Інжир корисні властивості та цілющі. Інжир: лікарські та корисні властивості

Фігове дерево або смоковниця – одна з перших рослин, чия цінність була визнана та прославлена ​​людьми. Солодкий інжир, що швидко вгамовує голод, корисні властивостіякого не залишали байдужими лікарів Греції, Риму, Близького Сходу та Азії, був неодноразово описаний у найбільших літературних джерелах, зображений на полотнах та скульптурах майстрів античності та Відродження. І сьогодні, коли біохімічний склад свіжих та в'ялених плодів повністю вивчений, інжир не втратив своєї популярності.

За останні чотири сотні років фігові дерева значно розширили зону свого зростання. Інжир культивують не тільки на історичній батьківщині, на Близькому Сході та півночі Африки, але й на американському континенті. Теплолюбна культура прижилася і на Чорноморське узбережжяРосії. Але через недовго зберігання свіжі плоди по всьому світу в основному піддають сушінню та переробці.

Калорійність інжиру

І тільки зірвані винні ягоди, і в'ялені смачні, поживні та містять багато біоактивних речовин. Проте калорійність інжиру та її поживна цінність у разі різні.

У 100 грамах свіжого інжируміститься:

• 1,5% білків;
• 0,4% рослинних жирів;
• 4,9% вуглеводів;
• 12,5% золи;
• 1,4% вологи.

Плоди, багаті на клітковину, у міру дозрівання накопичують значну кількість цукрів, що визначає десертний смакта високу поживну цінність. Кілька свіжих ягід чудово втамовують голод, але при цьому на 100 г фруктів припадає всього 74 ккал.

Внаслідок сушіння корисні властивості інжиру повністю зберігаються і навіть примножуються. Але разом із втратою вологи концентрація вуглеводів збільшується.

Чим корисний інжир

Як і інші продукти рослинного походження, плоди смокви містять вітаміни та мінеральні солі, цукру та органічні кислоти, клітковину та інші сполуки, здатні впливати на самопочуття людини. Тому користь і шкода інжиру для організму визначається його біо хімічним складом. У складі свіжих і особливо сушених плодівбагато:

• життєво важливих вітамінів групи B;
• мікро- та макроелементів, серед яких магній та залізо, калій та кальцій;
• незамінною для активного травлення клітковини.

Хоча інжир не може називатися джерелом аскорбінової кислоти, рутин, що міститься в його м'якоті, допомагає засвоєнню цього вітаміну. Цей же компонент у співдружності з флавоноїдами та природними антиоксидантами зміцнює судини, відповідає за регенерацію та клітинне омолодження.

Груба клітковина, що залишає більшу частинуплода інжиру, добре очищає кишечник і активізує його роботу, бореться накопиченням токсинів і протистоїть розвитку патогенної мікрофлори.

Корисні властивості інжиру

Основні сфери лікувального застосуваннявластивостей інжиру - це гастроентерологія, кардіологія та неврологія. Рослинна сировина використовується для виготовлення проносних, що зміцнюють капіляри та косметологічних препаратів.

Чим корисний інжир при самостійному вживанні? Введення його плодів у раціон буде максимально благотворним:

1. Свіжі фрукти використовуються для лікування захворювань судинної системи, включаючи гіпертонію, тромбофлебіт, варикозну хворобу
2. Інжир - відмінний проносний засіб. Він швидко та м'яко очищає кишечник, стимулюючи його роботу та виводячи з організму накопичені шлаки та токсини. Принагідно проявляється дезінфікуюча, антибактеріальна, протизапальна дія плодів.
3. Маючи потогінні властивості, плоди смоковниці допомагають зняти жар.
4. При зовнішньому вживанні м'якуш пом'якшує і живить шкірні покриви. Корисні властивості інжиру дозволяють зняти почервоніння та роздратування.

Сьогодні медики вивчають дію плодів на ракові клітини, а також можливість використовувати смокву при запальних захворюванняхпечінки.

При похмілля, після побутового отруєння чи інших інтоксикацій інжир з користю та без шкоди для організму полегшує стан, прискорює одужання.

Інжир молоком від кашлю: рецепт та особливості застосування

М'яка, волокниста м'якоть у народної медициниздавна використовується як розріджує мокротиння, відхаркувального засобу. Для цього готують відвар в'ялених плодів у молоці. Теплі ліки ефективно пом'якшують роздратоване горло, зменшують біль і прискорюють одужання. А солодкий смаквідвару дуже подобається і дорослим, і дітям.

