Чи корисно зелений чай? Корисні властивості зеленого чаю

Залежно від обробки з чайного куща отримують зелений або чорний різновид популярного напою. Зелений чай корисний властивістю швидко вгамовувати спрагу, стимулювати травлення, зменшувати відкладення жиру, надавати загальнозміцнюючу та тонізуючу дію, покращувати та підтримувати чудовий настрій протягом дня. Напій протипоказаний і може завдати шкоди при надмірному вживанні, неправильне заварювання.

Сорти

Різні види зеленого чаю виготовляють із чайного куща. Для приготування одних сортів використовують нирки та молоді верхні листочки, на інші йде зріла зелень.

Чайний кущ невеликий – приблизно метр у діаметрі та півтора метри заввишки. Рослина вибаглива, вимагає дбайливого догляду. При створенні сприятливих умов швидко зростає, дає врожай листя двічі на місяць.

Якісні сорти виробляють виключно з листя першого врожаю, у наступних зборах менше корисних властивостей.

Зелений чай, який росте в Китаї та Японії, приносить максимум користі організму. Їм поступається продукція Цейлону, Яви, Індії.

В порівнянні з чорним чаєм зелений різновидотримують більш дбайливою переробкою, в результаті частини рослини зберігають та при заварюванні вивільняють більше біологічно активних речовинтому зелений чайкорисніше.

Окисні процеси зупиняють обробкою рослинної маси пором протягом 2-3 хвилин. В результаті усувається аромат свіжого листя, воно стає м'яким і млявим, підготовленим до подальшого скручування. Після обробки парою рослинну сировину деякий час витримують на повітрі для усунення надлишку вологи.

Скручування виконують на спеціальному устаткуванні. Машина меніт і скочує сировину, що дозволяє видалити залишки вологи і надати частинкам ту чи іншу форму. Після закінчення процедури скручування продукт набуває звичного вигляду.

Вважається, що чим сильніше скручені чаїнки, тим довше збережуться корисні властивості чаю, тим міцніше він заварюється.

• Майже не скручені сорти називають "унчі". Вони виглядають як трава.
• Скрутка поперек волокон надає продукту вигляду лусочок або кульок, це так звані "перлинні" сорти.
• Скручування вздовж волокон перетворює чаїнки на спіральки або палички.

Завершальний етап – остаточне висушування листя, що дозволяє стабілізувати аромат та корисні речовини. Видалення залишків вологи виконується просушуванням або прожарюванням:

• під час просушування сировину не перемішують. У готового продуктутемно-зелений колір, м'який смак.
• при прожарюванні масу постійно заважають, вона стає яскраво-зеленою, з насиченим ароматомта чудовими смаковими якостями.

Готовий продукт краще зберігає корисні властивості в герметичній непрозорій упаковці, але не в плівці.

Залежно від розміру чаїнок розрізняють такі різновиди:

• крупнолистову, відрізняється якістю та високою вартістю;
• дрібнолисту, більш доступну за ціною, але менш смачну та ароматну;
• порошкову, її вживають разом із заваркою, вона затребувана у гурманів. Для заварювання порошок кладуть у чашку, заливають гарячою водою, збивають до утворення піни

склад

Зелений напій корисний підбадьорливими і стимулюючими властивостями через кофеїн, що входить до складу. У " чайної " термінології даний алкалоїд пуринового ряду і водночас психостимулятор отримав назву теїн. Таким чином, кофеїн та теїн тотожні.

Чай містить катехіни, дубильні речовини, сильні антиоксиданти. Танін, ізомер одного з кахетинів, корисний властивістю пригнічувати діяльність патогенних мікроорганізмів.

Сорти зеленого чаю корисні онкопротекторними властивостями, що входять до їхнього складу галлатом епігаллокатехіну.

Досліди над тваринами підтвердили, що цей різновид катехіну руйнує вільні радикали, попереджає пошкодження клітин, зменшує розмір пухлин.

З'єднання теїну з таніном утворює таннат кофеїну, що надає чаю характерного смаку і аромату, уповільнює всмоктування кофеїну. Тому в порівнянні з кавою він має більш м'яку дію, що бадьорить.

Через щадної обробки рослинної сировини в зелених сортах чаю вміст теїну виявляється вищим, ніж у чорному різновиді. Найвища його концентрація в молодому листі та нирках. У зрілому листі теїну та дубильних речовин менше.

Зелений напій містить вітаміни А, групи В, Р, РР, К, С, вони зберігаються практично повному обсязі після технологічної обробки.

Зелений чай корисний високим вмістом вітаміну Р (рутина), який допомагає у зміцненні судин та капілярів, нормалізує обмінні процеси, важливий для біохімічного чищення шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок.

Мікроелементи представлені міддю, калієм.

До складу входять до 20 відсотків дубильних речовин, ефірні олії, флавоноїди.

У поєднанні з кофеїном, теофіліном, нікотиновою та пантотеновою кислотами дані речовини корисні тонізуючою, стимулюючою дією на різні системи організму, покращують роботу серця, стан судинних стінок, харчування мозку, підтримують нормальну згортання крові.

Зелений чай корисний високим вмістом антиоксидантів, тому його регулярне вживання є засобом профілактики пухлин.

Напій чинить жиросжигающее дію, що використовують у програмах зниження ваги та для схуднення.

Чим корисний зелений чай

Для більшої користізелені сорти чаю заварюють і п'ють. Чайний танін перешкоджає засвоєнню мікроелементів, вітамін С, що входить до складу лимона, нейтралізує дію таніну.

Дослідження підтвердили, що зелений чай знижує рівень "поганого" холестерину.

