Що просто швидко та смачно приготувати на вечерю. запечені з часником

П'ятниця, 04 Жовтня 2013 р. 12:22 + в цитатник

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Коханий ось-ось повернеться з роботи, а ви не знаєте, що оригінального, смачного та незвичайного йому приготувати? Не поспішайте вдаватися в паніку: пропонуємо до вашої уваги десятки варіантів відповіді на актуальне для багатьох питання «що приготувати на вечерю коханому чоловікові». Побалуйте свого здобувача смачною вечерею, приготовленою за одним з наведених нижче рецептів, і він любитиме вас ще сильніше. Отже, що приготувати на вечерю коханій людині – читаємо та беремо на замітку!

Страви на вечерю коханому

Картопля по-монастирськи – це страва для пісних днів. Маленькі хитрощі – і звичайна, начебто, страва заграє новим смаком. Розповідаю, як приготувати картоплю по-монастирськи!

М'ясо в горщиках зі сметаною - дивовижна за смаком найніжніша страва. Часу на приготування йде мінімум, а будь-яке м'ясо виходить м'яким і соковитим.

Згідно з легендою, Олександр Сергійович дуже любив цю страву, яка згодом і була названа на честь неї - картопля пушкінською. Що ж, ловимо потрібну хвилю та готуємо поетичну страву! :)

Тефтелі у молочному соусі – чудова страва для всієї родини! Смачна, поживна і зовсім нескладна страва. Ви приготуєте його швидко та зможете нагодувати цілу армію голодних!

Ось так нехитро я вирішила охрестити цей салат. Страва теж дуже проста, так що немає сенсу вигадувати химерну назву. Отже, рецепт приготування салату із кукурудзою, сиром, помідорами!

М'ясо в горщиках з печерицями – дуже смачна страва. Особлива його краса в тому, що готується воно швидко і легко і не вимагає постійної уваги господині.

Селера має специфічний смак, який не всі люблять. Але навіть найзапеклішим противникам цього овочу повинен сподобається рецепт приготування салату з креветками і селери - це настільки смачно, що встояти просто неможливо!

Бефстроганів з грибами скуштувала в гостях і не впізнала улюблену з дитинства страву. Гриби надали йому аромату та вишуканого смаку. Гриби, щоправда, були білими. Дізналася як готувати, ось вам рецепт!

Курка в беконі виходить соковитою, м'якою, пряною. Бекон віддає свій смак і не дає курці висохнути. Страва випікається у духовці близько години. Як гарнір до курки в беконі можна подати овочі.

Картопля запечена в духовці із зеленню - це дуже універсальна страва і проста у своєму приготуванні. Їм можна нагодувати велику групу людей, які точно залишаться ситі. Йде і як гарнір.

Салат "Олів'є" з ковбасою

Салат "Олів'є" з ковбасою - один із найпопулярніших святкових салатів, без якого складно уявити будь-яке гуляння. На Новий рік, день народження, ювілей – цьому салату місце найдеться завжди.

Смажені реберця на сковороді - це не тільки дуже смачно, але й універсально, адже їх можна подавати до столу як закускою до пива, так і як друга страва на обід!

Запечені свинячі реберця - це надзвичайно смачно. Подавати їх можна як на буденний обід чи вечерю, так і на святковий. Чоловікам (вони ж ми мисливці) подобається особливо:)

Капуста, тушкована з реберцями - чудова страва, яку зовсім нескладно приготувати. Даю рецепт цієї страви.

Тушкована картопля з реберцями - дуже смачна і поживна страва. На його приготування не піде ні багато часу, ні сили, ні продуктів.

Коли часу на приготування зовсім небагато, а хочеться приготувати щось нетрадиційне - приготуйте лазанню нашвидкуруч за цим рецептом. Незвичайно, смачно та головне – швидко!

Борщ із яловичиною – це найкраще, що придумано у слов'янській кухні. Борщ люблять усі – і дорослі, і діти. Рецепт борщу з яловичиною у сім'ях передається з покоління до покоління. Ділюсь своїм!

Щи уральські суттєво відрізняються від традиційних. Щи по-уральськи унікальні і за складом інгредієнтів, і за смаковою гамою, і навіть за кольором. Ділюсь рецептом.

Ніжні курячі відбивні я їла на дитячому дні народження, куди нас запросили разом із онукою. Для дітей відбивна були маленькі, для дорослих величезні. Усі їли їх із задоволенням та хвалили!

Картопляні млинці з м'ясом - це така смакота! Відмінна зимова страва, ситна, калорійна, що зігріває в будь-який мороз. Зробити картопляні млинці з м'ясом нескладно – ось вам мій рецепт!

Тефтелі з картоплею страви домашніх умілиць. Страва оригінальна, дивовижна. Раджу приготувати його дітям та чоловікам. Байдужих не залишиться.

Тефтелі - улюблена багатьма домашня страва, яку можна приготувати різним способом. Їх можна гасити, смажити, запікати, готувати на пару. Я ж пропоную тефтелі у томатно-сметанному соусі.

Гречка з печерицями може стати чудовим гарніром до м'яса або дієтичною самостійною стравою. У будь-якому випадку смак цієї страви не залишить вас байдужим!

Любителям баклажанів – новий цікавий рецепт. Човники з баклажанів із овочами сподобаються кожному!

Рецепт приготування тефтелів парових трохи складніший, ніж звичайних, зате такі тефтелі вам принесуть неоціненну користь. Ідеально при дієті, адже не так часто можна собі дозволити м'ясне, але ці можна.

Пиріг з помідорами - традиційна південна, вірніше, середземноморська страва. Ідеально підходить для пізнього сніданку або легкої вечері у теплий літній вечір. Пиріг просто зникає на очах.

Картопляне пюре зі сметаною - ще один спосіб поласувати простим і доступним овочом. Ось ще один оригінальний спосіб приготувати картоплю. Це я пробувала у школі, коли діти готували мамам!

Стручкова квасоля з беконом - старий бабусин рецепт, який я трохи вдосконалила, додавши бальзамічний оцет. Це приємний теплий салат, який може бути легкою вечерею.

Сьогодні я розповім вам про досить незвичайну страву, яку ви навряд чи колись куштували – це рибне желе з томатним соком. Не лякайтеся, бо це справді смачно.

Просто чудова страва, яка чудово підійде для сімейної вечері чи святкового обіду. М'ясо виходить дуже ніжне, а картопля виступає як ароматний гарнір - просто і смачно.

Цю страву можна назвати дві в одній. Я спробувала його в санаторії, але воно мені так сподобалося, що я часто тепер роблю картоплю з курячим фаршем у себе вдома. Думаю, що ви теж залишитеся задоволені.

Всі продукти, які я використовую у цій страві, мої улюблені. Розповідаю, як приготувати картоплю з грибами та куркою – одна з моїх найулюбленіших страв, яку я готую навіть на свято.

Цей простий рецепт салату з баклажанів з помідорами я активно використовую в сезон овочів – він смачний, легкий для шлунка та нескладний у приготуванні. Ідеально підходить для шашлику та іншого м'яса;)

Це один із моїх улюблених варіантів приготування сиру. Унікальна виходить штука – і з овочами, і з м'ясом, і навіть просто із хлібом смачно. Думаю, багатьом із вас теж сподобається простий рецепт!

Суп із свіжих печериць – легкий суп. Легкий у всіх відносинах – легко готується, легко з'їдається і абсолютно не шкодить фігурі. Що може бути краще навесні?

Все геніальне просто, а в нашому випадку смачно. Спробуйте приготувати печериці смажені з цибулею - просте і напрочуд смачну страву.

Скумбрія – це риба, яку готувати одне суцільне задоволення. Мікрохвильова піч допоможе вам зробити швидку і смачну вечерю з цієї рибки.

Якщо ви вирішили дотримуватися посту, або просто хочете легкої нежирної їжі, то вам варто звернути увагу на цей простий рецепт капустяних пісних котлет. Смачно і корисно!

