Чим корисна молочна сироватка для нашого здоров'я, як її правильно готувати та приймати. Молочна сироватка для схуднення

Справжнім відкриттям для дачників та городників став факт, що молочна сироватка використовується як добриво на городі для багатьох рослин: помідорів, огірків, кабачків, патисонів. Обробка їх цим продуктом дає чудові результати завдяки корисним елементам, що містяться в ньому.

Користь застосування сироватки для рослин

При вирощуванні городніх культур використовують велику кількість хімікатів. Якщо має на меті отримання максимального врожаю, їх підгодовують мінеральними добривами. Для захисту від шкідників обприскують гербіцидами та фітонцидами. Городникам зазвичай не подобається тотальна обробка хімікаліями, але відмовитися повністю від них неможливо, існує великий ризик занапастити рослини і залишитися без урожаю. Тому городники-аматори з радістю сприймають поради щодо обробки та підживлення натуральними засобами.

Застосування молочної сироватки допоможе поповненню грунту на городі мікроелементами, що відсутні, - калієм, фосфором, азотом. Вона багата на ці та інші корисні речовини. У ній містяться амінокислоти, необхідні для правильного розвитку рослин. У сучасному городництві зовсім без мінеральних добрив не обійтися, але чергувати підживлення хімією з підживленням органікою можна і потрібно. Для шанувальників всього натурального молочна сироватка як добриво просто незамінна.

Ще одна цінна її властивість: здатність захисту городніх культур від грибкових захворювань (фітофторозу, борошнистої роси).

При профілактичній обробці листя та стебел розчином молочнокислих продуктів з водою та йодом патогенна мікрофлора пригнічується та гине. Роки спостережень показали, що молочна сироватка потрібна та корисна для рослин, розроблені хороші рецепти, які пояснюють, як користуватися нею з найкращим ефектом.

Алгоритм приготування розчинів

Сироватку для розчину купують у магазині чи на ринку. Бажаєте поєднати приємне з корисним? Приготуйте її самостійно.

Для цього купіть кефір і помістіть його в морозильну камеру. Коли кефір замерзне, розріжте пакет, викладіть брикет у марлю і підвісьте над каструлею. Коли брикет розмерзнеться, в марлі залишиться сир для вас, а в каструлі - молочнокисле добриво для городу. Залежно від цілей застосування, розчини готують з різною концентрацією та вмістом йоду.

1. Прикореневе підживлення - на 10 л води 1 л сироватки.
2. Профілактичне обприскування – на відро води стільки ж сироватки, 10 крапель йоду, 0,5 склянки тертого господарського мила.
3. Позакоренева обробка рослин з ознаками грибкових захворювань – той самий склад, що й для профілактичного обприскування, крім йоду – його беруть у 2 – 3 рази більше.

Якщо замість молочнокислих продуктів використовується нежирне молоко, схема приготування розчину не змінюється.

Правила обробки сироваткою рослин у городі

Щоб досягти рівномірного обприскування, налийте розчин у садовий обприскувач. Важливо обробити всю рослину – і листя, і стебла. Акуратно розсуньте листя, щоб обприскувати приховані частини. Робіть цю роботу ввечері або в похмуру погоду, щоб листя не одержали сонячних опіків.

Обробка рослин сироваткою добре захищає їхню відмінність від грибка, але дія захисту короткочасно. Для ефективності обробки її проводять не рідше ніж раз на 10 днів.

Молочнокислі продукти містять необхідні для городніх культур поживні речовини у великій концентрації. Тому не слід вносити їх у ґрунт, доки розсада не вкоренилася, інакше можна спалити кореневу систему.

Застосування сироватки на городі як добрива корисне, але надлишок її порушить кислотно-лужний баланс ґрунту. Чергуйте різні види підживлення: мінеральні, органічні, молочнокислі.

Молочна сироватка для огірків

Перше обприскування огірків сироваткою виконують на початку липня. У літа найбільша ймовірність розвитку грибкових захворювань. Тонка плівка лікувального складу захистить листя огірків від борошнистої роси, а якщо грибок уже почав розвиватися, знищить його. Листя зі слідами борошнистої роси краще видалити та спалити.

Хороші результати дає обприскування огірків молоком із йодом. Концентрація корисних речовин у молоці набагато більша, тільки відсоток жиру в ньому має бути невеликим. В результаті обробки надмірно жирним складом на листі утворюється занадто щільна плівка, що ускладнює доступ кисню та поживних речовин.

Молочна сироватка від фітофтори помідор.

Фітофтороз – грізне захворювання томатів, здатне повністю занапастити весь урожай. Сумно дивитися, як листя, стебла, плоди чорніють і стають зовсім непридатними до плодоношення, вживання в їжу.

Як обприскувати помідори сироваткою, щоб уберегти їх від фітофтори? Як і огірки, помідори починають опрацьовувати з початку липня. Профілактика допоможе не допустити фітофторозу. Якщо зараження все ж таки відбулося, не впадайте у відчай. Важливо не допустити ураження грибком внутрішніх частин стебел. Для цього потрібно вчасно видаляти і спалювати вражене фітофторою листя, а обробляти розчином сироватки і йоду, що залишилися. Такі обробки проводять частіше профілактичних, не рідше ніж один раз на 5 днів.

Вивчення дієтичних продуктів з невеликою енергетичною цінністю та високими поживними властивостями – важливе завдання сучасної дієтології. Кардинальна зміна способу життя людини у світі нових технологій спричиняє серйозні наслідки для здоров'я. Гіподинамія, споживання надмірної кількості смачної та калорійної їжі призводять до збільшення індексу маси тіла понад норму, що стає фактором ризику для порушення обміну речовин та розвитку хвороб.

