Як приготувати ковбасний суп у мультиварці. Гороховий суп з ковбасою в мультиварці

Я люблю варити гороховий суп з ковбасою в мультиварці, тому що через відсутність активного кипіння бульйон виходить прозорим, а не каламутним. Горох не розварюється до пюре, половинки залишаються цілими. Звісно, ​​це питання пріоритетів. Коли мені хочеться справжнього густого горохового супу з дитинства, я варю його на плиті, а іноді вдаюсь до послуг блендера, щоб надати вареному гороху саме пюреподібної консистенції. На мою думку, найсмачніший гороховий суп – на бульйоні з копченостями. Можна взяти копчені реберця, крильця, або ж копчену ковбасу.

За ідеєю горох повинен зваритися за півгодини. Але якщо ви переживаєте, що цього не станеться, то замочіть його в прохолодній воді на годину-дві.

Середніх розмірів моркву та цибулину потрібно почистити та помити. Потім можна моркву натерти на крупній/дрібній тертці або нарізати кубиками/брусочками - як вам більше подобається. Цибулину просто дрібно нарубати.

Ковбасу виберіть на власний розсуд. Можна взяти варено-копчену або варену - з нею смак супу вийде м'якшим, без яскраво вираженого "підкопченого" аромату. Я варю суп із вареною ковбасою, коли планую нагодувати їм малюків. Звільніть ковбасу від оболонки та наріжте її кубиками, соломкою.

Картоплю почистіть овочечисткою або звичайним ножем. Помийте овочі і наріжте їх невеликих розмірів кубиками або брусочками - інакше кажучи, як звикли нарізати.

На дно чаші мультиварки налийте масло для смаження - найкраще взяти рафіноване, воно не має яскравого запаху та смаку. Пересипте в чашу моркву та цибулю, попередньо нарізані. А також шматочки картоплі та ковбаси.

Колотий горох промийте кілька разів до прозорої води, потім перекладіть у чашу мультиварки.

Тепер у чашу мультиварки налийте близько 1-1,2 л води, додайте сіль та лавровий лист. Все перемішайте та закрийте мультиварку кришкою. Встановіть режим "Суп" на 40 хвилин.

Після звукового сигналу мультиварки гороховий суп із ковбасою буде готовий. Розлийте його по піалах, прикрасьте перед подачею свіжою зеленню.

Смачного!

Запитайте будь-яку господиню, чому гороховий суп із копченою ковбасою варто включити до сімейного меню, і вона вам знайде як мінімум три аргументи. По-перше, це смачно, по-друге, корисно та ситно, і по-третє, приготування такої страви не потребує особливих часових та фінансових витрат. Якщо ми вас переконали, вирушимо швидше на кухню і зваримо справді чудовий обід.

Вчитися ніколи не пізно!

Навіть досвідченим господаркам час від часу потрібно згадувати основи кулінарної майстерності, що вже говорити про кухарів-початківців! Перш ніж перейти до практики, давайте згадаємо, як приготувати гороховий суп із копченою ковбасою:

• Варити суп краще з колотого гороху, оскільки йому потрібно набагато менше часу для приготування.
• Не лінуємося і ретельно промиваємо горох. Правило просте: чим краще ви вимиєте його, тим смачнішим і ароматнішим буде суп. А ще добре промитий горох знижує можливість утворення газів у кишечнику.
• Горох необхідно попередньо замочити у холодній воді. Бажано залишити його набухати на всю ніч.
• Якщо ви варите суп на основі замороженого зеленого горошку, попередньо не розморожувати його.
• Готовий суп густий допускається розбавити очищеною водою до бажаної консистенції. Тільки не забудьте його прокип'ятити.
• Для надання гороховому супу з копченою ковбасою неповторного аромату додайте до страви трохи м'яти та улюблену зелень.
• Такий супчик гармонійно поєднується за смаком із часниковими грінками або білими сухариками.
• Якщо ви готуєте суп-пюре з гороху та копченої ковбаси, додайте до нього тертий плавлений сир.
• Після приготування супчик потрібно настояти хвилин 15-20, а потім подавайте його до столу.
• Якщо ви вирішили зварити таку першу страву в мультиварці, вибирайте програму «Гасіння» або «Суп».

І насамкінець хотілося б відзначити, що дієтологи не рекомендують запивати гороховий суп холодною водою.

«Літній» рецепт горохового супу з копченою ковбасою

Бажаєте отримати не тільки смачну та ароматну, але й гарну першу страву? Зваріть гороховий суп з червоним болгарським перчиком і помідорами. Повірте, від такого супчика не відмовляться навіть найпримхливіші дітки.