Рецепт інжиру з молоком від кашлю дуже простий. На склянку питного молокаберуть 2–3 смокви, які попередньо ретельно миють гарячою водою. Компоненти ставлять на невеликий вогонь і, помішуючи, варять, доки в ємності не залишиться дві третини початкового обсягу.

Щоб засіб від кашлю був максимально корисним, його слід укутати і залишити на кілька годин для наполягання. Відвар приймають теплим тричі на день по 100-150 мл за прийом. Так корисні властивості інжиру розкриються на повну силу.

Інжир при вагітності та грудному вигодовуванні

Інжир удосталь містить харчові волокна, вітаміни та мікроелементи, які будуть корисними жінці, що чекає на дитину або вже годує малюка грудьми.

Під час вагітності плід, що росте, чинить тиск на органи травлення. В результаті не виключено запори. Впоратися з ними та попередити нові розлади допоможе не велика кількістьчи свіжих сухих плодів як десерт або легке перекушування.

При цьому потрібно пам'ятати, що захоплюватися інжиром при вагітності не варто. високого змістуцукру. Включати фрукт у меню можна лише переконавшись, що він не викликає алергічних чи інших негативних реакцій.

Протипоказання до вживання інжиру

Як і багато інших продуктів рослинного походження, інжир має і корисні властивості, і протипоказання до вживання. З особливою обережністю слід віднести до фрукта тим, хто страждає на хвороби. шлунково-кишковий тракту стадії загострення. Не варто включати до раціону смокву, якщо є схильність до діареї.

Відмовитися від поїдання інжиру доведеться діабетикам та алергікам індивідуальною непереносимістю екзотичних плодів. До останньої категорії ризику відносяться вагітні та жінки. Інжир при грудному вигодовуваннівводять у меню дуже акуратно, стежачи як за реакцією організму матері, а й дитини.

Висока концентрація органічних кислот у свіжих плодах може стати причиною загострення подагри, панкреатиту та сечокам'яної хвороби. Тільки за дотримання правил особистої безпеки смачні солодкі плоди подарують масу задоволення і не завдадуть шкоди здоров'ю.

Відео про користь інжиру для організму

Мабуть, усі колись куштували інжир. Користь для жінок, чоловіків та дітей величезна. Саме про це й йтиметься у статті.

Що таке інжир?

Інжир – це солодкий плід, у спілому вигляді дуже м'який та соковитий. Історія цієї культури йде в давнину. Перші згадки про корисні властивості цього плоду зустрічаються ще в єгипетській цивілізації. Розміри інжиру рідко перевищують велику зливучи абрикос. Зверху плід покритий тонкою шкіркою, відрізняється великим змістомнасіння, насіння маленькі та м'які. У інжиру багато назв: фіга, і, власне, інжир. Плоди ростуть на дереві, стовбур якого може досягати до двадцяти метрів заввишки. Живе таке дерево до п'ятисот років і здатне щороку давати врожай. У їжу вживають лише плоди. для організму дуже велика. У медицині широко застосовується і листя, і кора дерева.

Види та місця зростання

Традиційні райони, в яких виростає інжирне дерево – це країни Сходу, деякі Азіатські держави, країни поблизу Середземного моря, Кавказ. Інжиру потрібен сприятливий теплий клімат з помірною вологістю та сонячністю. Окремі видицього дерева, що відрізняються морозостійкістю, ростуть у Росії, але лише на півдні країни. Існує понад чотириста різновидів інжиру. Розрізняються вони розміром плоду, формою та кольором, смаком м'якоті, висотою дерева, швидкістю дозрівання. Деякі сорти дають урожай кілька разів на рік.

Інжир: склад

Плоди інжиру багаті різними видамицукрів: глюкоза, мальтоза, сахароза, левульозу. А також фруктовими кислотами: лимонна, гліцеринова, хінна, шикімова, щавлева. Більше цукрів міститься у в'ялених та сушених плодах. Багатий плід залізом, міддю, ефірними оліями, макроелементами.

