Чорний чай асам властивості. Шкідливий вплив при неправильному вживанні чаю Ассам

Чайна церемонія в принципі історично належить китайцям. Саме вони поділилися цим напоєм із усім світом. Однак варто віддати належне англійцям: ця країна рознесла пристрасть до чаю за всіма колоніями колишньої імперії, заразила любов'ю до нього своїх соратників, популяризувала напій у сусідів і багато зробила для його вдосконалення. До цього часу найбільш популярні індійські сорти, серед яких і асам-чай.

Походження чаю

Своєю назвою він завдячує імені області, яка знаходиться в дельті річки з суто індійською прізвиськом Брахмапутра. Зараз це найбільша площа у світі, де культивується чай. Значною перевагою цієї місцевості є їхня висота: вони виростають аж до 20 м, на відміну від китайських побратимів, зростання яких не перевищує чотирьох метрів. Листя рослини значно більше, якщо зібрані з куща, що росте саме в районі Ассам. Чай з них виходить красивого червоного відтінку, хоч і вважається чорним. Листя індійського куща не настільки щільні, як китайського, за рахунок чого легше віддають у напій смак та аромат.

Проте англійці, які тоді були господарями Індії, не зупинилися на культивуванні дикої рослини: вони довго і наполегливо схрещували його з «родичами» китайського походження, експериментували з агротехнічною обробкою плантацій, способами збирання врожаю та методами заварювання готового продукту, добиваючись унікальних смакових та запахових якостей. І що в результаті зробило всесвітньо відомою територію Ассам? Чай, що тут вирощується.

Спори про першість

Популярність цього сорту породила свого часу навіть ревниві дискусії на тему того, хто подарував світу асам-чай. Офіційним першовідкривачем вважається англійський військовий який виявив під час своїх подорожей унікальні чайні дерева та привіз правителю області Ассам насіння та розсадні кущі. Сталося це у 1823 р., який відтоді вважається початком історії та поширення Проте брат майора на ім'я Чарльз стверджував, що саме він першим відкрив дивовижні рослини. Наступним противником Роберта став Чарльтон, лейтенант, який запевняв, що він у 1831 р. послав зразки кущів у суспільство, що займалося садівництвом та агрономією. Проте в історію увійшов саме Роберт Брюс, а як було насправді - покрито мороком невідомості.

Смакові якості та правила споживання

Треба сказати, "Ассам" - один з найвідоміших сортів. Тільки в нього запах трохи, але досить відчутно віддає солодом; лише у ньому медовий присмак поєднується з в'яжучою терпкістю. Та й досить незвичайний для червоного відтінку дуже привабливий для любителя такого напою. Якщо ви щирий поціновувач чайної різноманітності і хочете від душі насолодитися всім букетом аромату та смаку, спробуйте після кожного ковтка вдихати повітря відразу і через ніс, і через рот. Всі тонкощі та потаємні відтінки ви відчуєте повною мірою, включаючи ледь помітну ментолову нотку.

Якщо вам не хочеться вникати в нюанси приготування окремих різновидів чаю "Ассам", можна дотримуватись середньостатистичних. Тобто класти в чайник на 300 мл пару ложок сировини, заливати окропом і наполягати п'ять хвилин. Проте врахуйте: ви можете багато втратити в ароматичних та смакових відчуттях.

Індійська різноманітність

Зазначимо, що асам-чай саме «рідного» виробництва дуже різноманітний в асортименті. Існує достатньо велика кількістьваріацій саме всередині тих чаїв, що виробляються в Ассамі. Наприклад, «Кіюнг TGFOPI» - ще новий сорт, який недавно почали вирощувати на плантації Кіюнг. Його витончений аромат і в'язкий присмак дуже відрізняється від того, що має асам-чай BLEND ST.TGFBOP. Він, слід зазначити, є продуктом другого збору і складається із суміші кількох чорних чаїв. Це дозволяє заварити дуже міцний напій з дуже глибоким і насиченим смаком. Один з найбільш цінних (а заразом - особливо дорогих) - «Assam MOKALBARI». В ньому підвищений змістнирок чайного дерева(куща), за рахунок чого присмак солоду та меду стає більш відчутним. Адже є ще сорти "Дайсаджан TGFOP", "Дінжан" і так далі, і кожен з них має свої смакові переваги. Так що людина, яка бажає знайти найбільш підходящу йому асам-чай, буде змушена перепробувати досить багато напоїв, перш ніж вибере свій.

