Соромлюся запитати: Чи правда, що останнім часом віскі стали підфарбовувати.

Віскі Black Velvet (Блек Вельвет / Чорний Оксамит) 5.00 /5 (100.00%) 3

Віскі Black Velvet (Блек Вельвет) – є якісним канадським віскі, який створюють шляхом купажу зернового та солодового віскі.

Витримка Black Velvet (Чорний Оксамит) здійснюється у дубових, обвуглених бочках протягом 5-8 років.

Після купажу перед витримкою напій розбавляється чистою джерельною водою (для зниження градуса, до 40%). Після витримки віскі очищають через вуглецю.

Зародився канадський Black Velvet (Блек Вельвет) у 1933 році, коли англійськими братами Альфредом та Уолтером Гілбей у Торонто було відкрито гуральню.

Технологічний процес виробництва віскі цьому заводі помітно відрізнявся з інших виробників. Зокрема, використовувалася триетапна дистиляція, що надавала напою особливу м'якість.

На даний момент Black Velvet Distilling Companyналежить компанії Constellation Brands.

Black Velvet поставляється більш ніж у 50 країн по всьому світу, але найбільші продажі традиційно здійснюються по США та Канаді.

Види віскі Black Velvet (Блек Вельвет)

BLACK VELVET WHISKY – класичний віскіданого бренду міцністю 40% та насиченого жовтого кольору. Віскі має багатий аромат з нотками жимолості та відтінками зеленого яблука, груші та зеленого винограду. Що стосується смаку, то віскі має простий та соковитий смак із солодкими відтінками випічки, підсмаженого солоду та меду. Також відчуваються відтінки цитрусових та щербету. Післясмак напою приємний. Black Velvet рекомендується вживати в чистому виглядіяк дижестив або ж у складі алкогольних коктейлів.

BLACK VELVET RESERVE–купажований віскі, з витримкою 8 років, у бочках із білого американського дуба. Цей віскі з'явився лише 1991 року. Black Velvet Reserve має насичений бурштиновий колір і багатий аромат, в якому відчуваються відтінки карамелі, шоколаду, родзинок, фруктів, дуба та смажених горіхів. Смак напою дуже м'яким, із солодкуватим присмаком із нотками горіхового пирога, шоколаду, карамелі, дуба та гострих прянощів. Black Velvet Reserve найкраще вживати у чистому вигляді з додаванням льоду, а також як компонент алкогольних коктейлів. Про те, як відрізнити цей віскі від підробки Ви можете прочитати

BLACK VELVET TOASTED CARAMEL- Лімітована версія віскі, з міцністю 35% і витримкою 6 років. Віскі має насичений бурштиновий колір і багатий карамельний аромат, з відтінками родзинок, дуба, фруктів і шоколаду. Смак м'який напою з солодкістю, в якому яскраво виражена карамель. Відчуваються тони горіхів, шоколаду, дуба та прянощів. Найкраще вживати у чистому вигляді або з додаванням льоду.

BLACK VELVET CINNAMON RUSH– новий різновид віскі відомого бренду, який побачив світ у 2013 році. Цей віскі має міцність 35% і витримується в дубових бочкахпротягом 6 років. Напій має насичений бурштиновий колір та інтенсивний аромат, в якому першу скрипку грає кориця, також відчуваються тони гвоздики, ванілі та апельсинової цедри. Смак Black Velvet Cinnamon Rush, що зігріває, з нотками кориці. Напій має тривалий післясмак з відтінками гвоздики, перцю, карамелі, ванілі та цитрусових. Цей віскі хороший у чистому вигляді, або з додаванням води, також цей віскі входить до складу різних коктейлів.

Знаменитий напій віскі популярний у всьому світі і має багату історію. Вважається, що найкращий віскі – ірландська та шотландська Ці країни багато десятиліть змагаються за право лідерів виробництва напою. Але не варто забувати і про Канаду - тут найпопулярнішим і найкращим напоємвважається віскі Black Velvet.

Він створюється шляхом змішування зернового та солодового віскі. В результаті виходить напій з яскравим смаком обсмаженого солоду, меду та випічки з нетривалим, але цікавим післясмаком. Свою назву віскі отримав завдяки м'якому, «оксамитовому» смаку.

Виробляється кілька видів віскі під брендом Black Velvet – усі вони мають свої особливості та переваги. Ознайомитись з ними, а також з історією напою, технологією виробництва та правилами вживання можна в цій статті.

Опис

Складно однозначно відповісти на спірне питання про те, хто його винайшов. А все тому, що на просторах обох держав з давніх-давен виробляли подібний алкоголь. Сучасний аналог старовинного напою дуже схожий на те, що створювали старі.

Досі віскі залишається міцним напоєм, продажі якого перевершують найоптимістичніші показники інших спиртовмісних продуктів.

Якщо розглядати категорію віскі, виробленого в Канаді, то найкращим визнається віскі Black Velvet. Виробник не тільки є лідером продажів у Канаді, але значиться у списку 40 найвідоміших на світових просторах компаній.

Неповторний смак напою

Спиртний сорокаградусний напій має насичений смак.

1. Багатогранність його передається нотами домашньої випічки, меду та прожареного солоду.
2. Не менше чудовий аромат: груша та зелене яблуко, стиглий соковитий виноград, ледве вловима дубова стружка та сіно.
3. Яскравий післясмак дуже нетривалий, завдяки чому виникає непереборне бажання зробити ще хоча б ковток.

У світлі Black Velvet віскі вживають у чистому вигляді, він входить до складу деяких коктейлів, може вживатися як дижестив, що покращує процес травлення.

На даний момент для цього віскі зовсім не використовують жито, тільки кукурудзу морозостійких сортів.

Колекція напою налічує два види віскі:

Останній відрізняється від класичного варіанта м'яким смаком. Цей дуже молодий напій з'явився на ринку лише 1991 року, а до цього 8 років витримувався у бочці з дуба. Має дуже гарний бурштиновий колір, глибокий, насичений і не менш прекрасний аромат, в якому чудово поєднуються карамель, смажені горіхита родзинки.

М'який, солодкуватий смак добре відтінений карамеллю та шоколадом, а також гострими нотками прянощів. Незважаючи на м'якість, напій має міцність 40°. П'ють Блек Вельвет Резерв в основному у чистому вигляді, додавши пару кубиків льоду. Унікальний смак Black Velvet віскі обумовлений особливостями технології виробництва елітного алкогольного напою.

Виробництво елітного напою є досить складним.

