Як приготувати пиріг з|із| кабачка в духовці. Пиріг з кабачків – найсмачніша легка випічка без особливих клопотів

Рецепти пирога з кабачків допоможуть будь-якій господині досить швидко і незатратно створити чудову ситну страву. На вибір варіанти з сиром, грибами, помідорками, сосисками та ковбаскою, баклажанами, зеленню, сметанкою, рисом та рибкою. З основою дріжджового, пісочного, прісного тіста, лаваша або галет. За будь-якого складу відмінний результат гарантований!

Кабачки – низькокалорійний гіпоалергенний продукт. Його рекомендується давати навіть дітям за перших прикормів. Вживати їх можна у будь-якому вигляді, навіть сиром. Найбільше корисних речовин у овочах, приготовлених протягом 12 годин з моменту збирання. Тому не варто запасатися ними заздалегідь. При виборі рекомендується звернути увагу до розміру. У занадто великому, а значить, кабачку, що перезрів, буде мало м'якоті і багато насіння. Шкірка у кабачка має бути непошкодженою, тоненькою та ніжною. Плоди з товстою шкіркою добре зберігаються, але містять мало вітамінів. Колір кабачка має бути рівномірним. Наявність ознак гниття, неприємного запаху, пошкоджень чи псування – неприпустимо.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах пирога з кабачків:

Цікавий рецепт:
1. Перетерти кабачок на тертці.
2. Додати дрібно нарізані ковбасні вироби і зелену цибульку.
3. У збиті яйця додати борошно, сіль та мелений перчик.
4. Ретельно вимішати з рештою інгредієнтів.
5. Викласти у форму, в якій запікатиметься пиріг.
6. Порізати тоненько помідор і викласти поверх майбутнього пирога.
7. Присипати тертим сиром.
8. Щоб сир не підгорів, зверху помазати майонезом.
9. Розігріти духову шафу до 200 градусів.
10. Випікати три чверті години.

П'ять найшвидших рецептів пирога з кабачків:

Корисні поради:
. Ковбасу можна замінити на курку чи індичку для зниження калорійності. А сир додати за 5 хвилин до закінчення запікання.
. До складу також можна ввести нарізаний кубиками солодкий перчик, терту морквину, солоний огірочок.

Дивовижний пиріг із кабачків! - Готується 15 хвилин! Запам'ятається НАЗАВЖДИ!

Якщо ви шукали рецепт приготування кабачків без обсмажування, то пиріг з кабачків саме те, що варто спробувати приготувати на вечерю. Мінімум продуктів, п'ятнадцять хвилин витраченого часу та трохи очікування біля духовки.

Кабачки - 2 шт,
Помідор – 1 шт,
Борошно - одна з половиною склянки,
яйця – 3 шт.,
сіль,
зелень,
сир – 200 гр.

1. Два великі кабачки промиваємо під проточною водою. Якщо вони свіжі та не старі шкірку можна не очищати. Трьом їх на великій тертці у велике сито. Віджимаємо, щоб усунути зайву рідину.

2. Двісті грамів твердого сиру трьом на дрібній тертці. Вимиту петрушку з кропом дрібно поріжемо ножем.

3. Помідор промиємо. Можна зняти шкірку, обдавши окропом. Ріжемо на тонкі круглі частини.

4. У глибокому посуді змішуємо протерті кабачки, 3 яйця, подрібнену зелень. Додаємо солі. Перемішуємо.

5. Для кабачкового пирога візьмемо півтори склянки борошна. Можна не просіювати. Додаємо до кабачків та перемішуємо. Часто на цьому етапі господині додаю гашену соду або розпушувач. Я не стала цього робити. Пиріг у духовці вийти хоч і не пишним, але смачним. Адже надлишком соди можна зіпсувати смак.

6. Обов'язково скористаємося роз'ємною формою. Такі не коштують дорого, доступні скрізь і є у кожної господині. Дно форми застеляємо пергаментним папером. Простежте, щоб з пергаменту вийшли якомога вищі борти. Так, з форми знизу не капатиме тісто і його легко можна буде витягти. Посипаємо пергамент панірувальними сухарями і відразу заповнюємо форму тестом із кабачків. Рівняємо.