Дуже люблю м'ясо, без нього жити не можу, тому намагаюся готувати його часто й по-різному. Сьогодні вирішила приготувати м'ясні фрикадельки – страва максимально проста, швидка, але смачна. Пробуємо?

Часниковий аромат та ніжний смак курки порадують тих, хто візьметься приготувати цю страву. Розповідаю, як приготувати часникову курку – сподіваюся, рецепт вам сподобається!

У мультиварці гусак виходить не жорстким, добре протушкованим і смачним. Готувати гусака у мультиварці одне задоволення. Підготував продукти, поклав у мультиварку, поставив необхідний режим та готово!

М'ясо індички вважається дієтичним, і індичку з квасолею також можна віднести до дієтичних страв. Готуємо індичку з овочами та способом гасіння. М'ясо виходить соковитим, смачним, а страва ситною.

Пропоную вам класичний рецепт плову з родзинками - ця традиційна страва узбецької кухні має такий карколомний смак і аромат, що неодмінно вам сподобається!

Пропоную до вашої уваги незвичайний за смаком і неймовірно простий у приготуванні плов з морепродуктами в мультиварці. Це ароматне, вишукане та низькокалорійне блюдо.

Хто б що не говорив, а найкращий і правильний плов готується з баранини, тому сьогодні ми звертаємося до узбецької кухні та готуємо цю страву у найкращих традиціях.

"Кордон Блю" - це панірувальний в сухарях шницель (зазвичай з телятини), начинений сиром та шинкою. Ми будемо готувати "кишеньку" з курки - соковитий, м'який і неймовірно смачний. Просто та швидко!

Тефтелі у Швеції не просто національна страва, а всенародно улюблені ласощі. Кожна шведська господиня має свій фірмовий рецепт тефтелів по-шведськи. Розповідаю як приготувати!

Тефтелі з капустою в духовці виходять дуже соковитими та ароматними. Я вітаю на кухні всі страви з великим вмістом овочів, тим більше запечені в духовці. Чудова страва для дітей.

Цвітна капуста з сиром у духовці – дуже корисна страва, яку легко приготувати. Цвітна капуста є в магазинах цілий рік як у сирому, так і замороженому вигляді, так що страва доступна.

Якщо хочеться смакот на дієті, або в піст, пропоную дізнатися, як приготувати гречані тефтелі, - ніжне та соковите доповнення до будь-якого гарніру без зайвих фінансових витрат та довгого приготування! Пробуємо?

Рибні тефтелі на пару страви дієтичні. Я готувала за цим рецептом рибні тефтелі для своїх дітей. Але вони виходять такі смачні, що я готую їх і зараз, і всі їдять із задоволенням.

Кожен із нас хоч раз, але їв драники. Гарячі, ароматні та зі сметанкою! Мммм... А якщо ще й із фаршем, то взагалі краса. Як приготувати драники з фаршем? Читайте далі.

Напевно, печериці у сметані - найпростіша страва у світі. Але немає! Додайте родзинку – і у вас вийде зовсім новий цікавий смак. Читайте рецепт із родзинкою;)

Картопля по-савойськи - виходить дуже смачною, м'якою за текстурою, ніжною. Подавати можна як гарнір, і як самостійне блюдо. Розповідаю, як готувати картоплю по-савойськи!

Рецепт приготування фруктового плову стане в нагоді під час посту. Страва виходить пікантною, але не нудотною. Сподобається вегетаріанцям.

Це неймовірно смачне соковите рагу з гарбузом та м'ясом, яке, я впевнена, стане хітом вашого столу. Приготоване в горщику, воно набуває м'якого смаку і аромату справжньої домашньої кухні.

Вітаю всіх, хто хоче швидко та смачно нагодувати свою родину та себе. День у день ми стикаємося з питанням: що ж приготувати сьогодні на вечерю? Тому я зібрала у цій статті 5 рецептів, які допоможуть Вам зробити цей вибір. Тут Ви знайдете вечерю з куркою, макаронами, сиром, фаршем, рибою, картоплею. Всі ці продукти готуються досить швидко, але й страви з ними виходять дуже смачними, якщо все правильно зробити.

Загалом, не литиму воду, а одразу напишу зміст. Вибирайте страву, яку Вам хочеться з'їсти саме сьогодні. Ще більше швидких рецептів чекають на Вас.

Рис з куркою в духовці - швидка і смачна вечеря

Коли хочеться швидко приготувати вечерю, потрібно брати продукти, які швидко готуються. На приготування рису та курки у духовці піде близько 30 хвилин + підготовка продуктів. Поєднання рису з куркою — класичне, така вечеря буде смачною та корисною.

Інгредієнти:

• рис - 1 ст.
• курка - 3 стегенця (можна взяти будь-яку частину курячої туші)
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• сіль, перець, паприка, куркума або спеції до курки - за смаком

Приготування рису з куркою в духовці.

Цибулю з морквою почистити. Цибулю поріжте дрібним кубиком і обсмажте на олії до прозорості. Моркву натріть на тертці, додайте до цибулі і обсмажте разом ще пару хвилин. Якщо хочете, можете не засмажувати, а взяти сирі овочі, вони зваряться в духовці. Також така страва буде смачною, якщо додати будь-які заморожені овочі або овочеву суміш.

Склянку рису промийте проточною водою і викладіть гарнір на овочі, рівномірно розрівнявши. Трохи посоліть і поперчіть рис.

Курку натріть сіллю зі спеціями. З куркою добре поєднується куркума, яка дасть страві жовтуватий колір. Також можете натерти курку гірчицею. Викладіть шматочки курки на рис і залийте все водою. Води беріть 1,5 склянки на 1 ст. рису, тому що м'ясо також пустить сік.

Накрийте лист фольгою і відправте вечерю в розігріту духовку до 200 градусів. Випікайте до готовності рису. Приблизно півгодини випікайте під фольгою, потім приберіть фольгу і поставте страву в духовку підрум'янитися ще на 5-7 хвилин.

Рис виходить розсипчастим і просоченим курячим бульйоном. Курка рум'яна та апетитна. Дуже смачно, але дуже просто і швидко.

Гнізда з фаршем та сиром – смачна вечеря для всієї родини

Фарш – незамінний продукт, коли потрібно швидко щось приготувати. Багато господарок заморожують фарш і, коли немає багато часу на приготування, дістають його з морозилки. Але якщо є можливість, купіть новий фарш. Ну а зараз читайте покроковий рецепт цих чудових гнізд і готуйте із задоволенням.

Інгредієнти:

• упаковка макаронів твердих сортів пшениці «гнізда» — 1 шт.
• фарш свинячо-яловичий - 500 гр.
• цибуля - 2 шт.
• морква – 1 шт.
• картопля - 1 шт.
• твердий сир (можна брати порізаний пластинами) - 50 гр.
• томатна паста - 1 ст.л.
• перець, сіль, петрушка - за смаком
• олія для смаження

Приготування.

Одну цибулину наріжте дрібним кубиком. Картоплю подрібніть таким же способом. У миску покладіть фарш, розімніть його і додайте|добавляйте| цибулю з картоплею. Посоліть та поперчіть, можете додати свої улюблені спеції до м'яса.

Тепер фарш добре перемішайте до однорідного стану. Поставте глибоку сковороду нагріватись, у ній пасуватимемо овочі. Поріжте другу цибулину та натріть моркву на великій тертці. У сковороду налийте трохи олії та обсмажте цибулю до прозорості. Далі покладіть моркву та спасируйте овочі до золотистого кольору. Не забувайте помішувати овочі, щоб вони не згоріли.

Коли овочі вже будуть готові, додайте до них 1 столову ложку томатної пасти. Обсмажте ще 1-2 хвилини.

