Алкогольні та безалкогольні гарячі напої: рецепти та технологія приготування. Ідеально для зимового вечора: гарячі алкогольні напої Гарячі напої безалкогольні

Існує величезна різноманітність смачних напоїв. Багато хто з них корисний і їх можна дуже просто приготувати в домашніх умовах. "Так просто!"зібрав для тебе найкращі перевірені рецепти гарячих безалкогольних напоїв.

Їхньою великою перевагою є те, що всі компоненти, які входять до складу, можна купити в будь-якому супермаркеті за невисокою ціною. Готуй та пий на здоров'я! Також не забудь пригостити своїх рідних та близьких.

Смачний чай із цитрусовими фруктами

складові

• 7 г чаю каркаді
• по 1 часточці грейпфрута, апельсина (можна також лимона)
• 50 г меду
• 400 мл окропу

Приготування

1. Всі інгредієнти поклади в каструльку та залий окропом.
2. Потім поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння.
3. Накрий кришкою та залиш на 3 хвилини.

Цей чай найкраще вживати влітку. Він добре освіжає, а кислота, яка міститься в цитрусових, добре вгамовує спрагу.

Корисний журавлинний чай

складові

• 60 г апельсина
• 40 г лимона
• 50 мл апельсинового соку
• 50 г журавлини (можна використовувати заморожену)
• 50 мл цукрового сиропу (50 г цукру та 50 мл води прогріти до розчинення цукру)
• 1 паличка кориці (або дрібка подрібненої)
• 400 мл окропу

Приготування

1. Наріж апельсин невеликими часточками і разом з журавлиною помісти в чайник.
2. Додай апельсиновий сік, цукровий сироп та корицю.
3. Залий окропом і дай настоятися 15 хвилин.

Журавлинний чай багатий на вітаміни РР, В, К. Він зміцнить твій імунітет і подарує тобі багато сил!

Чай «Транссибірський експрес»

складові

• 100 г замороженої обліпихи
• 200 мл апельсинового соку
• 40 мл лимонного соку
• 40 мл соку імбиру
• 40 мл меду

Приготування

1. Змішай усі інгредієнти.
2. Розігрій трохи в мікрохвильовій печі. Чай готовий!

Транссибірський експрес - це поїзд, який перетинає всю Європу та Азію найдовшою залізницею. Чому ж на його честь названо чай?

Цей напій поєднує аромати азіатського імбиру та поширеної в європейській частині Росії обліпихи. Цей чай допомагає боротися з перевтомою, безсонням та втомою.

Імбирний чай проти застуди

складові

• 200 г апельсину
• 60 г лайма
• 80 мл соку імбиру (робиться з кореня імбиру)
• 400 мл окропу
• 100 мл меду
• гілочка м'яти

Приготування

1. Розімни в каструльці апельсин і лайм, додай мед та імбирний сік, залий окропом і добре розмішай.
2. Додай м'яту, накрий кришкою і настоятися 5-7 хвилин.

Крім того, що імбир лікує застуду, він сприятливо впливає на систему травлення, легко засвоюється організмом і підвищує імунітет.

Солодкий чай «Ягідний мікс»

складові

• по 10 г полуниці, малини, ожини та лохини (можна свіжі ягоди замінити замороженими)
• 40 г меду
• 400 мл окропу

Приготування

1. Розімни ягоди в каструлі, залий окропом, додай мед і добре перемішай.
2. Постав на вогонь і доведи до кипіння.
3. Перелий у чайник, дай настоятися 3 хвилини.

Цей напій подарує тобі приємний смак ягід та справжній аромат літа.

Зігріваючий чай для зимової пори

складові

• 60 г кореня імбиру (або 30 мл соку з імбиру)
• 1 часточка лимона
• 1 часточка апельсина
• 40 мл меду
• 400 мл окропу

Приготування

1. Натрій імбир на тертці.
2. Помістіть всі інгредієнти в заздалегідь підготовлену ємність, доведіть до кипіння.
3. Перелий у чайник, накрий кришкою та наполягай 3 хвилини.

Такий напій дуже швидко зігріє тебе холодної пори. Його навіть можна наливати в термос та брати із собою на тривалі прогулянки.

Ванільний чай із фруктів

складові

• 100 г яблука
• 100 г груші
• 60 г апельсина
• 50 г лимона
• 1 паличка кориці (або 2 щіпки)
• 50 мл ванільного сиропу (можна замінити ванільним цукром, за смаком)
• 400 мл окропу

Приготування

1. Наріж фрукти маленькими кубиками і помістіть у чайник.
2. Додай ванільний сироп та паличку кориці.
3. Потім залий окропом і дай настоятися 15 хвилин.

Ванільний чай із фруктів найкраще вживати вранці. Він зарядить тебе енергією весь день.

Безалкогольний глінтвейн

Приготування

1. Налий у каструльку із фруктами вишневий сік та смородиновий сироп.
2. Потім додай спеції до смаку, тільки не переборщи.
3. Підігрій, тільки не доводь до кипіння.
4. Перелий глінтвейн у гарний латаття, прикрась паличкою кориці та часточкою лимона.

Фруктовий глінтвейнподарує тобі хвилинку радості будь-якої пори дня. Потіш себе!

Чай з обліпихою та айвовим варенням

складові

• 120 г замороженої обліпихи
• 30 г варення з айви
• 20 мл грушевого сиропу
• 6 г цейлонського чаю
• 400 мл окропу

Приготування

1. Приготуй пюре із обліпихи.
2. Для цього проварити обліпиху з цукром і протріть через сито.
3. Додай у каструлю пюре з обліпихи та решту інгредієнтів, доведи до кипіння, потім проціди і насолоджуйся чаєм.

