Як вичавлювати сік із лимона. Як правильно вичавлювати лимон, щоб отримати максимальну кількість соку

Вам від 25 до 40 років, ви живете у великому місті, маєте вища освітабагато працюєте і добре заробляєте. Увага! Ви є потенційною жертвою Синдрому Хронічної Втоми.

Головна ознакаСиндрому Хронічної Втоми (СХУ) це… хронічна втома, занепад сил, який не має явних причин і який нікуди не подіється після відпочинку. Якщо такий стан триває більше трьох місяців – настав час шукати інші симптоми.

Якщо ви прокидаєтеся вже стомленою, є привід задуматися!

Перевірте, чи підходять до вашого стану такі твердження:

• Будь-яке заняття, що потребує зосередженості, дається важко, а цифри взагалі перестали запам'ятовуватися
• Після невеликого фізичного навантаження відчуття таке, що довелося швидко і поодинці розвантажити вагон
• Часто болить голова і ніяк до кінця не виліковується горло
• Емоцій у Останнім часомніяких стан можна описати словом «апатія»
• Набагато частіше, ніж раніше хочеться кави чи солодкої
• Успіхи чомусь тішать мало, а неприємності довго провертаються в голові
• Раптом виявилася алергія на те, що раніше переносилося абсолютно спокійно.
• Вдень постійно хочеться спати, а вночі важко заснути
• Через два дні після відпустки самопочуття та настрій такі ж, як до нього
• Кількість викурених за день сигарет збільшилась
• В останні місяці змінилася вага, причому без видимих ​​причин
• Нічого не хочеться робити. І боротися з лінню теж ліньки

Термін «Синдром Хронічної Втоми» виник 1988 року. У 1994 у США було відкрито перший «Національний центр хронічної втоми».

Якщо підійшло не більше трьох висловлювань – потрібно організувати собі повноцінний щоденний відпочинок. Нарахували до 5 – серйозно займіться своїм способом життя від порядку дня до дієти та купіть полівітаміни. Справа дійшла до 7 – звертайтесь до Клініки Неврозів зі скаргами на СХУ.

Стрес у великому місті

Які причини викликають синдром до кінця нікому не зрозуміло. Вчені мають кілька версій: віруси, психічні проблеми, генетика і соціальні чинники. Більшість дослідників віддає перевагу останнього варіанту. Вони вважають, що СХУ є закономірним результатом життя в сучасному мегаполісі. У великих містах розвинених країн, як правило, не найкраща екологія, людям не вистачає нормальних фізичних навантажень, зате надміру – емоційний пресинг.

Статистика теж підтверджує, що синдром - своєрідна хвороба міського середнього класу. Офіційно визнано, що збільшують ризик малорухливий спосіб життя, надмірну вагу з ожирінням І-ІІ стадії (індекс маси тіла від 25 до 40), постійні стреси на службі, ненормований робочий день, відсутність відпустки протягом року, куріння та тихе побутове пияцтво (від 100 до 300 мл міцного алкоголющодня увечері для зняття напруги). Цілком логічно, що друга назва СХУ – «синдром менеджера».

Статистика стверджує, що у світі понад 35 мільйонів людей хворіють на СХУ.

У лікуванні синдрому особливих успіхів досі не досягнуто, соціальні чинники, які провокують хворобу, виключити з життя практично неможливо. Тим не менш, повернути собі нормальне фізичне та емоційне самопочуття, покращити якість життя можна. Завдання розбивається на три частини: потрібно звикнути до думки, що втома та відсутність бажань – це хвороба. Потім необхідно зняти гострий стан, а потім все життя підтримувати в собі хороший тонус і душевну рівновагу.