Особливості заварювання окремих сортів

Зазначимо, що за загальної схожості різних сортівдля отримання найкращого смакуварто прислухатися до рекомендацій виробника. Так, той же "Кіюнг TGFOPI" радять заварювати всього пару-трійку хвилин, причому окріп повинен охолонути градусів до 90. А MOKALBARI рекомендується заварювати ще прохолоднішою водою, зате наполягати його потрібно довше. Так що чай чорний "Ассам" виробництва різних сортів має свої тонкощі при вживанні.

Казахський погляд на чай «Ассам»

Індія із цією середньоазіатською країною має різні погляди на «правильний» чай. Казахи, зокрема, не надто схильні до вживання напою із листової сировини. Тому чай «Ассам» із Казахстану переважно надходить у гранульованому вигляді. З 2009 року існує паралельно казахський пакетований чай. Для справжніх шанувальників напою це не дуже хороша заміна індійським пропозиціям, але казахські варіанти набагато дешевші та зручніші в подорожах. Дружня територія пропонує «Ассам» у наступних варіаціях: вечірній, ранковий, GOLD, зелений та фруктовий. Все це пакетовані або гранульовані фасування, які є досить дешевими. Однак якщо вас цікавить справжній чай«Ассам», ціна вас бентежити не повинна. Сировина має бути листовим, а походження - індійським. Але тоді вам доведеться викласти від 240 до 700 рублів за 100 г – залежить від сорту. За казахські чаї ви заплатите від 25 (!) до 150. Вибирайте, що вам більше подобається.

Чай "асам" користується популярністю у всьому світі. Цей напій славиться насиченим смаком та гарним бурштиновим відтінком. Його заварюють у чистому виглядіабо ж додають у різні чайні композиції. Звичайно, багато шанувальників даного напоюцікавляться додатковою інформацією.

Які властивості має це чай? Чорний "асам" корисний для здоров'я чи може нашкодити? Як правильно готувати напій? Де можна його придбати? Відповіді на ці питання будуть корисними для багатьох.

Що таке чай?

Чай "асам" являє собою класичний сорт крупнолистового чорного чаю. Даний напій має яскравий і насичений червонувато-коричневий колір (можлива наявність легкого помаранчевого відтінку).

Відгуки свідчать про те, що приготовлений напій має пряний, навіть квітковий аромат. легкими медовиминотками, що вважається незвичайним для чорного чаю. Проте він досить міцний. Під час дегустації можна розрізнити солодові відтінки та легкий евкаліптовий присмак. Багато шанувальників воліють заварювати чай і вживати напій у чистому вигляді, хоча він непогано поєднується з добавками, наприклад, молоком або часточкою лимона.

Трохи історії

Спочатку варто розібратися з тим, де росте цей чорний чай. Ассам, штат, розташований у північно-східній частині Індії, - саме тут у долині річки Брахмапутри, практично біля підніжжя Східних Гімалаїв і росте асамське чайне дерево.

Першовідкривачем напою вважають Роберта Брюса, шотландця, який свого часу займався торгівлею в асамському регіоні. Саме він випросив у представників місцевого населення кілька аркушів чаю для подальшого вивчення. Чай був завезений на простори Європи британцями.

Етапи збирання сировини

Завдяки м'якому клімату чайне листя на території асамського регіону збирають практично цілий рік(крім зимового періоду). Смакова та кольорова гама напою багато в чому залежить від того, коли саме було зібрано сировину.

• Весняний збір починається у березні. Листя чайного дерева, зібрані в цей період, ще не мають такого насиченого аромату. Проте напій має вишуканий солодкуватий присмак, за що й цінується.
• Найбільш вдалим періодом для зборів вважається літо. Листя рослини вже встигло досягти максимальних розмірів. Смак заварки яскравіший, колір більш насичений.
• Збирають чайні листи і в осінні місяці (якщо дозволяє погода, то й до середини грудня).

Виробництво чаю

Відразу варто сказати, що все листя на плантаціях "ассама" збирають і сортують вручну. Далі сировина проходить механічну обробку. Чайне листя просушують, після чого ферментують і злегка обсмажують. Потім сировину подрібнюють та сортують. До речі, утворений у процесі обробки чайний пил також знайшов своє застосування - його використовують для виробництва пакетованого та гранульованого чаю.

