Чи корисна хурма для організму. Користування хурми для вагітних

Наталія ЄРОФІЇВСЬКА

Перш ніж говорити про корисні властивості цього плоду, що вже перестав бути екзотичним для російських прилавків, і про його можливу шкоду для організму, з'ясуємо, що таке хурма: фрукт, ягода чи овоч?Овочевий варіант відкидається одразу: «діоспірос» (назва хурми латиною) перекладається як «їжа богів», росте на деревах у Китаї, північно-східних регіонах Африки, півдні США та Північному Кавказі. Сезонно осінні плоди яскраво-жовтогарячого насиченого кольору не відносяться і до фруктів, хоча дерева, на яких вони виростають, досягають висоти 8-12 м.

Хурма – це ягода, а не фрукт

Зовні хурма більше схожа на печене яблуко або гладкий персик.

Хурма в розрізі

У яких країнах зростає хурма?Згадані Китай (історична батьківщина плоду), Африка та Північний Кавказ дали подальше поширення цієї ягоди і по європейському континенту, і по азіатських країнах із субтропічним та тропічним кліматом. Як сільськогосподарську культуру в XIX столітті дивовижного смаку плоди з'явилися в Бразилії та теплих південних регіонах США. В Індії та Шрі-Ланка хурма відома під назвою «чорне дерево Цейлона», росте вона і в Австралії, звичайна (кавказька) хурма зустрічається в Японії, Італії та Іспанії – саме її бачимо на прилавках наших магазинів.

В'яжучі властивості хурми нерідко обмежують її використання у повсякденному харчуванні: вплив дубильної кислоти (таніна) не дуже приємний для слизової рота. Слід зазначити, що «в'яжуть» лише незрілі плоди– повністю дозрілі ягоди не мають таніну, а деякі сорти (наприклад, королек) спочатку мають менші в'яжучі властивості.

У чому користь та шкода фрукту хурми (королька) для організму жінки?

Однією з найкорисніших речовин у складі ягоди є магній – це якісна робота серцевого м'яза, стабільність нервової системи, ефективна боротьба з безсонням, депресивними станами та неврозами, поганим настроєм. На думку медиків, комбінація спеціальних речовин є ефективною профілактикою онкологічних захворювань.

Для жіночої краси хурма вважається безцінним продуктом. Розглянемо корисні властивості та протипоказання фрукта хурми (королька) для організму жінок. Корисні властивостіхурми:

каротин відповідає за зволоження та харчування шкіри тіла, волосся, зміцнення нігтів;
маски з м'якоті з яєчним жовтком усунуть висипання та почервоніння на шкірі, зволожать шкіру обличчя, роблячи її шовковистою та ніжною;
вітамін С захистить жіночий організм від сезонних застуд та інфекцій;
регулярне споживання цієї ягоди зніме набряклість кінцівок та усуне припухлості під очима;
за рахунок присутності калію в цьому смачному плоді покращується перистальтика кишківника, а це, у свою чергу, допомагає здоров'ю жінки;
магній стабілізує стан нервової системи;
для вагітних жінок важливо, що кальцій і фосфор, що входять до складу хурми, зміцнюють кістки материнського організму, закладають кісткові тканини майбутньої дитини, благотворно впливають на стан зубів;
залізо, що міститься в ягоді, нормалізує рівень гемоглобіну в крові;
одна-дві помаранчеві ягоди на день уповільнюють старіння.

Плід хурми

З протипоказаньслід зазначити:

високий глікемічний рівень плода та солідний вміст у ньому легкозасвоюваних сахаридів не дозволяє (або обмежує) прийом хурми при діабеті;
цей плід протипоказаний для перенесли операції на кишечнику або шлуноке;
хурма протипоказана при спайкових хворобах черевної порожнини.

Користь та шкода хурми для здоров'я безпосередньо залежать від ступеня зрілості плода, стану організму людини та її віку, індивідуального сприйняття чи непереносимості окремих складових продукту.

Незріла хурма здатна викликати кольки та шлункові спазми навіть у здорової людини

Чим корисна та шкідлива хурма для організму чоловіків?

Корисні властивості цієї ягоди щодо зміцнення кісток та зубів, стабілізації нервової системи поширюються і на чоловічий організм. Рослинні цукру та солі каліюмінімізують ризик розвитку атеросклерозу, зміцнюють судини, полегшують симптоми гіпертонії, нормалізують венозний та артеріальний тиск. Яскраво-жовтогарячі плоди при регулярному застосуванні значно зміцнюють імунну систему, збережуть молодість, попередять передчасне старіння.

Для ведучого активний спосіб життя або, навпаки, страждає на гіподинамію чоловіка буде важливою властивість хурми, завдяки ніжній клітковині, очищати кишечник від шлакових відкладень і ефективно «чистити» організм в цілому. Значна кількість пектинів дозволяє навіть одним з'їденим плодом надовго отримати відчуття ситості.

Корисна виключно для чоловіків властивість стиглої хурми – запобігання розвитку простатиту.

Магній стане ефективною профілактикою нирково-кам'яної хвороби, крім того, присутність у плодах цього мінералу допоможе при зниженні м'язового тонусу, властивого для чоловіків у зимову пору року. Загалом ці ягоди здатні підвищити працездатність, зменшити головний та м'язовий біль.

До протипоказань, крім вже згаданого діабету, відноситься і схильність до ожиріння та кишкових запорів.

Енергетична цінність (калорійність) хурми

Для тих, хто дотримується дієтичного раціону, важливо знати калорійна хурма чи ні. Залежно від ваги свіжого плоду, який може змінюватись від 200 до 250 г, калорійність хурми становить 50…100 ккал. Калорії у хурмі-корольці лежать ближче до нижньої межі: 55-60 ккал/100 г продукту. Часто помилково вважають, що сушені плоди менш калорійні, однак саме в них міститься 245 ккал.

Калорійність змінюється залежно від сорту, найпопулярнішим серед яких є хурма-королік. Калорійність фрукта або, правильніше, ягоди в середньому 56,13 ккал, що становить лише 2-4% від дієти, що базується на показнику 2000 ккал/добу.

Слід зазначити, що харчова цінність (калорійність) шоколадної хурми приблизно та сама, що й для королька: 60 ккал на 100 г продукту. Хурма шарон є гібридом японської хурми і яблука – калорійність шарону лежить у тих же межах: 55…60 ккал/100 г.

Королек нарізаний кружальцями у тарілці

При розрахунку повсякденного раціону важливо знати як харчову цінність продукту на 100 р, а й скільки важить 1 хурма. Найкращий варіант – зважувати кожен плід, оскільки ягоди можуть бути дуже різними за розміром. Якщо такої можливості немає, рекомендується орієнтуватись на середні вагові показники ягоди: один плід розміром із середнє яблуко може важити 200…250 г- невелика за розміром хурма на перевірку виявляється досить важкою, в 1 кг буде 4-5 штук.

Скільки перетравлюється хурма? За даними досліджень, з'їдений плід повністю перетравлюється за 3 години 45 хвилин- Досить тривалий час.

Хімічний склад хурми: вітаміни та корисні речовини

Наступне важливе питання – що міститься у хурмі? Плід цей не тільки неймовірно смачний, а й корисний у всіх відношеннях. У ньому міститься:

відповідальний за нормальний розвиток організму, імунну систему та репродуктивну функцію, стан шкіри та здоров'я органів зору вітамін А;
антиоксидант- провітамін А (В-каротин);
за окислювально-відновлювальні реакції, імунітет, засвоєння заліза, стан зубів та ясен відповідає вітамін С;
стабілізацію нервової системи, м'язовий та кістковий розвиток організму забезпечує кальцій;
енергетичний метаболізм, синтез білків та нуклеїнових кислот, запобігання гіпертонії та серцево-судинних захворювань контролює магній;
вміст залізау плоді запобігає розвитку анемії, хвороб скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, атрофічного гастриту.

Скільки йоду у хурмі?Це один із небагатьох доступних продуктів, що містять природний йод у великій кількості.

Для низькокалорійних дієт або хворих на діабет важливо знати, скільки цукру у хурмі. На жаль, високий вміст цукрів (глюкози – 5,44…5,9 г, фруктози – 5,56-6,30 г, сахарози – 1,54 г, моно- та дисахаридів – 15,3 г) у цих смачних плодах обмежує сферу їх споживання: ця ягода не рекомендована для раціону хворих на ожиріння та діабет, людям зі слабким травленням та дітям до 3 років.

Протипоказання хурми

Як і практично будь-який продукт харчування, цей плід має ряд протипоказаньдля категорій людей, кому не можна їсти хурму:

схильним до повноти, що страждають на ожиріння – через високий вміст цукрів (фруктози, глюкози);
хворих на цукровий діабет;
Чи можна їсти хурму при гастриті? Високий вміст дубильної кислоти (таніна) робить хурму забороненим продуктом при спайкових хворобах та операцій на черевній порожнині. При гастриті та гастродуоденіті цю ягоду рекомендовано вживати з обережністю, на питання «чи шкідлива хурма при виразці» відповідь однозначна - так;
до розладу кишечника може призвести запивання хурми молоком або холодною водою;
вагітним жінкам не варто сильно налягати на хурму: її яскраво-жовтогарячий колір вказує на можливість виникнення сильних алергічних реакцій у новонародженого;
смачні та соковиті плоди через той самий танін, на жаль, не рекомендовані для раціону дітей до трьох років, оскільки можуть призвести до запорів;
Необмежене вживання хурми може призвести до фітобезоарів – м'яких або щільних злиплих «шлункових каменів» зі шкірки, кісточок, клітковини різної величини, і наступної механічної непрохідністю кишечника. І без того серйозну ситуацію може посилити малорухливий спосіб життя, недостатнє вживання рідин, у тому числі мінеральних вод чи газованих напоїв.

