Який чай тонізує чорний чи зелений. Який чай корисніший – зелений чи чорний? Порівняльна характеристика зеленого та чорного чаю

Чорний, зелений, білий - пояснюємо, чому настав час переходити на чай і який чай корисніший. Про молочний улун, До речі, теж не забули!

Чаєм зараз називають багато напоїв, але справжні любителі вважають лише чорний, зелений, білий, улун та пуер справжнімичаєм. Ці отримані з листя китайської камелії чаї багаті на спеціальні антиоксиданти - флавоноїди.

Наталія В'язнікова

Усі види чаю виготовляються з чайного куща (у Китаї) або чайного дерева(Індія, Цейлон), хоча його виробляють і в інших країнах – Кенії, Японії, В'єтнамі, Непалі.

У кожного виду чаю свої особливості впливу на організм. Корисні властивості чаю залежать від умов зростання чайного куща і способу обробки чайного листа. Відомо, що в чайному листі міститься теїн, або чайний кофеїн. Він має тонізуючу дію на організм, підвищує тиск, але м'якше, ніж кофеїн у каві. Це тим, що теин перебуває у напої у зв'язаному вигляді, на відміну кавового кофеїну. Тому чай діє м'якше та довше порівняно з кавою.

Від чого залежить концентрація чайного кофеїну у чаї? Чим менше і «молодший» листок, тим більше в ньому кофеїну. Значить, чай з тіпсами - чайними нирками - найбільш багатий на кофеїн, як і високогірний чай (на вміст кофеїну в чайному листі впливають перепади температури, і цей лист у горах росте повільніше). Чим більше сонячного світлатим більше кофеїну в чаї. Отже, у чаї з північних країнкофеїну менше.

Зелений чай

Смак зеленого чаю м'якший, ніж у чорного - листя сушать і обробляють майже відразу після збору, а це зупиняє процес ферментації.

Чим корисний:в зеленому чаї міститься галлат епігаллокатехіну - з'єднання, яке здатне запобігти багатьом хворобам, у тому числі деякі види раку та захворювання серця. Усього одна чашка зеленого чаю на день може знизити ризик серцево-судинних хвороб на 10%.

Інеса Шкуріна

У чаї виявлено до 500 корисних речовині з'єднань, і у величезній палітрі, яка існує на ринку, завжди можна за ступенем ферментації знайти те, що вам подобається. Звичайно, зелений чай корисніший, у ньому залишається більше корисних речовин, якщо його правильно заварювати. Але комусь цей вид чаю може не підійти.

Є дуже прості вимоги до чаю. Якщо це зелений чай, то температура води має бути від 60 до 80 градусів; довго наполягати не потрібно буквально дві хвилини. Гарні зелений чайзаварюються дуже швидко. Температурний режим- це обов'язкова умова: окропом зелений чай не заварюють, тому що це відразу вбиває корисні речовини, а обпалене листя може гірчити. Багато хто тому зелений чай і не любить: насипають багато, тримають хвилин десять, а потім кажуть, що це гидота.

Чорний чай

Чорний чай зроблений з ферментованого листя і становить основу більшості ароматизованих чаїв.

Чим корисний:чорний чай захищає легені від дії тютюнового диму, знижує рівень холестерину і, якщо випивати кілька чашок на день, знижує ризик інсульту.

Інеса Шкуріна

Чорний чай ферментованіший, «терпить» температуру 90 градусів. Важливо підбирати хорошу воду, а сам чай купувати краще в спеціалізованих магазинах, адже їх достатня кількість. Якщо купувати пакетований чай у супермаркетах (народ це цінує, пакетований чай - це швидко), треба дивитися на пачці час збору, тому що коли чай перевозиться в мішках, він втрачає аромат та свої властивості, а якщо він фасується на місці, свіжість зберігається довше . І краще, звичайно, вибирати вакуумну упаковку.

Білий чай

Молоде листя білого чаю обробляють найменше, тому його смак найм'якший, а корисні властивості чаю краще зберігаються.