Склад:

• 1 ст. гороху;
• 4 картоплини;
• морква;
• цибулина;
• великий помідор;
• перчик червоний болгарський;
• 250 г копченої ковбаси;
• 2-3 листочки лавра;
• сіль;
• масло рослинне;
• перчик мелений чорний.

Приготування:

1. Горох добре промиємо і замочимо як мінімум на кілька годин. Потім ставимо його варитися на 2-3 години.
2. Овочі чистимо і промиваємо. Моркву натираємо, цибулю подрібнюємо кубиками.

   

3. Пасеруємо овочі на олії.
4. Перчик болгарський промиваємо, виймаємо насіння та нарізаємо його невеликими кубиками.

   

5. Помідор розріжемо на дві частини і натріть на тертці. Шкірка має залишитися, вона нам не потрібна. Порада: вибирайте стиглий та соковитий томат.

   

6. Викладаємо перчик у сковороду та продовжуємо обсмажувати овочі, а потім додаємо тертий томат.
7. Ковбасу наріжемо тонкою соломкою і додамо до сковороди, коли зайва рідина випарується. Обсмажуємо всі разом кілька хвилин.

   

8. Картоплини чистимо і нарізаємо кубиками.

   

9. На той час наш горох, як кажуть, уже встиг, додамо в бульйон листочки лавра і посолимо його.
10. Викладаємо в каструлю з горохом картопля, а за п'ять хвилин до його готовності додаємо вміст сковороди.
11. Приправляємо супчик меленим перчиком і варимо хвилин п'ять, а потім знімаємо з плити. За бажанням можна додати подрібнену зелень.

Варимо смачний суп з горохом у мультиварці

А тепер зваримо гороховий суп із копченою ковбасою у мультиварці. Закладаємо всі інгредієнти у прилад та йдемо займатися своїми справами. А через пару годин нас чекатиме ситний і неймовірно смачний обід. Подавати такий супчик найкраще зі сметаною.

Склад:

• 100 г вареної ковбаси;
• 100 г ковбаси копченої;
• 150 г гороху;
• головка цибулі;
• морква;
• 0,2 кг свинини чи яловичини на кістки;
• 3-4 картоплини;
• 1-2 ст. л. олії рослинної;
• очищена вода;
• кухонна сіль;
• 2-3 листочки лавра;
• зелень;
• горошини чорного перчика.

Приготування:

За цим рецептом можна зварити гороховий суп із куркою та копченою ковбасою.

Неймовірний суп із «секретом»

Розглянемо ще один варіант горохового супчика із так званим секретом. У чому його унікальність? Справа в тому, що в засмажку ми додамо терту картоплю, і тоді перша страва вийде більш наваристою і ситною. А замість сирого гороху покладемо в суп наперед зварену кашу. Пікантний смак і неперевершений аромат нашому супчику додадуть мисливські копчені ковбаски.

Склад:

• 5-6 картоплин;
• морква;
• головка цибулі;
• 200 г каші горохової;
• 150 г ковбасок мисливських;
• свіжа петрушка;
• 3 л очищеної води;
• масло рослинне;
• 50 г маргарину або олії вершкового;
• сіль;
• спеції;
• 2-3 листочки лавра.

Приготування:

1. Підготуємо усі необхідні нам інгредієнти. Овочі очистимо, моркву дрібно натріть, а цибулю і картопля наріжемо кубиками.
2. Одну картоплину натрьом на тертці, вона нам потрібна для засмаження.
3. Заздалегідь відваримо горохову кашу.
4. Картоплю заливаємо очищеною водою і ставимо варитися. Коли вода закипить, посолити її і викласти листочки лавра.
5. Ковбаски нарізаємо кільцями.
6. Пасеруємо цибулю на олії рослинній до золотистого відтінку, а потім додаємо терту картоплю.
7. Смажимо всі разом упродовж п'яти хвилин, а потім викладаємо моркву.
8. Ще один секрет: поверх моркви викладемо нарізаний шматочками маргарин вершковий (можна олія). Це допоможе нам добре протушкувати моркву.

   

9. Коли картопля злегка повариться, додаємо в каструлю горохову кашу та вміст сковороди.

   

10. Ковбаски трохи обсмажимо, щоб вони дали трохи жиру.

    

11. Викладаємо ковбаски в каструлю, додаємо улюблені спеції. Варимо суп до готовності всіх інгредієнтів.