Хурма при панкреатиті дозволена, але із серйозними застереженнями:

при загостренні хвороби від цих ягід слід відмовитися повністю: зниження інсуліну в організмі в цей період привіт до неповного засвоєння цукрів і вуглеводів, на які так багатий плід;
знижена моторна активність кишечника у поєднанні з панкреатитом потребує обережності при прийомі хурми, особливо у незрілому стані – це може спровокувати запори та гостру кишкову непрохідність;
після загострення хурму можна вживати не раніше двох місяців, починаючи з малої кількості (наприклад, однієї чайної ложки) м'якоті запечених або приготовлених у мікрохвильовій печі плодів, поступово переходячи на свіжі;
хурма та підшлункова залоза цілком сумісні, але важливо не переїдати навіть стиглих плодів: однієї штуки на день буде достатньо;
рекомендується вживати в їжу очищену хурму: з круглого плоду шкірку зняти непросто, тому він розрізається навпіл і м'якоть вибирається ложкою зсередини.

Гіпертонікам цікава відповідь на запитання Чи небезпечна хурма при тиску?За рахунок легкої сечогінної дії та корисних речовин м'якоть плодів здатна трохи знизити артеріальний тиск, а регулярний прийом нормалізує роботу серцево-судинної системи. Крім того, ця ягода знижує холестерин у крові, не допускає утворення атеросклеротичних судинних бляшок, корисна для обмінних процесів організму. Слід знати, що дубильні речовини плода мають кровоспинний ефект - іншими словами, хурма згущує кров.

Корольки на тарілці

Алергенна хурма чи ні?

Чи є хурма алергеном? Дійсно, алергія на цей смачний і корисний продукт існує і проявляється в наступних симптомах, що вказує на роздратування та навіть запальні процеси внутрішніх органів та слизових оболонок шлунково-кишкового тракту:

метеоризм (газоутворення) та діарея;
позиви до блювання, нудота;
болючі відчуття в ділянці шлунка;
аритмія чи почастішання серцебиття;
різке зниження кров'яного тиску;
скупчення рідини в бронхах та носових пазухах.

У серйозних випадках алергія на хурму здатна призвести до анафілактичного шоку – у такій ситуації необхідно невідкладне медичне втручання, інакше людина може загинути від ядухи внаслідок набряків дихальних шляхів та інших органів.

Чи викликає хурма запор чи слабить?

Розберемося, яку роль грає хурма для кишечника: чи слабить хурма чи, навпаки, викликає запори. Думки розходяться і невипадково: для організму зі здоровою системою травлення цей плід дасть проносний ефект, а при порушенні мікрофлори кишечника велика ймовірність запору.

Хурма як проносний натуральний засібяк нормалізує перистальтику кишечника, а й виводить шкідливі речовини – метали, пестициди, радіоактивні сполуки. При порушеннях випорожнень та дисбактеріозі, при лікуванні захворювань кишечника лікарями та дієтологами рекомендується повністю відмовитися від вживання цієї ягоди або обмежити її присутність у раціоні до мінімуму. хурма викликає газоутворення, зайву та непотрібну в даний період напруженість стінок кишечника

Інше питання: хурма сечогінна чи ні?Так, ця ягода по праву може вважатися діуретиком – вона містить велику кількість води та калію, саме тому при її використанні як сечогінний засіб не відбувається вимивання калію з організму. Супутнім ефектом застосування цього препарату стане профілактика каменеутворення в сечовому міхурі.

Хурма (королік)

Яка користь та протипоказання сушеної хурми (королька) для організму людини?

Висушування (дегідратація) підвищує харчову цінність королька більш ніж удвічі, корисні властивості сушеної хурмиполягають у наступному:

неоціненна користь для шлунково-кишкового тракту: позбавлення від діареї та диспепсії, зниження ризику появи кишкових кровотеч при гастритах, поліпшення апетиту та гемороїдального стану;
виводить із організму спиртові окисли, зводячи до мінімуму алкогольне отруєння;
покращує еластику кровоносних судин та циркуляцію крові, знижує артеріальний тиск;
корисна для лікування кашлю та простудних захворювань;
бетулінова кислота, що входить до складу корисна при онкологічних захворюваннях – після видалення пухлин і в період реабілітації;
Антисептична дія проявляється в компресах із розім'ятих у кашку сухофруктів.

На цьому корисні властивості в'яленої хурми не закінчуються: вона продовжує молодість організму, перешкоджаючи старінню, є відмінним засобом боротьби з вільними радикалами, зміцнює імунітет, корисна для м'язів очей.

Все про хурму для дітей до року

Ставлення хурми до дієтичних продуктів робить її дуже привабливою для включення до раціону дитини: соковита, корисна, яскрава вона так і проситься в щоденне меню. Але з якого віку можна їсти хурму? Виявляється, щодо цієї ягоди є певні вікові обмеження.

Хурма вводиться в харчування дитини лише після року

Пов'язана ця рекомендація з наявністю в ягоді значної кількості дубильних речовин, які здатні порушити перистальтику і так не відрізняється стабільністю кишечника юного організму до непрохідності. Крім того, навіть помаранчевий колір плоду вказує на те, що його можна віднести до сильних алергенів – і якщо у дитини вже виявлялися алергічні реакції, варто утриматися від цього нового продукту.

Чому хочеться хурми маленькій дитині? Звичайно, він ще не розуміє всієї користі вітамінів, мікроелементів і пектину, що містяться в ній, - для нього в першу чергу привабливий солодкий, трохи терпкий смак і соковита м'якоть. Завдання батьків простежити, щоб не було переїдання, та урізноманітнити дитячі страви з цієї ягоди – крім свіжих плодів запропонувати салати, запіканки, джеми та варення.

Як правильно їсти хурму?

Знання про те, як вибрати соковиту і смачну хурму, допоможе придбати дійсно корисний плід, який доставить в організм безліч вітамінів і поживних речовин. Незалежно від сорту стиглі ягоди мають різного ступеня терпкості солодкий смак – винятком є корольок, темно-оранжевий зовні та коричневий усередині: він має ніжний смак навіть при недостатній зрілості. Отже, всі маніпуляції при виборі цього чудо-фрукта зводяться до визначення стиглості плода- І ось її ознаки:

гладка і блискуча шкірка повинна бути тонкою та напівпрозорою;
наявність на поверхні плоду коричневих смужок пропорційно солодощі плода – що більше, то краще;
якщо є можливість оцінити м'якоть, вона повинна бути желеподібною консистенцією - стиглий плід м'який на дотик;
плодоніжка, без якої хурма практично не продається, у гарного стиглого плоду суха, листочки на ній висохлі, бурого чи коричневого кольору;
концентричні кільця у плодоніжки майже напевно вкажуть на терпкість плода;
до плоду з тріщинами у плодоніжки слід поставитися з обережністю: яка ягода або виключно солодка, або вже загниє зсередини.

Набута незріла хурма легко доводиться до стиглого стану в домашніх умовах

Особливих правил, як є хурму, не існує, тут все просто:

Плід слід ретельно вимити під проточною водою перед вживанням: шкірка у нього їстівна, тому мікробів на ній залишитися не повинно.
Плодоніжка з листям видаляється гострим тонким ножем.
Якщо є необхідність зняття шкірки, яка у стиглого плоду тонка і м'яка, скористайтеся аналогічним з бланшуванням томатів способом: зануріть хурму на кілька секунд у воду - після цього шкірка легко знімається.
Якщо дозволяє консистенція хурму м'якоті можна нарізати на часточки або скибочки. Дуже м'який стиглий плід рекомендується їсти, вибираючи м'якоть зсередини ложкою.
Терпку хурму можна зав'ялити або висушити, проте, варити із сушених плодів компоти не варто – у гарячій воді плід поверне свою терпкість.
Хурма довго перетравлюється, більше 3 годин, тому не рекомендується заважати її з іншими продуктами, що важко засвоюються, але фруктові або овочеві салати, солодка сальса, десерти і джеми допоможуть урізноманітнити раціон.

Чому не можна їсти багато хурми?Присутність таніну (дубільних речовин) і тривалий процес перетравлення роблять цю ягоду досить важким для кишечника продуктом: регулярне споживання цього плода в їжу у великих кількостях здатне призвести до запорів, виникнення фітобезоарів, механічної непрохідності кишечника. Такі серйозні проблеми часто вдається вирішити лише операційними методами.

Хурма може призвести до болів у животі

Що робити, якщо після хурми болить шлунок? Насамперед проаналізувати ситуацію:

Можливо, було з'їдено більше ягід, ніж того хотів організм – переїдання викликало болючі симптоми. Що буде, якщо є багато хурми? Може нудити і хворіти на живіт, а це вже серйозні симптоми харчового отруєння.
Слід утримуватися від поїдання плода при найменших відчуттях терпкого смаку: в таких плодах багато таніну (дубільних речовин).
Не можна запивати хурму водою або молоком, небажано їсти її на голодний шлунок і впереміш з іншими «важкими» для кишечника продуктами, але можна поєднувати з кисломолочними – йогуртом, сиром, вершками. Приємна смакова комбінація виходить при змішуванні з апельсиновим соком.

Багато хто запитує, коли є хурму: до чи після їжі?Рекомендація дієтологів однозначна: ці плоди слід їсти або за півгодини до основного прийому їжі, або за годину після нього. Крім того, присутність м'ясних страв на обід чи вечерю ще далі зрушує хурму: побалувати себе нею вдасться лише через 2-2,5 години після такої ґрунтовної їжі. Хурма натщесерце на сніданок настійно не рекомендується: високий вміст у ній пектину та дубильної кислоти з часом здатне призвести до утворення шлункового каменю.