Зелений різновид чаю не викликає алергічних реакцій.

Як заварювати зелений чай

Потрібна чиста м'яка вода, яку не варто доводити до кипіння – окріп погіршує смак, аромат та корисні властивості напою. Настоюють недовго, 3-4 хвилини.

Зелений чай п'ють сильно гарячим, обережно роблячи дрібні глотки, смакуючи і насолоджуючись, розбавляючи його холодною водоюзменшує користь. Додавання цукру дозволено, але набагато приємніше насолодитися природним смаком та ароматом напою.

Одна порція якісного ґатунку витримує кілька заварок, тому краще використовувати маленький чайник.

Рецепт правильного заварюваннязеленого чаю:

• Сполоснути заварювальний чайникокропом.
• Помістити заварку із розрахунку 1ч.л. на склянку.
• Налити гарячу кип'ячену воду 80-85С.
• За кілька хвилин вилити готовий чайу так званий "чахай", досить місткий посуд, з якого потім розливається по чашках.
• У заварювальний чайник знову налити гарячу воду, наполягати на 30 секунд довше, готовий напійвилити у чахай.

Якісні сорти зеленого чаю зберігають корисні властивості після 7-10 циклів заварювання. Посуд не повинен бути металевим або пластмасовим, кращий матеріал – глина.

Інший, більш простий рецепт, у якому використовують піалу та заварювальний чайник:

• Залити заварку гарячою водою, як у попередньому рецепті
• Через дві хвилини вилити напій у піалу, потім у чайник.
• Повторити кілька разів, щоб чай перемішувався, трохи охолонув, "дихав".
• Після того, як чай ще якийсь час настоїться в чайнику, його можна пити.

Напій не повинен гірчити, інакше це ознака перезаварювання.

Вважається, що чай через 2 хвилини після завершення заварювання має ефект, що бадьорить, через 5 хвилин - заспокійливий. Протягом дня не варто вживати більше 5-6 чашок.

Зелений чай підвищує чи знижує тиск

Як відомо, терміни артеріальна гіпертонія та артеріальна гіпертензія вважаються синонімами. Хоча, якщо бути точним, "гіпертонія" означає підвищення тонусу судин, а "гіпертензія" – "підвищення тиску в системі".

Збільшення показників артеріального тискудо 140/90 мм рт.ст. який завжди пов'язані з підвищенням тонусу судин. Високі значення можуть спостерігатися при їхньому звичайному і навіть зниженому тонусі через збільшення з тих чи інших причин серцевого викиду.

Тому дискусії про користь зелених сортів чаю для зниження чи підвищення тиску продовжуються.

Згідно з однією з точок зору, зміни показників не відбувається. Кофеїн, що входить до складу, стимулює серцеву діяльність, що спочатку підвищує тиск. Одночасно вазомоторний центр довгастого мозку, що відповідає за звуження або розширення кровоносних судин, дає команду знизити тонус, у результаті показники швидко повертаються в норму.

Дослідженнями встановлено, що зелений напійкорисний властивістю розріджувати кров, вона стає більш плинною. В результаті суттєво знижується навантаження на серцевий м'яз, показники тиску нормалізуються, зменшується ризик інсульту.

Інші дослідження з різним ступенемдостовірності підтверджують користь зеленого чаю для зниження рівня "поганого", зміцнення та збільшення еластичності стінок судин через високого змістуу ньому дубильних речовин. Найкращий ефектдосягається при вживанні високоякісних сортів, що виготовляються з верхнього молодого листя.

Зелені сорти чаю корисні сечогінною дією, тому їх застосовують при лікуванні серцево-судинних або ниркових захворювань, зниження набряклості.

Отримані результати дозволяють рекомендувати вживати зелений напій усім здоровим зменшення ризику артеріальної гіпертензії, а також у початковій стадії даного захворювання. Багато пацієнтів відзначають нормалізацію чи відчутне зниження показників, поліпшення стану. Але говорити про повне лікування хвороби даним способом не доводиться.

Щоб зробити більш певний висновок про користь зеленого чаю при його регулярному вживанні, потрібні додаткові багаторічні дослідження.

Зелений чай для схуднення

Вирішивши скинути 2-3 кілограми, корисно вживати зелений напій кілька разів на день. Урізноманітнити смак допомагає часточка лимона, 1-2 сухофрукти, лист м'яти.

У простій одноденній дієтірецепт схуднення заснований на прийомі протягом доби 2-2,5 літрів молока:

• Заварити склянкою молока 1ч. зелений чай або заварювати чай звичайним чином і пити його з молоком.

Мочегонний ефект, що виявляється, допомагає швидко позбутися одного-двох кілограмів.

Корисний здоров'ю зелений чай варто включати до будь-якої низькокалорійну дієтутривалістю від 7 до 10 діб:

• Заварювати і вживати 5-6 разів на день за годину до їди або через годину-дві після їжі, один раз на день - з молоком.

Включити до раціону фрукти, овочі, ягоди, молочні продукти, нежирне м'ясо, рибу. Від цукру повністю відмовитись, замінити його невеликою кількістюмеду. За день-два готувати гречану кашу.

Через значний вміст кофеїну не варто приймати чай перед сном, щоб уникнути безсоння.

Дотримання обмежень дієти переноситься порівняно легко, оскільки зниження не викликає сильного дискомфорту.

Шкода та протипоказання

Зелений чай може завдати шкоди здоров'ю при тахікардії, підвищеній збудливості, безсонні.

При гіпотонії надмірне вживання напою може ще більше знизити тиск, призвести до непритомності.

Зловживання зеленим чаєм або повна заміна ним води може завдати шкоди, викликати патологічні зміни в печінці та нирках через отруєння поліфенольними сполуками, представником яких є катехіни.