Чим корисний:Відмінність білого чаю від інших видів ще й у тому, що він може покращити переносимість глюкози та знизити рівень холестерину.

Улун поєднує в собі якості чорного та зеленого чаю: його ферментують тільки наполовину – краї листя та частину їхньої поверхні.

Чим корисний:ферменти цього чаю здатні розчиняти харчові жири, які зберігаються в жирових тканинах, тому вживання улуна сприяє втраті зайвої ваги- звичайно, якщо крім нього ви п'єте достатню кількість простої води.

Чорний чай проти зеленого чаю – найчастіше порівняння, яке можна зустріти. Більшість людей не знають тих переваг, які дають обидва види чаю. Тим не менш, загальноприйнятою є теза, що зелений чай корисніший і здоровіший. Чи це так насправді?

1. Зелений чай багатший "чистими" антиоксидантами

У неферментованому листі зеленого чаю містяться катехіни (антиоксиданти). На жаль, у процесі ферментації чайного листя (окислення), типової для чорного чаю (100% окисленого), ці катехіни перетворюються на інші сполуки, а саме, на чайні флавіни та теаброміни. Вони, як і раніше, мають той самий потенціал як антиоксиданти, що і катехіни в зеленому чаї. Однак все ж таки зелений чай має більш користі для здоров'я, ніж рівний йому обсяг чорного чаю, тому антиоксиданти в ньому більш "чисті і сильні". Наприклад, чашка чорного чаю містить близько 5-10 мг потужних антиоксидантів EGCG, а чашка зеленого чаю містить у вісім разів більше - 40-90 мг!

Тим не менш, деякі дослідники виявили, що флавоноїди також мають велике значення для здоров'я, оскільки вони можуть призвести до зниження інсульту та ризику серцевих захворювань, тому що допомагають знизити LDL ( поганий холестерин), пов'язаний із причиною цих двох захворювань.

2. Зелений чай містить менше кофеїну

Незалежно від того, чорний, зелений або білий, весь чай містить кофеїн. І це нормально. Це стає проблемою тільки тоді, коли хтось починає страждати від безсоння, коли п'є надто багато напоїв із кофеїном, або коли ви чутливі до кофеїну.

У цьому випадку вам краще пити зелений чай, тому що процес бродіння, якому піддається чорний чай, збільшує вміст кофеїну в ньому. Одна чашка чорного чаю зазвичай містить 40 мг, чашка зеленого чаю - лише близько половини цієї цифри (залежно від розміру чашки і те, як довго листя заварюють).

Але давайте не забуватимемо, що вміст кофеїну в чорному чаї вдвічі менший, ніж у каві!

Чайні флавини у чорному чаї часто викликають фарбування зубів. І знову, тому що зелений чай був висушений, але не ферментований, він містить набагато менше чайних флавінів. Отже, навряд чи призведе до появи плям на емалі зубів. Чим вище якість зеленого чаю, тим він викликає менше плям, і чим нижча якість, тим більше ризик потемнінь. Але навіть у разі плям на зубах буде менше, ніж якщо пити чорний чай.

То який же краще?

Отже, зелений чай може бути (незначно) здоровішим, ніж чорний чай, і вживаючи зелений чай, простіше зберегти білизну зубів. Але якщо вам подобається смак чаю, то продовжувати пити чорний чай! Зрештою, це все-таки набагато здоровіше, ніж кава, газована вода, пиво чи міцні напої.

• Більше того, можливо, ви надаєте перевагу пити чорний чай, вранці, щоб прокинутися, в той час як чашка зеленого чаю може бути відмінним способомзакінчити день і розслабитися перед сном.
• Для того, щоб скинути вагу, вам краще перейти на зелений чай, а у випадку, якщо ви маєте проблеми з серцем, чорний чай є найкращим вибором. Споживання того чи іншого виду чаю залежить від конкретної метипитущого та стану його здоров'я.