Поки готується засмажка, нафаршируйте гнізда. Беріть по одному гнізду і рукою викладайте фарш. Після цього викладіть усі гнізда у сковороду з овочами та томатом. Залийте цю страву гарячою водою, накрийте високою кришкою,щоб вона зачіпала фарш. І тушкуйте на маленькому вогні хвилин 20-25.

Сир поріжте тонкими скибочками. Дістаньте гнізда зі сковороди і, поки вони гарячі, покладіть зверху сир. Тепер можете подавати до столу цю смачну вечерю разом із салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Іспанська тортилья з картоплі - ситна і проста вечеря

Тортілья - національна іспанська страва. Але у нас багато хто теж готує аналогічну страву і називають її по-іншому: смажена картопля з яйцями, омлет з картоплею або картопля з омлетом. Загалом, страва максимально проста, дешева та ситна. Якщо Ви сидите на дієті, то від такої вечері раджу утриматися. А ось у студентів така їжа викликає лише позитивні емоції 😀

Для приготування тортильї знадобляться:

• картопля - 5 шт. великих
• цибуля - 1 шт. великий
• яйця - 5-6 шт.
• рослинна олія для смаження - 100 мл (краще оливкова)
• сіль за смаком

Приготування вечері із простих продуктів.

Картоплю почистіть і наріжте пластинами завтовшки 3-4 мм. В принципі, картоплю можна різати різними способами, але краще тонше, щоб вона швидше приготувалася. Цибулю наріжте кубиком або тонкими півкільцями.

Глибоку сковороду добре розігрійте, налийте олію (приблизно на 1 см). Якщо використовуватимете оливкову олію — то на ній можна смажити повторно, на соняшниковій вже краще такого не робити. У розігріту олію покладіть картоплю із цибулею. Накрийте кришкою та смажте на невеликому вогні. Картопля не повинна зарум'янитися, у тортильї вона залишається білою.

Слідкуйте за картоплею, перемішуйте її, готуйте до м'якості.

У миску вбийте всі яйця, посоліть та збийте вилкою. Готову картоплю викладіть у яйця і добре перемішайте. Намагайтеся картоплю насипати так, щоб олії з неї було менше. Можна навіть зцідити масло через друшляк. Якщо в омлет потрапить багато олії, воно при смаженні спливе на поверхню.

Сковороду з антипригарним покриттям поставте розігріватися. Висота готової тортильї повинна бути 4-5 см, так що підбирайте сковорідку відповідну. Налийте в сковороду трохи олії, сильно її нагрійте. Тепер висипте туди свій омлет із картоплею. Зачекайте, поки схопиться низ коржика, накрийте кришкою і готуйте на невеликому нагріві. Подивіться на свою вечерю, періодично трусячи сковороду. Також лопаткою відсуньте краї омлету, щоб олія з верху тортильї опустилася вниз.

Готуйте доти, поки верх тортильї не схопиться. Після цього потрібно буде її перевернути. Для цього візьміть тарілку або плоску кришку, притисніть до сковороди та переверніть її. Тортілья опиниться на тарілці. Тепер у сковороду налийте трохи олії та поверніть у неї картопляний омлет. Лопаткою поправте краї, надавши тортильї правильну круглу форму.

Другий бік підсмажте до готовності, до зарум'янювання. Також прикладіть тарілку, переверніть сковороду і дістаньте на неї готову тортилью. Можна куштувати! Виходить смачно, ситно, дешево та просто.

Скумбрія, запечена у духовці

Скумбрія – дуже корисна риба, тому що в ній багато жиру, в якому знаходяться Якщо запекти скумбрію в духовці, вийде смачно та соковито. Пропоную приготувати на вечерю скумбрію (потрібно 30 хвилин для приготування), а на гарнір Ви можете зробити будь-що: картопляне пюре, рис чи овочі.

Для барвистої скумбрії знадобляться:

• скумбрія свіжоморожена - 3 шт.
• свіжі помідори - 3-4 шт.
• цибуля - 1-2 шт.
• лимон - 0,5 шт.
• сіль, перець, приправа до риби - за смаком
• рослинна олія

Спосіб приготування скумбрії у духовці.

Скумбрію помийте, відріжте голову і приберіть нутрощі. Обов'язково видаліть чорну плівку всередині, тому що через неї риба гірчить. Відріжте всі плавці. Ще раз помийте рибу і наріжте на шматочки товщиною 2 см. Цибулю та помідори також наріжте кружальцями товщиною 4-5 мм. Кожен шматочок риби посоліть і поперчіть.

Форму для випікання змастіть олією. Покладіть у форму рибу, між кожним шматочком покладіть помідор та цибулю. Коли все буде складено, рівномірно видавіть зверху на рибу сік половини лимона. А також змастіть рибу олією.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Поставте в неї скумбрію із овочами випікатися на 30 хвилин. Поки риба готується, приготуйте салат зі свіжих овочів та зваріть рис. Через півгодини смачна та корисна вечеря готова! Запрошуйте всіх до столу!

Макаронна запіканка з сиром та зеленню в мультиварці

Пропоную приготувати на вечерю такі макарони із сиром. Ці продукти добре поєднуються, такі запіканки роблять як солодкими, і солоними. У цьому рецепті я покажу, як швидко приготувати солону запіканку з макаронами та сиром у мультиварці. Якщо немає мультиварки, можна запекти таку вечерю в духовці або навіть приготувати на сковороді.

Для смачної, ситної та корисної вечері знадобиться:

• макарони твердих сортів сирі - 200 гр.
• сир - 250 гр.
• молоко - 150 гр.
• яйця - 3 шт.
• зелена цибуля або будь-яка зелень — пучок
• сіль, перець - за смаком
• мелений імбир – 1/4 ч.л.
• куркума - 1/2 ч.л.

Приготування сирної вечері.

Макарони поставте варитись у підсоленій воді. Варіть макарони до напівготовності, бо потім вони ще дійдуть у мультиварці. Якщо макарони переварити, в них вже не буде корисної клітковини, вони злипатимуться. Загалом, від таких макаронів буде лише шкода для фігури. Тому використовуйте лише макарони твердих сортів та варіть їх близько 4 хвилин після закипання води. Після цього воду злийте.

Тепер підготуйте сирну складову. У миску вбийте яйця, посоліть їх, поперчіть, покладіть куркуму та імбир. Куркума дасть блюду красивий жовтий колір. Віночком трохи збийте яйця, не до пишноти, а до однорідної маси.

Налийте в яйця молоко і знову перемішайте віночком. Зелень помийте і поріжте, покладіть у яйця. Сир розімніть вилкою і покладіть в яєчно-молочну суміш. Ложкою розмішайте всю заливку.

Готові макарони полийте 2 ст. рослинної олії та перемішайте. Додайте макарони до рідкої складової запіканки і перемішайте.

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом (і дно, і боки). Викладіть у чашу запіканку. Поставте режим випікання на 40 хвилин. Закрийте кришку та нехай запіканка готується. У цей час зробіть будь-який салат із овочів.

Макарони з сиром на сковороді.

Якщо хочете зробити швидшу вечерю, то візьміть сковороду, розігрійте її добре, налийте трохи олії. Викладіть у сковороду сирно-макаронну заготовку, зачекайте кілька хвилин і перемішайте. Таким чином, помішуючи сир з макаронами, Ви отримаєте готову вечерю вже за 5-7 хвилин. На сковороді яйця швидко схопляться і все добре пропечеться завдяки перемішування компонентів. На сковороді буде така ж смачна вечеря, швидша, але це буде не запіканка, а розсипчасті макарони з сиром і яйцями. Тобто зовнішній вигляд буде іншим, не цілісним. Рекомендую використовувати такий спосіб, коли немає часу на очікування.

Якщо готуєте у мультиварці, через 40 хвилин запіканка готова. Вимкніть мультиварку і дайте запіканці постояти в ній ще 10 хвилин, щоб сир трохи застиг і запіканка краще витяглася.