Баланс як ліки

У легкій стадії СХУ – коли втома, апатія та ненависть до роботи з'являються періодично – подолати проблему можна і самостійно. Необхідно збалансувати фізичні, емоційні та інтелектуальні аспекти життя:

• Розклад – це реальний спосіб спростити та структурувати своє існування. Тільки плани та завдання мають бути здійсненними. Це не тренування з навантаженням, що збільшується, а життя (яке має приносити задоволення). Правильний розпорядок дня той, у якому просто є вільний час.
• Відокремте службові справи від домашніх, не переносіть проблеми з роботи додому, а з дому до офісу.
• По можливості уникайте спілкування із неприємними вам людьми, ким би вони не були: колегами, родичами, сусідами. Це не снобізм, а інстинкт самозбереження.

Жінки страждають від синдрому хронічної втоми вчетверо частіше, ніж чоловіки.

• Вчіться правильно відпочивати. Проводьте більше часу на свіжому повітрі, винайдіть для себе якісь необтяжливі, але регулярні фізичні навантаження.
• Слідкуйте за тим, що і в яких кількостях ви їсте, частіше пийте звичайну чисту водуі не нехтуйте полівітамінами. При СХУ особливо ефективні вітаміни групи В, магній та цинк. Спробуйте трав'яні чаїз рослин, що містять адаптогени (женьшень, лимонник, солодка, комбуча, ехінацея, елеутерокок, аралія, родіола рожева та інші). Ці речовини допомагають організму відновитись після нервового виснаження.
• Думайте позитивно – кожна стресова ситуація може змінити ваше життя на краще, треба лише придумати, як його використати.
• Будьте реалістичні і не чекайте надто багато ні від себе, ні від оточуючих. Не беріть він зайвих зобов'язань.

Зачекайте, поки лимон не нагріється до кімнатної температури. Лимони, що полежали деякий час при кімнатній температурі, набагато легше вичавити, ніж холодні лимони - так ви зможете вичавити більше соку. Низька температура викликає стиснення та затвердіння мембран усередині лимона, роблячи цей фрукт жорсткішим. Лимон кімнатної температури має м'яку структуру, і сік з такого лимона легше вичавити.

Підігрійте лимон у мисці з водою.Теплі лимони навіть м'якші, ніж лимони кімнатної температури, і з них можна отримати більше соку. Наповніть маленьку або середню миску теплою водою. Вода має бути досить теплою, щоб, торкаючись миски, ви відчували тепло, але не потрібно доводити воду до кипіння. Покладіть лимон у воду і зачекайте 30 секунд або кілька хвилин. Вийміть лимон, коли нагріється шкірка і перш ніж охолоне вода.

Прокатайте лимон по столу, перш ніж розрізати його.Візьміть цілий лимоні покатайте його твердою поверхнею. Натискайте на нього сильніше, так щоб форма його деформувалася, але постарайтеся його не роздавити. Покатати лимон потрібно для того, що розірвати мембрани в м'якоті - так видавлювати його буде набагато легше.

Підігрійте лимон у мікрохвильовій печі.За допомогою цього методу ви отримаєте на 30-40% більше соку. Ви можете або нагріти його повністю, або розрізати навпіл, щоб м'якоть була не захищена, але якщо він буде цілим, це запобігає потраплянню в мікрохвильову рідину. Грійте лимон у мікрохвильовій печі 10-20 секунд. Вийняти його потрібно, як тільки шкірка лимона стане теплою на дотик. Лимон не повинен бути надто гарячим. Потривожені молекули рідини лимона зроблять м'якоть м'якшим і послаблять її, так вам буде легше видавлювати сік, а мембрани, що містять сік, буде прорвати легше.

Заморозьте лимон, перш ніж класти його в мікрохвильову піч.Дуже низькі температуривикликають збільшення обсягу води та перетворюють її на лід. Збільшення обсягу рідини може послабити чи навіть прорвати мембрани, що містять лимонний сік. Так як тверді лимони не можна роздавити, їх потрібно підігріти. Покладіть заморожений лимон у мікрохвильову піч на 30-60 секунд, поки він не стане достатньо м'яким для розрізання. Молекули рідини, потривожені ще й підігрівом, вирвуться з мембран практично без будь-яких зусиль.