Суперечки про те, який із видів чаю корисніший, йдуть давно, і кінця їм не видно

Чай виробляють у різних країнах- Кенії, Японії, В'єтнамі, Непалі, але найбільше чаю росте в Індії та Китаї. Можна сказати, що як зелений, так і чорний (на Сході його називають червоним), так і деякі інші види чаю (наприклад, улун - суміш чорного і червоного, або білий чай) Спочатку виростають на одному кущі. І головна відмінність – у техніці збору та в обробці листя. Саме від них залежить не лише сорт, а й корисні властивості напою.

Якщо не вдаватися до тонкощів, виготовлення різних чаїв можна розділити на кілька основних етапів. Від самого початку чайний листпроходить стадію зав'ялювання. Перш ніж стати білим чаєм, він сушиться. Майбутній зелений чай після зав'ялювання частково сушиться, потім скручується і знову досушується. Лист, який стане улуном, скручується відразу після зав'ялювання, потім піддається частковій ферментації та сушінню. Виготовлення чорного чаю відрізняється від улуну тільки тим, що лист замість часткової ферментації проходить повну.

Чайний кофеїн

У листі цього благородного напою міститься цікавий елемент теїн, що надає ефект, що бадьорить, знайомий нам по каві. Однак «чайний кофеїн» діє на організм дещо інакше. Приплив сил, може, не піде так само швидко, зате триватиме набагато довше: якщо заряду кави вистачає на півгодини, чашки чаю вистачить на дві, а то й на три. Не кажучи вже про шкоду серцю: порівняно з кофеїном чай діє набагато гуманніше.

Зелений чай

Відмінність в обробці полягає в тому, що листя сушать і піддають різним маніпуляціям (зав'ялювання, часткове сушіння тощо) майже відразу після збору, що зупиняє процес ферментації.

У зеленому чаї теїн міститься в б про більших кількостях, ніж у його чорному побратимі. В останньому значна частина цієї речовини руйнується через тривалу ферментацію. Тому зелений чай бадьорить більше ніж чорний. При цьому напій здатний заспокоювати нерви.

Як вважають експерти, якщо наполягати зелений чай дві хвилини – чай матиме тонізуючі властивості. А якщо п'ять хвилин – заспокійливими. Довше заварювати зелений чай не потрібно – тоді втрачається вся користь.

Вітамінів та інших корисних речовин у ньому зберігається набагато більше, ніж у чорному чаї. Один з найбільш корисних елементів- Галат епігалокатехіну. Завдяки наявності цього з'єднання навіть один кухоль зеленого чаю здатний суттєво знизити ризик. серцево-судинних захворюваньта деяких видів раку.

Саме зелений чай має репутацію напою довгожителів. Так, масштабне дослідження японських учених, під час якого аналізувалися дані 40 000 чоловік, показало, що п'ять чашок зеленого чаю щодня знижують ризик передчасної смерті: на 12 % чоловіки і 23 % – в жінок.

Цей благородний напійза рахунок великої кількості біо активних речовинприскорює метаболізм, а велика кількістьантиоксидантів уповільнює старіння.

Крім того, слабо заварений зелений чай краще, ніж чорний, вгамовує спрагу.

Чорний чай

Цей вид чаю більш ферментований, завдяки чому він більш невибагливий у заварці. Він також добре тонізує. Але рідше, ніж зелений чай, перезбуджує нервову системуі провокує безсоння – тому нервовим та легковозбудимим людям, а також увечері , незалежно від темпераменту лікарі радять пити чорний чай.

Як вважають вчені, не можна применшити користь чорного чаю для легенів. численні дослідженнядоводять, що він здатний захистити їх від шкоди тютюнового диму.

Ще вживання даного напоюпозитивно позначиться лише на рівні холестерину, і, що дуже важливо, знизить ризик інсульту.

