Корисні властивості зеленого чаю. Чи корисний зелений чай? Зелений чай: користь, шкода та способи вживання

Особливо широко цей напій поширений Азії. Китайці та японці, ймовірно, не уявляють життя без нього. На нашій батьківщині йому також приділяють багато уваги. Прихильники здорового способу життя особливо шанують зелений чай, адже він має масу цінних властивостей. Щоб дізнатись про них докладніше, читайте далі!

Склад зеленого чаю

Як і будь-який інший натуральний продукт, зелений чай складається з багатьох корисних природних компонентів. Потрапляючи в систему травлення, ці речовини взаємодіють з внутрішніми органами і запускають безліч механізмів, що сприяють омолодженню та оздоровленню. Щоб розуміти, як це відбувається, потрібно мати уявлення про склад зеленого чаю.

Калорійність

Енергетична цінність – один із головних параметрів, за якими оцінюються всі напої та продукти харчування. Для людей, які дотримуються дієтичного харчування, дуже важливо знати, що отримує організм. Калорійність цього напою може змінюватись в залежності від того, що ви до нього додаєте. Ознайомившись із наведеним нижче списком, ви дізнаєтесь, скільки калорій у зеленому чаї, приготовленому різними способами:

• чистий чай – 1 ккал/100 мл;
• з медом – 28 ккал/100 мл;
• з молоком – 30 ккал/100 мл;
• з лимоном – 115 ккал/100 мл;
• із цукром – 32 ккал/100 мл.

Вітаміни

Найважливішою складовою зеленого чаю є вітамінний комплекс. У 100 грамах цього напою міститься:

• ретинол (вітамін А);
• тіамін (вітамін В1);
• рибофлавін (вітамін В2);
• ніацин (вітамін В3);
• токоферол (вітамін Е);
• насичені жирні кислоти (вітаміни F);
• нафтохінон, менаквінон, філлохінон (вітаміни К);
• біофлавоніди (вітаміни Р);
• метіонін (вітамін U).

Чи є кофеїн у зеленому чаї

Фахівцями кількох наукових центрів Росії було проведено порівняльне дослідження зеленого та чорного чаю. Для експериментів взяли 40 ґатунків. З них 24 – чорні та 16 – зелені. Результат вивчення складу показав, що всі сорти містять кофеїн, причому у зелених його набагато більше! В одному пакетику цього напою не менше 71 мг натурального алкалоїду, що бадьорить.

Крім того, під час досліджень було виявлено високий вміст корисних мікроелементів. Коли ви п'єте чашку цього напою, організм отримує:

• калій;
• мідь;
• цинк;
• марганець;
• залізо;
• магній;
• кальцій;
• теїн (цей мікроелемент особливо важливий - він бадьорить тіло і стимулює розумову роботу, не викликаючи такого негативного впливу як кофеїн);
• фтор;
• фосфор;
• кальцію.

Користь зеленого чаю

Відмінними смаковими якостями і приголомшливим ефектом, що бадьорить, список переваг цього напою не обмежується. Про користь китайського чаю говорять усі сучасні дієтологи, кардіологи, гастроентерологи та фахівці інших аспектів медицини. Його рекомендують пити як натуральний народний засіб для лікування та профілактики численних захворювань.

Для схуднення

Людина, яка хоче схуднути, повинна думати не про цифри на терезах, а про стан здоров'я загалом. Як правило, ожиріння стає наслідком порушення обмінних та травних процесів. Якісний зелений чай забезпечує масу корисних ефектів, що сприяють звільненню від зайвих кілограмів:

• відновлення функцій органів шлунково-кишкового тракту;
• нормалізація метаболізму;
• сечогінний ефект, що сприяє виведенню зайвої рідини;
• виведення шлаків та токсичних речовин.

Лікарі часто рекомендують зелений чай як черговий напій для численних дієт. Він діє м'яко, не викликаючи алергії та інших небажаних реакцій організму. Особливу ефективність у боротьбі із зайвими кілограмами демонструє китайський зелений чай «Молочний улун», головна перевага якого полягає у зниженні апетиту. Випиваючи чашку такого напою натще, людина рятує себе від переїдання.

При тиску

Гіпертонія - поширене захворювання, яке провокується безліччю факторів. Впоратися з ним допоможе звичайний зелений чай у пакетиках. Він знизить артеріальний тиск до нормальних показників, не завдаючи шкоди організму. Людям, які страждають на гіпотонію, китайський чай потрібно пити в помірних кількостях. Зловживання може призвести до критичного зниження тиску.

Для жінок

Чим корисний зелений чай для жіночого організму? Цінні властивості цього напою для слабкої статі знайшли ще за часів Стародавнього Китаю. До них належить:

• нормалізація рівня глюкози;
• зниження апетиту;
• насичення організму вітамінами та цінними мікроелементами;
• профілактика розвитку ракових клітин завдяки високому вмісту антиоксидантів;
• підвищення еластичності шкіри та міцності кровоносних судин.

Для чоловіків

Для чоловічого здоров'я зелений чай теж неймовірно корисний. У чоловіків, які регулярно вживають цей напій, відзначаються такі поліпшення:

• підвищення потенції за рахунок покращення вироблення тестостерону;
• усунення наслідків на чоловічий організм випромінювання електроприладів;
• покращення загального самопочуття;
• зняття стресу.

Скільки зеленого чаю можна пити на день

Чай не містить калорій, тому зовсім не псує фігуру. У ньому немає небезпечних речовин, тому про шкоду організму при помірному вживанні не йдеться. Тим не менш, фахівці стверджують, що потрібно дотримуватися деяких обмежень. Добова норма становить 4-5 чашок. Перевищувати її не варто, оскільки можуть виникнути серйозні проблеми із тиском.

Протипоказання

Знаючи, чим корисний натуральний зелений чай, ви зможете правильно застосовувати його для лікування та профілактики численних захворювань, проте при цьому не забувайте і про протипоказання. Цей напій може негативно впливати на стан здоров'я людей, які мають:

• ревматоїдний артрит;
• подагра;
• ниркова недостатність;
• каміння в нирках та/або жовчному міхурі;
• загострення виразки/гастриту/ерозії;
• знижений тиск (гіпотонія).

Не рекомендується пити зелений чай людям похилого віку та вагітним жінкам. Категорично заборонено вживання цього напою у стані алкогольного сп'яніння. Це може призвести до серйозних проблем із нирками. Ще одна серйозна причина для утримання зеленого чаю – це гіпертермія. Для організму, що бореться з інфекцією, чашка міцного китайського напою може стати серйозним навантаженням.

Відео про корисні властивості зеленого чаю

Сьогодні ми розповімо вам, кому протипоказаний зелений чай. Крім цього, з представленої статті ви дізнаєтеся, який склад має даний продукт, і які цілющі властивості він має.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти вам про те, кому протипоказаний зелений чай, слід розповісти про цей напій докладніше.