Іноді хочеться урізноманітнити раціон, що став звичним: свіжі плоди – це, звичайно, добре, але чи можна запікати хурму? Не тільки можна, а й рекомендується: терпкі на смак ягоди у запеченому вигляді стає солодкими та соковитими. За бажанням в м'якуш можна додати рубані горіхи, мед і дрібку кориці - вийде чудовий і корисний десерт для дорослих і дітей.

Корисність соку з хурми

Соковита м'якоть цієї ягоди сама по собі наводить на думки про корисні та поживні напої – наприклад, соку з стиглих та здорових плодів, приємному у всіх відносинах:

значна кількість йоду робить його відмінним засобом при захворюваннях щитовидної залози;
високий вміст глюкози та фруктози надовго заспокоїть почуття голоду;
бета-каротин позитивно впливає на гостроту зору, продовжує молодість організму, попереджаючи старіння та захворювання дихальної системи;
вітаміни РР і С впораються з депресією та втомою, зроблять шкіру та волосся більш здоровим;
збалансоване поєднання магнію, калію та заліза нормалізує серцево-судинну діяльність;

З хурми можна робити сік чи смузі

такий напій послужить профілактикою вікових новоутворень та купує їх зростання;
м'яка сечогінна дія соку сприятлива для гіпертоніків – достатньо однієї-двох склянок напою на день і від звичних таблеток можна відмовитися;
освіжаючий поживний напій стабілізує роботу кишкового такту та шлунка, статевих залоз та печінки, сік рекомендований при шлункових розладах;
антисептичні властивості соку з хурми будуть корисними при накладенні компресів на рани, садна; опіки;
багатий залізом напій - відмінний засіб при анемії: до їди рекомендується половина або ціла склянка;
такий сік, трохи розведений водою, допоможе при застудах та кашлі.

У приготуванні соку використовується лише м'якоть здорових стиглих плодів.

Для соку зберігаються самі протипоказання, як і свіжих плодів: ожиріння, цукровий діабет, непрохідність кишечника, хронічні захворювання шлунка.

Який сорт хурми найкорисніший і найсмачніший?

Обговорення користі та смаку кожного сорту почнемо з того, які сорти хурми бувають:

Королек (Хіакуме)– найвідоміший та найпопулярніший на прилавках магазинів сорт: плоди витягнутої форми від медово-жовтого до темно-коричневого кольору (саме коричневі плоди в народі відносять до сорту «Шоколадний»). М'якуш солодкого ніжного, зовсім не терпкого смаку, не мають в'яжучою властивістю. Корисні властивості шоколадної хурми ті ж, що й інших сортів загалом – відмінності у смаку, умовах зростання та зберігання;
До східних сортів відносяться Шоколадниця (Зенджі-Мару)і Шарон (Хурма Яблучна)– терпкість смаку проявляється лише у недостиглих плодах, ароматний смак Шарона нагадує айву та абрикос;
Росіянка- Виведений селекціонерами Нікітського ботанічного саду в Криму сорт з дуже солодкою м'якоттю, в стиглих плодах по консистенції, що нагадує повидло.
Помідорна(іноді звана так само, як і відповідний сорт томатів, «Бичаче серце»або хурма бичок) являє собою великі плоди без кісточок з м'якоттю оранжевого кольору, м'якою та ніжною;
Медоваабо Мандаринова– формою плоди нагадують мандарин, за смаком мед. Один з найсолодших сортів, іноді до нудотності. Без кісточок, м'якоть на будь-якій стадії дозрівання зберігає яскраво-оранжевий колір, в плоді, що повністю дозрів, рідка, желейної консистенції.
Китайська хурмамає специфічну форму і її неможливо сплутати з іншим різновидом ягоди: рельєфна канавка у верхній частині відразу вкаже на приналежність плода до цього сорту. Тверда шкірка, навіть на останній стадії дозрівання цього сорту не вистачає насолоди – китайська хурма на смак рідко виявляється приємною;
Чорна хурмаабо Дагестанська(чорна сапота) – маленькі плоди діаметром 5...12 см, з желеподібною, досить солодкою м'якоттю; ця дрібна хурма відмінно підходить для дієтичного харчування та боротьби із зайвими кілограмами;
Хурма плоскаабо Інжирнавідрізняється від інших сортів плоским плодом, що нагадує інжир, коричневого з кісточками або світлішого і жовтішого кольору без кісточок. Шкірка тонка, незалежно від ступеня зрілості ягоди, смак в'язкий. Плоди з кісточкою зазвичай вважаються смачнішими.

У чому різниця хурми та королька? Королек – це група сортів хурми «жіночого роду»: плоди, що розвиваються з жіночої квітки, називають хурма, з чоловічої – королек. Королек відрізняється витягнутою формою ягоди та відсутністю в'яжучого смаку навіть у не до кінця дозрілих плодів. Користь шоколадного королька очевидна навіть у недозрілому стані: плоди використовуються при підвищеному кров'яному тиску, спеці та лихоманці.

Де зберігати незрілу хурму?

Якщо хурма недозріла, слідує грамотно організувати її зберіганняе в домашніх умовах - правильні умови зберігання дозволять забезпечити збереження ягоди більше 3 місяців:

у холодильнику – при температурі 0…+1°C та вологості 90%; дозрілий плід зберігається за таких умов близько чотирьох днів;
у підвалі будинку або на заскленому балконі/лоджії – у ящиках чи кошиках, дно яких вистелене папером. Плоди укладаються в один або два шари, кожен пересипається стружкою, соломою або тирсою. У двошаровому варіанті зберігання нижній шар кладеться плодоніжками вниз, верхній - плодоніжками вгору;
у морозильній камері плоди здатні зберігатися до півроку: здорові, без дефектів цілі плоди ретельно промиваються, висушуються, укладаються в поліетиленові пакети та заморожуються. При заморожуванні шматочків із плоду видаляється плодоніжка та кісточки, ягода ріжеться на часточки;
невелика за розмірами зелена хурма може бути заморожена в цукровому сиропі: цілі плоди промиваються, висушуються, поміщаються у відповідні за розміром банки, заливаються цукровим сиропом, що застигли, закриваються кришкою і заморожуються в морозилці. Розморожування таких запасів виконується при кімнатній температурі.

Корольки на прилавку

Які властивості мають заморожені плоди хурми?

При грамотно виконаному заморожуванні ягода не втрачає смаку, стає м'якою і соковитою (її слід їсти ложкою), зберігає всі корисні компоненти та вітаміни. Розморожування слід проводити при кімнатній температурі: смакові якості багатьох сортів стають кращими та солодшими, терпкість і в'язкість йдуть – ось навіщо заморожують хурму.

З чим не можна їсти хурму?

Про те, що продукти бувають несумісні один з одним, багато хто знає. Вживати одночасно з хурмою не можна:

курячі та качині яйця – можливе утворення каменів;
батат;
більшість продуктів водного промислу - з риб особливо слід зазначити карася;
морепродукти та краби;
м'ясо видри та гусятина;
молоко.

Багато дієтологи говорять про несумісність хурми з молочними (але не з кисломолочними) продуктами. Що буде якщо з'їсти хурму з молоком? Буде діарея, а ступінь та тривалість розслаблення кишечника та збою у його функціонуванні залежить від загального стану організму та віку того, хто з'їв несумісні між собою продукти. Молоко взагалі не рекомендується пити після або під час прийому свіжих фруктів, овочів та ягід.

Чи товстіють від хурми?

Протипоказання хурми для схильних до ожиріння та хворих на діабет обумовлено не приростом «зайвих» кілограмів, а наявністю великої кількості цукрів. При правильній організації дієтичного раціону солодка хурма замінить куди як шкідливіші тортики, цукерки та печиво – при цьому в організмі не здійснюється інтенсивне вироблення інсуліну і не прокидається звірячий апетит, як при перетравленні солодощів.

Думка, що від хурми одужують - не більше ніж міф. Але і схуднути навряд чи вдасться: людина при правильному харчуванні, найімовірніше, залишиться при своїй вазі. Непотрібні при дієті жири при перетравленні м'якоті плода не утворюються, фруктоза надходить у печінку, перетворюється на глюкозу і не завдає шкоди організму - якщо не зловживати хурмою (а два-три плоди хурми вгамують почуття голоду надовго), то стрункої фігурі нічого не загрожує.

Листя хурми

Листочки, розташовані на плодоніжці ягоди та на гілках дерева, не зовсім непридатний матеріал:

на стадії вибору плоду їх колір вкаже на його стиглість - вони повинні бути висохлими, бурого або коричневого кольору;
залите окропом і розпарене листя допоможуть ефективно очистити і загоювати ранки, садна і нариви, що загноилися;
При заварюванні листя хурми вийде корисний для людей похилого віку та хворим на анемію чай з прекрасними смаковими якостями.

Хурма росте на гілці

Що буде, якщо проковтнути кісточку від хурми?

Наявність насіння-кісточек у плоді вказує на його повноцінне запилення – це означає, що ягода має насолоду, аромат і практично не «в'яже».

У середньому плоді міститься 5-6 кісточок

Кісточка від хурми у звичайному вигляді не їстівні, але якщо довелося її проковтнути – панікувати не варто: сама по собі кісточка має обтічну форму, поверхня її слизька, а тому вийде природним шляхом. Полегшити процес допоможе свіжий кефір, вівсянка (за рахунок її обволікаючих властивостей), чорнослив та інші продукти, що слабшають.

Корисні властивості кісточки хурми, як це не дивно, присутні:

в період Громадянської війни в США очищене насіння хурми, що росте на південних територіях вдосталь висушували, обсмажували і перемелювали, отримуючи борошно для випікання хлібобулочних виробів;
сильно обсмажені мелені кісточки здатні замінити каву;
з насіння стиглого плоду в домашніх умовах легко можна виростити декоративне деревце, а в південних районах - і плодове, у відкритому грунті.