Якщо ти додаси до свого раціону чай з обліпихи, то знизиш чутливість до змін погоди і захистиш свій організм від вірусів.

Ромашковий чай

складові

• 500 мл води
• 50 г сушених яблук
• 100 г журавлини
• 25 мл сиропу бузини
• 5 пакетиків ромашкового чаю
• чорнослив, журавлина, сушені яблука

Приготування

1. Сушені яблука, журавлину, сироп бузини постав на вогонь і доведи до кипіння.

У холодну пору року нам усім так необхідно розслабитися і підняти настрій. Гарячі напої, приготовані самостійно, передадуть вам та вашим близьким почуття тепла, комфорту та затишку. Пряний аромат та вишуканий смак такого коктейлю допоможе вам відчути себе захищеним не лише від негоди, а й від життєвих негараздів. У цій статті ми розповімо вам про види гарячих напоїв та поділимося секретами їхнього приготування.

Чай

Такі гарячі безалкогольні напої, як чорний та зелений чай є, мабуть, найпопулярнішими в нашій країні. Існує маса оригінальних рецептів, які роблять їх смак незвичайним і незабутнім. Крім того, деякі компоненти, що входять до складу напою, здатні зробити його ліками від застуди або відмінним засобом зміцнення імунітету.

Імбирний чай

Щоб відчути справжній аромат цього чаю, рекомендується використовувати тільки натуральні інгредієнти. Закип'ятіть воду і промийте заварник окропом, потім насипте в нього кілька ложок зеленого чаю. Кількість продукту залежить від розміру посуду та кількості учасників чаювання. Зазвичай одну людину потрібна одна ложка заварки. Шматок імбиру слід очистити від шкірки, дрібно нарізати ножем і покласти в чайник. Заливаємо все окропом і подаємо гостям за десять хвилин з медом і лимоном. У жодному разі не кладіть у цей напій цукор, оскільки його насолода переб'є натуральний смак.

Чай з лимоном

Цей напій знайомий нам з дитинства, але мало хто знає, що його можна приготувати різними способами. Наприклад, можна взяти улюблений чай, який ви звикли пити щодня, і додати в кухоль одну скибочку лимона. А можна нарізати шкірку будь-яких цитрусових на невеликі шматочки і залити їх окропом разом із чорним або зеленим чаєм.

Пряний чай

Як ви знаєте, гарячі напої чудово поєднуються із пряними спеціями. Приготувавши такий чай, ви можете бути впевнені, що не замерзнете в будь-яку холоднечу і збережете прекрасний настрій. Технологія приготування гарячих напоїв може бути різна, а сьогодні ми заварюватимемо пряний чай у невеликій каструльці прямо на плиті. Отже, кип'ятимо воду і додаємо в неї три палички кориці, кілька шматочків свіжого імбиру, по одній чайній ложці горіха мускатного, чорного перцю горошком і кардамону. Потім кладемо туди ж щіпку сушеної гвоздики, порізану кільцями апельсин і лимон. Через деякий час додаємо у воду свій улюблений чай та варимо його 10-20 хвилин. Не забудьте процідити напій, що вийшов, і перелити його в красивий графин або чайник. Подавайте пряний скибочками лимонів та апельсинів. Ви також можете перелити його в термос і взяти на прогулянку або на роботу.

Кава

Гарячі безалкогольні напої можна приготувати із улюбленого сорту кави. Зваривши їх зранку, ви отримаєте заряд бадьорості та відмінного настрою на цілий день. А ввечері, у компанії коханої людини, ви можете розслабитися та порадувати себе оригінальними смаками.

Кава Глясе

Цей напій любимо всіма поколіннями людей. І це не дивно, тому що його незамінним компонентом є морозиво. Засипаємо в турку мелену каву і додаємо трохи цукру. Заливаємо все, ставимо посуд на невеликий вогонь і чекаємо, поки напій закипить. Після цього наливаємо каву в чашку і кладемо в неї невелику кульку морозива.

Кава з маршмеллоу

Гарячі напої чудово поєднуються з різними солодощами, зефіром та пастилою. Маршмеллоу - це смачні пастилки, які чудово відтіняють аромат натуральної кави і надають йому особливого шарму. Приготувати цей напій дуже просто. Для початку зваріть мелену каву в турці звичайним способом і розлийте в чашки, щоб він трохи настоявся. Потім покладіть маршмеллоу і перемішайте. Подавайте напій гостям, коли насолоди частково розчиняться, а на поверхні з'явиться трохи піни.

Кава по-мексиканськи

Якщо ви вважаєте себе любителем гострих відчуттів, то вам обов'язково слід приготувати та скуштувати цей особливий смак. Змішайте мелену каву та какао в однаковій пропорції, додайте трохи пекучого перцю і зваріть звичайним способом.

Гоголь Моголь

У вихідний день на десерт завжди хочеться спробувати щось нове та оригінальне. Ми пропонуємо вам скуштувати класичний гоголь-моголь із додаванням меду. Нам знадобиться:

• 600 мл молока;
• чотири яйця;
• 50 г цукру;
• 50 г меду;
• ванілін до смаку.

Змішайте 100 мл молока з цукром, ваніліном та медом. Поставте суміш на водяну баню і помішуйте до тих пір, поки цукор не розчиниться. Після цього обережно додайте|добавляйте| збиті яйця і варіть напій до загусання. Влийте тонким цівком молоко, що залишилося, і знову все добре перемішайте. Як тільки гоголь-моголь закипить, зніміть його з вогню і розлийте кружками.