Розріжте лимон по довжині, а не впоперек.За допомогою розрізання лимона від верхівки до хвостика ви отримаєте в результаті втричі більше соку. Якщо розрізати лимон середнього розміру впоперек, вам вдасться видавити всього 2-3 столові ложки (30-45 мл) лимонного соку. Велика поверхня оголює більше м'якоті. Сік може бути в щільному шарі м'якоті, але якщо м'якоть буде видно цілком, то втрат соку буде менше.

Видавити лимонний сік за допомогою вилки.Після розрізання лимона навпіл, вставте зубці вилки в м'якуш однієї з половинок і видавіть лимонний сік так, як ви це зазвичай робите. Коли потік соку сповільниться, переверніть вилку та продовжуйте видавлювати. Прокручуйте і видавлюйте, поки сік не перестане текти, і повторіть цю процедуру з іншою половинкою. Цей метод заснований на тих же принципах, що й у разі використання соковижималки для лимона. Тиск та гострі зубці виделки допомагають проколювати мембрани, внаслідок чого витікає більше рідини.

Витиснути сік з лимона або будь-якого іншого цитрусу начебто просто. Які тут можуть бути хитрощі? Однак часто залишається відчуття, що плід був віджатий не повністю, що в ньому ще залишився сік. Особливо це засмучує тоді, коли мова йдепро соку лайма, адже лайми – цитруси дорогі і не надто соковиті. А тому викинути лайм лише натиснутим наполовину, було б прикро. Тим більше, що .

Щоб не викинути цитрус, який ще сповнений сил, обов'язково слідуйте 5 основним рекомендаціям про те, як правильно вичавити сік з лимона, лайма, апельсина або будь-якого іншого цитрусового плоду.

1. Користуйтеся лише спеціальними соковитискачами для цитрусів, найкраще конусними.

2. Прогрійте лимон або лайм у мікрохвильової пічки. Час нагріву має становити 20-30 секунд. Особливо важливо це зробити, якщо ви щойно дістали цитрус із холодильника. Після прогрівання плода в грубці не варто віджимати сік негайно: треба дати йому охолонути протягом однієї хвилини.

3. Перед тим, як почати вичавлювати сік, покатайте лимон або будь-який інший цитрус по столу, навалюючись на нього всією масою тіла. Це допоможе розірвати сегменти всередині плода і дозволить соку вільно виходити назовні.

4. Якщо цитрус овальний, тобто це - лимон або лайм, і ви збираєтесь видавлювати з нього сік руками, розріжте його вздовж, а не докор. Однак не робіть цього, якщо будете вичавлювати сік за допомогою конусної соковижималки. У цьому випадку плід треба розрізати впоперек.

Лимонний сік користується широкою популярністю через великий хімічного складута широкої сфери застосування. Фреш додають у напої, перші та другі страви. Чистий сік свіжої вичавки використовують у косметології для боротьби з дерматологічними проблемами. Регулярне та дозоване вживання заповнює нестачу аскорбінової кислотив організмі і бореться із сезонними застудами. Перевага полягає в тому, що приготування лимонного соку в домашніх умовах не є особливих складнощів. Розберемо все по порядку.