Зелений чай - це чай, який був підданий мінімальній ферментації (тобто окисленню). При цьому мало хто знає, що і зелений, і чорний напій одержують із листочків одного й того ж чайного куща. Тоді в чому полягає різниця між ними? Справа в тому, що листя для отримання згаданого чаю добуваються зовсім різними способами. Не вдаючись до подробиць, хочеться відзначити, що сировина для зеленого напою попередньо окислюється на 3-12%.

Зелений чай: користь, склад

Властивості, протипоказання та шкода даного напою ми представимо трохи далі. Зараз хочеться розповісти вам про те, яким є його хімічний склад. Адже саме елементи, що входять до нього, зумовлюють його користь для людського організму.

Дубильні речовини

Відповідаючи на запитання про те, кому і не можна не сказати, що третина цього продукту складають різні сполуки поліфенолів, таніну, катехінів, а також похідних від них. Більше того, цих речовин міститься в такому напої вдвічі більше, ніж у чорному. Саме тому його слід включати до свого раціону тим, хто регулярно страждає від запорів та інших проблем з кишечником.

Також слід зазначити, що з'єднання кофеїну з таніном утворює речовину таннат кофеїну. Саме воно діє стимулююче на серцево-судинну та нервову систему.

Алкалоїди

Протипоказання зеленого чаю, як і користь, зумовлені його складом. Як ми з'ясували вище, такий напій має кофеїн. Зазвичай, його кількість становить приблизно 1-4%. Його точний вміст залежить від багатьох факторів (наприклад, розміру чайних листочків, способу обробки, умов вирощування, температури води при заварюванні тощо). Крім кофеїну, даний продукт містить у собі й інші алкалоїди у вигляді теоброміну та теофіліну, що сприяють розширенню судин.

Ферменти та амінокислоти

Якщо говорити про присутність у зеленому чаї вуглеводів, жирів та білків, то в ньому містяться лише такі речовини, як ферменти та амінокислоти. Причому найкращий склад спостерігається у японського ґатунку.

Калорійність продукту

Чим ще примітний зелений чай? Користь і шкода схуднення також обумовлені складом даного продукту. Слід зазначити, що зелений чай є низькокалорійним продуктом. У зв'язку з цим його можна включати до свого раціону навіть тим, хто страждає від зайвої ваги.

Фахівці стверджують, що без використання цукрового піску близька до нуля. У деяких випадках вона може дорівнювати приблизно 10 калорій в одній невеликій чашці. Тому ви можете сміливо заварювати для своєї родини смачний та корисний зелений чай.

Користь та шкода зеленого чаю

Користь цього продукту полягає в тому, що він містить багато корисних речовин. Наприклад, листя зеленого чаю містить у чотири рази більше і С, ніж цитрусові фрукти. Понад те, названі речовини взаємно посилюють цілющі властивості одне одного. Вони оберігають клітини від руйнувань, а також сприяють зміцненню імунної системи.

Також слід зазначити, що зелений чай включає такий важливий вітамін, як вітамін А (або ж каротин). Як відомо, ця речовина сприятливо впливає на зір, а також посилює виведення вільних радикалів.

Дуже важливе місце у цьому напої займають вітаміни групи В. Так, В1 сприяє регулюванню вуглеводного балансу організму, а В2 бореться з вірусами та бактеріями, сприяє зміцненню волосся та нігтів. Що стосується вітаміну В3, то він знижує кількість холестерину та посилює виробництво еритроцитів.

Крім того, зелений чай дуже багатий і вітаміном Е, який зміцнює клітинні мембрани і надає антиоксидантну дію на людський організм. Також він позитивно впливає на статеву систему – як чоловіки, так і жінки.

У чому шкода?

Чому деяким людям не рекомендують включати до свого раціону тісно пов'язані зі складом даного напою. Адже в ньому міститься дуже багато речовин, які сприяють розширенню судин. У зв'язку з цим його слід з обережністю пити тим, у кого є якісь проблеми у цій галузі.

Протипоказання до застосування

Кому зелений чай категорично протипоказаний? Мало хто знає, але напій дозволяється пити досить невеликій кількості людей. Це пов'язано, перш за все, з тим, що він дуже багатий на мінерали і вітаміни.

Отже, розглянемо протипоказання зеленого чаю докладніше:

Як не можна вживати зелений чай?

Тепер вам відомо, кому протипоказаний зелений чай. Однак слід зазначити, що перед покупкою даного продукту, необхідно звертати увагу не тільки на його шкоду, але й на те, як слід правильно вживати. Адже навіть за відсутності протипоказань неправильно випитий чай може завдати відчутної шкоди людському організму.

Процес заварювання

Приготування будь-якого чайного напою, зокрема зеленого, називається заварюванням. Для цього слід взяти близько 2 г сухої речовини та залити її приблизно 100 мл кип'яченої води.

Слід зазначити, що процес заварювання може помітно відрізнятися залежно від цього, якого сорту продукт придбали. Наприклад, для високоякісного чаю використовується велика кількість сухого листа, який протягом короткого часу можна заварювати кілька разів.

Час приготування напою та температура води також різні для різних сортів чаю. Найбільшою температурою заварювання є 81-87 ° C, а найбільший час - 2-3 хвилини. Що стосується найменшого значення, то це 61-69 ° C і 30 секунд відповідно.

Як правило, низькоякісний чай заварюється за більш високих температур і набагато довше, ніж високоякісний. Саме за таким спостереженням можна визначити, який продукт вам продали в магазині.

Насамкінець хочеться додати, що якщо зелений чай заварювати занадто довго і в окропі, то він стане в'язким і гірким незалежно від його сорту та якості.

На зміну чорному чаю та каві прийшов зелений чай. Без добавок у вигляді трав та сушених фруктів цей чай не такий ароматний, як його аналоги, зате корисних властивостей у нього більше. Як же отримати з зеленого чаю користь та шкоду мінімізувати? На це питання ми хотіли б відповісти в цій статті.

Особливостями зеленого чаю користувалися протягом сотень років, але лише останні десятиліття науково доведено ефективність застосування зеленого чаю від різних захворювань. Важливо вживати не тільки високосортний чай, а й правильно його зберігати та заварювати.

По-правильному чай треба заварювати у спеціальному посуді.

Що таке зелений чай?

Зелений чай – результат обробки листя чаю парою за температури 170-180 градусів, потім можлива ферментація не довше 2 днів, яку завершують примусово за допомогою нагріву. У сухому вигляді колір зеленого чаю варіюється від світло-салатового до темно-зеленого. Сам чай виходить світло-жовтого, помаранчевого або зеленого кольору з трав'яною ноткою і трохи терпким на смак. Якщо у чаю гіркий смак, то він поганої якості, який перестояв або неправильно заварений.

Надійніше вживати листовий чай найвищої якості. Це з тим, що зелений чай у пакетиках є відходами чайного бізнесу, власне чайним пилом. Навіть якщо пакетований зелений чай правильно заварювати в окропі, він не принесе відчутної користі здоров'ю.