7. Викладаємо зверху помідори та натертий сир. Тільки після цього ставимо все в розігріту духову шафу. Тридцяти хвилин для приготування вистачить. Після цього ще 15 хвилин пиріг доходив уже за вимкненої духовки. Пиріг із кабачків треба подавати теплим. Приємної дієтичної вечері.

Для кожної господині ранковий час стає справжнім головним болем, адже потрібно щось готувати домочадцям, що зголодніли, а думок щодо цього немає.

Щоб догодити і старим і молодим, і найменшим членам сім'ї, безперечно варто зробити пиріг з кабачків, адже випічку люблять усі, а овочі обов'язково повинні бути в нашому раціоні. Варіантів рецептів на цю тему за всю кулінарну історію зібралося дуже багато, ми ж вирішили допомогти вам з вибором і познайомити з найкращими стравами.

Пиріг із кабачків із сиром у духовці

складові

• - 350 г + -
• Сир - 100 г + -
• Зелена цибуля - 1 пучок + -
• - 1 ч.л. + -
• - 3 шт + -
• - 180 мл + -
• - 170 г + -
• - 1/4 ч.л. + -

Як приготувати пиріг з кабачків у духовці.

1. У глибоку об'ємну миску вбиваємо яйця і разом із щіпкою солі збиваємо їх віночком до легкої пінки.
2. Потім вливаємо до яєць молоко, всипаємо борошно, що просіює, і все добре пробиваємо міксером до отримання однорідного тіста.
3. Всипаємо в тісто гранульований часник, дрібненько нарубану зелену цибулю і терту на тертці сир, знову все перемішуємо.
4. Кабачки миємо і шаткуємо на тертці-шаткування тонкими кружальцями, які потім укладаємо в тісто, акуратно перемішуємо, щоб кабачки були всі покриті тестовою масою.
5. Тепер перекладаємо основу для пирога в невелику глибоку вогнетривку форму і відправляємо в грубку на 25 хвилин. Температура випікання пирога повинна опускатися нижче 185°С.

Листковий пиріг «Райдуга» з кабачків

Цей пиріг не тільки дуже смачний, а й неймовірно гарний. Проте рецепт цієї випічки зовсім нескладний. Оригінальне укладання овочів шарами створює ілюзію веселки, а класична вершкова заливка надає випічці ніжність і легкість.

складові

• Кабачки дрібні – 2-3 шт.;
• Морква велика – 2 шт.;
• Вода крижана – 5 ст.л.;
• Сир твердо-м'який – 0,15 кг;
• Яйця курячі 1 категорії – 3 шт.;
• Вершки – 1 склянка;
• Олія «селянська» - ½ пачки;
• Борошно високосортне пшеничне – 1 склянка;
• Часник – 1/3 головки;
• Мушкат мелений – 1 ч.л.;
• Сіль за смаком.

Як спекти пиріг з кабачками.

1. Секрет цього пирога в його незвичайному укладанні начинки, а також у розкішному рубаному тісті. Готується таке тісто дуже легко. На стіл просіюємо борошно, в центр кладемо твердий холодний шматок олії і починаємо рубати ножем все дрібніше і дрібніше, періодично присипаючи борошном. В результаті олію потрібно розфарбувати і перетерти з борошном. Однорідність у цьому випадку не потрібна, вистачить і того, що масляно-борошняні грудочки будуть розміром з горошинку. Потім вливаємо в тісто 5 ст. крижаної води з морозилки та швидко замішуємо тісто. Знову ж таки, однорідність не потрібна, аби вся маса склеїлася в одну грудку. На весь заміс після додавання води не повинно піти більше кількох хвилин.
2. Готове тісто укладаємо у форму для випікання та руками розподіляємо по дну та стінкам. У тих місцях, де тісто жорстке, можна тиснути на нього сильніше. Сформувавши в іншому кошик з тіста, прибираємо його в холодильник.
3. Переходимо до начинки. Кабачки і моркву чистимо від шкірки, а потім все тим же ножем для чищення картоплі шаткуємо овочі вздовж тонкими стрічками.
4. Тепер виймаємо форму з холодильнки і по стінках починаємо укладати овочеві стрічки, чергуючи їх. Укладаємо стрічки, ставлячи їх рубом по спіралі. Наповнюємо таким чином весь тестовий кошик.
5. І найголовніше – заливання. Готується вона зовсім просто. Сир і часник перетираємо на тертці, змішуємо з яйцями і вершками, добре збиваємо все разом, солимо за смаком і змащуємо мускатом.
6. Отриманою заливкою акуратно та рівномірно заливаємо овочі та прибираємо форму в духовку (180 ° С) на годину.