Слабозаварений чай завдяки танінам, що входять до його складу, має антисептичну дію, сприяє загоєнню виразок. Але надмірно міцний напійвикликає інтенсивне виділення шлункового соку, збільшує кислотність, тому протипоказаний при виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишкиПри захворюваннях шлунка може стати причиною.

Варто відмовитись від прийому міцного чаюу разі атеросклерозу чи гіпертонії.

При зеленому чаї корисний при токсикозі, але може завдати шкоди через підвищення м'язового тонусу, частоти серцевих скорочень.

Щоб не порушити сон дитини, мамі, що годує, не варто пити чай зеленого різновиду на ніч.

Змінено: 09.02.2019

Про користь зеленого чаю можна говорити нескінченно, адже цей унікальний за властивостями продукт має не лише приємний смак, але і лікувальний ефект. На жаль, у нашій країні цей напій став зовсім недавно набувати популярності, тоді як на Сході його вживають не одне тисячоліття. Чим корисний зелений чай для організму та як його правильно заварювати та пити, розглянемо далі.

Багатий склад

Перш ніж з'ясувати, чим корисний зелений чай для організму, звернемося до складу цього напою. Чайне листя містить велика кількістьвітамінів (В, К, РР, С, Р) та органічних сполук (фтор, магній, йод, кремній, цинк та мідь).

Рослинні біофлавоноїди, що входять до складу, відмінно зміцнюють імунітет, запобігають розвитку ракових пухлин, добре справляються з алергічними реакціями та запальними захворюваннями шкіри.

Катехіни чудово справляються з простудними захворюваннями, а також уповільнюють процес старіння клітин та підвищують захисні функції організму. Фтор важливий для зміцнення ясен та захисту зубної емалі від карієсу. Стоматологи призначають зелений як ополіскувач при захворюваннях ротової порожнини.

Користь зеленого чаю обумовлена ​​також наявністю у складі теїну – різновиду алкалоїдів. Теїн має схожу з кофеїном дію, що бадьорить, проте діє на організм м'якше. Чорний чай, навпаки, може перезбуджити нервову систему. Теїн підвищує як фізичну, і розумову активність, і навіть поліпшує пам'ять. На відміну від кофеїну, він швидше виводиться з організму і не викликає звикання.

Властивості лікувального напою

Насамперед зелений чай важливий для нормалізації роботи серця та судин. Він зміцнює стінки судин, знижує ризик розвитку діабету та появи холестеринових бляшок. Доведено, що регулярне вживання зеленого чаю знижує ризик інфарктів та інсультів. Для цього достатньо випивати 4 чашки напою протягом дня.

Ефективно проявляє себе напій і при відновленні роботи ШКТ. По-перше, чай служить профілактикою розвитку виразкових захворювань, а по-друге, він добре справляється зі зняттям спазмів та кишкових кольк. Цей сорт чайного листя благотворно позначається на здоров'ї нирок, оскільки має гарну сечогінну дію і перешкоджає утворенню каменів.

Поліфеноли відмінно знижують окислювальні процеси у м'язах, що особливо актуально для спортсменів.

Чайна заварка має антибактеріальну і в'яжучу дію, тому її активно застосовують для обробки шкірних ран і при запаленнях слизової ока. Для тих, хто часто проводить час за комп'ютером, можна використовувати міцну заварку для звуження судин та зняття синдрому сухості слизової оболонки ока.

Густу чайну заварку використовують як народний засібвід дизентерії. Позитивна дія досягається за рахунок катехінів, що входять до складу, які активні проти кокових і дизентерійних бактерій. Достатньо вживати холодний міцний настій по 2 ст. л. за півгодини до їди. Ефект досягається протягом доби.

Відвар зеленого чаю допомагає впоратися з ангіною та стоматитом. Натуральний складта антимікробний ефект покликані знімати запалення порожнини горла, для чого лікарями призначаються ополіскування відваром.

Науково доведено, що цей напій очищає організм від вільних радикалів і токсинів, перешкоджаючи тим самим розвитку пухлинних утворень.

Зелене чайне листя є прекрасним антидепресантом. Не дарма Китайський чайслужить основою процесу традиційного чаювання. Він знімає напруженість та заспокоює нервову систему після важкого трудового дня.

Користь чаю для жінок

Крім лікувальної дії, зелений чай має низку властивостей, які мають велике значення саме для жінок. До них можна віднести сприяння процесу схуднення, а також використання багатого складу напою в косметичних цілях.

Дієтологи часто рекомендують жінкам, які страждають від зайвої ваги, включати до раціону зелений чай. Причому випивати слід щонайменше дві чашки щодня. При схудненні його призначають для очищення організму від шлаків і токсинів, а також для зниження апетиту. Доведено, що цей чайний сорт сприяє нормалізації травного трактута швидкого розщеплення жирів.

Як застосовувати:

• Вживайте напій не пізніше ніж за півгодини до їди.
• Відмовтеся від цукру та інших солодких добавок.
• Поєднуйте зелений чай з м'ятою, гібіскусом, жасмином, шипшиною та іншими жироспалюючими травами.
• Для посилення ефекту напій можна додати корицю або імбир.

Існує ефективна експрес-дієта, яка добре підходить не лише для жінок, а й для чоловіків. Якщо вам необхідно швидко скинути 2-3 кг, скористайтесь наступним рецептом:

1. Заваріть міцний відвар зеленого чайного листя, можна використовувати для цих цілей молочний улун.
2. Змішайте його з молоком у пропорціях 50:50.
3. Пийте напій протягом дня невеликими порціями. Усього необхідно вжити за добу два літри такого молокочаю.
4. Для покращення смаку в напій можна додати чайну ложку меду.

