Літній блюдо на швидку руку. Другі страви нашвидкуруч

Всім здрастуйте! Сьогодні на порядку денному всіма поширене питання, а саме, що приготувати на вечерю. Я часто його задаю своєму чоловікові та дітям. Мої зазвичай завжди відповідають, що вони б поїли, я теж не проти, тим більше ми завжди їх куховаримо самі. Але, погодьтеся, що ця страва не на швидку руку, тому що ліплення займає більшу частину часу, хоча якщо пристосується, то можна їх навчитися робити швидко, або зробити

Взагалі, вибирайте на свій смак і достаток, готуйте з радістю для своїх коханих. Сподіваюся, що ви спробуєте все те, що я вам покажу))).

Однією з найпростіших ідей до вечері я вважаю приготування курочки, такою, щоб вона була з хрусткою скоринкою. Мені здається, що все таку просто обожнюють, а коли ми її бачимо в магазині чи грильниці, то відразу течуть слинки, так і хочеться її з'їсти. Тому давайте зробимо таку, причому незвичайним всім способом.

Адже все, що нам потрібно, так це тушка курки і сіль, щоб було смачніше я обмажу її спеціями. До недавнього часу, я до цього рецепту підходила скептично, все думала, як же так можна засмажити курочку на солі, але повірте виходить божественно, як на грилі, взагалі варіант для лінивих і для тих, хто хоче зекономити на часі.

Традиційні варіанти приготування цієї страви ви можете подивитися в цій

Нам знадобиться:

• курка - 1 шт.
• спеції для курки або ваші улюблені - 2 ст.л
• майонез або сметана - 3 ст.л
• сіль - 1 пакет 1 кг

Етапи:

1. Для початку візьміть майонез або сметану та перемішайте зі спеціями.

Важливо! Ви можете взагалі не використовувати майонез (сметану) і спеції, просто з ними виходить соковитіше скоринка, вона набагато краща, ніж без них.

2. Курячу тушку потрібно буде розморозити, помити і розрізати по грудці, а потім висипати цілий мішок солі на лист і рівномірно розподіліть сіль. Укладіть курочку ось так, як на цій картинці.

Важливо! Під м'ясом обов'язково має бути сіль.

3. Зверху натріть суміш із приправ і обітріть ними курку, за допомогою пензлика зробіть цю процедуру.

Важливо! Працювати зручніше, якщо у вас є силіконовий пензлик, адже руки залишаться чистими.

4. Після цього поставте блюдо в духовку на 1 годину на максимальний режим приблизно 200 градусів. Можливо знадобиться і 1 година 10 хвилин, залежно від її розмірів, чим більше вона, тим більше часу знадобиться. Ось така ласуня вийшла! Чудово виглядає, а як смачно і просто це зробити!

Класно виглядає, а ще й соковито та м'яко всередині, подавайте до столу у гарячому вигляді з будь-яким гарніром, наприклад з

Картопля французькою з фаршем

Напевно такий варіант знайомий усім, я хочу вам тільки нагадати про нього. У цій страві використовуються найпростіші інгредієнти, які зазвичай у нас росіян не виводяться ніколи. Це, звичайно ж, картопля, та м'ясо.

М'ясо можна взяти будь-яке, наприклад свинину, яловичину, лосятину або курку і зробити з нього фарш. Картоплю краще брати жовтих сортів, вона розсипчастіша і приємніша на смак.

Нам знадобиться:

• картопля - 1 кг
• фарш м'ясний - 0,5 кг
• сіль і перець
• рослинна олія - ​​2 ст.л
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сир - 150 г

Етапи:

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть від шкірки, поріжте тоненько на кружечки. Потім візьміться за цибулю, яка тут просто необхідна. Порубайте його напівкільцями кухонним ножем. Сир натріть на дрібній тертці.

Тепер приступаємо безпосередньо до самої суті роботи. Візьміть лист або форму і змастіть її олією.

2. Викладіть на неї скибочки картоплі, посоліть і поперчіть. Тут відразу можна нанести тонкий шар майонезу або зробити майонезну сіточку.

3. Посипте цибулею, розкидайте її рівномірно по всій поверхні.

4. Ну і тепер звичайно фарш. Також його поперчіть та посоліть.

До речі, фарш можна покласти на низ, а картоплю останнім шаром, робіть щоразу по-різному, експериментуйте на своїй кухні!

5. Тепер частину тертого сиру присипте на фарш, а частину залиште потім.

6. Увімкніть духовку на 200 градусів і випікайте картоплю французькою приблизно 40 хвилин, як картопля стане майже м'якою, якщо вона протикається вилочкою, то страву можна діставати з духовки і тертим сиром, що залишився, її присипати. Знову поставити запікатись на 10 хвилин.

7. Ось така надзвичайно красива і недорога страва вийшла. А якщо ви ще зробите шалений салат наприклад або , то взагалі буде бенкет на весь світ))). Смачного!

Відео про те, що можна приготувати смачненького з м'яса свинини на вечерю

Любителям свинини і тим, хто обожнює взагалі м'ясо присвячується цей відеоогляд. Чоловіки будуть точно в захваті від такого частування, мої мужики дуже часто просять приготувати таке кулінарне творіння на вечір, взагалі дивіться і повторюйте за ведучим і у вас теж вийде ця німкеня:

Піца нашвидкуруч у мікрохвильовій печі

А це взагалі ну просто бомба, а не ідея, такого ви ще не зустрічали, ну а якщо й зустрічали, поділіться у коментарях, пишіть відгуки зі своїми рецептами тесту для цієї піци. Я коли спробувала у подружки, то взагалі не повірила, що вона її робила в мікрохвильовій печі, як кажуть неймовірно, але факт. Я зазвичай, коли гості на порозі роблю піцу з пам'ятаєте наш майстер клас із синочком?

Потрібно 15 хвилин і ваше бажання))). Уявляєте? Адже багато хто її любить, але не всі готують тому що думають, що з нею багато візьми. А ось і ні…

Реально нічого складного, а виходить смачно, швидко та ще й дуже просто. Коротше читайте все самі, вам обов'язково сподобається це диво.

Нам знадобиться:

• борошно - 300 г
• вода - 70 мл
• сіль - на кінчику ножа
• ковбаса або шинка - 70 г
• сир - 80 г
• маслини - 15 шт.
• цибуля - 0,5 шт.
• помідор - 1 шт.
• томатна паста - 1 ст.л
• майонез - 1 ст.л
• свіжа зелень

Етапи:

1. Спочатку наріжте всі інгредієнти для нашого кулінарного мистецтва. Для цього ковбаску наріжте на брусочки у вигляді соломки. Ріпчасту цибулю порубайте на кубики або півкільця. Помідорку на кільця або півкільця. Сир натріть на дрібній тертці.

2. Оливки подрібніть зручним для вас способом, можна до речі і взагалі не нарізати, а покласти їх цілими.

Важливо! Найкраще брати маслини без кісточок, заощадите на часі.

3. Після того, як продукти готові до начинки, зробіть тісто. Висипте борошно у чашку у вигляді гірочки, у середині гірки проробіть невелике заглиблення, влийте туди воду. Додати сіль. Викайте за допомогою рук м'яке тісто.

4. А потім руками розімніть його, щоб вийшло коло. Якого діаметра він має бути? Візьміть з мікрохвильової печі тарілочку, та прозору зі скла. Змастіть її рослинним маслом і прямо на ній і виліпіть коржик. Можна розкачувати качалкою або кухлем на будь-якій поверхні, а потім перенести коло на скляну тарілочку.

Зробіть невеликі борти.

5. Поставте коло, що вийшло, в тарілочці в мікрохвильову піч на 6 хвилин, увімкніть на всю потужність. І ось що вийшло, кльово! Основа для піци готова.

6. Змастіть коржик майонезом і томатною пастою, можна окремо в чашці змішати ці два інгредієнти. Покладіть шматочки ковбаси, після помідорки, цибулю. Зверху присипте тертим сиром та прикрасьте маслинами.

7. Відправте в мікрохвильову піч при тій же максимальній потужності і що ж, ось що вийшло. Листочки петрушки, як не до речі, ще тільки привнесуть яскравості, так що прикрасьте ними.

Простий рецепт шашлику зі свинини у банку

Я не знаю жодного такого чоловіка, а ми в принципі готуємо здебільшого для них, які не любили б м'ясо, і шашлик. Я пропоную вам зробити, та непростий, а вдома, та ще й у духовці та у банку. Як таке можливо, дуже можливо, якщо у вас є шанс виїхати на пікнік або природу, то звичайно можете його засмажити там.