Пиріг з кабачків на сковороді

Традиційне частування на сніданок для всієї родини – це, звичайно ж, пиріжки з запалу зі спекою. Начинок для цієї випічки в кулінарних архівах дуже багато, але з кабачками пироги їли не багато. І дарма!

складові

• Тісто здобне дріжджове – 0,8 кг;
• Кабачки молоді – 1 шт.;
• Морквина – 100 г;
• Цибуля зелена – 8 пір'я;
• цибулинка - 1 шт;
• Яйця зварені круто - 4 шт;
• Олія - ​​150 мл;
• Приправа "суміш перців" - ½ ч.л.;
• Сіль дрібна – до смаку.

Як приготувати пироги з кабачками.

1. Так як тісто для пиріжків ми використовуємо вже готове або ви можете поставити своє улюблене тісто на пиріжки за сімейним рецептом, то відразу ж переходимо до приготування начинки.
2. Цибуля ріпчаста дрібненько кришимо квадратиками і на середньому вогні в сковороді, змащеній олії, пасеруємо його до прозорого стану, після чого всипаємо моркву і пасеруємо овочі разом 7 хвилин.
3. Потім додаємо до пасировки дрібнонарізані кабачки і гасимо всі разом на помірному вогні 15 хвилин під кришкою. Якщо кабачки молоденькі, то шкірку можна не зрізати. З більш зрілих плодів краще видалити шкірку і велике насіння.
4. Через чверть години знімаємо сковороду з вогню та остуджуємо начинку. Тим часом нарізаємо дрібно яйця, кришимо зелену цибулю і все це змішуємо з овочевою начинкою, яку також слід підсолити і поперчити до смаку.
5. Тісто розділяємо на невеликі грудочки, розкочуємо кожен грудочок у кружок і в центр кожного коржика кладемо 1 ст.л. начинки з гіркою. Зліплюємо краї коржика, формуючи пиріжки, і злегка притискаємо їх долонькою.
6. Ставимо на вогонь сковорідку і вливаємо в неї олію (½ склянки). Як тільки масло добре нагріється, викладаємо в нього пиріжки і обсмажуємо їх у фритюрі з двох сторін по 2-3 хвилини до рум'яності.
7. Готові пиріжки виймаємо з олії і даємо кілька секунд, щоб надлишки жиру склі, а потім викладаємо випічку на паперові рушники.

Ароматні пиріжки з апетитними бульбашками ваші домочадці гідно оцінять.

Також такі пиріжки можна випікати в духовці 25-30 хвилин|мінути| при 200°С.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Гості на порозі? Цей швидкий домашній пиріг закусочний не раз врятує вашу репутацію привітної господині!

складові

• Кабачкова м'якоть – ½ кг;
• кропова зелень - 1 пучок;
• Борошно біле екстра - 0,5-0,6 кг;
• Яйця курячі "С1" - 3 шт.;
• Майонез класичний – 1 маленька пачка.
• Томати свіжі – 3 шт.;
• Сіль за смаком;
• Соняшникова олія – 40 мл.

Як приготувати пиріг з кабачків.

1. Кабачок очищений трьом на дрібній тертці, з'єднуємо з дрібнорубаним кропом, яйцем, борошном та сіллю. Все перемішуємо і отримуємо тісто як на оладки.
2. Сковороду ставимо на середній вогонь, змащуємо олією і як тільки вона нагріється, випікаємо на ній кабачкові коржі, як млинці. Жаряться вони швидко, буквально по 2-3 хвилини з кожного боку.
3. Готові млинці остудити. А ми тим часом підготуємо начинку. Часник подрібнюємо в кашу та змішуємо з майонезом. Томати миємо і нарізаємо тонкими кружальцями.
4. Кожен млинець промазуємо майонезним соусом, поверх укладаємо томатні кухлі та накриваємо наступним коржем. У такий спосіб збираємо пиріг, як торт.