Гарячий із секретом

Ви не дуже любите чай чи каву, але хочете зігрітися морозним зимовим вечором? Тоді обов'язково порадуйте себе гарячим соком із прянощами. Нам будуть потрібні такі продукти:

• шість великих апельсинів;
• п'ять штук сушених бутонів гвоздики;
• одна чи дві палички кориці;
• три чайні ложки цукру.

Вижміть сік із фруктів, налийте його у відповідний посуд та поставте на невеликий вогонь. Додайте прянощі із цукром і варіть кілька хвилин. Пам'ятайте, що сік не повинен кипіти, тому зніміть його з плити у потрібний час. Дайте трохи охолонути напою, розлийте його по гарних келихах і подавайте з печивом або горіхами.

Шоколадно-молочний напій

Цей коктейль припаде до смаку навіть дітям, які не особливо шанують просте молоко. Натріть на тертці частину гіркого шоколаду з мигдалем, а решту подрібніть ножем. Прогрійте на плиті молоко та розлийте його по склянках. Додайте|добавляйте| в напій шоколад і розмішайте. Невеликі солодкі крихти повинні розчинитись у гарячому молоці, надавши йому нового кольору.

Сбитень

Цей старовинний російський напій може не лише зігріти вас прохолодними зимовими вечорами, а й вилікувати від застуди, нежиті чи кашлю. Щоб приготувати цей чудовий напій, нам знадобиться:

• 100 г свіжого меду;
• один літр води;
• дві палички кориці;
• п'ять бутонів сушеної гвоздики;
• м'ята та пара шматочків імбиру.

Закип'ятіть воду на плиті, додайте прянощі та варіть 15 хвилин на найменшому вогні. Після цього зніміть напій, покладіть мед, перемішайте і закрийте каструлю кришкою. Через півгодини збитень слід процідити та подавати у теплому вигляді.

Гарячі алкогольні напої. Рецепти

Щоб підняти собі настрій холодним зимовим вечором, навчитеся готувати не надто міцні, але смачні коктейлі. Розведений алкоголь не подіє на вас занадто сильно, зате ви легко зігрієтеся після лижної прогулянки або вилазки на міську ковзанку.

Глінтвейн

Всі народи, які не з чуток знають, що таке сувора зима і гарячий мороз, можуть готувати спеціальні гарячі напої. Рецепти глінтвейну не сильно відрізняються один від одного, тому що для нього скрізь використовують червоне вино та спеції. Для приготування цього напою вдома вам знадобляться такі інгредієнти:

• один літр недорогого червоного вина (найкраще взяти сухе чи напівсолодке);
• кілька ложок цукру до смаку;
• один апельсин, який потрібно порізати на часточки разом із шкіркою;
• три палички кориці;
• щіпка сухих квітів гвоздики;
• одна столова ложка ванілі.

Вилийте вино в каструлю та розведіть його одним літром чистої води. Потім додайте решту продуктів і варіть напій на середньому вогні. Пам'ятайте, що вогонь потрібно забрати до того, як рідина закипить. Після цього залиште глінтвейн наполягати на кілька годин. Перед подачею знову розігрійте його до потрібної температури, налийте в красиві склянки товстостінні і прикрасьте шматочками свіжих фруктів.

Грог

Відомо, що цей гарячий алкогольний напій вигадав британський адмірал ще у 18 столітті. Саме він вперше розбавив ром з водою з метою економії, а пізніше в грог стали додавати різні спеції та прянощі. Ви можете здивувати своїх гостей, швидко приготувавши для них цей чудовий напій. Налийте у високі келихи по стосі рому, додайте по чайній ложці цукру та соку лимона. Розбавте напій гарячою водою, розмішайте та подавайте до столу. Якщо ви вирішили приготувати грог в окремому посуді, то можете додати корицю, імбир або мед.

Іспанська кава

Цей коктейль давно оцінили завсідники модних гірськолижних курортів. Виявляється, що на основі лікеру та збитих вершків можна приготувати смачні та гарячі напої. Рецепти іспанської кави не надто складні, а отже, коктейль можна легко приготувати, не виходячи з дому. Змішайте в келиху «айріш» 20 мл бренді та 7 мл будь-якого кавового лікеру. Зваріть мелену каву (175 мл) і змішайте її з алкоголем. Прикрасьте келих збитими вершками та шматочками подрібнених горіхів.

Пунш

Ідею приготування цього напою англійці почерпнули в Індії, і невдовзі вся Європа стала із задоволенням готувати фруктові коктейлі під час свят. Якщо у вас у гостях зібралася велика компанія, то все разом легко та весело ви можете приготувати пунш. Зазвичай для нього змішують кілька видів соку, спеції та лікер. Але ви можете скуштувати і оригінальний напій, якщо замість вина чи лікеру додайте ром. Не забудьте покласти у нього фрукти. У класичному рецепті обов'язково використовуються яблука, апельсини, лимони та груші.

Пивний коктейль

Цей гарячий алкогольний напій вигадали жителі Північної Європи. Смак коктейлю досить своєрідний, але від цього його властивості, що зігрівають, не втрачають своєї привабливості. Як правило, для основи береться світло пшеничне пиво, але деякі гурмани воліють і темні сорти. Відповідно до класичного рецепту, в коктейль слід додати сире яйце, лимон, цукор і мускатний горіх. Пам'ятайте, що підігріваючи пиво, слід бути дуже обережним. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати напій і наповнити свою квартиру неприємним запахом.