А це досить новий рецепт, який теж багатьох підкорив тим, що він простий та легкий. Єдине, вам доведеться замаринувати м'ясо вранці, щоб коли ви прийшли, то змогли відразу взятися за роботу.

Нам знадобиться:

• м'ясо свинини - 1 кг
• приправи для свинини - 1 пакетик
• пиво - 0,5 ст.

Етапи:

1. Наріжте свинину на шматки, ріжте невеликими, але й не величезними, щоб вони легко одягалися на шпажки.

2. Потім помістіть їх у каструльку і присипте приправами, ви можете брати ті, які найбільше любите. Сюди влийте пиво і все ретельно вимішайте руками. Поріжте цибулю на кільця. Залишіть у такому маринаді постояти в холодильнику 3-5 годин.

До речі, ви можете вибрати будь-який інший маринад, їх ось ціла купа.

3. Візьміть шпажки і одягніть шматочки м'яса та цибулі. Шпажки використовуйте не з металу, а з дерева, адже ми не на пікніку і металеві не підійдуть для духової шафи.

4. Потім палиці з шашликом вставте в банку вертикально, місце, де кришка, укутайте фольгою. Відправте в духовку.

Важливо! Духовка спочатку повинна бути холодна, банка повинна нагріватися разом із духовкою.

5. Запікатися в духовці шашлик повинен 1 годину за температури 220 градусів.

Яка краса вийшла, смачно та дуже ароматно! Найніжніше м'ясо, звичайно на багатті та на свіжому повітрі виходить краще, але як варіант можна зробити таку страву вдома, адже все ж таки не завжди на вулиці літо, найчастіше зима))). Їжте на здоров "я!

Запіканка з макаронів з фаршем

Я думаю, що всім відомий варіант макаронів флотською, так, його можна по швиденькому зварганити. Якщо ви хочете чогось цікавенького і не банального, то зробіть цю страву, але трохи в іншому амплуа у вигляді запіканки.

Нам знадобиться:

• макарони - 380 г
• фарш - 450 г
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• молоко - 2 ст.
• яйце - 1-2 шт.
• сир - 90 г
• сіль перець

Етапи:

1. Насамперед відваріть макарони в підсоленій воді до готовності в каструлі. Я сподіваюся, що ви знаєте, як це робити. Якщо що-небудь, то завжди на упаковці є докладна інструкція))). Після того, як локшина зварилася, злийте воду, а потім потрясіть на друшляку, щоб стекла вся зайва вода.

2. Наріжте цибулю на кубики. Візьміть сковороду, налийте в неї олію і обсмажте до м'якості цибулю, потім внесіть фарш, перемішайте, посоліть і поперчіть. Смажте на повільному вогні в районі 10 хвилин.

Цікаво! Можна додати води, щоб не вийшли м'ясні грудочки, тушкуйте при закритій кришці.

Сир натріть на середній тертці. Яйця та молоко змішайте з молоком у склянці, розмішайте віночком або вилочкою, таким чином буде готова заливання для запіканки.

3. Тепер візьміть скляний глибокий лист і викладіть половину макаронів, зверху розподіліть фарш з цибулею, потім знову макарони, а потім тертий сир.

4. Залийте спеціальною заливкою-соусом. Надішліть випікатися в розігріту духовку хвилин на тридцять при температурі 200-220 градусів. Як побачите засмажену скоринку із сиру витягайте. Це недовго, красиво та класно! Смачного!

Азу з яловичини по-татарськи

Ще один м'ясний варіант, це азу, непоганий рецепт для того, щоб підкорити своїх близьких та рідних чимось надзвичайно оригінальним. Тим більше, якщо ви любите готувати локшину або макрошки, то це азу стане вашим помічником, адже з ним звичайні макарони стануть тільки кращими. Беріть на замітку, додайте статтю до закладок, щоб не втратити.

Нам знадобиться:

• м'ясо яловичини або баранини - 500 г
• томатна паста - 1-2 ст.л
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• огірки солоні або мариновані - 2-3 шт.
• борошно пшеничне - 1 ч.л
• соняшникова олія
• лавровий лист - 1-2 шт.
• чорний перець горошком - 3-5 шт.

Етапи:

1. Філе м'яса порубайте на брусочки, промиваючи його заздалегідь водою. Візьміть казан або глибоку сковороду, налийте олію зовсім небагато. Внесіть шматочки м'яска та обсмажуйте. Якщо ви бачите багато пінки на поверхні, залийте м'ясо водою, а після закипання приберіть її.

2. Гасіть під закритою кришкою до готовності, щоб воно стало м'яким і ніжним.

Важливо! Варіть на помірному вогні, перевіряйте твердість м'яса.

3. Тим часом, поки м'ясо смажиться, займіться овочами. Наріжте морквину на шматочки, цибуля ріпчаста на кубики. Огірки ріжте приблизно як моркву, можна посікти і соломкою. Додайте до готового м'яса, посоліть і поперчіть.

Важливо! Вода має вся випаруватися, коли ви закинете овочі.

4. Вогонь зробіть побільше і обсмажте цибулю та моркву до стану рум'яності цибулі та моркви. Не забувайте перемішувати. У цей момент, коли овочі засмажилися, додайте трошки води, і внесіть томатну пасту. Перемішайте.

Закиньте огірочки, лавровий лист та чорний перець горошком і тушкуйте на невеликому вогні 5-10 хвилин.

У склянці розведіть в теплій воді борошно, щоб готове блюдо не було занадто рідким, і внесіть у киплячу азу з м'яса. Розмішайте, щоб не вийшли грудочки. Нехай покине ще 2-3 хвилини. Після цього подавайте гарячим з будь-яким гарніром, наприклад з картопляним пюре або звичайною пастою.

Запіканка з м'яса та картоплі в духовці

Чудовий ошатний варіант, побачивши його відразу з'являється апетит, а коли всі починають їсти, так і по давно. Ну, просто пальчики оближіть.

Ситна та чудова запіканка з улюблених інгредієнтів, сметанки, сиру, картоплі та фаршу. Ульотно! Погляньте на список продуктів, такий знайдеться у будь-якому будинку чи квартирі.

Нам знадобиться:

• Картопля-1 кг
• Фарш м'ясний змішаний - 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Сметана - 240 г
• Вершки - 2-3 ст.л
• Помідори чері-16-20 шт.
• Сіль перець

Етапи:

1. Виконайте підготовчу роботу, цибулю очистіть і наріжте кубиками. Обсмажте його на олії. Для запіканки картоплю наріжте на тоненькі кружечки, посоліть і розмішайте.

Обсмажену на сковороді з олією до золотистої скоринки ріпчасту цибулю внесіть у м'ясний фарш зі свинини та яловичини, перемішайте і посоліть, поперчіть на власний розсуд.

2. Візьміть лист, бажано з антипригарним покриттям або скляну форму, укладіть шаром картоплю, а з фаршика зробіть колобки, фрикадельки.

3. Потім розподіліть чері на поверхні. У склянці наведіть соус, внесіть яйця, покладіть сметану та вершки, збийте і трішки посоліть. Ух і калорій у цій чудо запіканці, якщо хочете, то ви можете замінити картоплю на , а замість змішаного фаршу взяти курячий і вийде більш дієтичне блюдо.

4. Залийте рівномірно соусом і випікайте в духовку 40 хвилин при температурі 180 градусів.

5. В самому кінці, коли картопля вже готова, вийміть блюдо з духовки і присипте верх тертим сиром. Поставте заново в духовку і випікайте ще 5 хвилин, щоб засмажився сир.

6. Для витонченості ви можете присипати кропом чи будь-якою іншою зеленню. Ну, що ж приємного апетиту!

Фрикадельки з рисом та підливою

Як не банально, але можна зробити щось на зразок тефтелек, а може ви найбільше любите смажити чи? Поділіться своєю думкою.

До речі, мої дітлахи цю страву називають їжачками, бо в садку так готують і говорять. Зробіть, адже це може стати чудовим рішенням для будь-якого гарніру, наприклад, рису або пюре. А можна якщо хочете з'їсти так))).

Нам знадобиться:

Етапи:

1. Цибулю ріпчасту наріжте дрібними кубиками (1 шт.), стежте, щоб ніж був гострим. Подрібніть часник, або пропустіть через прес.

