Властивості чаю масалу. Чай Масала - цілющий напій з Індії, як приготувати в домашніх умовах

Ті, хто їздив до Індії, обов'язково куштували чай Масала. Напій, що відрізняється пікантним смаком, ароматом, найпопулярніший в індійської кухні. У перекладі Масалу означає «суміш спецій». Чай бадьорить, неймовірно корисний і містить різні прянощі. Рецептів напою є чимало, переважно домінує гвоздика, кардамон, корінь імбиру, чорний перець, фенхель. Основа – чорний індійський чай.

Напій з давніх часів застосовують як лікарський засібвід різних хвороб, як у гарячому, і у холодному вигляді. Яка користь чаю Масалу для організму людини, і чи може він завдати шкоди? Як правильно приготувати цей напій? Давайте дізнаємося про всі подробиці.

Згідно з давньою легендою рецепт Масалу з'явився при дворі азіатського царя ще в V11 столітті до нашої ери. Хоча історичні джерела вказують, що рецепт напою було винайдено 3000 років до нашої ери. При цьому регіони відрізняються.

В одних джерелах зазначено, що чай почали готувати спочатку у Таїланді, в інших – в Індії. Та й рецепт відрізнявся від звичного, сучасного, у ньому були виключно спеції. Листя чорного чаю почали додавати пізніше, оскільки спочатку чайні кущі не використовувалися для приготування напоїв.

Класичний рецепт, відомий зараз, був винайдений на початку минулого сторіччя. Водночас зросла його популярність у країнах Європи. Masala tea став поширеним, загальнодоступним.

Як би там не було, скрізь наголошується, що напій аюрведичний, цілющий. Нині цей чай – гордість Індії.

Склад калорійність

Продукт надзвичайно корисний. У ньому міститься рекордна кількість макро та мікроелементів, вітамінів. До складу обов'язково входить чай (не тільки чорний, можливо і зелений), молоко, цукор. Спеції відрізняються, але в основному присутні:

пелюстки троянди;
імбирний корінь;
аніс;
насіння фенхелю;
Перець чорний);
кардамон;
мигдальні горіхи;
листя м'яти;
солодка;
гвоздика;
кориця;
бадьян;
коріандр;
стручки ванілі;
коріандр.

Пропорції та кількість можуть бути різними.

Калорійність: 100 г продукту – 35,4 ккал.

Цукор можна заміняти іншими підсолоджувачами – згущеним молоком, медом. Напій можна приготувати в домашніх умовах, змішавши чай з вибраними травами, спеціями. різних пропорціяхна свій смак.

Корисні властивості чаю Масалу

Чай допомагають у лікуванні запальних захворювань, усувають біль при артриті, остеопорозі
Рекомендується при авітаміноз.
Завдяки високому змістувітамінів, мінералів підвищуються захисні силиорганізму, що зміцнюється імунітет.
Поліпшуються обмінні, травні, ліпідні, метаболічні процеси.
Напій стимулює роботу органів травного тракту, відновлює порушений баланс кишкової мікрофлори.
Благотворно впливає роботу печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.
Посилюється сексуальний потяг, є потужним афродизіаком.
Бадьорить, підвищує тонус, чудова альтернативакава.
Уповільнюються процеси старіння.
Допомагає позбутися зайвих кілограмів.
Полегшує симптоми фарингіту, ларингіту, тонзиліту.
Підвищує опірність організму до вірусних захворювань.
Приводить до норми артеріальний тиск.
Поліпшує роботу мозку.
Ефективний профілактичний засіб від ракового захворювання.
Рекомендується у лікуванні захворювань верхніх дихальних шляхів.
Зміцнює серцево-судинну систему.
Позбавляє мігрені, головного болю.
Має заспокійливу дію.
Допомагає при розладі кишечника (рекомендується при запорах та проносах).
Позбавляє болю в животі, кольок, завдяки насінню фенхелю.
Запобігається утворенню холестеринових бляшок.
Знижується ризик виникнення інсульту, інфаркту.
Має антибактеріальні, тонізуючі, протизапальні, ранозагоювальні, протимікробні, спазмолітичні властивості.
Знімає втому, рекомендується при підвищених розумових, фізичних навантаженнях.