Користь лимонного соку

1. Розбавлений чистою питною водоюфреш часто використовують для виведення мокротиння з дихальних шляхівзокрема лікування бронхіту. Лимонний сік справляється із симптомами захворювання, знижує жар, бореться з ангіною та астмою. Він ефективний при мокрому та сухому кашлі.
2. Аскорбінова кислота, або вітамін С, якої міститься у надлишку, зміцнює імунну систему. У періоди між сезонами, а також у розпал епідемії грипу корисно вживати зілля для підвищення захисних функцій організму.
3. Якщо пити сік лимона у дозованих кількостях, ви покращите пам'ять та зір, підвищите фізичну витривалість. Зілля допомагає впоратися з наслідками стресу, піднімає настрій та «бойовий дух», знижує стомлюваність, сприятливо впливає на загальне психоемоційне тло людини.
4. Лимонний сік використовується у відбілюванні зубів та дезінфекції порожнини рота. Він бореться з кровоточивістю ясен, знижує ризик утворення карієсу. Напій сприяє схудненню, оскільки прискорює перетравлення їжі та циркуляцію крові.
5. Фреш надає позитивний впливна судини, робить їх стінки міцними та еластичними. Напій зміцнює клітинні мембрани, очищує кровоносні канали, нормалізує артеріальний тискпри його зниженні. Лимонний сік – відмінна профілактика інфарктів, інсультів та атеросклерозу.
6. Сік на основі лимонів добре впливає на обличчя. Достатньо змочити у фреші косметичний спонж, потім пройтися по області з пігментними плямами, ластовинням і зморшками. Поєднувати косметичні процедурикраще з прийомом напою внутрішньо. Він надає епідермісу рум'янець і вирівнює тон обличчя.
7. Пектин, що входить до складу зілля, відповідає за вуглеводний обмін. Елемент не дозволяє швидким вуглеводамвсмоктуватись у кров за короткий строк, підтримуючи цукор на оптимальній позначці. Ця властивість дуже цінується діабетиками.
8. Якщо вживати лимонний сік із водою після ранкового пробудження, ви налагодите роботу травного тракту. Фреш виводить застарілі шлаки та токсини з організму, очищає печінку, нирки та жовчний міхурвід скупчення отрут.

Тонкощі приготування лимонного соку

Вибирайте для приготування фрешу цитрусові фруктимінімального чи середнього розміру. Великі плоди «підсушені», вони втрачають частину своїх властивостей і є надто товстошкірими. Перед початком маніпуляцій вимийте лимони із содою, потім ошпарьте окропом. Такий хід дозволить видавити більшу частинусоку. З одного цитрусу ви отримаєте близько 35-65 мл. фреш, все залежить від розміру сировини.

Лимонний сік можна приготувати такими способами:

1. Ручний прес.На полицях магазинів є ручний соковитискач, який спрямований для вилучення соку з м'якоті цитрусових фруктів. Пристосування не підходить інших видів плодів. Вартість приладу невисока (близько 500 рублів). Щоб скористатися ручним пресом, розріжте лимон на 2 частини. Потім м'якуш «наколіть» на спеціальний виступ і починайте крутити по-або проти годинникової стрілки. На завершення процідіть сік через марлю.
2. Соковижималка.Електричний пристрій стоїть на порядок дорожчий за ручний аналог, але результат того коштує. Ви отримаєте весь сік у лимонах. Через спеціальний відсік вийде «висушена» макуха. Фреш виділяється у спеціальний отвір. Напій не вимагає подальшої фільтрації через марлю.
3. Блендер, м'ясорубка.Найпоширеніший і дієвий спосібодержання лимонного соку. Після обполіскування розрубайте плоди на кілька невеликих частин, зануріть у блендер. Подрібніть до стану каші із соком, потім відкиньте на марлеву тканину. Видавіть фреш в окрему ємність. Аналогічним чином проводиться подрібнення лимонів та подальше отримання соку через м'ясорубку.
4. Ручний вичавлювання.Якщо немає жодного з перерахованих пристроїв, залишається єдиний спосіб - віджати сік власними руками. Для цього вимийте і промийте лимон, ошпарьте гарячою водою, висушіть. Потім плід розріжте на 4 частини, з|із| кожної секції видавіть сік. Досить сильно натиснути на цедру, щоб стиснути м'якоть. Наступна фільтрація через марлю проводиться за бажанням.

Лимонний сік із цукром

• цукровий пісок– 80 гр.
• вода питна – 145 мл.
• лимонний сік – 70 мл.
• шкірка лимона (мелена, свіжа) – 30 гр.

