Компот із винограду на зиму – рецепти приготування з покроковими фото. Компот із винограду Ізабелла на зиму – напій з неповторним ароматом

Компот із винограду не є екзотичним напоєм у нашій країні. Але приготувати його надзвичайно смачно та здивувати гостей зможе кожна господиня, яка знає, як зробити рідку страву в домашніх умовах. Для початку необхідно засвоїти, які сорти підходять для закочування рідкої заготівлі. Фахівці рекомендують використовувати такі сорти:

Потім слід вивчити рецепти найкращих компотів із винограду на зиму, запастися інгредієнтами та приступити до справи. При цьому напою можна надати терпкості, поклавши в банку грона з гілочками.

Компот із винограду Ізабелла з лимоном

Для початку освоїмо простий рецепт, який допоможе нам отримати компот із винограду Ізабелла на зиму з приємною кислинкою. Робиться заготівля дуже швидко.

Інгредієнти:

Як зварити рідкі ласощі з ягід Ізабелли та лимона:

1. Ягоди обірвати з кистей, ретельно вимити та розкласти в банки;
2. У каструльці змішати воду із цукром і довести суміш до кипіння;
3. Звареним сиропом залити вміст банок;
4. Через 10 хвилин злити рідину на ту ж каструлю;
5. Сироп помістити на вогонь, додати|добавляти| лимонний сік і довести склад до кипіння;
6. Знову розлити сироп по банках і закатати компот.

Як бачите, компот з винограду вариться на зиму без стерилізації, тому приготування не буде обтяжливим. Але банки мають бути стерильними.

Компот із зелених сортів винограду

Зовні компот із зеленого винограду здається не дуже гарним. Тому деякі господині вдосконалюють колір напою за допомогою вишневих листочків або червоних яблук. Ми розглянемо класичний варіант без будь-яких добавок. Стерилізація не потрібна.

Що знадобиться:

• Цукор – 1 кг;
• порошок лимонної кислоти - 1 ч. л;
• Вода відфільтрована – 2 л;
• Зелені ягоди – повна банка об'ємом 3 л.

Щоб зробити компот із винограду на зелених ягодах, потрібно обмити та обсушити на повітрі основну сировину. Плоди викладають у стерильні банки на 1/2 частину посуду. З води та цукру варять сироп, потім ним обливають ягідки та дають постояти банкам 20 хвилин.

Сироп зливають у каструлю, де він варився, і кип'ятять 5 хвилин із лимонною кислотою. Підкисленою рідиною знову заливають ягоди і закривають домашній виноградний компот за допомогою закочувального ключа.

Рецепт з яблуками та апельсинами

Надзвичайно красивий, смачний та вітамінізований компот із винограду та яблук на зиму виходить з додаванням апельсинів. Для кольорового розмаїття краще робити напій із чорного винограду та червоних яблук. Ягідки попередньо знімають із грона і промивають, інші плоди очищають від шкірки та ріжуть шматочками. Насіння вилучають.

Асорті заливають гарячою водою та ставлять посуд на піч. Цукор сиплють у киплячу рідину і через 3 хвилини знімають сироп із плити. Фруктам дають настоятися 20 хвилин, потім приготованим напоєм пригощають домочадців.

Склад компоту з яблук і винограду на зиму має наступний:

• Вода – 3 л.
• Цукор - 200 р.
• Яблука, виноград, апельсини – по 100 грам.

Компот із білих ягід винограду

Для приготування рідкої зимової консервації знадобляться виноградини у білій шкірці, цукор та вода. Закривають компот із білого винограду на зиму в такий спосіб. З грона вагою 0.5 кг зривають ягоди, миють їх, поміщають у каструлю і заливають 2 л окропу. Через 3 хвилини ягоди перекладають у підготовлені банки.

Цукор у воді ставлять на вогонь та доводять до кипіння. Сиропом заливають ягоди на 15 хвилин, потім зливають рідину і вдруге доводять до кипіння. Киплячим сиропом заливають ошпарений виноград і закупорюють склянки.

Зі сливами

Коли ви станете відкривати зварений компот із слив та винограду на зиму, рекомендуємо розводити його кип'яченою водою. Ця хитрість допоможе розбавити надто концентрований сироп. Розглянемо рецепт узвару з винограду на 5 порцій, який підходить для дотримання посту та на десерт. Знадобиться 100 г винограду, 150 г цукру, 8 слив та 700 мл води.