• Як ви вже переконалися, алкогольні та безалкогольні напої ви можете приготувати самостійно, навіть не виходячи із дому. Однак пам'ятайте, що змішувати коктейлі найкраще у веселій компанії. Ви можете поділитися з друзями секретами їхнього приготування та перетворити вечірку на кулінарний майстер-клас.
• Частуйте гарячими напоями своїх близьких друзів та родичів. Пряні аромати та оригінальні смаки допоможуть вам створити невимушену обстановку та розслабитись після трудового дня. Гарячі напої, фото яких ви могли побачити в нашій статті, подаються у гарних келихах або склянках. Естетичний вигляд підніме настрій і зробить ваш будинок ще більш затишним, а перебування в ньому комфортним.
• Використовуйте для коктейлів лише якісні та натуральні продукти. Не заощаджуйте на свіжих фруктах, які плануєте додавати в напої. В іншому випадку ви сильно ризикуєте зіпсувати смак майбутнього частування.
• Пам'ятайте, що у світі немає суворих правил виготовлення напоїв. Завжди є місце для фантазії та експериментів. Спробуйте використовувати різні інгредієнти та добавки. Можливо, саме ваш авторський рецепт стане найпопулярнішим у ваших друзів та близьких.

Гарячі напої - чудова нагода зібратися ввечері у затишному будинку, запросивши друзів та рідних, щоб вести душевні теплі бесіди. У цій статті ви знайдете...

Гарячі напої: види, рецепти приготування з фото

Від Masterweb

08.04.2018 00:01

Гарячі напої - чудова нагода зібратися ввечері у затишному будинку, запросивши друзів та рідних, щоб вести душевні теплі бесіди. У світі існує стільки неймовірних рецептів, що всі присутні будуть у захваті. Ви можете приготувати і тонізуючі, і зігрівальні, і алкогольні, і шоколадні напої, навіть пряні з чорним перцем. У цій статті ви знайдете найкращі рецепти гарячих напоїв.

Зігріваючий молочний чай

Цей напій неймовірно простий у приготуванні. Все, що потрібно - довести до кипіння молоко з перерахованими спеціями, а потім додати звичайний пакетик чорного чаю. Наполягайте напій 10 хвилин, перш ніж розлити по кружках і почати насолоду.

Інгредієнти:

1. Кардамон – 8 насіння.
2. Гвоздика – 8 штук.
3. Чорний перець – 4 горошки.
4. Кориця - 2 палички (можна використовувати у меленому вигляді).
5. Імбир – 1 невеликий шматочок.
6. Молоко – 2 склянки (жирність не більше 2,5%).
7. Чорний чай - 4 пакетики (бажано використовувати без будь-яких ароматизаторів та смакових наповнювачів).
8. Цукор - 8 чайних ложок (можна замінити медом, цукрозамінником, або змінити дозування у більшу чи меншу сторону).

Глінтвейн

Ще один варіант гарячого напою, який може бути як алкогольним, так і безалкогольним. Все залежить лише від того, яку основу ви візьмете для приготування глінтвейну - або яблучний сидр, або вино червоне, або натуральний гранатовий або вишневий сік. Це рецепт приготування гарячого напою на алкогольній основі.

Що потрібно:

• Апельсин – 1 шт.
• Яблучний сидр – 1 літр.
• Мед - 2 столові ложки.
• Перець чорний – 5 горошків.
• Гвоздика – 6 штук.
• Мускатний горіх - 1 щіпка.
• Корінь імбиру - кілька шматочків (варіюйте до смаку, залежно від особистих уподобань).
• Кориця – 4 паличок.

Як це зробити:

1. Очистіть цедру апельсина, використовуючи овочечистку, щоб отримати довгі смуги.
2. У середній каструлі доведіть до кипіння сидр, мед, запашний перець, гвоздику, мускатний горіх, імбир та цедру апельсина. Потім зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, не накриваючи посуд кришкою.
3. Розлийте по келихах готовий напій, попередньо додавши по одній паличці кориці. Загалом у вас має вийти чотири порції по 200 мілілітрів.

Мексиканське гаряче какао з прянощами

Серед загального асортименту гарячий напій відрізняється своєю цікавою подачею. Представляємо вашій увазі справжній рецепт пряного какао родом із пекучої Мексики.

Як приготувати:

• Візьміть 1 літр молока та 4-6 ложок какао порошку.
• Додайте туди 1 щіпку меленого перцю чилі та стільки ж подрібненої кориці. Замість класичного перцю можна використовувати чіпотлі - копчені червоні стручки халапеньо.
• Доведіть суміш до кипіння, а потім розлийте по келихах.
• Прикрасьте гарячий напій збитими вершками та прикрасьте ще щіпкою перцю та кориці.

Збитий ег-ніг

Щоб заощадити час (не жертвуючи смаком), використовуйте блендер для приготування алкогольного напою, який часто готується у святкові дні. Насолоджуйтесь цим класичним коктейлем під теплою ковдрою, поруч із потріскуючим вогнем або на зручному дивані за переглядом улюбленого серіалу.

Що знадобиться:

• 2 склянки жирних вершків.
• 1/2 склянки цукру.
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха.
• 4 великі яйця.
• 3/4 коньяку або бренді.

Етапи приготування:

1. Візьміть каструлю середнього розміру. Додайте до неї вершки, цукор і мускатний горіх.
2. У блендері збивайте лише жовтки на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Не вимикаючи кухонний пристрій, повільно вливайте гарячу кремову суміш.
3. Досягніть піноподібного стану протягом 30 секунд, а потім додайте бренді. Можна готувати цей гарячий напій із рому, коньяку чи бурбона.
4. Подавайте на стіл теплим. Можна прикрасити келих паличкою савоярді (печиво, яке часто використовують для приготування десерту тірамісу).

Журавлинний глінтвейн

Насолоджуйтесь ароматним та зігріваючим напоєм у будь-яку пору року, адже ви витратите на його приготування не більше 15 хвилин. Просто додайте в каструлю всі зазначені спеції, змішайте з журавлинним соком, медом і вином, дайте закипіти глінтвейну, а потім томіть його на повільному вогні. Цей гарячий напій із вина нормалізує кров'яний тиск, благотворно впливає на емоційний стан та ідеально поєднується з будь-якими заходами.