Чай "асам": опис корисних властивостей

Завдяки вишуканого смакуцей напій встиг набути популярності. Але не всі знають про те, що чай "асам" ще й корисний для здоров'я.

• Молоді листи чаю містять велику кількість вітамінів та мінералів. Регулярне його вживання насичує кістки кальцієм, зміцнює імунітет, позитивно позначається на роботі серця, робить стінки артерій еластичнішими та міцнішими.
• Індійський чай "асам" містить феноли та інші антиоксиданти, які захищають клітинні мембрани від впливу небезпечних вільних радикалів. Ці речовини застосовуються для профілактики ракових захворювань.
• У складі напою міститься кофеїн, який покращує роботу мозку, насичує енергією. Щоправда, зловживати цими властивостями чаю не варто. Знавці не рекомендують пити більше п'яти чашок напою на день.

Як правильно готувати чай?

Чай "асам" на весь світ славиться своїм неймовірно насиченим смаком та приємним ароматом. Але для того, щоб мати можливість насолодитися цими якостями, напій потрібно правильно приготувати.

Для цього краще використовувати посуд із глини або термоскла. Спочатку закип'ятіть воду. Окропом ошпарьте внутрішні стінки заварювального чайника. Тепер усередину можна насипати заварку (1 чайну ложку на чашку) і залити гарячою водою(температура її має перевищувати 80 градусів). Чайник закрийте кришкою і дайте настоятися заварці протягом 20 хвилин. Ваш напій готовий. Як згадувалося, напій можна вживати з молоком чи лимоном.

Чи існують протипоказання?

Як уже згадувалося, чай "асам" неймовірно корисний. Проте не варто зловживати цим смачним напоєм, оскільки у його складі міститься кофеїн. Тривале вживання може викликати підвищену збудливість та нервозність або, навпаки, слабкість та апатію. До речі, вагітним жінкам чай не протипоказаний, але не більше двох чашок на день.

Напій потрібно пити свіжим. Якщо заварка занадто довго наполягає, то у воду починають виділятися шкідливі сполуки, які не можна вживати. Не рекомендується пити чай разом з алкоголем, тому що при цьому виділяються речовини, що негативно впливають на роботу нирок.

Види індійського чаю

Існує безліч видів даного чаю, адже смакові якостінапою залежать від сезону збору, технології виробництва, точного місця зростання (район Ассам складається з безлічі чайних плантацій):

• Хармутті- один з найбільш популярних сортівсеред гурманів. Має приємне терпким смаком.
• Голд— це чай вважається найкращим, та й виробляють його у строго обмеженій кількості (ціна, відповідно, також вища).
• Мокалбері— напій, приготований з цієї заварки, має більш виражений медовий смак. До речі, чай названий на честь плантації, де росте.
• Діжу- Чайне листя має красивий червонувато-золотистий відтінок. Приготовлений же напій має вишуканий фруктовий смак.
• Райданг- Напій, приготований з цієї заварки, має насичений червонувато-бурштиновий смак, що нагадує відтінок коньяку. До речі, напій залишає приємний післясмак і має терпкий аромат.
• Зелений "асам"- також вирощують на індійських плантаціях. Приготовлений напій має теплий, жовтувато-зелений колір. Смак насичений, трохи терпкий. Випускають даний чайяк у чистому вигляді, так і з добавками (наприклад, шматочками сушених фруктів або квітками жасмину).

Де можна придбати продукт? Відомі бренди

Багато людей цікавляться питанням про те, де шукати чайне листя. Наприклад, де можна придбати чай "асам" у Москві чи будь-якому іншому місті?

Насправді все просто: багато хто торгові маркивипускають цей чай під різними назвами. Традиційну індійську заварку пропонують такі виробники, як "Меленг", "Ньюбі" та "Ахмад". Також насиченим смаком та яскравим ароматоммає чай "асам" від «Грінфілд». Як можна побачити справжній індійський напійможна придбати практично в кожному магазині - залишилося лише правильно приготувати його.

Що кажуть покупці про даному сортічаю? Відгуки переважно мають позитивний характер. Справжні шанувальники цього напою можуть оцінити насичений солодовий смакз нотками свіжості та яскравий, квітковий аромат.