Чи можна хурму свійським тваринам?

Незважаючи на збалансований раціон домашніх вихованців, ні-ні та й хочеться власникам побалувати своїх волохатих або не дуже вихованців чимось екзотичним. Ось і дають шляхетним йоркам хурму без обмежень, а потім собачки (не тільки цієї, а й інших порід) страждають на розлад шлунка – таніни (дубільні речовини) викликають запори, порушують перистальтику кишечника.

Равликам ахатинам хурму давати можна, але не частіше разу на тиждень: плід при цьому повинен бути стиглим і солодким, без гнильних ушкоджень і не мати в'яжучого смаку.

Кішкам можна їсти хурму, але з обережністю

А ось чи можна порадувати представників сімейства котячих екзотичною ягодою? Не кожен кіт чи кішка і є хурму стане, а якщо їсть і із задоволенням, то для цього продукту також є обмеження: кішкам хурму можна, але рідко- не частіше одного разу на тиждень і не більше 30 г. Хурма має сечогінний ефект і здатна спровокувати запор не тільки у людей, а й у тварин. І чим менше за розміром та вагою домашній вихованець, тим, у разі отруєння, важче йому доведеться: пронос, блювання, біль у шлунку, порушення травлення на тривалий час.

18 серпня 2017, 17:48

З наближенням зими на полицях магазинів з'являється справжня прикраса - яскрава яскрава апетитна хурма. Вона однозначно виділяє себе на тлі інших ягід та фруктів. І не лише сонячним кольором. Це ціла криниця вітамінів, мікроелементів, фруктози та глюкози, що робить її бажаною на столі будь-якого будинку.

Подарунок Сходу

Батьківщиною хурми вважають Китай. Звідти вона поширилася по всій Східній Азії, а потім добре влаштовувалася і в Японії. Світ про цей фрукт дізнався наприкінці 19 століття, наскільки корисна хурма, які вітаміни містить. У Піднебесній її називали їжею богів. Вважалося, що першими цей скуштували давні божества. Там хурма виступала як символ радості. У Японії вона символізувала перемогу. Європейці довго не могли зрозуміти, чому до хурми така підвищена повага, їм вона здавалася неїстівною, доки не було відкрито важливого секрету – плоди треба їсти після повного дозрівання. Тільки тоді насолода і неймовірний смак розкриваються повною мірою і дозволяють отримати справжнє задоволення від смакування цього дивовижного фрукта.

Хурма є деревоподібною вічнозеленою рослиною з сімейства Ебенових. Виростає в тропіках і субтропіках, може легко перетнути п'ятисотлітній рубіж. Сотні видів цієї рослини (деякі джерела стверджують, що їх близько 500) мають з яскравою м'ясистою м'якоттю. Хоча невелику частину видів вирощують виключно заради все ж таки головна мета всіх, хто культивує цю рослину - соковита серцевина плода. Знаючи, які вітаміни у хурмі, їх зрозуміти нескладно!

Склад хурми

Плід рослини може досягати ваги до півкілограма, залежно від видів хурми. Їх більшість людей знають кілька – Королек, Кавказька та Японська хурма (схрещена з яблуком). Склад будь-якого плоду є унікальним. У ньому велика кількість харчових волокон, мінеральних речовин, як калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, йод, мідь, натрій. Багато хто навіть не підозрює про те, наскільки насичений їхній улюблений вид хурми, які вітаміни в хурмі Королек, наприклад. А це широкий спектр вітамінів групи С, Р, В, провітамін А. Втім, хоч би якого виду був фрукт, він багатий антиоксидантами, дубильними речовинами, органічними кислотами, клітковиною. Це криниця глюкози та фруктози. Не дарма в Японії хурму називали "плід Сонця" за її багатство корисними речовинами.

Корисні властивості

Склад хурми обумовлює безперечну користь від її вживання для організму людини. Вітамін А покращує зір та шкіру, служить чудовим захистом від канцерогенів. і підвищують імунітет організму, зменшують кількість вільних радикалів, знижують проникність судин. Також вони відмінно зміцнюють нервову систему, допомагають при безсонні, депресії, стресі. Розуміючи, які вітаміни містяться в хурмі, можна легко вилікувати ГРВІ, так як її м'якоть має протизапальний та антисептичний ефект.

Кальцій і магній, що містяться в хурмі, підвищують працездатність, активізують процес позбавлення організму від шлаків та токсинів. Калієві солі добре підтримують серцево-судинну систему. Глюкоза добре живить серцевий м'яз.

Хурми «закріплять» кишечник, якщо він засмучений. Високий вміст йоду у цьому фрукті благотворно впливає на роботу щитовидної залози. А пектини прискорюють травлення.

До того ж, хурма сприяє поліпшенню роботи сечостатевої системи, служить бар'єром у розвитку гіпертонії.

Ось такий зовсім невеликий за величиною фрукт є справжнім рекордсменом за вмістом корисних речовин.

Як прибрати терпкість

Отже, які вітаміни у хурмі, ми довідалися, наскільки вона корисна – теж. Тепер зовсім небагато про недоліки, хоча для деяких вони можуть здаватися гідністю. Відмінною рисою хурми є терпкість. У різних видів вона виражена більш-менш. Більше - якщо плід не зовсім дозрілий. Але є деякі хитрощі, які допоможуть її прибрати. Найпоширеніший спосіб – заморозити фрукти в морозилці, а незадовго до вживання дістати та розморозити. Також терпкість йде, якщо покласти хурму у воду, нагріту до 40 градусів, і тримати її там протягом дванадцятої години. Ще один спосіб - помістити плід у пакет разом із помідорами та яблуками і щільно зав'язати. Газ, що виділяється овочами та фруктами, допоможе хурмі у дозріванні.

Кому хурма протипоказана

Знаючи, який це корисний плід і які вітаміни в хурмі, деяким людям все ж таки слід обмежити себе в цих ласощах. Хурма має високі показники вмісту таніну, тому її не рекомендують вживати у період відновлення після операцій на органах черевної порожнини. Також вона протипоказана людям, у яких внаслідок проведення подібних операцій утворилися спайкові процеси у кишечнику. Відомо, що хурма добре закріплює кишечник, тому при запорах її також рекомендують вживати дуже обережно, навіть якщо плід досяг максимального дозрівання. Людям, які страждають на цукровий діабет, через високий вміст цукру в хурмі краще не насичувати свій раціон цим поживним фруктом.

Як виростити хурму вдома

Багато домашніх садівників, полюбивши окремий сорт цієї рослини і знаючи, наприклад, які вітаміни в хурмі Шарон, захочуть виростити її на своїй ділянці. На півдні Росії зробити це зовсім не складно – хурма любить теплий клімат. Якщо створити сприятливі умови, добре обрізати, фруктове дерево може досягти 15 метрів. Але й тим, хто живе в суворішому кліматі, не варто впадати у відчай - хурму можна виростити в домашніх умовах. Для цього потрібно помістити кісточку в горщик приблизно на 2 сантиметри в глибину, накрити плівкою та відправити на батарею грітися 2 тижні. Паростки, що з'явилися, пестити і провітрювати, влітку підріс кущик виносити на балкон. При належному догляді через 5 років на вашому столі може з'явитися апетитна хурма із власного домашнього саду. І коли постукає зима, в морозну пору, розуміючи, які вітаміни в хурмі і наскільки вона цінна, ви із задоволенням будете їсти цей прекрасний фрукт. А хурма, у свою чергу, допомагатиме справлятися з нудьгою, застудою та авітамінозом!

З цієї статті ви дізнаєтеся, чим корисна хурма, кому протипоказана, як її правильно вибирати, щоб вона була смачною та стиглою. Також, як правильно включити хурму в дієтичне меню.

Ця ягода часто використовується у дієтичних раціонах, оскільки є джерелом енергетично цінної сахарози. Хурма, користь якої давно доведена, багата на вітаміни, харчові волокна та мікроелементи, не містить жирів і холестерину. Ягода має антибактеріальні властивості, швидко вгамовує голод, але відрізняється низькою калорійністю. Речовини, що містяться у плодах хурми, беруть участь у регуляції функцій нирок та печінки, щитовидної залози, нервової системи.

Ми вивчимо всі корисні властивості хурми від А до Я, не забудемо і шкоди плоду за наявності деяких захворювань. Але для початку давайте виберемо найстиглішу, а отже – смачну!

Як правильно вибирати хурму

Нарешті настає сезон смачної та корисної «їжі богів». Як відомо, хурма корисна завдяки тому, що містить багато вітамінів та мікроелементів, таких як вітамін С, калій, йод, залізо і т. д. Але щоб куплені плоди принесли не тільки користь, а й радість, їх потрібно вміло вибрати.

Отже, щоб хурма не в'язала, необхідно навчитися вибирати стиглі плоди. Для цього звертаємо увагу на шкірку - вона має бути напівпрозора і гладка, бажано з великою кількістю коричневих смуг (у цьому випадку фрукт буде солодшим). М'якуш повинен нагадувати желе за консистенцією, а плодоніжка або «хвостик», якщо він є, повинен бути майже бурого кольору і з висохлим листям.

Якщо ви врахували все сказане вище, але все одно виявилися власниками терпкого і незрілого фрукта - не варто засмучуватися. Позбутися «в'яжучого» смаку можна за допомогою заморожування або відігрівання плодів у теплі. У першому випадку хурму необхідно помістити на 10-15 годин у морозильну камеру, а в другому – витримати у гарячій воді ту саму кількість часу. В результаті плоди стануть м'якими та солодкими.