Як показало недавнє дослідження вчених з Університету штату Огайо, ферменти, які у великій кількості містяться в чорному чаї, не лише допомагають тримати «в рамках» поганий холестерин, але й знижують всмоктування жирів у кишечнику. Тобто запобігають появі зайвих кілограм. А дослідження британських вчених також довели, що ферментований чорний чай краще, ніж неферментовані "сорти", захищають клітини печінки, у тому числі від жирового гепатозу.

У даному виді чаю у великій кількості містяться вітаміни B та PP, що покращують тонус судин, і це робить його корисним для людей з зниженим тиском. А ось гіпертонікам небажано сильно захоплюватися чорним виглядом, особливо міцним.

Плюс до всього при регулярному вживанніможна нормалізувати роботу нирок та шлунка. Втім, захоплюватися споживанням чорного чаю, особливо на голодний шлунок, не варто буде зворотний ефект.

До речі: Краще не заварювати чай більше трьох разів. А також не використовувати заварку, яка коштує понад п'ять годин.

Чай, як чорний, так і зелений, є продуктом обробки листя однієї і тієї ж рослини. Однак внаслідок особливостей виробництва цих сортів вони мають трохи різні характеристики. Про властивості цих двох різновидів напоїв йдемова у розділах цієї статті.

Порівняльна характеристика зеленого та чорного чаю

Отже, обидва ці напої виготовляються з листя того самого чагарника.

Однак зелений чай у процесі виготовлення майже не окислюється. Тому в ньому міститься Велика кількістьприродних компонентів, ніж у чорному. Через цю особливість свого хімічного складуЗелений чай вважається найбільш корисним для здоров'я.

Він характеризується трав'янистим присмаком з гіркувато-солодкими, освіжаючими нотками. Чорний чай має трохи інші властивості. У нього смак більш терпкий, терпкий і насичений. У деяких сортів чорного чаю медовий та квітковий присмак.

Слід пам'ятати, що напій не повинен бути надто гірким. Занадто виражений терпкий присмак свідчить про низьку якість продукції.

Що стосується кольору, то зелений чай має салатовий і жовтуватий відтінок, а чорний - помаранчевий, червонуватий, шоколадний або світло-коричневий. У таких розділах статті докладно розглядаються властивості цих двох різновидів напоїв.

Багато хто цікавиться питанням про те, який чай корисніший, зелений чи чорний. Відповідь це питання неоднозначний, оскільки все залежить від ситуації та кількості уживаного напою.

Хімічний склад чорного чаю

Цей напій щодня вживають багато людей у ​​різних країнах світу. Його п'ють і вранці, і вдень, і ввечері. Багато хто щодня вживає набагато більше чорного чаю, ніж води. Цей напій має приємний, терпкий і в'язким смаком. Він чудово поєднується і з лимоном, і з молоком, і з травою чебрецю. Крім характерних смакових якостей він має масу корисних властивостей.

Чорний чай можна вживати в лікувальних цілях. Його також застосовують як косметичний засіб.

Як було зазначено, у складі чорного і зеленого чаю є певні відмінності. Вони визначаються тим, що другий різновид напою, на відміну від першого, піддається окисленню. До складу чорного чаю входять такі компоненти:

1. Таніни.
2. Поліфеноли.
3. Ефірні масла(У невеликій кількості).
4. Білки та амінокислоти.
5. Вітаміни C, P, K, B1, B2.
6. Кофеїн та теїн.
7. Мікроелементи (кальцій, фосфор, мідь, йод, залізо, магній).

Що стосується впливу напою на організм, на питання про те, який чай корисніший – зелений чи чорний, не можна дати точну відповідь. Однак необхідно знати про позитивні властивостікожного з цих продуктів та про протипоказання.

