне пюре
Макарони
Відварна картопля
Перлівка
Овочеве рагу і т.д.

Десерти
Млинці
Оладки
Печиво
Запечені яблука
Шарлотка
Торт бісквітний
Піца
Булочки
Пиріг фруктовий
Тістечка з різною начинкою і т.д.

Салати
Вінегрет
Буряковий салат
Морквяний салат
Рибний салат з рисом та яйцями
Олів'є
Салат соняшник
Салат грибна галявина і т.д.

Ось ми й дісталися найголовнішого пункту – складання меню на тиждень для сім'ї. Можна скласти таблицю, що складається з 3 стовпців (сніданок, обід, вечеря) і 7 рядків (відповідно, перерахувати дні тижня) і в кожну клітинку записувати страви, які ви готуватимете того чи іншого дня.

Я під час складання меню дотримуюся вільного планування. Так що в меню я не прописую конкретні дні тижня, прив'язані до тієї чи іншої страви: у понеділок моя родина їстиме гречку з м'ясом, а у вівторок картоплю французькою і ніяк інакше.

Я просто розписую страви, які буде їсти моя сім'я наступного тижня за категоріями (сніданок, обід, вечеря), але не присвоюю їм конкретний день тижня.

Далі я щодня вибираю для кожної з категорій (сніданок-обід-вечеря), що я хочу приготувати зі складеного меню і приступаю до приготування (страва, яку приготувала - з меню викреслюю і цього тижня його вже не готую). Такий підхід для мене став зручнішим, ніж суворе планування з прив'язкою до дня тижня.

Я щодня готую сніданки та вечері (вечері іноді залишаються і наступного дня, але це велика рідкість). Супів нам зазвичай вистачає на 2 дні. З цих особливостей і складаю меню. Сніданків та вечерь має бути 7, а перших страв – 4. Також у меню вписую салати, десерти, які планую приготувати. У дужках, поряд з кожною стравою, я записую інгредієнти, які необхідні для приготування страви, але їх немає).

Сніданок:
рисова каша
гречана каша
вівсяна каша
сирна запіканка (сир, манка, молоко)
омлет (яйця)
суп молочний з локшиною
кукурудзяна каша

Обід:
Борщ (буряк, капуста)
Розсольник (солоні огірки)
курячий суп (курка)
гороховий суп

Вечеря:
плов із куркою
риба в клярі та картопляне пюре (риба)
котлети з гречкою
макарони з соусом Болоньєз
овочеве рагу
м'ясо по-французьки (сир)
рис і ліниві голубці (капуста)

Далі я переписую продукти, які знаходяться в дужках, на окремий аркуш і в найближчий вихідний чоловіка (точний день я не можу спланувати, тому що у нього плаваючий графік), ми вирушаємо в магазин за покупками.

Оформіть меню залежно від вашої переваги: ​​в електронному вигляді (Word, Excel, програми), напишіть вручну або роздрукуйте і повісьте на холодильник. Це вже залежить від того, як буде зручно вам і вашій родині.

Це все секрети, як я складаю меню на кожен день для всієї родини. Спробуйте і ви – впевнена, що у вас обов'язково все вийде! Якщо будуть питання – ставте у коментарях, я відповім. Якщо у вас є свої ідеї щодо складання меню на тиждень - напишіть, будь ласка, в коментарях.

Як скласти меню на тиждень для сім'ї? Поділіться з друзями. Щоб не пропустити нові цікаві та корисні статті – підписуйтесь на оновлення блогу!

З повагою, Ольга

Похід за продуктами не лише задоволення, а й витрачання грошей. Здійснювати покупки ми можемо економічніше! Нерідко серед покупок можуть виявитися зовсім непотрібні продукти, через що зростають витрати навіть маленькій сім'ї. Якщо заздалегідь складати меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб із зразковим списком продуктів, то цієї проблеми можна уникнути.

Детальне меню

Понеділок

1. Сніданок – омлет із помідорами, бутерброди із сиром, чашка чаю/кави.
2. Обід – гречана каша з м'ясом (свинина), маринована капуста.
3. Вечеря – картопляне пюре, парові котлети.

Рецепти на понеділок

Омлет із помідорами

Омлет на ранокІнгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• молоко – 180 мл;
• свіжі помідори (середні) – 2 шт.;
• цибуля - четвертинка;
• борошно - 1 ст. л. з гіркою;
• зелень – пучок;
• сир – 70 г;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. На томатах зробити надрізи хрест на хрест, обдати окропом, після чого відразу зняти шкірку. Нарізати на середні шматочки.
2. Чверть цибулі порізати тонкою соломкою.
3. Вимиту зелень дрібно порубати.
4. Сир пропустити через велику тертку.
5. Яйця збити до утворення густої піни. До них додати сир, молоко, борошно. Ретельно перемішати, посолити.
6. Невеликий шматочок олії добре розігріти на сковороді та обсмажити цибулю, буквально 3-5 хвилин. Після додати томати, зробити тихіше вогонь і гасити доки не піде вся рідина.
7. Додати зелень.
8. Залити сумішшю, прикрити кришкою та готувати при мінімальній температурі 5-7 хвилин.