    

12. За хвилину до закінчення процесу приготування додамо подрібнену петрушку.

Гороховий суп, особливо з ковбаскою або копченостями, улюблена для багатьох страва. Дехто готовий його їсти хоч щодня. Зупиняє їх лише те, що горох, причому навіть попередньо замочений, довго вариться.

Процес приготування улюбленого супу можна прискорити, якщо використовувати пакетований горох, призначений для порційного варіння. Він не вимагає попереднього замочування, а вариться вдвічі швидше, ніж звичайний горох – лише 25-30 хвилин.

За цим рецептом гороховий суп із ковбасою приготовлений у мультиварці Поларіс. Багато господинь переконалися в тому, що мультиварка – зручний та практичний кухонний прилад, тому легко довіряють йому приготування різних страв.

Інгредієнти:

• Горох у пакетиках – 160 г (2 пакетики);
• Ковбаса варена – 180 г;
• Перець болгарський заморожений – 110 г;
• Цибуля ріпчаста - 120 г;
• Морква – 80 г;
• Картопля – 320 г;
• Соняшникова олія для пасерування овочів – 20 мл, для смаження ковбаси – 20 мл;
• Сіль;
• Червоний перець;
• Кмин - 1/3 ч. л.;
• Зелень.

Як готувати:

Пасерування овочів виконуйте в режимі «Спека». Виберіть цю програму, розігрійте в чаші олію. Покладіть дрібно нарізану цибулю.

Помішуючи, пасеруйте його 4 хвилини до м'якості. Додайте натерту на середній терці моркву.

Готуйте ще 4 хвилини.

Покладіть заморожений перець. Розморожувати його не потрібно, інакше він попливе і стане водянистим.

Пасеруйте його також 4 хвилини.

Залийте овочі гарячою водою до позначки "2 літри".

Встановіть програму "Суп". Варіть овочі під кришкою 20 хвилин|мінути|. За цей час підготуйте решту інгредієнтів.

Розріжте пакетики з горохом, пересипте вміст у тарілку.

Картопля наріжте брусочками чи кубиками.

Ковбасу наріжте невеликими скибочками.

Опустіть у бульйон горох, перемішайте.

Варіть під кришкою 15 хвилин|мінути|.

Покладіть картоплю.

Посоліть, додайте кмин та перець.

Продовжуйте варіння до м'якості гороху та картоплі.

Час приготування цих продуктів залежить від сорту картоплі та якості гороху. Але у будь-якому разі горох вариться трохи довше, ніж написано на упаковці.

Окремо обсмажте на сковороді порізану ковбасу.

Суп налийте в тарілку, у середину покладіть кілька шматочків ковбаси, посипте зеленню.

Смачного!

Коли немає часу на приготування, мені на допомогу приходить мультиварка. Сьогодні пропоную рецепт простого та швидкого супу з ковбасою в мультиварці.

Інгредієнти для супу я взяла звичайнісінькі: цибуля, картопля, морква і вермішель. А замість м'яса скористалася докторською ковбасою та . Втім, якщо бульйону немає, можна готувати на воді.

У цьому рецепті можна змінювати інгредієнти: додавати або прибирати овочі, а замість вермішелі використовувати різні крупи, тоді і суп отримаємо зовсім інший.

Але головна перевага супу з ковбасою в мультиварціє його швидкість приготування. Всього 40 хвилин та смачний ковбасний суп у мультиварці готовий! Якщо ж у вас є трохи більше часу, тоді рекомендую після обсмажування овочів та ковбаси варити цей суп у режимі гасіння 1 годину. Нехай цей режим повільніший, але й суп виходить завжди більш насиченим. У мене часу було обмаль, тому скористалася швидшим варіантом його приготування.

Що нам знадобиться для приготування супу з ковбасою у мультиварці:

• п'ять невеликих картоплин
• 1 морква
• 1 цибулина
• 200-300 грамів докторської чи будь-якої іншої ковбаси
• 50 грамів вермішелі павутинка (для густого супу)
• сіль, спеції
• лавровий лист, сушений часник
• соняшникова олія 3 столові ложки
• 2 літри води або м'ясного бульйону

Як приготувати суп з ковбасою в мультиварці?

Ковбасу поріжемо кубиками.

Почистимо цибулю з морквою і поріжемо їх кубиками.

У мультиварку наливаємо олію, включаємо режим "випікання" на 40 хвилин. Ковбасу обсмажуємо 5 хвилин.

Потім додаємо овочі, перемішуємо.