Запобіжні заходи

Як і будь-який інший напій, зелений чай має протипоказання до вживання. Його прийом варто обмежити в наступних випадках:

• При захворюваннях печінки.
• Виразка шлунка.
• При нервовому виснаженні.
• Гіпертонія.
• Підвищена температура.

Також напій може бути шкідливий для здоров'я вагітної жінки та розвитку плода. Тому краще відкласти вживання напою до другого триместру вагітності.

У літньому віці теж не варто захоплюватися чайним настоєм із зеленого листя. Справа в тому, що з віком виникає небезпека артритів та артрозів. Сечова кислота, що утворюється в організмі, повинна регулярно з нього виводитися. У той же час пурини, що містяться в зеленому чаї, ускладнюють процес сечовиведення. Тому, якщо нирки не працюють як годинник, обмежте споживання напою однією чашкою на тиждень.

Як заварити

Намагайтеся не робити темне заварювання. Вода встигає увібрати в себе корисні властивості протягом 2-4 хвилин. При тривалому наполяганні все корисні компонентизнищується і замість корисного чаю ми отримуємо підфарбовану воду.

Для приготування правильного настою беріть 1 ч. л. заварки на півсклянки рідини. Помістіть чайний листв чайник для заварювання і залийте водою. Накрийте кришкою заварник і залиште напій для насичення води ароматичними ефірами. Через пару хвилин можна розливати чай по порційним чашкамі насолоджуватися бездоганним смаком.

Для заварки варто використовувати очищену колодязну або профільтровану воду. З-під крана її краще не наливати, оскільки вона має занадто велику жорсткість.

Зелений чай у косметичних цілях

Користь цього чудового напоюшироко застосовується у медицині, а й у косметології.

Спробуйте приготувати маску для обличчя, яка корисна для шкіри, що втомилася. Візьміть жовток одного яйця, 20 гр. борошна та 3 ст. ложки міцної заварки. Перемішайте інгредієнти та нанесіть маску на обличчя, уникаючи області навколо очей. Залишіть маску на 20 хвилин, після чого змийте теплою водою. Ви здивуєтеся, який фантастичний ефект вона вплине на шкіру – вона вирівнюється і набуває здорового сяйва.

З зеленого чаю можна приготувати косметичні кубики льоду, якими слід протирати шкіру після ранкового вмивання. Рецепт дуже простий - заваріть зелений чай, розлийте його у формочки для льоду і відправте в морозилку для застигання. Такі протирання чудово бадьорять шкіру з ранку, підтягують її та покращують. зовнішній вигляд.

Впоратися з підвищеною набряклістю шкіри навколо очей допоможуть спеціальні примочки. Для цього знадобиться густе чайне заварювання, яке залишається після приготування напою. Помістіть заварку в марлю або тонку бавовняну тканину і покладіть примочки на закриті повіки. Залишіть їх для дії на 15-20 хвилин.

Тонізуючі властивості зеленого чаю ефектно впливають на зовнішній вигляд шкіри, підтягуючи її та відновлюючи після стресів та важкого дня.

Маска для жирної шкіри

Власницям шкіри, схильної до жирності, стане в нагоді наступний рецепт: чайну ложку подрібненого листя зеленого чаю змішайте зі столовою ложкою сухих дріжджів. Залийте одержану суміш окропом і залиште на 20 хвилин для загусання. Додати в маску лимонний сікта нанесіть її на шкіру. Як тільки маса почне засихати, змийте її теплою водою. Ця маска чудово прибирає зайву жирність шкіри, а також звужує пори.

Маска для волосся

Для жінок з сухим волоссям по довжині і жирним на коренях відмінно підійде маска для зміцнення та прискорення росту.

Вам знадобиться:

• 2 ст. л. реп'яхової олії;
• 100 мл води;
• чайна ложка заварювання зеленого чаю;
• білок одного яйця.

Приготуйте настій із заварки і води, додайте в нього інгредієнти, що залишилися. Підігрійте маску на водяній бані та нанесіть на коріння волосся та по довжині. Утепліть голову за допомогою шапочки для душу та рушника. Залишіть маску на 30 хвилин. Змийте залишки за допомогою шампуню.

Таке поєднання інгредієнтів робить волосся блискучим і шовковистим, а регулярне використання здатне значно прискорити зростання здорового волосся.

Користь зеленого чаю відома людині понад чотири тисячоліття.

Зелений чай збирають на тих же чагарниках, що й інші сорти. Основна відмінність полягає у методиці обробки листочків.

Цей різновид напою не проходить стадію ферментації, що дозволяє зберегти користь зеленого чаю і максимальна кількістьнеобхідних мікро- та макроелементів.

Розібратися в тому, чому зелений чай приносить користь можна після вивчення хімічного складу сировини.

Як правильно приготувати зелений чай

Існує безліч рецептів приготування цього напою, але насамперед необхідно усвідомити, якого саме ефекту хочеться досягти його вживання. Якщо справа в смакові переваги, то заварювати його можна практично як завгодно - комусь подобається поєднання чаю з молоком або лимоном, хтось вибирає ароматизовані або суміші, деякі додають за своїм смаком крапельку меду або цукру. Якщо хочеться максимально зберегти в зеленому чаї користь, краще дотримуватися наступних рекомендацій:

Використовувати для заварювання керамічну, фарфорову або скляний посуд;

Заварювати чай не надто гарячою водою - 60-80 градусів буде достатньо (чай завариться навіть у абсолютно холодній воді). Для того, щоб визначити, чи досягла вода потрібної температури, потрібно прислухатися - бульбашки в воді, що закипає, повинні шуміти, як вітер у сосновому лісі;

Під час заварювання не варто класти солодкі добавки краще додати їх безпосередньо перед вживанням;

Різні добавкиу чай допоможуть посилити ті чи інші властивості чаю.

