Чим корисна оливкова олія для організму. Оливкова олія: користь, шкода, властивості та протипоказання

Споживачі з усього світу дедалі більше виявляють інтерес до оливкової олії. Користь і шкода, як приймати олію при хворобах, властивості – це все викликає інтерес. Поговоримо докладно про цей ароматний продукт.

Хімічний склад олії забезпечує її гастрономічну та терапевтичну цінність.

Продукт містить безліч корисних для людського організму речовин:

• поліненасичені жирні кислоти Омега-3 – до 1%;
• ненасичені жирні кислоти Омега-9, зокрема, олеїнова кислота - до 80%;
• ненасичені жирні кислоти Омега-6, зокрема, лінолева кислота - до 15%;
• насичені жирні кислоти, зокрема пальмітинова, стеаринова і гептадекана кислоти, - до 15%;
• вітамін Е (токоферол);
• вітамін А;
• вітаміни групи В;
• вітаміни К та С;
• феноли, поліфеноли та фенольні кислоти;
• сквален;
• β-сітестерол;
• спирти терпенові;
• мікроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор та інші).

Таблиця «Харчова цінність олії оливи»

Калорійність продукту – 898 калорій на 100 грам. Це 63% від добової норми необхідної кількості калорій для середньої людини.

Лікувальні та корисні властивості оливкової олії

Цінність оливкової олії була відома багато століть тому. Народи Греції, Італії, Іспанії, Східної Європи та Азії гідно оцінили цей продукт. Давні лікарі та косметологи використовували як масло в чистому вигляді, так і цілющі суміші на його основі.

Медицина сучасності також активно використовує олію оливи для терапії різних соматичних захворювань. А косметологи застосовують цей золотий дар для омолодження шкіри, волосся та нігтів. Доглядові засоби на основі оливи та олії застосовуються у всьому світі.

Корисні та лікувальні властивості продукту:

• сприяє відновленню нормального рівня кислотності в шлунку, ніби обволікаючи слизові оболонки;
• запобігає розвитку захворювань серцево-судинної системи та цукрового діабету шляхом мінімізації кількості «поганого» холестерину в крові;
• підвищує мозкову активність (поліпшується пам'ять, підвищується розумова діяльність);
• проводить профілактику нервових захворювань;
• підвищує імунітет;
• має протизапальний і ранозагоювальний ефект;
• сприяє нормалізації роботи опорно-рухового апарату (відновлюється хрящова тканина, збільшує витривалість м'язових волокон);
• благотворно впливає стан травного тракту (підвищує продукцію жовчі, нормалізує процес травлення);
• надає омолоджуючу дію на весь організм завдяки антиоксидантам, що містяться;
• перешкоджає переродженню клітин та утворенню злоякісних пухлин.

Користь для чоловіків

Чоловічий організм позитивно відгукується вживання масла оливи. Ще в давнину помітили, що продукт має сприятливий вплив на потенцію. Для збільшення готували склади, які приймалися всередину.

Як саме компоненти олії впливають на сексуальну сферу:

1. Збільшується вироблення чоловічого гормону – тестостерону.
2. Кров швидше приливає до статевих органів, стимулюючи ерекцію.
3. Підвищується витривалість чоловічого організму.

Чим корисна олія для жінок?

Для жіночого організму оливкова олія – криниця цінних речовин. Це справжній еліксир молодості та косметичний салон в одному флаконі. Для жінок корисно приймати олію як усередину, так і робити зовнішні процедури.

Олія корисна такими властивостями:

• очищає шкіру, робить її рівною і бархатистою;
• живить тканини, підвищує їхню еластичність;
• перешкоджає передчасному старінню організму;
• виводить усі токсини, шлаки та вільні радикали;
• забезпечує блиск волосся, його шовковистість і доглянутий вигляд. Можна придбати косметичну олію для волосся в магазині, а можна самостійно виготовити маску;
• зміцнює нігті, вирівнює нігтьову пластину та живить кутикулу;
• покращує гормональний фон та сексуальну функцію, оскільки сприяє достатньому кровопостачанню статевих органів.

Оливкова олія при вагітності та для дітей

У період вагітності жіночий організм потребує всіх корисних компонентів олії оливи. Ненасичені кислоти, вітаміни та мікроелементи йдуть на користь як матері, так і дитині. Для вагітної жінки олія корисна ще й як джерело додаткової стимуляції імунітету. Воно підвищує опірність вагітного організму до різних інфекцій.

