Легкий літній смачний салат. Літні салати на день народження

Влітку ідеальні усі види салатів. Заправлені соком цитрусових, олією, майонезом або сметаною вони є чудовим доповненнямнашого меню. Ці прості, смачні та недорогі стравичудово підійдуть і на святковий стіл, і кожен день.

Перші згадки про салати відносяться до епохи Римської імперії. Під час бенкетів до м'яса подавалися страви з трав та овочів, заправлені медом, оцтом та сіллю. Слово salata (солона) означало «страву із заправкою». Салат зазвичай складався з латуку, ендівію та цибулі, заправлявся оливковою олією, медом, сіллю, оцтом. Назву «салат» латук (листя якого ми додаємо в наші салати) отримав від назви страви, а не навпаки.

У період Відродження салати стають обов'язковим доповненням до урочистого столу. Страви стають витонченішими, з'являються нові продукти, суворі правила етикету. До ніжних, збалансованих салатів додають сир, артишоки, спаржу, різні коренеплоди. У вигляді заправок використовується вино, різні оцти, лимонний сік, оливкова оліята сіль. Також додаються запашні травита прянощі.

До 19 століття салати складалися з свіжих овочів, трави, коренеплоди, фрукти. Починаючи з 19 століття, у салаті з'являються м'ясо, відварені овочіі коренеплоди, солоні та квашені продукти, варені яйця, сир, м'ята, петрушка, майонез З 20 століття до овочевих салатів додаються всі види м'яса, риба, гриби, консервовані горошокта кукурудза, всі види фруктів. Вони також використовують усі види морепродуктів: креветки, омари, кальмари…

В даний час ми можемо самі винаходити закуски, експериментувати з різними інгредієнтами, створюючи новий неповторний смак. Салати – винятково корисні. У них міститься і клітковина, і вітаміни, і білки, і поліненасичені жири, і мінерали, і вуглеводи. І це просто дуже смачно.

Таким чином, без літніх, овочевих салатівне обходилося і не обходиться жодне свято. Сьогодні розглянемо кілька простих та смачних рецептівцих страв на новорічний стіл.

Літній салат із крабових паличок з помідорами

Цей салат не лише смачний, а й дуже корисний.

Салат із крабових паличок (крабового м'яса) з помідорами має високу харчовою цінністюв ньому поєднуються вітаміни А, С, В1, В2, РР, безліч мінеральних солей, вуглеводи, клітковина, повноцінний білок, корисні жири. Вітамін А бере участь майже у всіх головних функціях організму, сприяє покращенню зору, зміцненню імунної системи. Вітаміни групи В прискорюють обмін речовин в організмі людини. Вітамін С допомагає запобігти застуді. Вітамін Р – зміцнює капіляри та стінки судин. Салат дуже багатий на мінерали, такі як кобальт, калій, залізо, йод, цинк і кальцій. Вживання такого салату дуже корисне як для дорослих, так і для дітей. Також користь такого салату полягає в високому змістічаснику, що допомагає боротися з інфекційними захворюваннями.

Салат із крабових паличок (крабового м'яса) з помідорами чудово поєднується з іншими стравами нашого столу. І також може бути самостійною стравою.

Інгредієнти:

• Помідори – 2-3 шт,
• крабові палички (крабове м'ясо) -200 г,
• сир – 150-200 г,
• майонез, бажано власного приготування- 100 г,
• часник – 2-3 зубчики,
• сіль, перець – до смаку.

Приготування:

У помідорів забираємо м'якоть, зливаємо сік, нарізаємо соломкою.

Нарізаємо соломкою крабові палички.

Натираємо на великої тертцісир.

Подрібнюємо часник

Усі інгредієнти складаємо у салатницю. Додаємо майонез.

Перемішуємо.

Салат готовий!

Смачного!

Салат з редиски зі сметаною, "по-сільськи"

Редис містить велику кількість клітковини, яка допомагає роботі кишечника, покращує перистальтику, звільняє організм від шкідливих речовин (наприклад, від холестерину), виводить зайву рідину та сприяє зниженню ваги. Молода і соковита редис має протинабряковий ефект, покращує обмін речовин і травлення.

Аскорбінова кислота, яка знаходиться в редисі, сприяє зміцненню судин, підвищує імунітет. Ефірні маслазабезпечують протибактеріальний ефект. За допомогою фітонцидів редис добре бореться із застудними захворюваннями.

Враховуючи все корисні властивостіредис, бажано включати його в свій раціон і поєднувати з іншими не менш смачними та корисними продуктами.

Отже, готуємо наш смачний салат.

Інгредієнти:

• Редиска – 0,5 кг,
• кріп - пучок,
• молодий цибулька - пучок,
• сметана сільська – 3 ст. ложки,
• сіль за смаком.