Солодкий пиріг з кабачків у мультиварці

Коли діти просять солодкого, а душа так і прагне нагодувати дідусь чимось корисним, тоді найкращий вихід – приготувати своїми руками десертну випічку з шинку. Пиріг виходить настільки смачним, що у цьому шоколадному диві дітки ніколи не зможуть розпізнати не зовсім улюблений кабачок.

складові

• Борошно в/с пшеничне – 1 склянка;
• Цукіні – 1 плід;
• Яйця курячі дрібні - 2 шт;
• Цукор-пісок – 1 склянка;
• Какао "Російський" - 50 г;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Олія соняшникова – 70 мл;
• Ваніль - ½ ч.л.;
• Вершкове масло – 20 г.

Як пекти пиріг із кабачків

1. Кабачок чистимо від шкірки та насіння, якщо вони великі, після чого трьом овоч на дрібній тертці, а через 5 хвилин віджимаємо кабачкову масу від зайвої вологи.
2. В окремій мисці з'єднуємо цукор з яйцями, збиваємо їх міксером до білої піни, додаємо ваніль, олію та розпушувач, і знову збиваємо.
3. В отриману масу всипаємо борошно перемішане з какао і вимішуємо тісто рівномірне, однорідне, по консистенції схоже на сметану.
4. Тепер висипаємо кабачки в шоколадне тісто, все змішуємо і виливаємо склад у змащену вершковим маслом чашу мультиварки.
5. Через 60 хвилин у режимі «випікання» наш пиріг буде готовий.

Бісквітний пиріг із кабачків стане приємною несподіванкою для всіх дегустаторів. Найніжніший десерт, що тане у роті – найвищий рівень кондитерської майстерності. І ніхто навіть не здогадається, що весь секрет у кабачку.

Багато хто вважає, що випічка з кабачками виходить прісною та несмачною. Насправді пиріг з кабачків – це апетитні ласощі, які можна приготувати різними способами і з найрізноманітнішими добавками у вигляді інших овочів, м'яса та спецій.

Пиріг з кабачків - простий рецепт

Пиріг із кабачків – це можливість швидко та смачно нагодувати свою родину незвичайною овочевою випічкою.

Інгредієнти:

• молодий цукіні;
• 115 мл сметани;
• одне велике яйце;
• 225 г борошна;
• 115 г шинки;
• зубчик часничка;
• сіль, перець, орегано, зелень.

Приготування:

1. Молодий овоч пропускаємо через тертку, віджимаємо зайву рідину та складаємо у миску. Якщо кабачок перезрілий, його обов'язково очищаємо від шкірки і насіння.
2. До овочу засипаємо сіль, спеції та пресований зубчик часничку.
3. Шинку ріжемо маленькими кубиками і разом із дрібно нашаткованою зеленню відправляємо до кабачків.
4. У сметану вбиваємо яйце, підсипаємо муку|борошно| і трохи розпушувача, розмішуємо.
5. З'єднуємо борошно з овочом і шинкою, викладаємо у форму і запікаємо пиріг півгодини (температура 180 ° С).

Кабачковий пиріг у духовці

Просто та смачно можна спекти пиріг з кабачків у духовці з додаванням сиру. Виходить ситна та поживна страва.

Інгредієнти:

• 365 г цукіні;
• 85 сиру (твердого);
• трохи зелені цибулі;
• 115 мл молочного напою;
• три сирі яйця;
• часточка часнику;
• 85 мл води;
• 175 г борошна;
• олія, сіль.

Приготування:

1. У ємність міксера вбиваємо яйця, підсипаємо сіль і збиваємо до однорідності.
2. У ячну суміш вливаємо воду, молочний напій та розмішуємо.
3. Вводимо муку|борошно| і ретельно все вимішуємо.
4. Зубчики пряного овочу та зелень цибулі дрібно шаткуємо, кабачок нарізаємо тонкими пластинами, сир подрібнюємо на тертці.
5. Всі інгредієнти засипаємо в борошняну масу, змішуємо та перекладаємо в змащену олією форму.
6. Готуємо пиріг у духовці 35 хвилин (температура 180 ° С).

Листковий пиріг з кабачками

У кожному магазині можна купити готове листкове тісто, завдяки якому можна швидко приготувати смачну випічку.