Невипадково Масала-чай в Індії називають чарівним напоєм». Він здатний підняти настрій, позбавити болю, зігріти душу і тіло. Напій не хочеться приймати одночасно з випічкою, що користується всім, хто має ожиріння.

Чай Масала при схудненні

Не варто виснажувати себе дієтами. Найчастіше вони мало ефективні та здатні нашкодити здоров'ю. Набагато корисніше використовувати Masala tea.

Достатньо випивати на день по 2 чашки напою з великим змістоммускату і можна забути цілий день про почуття голоду. Якщо робити на тиждень два такі розвантажувальних дня, легко можна позбутися 2-3 зайвих кілограмів.

Як приготувати чай Масала правильно

Рецептів приготування є чимало. Розглянемо найпопулярніший, класичний. Приготування не потребує особливих знань, навичок.

Листовий чай заливається холодною водою, його слід залишити постояти на 10 хвилин.
Вибрані трави, спеції подрібнюються за допомогою блендера, кавомолки, кухонного комбайна.
Молоко доводиться до кипіння, додається цукор або інший підсолоджувач, вливається набряклий чорний чай.
Після закипання всипаються подрібнені спеції.
Напій кип'ятиться на малому вогні до кремового відтінку (приблизно 5 хвилин).
Місткість знімається з вогню, накривається кришкою, настоюється 15 хвилин.
Напій готовий до вживання.

Зберігати можна у холодильнику, при необхідності розігріваючи перед вживанням або випиваючи у холодному вигляді. Чим більше спецій додано і чим жирніше молоко, тим смачніше. Прянощі можна змінювати в залежності від часу доби. І готувати вранці бадьорий чай, а ввечері заспокійливий.

Можлива шкода

Чай Масала в помірних кількостяхпринесе лише користь і дорослим, і дітям. Однак є деякі обмеження вживання продукту.

Якщо випивати на день понад 2-3 чашки на день, це може спровокувати розвиток гастриту, виразкову хворобу.

При загостренні захворювань шлунково- кишечникаварто звести вживання до мінімуму або готувати напій з мінімальною кількістюспецій.

Напій протипоказаний при непереносимості до будь-яких компонентів або лактози.

Як п'ють чай в Індії

Тут буквально на кожному кроці вам запропонують філіжанку дивовижного напою. Самим популярним часом, коли в країні п'ють Масала-чай є опівдні. Наливають чай із чашки із не обпаленої глини. До напою прийнято подавати пиріжки з овочами та гострими спеціями(Покори, самоси).

Корисний продукт можна готувати самостійно. Або купити чай Масала в спеціалізованих магазинах, де вам запропонують широкий вибір із різним складом.

Індійський напій – надзвичайно корисний для організму. Ввівши його до свого щоденний раціон, Ви помітно покращите стан здоров'я, відчуєте приплив бадьорості та енергії, позбавитеся численних захворювань.

Це молочний міцний чайз прянощами з терпким гострим смакомі п'ють його неодмінно гарячим.

Історія чаю масалу

Згідно з легендами, історія чаю масалу почалася задовго до нашої ери. Деякі джерела датують його появу 7 століттям до нашої ери, а в деяких зустрічається дата 3000 років до Різдва Христового. І навіть у питанні батьківщини чаю історики не можуть дійти згоди, тому досі неясно, де з'явився чай масалу вперше – в Індії чи Таїланді. В одному тільки не виникає сумнівів - чай олії аюрведичний підбадьорливий і напій, що очищає. Готували його та вживали різними способами: на воді, на молоці, з різними пропорціямиспецій, гарячим чи холодним. Особливо дивує те, що в початковий рецепт, чорний чай якраз таки не входив. Як окремий інгредієнт його почали додавати тільки з середини 19 століття, але такий рецепт все одно не користувався популярністю через дорожнечу листового чаю.