Вітаміни, які містяться в інжирі - це практично всі вітаміни групи В (В1, В2, В5, А, С, Е, РР. Є певний вміст бета-каротину. Наявність усіх цих елементів залежить від ступеня зрілості плода. Найкориснішим вважається дозрілий інжир Сприятливим періодом для дозрівання плоду є серпень - жовтень, але важливо пам'ятати, що термін придатності у стиглої смоковниці не великий. цілющими властивостями.

Лікувальні властивості інжиру

У чому користь інжиру для організму? Він має такі властивості:

• Завдяки вмісту фолієвої кислоти надає позитивний впливна перебіг вагітності та розвиток плода.
• Комплекс вітамінів групи В впливає на центральну нервову систему, захищає організм від стресів та втоми.
• Зміст ефірних олійта вітаміну С перетворюють інжир на профілактичний засіб від застудних та респіраторно-вірусних захворювань.
• Вміст цукрів впливає роботу головного мозку.
• Інжир сприяє зниженню температури.
• Бореться із запальними процесами організму.
• Сприятливо впливає травлення.
• М'якуш плода допоможе при запорах.
• Інжир є протикашльовим, відхаркувальним засобом.
• Нормалізує функціональність легень.
• Допомагає при недокрів'ї.
• Сушений інжир містить пектин, а тому сприяє швидкому загоєнню відкритих ран.
• Очищає кров від бляшок холестерину.
• Виводить токсини.
• Сприятливо діє працювати серцево-судинної системи.
• Впливає на пружність та еластичність шкіри.
• Сприятливо впливає на роботу сечостатевої системита нирок.
• Має сечогінну дію.
• позбавляє неприємного запаху з рота.

Крім плодів, цілющі властивості мають і листя, і кора дерева. Через високий вміст дубильних речовин у листі, їх використовують як закріплюючий засіб, проти проносів. Відвар з листя також знижує газоутворення, бореться з колітами, полегшує перебіг дизентерії та різноманітних харчових отруєнь.

Свіже листя використовується як очищувальний засіб для шкіри. Борються з почервоніннями, запаленнями та фурункулами.

Відвар із листя використовують при захворюваннях органів дихання.

Властивості інжиру корисні для жіночого здоров'я

Чим ще здивує інжир? Користь для жінок від цього плоду величезна. Регулярне його вживання допоможе знизити ризик розвитку варикозної хвороби вен і протистояти такому неприємному явищу, як судинні сітки на ногах. Завдяки корисним кислотамвени та судини приходять у тонус, а такій речовині, як фіцин, що міститься в соку інжиру, пропадають спайки в судинах, покращується кровообіг, пропадає втома та набряклість.

Природне джерело фолієвої кислоти – інжир. Користь для жінок цього вітаміну відома всім, адже саме фолієва кислота призначається вагітним. Вона сприяє розвитку плоду та збереженню цілісності плаценти. Крім того, вона сприяє кисневому обміну у тканинах. Також інжир допомагає подолати анемію, що часто зустрічається у вагітних.

Жінки, які чекають на дитину, нерідко мають проблеми з дефекацією. Інжир має проносну властивість і значно знижує явище запорів при вагітності. А матерям, що годують, інжир допоможе збільшити лактацію.

Стиглі плоди смоковниці полегшують самопочуття жінки під час менструації та знижують болючі відчуття.

Застосування інжиру у косметичних цілях

Чим корисний інжир? Користь для жінок від цього плоду ще в тому, що його можна використовувати в косметичних цілях. Маска для обличчя з м'якоті інжиру живить та зволожує шкіру. Шкіра стає еластичною та пружною. Крім того, інжир чудово заповнює дефіцит кальцію. А кальцій є будівельним елементом, що входить до складу кісток, волосся, нігтів.

Свіжий інжир чудово втамовує голод, тому допомагає впоратися з строгою дієтою. У свіжих плодах вміст цукру не такий великий, як у сушених, тому для підтримки фігури вживати потрібно свіжі плоди.

Сік інжиру має ще одну корисну властивість, яка забезпечує рівну безпечну засмагу. Дія мікроелементів посилює вироблення меланіну, підвищуючи при цьому захисні властивості шкіри та захищаючи її від серйозних сонячних опіків.

Сік з листя та молодих стебел допомагає впоратися з вуграми, гнійниками, фурункулами, наривами та бородавками. Розм'якшує сухі мозолі та натоптиші на ногах.

Інжир застосовують для відбілювання зубів.