Регулярне вживання даного напою допомагає покращити здоров'я. Люди, які вживають індійський чай вранці, говорять про те, що він бадьорить набагато краще, ніж кава. До переваг напою можна віднести простоту в приготуванні та порівняно доступну вартість.

Публікація 2017-10-20 Сподобалось 12 Переглядів 6842

Дарджилінг збирається вручну

Сіккімський чай поки що в новинку

«Спеціальний» Масалу

Справжній цейлонський чай

Види індійського чаю

Індія відома достатком своїх товарів і, мабуть, найпопулярніший із них - це індійський чай. Клімат та правильний доглядстворили чарівну чайну рослину ідеальні умови, щоб постачати божественним напоємне лише одну країну, а й увесь світ.

Чай з Індії славиться чудовим смаком, ароматом та користю для тіла та душі

Асам - популярний індійський чай

Його історія почалася в XIX столітті, коли британці завезли перше його насіння до штату Ассам. Умови для вирощування виявилися відповідними, і через кілька років виникла перша у світі чайна компанія з однойменною назвою «Ассам». Власники плантацій стали кораблями постачати індійський чорний чай до Британії. Досі він лідирує на ринку. Асам має терпкий смак і пряним ароматомз медовими нотками. Він добре бадьорить і зміцнює судини, якщо його пити в помірних кількостях.

Індійський чай вирощується виключно у тропічних гірських районах.

Дарджилінг збирається вручну

Приблизно в той же час, у XIX столітті, насіння чайної рослини потрапило і в Бенгалію, округ Дарджилінг. Гірська місцевість у північно-східній Індії на кордоні з Непалом, Бутаном та Тибетом стала батьківщиною іменитого індійського сорту "дарджилінг". Працівників на плантації набирали з Непалу, а керували бізнесом, звісно, ​​британці. У 70-х майже всі землі викупили індійці. До цього часу індійський чай тут збирають вручну. За два століття не змінився і одяг, на жінках-складальницях той самий.

Популяризація здорового образуЖиття в останнє десятиліття викликало нову хвилю інтересу до дарджилінгу. Через мускатний, витончений і ніжний смак, напій називають «чайним шампанським». Дарджилінг бадьорить, тонізує та покращує травлення.

З листків, зібраних мешканками округу Дарджилінг, вийде чудовий індійський чай

Сіккімський чай поки що в новинку

В Індії росте ще один, молодий та унікальний вид – сиккімський чай. Він з'явився над ринком лише наприкінці ХХ століття, але швидко завоював любов цінителів. Умови високогір'я східної частини Гімалаїв надають індійському сиккімському чаю. солодкий смакасама та мускатний аромат дарджилінгу. Перший збір цього року індійського чорного чаю вважається найціннішим, витонченим, що зберіг велику кількість. корисних речовин, і відповідно, найдорожчим та рідкісним.

Чай – другий за популярністю напій після води. І майже третина припадає на індійську

Нілгірі - елітний індійський чай

Індія відома завдяки ще одному сорту – «Нілгірі». Цей індійський сорт купити непросто: 1 кг сушеного листа коштує близько 600 доларів. Тому, якщо у звичайному ви бачите низький цінник на упаковці нілгірі – швидше за все, він змішаний із дешевшими сортами. Виростає він на півдні Індії, де рясні дощі дозволяють рости чаю цілий рік. Він володіє м'яким і легким смаком, що відтіняються нотками лимонного аромату. Антиоксиданти, що містяться в нілгірі, здатні надавати терапевтичний ефектна серцево-судинну систему.

З одного кілограма листя виходить майже 400 чашок чаю

«Спеціальний» Масалу

Тепер кілька слів про знаменитого індійського масалу чаю. «Масала» перекладається з хінді як «спеція», тобто масалу - це чай з . За основу береться будь-який чорний (бажано індійський) чай, до нього додається молоко, підсолоджувач, кардамон, гвоздика, імбир, чорний перець, кориця, аніс та інші прянощі. В Азії масалу можна купити в готовому вигляді- порошок заливається окропом, до нього залишається додати тільки молоко і цукор за смаком. Тим не менш, найсмачніший масал - той, що приготовлений вдома, своїми руками. Цей індійський чай зігріває, знижує температуру при застуді, вгамовує голод, регулює тиск.