Інгредієнти:

• готове тісто (пласт);
• одне сире яйце;
• два молоді цукіні;
• 155 г сиру;
• приправи, зелень.

Приготування:

1. Розморожений пласт готового тіста кладемо у форму і прямо руками розподіляємо його по всій поверхні та бічним сторонам, тому що нам потрібні борти.
2. Для начинки подрібнюємо на тертці цукіні (не забуваємо віджати овоч від соку), змішуємо з нашаткованою зеленню, яйцем, перетертим сиром та приправами.
3. Викладаємо начинку поверх тесту та запікаємо пиріг 45-50 хвилин (температура 180 ° С).

Готуємо у мультиварці

У мультиварці можна швидко і просто спекти кабачковий пиріг, який сподобається як дорослим, так і дітям. Для рецепту краще використовувати молоді кабачки, вони ніжніші і м'якіші на смак.

Інгредієнти:

• середнього розміру цукіні;
• два сирі яйця;
• 155 мл сметани;
• 185 г сиру (голландського);
• 65 г борошна;
• ложечка розпушувача;
• ложечка солі;
• 0,5 ложки перцю;
• ложка топленої олії;
• пучок зелені (петрушка, базилік, кінза).

Приготування:

1. Молодий цукіні подрібнюємо на тертці та складаємо в миску (від соку не віджимаємо).
2. Вбиваємо до овочів яйце і засипаємо перетертий сир, розмішуємо.
3. Тепер підсипаємо дрібно нашатковану зелень, кисломолочний продукт і борошно разом з розпушувачем, сіллю та перцем, ретельно все вимішуємо.
4. Чашу мультиварки змащуємо топленим маслом, викладаємо отримане тісто і в режимі "Випічка" готуємо пиріг 70 хвилин.

Заливний на кефірі

Заливний пиріг із кабачками може стати вашим улюбленим рецептом. При цьому в випічку можна додавати різні інгредієнти і тим самим створювати власні варіанти апетитної випічки.

Інгредієнти для тесту:

• 285 г борошна;
• два сирі яйця;
• 215 мл кислого молока;
• ложечка розпушувача, сіль.

Для начинки:

• один цукіні;
• кунжутні насіння;
• приправи, зелень.

Приготування:

1. У кислий напій засипаємо розпушувач, сіль і вбиваємо яйце, збовтуємо до однорідності.
2. Тепер підсипаємо муку|борошно| і вимішуємо рідке тісто.
3. Для начинки в миску засипаємо подрібнений на тертці і віджатий від соку кабачок, додаємо спеції, дрібно нашатковану зелень і все перемішуємо.
4. У форму виливаємо половину борошняної маси, потім розподіляємо начинку і закриваємо її тестом, що залишився, присипаємо кунжутом.
5. Ставимо форму із вмістом у духовку та печемо пиріг 35-40 хвилин (температура 190°С)

Відкритий пиріг з кабачками та куркою

Багато хто недооцінює смак кабачків, а з них можна зробити найрізноманітніші страви, в тому числі і ситну випічку, якщо додати в рецепт курку та інші овочі.

Інгредієнти для тесту:

• 225 г борошна;
• 115 г сиру;
• 85 г олії (злив.);
• по 0,5 ложечки солі та розпушувача.

Для начинки:

• 225 г відвареного курячого м'яса;
• 380 г цукіні;
• один томат;
• одна цибулина;
• 155 мл сметани;
• 55 г сиру;
• одне сире яйце;
• приправи до смаку.

Приготування:

1. Борошно змішуємо із сіллю та розпушувачем.
2. Вершковий продукт дістаємо з морозилки і подрібнюємо на тертці, перемішуємо з борошном до крихти.
3. Після цього додаємо сирний продукт і замішуємо однорідне тісто.
4. Кладемо у форму, розподіляємо по всій поверхні, робимо бортики, потім розколюємо основу вилкою і ставимо в прохолодне місце на півгодини.
5. Кабачки та томати нарізаємо кільцями.
6. Цибуля і відварене куряче м'ясо ріжемо кубиками.
7. У сметану вбиваємо яйце і засипаємо перетертий сир, перемішуємо.
8. На деку розкладаємо кружечки кабачків, присолюємо і ставимо в духовку на 10 хвилин (температура 200 ° С), щоб овочі трохи підпекли.
9. Потім дістаємо форму з тестом, викладаємо на основу м'ясо з цибулею, зверху пошарово кладемо цукіні та томати.
10. Заливаємо все сметанним соусом і ставимо пиріг у духовку на 25 хвилин (температура 180 ° С).