У період розвитку плоду оливкова олія сприяє правильному формуванню мозку, всіх нервової системи та кісткових тканин. Без речовин, що містяться в олії, дитина не отримає необхідних компонентів для зростання та розвитку. У період грудного вигодовування саме оливкова олія допомагає незміцнілому кишечнику немовляти швидше адаптуватися до дорослої їжі. Педіатри рекомендують додавати його до страв першого прикорму.

Як приймати оливкову олію з лікувальною метою?

Терапія із застосуванням олії оливи – давно не новина. Для лікувальних цілей рекомендовано використовувати олію extra virgin. Це продукт холодного віджиму, у якому збережено всі корисні властивості.

При захворюваннях кишечника олія використовується у вигляді складів, мікроклізмів або ректальних свічок. Найчастіші патології, які може запобігти чи вилікувати олію – запори, пов'язані з порушенням перистальтики, рак кишечника, скупчення шлаків та токсинів, хронічних запалень.

Чистити кишечник можна 2 способами:

1. Щодня приймати по 1 столовій ложці олії, запиваючи теплою водою (кращий спосіб використовувати олію від запорів хронічного типу).
2. Робити мікроклізми із застосуванням підігрітої олії. Для цього 100-150 мл олії підігрівають на водяній бані до температури тіла та роблять клізму. Через 10 хвилин спорожняються.

Оливкова олія для печінки

На печінку масло оливи впливає дуже благотворно:

• видаляються токсини та вільні радикали з тканин;
• печінка омолоджується та оновлюється;
• покращується кровотік;
• справляє жовчогінний ефект, що вкрай корисно при жовчнокам'яній хворобі;
• сприяє усуванню больового синдрому при захворюваннях печінки.

Застосування у гінекології

У гінекологічній практиці олія оливи цінується за свої лікувальні властивості:

• здатність надавати протизапальну та ранозагоювальну дію;
• профілактика злоякісних новоутворень

Найчастіше олія оливи застосовується для виготовлення лікувальних тампонів. Вони виготовляються з марлі та вати. Просочені маслом тампони поміщаються у піхву, де й надають терапевтичну дію. Тампони з оливковою олією є одним із найкращих допоміжних методів лікування ерозії шийки матки.

Оливкова олія натще – користь та шкода. Як брати?

Оливкова олія натще надає потужний терапевтичний ефект на весь шлунково-кишковий тракт. Нормалізація рівня холестерину, підвищення апетиту та нормалізація перистальтики – це лише мала дещиця тих лікувальних властивостей, які надає продукт.

Дієтологи всього світу наполегливо радять вживати олію першого віджиму на голодний шлунок. Робити це краще в ранкові години. Вранці організм отримує максимальну кількість корисних речовин із вживаних продуктів. Пити олію можна як у період розпалу захворювань шлунково-кишкового тракту, так і для профілактики рецидивів.

Але цей продукт зазнає певної шкоди. Він може спровокувати загострення деяких патологій. Тому займатися самолікуванням не можна. Перед прийомом слід проконсультуватися з терапевтом.

Олія при схудненні

Незважаючи на те, що продукт є жиром, він може сприяти зниженню маси тіла. Олія оливи не має потужного жироспалюючого ефекту. Воно інакше забезпечує нормалізацію ваги.

Користь при схудненні:

• нормалізація рівня "шкідливого" холестерину;
• забезпечення нормалізації травлення;
• очищення печінки та кишечника від токсинів та вільних радикалів;
• нормалізація апетиту;
• забезпечення організму корисними вітамінами, мікроелементами та жирними кислотами.

Оливкова олія у косметології

У косметологічних центрах кошти на основі оливкової олії досить популярні. Вони використовуються і для сухої шкіри, і для тьмяного волосся, і для ламких нігтів. Найбільш корисними для тіла властивостями має продукція першого віджиму. Її використовують при виробництві косметичних засобів люкс-класу.

Користь для шкіри обличчя

У продукті міститься безліч корисних компонентів, які позитивно впливають на стан шкіри:

• фосфоліпіди нормалізують обмінні процеси;
• каротиноїди мають заспокійливу та відновлюючу дію;
• мідь, кальцій та залізо виводять вільні радикали, тим самим запобігаючи в'яненню шкірних покривів;
• ненасичені жирні кислоти захищають від шкідливого впливу довкілля;
• вітамін А живить клітини шкіри вологою та стимулює кровообіг;
• вітаміни групи В мають омолоджуючу дію;
• вітамін Е оновлює клітинну структуру, надає шкірі рівного рельєфу і бархатистості;
• вітамін До усуває пігментацію та вирівнює загальний тон.

