Компот зі слив та винограду – корисний напій цілий рік. Ароматного компоту зі слив та винограду багато не буває

Ароматний насичений компот зі слив і винограду на зиму, рецепт з фото якого я пропоную, доведеться дуже доречним. зимових святі дружніх посиденьок. Пропонуємо подбати заздалегідь і зробити кілька баночок смачного напою для себе та гостей. За основу беремо темний винограді зливу, ці два інгредієнти відмінно поєднуються між собою. Додамо для відтінку смаку трохи свіжої м'яти. Виноградно-сливовий компотв результаті виходить досить насиченим на смак, тому при відкритті його потрібно розбавити водою. Подавати можна як у теплому вигляді, так і як напій, що охолоджує.




- темно-синій виноград – 120-150 г;
- сливи – 7-8 шт.;
- цукор – 160 г;
- вода – 720 мл;
- м'ята – 2-3 гілочки.




Насамперед займемося підготовкою винограду - вимиваємо гілочки під прохолодною водою, струшуємо зайві краплі води, даємо п'ять хвилин для того, щоб виноград трохи просох. Обриваємо ягоди, гілочки викидаємо.




Сливи вимиваємо у прохолодній воді, просушуємо. У кожної сливи видаляємо хвостик та кісточки. За бажання розрізаємо сливи на 2-4 частини.




Беремо банку об'ємом 1 літр, добре вимиваємо її в содовому розчині, ретельно виполіскуємо, стерилізуємо в стерилізаторі, духовці/мікрохвильовій печі або над парою. Кришки кидаємо в окріп на 3-4 хвилини, акуратно дістаємо. На дно банки кладемо підготовлений виноград та сливи.




Заливаємо виноград та сливи окропом. На шийку банки накидаємо кришку, даємо ягодам трохи часу, приблизно 5-7 хвилин постояти в повному спокої.




Потім зливаємо трохи забарвлену рідину в сотейник або каструлю, для цього зручно скористатися спеціальною капроновою кришкоюз отворами, щоб усі виноградини залишились у банку.




У пофарбовану рідину всипаємо порцію цукрового піску, туди ж додаємо листочки освіжаючої м'яти. Проварюємо протягом декількох хвилин, розчиняємо кристали цукру. За бажання ви можете не обмежуватися лише м'ятою, можете додати трохи меліси, корицю або бадьян, також можна додати трохи соку будь-якого цитрусу. У будь-якому випадку все залежить від ваших смаків і пристрастей.




Гарячий ароматний напійповертаємо в банку, м'яту при цьому не фільтруємо. Герметично затягуємо банку кришкою, відразу ставимо дном вгору і вкриваємо пледом. Залишаємо банку у такому положенні на добу. Через зазначений час переставляємо компот із слив та винограду в прохолодну кімнату, в якій зберігається консервація на зиму.

Приємного вам апетиту!

Так само смачно виходить

Компоти практично завжди прості та доступні у приготуванні. Тому не заготовити кілька баночок ароматного напою просто одно злочину. Компот з винограду та стиглий слив, заготовлений на зиму без стерилізації, добре бореться зі спрагою і сподобається як дорослим, так і дітям.

Він виходить насиченого кольоруі приємного аромату, та смаку. Виноград дарує напою неповторний післясмак. Для приготування можна взяти сливи та виноград будь-яких сортів, найкраще ті, що ростуть у нас у дворах. Це не тільки дуже корисно та безпечно, але й доступно, невитратно.

Досить просто закатати цей компотик у простерилізовані баночки. Додаткової стерилізації він не потребує, тому що добре зберігається за рахунок високої концентрації цукру. Перед вживанням напій краще розвести чистою питною водою, інакше він здасться занадто насиченим і нудотним.

Інгредієнти:

• виноград - 100 г.,
• сливи - 8 - 10 штук.,
• цукор-пісок – 150 г.,
• вода питна - 700 г.

Приготування компоту зі сливи та винограду

Перемиваємо грона винограду та сливи. Фрукти мають бути стиглими та соковитими. Ягоди винограду обриваємо з гілочок і поміщаємо у промиті з харчовою содоюстерильні банки. Вершки поділяємо на дві частини, видаляємо кісточки і теж завантажуємо в тару до винограду.

Згаяні та пошкоджені плоди не варто класти в майбутній напій.

Фрукти в банку заливаємо окропом і п'ять хвилин даємо настоятися.

Що смачне можна приготувати швидко? Дивіться ідеї в нашому Instagram:

Гарячим сиропом заливаємо баночки із фруктами. Герметизуємо кришками, які попередньо занурюємо в окріп. Ставимо банки в перевернуте становище і закутуємо товстим покривалом.

