Що взяти на пікнік із собою взимку. Зимові святкові частування: ситно та тепло

Хтось може подумати, що зимовий пікнік - це дивно, і навіть намалює в голові похмуру картинку: «Доведеться сидіти в кучугурі при -20 о С і є крижані бутерброди». Насправді, таке дозвілля претендує на те, щоб стати незабутнім. Він нагадає вам, що зима по-своєму прекрасна, а щоб насолоджуватися життям, не обов'язково чекати на літа.

Що передбачити

Взимку на природі тепла багато не буває, тому візьміть із собою – у них можна кутатися, сидячи біля багаття. Вам здасться, що ви захопили із собою шматочок домашнього затишку.

Підготуйте найтепліші речі, які тільки знайдете. Обов'язковий набірдля кожного відпочиваючого: теплий светр з високою горловиною, дві пари вовняних шкарпеток, лижний костюм або теплий пуховик та теплі штани плюс рукавиці. Термоодяг теж дуже доречний.

Якщо місце передбачуваної стоянки не обладнане лавами та столом, варто передбачити. Або альтернативні варіантинаприклад, надувні килимки або каремати.

Вогонь на зимовому пікніку – гість обов'язковий. Його джерелом може стати багаття, мангал чи . Спрощений варіант – примус.

Для великої компаніїбажано пошукати хмиз і спорудити багаття-ногою. Дві довгі колоди кладуть щільно один до одного, зверху поміщають третє. Розпалюють з хмизом, вугіллям або спеціальною рідиною. Біля такого багаття знайдеться для всіх.

Також можуть знадобитися:

великий термос чи мідний чайник;
спеціальні термоси для супу та другого;
термокухлі, чашки та столові прилади;
похідний казанок;
шпажки або грати;
харчова фольга та контейнери;
термосумка чи термопакети під їжу;
сокирка і великий ніж;
складна лопатка для розчищення снігу під багаття;
складана пилка;
вугілля, дрова;
сірники та рідина для розпалювання;
хімічна грілка;
термоустілки.

Меню для зимового пікніка

Тут підходять будь-які рецепти, крім, хіба що, морозива та холодних напоїв. Практичніше вибирати страви, які вдасться швидко розігріти чи посмажити на природі – адже вони мають бути гарячими, а довго возитися із готуванням у засніженому лісі навряд чи хтось захоче.

Шашлик із курки

Соєвий соус – 100 мл.
Оливкова олія– 50 мл.
Часник – 4 зубчики.
Лимонний сік- 2 ст. л.
Чорний мелений перець.

Вдома інгредієнти змішайте, маринуйте курку в соусі годину чи дві. На природі посмажте курку на ґратах.

Вафельні бутерброди

Купуйте м'які вафельні коржі, розділіть їх за парами. Між двома коржиками покладіть начинку. Підійде шинка з сиром та помідорами, червона риба з улюбленим соусом або паштет та нарізані варені яйця. Ось ще ідея для начинки (кількість до смаку):

вершкове масло;
тонкі шматочки оселедця;
зелень;
яйця;
майонез.

Вдома змастіть перший шар олією, зверху викладіть оселедець, посипте зеленню; варені яйця натріть, змішайте з майонезом і сіллю, покладіть останнім шаромі накрийте другим коржем. На природі загорніть бутерброди у фольгу, розігрійте на ґратах.

Сардельки в беконі

Сардельки - 12 шт.
Бекон тонкими скибочками- 12 шт.
Йогурт – 125 р.
Гірчиця до смаку.
Дитяче пюрез яблука – 2 ст. л.
Чорний перець, сіль.

Удома кожну сардельку обмотайте беконом, а інгредієнти для соусу змішайте в окремій мисці. На природі посмажте сардельки в решітці, що закривається. Їжте, поливаючи гірчичним соусом.

Картопля-гармошка

Картопля середнього розміру – 6 шт.
Сир – 6 пластинок.
Цибуля - 1 шт.
Скибочки бекону - 6 шт.

Удома картоплю почистіть, зробіть у кожній кілька поперечних розрізів-заглиблень так, щоб вона нагадувала гармошку. У поглиблення покладіть подрібнену цибулю, сир та бекон; герметично загорніть картоплини у фольгу. На природі розкладіть на грати у фользі, запікайте щонайменше півгодини.

