Який фреш корисний. Фреш для зміцнення нігтів

Будь-якій дівчині знайоме почуття, коли хочеться чогось «такого» смачненького, щоб було і корисним, і фігуру не псувало, і тонусу додавало. Нудним поглядом проводимо ревізію холодильника, в якому не виявляється нічого чарівного, крім фруктів і овочів. А що може бути краще за склянкусвіжого фрешу, особливо коли самий сезон для соковитих плодів серпневих фруктів та ягід?

Фрешами (від англ. Fresh-свіжий) називають свіжі соки з м'якоттю фруктів, овочів і іноді трав.

Будь-який такий напій-це, в першу чергу, вода з комплексом вітамінів, мінеральних речовині клітковини (якщо є м'якоть). Одним словом – просто панацея від усіх хвороб в одній склянці! Особливо корисно для організму не віддавати перевагу одному виду фрешу, а комбінувати овочеві та фруктові сумішістворення різноманітних коктейлів. Такий напій незамінний під час дієти і в розвантажувальні дні - він створює відчуття насичення, при цьому має низьку калорійність.

Наприклад, для зниження ваги рекомендуються фреші з селера, яблуками, огірками, імбиром, моркви та гарбуза в різних варіаціях. Такі продукти допомагають покращити метаболізм, виведуть з організму шлаки, зайву водута нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту.
Для підтримки тонусу рекомендуються свіжі соки з цитрусовими, ананасом, ківі, кавуном і лісовими ягодами. Можна також додати такі трави, як м'ята, чебрець.

Користь фрешів для нашого організму незаперечна, але кожен знає, що все добре в міру, а особливо дари природи, які мають лікувальними властивостями. Так чого ж слід боятися фрешеманам?

Навіть якщо ви не діабетик, не слід заплющувати очі на підвищений змістцукру: бродіння у кишечнику ніхто не скасовував, особливо якщо ви запиваєте таким напоєм їжу. Тому рекомендується вживати фреш за 30-40 хвилин до їди, або через 2 години після їди.

Не слід пити концентровані соки, оскільки це завдає шкоди не тільки шлунково-кишковому тракту, підвищуючи кислотність, але й згубно впливає на емаль ваших зубів.

Увага слід приділити та індивідуальним особливостяморганізму, наприклад, появі алергічних реакцій на той чи інший продукт!

У будь-якому випадку, намагайтеся і сповна насолодитися свіжістю фруктів та овочів у вигляді фрешів і в той же час не переборщіть з вибором такої дієти.

Традиційно з настанням літа у народі поселяється ідея «оздоровитися» за рахунок нового врожаю. Справа і справді хороша, якби не одне «але»: ми перебільшуємо користь овочів та фруктів, вважаючи їх за вітамінні «бомби». Особливо сильно помиляємося щодо фруктових соків, мода на які, як вважають лікарі-дієтологи, внесла свої «п'ять копійок» в епідемію ожиріння.

Дієтологи не радять сліпо вірити гаслам типу «Сік пий і худий» або «Сік – це ціла склянка здоров'я». Не можна сказати, що соки шкідливі та пити їх взагалі не потрібно – це не так: вони допомагають засвоювати їжу, зміцнюють імунітет, виводять зайву рідину з організму за рахунок калію, та й просто смачні, зрештою. Краще отримати фрукт у вигляді соку, ніж отримати зовсім. Однак записуватись у зв'язку з цим у сокомани теж не варто. Це смачно, але не так корисно, як здається.

Вони підвищують апетит

А зовсім не знижують і тим більше не втамовують, як хочеться думати любителям здорових сніданків а-ля пластівці + сік і сокових дієт. Випивши склянку фруктового соку, будьте готові до нападу голоду приблизно за півгодини. Саме тому соки і рекомендують пити за 30-45 хвилин до їди.

Вони – не питво, а їжа

Як і цілісні фрукти, незалежно від того, ситний це інжир або кавун, в якому одна вода. Причому їжа солодка, по суті – десерт. З соками ми отримуємо більше цукру, ніж із фруктами (просто тому, що фрукти з'їдаємо повільніше, ніж випиваємо сік, що вичавив). Усе фруктові сокикалорійні, всі вони з погляду дієтології - продукти, які краще вживати в першій половині дня, їх прийом обмежують, якщо людина худне.