Коли консервація охолоне природним шляхом, прибираємо заготовлений компот з винограду та слив у комору прохолодну кімнату.

Ароматний насичений компот зі слив і винограду на зиму, рецепт з фото якого я пропоную, буде дуже доречним для зимових свят і дружніх посиденьок. Пропонуємо подбати заздалегідь і зробити кілька баночок смачного напою для себе та гостей. За основу беремо темний виноград та сливу, ці два інгредієнти відмінно поєднуються між собою. Додамо для відтінку смаку трохи свіжої м'яти. Виноградно-сливовий компот у результаті виходить досить насиченим на смак, тому при відкритті його потрібно розбавити водою. Подавати можна як у теплому вигляді, так і як напій, що охолоджує.




- темно-синій виноград – 120-150 г;
- сливи – 7-8 шт.;
- цукор – 160 г;
- вода – 720 мл;
- м'ята – 2-3 гілочки.




Насамперед займемося підготовкою винограду - вимиваємо гілочки під прохолодною водою, струшуємо зайві краплі води, даємо п'ять хвилин для того, щоб виноград трохи просох. Обриваємо ягоди, гілочки викидаємо.




Сливи вимиваємо у прохолодній воді, просушуємо. У кожної сливи видаляємо хвостик та кісточки. За бажання розрізаємо сливи на 2-4 частини.




Беремо банку об'ємом 1 літр, добре вимиваємо її в содовому розчині, ретельно виполіскуємо, стерилізуємо в стерилізаторі, духовці/мікрохвильовій печі або над парою. Кришки кидаємо в окріп на 3-4 хвилини, акуратно дістаємо. На дно банки кладемо підготовлений виноград та сливи.




Заливаємо виноград та сливи окропом. На шийку банки накидаємо кришку, даємо ягодам трохи часу, приблизно 5-7 хвилин постояти в повному спокої.




Потім зливаємо злегка забарвлену рідину в сотейник або каструлю, для цього зручно скористатися спеціальною кришкою капронової з отворами, щоб всі виноградини залишилися в банку.




У пофарбовану рідину всипаємо порцію цукрового піску, туди ж додаємо листочки освіжаючої м'яти. Проварюємо протягом декількох хвилин, розчиняємо кристали цукру. За бажання ви можете не обмежуватися лише м'ятою, можете додати трохи меліси, корицю або бадьян, також можна додати трохи соку будь-якого цитрусу. У будь-якому випадку все залежить від ваших смаків і пристрастей.




Гарячий ароматний напій повертаємо до банку, м'яту при цьому не відфільтровуємо. Герметично затягуємо банку кришкою, відразу ставимо дном вгору і вкриваємо пледом. Залишаємо банку у такому положенні на добу. Через зазначений час переставляємо компот із слив та винограду в прохолодну кімнату, в якій зберігається консервація на зиму.

Приємного вам апетиту!

Так само смачно виходить

Всім відомо, що напої, зварені в домашніх умовах свіжих фруктівабо сухофруктів, містять велика кількістьвітамін і корисних елементів. Компот, виготовлений з чорносливу, надає позитивний впливна організм в цілому, а також вгамовує спрагу. Спосіб приготування напою досить простий, а якщо додати додаткові інгредієнти, Вийде не тільки корисний, а й дуже смачний компот.

1. Не варто запасатися напоєм у великих кількостях. Мікроелементи та вітаміни повністю збережуться у компоті, який зварений у невеликому обсязі.
2. Рекомендується використовувати лише емальований посуд, Об'ємом не більше 2 літрів.
3. Якщо перелити готовий компотпо пляшках і охолодити деякий час у холодильнику, напій набуде яскравого та насиченого смаку.
4. Є безліч рецептів компоту із сухофруктів. Деякі з них класичні, де основний інгредієнт є тільки чорнослив. Однак, доповнивши напій курагою, черешнею, родзинками, яблуками або лимоном, можна створити чудовий вітамінний коктейль.

Вибір та підготовка основного інгредієнта

Для приготування напою необхідно вибрати добре висушені сухофрукти, що не підгнили і не запліснявілі. У продажу є чорнослив з кісточкою та без неї. Якщо після приготування напою в їжу вживаються і сушені сливи, то доцільніше придбати без кісточок.

Перед варінням сухофрукти обов'язково ретельно вимивають. Для цього продукт поміщається у тазик із прохолодною водою на 10-15 хвилин.