Гречана каша зі свининою

Гречка зі свининою Інгредієнти:

• м'якоть свинини – 200 г;
• гречка – 250 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• олія рослинна – 80 мл;
• приправи, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
2. Моркву вимити, очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
3. М'ясо нарізати на середні шматочки.
4. У каструлю з товстим дном влити масло|мастило|, добре розігріти і обсмажити цибулю до золотистості. Додати шматочки свинини та продовжити смажити.
5. Додати моркву, за 2-3 хвилини влити 1 л води. Додати|добавляти| приправи, сіль|соль| і гасити на слабкому вогні.
6. Окремо на сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому гречану крупу.
7. Додати крупу до м'яса. Влити води стільки, щоби вона повністю покрила продукти. Збільшити вогонь до середнього, коли вода трохи випарується, зменшити вогонь і томити 20 хвилин.
8. Готову страву перемішати.

Цікаво: Меню на тиждень для сім'ї із 4 осіб

Маринована капуста

Маринована капустаІнгредієнти:

• капуста (велика) - 1 шт.;
• морква – 4 шт.;
• часник – 6 зубків;
• вода (крутий окріп) – 400 мл;
• сіль – 1 ст. л. з гіркою.

Приготування:

1. Моркву почистити та потерти на великій тертці.
2. Зубки часнику почистити. Злегка роздавити лезом ножа, але з різати.
3. Качан вимити, розрізати на 4 частини. Дрібно нашаткувати.
4. Добре перетерти руками, щоби капуста пустила сік.
5. Взяти трилітрову банку, викладати капусту з морквою шарами, причому щоразу придавлювати.
6. Воду закип'ятити, додати|добавляти| перець і необхідну кількість солі, перемішати. У капусті зробити отвір і обережно туди влити приготовлену рідину. Покласти часник.
7. У відкритому вигляді маринувати за кімнатної температури дві доби.

До речі, приготувавши один раз за цим рецептом з невеликим списком продуктів, сім'я з 2 осіб харчуватиметься смачною капустою цілий тиждень. Вона здатна прикрасити навіть найскромніше меню.

Парові котлети

Парові котлетиІнгредієнти:

• телятина – 300 г;
• курячий жовток – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква (відварена) – 1 шт.;
• мелений перець - 2 щіпки;
• зелена цибуля – 10 г;
• сметана густа – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. М'ясо перекрутити через м'ясорубку разом із цибулею.
2. Відварену морквину, зелену цибулю порізати дрібно, додати разом зі сметаною та яєчним жовтком у фарш.
3. Додати пару щіпок меленого перцю і посолити. Готовий фарш відправити у холодильник на 30 хвилин.
4. З маси зробити котлети круглої форми.
5. У сковороду налити трохи води, додати спеції, сіль|соль|. Як тільки рідина закипить, зменшити температуру вогню, викласти котлети та накрити кришкою. Страва готується близько 30 хвилин.

Вівторок

1. Сніданок - млинці з сиром, чай/кава.
2. Обід – квасоляний суп-пюре, парові котлети, овочевий салат.
3. Вечеря – запечена картопля з рибою.

Рецепти на вівторок

Млинці з сиром

Млинці з сиром Інгредієнти:

• готові млинці – 4 шт.;
• сир – 100 г;
• вершки 35% – 50 мл;
• цукор – 2 ст. л.

1. Млинці мають бути приготовлені на молоці.
2. Вершки з|із| цукром збити до однорідної маси.
3. З'єднати сир зі збитими вершками.
4. Кожен млинець розділити навпіл. На половину викласти 1 ложку крему і загорнути у трубочку.

Квасоляний суп-пюре

Квасоляний суп-пюреІнгредієнти:

• червона квасоля (варена) – 300 г;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• лавровий лист – 1-2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія пісна – 4 ст. л.;
• листя базиліка – 2 шт.;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Цибулю почистити, дрібно нарізати і згасити на маслі до м'якого стану.
2. Томати вимити, обдати окропом, зняти шкірку та порізати на 4 частини.
3. До цибулі на сковороду додати квасоляний відвар разом із половиною квасолі.
4. Варити на слабкому вогні 7 хвилин|мінути|, періодично заважати.
5. Зняти з плити, остудити та перетворити на однорідну густу масу за допомогою блендера.
6. Додати томати та знову збити. Готове пюре перелити у каструлю.
7. Додати решту квасолі, часник та сіль за смаком. Закип'ятити, зменшити вогонь та варити 10-15 хвилин. При подачі прикрасити листям базиліка.

Овочевий салат

Овочевий салат Інгредієнти:

• салатне листя (велике) - 5-7 шт.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• зелена цибуля – 5-6 пір'їнок;
• олія - ​​заправка;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Усі овочі добре вимити.
2. Листя крупно порвати, огірки потерти на великій тертці, а цибуля – дрібно нарізати.
3. Все з'єднати, заправити олією, посолити та подати до столу.