Воно складається з 6 етапів, кожен із яких однаково важливий у процесі виробництва алкоголю. Саме завдяки дотриманню точності технологічного процесу виробництва цього алкогольного напою він має незабутній і неповторний смак і є улюбленим істинними поціновувачами міцного доброго алкоголю.

season-mir.ru

Технологія виробництва

Виробництво можна поділити на шість основних стадій:

1. Спочатку ячмінь сушать. Потім його замочують, а коли він приблизно через 10 днів проростає, його знову сушать, причому в Ірландії для цього використовують гарячий дим від торфу, що горить, букової деревини або вугілля. Так одержують ячмінний солод.
2. Для виробництва сусла подрібнений солод замочують у гарячій воді на 12:00.
3. Після до суслу додають дріжджі і залишають блукати протягом двох днів. На виході одержують уже алкогольний напій міцністю 5%.
4. Отриманий напій двічі піддається перегонці. Так отримують віскі міцністю до 70%, який потім розбавляють до 50-63%.
5. Витримка.
6. Фільтрування та розлив у пляшки.

fb.ru

Види віскі

Віскі Black Velvet – класичний віскі даного бренду міцністю 40% та насиченого жовтого кольору. Віскі має багатий аромат з нотками жимолості та відтінками зеленого яблука, груші та зеленого винограду.

Що стосується смаку, то віскі має простий та соковитий смак із солодкими відтінками випічки, підсмаженого солоду та меду. Також відчуваються відтінки цитрусових та щербету. Післясмак напою приємний. Black Velvet рекомендується вживати в чистому вигляді як дижестив або ж у складі алкогольних коктейлів.

• Колір: Віскі насиченого жовтого кольору.
• Смак: Віскі має простий та соковитий смак із солодкими нотками домашньої випічки, меду та підсмаженого солоду, зі свіжими цитрусовими тонами, енергійним відтінком щербету. Післясмак недовгий, приємний і захоплюючий.
• Аромат: Віскі має багатий аромат з нотками жимолості, зеленого яблука, груші, зеленого винограду, з теплими та сухими тонами сіна та дубових стружок.
• Гастрономічні поєднання:Віскі Black Velvet рекомендується вживати у чистому вигляді як дижестив.

winestyle.ru

Reserve

Black Velvet Reserve – це чудовий купажований віскі, який протягом восьми років витримується у бочках із білого американського дуба. Вперше з'явився на алкогольному ринку 1991 року.

Black Velvet Reserve у 2009 році завоював Срібну медаль у International Review of Spirits Award та удостоєний звання «Best Buy» від Bar Competition, отримав Золоту медаль у Monde Selection competition.

Історія Black Velvet розпочалася у 40-х роках минулого століття. Задавшись метою створення віскі, перші фахівці з дистиляції використовували добірне жито та зернові з яких отримали тричі дистильовані спирти. Після розведення ключовою водою та витримки у дубових бочках, новий віскі був залишений для дозрівання. Так було створено унікальний канадський віскі, який вирізнявся ніжністю, м'якістю та винятковістю.

Для нового напою було обрано назву, що відображає його оксамитовий смак і м'якість - Black Velvet (Чорний Оксамит). Якісний канадський віскі відразу знайшов своїх шанувальників і став користуватися великим попитом.

У наші дні Black Velvet Distilling Company зберігає багаті традиції та високу якість, використовуючи добірне зерно, кристально чисту водувитримуючи віскі до досконалості. Блек Велвет продається в 50 країнах світу і є безперечним лідеромсеред канадських віскі.

Набір Black Velvet Reserve з двома склянками у класичній коробці – це чудовий подарунок для поціновувачів висококласного віскі та любителів цього напою.

1. Колір: Віскі насиченого янтарного кольору.
2. Смак: Віскі має дуже м'який, солодкуватий смак з нотками горіхового пирога, шоколаду, карамелі, дуба та гострих прянощів.
3. Аромат: Віскі має багатий аромат з відтінками карамелі, шоколаду, родзинок, фруктів, дуба та смажених горіхів.
4. Гастрономічні поєднання: Black Velvet Reserve найкраще вживати у чистому вигляді з додаванням льоду.

winestyle.ru

Caramel

Віскі Black Velvet Caramel – лімітована версія віскі, з міцністю 35% та витримкою 6 років. Віскі має насичений бурштиновий колір і багатий карамельний аромат, з відтінками родзинок, дуба, фруктів і шоколаду.

Смак м'який напою з солодкістю, в якому яскраво виражена карамель. Відчуваються тони горіхів, шоколаду, дуба та прянощів. Найкраще вживати у чистому вигляді або з додаванням льоду.

• Колір: Віскі насиченого жовтого кольору.
• Смак: Віскі має простий і соковитий смак із солодкими нотками домашньої випічки, меду та підсмаженого солоду, зі свіжими цитрусовими тонами, енергійним відтінком щербету. Післясмак недовгий, приємний і захоплюючий.
• Аромат: Скроні має багатий аромат з нотками жимолості, зеленого яблука, груші, зеленого винограду, з теплими і сухими тонами сіна та дубових стружок.
• Гастрономічні поєднання: Віскі Black Velvet рекомендується вживати у чистому вигляді як дижестив.

Cinnamon Rush

Black Velvet Cinnamon Rush – новий різновид віскі відомого бренду, який побачив світ у 2013 році. Цей віскі має міцність 35% і витримується у дубових бочках протягом 6 років.

1. Напій має насичений бурштиновий колір та інтенсивний аромат, у якому першу скрипку грає кориця, також відчуваються тони гвоздики, ванілі та апельсинової цедри.
2. Смак Black Velvet Cinnamon Rush, що зігріває, з нотками кориці.
3. Напій має тривалий післясмак з відтінками гвоздики, перцю, карамелі, ванілі та цитрусових.
4. Цей віскі хороший у чистому вигляді, або з додаванням води, також цей віскі входить до складу різних коктейлів.

byxlo24.ru

Історія створення

Роком створення підприємства під торговою маркою Black Velvet став 1933 рік. Місцем – околиці Торонто. Тут відкрилося невелике гуральне виробництво.

На початковому етапі торгівля не йшла. Але завершення Другої світової війни стало відправною точкою для нового феєричного у своїй успішності етапу. Причиною злету популярності став віскі Блек Вельвет, приготовлений за іншим рецептом. Новий міцний напій користувався популярністю, що швидко зростає. Не так багато часу знадобилося йому для завоювання кохання канадців.

Як вживали

• Віскі Black Velvet – алкоголь купажований, у його основі спирт зерновий та кукурудзяний.
• Створена суміш міститься в бочки з дуба, попередньо обвуглені.
• У таких ємностях напій витримується кілька років.
• Для розведення використовується чиста вода.
• Витриманий продукт, що має міцність 40°, проганяють через фільтр з вугілля.

Підсумковий продукт – це яскравий та різноплановий смак з нотками домашньої випічки, меду та обсмаженого солоду. Букет поєднав відтінки зеленого яблучка, груші та дозрілого винограду.

Все це розмаїття відтінюється нотами висушеної трави та стружок дуба. У порівнянні з аналогами напій має надзвичайно яскравий і захоплюючий, але нетривалий післясмак.

Як вживали Reserve

Цей сорт віскі прийнято вживати не до, а після їди та у складі коктейлів. Подібні напої звуться дижестивами і допомагають травленню. Форма випуску – скляні ємності об'ємом 0.7/1л.