Солодкий пиріг із кабачків

З кабачків можна зробити не лише ситну закуску, а й солодкий десерт. Якщо ви вважаєте, що овочі та солодощі непорівнянні, то записуйте рецепт.\

Інгредієнти:

• один кабачок;
• 395 г борошна;
• 215 г цукру-піску;
• ложечка гашеної соди;
• два великі яйця.

Приготування:

1. З кабачка зчищаємо шкірку і подрібнюємо на дрібній тертці або блендером.
2. У перетертий овоч вбиваємо яйця, засипаємо солодкий пісок та гашену соду, перемішуємо.
3. Тепер вводимо муку|борошно| і замішуємо не дуже рідке тісто.
4. Отриману масу відправляємо в змащену олією форму та печемо солодкий пиріг 45 хвилин (температура 180 ° С).

Смачні та корисні пироги з кабачками обов'язково оцінить уся родина! Дрібно натерті кабачки легко замаскувати у тесті так, що ніхто не здогадається, з чого зроблений пиріг!

• 500 г кабачків
• 50 г кропу або іншої зелені
• 2,5 склянки борошна
• 3 шт яйця
• 100 г домашнього майонезу
• 3-4 зубчики часнику
• 3 шт. помідора
• сіль, перець, олія

Кабачки очищаємо від шкірки та трьом на дрібній тертці. Кріп або іншу зелень подрібнюємо за допомогою ножа. Поєднуємо все в одній ємності.

За рахунок соку від кабачків тісто виходить рідким, як для оладок.

На сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо 3-4 столові ложки тіста і за допомогою лопатки вирівнюємо його, перетворюючи на великий млинець «на всю сковороду». Обсмажуємо з кожного боку по 2-3 хвилини, поки не буде рум'яної скоринки.

Поки всі коржі готуються, у піалі поєднуємо подрібнений часник і домашній майонез, виходить часниковий соус. Помідори нарізаємо тонкими кружальцями. Корж викладаємо на тарілку або велику тарілку, змащуємо соусом і викладаємо помідори зверху.

Таким чином, викладаємо зверху корж за коржем. Пиріг готовий.

Рецепт 2: тосканський пиріг із кабачків із сиром у духовці (покрокові фото)

• Кабачки - 350 г
• Сир твердий - 80 г
• Цибуля зелена - 4-5 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Яйця - 3 шт.
• Молоко - 100 мл
• Вода - 80 мл
• Борошно - 160 г
• Сіль - щіпка
• Масло рослинне

У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, збиваємо до однорідного стану.
Змішуємо молоко та воду, додаємо рідину до яєць.

Додаємо просіяне пшеничне борошно.

Додаємо в заготовку для пирога подрібнену зелену цибулю та часник.

Шинкуємо тонкими платівками кабачок. Додаємо його у загальну масу.

Натираємо на дрібній тертці твердий сир.

Додаємо сир у миску і все перемішуємо.

Викладаємо кабачкову масу у форму, попередньо змастивши її олією.

Готуємо тосканський пиріг з кабачками та сиром у розігрітій духовці (температура - 180 градусів) 25-35 хвилин.

Подаємо пиріг з кабачками та сиром у будь-який час.

Рецепт 3: Солодкий шоколадний пиріг з кабачком у мультиварці

• Борошно пшеничне вищого гатунку(250 г.)
• Кабачок (1 шт.)
• Куряче яйце (2 шт.)
• Рослинна олія (5 ст.ложок)
• Сода харчова (0.5 ч. ложки)
• Цукор(250 р)
• Какао-порошок(2 ст.ложки)
• Оцет 9% (1 ч. ложка)
• Ванілін(1 р.)
• Олія вершкове(1 ст.ложка)

Вітаю. Розповім вам простий і незвичайний рецепт із кабачків. Зараз саме сезон кабачків і зазвичай кабачки використовують для приготування несолодких страв. Але в моєму випадку я зважилася на експеримент, наші кабачки будуть солодкі, навіть шоколадні і ваші домочадці ніколи не здогадаються, з чого ваш пиріг. Отже, спочатку беремо один невеликий кабачок, миємо його, якщо шкірка груба - очищаємо, насіння теж дістаємо. Трьом наш кабачок на великій тертці, щоб наш пиріг не поплив, віджимаємо із кабачка зайву вологу.