Молочна сироватка та її роль у нормалізації ваги

Молочна сироватка - харчовий продукт, який отримується при виготовленні сиру, сирів, казеїну і залишається після відціджування щільної маси. Вона багата на лактозу, незамінні амінокислоти, вітаміни і мінеральні речовини, практично не містить жирів і вільна від холестерину. Енергетична цінність молочної сироватки становить лише 18 ккал, що дозволяє без побоювань включати її в будь-яку дієту. До того ж, вона майже не має протипоказань до застосування.

Молочна сироватка для схуднення має цілий арсенал властивостей:

• стимулює роботу травного тракту, нормалізує випорожнення;
• відновлює життєдіяльність мікрофлори кишківника;
• виводить шкідливі сполуки (токсини, шлаки) із організму;
• видаляє надлишки рідини з тканин, позбавляє набряклості;
• активізує обмін речовин;
• усуває почуття голоду, спраги;
• зупиняє секрецію стресових гормонів, підвищує вироблення серотоніну.

Важливо, що сироватка сприяє схуднення не так тому, що має низьку калорійність, скільки завдяки своїм лікувальним якостям. Зниження ваги при її регулярному вживанні є «побічним» ефектом приведення в норму обміну речовин, налагодження функції шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки та комплексного очищення організму. Тому результат виходить довгостроковим, а покращення у зовнішньому вигляді стосуються не лише фігури: шкіра очищається, обличчя свіжішає і стає молодшим, відновлюється структура волосся.

Відео: Практики оздоровлення Олексія Маматова: молочна сироватка для корекції ваги

Попередження:Сильне бажання швидко скинути вагу може призводити до ефективної дієти, яка негативно впливає на здоров'я. Молочна сироватка підтримає організм, насичуючи його необхідними вітамінами, поживними речовинами та цінними мінералами, пом'якшить наслідки такого вибору.

Одержання молочної сироватки

Сироватка в чистому вигляді та у складі коктейлів, соків продається на сьогоднішній день у будь-якому молочному відділі. Однак для дієтичного використання краще підійде свіжий продукт, приготовлений в домашніх умовах. Він зберігає набагато більше вітамінів та корисних речовин, має значну біологічну активність.

Добре, якщо є можливість купувати сироватку або незбиране молоко з приватного подвір'я, при цьому необхідна повна впевненість у безпеці продуктів. Якщо такої можливості немає, готувати сироватку самостійно можна і з молока, купленого в продуктовому магазині. Приємний на смак напій з легкою кислинкою нескладно отримати, створюючи нагріте молоко невеликою кількістю свіжого соку лимона. Як тільки сироватка почне відокремлюватися, потрібно злити розігріту масу в друшляк із марлею або дрібне металеве сито для відціджування рідини від сиру.

Вживання молочної сироватки як дієтичного засобу

Найпростіший спосіб застосування молочної сироватки для схуднення – вживання її як самостійний напій. Коктейль з додаванням ягід, фруктів, овочів або зелені може бути заміною вечірнього прийому їжі або основою розвантажувального дня. Супи та окрошки на сироватці корисні, смачні та зберігають всі її дієтичні властивості.

Склянка свіжої сироватки, що випивається вранці натщесерце за півгодини до сніданку, здатна прискорити процес очищення організму. Вживання цього молочного напою в тій же кількості перед кожною трапезою корисне безпосередньо для позбавлення від зайвої ваги. При цьому з раціону слід виключити висококалорійну «важку» їжу, борошняні вироби, алкоголь та уникати переїдання.

Перед прийняттям рішення про додавання молочної сироватки у своє меню важливо ознайомитись зі списком протипоказань до її вживання:

• недостатність секреції лактази, ферменту для розщеплення молочного цукру;
• алергічна реакція на білки молока, включаючи казеїн;
• схильність до діареї.

Меню під час дієти на молочній сироватці

Дієта на сироватці, розрахована на тиждень, дозволяє скинути майже 5 кг зайвої ваги за короткий термін. Протягом усього періоду необхідно щодня випивати приблизно 2,5 л води без урахування кави та чаю, їжу слід приймати одночасно.

Сніданок протягом 7 днів дієти однаковий – скибочка сиру, кава або чай без підсолоджувачів та цукру, кілька крекерів.

Обід та вечерю можна спланувати на підставі наступного меню:

1 день

На обід можна вжити 1 яблуко, 1 апельсин, випити 200 мл сироватки. Вечеря складатиметься з 2 огірків середнього розміру, 1 вареного курячого яйця та 130 г сиру (краще знежиреного).

2 день

На обід слід підготувати 2 огірки (або інші свіжі овочі), 200 г відвареного м'яса курки, 200 мл сироватки. На вечерю - 130 г дієтичного сиру та 400 мл йогурту.

3 день

Обід складатиметься з 1 яблука або апельсина, 100 г сиру та 200 мл сироватки. Вечеря - з 200 г салату зі свіжих овочів та 2 варених курячих яєць.

4 день

На обід подати варену або приготовлену на пару рибу, 2 огірки та 200 мл сироватки. Вдалою вечерею послужить вінегрет, 1 варене куряче яйце та 50 г відвареної телятини.

5 день

На обід можна з'їсти 1 апельсин або яблуко, 130 г знежиреного сиру та 200 мл сироватки. На вечерю – 1 томат або 6 редисок, 1 варене куряче яйце, 100 г шинки.

6 день

На обід достатньо вжити 1 апельсин, 1 яблуко та 200 мл сироватки. На вечерю – 200 мл йогурту та 130 г сиру.

7 день

На обід потрібно зварити або приготувати на пару 100 г курки, вжити 1 свіжий огірок і 200 мл сироватки. Вечерею послужать 6 редисок та 100 г сиру.