Моркву натріть на дрібній тертці. У фарш додайте відварений рис, цибулю (терту на тертці 1 шт.), Часник, куряче яйце, сіль, перець і все перемішайте руками.

2. Виліпіть колобочки обваляйте їх у борошні і відправте їх на добре розігріту сковорідку. Обсмажте на олії з двох сторін, щоб обидві скоринки підрум'янилися.

Важливо! Якщо фарш липне до рук, змочіть руки у воді.

Ось практично і все можна їсти.

3. Але, якщо ви хочете, несподівану особливість, то зробіть томатну підливу. Для цього на добре розігріту швидку відправте цибулю, моркву і обсмажте до світлої рум'яної скоринки.

Після цього внесіть томатну пасту, розмішайте. Розбавте все це питною водою. Соус закипів, додайте сіль, чорний мелений перець, паприку, будь-яку зелень і лаврушку в останній момент, щоб вона не дала гіркоти. Внесіть цукор, протушкуйте близько 5 хвилин.

4. Залийте соусом фрикадельки з рисом або тефельки і нехай вони залишать на невеликому вогні 10 хвилин.

5. Ось така м'ясна краса, встояти точно не можна. Подавайте у гарячому вигляді на стіл. Пригощайте такою стравою своїх дітей, чи робіть бенкет на двох. Дешево і сердито, а як чудово виглядає, клас!

Риба з овочами у мультиварці для тих, хто на дієті

Ну і ще досить нескладна та незвичайна страва, яку ви можете зробити у мультиварці гостям, буквально за пару хвилин.

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось новеньке, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння та сил. Для таких випадків під рукою завжди мають бути прості рецепти поживних та смачних страв. У цій добірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування запашної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід чи вечерю швидко та смачно

У господинь нерідко залишається обмежена кількість часу на приготування обіду чи вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів та смакових уподобань вашої родини. Так, узимку це будуть м'ясні страви, борошняні вироби та їжа із заморожених овочів, влітку – легкі салати зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачна романтична вечеря чоловікові або обід дитині готується з їх улюблених продуктів.

Прості та смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день – це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати – «олів'є» чи овочевий «весняний», а на вечерю каша чи пюре? Не завжди. Безліч оригінальних салатиків можна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся добіркою простих варіантів приготування найсмачніших страв.

З м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні та улюблені, вони смачні, поживні та ароматні. Навіть слабкий запах щойно випеченого чи підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обіднє меню включаю м'ясні страви зі свинини чи курятини. Ці види м'яса найдешевші, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептів запеченої курочки та свинячого баличка.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 особи знадобиться:

• курка – 2-2,5 кг;
• олія – на око;
• картопля – 1 кг;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промиту курячу тушку добре натираємо всередині і зовні сіллю, перцем, олією.
2. Картоплю очищаємо, миємо і ріжемо невеликими часточками, солимо і злегка поливаємо олією.
3. Все блюдо викладаємо на лист і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
4. Періодично потрібно помішувати картоплю та поливати курочку випущеним жирком.
5. Після закінчення часу дістаємо лист з приготовленою стравою, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Домашня буженинка з часником

Для приготування потрібні:

• м'якоть свинини – 1кг;
• морква – 1шт.;
• часник – 8-10 зубків;
• борошно - для паніровки;
• сіль кам'яна – 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• перець - на око;
• олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Вибираємо для великої цілісний шматок свинини без жиру та прошарків.
2. Гострим тонким ножем або спицею проколюємо нетовстий отвір уздовж усього м'ясного шматочка, який шпигуємо очищеними зубчиками часнику та кільцями моркви.
3. Нашпигований балик зовні обтираємо видавленим через прес часником, сіллю, перцем та цукром.
4. Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюємо в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковороді зі олією.
5. Потім страву перекладаємо на лист, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
6. М'ясну страву запікаємо в підігрітій до 180 градусів духовці.

З риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз на п'ять днів їсти, що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї нашвидкуруч ніжне м'ясо щуки (або хека) у томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для гостей, що раптово забігли до вас додому.

Риба в томатному соусі

Інгредієнти:

• риба (щука, хек) – 1,5 кг;
• морква – 1шт.;
• сік томатний – 1,5 склянки;
• приправа для риби – до смаку;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2шт.;
• борошно - 1 ст. ложка;
• лаврушка – 2-3 листочки;
• запашний чорний перець – 5-6 горошин;
• олія соняшникова – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Риби чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку та перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
2. Тушку риби, що залишилася, ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
3. Готуємо томатний соус для рибної страви. Морква дрібно трьома на тертці. Цибулю та солодкий перець подрібнюємо ножем.
4. Гасимо овочі в сковороді з розігрітою олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
5. В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
6. Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим – смажену рибу, третім – томатний соус. Все заливаємо бульйоном, приготовленим раніше. Доводимо до кипіння, гасимо страву 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування потрібні:

• консервований перець – 10-12 шт.;
• тунець (консерви) – 300г;
• цибуля -1 шт.;
• яйце – 3шт.;
• масло оливкове;
• майонез -2-3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою та зливаємо масло.
2. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
3. Добре змішуємо цибулю, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
4. Готовою сумішшю фаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат і вишуканий смак мають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не лише цінні смакові якості, а й приносять величезну користь організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні страви не лише у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтесь про кілька відмінних рецептів.

Печериці фаршировані

Інгредієнти:

• гриби - 30 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• олія соняшникова - 3 ст. ложки;
• сир твердий (тертий) – 100 г;
• зелень, перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Миємо у воді.
2. Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на олії 5 -7 хвилин. Солимо.
3. У начинку, що остигнула, додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняємо грибні капелюшки.
4. Фаршировані гриби викладаємо на лист, попередньо змащений підсоленим маслом.
5. Страву випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушені грибочки з капустою

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг;
• гриби – 300-400 г;
• олія – для гасіння;
• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль – на око.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капусту, гасимо в сотейнику 15-20 хвилин.
2. Миємо гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
3. У сковороду наливаємо олію, висипаємо цибулю, гасимо на повільному вогні.
4. Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Гасимо всю страву ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто як гарнір готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли красивими, смачними та незвичайними, експериментуйте, додайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами.

Кабачки з сиром та помідорами в духовці

Інгредієнти:

• сир твердий – 150г;
• молоді кабачки – 2 шт.;
• оливкова олія – 40 г;
• помідори – 2 шт.;
• часник -2-3 зубки;
• сушений базилік - 1 ч. ложка;
• перець, сіль – на око;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
2. Сир натерти на великій тертці.
3. Оливкову олію змішати сіллю, перцем, потовченим часником, подрібненою зеленню, базиліком.
4. На лист викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху страву полити заправкою з оливкової олії.
5. Запікати 35-40 хв. за температури 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Інгредієнти:

• спаржева квасоля -150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• гриби – 100 г;
• олія – 1 ст. ложка;
• часник – 1-2 зубчики;
• соус соєвий - 20г;
• насіння кунжутні – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – на око.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
2. Промиваємо квасолю, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі та грибів. Підсмажуємо всю страву ще 3-5 хвилин.

Салати

Без смачних салатиків не обходиться жодний захід. Такі страви готують із різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таку страву щодня, адже в ній міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатів для повсякденного використання.

Капустяний салат із яблуками

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 300г;
• селера – 100 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• морквина - 1шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• олія пісна - на око.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
2. Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
3. Селеру і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
4. Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салат з апельсинами

Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• капуста пекінська – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• яйця – 2шт.;
• крабові палички – 200 г;
• зелень, майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця для блюда, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
3. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
4. Часник та зелень дрібно подрібнити ножем.
5. Крабові полички нарізати на кубики.
6. Усі складові страви поєднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він є важливим як заключна частина трапези. Солодощі, подані наприкінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно та просто поїсти з чайком чи іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе та рідних солодкої страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі чи випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів десерту на кожен день.

Сирні печиво

Інгредієнти:

• масло вершкове – 100г;
• яйце – 1шт.;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• сир нежирний – 150 г;
• оцет 9% - 1 ч. ложка;
• борошно - 3 ст. ложки;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в миску масло (розм'якшене), сир, цукор, яйце, сіль. Подрібнюємо блендером до утворення рідкої маси.
2. Соду гасимо оцтом, кладемо у сирну масу, додаємо борошно, все перемішуємо.
3. Виходить м'яке тісто, яке потрібно розкотити на коржі завтовшки до сантиметра.
4. Формочкою видавлюємо печінки, кладемо їх на змащене маслом деко, далеко один від одного.
5. Солодку страву відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо 35 хвилин.