Вони дратують шлунок

Особливо свіжі, особливо цитрусові, особливо випиті на порожній шлунок. Склянка апельсинового фрешу з ранку – і вже до обіду, можливо, доведеться бігти в аптеку за «болегасниками». Неприємностей у такому разі можна чекати і з боку жовчного міхура, якщо в ньому є каміння – всі фруктові соки дають сильний жовчогінний ефект, – і з боку кишечника.

Вони позбавлені клітковини

Саме вона, а не вітаміни, становить головну користь фруктів. Клітковина – це рослинні волокна, які не перетравлюються і, рухаючись по травному тракту, дають почуття насичення, стимулюють роботу кишечника, очищають його та сприяють зростанню нормальної кишкової мікрофлори, що важливо для міцного імунітету. Цього добра в раціоні сучасної людини, на жаль, хронічно не вистачає, бо мало хто насправді з'їдає близько 400 г овочів та стільки ж фруктів на добу, як рекомендує ВООЗ. Мало клітковини та в соку. Тому краще з'їсти яблуко цілком або хоча б у тертому вигляді, ніж щось із нього вичавлювати.

Вони перевантажують підшлункову залозу.

І фрукти, і вичавлені з них соки багаті на вуглеводи, а значить, це навантаження на підшлункову залозу. З фруктами все трохи простіше - клітковина виводить частину вуглеводів з організму, а от у випадку із соками з усім доводиться розбиратися підшлунковою. Колись соки починали давати дітям уже у 2–3 місяці. Зараз підхід переглянутий: підшлункова залоза в дітей віком ще недосконала, тому соки починають давати набагато пізніше, часто вже після року, потроху і обов'язково розбавленими.

Вони шкідливі для зубів

Стоматологи мають великі претензії до моди на соки через те, що в них досить багато органічних кислот. Склянка яблучного сокуЗвичайно, зубів не позбавить, але регулярне вживання може послабити емаль. Карієс стане ближчим ще й тому, що цукор, якого багато в соках, стає живильним середовищем для бактерій. Тому зубні лікарі радять пити фруктові соки через трубочку і після цього полоскати рот.

Чим світліший сік, тим товщі талія

На перший погляд сік освітлений виглядає безневинно, ніж густий з м'якоттю. Але це ілюзія, і дієтологи радять саме друге. Тому є як мінімум дві причини: по-перше, так організм отримує хоч якусь кількість клітковини, по-друге, у такого соку нижче глікемічний індекстобто він засвоюється повільніше. З погляду турботи про талію освітлені соки, у яких глікемічний індекс високий, небезпечніший.

Якщо переборщити, можна пожовтіти

Таке нерідко трапляється з любителями морквяного та абрикосового соків, які п'ють їх у промислових масштабах. Частина каротину в цьому випадку не засвоюється і відкладається в шкірі, через що вона набуває жовтого відтінку. З тією ж проблемою можуть зіткнутися любителі томатного соку.

Пити скільки влізе - погана ідея

Нікому – ні дорослим, ні дітям, ні хворим, ні здоровим – пити соки у необмеженій кількості лікарі не рекомендують. Доросла норма – 1 склянка фрешу на день, краще за два прийоми.

Сумніваєтесь? Розбавляйте

Порада, що часто зустрічається, розбавляти свіжі соки водою пояснюється тим, що в такому вигляді вони менше дратують слизову оболонку шлунка. Та ж рекомендація – для тих, хто худне.

До речі

Зміцненню міфу про чудо-властивості фруктів та суперкористування фруктових соків чимало сприяли глянцеві журнали: нібито багаті на залізо яблуко чи гранат, звичайно, більш фотогенічні, ніж яловичина чи печінка – справді серйозні постачальники цього мікроелемента. Так само і з іншими вітамінами/мінералами: насправді багато у фруктах лише бета-каротину (усі червоні і помаранчеві плоди), вітаміну С (усі цитрусові) та фолієвої кислоти(обліпиха, аґрус, вишня, суниця та ін. ягоди).

Користь свіжих соків не можна переоцінити. Однак для того, щоб отримати від них користь, необхідно знати головні правила їхнього вживання. У цій статті розглянемо, чим корисні фреші, коли краще пити свіжі соки, як правильно пити сік і можливі побічні ефекти.

Користь вживання свіжих соків

Свіжовижаті соки приносять людському організмубагато користі. Насамперед, це справжня криниця вітамінів і корисних елементів. Під час кулінарної обробкифрукти та овочі втрачають майже половину корисних елементів, а у вичавленому соку з свіжих продуктіввони зберігаються попри всі 100 %. Крім того, у такому вигляді вони краще засвоюються організмом.