Корисні якості чорного чаю

Позитивні властивості напою визначаються переважно особливостями його хімічного складу. Як впливає на організм чай? Користь і шкода цього напою у чому? Насамперед слід пам'ятати, що до складу чорного чаю входять таніни. Вони мають в'яжучу дію і допомагають організму справлятися з хвороботворними мікробами. Ці речовини сприятливо впливають на судини. Крім того, вони корисні тим, що уповільнюють старіння. Поліфеноли, які також входять до складу чорного чаю, допомагають упоратися із хворобами ШКТ, покращують мозкову активність. Вітаміни та мікроелементи нормалізують метаболізм, а амінокислоти регулюють діяльність ЦНС. Кофеїн і танін, які також містяться в даному напої, мають ефект, що бадьорить.

У яких кількостях рекомендується вживати чорний чай? Користь та шкода цього напою цікавлять багатьох. Все залежить від того, хто і в якому дозуванні вживає чай. Необхідно пам'ятати, що за наявності певних хвороб та станів пити його у великих кількостях вкрай небажано.

Протипоказання

Чорний чай є практично нешкідливим напоєм. Він не надає жодного негативного впливуна організм, якщо не перевищувати щоденну нормуйого вживання. Рекомендується випивати щонайбільше чотири порції чорного чаю щодня. Цей напій потрібно вживати з обережністю за наявності наступних захворювань та станів:

1. Тривога та нервова перенапруга.
2. Підвищений внутрішньоочний тиск.
3. Прискорений ритм серця.
4. Підвищене артеріальний тиск.

5. Цефалгія.
6. Патологія щитовидної залози.
7. Вагітність.
8. Запори.
9. Гастрит із підвищеною кислотністю.

Компоненти зеленого чаю

Під час виробництва цього напою відбувається процес ферментації. Завдяки цьому він містить велику кількість антиоксидантів. Говорячи про те, який чай корисніший – зелений або чорний, можна стверджувати, що за вмістом цих речовин другий різновид значною мірою поступається першим.

Антиоксиданти благотворно впливають на організм. Крім того, є чимало інших компонентів у зеленому чаї. Серед речовин, які містяться в даному напої, можна перерахувати такі:

1. Кофеїн.
2. Мінерали.
3. Флавоноїди.

Багатьох непокоїть питання, у чорному чи зеленому чаї більше кофеїну. У першому різновиді цього напою даний компонентміститься у меншій кількості, ніж у другій. Отже, тим, хто перебуває у збудженому стані та відчуває нервову перенапругу, потрібно обмежити вживання цього продукту.

Корисні характеристики

Позитивні якості зеленого чаю відомі з давніх часів. Його використовують при виробництві масок для обличчя та іншої косметичної продукції для догляду за шкірою. Цей напій пришвидшує метаболізм. Тому він є невід'ємною частиною раціону людей, які дотримуються правильного харчуваннята стежать за фігурою. Говорячи про те, чим відрізняється зелений чай від чорного, слід підкреслити, що перший різновид містить більшу кількість кофеїну. Ця речовина надає сил та бадьорості, активізує діяльність ЦНС.

Мінерали, що входять до складу даного напою, сприяють покращенню стану волосся, нігтів, зубної емалі.

Антиоксиданти зміцнюють імунну систему, захищають організм від шкідливих мікробів, зменшують ризик розвитку пухлин. Зелений чайздатний очищати органи травлення (печінка, шлунок та кишечник) від отруйних речовин.

Можлива шкода напою

Як і будь-який продукт, зелений чай необхідно вживати в міру. Цей напій слід обмежити або повністю виключити з раціону за наявності таких захворювань та станів:

1. Підвищена тривожність, проблеми із засинанням.
2. Вагітність (цей напій позбавляє організм матері речовин, необхідні нормального розвитку плода).

3. Загострення гастриту та хвороб печінки.
4. Подагра, артрит та ревматизм.
5. Недостатній вміст заліза у крові (зелений чай перешкоджає його засвоєнню).
6. Підвищена температуратіла.

Чи можна змішувати чорний та зелений чай?

Виробники різних продуктівзавжди намагаються створювати щось нове споживачам. Нещодавно з'явилася тенденція змішувати заварювання чорного та зеленого чаю. У цього напою з'являються цікаві смакові якостіта нові позитивні властивості.