У країнах Азії віддають перевагу «цегляному» зеленому чаю, що виробляється зі старого листя, гілок і підрізних частин. «Цегла» містить не менше 75% зеленого листя, завдяки чому такий чай виділяється своїм терпким смаком і може довго зберігатися.

Склад та корисні властивості зеленого чаю

Зелений чай містить:

• вітамін К;
• мінерали (фтор, мідь, йод, марганець, хром, цинк та селен);
• природні антиоксиданти (поліфеноли);
• кофеїн;
• танін (вітамін В1);
• рибофлавін (вітамін В2);
• нікотинову кислоту (вітамін РР).

Вітамін С підвищує імунітет, допомагає боротися з вірусами та уникнути хвороби. Танін благотворно впливає на процес травлення, підтримує стабільну роботу нервової системи та має антимікробний ефект. Вітамін В2 впливає на еластичність шкіри, а В15 допомагає проникати в організм корисним речовинам. Антиалергічну дію має вітамін РР. Але особливо виділяють вітамін Р, що впливає зміцнення судин.

Йод впливає на роботу ендокринної системи, а фтор допоможе ефективно боротися з карієсом у комплексі з іншими методами лікування. Вітамін К впливає на згортання крові, сприяючи утворенню протромбіну в крові. Природні антиоксиданти зеленого чаю ефективно виводять радикали з організму, що використовується при різних дієтах та захворюваннях. Ось таким корисним може бути зелений чай. Як правильно заварювати його і при яких захворюваннях він приносить користь, розглядається далі в даній статті.

Користь зеленого чаю

Зелений чай можна використовувати для профілактики різних проблем та хвороб. Користь зелений чай приносить:

• зору;
• серцево-судинної системи;
• судин головного мозку;
• гіпотонікам, регулюючи артеріальний тиск;
• вагітним жінкам при токсикозі, під час лактації;
• обмінних процесів в організмі, очищаючи його від шлаків;
• травної системи;
• нервову систему;
• імунної системи;
• зубам, відбілюючи їх;
• сечогінну систему;
• при діабеті;
• при надмірній вазі;
• алкоголікам, знижуючи ефект від похмілля — хоча цим представникам тваринного світу користь може принести лише позбавлення від шкідливої ​​звички;
• молочної та передміхурової залози (антираковими властивостями);
• організму, піднімаючи настрій та знімаючи стрес.

Взагалі, слід зазначити, що серед різновидів чаю за своїми корисними властивостями зелений поступається тільки тим, що зберігає більше цілющих речовин у складі за рахунок мінімальної обробки та ферментації.

Для ефективного впливу зеленого чаю на організм його слід регулярно вживати, в середньому по 2 чашки на день. Але не більше 4 склянок зеленого чаю на добу. Вагітним слід чергувати вживання зеленого чаю з іншими напоями – компотом, морсами.

Щоб не зруйнувати корисні властивості зеленого чаю, важливо знати, як правильно його заварювати. Для цього необхідно простежити за якістю всіх складових, що беруть участь у процесі заварювання:

1. Вода – відфільтрована чи питна негазована, доведена до кипіння 100 градусів. Але заварювати зелений краще охолодженим окропом - 80-85 градусів.
2. Чайник для заварювання – використовується керамічний (порцеляновий) посуд з товстими стінками, що довше зберігають потрібну температуру. Обов'язково має бути з кришкою зверху та на носику. Перед використанням обдається окропом зсередини і зовні, щоб нагрітися і потім кладеться зелений чай.
3. Листя чаю – високої якості, надійного постачальника та знаходиться у правильних умовах зберігання. Перекладаються в чайник лише за допомогою сухої та чистої ложки. Перед заваркою листя обполоснути окропом у заварнику, а потім залити окропом.
4. Час заварювання залежить від сорту листя зеленого чаю. Крупнолистовий чай заварюється довше, ніж дрібнолистовий. Середній час заварювання – 10-15 хвилин, якщо планується чаювання на велику кількість людей та розведення чаю у склянках. Якщо заварюється лише на сім'ю чи пару – то й наполягає не більше 5 хвилин, а в склянках не розбавляється.
5. Пропорції – 1 чайна ложка листя зеленого чаю на 1 чашку об'ємом близько 200 мл. При чаюванні на велику кількість людей додається ще 1 ложка зверху належної норми.
6. Додаткові компоненти – лимон, цукор, молоко. Особливо популярне додавання молока в зелений чай при вагітності і лактації, такий чай регулює тиск вагітної, очищає її організм і поставляє частину необхідних поживних речовин. Тепла рідина сама собою стимулює вироблення молока, а поєднання молока з чаєм забезпечує збільшення лактації.

Шкода зеленого чаю

Зелений чай може принести не користь, а шкоду у разі порушення правил зберігання чи способу заварювання. Тому при покупці звертайте увагу на листя, воно має бути світлого відтінку. Якщо вони зламані, з непоказним і тьмяним кольором, це говорить про тривалий термін зберігання. Такий чай використати не можна.

При заварюванні головною помилкою можливо попадання некип'яченої води в настойку чаю. Це зіпсує чай і може спричинити проблеми зі шлунком. Не можна пити міцно заварений чай натще, у період загострення захворювань, тонусі та загрози викидня. Слід дотримуватися меж за часом заварювання чаю, занадто міцний чай може викликати безсоння або нервову напругу.

Не можна запивати зеленим чаєм ліки, тому що він не сприяє їх засвоєнню. Не використовувати несвіжу заварку чи залишки вчорашнього чаю вранці. Слід дотримуватись правил його зберігання – у дерев'яній коробці або у скляній банці з щільно закритою кришкою. Ось таким може бути зелений чай, користь та шкода якого розглянуті у цій статті.

Все ж таки не варто зловживати корисними властивостями зеленого чаю, пити його за кілька годин до їжі, а не натщесерце вранці. Регулярне вживання правильно завареного зеленого чаю як чоловікам, так і жінкам піде на користь. Настійно рекомендується не перестаратися в дозі та обмежитися 1 чашкою зеленого чаю на день при вагітності або серйозних хронічних захворюваннях.

Зелений чай – один із найпопулярніших напоїв у світі. Наприклад, коли китайці говорять "чай", то вони мають на увазі саме зелений, і п'ють його різні сорти.

Історія зеленого чаю

Одна з легенд свідчить, що давним-давно, ще за часів створення Неба і Землі, міфічний Государ Сонця Янь Ді, батько медицини і землеробства, наказав своїм слугам закип'ятити казан води. Після того, як вона "природним чином" закипіла, подихом вітру занесло в котел кілька чайних листочків. Вода забарвилася в приємний колір, набула чудового смаку і дивовижного аромату. Цей напій настільки сподобався Государю, що він наказав пити його підданим.