Готуємо наш салат:

Нарізаємо редиску.

Нарізаємо зелень

Все складаємо в чашу, солимо, заправляємо сільською сметанкою.

Салат готовий!

Смачного!

Легкий салат з капусти та огірків

Цей салат містить весь спектр вітамінів, що робить його практично незамінним для правильного харчування.

Такий салат необхідно включати до раціону для підтримки здоров'я та краси. З його допомогою можна легко позбутися зайвої ваги та підтримувати отриманий результат. Калорійність салату з капусти та огірків зазвичай дуже низька, а продукти, що входять до складу, допомагають виводити з організму шкідливі речовиниі зайву рідину, що ідеально підходить для дієтичного меню.

Салат з капусти та огірків допомагає підтримувати організм у тонусі, насичуючи його вітамінами та всіма необхідними мікроелементами.

Інгредієнти:

• Капуста - 500 р.,
• морква – 1 шт,
• огірки - 2-3 шт,
• цибуля зелена, кріп – 1 пучок,
• олія – 2 ст. ложки,
• сік лимона – 1 ст. ложка,
• цукор – 1 ч. ложка,
• сіль, перець – до смаку.

Дрібно шаткуємо капусту

Додаємо в капусту сіль, перемішуємо. Капусту потрібно трішки "пом'яти", щоб вона стала м'якшою.

На великій тертці трьома морква

Нарізаємо зелень, додаємо до капусти та моркви.

Додаємо сіль, перець, олію, перемішуємо.

Літній салат із запечених овочів із помідорами

Такий салат ідеально підходить для дієтичного меню. Його можна їсти практично в необмеженій кількості, адже користь для здоров'я велика, а шкода мінімальна, до того ж салат допомагає позбавитися від зайвих кілограміві чудово втамовує голод.

Запечені в духовці овочі та фрукти зберігають більше вітамінів, ніж варені чи смажені. При варінні частина корисних речовин, що містяться в них, йдуть у відвар, а при жарінні руйнуються надмірно високою температурою, До того ж утворюється шкідлива канцерогенна скоринка. При запіканні можна уникнути використання жирів, що зменшить загальну калорійністьблюда. Зробити це можна просто – достатньо застелити лист пергаментом або використовувати спеціальні рукави для випічки.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1-2 шт,
• морква – 1 шт,
• цибуля – 1 шт,
• кріп, петрушка – пучок,
• помідори – 1 шт,
• болгарський перець – 1 шт,
• часник – 1-2 зубчики,
• сіль за смаком,
• олія оливкова (соняшникова) – 2 ст. ложки.

Приготування:

Нарізаємо крупно кабачки

Викладаємо кабачок на лист, який застелений калькою (пергаментним папером)

Крупно нарізаємо моркву і додаємо до кабачків.

Нарізаємо болгарський перець, викладаємо на лист

Нарізаємо півкільцями цибулю, додаємо до наших овочів.

Запікаємо наші овочі у духовці.

Нарізаємо помідори та зелень

Викладаємо охолоджені запечені овочі в салатницю, додаємо сіль, видавлюємо часник. Додаємо помідори, зелень, соняшникову або оливкову олію.

Перемішуємо.

Салат готовий! Смачного!

Легкий салат з овочів із сиром та маслинами

Салат з овочів з сиром та маслинами – це криниця всіляких вітамінів, мінералів та корисних мікроорганізмів.

Оливкова олія, якою заправляється салат, багата на вітамін Е та інші антиоксиданти. Це відмінний засібдля профілактики серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. Маслини покращують роботу печінки та надають на неї очищувальну дію. Сир – джерело білків, мінеральних речовинта вітамінів. Базилік тонізує та зміцнює нервову системує антисептиком. Овочі – це клітковина та харчові волокна, які покращують травлення. Також вони містять вітаміни А, С, В1, В2, РР, цукор та безліч мінеральних солей, магній, залізо. Вживання помідорів та зелені знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, покращує роботу легень, шлунка та підшлункової залози.

Це не лише корисний, а й надзвичайно смачний салат.

Інгредієнти:

• Помідори – 5 шт,
• цибуля – 1 шт,
• сир твердий – 200 г,
• маслини – 1 баночка,
• базилік, петрушка – пучок,
• сік 1 лимона,
• олія оливкова – 2 ст. ложки,
• сіль за смаком.

Приготування:

Помідори нарізаємо часточками

Нарізаємо цибулю

Нарізаємо твердий сир кубиками

Нарізаємо петрушку та викладаємо в нашу тарілку

Додаємо до салату листочки базиліка

Трохи солимо і додаємо маслини

Поливаємо лимонним соком

Додаємо рослинну олію (оливкову або соняшникову)

Салат готовий! Смачного!