Запечена картопля з рибою

Запечена картопля з рибоюІнгредієнти:

• скумбрія – 300 г;
• картопля – 0,5 кг;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія пісна – 2 ст. л.;
• спеції – за бажанням.

Приготування:

1. Філе риби вимити та порізати на порційні шматки.
2. Картоплю вимити, зняти шкірку, порізати кухлями.
3. Цибулю дрібно порізати, а моркву – потерти на тертці.
4. Деко застелити фольгою, змастити олією, викласти по черзі картопля моркву, цибулю, рибу та посипати спеціями.
5. Страву щільно загорнути у фольгу, поставити в духовку та запікати 30 хвилин при 200 градусах.

Середа

1. Сніданок – йогурт, бутерброди із сиром, чай.
2. Обід – бульйон з локшиною, яйця, фаршировані паштетом
3. Вечеря – картопляна запіканка із грибами.

Рецепти на середу

Бульйон з локшиною

Бульйон з локшиноюІнгредієнти:

• куряча спинка (середня) - 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• локшина – 100 г;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль кухонна.

Приготування:

1. М'ясо вимити, занурити в каструлю з водою, поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і зняти піну. Знизити вогонь до мінімуму та варити хвилин 40.
2. Картоплю почистити, вимити та порізати на середні шматочки.
3. У готовий бульйон покласти лавровий лист.
4. Усі овочі почистити. Цибулю порізати, моркву пропустити через велику тертку. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
5. М'ясо витягнути.
6. Цибулю з морквою та картоплею відправити в бульйон. Варити до готовності.
7. Додати локшину, обережно перемішати і через 2 хвилини відставити каструлю.
8. Додати дрібнорублену зелень.

Яйця фаршировані паштетом

Приготування:

1. Очищені від шкаралупи яйця розрізати навпіл. Обережно витягнути жовток.
2. В одній ємності змішати майонез, паштет та жовтки. Додати сіль|соль|, перець. За допомогою вилки розтерти, перетворивши продукти на однорідну масу.
3. Готову начинку викласти в шприц кондитерський і наповнити нею половинки білків.

Картопляна запіканка з грибами

Картопляна запіканка з грибамиІнгредієнти:

• картопля – 500 г;
• гриби – 250 г;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сметана – 2 ст. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• зелень – пучок;
• сіль, приправи – до смаку.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити та відварити. Воду злити, додати молоко, посолити та розім'яти.
2. Дати пюре охолонути, додати|добавляти| збиті яйця, перемішати.
3. Цибулину нарізати тонкими кільцями і злегка обсмажити.
4. Висипати до неї розрізані навпіл гриби. Перешкодити, додати сіль|соль|, перець. Смажити 2 хвилини, додати рубану зелень і відразу відставити.
5. Деко змастити олією. По шарах викласти картоплю, гриби, змастити сметаною та відправити до духовки.
6. Випікати 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах до утворення рум'яної скоринки.

Четвер

1. Сніданок – гарячі бутерброди із сиром та ковбасою, чорний чай.
2. Обід – борщ із квасолею, овочеве рагу.
3. Вечеря – запечена риба із овочевим салатом.

Рецепти на четвер

Борщ із квасолею

Борщ із квасолеюІнгредієнти:

• квасоля консервована – 100 г;
• картопля – 3 шт.;
• капуста свіжа – 100 г;
• буряк (середній) – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатне заправлення - 0,5 уп.;
• олія – для смаження;
• сіль - на розсуд.

Приготування:

1. Квасолю промити, відкинути на друшляк, щоб зайва рідина скла.
2. Картопля очистити, вимити, порізати кубиками, опустити в киплячу підсолену воду разом із дрібно нарізаною капустою. Варити до готовності.
3. Всі овочі (буряки, цибуля, морква) почистити, сполоснути, дрібно порізати. Відправити на добре розігріту сковороду та обсмажувати до м'якості. Наприкінці додати томатну пасту.
4. Додати овочеву масу разом з квасолею в суп.
5. Додати сіль, спеції, за бажанням – зелень. Довести до кипіння, поварити 3-5 хвилин і відставити.

Овочеве рагу

Овочеве рагуІнгредієнти:

• кабачок - 2 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• помідори (свіжі) – 4 шт.;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• олія – для смаження;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Баклажан почистити, сполоснути, нарізати на кухлі, рясно посипати сіллю, відставити на 30 хвилин.
2. Кабачок почистити, порізати такими ж кружальцями. А перець – квадратиками.
3. Цибулину дрібно нарізати.
4. Помідори прокип'ятити 5 хвилин, витягнути з|із| води, зняти шкірку і зробити з них пюреподібну масу.
5. Баклажани добре віджати, відкинути на друшляк.
6. Усі овочі з'єднати. Взяти каструлю з товстим дном, влити масло|мастило|, добре розігріти і викласти туди продукти. Обсмажити, зробити вогонь тихіше і гасити до м'якості.
7. В кінці заправити приготовленою томатною пастою і дрібно нарізаним часником.