Інжир: протипоказання

Незважаючи на всі свої позитивні властивості, інжир має деякі протипоказання.

• У сушеній ягоді міститься велика кількість цукру, тому її не рекомендують людям, які страждають на цукровий діабет, а також тим, хто має зайва вага. У таких випадках можна вживати свіжий інжир.
• Не рекомендується застосовувати плоди при подагрі, тому що в них міститься щавлева кислота.
• Відмовитися від інжиру варто і людям з захворюваннями кишечника і шлунка, що загострилися, що супроводжуються важким запальним процесом.

Харчуйте натуральною, корисною їжеюі будьте здорові!

Інжир: історія, види, поширення, склад та калорійність, користь для здоров'я, лікувальні властивостіта протипоказання. Фото.

Інжир звичайний, відомий також як смоква, смоковниця, винна ягода, фікус карика, фігове дерево, є субтропічним листопадним деревом, що досягає висоти 12 м. Зазвичай інжир дає два-три врожаї за сезон, влітку і восени. Забарвлення плодів варіюється від кремово-жовтого до темно-червоного і чорно-синього, смак – від солодкого з кислинкою до нудотно-солодкого, форма буває округлою і грушоподібною. Плодоносити деревце починає вже у трирічному віці, а прожити може 50-300 років.

Історія, види та поширення

Фігове дерево – одна з перших одомашнених людиною культур. У Стародавній Елладі воно відоме з IX століття до н.е., а в Стародавньому Єгипті вважалося священним. Як культурну рослину інжир почали вирощувати в Аравії, а звідти деревце було завезено до Сирії, Фінікії та Єгипту. В Америці карійський фікус з'явився лише наприкінці XVI ст. До речі, назва ця походить від стародавньої Карії - гірської області в Малій Азії, що вважається батьківщиною рослини. Сьогодні інжир вирощують у Туреччині, Єгипті, Іспанії, Греції, Краснодарському краї, а також на Кавказі та в Криму, куди деревце було завезене генуезцями. Наразі виведено близько 1000 сортів інжиру. Один від одного вони відрізняються способом запилення, врожайністю, терміном визрівання, морозостійкістю, формою та розміром плодів.

Найкращі популярні сортиінжиру: Бланш, Кадота, Чапла, Оглобша, Азарі, Хазарі, Комуна, Італійський білий, Білий адріатичний, Італійський чорний, Далматський (Далматика), Жовтий гігантський, Фіолетовий сухумський, Нікітський ароматний, Сонячний, Сочинський-7, інжир, Сари-лоб (Смирнський-2), Калімірна, Муасон, Медовий (Кримський-41), Апшеронський. З сухофруктів найкращим вважається світло-жовтий Самаркандський інжир.

Вітамінний коктейль: склад та калорійність інжиру

Інжир – це фрукт з желеподібною м'якоттю та багатим смаком, що містить 14 мінералів та 11 вітамінів. У стиглої смокви дуже ніжна і соковита м'якоть, а сушені та в'ялені плодидосить тверді, перед вживанням вони потребують замочування або обробки парою.

У складі інжиру – бета-каротин, вітаміни С, Е, РР та групи В, мінеральних речовин- Залізо, калій, магній, натрій, фосфор, кальцій, марганець, сірка, бром. Заліза у свіжих плодах більше, ніж у яблуках, а за вмістом калію смоква поступається лише горіхам.

Інжир також є джерелом білків, природних цукрів, органічних кислот, харчових волокон, дубильних речовин, клітковини, пектинів та надзвичайно важливих для здоров'я жирних кислотомега-3. Користу інжиру також пов'язують із присутністю в ньому антиоксидантів – поліфенолів та флавоноїдів. Крім того, стигла смоква – це лужна їжа, а в раціоні сучасної людини спостерігається її суттєвий недолік. Виходячи з вищесказаного, можна стверджувати, що інжир є ідеальним варіантомдля перекушування, звичайно, якщо людина прагне вгамувати голод швидко і з користю для свого організму.

Калорійність свіжого інжиру: 74 ккал на 100 р. Харчова цінність: вуглеводи – 12 г, білки – 0,7 г, жири – 0,2 г.

Калорійність сушеного інжиру: 257 ккал на 100 г. Харчова цінність: вуглеводи – 57,9 г, білки – 3,1 г, жири – 0,8 г.