Країни-виробники та сорти хурми

Основні виробники хурми - Китай, країни Кавказу та Середземномор'я

Хурма - це теплолюбна рослина є високою листяною деревиною, поширеною в помірному і тропічному кліматичних поясах. Сама по собі плодова культура досить невибаглива – не вимагає багато вологи, відрізняється стійкістю до морозів (японський сорт витримує температуру до -20ºC). На сьогоднішній день відомо близько 500 різновидів хурми. Батьківщиною солодкої ягоди вважається Китай. Хурму називають «серцевим яблуком», «китайським персиком», «зимовою вишнею», «їжею чи ягодою богів».

Найбільш поширені сорти та країни-виробники хурми:

Шарон.Гібрид японської хурми та яблука. Від інших сортів відрізняється більш твердою м'якоттю та відсутністю кісточок. За смаком нагадує айву, яблуко та абрикос. Шарон починає дозрівати у жовтні, але зберігає смакові якості тривалий час.
Кавказька.Невеликі плоди хурми кавказької за смаком нагадують фініки. Цей сорт зацвітає у травні, а дозрівають ягоди у листопаді. Плоди хурми – із соковитою м'якоттю, жовтого кольору. Найчастіше вживають у сушеному вигляді, ніж у сирому. Насіння кавказької хурми служить сировиною для приготування сурогату кави та отримання активованого вугілля.
Шоколадна (королек). Королек формою нагадує помідор. М'якуш стиглої хурми солодкий, кремоподібний. Дозрілі плоди стають коричневими всередині та зовні. Фрукт інших сортів з'являється з жіночої квітки, а хурма сорту "Королек" - плід чоловічої квітки. По секрету: хурма «Королек» - найсмачніша з усіх!
Японська.Плоди відрізняються великим розміром, ягода терпка на смак. Перед дозріванням хурма набуває розмальовки, що нагадує світло вогню. Японська хурма – найпоширеніший сорт, одна з найбільш стійких до морозу плодових субтропічних культур.

Склад та корисні властивості хурми

З таким натюрмортом будь-яка осінь стає веселішою!

Про користь хурми свідчить її склад. Ягода містить мікроелементи, вітаміни, мінерали, харчові волокна:

Пектинові речовини. Активно впливають на мікрофлору кишечника, сприятливо впливають на роботу ШКТ. Також надають скріплюючий ефект.
Моносахаріди. Плоди хурми містять моносахариди - органічні сполуки, які є похідними багатоатомних спиртів. Ці найпростіші вуглеводи легко засвоюються організмом дітей, жінок та чоловіків. Плоди хурми мають загальнозміцнюючий та тонізуючий ефект, покращують апетит, сприяють підвищенню працездатності.
Вітамін A, β-каротин та вітамін E. Вітамін A уповільнює процеси старіння, сприяє нормалізації обміну речовин, відіграє важливу роль у формуванні зубів та кісток, стимулює синтез колагенових волокон. ß-каротин та вітамін A – потужні антиоксиданти, ефективні засоби для лікування та профілактики онкозахворювань. Вітаміни A та E зменшують ризик ускладнень вагітності, необхідні для нормального розвитку ембріона.
Вітаміни C та PP. Вітамін PP захищає серцево-судинну систему, запобігає розвитку гіпертонічної хвороби та тромбозів, регулює діяльність ВНС. Одним з головних факторів захисту організму від наслідків стресу є вітамін C, яким така багата «злива богів».
Кальцій.Мікроелемент відповідає за здоров'я зубів, кісток, стан нігтів та волосся. Також кальцій відіграє важливу роль у забезпеченні правильного функціонування нервової системи.
Магній.Магній – антистресовий елемент, який підтримує систему кровообігу у нормальному стані, у медичній практиці використовується для лікування депресії.
фосфор.У поєднанні з кальцієм цей хімічний елемент формує мінеральну структуру кісткового скелета, завдяки чому забезпечується її механічна міцність. В людини фосфор є основним енергоносієм.
Залізо.Залізо забезпечує клітини киснем, бере участь у виробництві сполучної тканини. Також мікроелемент важливий для здоров'я та краси шкіри, розумового розвитку та нормального зростання дітей. Оскільки плоди хурми містять залізо, ягода показана для застосування людям з анемією.
Йод.Хурма багата на йод - один з основних компонентів, який стабілізує функції імунної системи. Цей мікроелемент необхідний синтезу гормонів щитовидної залози і тироксину, сприяє правильному обміну речовин, забезпечує організм енергією.

Вживання в їжу стиглих плодів хурми сприяє покращенню роботи ШКТ та виведенню зайвої рідини, шлаків з організму, відіграє важливу роль для здоров'я печінки та органів зору. Корисні властивості хурми доведені і косметологами – вона входить до складу препаратів для профілактики вугрового висипу, до складу шампунів, масок, що омолоджують, і кремів.

Калорійність хурми

Слива богів - ягода ситна, вона містить велику кількість цукрів. Але калорійність плодів хурми низька – у 100 г всього 53-60 кілокалорій (залежно від сорту).

Протипоказання та шкода хурми для організму

Про користь хурми багато сказано, але є і протипоказання.

Хурму не можна вживати при цукровому діабеті

Хурму заборонено вживати людям із важкими формами цукрового діабету, вираженим ожирінням та порушенням роботи підшлункової залози. Ягода містить глюкозу та сахарозу – небезпечні речовини для діабетиків.Хурма також протипоказана при спайковому захворюванні кишечника, у післяопераційний період. Недостиглі плоди містять танін - речовина, яка має в'яжучі властивості і може спровокувати непрохідність кишечника.

Важливо! Хурму не можна вживати у поєднанні з холодною водою чи молоком.

Не можна вводити в раціон харчування хурму та дітям до 3-х років. Вступаючи в реакцію зі шлунковим соком, таніни утворюють в'язку та липку суміш. Так шматочки ягоди зв'язуються в одну грудку і утворюють безоарові камені. Дітям до 10 років педіатри не рекомендують вживати плоди хурми.

Вживання хурми під час вагітності

Майбутня мама повинна вживати тільки корисні продукти, багаті на вітаміни і мінерали, а тому в очікуванні появи на світ малюка жінки часто переглядають раціон харчування. Урізноманітнити набір продуктів із «стандартного» меню вагітних допоможе хурма. Цінність є і м'якоть солодкої ягоди, і зерна, і деревина. Однак жінкам у положенні можна їсти лише м'якоть хурми.

Головне, навчитися вибирати найстиглішу, а отже корисну хурму!

Чим корисна хурма для вагітних

«Злива богів» сприятливо впливає травну систему вагітних, нормалізує обмін речовин, сприяє виведенню з організму зайвої рідини, заповнює втрати калію, задовольняє потреба організму кальцію - життєво необхідному елементі для правильного формування кісткового скелета плода. Крім того, педіатри рекомендують урізноманітнити раціон харчування хурмою з метою профілактики анемії у вагітних. Вживати фрукт можна, якщо у жінки немає схильності до алергії, запорів, надмірної ваги чи цукрового діабету. Але захоплюватися не варто, 1-2 плодів на день буде цілком достатньо.

Запам'ятайте: шкода хурми при індивідуальній нестерпності набагато перевищує її користь. Будьте обережні!

Хурма в раціоні харчування матері-годувальниці

Як правило, жінки дотримуються спеціальної дієти під час вагітності. Період лактації не повинен бути винятком, адже мамі, що годує, на день необхідно з'їдати близько кілограма свіжих фруктів і овочів. В даному випадку вживання хурми – питання спірне. Крім користі, помаранчева ягода може завдати малюкові та шкоди.

Повністю виключати фрукт з раціону харчування мами, що годує, не потрібно, корисні властивості хурми підтверджені медичними дослідженнями, проте є її краще маленькими порціями і не більше 1 плоду на день. У разі виникнення у дитини діатезу консультація лікаря обов'язкова.

Вдалого вибору хурми цієї осені та приємного апетиту!

Вам може бути цікаво:

смачні
для здоров'я
Дізнайтеся також, чим корисний часник
- Яка?
Вчимося вміло
для організму

«Китайський персик», «ягода Богів», фінікова злива та ще близько 10 назв має звичний для осіннього ринку продукт – хурма. Багато покупців і продавців досі сперечаються: це фрукт чи ягода. Цілком дарма. Вчені давно знайшли їй точне місце у довідниках.

Вона росте на невисоких деревах у південних регіонах. Належить до сімейства ебенових. У їжу вживають плоди, з листя заварюють чай, готують лікувальний екстракт, з деревини роблять меблі, музичні інструменти. З погляду ботаніки, хурма - велика ягода.

Про користь і шкоду цієї дивовижної південної рослини і поговоримо.

З цієї статті ви дізнаєтесь

Які сорти найсмачніші

На світовому ринку представлено близько 300 різновидів хурми. Смак у них зовсім різний: терпкий, кислуватий, солодкий, навіть нудотний. М'якуш може бути схожим на желе після повного дозрівання або бути щільним, твердим.