Що потрібно:

• Щоб приготувати коктейль, необхідно взяти 1/2 склянки журавлинного соку, 1/2 склянки цукру, 2 палички кориці, 2 зірочки анісу, 3 келихи червоного сухого вина та 1/2 склянки свіжої журавлини.

Солодове какао з підсмаженим зефіром

Ви будете в захваті від такого гарячого напою, тому що його смак та зовнішній вигляд унікальний. Для приготування візьміть 1 порцію гарячої какао-суміші (молоко та какао-порошок), 3 жаростійкого зефіру (маршмеллоу великий), 3 столові ложки солодового сухого молока.

Інструкція:

• Крок 1. Помістіть зефір на лист, попередньо покритий фольгою. Підсмажуйте в духовці до золотистої скоринки, приблизно 30 секунд.
• Крок 2. Приготуйте гаряче какао, скип'ятивши молоко з порошком.
• Крок 3. Додайте в суміш сухе солодове молоко, а потім ретельно перемішайте.

Подача гарячого напою: перелийте какао в гарний келих, а потім прикрасьте зверху підсмаженим зефіром. Для отримання візуального задоволення ви можете покрити поверхню напою збитими вершками, покласти кульку морозива або посипати меленою корицею.

М'ята какао

Варто лише додати в шоколадний напій трохи морозива та м'яти, тож замість традиційного какао ви отримаєте неймовірно смачний зимовий десерт.

• Склад продукту: 1 склянка молока, 2-3 чайні ложки какао, 1/4 склянки м'ятного шоколадного морозива, 1 гілочка свіжої м'яти.
• Залийте в каструлю молоко, додайте какао-порошок, доведіть до кипіння, а потім перелийте в кухоль. Оформіть напій морозивом та м'ятою. Перед тим як випити, необхідно почекати кілька хвилин. Коли морозиво почне танути, какао набуде неймовірно смакових відтінків.

Горіховий тодді

Щоб створити цей легкий варіант гарячого тодді, змішайте лікер Frangelico з гарячою водою, а потім прикрасьте збитими вершками або вершковим морозивом.

Frangelico – елітний лікер, який нерідко використовується у приготуванні гарячих спиртних напоїв. Дуже часто його додають у десерти, щоб надати аромату та вишуканого смаку. Головна особливість лікеру – його горіхові відтінки і це не дивно, адже саме ці плоди лежать в основі приготування. Для створення гарячих напоїв достатньо додати трохи лікеру до чаю, кави, оригінальних коктейлів, какао.

Магічний какао

А цей напій не тільки смачний, а й дуже оригінальний. Вся справа в тому, що в процесі приготування в какао додають напівсолодкі шоколадні чіпси різних кольорів, від чого напій набуває неймовірного відтінку.

Як приготувати:

• Нагрійте молоко на середньому вогні, не дайте йому закипіти.
• Додайте близько 1/4 склянки цукерок або напівсолодких шоколадних чіпсів у кожен кухоль, а потім наповніть гарячим молоком.
• Ретельно перемішайте, прикрасьте печивом, збитими вершками або їстівними конфетті.

Шоколадно-апельсиновий американо

Щоб приготувати цей напій, вам доведеться постаратися, тому що в основі лежить не проста розчинна кава, а свіжозварений еспресо або американо, зроблений за допомогою турки, гейзерної або звичайної кавоварки.

Інструкція:

1. Візьміть невеликий кухоль.
2. Натріть туди цедру апельсина, потім видавіть сік з 1/3 частини фрукта.
3. Розтопіть на паровій бані кілька шматочків гіркого шоколаду, а потім додайте до склянки.
4. Візьміть 200 мілілітрів свіжозвареної кави і налийте її в кухоль.
5. Перед вживанням потрібно ретельно розмішати, додати цукор до смаку.

Корисна порада: не використовуйте молочний шоколад, цей кавовий напій має бути без лактози.

Грог класичний

Ще один рецепт приготування алкогольного напою. Його нерідко можна зустріти в меню ресторанів та кав'ярень.

Щоб зробити грог на алкогольній основі, нам знадобиться чорний чай не більше 150 мілілітрів. Додайте туди трохи гвоздики, кардамону, лимонної цедри та свіжого соку, цукор і білий ром. Фортеця і насолода варто вибирати на свій смак, але на одну порцію додають, як правило, 40-50 мілілітрів.

Головна особливість такого грога в тому, що його не треба довго нудити, як, наприклад, глінтвейн. Достатньо змішати усі інгредієнти у високому келиху, а потім розмішати все за допомогою барної ложки.

Латте маття

Маття (зелений порошок) – традиційний японський чай. Має унікальний смак і властивості, завдяки чому нерідко використовується в приготуванні і десертів, і локшини, і морозива, і як універсальна добавка до багатьох страв. У Росії чай матчу п'ють дуже рідко. Якщо Японії своєрідний зелений напій використовують у чайних церемоніях, то країнах СНД воліють більше пити класичний чорний чай.

Інгредієнти:

• 3/4 склянки несолодкого мигдального, соєвого, рисового та коров'ячого молока.
• 2-3 чайні ложки порошку матки.
• Декілька ложок сиропу агави.

Як приготувати:

• Помістіть кілька видів молока в каструлю, а потім нудьте на повільному вогні.
• Потім візьміть термостійку чашку, насипте зелений порошок, налийте 1/4 склянки окропу і теплої молочної суміші. Збивайте все, трохи нахиляючи вперед, щоб створити більше піни.
• Підсолодьте напій сиропом агави. Подавайте у високому прозорому келиху для латте, прикрасьте корицею чи какао-порошком для краси.