А з другої половини 20 століття вартість чорного чаю значно впала і стала доступнішою для простого народу. Саме тоді масала чай і став коханим народним напоємв Індії.

Чай масалу: склад

Враховуючи те, що єдиної варіації приготування чаю масалу не існує, проте він має характерні риси, які відсутні в інших чаях.

Кожен інгредієнт для масали підбирається дуже ретельно, і, в першу чергу, це стосується самих спецій.

Гвоздика вважається невід'ємним інгредієнтом чаю, тому вона є у різних рецептурах. Виняток становить чай масалу, який приготований для людини з непереносимістю цієї спеції.

Корінь імбиру додається до чаю з метою надання пікантної гостроти. Крім цього, він має потужну противірусну дію і допомагає впоратися з нудотою. У цілому нині, імбир позитивно діє весь організм, головне знати міру.

Бадьян додає напою гіркувато-солодкі ноти, та й виглядає в чашці казково, адже має форму гарних коричневих зірочок.

Інші спеції додаються за смаком та бажанням. Це може бути кардамон, аніс, фенхель, кориця, мигдальні кісточки, цедра лимона і т.д.

Крім спецій, головним інгредієнтом чаю є молоко. Основною вимогою до нього виступає жирність та свіжість. Чим жирніше молоко, тим краще розкривається смак і тим поживнішим стає масалу.

Ну а чорний чай збагачує напій вітамінами групи А, В, Р, які благотворно впливають на організм. Також чорний чай є джерелом аскорбінової, пантотенової кислот і кофеїну.

Чим корисний масала чай?

Крім дивовижного смакового букета, чай масалу має неймовірну силу, що впливає на роботу всіх життєво важливих систем організму. Саме за це його й шанують у багатьох країнах.

Насамперед, чай масалу благотворно впливає обмін речовин. Він чудово тонізує і бадьорить краще за каву, а за простудних вірусних захворюванняхфіліжанка цього напою допоможе дуже швидко стати на ноги.

Вітамінний комплекс, що міститься в чаї легко, приводить в норму дихання і надає здорового кольору обличчя, що свідчить про цілющий вплив на кровоносну і дихальну системулюдини. Тим часом, покращується еластичність судин та нормалізується кров'яний тиск.

А деякі корисні властивостічаю масалу взагалі можуть здивувати!

Маючи збалансований склад білків, жирів і вуглеводів, багатий на вітамінно-мінеральний комплекс, такий чай рекомендований до вживання для профілактики туберкульозу, анемії, розладах травної та нервової системорганізму.

Безумовно, кожна пряна нота, яка надає чарівної атмосфери цього напою, знаходить своє місце в комбінаціях корисних властивостей.

Масалу для схуднення

Прянощі, властиві у складі аюрведичного чаю, чудово допоможуть і тим, хто намагається скинути зайва вага.

Одне "але" - масалу, заварений на жирному молоці, володіє високою калорійністю(380 ккал на 100 г), тому налягати на нього, намагаючись схуднути, не варто.

Достатньо лише пари чашок на тиждень, щоб спеції розпочали свою роботу для приведення вашої фігури в норму.

Кому чай масалу може завдати шкоди?

Часто можна зустріти інформацію, що чай масалу – унікальний напійщо не несе за собою неприємних наслідків, шкоди та інших негативних сторін. Однак побічні ефекти напою безпосередньо залежать від рецептури його приготування та складу.

Людям, схильним до алергічної реакції, необхідно вкрай обережно пити такий чай, особливо, якщо в його складі зустрічаються незнайомі раніше прянощі. Те саме стосується і тих, хто страждає від непереносимості лактози. У такому разі алерген можна легко замінити або прибрати з напою.

Гострі нотки, що з'являються завдяки імбиру, кориці, перцю не рекомендовані до вживання людям, які страждають виразковими хворобами, адже така смакова палітраможе дратувати і так пошкоджену слизову.