Щире кохання в Росії заслужили такі популярні та доступні за ціною сорти:

Королькова (Королек). Її ще називають шоколадною. Зрілі плоди солодкі, м'якуш середньої щільності. До цієї групи відносять сорти Гейтлі, Хиакуме. Ягоди витягнутої форми, шкірка тонка. Забарвлення м'якоті жовте, темно-коричневе. Королек відноситься до дієтичних продуктів. Містить масу корисних організму речовин: калій, фосфор, залізо, магній.
Шарон (Яблучна). Сорт виведений селекціонерами при схрещуванні яблуні та хурми. Плоди вийшли без кісточок, немає терпкого смаку. М'якуш щільний, яскраво-оранжевого кольору. Смак Шарон нагадує айву та абрикос.
Росіянка. Селекційний сорт виведений шляхом схрещування віргінської та східної ягоди. Зрілі плоди на дереві тверді, після кількох днів відлежки в ящиках стають м'якими. Якщо скуштувати Росіянку відразу після збору, відчуєте терпкий смак. При зберіганні стає солодшою, терпкість зникає.
Кавказька (звичайна). Дозріває пізно, ближче до початку листопада. Плоди жовті, овальні. М'якуш соковитий, є кісточки. Звичайна хурма корисна при недокрів'ї через підвищений вміст заліза, вітаміну С.
Мандаринна (медова). Першу назву цей сорт хурми отримав через зовнішній вигляд дозрілого плоду - він схожий на мандарин, оранжевого кольору, круглої форми. Друге - через нудотно-солодкий смак. Немає кісточок, м'якуш як желе. Зрілі ягоди неможливо транспортувати, вони легко мнуться.
Інжирна.Виростає в Азербайджані та Китаї. Перша неймовірно солодка, друга – прісна. Шкірка темна, плід нерівної форми, ніби поділений на 4 частини. Усередині 5-6 кісточок. До речі, неопилені сорти інжирної хурми кісточок не мають.
Бичаче серце (помідорна). Крупні ягоди світло-жовтогарячі квіти без кісточок всередині. Якщо плоди не дозріли, то мають терпкий смак. У готовому для вживання вигляді більш солодкі, але все одно в'яжуть. Помідорну ягоду краще їсти в салатах, додавати до йогуртів, морозива.

Якщо купуєте східний фрукт для насолоди десертом, важливі смакові якості, насолода, аромат. У цьому випадку краще вибирати такі сорти, відмінностей між ними майже немає:

Королек.
Інжирна.
Мандаринна.

Для лікування або профілактики хвороб, приготування дієтичних страв, у період реабілітації, тривалої медикаментозної терапії купіть ці не ідеальні за смаком, але дуже корисні сорти:

Бичаче серце. Корисна при схудненні, зміцнює імунітет, поновлює роботу нирок, серця, тонізує.

Шарон. Містить максимум бета-каротину, харчових волокон. Використовується для очищення організму від шлаків, у весняно-осінній період для імунізації та насичення вітамінами.

Чим багата хурма

Користь для організму при вживанні помаранчевих ягід будь-якого сорту пояснюється їх складом. Дивіться подробиці у таблиці:

Мікро-, макроелемент (вітамін)	Мг на 100 г продукту	Користь вітаміну для людини
Тіамін (В1)	0.02	Допомагає схуднути, прискорюючи метаболізм вуглеводів та жирів
Рибофлавін (В2)	0.03	Необхідний для краси волосся, нігтів
Пантотенова кислота (В5)	7.6	Контролює рівень глюкози у крові
Піридоксин (В6)	0.1	Прискорює обмін речовин
Фолієва кислота (В9)	8	Необхідний для правильного зростання клітин під час вагітності
Аскорбінова кислота (С)	7.5-66	Зміцнює імунітет, сприяє загоєнню ран
Альфа-токоферол (Е)	0.5-0.73	Антиоксидант
Нікотинова кислота (РР)	0.3	Знижує холестерин, зміцнює ЦНС
Філохінон (К)	2.6	Відновлює кісткову тканину, нормалізує згортання крові.
Бітіон	7.5	Потрібен для правильної роботи вітамінів групи В
Калій	200	Допомагає нарощувати м'язову масу, важливий для роботи серця
Кальцій	127	Основа для кісток, зубів, волосся, нігтів
Магній	56	Підвищує працездатність, стресостійкість
Кремній	0.24	Каталізатор віх життєвих процесів
Натрій	15	Баланс рідини
Фосфор	42	Входить до складу кісткової тканини
Залізо	2.5	Транспортує кисень до тканин
Клітковина	36 г	Допомагає роботі кишківника

У незрілій ягоді та сортах, типу Бичаче серце, міститься велика кількість таніну. Потрапляючи на слизову оболонку рота, взаємодіючи з білками, танін звужує судини і викликає відчуття в'язкості. Дозріваючи, «плід Богів» втрачає провокатора неприємних відчуттів.

Свіжа ягода низькокалорійна. На 100 г сирого десерту припадає від 53 до 67 Ккал, залежно від сорту. Медові плоди (мандаринові) дуже ситні. Японці та китайці замінюють таким десертом 1-2 страви з обіднього столу.

Батьківщина хурми – Китай чи Індонезія. Жителі цих держав завжди уважно ставилися до свого здоров'я. Включають у щоденне меню фрукти, овочі, продукти з клітковиною, рибу, злаки. Хурму поважають за високий вміст йоду (майже як у морській капусті, близько 300-400 мг на 100 г м'якоті ягоди).

Важливо знати діабетикам!Глікемічний індекс хурми тримається в діапазоні від 45 до 50, цукру трохи більше 25%. Це не робить ягоду абсолютно безпечною для діабетиків, але 1-2 плоди при хворобах щитовидки зрідка можна собі дозволити.

Лікувальні властивості

Корисні властивості хурми полягають у її здатності оздоровлювати організм. Лікарі рекомендують включати стиглу ягоду до раціону при наступних патологіях:

Зайва вага.
Знижений імунітет.
Анемія.
Мігрені.
Нестача йоди.
Депресія.
Гіпертонія.
Ішемія серця.
Ниркові захворювання.
Гастрит.
Псоріаз.
Збої в роботі сечостатевої системи.

Помаранчева ягода корисна для всього організму, але судини і серце потребують цього продукту найбільше. Плоди багаті на калій і магній, а брак цих елементів позначається негативно саме на роботі серцевого м'яза.

«Китайський персик» виводить зайву рідину, має сечогінну властивість. А разом із водою вимиває солі, відкладення із судин та суглобів. Завдяки цьому знижує тиск, ноги та обличчя перестають набрякати, покращується загальне самопочуття.

Окремо варто сказати про здатність іноземного десерту впливати на роботу кишківника. В'яжучі сорти кріплять стілець. Це небезпечно для людей із хронічними запорами. Але за діареї дуже корисно. Волокна діють на кишечник як м'яка губка, очищають стінки від шлаків та токсинів.

За допомогою солодких десертів або свіжих плодів у меню можна підвищити імунітет, підготувати організм до зимового періоду, сезону застуд та грипу. Варто звернути увагу на хурму вже після перенесеного ГРВІ, ГРЗ. Якщо їсти плоди щодня протягом тижня після одужання, сили та працездатність підвищаться у кілька разів.

Помаранчева ягода допомагає людям не лише вилікувати, а й уникнути хвороби. Їжте солодкі плоди часто, якщо є генетична схильність до каменів у нирках, зниженому зору, інфаркту, анемії, виразках шлунка, діабету 2 типу.

Для профілактики та терапії недуг необов'язково їсти ягоди. Можна заварювати чай, що оздоровлює, з листя хурми. Напій показаний гіпертонікам при кашлі, туберкульозі, зниженому імунітеті. Чай готувати просто:

Зберіть листочки з плодів і висушіть їх у грубці, на сонечку.
Подрібніть ножем.
Залийте окропом 1 ст. сухої речовини. Вийде 1 склянка чаю.
Залишіть наполягати 5-10 хвилин.
При гіпертонії пийте по 2 ч. л. на добу 3-4 рази для лікування застуди по 200 мл кілька разів на день.

Цим настоєм полоскають горло при ангіні, кашлі. Хурма вбиває бактерії, діючи як антибіотик. Щоб зберігати енергію взимку, пийте чай з листя щодня по 200 мл, додайте мед. Але особливо не захоплюйтесь. Не забувайте про те, що корисна рослина має шкідливі якості. Це зміцнення випорожнень, пожовтіння шкіри, підвищення рівня глюкози в крові. Діабетикам, дітям потрібно бути уважнішими.

Основними протипоказаннямидля вживання південної ягоди в їжу є:

Дитячий вік віком до 3 років.
Схильність до запорів.
Виразки шлунково-кишкового тракту.
Діабет 1 типу.

Таким людям краще виключити хурму їхнього раціону назавжди, замінивши її іншими солодкими плодами. У дітей хурма в окремих випадках викликає алергію. Якщо помітили почервоніння на щічках, чухання, набряки повік у малюка чи дорослого, насолоду на стіл до обіду не подавайте. У дитинстві негативна реакція може з часом зникнути, дорослі вже ніколи.

Кому вона корисна

Користь хурми незаперечна для абсолютно здорової дорослої людини. За відсутності захворювань, індивідуальних особливостей функціонування організму можна щодня їсти солодкі плоди та відчувати приплив енергії, відчувати задоволення від десерту.

За наявності патологій, особливих станах, наприклад, вагітності або в період вигодовування новонародженого грудним молоком, з «китайським персиком» слід бути обережними. Чим корисна хурма в кожному з цих випадків опишемо докладніше.

Під час вагітності

Якщо вагітна жінка не має алергії на хурму, то їсти солодкий фрукт можна щодня по 1-2 штучки невеликого розміру. Ягода сприяє зміцненню кісток, виводить зайву воду, підвищує гемоглобін, нормалізує тиск, налагоджує випорожнення. При токсикозі полегшує ранковий стан вагітної, усуваючи нудоту, швидко насичуючи.

На замітку!Зловживати хурмою при вагітності все ж таки не потрібно. Ягода помаранчевого кольору, солодка, може спровокувати розвиток алергії у плода.

При грудному вигодовуванні

Матері, що годують, потрібно дотримуватися дієти. Є більше овочів, фруктів, щоб насичувати молоко корисними речовинами. Стигла ягода при ГВ вважається безпечною для матері та немовляти через 3 місяці після пологів.

Перші 8 тижнів матусі можна з'їдати трохи більше 1-2 плодів на тиждень, у цей час необхідно спостерігати за реакцією дитини на новий препарат. Вона може бути негативною. І тут слід відразу вивести іноземний десерт з раціону годівниці.