1. чай із молоком допоможе вгамувати голод;

2. гібіскус посилить метаболічні процеси і додасть чаю легкийсечогінний ефект.

Зелений чай вийде набагато смачніше, якщо прогріти паром заварник, насипати чай з розрахунку чайна ложка на склянку, залити гарячою водою.

Можна заварити чай на молоці, або зробити чай звичайним способом і долити молоком до смаку. Такий напій допоможе вгамувати голод і нормалізувати тиск.

Хімічний склад зеленого чаю: користь та шкода

Найскладніший хімічний складправильно приготовленого напою допомагає впоратися з нездужанням та головним болем, вирівнює тиск та дозволяє нормалізувати обмінні процеси в організмі. Говорити про зелений чай, його користь або шкоду можна лише вивчивши найбільш дієві органічні сполуки, що входять до його складу.

1. Катехіни та поліфенолисеред яких епігаллокатехіна галлат. У зеленому чаї користь приносить безліч речовин, але окремо необхідно виділити поліфеноли - нутрієнти фіторяду, які виявляють яскраво виражене. антиоксидантна дія. Поліфенольні сполуки допомагають організму захиститися від розвитку онкозахворювань. Також поліфеноли перешкоджають захворюванням серцево-судинної системита діабету. Найкраще поліфеноли із зеленого чаю засвоюються в тому випадку, якщо він вживається без цукру.

Катехіни користь приносять не тільки імунної системи, а й метаболічним процесам. Що роблять катехіни:

Виводять вільні радикали, уповільнюючи старіння всіх систем життєдіяльності;

Адсорбують холестерин та уповільнюють розвиток атеросклеротичних бляшок;

Катехіни мають високу біоактивність, вони допомагають регулювати тонус клітин та їх проникність;

Антибактеріальний ефекткатехінів у зеленому чаї користь приносять не лише під час застуди, підвищуючи опірність організму. Крім того, вони допомагають знищити шкідливих мікробів.

У довгостроковій перспективі можна відзначити ефективність кахетинів у прискоренні метаболічних процесів.

Підбадьорливий напій, що володіє чудовим смакоммістить катехіни у значних обсягах - близько 62 мг на чашку.

2. Токофероли та вітамін Езахищають людський організм від недокрів'я та низького рівня активності.

3. Каротиноїдивідповідають за колір та аромат чаю, а з іншого боку вони допомагають організму синтезувати вітамін А.

4. Аскорбінова кислота сприяє зниженню інтоксикації організму. Зелений чай знижує шкоду від стресів, життя в загазованому мегаполісі та шкідливих речовин.

5. Алкалоїдизеленого чаю користь приносять незаперечну - підвищують приплив енергії, бадьорості та сил. Головні алкалоїди – кофеїн, який у складі чаю є у формі теїну. Чистий кофеїн чи теїн не має власного запаху чи кольору, але гірчить на смак. За рахунок теїну зелений чай шкоди завдати практично не може - отруїтися кофеїном, вживаючи чай, практично неможливо.

6. Танін та інші дубильні речовинивиступають як джерело вітаміну Р.

Зелений чай: користь для здоров'я та самопочуття

Цей корисний напій радять як швидку допомогу при різних недугах. головний біль, непорядок із тиском, жіночі неприємності та інші неприємності можуть відступити, якщо вчасно випити чашку чаю.

Біостимуляція- Прискорення обмінних та метаболічних процесів дозволяють прискорити всі функції системи життєзабезпечення. Якщо людина погано почувається, чашка чаю наблизить нормальне самопочуття.

Імунопротекторні функціїзеленого чаю виражаються не тільки в регулюванні тиску, зелений чай є джерелом мінеральних речовин, які беруть участь у синтезі антибактеріальних речовин

Природний енергетик дає заряд бадьорості, піднімає життєвий тонус і що позитивно відрізняє цей напій від кави, не дає зайвого навантаження на серце.

Чи може завдати зеленого чаю шкоди

Будь-яка сильнодіюча речовина, що впливає на організм людини, може завдати шкоди. Зазвичай це випадково при регулярному неправильному приготуванні чаю або індивідуальної непереносимості.

Тим, хто відчуває нервове виснаження, рекомендується тимчасово утримуватися від зеленого чаю — він значно стимулює нервову систему, що може призвести до занепаду енергії. Також зелений чай потрібно акуратно пити тим, у кого є проблеми із серцевою діяльністю чи безсонням.

Гострі форми гіпертонії та гіпотонії також змушують пити зелений чай з обережністю.

Як ще можна посилити користь та знизити шкоду від зеленого чаю:

Не варто вживати свіжий напій. Вчорашній чай може погіршити самопочуття.

Від неякісного чаюкраще відмовитися – неприємний аромат може свідчити про порушення правил зберігання.

Зелений чай з алкоголем поєднується дуже і дуже погано - негативний ефект відчувається відразу після вживання.

Зважаючи на те, що напій має сильну власну дію, краще утриматися від одночасного вживання лікарських препаратів та чаю.

Найбільш корисний чай, випитий у першій половині дня.

Зелений чай: користь і шкода для вагітних і жінок, що годують

Вагітність химерно позначається на жіночому організмі, і часом лікарі забороняють навіть найнебезпечніші речі.

Але чай та інші тонізуючі напої, навіть натуральні, не можна віднести до по-справжньому нешкідливих продуктів. Зелений чай має багатий хімічний склад, тому до його вживання під час вагітності слід ставитися з акуратністю.

