Як зварити згущене молоко в бляшанці. Як варити згущене молоко в банку

1. Насамперед, щоб варене згущене молоко мало найкращий результат, його важливо правильно вибрати. Купуйте продукцію із написом на упаковці «ГОСТ». Якщо буде значок "ТУ", це означає, що в молоці містяться всілякі добавки, в т.ч. хімічного походження Також не варто купувати м'яті банки, т.к. всередину можуть потрапити небезпечні бактерії, які викличуть псування молока, що згущує.

2. Крім того, подивіться на етикетці склад згущеного молока. До нього має входити лише молоко та цукор.

3. Далі правильно підготуйте банку згущеного молока до варіння. Для цього видаліть паперову етикетку.

4. На банку можуть залишитись сліди клею, які потрібно повністю видалити.

5. Для цього жорсткою металевою щіткою обережно потріть банку, щоб її не пошкодити та ретельно вимийте тару.

6. Далі переходьте до варіння. Для цього потрібна велика каструля. Оскільки молоко готується кілька годин, вода неминуче википатиме. Якщо потрібно її підлити, то лише гарячу воду. Але цей процес досить клопіткий. Тому краще одразу брати для варіння велику ємність, щоб вистачило води на весь час приготування.

Якщо все ж таки доведеться наливати окріп, то в жодному разі не лийте його безпосередньо на банку. Намагайтеся потрапити у проміжок між тарою та стінкою посуду. Це дозволить зменшити контраст температури. Якщо частина бляшанки не буде покрита водою і її вчасно не долити, тоді неминуче згущене молоко вибухне і сильно забруднить кухню.

7. Отже, визначившись з каструлею, покладіть в неї банку згущеного молока і залийте її водою, щоб вона була вищою за рівень хоча б на 5-7 см. Поставте її на плиту і увімкніть сильний вогонь. Після закипання води зменшіть газ і варіть молоко необхідну кількість годин. Якщо потрібно варити відразу дві банки, то на дно каструлі постеліте силіконовий килимок, щоб вони не каталися і не торкалися один одного.

8. Варитися згущене молоко в банку може різна кількість часу. Конкретний час варіння залежить від жирності сировини. Наприклад, молоко жирністю 8-8,5% буде готове через 1,5-2 години, понад 8,5% – 2-2,5 години. Чим жирність вища, тим довше варитиметься згущене молоко. Подивитися жирність молока, яке ви купили, можна на етикетці.

Також орієнтуйте не такі показники варіння молока, що згущує в банку з жирністю 8,5%. Через 1 годину варіння згущене молоко буде рідким і бежевим, 2 години - набуде середньої густоти і світло-коричневого кольору, 3 години - стане густим і коричневим, 4 години - перетвориться на щільний потік шоколадного кольору.

Через певний час вимкніть плиту і залиште банку у воді до повного остигання. Перекладати її у холодну воду не потрібно. Інакше банк може луснути. Охолоджену банку вареного згущеного молока відкривайте і насолоджуйтесь чудовим смаком!

Примітка:
Згущене молоко можна варити не тільки на плиті в каструлі, а й в інших приладах.

У скороварціпроцес варіння буде набагато швидше, ніж у каструлі. Зате максимально убезпечіть кухню від вибуху банки, і не потрібно буде хвилюватися про википілу воду. Для цього наберіть у скороварку воду, поставте в неї згущене молоко, закип'ятіть і через 15 хвилин вимкніть вогонь. Кришка має бути герметично закрита. Дочекайтеся, коли вода охолоне. У скороварці згущене молоко варитиметься не менше 3 годин.
У мікрохвильовій печі.Банку відкрийте, згущене молоко викладете в посуд для мікрохвильової печі і поставити в піч. Встановіть максимальну температуру та варіть 2 хвилини. Перемішайте та знову варіть ще 2 хвилини. Виконайте подібну процедуру 4 рази. У такому разі згущене молоко буде готове через 10 хвилин. Але її смак буде трохи іншим.
У мультиварці.Горизонтально помістіть банку в чашу і залийте її водою, щоб повністю покривати згущене молоко. Увімкніть режим кип'ятіння і дочекайтеся, коли вода кипітиме. Після цього переставте мультиварку на режим «Гушіння» і варіть молоко 3 години.

Як і скільки варити згущене молоко в банку в домашніх умовах.