До одним із самих важливих властивостейфрешів відносяться:

насичення організму вітамінним комплексом;
очищення від шлаків та токсинів;
зміцнення імунітету;
надають бадьорості та енергії;
покращують травлення;
покращують апетит;
супроводжують підвищення гемоглобіну;
деякі соки (огірковий, грейпфрутовий, яблучний, ананасовий, томатний) сприяють розщепленню жирів і тому рекомендуються бажаючим схуднути;
сприяють виведенню зайвих рідин із організму тощо.

Конкретна користь свіжого соку залежить від того, з яких фруктів або овочів він зроблений.

Чи знаєте ви?Для досягнення комплексного ефекту можна поєднувати в одному соку кілька складових. Одним із найкорисніших вважається сік з моркви, буряків, гарбуза та яблук. Перед приготуванням комбінованих соків слід уточнити сумісність продуктів.

Як правильно пити свіжі соки

Щоб фреш приніс організму користь і не нашкодив, потрібно знати, як правильно пити натуральні соки і коли краще пити фреш. До самих важливим правиламтого, як вживати свіжі соки, відносяться такі:

вживати напій слід відразу після того, як його вичавили, оскільки вітаміни швидко руйнуються;
при щоденному вживаннібільшості фруктових соків потрібно обов'язково до раціону харчування додавати клітковину, інакше фруктоза, на яку багаті такі фреші, може порушити в організмі цукровий баланс;
овочеві соки, за винятком бурякового та морквяного, не ведуть до підвищення в організмі рівня цукру;
не слід вживати більше кількох склянок фруктових фрешів на день;
не слід поєднувати свіжі соки з вживанням їжі, це може призвести до печії, здуття, метеоризму, порушення травлення;
перед вживанням свіжого соку слід виключити наявність протипоказань за станом здоров'я, при деяких захворюваннях фреші протипоказані;
перед приготуванням соку обов'язково добре помийте фрукти та овочі;
пити сік бажано із скляної ємності.

Важливо! Буряковий сік, На відміну від інших фрешів, перед вживанням потрібно обов'язково наполягти в холодильнику близько двох годин. В іншому випадку леткі речовини, що знаходяться в ньому, можуть викликати нудоту і блювоту.

Коли пити свіжі соки

Крім розглянутих правил того, як краще приймати соки, для отримання більшої користіВажливо знати, коли краще пити свіжі соки. Дуже часто любителі фрешів запитують, коли пити свіжі соки - вранці або ввечері або це не має ніякого значення.

Пити фреш потрібно до обіду. При цьому свіжий сік вранці не слід вживати на порожній шлунок. Випитий свіжий сік натщесерце може викликати подразнення слизової органів травлення, неодноразове порушення цього правила призведе до розвитку гастриту або виразки. Також не слід запивати їжу соком. Фруктовий фрешприймають за хвилин 15-20 до або після їди.

В обід та вечірній часвід свіжих соків краще відмовитися, особливо від фруктових і ягідних. Якщо ви хочете знати, чому не можна пити свіжий сік в цей час, так це тому, що в них багато фруктози. Надлишок легкозасвоюваних вуглеводів призведе до швидкому наборузайвої маси. Крім того, свіжі сокиза ефективністю впливу можна порівняти з енергетиком: випивши такий напій на ніч, можна постраждати від безсоння. Людям з зайвою вагоюне слід вживати солодкі фреші частіше ніж один раз на день.

Чи знаєте ви?

Що стосується того, як правильно пити овочеві соки, чи корисні овочеві соки і коли їх пити, для таких фрешів діють ті ж правила, що і для фруктових, за деякими винятками. Овочеві сокитакож дуже корисні. До того ж такі фреші, крім бурякового та морквяного, не призводять до підвищення кількості цукру в організмі, і тому їх можна вживати кілька разів на день. Зважаючи на те, що соки з овочів несуть у собі великий заряд енергії, пити їх потрібно до обіду. Винятком є томатний сік, яким можна поласувати і перед вечерею Картопляний сік– єдиний напій, який у лікувальних ціляхможна приймати натще. Інші ж вживають за півгодини до або після їжі.

З чим можна розбавляти свіжі соки

Уточнимо, як покращити ефективність свіжих соків і як їх правильно з цією метою пити. Перерахуємо самі важливі правила:

соки з підвищеним рівнем кислотності краще розбавляти водою консистенції 1:3;
добавка до фрешу чайної ложки вершків сприяє покращенню засвоюваності організмом вітамінів A, K, E, D, особливо це стосується гарбузового та морквяного фрешів. Для соків з підвищеною кислотністю(наприклад, яблучний, апельсиновий) це правило не підходить, оскільки додавання в них вершків може призвести до згортання рідини та утворення грудок;
для зниження калорійності до свіжих соків можна додати трохи висівок;
пікантності фрешам надасть добавка меду або спецій (кориця, куркума, мускатний горіх).