1. Закип'ятіть воду в кількості за рецептурою, залийте нею лимонну цедрута зачекайте півгодини. Після цього влийте сік лимона, додайте цукровий пісок (можете замінити медом).
2. Поставте вміст на плиту і томіть, не допускаючи вирування. Коли напій досягне 70 градусів, вимкніть конфорку. Вживайте теплим чи холодним, за бажанням.

Лимонний сік з медом

• питна вода – 480 мл.
• сік лимона (свіжої вичавки) - 60 мл.
• мед – 25 гр.

1. Ви можете використовувати мінеральну водуз газом чи без. Змішайте свіжий лимонний сік з медом і водою, перемішайте.
2. Надішліть вміст у холодильник на півгодини, потім приступайте до вживання. Медова водаз лимоном піднімає імунітет і допомагає схуднути, якщо пити її натще.

Лимонний сік з ромашкою

• мед – 25 гр.
• ромашка суха (квіти) – 10 гр.
• лимонний фреш– 90 мл.
• питна вода – 0,35 л.

1. Закип'ятіть воду і залийте нею ромашкові суцвіття. Наполягайте півгодини, потім процідіть та додайте мед. Нехай він розчиниться.
2. Після цього введіть лимонний фреш, починайте вживати. Напій нагадує трав'яний чайз мелісою.
3. Напій добре очищає кишечник від застарілих шлаків, відновлює водно-сольовий баланс, усуває набряклість кінцівок.

Лимонний сік з імбиром

• вода їдальня - 850 мл.
• лимон – 1,5 шт.
• листовий зелений чай– 10 гр.
• імбирний корінь – 2 см.

1. Очистіть корінь імбиру, натріть його на крупнозернистої тертці. Відправте в сотейник. Сюди влийте воду, всипте зелений листовий чай.
2. Закип'ятіть вміст, потім прикрийте кришкою і дайте постояти щонайменше 45 хвилин.
3. Коли цей час закінчиться, проведіть фільтрацію за допомогою 3 шарів марлевої тканини. Введіть сік лимона свіжої вичавки, починайте дегустацію.

Приготування лимонного соку свіжої вичавки - легкий процес, з яким впорається навіть господиня-початківець. Скористайтеся м'ясорубкою або блендером, ручним пресом, електричною соковижималкою. Отримайте напій хорошої якостівидавити фреш руками. Приготуйте коктейль слабкої концентрації за вищеописаними рецептами. Худайте, поправляйте здоров'я, очищайте організм усією родиною.

Відео: вода з лимонним соком

Грійте лимон у мікрохвильовій печі 10-20 секунд. Промийте лимон та розріжте його на половину. Наріжте лимон і видавіть столову ложку соку в пульверизатор. Загалом, щоб максимально вичавити лимонний сік, достатньо нагріти лимон і якнайсильніше на нього тиснути.

Свіжовитиснутий лимонний сік - це чудове освіжаюче доповнення до багатьох видів страв і напоїв, але часом складно видавити з лимона весь сік без залишку. Зачекайте, доки лимон не нагріється до кімнатної температури.

Вийняти його потрібно, як тільки шкірка лимона стане теплою на дотик. Лимон не повинен бути надто гарячим. Потривожені молекули рідини лимона зроблять м'якоть м'якшим і послаблять її, так вам буде легше видавлювати сік, а мембрани, що містять сік, буде прорвати легше.

Покладіть заморожений лимон у мікрохвильову піч на 30-60 секунд, поки він не стане достатньо м'яким для розрізання. Молекули рідини, потривожені ще й підігрівом, вирвуться з мембран практично без будь-яких зусиль.