Як прикрасити салат на святковий стіл. Покроково з фото

Тоненько нарізаємо огірок

Акуратно викладаємо смужку з огірка

Згортаємо огірок у рулончик

Фіксуємо огірковий рулон зубочистками

Розправляємо нашу "троянду"

Ось така вийшла “квіточка”

Викладаємо на гарну тарілкувсі наші трояндочки. Зубочистки маскуємо листочками петрушки.

Прикраси салатів овочами. Троянди з огірків та овочів (відео)

Якщо ваш день народження припадає на один із літніх місяців, то побалуйте своїх гостей легкими, ненав'язливими стравами: салатами, напоями, закусками тощо.

Літній салат на день народження.

Грецький салат.

Інгредієнти:
- помідори – 3 шт.
- сир фета – 220 г
- солодкий болгарський перець, огірок – по 1 шт.
- лимонний сік - ½ шт.
- червоний ріпчаста цибуля- 1 шт.
- масло оливкове
- базилік, селера, петрушка
- маслини без кісточок - 85 г
- сіль
- часник
- чорний мелений перець

Приготування:
1. На дно салатника викладіть листя салату.
2. Помідори крупно поріжте, цибулю, перець, огірки поріжте кільцями - викладете на зелений салат.
3. Зверху викладіть маслини, рубану зелень та порізаний кубиками сир.
4. Заправте салат лимонним соком та оливковою олією. Додайте сіль та перець за смаком. готовий!

Салат "Нісуаз".

Інгредієнти:
- помідори – 4 шт.
- салат - 1 качан
- яйця – 3 шт.
- солодка цибуля – 3 шт.
- солодкий червоний перець – 0,5 шт.
- анчоуси (філе) – 8 шт.
- Зелена стручкова квасоля- 220 г
- маслини – 2 ст. ложки
- тунець у олії - 155 г
- лимонний сік – 2 ч. ложки

Для заправки:
- часточка розчавленого часнику
- оливкова олія - ​​6 ст. ложок
- сіль
- перець
- винний оцет- 1,5 ч. ложки
- подрібнене листя базиліка - 8 шт.

Приготування:
1. Спочатку приготуйте заправку: з'єднайте всі компоненти в маленькій мисці, перемішайте віночком.
2. Квасолю покладіть у киплячу воду, варіть протягом 5 хвилин. В кінці приготування відкиньте квасолю на друшляк, промийте холодною водою.
3. Розігрійте пару ложок оливкової олії, додайте часник, квасолю, готуйте кілька хвилин, посипте петрушкою, зніміть з вогню, дайте охолонути, полийте оливковою олією, лимонним соком або чайною ложкою винного оцту.
4. Салат розберіть на листя, промийте, обсушіть. Велике листяпорвіть руками, покладіть в миску.
5. Помідори розріжте навпіл, кожну - на 2 або 3 шматочки.
6. Солодкий лук поріжте довільно.
7. Маслини промийте, розріжте навпіл.
8. Солодкий перець почистіть, поріжте тонкими скибочками.
9. Яйця відваріть, очистіть, поріжте четвертинками.
10. Анчоуси промийте у прохолодній воді.
11. У салатник викладете цибулю, свіжий салат, перець, квасолю. Повторіть шари кілька разів.
12. Заправку перемішайте вилкою, залийте салат.
13. При подачі на стіл на салат викладіть тунець, анчоуси, маслини та четвертинки яєць. Знову поперчіть, збризкайте лимонним соком.

. Кобб-салат.

Інгредієнти:
- салат бостон - ½ качана
- салат ромен - ½ качана
- крес-салат -
- скибочки бекону - 6 шт.
- авокадо – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- помідор – 1 шт.
- подрібнений Зелена цибуля- пара столових ложок
- куряче філе- 1 шт.

Для заправки:
- діжонська гірчиця – 1 ст. ложка
- цукор - 1 ч. ложка
- Червоний винний оцет - 1/3 ст.
- оливкова олія - ​​2/3 ст.
- мелений перець, сіль
- тертий сир рокфор - 0,5 чашки

Приготування:
1. Бекон обсмажте до золотистого кольоруна сухій сковороді, викладіть на паперовий рушник, подрібніть.
2. Усі види салату промийте. Обсушіть, порвіть руками, змішайте у великій мисці.
3. Авокадо очистіть, видаліть кісточку, поріжте м'якоть невеликими кубиками.
4. Помідор промийте, видаліть насіння. Поріжте кубиками.
5. Яйця відваріть, остудіть, подрібніть.
6. Рокфор натріть на тертці.
7. Усі компоненти розкладіть на великому блюді: курку, помідори, бекон, салатний мікс, авокадо, посипте зеленою цибулеюта кубиками яєць.
8. Інгредієнти для заправки змішайте, полийте салат.