1. Цінителям міцної алкогольної продукції 1991 року представили новий напійпід назвою Black Velvet Reserve.
2. Термін витримки у бочках із дуба – 8 років.
3. Сорт поєднав у собі бурштиновий колір, яскравий аромат із відтінками карамельки, висушеного винограду та обсмажених горіхів.
4. У смаку алкоголю поєдналися м'якість і насолода, присутні відтінки шоколаду, льодяників і пекучих прянощів.
5. Спосіб вживання – чистий продукт, до якого додається крига.

apec2012.ru

Ціна

Для любителів віскі Блек Вельвет ціна невисока і залежить від обсягу пляшки та терміну витримки. У середньому вартість варіюється від 793 до 2000 руб.

Як свідчать про віскі Блек Вельвет відгуки, даний напійє чудовим подарунком. Тим більше, якщо його пропонується придбати у стильній упаковці та у тандемі з гарними келихами, безпосередньо призначеними для розпивання витриманого продукту.

alkoinfo.net

Як правильно пити

Як аристократичний напій віскі вимагає до себе особливого відношення і певною мірою поваги. Тут важливо не тільки правильно вибрати марку, але також знати, як потрібно розпивати цей напій. Адже від цього залежить не лише його смак, а й думка, що віскі виготовляє на людину.

У нашій країні мало хто знає, як правильно пити Black Velvet віскі. Саме тому багато людей, які куштували цей напій, не змогли повною мірою оцінити його смак та насолодитися ним.

Серед яскравих прикладів є помилкова думка, що віскі, як і інші міцні напої, можна (і потрібно) пити залпом, тоді як насправді все точно навпаки. Адже тільки смакуючи, можна отримати задоволення від чудового смакунапою, насолодитися його смаком, відчути незабутній, принадний аромат.

Що неприпустимо

Віскі, у тому числі і Black Velvet, - напій виключно чоловічий, тому з ним неприпустимі прикраси, парасольки тощо атрибути жіночих коктейлів. Крім того, щодо віскі категорично забороняється:

• пити великими ковтками;
• пити через соломинку;
• запивати (і неважливо, колою, соком чи водою);
• закушувати (навіть найделікатеснішою їжею);
• пити після віскі будь-які інші напої.

Пити віскі переважніше в затемнених приміщеннях, що спонукають до відпочинку і умиротворення, де повсякденна метушня і проблеми йдуть на другий план, де можна розслабитися і отримувати задоволення.

1. Подається віскі у холодній сухій пляшці. Для цього її достатньо протягом півгодини витримати у морозилці, після чого обов'язково витерти сухим рушником.
2. Перед розливом пляшку злегка збовтують, після чого напій наливають у глибокі келихи, краще на ніжках (і в жодному разі не в склянки, як можна побачити у багатьох крутих фільмах).
3. Келих ніколи не наповнюють повністю. Адже в цьому випадку ви не зможете насолодитися чудовою грою переливу янтарної рідини. Тому келих наповнюють віскі на 1/3, трохи більше.

Ще один міф полягає в тому, що віскі на кшталт коньяку п'ють виключно в чистому вигляді. Це не зовсім так. Справжні гурмани додають у келих хоча б трохи. холодної води. Крім того, віскі часто є інгредієнтом коктейлів і необов'язково чоловічих, а в більшості випадків для гламурних, але сильних духом прекрасних дам.

Келихи для віскі

Знайомство з віскі може перетворитися на міцну щиру дружбу. Шляхетний напій став невід'ємним атрибутом мужності та впевненості. Однак варто все ж таки пам'ятати, що віскі – це традиція, а не мода, щоб не потрапити в халепу на одній з дегустацій, зневажливо окидаючи поглядом публіку, що смакує напій зі своєрідних фужерів.

Тамблери

Так, келихи для віскі – це не лише знамениті «тамблери», з яких хвацько нарізалися шотландці в пабах або ковбої.

• Товстодонні, з прямими краями, широким діаметром, такі склянки стали традиційними скоріше з економічних мотивів.
• Власники шотландських пабів знайшли оригінальний спосіб утилізації розбитих пляшок просто зрізали верхню частину, залишаючи нижню.
• Tumbler, безумовно, набули популярності у світі. Однак такі келихи навряд чи дозволять насолодитися чудовою грою бурштинових відтінків напою та відчути чудовий букет.
• Уподобання Дикого Заходу варті поваги. До речі, саме з tumbler можна пити алкоголь із содовою, льодом, колою, невитриманим та купажним.

І все ж такий келих для віскі віддасть перевагу швидше завсідникам гучних клубних вечірок. А справжні гурманискромно вимагатимуть «тари» більш прийнятною, а умов пиття – більш стриманих та «камерних».

Тюльпан

Справжній поціновувач знає, що келихи під віскі мають бути тюльпаноподібної форми.

Саме в них витриманий солодовий сорт розкриється насиченим ароматом та чудовим кольором.

Келихи Tulip або Snifter відрізняються обсягом, але загальна картина подання нюансів напою дуже схожа. До речі, замість них цілком доречно у тісному колі друзів розлити алкоголь у винні фужери чи коньячні чарки. Щонайменше це буде грамотніше, ніж скористатися граненими склянками.

Пам'ятайте, що основне призначення келиха – якнайглибше і ширше розкрити букет віскі. Різні технології виробництва та сировина призвели до виникнення сортового різноманіття. Кожен віскі має унікальний характер, відповідно до чого і підбираються келихи.

1. Напій, позбавлений особливого аромату, а це зазвичай зернові молоді сорти, можна пити з чарок-шортів.
2. Солодовий обов'язково треба вдихати - фужер із звуженою верхньою частиною сконцентрує неповторний аромат, що становить найважливішу частину у відчутті напою.

Вибираючи келихи для віскі, добре згадати і про декантер – спеціальну посудину, в якій алкоголь подається. Коли віскі переливається – відбувається його насичення киснем, завдяки чому смак стає насиченішим, а аромат – вираженим.

Оптимальна температура, до якої слід охолодити (або нагріти) напій – 20-22 . Саме за неї віскі розкривається. До речі, коньяк подають за аналогічної температури. Якщо нагріти більше – різкий спиртуозний аромат може неприємно вдарити по нюху, прохолодний напій буде наглухо «закритий». Втім, на молодому купажному це буде майже непомітно.

fb.ru

Закуски до віскі

Якщо ви хочете відчути смак віскі, не перебивши його, то не використовуйте ніяких закусок. Але напій сам по собі є дуже міцним, тому незагартованому любителю можна і закусити. Слід вибрати такі страви, які б не перекривали смаку напою, а лише трохи відтіняли, не відводячи його на другий план.

Як закуску можна використовувати сушену рибу, м'ясо та інші смаколики. У шотландців прийнято використовувати морепродукти, наприклад червону рибу, копчену або навіть устриці. М'ясо можна подавати запечене чи смажене.