Візьміть пароварку, вставте в мультиварку та переверніть чашу. На пароварці залишиться наша запіканка. Тепер перенесіть її на тарілку і приступайте нарешті до трапези. Смачного! Не забудьте з цією корисною стравою подати свіжі овочі.

Готуйте з любов'ю та задоволенням, тоді всі страви будуть дуже смачними. Якщо у Вас є ідеї, що ще можна швидко та смачно приготувати на вечерю, пишіть їх у коментарях. Чекаю на Вас у наступній статті!

Вконтакте

І смачна вечеря? Рецепти, що є в запасі, надто довгограючі чи набридли? Ми допоможемо!

Після важкого робочого дня так хочеться прийти додому, з'їсти щось смачне, домашнє і гаряче, а не варити поспіхом макарони з сосисками. У разі постійної завантаженості міських жителів найбільш життєздатним є, на жаль, другий варіант. Звичайно, він періодично пожвавлюється доставкою їжі, проте це все ж таки не рівноцінна заміна. Що ж робити тим, хто хоче зберегти осередок і при цьому зберегти сили? Про те, як приготувати смачну вечерю швидко та легко, ми розповімо нижче.

Лікнеп

Основна втрата часу в процесі приготування вечері після важкого робочого дня – відсутність плану. Експромт завжди прекрасний, але найчастіше на його якісне виконання не всі здатні. Тому, щоб підстелити собі соломки, необхідно підготуватися заздалегідь. Йдеться про звичайне планування раціону на тиждень наперед. Ні, ніхто не змушує вас усю вистраждану неділю готувати їжу, що зіпсується до середини наступного тижня - так ви все одно повернетесь до макаронів і пельменів. Ми допоможемо щовечора створювати легку, смачну та швидку вечерю без особливих зусиль з вашого боку. Досить просто сісти і скласти список продуктів, необхідних для приготування страв, які подобаються вашій родині. При цьому, щоб забезпечити смачну вечерю швидко і легко, ці страви повинні готуватися максимум півгодини та вимагати мінімальної вашої участі.

Отже, порядок дій такий: складаємо список страв і перелік інгредієнтів, необхідних для його реалізації, і вирушаємо у похід магазинами за продуктами, що переживуть тижневе зберігання без проблем. Все, що швидко псується, можна захопити по дорозі з роботи. Загальну підготовчу роботу на цьому закінчено.

Палички-виручалочки

Щоб продовжити життя продуктам, ви можете скористатися такими прийомами:

• Маринади. Чудовий вид заготовок. М'ясо, птах, риба чудово проведуть у ньому пару днів мінімум (у холодильнику!), анітрохи не втративши при цьому смак і якість.
• Заморожування. Чудова річ. Ви можете накрутити тих же голубців або млинців з начинкою, залишиться лише залити соусом і довести до готовності або просто підсмажити. Також, якщо сім'я любить свіжі солодощі до вечірнього чаю, то можна у вільну хвилину зробити заготовки з пісочного тіста та заморозити їх. Так що приготувати печиво на вечерю швидко, легко і смачно виявиться вам під силу - просто дістаньте запаси і випікайте, не розморожуючи.

Тепер розглянемо варіанти страв.

Риба

Це чудовий варіант швидкої вечері, тому що готується цей продукт дуже швидко. Пропонований нами рецепт відрізняється тим, що ви можете забезпечити собі вечерю класу "люкс" без особливих зусиль – заздалегідь замаринувати рибу. Практикою доведено, що від зберігання у такому вигляді вона стає лише смачнішою. Нам знадобиться:

Дрібно наріжте цибулину. Змішайте всі інгредієнти, за винятком основного. Наріжте рибу на порційні шматки. Обмастіть її отриманою сумішшю з усіх боків, викладіть у ємність і залийте залишками маринаду. Не варто боятися меду у складі - саме він вам забезпечить незабутню смачну вечерю швидко і легко.

Накрийте ємність щільною кришкою та поставте в холодильник мінімум на ніч. При необхідності діставайте потрібну кількість шматків і запікайте на фользі протягом третини при температурі 200 про З.

Курка

Чудовий продукт! Особливо філе. Воно нежирне, ситне, не залишає тяжкості у шлунку. Готувати можна кількома способами:

Не варто порівнювати ці способи з енерговитратності - все це швидкі рецепти на вечерю, і період їх приготування складає 15 хвилин.

У першому випадку вам достатньо відбити філе, натерти його улюбленими спеціями і обсмажити на розпеченій сковороді - на олії, якщо хочете хрумку, або без нього, якщо хочете тонку талію. Солити краще відразу на сковороді, то м'ясо залишиться соковитим.

У другому необхідно взяти вершки жирністю не менше 20%, додати до них суміш улюблених спецій, можна гірчицю у зернах. Залити отриманим соусом куряче філе, нарізане на порційні шматочки, і діставати при необхідності просто обсмажувати на сковороді. На 500 г м'яса потрібно 300 мл вершків. Завдяки цьому рецепту ви отримаєте найніжнішу, легку, смачну та швидку вечерю, достатньо додати до м'яса

У третьому випадку йдеться не про той майонез у пакетиках, що зараз можна зустріти в кожному супермаркеті, а про його домашню варіацію, що є просто яєчно-масляною емульсією. Куряче філе сухе саме по собі, а масло робить його соковитішим. Для майонезу вам знадобляться:

• яйця – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​200 мл;
• сік цитрусових – 1 ст. ложка;
• улюблені спеції – за смаком.

Збийте яйця, потихеньку додаючи до них олію. Маса відразу загусне. Додайте сік та спеції, перемішайте. Залийте цією масою 500 грам філе, нарізаного на порційні шматки, і діставайте за необхідності.

Паста

Так-так, злощасні макарони все ще претендують на вашу легку вечерю. Рецепти легкої вечері були б неповними без них, погодьтеся. Але ми від їдальні з девізом "Зате ситно!" переходимо до італійської кухні, яка неможлива без пасти. Найбільш проста, але від цього не менш смачна її варіація - "Карбонара":

Відваріть пасту згідно з інструкцією.

Паралельно з цим розтопіть на середньому вогні вершкове масло. Порубайте дрібно цибулю, часник та бекон, обсмажте до інтенсивного апетитного запаху. Не допускати пригорання! Інакше легка, смачна і швидка вечеря не вийде, а настрій разом із продуктами буде зіпсовано.

В окремій мисці змішайте до однорідності вершки, жовтки, пармезан, сіль та перець. Влийте масу в цибулю з беконом, швидко перемішайте і одразу вимкніть.

Отриманий соус додайте до готової пасти, перемішайте і негайно подавайте.

За бажання бекон можна замінити шинкою, овочами, грибами. Звичайно, це вже буде не "Карбонара", а головне, щоб було смачно.

Супи

Сьогодні можна знайти незліченну кількість варіантів супів на цьому грунтуються на рибних консервах, що не дуже здорово. Ми ж пропонуємо вам чудовий, корисний та смачний супчик:

Це відмінний варіант для тих, хто не знає, швидко, легко та смачно. А впоратися із поставленим завданням зможе навіть новобранець на кухонному полі битви.

Поставте на вогонь каструлю з водою чи бульйоном. Дрібно порубайте цибулю. Очистіть картоплю та моркву, наріжте невеликими шматочками. Рибу наріжте на дрібні шматочки. Як тільки вода закипить, додайте до неї перець і цибулю, варіть 5 хвилин. Після цього покладіть у каструлю картопля з морквою, варіть до напівготовності. Додайте рибу та влийте вершки. Посоліть і варіть доти, поки овочі не стануть м'якими. Можна подавати, посипавши кожну порцію дрібнорубаною зеленню.

Гарніри

Для того щоб приготувати вечерю швидко, смачно, недорого, необов'язково мати особливі кулінарні здібності. Трохи підготовки зі кмітливістю – і ви на коні. У випадку гарнірів ідеальний варіант, крім звичної картоплі та набридлих макаронів, - що прийшла до нас зі сходу. Її навіть готувати не треба - залийте окропом, згідно з інструкцією на упаковці, зачекайте трохи і заправте улюбленими спеціями, соусами чи олією. При цьому кількість білка та корисних мікроелементів цьому продукті зашкалює – не пошкодуєте!

