Відварений рис з овочами та куркою. Куряче філе з овочами та рисом

Рис з куркою та овочами

Погодьтеся, дуже зручно, коли гарнір та м'ясо готуються разом одночасно. Це дуже сильно скорочує час, який потрібно провести на кухні біля плити, щоб приготувати обід чи вечерю. Сьогодні у нас у меню саме такий рецепт – готуватимемо рис разом із куркою та овочами. Як овочі в нашому випадку виступають брокколі та стручкова квасоля, а також морква, цибуля та часник. Але ви за своїм бажанням та розсудом запросто можете змінювати цей набір, щоразу отримуючи новий смак!

складовідля приготування рису з куркою та овочами:

• курка (філе) – 2 шт./400-600 г
• рис – 1-1,5 склянки
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 3-4 зубчики
• стручкова квасоля – 150 г
• броколі – 200 г
• олія – для смаження
• сіль, спеції – за смаком

Рецепт приготуваннярису з куркою та овочами:

Курку промити і обсушити, потім нарізати невеликими шматочками, посипати сіллю та спеціями на свій смак (наприклад, чорним меленим перцем, каррі, солодкою паприкою та ін.)

Овочі, стручкову квасолю та броколі, якщо використовуєте заморожені, заздалегідь потрібно розморозити.

Свіжі овочі, цибулю, моркву та часник очистити та промити, цибулю нарізати маленькими кубиками, часник та моркву – тонкими пластинками.

Розігріти сковороду з олією і викласти спочатку курку з часником і цибулею, перемішати, обсмажувати на середньому вогні протягом 6-8 хвилин.

Коли цибуля стане м'якою, а курка побіліє, додати в сковороду всі інші овочі, перемішати. Продовжувати готувати на помірному вогні під кришкою близько 5-7 хвилин до м'якості овочів.

Тим часом відварити рис до повної готовності в підсоленій воді.

Коли курка та овочі будуть готові, додати до них рис, перемішати. Якщо необхідно, додати ще сіль та спеції. Накрити кришкою та потримати на плиті ще пару хвилин.

До столу страву подавати відразу ж гарячою. Рис з куркою та овочами готовий!

cook-s.ru

Як приготувати рис з куркою та овочами?

Курка та рис – прекрасне поєднання, особливо для тих, хто воліє харчуватися правильно та ситно. До того ж, страву з цих продуктів можна доповнювати різними овочами, що надасть їй неповторного смаку.

Приготування не забиратиме багато часу та сил, а результат може порадувати навіть виборчих гурманів.

Рис з куркою та овочами

Для того, щоб приготувати просту страву з курячого філе та рису, необхідно буде наступне:

Час приготування (якщо враховувати, що рис буде заздалегідь відварений) – близько 40 хв. Калорійність 100 гр – 187 ккал.

Покрокове приготування рису з куркою та овочами:

1. Курячі грудки необхідно промити, зняти з неї шкірку, потім порізати на невеликі шматочки, покласти їх у глибоку миску;
2. Болгарський перець нарізати тонкою соломкою, покласти в миску з куркою;
3. Перець і грудку трохи присолити, поперчити, влити 1 ст.л. оливкової олії, добре перемішати;
4. Поставити сковороду (бажано глибоку) на вогонь, розігріти (масло додавати не потрібно);
5. У розігріту сковороду викласти курку та перець, обсмажувати ці інгредієнти до рум'яної скоринки. Смажити потрібно не менше 8 хв, тоді курочка буде готова наполовину;
6. Смажені продукти зняти з вогню, перекласти назад у миску;
7. Поки готується курка, необхідно нарізати цибулю півкільцями, дрібно порубати часник, помідори також нарізати кубиками;
8. Викласти цибулю та часник у ту ж сковорідку, в якій готувалася курка, обсмажувати їх близько 5 хв на невеликому вогні;
9. Після закінчення часу викласти в сковороду відварний рис і томати, все перемішати;
10. Рис необхідно посолити та поперчити, влити 100 мл води, трохи протушкувати всі інгредієнти;
11. Завершальним кроком необхідно вкласти до тушкованого рису курку з перцем, всю страву повністю готувати ще близько 5 хв. За цей час усі інгредієнти добре просочаться смаком та запахом.

Таку страву можна вживати як гарячою, так і холодною. Замість звичайної солі його можна заправляти соєвим соусом, тоді рис набуде дуже оригінального присмаку. Часник можна додавати не всередині приготування, а вже в кінці, тоді він краще збереже свій аромат.

Солодкі грінки з молоком та яйцем – це смачне доповнення до сніданку, спробуйте приготувати за нашим рецептом.