Більшість поціновувачів люблять віскі за його багатий смак та аромат. Є кілька типів, які відрізняються за смаком і вимагають до себе особливої ​​уваги та різних закусок:

• Напій, що мають гострий смакабо димний аромат, прийнято закушувати фуа-гра або яловичою мовою. Більшість шотландських напоїв мають дані характеристики, як яскраві приклади можна навести White Horse, Passport Scotch, William Grant's.
• Для Jameson, Glen Grant, Famous найкращою закускою буде копчена риба. Найкраще вибрати лосося, його смак чудово підходить.
• Існують віскі з ароматами трав, наприклад Glenmorangie. Для нього добре підходять морепродукти, такі як, устриці.
• Торф'яний аромат, характерний для ірландського віскі, наприклад Талламор Дрю, добре поєднується з смаженою яловичиноюта бараниною.
• Будь-яке віскі можна закусувати диней – вона не перебиває смаку, лише трохи пом'якшує його. Не рекомендується використовувати як цитрусові закуски, вони повністю вбивають смак і приховують аромат напою.

luxgradus.ru

Як відрізнити від підробки

Black Velvet Reserve – це купажований канадський віскі, який протягом 8 років витримують у бочках із білого американського дуба.

Цей віскі гідно оцінили цінителі міцних напоїв у всьому світі. Однією з найсерйозніших проблем, з якими зіткнувся бренд на шляху до світового визнання, стала масова підробка Black Velvet.

Для того, щоб захистити свій віскі від підробки був розроблений унікальний дизайн, знаючи особливості якого споживач зможе відрізнити оригінальний віскі від підробки.

Давайте розглянемо основні особливості 8-річного Black Velvet Reserve.

1. Пляшка оригінального канадського віскі Black Velvet Reserve виконана з прозорого скла і має 6-ти гранну форму, при цьому має безліч рельєфностей.

Дно 8-річного Блек Велет має 6-ти вугільну форму. рельєфним візерункомза його периметром. Крім цього на дні пляшки вибито технічну інформацію про виробництво цього віскі.

2. Етикетки Black Velvet Reserve дуже якісні. Етикетка низької якості, з підтікання клею або криво наклеєні вказують на підробку.

Попереду пляшки є дві етикетки, у верхній частині рельєфної порожнини наклеєна кругла етикетка, з логотипом бренду.

Під круглою етикеткою наклеєна головна прямокутна етикетка, на якій вказано назву віскі, обсяг пляшки, міцність напою та інша корисна інформація.

З зворотного бокупляшки розташована прямокутна велика контретикетка, на якій є штрих-код, а також нанесена назва віскі, його об'єм і міцність, а також інша технічна інформація.

3. Корок справжнього канадського Black Velvet Reserve покритий захисною брендованою плівкою і закриває пробку та шийку пляшки.

При покупці цього віскі зверніть увагу на цілісність цієї плівки, адже творці підробок могли використовувати старі, вже використані пляшки Black Velvet Reserve для заповнення їх фальсифікатом та повторним закупорюванням пляшок.

Що стосується кришки, то вона проста закручується, подібна до звичайної горілчаної.

byxlo24.ru

Шкода віскі для здоров'я

Шкода будь-якого алкоголю очевидна.

• Страждають від нього всі системи організму: ШКТ, печінка, нирки.
• Але особливо дістається головному мозку, чиї клітини відмирають, впливаючи на якість розумової діяльності, зору, мовних та рухових навичок.
• Неякісний алкоголь, пляшками з яким заповнені полиці вино-горілчаних відділів, містить шкідливі хімічні сполуки, що накопичуються в організмі та сприяють розвитку різних захворювань.
• Інша шкода віскі – формування залежності, коли склянка наповнюється спиртним із регулярністю.

Щодо того, кого можна назвати алкоголіком, а кого ні, дискусії фахівців не припиняються. Справа в тому, що організм кожної людини є унікальним. Комусь можна без наслідків випивати раз на тиждень, а для іншої людини така частота швидко переросте у залежність.

Корисні властивості віскі

Однак все це можна віднести лише до тих, хто вживає велику кількість алкоголю. Помірні дози якісного віскі не тільки не шкідливі, вони благотворно впливають на організм. Яка ж користь від віскі?

1. По-перше, у його складі міститься цілий комплекс натуральних маселі дубильних речовин, чия дія на внутрішні системи організму виявляється у цілком певних фізичних показниках. Вчені стверджують, що еллагава кислота, яка міститься в напої, нейтралізує вільні радикали, які, як відомо, стають причиною старіння та виникнення ракових захворювань.
2. По-друге, користь віскі для організму людини буде лише у тому випадку, якщо ви вибираєте якісний продукт. Хороший віскі в помірних дозах не чинить токсичного впливу на організм. Йод і різні солі, велику кількістьщо містяться в напої, сприяють нормальній роботі щитовидної залози. Навіть таке захворювання кісткової системи, як остеопороз, на якийсь час відступає. Усім відома здатність малих доз алкоголю знімати стрес та втому, а дегустація рідкісних сортів, коли використовуються спеціальні келихи для віскі та інше приладдя, принесе справжнє естетичне задоволення.

Спочатку цей напій шотландські ченці застосовували саме як ліки - натирали їм забиті місця, вживали при застуді, робили з нього компреси, що зігрівають. Помірна кількість хорошого віскі тонізує, дозволяє сконцентруватися, розкрити творчі та аналітичні здібності.

У день фахівці рекомендують випивати не більше 50 г напою чоловікам, і максимум 30 г - жінкам. У таких дозах віскі вироблятиме на організм протизапальний ефект, допоможе запобігти раку, знизити ризик виникнення інсульту та розвитку серцевих захворювань.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту буде найбільша користь від чаю з віскі та медом.

• Слово «віскі» перекладається як «вода життя»;
• Існує понад 5000 видів односолодового віскі;
• Закрита пляшка віскі може зберігатися понад 100 років і залишиться також смачною та придатною до вживання;
• Під час «сухого закону» у США віскі Laphroaig легально продавався в американських аптеках як ліки;
• Віскі практично не містить у собі жирів та вуглеводів;
• Найбільшим у світі виробником та споживачем віскі, як не дивно, є Індія;
• Відмінна риса шотландського віскі - використання торфу при копченні солоду;
• Рекомендується пити віскі в чистому вигляді або розбавляти не великою кількістюводи кімнатної температури, так ви не втратите аромат дубової бочки.

sportobzor.ru

Коктейлі на основі віскі

Ірландська кава

Вперше такий коктейль приготували в аеропорту Шеннон для пасажирів, які летіли транзитним рейсом до Америки. Одному з пасажирів напій настільки сподобався, що він попросив у добродушних ірландців рецепт напою і після повернення додому до Сан-Франциско передав його до одного місцевого бару. Сталося це 1952 року.

Рецепт напою дуже простий і доступний кожному.