Варене згущене молоко дуже смачний десерт. Її можна їсти просто так, як десерт до чаю, а можна використовувати як наповнювач для випічки (печиво горішки) або для торта "Мурашник", або ввести до складу крему: з маслом або зі сметаною. У будь-якому випадку виходить дуже смачно.

У магазинах зараз продається вже варене згущене молоко в банку. Звичайно, можна купити і її, але багато хто воліє варити її вдома самі. Це зрозуміло.

По-перше, частенько згущене молоко купують просто так «про всяк випадок до чаю і тільки потім вирішують, що воно чудово стане в нагоді для торта в вареному вигляді, а по-друге все, що приготовлене вдома (з якісних продуктів) завжди смачніше і краще.

Щоб згущене молоко добре зварилося і стало густим, потрібно вибрати спочатку якісний продукт, склад повинен бути простий: незбиране молоко і цукор. Усього два продукти. Жодних рослинних жирів та замінників молочного жиру бути не повинно. Таке згущене молоко залишиться рідким після варіння, навіть якщо змінить колір на темніший.

Нам знадобиться

1 банка згущеного молока (бляшана) 380 г
Каструля на 2 л

Як і скільки варити згущене молоко в банку будинку рецепт з фото:

Процес дуже простий.

Беремо каструлю. Краще взяти стару, алюмінієву або ту, в якій ви кип'ятите зазвичай влітку воду, у сезон відключення, якщо у вас немає такої, беріть будь-яку каструлю.

Кладемо в каструлю жерстяну банку згущеного молока на бік.

Наливаємо воду, щоб вона повністю покривала банку.

Ставимо на вогонь

Коли вода закипить, зменшіть вогонь, щоб сильно в каструлі вода не вирувала, але кипіла.

Скільки часу варити банку згущеного молока:

Залишаємо так варитися під кришкою на 2 години. Для якісного згущеного молока цього часу цілком достатньо. Головне слідкувати за рівнем води, якщо вода википить, вміст банки опиниться на стелі.

Якщо вода сильно википіла, то доливати в каструлю краще гарячу воду або окріп, щоб температура не падала. Кажуть, це позначається на якості вареного згущеного молока, але я такого не помічала. Так 2 літровій каструлі цілком достатньо щоб зварити згущене молоко в банку за 2 години, воду доливати не доводиться, вона википає приблизно до половини.

Варена згущене молоко виходить густий, красивого коричневого кольору.

У мережі є рецепти, де її варять по 3-4 години, це жах! Для хорошого згущеного молока достатньо 1,5-2 години, залежно від тієї консистенції, що вам потрібна.

За 1,5 години ви вже отримаєте смачну варенку красивого темно-рудого кольору, але вона буде не такою густою, як та, що варилася 2 години. На креми для тортів я варю її дві години. Для пісочного печива «Горішок» вистачає і 1,5 год.

Після закінчення належного часу, зливаємо окріп, виймаємо банку з каструлі і залишаємо так до охолодження на повітрі.

Коли вона повністю охолоне, відкриваємо банку консервним ножем і отримуємо ось таку смакоту:

Використовуйте за призначенням. Я зробила крем для бісквітного торта, вийшло дуже смачно!

Якщо ви в цей час печете коржі для торта, то 2 години, необхідні для варіння, пролетять непомітно.

Смачного!

На сьогодні все! Готуйте із задоволенням та ділитесь враженнями у коментарях. Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа

Сучасні господині звикли практично все купувати в магазині, і вже давно не є дефіцитом варене згущене молоко. Але якість продукту навіть у виробників, що зарекомендували себе з позитивного боку, часто залишає бажати кращого. Тому тим, хто звик до натуральних продуктів, буде корисна інформація про те, як варити згущене молоко різними способами, і які десерти можна приготувати з цим інгредієнтом.

Як варити згущене молоко в домашніх умовах

Отримати корисні та ароматні ласощі, смак якого буде «той самий», натуральний, з дитинства, можна декількома способами. Вибирайте найбільш зручний, виділіть пару хвилин на підготовку, кілька годин на варіння та приступайте.

Класичний спосіб варіння

Незважаючи на заборони виробників згущеного молока, класичним способом приготування вареного згущеного молока стало її варіння в бляшанці. Скільки варити згущене молоко в банку, і як запобігти генеральному прибиранню на кухні з відмиванням солодкої молочно-карамельної маси зі стін і стелі, - питання не пусті.