Запечена риба

Приготування:

1. Рибу вимити, видалити кістки, обсушити, обробити зсередини сіллю та приправами, а також зовні лише приправами.
2. Цибулю порізати кільцями, лимон тонкими шматочками, а гілки кропу просто сполоснути.
3. Всі продукти покласти в рибу. Щільно загорнути у фольгу, змащену олією. Випікати близько півгодини.

П'ятниця

1. Сніданок – вівсяна каша з волоськими горіхами, кава з молоком.
2. Обід – вуха, плов із телятиною, чай.
3. Вечеря – квасоляне пюре, парові котлети.

Рецепти на п'ятницю

Юшка

ЮхаІнгредієнти:

• риба свіжа (будь-яка) - 450 г;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• кріп – кілька гілок;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець горошком - 1 ч. л.;
• сіль - на розсуд.

Приготування:

1. Рибу почистити, ретельно промити.
2. Усі овочі вимити, очистити від шкірки.
3. У каструлю влити 2 л води та поставити на плиту закипати.
4. Всі овочі порізати, відправити в киплячу воду, посолити.
5. Як тільки звариться картопля, кинути перець та лавровий лист.
6. Хвилин за п'ять додати рибу. Варити близько 10 хвилин.
7. В кінці додати подрібнені гілки кропу і через 2-3 хвилини зняти з плити.

Плов із телятиною

Плов з телятиною Інгредієнти:

• телятина – 300 г;
• рис басматі - 120 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія пісна – скільки вийде;
• сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Очищену цибулю та моркву порізати великим кубиком.
2. У каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, відправити туди овочі, смажити до золотистості. Після цього додати заздалегідь нарізане м'ясо і продовжити смажити.
3. Посолити, додати улюблені спеції та перемішати.
4. Залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, накрити кришкою і готувати на слабкому вогні хвилин 40.
5. Рис басматі промити, викласти зверху, залити гарячою водою, накрити кришкою і варити 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб крупа ввібрала всю рідину.
6. У середину покласти зубки часнику, злегка втиснувши їх. Продовжити варити ще 10 хвилин.
7. Під кінець обережно перемішати лопаткою.

Субота

1. Сніданок – йогурт, вівсяна каша із сухофруктами, чай.
2. Обід – суп із фрикадельками, кисла капуста з олією та цибулею, парові котлети.
3. Вечеря – омлет із сиром та грибами.

Рецепти на суботу

Суп з фрикадельками

Суп із фрикаделькамиІнгредієнти:

• м'ясний фарш (яловичий) - 200г;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• олія – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 20 г;
• вода – 2 л;
• мелений перець - 2 щіпки;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль - 1 ч. л.

Приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розтопити.
2. Очищений лук потерти на тертці. Додати до фаршу разом із розтопленим вершковим маслом, меленим чорним перцем, сіллю та невеликою кількістю води (для соковитості). Добре вимішувати масу.
3. Змочити руки в холодній воді, чайною ложкою викласти порцію на долоню і сформувати кульку. Усі фрикадельки мають бути однакового розміру.
4. Каструлю влити води, закип'ятити. Додати лавровий лист, перець та сіль.
5. У киплячу воду відправити м'ясні кульки і знову закип'ятити. Зняти піну. Варити близько 10 хвилин. Після цього вийняти фрикадельки.
6. Картоплю почистити, вимити, нарізати великими кубиками, кинути в бульйон і довести до кипіння.
7. Цибулю порізати, моркву потерти на тертці. Відправити на розігріту сковороду з олією та обсмажити до золотистості. Додати до супу.
8. З овочами повернути в фрикадельки суп.
9. Промиту та подрібнену зелень додати в кінці. Суп довести до кипіння та вимкнути.

Омлет із сиром та грибами

Приготування:

1. Гриби нарізати на 4 частини.
2. Розігріти сковороду, відправити на неї смажитися без олії.
3. Зачекати, поки випариться весь сік. Додати олію і дрібнопорізану цибулю. Смажити до рум'яного стану.
4. Добре збити яйця з молоком, додати|добавляти| трохи солі.
5. Влити у сковороду, зверху посипати тертим сиром.
6. Відставити, накрити кришкою і пропаритися 2-3 хвилини.

Неділя

1. Сніданок – гречка із молоком, чай.
2. Обід – курячий бульйон із рубаною зеленню, салат із огірком та помідорами.
3. Вечеря – плов із куркою.

Рецепти на неділю

Салат з огірком та помідорами

Салат з огірком та помідорамиІнгредієнти:

• помідори свіжі (великі) – 4 шт.;
• огірок свіжий – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля (середня) – 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• олія - ​​заправка;
• сіль - 2-3 щіпки.

Приготування:

1. Усі овочі помити, почистити.
2. Помідори порізати часточками, огірки – кухлями, а перець та цибулю – великою соломкою. Часник подрібнити в часнику.
3. Продукти з'єднати, заправити олією і посолити.

Перелік продуктів

Перед походом у магазин наші мами та бабусі завжди становлять список необхідних продуктів на день-два. Але для сім'ї з 2 осіб набагато простіше скупитися відразу на тиждень і скласти докладне меню.