Літні салати на день народження. Салат з овочами та часниковою заправкою.

Інгредієнти:
- помідори – 2 шт.
- свіжі огірки – 85 г
- редис - 4 шт.
- пір'я зеленої цибулі – 6 шт.
- жовтий солодкий перець- 1 шт.
- лимонний сік – 2 ст. ложки
- рукола - 85 г
- сіль
- перець
- Частина часнику - 1 шт.

- йогурт натуральний – 155 мл

Приготування:
1. Овочі промийте, обсушіть.
2. Огірок поріжте брусочками.
3. Зелену цибулю нашаткуйте, помідори - поріжте часточками.
4. Перець поріжте смужками.
5. Редиску поріжте кружальцями.
6. Рукколу та порізані овочі викладіть у салатник, перемішайте.

Салат "Цезар" з креветками.

Інгредієнти:
- помідори чері - жменя
- салат Романо - пучок
- тигрові креветки– 12 шт.
- Тертий пармезан - 2 ст. ложки
- Частина часнику - 1 шт.
- мелений перець, сіль
- Багет - ½ шт.
Для заправки:
- сік лимона – 0,25 шт.
- Частина часнику - 1 шт.
- яєчний жовток
- оливкова олія - ​​55 мл
- мелений перець
- сіль
- Філе анчоуса - 3 шт.

Приготування:
1. Зубчик часнику натріть на дрібній тертцірозділіть на рівні половинки.
2. Креветки очистіть. Ложку оливкової олії змішайте з половиною часнику, перцем та сіллю. Отриманою сумішшю залийте креветки.
3. Багет поріжте кубиками, підсушіть у духовці.
4. На сковороді розігрійте оливкову олію, прогрійте в ній часник, що залишилася, обсмажте в суміші крутони. Приправте їх перцем та сіллю, зніміть зі сковороди.
5. Приготуйте заправку: роздавіть часник, розітріть філе анчоусів, змішайте. Жовток збийте із соком лимона, приправте перцем та сіллю, потроху додайте сік з анчоусів.
6. Сковороду розігрійте, обсмажте креветки. У мисці змішайте салатне листя, крутони і чері, заправте соусом, розмішайте, перекладіть на тарілки. Зверху викладіть обсмажені креветки, посипте тертим пармезаном.

Літній салат із бринзою.

Інгредієнти:
- солодкий помаранчевий перець – 0,5 шт.
- огірок, бринза - по 120 г
- салат Ромен - 55 г
- помідори – 220 г
- лимон - ½ шт.
- червона салатна цибуля - ½ шт.
- масло рослинне

Приготування:
1. Помідори розріжте на 2 частини або поріжте часточками.
2. Огірок розріжте навпіл, поріжте тонкими скибочками.
3. Солодкий перець поріжте соломкою.
4. Салатний лук поріжте півкільцями, бринзу поріжте середніми кубиками.
5. Салатне листя поріжте або порвіть руками, викладіть у порційні тарілки.
6. Помідори, перець, цибуля, огірок з'єднайте, полийте соком лимона, олією, перемішайте, викладіть на тарілочки поверх листя салату.
7. Салат подайте з кубиками бринзи. готовий!

Літні салати на день народження. Грецька кавун.

Інгредієнти:
- кавун - 550 г
- бринза
- сир фета"
- Редиска
- м'ята
- оливки – 1 ст. ложка
- мед – 1 ст. ложка

Приготування:
1. М'якуш кавуна поріжте кубиками, складіть в миску.
2. Бринзу та сир «Фета» поріжте такими ж кубиками, як і кавун.
3. Редиска поріжте тонкими слайсами, додайте м'яту та оливки.
4. Салат заправте ложкою меду та оливкової олії.
5. Готовий салатпоставте в холодильник, подайте в салатному листіприкрасити грона смородини або гілочки м'яти. готовий!

Салат в ананасі.

Інгредієнти:
- м'якоть ананаса
- Суцвіття броколі
- зелений горошок
- горішки кешью
- салатниці з ананасу

Приготування:
1. Ананас поріжте навпіл. М'якуш поріжте кубиками.
2. Кубики ананаса змішайте з суцвіттями броколі, зеленим горошкомі горішками кешью.
3. Готовий салат викладіть в ананасові салатниці.

Літні салати на день народження. Фруктовий "Кубік Рубіка".