А тому, не відступайте від наведеного нижче алгоритму:

У велику каструлю покласти банку зі згущеним молоком і залити її водою до максимально можливого рівня, щоб не часто доливати воду в процесі варіння. Надіслати каструлю на плиту і дочекатися активного булькання води.
Після закипання варити згущене молоко пару годин, якщо надалі його планується використовувати для приготування кремів у торти або тістечка. Щоб отримати густіший і темніший склад (наприклад, для наповнення «горішків»), то варити згущене молоко необхідно десь на годину довше.
У процесі варіння слід стежити, щоб банк не «оголився» і при необхідності доливати в каструлю гарячу воду. Закінчивши термічну обробку, банку слід залишити остигати у воді, в якій вона варилася. Виконання цих двох умов допоможе уникнути вибуху.

Вибираючи згущене молоко для варіння, потрібно уважно вивчити його на етикетці. Якісний продукт не повинен включати щось, крім молочних продуктів і цукру. Згущене молоко з пальмовою олією у складі нехай краще залишиться на полиці магазину.

Варена згущене молоко своїми руками

Не тільки з магазинного продукту можна приготувати варене згущене молоко. Її цілком реально зробити з цукру і цілісного коров'ячого молока, витративши при цьому не набагато більше, ніж при класичному способі.

На півтора літра домашнього вареного згущеного молока слід взяти:

3000 мл незбираного коров'ячого молока (краще домашнього, а не магазинного);
1000 г цукрового піску;
45 мл лимонного соку;
5 г соди.

Спосіб приготування:

Молоко з цукром у каструлі відповідного літражу відправити на вогонь та прогрівати, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру.
Коли склад закипить, зняти каструлю з плити, додати вміст сік лимона і соду. Молоко почне активно пінитися. Тепер його слід енергійно перемішати та повернути на вогонь.
З моменту повторного закипання засікти час і уварювати згущене молоко на середньому вогні протягом трьох годин. За цей час молоко потемніє та загусне.
У процесі варіння потрібно не лише періодично перемішувати склад, а й знімати пробу на готовність. Якщо крапля молока не розтікатиметься на холодному блюдце, – варене згущене молоко готове. Готовий продукт слід розлити по півлітрових баночках для подальшого зберігання.

Готуємо у духовці

Згущене молоко, яке продається не в бляшанках, а в тетрапаках, у каструлі класичним способом не звариш. Для такого продукту підійде готування в духовці.

Послідовність дій буде наступною:

У металеву або скляну жароміцну ємність перелити згущене молоко і закрити цей посуд зверху листом харчової фольги.
Помістити тару з молоком в іншу ємність із водою, щоб рівень рідини доходив до середини висоти згущеного молока у формі.
Далі поставити згущене молоко на 2 - 3 години в духовку, розігріту до 200 градусів. При необхідності в процесі варіння доливати воду, що википіла. Згущене молоко, що зварилося, дістати з духовки, звільнити від фольги і використовувати за призначенням.

Найпростіший спосіб у мікрохвильовій печі

Власники мікрохвильових печей повинні знати, як варити згущене молоко за допомогою цього пристрою. Тим більше, що весь процес займе трохи більше 8 хвилин.

Алгоритм варіння у НВЧ-печі такий:

У керамічну або скляну посудину влити молоко, що згущує|згущає|, і поставити його в мікрохвильову піч на 2 хвилини. Потужність пристрою має бути встановлена на рівні 700 Вт.
Після звукового сигналу згущене молоко перемішати і знову відправити на 2 хвилини в мікрохвильову піч. Важливо стежити, щоб молоко не втекло та рівномірно прогрівалося, тому його обов'язково потрібно перемішувати. Повторювати такий періодичний нагрів не більше 4 разів.

Довівши продукт до потрібної консистенції та кольору, його можна використовувати за прямим кулінарним призначенням.

Рецепти випічки з вареним згущеним молоком

Безумовно, є натуральне варене молоко, що згущує, просто ложкою – задоволення, якого не досягти, навіть за допомогою «райського» батончика «Баунті». Однак ще більш чудовими ласощами може виявитися випічка зі згущеним молоком. Торти, тістечка, печиво з таким компонентом виходять казково смачними.

Крем із вареного згущеного молока та вершкового масла

Цей крем підійде як начинка для різних домашніх тортів з бісквітних, медових, листкових або вафельних коржів, а також всіляких тістечок і печива.