Порада:Меню дієти для схуднення за допомогою молочної сироватки слід розробляти за рекомендаціями спеціаліста (дієтолога чи терапевта) з урахуванням індивідуальних особливостей, фізіології та анамнезу.

Для того щоб отримувати заряд вітамінів і мати гарне тіло не завжди потрібні великі фінансові витрати. Найчастіше найбільшу користь організму приносять недорогі та загальнодоступні продукти, про які ми чомусь забуваємо або не удостоюємо уваги і тому вони рідко з'являються у нас на столі. І даремно, адже саме такі продукти часто стають справжнім відкриттям та творять чудові речі з нашим організмом. До них належить і звичайнісінька молочна сироватка, про користь якої твердять вчені, лікарі та дієтологи.

Склад цього молочного продукту сприяє підтримці краси, боротьбі з деякими захворюваннями та нездоровими процесами в організмі. Однак для досягнення такого ефекту необхідно знати корисний склад сироватки, протипоказання до її вживання та допустимі дози споживання. Обговоренням цього ми сьогодні й займемося.

Позитивний вплив цього продукту на організм пов'язаний із його складом. У молочній сироватці цілих 95% води, завдяки чому вона належить до розряду знежирених продуктів.

А ось на решту 5% припадають такі необхідні організму речовини, як фосфор, магній, кальцій і калій, вітаміни А, В, аскорбінова кислота, токоферол, лактоза, біотин, нікотинова кислота, холін.

Цей список досить значний – завдяки численним дослідженням
вченим удалося з'ясувати, що склад сироватки налічує близько 200 корисних речовин! Ось чому сироватка така потрібна дітям. Літр сироватки, випитий протягом дня, дає добову норму кальцію та половину денної потреби у калії.

У сироватці безліч амінокислот, що у процесі обміну білків і кровотворних процесах.

Склад молочної сироватки багато в чому нагадує склад білків, які сприяють формуванню м'язових тканин. Лактоза задовольняє потребу організму у вуглеводах, у своїй жирові відкладення не утворюються. Молочна сироватка швидко засвоюється, тому всі поживні речовини відразу надходять до місць призначення.

Добре пити сироватку при порушеному водно-сольовому балансі. Завдяки здатності виводити з організму надмірну вологу, всього одна склянка сироватки на день, випитий натщесерце, допоможе впоратися з набряклістю (особливо тим, хто страждає від набряків ніг), очистити тіло від надлишку холестерину, шлаків, солей важких металів і токсинів.

При проблемах із травним трактом та ослабленим імунітетом теж рекомендовано пити по склянці сироватки щодня. Це підлікує слизову оболонку шлунка і покращить мікрофлору, за рахунок чого сироватка рекомендована при гастритах, колітах, навіть при запорах. Лактоза, що міститься в сироватці, уповільнює процеси бродіння та перешкоджає газоутворенню. Крім цього, вживання сироватки допоможе покращити роботу захисних механізмів організму, особливо у період авітамінозу.

При хворобах серця чи судин також допомагає сироватка. Її радять пити гіпертонікам, а регулярний прийом допоможе запобігти атеросклерозу, стенокардії, ішемії.

Для активізації роботи печінки та захисту від стресових та депресивних станів. Холін у складі сироватки покращує механізми роботи печінки. При частих нервових розладах, втомі, перенапрузі не забувайте випивати по склянці свіжого продукту на день – компоненти сироватки покращать синтез серотоніну та уповільнювати вироблення гормонів стресу.

Чи допоможе сироватка у боротьбі за струнке тіло? Звичайно! Вітамін В3 покращує обміни жирів та вуглеводів. Тому молочна сироватка добре насичує, знижує апетит, притуплюючи почуття голоду. Завдяки лактозі знижується бажання з'їсти чогось солоденького, а багатий склад сироватки не допустить гіповітамінозу, яким часто супроводжуються дієти.

Крім внутрішнього здоров'я, сироватку можна використовувати і для поверхневого догляду за волоссям та шкірою. Цей дешевий, а головне – натуральний продукт є дієвим засобом проти лупи і допомагає зміцненню структури волосся. Для цього досить просто втирати сироватку раз на тиждень у шкіру голови. А можна і приготувати засіб на основі цього продукту, який стане альтернативою шампуню – потрібно змішати відвар лопуха із сироваткою. Мити голову таким засобом для отримання видимих ​​результатів потрібно щотижня.

Для краси тіла можна приймати ванну із сироваткою. Просто додайте у воду 2 л сироватки та приймайте ванну протягом 30 хвилин.

Від наслідків обгорання теж урятує розтирання сироваткою.

Можна змішати сироватку з лимонним соком та втирати в шкіру – це допоможе очистити, тонізувати та освітлити її.

Дієтологи наполягають на тому, що найкращою добовою дозою є одна склянка молочної сироватки на день.

Якщо є таке бажання – можете більше пити. Поки що про випадки передозування сироваткою та появу негативних реакцій організму не відомо.

Єдине, про що слід пам'ятати при її споживанні, так це про дію сироватки, що слабить. Тому не варто пити багато продукту напередодні важливих подій.

Шкода від сироватки: міф чи це реально?

Питання про можливу шкоду цього напою хвилює багатьох. Лікарі запевняють нас у тому, що вживання сироватки практично не має протипоказань, а коло людей, яким вона може бути шкідливою, обмежується лише тими, у кого є індивідуальна непереносимість її компонентів або лактози, що зустрічається не особливо часто.

В інших випадках вживання сироватки не є забороненим - вагітним і жінкам, що годують, дітям і людям похилого віку цей напій не протипоказаний.