Зимовий напій «Гарячий Тодді»

На одну склянку:

Віскі – 30 мл.
Мед – 1 ст. л.
Лимон – чверть.
Гарячий свіжозаварений чай – 150 мл.

Вдома поріжте лимон, підготуйте решту інгредієнтів. На природі відправте в кухоль мед, віскі та сік чверті лимона. Залийте гарячим чаєм та перемішайте.

Як провести час

Для підходять рухливі розваги, які піднімуть настрій дітям та дорослим і не дадуть замерзнути. Просто чудово, якщо поряд виявиться гірка, проте санки – предмет досить великий. Пропонуємо замінити їх компактними льодянками або надувними ватрушками. Найпростіший варіант - зробити «тобогган»: взяти з собою довгий шматок картону і один його кінець загорнути, щоб триматися під час спуску.

Організуйте пошуки "скарбу" навколо стоянки. Візьміть, наприклад, апельсин чи шоколадку та сховайте. Складіть кілька загадок-підказок для знаходження «скарбу» і розкладіть у різних місцях.

Разом із дітьми можна влаштувати пошуки слідів тварин та вгадувати, кому вони належать. А власними черевиками малювати фігури на снігу або залишати сліди трактора.

Діти будуть задоволені, якщо прив'язати до їхніх ніг вирізані з картону «лапи» снігової людини. Гра в наздоганяння слід у слід точно не дозволить замерзнути хлопці. Та й дорослі можуть взяти участь. Чому б і ні? Умови прості: наздоганяючий біжить строго слідами тікає.

Є ідея більш спокійного дозвілля: розглядання сніжинок через лупу на тлі чорного листа. Також можна фотографувати в режимі макрозйомки.

До речі, якщо візьмете фотоапарат, зарядіть батарею на 100% – на холоді вона сідає швидше. Намагайтеся частіше тримати фотоапарат у чохлі та уникайте різких перепадів температур, здатних викликати утворення конденсату. Повернувшись додому, не витягуйте пристрій із сумки щонайменше пару годин.

Зимовий пікнік – це зовсім не нудно та ні краплі не холодно, якщо все передбачити. План у нас з вами готовий, меню теж залишилося тільки вибрати вихідний. Чудового відпочинку!

Замовте в магазині «Хіт Покупки»:

Прикраси

Зимовий ліс буде ще красивішим, якщо ви заздалегідь подбаєте про відповідний антураж. Заморозьте підфарбовану гуашшю воду у формах для льоду – цими «дорогоцінними» льодяниками можна прикрасити кучугури. Розвісьте на гілках скляні ліхтарики-свічники, запаліть свічки - ось вам і атмосфера свята.

Частування

Що можна приготувати на зимовий пікнік? Головний принципвибору страв для зимового пікніка вони повинні бути гарячими. Для дітей зваріть на спиртівці гарячий шоколад- За всіма правилами, густий і солодкий, додайте в чашки маршмеллоу, зефір та збиті вершки. Для дорослих – зі спеціями. Термосклянки не дозволять напоям швидко охолонути, а вам допоможуть зігрітися. Сосиски, до речі, можна посмажити прямо на виструганих тут же, у лісі, паличках. Заздалегідь замариновану курку або рибу легко приготувати на вугіллі в конвертиках з фольги. Ось таке меню на зимовий пікнік!

Розваги

Може, ви захочете поставити спектакль чи намалюєте карту скарбів та відправите дітей на їхні пошуки? Звичайно, в цьому випадку варто заздалегідь сховати скарб поблизу місця, де проходить зимовий пікнік. Придумайте квест, де учасники відповідатимуть на запитання або виконуватимуть завдання, а потім отримають призи. Зробіть годівницю для птахів та білок і поділіться частуванням. А ще можна наліпити різних сніговиків (ідеї для забавних фігур зі снігу можна знайти на нашому сайті). Можливо, діти виявлять мандарини, які ростуть прямо на ялинці? До речі, у мороз також можна пускати мильні бульбашки- вони замерзають і перетворюються на дивовижні візерунчасті кулі, або взяти з собою лупу і розглядати сніжинки.