При діабеті 2 типи

Для здоров'я діабетиків дуже важливо контролювати ГІ всіх продуктів у меню, калорійність їжі. Чим вище індекси та показники Ккал, тим небезпечніша страва для пацієнтів ендокринологів. У хурми ГІ середній (до 50), калорійність невисока – на 100 г продукту до 67 Ккал.

Вітаміни та мінерали, що містяться в ягоді, необхідні ослабленим діабетикам як повітря. Це вітамін С – потрібен для зміцнення ослабленого хворобою імунітету, калію – для нормальної роботи судин, магній – допомагає роботі нирок, попереджає часте ускладнення при цукровому діабеті – нефропатію.

Їсти хурму діабетикам можна у стані ремісії, коли норми глюкози не перевищені. Дозволяється з'їдати 1 плід на добу, краще рано вранці, у запеченому вигляді.

Важливо! Калорійність сушеної ягоди вища, ніж у свіжого продукту. Енергетична цінність становить 274 Ккал на 100 грн.

При подагрі

Відкладення мінеральних солей при подагрі призводить до видозміни суглобів, кісток. Хурма має сечогінну дію. Виведення зайвої рідини, регулювання роботи сечостатевої системи зупиняють прогресування хвороби.

Вживати помаранчеву ягоду потрібно з розумом:

Не можна їсти більше 1 плода на день.
Цього дня важливо пити багато води.
Краще купити нев'яжучі сорти. Вони не порушать роботу ШКТ, не викличуть запори.

При панкреатиті

Хурма дозволена у період ремісії. Починати вводити її в раціон потрібно по 1 чайній ложці, поступово довівши до 100 грамів у стуки. Помаранчева ягода легко перетравлюється, швидко вгамовує голод, нормалізує роботу кишечника та ШКТ.

Важливо! Незріла ягода небезпечна для пацієнтів з панкреатитом, оскільки викликає запор та кишкову непрохідність. Включайте до раціону зрілі, а краще перестиглі плоди.

При діареї

Пронос викликається шкідливими бактеріями чи збоями у роботі ШКТ. В обох випадках хурма прийде на допомогу. Вона зміцнює випорожнення, діє як антибіотик. Для лікування можна їсти свіжі плоди без кісточок, заварювати чай із листя.

Важливо! Лікувати діарею за допомогою хурми дітям до року не можна. Народні методи терапії залиште для дорослих.

При гастриті з підвищеною кислотністю

Танін корисний людям із гастритами. Елемент нормалізує кислотність середовища шлунка, не дратує слизову. При гастриті з підвищеною кислотністю хурму можна і потрібно включати до раціону щодня.

Чи можна їсти хурму після видалення жовчного міхура

Холіцистектомія - серйозна операція. На відновлення у пацієнтів потрібно не менше 3-4 місяців. У цей період їсти солодкі фрукти, кислі, в'яжучі продукти не можна. Суперсолодкі шоколадні плоди можна включати до раціону після курсу реабілітації поступово. Шкірку потрібно зчищати, краще купувати не в'яжучі та перестиглі ягоди.

З якого віку можна давати хурму дітям

Щоб переварити хурму з великим вмістом клітковини, дитині буде потрібно багато сил, система травлення буде готова до такого експерименту до трьох або п'яти років. В'яжучий ефект від таніну викликає непрохідність кишківника у дітей набагато частіше, ніж у дорослих. Не давайте плоди малюкам цілком до віку 3 років.

На замітку! Якщо не терпиться пригостити однорічну дитину хурмою, запропонуйте малюку висушений плід. Ягода не в'яже, але містить менше вітамінів.

У чому користь хурми для чоловіків

Солодка ягода необхідна сильній статі для тонізації організму після фізичних навантажень, спортивних тренувань, тяжких хвороб. Вона є відмінним профілактичним засобом проти простатиту, що позитивно впливає на сечостатеву систему, уповільнює процес старіння.

Чим корисна хурма для організму жінки

Хурма – найкорисніший продукт для жінки. За допомогою простих рецептів різноманітних страв із солодкої ягоди можна покращити зовнішній вигляд нігтів, шкіри, волосся. Хурма використовується для профілактики варикозу, анемії.

Через 2-3 місяці активного вживання ягід щодня (по 1-2 штуки) жінка виглядає молодшою, привабливішою, відчуває приплив енергії, менше хворіє на ГРВІ, ГРЗ.

Чи можна хурму при схудненні

Худнути, ївши хурму щодня, не тільки приємно, а й смачно. Ягодою можна замінювати перекушування печивами, вечерю. Калорійність плодів низька, тому протягом тижня на такій дієті можна втратити 2-3 кг. Через дієту людина слабшає, а хурма здатна додати енергії, підняти настрій. Включати помаранчеві плоди в дієтичне меню можна і потрібно.

Опис сорту в журналі садівництва, фото з інтернету не завжди допомагають вибрати найкращі плоди на ринку. Якщо утруднюєтеся в оцінці якості ягід, купили недозрілу хурму, скористайтеся кількома порадами від експертів.

Як вибрати хурму, яка не в'яже

В'яжуча речовина - танін, що міститься в кожній ягоді хурми. Його кількість знижується в міру дозрівання та долежування плодів у ящиках. Готовий для споживання, продукт не в'яже зовсім. Купувати потрібно саме такі ягідки.

Щоб вибрати хурму, яка не в'яже, зверніть увагу на таке:

Листя у зрілої ягоди в'яле, коричневе або жовте.
Нев'яжуча хурма у формі серця, плеската.
Подивіться на плід у розрізі. Якщо вони тверді, жовті, то не дозріли.
Серцевина желейна, м'яка.
Шкірка у гарного, смачного плоду прозора, тонка, блискуча.

Якщо хурма в'яже, що робити

Зробити солодкою хурму, без неприємного в'яжучого присмаку, можна в домашніх умовах. Допоможуть поради від досвідчених любителів китайського десерту. Скористайтеся одним із них:

Приберіть невдалу покупку в холодильник для долежування. Через 5-7 днів ягідка встигне, в'яжучий ефект пропаде.
Якщо поласувати не терпиться, влаштуйте їй перевірку холодом. Загорніть плоди у пакет і закрийте у морозилці на 12 годин. Після розморожування ягода буде дуже м'якою, танін зникне. З'їдати такий десерт потрібно швидко.
Вимочіть у гарячій воді добу. Попередньо зробіть 3-4 проколи в шкірці. В'яжучий смак не пропаде зовсім, але стане менш очевидним.
Складіть яблука, банани та хурму в один паперовий пакет, щільно закрийте. Залишіть на підвіконні або столі на добу за кімнатної температури. Солодкі фрукти поділяться на незрілу хурму ароматними газами. Ягода дозріє швидше.
Висушіть плоди на свіжому повітрі. Сушена хурма не в'яже.
Додайте терпкий сорт у тісто, морозиво, фруктовий салат.
Якщо, джем, компот. Термічна обробка ліквідує танін.

Важливо! Перестиглі ягоди набагато корисніші, ніж «зелені». Особливо людям при гастриті, після операцій, із проблемами у роботі ШКТ.

Чому не можна їсти багато хурми

Хурма корисна, але може шкодити організму, якщо з'їдати її занадто багато. Танін, що викликає терпкий ефект, зміцнює стілець. Вживати її багато можна при проносі. Якщо з випорожненням кишечника все гаразд, контролюйте кількість плодів на обідньому столі.

До речі! Овочі або фрукти з великим вмістом клітковини навпаки слабкі, допомагають впоратися із запорами.

Коли починають продавати хурму

На ринку та в магазинах хурма з'являється восени. Перші привози ягоди припадають на кінець вересня — жовтень. Але покупка в цей період навряд чи буде вдалою. Зрілі плоди знімають із дерев не раніше кінця жовтня.

Солодка, смачна ягода з'явиться на прилавках у другій половині жовтня, якщо ранній сорт; у листопаді – урожай пізніх видів, зібраний після перших заморозків.

Прояв користі та шкоди хурми залежить від кількості вживання помаранчевої ягоди, якості плодів та сорту. Якщо обмежитися 1-2 штучками на день, уважно вибирати десерт у магазині, то післяобідня насолода буде смачною та абсолютно нешкідливою.

ВАЖЛИВО! *при копіюванні матеріалів статті обов'язково вказуйте

Існує багато різновидів хурми, але найпопулярнішим вважається сорт "королек". Як тільки не називають цей сонячний плід, він полюбився багатьом за вражаючі корисні якості та особливий смак. Хурма включається в основу десертів, з неї готують варення, настоянки, компоти, морси та ін. Встояти перед ягодою не зможе навіть найдосвідченіший гурман. Тому сьогодні ми поговоримо про основні характеристики плода.

Користування хурми

Існують окремі випадки, за яких плід стане особливо корисним. Давайте розберемо захворювання і основний вплив хурми при тій чи іншій недузі. Простіше кажучи розглянемо корисні якості.

Оскільки плід може похвалитися сечогінними властивостями, його рекомендується їсти для попередження утворення каміння та піску в нирках. У складі багато магнію, який також профілактує відкладення солей у сечовивідній системі.

У складі зосереджено пристойну кількість пектинових речовин та харчових волокон. Ці складові необхідні всім внутрішнім органам травного тракту. При запорах та загальних розладах випорожнення ягода приведе в тонус перистальтику та мікрофлору кишечника.

Не обійшлося без показань до прийому категорій осіб, які мають ускладнення у діяльності центральної нервової системи. У складі представленого плоду містяться вітаміни, що належать до групи B. Вони потрібні для стабілізації психоемоційного середовища людини, профілактики безсоння та захисту від нервозів.