Універсальна користь: лікувальні властивості інжиру

Підвищений холестерин, похмілля, кашель, стрес, зайва вага – з цими та багатьма іншими проблемами здатний упоратися інжир. Офіційна медицинасьогодні оцінює його лікувальні властивості так само високо, як це робили давньогрецькі цілителі кілька тисячоліть тому.

При застуді

Користь інжиру при застуді пояснюється його жарознижувальною, імуностимулюючою, протизапальною та потогінною дією. У вигляді відвару (на молоці або воді) плоди смоковниці застосовуються в народній медицині при запаленні ясен, захворювання органів дихання, як полоскання при ангіні. Інжир від кашлю (4-5 свіжих плодівзалити склянкою гарячого молока, вимочити та розтерти) можна давати маленьким дітям: випити такий коктейль потрібно за день у 2-3 прийоми.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Інжир корисний при порушенні роботи ШКТ, захворюваннях печінки, для профілактики раку товстої кишки. Його плоди мають м'який проносний ефект, вони допомагають налагодити роботу кишечника без застосування медикаментів. Потрібно взяти парочку ягід і замочити у воді (якщо це сухий інжир) або в молоці (свіжі плоди) і з'їсти натще. Медики також призначають плоди винної ягодипри нефритах, сечокам'яній хворобі та болючому сечовипусканні.

При серцево-судинних недугах

Інжир корисний при гіпертонії, залізодефіцитній анемії та венозній недостатності, оскільки багатий на рутин і калій, що зміцнюють стінки судин і серцевий м'яз. Ферменти, що містять у плодах винної ягоди, підтримують в нормі склад крові, не даючи їй загуснути, сприяють розсмоктуванню тромбів у венах. Амінокислоти, що входять до складу інжиру, допомагають розщеплювати надлишки холестерину в крові.

При ураженнях шкіри

Інжир прискорює розтин та загоєння фурункулів, наривів, гнійників: до хворих місць прикладають розпарені в молоці плоди. Сік і настій зі свіжого листя карійського фікусу чудово зволожує суху шкіру, прибирає пігментацію при вітіліго, виводить бородавки, лікує вугри та інші захворювання шкіри.

В інжирі багато клітковини, що покращує травлення та запобігає перетворенню надлишків цукру, що потрапляє в організм з їжею, на жир. Мексиканські вчені встановили, що багата на вуглеводи смоква, хоч як це парадоксально, корисна при діабеті II типу. Крім того, плоди винної ягоди чудово втамовують голод і допомагають організму позбутися зайвої рідини. В силу вищесказаного інжир можна вважати ідеальним десертомдля тих, хто стежить за своєю вагою.

Інжир при вагітності

Корисні властивості інжиру поширюються і вагітних жінок. Багаті мікроелементами та фолатами, клітковиною та аскорбіновою кислотоюплоди винної ягоди просто незамінні для підтримки здоров'я матері та її майбутнього малюка. Особливо стане в нагоді інжир жінці в положенні при надмірному наборі ваги: корисними фруктамиможна замінити шкідливі солодощіта синтетичні вітаміни.

Для настрою

Інжир стане в нагоді людям, чия робота пов'язана з творчістю та розумовими навантаженнями. Цей солодкий фрукт, крім оздоровлюючого ефекту, ще й здатний піднімати настрій і зміцнювати пам'ять, завдяки калію, магнію, кальцію і вітаміну В6, що містяться в ньому. Сніданок з інжиру виручить тих, хто напередодні «перебрав»: плоди фігового дерева чудово справляються зі спрагою, нудотою та сухістю у роті.

Протипоказання

Інжир, особливо в сушеному вигляді, протипоказаний при сильному ожирінні, подагрі (через велику концентрацію щавлевої кислоти), панкреатиті, гострих запальних захворюваннях ШКТ, порушенні сольового обмінув організмі та цукровому діабеті. Інжир приніс лише користь, якщо вживати його в розумних кількостях: не більше 100 г сушених та не більше 400 г свіжих плодів на добу.

Як вибрати та зберігати інжир

Свіжий інжир навіть у холодильнику зберігається не більше двох днів, тому на полицях вітчизняних магазинів ми частіше бачимо сушені плоди. Якісні ягоди досить м'які навпомацки. Про несвіжість сухофруктів можуть говорити плями, наліт на шкірці, неприємний запах, надмірна твердість. І ще один секрет: знавці стверджують, що чим дрібніші плодисмоковниці, тим вони смачніші.