Як закрити компот виноградно-сливовий:

З грушами

Ароматна консервація приємного вигляду у господинь виходить із твердих груш та стиглого світлого винограду. М'які груші використовувати не можна, інакше вони розповзуться у гарячому сиропі. Норма продуктів на компот із груш та винограду на зиму наведена для 2 банок об'ємом 1.5 л.

Інгредієнти:

• Виноград – 350 р.
• Свіжі груші – 6 шт.
• Лимонна кислота – 2 щіпки.
• Цукор - 200 р.

Щоб якісно зварити компот із винограду, необхідно відокремити ягоди від кисті, а груші поздовжньо розчленувати на 2 половинки і вибрати насіння. Кожну частину слід розрізати ще на 3 шматочки.

Асорті викладають у стерилізовані баночки, заливають окропом і томлять під кришкою 15 хвилин. Далі рідину зливають і кип'ятять із цукром до розчинення всіх солодких частинок.

У банки кидають щіпкою лимонної кислоти, після чого вміст заливають гарячим сиропом. Потім потрібно закрити компот із винограду спеціальною машинкою, банки перевернути кришками донизу та накинути тепле покривало.

Якщо ви розумієте, що можете приготувати компот із винограду на зиму за будь-яким із наведених рецептів, запам'ятайте кілька нюансів, які зроблять ваш напій неповторним.

1. Уникнути розтріскування залитих сиропом ягід допоможе ошпарювання плодів окропом до викладання в банки.
2. Для пікантного смаку в компот дозволяється класти трохи кориці, ванілі та гвоздики.
3. Якщо вам невідомо, як приготувати компот із винограду з глибоким насиченим кольором, дотримуйтесь поради професіоналів і змішайте темні сорти ягід зі світлими.
4. Урізноманітнюйте смакові відтінки рідкого десерту не тільки яблучним, грушевим і сливовим компонентом, але і смородиною, аличою, цитрусами, вишневим листям.
5. Дуже запашною консервація буває, якщо її готували на тихому вогні. У нежарких умовах ягоди краще віддають сік та виділяють дивовижний запах.

Тепер ви знаєте, як варити компот із винограду різними способами. Все, що вам залишається зробити – це дочекатися щедрого врожаю та приготувати напій в об'ємах, що задовольняють потреби родини.

Компот – ароматний вітамінний фруктово-ягідний напій. Виноградний компот містить мікро-, макроелементи та вітаміни, тому корисний для організму. Компот буває швидкого приготування - "П'ятихвилинка" і консервований - зимовий.

Компот варять із свіжого винограду різних сортів. Для отримання насиченого компоту з яскравим відтінком потрібно використовувати ароматні сорти винограду разом зі світлими. Щоб отримати оригінальні нотки смаку, можна додавати в компот інші фрукти та ягоди. Візьміть виноград, промивши його проточною водою, відокремивши від кисті, покладіть у каструлю, налийте води літр, насипте цукор – 100 г, паличку кориці та один лимон. Варити компот потрібно на середньому вогні, щоб плоди винограду встигли проваритись і випустити свій аромат, тоді напій буде насиченим. Кипіти він повинен не більше 5 хвилин, звідси і назва "П'ятихвилинка". Дайте відвару настоятися, від цього залежить його смак.

Рецепт консервованого узвару з винограду. Для закупорювання зимового напою потрібно підготувати: стерилізовану банку та жерстяну кришку, виноград темного ґатунку «Ізабелла» 1,5 кг, води 5 літрів, листок винограду, лимонної кислоти та 1,5 кг цукру. Виноград повинен бути без пошкоджень, чистий, всі зіпсовані ягоди потрібно видалити. Потім добре промити і дати обсохнути в посуді.

Щільно заповнити банки виноградом, покласти листок винограду та залити гарячим сиропом. Через 15 хвилин надіти на банку спеціальну кришку з дірками та злити сироп у каструлю та поставити на вогонь, щоб закипів. Додаємо щіпку лимонної кислоти (1 чайну ложку), заливаємо сиропом, що закипіло, і закочуємо бляшаною кришкою. Накриваємо перевернуту банку рушником до повного остигання.

Виноградний компот може бути використаний як готовий десерт, але також служить компонентом для приготування коктейлів і киселю.

Хто хоч раз у житті пробував виноград Ізабелла, вже ніколи не забуде його смак та аромат.

Компот виходить не просто смачним, а й неймовірно ароматним.