Пропорції інгредієнтів для його приготування:

380 г вареного молока, що згущує|згущає|;
200 г розм'якшеного вершкового масла;
20 – 40 г цукрової пудри;
5 мл лікеру (або іншого алкоголю для аромату).

Готуємо так:

М'яку олію збити разом із цукровою пудрою до стану білої та пишної маси. Окремо зробити те ж саме з вареним згущеним молоком.
Далі обидві маси об'єднати, перемішавши їх силіконовою лопаткою.
Наприкінці приготування для аромату додати трохи лікеру. Крем готовий.

Класичне печиво «Горішки»

Неприваблива згущене молоко, варена в банку в каструлі, може стати чудовою начинкою для домашнього печива «горішки».

Щоб його спекти, слід підготувати:

2 яйця;
200 г цукру;
250 г вершкового масла;
8 г ванільного цукру;
3 г солі;
5 г гашеної соди;
320 г борошна;
380 г вареного згущеного молока;
ядра будь-якого горіха з розрахунку одне ядро на один горіх.

Покроковий рецепт випічки найсолодших, калорійних і таких напрочуд смачних «горішків» у світі:

Перед початком замішування тіста масло розтопити і залишити, щоб воно трохи охололо, але продовжувало бути рідким.
Яйця з цукром та сіллю розтерти ручним віночком до однорідного стану. Потім влити рідку олію, розмішати, додати|добавляти| гашену соду і муку|борошно|.
Готове пісочне тісто відправити на годину в холодильник, щоб з ним було легше працювати.
Форму для випікання «горішків» (горішницю) змастити олією. З тіста скачати кульки діаметром з черешню і викласти в поглиблення форми. Не варто робити заготівлі більшого розміру, інакше тісто обов'язково спробує втекти у процесі випікання.
На невеликому вогні пекти "горішки" по одній - дві хвилини з кожного боку. Готові порції дуже обережно вийняти та остудити.
Далі залишається тільки зібрати «шкаралупки», наповнивши їх вареним згущеним молоком і сховавши всередині кожного горіхове ядерце.

Дуже смачні кекси

Густа консистенція вареного згущеного молока дозволяє використовувати її як начинку для кексів. Така випічка зі смачним молочним сюрпризом сподобається і дорослим, і дітям.

Пропорції продуктів, що входять до її складу, такі:

1 яйце;
80 г цукру;
200 мл молока;
200 мл рослинної олії;
3,5 г ваніліну;
2,5 г солі;
7 г розпушувача;
250 г борошна;
190 г вареного згущеного молока.

Черговість кулінарних процесів:

Яйце спінити віночком разом з цукром, влити молоко і олію, знову все розбовтати.
Потім додати сипучі компоненти (борошно, ванілін, сіль та розпушувач). Готове тісто має бути густим, як сметана.
У змащені маслом силіконові форми покласти по столовій ложці тіста, зверху нього - чайну ложку вареного згущеного молока. Смачну начинку ховаємо під другою порцією тесту.
Готувати кекси в духовці при 180 С приблизно 30 - 40 хвилин. Охолоділі кекси можна прикрасити цукровою пудрою.

На один такий десерт потрібно:

6 – 8 вафельних коржів;
380 г вареного згущеного молока;
100 г м'якого вершкового масла;
100 г подрібненого обсмаженого арахісу;
50 - 70 г шоколаду.

Хід роботи:

Згущене молоко збити з розм'якшеним вершковим маслом до пишності.
Зібрати торт із готових коржів, прошаровуючи їх отриманим у попередньому кроці складом.
Зверху десерт також змастити кремом та посипати подрібненим арахісом.
Шоколад розтопити і за допомогою корнетика нанести поверх горіхів хаотичний малюнок з солодких тягучих ниток.
Дати торту приблизно годину просочитись або можна подавати його відразу, нарізавши на порційні шматки.

Рогаліки з «варенкою»

Для пишних рогаликів на дріжджовому тісті з начинкою з вареного згущеного молока слід підготувати:

200 г вершкового масла;
150 г цукру (з них 50 г – у тісто);
1 яйце;
150 мл молока;
50 г дріжджів;
630 г борошна;
370 г вареного згущеного молока.