Фігове дерево вважається символом осяяння в буддизмі, згадується і в Біблії, і в одкровеннях Корану. За біблійною легендою, саме листя карійського фікуса стало першим «одягом» Адама та Єви.

Неоціненна користь для здоров'я, незвичайний смак, в міру солодкий, чимось нагадує мед, ніжний і свіжий одночасно - всі ці переваги роблять інжир бажаним гостем на столах у різних народівсвіту. Сама Клеопатра віддавала перевагу іншим фруктам, а древні греки нагороджували плодами винної ягоди переможців Олімпійських ігор. Пестить і ви себе тільки корисними солодощамиі будьте завжди здорові!

Згадується у Біблії. Листями фігового дерева прикривалися перші люди – Адам та Єва. Супліддя інжиру – джерело вітамінів, мінеральних речовин. Багатий хімічний склад винної ягоди, так називають сушений інжир, позитивно діє на багато процесів, що відбуваються в людському організмі. Особливо корисна ягода для жінок.

Дуже часто при сушінні багато плодів втрачають свої корисні властивості. Але до інжиру це не стосується. Поживність ягоди після її висушування збільшується, недаремно їй харчувалися воїни під час походів Олександра Македонського. Та й свіжі ягодисмокви зберегти важко, тому їх краще висушити. Ласувати сушені плоди можна протягом цілого року до нового врожаю.

Склад та користь для жінок

У сушених плодах фігового дерева, або смокви, зберігається багато вітамінів. Особливо багаті на плоди вітаміном А, фолієвою кислотою, трохи менше в них вітаміну Е. З мінералів у смокві достатньо магнію, заліза, фосфору, а калію майже стільки, скільки в горіхах. Винну ягоду цінують за великий зміст– близько 70 відсотків – глюкози, сахарози. Пектин у складі інжиру збільшує поживність супліддя, здатний нормалізувати обмін речовин.

Для жіночого організму сушені ягодиособливо корисні:

1. Зберегти баланс хімічних елементів у період критичних днів допомагають з'їдені кілька ягід смокви. Оскільки в них міститься кумарин, кров розріджується, полегшуючи стан жінки.
2. Анемія – одне з найчастіших захворювань жінки в період вагітності. Саме вживання сушеного інжиру дозволить покращити склад крові.
3. До властивостей винної ягоди відносять стимуляцію процесу лактації, тому в період годування з'їдають по дві-три штуки на день. Зайве захоплення може негативно вплинути на травної системидитини.
4. Для тих, хто страждає від підвищеної маси тіла, винна ягода стане найкращим помічникому схудненні. Включення до раціону інжиру дозволить швидко насититися, допоможе виключити з меню цукерки, солодощі. Ягоди смокви легко їх замінять під час перекушування.
5. Для очищення організму жінки від шлаків та токсинів використовують сушені плоди фігового дерева. Вони стільки клітковини, що після поїдання навіть двох ягід на день, потреба у ній відпаде. А харчові волокна ягоди позбавлять запорів, налагодять обмін речовин.
6. Симптоми варикозного розширення вен протікають у жінок особливо тяжко. Сушені смокви заповнюють дефіцит калію в організмі, позбавляють набряків, судом в литкових м'язах.
7. Корисний інжир при застудах, ангінах. Сухі плоди інжиру, настояні на молоці, використовують для полоскання горла.
8. У м'якоті сушеного інжиру є багато кісточок. У подрібненому вигляді її застосовують як скраб для відлущування відмерлих клітин шкіри, омолодження обличчя.

Позитивний вплив плодів фігового дерева на жіночий організмописував ще Авіценна.

Але деяким жінкам доведеться відмовитися від інжирних ласощів у тому випадку, якщо вони страждають на гостру форму виразкової хворобишлунка або дванадцятипалої кишки. Щавлева кислота у складі плодів дратуватиме стінки органів травного тракту, посилюючи болючі відчуття.

Заборонено вживати сушений інжир при панкреатиті.

Велика кількість глюкози не дасть насолодитися інжиром особам із цукровим діабетом. Хоча в плодах смокви немає ефірних олій, але алергікам необхідно включати до раціону винну ягоду з обережністю.

Яку б користь не несла організму жінки ягода фігового дерева, треба знати міру в її вживанні.