Цілком правдоподібна легенда. Можливо, таким чином і довідалися про зелений чай люди. Проте відкриття чаю приписують Шень Нуну, Божественному Цілителю. Саме в його трактаті "Стовбури та трави" ("Шень Нун Бао Цао Цзін") вперше згадується чай. З моменту відкриття і до епохи Чунь Цю чай використовувався для вівтарних жертвопринесень. Наприклад, "імператорський чай" готували для ритуалу поклоніння предкам. Робили це так. У певний місячний день 12 незаймана переставали стригти нігті. За деякий час вони виходили збирати чай. Кожна дівчина зривала по 30 бруньок однакового розміру, не торкаючись їх подушечками пальців. Після цього зібрані бруньки промивали 12 разів, перемішуючи руками, і запаювали в срібну посудину. Перед ритуалом Імператор провадив над ним якісь магічні дійства.

Пізніше лист чайного дерева почали використовувати у їжу. І, мабуть, це стало приводом для активного вивчення корисних властивостей чаю, який дуже скоро набув репутації ліків від ста хвороб.

З чого складається зелений чай

Люди, які звикли до чорного чаю, завжди дивуються з того, що зелений "не пахне чаєм". Дійсно, у нього відсутні специфічний чайний запах та смак. Він має терпкий, навіть різко в'яжучий смак із винятково тонким ароматом, що нагадує запах свіжовисушеного сіна або зів'ялого суничного листа. А найсмачнішим і корисним вважається чай, заварений із спеціально засушеного в казані листя, зірваного ранньою, навесні, коли на гілках чайного дерева з'являються перше ніжне жовто-зелене листя. У справжньому зеленому чаї особливо виявляються "чотири чайні коштовності": ніжність та три "свіжості" - кольори, аромату та смаку. Ніжність - це чарівність перших нирок, що проклюнулися, і листочків чайного листа. Свіжість кольору - це прозорість напою, що грає всією палітрою зеленого кольору: від жовто-зеленого до насиченого і смарагдового. Свіжість аромату - це унікальний запах кожного сорту: від легких та прозорих подихів весняного вітерця до густих та стійких запахів землі. Свіжість смаку - це його нескінченні отці, що складаються в красиві мелодії. Дивовижні властивості зеленого чаю привертають увагу людей, небайдужих до свого здоров'я, а також вважають, що краса має бути не лише внутрішньою.

Багато корисних властивостей зеленого чаю пояснюються великим вмістом різних хімічних речовин. В основний склад чаю входить близько 500 (!) Елементів (кальцій, фосфор, магній, фтор та ін), 450 видів органічних сполук (білки, жири і т.д.) і майже всі групи вітамінів. Тож не дивно, що зелений чай приносить стільки користі!

Ось лише кілька компонентів, завдяки яким зелений чай відомий своїми чарівними властивостями:

Алкалоїди. Головний алкалоїд зеленого чаю – кофеїн. Саме завдяки йому ми відчуваємо приплив сил та бадьорості. Однак у зеленому чаї кофеїн присутній не в чистому вигляді, а в зв'язаному і зветься теїн. Він активізує фізичну та розумову діяльність, підвищує працездатність, але загалом діє м'якше, ніж чистий кофеїн.

Мінерали. Зелений чай, користь та шкода якого були відомі на Сході ще багато століть тому, містить 4-7% мікро- та макроелементів. Вони необхідні нормально функціонувати всіх систем організму. Так, наприклад, через нестачу цинку знижується імунітет, починає випадати волосся, стає ламкими нігті. Зелений чай за умови правильного вживання може допомогти вирішити цю проблему.

Поліфеноли. Користь зеленого чаю визначають і катехіни – групи споріднених компонентів поліфенолів. Самі поліфеноли досі активно вивчаються багатьма вченими, у медицині їх використовують для профілактики серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Як роблять зелений чай

Сировиною для виробництва зеленого чаю, як і чорного, служать дво-, трилисті молоді пагони чайної рослини - флеші. При виготовленні чорних чаїв чайний лист проходить такі стадії обробки, як зав'ялювання, скручування, ферментація та сушіння (або укорочена ферментація плюс термічна обробка).

При виробництві зеленого чаю дві стадії - зав'ялення та ферментацію - виключають, щоб уникнути окислювальних процесів (хоча деякі зелені чаї можуть бути злегка ферментовані).

Технологічний ланцюжок (фіксація, скручування та просушування або прожарювання) виготовлення зеленого чаю дозволяє зберегти природні біологічно активні речовини свіжого листя.

У зеленому чаї, що пройшов усі етапи технологічної обробки, залишається майже весь обсяг катехінів та вітамінів (у 5-6 разів більше, ніж у чорному чаї). Дубильних речовин у ньому міститься у 2 рази більше, ніж у чорному, і в біологічному відношенні вони активніші, оскільки перебувають у неокисленій формі.

При фіксації (пропарюванні) чайного листа відбувається інактивація ферментів, також зникає запах свіжої зелені, лист стає еластичним і легше скручується. Пропарювання проводять при 95-100 ° С (2,5-3 хвилини) у спеціальних пропарювальних апаратах або чаєфікаційних агрегатах. Якщо пронаривання було затягнуте, лист втратить свій яскраво-зелений колір і солодкий аромат. У разі передчасного переривання процесу смак чаю робиться гірким, а колір - землистим.

Як тільки листя стає м'яким і зів'ялим, їх протягом деякого часу сушать на повітрі до вологості 61-62%.

Потім протягом 70-80 хвилин чайні листочки за допомогою спеціального обладнання скручують, тобто мнуть і катають для надання їм необхідної форми. Кінцевою стадією обробки є просушування (при просушуванні чайний лист не перемішують) або прожарювання (в процесі прожарювання чайний лист постійно перемішують).

У просушеному (або просмаженому) листі має залишитися вологи не більше 4 %. На цій фазі стабілізуються аромат і корисні речовини чаю, і він набуває природного зеленого кольору. Залежно від того, яким способом було оброблено чай, його сорти поділяють на просмажені та просушені.

Наприклад, просмажений зелений чай відрізняється яскраво-зеленим кольором, має густий аромат і насичений смак. Просушений має темно-зелений колір і не настільки вишуканий за відтінком, а смак у нього м'якший.

Види та сорти зеленого чаю

Більшість людей звикло розрізняти чаї в основному по району зростання (індійський, цейлонський, грузинський, краснодарський і так далі), вважаючи географічну ознаку головною для того чи іншого сорту. Багато хто думає, що в кожному з цих географічних районів росте особливий вид чагарника. Така думка помилкова. Єдиний у ботанічному відношенні вид чайної рослини в трьох своїх різновидах здатний при різній фабричній обробці давати все те величезне розмаїття готового чаю, яке тепер знає людство, - тисячі торгових сортів. Якість готового чаю, а отже, і його сорт, залежить від багатьох факторів, що складаються поступово, починаючи з моменту зростання чайного куща на плантації та закінчуючи стадією промислової обробки – ароматизацією. Це і умови зростання чайної рослини (властивості ґрунту, кількість опадів, освітленість, сусідство інших рослин, вік чайного куща, ретельність догляду), і умови збору (ретельність збору, вид збору - ручний або машинний), і вид листя (чим молодший, ніжніший) збирані флеші, тим вище сорт готового чаю), і час збору (цей показник для кожного географічного району індивідуальний), і характер додаткової обробки (штучна ароматизація та купажування).