Чи знаєте ви?У 250 мл свіжого апельсинового соку міститься кількість фруктози, рівноцінна восьми чайним ложкам цукру.

Найкорисніші свіжі соки

Сік можна отримати з будь-якого овочу, фруктів та ягід. Кожен вид соку має свій набір корисних речовині по-своєму впливає організм людини. При цьому слід зважати на те, що, якщо людина має деякі хвороби, сік може приносити користь в одній сфері і в той же час шкодити в іншій. Розглянемо самі корисні видифрешів.

Апельсиновий

Корисні властивості апельсинового соку:

збагачує організм вітамінами А, С, Е, К;
вміщує велика кількістьзаліза чим корисний при анемії;
сприяє зміцненню імунітету;
підтримує гостроту зору;
завдяки вмісту значної кількості рослинних флавоноїдів перешкоджає появі онкологічних та судинно-серцевих хвороб;
покращує апетит;
надає бадьорості;
має легкі тонізуючі та антисептичні властивості;
покращує діяльність кишківника, допомагає від запорів;
зміцнює стінки судин.

Цей сік також часто застосовують у косметології для поліпшення пружності шкіри, створення масок, що омолоджують, засобів проти вугрів.

Грейпфрутовий

Грейпфрутовий сік дуже популярний, особливо серед тих, хто бореться із надмірною вагою. Це один із низькокалорійних фрешів. Він сприяє розщепленню жирів, виведенню з організму токсинів та зайвої рідини, чим сприяє схуднення. Крім цього, грейпфрутовий фреш:

покращує обмінні процеси в організмі;
покращує вироблення шлункового соку;
має антибактерицидні та жарознижувальні властивості;
надає легку сечогінну дію;
допомагає у боротьбі з гепатитом С;
містить багато вітамінів С, А, Ст.

Морквяний

Морквяний сік несе таку користь для організму:

дуже багатий каротином, чим корисний для зору;
покращує розумову працездатність;
сприяє у відновленні сил після фізичних навантажень;
містить множину заліза, чим корисний при анемії;
зміцнює судини;
покращує функціональність серця;
сприяє очищенню та покращенню функціональності печінки та нирок.

Буряковий

Буряковий сік має таку користь:

покращує діяльність кишечника, допомагає при запорах;
містить багато клітковини;
прискорює травлення;
сприяє виведенню з крові холестерину;
покращує роботу печінки;
зміцнює судини;
сприяє зниженню тиску;
покращує стан при анемії;
сприяє розщепленню жирів.

Чи знаєте ви?Буряковий сік вважається одним із найкращих природних енергетиків. Він може збільшити продуктивність роботи людини на 16%.

Томатний

Томатний сік несе таку користь для організму:

збагачує вітамінами А, С, В, Е, РР, каротином;
добре впливає зір;
допомагає при запорах;
нормалізує вміст цукру у крові;
допомагає при гастриті, виразці. дванадцятипалої кишки;
виводить холестерин;
підвищує гемоглобін;
знижує внутрішньоочний тиск.

Томатний сік дозволяється пити при цукровому діабеті. Він дуже корисний вагітним і мамам, що годують.

Гарбузовий

Гарбузовий сік має таку користь для організму:

багатий каротином, вітамінами В, Е, РР, залізом, калієм;
сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
покращує роботу нирок;
покращує згортання крові;
попереджає розвиток рахіту;
допомагає вагітним при токсикозі;
зміцнює нігті та волосся;
має глистогінну властивість;
покращує травлення;
очищає шкіру, допомагає боротися з висипом вугрів.

Яблучний

Яблучний сік є найпопулярнішим та найдоступнішим. У той самий час він несе організму багато користі:

збагачує вітамінами С, В, Е, РР, залізом, магнієм, фосфором, калієм;
покращує апетит;
насичує енергією;
сприяє розщепленню жирів;
зміцнює судини;
покращує функціональність серця, кишківника;
корисний при недокрів'ї, гастритах;
покращує обмін речовин.

Важливо!При гастриті з підвищеною кислотністю потрібно пити фреш із солодких яблук, зі зниженою – з кислих.