Як відомо, чорний чай найчастіше вживають солодким та гарячим. Що стосується зеленого, його іноді п'ють холодним, без цукру, додають до нього лід чи жасмин.

Суміш цих різновидів має оригінальні характеристики. Знаючи, чим відрізняється зелений чай від чорного, можна поєднати корисні властивості цих напоїв в одне ціле. Виходить цілюща суміш, що має масу позитивних якостей. Такий напій допомагає відновитися після хвороб та хірургічних втручань, позбавляє тіло від отруйних речовин, покращує стан судин та зміцнює імунну систему.

На питання про те, який чай корисніший – зелений чи чорний, важко дати однозначну відповідь. Тому, змішавши ці різновиди, можна отримати продукт, що має безліч лікувальних властивостей.

Відомо, що чай - продукт, який люди вживають уже багато століть. Існують певні способи зберігання та заварювання різних сортівданого напою. Слід зазначити, що його небажано готувати в посуді із заліза, тому що в цьому випадку він набуває неприємний присмакіржі. При проведенні традиційних чайних церемоній його заварюють та подають у чайниках та чашках з порцеляни. Це не тільки гарний, але й найрозумніший спосіб приготування. Також не рекомендується пити чай, який було заварено близько доби тому. Такий продукт не тільки не приносить користі, а може нашкодити здоров'ю. Білий наліт, що утворюється на поверхні, свідчить про розмноження небезпечних мікроорганізмів.

Суперечки серед любителів чайних напоїв стосуються не лише улюблених смаків та ароматів, а й користі того чи іншого чаю. Якщо серед різноманіття сортів складно не заплутатися, то основні типи можна як чорний і . Традиційно вважається, що зелений чай, який не пройшов повну обробку та ферментацію, корисніший, але чи так це насправді, і якому напою віддати перевагу? Відповідь на це питання знаходиться у нашій статті.

Користь зеленого чаю

Розібратися, корисніше можна після порівняння корисних властивостей та характеристик. Слід зазначити, що і чорний і зелений чай отримують з однієї сировини - чайного листя. Різниця лише у обробці їх після збору. Крім того, велику роль відіграє і безпосередньо процес транспортування та заварювання напою, який для кожних сортів відрізнятиметься важливими нюансами.

Головні переваги зелених сортів чаю:

• Відмінний антиоксидант сприяє виведенню токсинів і шкідливих сполук з організму.
• Ефективно розщеплює жирові відкладення, використовується під час дієт для стабілізації ваги.
• Має омолоджуючі властивості, рекомендований для вживання в літньому віці.
• Зміцнює серцево-судинну системута підвищує життєвий тонус.
• Знижує артеріальний тиск за рахунок виведення зайвих солейз організму, забезпечуючи протинабрякову дію.
• Знижує рівень цукру в крові, є відмінною профілактикою артеріосклерозу.

Серед головних недоліків цього напою – у складі. Вважають, що зелений чай менш насичений, але насправді концентрація активних речовин у ньому набагато вища, ніж у чорних сортах. Саме тому його не рекомендується вживати на ніч, а також при загостренні хронічних захворювань. Зелений чай вводиться в дитячий раціон набагато пізніше звичайного чорного, а зловживання цим корисним напоєму період вагітності та лактації може призвести до негативних наслідківу розвитку малюка. Зазвичай за відсутності медичних протипоказань, рекомендується випивати трохи більше двох-трьох чашок зеленого чаю щодня і лише у першій половині дня. У період дотримання дієт дозування можна трохи збільшити, обов'язково роблячи перерви між курсами.

Користь та шкода чорного чаю

Чорний або червоний за китайською класифікацією чай більше за інших сортів сподобався нашим співвітчизникам, тому його популярність набагато вища. Разом з тим існує багато суперечливих міфів про користь цього напою. Насамперед, це пов'язано з наявністю кофеїну у складі, тому бадьорить не гірше за традиційну чашку кави. Крім того, не рекомендується давати чорний чай діткам до двох років, адже він заважає нормальному засвоєнню кальцію та його головного будівельного елементу – вітаміну Д. Незважаючи на такі недоліки, чорні сорти відрізняються також позитивними якостями.