Панкреатит, холецистит

При хронічному панкреатиті масалу так само не рекомендується через свою поживність, адже його вживання може вплинути на роботу підшлункової залози. У такому випадку, необхідно постаратися, щоб масалу заварювали за полегшеним рецептом, наприклад, на знежиреному молоціта з обмеженою кількістю спецій. А під час загострення хвороби масалу необхідно повністю виключити з раціону, обмежуючись звичайною водою.

Ті ж поради відносяться і до пацієнтів, які страждають на холецистит, адже різноманітність спецій може посилити стан і спровокувати жовчну коліку.

Цукровий діабет

Хворі з цукровим діабетомповинні побоюватися пити масалу в великих кількостяхчерез високий глікемічний індекс. Виходом для них стане зменшення кількості молока та цукру у напої.

Вагітність

Майбутнім мамам чай масалу може принести непоправна шкода. Вся справа в спеціях, що входять до складу напою, адже деякі їх поєднання можуть спричинити кровотечу та викидень. Особливо його вживання небезпечне у першому триместрі. Як варіант, можна заварювати неміцний чорний чай з імбиром та молоком. Такий напій допоможе впоратися із нападами токсикозу. Від інших прянощів краще відмовитися.

Крім того, під час вагітності у багатьох жінок погіршується переносимість лактози, що викликає не тільки неприємні відчуття в шлунку, але і тонус, небезпечний для малюка. Тому при такій реакції організму від молока варто відмовитися повністю або замінити його соєвим або безлактозним продуктом.

Другий і третій триместр вагітності зазвичай проходить спокійніше, ніж перші три місяці, тому цілком можна повернути в раціон полегшену версію чаю масалу, але обмежити його вживання однією чашкою на день.

Лактація

Масала під час грудного вигодовуванняне так небезпечний, скільки неясно його вплив на дитину. Новонароджений організм може по-різному відреагувати на вживання мамою такого напою, тому до трьох місяців краще не проводити експерименти.

Цілком ймовірно, що малюк відреагує на чай нейтрально, але, найчастіше, це може викликати додаткове газоутворення, алергічні реакції та гіперзбудливість малюка. Тому, введення масалу в раціон матері-годувальниці потрібно починати з невеликих обсягів, поступово доходячи до 1 чашки на день.

Чай зі спеціями дітям

Фахівці не надто шанують вживання масалу дітьми молодшого дошкільного вікуадже навіть звичайний чай не рекомендується вводити в раціон дитини раніше дворічного віку. А щодо екзотичного масали, то його й зовсім не радять давати дітям-дошкільнятам. А вже починаючи з шестирічного віку, можна запропонувати такий чай дитині невеликих кількостяхза відсутності будь-яких протипоказань.

Якщо вирішили побалувати себе таким чаєм, дізнайтеся не тільки про корисні властивості, але і про протипоказання.

Користь

Рецептів чаю масалу чимало, але кожен із них принесе відчутну користь людині. Цей чай люблять у багатьох країнах світу за дивовижний смакта цілющі властивості:

масалу - прискорювач обміну речовин;
заряджає енергією та бадьорістю;
приглушує почуття голоду;
допомагає в очищенні організму та роботі ШКТ;
підвищує імунітет;
бере участь у лікуванні простудних захворювань;
смертоносний для бактерій ротової порожнини;
знімає нервову напругу;
покращує діяльність мозку.

Чай масалу - це хороший помічникзадля забезпечення нормальної життєдіяльності організму. Якщо ввести його до свого ранкового раціону, він зарядить енергією на весь день. Такі властивості чаю подібні до відомої всієї кави. При загрозі простудних захворювань чашка масалу чаю підвищить імунітет.

У складі напою присутні вітаміни, які можуть очищати кров від токсинів, завдяки чому стає кращим колір обличчя, а дихання спокійним і чистим. Дивовижний вплив робить на стінки судин: вони стають еластичнішими. Тому нормалізується рух крові.