Спосіб випічки:

У молоці розчинити цукор, дріжджі. Влити розбовтане до однорідності яйце та розтоплену олію. Невеликими частинами підсипаючи борошно, замісити тісто.
Дати масі постояти в теплі до збільшення обсягом у два – три рази. Потім добре обім'яти її, розділити втричі частини, кожну з яких розкотити в коло. Розрізати заготовки на сегменти зручного розміру.
На край кожної порції покласти начинку зі згущеного молока, згорнути все рулетиком, обваляти в цукровому піску і спекти до рум'яної скоринки в духовці, розігрітій до 180 - 190 градусів.

Випічка з вареним згущеним молоком може бути досить різноманітною і незмінно смачною. Але, приймаючись за її приготування, варто пам'ятати, що результат багато в чому залежатиме від якості вихідних продуктів. У зв'язку з цим, варто витратити небагато часу і приготувати «варюшку» самостійно, адже про те, як це зробити, ви тепер знаєте достатньо!

Любителі солоденького напевно люблять варене згущене молоко, ось тільки в магазинах воно якесь «хімічне». А давайте з'ясуємо, як варити згущене молоко в банку самим?

Ніжна, солоденька, з характерним карамельним присмаком, така згущене молоко не тільки відмінно виглядає як крем для вафельних тортиків і начинки для «горішків». Її можна їсти прямо ложкою з банки, в пориві насолоди чаруючим смаком забувши про фігуру. Інше питання, що харчова промисловість найчастіше створює характерний колір та присмак хімічним шляхом, підмішуючи різні шкідливі добавки. Ось і доводиться вчитися варити згущене молоко в банку на власній плиті.

Запобіжні заходи

Так-так, сьогоднішню тему ми розпочнемо саме з них. Наслідки Великого Вибуху ви можете бачити на картинці, і мова навіть не стільки про виготовлену кухню, скільки про те, що було б, якби хтось у цей час у ній знаходився. Адже в сторони летіло не лише згущене молоко, а й уламки від залізної банки! Тому правило №1: поставили варити - стежте, щоб вода покривала банку повністю, з запасом. Процедура варіння займає кілька годин, тому, якщо часу та бажання стежити у вас немає, скористайтеся «відкритим» методом.

Правило №2, не менш важливе: не намагайтеся охолоджувати готове згущене молоко в холодній воді, - Це вам не свіжозварені яйця! Банку напевно лусне, хоч і не так ефектно. Дочекайтеся, поки вона охолоне природним шляхом, не виймайте її з води. Ідеально ставити варити увечері: перед сном ви вимкнете газ і залишите каструлю на плиті, а вранці можна виймати, відкривати та дегустувати.

«Закритий» спосіб

Бляшанку зі згущеним молоком (купуйте з жирністю хоча б 8,5 і ГОСТом на етикетці) ставимо у велику каструлю, заливаємо її холодною водою з розрахунком, щоб вода покривала її хоча б на 5 см, включаємо середній вогонь, чекаємо, поки вода закипить, зменшуємо газ до слабкого. Прикрийте кришку кришкою, залишивши щілину для повітря: тоді і вода повільніше випаровуватиметься, і вогонь можна буде зменшити до мінімуму, створивши ефект томлення. Якщо є розсікач, можна варити на ньому — у плані техніки безпеки це ще краще.

Скільки варити згущене молоко в банку? Засікаємо час!

Актуальне питання — скільки варити згущене молоко в банку. Особливо він важливий для кулінарів-початківців, які прагнуть все робити в максимальній відповідності рецепту.

Час варіння залежить від того, яку міру провареності ви хочете отримати. Мінімальний термін - 2 години. Можна варити до 6-ї години, - в цьому випадку вийде досить темна, густа нуга. У будь-якому випадку через кожні півгодини поглядайте під кришку на рівень води, при необхідності доливаючи окріп.

Як варити згущене молоко в банку: «відкритий» спосіб

Не любите експериментувати, та ще й ремонт на вашій кухні досить дорого вам обійшовся? Давайте з'ясуємо, як варити згущене молоко в банку відкритим способом!

Перелийте згущене молоко у скляну тару (можна розкрити кілька банок відразу);
Поставте наповнену скляну ємність у каструлю з холодною водою, підклавши під цю ємність невеликий рушник (створюємо ефект водяної лазні). Якщо є розсікач, скористайтеся ним. Вода повинна доходити до шийки ємності, хоча тут її об'єм не такий критичний;
Включаємо вогонь, чекаємо на закипання, зменшуємо його, — нехай потихеньку булькає. І прикриваємо шийку банки кришкою, бляшаною або скляною, перевернувши її і залишивши щілину для надходження повітря (якщо не перевернете, вона може зісковзнути і повністю закрити банку).