Рецепт смачних печених яблук – візьміть до уваги рецепт дієтичного десерту.

Рецепт рису з замороженими овочами та куркою

Даний вид страви дуже легко готується, до того ж, заморожені овочі передадуть всю смакову палітру не гірше за свіжі. Рис з овочами та куркою чудово підійде для гарніру, або як самостійна страва. Що потрібно тут:

Час приготування такої страви – не більше 35 хв. Калорійність становитиме близько 250 ккал на 100 гр.

Цю страву можна подати незвичайним способом. Для цього необхідно взяти невелику форму для випічки (вона обов'язково має бути прямою), щільно скласти в неї рис з куркою та овочами, придавити їх ложкою, а потім акуратно перемістити на широке блюдо, тримаючи форму денцем вгору.

Повільно підняти форму, тоді гарнір повинен прийняти саме його круглу форму. На сам рис як прикрасу можна покласти гілочку петрушки. У даному блюді можна поєднувати зовсім різні овочі, або ж виключати якийсь із них.

notefood.ru

Курка з рисом та овочами по-каталонськи

Люблю готувати курку з рисом за цим рецептом. Аромат під час приготування коштує просто невимовний… А смак. Ммм ... Пальчики оближеш! А ще страва виходить дуже життєрадісною та яскравою. Приготуйте таку курочку з рисом та овочами, і Ви не пошкодуєте!

перець болгарський – 1 шт.;

зелений горошок – 1 баночка;

Необхідні продукти для приготування курки з рисом та овочами по-каталонськи.

Курку розморозити, натерти сіллю із спеціями.

На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.

Перець нарізати кубиками.

Помідор нарізати дрібними шматочками.

Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.

На тій же олії, в якій смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості та морквину. Потім додати перець та помідорку, часник. Всі овочі згасити хвилин 5.

Далі влити воду чи бульйон до овочів, та був всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису).

З горошку та кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису та інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригорів. При необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.

В кінці покласти курку поверх рису та овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще 10 хвилин.

rutxt.ru

Рис з куркою та овочами

Рис з куркою та овочами – дуже проста у приготуванні страва, яку добре подавати і свіжоприготовленою, і розігрітою в мікрохвильовій печі. Я зазвичай беру цю страву на роботу, розігріваю і їм смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ

• Куряча грудка 1 Штука
• Перець болгарський 1/2 Штуки
• Оливкова олія 3 Ст. ложки
• Цибулина 1 Штука
• Часник 2 Зубчика
• Рис відвареної 2 Склянки
• Помідори 2 Штуки
• Спеції - За смаком
• Сіль, перець – За смаком

Куряче філе промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в миску.

Болгарський перець нарізаємо соломкою, додаємо до курки.

Додаємо трохи гострого меленого перчика (за смаком), солі та столову ложку оливкової олії. Добре перемішуємо.

Розігріваємо глибоку сковороду без олії. Викладаємо до неї курку з перцем.

Готуємо, помішуючи приблизно 7-8 хвилин на середньому вогні, до майже повної готовності курячого філе. Коли куряче філе буде практично готовим, весь вміст сковороди перекладаємо назад у миску, а сковороду залишаємо на вогні.

Поки смажилася курка, можна було встигнути нарізати тонкими півкільцями цибулю (у мене червона, але можна використовувати і звичайну ріпчасту).

Часник також очистимо, дрібно нарубаємо.

Отже, тепер у сковороду, в якій обсмажувалась курка, кладемо цибулю та часник. Обсмажуємо 3-4 хвилини на середньому вогні.

Потім додаємо до сковороди вже готовий відварений рис.

Туди ж відправляємо помідори.

Додаємо спеції, сіль, перець та трохи води – буквально 100 мл, не більше. Добре все перемішуємо.

Здрастуйте, сьогодні я розповім Вам як я готую рис з куркою та овочами - а-ля різотто. Звичайні відварені рис та курка – гарні та корисні для дитячого харчування. Але мої малюки не люблять їсти цю «сіру» страву. Зате різотто — рис із куркою та овочами — таке різнокольорове, ароматне, проте корисне, їдять із задоволенням.

Чим корисна ця страва?

Користь різотто прихована у його складі.