Зелений чай може бути розсипним, пресованим, екстрагованим або гранульованим.

Розсипні, або байхові чаї - найпоширеніші. Назва "байховий" походить від китайського "бай хоа", що означає "біла вія". Російські чаєторговці стали називати розсипними всі байхові чаї, і назва прижилася. Їх розфасовували в закриту металеву, фарфорову, дерев'яну або, на крайній край, целофанову, поліетиленову та паперову упаковку - залежно від прийнятих у тій чи іншій країні стандартів.

Зелені байхові чаї ділять за величиною листа всього на дві категорії - листові та брокен (різані, ламані). Більш складно вони різняться формою скрученості листа. Наприклад, лист може бути скручений уздовж своєї осі в трубочку так, що готова чаїнка нагадує маленьку, злегка зігнуту суху травинку, або поперек осі листа у вигляді горошинки, каперса або маленької кульки неправильної форми (дробинки). Останній у торгівлі називають "перловим", "каперсним" та "порохом". Лист також може бути просто зім'ятий, сплющений, і тоді чай називають "плоським" (кілька сортів такого чаю роблять у Китаї та Японії). Всі ці, здавалося б, невеликі відмінності у зовнішньому вигляді готової чайки безпосередньо відбиваються на смак і аромат чаю, надають йому нові, відмінні від інших сортів відтінки.

Пресовані чаї являють собою брикети, приготовані із спресованих під сильним тиском чаїнок різної якості - від чайної крихти до грубого листя і навіть гілок чайної рослини. Серед них розрізняють чаї цегляні, плиткові та таблетовані. Основне тут, звичайно, не зовнішня форма (цегла, плитка або пігулка), а характер листа, підданого пресуванню. Так, на пресування цегляного чаю йде груба сировина, на пресування плиткового - менш грубий матеріал, а на виготовлення таблеток - навіть чайна пудра. Пресовані чаї можуть мати вигляд циліндра, кулі, диска або будь-яку більш химерну форму (наприклад, "ластівчине гніздо") і масу від 100 г до 2,5 кг і більше.

Зелений цегляний чай виробляють лише в Китаї та Грузії. Його виробництво складається з двох основних процесів: приготування лао-ча (напівфабрикату) та його пресування в зелений цегляний готовий чай. При виробництві лао-ча у свою чергу розрізняють виготовлення двох видів сировини - більш тонкого, що називається "облицювальним матеріалом", і грубішого - "внутрішнього матеріалу". З останнього роблять основну масу цегли, а облицювальний матеріал йде на обкладку зовнішньої поверхні цегли і становить 20-24% лао-ча. За традиційною китайською технологією виробництво цегляного зеленого чаю було затяжним процесом, який тривалий час протягом місяця. Лише приготування лао-ча займало до 20 діб! За сучасною технологією отримання лао-ча скорочується до 10-20 годин, а весь процес виробництва закінчується протягом однієї доби.

Як заварюють чай

Чи вмієте ви заварювати зелений чай? Якщо ви думаєте, що розведена окропом заварка - це той самий напій, то ви глибоко помиляєтесь. Майте на увазі: у всіх країнах, де культура чаювання збереглася, чай заварюють в одному великому чайнику відразу ж у тій кількості, яку передбачається випити, і ніколи не розбавляють окропом. Причому чайник має бути фарфоровим: він краще прогрівається і "м'якше" скляного та фаянсового за фактурою. Але в жодному разі не користуйтеся металевим!

Загальні правила

Ось кілька правил, які допоможуть правильно приготувати чай.

Дуже важливо, яку воду ви використовуватимете. У Китаї, наприклад, вважають, що ключова та джерельна вода для цієї мети підходять найкраще, річкова ж оцінюється як середня за якістю, а найгірша - колодязна. Зрозуміло, у наш час у міських умовах джерельну чи ключову воду не дістанеш. Але можна просто покращити якість звичайної водопровідної води. Для цього використовують очищувачі "Гейзер", "Аквафор" або будь-якої іншої марки. Якщо вода жорстка, її необхідно пом'якшити у такий спосіб: заздалегідь покладіть у воду трохи цукру або дрібку солі, або питної соди. Тепер кілька слів про температуру заварювання.

У вишуканій китайській кухні кухарі розрізняють 16 стадій кипіння води, і кожна має не тільки свою поетичну назву (наприклад, "око риби", "око краба" або "кришталеві намисто, розсипані у воді гірського джерела"), а й служить для них сигналом щодо цілком певних дій.

Подібні тонкощі осягнути досить складно, тому запам'ятаємо, що зелений чай заварювати рекомендується гарячою водою (60-90 °С). Для другого заварювання температура води повинна бути трохи вищою і час заварювання трохи менше, ніж уперше.

Чому важливо не доводити температуру води до 100 °С? Справа в тому, що перетриманий на вогні окріп, потрапивши на чайний лист, розкладає його елементи. При цьому руйнується букет, а при тривалому кип'ятінні в чайнику накопичується важка вода, яка шкідлива і для якості чаю, і для організму людини. З цієї причини воду слід кип'ятити лише один раз. Для заварювання зеленого чаю використовують, як правило, охолоджений до потрібної температури окріп.

Отже, із водою розібралися. Час і чай заварити.

Перед заварюванням спочатку насипте трохи чаю на білий папір і помилуйтеся ним, огляньте його. Адже у різних сортів зовнішній вигляд чайних листочків дуже відрізняється: вони або паличні, або плоскі, або спіральні або голкоподібні. Потім зверніть увагу на колір чаю: він може бути яскраво-зелений, темно-зелений або жовто-зелений. Потім вдихніть його аромат... Ось ви і зрозуміли, "з ким маєте справу", ви повністю насолодилися природною витонченістю чаю і дуже хочете спробувати його. Ну що ж, почнемо!

У абсолютно сухий, прогрітий чайник (у перегрітому напій гірчитиме) всипаємо зелений чай (кількість заварки для кожного сорту своє і розраховується в залежності від кількості учасників чаювання), наливаємо гарячу воду (приблизно на 2/3), закриваємо кришку, а зверху укутуємо полотняною серветкою так, щоб вона закрила отвори на кришці та носику чайника. Це робиться не для збереження тепла, оскільки чай пріть не повинен, а для зменшення витоку з парою ароматичних речовин. Садіння на чайник "матрьошки" категорично протипоказано!