Варимо від півтори години, так само поглядаючи на об'єм води.

Чи знаєте ви?

Деякі умільці пристосувалися варити згущене молоко в мікрохвильовій печі, — це найшвидший спосіб. Потрібно перелити її в посуд, що підходить для використання в мікрохвильовій печі, і поставити на 15 хв., увімкнувши середню потужність. Ось тільки питання: при цьому, кажуть, її треба помішувати. Яким чином цікаво?!

А може, ви намагаєтеся по можливості вживати виключно здорову їжу? Тоді можна приготувати згущене молоко самостійно!

Як зробити згущене молоко в домашніх умовах: рецепт

Вже хвилин через 40 молоко почне темніти і згущуватися, набуваючи жовтуватого відтінку. А якщо ви протримаєте його на вогні півтори-дві години, загусне настільки, що з нього можна буде приготувати цукерки типу ірисок, розлив у формочки і поставивши їх в холодильник.

Тепер ви знаєте, як варити згущене молоко в банку, і навіть, як приготувати її самостійно від початку до кінця. А вже поради на тему того, що робити з отриманим продуктом, вам напевно не знадобляться!

Згущене молоко – це улюблений продукт, який можна вживати у сирому чи відвареному вигляді. Перше згущене молоко було винайдено кулінаром Ніколя Аппером – французом, який у 1810 році виявив, що кип'ячений у банках сік має здатність зберігати надовго свої смакові якості, колір, аромат і консистенцію.

Але на таких дослідженнях француз не зупинився. Він з'ясував, що у запаяних банках молоко зберігається довго, а при кип'ятінні банки не лопаються. Винахід був запатентований лише в 1856 році, але вже американцем. Вже вісьмома роками пізніше у США було відкрито перший завод із виробництва молока у бляшанках.

У рідній країні продукт був отриманий в Оренбурзі – на заводі, де на бляшану банку вішали синьо-білий ярличок, відомий багатьом ще з радянських часів. Вже в ті часи господині достеменно знали, як варити згущене молоко в банках.

Скільки часу варити згущене молоко в банку

Якщо у банку зберігається молоко жирністю 8%, то варити згущене молоко потрібно буде 1,5-2 години на середньому вогні. При цьому жирніше згущене молоко (8,5%) піддається більш тривалому кип'ятінню - 2-2,5 години. Необхідно постійно у період стежити, щоб вода повністю покривала банку.

Як варити згущене молоко

Звичайний рецепт

У каструлю залити води, встановити на вогонь.
У воду опустити банку те щоб рідина повністю накрила продукт.
Вода має закипіти. Після цього потрібно зменшити газ так, щоб вода продовжувала потихеньку кипіти в каструлі.
У міру приготування потрібно доливати воду.
Банку мусить охолонути у воді.

у скляній банці

На прилавках магазинів є також продукт у склі. Можна також налити в скляну банку продукту стільки, скільки потрібно. Цей спосіб дозволить не тільки отримати варене згущене молоко, але також і стежити за процесом приготування.

у мікрохвильовій печі

Попередньо пересипається продукт у відповідний посуд.
Встановлюється посуд у мікрохвильову піч.
Вариться згущене молоко в мікрохвильовій печі на повній потужності чверть години.
Кожен 1-2 хвилини масу потрібно буде добре перемішувати.

Щоб під час приготування банку не здулася, а молоко всередині неї не згорнулося, потрібно постійно стежити за температурою, так само як і рівнем води. Неприпустиме сильне перегрів води.
Зварене згущене молоко має карамельний або шоколадний колір. Щоб отримати густу суміш і приємний темний відтінок, продукт варити потрібно не менше 3-3,5 годин.
Калорійність вареного згущеного молока така ж, як і баночного продукту.
Щоб правильно вибрати продукт у банку, потрібно вивчати склад продукту. Допускається використання згущеного молока тільки молочного жиру. Якщо на етикетці вказано ще й рослинний жир, то продукт вже має у складі крохмаль, що незмінно зіпсує смак згущеного молока.

Рецепт приготування сирників з вареного згущеного молока

Інгредієнти:

Молоко згущене (вренне) - 1 банка;
Сир – 0,5 кг;
Манна крупа – 8 столових ложок;
Цукор – 3-4 столові ложки.