Компот із винограду Ізабелла на зиму – основні принципи приготування

Компот із Ізабелли має терпкий смак та красивий темно-рубіновий колір.

Приготування компоту починають із підготовки скляної тари. Її добре миють та стерилізують над парою хвилин 20.

Тим часом виноград ретельно перебирають, переглядаючи кожну ягідку, щоб не допустити попадання підгнили, інакше компот швидко забродить. Потім відібрані ягоди промивають у кількох водах і в кінці обдають окропом.

Сироп готують у великій каструлі, змішавши воду із цукром. Рідина доводять до кипіння. Кількість цукру кожен визначає собі індивідуально. Одні люблять дуже солодкі напої, а інші віддають перевагу помірній насолоді. Але все ж таки, краще дотримуватися тієї кількості, яка вказана в рецептурі.

Ягоди розкладають по стерильним банкам, заповнюючи їх приблизно на третину. Виноград заливають киплячим сиропом і залишають на півгодини. Потім рідину зливають назад у каструлю і ще раз кип'ятять протягом двох-трьох хвилин. Заливають виноград киплячим сиропом і герметично закочують спеціальним ключем.

Банки обов'язково огортають та залишають на добу.

Компот із винограду Ізабелла можна урізноманітнити, приготувавши його з додаванням інших ягід та фруктів.

Рецепт 1. Компот із винограду Ізабелла на зиму

складові

стиглий виноград – кілограм;

очищена вода – 4,5 літри;

цукровий пісок – дві склянки.

Спосіб приготування

1. З цих інгредієнтів вийде дві трилітрові банки компоту. Банки помийте харчовою содою. Добре промийте під краном і поставте на стерилізацію над парою. Достатньо буде 20 хвилин.

2. Виноград зніміть з гілочок і переберіть, видаляючи зіпсовані ягоди. Перебраний виноград промийте, кілька разів замінивши воду. Потім перекладіть їх на сито і обдайте окропом.

3. У воду всипте цукор і закип'ятіть. Варіть сироп, помішуючи, поки|доки| цукру не розійдеться повністю.

4. Виноград розкладіть по банкам, заповнюючи її на третину обсягу. Залийте ягоди киплячим сиропом, прикрийте кришками та залиште на півгодини.

5. Злийте сироп з банки в каструлю, використовуючи кришку з отворами, ще раз закип'ятіть і знову залийте їм виноград. Герметично закатайте банки ключем. Акуратно переверніть, накрийте старою курткою і залиште на добу.

Рецепт 2. Компот із винограду Ізабелла на зиму цілими гронами

складові

цукор – 700 г;

грона винограду – чотири кілограми;

очищена вода – два літри.

Спосіб приготування

1. Грона винограду помістіть у цебро і залийте водою. Промийте, при цьому видаляючи ягоди, що підгнили і підсушені. Замініть кілька разів воду, доки вона не стане прозорою. Потім обдайте грона винограду окропом, вклавши їх на сито.

2. В очищену воду всипте цукор, перемішайте і надішліть на вогонь. Варіть хвилини три з моменту закипання. Потім зніміть з вогню та повністю остудіть сироп.

3. Дві дволітрові банки вимийте харчовою содою. Ополосніть під проточною водою та обсушіть. Грона винограду розкладіть по банках і залийте їх охолодженим сиропом.

4. Дно широкої, високої каструлі застелите вафельним рушником. Поставте в неї банки з компотом і влийте воду до плічок скляної тари. Стерилізуйте 20 хвилин за слабкого кипіння.

5. Акуратно вийміть банки і щільно закатайте кришки спеціальним ключем. Охолодіть, укутавши теплою тканиною.

Рецепт 3. Компот із винограду Ізабелла на зиму з кислинкою

складові

півкілограма стиглого винограду гронами;

5 г лимонної кислоти;

500 г цукру;

два літри очищеної води.

Спосіб приготування

1. Уважно перегляньте всі грона, щоб не пропустити жодної зіпсованої ягоди. Всі плоди, що перезріли і підгнили, видаліть. Кисті винограду промийте під краном.

2. Всипте у воду цукор, перемішайте і варіть сироп з моменту закипання кілька хвилин. Якщо на поверхні з'явиться піна, зніміть її ложкою.

3. Скляну тару вимийте засобом для чищення. Ретельно промийте та стерилізуйте над парою хвилин 20.