1. Хліб – 1.5 бух.
2. Молоко – 450мл.
3. Олія пісна - 1, 5 л.
4. Олія вершкове – 110 г.
5. Сир – 120 г.
6. Яйця – 15 шт.
7. Картопля – 2, 5 кг.
8. Цибуля – 2,5 кг.
9. Зелена цибуля – 10 пір'їнок.
10. Помідори – 1,5 кг.
11. Морква – 1 кг.
12. Капуста – 1 качан.
13. Перець болгарський – 3 шт.
14. Кабачки – 2 шт.
15. Баклажан – 1 шт.
16. Буряк – 1 шт.
17. Огірки – 4 прим.
18. Листя салату – 7-10 шт.
19. Лимон – 0,5 шт.
20. Гриби - 450 г.
21. Часник – 2 голівки.
22. Томатне заправлення - 0,5 уп.
23. Червона квасоля (відварена) – 300 г.
24. Консервована квасоля – 100 г.
25. Рис басматі – 240 г.
26. Ковбаса – 200 г.
27. Гречка – 400 р.
28. Телятина – 1 кг.
29. Яловичий фарш – 200 г.
30. Курячі спинки – 2 шт.
31. Куряче філе – 1 шт.
32. Локшина – 100 г.
33. Паштет – 100 г
34. Риба (будь-яка) - 2 тушки.
35. Скумбрія – 300 р.
36. Чай зелений, чорний по 1 пачці.
37. Сир – 200 р.
38. Млинці – 8 шт.
39. Сметана.
40. Вершки.
41. Майонез.
42. Йогурти.
43. Борошно.
44. Зелень.
45. Спеції (базилик, перець мелений, горошком тощо).
46. Лавровий лист.
47. Цукор.
48. Сіль.

З вищенаписаного списку продуктів можна скласти меню цілий тиждень для сім'ї з 2 осіб. Таким чином, можна не тільки заощадити, а й утриматися від покупок, які можуть нашкодити організму (чіпси, сухарики, газування та ін.).

У вашій родині люблять багато та смачно поїсти, а вам набридло ламати голову над питанням «що приготувати на вечерю»?

Тоді ви прийшли на адресу. 🙂 Ми підготували меню на тиждень для сім'ї з 4 осіб (чотири дорослі або двоє дорослих + двоє підлітків з гарним апетитом).

У цій статті: меню на тиждень, готові та перевірені рецепти, список покупок на весь тиждень.

При складанні меню враховувалися:

1. повноцінність- воно має надавати сил та енергії для насиченого робочого дня,
2. збалансованість-містити різні корисні речовини: мікроелементи та вітаміни,
3. різноманітність- Страви не повинні приїдатися і регулярно змінювати одна одну.

СніданокМанна каша з родзинками

ОбідСуп-гуляш

ПолуденьРататуй з рисом

ВечеряКартопляні зрази з грибами + Салат з руколою та редисом

СніданокМанна каша з родзинками

ОбідГороховий суп

ПолуденьРататуй з рисом

ВечеряПечінка, тушкована в сметані + макарони + Салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою

Сніданок

ОбідГороховий суп

ПолуденьКартопляний коржик

ВечеряПечінка, тушкована в сметані + макарони + Салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою

СніданокСирна запіканка з вермішеллю

ОбідХарчо з курки

ПолуденьКартопляний коржик

ВечеряКотлети з цвітної капусти+рис + Салат із салату

Сніданок

ОбідХарчо з курки

ПолуденьМлинці з яблучним припеком

ВечеряКотлети із цвітної капусти +рис+ Салат із салату

СніданокВівсяна каша з пластівців з корицею

ОбідСолянка з риби

ПолуденьМлинці з яблучним припеком

ВечеряЗапіканка з картоплі та фаршу+ Салат з огірків та м'яти

СніданокЯєчні грінки

ОбідСолянка з риби

ПолуденьШоколадний торт з волоськими горіхами

ВечеряЗапіканка з картоплі та фаршу + Салат з огірків та м'яти

Якщо вам звичніше легкий раціон, зверніть увагу на статтю «Меню правильного харчування на тиждень».

Якщо вам пріоритетним є фінансове питання, то вам буде цікавіше «Економне меню на весь тиждень за 25$».

(без урахування перекушування):

Овочі, фрукти, зелень

Картопля - 3,5 кг
Баклажан – 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морква -0,5 кг
Цибуля -0,5 кг
Болгарський перець – 1 кг.
Часник -5 головок
Кріп-4 пучка
Петрушка - 1 пучок
Рукола -2 великих пучка
Зелена цибуля - 2 пера
Кінза -1 пучок
М'ята - 3 гілочки
Листя салату – 800 гр
Помідори – 700 гр
Помідори чері - 2 склянки
Капуста - 1 1/2 качана
Редиска -0, 5 кг.
Лимон -1/2 шт.
Огірки свіжі – 1, 6 кг.
Огірки солоні -5-8 шт.
Яблука-600 грам
Гриби – 400 гр. (шампіньйони або гливи)
Качан цвітної капусти - 1 середніх розмірів
Капуста квашена - 750 г

Горіхи, насіння, сухофрукти

Кедрові горіхи -40 гр.
Волоські горіхи - 300 гр.
Родзинки - 70 гр

М'ясо, риба, яйця

Філе риби або голова, черевце, плавці, кістки (на солянку) - 700-800 гр.
Яловичина – 500-800 гр. Можна брати лопатку, грудинку, верхню частину керма, мотолигу.
Курка - 5-6 шматочків (3 крильця та 2-3 грудки або ніжки)
Фарш свинячий - 750 г
Печінка - 1,3 кг (яловича, або свиняча, або бараняча)
Копчена свиняча грудинка або бекон - 300 гр
Яйця-21 шт.