І обсмажуємо ще 5 хвилин.

Заливаємо гарячим м'ясним бульйоном чи водою. У мене був готовий яловичий бульйон. Продовжуємо готувати до сигналу.

Після сигналу простий, швидкий та смачний вермішелевий суп з ковбасою в мультиварціготовий! Розливаємо по тарілках та подаємо до столу.

Особливо смачно такий суп їсти із зеленою цибулею або іншою зеленню. Смачного!

Без сумніву скажу, що суп у мультиварці – одна з найпростіших та найкорисніших страв. Він готується так легко та швидко. І саме це нам подобається найбільше. Адже більшість людей немає можливості довго стояти біля плити. Тож мультиварка йде на допомогу всім охочим заощадити час, сили, а також тим, хто не вміє готувати смачно.

Перші страви дуже важливі у раціоні людини. І саме їм приділено велике значення у кулінарних книгах. Рецепти різних супів описані у всіх кухнях світу та мають вагу в кожній державі. А все, тому що організму людини просто необхідно щодня вживати гарячу рідку страву для здоров'я.

Багато супів у мультиварці, рецепти яких описані на цьому сайті, може приготувати навіть дитина. Тому що все настільки просто, що справитися із завданням може кожен. Цей рецепт також дуже простий. Готуватимемо суп у мультиварці Редмонд. Будь-яка інша мультиварка зможе приготувати його також смачно.

Цей суп ми будемо готувати з варено-копченою ковбасою. Можна використовувати і сирокопчену. Загалом, яка у вас є у холодильнику. Інші продукти завжди є в будинку.

Отже, з чого розпочати приготування супу з ковбасою. Насамперед давайте перерахуємо ці прості та корисні продукти, з яких складається наша перша страва.

Інгредієнти для страви «Суп у мультиварці з ковбасою»:

• - вода – 1,5 л;
• - картопля – 3-4 шт.;
• - цибуля – 1 шт.;
• - яйце куряче відварене - 1-2 шт.;
• - ковбаса (в/до або с/к) – 100-150 грам;
• - вершкове масло – за смаком;
• - Зелень;
• - сіль, перець – до смаку;
• - часник – 1 зубчик;

Як приготувати суп у мультиварці з ковбасою?

Спочатку приготування супу поставте відварити яйця, щоб до кінця процесу варіння нашого першого блюда яйце було готове.

Картопля очистіть і наріжте зручними для вас шматочками. Я волію нарізати дрібними кубиками. Хтось вважає, що картоплю потрібно різати крупно, щоб у ній збереглося якнайбільше вітамінів. Зокрема, вітамін С.

Цибулю теж ріжемо дрібно кубиками, і все це відправляємо в порожню чашу мультиварки.

Ріжемо ковбасу. Спочатку кільцями, а потім ці кільця смужками. Додаємо ковбасу в чашу до картоплі та цибулі.

Заливаємо водою вміст чаші. Густоту супу регулюйте самі, як вам подобається, додаючи інгредієнти чи доливаючи воду. Ставимо чашу в мультиварку. Закриваємо кришку. У меню вибираємо програму Суп. Час приготування встановлюємо 50 хвилин. Включаємо кнопку старт і продовжимо підготовку інших інгредієнтів.

Яйце вже відварене. Його очищаємо і нарізаємо соломкою чи кубиками, крупно чи дрібно, як подобається. Я використовую яйцерізку для цього. Зелень нарізаємо, попередньо ретельно промиваючи. Часник подрібнюємо через прес. Ось ці продукти та перець з маслом нам знадобляться трохи пізніше. А поки що займемося іншими справами.

Сіль додаємо або на початку варіння або наприкінці. Говорять, що правильно солити страву наприкінці. Я так і роблю.

За п'ять хвилин до закінчення роботи мультиварки відкриваємо кришку і додаємо рубану зелень, часник, яйце, вершкове масло та чорний мелений перець. Закриваємо кришку і даємо супу доваритися. Потім мультиварка перемикається в режим обігріву. Його можна залишити увімкненим ще якийсь час. Але не варто гріти суп понад дві години. За цей час страва може почати псуватися, хоча до смаку цього не буде помітно.

Готовий суп у мультиварці з ковбасою можна подавати до столу. Сметана та свіжа зелень завжди будуть вдалим доповненням до такого супу. А також можна покласти в тарілки рубану зелену цибулю, яка додасть страви користі, смаку та аромату.

Рецепт "Суп у мультиварці з ковбасою" підготувала Ольга Кікляр