Нехай наш кабачок постоїть осторонь. Беремо чашку, всипаємо в неї склянку цукру та розбиваємо два яйця. Все це ретельно збиваємо міксером чи можна просто віночком.

До наших яєць з цукром додаємо соду, гашену оцтом і п'ять столових ложок олії, все ще раз перемішуємо.

Тепер до нашого тесту додаємо наші кабачки. Їли вони встигли пустити сік, ще раз їх віджимаємо.

Дістаємо чашу мультиварки та змащуємо її невеликою кількістю вершкового масла.

Вливаємо у чашу мультиварки наш пиріг. І ставимо в режим випікання на 60 хвилин.

За годину наш смачний пиріг із кабачками готовий! Діставати його краще за допомогою чашки для приготування на пару. Радуйте себе та своїх близьких смаколиками. Смачного!

Рецепт 4: пиріг з фаршем та кабачками м'ясний

• М'ясний фарш(400 р.)
• Рис(200 р)
• Кабачок (1 шт.)
• Цибуля ріпчаста (1 шт.)
• Перець солодкий болгарський (1 шт.)
• Помідор (1 шт.)
• Сметана (100 р.)
• Часник(3 шт.)
• Кріп (1 гілочок.)
• Перець чорний мелений (3 р.)
• Соняшникова олія (2 ст. ложки)
• Харчова сіль(5 г)

М'ясний пиріг з кабачками - це не тільки корисна і дуже смачна страва, але ще й оригінальна. Особливість його полягає в тому, що воно готується не у простій формі для запікання, а у формі для кексів з отвором посередині. Для приготування цього пирога спочатку відварюємо рис у підсоленій воді до готовності, зливаємо воду і промиваємо рис під холодною водою.

Для цього пирога підійде будь-який м'ясний фарш. Викладаємо його в глибоку миску, додаємо до рису, сіль за смаком і чорний мелений перець.

Фарш добре перемішуємо руками та прибираємо на деякий час у холодильник.

Тепер займемося підготовкою овочів. Кабачок мий і чистим. Найкраще підійде молодий, але великий кабачок. Нарізаємо його дуже тонко вздовж. Товщина має бути не більше трьох міліметрів. Трохи солимо.

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо його півкільцями.

Солодкий болгарський перець миємо, очищаємо від насіння та нарізаємо на скибочки.

Помідор миємо, знімаємо з нього шкірку і нарізаємо на часточки.

У невеликій тарілочці змішуємо сметану, дрібно нарізаний кріп, подрібнені три зубчики часнику і солимо за смаком.

На сковорідку наливаємо одну столову ложку соняшникової олії, кладемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.

Тепер приступаємо до збирання пирога. Форму для випікання кексів змащуємо олією і по колу викладаємо нарізаний кабачок.

Зверху на кабачок викладаємо фарш із рисом.

На фарш кладемо обсмажену цибулю.

Зверху викладаємо болгарський перець.

На перець кладемо скибочки помідорів. Усі помідори викладати не обов'язково, трохи можна залишити для прикраси.

Змащуємо помідори сметанно - часниковою сумішшю.

Укриваємо зверху краями кабачків і трохи змащуємо майонезом або сметанним соусом, що залишився.

Ставимо пиріг у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на сорок хвилин. Визначити готовність страви можна так — якщо всередині форми перестав виділятися сік з фаршу, то пиріг готовий.

Дістаємо його з духовки, даємо трохи охолонути. Зверху кладемо тарілку та акуратно перевертаємо. Прикрашаємо пиріг скибочками помідорів, що залишилися, за смаком можна додати будь-які інші свіжі овочі і зелень і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 5: Закусочний пиріг з кабачком та морквою

• Кабачок (1 шт.)
• Цибуля ріпчаста (2 шт.)
• Морква (1 шт.)
• Соєвий соус (5 ст.ложок)
• Олія вершкове(0.5 упак.)
• Борошно пшеничне(3 скл.)
• Поварена сіль (1 ч. ложка)
• Молоко (0.5 скл.) Сода харчова (1 ч. ложка)
• Яблучний оцет (1 ст. ложка)
• Часник(3 шт.)
• Свіжа зелень (3 шт.)