Якщо жінка не має проблем із самопочуттям, то чашка або два зелені чаї шкоду принесуть навряд чи.

Під час вагітності чай стане джерелом корисних речовин, вирівняє кількість цукру та захистить від розвитку онкозахворювань.

Фахівці та лікарі рекомендують дотримуватися норм споживання напою у розмірі 200-250 мл. чаю на день, не варто пити його замість води. Якщо жінка вживає також какао, кока-колу чи шоколад, у яких достатньо кофеїну, необхідно вираховувати допустиму нормукофеїну на день, щоб уникнути підвищення тиску та серцебиття.

Зелений чай для схуднення: користь, шкода та властивості

Схуднення цікавить безліч людей, і абсолютна більшість бажає зробити це за допомогою будь-яких пасивних методів - хочеться заварювати трави і не турбувати себе зусиллями. Звичайно, цей варіант схуднення малоймовірний сам по собі, але як підтримка під час зниження ваги він незамінний. Як саме чай допомагає схуднути:

Допомагає розщеплювати шкідливий холестерин та жири – за дотримання принципів здорового харчуванняцей напій прискорить обмінні процеси і допоможе позбавитися шлаків.

Надає енергії та сил. Жінка, яка сидить на дієті, може зазнавати занепаду сил, а підбадьорювати себе кавою або енергетиками дуже шкідливо - це дає велике навантаження на серцево-судинну системуі може призвести до проблем із тиском. У той же час чайничок улюбленого напою зранку допоможе привести себе до тонусу.

Антиоксиданти, що входять до хімічного складу напою, сприяють омолодженню шкіри та підшкірних жирів – силует фігури стає підтягнутим та стрункішим.

Для схуднення слід вживати напій без цукру або меду. Крапелька молока допоможе знизити голод, а трохи лимона чи імбиру прискорять метаболічні процеси та допоможуть спалити зайвий жирпід час занять спортом.

Також люди, які стежать за своїм харчуванням, знають наскільки згубні зриви та відхилення від дієти – крім болісного почуття провини після шкідливої ​​їжічи алкоголю є також відчуття легкого отруєння.

Пара чашок зніме неприємні відчуття, покращить прохідність кишечника та виведе токсини.

Всім добре знайомий такий тонізуючий та освіжаючий напій, користь та шкода якого цікавить багатьох, хто його споживає. Ставлення до цього дару природи часто суперечливе, але заперечувати корисні властивості зеленого чаю неможливо. Деякі ставлять листочки в один ряд з лікарськими препаратами, а деякі вважають його споживання лише слідуванням новомодному віяннюведення здорового способу життя. Ці суперечки продовжуються з того часу, як зелений чай з'явився в Стародавньому Китаї. Так у чому полягає користь чудового напою, і яку шкоду він може завдати людському організму?

Основні складові

Цей напій вважається одним з найулюбленіших багатьма напоїв. Листочки чайного чагарника камелії, вперше заварені в Стародавньому Китаї, стали називатися зеленим чаєм і вибороли визнання по всьому світу. На сьогоднішній день обсяги споживання цього зеленого бадьорого чаютільки збільшуються, а область його застосування стає дедалі ширшою. Корисний цей чудовий напій як для чоловіків, так і для жінок. Сьогодні користь зеленого чаю високо цінується у косметології та медицині, застосовують його і у фармацевтиці. Тож чому зелений чай зобов'язаний своїми цілющими властивостями і чи існують протипоказання до його застосування?

Чайний кущ має незвичайну здатність вбирати з ґрунту корисні для людського організмуречовини та синтезувати їх. Причому Хімічні властивостісвіжого листа чаю та висушеного, суттєво відрізняються. Сухий чайний лист має більш хитромудрий хімічний склад. Щоб у ньому розібратися, потрібно розглянути простий чайний лист з погляду науки, і з'ясувати, які його компоненти впливають на організм людини, а які можуть завдати шкоди.

Чим корисний зелений чай, так це дубильними речовинами, що містяться в його складі.Особливе місце серед них займає танін, саме цій речовині цей вид чаю завдячує своїм незвичайним смаком. Корисний це смачний напійі завдяки ефірним маслам, що в ньому містяться. Ефірні маслау складі чаю, надають кожному його сорту неповторний смакі аромат, і мають великий вплив на якість чаю.

Крім перерахованих елементів, корисні властивості цього освіжаючого напою збільшуються за рахунок кофеїну, що міститься в його складі бадьорого алкалоїду, по-іншому теїну. Цей компонент у великій кількості міститься і у каві. Але в зеленому чаї дія має інший характер, вона м'якша, не збуджує нервову систему і дбайливо діє на серцево-судинну систему.

Пектини у складі чаю сприяють розщепленню жирів, знижують рівень шкідливого холестерину у крові, отже, зменшують ризик атеросклерозу.

Корисний цей напій у разі отруєння, у його силах подолати багато кишкових інфекцій. Адсорбуюча властивість зеленого чаю здатна звільняти організм від шкідливих шлаків. Цей корисний чай позбавляє від токсинів і солей наші нирки завдяки сечогінній дії, тим самим знижуючи можливість утворення каменів у сечовому міхуріта нирках.