Торт «Будиночок» з печива та сирного сирку

Інгредієнти:

• масло вершкове – 200 г;
• сирна маса – 400 г;
• печиво «Топлене молоко» – 400 г (2 пачки);
• цукор пісок – 6 ст. ложок;
• какао - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло, що трохи підтанула, розділити на дві половини. Одну частину збити з цукром, іншу – з какао та цукром.
2. Шоколадне масло, що вийшло, ховаємо в холодильник. До решти олії додаємо сирну масу. Ретельно все розтираємо.
3. Застилаємо лист пергаментом, змащуємо по периметру шоколадною масою, зверху в три ряди викладаємо печиво.
4. Середній ряд печінок покриваємо.
5. Піднімаємо боки пергаменту, щоб перший і третій ряд печива утворили трикутник.
6. Закріплюємо пергамент у такому положенні та відправляємо страву в холодильник на 3-4 години.
7. З готового торта пергамент знімаємо.

Відео

Незвичайні та смачні страви можна приготувати й удома, для цього не обов'язково відвідувати ресторани. Все оригінальне просто не вимагає великих грошових витрат, особливих інгредієнтів. Для створення апетитних страв знадобиться стандартний набір продуктів, що знайдеться на кухні кожної господарки. Подивіться у відео роликах нижче поради щодо приготування смачних страв на сніданок, вечерю, обід та до чаю.

Чахохбіллі з курки в мультиварці

Піца в духовці

Картопляна запіканка з фаршем

Легка дієтична страва з морепродуктів

Дуже смачний салат на сніданок "Шалений"

Італійський десерт "Панна Кота"

Ритм життя більшості господарок такий, що багато часу на кулінарні фантазії викроїти вдається не завжди. І часто трапляється так, що треба приготувати обід чи вечерю, а часу в обріз. Однак магазинними пельменями зловживати теж не хочеться. У цьому випадку найкращі помічники - це страви на швидку руку з простих продуктів, які можна буквально за 20-40 хвилин приготувати в домашніх умовах навіть зайнятій господині.

Отже, представляємо швидкий та смачний обід на швидку руку, кілька варіантів на перше, друге та десерт. З перерахованих варіантів можна скласти просте та легке меню на тиждень.

Подивіться ще:для сніданку, обіду та вечерю з простих продуктів.

3 варіанти перших страв на швидку руку

Всі ці рецепти нашвидкуруч, швидкі в готуванні, смачні та ситні. Продукти можна по ходу замінювати наявними в холодильнику.

Суп-локшина з фрикадельками

Фарш (куплений або приготовлений заздалегідь) посолити, поперчити до смаку, додати яйце і соду. Все перемішати.

1. Очищений лук подрібнити кубиками, моркву потерти соломкою. Все підсмажити на олії.
2. Картоплю очистити, нарізати соломкою.
3. Воду в каструлі довести до кипіння, посолити, додати лавровий лист.
4. Зачерпнути фарш чайною ложкою, так, щоб вийшла кулька, і опустити в киплячу воду. Таким чином виліпити фрикадельки з фаршу, що залишився.
5. Зняти накип, варити 10-15 хвилин.
6. До бульйону з фрикадельками додати пережарювання з цибулі та моркви, картопляну соломку. Варити ще 5 хв.

У готовий суп покласти локшину. Прокип'ятити 1-2 хвилини, не більше! Інакше локшина розвариться. Краще це робити перед подачею, щоб локшина не розбрелася. Або покласти суху локшину в щойно знятий з вогню суп. Вона дійде у гарячій воді, але не розвариться! Додати зелень.

Кабачковий суп-пюре

Корисний, смачний, дієтичний та водночас ситний супчик для обіднього столу.

1. У підсоленій воді відварити дві середні картоплини, порізані великими часточками.
2. Очистити невелику моркву та цибулину. Подрібнити.
3. Середній молодий кабачок очистити від шкірки та насіння. Нарізати кружальцями.
4. У глибокій сковороді згасити на вершковій олії кабачок, моркву та цибулю.
5. Блендер подрібнити відварену картоплю і тушковані овочі.
6. Розвести отримане пюре картопляним бульйоном. Додати спеції до смаку.
7. Прокип'ятити суп-пюре 1-2 хвилини. Додати сухарики та зелень.

Щи з консервованою горбушею (тунцем)

Порада:можна здешевити страву, замінивши горбушу сайрою чи сардиною.

1. У підсоленій воді відварити тонко нашатковану капусту (можна використовувати квашену). Додати лавровий лист і часточку лимона.
2. Додати натерту соломкою моркву. Варити 8-10 хвилин.
3. Очищену цибулину відварити повністю.
4. Картоплю нарізати соломкою. Додати в щі і варити ще 2-3 хвилини до напівготовності.
5. Вийняти відварену цибулину. Весь свій смак та сік вона вже віддала бульйону.
6. Консерви перебрати від кісток, якщо це потрібно. Заправити щі. Кип'ятити ще 3-5 хвилин до готовності. Приправити спеціями та зеленню.

Якщо ви є прихильником, або тримаєте суворий пост, подивіться добірку рецептів для харчування веганів.

3 другі страви швидко і просто

Страви прості, продукти також завжди можуть бути під рукою. За необхідності продукти можна замінювати на свій розсуд, тим самим розмаїття меню.

Фаршировані кабачки або баклажани

Порада:якщо кабачок великий, його краще нарізати брусочками («пінічками»), висотою в 2 – 3 пальця. Якщо кабачки маленькі, то вони розрізаються навпіл так, щоб вийшли «човники». На фото баклажани круглі.

1. З нарізаних таким чином кабачків видалити серцевину.
2. Готовий фарш змішати з промитим рисом, сіллю, спеціями та яєчним жовтком.
3. Кабачки начинити фаршем і запекти в духовці.
4. Гарячі кабачки посипати тертим сиром та часником.

Макарони по флотськи

Проста і ситна страва, на готування часу піде мінімум, все сімейство насититься. Швидко, смачно та просто.

1. У киплячу воду додати чайну ложку олії, щоб макарони при варінні не злипалися. Посолити, опустити спагетті. Варити кілька хвилин до al dente. Це приблизно 3 хвилини (на упаковці зазвичай вказано більше).
2. Фарш (придбаний або приготовлений заздалегідь) згасити з томатною пастою або кетчупом у глибокому посуді з товстими бортиками.
3. До фаршу додати помідори, цибулю, болгарський перець, порізані кубиками та моркву соломкою. Гасити до готовності. Це приблизно 15 хвилин.
4. Готові спагетті обсмажити у вершковому маслі з часником, сіллю та спеціями.
5. Зверху викласти фарш та посипати тертим сиром.

Картопляна запіканка з грибами

Гриби можна печериці взяти, гливи сирі, обсмажити з цибулькою, або консервовані, або взагалі замінити рибним або м'ясним фаршем.

1. Картоплю очистити нарізати соломкою, промити.
2. Обсмажити із сіллю на олії до напівготовності.
3. Перекласти картопля у форму для запікання та зверху додати консервовані гриби.
4. Яйце збити з молоком, сіллю майонезом і спеціями.
5. Залити картопля з грибами молочно-яєчною сумішшю.
6. Поставити блюдо в розігріту духовку і запекти приблизно 15 хвилин.
7. Зверху присипати тертим сиром.

3 варіанти простих закусок

Такі закуски швидко готуються нашвидкуруч, продукти взаємозамінні, за деякої фантазії та наявності в холодильнику деяких продуктів цілком можна весь тиждень експериментувати зі смаками.

Гарячі бутерброди

Швидко і просто як закуска, сніданок або перекус у полудень.

1. Скибочки хліба обсмажити з одного боку до золотистої скоринки. М'якіш злегка прим'яти ложкою, щоб вийшов «човник».
2. Змастити майонезом (або кетчупом) підсмажену сторону.
3. Покласти на «дно човника» лист салату та скибочка помідора.
4. Зверху покласти шматочок шинки та гілочку петрушки.
5. Накрити бутерброд тонким квадратиком сиру.
6. Злегка підсмажити готові бутерброди на сковороді під кришкою. Так, щоби розплавився сир.
7. Бутерброди готові.