Для того, щоб приготувати тертий закусочний пиріг з кабачком, нам необхідно підготувати тісто, яке за своїм складом та консистенцією схоже на пісочний. Але на відміну від пісочного, наше тісто буде м'якшим. Так як до його складу, крім вершкового масла, входить також кисле молоко та розпушувач (сода). Отже, почнемо. Для початку просіюємо борошно із сіллю. Спочатку використовуємо дві склянки пшеничного борошна. Ще одна склянка, яка вказана в інгредієнтах, нам знадобиться для підпилу робочої поверхні та присипки пирога перед випіканням. А також у тому випадку, якщо тісто вимагатиме борошняної «добавки».

Близько половини пачки вершкового масла (можна трохи більше) викладаємо в миску з борошном. Для цього рецепту олія може бути як охолодженою, так і кімнатною температурою. Перетираємо продукт із борошном.

Тепер нам потрібно влити молоко в миску. Я використовувала жирне домашнє, з вершками. Ви можете застосувати кисле молоко або сметану (близько двох-трьох столових ложок).

Місимо тісто до тих пір, поки воно не перетвориться на одну кулю. Поділяємо його на дві частини, одну трохи менше за іншу. Накриваємо тісто харчовою плівкою та поміщаємо в холодильник. Нам потрібно, щоб тісто замерзло. Для цього буде достатньо 25-30 хвилин. При цьому ступінь заморозки більшого шматка має бути дещо меншим, ніж меншої кулі. Достатньо просто його трохи охолодити.

Поки тісто перебуватиме в холодильнику, ми підготуємо начинку з кабачка. Для цього невеликий овоч добре миємо і просушуємо. Обрізаємо обидва краї. Якщо плід перезрілий, знімаємо шкірку і, розрізавши, вибираємо серцевину. Я використовувала молодий шинок, тому просто потерла його на велику тертку.

Слідом за кабачком очищаємо і натираємо морквину. Також використовуємо велику тертку.

Кілька зубчиків часнику також чистимо і пропускаємо через прес. Поміщаємо обидва продукти на сковорідку з олією. Обсмажуємо до м'якості цибулі. Можна також додати до інгредієнтів кілька лаврових листочків. Це надасть цибулі легкого грибного аромату.

Коли цибуля обсмажити, відправляємо на сковороду натертий кабачок та моркву. Перемішуємо. Гасимо на середньому вогні близько восьми-десяти хвилин.

Коли овочі стануть досить м'якими, нам потрібно посолити та поперчити їх до смаку. Також вливаємо на сковорідку кілька столових ложок соєвого соусу, перемішуємо інгредієнти. За бажанням, соєвий соус можна замінити на кетчуп. Свіжу зелень (у мене селера) рвемо на невеликі шматочки і відправляємо в сковороду. Замість селери можна взяти петрушку чи кінзу. Тримаємо овочі на плиті ще протягом 2-3 хвилин.

Тепер повертаємось до тесту. Першим дістаємо той шматочок, який більше. Трішки розкочуємо його за допомогою качалки. Робочу поверхню при цьому посипаємо борошном. Потім перекладаємо тісто на лист і розподіляємо руками формою. Деко необхідно попередньо змастити жиром, накрити папером для випічки і знову змастити олією.

Наша овочева начинка вже встигла трохи охолонути. Перекладаємо її на шар тіста та рівномірно розподіляємо по поверхні. Не забудьте витягти з сковорідки лавровий лист! У начинці він ні до чого.

Тепер дістаємо з холодильника другий шматочок тіста та натираємо його на великій тертці. Отримані завитки тіста рівномірно розподіляємо по поверхні пирога. Нам потрібно, щоб тісто покривало начинку. Після завершення цього процесу, посипаємо поверхню невеликою кількістю борошна. Відправляємо лист у розігріту духовку і печемо при 180-200 градусах близько 15-20 хвилин.

Коли випічка зарум'яниться, наш закусочний тертий пиріг з кабачком готовий! Трохи остудити його і подаємо. Смачного!