Чай масалу - це поєднання цілющих спецій, які по-своєму сприяють покращенню самопочуття людини:

кардамон – посилює апетит;
кориця - допоможе знизити температуру, відмінну сечогінну;
гвоздика – очищає печінку від шкідливих речовин.

Білки, жири, мінерали, якими багатий чай, допомагають попередити туберкульоз, усувають недокрів'я, покращують роботу нервової та травної системи.

Шкода та протипоказання

Вважається, що чай масалу не завдає шкоди. Але хоч би яким лікувальним був продукт, у нього обов'язково знайдуться протипоказання до використання. Дуже обережно необхідно пити такий чай тим, у кого є алергія на спеції. У цьому випадку просто замініть шкідливий компонентна той, який не викликає алергічної реакції, а краще виключити зі свого раціону. Людям з індивідуальною непереносимістю окремих інгредієнтів напою доведеться відмовитися взагалі від такого виду чаю, або спробувати замінити компонент на нешкідливий для організму.

Чи можна вагітним і жінкам, що годують

Вагітним і мамам, що годують, вживання чаю масалу з прянощами може принести шкоду. Деякі спеції в великих дозахможуть спровокувати викидень чи кровотечу. Багато фахівців категорично проти вживання такого чаю вагітними жінками.

Мами, що годують, повинні бути обережними у вживанні будь-яких продуктів, тому що дитина швидко реагує на все, що потрапляє в організм матері. Чай масалу може викликати алергію, а запах прянощів у материнському молоці може спровокувати нервозність у малюка, поганий сон, втрату апетиту.

Склад (вітаміни та мікроелементи)

Чай масалу - це набір індійських прянощів, які застосовують для заварювання чаю та сам напій. Компоненти, які є його складовими:

молоко;
спеції;
підсолоджувачі.

Пряний напій корисний і поживний, оскільки у його складі вітаміни, дубильні речовини, жири та білки. Рецептів чаю дуже багато, тому вітамінно-мінеральний склад кожного їх різний. Середній може бути таким:

Хімічний склад включає: бета-каротин, холін. У 100 г продукту:

білки 15,0 г;
жири 15, 0 г;
вуглеводи 45,0 г;
379 кКал.

Чай масалу з успіхом може замінити каву, бо підвищує працездатність, покращує пам'ять.

Як готувати

Чай легкий у приготуванні, тому нескладно приготувати його вдома. Для цього кип'ятять воду, додають молоко до смаку. Подрібнений корінь імбиру та мускатний горіх необхідно трохи проварити, потім додаються інші спеції за бажанням:

чорний перець;
кардамон;
гвоздика;
пелюстки квітів (частіше за троянди).

Прокип'ятити вміст ще трохи на повільному вогні. Мед або цукор кладуть у гарячий напій. Пити його краще теплим чи гарячим.

У магазинах можна купити готову сумішіндійського чаю масалу, хоча гурмани радять готувати його самостійно, тому що всі компоненти легко придбати і кращий складрегулювати самому.

Заварювати чай можна по-різному, але існують основні правила, щоб усі корисності не зникли, а смаком можна було насолодитися:

молоко використовуйте необроблене, не з магазинних пакетів;
прянощі подрібнюйте перед самим приготуванням, щоб зберігся аромат і корисні властивості;
чорний листяний чай заварюють не в окропі, температура рідини має бути 90 градусів;
мед додавайте в теплий чай, а не гарячий, щоб він не втратив свої властивості;
молоко додають у чай, а не навпаки.

Під час підготовки спецій правил немає, кожен може сам визначити, які їх підійдуть. Можна експериментувати, але рекомендується робити все повільно, насолоджуватися запахом та смаком. Такі чаї готують із любов'ю у серці та в хорошому настрої.