Сьогодні людина повсюдно піддається впливу найшкідливіших факторів - це сонячне випромінювання, радіація, випромінювання з телевізорів, мобільних телефонів, погана екологія. Уникнути їх, на жаль, практично неможливо, але допомогти організму впоратися з ними цілком реально. Так, наприклад, дослідження показали, що щоденне споживання чаю дозволяє знизити ризик розвитку раку грудей у ​​жіночої статі до 90% та на 60% інших видів онкологічних хвороб. Для чоловіків користь регулярного вживанняцього бадьорого напою полягає у зниженні ризику виникнення раку простати майже наполовину. Користь зеленого чаю для чоловіків полягає у благотворному впливі на потенцію. У складі зеленого чаю є цинк, який корисний для виробництва тестостерону – найголовнішого статевого гормону у чоловіків. Тому включення зеленого чаю в щоденний раціоннеобхідно для чоловіків.

Цей чай сприяє розширенню судин головного мозку, живить його киснем та покращує кровопостачання. Завдяки цим властивостям бадьорий напійкорисний під час профілактики інфарктів, інсультів. Перелічити все, чим корисний цей сорт чаю, неможливо. Тим більше цілющі властивості цього улюбленого напою до кінця не вивчені. Цей корисний чай діє на весь організм комплексно, освіжає та тонізує, дарує гарне самопочуття та бадьорість. Але все ж таки сумніви чи може завдати шкоди зелений чай і чи є протипоказання до його застосування, залишаються.

Шкода

Як кажуть, медаль має дві сторони. Те саме можна сказати про зелений чай. Спробуємо з'ясувати, чим шкідливий зелений чай?

Погану службу може зіграти кофеїн, що міститься у чаї. При великому вживанніцього чаю, бадьорі властивостікофеїну можуть стати причиною безсоння, неспокійного сну та дратівливості, прискореного серцебиття. До того ж шкода кофеїну полягає в тому, що він здатний викликати звикання і організм вимагатиме його постійного вживання. Тому навіть у вживанні такого корисного продукту, як зелений чай, потрібно знати міру, інакше він стане шкідливим.

Шкода зеленого чаю може проявитися при його вживанні людьми хворим на гастрит, виразку шлунка, тому що в міцно завареному вигляді може дратувати слизову оболонку і викликати хворобливі відчуття. Існують протипоказання до вживання міцного чаю людям, які страждають від каменів нирках, та ревматоїдним артритом.

А чи шкідливий зелений чай для чоловіків і чи існують протипоказання, і який його вплив на жіночий організм? Є думка, що існує шкода зеленого чаю для чоловічого здоров'я, проте це твердження є правильним лише при передозуванні чаю. А при помірному споживанні цей чай корисний як чоловікам, так жінок. Для останніх він ще дорогий своїми властивостями, що омолоджують.

Щоб повністю насолодитися смаком та цінними властивостямицього цінного продуктуПити його слід не пізніше 15 хвилин після заварювання. Чай, що перестояв, несе шкоду, як для чоловіків, так і для жінок. Протипоказаний він для хворих на подагру, гіпертонію і хворих на глаукому, оскільки довге наполягання чаю призводить до збільшення в його складі кофеїну.

Декілька хитрощів, які нейтралізують шкоду зеленого чаю та зменшують протипоказання до його застосування:

• не пити зелений чай на голодний шлунок;
• слід відмовитись від зеленого чаю перед їжею, щоб не знизити смакові якостіїжі;
• не потрібно пити цей напій і відразу після їжі, це сповільнить процес травлення і стане шкідливим для шлунка;
• не можна пити дуже гарячий, холодний та міцний чай;
• ніколи не запивати чаєм ліки, можна завдати шкоди їх структурі.

Зелений чай - чудовий засібвід багатьох недуг, головне їм не зловживати, щоб не завдати шкоди організму.

Правильне приготування

Отже, розібравшись із корисними та не дуже властивостями цього напою, потрібно віддати належне правилам його заварювання. Щоб в результаті вийшов якісний і по-справжньому самий цілющий напій, а не завдає шкоди, при його приготуванні потрібно врахувати деякі нюанси, щоб весь аромат, смак та користь цього напою розкрилися повною мірою.

Етапи заварювання

• беремо сухий і теплий чайничок (чайник може бути виготовлений зі скла, порцеляни);
• засипаємо чай із розрахунку 1-2 чайні ложки на чашку;
• заливаємо чай водою, але не до краю чайника, залишаємо пару сантиметрів до верху;
• температура води має бути в межах 70-85 градусів;
• більш тонкі сорти чаю потрібно заливати меншою температурою, але продовжити час заварювання;
• після заварювання чаю необхідно накрити чайник серветкою і закрити носик чайника, щоб не втратити аромат чаю і не дати випаруватися ефірним маслам;
• через 3-6 хвилин розливаємо чай по чашках.

Чай, приготований з любов'ю, з урахуванням усіх тонкощів його приготування подарує справжня насолодаі порадує своїм смаком та ароматом.

Підсумки

Зелений чай – напій із віковою історією, який продовжує завойовувати серця шанувальників до сьогодні. Завжди будуть як прихильники, так і противники цього цілющого еліксиру. Так, при неправильне вживаннябудь-який продукт може завдати шкоди організму, тому варто бути обережним і чітко дотримуватися рекомендованих дозувань. Тільки в цьому випадку ви зможете не тільки насолодитися ароматним чаєм, але й увібрати всі корисні властивості.

Всі ми знаємо, що зелений чай є одним із самих корисних продуктівдля людини. Він містить у собі велика кількістьвітамінів і мінералів, також багатий на інші корисні речовини. Маловідомим фактомє те, що для зеленого чаю використовують ті ж чайні кущі, що і для отримання червоного, чорного та жовтого чаю, Відмінність криється тільки в способі обробки самого листя. Зелений чай не проходить процедуру зав'ялювання, саме тому зберігає максимум корисних речовин.