Вбрання

Зрозуміло, ви одягнетеся тепло - зима все-таки. А ще візьміть із собою кольорові флісові пледи - по-перше, так ви точно не замерзнете, по-друге, плед легко стає лицарським плащем, королівською мантією, накидкою волхва, що йде за зіркою, або навіть завісою на сцені. Корони та діадеми можна носити прямо поверх шапки.

А може, ви оберете family look — однаковий для всієї компанії одяг чи аксесуари?

Взимку день народження зазвичай відзначають у приміщенні. Вдома, в ресторані, більярдному клубі або звичайному кафе буде тепло та затишно. Але якщо погода дозволяє, мороз ласкаво щипає за щоки, а під ногами м'який сніжок, чому б не вибратися на природу веселою компанією.

Звичайно, потрібно тепліше одягтися, адже доведеться провести на вулиці не одну годину і взяти з собою частування, які готуються на багатті. Тепла їжазігріє в холодну пору року і наситить гостей після зимових забав.

Зимові святкові частування: ситно та тепло

Продукти взимку не зіпсуються на природі, але можуть стати. Готувати потрібно блюда на мангалі або розігрівати привезені із собою. Поки гості гратимуть у сніжки, кататимуться на санчатах чи лижах, потрібно розвести багаття та розпочати приготування частування.

Замість традиційних мисок із салатами краще викласти їх у кошики, так їх буде зручно відразу з'їдати, адже руки можуть замерзнути і вилку буде незручно тримати. Заправки для салатів можуть бути найрізноманітнішими.

Майонез або сметана, різні оліїне пропадуть на холодному повітрі Овочі та фрукти для столу краще помити вдома, на вулиці буде не зовсім комфортно плескатись воді. Зробити з них нарізку не складе труднощів, разом з м'ясною та сирною вони стануть чудовою закускоюсвятковий фон.

Без шашлику не обійтися, але, готуючи його на холоді, слід враховувати, що м'ясо смажитиметься довше, ніж у теплу пору року. Потрібно правильно розрахувати час, щоб страва не вийшла сирою або пересмаженою. Добре б до шашлику приготувати теплий соус. Це можна зробити в ємності на багатті. Томатний, вершковий, ягідний або фруктовий соусзнайде свого поціновувача.

Напої також можна приготувати на багатті. Заварити чай чи каву, а чи може приготувати глінтвейн? Чому б і ні, адже гарячий напійбуде дуже доречним у мороз і холод.

Увага, частування!

Настав час відповісти на питання – що приготувати на день народження взимку на природі – конкретними рецептами. Замість звичайного хлібаможна взяти з собою лаваш і покласти його на кілька хвилин на ґрати над багаттям.

Гаряча випічка сподобається всім. А якщо приготувати на багатті бутерброди, то в захват прийдуть і діти, і дорослі.

Зимові бутерброди

Часникові зубки розрізати на половинки та натерти ними хліб з обох боків. Огірочки нарізати кільцями.

Змастити хліб з одного боку майонезом, посипати горішками, укласти 2 шматочки шинки, зверху кільця огірка та сир.

Зверху покласти ще одну скибочку хліба. Загорнути кожен бутерброд у фольгу і покласти на вугіллі, дати прогрітися протягом 8 хвилин.

За цей час потрібно перевернути 2-3 рази бутерброд. Акуратно дістати з вугілля частування та подати гостям.

Це може бути як закуска перед основною стравою, а можна такі бутерброди їсти вприкуску з шашликом.

«Салатні кошики»

На 4 особи « Салатних кошиків» необхідно:

1 плавлений сир;
1 очищена морква сира;
1 яйце варене;
по 1 ч. л. подрібнених каперсів та оливок;
2 зубчики часнику;
150 гр. майонезу;
16 кошиків із тіста.

Яйце очистити від шкаралупи, часник від лушпиння. Натерти їх на дрібній тертціз сиром, морквою та часником.

Змішати все в мисці і заправити майонезом, каперсами та оливками.

Викласти в кошик і встановити їх на блюдо.

Цікава закуска стане хорошим перекушуванням. Якщо страва готується дітям, то часник можна не додавати, тому що не всі діти люблять його їсти.

Такі кошики можна встановити на решітку і дати трохи підпектися нижньому шару, тоді частування ще й зігріє.