Одна з найпоширеніших помилок полягає в тому, що зелений чай заварюють так довго, як і чорний. А наприклад, щоб правильно приготувати чаї "Баїча" та "Хожича", їх заварюють лише 30 секунд. Довше чекати – лише втрачати смакові якості. І ще. У зеленому чаї міститься багато кофеїну, і при тривалому заварюванні чай може почати сильно гірчити. До того ж китайські фахівці вважають, що перетриманий при заварюванні чай перетворюється на "отруту гримучої змії", оскільки в напій переходять шкідливі для здоров'я людини речовини. Ось такий тендітний кордон відокремлює чай-ліки від отрути.

Коли чай правильно заварений, на поверхні з'являється піна. У ній найбільше ефірних олій, смол та інших речовин, що формують неповторний чайний аромат. Розмішайте цю піну ложечкою (у Китаї застосовують спеціальний пензлик), щоб вона потрапила в чашки, а не осіла на стінках чайника. Хороший зелений чай має яскравий ароматичний букет, в якому переважають квіткові, цитрусові та "трав'янисті" ароматичні відтінки.

Коли зелений чай – отрута

А тепер поговоримо про сумне. Незважаючи на всі позитивні властивості зеленого чаю, не варто зловживати цим напоєм. Мудрий і спостережливий Папюс так писав у "Практичній магії": "Якщо кава в кінці періоду дії виробляє хоч і дуже сильне, але швидко проходить почуття песимізму, то чай діє більш зрадливо - надмірне вживання цього напою може викликати меланхолію. Властивість цього збудливого засобу. підтримувати розумову працю, і шкода полягає у його сильній дії на нервові центри”.

Іншими словами, збуджуючі речовини, що входять до складу зеленого чаю - кофеїн, теобромін і теофілін - викликають "тремтіння ваших рук" і фальцетні нотки в голосі, тобто активно впливають на нервову систему. До того ж міцний зелений чай несприятливо діє на серці і загрожує вам безсонням, ранковою слабкістю, підвищеною дратівливістю та передчасною втомою. Часто з'являються ве-гетосудинні симптоми: вуха та обличчя починають "горіти", а кінцівки (кисті та стопи) стають холодними, з'являються специфічні головні болі. І тут від чаю краще відмовитися.

А ще "пан" кофеїн дуже підступний, тому що організм дуже швидко до нього звикає і вимагає його все у більших дозах.

Відомо, що зелений чай знижує тиск, тому гіпотонікам зелений напій не варто пити.

Знаючи про високий тонізуючий ефект зеленого чаю, багато хто з них п'є його занадто часто, роблячи при цьому велику помилку. Адже після короткочасного почастішання серцевого ритму, підвищення тиску, покращення самопочуття, стан гіпотоніків потім різко погіршується. А коли люди, схильні до гіпотонії часто п'ють міцний зелений чай, у них з'являється помітна слабкість.

Зеленим чаєм не можна захоплюватися при гострій формі гіпертонії, за будь-яких захворювань, що супроводжуються високою температурою, при загостренні захворювань нирок, при вагітності, коли є схильність до токсикозів, при психастенії, що супроводжується підвищеною збудливістю, тахікардією, безсонням та іншими симптомами.

Міцно заварений зелений чай також небажано вживати при деяких формах гастриту, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. У таких хворих прийом міцного зеленого чаю супроводжується печією, посилюються біль у шлунку та кишечнику. Відмовитися від цього напою бажано і хворим, які страждають на ревмотоідний артрит. Його також не рекомендується вживати при будь-яких захворюваннях, які протікають у тяжкій формі або в період загострення.

Не треба давати міцний чай маленьким дітям, тому що їхній організм дуже чутливий до цього напою. Щоб не погіршити сон дитини, чай (краще з молоком) йому рекомендується давати у першій половині дня.

І ще про неприємне. У чаї, залишеному "на потім", збільшується кількість пуринових сполук та кофеїну. Такий чай насамперед небезпечний для хворих на подагру, гіпертонію та глаукому.

Коли зелений чай ліки

Особливо активна профілактична та лікувальна дія зеленого чаю пояснюється тим, що в ньому приблизно вдвічі більше таніну, ніж у чорному (до 30 %). Якщо чорного чаю при заварюванні втрати таніну становлять 50 %, то зеленого - трохи більше 3 %. Танін зеленого чаю містить у кілька разів більше катехінів (близько 20% сухої маси чаю). Він має антимікробні властивості, тобто сприяє нормалізації життєдіяльності корисної кишкової мікрофлори та запобігає розвитку в кишечнику гнильних процесів, газоутворенні та інших порушеннях, що знижують його захисну функцію. До того ж він у 20 разів ефективніший за вітамін Е, що регулює жировий обмін і сповільнює процеси старіння.

Катехіни, що містяться в зеленому чаї, пригнічують речовини, які викликають мутацію клітин і таким чином захищають організм від раку. Катехіни сприяють накопиченню в організмі та засвоєнню вітаміну С, і, у свою чергу, вітамін С посилює дію катехінів. Тому комбінація вітамінів Р і С особливо ефективна при багатьох хворобах та як профілактичний засіб.

Препарати з чайних катехінів у вигляді таблеток або ін'єкцій застосовуються при різних патологіях, пов'язаних з підвищеною проникністю капілярів, наприклад при геморагічних діатезах, запаленні капілярів і всіляких капілярних кровотечах, зовнішніх і внутрішніх крововиливах, а також при цингу, нефріті, нефріті, нефріті атеросклерозі та гіпертонії.

При заварюванні у зеленому чаї залишається набагато більше мінеральних речовин, ніж у чорному. Зокрема, зелений чай містить багато цинку, необхідного для вагітних, оскільки це дуже важливий компонент у розвитку плода. До того ж, подібно до катехіну, цей елемент є профілактичним антиканцерогенним засобом. А великий запас фтору гарантує здорові зуби. Магній, калій (у зеленому чаї його міститься значно більше, ніж у куразі), натрій, кремній, кальцій, мідь, золото та інші мікроелементи чаю живлять тканини організму, служать для них своєрідним будівельним матеріалом. Білки та кислоти (лимонна, яблучна, щавлева та інші) підвищують харчову та дієтичну корисність напою. До того ж за вмістом вільних амінокислот зелений чай не поступається бобовим культурам.

Для профілактики багатьох захворювань достатньо на день випивати настій однієї чайної ложки зеленого байхового чаю.

Зелений чай – справжня комора цілющих речовин. Навіть якщо він безпосередньо не "заспокоїть" якийсь хвороботворний початок, то опосередковано посприяє цьому: покращить вітамінний обмін, вплине на роботу головних систем організму і очистить його від токсичних речовин.