1. Зварити 30 г натурального меленої кави, змішати його у склянці з 10 мл цукрового сиропу та 50 мг віскі.
2. Усі інгредієнти слід перемішати ложкою та прикрасити коктейль добре збитими вершками.

Вершковий віскі

Щоб приготувати цей напій, потрібні такі інгредієнти:

• 50 мл віскі;
• 150 г ванільного морозива;
• 10 г чорного шоколаду;
• 10 мл ванільного сиропу;
• 15 мл вершків (3% жирності);
• 150 г льоду.

Віскі, сироп, морозиво та вершки необхідно добре перемішати в блендері. У високий винний келих покласти лід, залити отриманою масою і прикрасити шоколадною паличкою. П'ють такий коктейль, використовуючи трубочку.

season-mir.ru

Манхеттен

Вперше побачив світ наприкінці 19 століття, у Сполучених Штатах, але істинно популярним став лише на початку 20-го століття в Європі. Її просто підкорила суміш американського віскі та червоного солодкого вермуту. В ідеалі коктейль наливається в келих для мартіні без використання кубиків льоду. Творіння прикрашають ягідкою вишні чи стружкою лимонної цедри.

• 20 мл вермуту (краще червоного солодкого)
• 70 мл бурбону
• 1 крапелька біттера «Ангостура»
• коктейльна вишенька
• спіраль лимонної цедри

Як готувати:

1. У шейкер вливаємо весь алкоголь і за бажанням кладемо кригу.
2. Змішувати потрібно обережно.
3. Вишню опускаємо на дно келиха та вливаємо зверху суміш.
4. Келих прикрашаємо шматочком лимонної цедри.

Олд фешн

Цей коктейль можна назвати класичним. Його почали готувати бармени із 1880 року. Його пили тоді не лише для задоволення, а й як ліки. Існує кілька варіантів щодо приготування даного аперитиву, спробуйте такий:

Щоб його приготувати знадобляться:

• 45 мл бурбону, скотчу або житнього віскі
• 2 крапельки біттера Ангостура
• 1 кубик цукру (краще тростинного)
• 2-3 краплі води
• 1 часточка апельсина
• вишенька для коктейлю

Як готувати:

1. У келих опустити цукор, збризкати його водою та бітером, роздавити.
2. У келих всипати кубики льоду та долити все це віскі.
3. Окрасою послужить скибочка апельсина та вишня.

Віскі з колою

Це американський варіант пиття бурбона, де його і коктейлем – то не кожен називає. У 1964 році група «Бітлз» привезла в Європу цей рецепт і він відразу став шалено популярним. Незважаючи на те, що інгредієнти, що входять до його складу, зрозумілі вже з самої назви коктейлю, не багато хто знає як їх треба змішувати, а головне скільки тієї чи іншої рідини брати.

Щоб його приготувати знадобляться:

• 50 мл будь-якого віскі
• 150 мл - Кока - Коли
• 150 грамів льоду в кубиках
• скибочка лимона та м'ята

Як готувати:

1. У досить об'ємний келих засипаємо кригу, акуратно вливаємо рідини, починаючи з віскі.
2. Розмішувати витвір потрібно обережно, використовуючи при цьому ложечку.
3. Окрасою ж послужить лимон і листочок м'яти.

Хрещений батько

Цей коктейль прославлений літературою і кінематоргафом. Саме Дон Корлеоне у романі Маріо Пьюзо «Хрещений батько» безперервно пив суміш із амаретто(італійського лікеру) та віскі. Цей коктейль суворий – його не можна прикрашати. Лід та алкоголь у пропорції 1:1. І все. Пити його можна і до їжі, і після, і завжди.

Щоб його приготувати знадобляться:

• віскі - 30 мл
• лікер "Amaretto" - 30 мл
• лід у кубиках

Як готувати:

У склянку для віскі насипте велику порцію льоду - до країв, так би мовити. Влийте рідини та злегка перемішайте.

Коктейль своєю назвою завдячує нагоді в шотландському барі, де англієць вирішив замовити собі коктейль із віскі. Обурений бармен відмовився дати йому соломинку для змішування рідин і тоді заповзятливий хитрун скористався цвяхом, що стирчав зі стійки бару.

Всупереч нелюбові шотландців до змішування віскі з іншими компонентами, коктейль не лише прижився, а й здобув світову славу.

Щоб його приготувати знадобляться:

• віскі - 40 мл
• лікер «Drambuie» - 20 мл
• лимон або лайм (скибочка)

Як готувати:

Келих потрібно наповнити льодом та додати алкоголь, починаючи з лікеру. Злегка розмішати (не обов'язково цвяхом). Лимон та лайм послужать прикрасою.

Роб Рой

Коктейль став набирати популярності під час зміни століть. Американці кажуть, що він - їхнє творіння, оскільки названий на честь опери «Роб Рой», яка в 1894 році була дуже популярною в Нью-Йорку.

Шотландці ж запевняють, що називають коктейль на ім'я їхнього місцевого Робін Гуда - Роба Роя, який займався розбоєм, і якого всі звали Рудим Робертом.

Щоб його приготувати знадобляться:

1. традиційний скотч – 45 мл
2. солодкий червоний вермут - 25 мл
3. 1 крапля біттера Ангостура
4. кубики льоду

Як готувати:

Традиційно у склянку засипається лід та доливається алкоголь. Злегка розмішати – і готове.

Віскі сауер

Прототипом цього коктейлю була суміш соку з будь-яким алкоголем у 18 столітті. Так він довше зберігався і моряки поповнювали вітамінний запассвого організму у довгих плаваннях. Сам же коктейль був згаданий наприкінці 19 століття, коли Джеррі Томас (американець) написав його рецепт у «Довіднику бармена».

Зараз він в Америці просто популярний, причому в кожному барі - своя варіація. Але ми зупинимося на класиці.

Щоб його приготувати знадобляться:

• 45 мл бурбона (американського віскі)
• половина лимона
• 15 мл сиропу з цукру
• 1 яйце
• кубики льоду
• скибочка апельсина
• вишенька для коктейлів

Як готувати:

1. Збити в піну кілька крапель яєчного білка(можна збити весь, але взяти 1 чайну/кавову ложечку).
2. Вичавити сік із лимона
3. Шейкер наповнити льодом та алкоголем, влити сироп та покласти білочну піну, додати лимонний сік.
4. Обережно, але ґрунтовно змішати компоненти, струшуючи шейкер.
5. Суміш перелити в келих з льодом і доповнити композицію скибочкою апельсина та вишнею.

Боро - Боро

Цей коктейль дуже яскравий та зухвалий. У той же час він простий та красивий. Можливо лише трохи міцнуватий.

Щоб його приготувати знадобляться:

• 40 мл шотландського віскі
• 4 часточки лайма
• 20 мл ванільного лікеру
• 6 ягід винограду
• колотий лід (не в кішку)

Як готувати:

На дно келиха «рокс» опустіть лайм та виноград, все розімніть і додайте лід. Зверху влийте алкоголь та розмішайте.