Так як інжир росте тільки в теплих країнах, то свіжі плоди надходять в торговельну мережу короткий термін: або в липні, або у вересні. Зрілість ягоди визначають з розкриття плода знизу на чотири частини. Сушіння плодів виробляють під навісом, де вони добре провітряться. Мити перед висушуванням смокви не рекомендують.

Сама назва ягоди говорить про те, що вона може тинятися, як молоде вино. Уникнути цього можна, опустивши на секунду-дві плоди в киплячий сироп. Тепер залишається їх розкласти на решітки і помістити в приміщення, що добре провітрюється. Після тижневого підв'ялювання ягоди сплющують, нанизують на нитку і підвішують на сонці. Деякі ягідну зв'язку розміщують над увімкненим газом або кладуть у духовку. Після сушіння плоди поміщають у паперовий пакет, зберігаючи в шафі.

Існують і такі способи зберігання смокви:

• Темний сорт інжиру підсушують та складають у герметичні пакети та кладуть у морозильну камеру.
• Повидло готують, пропустивши ягоди через м'ясорубку разом із лимоном. Додавши в приготовлену масу цукор, варять на повільному вогні двадцять сорок хвилин. Зберігають повидло у банках. На кілограм ягід беруть 700 г цукру.
• З сушеного смокву готують вино з додаванням кількох ягід чорниці. Кілограм інжиру заливають десятьма літрами теплої водиі ставлять на десять днів у темне місце.

Всі види зберігання винної ягоди дозволять насолоджуватися її корисними властивостями довгий час.

Більше інформації можна дізнатися з відео:

Плоди та листя інжиру здавна застосовуються як лікарський засібу народній медицині. Свіжі плоди інжиру рекомендують для швидкого відновлення серцевої діяльності при ослабленні серцевого м'яза, як кровотворний засіб при анемії, а також для зниження надлишкової кислотності при шлунково-кишкових захворюваннях. Його використовують при гіпокаліємії та при захворюваннях серцево-судинної системи, коли калій теж необхідний.

Супліддя інжиру і згущений сік супліддя використовуються при серцево-судинних захворюваннях, при недокрів'ї та занепаді сил. Густий екстракт являє собою темно-коричневу кашку з ароматним запахомі приємним смаком. Він має помірну сечогінну дію. Так, наприклад, у хворих при декомпенсації серцево-судинної системи сечовиділення збільшувалося до 50%. Рекомендована доза -100 г один раз на день (вранці). Оскільки препарат дуже поживний і не надає побічної дії, його можна приймати тривалий час.

Супліддя інжиру мають також відхаркувальну і пом'якшувальну дію. У Європі епохи ренесансу був цілий збір із фруктів, що застосовувався при «грудних захворюваннях». У нашому сучасному розумінні це бронхіти, трахеїти і навіть туберкульоз та запалення легень. У цей поживно-відхаркувальний склад входили до рівних частинахсухі плоди винограду, інжиру, зізіфуса та фініків. Калорійність цієї суміші, як бачите, величезна, але при виснажливих і тривалих захворюваннях саме це необхідно.

У Середньої Азіїїх варять з молоком і вживають при кашлі, кашлюку, а також як пом'якшувальне при болях у грудях, горлі та застуді. У французькій медицинівикористовують сироп від кашлю. Його готують так: 500 г інжиру відварюють в 1 літрі води. Після того, як вони розваряться, додають 250 г меду та (за бажанням) 250 мл гарного коньяку. Усі перемішують і зберігають у холодильнику в добре закупореній тарі. Застосовують по 1 столовій ложці 3-4 рази на день при кашлі та інших простудних захворюваннях.

А ось рецепт «кави» з фіг, який готують наступним чином: змелені в порошок сухі плоди заварюють як справжня каваз розрахунку 1-2 чайні ложки на 1 склянку води. П'ють у теплому вигляді дрібними ковтками при застудних захворюваннях. Свою назву цей напій отримав за кавоподібний колір. Підбадьорлива дія тут, звичайно, хімічним складом не передбачена, а от калорій досить багато.

При гастритіу сербській народній медицині рекомендується наступний рецепт: На 1 л оливкової оліївзяти 20 г трави звіробою та 10 шт. плодів інжиру (подрібнити), наполягати 40 днів; вранці випити білок одного яйця, а через півгодини прийняти столову ложку приготовленої мікстури.