Салати

Смачна вечеря "швидко та легко" буде неповною без салату. В окремих випадках він навіть може повністю замінити вечірній прийом їжі – це актуально для тих, хто стежить за фігурою. Сьогодні ми розглянемо якраз такий варіант – нежирний та ситний:

• філе курки або індички – 300 грам;
• молода морква – 200 грам;
• стебла селери – 150 грам;
• соус соєвий – 2 ст. ложки;
• маложирний йогурт або сметана – 150 грам.

Філе відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин. Вийміть, дайте охолонути. Овочі та філе наріжте невеликими шматочками. Змішайте йогурт (сметану) та соєвий соус. З'єднайте у мисці всі складові, перемішайте. Можна подавати.

Десерт

Беззмінний фаворит вечері після роботи - тістечко "Фондан". Саме воно завершить смачну вечерю, швидко і легко перетворивши її з рядової трапези на маленьку сімейну урочистість:

Розігрійте духовку до 220оС. Розтопіть на водяній бані шоколад з маслом до однорідності. Додайте в шоколадну масу борошно та цукрову пудру. Перемішайте. Вбийте туди ж яйця та жовтки. Вимішайте до однорідності.

Розлийте по 6 однакових силіконових форм і випікайте протягом 10 хвилин|мінути|. Всі. Тим і хороші швидкі рецепти на вечерю, що від господині не потрібно стирчати годинами біля плити.

Пройдіть обережно ножем уздовж бортів форми, обережно переверніть на тарілку. Сервіруйте кулькою морозива та негайно подавайте.

Порятунок у мультиварці

Прекрасний вихід для зайнятих людей. Спробуйте тушковану капусту з куркою:

• капуста – 1500 грам;
• куряче філе – 500 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вода – 200 мл;
• паста томатна – 1 ст. ложка;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• спеції – за смаком.

Для того щоб приготувати швидкий, легкий насамперед порубайте всі продукти: курку - невеликими кубиками, моркву, цибулю та капусту - соломкою.

Викласти м'ясо в чашу мультиварки, попередньо змастивши останню олією. Встановіть режим випікання на третину години і готуйте, помішуючи. Після закінчення встановленого часу додайте цибулю, моркву та томатну пасту.

Знову встановіть режим "Випічка" на 20 хвилин. Через 10 хвилин додайте інгредієнти, що залишилися. Після цього переведіть режим "Випічка" на півгодини і займайтеся своїми справами, доки вечеря готуватиметься.

Легкі рецепти для романтичної вечері

Навіть у суворих буднях знайдеться місце для романтики. Справді – готування у 4 руки дуже зближує людей. Ми запропонуємо вам варіант вечері, що поєднує в собі ситність та легкість одночасно:

• куряче філе – 500 грам;
• хліб білий - 4 скибочки без скоринок;
• часник – 1 зубчик;
• сир "Моцарелла" – 200 грам;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 3 ст. ложки із гіркою;
• суміш улюблених овочів – 500 грам;
• улюблені сушені трави;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Розігрійте духовку до 200 о С. Щоб приготувати смачну вечерю швидко і легко, наріжте філе на порційні шматочки. Подрібніть у блендері хліб, спеції, сіль, перець, часник і 100 г сиру до однорідної крихти.

Насипте в окрему тарілку борошно. Овочі промийте та наріжте невеликими шматочками. Збийте в окремій мисці яйця.

Обвалюйте шматочки курки спочатку в муці, потім в яйці і, нарешті, у сирно-хлібній суміші. Готові шматочки викладайте на лист, застелений фольгою.

Між скибочками курки розкладете овочі, посипте спеціями, трохи полийте маслом і присипте сиром, що залишився. Випікайте до готовності овочів.

Ось і все, готова легка вечеря на двох. Рецепти для таких випадків, як правило, відрізняються простотою та можливістю поєднати основну страву з гарніром.

Вечірній прийом їжі – особливий ритуал, його приємно поділити з близькими людьми. За їжею сімейство може обмінятися новинами та добре відпочити разом. Але що приготувати на вечерю, щоб сподобалося всім? Існує багато рецептів на будь-який смак: пісні страви для легкого їди, ситне меню для святкового столу, оригінальні страви для романтичного вечора з другою половинкою. Вивчіть покрокові інструкції щодо їх приготування.

Швидкі та смачні рецепти страв на вечерю для сім'ї

Для сімейної вечері підійдуть різні страви. Це може бути відбивна з гарніром з гречки, парові котлети з пюре або овочевий салат та грибне стільники, якщо в сім'ї є вегетаріанці. Важливо, щоб вечеря була не тільки смачною, а й бюджетною. Недорогі продукти можуть стати відмінними компонентами для вечірнього їди. При покупці інгредієнтів враховуйте сезон, наприклад, наприкінці весни, влітку, на початку осені, багато овочів і фруктів будуть дешевшими, ніж взимку.

Швидкість приготування страв будинку має значення, адже господині нерідко готують вечерю після роботи. Не завжди є сили довго возитися на кухні після важкого робочого дня. Нижче ви зможете ознайомитись з декількома цікавими швидкими рецептами. Ці грибні, рибні, м'ясні страви, салати та гарніри стануть відмінним доповненням до вашого, будуть високо оцінені домочадцями.

З м'яса

Якщо ви думаєте, що приготувати на вечерю, допоможуть вам вирішити це завдання. Згідно з порадами дієтологів, увечері потрібно вживати більше білкових і менше вуглеводних сполук. Ідеальним гарніром до м'яса буде легкий овочевий салат, але за потреби ситної вечері, ви можете зварити малокалорійну крупу або трохи італійських макаронів. Подивіться нижче кілька відповідних рецептів.

Курячі котлети на пару

Інгредієнти:

• півкіло курячого філе;
• одна цибулина;
• 2-3 гілочки кропу;
• 50 мл молока;
• спеції на смак.

Як приготувати страву:

1. М'ясо подрібніть, використовуючи блендер чи м'ясорубку. З ним прокрутіть цибулю.
2. Додайте до суміші трохи зелені, молоко, перемішайте.
3. Вимісити фарш максимально добре, відбийте.
4. Поставте закипати воду у невеликій каструлі, вогонь зробіть середнім.
5. На решітку промасленого дуршлагу помістіть фарш, рівномірно розподіляючи його поверхнею.
6. Поверх каструлі помістіть друшляк з фаршем.
7. Зменшіть вогонь після закипання рідини. Доходити страву приблизно 20 хвилин. Потім вимкніть газ. Дайте постояти м'ясу під закритою кришкою ще 10 хвилин.
8. Викладіть готову страву на гарну тарілку, подавайте під томатним соусом та з гарніром.

Курка у сирному клярі

Компоненти рецепту:

• чотири половинки курячого філе;
• сто грамів твердого сиру;
• дві столові ложки сметани;
• чотири яйця;
• дві столові ложки борошна.

Приготування:

1. Філе помийте, розріжте на кілька частин. Обережно відбийте, використовуючи харчову плівку.
2. Змішайте яйця, сіль, борошно, сметану, тертий сир – це майбутній кляр.
3. Розігрійте сковороду з олією. На неї помістіть м'ясо, виклавши зверху ложкою кляр. Час смаження – 10 хвилин.
4. З вільного боку викладіть ще кляр, переверніть шматочки філе і обсмажте.
5. З обох боків курячої грудки має з'явитися красива золотиста скоринка.
6. Страва для тих, хто не знав, що приготувати готове!

З риби

Для легкої ситної білкової вечері відмінно підійде риба. Багато морських і річкових створінь містять необхідні людині корисні речовини, вітаміни та мікроелементи, що сприяють відмінному самопочуттю та настрою. З морепродуктами добре поєднуються салати, рис, . Що ж приготувати на вечерю зі смачною та апетитною рибою?