Як бачите, перелік осіб, яким сироватка може бути шкідливою, досить короткий. Всім її можна використовувати і для внутрішнього, і для зовнішнього оздоровлення.

Застосування сироватки народною медициною.

Народні цілителі часто використовують її у чистому вигляді або доповнюють сироваткою різні лікарські склади, застосування яких покликане позбавити багатьох патологічних станів організму.

• Від шпор п'яти рекомендовано приймати ножні ванни в теплій сироватці щодня. Це допоможе і за наявності тріщин на шкірі – процес їхнього загоєння піде набагато активніше.
• Якщо випивати по склянці натуральної сироватки щодня, пройдуть часті головні болі, полегшиться перебіг сечокам'яної хвороби, прискориться відходження мокротиння при кашлі, запевняють знахарі.
• Якщо вас турбує проблема геморою, випивайте натще по 200-400 мл цього молочного продукту на день і тоді процес одужання прискориться.
• Якщо додати в 1 склянку сироватки 2 чайні ложки солі, перемішати і випити суміш вранці натще, то це допоможе очистити кишечник від усього зайвого.
• При варикозному розширенні вен знову-таки допоможе сироватка. Для цього необхідно зробити м'ятний настій (1 чайну ложку сухої чи свіжої м'яти залити 100 мл окропу та наполягати близько 20-30 хвилин). Після цього з'єднати проціджений настій зі 100 мл молочної сироватки і випивати цю суміш за 3-4 підходи протягом дня перед їжею (за півгодини). Для отримання видимого ефекту потрібно робити це протягом двох тижнів.
• Для запобігання утворенню та очищенню від холестеринових бляшок судин знахарі радять випивати по 100 мл цього молокопродукту щодня.
• Якщо ви страждаєте від себореї, використовуйте сироватку для зовнішнього застосування. Це позбавить вас проблеми в короткий термін.

Таким чином, молочна сироватка практично не має протипоказань або побічних ефектів, завдяки чому є відмінним лікувально-профілактичним засобом, доступним для кожного!

Відео на цю тему

Всі знають, що молочні продукти, такі як молоко, вершки, кефір, ряжанка, кисле молоко і сир, дуже корисні як для дитячого, так і для дорослого організму, а от молочну сироватку чомусь вважають залишковим продуктом від переробки молока. Вона користується у покупців меншим попитом і багато господинь її використовують лише для приготування випічки. І мало хто знає, що пити молочну сироватку також дуже корисно для здоров'я. І зараз ви дізнаєтесь чому.

Склад, калорійність та корисні речовини у молочній сироватці.

Сироватка – це молочний продукт, отриманий внаслідок переробки незбираного молока на сир або сир. Пити молочну сироватку так само корисно, як кефір чи молоко, адже вона має багато корисних властивостей. У ній зібрано понад 200 корисних для людини компонентів. Хімічний склад сироватки найбільш наближений до материнського молока, тому молочна сироватка є основним компонентом у багатьох рецептах дитячого харчування.

Біологічні цінності складу сироватки дають змогу стверджувати, що сироватка – це абсолютно повноцінний та самостійний продукт, який здатний конкурувати навіть із незбираним молоком. Додатковим плюсом сироватки є те, що її енергетична цінність нижча за молочну в 3,5 рази. Тому сироватка – найчастіший гість на дієтичному столі. Калорійність сироватки 21 кКал.

У 100 г напою міститься:

Харчова цінність

Вітаміни

Макроелементи

Мікроелементи

Молочну сироватку часто використовують у дієтології, так як це нежирний та низькокалорійний продукт, а також у кулінарії, косметології та народної медицини.

Користь молочної сироватки - 9 корисних властивостей

1. Корисна при схудненні

   Багато дієтологи часто вводять сирну сироватку в раціон пацієнтів, які хочуть зменшити свою вагу. Цей продукт сприяє нормалізації обміну речовин та насичує організм, що не дає можливості переїсти та знижує апетит. Оптимальний вуглевод – лактоза добре засвоюється організмом і сприяє утворення жирів.

   За допомогою сироватки схуднення відбувається плавно, людина отримує всі необхідні їй корисні речовини і не набирає зайві кілограми.

2. Знижує рівень цукру

   Сироватка нормалізує рівень цукру в крові та сприяє виробленню інсуліну. Це робить продукт придатним для вживання хворими на цукровий діабет. Низький вміст жиру і мала калорійність теж підтверджують її корисність для людей, які страждають на це захворювання.

3. Корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

   Сироватка рекомендована при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вона добре засвоюється, насичує організм, не перевантажуючи у своїй шлунок. За її допомогою виводять шкідливі токсини. Крім того, сироватка розслаблює та усуває запори, відновлює мікрофлору, запобігає таким небезпечним захворюванням, як каліт та гастрит.

4. Зміцнює імунітет

   Щоденне вживання свіжої сироватки зміцнює імунну систему. Продукт захистить вас від простудних захворювань, а також від багатьох вірусних інфекцій. Багатий вітамінний склад сироватки зміцнить як імунітет, а й принесе користь всього організму.

5. Відновлює водно-сольовий баланс

   Сироватка від сирузнімає набряклість шляхом виведення зайвої рідини з організму. Таким чином організм звільняється відшлаків та шкідливих токсинів. Домашня сироватка, випита натщесерце, допоможе нормалізувати водний та сольовий баланс у вашому організмі.

6. Корисна при захворюваннях серця

   Корисні властивості сироватки коров'ячого молока дозволяють вводити в свій раціон кисломолочний продукт людям, які страждають на гіпертонію та інші кардіологічні захворювання. Сироватка очистить організм від холестерину, що надалі запобігатиме розвитку закупорки судин. Продукт також сприяє зниженню артеріального тиску.