Інгредієнти:
- кавун
- ківі
- сир
- м'ята
- ягоди
Приготування:
1. М'якуш кавуна, ківі, сир поріжте однаковими кубиками.
2. Кубики продуктів викладіть на тарілку, щоб вийшов «кубик Рубика», прикрасьте м'ятою і ягодами.

Баклажанове віяло.

Баклажани
- помідори
- солодкий перець
- тертий сир
- майонез

Приготування:
1. Баклажани викладіть на деко, начиніть шматочками помідорів і кухлями болгарського перцю.
2. Зверху овочі полийте майонезом, посипте тертим сиром.
3. Баклажани надішліть у духовку на сорок хвилин.

Салат із перепелиних яєць.

Інгредієнти:
- салат фризе - ½ качана
- дуболистий салат - ½ пучка
- перепелині яйця – 8 шт.
- бекон – 300 г
- бальзамічний оцет - 1 ч. ложка
- чорний перець
- оливкова олія - ​​пара столових ложок

Приготування:
1. Листя салату помийте, обсушіть, крупно порвіть руками, покладіть в салатницю.
2. Перепелині яйцязваріть, очистіть.
3. Бекон поріжте тонкими смужками, обсмажте, додайте салат.
4. Бальзамічний оцеті оливкову олію змішайте, додайте перець, сіль, заправте салат. Поверх салату викладіть перепелині яйця.

Зелений салат з йогуртом.

Інгредієнти:
- свіжий часник- 4 шт.
- зелений салат - 3 качана
- олія оливкова - 55 мл
- сіль
- пучок редиски
- йогурт – 200 г

Приготування:
1. Салат порвіть руками, часник подрібніть, змішайте з олією, посоліть, додайте в салат.
2. Салат залийте йогуртом, прикрасьте редискою, порізаною тонкими кружальцями.

Салат з помідорами чері та зеленню.

Інгредієнти:
- салат ромен - 1 качан
- коріандр, листя петрушки, листя базиліка, листя м'яти
- Зелена цибуля
- помідори чері - 120 г
- лимонний сік - ½ шт.
- сіль
- перець
- оливкова олія - ​​75 мл

Приготування:
1. У великій салатниці змішайте листя салату, зелену цибулю, м'яту, базилік та петрушку, посипте помідорами.
2. Інгредієнти для заправки змішайте, полийте салат.

Салат із баклажанами.

Інгредієнти:
- великі помідори- 4 шт.
- невеликі баклажани – 4 шт.
- листя базиліка – 8 шт.
- листя петрушки – 8 шт.
- сметана – 100 г
- оливкова олія
- зубчики часнику – 5 шт.

Приготування:
1. Баклажани вимийте, наріжте кружальцями, посоліть, потримайте 15 хвилин.
2. Помістіть у друшляк, промийте, дайте воді стекти, обсушіть, швидко обсмажте, остудіть.
3. З нарізаної петрушки, подрібненого часнику, сметани приготуйте соус, трохи посоліть.
4. Помідори поріжте кухлями.
5. На блюдо викладіть, чергуючи, помідори та баклажани, полийте соусом, прикрасьте листям базиліка.

З овочів, що залишилися, приготуйте.

Салат з овочів та авокадо.

Інгредієнти:
- зелений салат - 1 качан
- селера - 2 стебла
- солодкий зелений перець- 350 г
- огірки – 250 г
- зелена цибуля - 4 пера
- авокадо – 1 шт.
- лимонний сік – 2 ст. ложки
- Зубок часнику
- щіпка цукру
- діжонська гірчиця - ½ ч. ложки
- оливкова олія - ​​135 мл

Приготування:
1. Листя салату помийте, обсушіть.
2. Селера і зелений солодкий перець, авокадо, цибуля, огірками поріжте.
3. Обсушене листя салату порвіть шматочками.
4. Заправте салат, перемішайте.

Після багатоденної холодної зимикожній людині необхідно наситити свій організм вітамінами. У весну і літо, що настає, потрібно поринути в повній силі і з досконалою віддачею. Для цього потрібно відпочити не лише душею, а й набратися фізичних сил. Це стосується не тільки особисто якоїсь певної людини, але також всіх членів її сім'ї.

Дуже важливо порадувати себе та всіх своїх близьких корисними, смачними, літніми стравами, бажано салатами.

.

Літо, це час, коли природа дуже щедро ділиться з людиною своїм багатством фруктів, овочів та зелені. Все це можна зірвати з грядки або купити на ринку у самому свіжому вигляді. За допомогою різних літніх салатів можна, як наситити свій організм корисними речовинамипісля холодів, так і забезпечити ними себе на користь зими.