Чай благотворно впливає на загальний обмін речовин, запобігає хворобам, пов'язаним з його порушенням. Ще в давнину було помічено, що чай рятує від огрядності, попереджає подагру, накопичення солей та інших токсинів, виліковує від золотухи. Він використовується для лікування різних авітамінозів, зокрема цинги. Відвари та настої зеленого чаю застосовують при дизентерії, черевному тифі, корі, кашлюку, золотусі, ревматизмі, ревматичному ендокардиті та деяких інших хворобах серця (наприклад, стенокардії), хронічному гепатиті, поліомієліті, вірусному грипі типу А, виразковій хворобі шлунка печінки та нирок, для запобігання захворюванням лімфатичних залоз, подагри та накопичення солей, при застудних та запальних захворюваннях бронхів та легень, трофічних виразках, деяких шкірних захворюваннях, ураженнях променями Рентгену, променевої хвороби, сонячному ударі, опіках кварцем, деяких нервових та інших.

Як їдять зелений чай

Виявляється, чай не лише п'ють, а й їдять. У деяких країнах він вважається цілющою їжею і широко використовується у кулінарії.

Наприклад, у Тибеті чайне листя замінює зелень і з них готують суп. У багатьох країнах Азії сушене листя чаю широко застосовують як специфічну приправу при приготуванні гарячих і холодних страв з м'яса і дичини, а також з риби та молюсків. У Китаї, Бірмі та Таїланді використовують квашений чай як самостійну страву або як доповнення до різних м'ясних та рибних страв.

Салат із квашеного чаю

У Китаї та Таїланді популярний квашений чай. Чайне листя спочатку варять у киплячій підсоленій воді, потім присмачують соєвою олією та часником. Виходить своєрідний салат із пухкої вологої чайної маси.

Приправа з чаю

У Китаї із сухого зеленого чаю та часнику готують специфічну приправу до страв із м'яса, риби, молюсків, рису та овочів. Присмачені чайною приправою страви стають цілющими (у них переходять корисні речовини, що містяться в чаї та часнику) і бактерицидними (зелений чай і часник мають бактерицидні властивості). Що стосується неприємного для оточуючих часникового запаху, він майже не відчувається, оскільки його поглинає чай.

Мариноване м'ясо

У спить чай можна маринувати м'ясо. Робиться це так: шматочки будь-якого м'яса викладете на шар вологого чаю, таким самим шаром покрийте їх зверху і все це ще трохи полийте чайним настоєм. Витримайте м'ясо в холодильнику близько доби – після чого приготуйте його будь-яким способом. Чайний маринад зробить не всяке м'ясо м'яким, але смак точно змінить. Причому його "смакова" різноманітність забезпечать всілякі сорти чаю.

Риба у чаї

Якщо ви любите рибні страви, але при цьому вас дратує "рибний дух", спробуйте використати цей рецепт приготування риби із зеленим чаєм. Саме він і позбавить рибний "шедевр" неприємного запаху.

Філе морської риби (500 г) поріжте невеликими скибками (2-3 см завтовшки), покладіть в емальовану каструлю і засипте рівномірним шаром підготовленої суміші: сухий зелений чай і горошинки розчавлені перцю (мелений застосовувати не можна). Каструлю на 15 хвилин накрийте кришкою, потім облийте рибу олією, посоліть, посипте подрібненою цибулею і поставте настоятися на 20 хвилин. Після цього додайте в каструлю 1 склянку молока та поставте її на вогонь. Коли молоко закипить, додайте ще півтори склянки молока, відварений рис та сухий чай. Страва нудиться на слабкому вогні під кришкою кілька хвилин. Рису беруть стільки, скільки потрібно на гарнір до риби.

Креветки у чаї

Таку страву не назвеш дешевою, але спробувати все-таки варто. Для цього візьміть заморожені креветки та зваріть звичайним способом. А перед закипанням засипте в них зелений чай і варіть трохи довше, ніж прийнято ("гумові", яка з'являється у переварених креветок, в даному випадку можна не боятися). Покуштувавши зварених у такий спосіб креветок, ви зрозумієте, що експеримент був вдалим, тому що чай прибирає частину специфічного креветкового аромату.

Зелений чай – напій із багатою тисячолітньою історією. Про його цілющу силу відомо було вже за кілька сотень років до нашої ери. Колись він, взагалі, використовувався тільки для лікувальних цілей, причому всіма - від бідняків до знаті і подавали богам. Але згодом він почав використовуватися повсякденно. Виникла своєрідна культура вирощування листя і приготування, а вживання перетворилося на незвичайну церемонію.

Чарівний настій із листя камелії вже тисячі років стоїть на варті фізичного та душевного (нервового) здоров'я людини. Незвичайна сила, що міститься в ньому, здатна на дива.

Цілющі властивості

Чим корисний зелений чай? Першими його мішенями стають органи вогню. Так називаються тонкий кишечник та серце в китайській медицині.

Настій прискорює процес кінцевого розщеплення їжі, що відбувається у тонкій кишці. Він допомагає переварити неперетравлене, вивести токсини. До речі, цей орган – як би «піч». Він зігріває все усередині людського тіла. Проблеми з цією своєрідною грубкою призводять до повноти, тому що людина змушена за допомогою жиру берегти тепло. Чай налагоджує роботу органу, отже, він допомагає схуднути.

Якщо правильно вживати напій, то він буде корисним для серця. У медичному трактаті сказано, що він породжує у цьому органі кохання та прийняття, що сприяють усуненню хвороб. Вважається, що саме ці почуття відповідають за здатність людини чинити опір застудам, інфекціям, вірусам та стресам. Наповнює чи ні любов'ю настій, але він справді покращує роботу головного м'яза. А здорове серце налаштовує на правильний ритм весь організм.

Чим корисний ще зелений чай?

• У ньому міститься кофеїн, але не в чистому шкідливому вигляді, а в такому як теїн. Ця речовина також надає бадьорості, сил, енергії, покращує працездатність. Але при цьому тіїн діє значно легше за кофеїн і швидко виходить з організму.
• Це чудовий протимікробний засіб, який використовується навіть при терапії дизентерії.
• Він стимулює як роботу тонкого кишечника, а й, взагалі, благотворно впливає на ШКТ. Поліпшує діяльність кожного органу цієї системи.
• Здатний виводити деякі серйозні елементи радіації, рятуючи цим людини від можливих небезпечних хвороб. Він захищає від шкідливих випромінювань, нейтралізуючи поганий вплив. Тому дуже добрий для тих, у кого робота пов'язана з комп'ютером. Корисний він і коли за обов'язком служби доводиться постійно висіти на стільниковому телефоні.
• Чай зелений – антиоксидант. Він при регулярному та правильному вживанні (і грамотному приготуванні) зберігає молодість, здоров'я та красу.
• Настій – профілактичний засіб проти цукрового діабету (знижує цукор), підвищеної ламкості кісток, гіпертонії.
• Він нормалізує вагу.
• Зміцнює судини, відновлюючи еластичність трубчастих утворень. Він прискорює очищувальні процеси, знижує кількість шкідливого холестерину та захищає від виникнення підступного атеросклерозу.
• Покращує кровообіг.
• Знімає алергічні прояви.
• Зупиняє розвиток онкології.
• Напій містить життєво важливі вітаміни, мінерали, різні елементи.
• За поживністю він дорівнює бобовим.
• Настій цілюще впливає на нервову систему. Прискорює реакцію на світ, підвищує життєву активність та концентрацію уваги. Знімає втому. Є антидепресантом. Буває, що приносить осяяння, висвітлюючи проблеми під іншим кутом так, що легко перебуває рішення. Підвищує творчий потенціал.
• Поліпшує зір.
• Він також є потогінним, що знижує схильність шкірного покриву до подразнень. На дерму він взагалі прекрасно впливає, що дозволяє використовувати корисні властивості зеленого чаю для виробництва косметичних засобів.
• Збільшує тривалість життя.