Зберігання

Готовий чай у вигляді порошку, купленого в супермаркеті, зберігати потрібно стільки, скільки зазначено на упаковці продукту. Якщо масала зварений без чаю та молока, зберігайте його в холодильнику 6-7 днів, вживайте за бажанням, додаючи до нього чай, молоко та підсолоджувач.

Готовий чай масалу зберігається у холодильнику кілька днів, п'ють його холодним. Чудовий варіантдля вгамування спраги влітку.

Як вибрати

Продукт можна придбати у спеціалізованих магазинах, а також можна замовити його на інтернет-сайтах. При виборі суміші звертайте увагу на спеції, які використовуються під час виробництва продукту. У класичному варіанті додають кардамон та гвоздику. Чорний перець надає чаю пікантності, який сподобається не всім. Виробляють чай масалу з додаванням мигдалю, шафрану, пелюсток троянд.

Вибирайте чай на свій смак, уважно читайте склад на упаковці.

З чим поєднується

Масалу поєднується з різними спеціями, які ретельно підбираються в залежності від переваг виробника. Основні продукти:

гвоздика, яка надає неповторного аромату;
імбир - протизастудний засіб, що надає позитивний впливна весь організм;
кардамон;
бадьян, який надає гірко-солодкого присмаку;
молоко – обов'язковий інгредієнт, застосовують лише свіже.

Необхідно пам'ятати, що спеції мають сильний аромат, тому надто багато додавати до чаю не варто.

Чай масалу користь і шкода якого добре вивчені фахівцями, смачний і цілющий напій. Спробувати його потрібно кожному, оскільки побічних ефектіввін не має. Хоча вагітним, тим, хто не переносить окремі компоненти, вживати чай потрібно дуже обережно.

В Індії дуже поширений чай масалу, рецепт приготування класичного варіантаякого базується на основі молока та спецій. А якщо ви не любитель молока, але дуже хочете скуштувати ароматний індійський напійзі спеціями, то цей рецепт для вас. Але спочатку трошки інформації про користь та шкоду чаю масалу.

З індійська назвацього ароматного чаюпереводиться як суміш спецій. Завдяки спеціям, що входять до його складу, цей напій має безліч корисних для організму властивостей. Насамперед це:

імбир і мед, що містяться в напої, підвищать імунітет у сезон простудних і вірусних захворювань;
його вживання приведе організм у тонус, додасть сил та бадьорості;
напій позитивно впливає роботу органів травної системи;
посилює приплив крові до шкіри, внаслідок чого має чудові зігрівальні властивості, що також дуже цінно в холодну пору року;
його прийом благотворно позначається на роботі серця, що є профілактикою захворювань судин та перешкоджає появі інсультів та виникненню тромбів;
усуває симптоми хронічної втоми, позитивно впливає розумову діяльність;
корінь імбиру, що входить до складу чаю масалу, має властивість прискорювати метаболізм в організмі, що сприяє звільненню від зайвої ваги.

А чи може такий чудовий напій із пікантним смаком завдати шкоди здоров'ю? Це навряд чи, за винятком таких випадків:

наявність виразки шлунка (спеції, що входять до складу чаю мають гострий смак, що протипоказано при захворюваннях шлунка);
якщо чай масалу приготований на молоці, то він протипоказаний людям, які страждають на непереносимість лактози.

Рецепт приготування чаю масалу без молока

Суворих правил приготування цього напою немає. За класичним рецептом чаю масалу, до його складу можуть входити різні спеції та прянощі (від 5 до 10 видів різних варіаціях), молоко, а також вода або чорний ( зелений чай). Як підсолоджувач можна використовувати мед, цукор або згущене молоко.

А що робити тим, хто не любить молоко або страждає на його індивідуальну непереносимість, але є шанувальником напоїв з пікантними смаками? Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування чаю масалу без молока, користь якого також очевидна.

Вам знадобиться на 2 порції:

Вода – 3 склянки об'ємом 200 мл;
Кориця – 1 паличка чи 1ч. л.;
Гвоздика – 1 год. або 3-4 бутони;
Кардамон – ½ ч.л. або 3-4 коробочки;
Свіжий імбир – 1 год.
Сік лимона – 1 ст.
Мед - 2 ч. л.