Масала - гастрономічна спадщина Індії

Справжній цейлонський чай

Дуже часто цейлонський чай плутають із індійським через незнання. Цейлон - це стара назва острова. Чай звідси посідає третє у світі місце за кількістю експорту світовий ринок. Він, на відміну від цього індійського, буває і чорним, і зеленим, тоді як Індія славиться переважно чорними сортами. Легендарний Томас Ліптон, ім'я якого на слуху вже багато років, у 1890-х роках набув більшу частинушрі-ланкійських плантацій. Він почав вирощувати на них чай і продавати його за найнижчою ціною, чим і прославився на весь світ.

Цейлонський чай займає третє місце за популярністю після китайського та індійського чаїв.

Різноманітність сортів цейлонського чаюстворює деяку складність із його вибором. Однак не варто лякатися, треба розібратися. Сорт «Нувара Елія» росте на висоті 2000 метрів над рівнем моря, має м'який та ніжний смак. Він нетерпкий, містить аромат трав, які ростуть поряд. «Уда Пусселлава» росте на 200 метрів нижче попереднього, має середню фортецю та незначну терпкість. Сорти «Дімбула», «Ува», «Кандим» та «Рухуна» знижуються на 200-500 метрів відповідно і чим нижчий рівень гір, тим міцніший напій. Щоб відчути їхню відмінність, необхідно купувати 100% сорт одного чаю, відмовившись від купажів (сумішей).

У світі налічується близько 1500 різновидів чаю

Види індійського чаю

За способом механічної обробкичайного листя індійський чай можна розділити на чотири види:

• листовий. Буває велико- та середньолистовий
• гранульований - це подрібнені та скручені особливим чиномлистя
• пресований. Діляється на цегляний та плитковий (таблетований)
• порошковий. Цей вид чаю фасується в пакетики

І зелений, і чорний індійський чай роблять із однієї й тієї ж рослини. Різниця – в обробці

Вважається, що листовий індійський чай зберігає максимальна кількістькорисних речовин, тримає аромат та смак. Гранульований заварюється в рази швидше за інших і є більш економічним. Пресований отримує таку форму для зручного транспортування на далекі відстані із збереженням аромату та смаку. Порошковий індійський чай фасують у пакетики, він іде у масовий збут – аромат та смак значно втрачаються.

Ще 200 років тому кубики чаю заміняли у Сибіру гроші.

Як вибрати ідеальний індійський чай

Купити індійський чай можна як в Індії, так і за її межами. Спеціальне маркування на упаковках свідчить про його якість. Якщо ви хочете знайти вищий клас, шукайте верхівки пагонів рослини та уникайте «порошку з дровами». Тобто, з домішками гілок чи інших сортів.

Першої згадки про чай 16 століть

Шість ознак оригінального чаю:

1. Запах. Напій має приємно пахнути навіть у сухому вигляді.
2. Колір. При заварці чай виглядає відповідно до свого сорту.
3. Вологість. Гарний чайдосить сухий, але не пересушений.
4. Зовнішній вигляд. У оригіналу чайки завжди скручені, незалежно від розміру листочка.
5. Маркування. Обов'язково має бути присутня на упаковці.
6. Зберігання. Ідеальний індійський чай має бути свіжим і не лежати на полиці більше кількох місяців.

Заваріть собі та близьким індійський чай

Вибір улюбленого індійського чаю – це як наука чи мистецтво. Пробуйте, експериментуйте, осягайте ці знання, і дуже скоро чари цього напою подарують вам свої плоди.

Справжній індійський дідусь ділиться рецептом справжнього індійського чаю. Масала власними руками- Чарівний результат гарантовано!

Асам- Назва індійської провінції. Саме там, у 19 столітті, були виявлені дикорослі чайні дерева, чиє листя, при заварюванні, давали ароматний міцний настій з особливим солодовим післясмаком. Згодом цей сорт чорного чаю почали розводити на індійських плантаціях, і він завоював популярність у всіх країнах світу.

Сьогодні в Асам виробляється більше половини всього індійського чаю, так як природа і мікроклімат цього місця сприяє отриманню багатого врожаю. Збирають цей сорт чаю двічі на рік – з середини весни до середини літа та в осінньо-зимовий період. Найдорожчим і елітним стає, згодом, Асам, зібраний влітку, оскільки в цю пору року чайне листя досягає найбільших розмірів, що є основним показником якості для цього сорту.