Гамбургери

Можна замінити лист салату молодим капустяним листочком, шинку ковбасою, додати зелень, солодкий перець.

1. Круглі булочки розрізати навпіл не до кінця.
2. Всередину викласти ту саму начинку, що й для бутербродів.
3. Також підсмажити з одного боку під кришкою.

Домашня шаурма

З тонкого лаваша можна купу всіляких закусок приготувати, наприклад:

1. Тонкий вірменський лаваш змастити майонезом.
2. Викласти на лаваш листок салату, посипати тертим сиром.
3. Ті ж самі інгредієнти, що й для бутербродів, викласти на сир.
4. Загорнути лаваш рулетом чи конвертом. Обсмажити на олії з усіх боків.

Якщо ви дотримуєтесь дієтичного харчування, ми вам пропонуємо відвідати рубрику ««, ви знайдете там багато цікавих та смачних рецептів корисних страв.

Гарячий салат «Лобіо»

Улюблений салат східної кухні, кінзу можете замінити на петрушку, але в оригінальному варіанті в салат йде саме свіжа кінза.

1. Цибулю подрібнити кубиками.
2. Моркву натерти соломкою.
3. Цибулю і моркву змішати, обсмажити на сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки.
4. На підсмажені овочі викласти консервовану червону квасолю. Перемішати.
5. Тонкими півкільцями нарізати свіжий болгарський перець.
6. Подрібнити часник.
7. Болгарським перцем та часником приправити квасолю. Додати сіль та спеції. Перемішати.
8. Готовий гарячий салат протомити під кришкою на повільному вогні кілька хвилин.
9. Прикрасити блюдо кінзою або петрушкою.

Рулет з горбушею (тунцем)

Два тонкі вірменські лаваші скласти один з одним так, щоб вийшло два шари.

1. Консервовану рибу очистити від кісток. Розім'яти вилкою.
2. Відварене яйце очистити. Натерти на дрібній тертці.
3. На два шари лаваша викласти натерте яйце, розподіливши його вилкою по всьому діаметру.
4. Яєчну начинку накрити ще одним лавашем.
5. Наступний шар – це риба. Її також слід розподілити по всьому периметру лаваша.
6. Скрутити рулет, загортаючи краї.
7. Готовий рулет трохи сплюснути, щоб краще просочився, витримати в холодильнику приблизно 15 хвилин.
8. Перед подачею нарізати кружальцями.

Навіть якщо ви проспали, і в запасі лише півгодини, цього буде достатньо, щоб приготувати повноцінний домашній обід або вечерю нашвидкуруч. Взагалі варіантів для «швидких» обідів дуже багато. А якщо додати трохи фантазії, вийде справжній кулінарний шедевр за 15-20 хвилин.

Порада:якщо заздалегідь (наприклад, у вихідні) зробити заморожені заготовки (фарш, подрібнені моркву та цибулю, суміш із помідорів та болгарського перцю тощо) справа піде швидше.

Увага!Якщо меню скласти із однорідних продуктів, вийде швидше.

Наприклад:

Суп-локшина з фрикадельками, макарони по-флотськи, гарячі бутерброди.

Кабачковий суп-пюре, фаршировані кабачки, гарячий салат Лобіо.

Щи з консервованою горбушею (тунцем), картопляна запіканка з грибами, рулет із горбушею (тунцем).

Комбінуючи таким чином продукти та способи приготування, можна швидко приготувати смачний обід на швидку руку, не витрачаючи на кухні багато часу.

Смачного!

Щоразу, як настає вечір, ми починаємо думати що приготувати на вечерю? Здавалося б, ну чого простіше, підсмажив яєчню чи картоплю. Але й у нас, як і в багатьох інших країнах, так уже виходить, що вечеря - це основний прийом їжі протягом дня. А у нас ще зазвичай вся сім'я вдень на роботі, ну а холостяки тим більше, так що вдень готувати нікому.

Прості та смачні покрокові рецепти на швидку руку для вечері з фото

Давайте приступимо. У будь-якому рецепті ви можете додати щось своє. Вживати свої улюблені спеції. У тих рецептах, де немає пропорцій. беріть все під себе. Вечерятимете удвох, беріть два шматки м'яса, вчотирьох, чотири. Спеції завжди краще брати на свій смак.

Меню:

I. Що смачно та швидко приготувати на вечерю

1. Три рецепти швидкої вечері

У цій статті всі продукти, крім краби, які вільно можна замінити крабовими паличками, досить прості і не дорогі. Отже, ви зможете приготувати все це в будь-який час, коли у вас цього часу мало.

Інгредієнти:

• Яйця - 2 шт.
• Огірок
• Авокадо
• Солена червона риба
• Сир - 20г

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в чашку, солимо і добре збиваємо.

2. Сковороду змащуємо олією. Втім, якщо у вас хороша антипригарна сковорода, олією можна не змащувати. Виливаємо збиті яйця у розігріту сковороду.

3. Закриваємо сковороду і смажимо наш яєчний млинець приблизно 2-3 хвилини. Як тільки яйця добре схопилися знизу, перевертаємо та смажимо з іншого боку.

4. У цей час готуємо начинку. Огірки нарізаємо соломкою.

5. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку. Ложкою виймаємо м'якоть із шкірки і теж нарізаємо соломкою.

6. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки, намагаючись нарізати їх теж соломкою. У риби зніміть не тільки шкірку, а й темну шкірку, тоді рибу буде легко відкушувати в рулеті.

7. Натираємо сир.

8. Тепер збираємо рулет. На яєчну коржик викладаємо нарізані огірки, авокадо, рибу.

9. Повертаємо все це в рулет.

10. Щоб було зручніше їсти, нарізаємо рулет на шматки.

Наша ситна, смачна вечеря готова.

Смачного!

Інгредієнти:

• Баклажан
• Помідор
• Моцарелла
• Зелений базилік
• Соєвий соус
• Сіль та спеції

Приготування:

1. Баклажани, помідори, сир моцарелла нарізаємо кружальцями.

2. Також нам знадобляться листочки зеленого базиліка.

3. На лист викладаємо фольгу і на неї кружальця баклажанів. Змащуємо кожен кружечок соєвим соусом з обох боків.

4. Відправляємо їх випікатися на 20-30 хвилин у розігріту духовку до 180°

5. Готові баклажани викладаємо на блюдо з іншими інгредієнтами, чергуючи їх між собою.

Не забудьте посолити, за бажання поперчити. Ми полили зверху бальзамічним кремом. Ви можете полити своїм улюбленим соусом.

Смачного!

ІІ. Що можна приготувати на вечерю

4.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г.
• Часник -1 зуб.
• Петрушка
• Лимонний сік - 1ст.
• Гірчиця – 0,5 ст.л.
• Соєвий соус - 50 мл.
• Оливкова олія або будь-яка рослинна - 1 ст.л.
• Спеції для шашлику (продаються в магазинах у пакетиках)

Приготування:

1. Приготуємо маринад. Дрібно нарізаємо часник. Також дрібно нарізаємо петрушку.

2. Відправляємо часник та петрушку в глибоку чашку. Додаємо до них гірчицю, лимонний сік, соєвий соус та олію. Все перемішуємо. За бажанням додаємо приправу для шашлику і знову все перемішуємо.

3. Нарізаємо великими шматочками куряче філе.

4. Викладаємо шматочки курки в наш маринад і перемішуємо, щоб усі вони були в маринаді. Залишаємо їх у маринаді на кілька годин, краще навіть на ніч. Але нам треба швидко. Зазвичай я готую маринад та курку увечері після вечері. Ви не втомитеся, тому що це легко і швидко. Вранці йдучи працювати кладу шматочки курки в маринад, а прийшовши додому після роботи їх готую.

5. Включаємо духовку та розігріваємо до 200°. Курка замаринувалась, нанизуємо на шпажки

і ставимо у духовку на 20 хвилин.

6. Через 20 хвилин виймаємо шашлички і насолоджуємося. Подайте до шашликів овочі, огірки, помідори.

Смачного!

Інгредієнти:

Приготування:

1. Яловичина, найкраще взяти не жирне м'ясо, нарізаємо невеликими шматочками.

2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

3. Подрібнюємо часник.

4. Сковороду ставимо на плиту, змащуємо олією і відправляємо туди яловичину. Обсмажуватимемо доти, доки вона трохи не зарум'яниться.