• Відварений рисмістить велику кількість складних вуглеводів, тому добре насичує організм людини, будучи джерелом енергії та сили. У ньому немає глютен, який може викликати різні алергічні реакції. 8% рису - це білок і вітаміни B3, PP, а також B1, B2 і B6, які допомагають перетворити всі поживні речовини на корисну енергію. А також цей злак через олігосахарид, що міститься в ньому, благотворно впливає на травну систему, володіючи обволікаючою дією, здатний очищати організм від шлаків і токсинів. Крім того, при регулярному вживанні рису зміцнюється нервова система, шкіра стає здоровішою, покращується стан нігтів, а також волосся.
• Куркавключає в себе багато амінокислот, калію, фосфору, заліза і магнію, а також вітаміни А,Е і групи В. стані. А також куряче м'ясо є дієтичним продуктом завдяки низькому вмісту жирів та малому вмісту вуглеводів.
• Овочімістять вітаміни, клітковину, мінеральні речовини, пектин та органічні кислоти. А також відмінно поєднуються з м'ясом курки та рисом. Овочі не тільки сприяють переробці цих продуктів у шлунку, але й допомагають повністю їх засвоїти.

А ще рис з куркою при додаванні овочів стає барвистішим і ароматнішим. А корисна і красива страва є приємніше подвійно.

Харчова цінність на 100 гр.

БЖУ: 7/2/11.

Ккал: 92 .

ГІ: низький.

ІІ: низький.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 10 порцій.

Інгредієнти блюда.

• Куряче філе – 500 г.
• Рис – 300 г (1,5 ст).
• Морква – 130 г (3 шт).
• Цибуля ріпчаста - 30 г (1 шт).
• Часник – 10 г (2 зубчики).
• Помідор – 50 г (2 шт).
• Кукурудза (консервована) – 50 г (2-3 ст.л).
• Горошок (заморожений) – 50 г (2-3 ст.л).
• Вода – 1 л.
• Сіль – 7 г (1 ч.л).
• Спеції – 7 г (1 ч.л).
• Олія соняшникова (для смаження) – 20 г.

Рецепт страви.

Готуємо інгредієнти. Цибуля, часник та морква чистимо. Помідори та філе курки моєму.

Рис промиваємо від пилу під холодною проточною водою.

У класичному різотто рис потрібно обсмажити на сковороді з олією та вином. Але я готую для дітей і намагаюся, щоб у блюді було якнайменше жиру, а алкоголю тим більше. Тому ставимо на максимальний вогонь каструлю, кладемо в неї рис, заливаємо водою, після закипання зменшуємо вогонь до середнього і варимо 15 хв до напівготовності.

Поки рис вариться, куряче філе нарізаємо кубиками.

Потім викладаємо його на розігріту сковороду з антипригарним покриттям (або додаємо трохи олії). Смажимо м'ясо до золотистої скоринки 25-30 хв, поки вся волога не випарується. Періодично перемішуємо шматочки, щоб м'ясо не пригоріло.

Не гаючи часу, займемося овочами. Цибулю, часник, моркву та помідори наріжемо дрібним кубиком.

Першим на розігрітій сковороді, змащеній олією, обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки (3-5 хв).

Потім додаємо до цибулі моркву, смажимо ще 5 хв.

Додаємо до овочів помідори та часник, смажимо 5 хв.

У сковороду до овочів додаємо відварений рис, обсмажене куряче філе, консервовану кукурудзу, горошок (можна використовувати також консервований), сіль та спеції.

Всі інгредієнти перемішуємо і мучимо на невеликому вогні під кришкою ще 10-15 хв (до готовності горошку).

Розкладаємо наше різотто - рис з куркою та овочами по тарілках і радіємо всю сім'ю смачною та ситною стравою.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Незважаючи на те, що готується куряче філе з овочами та рисом приблизно годину, все одно цей рецепт можна назвати швидким та простим. У приготуванні немає нічого складного, і навіть якщо у вас куряче м'ясо не виходить таким соковитим, як хотілося б, цього разу все вийде. Тому що м'ясо лише злегка обсмажується, а до готовності буде доходити разом із рисом, у компанії з овочами та спеціями. Поки рис вбере воду, філе встигне пропаритися і стати ніжним та м'яким.
Сам процес активної готування займає трохи більше 15-20 хвилин. Вам потрібно тільки нарізати та обсмажити овочі та м'ясо, присмажити спеціями, змішати з рисом та залити водою або бульйоном. На цьому все, щільно накриваємо кришкою і нічого не перемішуємо, не ворушимо, даємо рису і м'ясу тихенько розпарюватися на найслабшому вогні. Перемішати можна перед подачею, а в процесі приготування не можна заважати, інакше він злипнеться і розсипчастим не вийде. Готуємо куряче філе з овочами та рисом на сковороді. Рецепт з фото докладно розповість про те, як це зробити без проблем в домашніх умовах.