При кишкових інфекціях продукт матиме лікувальний вплив, тому що має антисептичні та бактерицидні властивості. Хурма бореться з кишковою паличкою, до всього іншого вбиває стафілокок.

Лікарі показують цей плід до прийому при складностях та відхиленнях у роботі серця, судинної системи. Потрібно вживати за добу хоча б 1 плід, щоб прочистити кровоносні канали, знизити ймовірність розвитку інфаркту та ішемії. Ягода захищає головний м'яз людини від раннього виснаження.

Корисно є хурму при залізодефіцитній анемії. По-іншому це захворювання називають недокрів'ям. Воно розвивається на тлі нестачі такого цінного мінерального елемента, як заліза. В результаті з'являється млявість, апатія, запаморочення. Щоб впоратися з перерахованими вище симптомами, необхідно на добу споживати хоча б 1 плід. Ви нормалізуєте стан здоров'я без прийому вітамінів та ліків спрямованої дії.

При хворобах порожнини рота, чутливості зубної емалі та кровоточивості ясен ця соковита ягода стане справжнім порятунком. Її потрібно їсти людям, яким боляче чистити зуби. Також хурма вважається чудовим профілактичним засобом у боротьбі з цингою.

Користь не оминає кровоносну систему. Завдяки включенню до складу ягоди вітаміну В і аскорбінової кислоти зміцнюються стінки судин, порожнина очищається від бляшок холестерину, капіляри стають міцними і не лопаються.

У складі ягоди зосереджений йод у формі, що легко засвоюється. Він корисний для щитовидки та ендокринної системи загалом. Використовуючи на добу хоча б 1 плід, ви проведете профілактику йододефіциту та нормалізуєте діяльність залози.

Корисні властивості поширюються імунну систему. При частому схильності до простудних захворювань представлена ягода повинна стати невід'ємною частиною повсякденного харчування. Особливо у сезон грипу. Соком плода полоскають горло зі зняттям першіння і болючості.

У ягоді є бета-каротин, який сприятливо позначається на здоров'я очей. Потрібно їсти хурму при поганому зорі, частій роботі за ПК або регулярному керуванні автомобілем протягом тривалого часу.

Основну цінність ягода несе дівчатам під час менструації. У складі багато заліза, яке під час місячних піднімає гемоглобін та покращує самопочуття загалом. Пропадають запаморочення, знижується біль унизу живота та попереку.

Корисно споживати ягоду тим, хто часто піддається стресовим ситуаціям. Хурма зосереджує вітаміни, що стабілізують жіноче гормональне тло. Вони мають заспокійливий ефект.

При частому прийомі ягоди покращується діяльність нирок, оскільки плід славиться своєю сечовивідною властивістю. Також йде надлишок води, скорочується набряклість кінцівок.

Тонізуючий плід позитивно впливає на здоров'я, включаючи серцевий м'яз, зір, печінку, ШКТ. При діареї хурма в'яже, а при запорі – очищає кишечник від застійних явищ.

Незважаючи на накопичення природних сахаридів і досить високу для ягоди калорійність, її можна їсти, будучи на дієті. Так ви не зірветесь на «солодке». Крім того, плід чудово втамовує спрагу.

Хурма для чоловіків

Головна цінність полягає у підвищенні працездатності як розумової, так і фізичної. Для представників сильної половини людства це дуже важливо. Адже за статистикою саме чоловіки тяжко працюють, втомлюються морально та фізично.

Також хурма потрібна для запобігання захворюванням серцево-судинної системи у чоловіків віковою категорією 45+. Ягода очищає судини від відкладень холестерину.

При вираженій інтоксикації алкоголем плід сприятиме якнайшвидшому виведенню етилового спирту. Достатньо випити трохи соку або з'їсти 2 хурми після бурхливого застілля.

Хурма для вагітних

Багато дівчат, які перебувають на стадії виношування плода, задаються логічним питанням. Їм цікаво, чи можна їсти сонячну ягоду в такому делікатному становищі. Відповідь однозначно так.

Представлений препарат відповідає за коректне формування плода в утробі матері. Розвивається опорно-руховий апарат, головний мозок, серцевий м'яз, дихальна система, центральна нервова система.

Для майбутньої матері хурма особливо корисна, тому що слабить та позбавляє від запорів. Відомо, що жінки в цікавому становищі часто страждають на застої. Ягода забере неприємну симптоматику.

Також продукт виводить надмірну рідину, на тлі чого йдуть набряки. Для психоемоційного середовища дівчини хурма цінна рахунок заспокійливих властивостей.

Унікальні властивості сонячного плоду сприятливо впливають на дитячий організм при систематичному поїданні. Також варто зважати на деякі нюанси при споживанні хурми, щоб не зіткнутися з проблемами. Не рекомендується включати продукт до раціону харчування маленьким дітям, яким не виповнилося 3 роки.

Травна система малюків у такому віці активно формується, тому їй важче звикати до нових продуктів. Тому не варто пропонувати хурму малюкові у такому віці. В іншому випадку виникне ряд неприємностей із шлунково-кишковим трактом. Ягода складно перетравлюється.

Далі пропонуйте хурму малюку поступово. В обов'язковому порядку слідкуйте за станом дитини та реакцією її організму. Фахівці вважають, що оптимальний вік чада має становити близько 10 років. У цьому випадку організм добре сформований і легко впорається з новим продуктом. Дозволяється з'їдати до 2 плодів на день.

Якщо ввести сировину до раціону правильно і врахувати можливі протипоказання, то користь продукту для дитини буде неоціненна. Через деякий час помітно покращується і зміцнюється зір. Психоемоційний фон стає більш міцним та стресостійким.

Велика кількість мінералів та активні ферменти значною мірою зміцнюють серцево-судинну систему. Також хурма підвищує м'язовий та життєвий тонус. Людина повною мірою заряджається енергією та отримує цілий комплекс необхідних ферментів. Дітям рекомендується давати хурму у різному вигляді.

Хурма для схуднення

Ягода має досить низьку калорійність. На 100 грн. продукту припадає близько 60 ккал. Завдяки таким показникам ягода відмінно впишеться у збалансований раціон харчування для людей, які прагнуть розлучитися із небажаними кілограмами.

Також продукт буде доречним для тих осіб, яким особливо важко відмовитися від солодощів. Завдяки природним цукрам, хурма стане чудовою альтернативою. Враховуйте таку особливість. В іншому випадку при недотриманні добової норми організму може бути завдано шкоди.

Якщо зловживати ягодою, процес зниження ваги помітно загальмується. Крім цього, дослідження підтвердили, що при споживанні сировини на голодний шлунок значно підвищується апетит. Тому хурма не підходить як перекушування. Ягоду можна споживати лише після основного прийому їжі.

Також рекомендується їсти ягоду після сніданку. Хурма має досить складну структуру. За цілий день грубі волокна повністю переваряться. Не рекомендується споживати плоди увечері. У такий період травні процеси в організмі людини значно сповільнюються. Через війну розвивається запор.

Якщо ви вирішили схуднути та ґрунтовно підійти до питання, то збалансований раціон харчування необхідно погоджувати з дієтологом. Фахівець врахує всі нюанси та особливості вашого організму та підбере оптимальну дієту. Також дієтолог становитиме точне меню з корисними продуктами.

Сировина може суттєво нашкодити людському організму за наявності певних проблем із здоров'ям. Важливо враховувати, що у плодах міститься висока концентрація танінів, цукрів та в'яжучих компонентів. Тому важливо враховувати усі нюанси.

З обережністю варто включати хурму до раціону харчування людям, які страждають від цукрового діабету будь-якої стадії. Попередньо проконсультуйтеся з фахівцем, щоб зайвий раз прийом сировини не став великою проблемою. Лікар встановить норму.

Враховуйте схильність до ожиріння. При неправильному споживанні ягід можна значно посилити ситуацію. Хоч хурма і застосовується у дієтології, але необхідно враховувати деякі особливості. Тому включення продукту до раціону харчування має відбуватися після консультації з дієтологом.

Як згадувалося раніше, настійно не рекомендується давати плоди малюкам, яким не виповнилося 3 роки. Дитяча несформована травна система не в змозі впоратися з в'яжучими компонентами та важкими речовинами, які присутні у хурмі. Продукт може спричинити зупинку роботи шлунка.

Забороняється споживати сировину у будь-якій кількості після нещодавно перенесеної операції на шлунково-кишковий тракт. Система не впорається з перетравленням грубих волокон, що спричинить далеко неприємні наслідки. Внаслідок цього виникне непрохідність кишечника.

Хурма категорично протипоказана при панкреатиті під час загострення. В іншому варто дотримуватися добової норми та не зловживати складом. За будь-яких сумнівів, не поспішайте включати хурму в раціон харчування. Правильним рішенням буде попередня консультація із спеціалістом.

Правила вибору та зберігання хурми

Настійно рекомендується споживати сировину виключно у свіжому вигляді. Таким чином вдасться отримати максимальну користь для організму. Вибираючи ягоди, звертайте увагу на зовнішній вигляд. Хурма має бути в міру яскравого забарвлення та без наявності явного пошкодження.

Стиглі плоди часто блискучі та гладкі. Оболонка повинна бути не надто товста та напівпрозора. У хурмі повинні бути коричневі смужки, чим їх більше, тим солодшою буде ягода.

Також при виборі звертайте особливу увагу на плодоніжку, вона має бути сухою. Без явних слідів цвілі чи чогось подібного.

Хурма - унікальна ягода з цінним складом для людини. На жаль, багато людей недооцінюють сприятливий вплив активних ферментів на організм, які присутні у сировині. При включенні плодів до раціону харчування варто враховувати можливі протипоказання та наявність деяких проблем зі здоров'ям.

Відео: чим корисна хурма?