7. Користь при онкології

   Користь домашньої сироватки використовується для профілактики серйозніших захворювань, таких як рак. Здатність напою виводити токсини та важкі метали робить його незамінним для людей, що живуть у заражених радіацією зонах і великих містах.

8. Користь для жінок

   Сироватка корисна для жінок як у плані здоров'я, так і в плані краси. Очищаючи організм, вона зволожує шкіру, робить її пружною та здоровою. Кальцій, що міститься у сироватці, зміцнює зуби та нігті. При вагітності сироватка теж корисна, великий набір корисних речовин і легка засвоєння підуть лише на користь мамі та майбутньому малюкові.

   Молочна сироватка корисна для волосся, всілякі маски та полоскання з нею зміцнюють ослабле волосся, повертають їм втрачений блиск, запобігають випаданню і ламкості. Так само вона корисна для обличчя. Вона розгладжує зморшки і живить шкіру, багатий вітамінний склад сироватки надає їй по-справжньому оксамитового вигляду.

9. Користь для чоловіків

   Чоловічому організму сироватка також не зашкодить. Легкий продукт покращить роботу шлунково-кишкового тракту, вітамінний комплекс зміцнить імунну систему, а багатий набір мікроелементів посилить чоловічу потенцію. Сироватка корисна і для чоловіків, які ведуть здоровий спосіб життя та займаються спортом.

Рецепт приготування сироватки в домашніх умовах

Готову сироватку можна придбати у будь-якому супермаркеті, магазині або на ринку, але для повної впевненості у свіжості продукту її можна приготувати вдома самостійно.

Насправді сироватку можна зробити в домашніх умовах, і це не важко. Способів є кілька, два з яких ми наведемо нижче.

1-й спосіб

Для приготування сироватки, звичайно, потрібно молоко, в ідеалі домашнє. Сквашувати необхідну кількість молока потрібно природним способом, для цього воно має побути кілька днів у теплому місці. Готову кисле молоко ставимо на вогонь і прогріваємо, не даючи їй закипіти. Потім відставляємо і даємо їй охолонути. Охолоджену суміш проціджуємо через дрібний друшляк або марлю і в результаті вийде два чудові і корисні продукти - сир і сироватка.

2-й спосіб

Другий спосіб можна назвати прискореним, при ньому не варто чекати на два дні, щоб прокисло молоко. Свіже молоко відразу потрібно вилити в каструлю і довести до кипіння, додавши лимонний сік (на один літр – 1 лимон). Згорнуте молоко також остуджуємо, проціджуємо і відокремлюємо сироватку від сиру.

Як правильно і в яких кількостях вживати молочну сироватку

Домашня сироватка має багато корисних властивостей, тому її рекомендують вживати всім тим, у кого відсутні індивідуальні протипоказання. Ось лише кілька корисних рецептів домашнього застосування:

• Щоб позбутися головного болю, потрібно пити сироватку вранці і ввечері по одній склянці.
• Випита за півгодини до їжі сироватка допоможе позбавитися гастриту.
• Подрібнена гречана мука, залита на ніч сироваткою, стане корисним сніданком для хворих на діабет або панкреатит.
• Болі в руках зніме ванна з теплої сироватки.
• Випита склянка молочного напою натще позбавить запорів.
• Горло вилікує відвар шавлії, з'єднаний із теплою сироваткою (полоскання).

Молочна сироватка в дієтах для схуднення

Молочна сироватка часто використовується в дієтах для схуднення. Існує безліч рецептів напоїв та страв, приготованих за допомогою молочнокислого продукту. Сироватку п'ють натще перед їжею, з нею готують каші та літні супи. Вона добре очищає кишечник, виводить шлаки, токсини та зайву рідину, вона насичує і не дає можливості утворенню жиру. У комплексі з основною дієтою, спортивними вправами та здоровим способом життя сироватка – це чудовий засіб для досягнення мети: стрункої та підтягнутої фігури.

Шкода та протипоказання

Сироватка корисна для організму людини, але, як і кожний продукт, вона має невеликі протипоказання. Її не рекомендують вживати людям з непереносимістю лактози та підвищеною кислотністю. В інших випадках продукт приносить тільки користь.

Що ще корисного?

Шановні лікарі та цілителі! Багатьом доводилося бачити на ринку у молочних рядах пляшки із напівпрозорою рідиною. Одна з жінок, що продають цей продукт, якось запропонувала: Купіть сироватку, не пошкодуєте! Пам'ятаю, я тоді недовірливо поставилася до її поради — адже це не молоко і не сметана. Напевно, якийсь побічний продукт, який у господарстві не став у нагоді, а викинути шкода. Подумала, так і помилилася. Бо влітку побувала у знайомих на Чернігівщині та побачила у них у хаті сироватку на почесному місці.

У чому сироватки дивовижна цілюща сила?

І як вона багатьох хворих вже зцілила?

Недуга загнала в кут і не поспішає повертати назад? Купувати таблеткичи сироваткою лікуватися? Чому перевагу віддати?

« Це для нас перший лікарський засіб,- Розповіла господиня, - я готую її самостійно і успішно вилікувала гастрит. Та й чоловікові вона помагає. У ньогобувоперізуючий лишай,а після лікування не залишилося і сліду!

Вирішила і я спробувати сироватку - виявилася трохи кислуватою, але приємною на смак. А думка, що вона дуже корисна, тільки додала мені оптимізму в бажанні дізнатися, як лікуватися за допомогою цього продукту. Хотілося б дізнатись про це докладніше.