4. Грона винограду покладіть у банки, заповнюючи їх наполовину. Залийте ягоди киплячим сиропом і накрийте кришками. Дайте компоту настоятися протягом п'яти хвилин.

5. Потім закрийте банку кришкою з отворами і злийте сироп у каструльку і ще раз закип'ятіть.

6. У банки з виноградом покладіть лимонну кислоту і одразу залийте гарячим сиропом. Закатайте жерстяними кришками і переверніть. Остудіть, укутавши теплою тканиною.

Рецепт 4. Компот із винограду Ізабелла на зиму «Виноградний каскад»

складові

дві грона винограду;

фільтрована вода;

цукор – півсклянки;

скибочка лимона або лайма;

гілочки меліси або м'яти.

Спосіб приготування

1. Із зазначених інгредієнтів вийде трилітрова банка компоту. Грона винограду добре перегляньте. Видаліть зіпсовані ягоди і обріжте сухі і незайняті виноградом гілочки. Промийте грона, кілька разів помінявши воду. Потім викладіть їх на сито, щоб стекла вода.

2. Вимийте банку харчовою содою. Потім ретельно промийте і стерилізуйте хвилин 20 над парою. Кришки прокип'ятіть протягом п'яти хвилин.

3. Викладіть у сухі банки грона винограду, сюди ж відправте гілочку м'яти та скибочки лимона.

4. Поставте каструльку з водою на вогонь. У киплячу воду всипте цукор і прокип'ятіть три хвилини.

5. Залийте виноград у банку киплячим сиропом і одразу герметично закатайте спеціальним ключем. Остудити компот, накривши банки старою курткою, і відправте на зберігання в льох.

Рецепт 5. Компот із винограду Ізабелла на зиму з яблуками

складові

два літри очищеної води;

півкілограма стиглого винограду;

400 г білого цукру;

п'ять яблук.

Спосіб приготування

1. Грона винограду уважно переглядаємо і видаляємо ягоди, що перезріли і підгнили. Також обрізаємо гілочки, не зайняті виноградом. Поміщаємо в миску та промиваємо у кількох водах.

2. Миємо харчову соду банки, обполіскуємо їх і стерилізуємо над парою. Укладаємо грона винограду у підготовлену скляну тару.

3. Яблука для компоту беремо невеликі, тому що ми їх вкладатимемо в банки повністю. Фрукти миємо та розкладаємо по два-три плоди на банку.

4. У сотейник з водою всипаємо цукру і варимо, помішуючи, доки він не розійдеться повністю.

5. Заливаємо фрукти з виноградом киплячим сиропом догори. Якщо сиропу недостатньо, доливаємо киплячу воду із чайника.

6. Дно великої ємності застилаємо кухонним рушником і ставимо до неї банки з компотом. Вливаємо в ємність гарячу воду, щоб її рівень доходив до плічок скляної тари, і кип'ятимо на повільному вогні від 15 хвилин до півгодини, залежно від обсягу банок.

7. Акуратно виймаємо банки і закочуємо їх жерстяними кришками. Укутуємо старою курткою та повністю охолоджуємо.

Рецепт 6. Компот із винограду Ізабелла на зиму зі сливами

складові

фільтрована вода;

п'ять середніх грон винограду;

300 г білого цукру;

півкілограма сливи.

Спосіб приготування

1. Скляні ємності, в яких консервуватимемо компот, добре миємо з харчовою содою. Потім обполіскуємо під краном та встановлюємо над парою на стерилізацію.

2. Зливи миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Укладаємо половинки фрукта на дно банок, заповнюючи її на чверть.

3. Грона винограду переглядаємо на наявність ягідок, що підгнили. Акуратно видаляємо їх. Промиваємо виноград, кілька разів замінивши воду. Укладаємо грона поверх сливи. Фруктів із виноградом має бути не більше половини банки.

4. В окремій каструльці закип'ятіть воду та залийте нею фрукти з виноградом. Наполягайте півгодини, прикривши кришками.

5. Злийте воду з банки за допомогою кришки з дірочками назад в каструльку, всипте в неї цукор і варіть сироп, помішуючи, доки він не розійдеться повністю.

6. Ще раз заливаємо фрукти з виноградом сиропом і герметично закочуємо кришками спеціальним ключем. Обережно перевертаємо, накриваємо старою курткою та залишаємо до повного остигання.

Закладаючи в банку виноград гронами, дуже ретельно перевіряйте їх, щоб не залишилося жодної зіпсованої ягоди, інакше компот швидко забродить.