Імбирний гарячий чай

Мабуть, це найлегший напій, який можна приготувати в домашніх умовах. Імбир - унікальний коренеплід, здатний підтримати імунну систему, відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Все, що потрібно, - взяти окріп, лимон та корінь.

Наріжте імбир та лимон на дрібні шматочки. Додати ложку меду або цукру. Залийте окропом і дайте настоятися 10-15 хвилин. Пийте цей напій з додаванням таких прянощів, як куркума, кориця, гвоздика або аніс. За бажанням можна додати пакетик чорного чи зеленого чаю.

Ще один варіант тодді

Гарячий тодді у всьому світі готують по-різному. Хтось робить на основі гарячої води, хтось використовує мед та лимонний сік, а хтось вважає за краще додавати різні алкогольні напої для смаку та аромату. Пропонуємо вашій увазі найбільш святкову версію на основі чорного чаю.

Інгредієнти:

• Зірочки анісу – 5 штук.
• Чорний перець – 15 горошків.
• Чай чорний – 8 пакетиків.
• Мед – 3/4 склянки.
• Кориця – 2 палички.
• Лимонний сік свіжовичавлений - 3/4 склянки.
• Віскі – 100-200 мілілітрів.
• Цедра лимона – для сервірування.

Налийте в глибоку велику каструлю 7-8 склянок води, помістіть прянощі та мед. Накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки напій не набуде аромату і смаку. На це може знадобитися понад 40 хвилин. Потім зменшіть вогонь і витягніть чайні пакетики. Змішайте в окремому келиху віскі з лимонним соком. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте трохи меду. Змішайте з|із| готовим чаєм, а після чого розлийте напій по склянках, прикрасьте лимонною цедрою і подавайте на стіл.

Немає певних рецептів приготування гарячих напоїв. Все залежить лише від ваших уподобань: використовуйте будь-які спеції, додавайте молоко, не бійтеся використовувати кокос та банани, готуйте в блендері або збивайте напій за допомогою міксера.

Вулиця Київян, 16 0016 Вірменія, Єреван Сервіс +374 11 233 255

Flickr.com

Кисло-солодкий напій із яскравим цитрусовим ароматом. Добре замінює звичайний чай.

складові

• 2 столові ложки чаю каркаде;
• 1-2 часточки лимона;
• 1–2 часточки апельсина;
• 1-2 часточки грейпфрута;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Частки лимона, апельсина та грейпфрута очистіть від шкірки та плівок. Каркаде та фрукти покладіть у каструлю. Воду закип'ятіть, залийте нею фрукти і чай.

Якщо хочете додати цукор, покладіть його до фруктів та чаю, перемішайте. Поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть із плити, закрийте кришкою. Дайте настоятися 2-3 хвилини. Розлийте чашками і подавайте. Якщо додаєте, покладіть його в чашку безпосередньо перед подачею.

Примітка:Не кип'ятіть пелюстки каркаде дуже довго – вони стануть сірими. І краще не класти мед в киплячий чай, а додавати його в охолоджений напій. Так він збереже свій аромат та користь.

Кислий, дуже ароматний та корисний чай, який ідеально підходить до десертів.

складові

• 2 столові ложки чорниці;
• 2 столові ложки лохини;
• 2 столові ложки полуниці;
• 2 столові ложки суниці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Розімніть ягоди у чашці або ступці. Перекладіть цю масу в чайник. Додайте цукор. Залийте перетерті ягоди окропом, перемішайте. Закрийте кришкою чайник. Бажано укутати його рушником або надіти на нього чайну бабу. Наполягати такий чай потрібно щонайменше 10 хвилин. Мед додають безпосередньо перед подачею.

Примітка:Ви можете використовувати свіжі, заморожені або сушені ягоди. Якщо використовуєте сушені ягоди, потрібно брати по дві чайні, а не столові ложки кожного плоду. У цей чай можна також додавати сушене листя з ягідних кущів - вийде ще смачніше.

3. Обліпиховий чай

Обов'язковий пункт в осінньо-зимовому меню - ароматний чай обліпихи. Йому приписують чи не цілющі властивості, а мені здається, що він дуже смачний.

складові

• 100 г обліпихи;
• 1 чайна ложка тертого імбиру;
• паличка кориці;
• бадьян;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

У каструльці розімніть обліпиху вилкою, додайте|добавляйте| імбир, перемішайте. Додайте|добавляйте| цукор і знову перемішайте масу. Залийте водою та поставте на вогонь. Коли чай закипить, зніміть із вогню, покладіть у каструльку спеції та накрийте кришкою. Чай настоюється щонайменше 7 хвилин. Мед додають перед подачею.

Flickr.com

Цей напій дуже схожий на зварювання. Доведеться до речі до пирігів, ватрушок та будь-якої випічки.

складові

• 3 столові ложки сухої яблучної шкірки чи сушених яблук;
• ½ палички кориці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Покладіть суху яблучну шкірку та коричну паличку в каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь, накрийте кришкою. Не прибираючи кришку, доведіть чай до кипіння, зніміть із плити і дайте настоятися 15 хвилин. Оберніть каструльку тканиною або накрийте чайною бабою. Перед подачею можна додати цукор та мед.

Оригінальні гарячі напої

Цей напій подають у багатьох ресторанах, кав'ярнях та кондитерських, але коштує він досить дорого. Утихомирюємо внутрішнього скнару і готуємо молоко з сиропом самостійно.

складові

• склянка ;
• кілька крапель будь-якого сиропу (лавандового, кавового, шоколадного, карамельного, фруктового).