Смажене філе лосося

Інгредієнти:

• вісімсот грамів риби;
• спеції за смаком;
• оливкова олія.

Як готувати:

1. Візьміть свіжий шматок лосося, промийте холодною водою. Обсушіть паперовим рушником. Акуратно наріжте на однакові чотири шматки.
2. Додайте до філе сіль, перець, інші спеції за бажанням.
3. Розігрійте сковороду з олією. На середньому вогні готуйте лосося, розташованого філейною частиною донизу, близько 4-5 хвилин.
4. Переверніть. Смажте ще кілька хвилин. готова!

Запечений окунь

Інгредієнти:

• два філе риби;
• спеції за смаком;
• вершкове, оливкова олія.

Як готувати:

1. Промийте філе під холодною водою, злегка обсушіть.
2. Обробіть рибу спеціями.
3. Відріжте два великі шматки фольги (для двох філе). Зігніть двічі. Змастіть оливковою олією область, де розташовуватиметься окунь.
4. Філе викладете на фольгу, зверху риби помістіть шматочок вершкового масла|мастила|, все щільно загорніть.
5. Покладіть підготовлені інгредієнти в розігріту до ста дев'яноста градусів духовку. Випікайте щонайменше двадцять хвилин.
6. Смачна риба готова!
7. Якщо ви хочете, щоб окунь мав золотисту скоринку, за десять хвилин до приготування трохи відкрийте фольгу.

З грибами

Смачні грибочки - улюблений інгредієнт багатьох господинь, які воліють робити на вечерю оригінальні страви. Цей продукт чудово поєднується з салатами, овочевим рагу, борошняною випічкою, млинцями. Багато видів грибів підходять для вечері – опеньки, печериці, гливи, лисички, маслюки. Вибирати продукт необхідно залежно від своїх смаків. Якщо роздумуєте, щоб приготувати на вечерю, спробуйте реалізувати рецепти, розташовані нижче.

Запіканка з печерицями

Що знадобиться:

• по двісті грамів грибів, моркви, сметани;
• п'ять середніх картоплин;
• дві цибулини;
• сто п'ятдесят мілілітрів бульйону;
• тридцять грам олії;
• спеції, зелень на смак.

Як готувати:

1. Очистіть гриби, наріжте невеликими шматочками.
2. Моркву поріжте кружальцями, картопля теж. Цибуля нехай буде у вигляді півкілець. Промийте та подрібніть зелень.
3. Форму для запікання змастіть олією, шарами викладіть туди інгредієнти. Зверху залийте гарячим бульйоном.
4. Накрийте ємність фольгою. На середньому вогні її необхідно запікати протягом 20 хвилин.
5. Змішайте мускатний горіх, сіль, сметану, зелень. Додайте до запіканки. Печіть ще чверть години.
6. Ароматна, смачна страва готова!

Гриби із сиром

Компоненти:

• триста грамів грибів;
• вершкове, олія;
• вершки – сто мілілітрів;
• сто грам сиру;
• лавровий лист;
• спеції.

1. Очищені гриби наріжте, почніть смажити на сковороді з вершковим маслом.
2. Вершки змішайте зі спеціями та лавровим листом. Вилийте до грибів, коли ті набудуть золотистого відтінку.
3. Натріть сир. Поступово вводите інгредієнт у блюдо, коли гриби на сковороді вже будуть готові, щоб не утворювалося сирних грудок.

на гарнір

Як доповнення до страв на вечерю можуть бути різні продукти. Якщо хочеться чогось легкого, для гарніру відмінно підійде гречана, ячна крупа, рис або будь-які. Для званої вечері краще приготувати щось ситніше - картопля, пасту, смажені гриби. Нижче ви побачите кілька цікавих рецептів з фото, які ви легко зможете реалізувати, якщо не знаєте, що смачного приготувати на вечерю.

Баклажанно-гарбузове рагу

Для цієї страви знадобиться:

• шістсот грам гарбуза;
• кабачок;
• цибулина.
• два баклажани;
• рослинна олія;
• спеції.

1. Баклажани помийте, поріжте. Засипте сіллю і залиште на півгодини в глибокій ємності, щоб усунути гіркоту. Потім їх промийте, добре відіжміть.
2. Попередньо очищений гарбуз натріть на великій тертці. Кабачок наріжте великими шматками.
3. Цибулю подрібніть кубиками.
4. У розігрітий казан залийте олію. П'ять хвилин обсмажуйте в ньому цибулю, потім додайте гарбуз. Смажте ще стільки ж.
5. У казан помістіть інгредієнти, що залишилися (разом зі спеціями). Гасіть до готовності, помішуючи. Час приготування такого гарніру для вечері – близько 20 хвилин.

Запечена картопля

Необхідні компоненти:

• кілограм картоплі;
• сімдесят грам гірчиці;
• п'ять зубців часнику;
• рослинна олія.

Як робити цей гарнір:

1. Зніміть шкірку з картоплі, помийте овоч. Наріжте скибочками.
2. Духовку поставте розігріватися.
3. Відваріть коренеплід у підсоленій воді близько 10 хвилин.
4. Роздавіть часник, змішайте із гірчицею.
5. На лист налийте соняшникову олію, викладіть туди скибочки коренеплоду, змішайте їх з гірчично-частковою масою.
6. Надішліть форму в духовку. Щоб запекти страву, знадобиться сорок хвилин та температура 200 градусів.
7. Подавайте гарнір із зеленню.

Салати

Незамінний варіант закуски для будь-якого столу, святкового чи повсякденного – це салат. Така страва може бути дієтичним гарніром для апетитної вечері після роботи. Приготуйте ситний або залежно від побажань домочадців. Для створення блюда використовуйте овочі, фрукти, м'ясо, рибу, гриби, крупи. Якщо ви роздумуєте, що приготувати чоловікові на вечерю, спробуйте зробити один із салатів нижче.

Ковбасний салат

Знадобиться:

• чверть кілограма вареної ковбаси;
• два огірки;
• консервована кукурудза (близько ста грамів);
• два яйця;
• цибулина;
• половина пучка петрушки;
• майонез;
• сіль.

1. Відварені яйця подрібніть. Кубиками наріжте ковбасу, очищений від шкірки огірок.
2. Подрібніть цибулю, зелень петрушки.
3. Змішайте підготовлені інгредієнти, не забувши додати|добавляти| кукурудзу.
4. Заправте блюдо майонезом.
5. Закуска готова!

Морквяний салат

Необхідні компоненти:

• по 100 г твердого сиру, копченої курячої грудки;
• сто п'ятдесят грам моркви;
• три столові ложки сметани;
• два часникові зубки;
• зелень.

Як робити цей салат:

1. За допомогою великої тертки натріть моркву, улюблений твердий сир. Соломкою поріжте копчене м'ясо.
2. Зелень посікти, часник продавіть за допомогою преса.
3. Змішайте компоненти страви, додавши туди сметану та спеції.
4. Смачна закуска на вечерю готова!

Які страви можна приготувати до романтичної вечері для двох

Зустріч із коханою людиною – це завжди свято, до якого хочеться добре підготуватися. Дружина може зробити сюрприз своєму чоловікові після роботи або, навпаки, чоловік приготує коханій щось оригінальне. Декілька покрокових рецептів представлених нижче, допоможуть вам при створенні легкої, красивої романтичної вечері виключно для двох.

Яловичина з вишневим соусом

Інгредієнти:

• 800 грам вирізки;
• 1 цибуля;
• 350 грам стиглої вишні;
• двадцять п'ять грамів вершкового масла;
• дві з половиною столові ложки червоного вина;
• по дві ст. л. цукру, подрібненого естрагону;
• спеції.