Готуємо святкову юшку

У холодну погоду добре пригоститися гарячою першою стравою. Це може бути юшка, куліш чи шурпа. Гарячий супчик зігріє та наситить, після нього можна повеселитися. А запах багаття надасть супчику неймовірної пікантності, якої неможливо досягти, готуючи першу страву будинку на плиті.

На 8 осіб найсмачнішою юшкинеобхідно взяти:

1,5 кг риби (короп);
5 л води;
1 кг картоплі;
По 2 морквини та цибулини;
Пучок зелені;
3 зубчики часнику;
2 лаврові листи;
Сіль та перець за смаком;
50 гр. горілки.

Рибу почистити, промити та розрізати на шматочки. Голову не викидати, це найкраща частинадля юшки. Овочі почистити.

Зелень помити та дрібно нарізати. У казанок з водою покласти лавровий лист, рибу та по одній цілої морквита цибулинці, посолити.

Варити на багатті близько 20 хвилин після закипання. Картоплю і цибулю, що залишилася, з морквою нарізати кубиками. Коли рибка провариться, кинути в казанок картоплю, а хвилин через 5 цибулю з морквою.

Через 15 хвилин додати дрібно нарізаний часник, зелень, поперчити і якщо потрібно досолити, а через 5 хвилин вилити горілку.

Вона потрібна, щоб бульйон став прозорим. Варити юшку ще близько 5 хвилин. Зняти з вогню та розливати юшку по тарілках гостей.

Незвичайний соус до шашлику

У будь-якому випадку на день народження готуватиметься шашлик. Найкращий його рецепт є в кожній сім'ї, але приготувати соус до м'яса – це ще потрібно постаратися. Фруктово-ягідний соус сподобається точно, його солодкувато-пікантний смак доповнить смак м'яса.

На 4 порції соусу до шашлику необхідно взяти:

300 гр. яблучного пюре;
1 корінь імбиру;
2 ч. л. соєвого соусу;
2 ст. л. томатної пасти;
Сіль, цукор та перець за смаком;
Пучок суміші кінзи та петрушки;
1 цибуля-шалот.

Імбир почистити та дрібно нарізати. Зелень промити та нарубати. Цибулю вимити і нарізати кубиком. Вилити в посуд пюре, томат, соєвий соус. Додати туди зелень, цибулю, імбир, сіль, перець і цукор. Проварити на вогні близько 12 хвилин|мінути| під кришкою. Дати охолонути і можна додавати до м'яса.

Соус виходить ніжним та дуже пікантним. Співвідношення інгредієнтів можна змінювати залежно від бажання, але таке поєднання продуктів – оригінальне рішенняпід час подачі до м'яса.

«Яскраві шпажки» на мангалі

Ще одна гаряча страва – шпажки на мангалі. Якщо нанизати шматочки овочів, ковбасу чи сосиски, гриби і навіть скибочки хліба, то можна отримати оригінальне різнокольорове частування.

На 4 персони «Яскравих шпажок» необхідно взяти:

4 очищені моркви;
1 великий баклажан;
4 середні цибулини;
2 зелені солодкі перці;
8 помідорів чері;
100 гр. оливкової олії;
Сіль та перець за смаком;
по 0,5 ч. л. базиліка, майорану, паприки та кардамону.

Всі овочі помити та обсушити. Цибулю та баклажан очистити від шкірки. Перець позбавити насіння та ніжки, нарізати його квадратиками. Моркву нарізати великими скибочками, порізати цибулю на четвертинки.

Баклажан розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну нарізати невеликими скибочками. У миску висипати всі овочі, полити олією і посипати спеціями та сіллю.

Акуратно перемішати все, щоб заправка покрила всі продукти. На шпажки по черзі нанизувати овочі та відправити на мангал на 15 хвилин, періодично перевертаючи.

Готові овочі покриються апетитною скоринкоюі набудуть дуже привабливого вигляду.

який вас не залишить байдужим.

Діти, напевно, оцінять смачний шоколадно-молочний коктейльприготовлений в домашніх умовах, рецепт якого ви знайдете.

Коктейлі для схуднення, приготовлені в блендері урізноманітнюють дієтичний раціон, приготуйте.

Гарячий коктейль

Напої також можна готувати на вогні. Гарячий коктейльз алкоголем чи без нього, що зможе зігріти у мороз краще?