Потрібно знати, як правильно пити яблучний сік, щоб він справді приніс користь і не зашкодив. Оскільки він має кислотність, у жодному разі не пийте напій натще. Найкраще це робити через 20 хвилин після їжі.

Виноградний

Виноградний сік дуже корисний при недокрів'ї та анемії, так як він має великою кількістюзаліза. Це справжня криниця енергії. До корисним властивостямсоку відносяться:

покращує роботу мозку;
сприяє омолодженню та регенерації клітин;
виводить холестерин;
виводить із організму вільні радикали;
зміцнює імунітет;
допомагає при анемії та недокрів'ї;
сприяє зміцненню судин та серцевого м'яза;
перешкоджає розвитку катаракти;
сприяє очищенню печінки;
запобігає розвитку ракових захворювань.

За сферами впливу з виноградним дуже схожий Гранатовий сік. Користь гранатів особливо безцінна для людей, які страждають на недокрів'я та анемію. Гранатовий сік допомагає налагодити роботу кровоносної системи, знижує артеріальний тиск, є ефективним антиоксидантом, запобігає розвитку злоякісних пухлин, уповільнює процеси старіння в організмі. Щодо того, чи можна пити гранатовий сік натще, то робити це не рекомендується, оскільки це може призвести до пошкодження слизової оболонки шлунка.

Лимонний

Лимонний сік має таку користь:

збагачує організм вітамінами С, Е, РР, а також великою кількістю мінералів (натрій, фосфор, цинк, марганець, фтор, залізо, молібден тощо);
виводить токсини та шлаки;
покращує мозкову активність та пам'ять;
покращує концентрацію уваги;
зміцнює імунітет;
протидіє вірусним, інфекційним захворюванням;
має виражені антисептичні властивості;
нормалізує тиск;
покращує роботу серця;
маски з використанням лимонного соку покращують колір шкіри та її пружність.

Чи знаєте ви?Полоскання ротової порожнини лимонним соком, розведеним водою в консистенції 1:1, допомагає вгамувати зубний біль і запобігає розвитку карієсу.

Як правильно зберігати свіжі соки

Соки свіжі не призначені для зберігання, так як вміст у ньому вітаміни і корисні речовини дуже швидко руйнуються. Виняток – буряковий фреш, який перед питтям, навпаки, рекомендується наполягати.

Трапляються випадки, коли немає можливості вжити сік відразу. Тоді напій слід помістити у скляну ємність, щільно закрити та помістити у холодильник. Однак пам'ятайте, що після трьох годин зберігання фреш втратить практично всі корисні характеристики.

Самим найкращим способомдля тривалого зберіганняфреш є його заморожування. Напій розливають у контейнери або пластикові стаканчики і поміщають у морозильну камеру. При цьому заповнювати ємності потрібно не повністю, тому що при заморожуванні сік збільшиться в обсязі, що може призвести до пошкодження ємності. У замороженому вигляді сік можна зберігати близько півтора місяця. При такому вигляді зберігання напою зберігається більшість корисних речовин.

Важливо!У яблучному соку швидко починаються процеси окиснення. Щоб уповільнити їх при необхідності зберігання фрешу, додати напій трохи лимонного соку.

Свіжі соки: шкода і протипоказання

Зважаючи на велику концентрацію в соках вітамінів, мінералів, фруктози та кислот, їх шкідливо вживати у великій кількості. Тому думати, чим більше сокуя п'ю, тим здоровішим буду, - велика помилка. Максимальна кількістьвжитого фрешу має перевищувати двох склянок щодня. Надмірне вживаннясоків, насичених фруктозою, може призвести до ожиріння, порушення цукрового балансу в крові, фрешів з підвищеною кислотністю – до пошкодження слизової оболонки шлунка, загострення гастриту, руйнування зубної емалі.

За наявності деяких захворювань та станів організму вживання свіжих соків може бути протипоказане. Так, майже всі фреші, крім гарбузового, протипоказані при:

виразкових захворюваннях;
панкреатиті;
загострення гастриту;
проносі.

При цукровому діабеті вживання солодких соків має перевищувати однієї склянки щодня. Крім того, при холецистит протипоказаний томатний сік, при захворюванні нирок - буряковий, при цукровому діабеті, запаленні легень, метеоризмі - виноградний.

Свіжі соки є цінним джерелом вітамінів і корисних речовин. Однак користь вони принесуть тільки за правильному застосуванні. Тому дуже важливо знати, як вживати свіжий сік. Перед питтям фреш необхідно переконатися у відсутності протипоказань.