■ Сироватка завжди користувалася пошаною у сільських мешканців. Цей напій вважався цілющим і широко використовувався в народній медицині для лікування різних хвороб. Прості рецепти передавалися з вуст у вуста. Більш складні й дуже ефективні зберігалися у старовинних лікарях і були відомі лише обраним. В наш час інтерес до лікування сироваткою виник знову. Її навіть почали продавати у супермаркетах. Проте знаючі люди стверджують,що для лікування все ж таки краще готувати сироватку самостійно або купувати на ринку у продавців, яким довіряєте.Розширився і спектр застосування цієї живої панацеї в лікуванні.Сьогодні відомі десятки рецептів зілля на основі сироватки, які можна використовувати в домашньому лікуванні та оздоровленні.Про деякі з них ми розповімо в цій статті.

Якось при заготівлі сіна я вколола палець. Через деякий час він розпух, почервонів, потім почервоніння поширилося на всю руку. Рука горіла, її смикало, я не могла спати. Зрозуміла, що це бешихове запалення, а інфекція проникла через ранку.

Вирішила зробитипрохолодний компрес із сироватки щоб хоч на якийсь час заспокоїти руку. Намочила в сироватці вату, трохи віджала, щоб не текло, приклала до руки, накрила поліетиленовою плівкою, зафіксувала пов'язкою. Хвилин через 10 заснула, бо біль стих. Похмурість побачила, що пухлина поменшала, палець згинався, з рани вийшов гній. Для профілактики компрес повторила, хоча особливої ​​потреби не було.

Невдовзі знову довелося перевірити цей засіб. Чоловік працював зі зварюванням і наловив як кажуть у вічі іскор. Вночі я прокинулася від його стогін: «Ой-ой-ой зроби хоч щось!» Спросоння подумала: "А що якщо сироватка допоможе?"Намочила ватяні тампони, злегка віджала, наклала на віки . У чоловіка були навіть не очі, а щілинки замість них, набрякле запалене обличчя і нестерпний біль. Хвилин за 15 він заснув. Вранці болю та набряків не було.

Якось, торгуючи на ринку молочними продуктами, побачила жінку із забинтованою рукою. Запитала, що сталося. Вона відповіла, щонариває палець , причому вже давно нічого не допомагає, а тільки гірше стає. Почервоніння дійшло до ліктя і піднімається вище. Розповіла їй про сироватку, припустивши, що в неї швидше за всепика.

У мене ще залишався сир. Ми розклали його поліетиленовою плівкою, приклали до руки, забинтували. Через кілька хвилин жінка сказала, що біль затих, а потім додала, що вдома у неї є кисле молоко і вона обов'язково зробить компрес. За тиждень знову зустріла жінку на ринку. Вона з усмішкою подякувала мені, сказала,що зробила на ніч компрес на всю руку,нарив прорвався, вийшов гній , все пройшло за одну процедуру».

Сироватка - просто скарб, п'ють її і старий, і молодий

сироватка для волосся

Ось таку історію розповіла читачка Євгенія Костюк. А я за слова «сироватка» згадала своє босоноге дитинство.

Батьки часто жартували, що бабусин молокозавод працює без технічних перебоїв. І були недалекі від істини.

Спогади про літні сільські канікули нерозривно пов'язані у мене з парним молоком, свіжими вершками, домашнім сиром та сметаною. Бувало, пам'ятаю, відкине бабуся на друшляк щойно створок простоквашу, а в підставлену банку стікає рідина зеленувато-жовтого кольору. Причому дуже неприємна на смак, як мені тоді здавалося. Але бабуся була невблаганна.

«Сироватка від будь-яких хвороб хороша, і організму користь», - вперто повторювала старенька, через силу вливаючи в нас із сестрами черговий кухоль цієї «бяки». Втім, в крихті разом з овочами, а також у вигляді «компотів» у поєднанні з ягодами та фруктами «бяка» не здавалася вже такою несмачною.

Пізніше ми, будучи підростаючими панночками, гідно оцінили цей кисломолочний продукт.Сироватка добре відбілювала шкіру, прибирала з наших щічок набридлі ластовиння і шкідливі підліткові прищі . А робили ми все це за бабусиною підказкою. Адже за старих часів для сільських красунь такий підручний засіб було все одно, що для нас елітна косметика.

Розлінилися ми, сучасні жінки. Навіть сільські воліють молочні продукти фабричного виробництва. Але на згадку про свою бабусю і ті безтурботні літні дні я ні-ні та й приготую домашній сирок.

І про корисні властивості сироватки знаю тепер чимало, дещо сама прочитала, дещо підказали знаючі люди, бо питаннями здоров'я займаюся не лише по службі, а й заради особистого інтересу.

Цей продукт кисломолочний ви оціните точно

Молочна сироватка - побічний продукт, що залишається при виробництві сиру та сиру, але вже вСтародавню Грецію відомі і активно використовувалися її лікувальні властивості.

концентрат сироватки

Ще Гіппократ відкрив благотворну дію сироватки під час лікування туберкульозу, жовтяниці, шкірних хвороб.Пізніше сироватку почали рекомендувати при ревматизмі та каменях у нирках та сечовому міхурі. Поступово таке лікування завоювало все більшу популярність, в Європі з'являлися курорти, де проводилося лікування сироваткою, тільки в передгір'ях Альп наприкінці XIX століття їх налічувалося понад півтори сотні.

Біологічна цінність молочної сироватки обумовлена ​​білковими азотистими сполуками, що містяться в ній, вуглеводами, вітамінами, мікроелементами. Сироваткові білки з повним правом можна віднести до повноцінних білків, які використовуються організмом для структурного обміну.

Мінеральний склад молочної сироватки дуже різноманітний — до неї переходять усі незамінні амінокислоти та життєво важливі вуглеводовмісні сполуки молока.