Молочне

Молоко -3,5л.
Олія вершкове - 170 гр.
Сир твердих сортів –750 гр.
Сметана – 450 гр.
Сир - 1 кг.
Вершки 20% – 400 гр.
Молоко згущене -0,5 банки

Бакалія та ін

Нарізний батон-1 1/4 батона

Житній хліб - 2/3 буханки
Листкове тісто - 250 гр.
Манна крупа – 400 гр.
Цукор – 440 гр.
Дрібна вермішель – 130 гр
Макарони – 800 гр.
Томатна паста -120 гр.
Томат-пюре – 100 гр.
Соняшникова олія для обсмажування
Оливкова олія - ​​130 гр.
Борошно -850 гр.
Цільнозернове борошно пшеничне 400 гр
Розпушувач тіста – 2,5 ч. л.
Ванільний цукор -1 ст. л.
Рис – 1 кг.
Оцет – 2 ч. л.
Крупа перлова - 115 гр.
Маслини – 100 гр. (приблизно склянка)
Каперси консервовані – 2-3 ст.л.
Оливки – 30 шт.
Какао – 2 ст.л.
Шоколад – 100 гр.
Лимонний сік -4 ст. л.
Гірчиця – 3 ч.л.
Панірувальні сухарі - для смаження
Горох – 460 гр.
Вівсяні пластівці – 300 гр.

Спеції та приправи

Молота паприка – 3 ст.л.
Лавровий лист -11 шт.
Сіль та перець чорний - за смаком
Насіння кмину – 2 ч. л.
Мускатний горіх - за смаком
Соус ткемалі - 1/2 склянки
Хмелі-сунелі – 1,5 ч.л
Базилік – 1, 5 ч.л. сушеного або 1,5 ст. свіжого
Кинза - 1, 5 ст.л.
Кориця - 1 ½ ч.л.

Увага:У меню є низка рецептів, розрахованих на менше, ніж 8, кількість порцій. При складанні списку покупок всі інгредієнти збільшувалися таким чином, щоб їх кількості вистачило на приготування 8 порцій (2 рази поїсти 4 людям). Відповідно, при приготуванні таких страв достатньо лише взяти відповідне 8 порціям кількість інгредієнтів, їх кількість вже закладена у списку покупок.

Смачного!

Збережіть цю статтю в закладках або в соціальній мережі, роздрукуйте (або перепишіть список покупок) і починайте втілювати його в життя, готуючи прості та смачні страви.

Навіть у тих, хто живе удвох, виникає проблема – що сьогодні приготувати. Щоб щодня не витрачати час на роздуми, краще заздалегідь скласти список страв на 7 днів наперед для двох чоловік. Ознайомтеся з оригінальним меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб зі списком продуктів.

Підсумкова вартість приблизно 600 руб.

Список продуктів на тиждень

Підсумкова вартість близько 500 руб.

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на середу. Список продуктів додається.

1. Ранок середи почніть з бутербродів та чаю.
2. На перекус – йогурт.
3. У середині дня – закуска у вигляді фаршированих яєць (заповнюємо начинку 4-ох яєць паштетом) та бульйон з локшиною.
4. Перекушування – фрукти.
5. Останній прийом їжі – запіканка з картоплі та грибів.

Підсумкова вартість 550 руб.

Підсумкова вартість:

1. Сніданок (вчорашній).
2. Другий сніданок - яблука 80 руб. за кг.
3. Третій прийом їжі - (філе - 250 руб. за кг, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка),
4. Вечеря – готова курка – 200 руб. за штуку, рис – 30 руб. за кг, салат (овочі, куплені вчора).

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на п'ятницю. Список продуктів додається.

1. Ранок почніть з вівсяної каші та сухофруктів.
2. Другий сніданок – капкейки.
3. У середині дня доїжте вчорашній суп та курку з рисом.
4. Полудень – яблука.
5. Останній прийом їжі – запіканка із овочів.

Підсумкова вартість 350 руб.

Підсумкова вартість:

1. Сніданок – ковбаса – 100 руб. за 100 г, хліб - 60 руб., Олія - ​​є.
2. Другий сніданок - 2 йогурти - 60 руб.
3. Обід - суп (філе - 250 руб. за кілограм, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка), салат (помідори - 60 руб., Сметана - є , огірки - є, зелень - 30 руб.), грудинка - 100 руб. за 100 р.
4. Вечеря - яйця - 40-80 руб. за десяток, помідори – їсти, зелень – їсти, сир – 150 руб. за 250 г, курка (філе) - 200 руб. за кг.