На якість чаю впливає і місце його зростання. Так, ця індійська провінціяділиться на Верхній Асам і Нижній Асам. Саме у верхньому Ассамі виробляються елітні сортиоскільки його кліматичні умови сприяють виникненню парникового ефекту, що сприятливо впливає на чайне листя. У нижньому Ассамі виробляють чай сорту СТС (дрібний і среднелистовой).

Чорний Асам заварюють у чистому вигляді, або ж, додають у чайні композиції. Англійці, наприклад, використовують його як основну складову свого традиційного ранкового напою breakfast tea. Настій Ассама відрізняється міцністю та янтарно-червоним кольором. Він чудово поєднується як з молоком, так і з лимоном чи м'ятою. Правда, справжні чаємани воліють вживати його без добавок, щоб насолодитися справжнім смакомз нотками солоду та евкаліптової свіжості.

Щоб Асам повністю розкрив свій смак, його потрібно правильно заварювати. Воду треба закип'ятити, обполоснути окропомскляний або глиняний чайник і засипати туди заварку з розрахунку чайна ложка на одну чашку. Водночас вода повинна охолонути до температури 60-65 градусів. Тепер можна залити її в чайник та дати постояти близько п'яти хвилин. Після цього можна приступати до чаювання.

Важливо враховувати, що при зберіганні в домашніх умовах Ассам легко вбирає запахи інших продуктів. Тому бажано відвести йому окрему поличку в кухонній шафі. Найкращою упаковкоюдля цього чорного чаю є жерстяна банка. До речі, саме в такій тарі він найчастіше і продається.

Ціна на Асам, в порівнянні з іншими сортами, досить висока - близько 250 рублів за 100 грам. Елітні чисті сорти цього чаю найкраще набувати у спеціалізованих чайних бутіках. На полицях російських супермаркетів його найчастіше можна зустріти лише в композиціях, які, на жаль, не можуть передати всієї неповторної гами смаку та аромату натурального Ассама.

Чай Ассам названий на честь провінції в Індії, де він вирощується. У Європі його називають «ірландський чай для сніданку». Напій цей міцний і терпкий, тому добре бадьорить і тонізує, крім того, сприятливо впливає на серцево-судинну систему.

Індійський чорний чай Ассам – опис та склад

Цей крупнолистовий сорт виходить з чайного листя асамського дерева. У природі воно може зростати до 20 м, але на чайних плантаціях його висота не перевищує 2 м.

Вирощують асамські дерева на північному сході Індії в провінції Ассам. Саме цей регіон лідирує з вирощування чаю. Продукція звідси експортується до всіх країн світу, але переважно до Європи.

Примітка. Assam популярний у Великій Британії, як «чай до сніданку».

Чайне листя збирають 2 рази на рік: у весняно-літній та осінньо-зимовий періоди. Зібрана влітку сировина цінується найбільше, оскільки отримані тим часом листя соковиті і невеликих розмірів. Із них виготовляються елітні сорти напою.

На ціну та якість чаю також впливає місце зростання. У верхньому Ассамі більш сприятливий клімат, тому сировина використовується для дорогих сортів. У нижньому Ассамі виготовляється дрібний та середньолистовий чай. Але незважаючи ні на що, все чайне листя і бруньки збираються вручну. Відбирається у виробництво лише молода сировина.

Склад чаю Асам:

• антиоксиданти;
• дубильні речовини;
• кофеїн;
• феноли;
• фітоестрогени;
• флавоноїди;
• таніни;
• органічні кислоти;
• вітаміни групи В та С;
• мінерали;
• ефірні масла.

Ці компоненти у складі та забезпечують корисні властивостінапій.

Смакові особливості напою

Опис чаю Ассам говорить, що він належить до сортів найвищої категорії. за смаковим характеристикамцей різновид напою виділяється з усіх чорних індійських чаїв своїм насиченим смаком та ароматом. Чорний чай Ассам відрізняється терпкістю та в'язкістю, але гіркота в ньому відсутня. Він міцніший китайських сортів, але м'якше цейлонських.

Особливістю Ассама є медово-солодове з ментоловим відтінком післясмак.

Після заварювання напій набуває червоно-коричневого відтінку. Такий колір свідчить про його фортецю. Чай виходить густим, а в його ароматі присутні фруктово-ягідні та квіткові нотки.