Як приготувати компот із чорносливу в домашніх умовах

Корисний напій із сушеної сливи з легкістю може приготувати кожна господиня. Існує безліч рецептів – як класичних, так і різними добавками. Далі найпопулярніші з них.

Простий рецепт на зиму

Заготувати смачний напійна зиму - відмінне рішення. Компот із свіжого чорносливузберігає всі вітаміни та рятує від спраги в період холодів.

Для приготування на дві 3-літрові скляні банкизнадобиться:

1. Чорнослив - 500-700 грам.
2. Груші середнього розміру.
3. Декілька листків м'яти.
4. Вода – 5-6 літрів.
5. Цукор – півкілограма.
6. Лимонна кислота – на кінчику чайної ложки.

Очищені та вимиті сухофрукти укладаються у стерилізовану банку, додаються шматочки груші та м'ята. Потім потрібно засипати 250 г цукру та лимонної кислоти – на кінчику чайної ложки.

Важливо! Додавання лимонної кислоти гарантує, що фрукти не втратить свій колір у результаті консервування.

Банки, заповнені інгредієнтами, заливаються водою, накриваються простерилізованими кришками і закочуються.

Без стерилізації

Заготовити компот із сухофруктів можна і без стерилізації. Зробити це досить легко.

Знадобиться:

1. 2 кілограми сливи.
2. Кілограм цукру.
3. 10 л води.

Стерилізувати банки немає потреби, їх просто обдають окропом. Однак кришки, підготовлені для тари, потрібно прокип'ятити протягом 5-10 хвилин.

Зливи з цукром розподіляють по банкам, заливають окропом і залишають настоюватися протягом 15-20 хвилин, потім закочують.

Без цукру

1. Чорнослив – 200 грам.
2. Вода – 1 л.

Сухі сливи заливаються окропом, потім киплять на невеликому вогні протягом 25 хвилин. Після цього необхідно вимкнути вогонь, а напій залишити наполягати ще 60 хвилин. Компот, виготовлений по даному рецепту, є відмінним засобомдля дітей віком до року. Якщо правильно додавати до раціону дитини цей продукт, відбуватиметься природне очищення його кишечника.

Без кісточок

Для цього рецепту знадобиться:

1. Чорнослив – 0,3-0,4 кілограми.
2. Цукор - 400 грам.
3. Вода – 2-2,5 літри.

У невеликій каструлі необхідно закип'ятити воду, потім додати туди цукор та варити до повного розчинення. Після чого додати вимитий та очищений від кісточок чорнослив, продовжуючи кип'ятити протягом 5 хвилин.

Після закінчення часу потрібно вибрати сухофрукти з сиропу і розкласти по стерилізованим банкам. Залити киплячим сиропом і закатати.

У мультиварці з курагою

Щоб зварити компот у мультиварці, необхідно підготувати:

1. 150 грам чорносливу.
2. 150 грам кураги.
3. 200 г цукру.

Вимиті сухофрукти заливають окропом і залишають наполягати протягом 15 хвилин. Потім перекладають у мультиварку та додають цукор. Інгредієнти заливають водою, залишаючи 5 см до краю чаші мультиварки.

У режимі «Суп» протягом 60 хвилин буде готовий ароматний напій. Перед вживанням його необхідно наполягти ще кілька годин у чаші мультиварки.

З родзинками та свіжими яблуками

Знадобиться:

1. Крупне яблуко.
2. Родзинки – 50 грам.
3. Чорнослив – 0,1 кілограма.
4. Цукор - 150 грам.

Родзинки та сухі сливи потрібно вимочити в окропі протягом 10 хвилин. Потім додати всі інгредієнти в киплячу воду та засипати цукор, проварити 20 хвилин. Після закінчення часу залишити наполягати вітамінний коктейль під кришкою щонайменше 3 годин.

З медом та журавлиною

Для рецепту потрібно підготувати:

1. Суха слива – 300 грам.
2. Цукор – склянка.
3. Журавлина - 150 грам.
4. Мед – три столові ложки.

Вимочений чорнослив кладуть у окріп, засипають цукром і варять протягом 25 хвилин, після чого додають журавлину. Доводять до кипіння та варять ще 5 хвилин. Після того, як компот охолоне природним способом, додають мед.

З кабачками

Необхідно:

1. 500 грам чорносливу.
2. 500 грам кабачків.
3. 600 г цукру.