Сік може бути в щільному шарі м'якоті, але якщо м'якоть буде видно цілком, то втрат соку буде менше. Видавити лимонний сік за допомогою вилки. Після розрізання лимона навпіл, вставте зубці вилки в м'якуш однієї з половинок і видавіть лимонний сік так, як ви це зазвичай робите. Коли потік соку сповільниться, переверніть вилку та продовжуйте видавлювати. Прокручуйте і видавлюйте, поки сік не перестане текти, і повторіть цю процедуру з іншою половинкою.

Розкачати лимон на стільниці перед віджимання соку.

Вам не потрібно нічого хитромудрого; Простий ручний прес для лимонів підійде для виконання цього завдання вручну. Якщо у вас мало часу і вам потрібно велика кількістьлимонного соку, ви можете купити пляшку вже готового лимонного соку у місцевому магазині.

Лимонний сік може викликати печіння при попаданні у вічі, тому вимийте руки після всіх процедур з вашими лимонами. Ви також повинні знати, що лимони річ непередбачувана, так що якщо ви зібралися видавити з них сік, є ризик, що лимонний сік потрапить вам у вічі в процесі вичавлювання.

Слід пам'ятати, що сік вичавиться легко і просто тоді, коли ви послабите або зруйнуєте клітинні мембрани, які утримують сік у лимоні. Для цього перед тим, як ви вичавлюватимете сік, проведіть з лимоном деякі маніпуляції.

Спосіб звичайно хороший і недорогий, але все одно разом із м'якоттю залишається не вичавлений сік. Зараз користуюсь електричною, роботи звичайно більше. Спочатку потрібно очистити лимон від шкірки, але сік отримую по максимуму. Отримати лимонний або лаймовий соки - не так уже й складно. Це класичний, але ефективний прийом для отримання лимонного соку. Обкатуємо цитрусові на кухонній дошці або просто на стільниці, з силою натискаючи зап'ястям.

1. Лимони та лайми треба обкатати

Спробуйте перед віджиманням соку з цитрусових помістити їх у мікрохвильову піч буквально на 10 секунд, і результат вразить вас! Процес чимось нагадує метод обкатування. Це факт. Відповідно тонкі мембрани навколо капсул із соком розірвуться або стануть досить крихкими. Тоді точно вийде соковитий м'ячик, покритий цедрою, який супер просто здавити і отримати необхідний сікдо останньої крапельки. Витиснути сік з лимона або лайма зовсім не важко, але якщо ви хочете отримати максимальну віддачу від ваших цитрусів і заощадити при цьому свої гроші, то вам кілька порад.

Цей метод пропонує покласти лимон у мікрохвильову піч на 10 секунд перед віджиманням соку, і ви побачите результат, який виглядатиме дуже переконливо. Процес схожий на розкочування фруктів, тому що в мікрохвильової печівідбувається збудження молекул соку м'якоті, і виходить такий самий ефект як у першому методі.

Лимонний фреш - це чудовий напій, що бадьорить і освіжає, який підходить практично до всіх страв. Те, що цей фрукт багатий на вітаміни, мікроелементи та інші корисними речовинамизнають не тільки дорослі, але навіть діти у дитсадку. А ще у його складі є лимонна кислота, фітонциди, харчові волокната антиокислювачі.

Після лимона потрібно обережно розім'яти руками або покатати по твердій стільниці, що дозволить його трохи деформувати. Існує й інший спосіб, як вичавити лимон без соковижималки. Для цього рекомендується попередньо потримати цитрус у мікрохвильовій печі, що дозволить отримати готового напоюна 30-40 відсотків більше.

Ще один легкий спосіб, за допомогою якого можна видавити більше фрешу, – це попередньо покласти цитрус у холодильник. Після його слід закрити у НВЧ-печі, різкий перепад температур призведе до розриву мембран у цитрусовій м'якоті та полегшить процес віджиму освіжаючого напою.

Лимон кімнатної температури має м'яку структуру, і сік з такого лимона легше вичавити. Тому якщо ви хочете щодня насолоджуватися освіжаючим цитрусовим фрешем, вам слід дізнатися, як вичавити сік з лимона без соковижималки.