Віскі з яблучним соком

Друга назва цього коктейлю – «Яблучний Джек». Це американський напій і для нього найчастіше беруть американський віскі(наприклад, Jack Daniel's). Але підійде будь-який інший.

Щоб його приготувати знадобляться:

• 50 мл віскі (краще брати дорогі сорти)
• 150 мл яблучного соку
• 100 грамів льоду
• 2 скибочки лимона
• 1 паличка кориці

Як готувати:

1. Заповніть склянку кубиками льоду та влийте алкоголь та сік.
2. Основна пропорція для цього: 1 частина віскі – 3 частини соку.
3. Змішати, прикрасити лимоном та корицею, і насолоджуватися.

Віскі з молоком

Якщо судити за назвою, цей коктейль здається просто неймовірним. Молоко у нас асоціюється з дитинством, алкоголь – з дорослим життям. Тим не менш, молоко чудово доповнює віскі. Американці це зрозуміли першими, створивши свій знаменитий молочний пунш.

Щоб його приготувати знадобляться:

• 60 мл молока
• 30 мл віскі
• 10 мл цукрового сиропу
• 5 кубиків льоду
• дрібку мускатного горіха

Як готувати:

1. Шейкер заповнити кубиками льоду, віскі та молоком. Влити цукровий сироп. Струшувати все доти, доки не з'явиться іній.
2. Наповнити сумішшю келих і трохи припудрити меленим мускатним горіхом. Його можна подавати із десертами.

Кров та пісок

Своїм ім'ям коктейль завдячує фільму 1922 року, в якому показаний зліт молодого тереодора з бідності до багатства та слави.

Щоб його приготувати знадобляться:

• 20 мл шотландського віскі
• 20 мл апельсинового соку
• 20 мл вишневого лікеру
• 20 мл червоного вермуту
• 2 краплі апельсинового біттера

Як готувати:

1. Усі компоненти помістити в шейкер та добре збити.
2. Келих для коктейлю охолодити та перелити в нього проціджену суміш.
3. Окрасою може бути вишенька або апельсинова цедра.

alkolife.ru

Застосування віскі у кулінарії

У віскі репутація гастрономічного інтроверта. За великим рахунком так воно і є. Вогкий вечір за вікнами, колючий плед, руде полум'я камінчика, що танцює в беззвучній істериці, та глухе брязкіт кубиків льоду в келиху - ось, власне, все, що потрібно людині і різносолодового алкоголю як акомпанемент.

Зрозуміло, звідки взялася ця репутація. Багато років віскі пили майже виключно як аперитив, рідше - дижестиву, тобто - до або після їжі. І рідко – під час. Але репутація, як і погода, має властивість змінюватися.

Це пов'язано і з тим, що традиція довгих, роздумливих діжестивів та аперитивів поступово відходить у минуле, а віскі залишається. Це пов'язано так само і з тим, що при найближчому розгляді віскі виявляється не таким вже інтровертом, а цілком гастрономічно «товариською істотою».

Не під усі страви віскі гарний

Зрозуміло, як і будь-яка субстанція з сильним характером, віскі потребує відповідного рівня діалогу. Нерозумно подавати потужний односолодовий скотч до делікатних страв - він їх просто розмаже по стінці, заб'є.

У компанію до віскі можуть потрапити страви лише з виразними смаковими домінантами.

• солодке,
• гірке,
• гостре,
• солоне,
• копчене,
• кисле,
• пряне,
• жирне і т.д.

Власне вже з цього переліку, навіть не переходячи до конкретних прикладів, видно, що вибір гастрономічних партій до віскі практично невичерпний.

Які продукти «звучать» з віскі насамперед

Якісь продукти та страви в альянсі з віскі виявляють себе краще, якісь гірші, але чемпіоном із взаємин, безумовно, є мед, вершки та все, що з ними пов'язано.

Келих найепатажнішого односолодового скотчу поводиться як пайка в товаристві вершкового соусу або качки, запеченої в медовому сиропі.

1. Беф-строганів,
2. супи-креми на основі жирного молока та вершків,
3. салатні заправки з меду та гірчиці,
4. фруктові каррі з яблук або інжиру з медом,
5. риба, стомлена в вершках - все це абсолютна, гармонійна єдність з будь-яким представником світу скотчів, бурбонів тощо.

Риба, м'ясо та інші гострі страви

Також непогано віскі виявляє себе в компанії жирної риби - лосося або осетра, тушкованого м'яса, плову, більшості гострих страв азіатської кухні, що містять перець, імбир і яскраві, нав'язливі спеції - на кшталт кориці, гвоздики, ванілі та анісу - з усіма представниками цього цеху віскі легко знаходить спільну мову. Пряні ноткою, закладені в букеті віскі, знаходять стежки для балансу з пряними нотами спецій та приправ, перетворюючи звучання обіду на струнку гаму.

Пряні трави

• З пряних травнайкраще з віскі поєднуються базилік, кінза.
• Дуже доречний у поєднанні з віскі порей, ревінь, що останнім часом став страшенно актуальним як основа для салатів, супів і десертів, у комбінації з віскі просто ідеальний.

Фрукти

Фруктова гама діє на старі бленди дуже добре.

Схожим чином діє на віскі та суспільство цитрусових, особливо сицилійських апельсиніві лимонів, кислотність у яких не різка, а трохи згладжена, обволікаюча.

mealblog.ru

Інгредієнти:

• 500 г тертого сиру чеддер;
• 250 г сиру монтерей джек;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чашка сухого білого вина;
• 3 столові ложки віскі;
• Сіль та свіжомелений перець.

1. Твердий хліб, хлібні палички та морквяні палички підготувати для приготування.
2. У мисці змішати терті сири із кукурудзяним крохмалем.
3. Натерти часник у невелику каструлю.
4. Вилити туди вино та довести до кипіння.
5. Відразу після цього висипати сир і помішуючи розтопити.
6. Додати віскі, перемішати і нагрівати ще пару хвилин, аж до того, як фондю не почне пузиритися.
7. Приправити сіллю та перцем, подавати з хлібними паличками та іншими заготовками.

steaklovers.menu

Потрібно:

• 1 кг яловичини,
• 100 г жиру,
• 150 г цибулі,
• 100 г томат-пюре,
• 100 г часнику,
• 200 г рису,
• 200 г чорносливу,
• 30 г солі,
• 50 г зелені,
• 100 мл віскі.

Спосіб приготування.

1. Наріжте м'ясо поперек волокон по 1-2 шматки на порцію (можна злегка відбити), посоліть, посипте меленим перцем, полийте віскі і обсмажте з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.
2. Потім перекладіть м'ясо в сотейник, залийте гарячим бульйоном або водою, щоб воно повністю вкрилося, і гасите на слабкому вогні близько години.
3. Після цього додайте пасерований ріпчаста цибуля, лавровий лист, томат-пюре, заздалегідь промитий та відібраний рис, чорнослив, закрийте кришкою та продовжуйте гасити до готовності.
4. Подайте у дрібних столових тарілках, посипаючи дрібно нарізаною зеленню.