Як готувати:

1. Помийте ягоди, вийміть кісточки.
2. У сотейнику розтопіть олію. Очищену цибулину подрібніть, додайте|добавляйте| до нього. Поставте сотейник на увімкнену плиту, зверху накрийте кришкою ємність. На невеликому вогні тушкуйте цибулю не менше 20 хвилин.
3. Додайте очищену вишню, вино, цукор, спеції. Гасіть ще двадцять хвилин. Робити це потрібно без кришки.
4. Промитий і висушений естрагон додайте до соусу, попередньо знявши з вогню.
5. Яловичину обсмажте до золотистої скоринки. Перевертайте її під час приготування. Орієнтовний час – сім хвилин.
6. Оберніть м'ясо фольгою, дайте постояти годину в теплому місці, наріжте. Подавайте вечерю із соусом.

Телятина під соусом

Компоненти страви:

• три скибочки м'яса;
• щіпка солі, перцю;
• ложка борошна (велика);
• вершкове масло;
• чверть кіло печериць;
• 100 мл алкогольного напою (наприклад, червоного сухого вина);
• 100 мл бульйону;
• зелень.

Як готувати:

1. М'ясо помийте, відбийте. Обробіть спеціями, а потім обвалюйте в невеликій кількості борошна.
2. Розігрійте сковороду з олією, почніть обсмажувати м'ясо.
3. Очищені гриби наріжте тонкими пластинами. Висипте в окрему сковороду з розігрітим маслом.
4. М'ясо має бути просмажене з двох сторін, до підрум'янювання. Коли продукт буде готовий, вийміть його.
5. У сковороду, де готувалася телятина на вечерю, влийте бульйон, вино, засипте печериці. Доповніть суміш кількома ложками вершкового масла|мастила|. Продовжуйте готувати страву, доки гриби не набудуть м'якості.
6. Поверніть телятину в сковороду, прогрійте трохи в соусі. Подавайте страву під зеленню.
7. Смачна вечеря готова!

Оригінальний салат

Інгредієнти для страви:

• пачка салатного міксу (або 1 вид листя салату);
• два персики;
• половина цибулини;
• 60 грам сирного сиру;
• мигдаль;
• винний оцет;
• три ст. л. оливкової олії;
• спеції.

Як готувати:

1. Обсмажте злегка мигдаль, остудіть.
2. Очищені персики наріжте часточками.
3. Цибулю поріжте півкільцями.
4. Сформуйте салат: спочатку покладіть мікс, потім – часточки фруктів, цибулю, горіхи. Наприкінці покришіть сир. Приправте спеціями.
5. Страва до вечері готова!

Відео

Коли фантазія закінчується, на допомогу господаркам приходять наочні відеоролики з рецептами, які знімають професійні кулінари та досвідчені любителі. Маючи під рукою таку підмогу, ви зможете готувати чудові вечері для домочадців щодня. Вивчіть і додайте до своєї кулінарної скарбнички оригінальні рецепти для вечірнього прийому їжі.

У статті розглянуто правила корисної вечері, швидкі рецепти низькокалорійних страв на вечерю та поради дієтологів.

Відома приказка закликає вечерю завжди віддавати ворогові. Чи правильно це? Дієтологи стверджують, що це твердження докорінно неправильне. Давайте розберемося, якою має бути здорова і корисна вечеря. У страху з'їсти зайві калорії багато хто воліє лягти спати на голодний шлунок.

Але не варто забувати, що їжа - це не тільки калорії, але й необхідні нам для життя поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, які обов'язково повинні рівномірно і достатньо вживатися, щоб організм міг нормально працювати.

Цікавий момент: зголоднівши, наступного дня організм вимагатиме більше їжі, щоб заповнити втрачене і тут таїться небезпека переїдання.

Фізіологічні процеси, для яких потрібні калорії, після 18-ї години не припиняються, тому вечеряти потрібно обов'язково. Дієтологи рекомендують вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну, а за пару годин перед сном можна зробити дуже легкий перекус, щоб не лягати зовсім голодним. Їжа має повністю засвоїтися.

Корисна вечеря на швидку руку. Низькокалорійні рецепти

Правильна вечеря передбачає вживати продукти, багаті на вітаміни, білком, клітковиною, з низьким вмістом жиру і простих вуглеводів.

Оптимальні продукти на вечерю:

• риба нежирних сортів
• біле куряче м'ясо
• свіжі овочі
• сир з низьким % жирності
• сир м'який (адигейський або моцарела)
• кисломолочні продукти

Відмінним перекушуванням перед сном стануть несолодкі фрукти, натуральний йогурт, смузі (свіжоприготовлені коктейлі з овочів та фруктів), пісний сир.

• З овочів для вечері краще вибирати сезонні овочі. Хороші всі види капусти, будь-який салат, броколі, селера, помідори, солодкий перець, кабачки, огірки, цукіні, гарбуз, авокадо
• Ідеальний варіант, коли половина овочів на вечерю у вигляді страв, приготовлених на пару, запікається у духовці або на грилі, а інша частина вживається у сирому вигляді
• Кількість жиру має бути максимально обмежена, найкраще готувати з використанням рослинних олій або обійтися зовсім без них
• Швидко і легко можна приготувати омлет з овочами чи сиром, пару яєць некруто зі свіжими овочами, шматочок відвареної курячої грудки з тушкованими овочами, швидке овочеве рагу, сирний десерт

Омлет із овочами

Омлет корисніше запікати у духовці, але можна приготувати і на сковороді.

Для приготування однієї порції візьміть

• 2 яйця
• 1 томат
• 1 цибулину
• болгарський перець
• рубану зелень

Вимиті овочі наріжте кубиками, обсмажте злегка на олії, згасіть хвилин 10 під кришкою, потім залийте збитими з сіллю яйцями і на маленькому вогні потримайте під кришкою 3-4 хв. Готову страву посипте зеленню.

Сирний десерт

Страву можна приготувати з

• 150 г сиру з низьким % жирності
• 1 ложки натурального меду
• 100 г будь-яких ягід (взимку можна використовувати заморожені)

Смузі - це найшвидша і найкорисніша вечеря.
Варіантів приготування цієї страви безліч. Головне правило - випити відразу після приготування.

Зелений смузі

• банан
• авокадо
• апельсин
• пучок шпинату (або петрушки, або м'яти)
• сік, вичавлений з половинки лимона
• 150 мл води

Все нарізати|нарізати| кубиками, збити блендером.

Фруктово-овочевий

• огірок
• стебло селери
• маленький буряк
• 2 -3 яблука
• шматочок кореня імбиру (1 см)

Готується ця смузі за допомогою соковижималки.

Цитрусовий

• половинка будь-якого цитрусу (за смаком)
• десяток ягід полуниці
• банан
• сік із половинки лимона
• 1 чайна ложка лляного насіння

Фрукти збийте в блендері, додайте подрібнене насіння.

Можна також на вечір приготувати молочний коктейль із козиного молока з бананом та фініками.

Швидка запіканка з сиру на вечерю

Низькокалорійна запіканка готується без манки чи борошна.

Вам знадобляться продукти:

• півкіло нежирного сиру
• 2 яйця
• 1 ст. л. цукру чи його замінника
• сухофрукти (кілька штук кураги, жменька родзинок або чорнослив)
• замість сухофруктів можна використовувати шматочки будь-яких твердих фруктів

Приготування:

1. Жовтки розітріть із сиром, з'єднайте із сухофруктами, перемішайте
2. Білки збийте із цукром
3. Додайте білки до сиру, акуратно перемішайте
4. Викладіть у змащену рослинним жиром форму
5. Готуйте в духовці, розігрітій до 190-200 градусів 25-30 хвилин

Так само швидко можна приготувати сирну запіканку з яблуками та вівсяними пластівцями, перемеленими на борошно.

Запечена низькокалорійна куряча грудка

Відмінний варіант смачної низькокалорійної вечері - запечена куряча грудка.