Вимиті кабачки розрізаються навпіл і очищаються від насіння і м'якоті. Потім подрібнюються кубиками. Чорнослив та підготовлені кабачки розкладаються по стерилізованих банках та заливаються окропом, рідина настоюється протягом 10 хвилин. Потім вміст банок необхідно перелити у суху ємність, засипати цукром та поставити на вогонь. Довести до кипіння та прокип'ятити ще три хвилини. Залити банки сиропом та закатати.

З лимоном

Потрібно:

1. Суха слива – 100 грам.
2. Середніх розмірів яблуко та груша.
3. Кориця – на кінчику чайної ложки.
4. Середній розмір лимона.
5. Цукор – до смаку.

Вимиту та очищену від кісточок грушу та яблуко необхідно нарізати часточками. У каструлю з водою додати|добавляти| подрібнені фрукти і засипати цукром, довести до кипіння і проварити протягом 10 хвилин|мінути|. Засипати чорнослив і томити ще 25 хвилин. Після чого додати дрібно нарізаний лимон та корицю, проварити ще п'ять хвилин.

Існують дві причини, що зобов'язують заготовити компот із чорносливу на зиму. Перша - свіжа сушена злива корисною і смачнішою залежалою, магазинною. Друга – напій добирає кисло-солодкого смакуі ароматів лише через кілька місяців, у той час, як звареному «на швидку руку» у каструлі, домочадці не дадуть настоятися і кілька годин.

Як приготувати компот із чорносливу на зиму?

Смачний компот з чорносливу готується шляхом проварювання сухофрукта цукровому сиропіта методом подвійної заливки. І в тому, і в іншому варіанті, сушену сливуможна поєднувати з ягодами, садовими плодами, тими ж сухофруктами та спеціями. При цьому слід дотримуватися рекомендованих пропорцій, щоб не заглушити справжній смакчорносливу.

1. Кожне приготування компоту із чорносливу слід починати з промивання плодів у теплій проточній воді.
2. Важливо, чітко слідувати рецепту. Наприклад, не нехтувати таким консервантом як цукор, навіть якщо здасться, що його кількість завищена. Компот із чорносливу на зиму добре зберігатиметься, а зайву насолоду можна завжди підкоригувати водою.

Компот із чорносливу без кісточок на зиму - одна з популярних заготовок. Для неї господині набувають свіжого чорносливу, який за правилами має бути з кісточкою. Кісточку видаляють, чорнослив укладають у банки. Готують компот методом подвійної заливки окропом, у якому плоди зберігає смакові якостіта повний набір вітамінів.

Інгредієнти:

• чорнослив без кісточки – 1,2 кг;
• вода – 1 л;
• цукор – 500 г.

Приготування

1. Наповніть банки чорносливом до верху.
2. Залийте окропом на 20 хвилин.
3. Злийте воду зі банок у сотейник, додайте цукор, доведіть сироп до кипіння.
4. Швидко розлийте банками.
5. Закатайте компот зі свіжого чорносливу на зиму кришками, переверніть і залиште під шубою на добу.

Компот із чорносливу на зиму без стерилізації. чудовий варіантдля збереження вітамінів. Велику користьпринесе чорнослив із кісточкою. Її наявність вказує на грамотне сушіння плодів. Це означає, що вони зберегли все корисні речовинита не містять бактерій. Ось чому чорнослив просто проварюють у сиропі та не стерилізують.

Інгредієнти:

• свіжий чорнослив – 500 г;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 250 г.

Приготування

1. Замочіть промитий чорнослив в 1 л теплої водина 15 хв.
2. Доведіть воду до кипіння, всипте цукор і проваріть 3 хвилини.
3. Додайте в сироп чорнослив і воду, в якій він замочувався.
4. Варіть 20 хвилин. Закатайте кришками та укутайте на добу.
5. Зберігайте компот із чорносливу без стерилізації в прохолодному місці.

Компот із сушеного чорносливу

Всупереч думці про безглуздість консервування цілий рік доступного продукту, привід закатати компот із в'яленого чорносливу на зиму є. В'ялений сухофрукт концентрований. Щоб він віддав свої запаси, потрібні місяці. Ніхто не триматиме каструлю з компотом настільки довгий термін, а віддасть перевагу дістати напій з полиці.

Інгредієнти:

• чорнослив – 450 г;
• вода – 3 л;
• цукор – 450 г;
• лимонна кислота – 5 г.

Приготування

1. Розподіліть чорнослив по банкам.
2. Влийте 3 л окропу та відставте на 30 хвилин.
3. Перелийте рідину в каструлю з цукром, проваріть 3 хвилини і знову розлийте банками.
4. Через 15 хвилин поверніть сироп у каструлю, доведіть до кипіння, всипте лимонну кислотуі залийте чорнослив.
5. Закатайте компот із сушеного чорносливу на зиму кришками, укутайте на добу.