5. Яловичина зарум'янилася, додаємо цибулю. Обсмажуємо доки цибуля не розм'якшиться. Додаємо часник. Солимо, перчимо.

6. У склянці добре розмішуємо томатну пасту з водою, щоб паста розчинилася. Заправляємо цим соусом м'ясо, додаємо приблизно ще одну склянку окропу, закриваємо кришкою і залишаємо тушкується на 30-40 хвилин.

7. Потім додаємо сушений часник і каррі. Перемішуємо і наше блюдо в принципі готове.

8. Викладаємо на тарілку гарнір, у нашому випадку рис можна використовувати макаронні вироби, пасту. М'ясо викладаємо до гарніру. Прикрашаємо зеленню.

Смачно, ситно, недовго.

Смачного!

1. Смачна та легка вечеря з індичкою

Інгредієнти:

Приготування:

1. Індичку нарізаємо середніми шматками, складаємо в глибоку чашку і заливаємо соєвим соусом. Хвилин на 20 щоб вона промаринувалась. До речі, замість індички ви можете взяти курку.

2. Нарізаємо червоний болгарський перець і обсмажуємо його на змащеній олією сковороді. Обсмажуємо його до тих пір, коли він стане трохи - трохи м'якшим, але все одно залишиться хрустким.

3. Перець прибираємо зі сковороди і відразу ж у неї викладаємо м'ясо. Обсмажуємо його до підрум'янювання з обох боків.

4. Тепер приготуємо соус. У склянці блендера з'єднаємо олію, гірчицю, яблучний оцет і мед. Збиваємо їх до отримання однорідної маси.

5. Збираємо нашу страву. На тарілку викладаємо листя салату.

6. На салат викладаємо обсмажений перець.

7. Прикрашаємо салат помідорами чері, розрізаними навпіл і поливаємо соусом.

8. Викладаємо індичку і також поливаємо зверху соусом.

У нас вийшла смачна, а також корисна, дієтична вечеря.

Смачного!

ІІІ. Що приготувати на вечерю і швидко та просто – недорогі рецепти

1. Вечеря швидко, просто та недорого

1. Три простих та недорогих рецепти вечері

Вечеря – це священний час для сім'ї. Нарешті вся сім'я зібралася, сідає за стіл, а якщо мама працює, то так усе й сидять, дивляться один на одного. Для того, щоб так не виходило, треба вчитися готувати прості, недорогі страви, які готуються швидко, та ще щоб це було смачно.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Із заздалегідь звареної картоплі робимо пюре. Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо до пюре. Нарізаємо зелену цибулю і відправляємо її до картоплі із сиром. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки відразу відправляємо до пюре із сиром та цибулею.

2. Білки збиваємо у стійку піну. Навіть коли перевертаємо склянку, білки залишаються у склянці, не стікають.

3. Тепер нам потрібно розтопити вершкове масло у молоці, але не доводити до кипіння.

4. У чашку до картоплі із сиром додаємо білок.

5. Тепер не забудьте посолити та поперчити. І виливаємо туди ж розтоплене на молоці вершкове масло. Все акуратно перемішуємо до отримання однорідної маси.

6. Дно та боки форми, в якій запікатимемо нашу страву, необхідно змастити вершковим маслом, на висоту нашої запіканки і посипати меленими сухарями.

7. Відправляємо нашу масу у форму, зверху можна присипати паприкою. якщо любите звісно. Ставимо в духовку розігріту до 180 ° на 20 хвилин.

Наша проста і недорога вечеря готова. Додаємо овочі, огірки, можна помідори, квашену капусту.

Смачного!

IV. Що приготувати на вечерю швидко та смачно, і дешево, з фото

1. Тортілья - смачно і швидко на вечерю

Інгредієнти для коржика Тортілья:

• Картопля - 3 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Рослинна олія для обсмажування - 100 г.
• Сіль та перець за смаком.

Для гарнітуру:

• батон - 2шт.
• Помідор 1шт.
• Зелень
• Кріп петрушка.
• Оливкова олія - ​​30 г.

Приготування:

1. Картоплю миємо, чистимо, знову миємо і нарізаємо невеликими кубиками.

2. Беремо сковороду, бажано товстостінну, глибоку, але невелику в діаметрі, щоб тортилья вийшла у нас як пиріг, а не як млинець, наливаємо в неї олію, так щоб дно було повністю покрите маслом і нагріваємо. Викладаємо картоплю на сковороду та обсмажуємо до золотистого кольору. Також замість картоплі можна використовувати кабачки, гриби та інші інгредієнти. Слідкуйте, щоб у сковороді завжди було масло.

3. Дрібно нарізаємо цибулю.

3. До картоплі додаємо цибулю і обсмажуємо разом із картоплею до готовності. Солимо, перчимо.

4. Яйця розбиваємо в глибоку невелику чашку або кухоль і добре збиваємо. Виливаємо збиті яйця в готову картоплю. Спробуйте виделкою, він має бути м'який. Добре перемішуємо. Закриваємо кришкою на кілька хвилин. Через 2 хвилини знімаємо кришку і починаємо готувати тортилью для перевертання. Лопаткою легенько віджимаємо тортіль від країв сковороди, поки не відчуємо, що вона сама починає відходити.

5. Коли відчуємо, що низ тортильї вже підсмажився і вона, якщо її підштовхнути з одного боку, вся рухається дном, значить час перевертати. Беремо кришку сковороди, закриваємо сковороду та перевертаємо кришкою донизу. Робіть це над раковиною, тому що може пролитися трохи рідини.

6. З кришки лопаткою перекладаємо тортиллю на сковороду і обсмажуємо з іншого боку.

7. Поки обсмажується тортилья, беремо багет і розрізаємо навпіл. Якщо немає багета, візьміть якусь довгу булочку, ну і на крайній випадок, просто хліб. Звичайно буде не так красиво, але смак не гірший.

8. Половинки багету трошки поливаємо оливковою олією, нарізаємо кружальцями помідори і укладаємо на багет. Прикрашаємо листочками зелені.

Тортілья готова. Викладаємо на тарілку. Подаємо з багетом із помідорами.

Смачного!

Інгредієнти:

• Копчена сарделька - 1 шт. або копчена ковбаса - 50 г.
• Твердий сир – 100 г.
• Яйця - 2 шт.
• Панірувальні сухарі - 1 ст.л.
• Рослинна олія

Приготування:

1. Копчену сардельку та сир натираємо на дрібній тертці.

2. Змішуємо та додаємо яйця. Все ретельно перемішати. Додати столову ложку панірувальних сухарів, або дрібно розкришіть скоринку хліба. Знову все перемішати. Солити не потрібно, тому що ми використовуємо сардельку, а вона досить солона.

3. На сковороду наливаємо олію так, щоб було покрито дно сковороди. Викладаємо котлети по одній ложці, трохи притискаємо. Смажимо на середньому вогні, по 2 хвилини з кожного боку.

Котлетки смажаться дуже швидко. Виходять соковиті, ніжні, ситні. Вони дуже смачні гарячі, тому що у них сир.

Смачного!

Інгредієнти:

• Рис пропарений - 200 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибулини - 2 невеликі
• Реберця - 6 шт.
• Спеції до смаку,
• Сіль, вода

Приготування:

1. Якщо у вас ребра заморожені, вранці, йдучи на роботу, поставте їх з морозильника в холодильник, щоб вони розморозилися.

2. Прийшовши додому ввечері, ставте сковороду на вогонь. Викладаємо реберця на суху сковороду, вони самі по собі жирні. Можна додати 2 столові ложки води. Туди ж порізали цибулю, моркву. Поклали лавровий лист. Посолили, поперчили. Зрідка перемішуємо, реберця перевертаємо.

3. До ребер додаємо пропарений рис. Перемішуємо. При необхідності досолюємо.

4. Додаємо кип'ячену гарячу воду. Вода має зрівнятися з верхом рису. Закриваємо кришкою. Тушим поки рис не стане м'яким. Якщо води забракло, можете додати ще. Знову закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до малого і догасаємо до готовності. Після того як вся вода випарується, даємо постояти ще 10 хвилин.

Наш рис з реберцями готовий. Це дуже ситна вечеря, причому нашвидкуруч.

Розкладаємо по тарілках і їмо із задоволенням.

Смачного!