Приготування:

• курячу грудку посоліть
• вмочіть у збитий білок
• запікайте в духовці 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

На гарнір відмінно підійдуть запечені або відварені овочі: броколі, гарбуз, морква, запечене яблуко або салат зі свіжих овочів.

Рецепти легких салатів на вечерю

Оптимальний варіант цієї страви - салат зі свіжих сирих овочів, якщо він використовується як доповнення до основної страви. Якщо передбачається, що салат буде основною стравою на вечерю, можна використати такі рецепти.

Салат білковий

Вам знадобиться:

• 1 варене яйце
• 25 г м'якого сиру
• 2 ст. л. нежирного сиру або 80 г натурального йогурту
• 50 г салату айсберг

Яйце потерти, всі складові змішати, заправити соєвим соусом (0,5 ст. л.)

Салат Перепілка

Для однієї порції знадобляться продукти:

• 100 г відвареної курячої грудки
• 1 свіжий огірок
• 1-2 перепелині яйця
• 0,5 зеленого яблука
• листя будь-якого салату

М'ясо і огірок наріжте соломкою, яйця і яблуко - кубиками, салатне листя крупно порвіть. Змішайте всі складові, посоліть, заправте ложкою оливкової олії.

Теплий салат із морепродуктами

Продукти для приготування:

• 300 г будь-яких морепродуктів
• 1 цибулина
• зубчик часнику
• стебло селери
• 1 солодкий перець

Розморожені морепродукти швидко обсмажте на рослинному жирі (3 хв), додайте подрібнений часник. Цибулю також злегка обсмажте. Селера і перець дрібно наріжте. Все перемішайте, посоліть, додайте будь-які спеції до смаку.

Швидка та смачна вечеря з овочів

Овочеве рагу - це і швидко, і смачно, і корисно.

Вам знадобиться:

• чверть головки капусти
• 1 невеликий баклажан
• 1 цибулина
• 100 г сулугуні
• приправи

Очищений баклажан наріжте, залийте холодною підсоленою водою на 10-15 хвилин, щоб пішла гіркота. У сковороді обсмажте цибулю, до неї додайте дрібно|мілко| нарізану капусту, потім баклажан. Гасіть на слабкому вогні близько 20 хв. За 5 хв до готовності додайте нарізаний сулугуні. Рагу можна подати як гарнір або як основну страву.

Можна підготувати інший варіант.

Рагу з овочів з печерицями та сиром тофу

Вам знадобиться:

• 120 г тофу
• невелика морква
• цибулина
• 2-3 печериці
• петрушка

Інгредієнти наріжте, згасіть на оливковій олії, змішаній із соєвим соусом (по 1 ч. л.)

Як варіант овочевої вечері можна приготувати морквяні або капустяні котлети на пару.

Капустяні котлети (4 порції)

Продукти:

• 0,5 кг цвітної або білокачанної капусти
• 1 яйце
• 2 ст. манки
• панірувальні сухарі

Капусту дрібно нашаткуйте, посоліть, згасіть на сковороді, доливаючи необхідну кількість води. До готової капусти додайте манку, ретельно перемішайте, остудіть. У остиглу масу додайте яйце, перемішайте. З|із| готового капустяного фаршу сформуйте невеликі котлетки, обваляйте в сухарях. Готуйте у пароварці 15 хвилин.

Швидкий та корисний суп на вечерю

Кращий варіант супу на вечерю овочевий суп-пюре.

Вам знадобляться:

• невелика головка цвітної капусти
• невеликий молодий кабачок
• 2 помідори
• 1 цибулина
• зелень (базилик, петрушка чи кінза)

1. Відваріть розібрану на суцвіття капусту і порізаний кубиками кабачок (до розм'якшення)
2. Нарізану цибулину обсмажте на оливковій олії, додайте до неї помідори нарізані (без шкірки), згасіть
3. Відварені та тушковані овочі пюруйте за допомогою блендера, у тарілці посипте подрібненою зеленню, додайте трохи лимонного соку для гостроти

Не менш корисний низькокалорійний томатний суп із морепродуктами.

Для його приготування візьміть:

• 150 г суміші морепродуктів (або креветки)
• 350 мл томатного соку
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 2 зубки часнику
• лимонний сік (1 ч. л.)
• базилік, коріандр, паприка

Приготування:

1. Розморожені морепродукти варіть на середній вогонь.
2. Додайте в каструлю обсмажені на оливковій олії подрібнені цибулю та часник
3. Потім підрум'яніть на сковороді нарізані помідор і перець, додайте в суп. Посоліть, поперчіть
4. Коли овочі та морепродукти будуть готові, влийте в суп томатний сік, додайте спеції, доведіть до кипіння
5. На повільному вогні потім ще 5-7 хвилин, влийте лимонний сік
6. При подачі посипте зеленню

Низькокалорійна тушкована риба на вечерю

На вечерю найкраще готувати нежирну морську рибу, багату на білок, вітаміни, мікроелементи і корисні для людини поліненасичені жирні кислоти.

Найпростіший рецепт риби на вечерю тушкований хек з овочами.

Вам знадобиться:

• 500 г філе хека(можна взяти мінтай)
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1/2 невеликого качана капусти
• ложка рослинної олії

На олії в казанці швидко спасеруйте овочі (цибуля, морква, потім капусту). Додайте смужки рибного філе, залийте водою чи овочевим бульйоном, тушкуйте 30 хвилин на слабкому вогні.

Також можна приготувати рибу крижану з додаванням грибів печериць.

Цибулю, моркву згасіть у сотейнику 20 хвилин, на овочеву подушку покладіть шматки посипаної сіллю риби, зверху викладіть обсмажені гриби і тушкуйте під кришкою 30 хвилин до готовності.

Дуже корисна риба макрорус: вона містить дуже мало жиру, але багата на білки, засвоюється дуже швидко. Цю рибу можна готувати в пароварці на овочевій подушці (морква, цибуля, кабачок). Час приготування – 20 хвилин.

Які продукти не можна їсти на вечерю?

У вечірній час працездатність травної системи значно знижується, органи травлення функціонують повільніше, тому навантаження на них має бути мінімальним.

• Вуглеводомісткі продукти - хліб, солодкі фрукти, макаронні вироби, цукор, випічка - це слід повністю виключити
• Складні вуглеводи у вигляді каш і страв з картоплі також не рекомендуються.
• Смажені страви, особливо смажене м'ясо, важко перетравлюються та засвоюються ввечері, тому від них потрібно відмовитися.
• Вкрай небажане поєднання м'ясо-борошна — пельмені, вареники, біляші, пиріжки
• Слід обмежити у вечірньому раціоні продукти, що викликають бродіння: бобові, чорний хліб, капуста, молоко
• Виключаються всі делікатеси, копченості, сало, горіхи, жирні соуси, вершкове масло, солодкі напої, будь-які напівфабрикати

Головні правила раціональної вечері:

1. Ніколи не лягайте спати голодними, користі це не принесе, тільки шкода
2. Вечеряйте не пізніше ніж за 3 години до сну
3. Вечеря краще комбінована: білки зі складними вуглеводами у вигляді овочів
4. Завжди майте на кухні сезонні свіжі овочі або заморожені, а також сир, рибу та пісне м'ясо. Навіть якщо ви обмежені в часі, з цих продуктів можна швидко приготувати легку та корисну страву на вечерю

Дієтолог Наталія Самойленко радить: «Якщо впав рівень глюкози в крові і дуже хочеться солодкого, відкладіть шоколад і банани. Краще випийте чашку трав'яного чаю з медом або з'їжте легкий сирний десерт з ягодами.

Лікар-дієтолог Катерина Бєлова ділиться корисною порадою: «Стається, що доводиться вечеряти в ресторані, я завжди зупиняю вибір на овочевих стравах, їм звичайно без хліба. Якщо пропонується алкоголь і немає можливості відмовитись, то вибираю сухе вино. А у міцний алкоголь прошу додати кубики льоду і потім постійно додаю їх у келих.»

Відео: Правильна вечеря