Корисні властивості чорного чаю:

1. Відмінний ефект, що бадьорить, який зберігається не надто довго, тому не завадить спокійно заснути вночі.
2. Деякі сорти чорного чаю вважаються досить поживними, що допоможе замінити один із прийомів їжі простим чаюванням.
3. Нормалізація травної функції досягається за рахунок гарного вітамінного та мінерального складунапій.
4. Швидке відновлення сил після фізичної та розумової активності.
5. Зняття нападу нудоти та заспокоювання шлунка після блювання також відноситься до переваг даного напою.
6. Чорний чай здатний підвищувати артеріальний тиск.
7. Потогінний та бактерицидний ефект успішно використовується при лікуванні простудних захворювань.

«Безпечна» порція чорного чаю становить три-чотири чашки на день. У період вагітності та лактації краще знизити споживання вдвічі, а для маленьких дітей починати «знайомство» краще з неміцних відварів з додаванням. невеликої кількостіцукру та молока. До речі, молоко нейтралізує шкідливий впливна кістки та зубну емальтому чорний чай з молоком вважається більш відповідним напоємдля дітей, аніж аналогічні суміші.

Який чай корисніший?

Незважаючи на різницю у смаку, чорний або зелений демонструють практично однакові властивості для нашого організму. Обидва напої чудово тонізують та освіжають, хіба що зелений має більше приємний смаку охолодженому вигляді. Крім того, напої чудово справляються з наслідками переїдання та зловживання алкоголю після застілля. Можна виділити кілька ключових відмінностей, а також важливі нюансиу приготуванні цих напоїв.

Важливі нюанси вживання чаю:

• Зелені сорти рекомендується вживати у першій половині дня для тонізування організму, тоді як чорний підійде для відновлення сил та заспокійливого ефекту.
• Велике значення має якість води, яка використовується у приготуванні чаю. Для будь-якого його виду підійдетільки очищена та бажано відстояна рідина відповідної температури.
• Зелений чай рекомендується заварювати злегка охолодженою водою (80-90 градусів). У цей час як чорний краще відкриє свій смак та аромат при використанні окропу або витриманої до 90-95 градусів води.
• Будь-який напій краще вживати не дуже гарячим, так корисніше для зубної емалі та шлунка. Охолодженими рідинами також не варто зловживати, адже це порушує роботу шлунка та може призвести до негативних наслідків.
• Будь-який сорт чаю краще розкриє свої якості у скляному чи керамічному заварнику, а ось від металевого посуду краще відмовитись.
• Пакетовані чаї, незалежно від сорту, не можуть похвалитися повним набором корисних якостей. Найчастіше це просто дешевий сурогат чайної сировини, який не принесе організму очікуваної користі.
• Зелений чай, на відміну чорного, менш впливає колір зубної емалі, тому його вживання за таких проблем більш виправдано.

Ще кілька цікавих фактіві порівняння чорного та зеленого чаю можна дізнатися із запропонованого відео.

Якщо добре проаналізувати питання, зелене корисніше для нашого організму, можна дійти зовсім несподіваного висновку. Чайне листя, що використовується для виробництва обох типів, містить абсолютно унікальні і незамінні для нас речовини, тому чайний напійвоістину вважається еліксиром молодості та здоров'я. Спосіб обробки та сушіння сировини незначно змінює склад продукту, але в більшою міроюна це впливає період збору та додаткові віддушки та добавки, що використовуються при приготуванні. Так, краще віддати перевагу розсипній чайній заварці хорошої якостінезалежно від «колір» напою, а також вивчити основні правила заварювання та зберігання. Помірне споживання за відсутності медичних протипоказань дозволить повною мірою насолодитися різноманітністю самопочуття.