У медицині застосовують препарати на основі сухофруктів, насамперед, чорносливу та інжиру, що покращують перистальтику кишечника в осіб похилого та старечого віку, що страждають запорами на цьому грунті. Комбінований препарат «Ре-гулакс» вироблявся у НДР у вигляді фруктових кубиківпо 8,4 г, що містять м'якоть плодів інжиру, листя та плоди сенни, вазелінове масло. Вітчизняний комплексний препарат «Кафіол» випускається у вигляді брикетів темно-бурого кольору зі своєрідним фруктовим запахом і смаком. Цей препарат містить також м'якоть плодів інжиру та сливи, листя і плоди сенни (касії гостролистої) і вазелінове масло. Має проносну дію і призначається всередину при запорах, особливо завзятих, по 1-2 брикети на ніч, причому брикети розжовують і запивають не- великою кількістюводи. У дитячій лікувальній практиці сироп із плодів інжи-ра застосовується як м'яке проносне.

У домашніх умовах при запорі рекомендується наступний рецепт. Взяти по 0,5 кг сухих плодів інжиру та слив, залити 3 л води, кип'ятити, доки не упариться до 2,5 л; пити по 100 г до і після їжі і з'їдати по кілька слив і шматочків інжиру. Залишок відвару та гущі приймати потроху протягом дня та наступного дня. Варіант: 0,5 кг інжиру кип'ятити 30 хв в 1,5 л води, пити цей відвар кожні 2 години по 100 г, а інжир з'їсти.

Протипоказання. В інжирі багато клітковини, тому не слід вживати його при гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а через цукор - при цукровому діабеті. Протипоказаний оп також при подагрі, оскільки містить багато щавлевої кислоти (до 100 мг%).

З давніх-давен відомі сечогінні властивості інжиру. Його використовували для поліпшення травлення та як засіб, що підвищує сечовиділення, особливо при подагрі, яка пов'язана з порушенням обміну сечової кислоти.

В даний час і народній медицині приймають відвари та варення з інжиру як потогінну та жарознижувальну спорідненість. Відвар супліддя, звареного в молоці або у воді (2 столові ложки сухих супліддя на 1 склянку молока або води), вважається гарним засобомдля полоскань горла при ангіні, захриплості та сухому кашлі, а як відхаркувальне - для прийому внутрішньо при трахеїтах і бронхітах. Такий же відвар п'ють по півсклянки 2-4 рази на день при хворобах нирок сечовивідних шляхів. Іноді відвар інжиру радять пити при гастритах, запорах. Зовнішньо відвар застосовують для припарок при наривах, флюсі і т. д. Іноді для прискорення дозрівання до наривів прикладають свіжі або розмочені сушені плоди.

Розпарений плід - чудовий компрес при абсцесі на яснах та флюсі. Аналогічно половинку розпареного плоду можна прикласти на будь-яке нагноєння, фурункул або карбункул.

У Останнім часомінжир широко використовується і в фармацевтичній промисловості. «Фіцин» має фібринолітичну дію і застосовується для лікування тромбозів. З млечного соку листя одержують препарат «Фуроден», що рекомендується при лікуванні лейкодермії.

Настій листя інжиру допомагає при бронхіальній астміта при захворюваннях нирок. Водний відвар з листя молодих гілок вживають як протиглистний засіб, а свіже листяінжиру прикладають до фурункулів У народній медицині Вірменії настоянку листя на горілці п'ють при малярії.

У медичній практиці дозволено застосовувати препарат «Псоберан» з листя інжиру. Він містить суміш фурокумаринів і має фотосенсибілізуючу здатність (підвищує чутливість шкіри до ультрафіолетових променів), посилюючи пігментоутворення в шкірі. Призначається для лікування захворювань шкіри - вітіліго і гніздової плішивості. Випускають у таблетках і у вигляді спиртового розчину.

В вірменській народній медицині при кашлі, а також при проносах, вживають відвар сушеного листяфігового дерева. У Грузії відвар суміші листя інжиру та кропиви дають при дизентерії. Чумацький сік інжиру використовують для лікування ран та виведення вугрів. Насіння інжиру відоме як проносний засіб - при запорах призначають одноразовий прийом по 10-15 г насіння.

Фото: Рита Діамантова, Марія Тельнова