Паштет з курячої грудки в мультиварці - чудова альтернатива печінковим паштетам. Вишукані паштети у мультиварці

Часто ми вирушаємо до магазину, щоб укотре поповнити запаси ковбаси, сиру та різних бутербродних мас, щоб було з чого зробити сніданок. Але заждіть, давайте подумаємо про те, з чого роблять усі ці ковбаси. Багато господарок вже давно готують бутербродні маси з натуральних продуктів. Навіть готують ковбасу у мультиварці.

Ось і я сьогодні пропоную замінити ковбасу чудовим паштетом. Його готувати легко та швидко. А ще дуже приємно готувати паштет із печінки у мультиварці. Процес настільки полегшується, що страва взагалі не вимагає до себе уваги, поки перебуває у мультиварці фірми Редмонд.

Ніжний печінковий паштет відмінно підійде до святкового столу. І навіть на Новий Рік можна приготувати гарні бутерброди. Дуже смачно та корисно виходить. Окрім свята, ми завжди думаємо над тим, що приготувати на сніданок. Так ось, паштет у мультиварці рецепт допоможе вирішити це вічне завдання хоча б на деякий час. Адже зберігати паштет можна кілька днів у холодильнику під закритою кришкою. Краще у скляній тарі.

Щодо користі цієї бутербродної маси з печінки. Печінка куряча (саме з неї ми й готуватимемо паштет) містить у собі велику кількість білків. Багата печінка та залізом, яке необхідне для покращення якості крові. Воно підвищує рівень гемоглобіну в крові та допомагає в усуненні анемії.

Крім того, у печінці міститься кальцій, магній, фосфор, цинк, натрій. Із вітамінів варто відзначити наявність у печінці вітаміну А, С, групи В. Також є й амінокислоти: лізин, триптофан, метіонін.

Печінка – продукт корисний для мозку, зору, нирок, шкіри, зубів, волосся. Її необхідно включати до раціону ослаблених людей, а також тих, хто витрачає багато фізичних сил протягом дня. Багата білками печінка, допомагає у відновленні після голодування, а також вона корисна вагітним жінкам та дітям.

Страви з печінки потрібні для профілактики такого захворювання як тромбоз. Також цей продукт дуже корисний під час дієти. Тому вживати печінку корисно. Але при цьому варто звертати на якість продукту, який повинен бути свіжим та краще домашнім. Отже, приступимо до приготування паштету. Підготуємо продукти.

Інгредієнти для страви "Паштет з печінки в мультиварці Редмонд":

- куряча печінка – 350-400 г;
- морква велика – 1 шт.;
- цибулина велика – 1 шт.;
- рослинна олія;
- перець, сіль – до смаку.
- сало свиняче - 50 грам (за бажанням).

Як приготувати паштет із печінки в мультиварці редмонд:

Моркву необхідно нарізати кружальцями. Товщина 0,3-0,5 см. Цибулю ріжемо довільно. Можна півкільцями великого розміру. Укладаємо ці овочі в чашу мультиварки. Наливаємо в неї достатню кількість олії. Включаємо режим гасіння 15 хвилин. Накриваємо кришку та очікуємо закінчення програми. Якщо у вас є сало і ви хочете використовувати його в цьому рецепті, тоді наріжте його шматочками і відправте разом з овочами тушкуватися.

Ось так виглядає морква та цибуля після гасіння. Я готувала паштет без сала. Він у мене дієтичний.

Печінку курячу промиваємо та розрізаємо на дві частини один шматочок, щоб печінка швидше приготувалася. Викладаємо її в чашу мультиварки. Солимо, присипаємо перцем. Перемішуємо із овочами. Ставимо на режим гасіння 20 хвилин.

За цей час печінка та овочі ретельно приготувалися. Перевірити готовність легко проткнути зубочисткою шматочок печінки. Якщо немає червоної рідини, то все готове.

Даємо охолонути печінці і зіб'ємо занурювальним блендером до стану паштету.

Ось так ми просто і приготували печінковий паштет у мультиварці. Залишилося його перекласти у скляну ємність і потім використати за призначенням. Зберігати у банку в холодильнику близько трьох-чотирьох днів.

Рецепт "Паштет з печінки в мультиварці Редмонд" " підготувала Ольга Кікляр

Інгредієнти:

600 гр курячого філе
1 морква
4-5 цибулин
1 плавлений сирок
150 г вершкового масла
0,5 ч.л. мускатного горіха
перець чорний мелений
3-4 лаврові листи
по 3-4 горошинки перцю запашного, чорного
1,5 літра води

Паштет не може подобатися всім людям, адже більшість рецептів містять як основний інгредієнт печінку або інші нутрощі, що належать до субпродуктів. Однак можна зробити смачний паштет з м'яса курячої грудки. Магазинні продукти з цієї категорії хоч і смачні, але їх склад та спосіб приготування перебувають під великим сумнівом. Дуже легко приготувати паштет із курячої грудки в мультиварці в домашніх умовах. При цьому не доведеться витрачати багато часу та сил. Читачі сайту переконаються в цьому, якщо дочитають рецепт до кінця або просто повторять його.