Як приготувати

Молоко вилийте в каструлю та повільно нагрійте. Напій має бути гарячим, але молоко кип'ятити не потрібно. Коли нагріється, заберіть з вогню. Якщо є шейкер, молоко перелийте до нього і додайте сироп. Потім збийте і обережно перелийте в склянку, щоб піна не впала.

Молоко можна збити міксером або перелити в банку і сильно потрясти. Піна має бути щільною і складатися з дрібних пухирів.

Примітка:лавандовий та інші сиропи можна купити в супермаркеті. Якщо не хочеться купувати, можна зварити самому. Змішайте склянку води, склянку цукру та 2 ложки сушеної лаванди, варіть хвилину, а потім процідіть.

Багато хто любить глінтвейн, але не кожен може дозволити собі насолодитися його п'янкими ковтками. Вирішуємо проблему та готуємо гарячий та ароматний безалкогольний глінтвейн.

складові

• 1 л вишневого соку;
• 3 столові ложки ягідного сиропу;
• 3 столові ложки меду;
• 3-4 часточки апельсина;
• 3-4 часточки лимона;
• коричнева паличка;
• 3 бутони гвоздики;
• бадьян.

Як приготувати

Налийте сік та сироп у каструлю, поставте на маленький вогонь. Напій не повинен закипіти. Поки він нагрівається, покладіть спеції. Додайте часточки фруктів. Буде краще, якщо ви очистите їх від зовнішніх плівок для того, щоб до глінтвейну потрапила тільки м'якоть. Прогрійте напій зі спеціями. Коли він стане гарячим та ароматним, зніміть із плити. Перед подачею додайте в глінтвейн мед.

Вигадані гарячі напої

Гарячі напої відмінно поєднуються з приємним вечором у компанії з книгою. Ще крутіше, якщо напій начебто зійшов зі сторінок улюбленого фентезі чи казки.

Рецептів вершкового пива дуже багато. Автентичний варіант обов'язково включає ель та вершкове масло. Скажу чесно: вершкове пиво я уявляла зовсім не хмільним, а солодким, насиченим і трохи п'янким. Так як "Гаррі Поттер" - роман британської письменниці, то вершкове пиво варто було б готувати в традиціях англійської кухні, але ми зробимо інакше.

складові

• 1 л молока;
• 500 г ванільного пломбіру;
• 5 столових ложок карамельного соусу;
• 75 г темного рому.

Як приготувати

Нагрійте молоко в каструлі, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню, покладіть у гаряче молоко пломбір та перемішайте. Коли пломбір розтане, поставте каструлю на маленький вогонь і акуратно помішуйте. Коли суміш стане трохи гарячою, перелийте її в блендер, додайте карамельний соус і ром. Збийте до появи щільної піни із дрібних бульбашок. Перелийте чашку з товстими стінками. Прикрасити можна карамельною крихтою або шоколадом.

Примітка:карамельний соус можна замінити вареним. Якщо ж у вас немає блендера, збийте все віночком. Бажано не використовувати нежирне молоко або пломбір поганої якості. Суміш таких продуктів, швидше за все, розшарується під час нагрівання.

ovkuse.com

Серсея явно не чай потягувала з келиха.

складові

• 50 мл вина;
• 70 мл темного рому;
• 50 мл води;
• 2 чайні ложки цукру чи меду;

Як приготувати

У каструлю налийте воду та висипте цукор. Поставте на невеликий вогонь, нагрійте. Коли цукор розчиниться, вилийте в каструлю ром та вино, перемішайте. Додайте мускатний горіх, зніміть з вогню та перелийте у великий келих.

Шоколадні гарячі напої

Flickr.com

Альтернатива набридлому гарбузовому латті.

складові

• ½ л молока;
• 200 г гарбузового пюре;
• 100 г білого шоколаду;
• мелена кориця на кінчику ножа;
• мелений імбир на кінчику ножа;
• мускатний горіх на кінчик ножа.

Як приготувати

У товстостінній каструлі змішайте молоко, гарбузове пюре та спеції. Поставте на невеликий вогонь, але не дайте закипіти. Коли суміш стане гарячою, зніміть каструлю з вогню. Розламайте білий шоколад на шматочки і додайте|добавляйте| в молоко. Перемішуйте, поки|доки| шоколад не розчиниться.

Примітка:гарбузове пюре зробити дуже просто: запікайте скибочки в духовці і збийте в пюре в блендері. Готовий напій можна прикрасити шоколадним чи карамельним соусом. Смак цього гарячого напою можна наголосити на щіпці солі, доданої в чашку.

Здається, найекстравагантніший і найскладніший напій у цьому списку.

складові

• 300 мл молока;
• 100 г чорного шоколаду;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• паличка кориці;
• перець чилі;
• 1 столова ложка коньяку;
• цукор до смаку.

Як приготувати

На водяній бані розтопіть шоколад. В окремій каструлі нагрійте молоко (не доводячи до кипіння), додайте цукор, корицю, чилі. Якщо любите дуже гострі страви, розламайте чилі та покришіть у каструлю, не забувши про насіння. Прогрійте молоко зі спеціями. Зніміть із плити і влийте через сито в ємність із шоколадом. Додайте коньяк та цукор за смаком. Перемішайте, тримайте 10-15 хвилин на водяній бані. Подавайте у маленьких чашках.

Смачного!

Дивлячись на чудасії природи за вікном, хочеться укутатися в м'який плед і насолодитися чашкою ароматного чаю. А можливо, чимось оригінальнішим. Давайте дізнаємося, які види гарячих напоїв п'ють у різних куточках світу, і візьмемо найцікавіші на озброєння.