Якщо у вас дефіцит скляної тари, можете заповнювати банки виноградом догори. Згодом вам потрібно буде розбавити компот кип'яченою водою до необхідної консистенції.

Компот із винограду можна не лише пити, а й використовувати його як основу для приготування киселю чи желе.

Не кладіть у компот занадто багато цукру, буде достатньо природного консерванту – виноградної кислоти.

Взимку, як ніколи, відчувається нестача фруктів. Любителям винограду тим часом особливо важко. Влітку чи восени на нього якось зовсім не звертаєш уваги. Він просто їсти, і все. А ось з настанням холодів організм починає нудьгувати за колишнім достатком. Але є чудовий спосіб, який допоможе все виправити. Треба лише восени не полінуватися і приготувати на зиму. Без стерилізації це буде зовсім не складно.

Заготівлі на швидку руку

Виноградний компот – це найпростіший варіант консервації. Для нього потрібні лише дві речі: посуд та продукти. Закочення краще робити у трилітрових банках під металевими кришками. Такий обсяг вважатимуться оптимальним. З продуктів для роботи потрібно (з розрахунку на одну банку): 3 літри води, 200 грам цукру, ½ чайної ложки "лимонки" та виноград.

Робота починається з підготовки посуду:

1. Банки необхідно ретельно вимити із содою та добре прополоскати під проточною гарячою водою. Окремо прокип'ятити кришки.
2. Ягоди обірвати з гілок, промити та розкласти у підготовлені банки, заповнивши їх приблизно на одну третину.
3. В окремій ємності закип'ятити воду, а потім залити її в банки з виноградом догори і залишити в такому положенні 8-10 хвилин.
4. Після закінчення часу воду зі банок потрібно злити в чисту каструлю і додати до неї цукор. Суміш довести до кипіння і трохи прогріти. За цей час цукор має повністю розчинитись.
5. У банки з виноградом засипати лимонну кислоту, залити гарячий сироп і відразу ж закатати.

Ось так без особливих зусиль можна заготовити компот із винограду на зиму. Без стерилізації він може стояти навіть не один рік.

Простіше рішення

Якщо добре подумати, то можна ще простіше зробити компот з винограду на зиму. Без стерилізації процес завжди триває швидше. Послідовність дій у разі буде дещо інша. Та й набір продуктів трохи зміниться. В цьому випадку можна спокійно обійтися без лимонної кислоти. Робити все потрібно приблизно так:

1. Скляні банки добре вимити і прополоскати.
2. Зварити сироп. Для цього на 3 літри води потрібно взяти 300-320 г цукру. Загальна маса залежатиме від кількості банок.
3. Виноград зняти з кистей, перебрати, промити під проточною водою і скласти в банки.
4. Залити їх свіжим сиропом, що ще кипить, і негайно закатати.
5. Після цього кожну баночку перевернути шийкою вниз, щільно укутати і поставити вбік до повного остигання. Вже за добу їх можна спокійно нести в комору та визначати на тривале зберігання.

Ось і готовий компот із винограду на зиму без стерилізації, без зайвих проблем та зусиль.

Компот із пікантним ароматом

Перш ніж братися за якусь справу, потрібно ґрунтовно її вивчити. Для початку варто зауважити, що є річ, яку слід знати тим, хто вирішив зробити компот із винограду на зиму: рецепт без стерилізації не єдиний. Існує безліч різних варіантів. Наприклад, можна трохи змінити смак готового продукту та надати йому додаткового аромату. Для цього треба переглянути склад сиропу. Непогано зробити його більш насиченим на загальному тлі ніжного смаку ягід. У цьому випадку для консервації потрібно: на 3 кілограми ягід винограду - півтора кілограма меду, чайна ложка кориці, півлітра оцту 4% та 5 гілочок гвоздики.

Готується такий компот, як завжди:

1. У підготовлені банки покласти промиті ягоди.
2. З продуктів, що залишилися, за рецептурою приготувати сироп і ще гарячим розлити його по банках.
3. Кожну баночку щільно закупорити, закутати в ковдру і поставити остигати.

Незвичайне поєднання спецій на тлі ніжного смаку винограду та яскраво вираженого медового аромату зробить свою справу. Такий компот не залишиться довго на полиці.