Курячий паштет чудово підходить для сніданку, він смачний та ситний, заряджає енергією на весь день. Завдяки пастоподібній консистенції маса легко наноситься на , а мускатний горіх надає страві вираженого аромату.

Дуже зручно готувати такий м'ясний паштет у мультиварці, маю модель VES Electric SK-A12. Завдяки тривалій підтримці температури і м'ясо, і бульйон набудуть більш насиченого смаку.

Спосіб приготування

Підготувати потрібні продукти. Овочі почистити, одну цибулину залишити в лушпинні. Плавлений сирок та вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника.
Цибулю нарізати напів-або чвертькільцями. Розмір особливого значення немає. Розтопити в мультиварці 50 гр вершкового масла|мастила|, висипати цибулю і обсмажити до м'якості (режим "Жарка").
Вміст чаші викласти, каструльку помити. Налити воду і опустити в неї куряче філе, цибулину в лушпинні, очищену моркву цілу, лавровий лист, перець горошком, посолити. Увімкніть мультиварку на режим суп, час 40 хвилин. У момент закипання зібрати піну, що утворюється. Після закінчення часу кришку не відкривати і залишити курку наполягати в бульйоні на 30-60 хвилин.
Витягти і моркву. Цибулину, горошинки перцю та лавровий лист можна викинути.
М'ясо розібрати на волокна.
Нарізати моркву, викласти смажену цибулю.
Додати плавлений сирок і м'яке вершкове масло, що залишилося.
Приправити сіллю|соль|, перцем і меленим мускатним горіхом. Можна додати будь-які інші спеції на власний смак.
Пюрирувати масу за допомогою блендера. При необхідності підливати бульйон (50-100 мл), у якому варилася курка.
Потрібно враховувати, що при охолодженні консистенція паштету стане щільнішою за рахунок вершкового масла і плавленого сирку. Обов'язково потрібно скуштувати смак і регулювати кількість солі та спецій.
Розкласти паштетну масу по формах, добре ущільнюючи, щоб не було повітряних порожнин. Закрити кришкою чи харчовою плівкою, щоб верх не обвітрювався. Забрати в холодильник на 4-5 годин. За цей час паштет не тільки загусне, а й набуде більш насиченого смаку та аромату. М'який та ніжний на смак курячий паштет у мультиварці готовий.

Важливо пам'ятати, що через відсутність у блюді будь-яких консервантів, не варто зберігати його в холодильнику більше 4-5 днів. Хоча такий паштет з'їдається дуже швидко, до того ж він підходить навіть для дитячого столу.

Час: 50 хв.

Порцій: 4-6

Складність: 3 з 5

Вишукані паштети у мультиварці

Здивовані? Так, чарівна мультиварка вміє не тільки пироги, але ватрушки готувати, а й цілком цікаву страву під назвою паштет у мультиварці. Дивно, як із звичайної курячої, яловичої або свинячої печінки виходить смачна страва для всієї родини!

Сьогодні ми підготували для вас найцікавіші рецепти, як приготувати печінковий паштет у мультиварці.

Інгредієнти:

Деякі рецепт серед інших інгредієнтів включають рубані фісташки - якщо не боїтеся експериментів, дерзайте!

Приступаємо до готування:

Крок 1

Печінку ретельно очищаємо від неапетитних плівочок, жиру, жовчі та прожилок, наріжте на невеликі шматочки. Ця трудомістка частина роботи, але чим краще вона буде виконана, тим смачнішим буде паштет - без жодної гіркоти.

Якщо маєте час, замочіть печінку на пару годин у молоці, якщо ні – не біда, куряча печінка відрізняється від яловичої: вона не така гірка.

Крок 2

Моркву та цибулю мою, крупно ріжемо на шматки – так краще буде відчувати у вихідній страві смак овочів. Хоча деякі рецепти радять терти овочі на тертці, не бачу в цьому сенсу - все одно у результаті все перетвориться на пюре.

Крок 3

Чашу мультиварки змащуємо оливковою олією, викладаємо шарами овочі, потім вимочені шматочки печінки, та активуємо режим «Випічка» на табло мультиварочного пристрою, час приготування – 30 хвилин.

Крок 4

За 10 хвилин до закінчення готування, солимо і додаємо спеції за бажанням, перемішуємо лопаткою. Потім даємо охолонути в мультиварці, і потім печінку, що остигнула, перекладаємо в глибокий посуд, до повного остигання.

Крок 5

У печінку, що остигла, додаємо мускатний горіх, перетираємо її в блендері разом з овочами до пюреподібного стану.

Останнім штрихом втручаємо лопаткою попередньо розм'якшене вершкове масло.
Деякі рецепти припускають змішування в блендері відразу всіх компонентів паштету, але при ручному введенні олії він буде набагато ніжнішим на смак.

Готовий паштет розкладаємо по банкам, або подаємо відразу до столу з хрусткими грінками, наприклад.

Рецепти у нас сьогодні прості.