Також в ній присутні антибіотичні та білкові речовини, які близькі білкам крові, і у зв'язку з цим деякі їх фракції мають імунні властивості.

Загалом молочна сироватка за набором та абсолютним вмістом вітамінів є біологічно повноцінним продуктом.

Склад білків молочної сироватки більше відповідає складу білків жіночого молока, ніж склад білків коров'ячого молока. Особливістю молочного жиру сироватки є більш високий, ніж у молоці, ступінь його дисперсності, що позитивно впливає на його засвоюваність.

Маючи такі корисні для організму людини властивості, молочна сироватка не повинна більше розглядатися тільки як «продукт переробки».Молочна сироватка має здатність збуджувати секрецію травних заліз, тому її рекомендують. при гастритах із зниженою кислотністю . Вона рекомендується людям похилого віку у зв'язку із зниженням у них шлункової секреції соляної кислоти та розвитком стану секреторної недостатності.

При цьому бажано вживати її перед їжею . Сироватка може такожслужити для нормалізації та оздоровлення мікрофлори кишечника, зниження гнильних процесів у кишечнику, що викликаються токсичними продуктами.

Сироватку можна застосовувати при лікуванні ожиріння та з метою профілактики запобігання розвитку надлишкової маси тіла. . Сироватка покращує роботу нирок і нормалізує функції печінки, стимулює діяльність кишечника, виводить з організму зайву рідину, сприяючи оптимальному виведенню шлаків і токсинів.ревматизмі, гіпертоніїпокращує кровообіг і запобігаєрозвиток атеросклерозу, зменшуєзапальні процеси на шкірі,слизової, у шлунку та кишечнику, діє заспокійливо на нервову систему.

Сироватка сприяє лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок, такі як хронічний гастрит, панкреатит, ентерит, ентероколіт, дисбактеріоз кишечника, хронічні запори, пієлонефрит, хронічний гломерулонефрит. І захворювання серцево-судинної системи: атеросклероз, ішемічна хвороба серця, стенокардія, постінфарктний кардіосклероз, гіпертонічна хвороба. Захворювання судин головного мозку, такі як церебральний атеросклероз та порушення мозкового кровообігу.

Піддаються лікуванню сироваткоюцукровий діабет та захворювання жіночої статевої сфери. А такожхронічні запальні захворювання дихальних шляхів та практично всі захворювання шкіри, включаючи псоріаз та нейродерміт.

У народній медицині існує безліч рецептів ,

у яких основнимкомпонентом виступає молочна сироватка, ось, наприклад, деякі з них.

При варикозному розширенні вен: 1 ч. л. м'яти залити 100 мл окропу. Через 20 хвилин процідити і змішати настій з рівною кількістю сироватки. Суміш приймати 3-4 десь у день 30 хвилин до їжі. Курс лікування 2 тижні.

Як профілактичний засібпри частих головних болях сироватку приймають внутрішньо хоча б по склянці на день.

При геморої потрібно випивати натще 200-400 мл сироватки.

Очищення кишечника : до склянки

сироватки додати 2 ч. л. солі, розмішати і випити вранці натще.

При запорах змішати 100 мл свіжого морквяного соку з рівною кількістю сироватки. Пити вранці натще.

Щобпозбутися п'яткових шпор , потрібно щодня тримати ноги протягом півгодини у підігрітій сироватці.

При бронхіті та кашлі сироватка сприяє відходженню в'язкого мокротиння. Можна просто пити по 100 мл сироватки 3-4 рази протягом дня. Або відварити столову ложку подрібненого кореня пирію в 250-300 мл сироватки та приймати до їди по 100 мл 3-4 рази на день.

При отруєнні чадним газом потрібно пов'язати голову тканиною, змоченою у сироватці.

Для очищення судин сироватку приймають по 100-120 мл 3-4 десь у день.

При сечокам'яній хворобі потрібно випивати протягом дня склянку молочної сироватки.

При себореї прикладати до уражених місць на 2 години марлеві серветки, змочені у сироватці. Після цього шкіру промити відваром календули.

Тріщини шкіри швидко проходять, якщо щодня по 30-40 хвилин робити ванни з трохи підігрітої сироватки.

І заради кокетства старовинний засіб

На додаток до всьогосироватка відмінний косметичний засіб . Адже не випадково ж сучасні косметологи все частіше беруть на озброєння улюблені рецепти наших бабусь.

Останнім часом і в елітних магазинах, і в скромних парфумерних відділах можна побачити чимало зілля на основі цього натурального продукту.

сироватка

Як показали недавні дослідження,молочна сироватка має регенеруючі та антиоксидантні властивості, тобто сприяє відновленню шкіри навіть на міжклітинному рівні, прибирає з неї всілякі забруднення, виводить шлаки та токсини і таким чином перешкоджає її старінню .

Що ж, дорогі господині, переконала я вас, що від домашнього сиру вигода подвійна — адже в результаті ви отримуєте два корисні кисломолочні продукти? Тоді за справу!

Дієтологи радять для зміцнення імунітету випивати щоранку по 1 склянці сироватки. Молочна сироватка багата на калій. Якщо його не вистачає в організмі, людина швидко втомлюється, у неї погіршується пам'ять. Сироватка також допомагає при запорах.

Як приготувати цей напій?

Рецепт простий . Налийте в каструлю 1 л пастеризованого молока та поставте на вогонь. Як тільки молоко почне закипати, додайте|добавляйте| в нього сік 1 лимона, швидко перемішайте і зніміть з вогню. Молоко розшарується на сироватку та сир.

Відокремте їх один від одного за допомогою дрібного сита чи марлі – продукт готовий. У молочну сироватку з молока переходять практично всі солі та мікроелементи, майже всі вітаміни.

Кисель із сироваткипокращує травлення та стан шкіри.