Для гарячого оригінального чаюна 2 персони знадобиться:

1 л води;
100 гр. заварювання;
1\2 апельсина;
4 ч. л. меду;
Цукор за смаком;
2 гвоздики;
4 скибочки імбирного кореня.

Воду поставити на вогонь у великому гуртку. Коли закипить, додати заварку туди і дати покипіти близько 3 хвилин.

Туди ж видавити сік апельсина, покласти імбир та гвоздику. Варити ще 2 хвилини. Зняти кухоль з вогню, дати настоятися під кришкою. Коли чай трохи охолоне, додати мед.

Якщо солодощі мало, посахати чай, що вийшов. Напій зігріє, додасть сил і підбадьорить, що дуже важливо на морозі.

Цікава індійська закускадля пікніка:

Не забудьте про десерт!

Десерт у холодну пору року також можна приготувати на мангалі. Якщо є можливість взяти з собою торт або іншу випічку, залишити її потрібно в машині або накрити пледом, щоб не замерзла. Інакше вийде своєрідне морозиво.

На 4 порції зимового десертузнадобиться:

1 тонкий лаваш;
400 гр. сирної масиіз ізюмом;
2 стиглих банана;
Мед за смаком;
По 1 яблуку та груші;
0,5 ч. л. кориці.

Яблуко та грушу очистити від шкірки, насіння, нарізати невеликими часточками. Банан очистити та розім'яти вилкою. Змішати сир з бананом і корицею.

Змастити сиром лаваш, укласти яблучні та грушеві шматочкита загорнути акуратним рулетом. Викласти рулет на решітку і прогрітися над вогнем близько 5 хвилин, потім перевернути іншою стороною і залишити ще на 3 хвилини.

Розрізати рулет на порції та полити медом.

Звичайно, такий десерт на вигляд поступається найкрасивішим тортамі пирога, але смак у нього чудовий.

Щоб не затьмарювати свято в холодну пору року, потрібно брати продукти, які швидко готуються на вугіллі чи багатті. Чекати довго, поки частування буде готове, та ще й у холод буде дуже неприємно;
Варто поекспериментувати із заправками в салати, соуси для шашлику чи барбекю. Урізноманітнивши стандартні продукти цікавим доповненням, вийде оригінальне поєднання;
Виїжджаючи взимку на природу для святкування іменин, слід зупинитися ближче до джерела. З нього можна набирати воду для першої страви чи напоїв. Природна вода м'якша і приємніша на смак;
Щоб гості не нудьгували, треба взяти із собою санки, лижі, льодянки. Поки готується частування, розваги із зимовими пристроями для забав не дадуть засумувати.

Якщо іменинник любить природу, але його день припадає на холодну пору року, зневірятися не варто. Компанія веселих друзів, мангал, шампура або грати, смачна їжата напої гарантовано допоможуть провести головне святоу житті на відмінно.

Пікнік взимку на природі для багатьох може здатися дивною витівкою. Здається, що холод і сніг не мають у своєму розпорядженні для посиденьок на відкритому повітрі. Однак це зовсім не так. Зимовий пікнік чудовий варіантвідпочинку з друзями та сім'єю в декорації снігового лісу. І якщо в місті часто не дуже приємно гуляти через сльоту, багнюку та реагентів, то за містом точно буде набагато суші і більше снігу.

Зібратися на пікнік взимку не так і складно, як може здатися на перший погляд. При правильному плануванні в холодний сезон можна відпочити так само весело, як і влітку. І ми допоможемо вам грамотно все для цього підготувати.
Плануючи зимовий пікнік, важливо розуміти, що погода може бути зовсім різною – завжди є ймовірність, що вона змінюватиметься від сонячного дня до щільного снігопаду, а то й дощу. Тому важливо готуватися до найгіршої погоди, і тоді ви проведете час у комфорті.

Зручний рюкзак, а не кошик для пікніка

Зима не час для елегантного плетеного кошика, в нього дуже легко проникне холодне повітря. Спробуйте упаковати речі та їжу або сумку.
Їжу можна додатково покласти в термопакет, влітку він не дає їжі і воді нагрітися, а взимку охолонути.