Той факт, що компот з яблук та чорносливу можна зварити завжди, не дозволяє багатьом насолодитися правильною заготівлею. Напій, що наполягає місяці, виграє у свіжого. У ньому яскравіше відчуваються смак та аромати яблук та чорносливу. Обидва компоненти дуже гармонійно доповнюють один одного, тому можна зварити концентрований компот.

Інгредієнти:

• яблука – 1,2 кг;
• чорнослив – 300 г;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 1 кг;
• лимонна кислота – 1/2 ч. ложки.

Приготування

1. Замочіть чорнослив на годину у теплій воді.
2. Розфасуйте разом із часточками яблук по банкам.
3. Влийте в банки 2,5 л окропу.
4. Через 15 хвилин злийте рідину в каструлю, всипте цукор і варіть сироп 20 хвилин.
5. Додайте лимонну кислоту, розлийте банками і закатайте.

Компот із груш та чорносливу на зиму

Якщо з першого разу компот із груш та чорносливу «не зачепить», потрібно зробити ще один ковток. Цей напій - на гурмана, здатного оцінити м'яке та ніжне поєднаннякисло-солодкого чорносливу і нудотних груш. Через солодощі останніх, у компоті використовується мінімум цукру, який виступає виключно в ролі консерванту.

Інгредієнти:

• чорнослив – 350 г;
• груші – 3 шт.;
• вода – 3 л;
• лимонна кислота – 4 г;
• цукор – 350 г.

Приготування

1. З води та цукру зваріть сироп.
2. Опустіть у сироп часточки груш і проваріть 3 хвилини.
3. Додайте очищений від кісточок чорнослив та варіть ще 5 хвилин.
4. Всипте лимонну кислоту і закатайте компот із чорносливу на зиму.

Рання осінь – єдиний шанс зварити і винограду. Чорнослив у цей час знаходиться на піку смаку, а виноград дозрів і радує невисокою вартістю та вибором сортів. Тут річ у особистих уподобаннях. Зелений - зробить компот м'якшим і кислішим, а темний - міцним і насиченим, у гарячому вигляді схожим на глінтвейн.

Інгредієнти:

• чорнослив без кісточок – 100 г;
• виноград – 150 г;
• вода – 800 мл;
• бутони гвоздики – 3 шт.;
• сік лимона – 20 мл;
• цукор – 150 г.

Приготування

1. Проваріть чорнослив разом із цукром у 400 мл води 5 хвилин. Охолодіть.
2. У такій кількості води відваріть виноград.
3. З'єднайте разом обидва компоти. Доведіть до кипіння, додайте лимонний сікі закатайте у банки.

Немає сенсу обговорювати, як варити - він і без того популярний. Куди цікавіше зробити напій у класичному варіанті- Як десерт. Тим більше, що обидва компоненти чудово поєднуються із сухофруктами та прянощами, а сам компот готується просто. Головне - не старатися з водою, інакше він втратить шарм та густоту.

складові:

• чорнослив без кісточок – 250 г;
• світлі родзинки - 120 г;
• часточки сушених груш- 250 г;
• сушена вишня без кісточок – 120 г;
• сушені яблука – 250 г;
• цедра лимона – 10 г;
• бутон гвоздики – 3 шт.;
• цукор – 70 г;
• вода – 2 л.

Приготування

1. Залийте всі компоненти 2 л окропу, додайте цукор і потім 20 хвилин.
2. Зніміть із вогню. Через 10 хвилин подавайте до столу.

Для людей, що дотримуються, приготування компоту з чорносливу на зиму більш пов'язане з отриманням низькокалорійної заготівлі. Ось чому, багато варять компоти без цукру, заповнюючи солодкість, що бракує, фруктозою самих плодів. Такі заготовки повинні містити консервант або стерилізуватись.

Інгредієнти:

• чорнослив – 500 г;
• вода – 2,5 л.

Приготування

1. Доведіть воду до кипіння, покладіть чорнослив і проваріть 20 хвилин.
2. Розлийте компот по банкам.
3. Стерилізуйте заготівлю 15 хвилин.

І чорнослив - приклад того, як смачно і корисно можна вирішити проблеми з зайвою вагою, зміцнити імунітет та оздоровитися. Приємний та пікантний напій, Який можна варити як на один день з наполяганням на годину, так і на зиму. Часу на роздуми не потрібно: сухофрукти доступні цілий рік, а варіння займає 10 хвилин.