Овочі та фрукти стануть у досягненні подібних цілей вірними помічниками. Влітку вони не лише насичать і нададуть сил, але й забезпечать певний прохолодний ефект. Свіжі легкі продукти дуже багаті на воду, мінерали, вітаміни, тобто все, що людина втрачає в спекотні літні дні.

Влітку немає бажання їсти щось важке і жирне, тобто зовсім не хочеться їсти смажене м'ясо і навіть рибу. Літні легкі салати відповідають усім потребам, пов'язаним із бажанням споживати щось поживне, але водночас смачне та легке. Салати зі свіжих овочів не просто дуже легкі, але також відрізняються ідеальними. смаковими якостями, Що важливіше, подібні страви ідеально засвоюються.

Переваги літніх легких салатів

Основною перевагою легких літніх салатів є те, що їсти можна в абсолютно не обмеженій кількості, тобто на сніданок, на обід, а також на вечерю. При цьому не доведеться побоюватися, що до загальної ваги додасться кілька кілограмів. Для тих, хто дбає про свою фігуру, а також для тих, хто бажає схуднути, це ідеальна дієта. Харчуватися салатами можна довгий часі відчувати легкість, комфорт та значне покращення загального самопочуття.

Ще однією важливою перевагою є те, що легкі салати можна використовувати як основну страву, а також як доповнення до більш серйозної страви. Це дозволяє максимально урізноманітнити щоденне меню, можна експериментувати та вигадувати та шукати щось нове.

У цій статті до уваги представлені найпростіші і найлегші салати, але відразу варто відзначити, що це лише дещиця з усього запропонованого розмаїття, яке тільки існує. Навіть цього мінімуму цілком достатньо для того, щоб зробити меню різноманітним, принести величезне задоволення близьким, а також отримати величезну користьта задоволення.

Легкий салат з редискою

Це один із найпростіших і найкорисніших салатів, приготувати який можна за кілька хвилин.

• 300 грам редиски;
• 4 попередньо зварені яйця;
• 100 г свіжої зеленої цибулі;
• 30 грам кропу та стільки ж петрушки;
• сметана чи інший легкий соусдля заправки.

Яйця потрібно нарізати щодо невеликими шматочками, редис гуртками, зелень дуже дрібно рубається. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, додається соус і сіль згідно смакових уподобань.

Кольоровий салат

Цей салат схожий на представлений до уваги вище, просто додається ще невелика кількість капусти, а в якості заправки використовується олія.

• 400 г цвітної капусти;
• 350 г свіжої редиски;
• 1 невеликий лимон;
• 50 г рослинної, бажано оливкової олії;
• 40 грам різної зеленіта зеленої цибулі;
• для смаку цукор, сіль|соль|, перець.

Редиска слід нарізати часточками. Капуста ділиться на окремі суцвіття, вариться у трохи солоній воді та остуджується. Після цього все ретельно перемішується та викладається у підготовлений салатник. Заправляється суміш олією з приправами та дрібно нашаткованою зеленню.

Салат Ошатний

Це багатьма улюблений салат, який виконується з свіжих огірківта яєць. Страва дуже смачна, а за бажання її можна прикрасити і подати при зустрічі гостей, оскільки вона дуже привабливо виглядає.

• 300 г свіжого огірка;
• 3 зварені яйця;
• 1 ложка соку лимона;
• 3 ложки легкої не жирної сметани, зелень та
  сіль.

Для приготування необхідно нарізати огірки соломкою, приблизно нарізати білок яєць, а жовток краще дрібно покришити разом із зеленню. Компоненти ретельно змішуються, все заправляється соком лимона та сметаною. Щоб надати страві урочистого вигляду, необхідно її трохи прикрасити за допомогою дрібно нарубаної зелені та одного жовтка.

Салат ідеально виглядатиме викладений гіркою. З зелені варто зробити обідок по краю, а в саму серединку натерти жовток

.

Салат «Свіжість»

Це один із самих свіжих салатів, який дає ідеальний освіжаючий ефект, має кисло-солодкий смак. Ідеально підходить до таких страв, як відварена картопля, риба, м'ясо, а також просто хліб.

Щоб приготувати салат потрібно взяти по одному плоду редьки, яблука, огірка, моркви, цибулі. Як заправка використовується ложка зелені, зубчик часнику, по ложці олії та оцту. Сіль та цукор додаються до смаку.

Всі овочі миються, чистяться та натираються на великих тертках. Цибулю варто нарізати тонкою соломкою, залити приготованим оцтом і дати час настоятися перед додаванням. Часник і зелень дрібно ріжуться, а потім усі інгредієнти перекладаються в салатник і заправляються олією та приправами.