Інгредієнти:

- Куряче філе - 1 шт (250-300 гр);
- рис (крупа) - 2 склянки;
- цибуля – 2 великі головки;
- солодкий перець червоного кольору – 1 крупний;
- морква – 1 велика;
- куркума чи приправа каррі – 1 ч. ложка;
- часник – 3 великі зубці;
- імбир (свіжий корінь) – 3-4 см;
- олія рослинна – 4-5 ст. ложок;
- сіль за смаком;
- вода – 4 склянки;
- перець чорний – 0,5 год. ложки;
- паприка мелена – 1 ч. ложка;
- спеції або приправи для курки – на ваш вибір.

Як приготувати з фото покроково

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Або зрізаємо м'ясо з стегенець, стегенця - воно теж підходить для цієї страви.




Моркву ріжемо кружальцями завтовшки близько 2 см, потім кубиками або довгою соломкою, не зовсім дрібно. Цибулю шаткуємо кубиком.




Відразу готуємо часник та імбир, обсмажуватимемо їх разом із цибулею. Чистимо шматочок імбиру від шкірки, ріжемо маленькими шматочками. Рубаємо ножем часник. Солодкий перець розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжку та насіння. Ріжемо м'якоть шматочками середньої величини.






Нагріваємо в казанці або глибокому сотейнику олію. Спочатку пасеруємо на невеликому вогні цибулю до прозорості, потім додаємо часник з імбиром. Обсмажуємо спеції одну хвилину, помішуючи.




Як тільки аромат імбиру та часнику помітно посилився, викладаємо в сотейник кубики моркви, і ще за дві-три хвилини відправляємо туди солодкий перець. Помішуючи, обсмажуємо до м'якості овочів, але не до коричневої скоринки.




Приправляємо спеціями: кладемо чорний перець, мелену солодку паприку і куркуму або приправу каррі - це на ваш смак. Можете додати ще спеції для курки або підібрати свій ароматний букет із різних спецій.






Додаємо шматочки курячого філе, помішуючи, обсмажуємо три-п'ять хвилин, до утворення золотисто-коричневих цяток.




Перед тим як відправити до овочів та курки рис, промиваємо його в друшляку під проточною водою. Або висипаємо в миску, заливаємо великою кількістю холодної води, змінюючи її кілька разів. Чисту крупу додаємо до обсмажених інгредієнтів.




Перемішуємо, вливаємо чотири склянки окропу. Доводимо до закипання сильному вогні. Солимо, розмішуємо, через хвилину-дві пробуємо на сіль, поки рідина ще не ввібралася в рис. Якщо недостатньо солі, додаємо, щоб на смак підливка вам подобалася. Потім, коли рідина вбереться в рис, посолити його не вдасться, доведеться перемішувати, і він може злипнутись. Щільно накриваємо посуд, готуємо 30-35 хвилин на мінімальному вогні. Рис має стати м'яким, розпаритися, увібрати всю рідину.




Подаємо куряче філе з рисом та овочами, приготоване на сковороді порційно, викладаючи гіркою на тарілки або наповнюємо піалку, перевертаємо, а шматочки курки та зелень розкладаємо навколо рису. Подаємо зі свіжими овочами або

Курка з рисом та овочами по-каталонськи.

Люблю готувати курку з рисом за цим рецептом. Аромат під час приготування стоїть просто невимовний… А смак… Ммм… Пальчики оближеш! А ще страва виходить дуже життєрадісною та яскравою. Приготуйте таку курочку з рисом та овочами, і Ви не пошкодуєте!
Для приготування курки з рисом та овочами по-каталонськи знадобиться:
курячі гомілки – 4 шт. (можна стегна, грудку);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
перець болгарський – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
зелений горошок – 1 баночка;
кукурудза – 1 баночка;
часник – 2 зубчики;
рис – 1 склянка;
вода/бульйон – 1,5-2 склянки;
сіль, спеції – до смаку;
олія для смаження.

Необхідні продукти для приготування курки з рисом та овочами по-каталонськи.
Курку розморозити, натерти сіллю із спеціями.

На сковороді розігріти олію і обсмажити в ній курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.
Перець нарізати кубиками.
Помідор нарізати дрібними шматочками.
Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
На тій же олії, в якій смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості та морквину. Потім додати перець та помідорку, часник. Всі овочі згасити хвилин 5.
Далі влити воду чи бульйон до овочів, та був всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису).
З горошку та кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису та інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригорів. При необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.

В кінці покласти курку поверх рису та овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще 10 хвилин.
Виходить дуже красива, ароматна і ситна страва.

Смачного!