Меблі для пікніка

Якщо ви їдете не в таке місце, де все обладнано лавами та столами під пікніки, вам просто необхідно привезти з собою меблі. Це неймовірно актуально для зимового періодуколи земля холодна і швидше за все ще й волога. Щоб провести час у комфорті, візьміть із собою, наприклад, спеціальні. Вони мають чудову ізоляцію від холоду, що йде від землі. Так само відмінним варіантомможе стати – крісла та стіл. Це дуже добрий варіант, якщо ви їдете на пікнік на автомобілі. Якщо ж ви плануєте добиратися на громадському транспорті, їхати з килимком, що самонадувається, буде набагато простіше.

Яку їжу для пікніка?

Взимку просто необхідне багаття! Це одна із основних складових зимового пікніка. І якщо ви їдете туди, де немає спеціально обладнаних для нього місць, обов'язково візьміть із собою переносний мангал. Так ви зможете розташуватися навколо теплого багаття та приготувати гарячу їжу. Обов'язково візьміть сірники та рідину для розпалювання.
на зимову природуне варто брати із собою стандартні продукти для пікніка – холодні сендвічі та охолоджені напої. Найкраще – гарячі страви, які зігріватимуть вас зсередини. Запам'ятайте, зимовий пікнік час не для овочевого салату, а для гарячої їжі, яку можна приготувати на грилі, і яка одночасно не вимагає складного складання на місці.

Дуже гарним варіантомбуде приготувати заздалегідь будинки з якимось супом, а так само з гарячим глінтвейном, кавою, какао або чаєм. Наливайте напої, вони сповільнять охолодження рідини.
Якщо ми торкнулися теми напоїв, то скажемо пару слів і про алкоголь. Просік і пиво скоріше призначені для теплих сонячних днів, взимку краще взяти з собою вина або фляжку віскі, термос з гарячим алкогольним глінтвейномчи грогом.

З їжі крім супу, можна ще вдома приготувати тушковану яловичинуабо теплий сендвіч, а потім загорнути їх у алюмінієву фольгута термопакет для збереження температури.
Самий цікавий варіантЗвичайно, - приготувати їжу вже на пікніку. Можна посмажити м'ясо на грилі, шашлики на мангалі або гарячий гамбургер. Так само добре використовувати для приготування супу, як на багатті, так і на

Одягайтеся тепло

Для відпочинку на зимовому пікніку треба одягатися якнайтепліше, краще навіть набагато тепліше, ніж вам здається, коли ви збираєтеся на пікнік будинку. Рукавички, куртки, зимові шапки, шарфи, вовняні светри та шкарпетки, зимове взуття – все це потрібно. Так само добре вдягнути термоодяг. Не завадить взяти із собою плед чи ковдру, в них можна буде закутатись.
Якщо ви одягнетеся тепло, це буде чудовою гарантією того, що вам не доведеться думати про те, як зігрітися, замість того, щоб зосереджуватися на відпочинку та смачній їжі.

Дуже гарна річ – хімічна грілка. Це невеликі пакетики із розсипчастим вмістом – металевим порошком. Як тільки пакетик входить у реакцію з повітрям, він починає нагріватися. Користуватися ними дуже легко – витягли її з упаковки, струснули, і вона почала грітися. Зазвичай таких грілок вистачає кілька годин. Їх можна покласти під ступню у взуття, рукавички або кишені куртки, задні кишені штанів і т.п.
Важлива інформаціядля дівчат! Зимовий пікнік - той самий час, коли треба одягатися якнайтепліше, а не красивіше!

Що ще важливо взяти із собою?

Дуже важливо взяти із собою аптечку. Звичайно ж, з величезною ймовірністю, якщо ви одягнетеся тепло і потурбуєтеся гарячою їжею, Ваш відпочинок пройде чудово. Однак краще бути підготовленим до всього. Аптечку взагалі добре брати із собою у будь-яку поїздку, а особливо на природу.

В аптечку можна покласти:
Антисептики: йод, зеленку, хлоргексидин тощо.
Бинти та лейкопластирі.
Анальгетики: цитрамон, аспірин, парацетамол тощо.
Спазмолітичні препарати: дротаверин (Но-шпа)
Нашатирний спирт
Адсорбуючі засоби: активоване вугілля, ентеросгель тощо.

Так як взимку швидко темніє добре взяти із собою. Дуже зручний, у цьому випадку руки залишаються вільними, а це неймовірно зручно.
Також на пікніку вам напевно знадобляться