1. Рецепт галушок із недорогих продуктів

Пишіть у коментарях, сподобалося вам що-небудь із запропонованих рецептів. Що б ви хотіли, щоб я включав ще в статті.

ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ БІСКВІТІВ: ТОП-5 ІДЕЙ 🎂 Такі бісквіти виходять завжди 💪 1) БИСКВІТ ПРОСТОЙ НА ЛИМОНАДІ Інгредієнти: ● Яйця - 4 шт ● Цукор - 1,5 склянки ● цукор Рослинна олія – 1 склянка ● Борошно – 3 склянки ● Розпушувач – 10 г Приготування: Головний секрет цього бісквіту – лимонад. Він має бути з газом. Лимонад, який постояв відкритий, без газу, не підійде. Яйця, цукор, ванільний цукор збити міксером. Продовжуючи збивати, влити олію, відразу після влити лимонад. Висипати частинами борошно з розпушувачем, перемішати міксером. Тісто вийде рідким, як сметана. Вилити тісто у чашу мультиварки. Виставити час випікання 65 хвилин. Після сигналу додати ще 65 хвилин. Після закінчення випічки вимкнути підігрів і залишити остигати бісквіт ще на 20 хвилин. Потім перевернути чашу мультиварки на підставки (див. фото), можна на чайні чашки, і залишити бісквіт в такому підвішеному стані до повного остигання. Форма повинна бути висока, тому що бісквіт дуже піднімається. Після закінчення випічки залишити бісквіт у вимкненій духовці на 20 хвилин. Перевернути форму з бісквітом на підставки і остаточно остудити його. ароматом груші (у мене був лимонад із грушею). 2) ШОКОЛАДНИЙ БИСКВІТ У МУЛЬТИВАРЦІ Інгредієнти: ● Борошно 2 ст. ● Цукор 2 ст. ● Яйця 2 шт. ● Сода 1.5 ч.л. ● Розпушувач 1.5 ч.л. ● Какао 6 ст.л. ● з гіркою ● Молоко 1 ст. ● Ванільний цукор 1 ч.л. ● Раст.масло 1/3 ст. ● Окріп 1 ст. Все змішати (нічого збивати міксером не потрібно!). В самому кінці додати 1 склянку окропу /прямо з плити/.Розмішати (тісто стане дуже вилити в каструльку МВ, попередньо змащену тонким шаром вершкового масла.Випікати на режимі Випічка 60 хвилин або 60+20 хвилин. У мене піднявся під кришку мульти, розрізала на 4 коржі Крем який хочете, у мене шоколадний - 4 плитки шоколаду розтопити і змішати з 500 г жирної сметани, за смаком дуже нагадує шоколадний сир (а ля "Дружба"), а торт щось середнє між улюбленою "Картоплею" ", повітряним бісквітом та чудовим "Брауні"! 3) БІСКВІТ Інгредієнти: ● 4 середні яйця (кімнатної t) ● 100 - 120 г цукру ● 1 ч. ложка ванільного цукру ● 120 г борошна (я беру 93 г ) ● 1 ч. ложка (без гірки) розпушувача Приготування: 1.Застелити дно чаші мультиварки кружечком із пергаменту. Стінки чаші мультиварки я не змащую, бісквіту буде легше піднятися "чіпляючись" за них. 2.Яйця (не поділяючи на білки та жовтки) збиваємо з цукром, ванільним цукром – 5 хвилин, на малих оборотах міксера. 3. Збільшуємо оберти міксера до максимуму і збиваємо яєчну масу ще хвилин 10. Маса повинна побіліти, стати повітряною і збільшитися в об'ємі в 3 рази. 4.Змішуємо борошно, крохмаль і розпушувач. Просіюємо борошняну суміш (в 3 прийоми) в яєчно-цукрову масу, акуратно промішуючи (обволікаючими рухами) після кожного додавання. Дуже важливо при змішуванні зберегти повітряну структуру збитих яєць. Готове тісто не повинно бути густим, воно має бути легким і кремоподібним. Я перемішую все рукою, вважаю, що це найкращий спосіб зберегти легкість тіста. 5. За допомогою силіконової лопатки викладаємо тісто в чашу мультиварки і прокручуємо чашу пару разів навколо своєї осі, щоб у готовому бісквіті не утворилася шапочка. 6. Випікаємо бісквіт 40 - 60 хвилин (залежно від налаштувань вашої мультиварки). Перевіряємо бісквіт на "суху паличку" і якщо бісквіт не пропекся, додаємо ще 10 -20 хвилин випічки. 7.Виймаємо чашу з бісквітом з мультиварки, даємо постояти 5 хвилин, відокремлюємо лопаткою боки бісквіту від стінок чаші і перевертаємо бісквіт на решітку. 8.Даємо бісквіту повністю охолонути і можна пити чай. 4) БИСКВІТ НА ГАРЯЧОМУ МОЛОЦІ Інгредієнти: ● 120 гр молока, ● 60 гр вершкового масла ● 165 гр борошна ● 6 гр розпушувача ● 165 гр цукру ● 3 середні яйця кімнатної температури ● 1 чайна ложка ванільного екстра : 1. Включити духовку розігріватись при 175 гр. Роз'ємну форму (у мене 20 см у діаметрі) або звичайну вистелити окремо кружком пергаментного паперу на дно та смужку по колу. 2. Борошно, розпушувач, сіль просіяти двічі. Молоко та масло нагріти, щоб розтопити вершкове масло. 3. Яйця збити близько хвилини і, поступово додаючи цукор, збивати 10 хв до білої та повітряної маси. Це дуже важливо! 4. Тепер у три етапи домішуємо борошно до яєчної маси, акуратно перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору. 5. Молоко з маслом знову нагріти майже до кипіння, тобто дуже гарячого стану, коли з'являються бульбашки на поверхні. Не треба кип'ятити! І в два етапи влити гаряче молоко з олією у тісто. Я після кожного вливання перемішую знизу вгору лопаткою три рази. 6. Викладаємо масу у форму, вона виходить середньої густоти, об'ємна, не обтяжена. 7. Випікати 25-30 хв при 175 гр. Дістати з духовки і перевернути вгору дном форму з бісквітом на решітку, дати охолонути 15 хвилин і прибрати форму. 5) БИСКВІТ ЗА 3 ХВИЛИНИ Інгредієнти: на 1 бісквітний корж: ● Яйце 1 шт ● Молоко 5 ст. л. ● Рослинна олія 3 ст. л. ● Какао (для шоколадного бісквіту) 2 ст. л. ● Ванільний цукор (для білого бісквіту) 10 г ● Цукор 4 ст.л. ● Борошно 3 ст. л. ● Крохмаль 1 ст. л. ● Розпушувач 1 ч. л. просочення: ● Вишня без кісточок – 300 г ● Сметана – 200 г ● Шоколад (для посипання) Приготування: 1. Яйце змішати з цукром і збовтати вилкою. 2. Додати молоко та олію, збити вилкою. 3. Змішати борошно, крохмаль, какао та розпушувач. 4. Просіяти в рідкі інгредієнти та замісити рідке тісто. 5. На дно форми покласти пергамент і вилити в неї тісто. 6. Випікати в мікрохвильовій печі 3 хвилини при потужності 1000 Вт. 7. Дістати, провести по краю ножем і перевернути корж на решітку. 8. Для крему збити сметану з|із| цукром і промазати коржі. 9. Зверху прикрасити шоколадом та свіжими ягодами. 10. Приємного апетиту вам та вашим близьким! готуйте смачно та зі смаком.

Коментарів 2

Емоцій 183

Як приготувати моркву корейською в домашніх умовах. Я давно вивчала питання як приготувати моркву корейською в домашніх умовах і перепробувала не один рецепт. Іноді краще те, що простіше і цей рецепт тому доказ. Вам знадобиться хвилин 10 вільного часу і смачна, свіжа, ароматна морквина корейською буде готова. 400 г моркви 5 зубчиків часнику ½ ч.л солі 1 ст. л цукру ? 2. Видавити 5 зубчиків часнику, додати половину чайної ложки солі та столову ложку цукру, не перемішувати. 3. Додати половину чайної ложки меленого перцю і трохи коріандру, влити 2 столові ложки оцту. 4. Рослинна олія трохи розігріти в невеликій каструльці і вилити поверх на всі спеції. Від теплої олії вони почнуть віддавати аромат і трохи шипітимуть, після цього все добре перемішати, моркву трохи пом'яти руками. 5. Закрити кришкою та поставити в холодильник настоятися приблизно 3-4 години. От і все! Тепер ви переконалися наскільки просто приготувати моркву корейською домівкою? Морква корейською відмінно може виступати як самостійним салатом, так і бути складовою в інших стравах. Смачного!