Салат із селери

Селера багата різними вітамінами, корисними мінералами, білками та кислотами. Ця рослинаможе ефективно уповільнити різні процеси старіння, позитивно впливає на травлення, заспокоює нерви, очищає організм від шкідливих токсинів, а також ідеально впливає на шкіру. Салати з селерою завжди дуже смачні та корисні.

Продукт ідеально поєднується зі свіжими огірками, із зеленню. З селери можна скільки завгодно експериментувати, додавати в самі різні стравиі при цьому бути впевненим у тому, що продукт не зіпсує смаку салату, більше того, зробить їх смачнішим і кориснішим.

• 150 грам селери;
• 2 невеликого розміру моркви;
• 1 яблуко, причому бажано зелене, з невеликою кислинкою;
• 3 ложки не дуже жирної сметани;
• 1,5 ложки лимонного соку та сіль

Корінь селери ретельно очищається, потім треться на тертці разом із морквою та яблуком. Все перемішується, додається сметана, лимон та сіль.

Салат зі свіжої капусти

Капуста – це мрія кожної людини, яка прагне схуднути та почуватися дуже добре. даний продуктмістить у своєму складі тартонову кислоту, яка ефективно перешкоджає процесу утворення жирів із вуглеводів. Приготовлені зі свіжої капусти салати дуже корисні і смачні, вони обов'язково повинні бути на столі.

• 1 невеликий за розміром качан капусти;
• 1 морква;
• селера – кількість за смаком;
• 1 огірок, також можна додати|добавляти| солодкий перець;
• 2 зубчики часнику;
• як заправка - оливкова олія та сіль.

Моркву слід натерти на великій тертці, капусту, селера, часник і зелень нашаткувати. Маса заправляється олією, причому краще, якщо це буде ароматна рослинна та оливкова, з невеликим додаванням лимонного соку.

Салат «Здоров'я»

Це один з найкорисніших салатів, який легко і просто зробити влітку.

• ¼ невеликого від невеликого качана ранньої капусти;
• 1 пучок салату;
• 1 свіжий огірок, яблуко, солодкий перець, помідор;
• 2 ложки подрібнених волоських горіхів;
• для заправки використовується гірчиця, олія, перець,
  сіль.

Овочі ретельно миються, чистяться і ріжуться невеликою соломкою. Яблуко та огірок можна натерти на великій тертці, а капусту нашаткувати і потім трохи пом'яти руками. Все змішується і викладається в салатник, потім заправляється інгредієнтами. Зверху все потрібно посипати горіхами. Щоб надати страві трохи родзинки, варто додати трохи базиліка та часник.

Салат з капусти та чорносливу

Корисний салат, який благотворно впливає на травлення і на загальне оздоровлення.

• 300 г капусти;
• 1 склянка чорносливу;
• 1 морква;
• цукор, кмин, сік лимона та 2 ложки олії.

Щоб приготувати страву, потрібно нашаткувати капусту, обдати її окропом і відкинути на друшляк. Все укладається в ємність і посипається сіллю та цукром. Додається терта морква та дрібно нарізаний чорнослив. Після перемішування додається кмин та сік лимона з олією. Смак виходить просто нереальний!

Салат зі стручкової квасолі

Салати зі стручкової квасолі дуже корисні та смачні. Приготування страв не займає багато часу.

• 200 г квасолі;
• 25 г сиру, суворо твердих сортів;
• 1 ложечка олії, трохи лимонного соку та невелика кількістьзелені.

Квасоля чиститься і відварюється в трохи підсоленій воді. Сир ріжеться дуже тонкими скибочками та додається до квасолі. Суміш заправляється олією та лимоном, а зверху все посипається зеленню.

Салат-закуска з кабачків

Салати з кабачками припадуть до смаку всім без винятку, навіть найвибагливішим гурманам.

• 1 кабачок;
• 2-3 зубчики часнику;
• олія для смаження;
• зелень петрушки;
• майонез або сметана, а також сіль за смаком.

Кабачки очищаються від шкірки, нарізаються дрібними шматочкамиі обсмажуються на олії. Після того, як продукт повністю охолоне, додається часник, сіль, сметана та зелень.

Кабачки за бажання можна замінити на баклажан і отримати вже зовсім нову, дуже смачну страву

.

Салат з буряка та зеленої цибулі

Як тільки з'являється свіжий буряк, варто обов'язково зробити смачний і корисний салат, який наповнений вітамінами та характеризується ідеальними смаковими якостями. Буряк – це такий продукт, який тривалий час зберігає свої корисні якостінавіть після проведеної температурної обробки. Крім того, буряк оптимально поєднується з різними продуктамитому з неї можна ефективно урізноманітнити меню.

• 200 г вареної, а також 100 г свіжих буряків;
• 100 г зеленої цибулі;
• трохи рослинної олії, сіль та цукор.