Зелений чай: корисні властивості

Далі ви докладніше дізнаєтеся про те, чим корисний зелений чай. Варто відмітити що даний видчаю містить у собі сотні органічних сполук і хімічних речовин, а також велику кількість вітаміном, цікаво, що він має у своєму складі практично всі відомі науці вітаміни.

Корисні властивостізеленого чаю:

1. Регулярне вживання цього напою добре впливає на імунітет, причому він перешкоджає виникненню багатьох хронічних захворювань, а також сприятиме знищенню бактерій.
2. Зелений чай має антиоксидантну дію та активно бореться з раковими клітинами, його рекомендують використовуватиме профілактики онкологічних захворювань.
3. Використовують зелений чай для схуднення, адже він здатний регулювати обмін речовин. Цей напій містить у собі флавоноїди, які регулюють рівень цукру в організмі людини, при цьому мають інсуліноподібну дію.
4. Одна чашка свіжозвареного зеленого чаю може врятувати від різкого головного болю, також його вважають справжнім антидепресантом, адже він надає корисна діяна нервову систему.
5. Рекомендують вживати регулярно зелений чай при харчовому отруєнні та дисбактеріозі. При отруєнні ліками краще випити зелений чай з додаванням цукру та молока.
6. Цей чай має протимікробну дію, часто його використовують як ліки від дизентерії. Зелений чай містить у собі катехіни, які є дієвими проти кокових, тифопаратифозних та дизентерійних бактерій.
7. Якщо ви не знаєте, чи корисний зелений чай, варто пам'ятати, що кровоносні судинивід цього чаю стають більш еластичними, зміцнюються їх стінки, при цьому запобігає небезпеці внутрішніх крововиливів.
8. Надає позитивний впливна видільну систему, чай активізує селезінку та печінку, служить профілактикою проти утворення каменів у нирках, печінці та сечовому міхурі.

Зелений чай: протипоказання

Цей напій містить величезну кількість вітамінів, але чи є шкода від зеленого чаю? Навіть цим дуже корисним напоємне варто зловживати, в день цілком достатньо випивати всього 2-3 чашки, інакше чай може завдати шкоди вашому організму.

Протипоказання зеленого чаю:

• Одним із основних протипоказань є літній вік. Це з тим, що напій може надавати негативний впливна суглоби може загостритися ревматоїдний артрит або подагра, якщо є ці захворювання, то в тиждень можна випивати тільки одну чашку.
• Не варто випивати в день занадто багато чаю, це може спровокувати виникнення каміння жовчному міхуріабо нирках, що пов'язано з великим змістомполіфенолів у напої.
• Чим шкідливий зелений чай? Не рекомендується пити зелений чай при високій температурі, тому що при цьому в кілька разів зростає навантаження на нирки.
• При гастриті, ерозії, загостреннях виразки також рекомендується відмовитися від вживання зеленого чаю, адже значно збільшує кислотність шлункового соку.

Зелений чай та схуднення

Зелений чай для схуднення дуже ефективний він сприяє прискоренню обміну речовин. Саме цей чай є найефективнішим для схуднення серед інших сортів чаю: він здатний покращити процес метаболізму, вивести шлаки та токсини з організму. За достатньо короткий часможна з легкістю, а головне без шкоди здоров'ю, схуднути природним шляхом.

Як скинути вагу за допомогою зеленого чаю:

1. Якщо ви хочете за короткий час схуднути, то вам допоможе зелений чай, який має сечогінну дію, завдяки чому з легкістю виведе зайву рідину з організму. Для того, щоб посилити цей ефект, можна додати в чай ​​трохи знежиреного молока.
2. Чай слід пити приблизно 3-5 разів на день, при цьому не можна додавати в чай ​​замінник цукру або цукор. Для посилення ефекту необхідно скоротити вживання жирної їжі, не варто їсти пізно ввечері. Найкраще пити чай трохи прохолодним, це потрібно для того, щоб організм його самостійно нагрівав і при цьому витрачав додаткові калорії.
3. Схуднути за допомогою зеленого чаю можна, але при цьому потрібно дотримуватися кількох основних правил. Наприклад, замініть основні прийоми їжі чашкою зеленого чаю, так ви худнутимете швидше. Влаштовуйте собі розвантажувальні дніна одному зеленому чаї, це покращить роботу кишечника і допоможе схуднути.

Способи та обсяги застосування зеленого чаю

1. Візьміть 4 ч. л. листя зеленого чаю, залийте все це 2 л молока, воно повинно бути гарячим і кип'яченим, залиште настоятися на 20 хвилин. Пийте такий чай протягом усього дня.
2. Заваріть зелений чай 1 л води, він має бути досить міцним, після цього додайте до чаю 1 л молока. Цей напій ідеально підходить для розвантажувального дня.
3. Пам'ятайте, що якщо ви хочете влаштувати собі розвантажувальний день, то протягом усього дня необхідно пити не тільки зелений чай, але й воду не менше 1,5 літра. Це допоможе відновити водний баланста вивести токсини з організму.

Зелений чай під час вагітності

Якщо ви ставите питанням, чи можна зелений чай вагітним, то однозначна відповідь – так, але в обмеженій кількості. Адже зелений чай – це джерело додаткових вітамінів та мінералів, таких як магній, залізо та кальцій, яких часто не вистачає вагітним жінкам.

Зелений чай при вагітності дуже корисний, але краще не зловживати ним, адже він створює додаткове навантаження на нирки, саме тому слід випивати не більше трьох чашок на тиждень.

Зелений чай під час вагітності позитивно впливає на імунітет жінки та дитини, він нормалізує роботу серця, підтримує рівень цукру в організмі, будучи при цьому профілактикою проти діабету у мами та дитини.