Також у напій можна додати бадьян, насіння фенхелю, коріандр, м'яту, мускатний горіх, чорний перець та інші подібні спеції та прянощі на ваш смак.

Як заварювати чай масалу?

Налийте холодну відфільтровану воду в невеликий сотейник, додайте мелену корицю, гвоздики, кардамон.

Коли суміш закипить, вогонь потрібно зменшити. Корінь імбиру заздалегідь очистіть, натріть на тертці дрібної фракції.

Для чаю вам потрібна буде одна чайна ложка. Покладіть тертий імбир у пряну сумішта прокип'ятіть на несильному вогні близько 5-6 хвилин.

Зніміть сотейник з індійським чаємз вогню, процідіть і для зручності перелийте в заварювальний чайник. Сік лимона додайте до чайника.

На закінчення покладіть мед, все перемішайте.

Час на читання: 5 хвилин

А А

Чай масалу - це індійський чайний напій, назва якого означає суміш прянощів. Цей ароматний і корисний чайволодіє багатьма цілющими властивостями. Існує багато рецептів, як приготувати напій. Наша стаття сьогодні присвячена індійському чаю масалу.

Масалу – що це таке чай зі спеціями? Давайте докладно про це дізнаємось. В Індії кожна суміш із прянощів (спецій) матиме назву масалу. До нашого часу не збереглося достовірної інформації про масал чаю. Його почали вживати багато років тому, тому рецепт можна вважати дуже давнім. Згідно з інформаційними джерелами, азіатські правителі першими оцінили цей напій. Кожен лист чайного куща збирають вручну, якісним вважається листя, яке росте на самих верхівках.
Використовували чудодійний чайяк зміцнюючий, очищаючий і тонізуючий напій. В основу класичного рецептуприготування входить молоко та спеції. Щоб масалу приносив користь для організму, його подавали вранці у холодному чи гарячому вигляді. Раніше чорний чай не входив до цього пряного настою. Склад чаю може бути різним, залежно від смаку кожної людини.
Існує традиційний масала склад, який складається з: анісу, кардамону, гвоздики, імбиру, кориці, мускатного горіха, бадьяна, чорний перець. Давайте визначимо, яка користь для організму від вживання цього чаю, який чай рецепт?

Чай бадьорить і знімає сонливість. В організмі відбувається активний обмін речовин через наявність спецій. Ви отримаєте заряд енергії на весь день, випивши з ранку чашечку масалу ти.
Активізує роботу травлення. Кориця полегшує перетравлення їжі, посилює моторику та перистальтику кишечника. Правильно підготовлений свіжий чайдопомагає при частих проносах та при підвищеному газоутворенні.
Правильно зварений чай, нормалізує кровообіг та очищає кров. Гвоздика має на організм бактерицидну, ранозагоювальну та глистогінну дію. Також вона добре очищає кров від токсинів. Завдяки цим процесам, обличчя набуває свіжого рум'янцю, а дихання відновлюється.
Наявність імбиру у складі напою нормалізує роботу мозку. Імбир добре розріджує кров і посилює кровотік. Тому мозок насичується киснем, покращуються розумові здібності та розвивається гарна пам'ять. Також імбир відомий своєю протизапальною та противірусною дією.
Корисні властивості молока дуже великі. Воно багате на жири, білки та мінерали. Молоко зміцнює кістки, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Приготувати чай масалу можна і дітям, тому що він позитивно впливає на розвиток інтелекту.
Масала індійська містить у своєму складі аніс. Його корисні властивості допомагають у лікуванні астми, кашлю та ангіни.
Наявність чорного перцю у чаї сприятливо діє шлунок. Перець має потужну бактерицидну дію на організм. Нижче ми розповімо, як заварювати справжній масал.