На великій тертці обробляється буряк, поєднується з іншими компонентами і заправляється заправкою. Буряк можна використовувати у вареному вигляді. Продукт нарізається соломкою, додається молода картопля, попередньо зварена. Все перемішується та заправляється олією. Також буряк можна робити з яблуками та помідорами, з редискою та просто із зеленню. Варіантів може бути дуже багато, але всі види салатів будуть дуже корисними та смачними.

Салат «Полянка»

Це особливий легкийсалат, який можна готувати не тільки влітку, але будь-якої пори року. Зробити його можна дуже швидко, а виходить у результаті смачна страва.

• 4 варені молоді картоплини;
• 2 редьки;
• 3 варені моркви;
• 2 яйця;
• зелень, майонезу та трохи сіль.

Всі компоненти натираються на великій тертці, крім редьки, з якої потрібно вичавити сік і використовувати його для заправки. Салат з ємністю викладається шарами, все просочується сметаною або майонезом. При цьому кожен шар потрібно підсолювати. Послідовність шарів така - картопля, редька, морква та яйця. В кінці все посипається зеленню, а також для прикрас можна використовувати грибочки.

Підбиваючи підсумки

Якщо розігрався апетит і при цьому є прагнення зберегти фігуру і наситити свій організм корисними продуктами, саме час приготувати один з перерахованих вище легких салатів.

Це ідеальна можливість поповнити свій раціон вітамінами та корисними мінералами, знизити вагу або зберегти результат схуднення, а також підвищити свій імунітет. Приємного апетиту з корисними та смачними продуктами!

Літні рецепти найкращі рецептисезонних страв та напоїв, які внесуть різноманітність у ваше меню. Це насамперед, корисні стравиіз овочів, фруктів, зелені, ягід.

У спеку організм вимагає споживання великої кількості вітамінів, бажано не синтетичних, а справжніх, натуральному вигляді. Саме тому в теплий період року бажано не втрачати таку можливість і перейти на вітамінні, соковиті та легкі страви. А допоможуть нам у цьому численні рецептилітніх страв, які можна знайти в велику кількістьна «Поваренка», на будь-який смак та будь-яке побажання. Тож які зазвичай страви на літо готують багато сучасних господинь?

Літні супи

Звичайно ж, це в першу чергу такі як окрошка, буряк, холодник, гаспаччо і багато інших. У літню спекутакі перші страви чудова альтернативагарячим супам, розсольникам, борщам та солянкам.

Перевага літніх холодних перших страв у тому, що продукти в них здебільшого використовуються свіжі, а отже, зберегли всі свої вітаміни. Такі страви добре охолоджують розпалений організм, а от калорій літні супимістять зовсім мало, а значить, з їх допомогою не буде набрано зайва вага– просто знахідка для літа!

Салатики та закуски до літнього столу

Які літні рецептиобходяться без салатів та закусок з овочів та зелені? Такі рецепти потрібно обов'язково брати на замітку і намагатися без них не проводити жодного літнього дня.

З овочів та зелені влітку було б правильним приправляти не майонезом, а більш вітамінними та корисними салатними соусами, наприклад, олією з лимонним соком, або натуральним йогуртом, або гірчичною заправкою.

Яке літо без шашликів?

Літо асоціюється у нас не тільки з овочами та ягодами, вирощеними на своїй дачній ділянці, а й з пікніками, виїздами на природу, а також з шашликами, барбекю, які є головними. коронними стравамиу меню для таких заміських виїздів.

Шашлики приготувати можуть не лише умільці, а й ті, хто візьме до уваги наші поради, як їх правильно замаринувати, посмажити на вугіллі, красиво подати до столу, який соус до них приготувати. Не забудьте до шашличок та страв-барбекю подати літні закускидо пива та м'яса, приготованого на вогні.

На солодке…

Як бачимо, рецепти на літо вражають своєю різноманітністю. Навіть десертні стравидля літнього меню особливі – вітамінні, освіжаючі. До літнім десертамвідносяться такі солодкі страви, як морозиво, приготоване своїми руками, желе, муси, пудинги, десертні салатиз фруктів та ягід, густі смузі з льодом.

Напої у літньому меню

Влітку дістаємо з комор і далеких куточків соковижималку і тиснемо на ній інтенсивно соки зі свіжих овочів, ягід, зелені та фруктів. літнього сезону. А також готуємо як напої прохолодні компоти, домашні лимонади, безалкогольний, щоб спрага відступила і напій освіжив вас у літню спеку.

***
Складайте літнє менюі готуйте літні стравиз рецептами «Поваренка», і ваше літо буде найсмачнішим, найвітаміннішим, найрайдужнішим періодом року!