Займіться упорядкуванням меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб на неділю (список продуктів надаємо).

1. Побалуйте себе ранковими сирниками. Як топінг використовуйте мед, мед-суфле або варення. Для тих, хто дотримується основ правильного харчування, краще використовувати для фруктів джем з фруктів.
2. Після подайте фрукти чи овочі.
3. Обід – учорашній. Легкий салат.
4. Перекусити перед вечерею можна сирниками і бананом, що залишилися з ранку.
5. На вечерю згасіть м'ясо з овочами. Також можна подати легкий салат із свіжих або консервованих фруктів (помідори+огірки+сметана).

Підсумкова вартість:

1. Ранок – сирники (сир – приблизно 60-100 р. за 300 г, банан – 40 р. за кг, борошно – є вдома, цукор – 40-100 р. за кг).
2. Другий сніданок – яблука – 80 грн.
3. Обід – салат (яйця – вже є, філе – вже є, огірок – 60 р., петрушка, кріп – 29 р. за пучок, сметана – 60 р. за банку).
4. Вечеря (яловичина – 350 за кг, броколі – 120 р. за упаковку, олія – є, огірки – є, сметана – є, помідори – 55 р., петрушка, кріп – є).

Корисна порада. Купуйте кілограм бананів – його вистачить на весь день. Як правило, це 4-6 невеликих плодів. Один піде у сирники, решта знадобиться для перекушування.

Кілограм курячого філе вистачить на весь день. З нього зваріть суп та використовуйте для приготування салату.

Раціонально використовуйте продукти та намагайтеся поєднувати їх з іншими так, щоб виходили смачні страви.

Пропонуємо прості та смачні рецепти для зразкового меню на 2 особи.

Почати ранок із сирників – найкраща ідея. Вони не додадуть зайвих кілограмів, якщо їх готувати виключно з натуральних низькокалорійних продуктів.

Рецепт приготування:

1. Подрібніть банан у пюре.
2. Змішайте сир, банан та цукор.
3. Додати борошно.
4. Залишіть на 15 хвилин.
5. Обсмажте в олії до скоринки.

Вживають сирники холодними чи гарячими. Якщо сирники готувалися без цукру, додайте мед зверху.

Ароматний суп з квасолею та куркою

Суп із квасолею на обід хороший тим, що його можна готувати не тільки з куркою, а й іншими видами м'яса.

Техніка приготування:

1. Наріжте курку і обсмажте на оливковій олії.
2. Поставте на вогонь каструлю із водою.
3. Наріжте соломкою перець.
4. Наріжте соломкою моркву.
5. Додайте до курки овочі.
6. Викладіть на сковороду томатну пасту та квасолю. Гасіть 10 хвилин.
7. Перекласти інгредієнти зі сковороди в киплячу воду або в бульйон.
8. Варіть 10 хвилин.

Час приготування супу займе трохи більше 40 хвилин.

Легкий салат із курячого філе

Перелік продуктів:

• капуста пекінська (300 г);
• філе (300 г);
• яйця (4 шт.);
• зелень;
• сметана.

Техніка приготування:

1. Відваріть філе.
2. Наріжте капусту.
3. Покришіть зелень та огірок.
4. Наріжте кубики філе.
5. Змішайте.
6. Додайте сметану та спеції.

За бажанням використовуйте додаткові інгредієнти з овочів.

Така страва чудово урізноманітнить ваше правильне та корисне меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб.

Як приготувати яловичину з броколі

Перелік продуктів:

• броколі (250 г);
• яловичина (200 г);
• рослинна олія (їдальня ложка);
• спеції.

Техніка приготування:

1. Натріть м'ясо спеціями.
2. Загорніть у фольгу.
3. Запікати протягом 40 хвилин при 180 градусах.
4. Відваріть брокколі.
5. Обсмажте на олії.

Подавайте на тарілці м'ясо та броколі.

Секрет приготування гречаного першого з яловичиною

З інгредієнтів:

• яловичина (600 г);
• гречка (1,5 склянки);
• картопля (1 шт.);
• селера (1/2 шт.);
• морква (1 шт.);
• олія (їдальня ложка);
• часник (3 зубчики);
• спеції;
• лаврушка.

Техніка приготування:

1. Наріжте м'ясо, варіть до готовності.
2. Обсмажте гречку на сковороді.
3. Овочі наріжте кубиками.
4. Готове м'ясо наріжте на кубики.
5. Киньте у бульйон усі необхідні інгредієнти.
6. Варіть до готовності.
7. За 15 хвилин до готовності киньте дрібно порізаний часник.

Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Як приготувати омлет з кабачків

Такий омлет буде ситною, але дієтичною стравою в меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб.

Омлет виходить ситним та корисним.

Їжте млинці гарячими.