Чай з хитрою

Почнемо з рідних традицій — російської з медом та горілкою. Для аромату додамо в нього прянощів, що зігрівають. Кладемо в чайник для заварювання 2 ст. л. листового чорного чаю, 2-3 горошини чорного перцю, по щіпці кориці, імбиру та мускатного горіха. Вливаємо 500 мл окропу з 1 ст. л. горілки та наполягаємо 15 хвилин. Розливаємо готовий напій по чашках, додаємо мед за смаком і скибочку лимона. До речі, такий чай добре допомагає при застуді.

Слабкість аристократа

Жителі Туманного Альбіону не проти зігрітися молочним чаєм із ромом. Доводимо до кипіння 500 мл молока середньої жирності та заливаємо їм 3 ч. л. листового чорного чаю в сотейнику. Накриваємо суміш кришкою, витримуємо 5 хвилин, потім ретельно пропускаємо через дрібне сито. Вливаємо в готовий чай світлий ром на смак і наповнюємо чашки. Фінальним акордом стане декор у вигляді шапочки із збитих вершків, трохи припорошених корицею.

Кава без сантиментів

Сусіди англійців віддають перевагу чаю ірландській каві. Спочатку приготуємо 170 мл еспресо або міцної чорної кави без цукру. Енергійно збиваємо віночком 50 мл вершків у пишну масу. Обшпарюємо окропом високу склянку з товстими стінками. Вливаємо на дно 40 мл віскі, а потім тонким струмком гарячої кави. Розмішуємо у ньому 2 ч. л. тростинного цукру і викладаємо зверху збиті вершки. Такий коктейль зігріє з першого ковтка.

Дерево щастя

Популярний напій у Мексиці та Південній Америці – лапачо з кори однойменного дерева. Ґрунтовно проваривши, її висушують, подрібнюють і готують чай. Для цього 1-2 ст. л. "заварки" заливають літром води, варять 10 хвилин і наполягають ще 15 хвилин. Насамкінець залишається процідити відвар. Маючи солодкуватий смак з легкою гіркуватістю і тонкими ванільними нотками, цей напій не вимагає добавок. Хоча готувати його на основі молока не забороняється.

Чайне чарівництво

У Латинській Америці всенародним коханням користується чай мате. Для його приготування обов'язково знадобиться калебас - чашка на кшталт барила з деревини, а також бомбардування - металева трубочка з фільтром. Кладемо в калебас 5-6 ч. л. чаю мате, занурюємо в нього бомбиллю і заливаємо гарячою водою, щоб вона покривала заварку. Як тільки вона набухне, доливаємо гарячу воду до країв. За кілька хвилин можна насолоджуватися незвичайним смаком.

Полум'яна пристрасть

Чайне надбання Африки - ройбуш із листя місцевого чагарника. Іноді до його складу крім листя входять фрагменти гілочок та голочки. Спочатку обдаємо окропом заварювальний чайник, потім закладаємо всередину 5-6 ст. л. ройбуша та заливаємо 600 мл гарячої води температурою не вище 90 °С. Тепер встановлюємо чайник на водяну баню і томимо щонайменше 15 хвилин. Ройбуш гарний сам собою, але трохи меду чи імбиру йому зашкодить.

Обпалююча м'ята

У Марокко неймовірно популярний м'ятний чай із корицею. Натираємо на тертці цедру лимона, соковиту м'якоть ріжемо часточками і поміщаємо цю суміш в чайник для заварювання. Сюди закладаємо 3 ч. л. чорного чаю, паличку кориці, 3-4 бутони гвоздики, шматочок кореня імбиру, а наприкінці — ½ розм'ятого пучка м'яти. Заливаємо асорті 600 мл окропу на 10 хвилин і, процідивши, розливаємо по чашках. Підсолодити чай найкраще медом або тростинним цукром.

Калейдоскоп прянощів

При згадці про Індію у пам'яті спливає. З'єднуємо у ступці 4-5 сухих коробочок кардамону, 5-6 горошин перцю, паличку кориці та ½ ч. л. меленого імбиру. Розминаємо в однорідну масу, змішуємо з 2 ст. л. чорного чаю, заливаємо 500 мл води та варимо хвилину. Потім вливаємо 200 мл молока, кладемо цукор до смаку і кип'ятимо ще хвилину. Проціджуємо чай та розливаємо по склянках. Запашна масала подарує феєрверк ароматів та смаків.

Ласощі кульки

Сонячний Тайвань зустрічає гостей напоєм бабл ти з тапіоки. Це аналог крохмалю, що видобувається з коріння дерева маніока. Заздалегідь заваримо 400 мл чорного чаю та розбавимо його 100 мл гарячого молока. Розчиняємо в 500 мл окропу 60 г кленового сиропу. Висипаємо 150 г кульок тапіоки та варимо до розм'якшення. Наприкінці додаємо ½ ч. л. екстракт ванілі. Розкладаємо кульки тапіоки по високих келихах, заливаємо чаєм з молоком та пригощаємо рідних.

Східна мудрість

Насамкінець спробуємо по ча - напій родом з Тибету. Доводимо до кипіння 200 мл молока жирністю 6%, додаємо 1 ч. л. чаю пуер і добре розмішуємо. Вливаємо 100 мл води, знову доводимо до кипіння. Кладемо 1 ст. л. топленої олії і, плавно помішуючи, повністю розчиняємо. Наприкінці висипаємо 1 ч. л. солі і добре проціджуємо. Смак напою дуже специфічний, але його шанувальники запевняють, що він наділений безмежною користю.

Сподіваємося, ви почерпнули з нашої кулінарної подорожі кілька цікавих ідей, якими неодмінно поділіться з рідними. Напевно, і у вашій колекції є цікаві рецепти гарячих напоїв. Не забудьте розповісти про них у коментарях.