2,5 склянки соку будь-яких фруктів або ягід, 1 склянка сироватки,2 ст. ложки цукру, 2 ч. ложки крохмалю. З'єднайте сироватку з фруктовим або ягідним соком, покладіть цукор, прокип'ятіть. Введіть розведений холодною водою крохмаль, доведіть до кипіння. Розлийте у склянки, зверху посипте цукровим піском.

Квас змолочної сироватки

зміцнює імунітет, благотворно впливає на нервову систему, стимулює діяльність мозку, зміцнює серцевий м'яз та кістки.

На 5 л молочної сироватки 1 склянка цукру, 50 г дріжджів. Вилийте молочну сироватку у велику емальовану каструлю, нагрійте на слабкому вогні до 40°С. Всипте в сироватку цукор і додайте розведені в невеликій кількості теплої сироватки дріжджі, добре перемішайте до розчинення цукру і дріжджів. Поставте в тепле місце бродіння на 6 годин, потім охолодіть.

Напій із сироваткизміцнює серцево-судинну та м'язову системи, кістки, покращує зір .

3 склянки сироватки, 3 моркви, цукор - за смаком. Очистіть моркву, вимийте і пропустіть через соковитискач. З'єднайте сироватку із соком моркви та цукром. Перемішайте і розлийте в склянки - напій із сироватки готовий.

Желе із сироватки. 2 склянки сироватки, 1/2 ст. ложки замоченого заздалегідь желатину, ягоди, сироп чи варення, цукор - за смаком. Процідіть сироватку, нагрійте до 70-80 ° С, додайте желатин, ягоди, сироп чи варення, цукровий пісок. Розлийте суміш у форми і поставте в холодне місце - ласощі готові.

МОЄЛЕКАРСТВО_ СИВОРОТКА!

Багато читала про користь молочної сироватки. І ось нарешті розпочала лікування. Підштовхнула мене до цього порада одного чоловіка.

Рецепт такий. Потрібно взяти 3 літри молочної сироватки, опустити в неї 3-6 домашніх яєць, бажано з білою шкаралупою / я поклала 5 яєць /, накрити марлею і поставити в темне місце, через 5-7 днів яєчна шкаралупа повністю розчиниться в сироватці, на яйцях залишиться тільки біла тонка плівка, яку потрібно обережно проколоти і вилити вміст назад у сироватку, а білу плівку викинути. Додати|добавляти| 400-600 г меду, все добре перемішати. Ліки готові. Починати пити по 100 г вранці та ввечері.

Я зробила не так, на дно банки поклала мед, на мед яйця, потім все це залила молочною сироваткою. Просто зрозуміла, що якщо почну додавати мед в останню чергу, то мені доведеться потім міняти сулію на посуд більшого об'єму.

Так от потрібно випити всі ліки, на це піде приблизно 15 днів, потім зробити перерву на 2 місяці і знову повторити курс лікування. Чоловік, який дав мені цей рецепт,хворів на псоріаз 20 років, і в нього все пройшло під час другого до

СИРОВІТКА ВІД ОДНІМЕННЯ

У мене німіли ноги, та так, що не могла ходити без палички. Лікарі вже не знали, чим допомогти. Я згадала, як моя мама лікувалася сироваткою.

Почала купувати літр-другий і зливати в трилітрову банку (що кисліше цей молочний продукт, тим краще). Щовечора нагрівала літр сироватки і ширяла ноги хвилин по п'ять, час від часу підливаючи гарячої води. Після процедури давала шкірі обсохнути і в ліжко.

Вранці мила ноги і добре масажувала, приймала контрастні ванни: наливала в два тази холодну і гарячу воду, опускала ступні спочатку в один, рахувала до п'яти, потім — в інший. І так – протягом 5-7 хвилин.

Потім обсушувала рушником і ретельно втирала камфорну олію, масажуючи стопу. Одягала чисті шкарпетки і не знімала їх цілий день. А ввечері знову гріла сироватку.

Після місяця наполегливого щоденного лікування чутливість ніг повернулася - і я змогла ходити без палички. .

Якщо сироваткою лікуватися - виразка піде!

Виразка шлунка - захворювання, що спричиняє нестерпні болі, що з'являються часом у найнесподіваніші моменти.

молочна сируватка

Існує багато медикаментозних методів лікування цього захворювання, безліч народних, але неодин з них не здатний так безболісно позбавити цього захворювання, як склад на основі молочної сироватки.

Для приготування цього складу необхідна свіжа молочна сироватка з трилітрові банки цільного коров'ячого молока. Така сироватка утворюється, коли молоко скисає і перетворюється на кисле молоко. Сироватку треба процідити, покласти в неї три сирі яйця середніх розмірів, причому обов'язково від домашніх курей, яйця кладуться прямо в шкаралупі. Попередньо яйця добре промити.

Цей склад потрібно витримати протягом семи днів за кімнатної температури, але регулярно перевіряти, на якій стадії розчинення знаходиться шкаралупа яєць. Як тільки ви помітили, що яйця залишилися тільки у плівці, а вся шкаралупа розчинилася, цей склад необхідно поставити на шість-сім днів у холодильник.

Після цього терміну акуратно зняти плівку з яєць і отриманий склад перемішати. Тепер до нього необхідно додати триста грамів меду, ще раз перемішати та витримати в холодильнику ще десять днів.

Розчин, який вийде, рекомендується приймати двічі на день за годину до їди по половині склянки. Якщо захворювання запущено, курс лікування молочною сироваткою слід пройти не менше трьох разів. Тобто в такому разі подібний склад доведеться робити тричі, а не поділяти склад на три частини. Але часто відбувається так, що з першого разу симптоми захворювання зникають.