Склад масалу

В Індії, чай має особливу популярність, його люблять дорослі та діти. Рецепт приготування чаю масалу у кожній родині різний. Він передається з покоління в покоління, але існує основний масалу склад, який входить до молочного напою:

Молоко

Є основним компонентом чаю. Краще брати натуральне коров'яче. Тоді організм збагатиться багатьма елементами, корисними здоров'ю людини. Жирність та пропорції молока до води можуть бути 1:4.

Чорний чай

Найкраще приготувати напій із чорного сорту чаю. Тоді заварений настій виходить смачнішим і ароматнішим. Підійде цейлонський.

Підсолоджувач

Цукор не підходить до цього напою, тому рекомендують використовувати натуральний мед. Також підійде пальмовий або коричневий цукорАле якщо таких не вдалося відшукати, спробуйте покласти згущене молоко.

Спеції

Обов'язкові для приготування чайного напою. Молоко розкриває смак та ароматний букет спецій. Індійці прянощі проварюють перед додаванням до відвару. Давайте дізнаємося, які бувають методи приготування та рецепти чаю масалу, як його пити для схуднення.

Зараз цей сорт чаю доступний для всіх, його можна придбати в супермаркеті, на ринку або замовити поштою. У його складі вже присутні потрібні компонентислід просто змішати їх з молоком і заварити. У нас можна придбати басилур масалу чай, виготовлений компанією, в який входить ароматична суміш натуральних прянощів. молочного чаюмасалу буває різною. Щоб приготувати самостійно чай олії, вам буде корисний наступний рецепт.

Рецепти масалу

Класичний напій

Щоб удвох насолодитися чаюванням, вам знадобиться:

Гаряче молоко 200 мл;
Чорний крупнолистовий чай 50 грам;
Корінь імбиру 2 великі ложки;
Зерна кардамону 5 штук;
Чорний перець 5 г;
½ палички кориці;

Як приготувати індійський чай масалу. Візьміть каструлю та промийте її водою. Подрібніть добре усі спеції. Перемішайте їх з чайним листям і покладіть все в ємність, поставте на плиту. У суміш налийте половину склянки води. Коли суміш почне кипіти, додайте молоко та покладіть мед. Коли ви помітите насичено молочно-разовий колір чаю, заберіть каструлю з плити і накрийте рушником на 5 хвилин. Цей спосіб приготування наділить настій усіма корисними властивостями.
На фото представлений готовий чай:

Масала чай

Вам будуть потрібні такі приправи: паличка кориці розміром 2 сантиметри, перець горошком, імбир та кардамон. А також чорний чай, молоко та мед.

Змішайте всі спеції та подрібніть їх до порошкового стану.
Порошок спецій з'єднайте з чаєм та залийте водою. Відправте суміш у каструлю та поставте на вогонь. Проваріть кілька хвилин, періодично помішуючи.
У відвар додайте молоко і закип'ятіть. Покладіть мед на смак і варіть ще хвилинку.
Процідіть відвар, розлийте чашками і насолоджуйтеся його неповторним смаком.

Чай для схуднення

Молочний напій набув великої популярності серед жінок, схильних до повноти. Використовуйте цей рецепт для схуднення, він добре насичує та позбавляє почуття голоду.
Щоб оздоровити організм і для схуднення, зваріть такий настій. Для рецепту візьміть мелений імбир, гвоздику, корицю, чорний мелений перець, молоко, воду та чорний чай.

Залийте прянощі однією склянкою води і проваріть одну хвилину.
Влийте в суміш молоко та варіть ще кілька хвилин.
Насипте столову ложку чорного чаю та перемішайте.
Вимкніть вогонь і наполягайте 5 хвилин, перемішайте і додайте столову ложку меду. Лікувальний відвардля схуднення готовий.

Незважаючи на простий склад, чай виходить дуже поживний. Одна порція замінює цілий прийом їжі та їсти після чашки напою не хочеться.

Способи заварювання

Існує кілька способів приготування лікувального масалу, щоб збагатити напій усіма корисними властивостями.