Відео-меню:

Багато жінок давно знайомі з плануванням раціону домочадців. Цей захід – нелегкий, адже необхідно врахувати багато нюансів: уподобання кожного члена сім'ї, доходи та асортимент продуктів. Однак складання меню на тиждень для сім'ї допомагає у вирішенні багатьох проблем: раціон позбавляється одноманітності, господиня вдома позбавляється щоденних стресів, і вся родина задоволена!

Навіщо нам потрібне меню на тиждень

За грамотного підходу спланувати раціон сім'ї на тиждень не складає труднощів. Необхідно на аркуші паперу розписати склад щоденних трапез. Після цього відбувається оцінка необхідних продуктів, які слід внести до закупівельного листа. Цей підхід вважається основним для оптимального ведення домашнього господарства. Він дає безліч переваг, серед яких економія часу, фінансів, можливість змінити раціон у бік здорового харчування.

Економія часу

• яйця;
• птах;
• м'ясо;
• молочні, кисломолочні продукти;
• морепродукти, риба;
• крупи;
• зелень, овочі;
• спеції;
• ягоди та фрукти;
• рослинні олії;
• яблучний мармелад, зефір чи сухофрукти, якщо захотілося солодкого;
• цільнозерновий або бездрожжевий житній хліб.

Вибір зручної форми меню

Форма меню сім'ї на тиждень може бути роздрукована, електронна або написана вручну. Шляхом проб і помилок ви самостійно зрозумієте, що зручніше для вас. Зручно складати меню для сім'ї за допомогою спеціальних програм, які заощаджують зусилля та час. Ви можете скласти на комп'ютері універсальний шаблон, щотижня заповнюючи його на власний розсуд. Найзручніша форма – це та, в якій поєднується меню з інгредієнтами для кожного рецепту.

Зразкове меню та рецепти на тиждень для всієї родини

Нижче ми наводимо приблизне меню на тиждень для сім'ї, а також . Це може йти врозріз з вашими кулінарними пристрастями та звичками. Але маючи перед собою шаблон, легко внести до нього зміни на свій лад.

Понеділок:

• Сніданок – гречана каша.
• Обід – суп на курці з вермішеллю.
• Полудень – салат з кураги та моркви.
• Вечеря – овочевий салат, тушкована в сметані печінка куряча, вермішель.

• Сніданок – яєчня із сосисками.
• Обід – буряковий салат, вермішельовий суп.
• Полудень – фруктовий салат чи цілі фрукти.
• Вечеря – овочевий салат, плов.

• Сніданок - манна каша з родзинками.
• Обід – гуляш.
• Полудень – рататуй з додаванням рису.
• Вечеря - салат з редиски та зелені, картопляні зрази з начинкою з грибів.

• Сніданок – сирна запіканка.
• Обід – гороховий суп.
• Полудень – коржик картопляний.
• Вечеря – тушкована риба у сметані, тушковані овочі.

• Сніданок – ягідні вареники зі сметаною.
• Обід – салат із грибами та куркою, картопляне пюре.
• Полудень – йогурт.
• Вечеря – рис варений, креветки, зелений салат.

• Сніданок – омлет.
• Обід – гороховий суп із грінками та копченостями.
• Полудень – оладки яблучні.
• Вечеря – тушкована капуста з фаршем та рисом, морквяно-чесничний салат.

Неділя:

• Сніданок – яєчні грінки.
• Обід – рибна солянка.
• Полудень – пиріг.
• Вечеря – картопляна запіканка з фаршем, м'ятно-огірковий салат.

Для реалізації запропонованого меню для сім'ї на тиждень наводимо деякі рецепти.

Салат з кураги та моркви:

• Інгредієнти: 4 моркви, 2 жмені кураги, 1 ст. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. оливкової олії.
• Очищаємо моркву і подрібнюємо на тертці, пересипаємо в салатник. Додаємо нарізану соломкою курагу. Збиваємо віночком сік лимона, мед, олію оливкову. Заправляємо салат.
• Плов:

• Інгредієнти: 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. л. спецій для плову, 1 склянка рису, 300 г свинини, 3 ст. л. олії, зелень.
• Приготування: рис промиваємо кілька разів спочатку у теплій воді, потім – у холодній. Пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Тим часом у товстодонному сотейнику розігріваємо олію. Очищаємо цибулю та моркву, подрібнюємо. Обсмажуємо на олії овочі до м'якості. Додаємо нарізану кубиками свинину. Продовжуємо обсмажувати. Коли м'ясо дійде готовності, всипаємо рис, спеції. Перемішуємо, накриваємо кришкою і мучимо на маленькому вогні хвилин двадцять. Вимикаємо вогонь, посипаємо рубаною зеленню, наполягаємо кілька хвилин.

Салат з грибами та куркою:

• Інгредієнти: варена куряча грудка, жменя крутонів, качаний салат, 10 печериць, 2 ст. л. олії, 5 ст. л. сметани, сіль.
• Приготування: варену грудку нарізаємо невеликими шматочками, пересипаємо в салатник. Печериці нарізаємо пластинами, обсмажуємо на олії до золотистості. Листя салату рвемо на невеликі частини. Додаємо гриби, салат. Заправляємо сметаною, солимо до смаку і посипаємо крутонами.