Інакше м'ясо тушкується з чорносливом до готовності і при подачі до нього додають смажену картоплю.

Black Velvet Toasted Caramel – чудовий купажований віскі з Канади. Кукурудзяний та житній спирти переганяють окремо, після дворічної витримки їх змішують і старіння продовжується в обпалених бочках з американського дуба. Дозрілий віскі отримав поетичну назву «Чорний оксамит». Букет наповнений вишуканими тонами крему-карамелі, обрамленого нотками смажених горіхів, паленого дуба та солодкого гарячого ірису, родзинок, а також шоколадних та фруктових відтінків. У смаку переважають тони кленового сиропу, цитрусові, яскраво і пікантно проявляє себе перець. Післясмак легкий і тривалий з яскравими дубовими нотами.

Black Velvet є виконаний з кукурудзи і смаллер з рамою. Брунька і рай spirits є розрізнений окремо, при різних часах, використовуючи continue four-column destilation process consisting of beer column, extractive distillation column, fusel oil column, and rectifying column. Ці columnи є встановлені з паперовими бортами і мішком для зберігання, що не off-notes робити їх в spirit. Це є key factor в створенні чистої crispness of Black Velvet.
The whisky begins to take shape when newly distilled corn spirits are flavored with rye high wines. Високі wines є високо concentrated spirit flavoring що це вельми відповідальний для щирого фруктів Black Velvet whisky. За допомогою unique technique називається “blending at birth”, rye high wines є mingled with corn base spirit вони сягають у новому, charred, white American oak barrels. Тут два distillates marry і картини в приємний, красиві whisky відомий світ над як Black Velvet.
Для того, щоб Black Velvet Toasted Caramel, extra extra step is added: An all-natural, proprietary blend of toasted caramel flavorings infused in mature Black Velvet whisky для створення final nectar.
Nose: Caramel cream, toasted oak and fresh hot toffee. Just trace of rich sweet spirit rides a rippling swell of roasted toastiness which will soon have you hearing Yule logs a cracklin’.
Palate: Toffee-sweet with woody heart of maple syrup, rousing warm pepper і balancing citrus pith. Піп'яні розпусти більше intense with each sip as welcome rich, buttery creaminess envelopes the palate. Whisky позначаються тим, що самотня стежка в фоновому режимі на першому, з простою завісою озера overlain з букетами тостів карамел. Сильне і свіже починання стає дуже незручним одним-розмірним як розвинений корабель і рясні пряники стріляти flavour more in whisky territory.
Finish: Надзвичайно довгий і whisky-like with slight heat and delightfully clean tannic pithiness. Peppery rye spices що були masked в caramel починають зоря softly в throat.
Empty Glass: Bold and full caramel, fresh-baked buns, and vague wisps of grapefruit juice.

і навіть японський віскі. Сьогодні ми обговоримо деякі з найкращих віскі у світі. Які з них гідні твоїх уваги для того, щоб займати верхню полицю твого бару.

Немає поганого віскі. Просто є деякі сорти віскі, які не такі гарні, як інші.

Реймонд Чандлер

Отже, почнемо.

Віскі Sullivans Cove

Регіон: Австралія

З виразним фруктовим ароматом, цей Тасманський віскі має гарний насиченим смакомз нотами гіркого шоколаду та легким ароматом червоного вина, змішаного з гарними ароматами кокосу та кориці. Смак Sullivans Cove має сильні ноти білого перцюта свіжоскошеної трави. Австралія робить деякі досить чудові речі, коли справа доходить до віскі, і це яскравий приклад.

Віскі Crown Royal XO

Регіон: Канада

Один з кращих сортіввіскі, коли-небудь вироблений у Канаді. Віскі Crown Royal XO витримують у коньячних бочках. Його аромат сповнений кедра, тютюну, дуба та шкіри. Злегка вершковий смаку роті розривається смаком вишні, карамелі та свіжих цитрусових. Він має ноти мигдалю з натяком імбиру та ірису. Віскі Crown Royal XO насправді вартий твоєї уваги.

Віскі Four Roses 2013 Limited Edition

Регіон: Сполучені Штати

Унікальне поєднання тринадцяти-вісімнадцятирічного віскі. Цей красивий і елегантний бурбон повний ванілі та меду, ірису та свіжі фруктитільки з натяком шоколаду та кориці. Післясмак довгий і затримується, має ту ж зрілість та красу, що й аромат. Якщо ти любиш бурбон, то це той напій, який ти обов'язково маєш скуштувати.

Віскі Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013

Регіон: Японія

Нещодавно Джим Мюррей віскі Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 був удостоєний звання віскі номер один у світі. Спробувавши близько 4500 різних віскі, Мюррей назвав Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 як напій, гранично близький до ідеального, тому це дійсно щось особливе. Цей віскі дає легке відчуття сухості в роті, при цьому він солодкуватий, що типово для більшості віскі Азії. Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 можна порівняти з самураєм: він сильний і сміливий, але в той же час вишуканий і елегантний. Напевно, це і є причина, завдяки якій його назвали номером один у світі.

Віскі Dalmore "Cigar Malt"

Регіон: Шотландія

Якщо ти любиш насолоджуватися віскі в компанії, цей вибір для тебе. Спеціально створений для любителів сигар, він відмінно зважає на сигари. Багатий димний аромат, з нотами солодкого солоду, фруктового торта та марципану. Він має нотки апельсинової цедри та водоростей, але у нього напрочуд терпкий і зрілий смак із солодким та сухим післясмаком.

Віскі Glenmorangie Ealanta 1993 Private Edition

Регіон: Шотландія

Напрочуд складний віскі, Glenmorangie Ealanta сповнений аромату апельсинової цедри з нотами ванілі та ірису. Має відмінний смак свіжого дуба з ароматом сушеного інжиру і черешні. Це унікальний і водночас чудовий напій.

Віскі Macallan 18 років

Регіон: Шотландія

Якщо ти шукаєш віскі для щоденного вживання, безперечно те, що тобі треба. Багатий смак шоколаду з хересом, горіхами та апельсиновою цедрою. Насичений та елегантний, це ідеальний віскі у подарунок, для свят або просто, щоб посидіти наодинці з напоєм будинку біля каміна.

Віскі Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 Year Old

Регіон: Сполучені Штати

Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 Year Old тавідомий як один із найрідкісніших і найскладніших віскі, який тільки можна знайти. Pappy має дуже вражаючу репутацію серед винокурів. Насичений віскі зі смаком фруктів, кави, карамелі та горіхів, з вишуканим і водночас солодким ароматом диму та прянощів. Якщо ти маєш шанс роздобути пляшку Pappy Van Winkle's Family Reserve 23 Year Old, Не замислюйся ні на хвилину.