Просто та смачно

Іноді процес консервації затягується на довгі години. Це відбиває всяке бажання братися за роботу. Але є один незвичайний варіант, що дозволяє максимально скоротити тривалість усіх етапів процесу. Можна дуже швидко приготувати компот із винограду на зиму. Простий рецепт дозволить це зробити в один прийом. З розрахунку на дволітрову банку потрібно півтора літра води, півкілограма винограду та 125 грам цукру.

Спочатку у великій каструлі потрібно закип'ятити воду. Потім опустити промиті ягоди винограду і поварити хвилини 3-4. Після цього засипати цукор та поварити суміш ще 5-6 хвилин. Тепер продукт можна сміливо закочувати. Остигати він буде вже під кришкою. Принадність цього рецепту в тому, що так само можна готувати і звичайний компот на кожен день. Є в цьому варіанті і своя особливість. Справа в тому, що під час варіння виноград повністю надає напою весь свій сік. Це дуже важливо. Компот поступово не тільки темніє, а й стає густішим. А любителі винограду обов'язково оцінять його насичений смак та ніжний аромат.

Подвійний ефект

Виноградний компот – унікальний продукт для консервації. По-перше, він дуже корисний і містить величезну кількість вітамінів. По-друге, приготований напій в результаті виходить висококонцентрованим і до смаку нагадує справжній свіжий сік. Тому компот із винограду на зиму – найкращий напій, і його варто готувати самому, а не купувати щось схоже у магазині. Є багато секретів та професійних тонкощів, які дозволяють перетворити звичайний компот на чудовий нектар. Для початку необхідно звернути увагу на виноград. Для заготовок найкраще підійде сорт Ізабелла. Він має найбільш характерний для цієї ягоди аромат і ні з чим не можна порівняти смак. А якщо його приготувати особливим способом, то результат перевершить усі очікування. Для такого варіанту нагоді на 1 кілограм ягід винограду 1 кілограм цукру.

1. Виноград перебрати, промити та скласти у підготовлені банки.
2. З|із| цукру і води зварити звичайний сироп, залити його в банки доверху і залишити на 15 хвилин|мінути|.
3. Потім сироп злити в окрему каструлю, прокип'ятити 3 хвилини і знову залити їм ягоди.
4. Банки залишилося відразу закатати, щільно укутати і відставити в бік для охолодження.

Цікаво ще й те, що цей продукт зовсім не потребує особливих умов і може зберігатися довгий час навіть за кімнатної температури.

Консервування без підготовки

Цікаво, але можна приготувати смачний компот із винограду на зиму без стерилізації та без попередньої обробки продуктів. У цьому випадку ягідки можна навіть не знімати з гілок. Для роботи знадобиться 4,5 склянки цукру, вода та 1-1,5 кілограма винограду.

Тут процес уже ведеться трохи інакше:

1. Промиті грона винограду потрібно розкласти на 3 трилітрові банки.
2. Залити вміст банок звичайною сирою водою, але не догори. Рідина повинна лише доходити до «плічок» ємності.
3. У кожну банку засипати однакову кількість цукру.
4. Тепер необхідно приступити безпосередньо до варіння компоту. Для цього кожну банку поставити в широку каструлю, наповнену водою, на дні якої акуратно укладена м'яка тканина. Виходить подібність до водяної лазні. Процес варіння триває близько півгодини після того, як вода закипить.

Готовий продукт можна закочувати і відправляти для охолодження, ретельно укутавши теплою ковдрою. У такому вигляді він має простояти не менше доби. За цей час напій добре настоїться та змінить колір.

Прискорений варіант

Буває ситуація, коли потрібно законсервувати велику кількість винограду, а часу на це немає. Для такого випадку є унікальний спосіб, за допомогою якого ведеться консервація компотів. Компот із винограду на зиму можна приготувати за лічені хвилини. Потрібні такі інгредієнти: у розрахунку на 7 літрових банок треба 2 кілограми чорного винограду, 0,5 кілограми цукру та 4 літри води.

Послідовність приготування виглядає так:

1. Спершу банки треба вимити, прокип'ятити, а потім добре просушити.
2. Виноград зняти з гілок, уважно перебрати та промити.
3. У гарячі банки укласти ягоди, засипати цукор і залити окропом. Для аромату можна додати трохи гвоздики, кориці чи м'яти.
4. Після цього банки відразу накрити кришками і відразу закатати. Кожну баночку перевернути догори дном і щільно закутати.

Після остигання такий компот чудово зберігається протягом року в прохолодному місці.