Коментарів 1

Паста з грибами та шинкою. На 4 порції пасти знадобиться: Інгредієнти: макарони спагетті – 500 г; гриби печериці – 200-300 г; шинка (шинкова ковбаса) – 200-300 г; цибуля - половинка або 1 невелика цибулина; сметана – 200 г; сіль, перець – відповідно до ваших уподобань; вершкове масло - приблизно 10 г для обсмажування цибулі, грибів та шинки. Приготування: 1. Цибулю подрібнюємо; 2. Гриби ріжемо впоперек. Гриби великі можна і дрібніші; 3. Шинку нарізаємо кубиками; 4. На вершковому маслі необхідно обсмажити гриби хвилин 15. До обсмажених грибів відправляємо цибулю, готуємо її до напівпрозорості, туди ж відправляємо шинку. Через хвилини 2 додаємо сметану, солимо, перчимо. Ще за хвилину гасимо вогонь; 5. Відварюємо спагетті протягом 9 хвилин або за інструкцією на упаковці. Так, і не забудьте підсолити воду; 6. Викладаємо готові спагетті на тарілку; 7. Зверху макарони рясно поливаємо нашим шинково-грибним соусом. Витратили буквально 20 хвилин - і найсмачніша домашня паста з печерицями готова! Смачного!

Коментарів 2

Тонкі пиріжки з картоплею "Селянські" - Смак... Просто не передати словами! Оксамитове тонке тісто з товстим шаром картопляної начинки. Найніжнішими виходять і тісто, і начинка... Найпростіші селянські інгредієнти, але пиріжки просто тануть у роті! Так виходять тоненькі і м'які. для тіста: 1 склянка теплого картопляного відвару 1 чайна ложка сухих дріжджів 1 столова ложка цукру 0,5 чайної ложки солі 2,5 склянки борошна для начинки: 6-7 середніх картоплин 2-3 цибулини 50 г вершкового масла Сіль, молоте для смаження Картоплю очистити, нарізати скибочками і відварити в підсоленій воді до готовності Цибулину згасити на вершковому маслі. Всипати 2 склянки борошна і замісити м'яке липкувате тісто. Поставити тепло на годину. Потім всипати борошно, що залишилося, і ще раз вимісити. Тісто розділити на 3 частини, кожну сформувати ковбаскою Нарізати поперек на шматочки Кожен шматочок розкотити в кружок На середину кружка викласти столову ложку з гіркою начинки Краї кружка підняти і защипати Пиріжок перевернути швом вниз і приплюснути до товщини близько 5-7 мм велика кількість розпеченої олії Швидко зарум'янювати з обох боків Готові пиріжки обсушити на серветці від зайвої олії Подавати гарячими зі сметанкою

Коментарів 1.2K

Емоцій 26K

Німецький яблучний пиріг☺ ДУЖЕ СМАЧНИЙ ПІСОЧНИЙ ПИРОГ З ТВОРОЖНО-ЯБЛЮЧНОЮ НАЧИНКОЮ І ВЕРХУШКОЮ-БЕЗЕ. Багато на своєму віку я побачила пирогів - і яблучних і всяких інших. Але рецепт цього пирога оселився у мою кулінарну книгу назавжди – дуже смачний, незвичайний та ніжний. Ніжний сирно-яблучний пиріг, із приголомшливим смаком, нікого не залишить байдужим! А простота приготування та доступність інгредієнтів дозволять насолодитися як процесом, так і результатом. Пиріг є вдалим поєднанням розсипчастого пісочного тіста, м'якого ніжного ванільного сиру, солодких яблук з коричною ноткою і верхнього шару безе. Для тесту (діаметр форми 30х18): 1,5 ст. борошна 2 ст. л. цукрового піску 100 г маргарину 50 г сметани 1 жовток ст. л. соди Для сирного шару 250 г м'якого однорідного сиру (якщо зернистий сир, протерти через сито) 1/3 ст. цукру 1 жовток ванілін Для яблучного шару 4-5 середніх яблук кориця Для безе (або суфле) 2 білки від великих яєць Розігріваємо духовку до 180-190°. З'єднуємо жовток, цукровий пісок, розтоплений вершковий маргарин, сметану, розпушувач; змішуємо до однорідного стану. У суміш просіюємо муку|борошно|, замішуємо м'яке пісочне тісто. Розподіляємо тісто за формою, робимо невисокі борти, проколюємо вилкою. Для приготування сирної маси розтираємо сир із цукровим піском, жовтком, ваніліном, згущеним молоком (не обов'язково). Розподіляємо сирну масу поверх пісочної. Очищаємо яблука від шкірки (не обов'язково) та від насіння, нарізаємо на тонкі часточки. Поступово викладаємо яблучні часточки поверх сирного шару, обсипаємо корицею. Випікаємо 25-30 хвилин. Тим часом готуємо безе: збиваємо білки, збризкавши лимонним соком, поступово додаємо цукровий пісок. Для суфле достатньо пари ложок цукру, а для безе цукру потрібно більше. У будь-якому випадку, білки треба збивати до щільних стійких піків на повільній швидкості міксера. Викладаємо білкову масу поверх готового пирога і випікаємо ще 10 або 15 хвилин (вогонь зменшити до 170 °). Готовий пиріг даємо охолонути. Нарізаємо пиріг, що охолонув, на порційні шматочки. Їжте на здоров'я!

Коментарів 1

Емоцій 101

Мандаринове варення. Хочете спробувати шматочок зими влітку чи навесні? Тоді дізнайтеся з цього рецепту, як приготувати варення мандаринове в домашніх умовах. Такі натуральні природні ласощі можуть стояти в баночках до самого літа і радувати вас своїм дивовижним смаком. Готується варення дуже легко! Мандарини - 900-1000 Грам Цукор - 500 Грам Ванільний цукор або паличка ванілі - За смаком 1. Очищаємо мандарини від шкірки, прожилок та кісточок. Потім розбираємо на часточки і нарізаємо навпіл. 2. Посипаємо цукром мандарини і ставимо на середній вогонь. Для приготування цього варення потрібно взяти ємність із антипригарним дном. Коли виступить сік, можна додати ванільний цукор. Я пробувала додавати паличку кориці, з нею варення починає грати новими фарбами. Але кориця – справа смаку, тому вирішуйте самі, додавати чи ні. 3. Зменшуємо вогонь і проварюємо варення 15-20 хвилин. 4. Якщо любите густе варення, проварюйте його в кілька етапів. Якщо любите легке варення текстури, проваріть його 15 хвилин і закатайте по баночках. 5. Залишіть частину варення поїсти з чаєм, а решту закатайте по стерилізованих баночках. Усього кілька годин - і ви отримаєте натуральний природний антиоксидант, який підвищить настрій будь-якої пори року.

Коментарів 1

Емоцій 131

Гарбузовий суп-пюре з фрикадельками Гарбуз - 1 кг Олія рослинна (для запікання) - 2 ст. л. Олія (для смаження) - 1 ст. л. Чебрець - 2-3 гілочки Розмарин - 2-3 гілочки Часник - 4-5 зубчиків Сіль - до смаку Вершки молочні - 1 скл. Фарш курячий - 500 г Кмин мелений - 1 щіпка Білий перець мелений - 1 щіпка Цибуля ріпчаста - 1 шт. Приготування: 1. Гарбуз нарізати на шматки, викласти у форму (на лист), присипати великою морською сіллю, гілочками розмарину і чебрецю, полити рослинною або оливковою олією. Запекти в заздалегідь розігрітій до 200 ° C духовці 20-30 хвилин (до м'якості гарбуза). 2. Запечений гарбуз очистити від часнику та гілочок розмарину. Також очистити від шкірки. Викласти гарбуз у каструльку та пробити блендером. 3. Куряче філе разом із цибулею подрібнити у фарш. Додати сіль, мелений кмин та білий мелений перець, добре перемішати. Сформувати фрикадельки розміром із волоський горіх. Обсмажити на олії до готовності. 4. У пюрований гарбуз влити вершки. Поставити на вогонь та довести до кипіння. Приправити до смаку. Відразу додати готові фрикадельки і дати закипіти. Зняти із плити. Смачного!