Віскі Green Spot

Регіон: Ірландія

Один з моїх найулюбленіших віскі у світі, я вважаю його майже ідеальним напоєм. Це солодовий віскі з відтінками м'яти, ванілі, ячменю, з букетом аромату цитрусових та саду свіжих фруктів. Також присутні ноти спецій та свіжоскошеної трави.

Віскі Royal Лохнагар 12 Year Old

Регіон: Шотландія

Легкий та свіжий віскі, з нотами м'якої карамеліі листяних порід сосни, ароматом сіна, цитрусових та лляної олії. Смак солодкуватий з затяжним післясмаком сандалового дерева та шкіри. Винятково рідкісний віскі, вартий твоєї уваги, якщо тобі подобається пробувати нові та незвичайні віскі.

Віскі Old Pulteney 21 YO

Регіон: Шотландія

Добре збалансований та насичений,цей золотий Scotch з сильним ароматом яблуні, груші та букетом спецій. Вершковий зі слідами карамелі та ванілі, смак злегка віддає печеним яблуком та ароматом диму. Це один з найелегантніших видів віскі, доступних.

Віскі Redbreast 21 Year Old

Регіон: Ірландія

Багатий і пряний смакіз сильними нотами смаженого арахісута ананасу, з ароматом запеченого яблука, шкіри та перцю. Тривалий і сухий післясмак, з нотами чорносливу та інжиру, змішаних з цитрусовими та свіжоскошеною травою.

Віскі Aberlour a’Bunadh Batch 49

Регіон: Шотландія

Aberlour a'bunadh (Batch 49) розривається з нотами шкіри та листяних порід. На задньому плані можна відчути ноти цитрусових, апельсинової цедри, сушеного інжиру та чорносливу.

Віскі Lagavulin 16 Year

Регіон: Шотландія

Як і більшість шотландських віскі, це димний, з торф'яними нотами напій з острова Айла. Завдяки особливому способу приготування і зберігання віскі, що історично склався, цей напій отримав дуже відчутні ноти торфу, йоду і спецій з присмаком ванілі і вершків. На смак дуже терпкий із нотами інжиру, сушеної вишні, шкіри, горіхи та дуба. Післясмак довгий і пряний з великою кількістю аромату торфу та відтінком ванілі.

Віскі Laphroaig 18 Year Old

Регіон: Шотландія

Якщо ти любиш шотландський віскі, цей димчастий, насичений віскі ще один напій, на якому варто зупинити свій вибір. З нотами шкіри, солоним маслом та тостами, він має відлуння бананового хлібата яблук. На смак дуже густий і збагачений нотами анісу з чорносливом, інжиром та какао. Післясмак довгий і протяжний з екстрактом лакриці, мармеладу та цитрусових. Це справді екстраординарний напій.

Віскі Amrut Intermediate Sherry

Регіон: Індія

Це дуже незвичайний і водночас приємний віскі. Він має сильні ноти торта, печива, трохи перцю, ванілі та родзинок. Післясмак довгий, але не затримується і має різкий смак спецій з нотами перцю та кмину.

Віскі Compass Box Peat Monster 10th Anniversary

Регіон: Шотландія

За шотландською традицією це торф'яної віскі. Те, що може здивувати тебе, так це чудові ноти жимолості, груші, яблука та вершкової ванілі. Віскі peat monster м'який і насправді досить елегантний з нотами торфу та диму. Цікавий дизайнпляшці разом з відмінним вмістом, чудово прикрасить твою колекцію. якщо ти, звісно, ​​колекціонер.

Віскі Balcones Texas Single Malt Whisky

Регіон: Сполучені Штати

Найбільш незвичайний віскі маленької гуральні Вако в Техасі, дійсно інтригує поціновувачів віскі у всьому світі. З нотами свіжого хліба, банана та меду, він має сплески вершкової ванілі та кедра. Смак має штрихи смажених каштанів та збитих вершків з печеним яблуком, коричневого цукрута м'якої карамелі. Це один із найчудовіших видів віскі, який тільки можна знайти сьогодні.

Віскі – це один із тих предметів, на який кожна людина має свій власний смак. Деякі люблять торф'яний і димний віскі, в той час як інші віддають перевагу більш легким і м'яким сортам віскі. Вище ми розглянули, на мою думку, віскі, які не претендують стати коханими, але обов'язково мають бути продегустовані.

Давайте розберемося в цьому питанні на прикладі шотландського віскі. Адже віскі для багатьох = скотч.

Колір шотландського віскі у пляшці залежить від:

- Бочок, у яких він витримувався

- тривалості витримки

- зовнішніх умов (температура, вологість)

- барвника (не в останню чергу)

Власне, ніхто точно не скаже, в якому році шотландці почали підфарбовувати свій національний напій. Впевнено можна сказати лише, що це почалося не вчора, а приблизно з початку XX століття. Скотч – чесний напій і нічого не приховує від свого споживача. Яку ж фарбу додають у віскі та як зрозуміти, чи є вона у конкретній пляшці? Це харчовий барвник, що представляє собою палені карбогідрати (цукор або кукурудзяний сироп) - « натуральний барвниккарамель». На контретикетці вона буде значитися як Е150а. Подібним інгредієнтом (Е150d) кока-кола завдячує своєму кольору. Інших добавок до шотландського віскі робити не дозволяється. Знайти карамель можна на етикетках як дорогого, так і дешевого скотчу – цим однаково «грішать» купажі та односолодові напої. Жоден виробник не розповість вам, скільки карамелі у його віскі, пославшись на комерційну таємницю, проте деякі додають її явно більше за інших.

Навіщо це робиться? Зрозуміло, нам, споживачів. Виробники аргументують додавання карамелі бажанням вирівняти/стандартизувати/згладити колір віскі, щоб не бентежити покупця. Це можна зрозуміти: при виробництві масового (нехай і недешевого) напою головний технолог (майстер купажу) може гарантувати постійність смаку, але колір від партії до партії змінюватиметься. 99% віскі - це купаж спиртів різних відтінків, що витримуються у різних бочках протягом різного часу. Без барвника рідина в пляшці улюбленого бренду буде дивувати різними відтінками в різних країнахі навіть в одній країні взимку та влітку. Але є дотепна альтернатива підфарбовування – розливати скотч у непрозорі пляшки.

Чи робить карамель смак віскі краще чи гірше? Питання дискусійне. З одного боку, карамель не є інертним компонентом, з іншого - все залежить від її кількості. Навіть точно визначити наявність цього компонента у скотчі у знавців не завжди виходить. Експерти розходяться на думці, а сліпі дегустації не дозволяють зробити висновків.

Чи є виробники, які не додають карамель у свій віскі? Наприклад, весь віскі з дистилерії Bruichladdich (Брукладі) розливають по пляшках без додавання барвників. Скотч без карамелі вважається більш «чесним» і автентичним: адже тут не доводиться гадати, яким був би колір та смак віскі, доки його не довели до «стандарту». В цілому ж цуратися чи ні карамелі у віскі – це, звичайно, ваш вибір.