Якості та склад листя благотворно відбиваються на здоров'я. Але до того ж цей цінний настій має певні властивості, які роблять його ще й корисним та шкідливим окремо для чоловіків та жінок.

Шкідливість та корисність для жінок

У незалежності віку вживання чаю багато дає жінці. Чим корисний зелений чай для прекрасної статі?

Користь

• Шість столових ложок листя заварити окропом (0,5 л), настояти трохи і вилити у воду.
• Він використовується в косметології, маючи здатність заспокоювати, знімати роздратування, омолоджувати шкіру. Цього ефекту можна досягти не тільки приймаючи напій безпосередньо в їжу, але й використовуючи при самостійному приготуванні масок, кремів та ванн. Наприклад, для підвищення тонусу та оновлення шкірного покриву, можна приготувати такий настій для ванни:
• Сечогінні, стимулюючі кишечник і потогінні властивості, здатність виводити шлаки та токсини, плюс низька калорійність робить його корисним при схудненні.
• Настій знижує ймовірність виникнення раку грудей, причому на 90%. Це доведено проведеними дослідженнями. І більш ніж наполовину зменшує ризик виникнення інших видів онкологічних захворювань.
• Він зводить до мінімуму можливість перелому шийки стегнової кістки у жінок у віці.
• Повернімося до косметичного ефекту. Він лікує жирне волосся, якщо їм обполіскувати його після миття. Маска із заварки в наявності усуває сітку з дрібних судин, надає підтягуючу дію при в'янучій дермі. Лід із міцного настою, якщо його регулярно використовувати для протирання обличчя – покращує вигляд, робить шкіру помітно молодшою.

Як чай діє у період виношування дитини?

У цей золотий час замислюєшся про кожен крок. Тому багатьох майбутніх матусь хвилює, що слід вживати, а що ні, щоб не зашкодити майбутньому малюкові.

Сумніви у корисності напою для жінок у цей період, звісно, ​​є. Викликає побоювання наявність у листі кофеїну. А також те, що настій заважає засвоєнню такої важливої ​​під час виношування фолієвої кислоти, яка відповідає за правильний розвиток плода. Але слід розуміти, що все залежить від приготування та кількості, випитої на день. Якщо неписьменно зробити, та ще й «хлебати» його цілий день, то, звичайно, він принесе лише шкоду для жінок, особливо вагітних.

Але слід обмежити або виключити заварку з раціону на початку вагітності. До того жінка в цей час має особливу чутливість до компонентів. Тому підбадьорлива дія напою може стати збуджуючим, що позначиться також на малюку. Адже на ньому позначається будь-який стан мами.

Чи можна пити зелений чай вагітним? Можна, але дуже обережно. Правильно заварений настій, неміцний, і в дуже помірних дозах (не більше 2 чашок) передасть матусі тільки користь.

Годування груддю

Ще одне питання, яке вкрай хвилює жінок - чи можна зелений чай при грудному вигодовуванні?

Так. Але його можна пити в слабкій концентрації, невеликими дозами і тільки вдень. Увечері він завадить заснути не лише мамі, а й дитині.

Шкода чаю для жінок

Шкода для жінок полягає у непомірному споживанні напою. Особливо ним зловживають ті, хто бажає схуднути.

• Чарівні властивості таємниче випаровуються, якщо його неправильно готувати і вживати.

Часто представниці прекрасної статі п'ють настій після посилених тренувань у спортивному залі. Так ось, це шкідливо, тому що після занять організму потрібна лише чиста вода!

Шкода та користь для чоловіків цілющого напою

Чай позитивно впливає потенцію. Порушення сексуальних можливостей нерідко з віком дуже засмучує чоловіків. Настій допомагає відновленню цієї чоловічої здібності. Як зелений чай впливає на потенцію?

• Імпотенція виникає при порушенні у м'язі чоловічого статевого органу, що блокує відтік крові у потрібний момент. Вона не піддається тренуванню. Для нормальної роботи м'яз потребує цинку. Цього елемента достатньо у зеленому чаї. Кращого результату можна досягти, якщо його вживати разом з продуктами, що також містять цинк. Плюс він впливає на нормальне вироблення тестостерону.
• Вже давно відомо, що негативно на статеву можливість чоловіків впливає тривалий час за комп'ютером і телевізором. Шкода завдає випромінювання. Це явище знешкоджує настій із зеленого листя чаю, розбавлений молоком.

Крім відновлення потенції, напій ще багато хорошої та корисної може дати представникам сильної статі. Шкода полягає тільки в недотриманні заходу у вживанні, неправильне заварювання та прийом у разі, коли він протипоказаний.

Шкода чаю, обмеження та протипоказання

Користь та шкода зеленого чаю завжди поряд. Наприклад, корисно його пити для профілактики остеопорозу в літньому віці, але в той же час потрібно обмежити, оскільки він може в ці роки погано вплинути на суглоби. Так, бажано скоротити вживання напою після 60 років (а то й 50) до однієї-двох чашок на тиждень. Особливо якщо є захворювання нирок.

Краще не пити чай у великих кількостях, якщо існує схильність до утворення каменів, тим більше коли вони вже є в наявності.

Загострення виразки та гастриту також є протипоказанням до вживання настою.

Посилює шкідливу дію вживання, спільне з алкоголем.

Також заварку із зеленого листя не можна:

• при гіпотонії;
• аритмії;
• безсоння;
• подагрі;
• жарі (високій температурі);
• глаукома;
• високої нервової збудливості.

І ще поради:

• Не можна пити напій на голодний шлунок.
• Фортеця не додає користі, а, навпаки, погано відбивається на самопочутті.
• Від довгої заварки настій стає гірким, несмачним і погіршує поживні властивості. Несвіжий він стає шкідливим.
• Не варто запивати пігулки та інші лікарські засоби чаєм, вони можуть не засвоїтись.

Напій здоров'я та довголіття, краси та молодості, чай, гідний імператорів та королів… Він навіть допоміг пережити ядерну катастрофу в Японії без особливих наслідків для тих, хто регулярно його вживав. Чи варто у ньому сумніватися? Звичайно, ні. Головне, міра та відсутність протипоказань.