Для сухої шкіри застосовується оливкова олія в чистому вигляді або з декількома допоміжними компонентами, а для жирної шкіри рекомендують розбавляти олію соками цитрусових. Не варто зловживати олією для обличчя. При тривалому застосуванні чистої олії відбувається зміна функцій сальних проток. Шкіра стає жирною, а пори закупорюються. Утворюються чорні крапки та комедони.

Застосування для краси волосся

Оливкова олія має гарну дію і на шкіру голови і на кінці, що січуться. Найчастіше використовують маску для волосся на основі оливкової олії та морської солі. Компоненти змішують та втирають у шкіру голови. Укутують волосся і залишають на годину. Змивають маску шампунем і обполіскують водою із соком лимона або грейпфрута. Така маска живить шкіру голови, робить шевелюру слухняною та шовковистою.

ВАЖЛИВО! Перед використанням компонента обов'язково проведіть тест на чутливість.

Для цього на згин ліктя капніть краплю продукту. Якщо через 15 хвилин не виникне неприємних явищ (свербіж, почервоніння), можна сміливо використовувати його для домашніх процедур.

Оливкова олія для нігтів

Жіночі руки, а особливо нігті, потребують харчування та догляду. Оливкова олія чудово впливає на стан нігтьової пластини. Воно запобігає її розшаровуванню, забезпечуючи міцний манікюр.

Найпопулярніші домашні процедури – ванна з оливковою олією та втирання олії у нігтьове ложе та кутикулу. Теплі ванни сприяють прискореному зростанню нігтів. Вони живлять не лише нігті, а й шкіру рук. А втирання на ніч олії із соком лимона сприяє відбілюванню та зміцненню нігтьової пластини.

Шкідливість оливкової олії для організму людини

Незважаючи на просто величезну кількість позитивних ефектів, масло оливи може негативно впливати на організм.

Коли варто утриматися від цього продукту:

• при запальних захворюваннях жовчного міхура у гострій стадії;
• при жовчнокам'яній хворобі у стадії рецидиву;
• за наявності індивідуальної непереносимості олії оливи;
• у період розвитку діареї;
• від великої кількості олії варто відмовитися гіпотонікам, оскільки вона може знижувати тиск.

При вживанні продукту варто бути обережними:

• денна норма олії – 2 ст. л. Більша кількість продукту може спричинити небажані процеси в організмі;
• масло краще вживати у свіжому вигляді, а не термічно обробленим;
• термін придатності цієї олії – 1 рік. Якщо у вибраного продукту він більший, швидше за все, це підробка з консервантами, яка не принесе організму жодної користі.

ВАЖЛИВО! Варто пам'ятати, що оливкова олія насамперед є жирним продуктом. І, незважаючи на його високу цінність, варто знати міру. Інакше є ризик отримати ожиріння, порушення травлення та інших систем.

Оливкова олія допомагає надати пікантного смаку салатам та іншим стравам, але вона також корисна для нашого здоров'я. Через свій склад оливкова олія першого холодного віджиму здатна зменшити ризики серцево-судинних захворювань, загальмувати метаболічний процес та розвиток діабету, допомагати в лікуванні раку, покращувати стан при остеопорозі та омолоджувати шкіру. Докладніше про корисні властивості оливкової олії читайте у цій статті.

Увага!Описані у статті дослідження у своїх експериментах застосовували лише оливкова олія Extra Virgin(EVOO, найвищої якості), що містить весь перелік корисних речовин. Подібне масло дуже рідко можна зустріти в магазинах, а його вибір потребує спеціальних знань, перелічених у цій статті.

Стаття ґрунтується на висновках 86 наукових досліджень

У статті цитуються автори:

• Департамент поживних наук, Віденський університет, Австрія
• Кафедра профілактичної медицини та громадської охорони здоров'я, Університет Наварри, Іспанія
• Кафедра медицини, медичний коледж Олбані, США
• Кафедра патології, Університет штату Лондріна, Бразилія.
• Food Biotechnology Department, Institut de la Grasa (CSIC), Іспанія
• Кафедра наук про здоров'я, інститут EMGO, Університет VU Амстердам, Нідерланди
• та інші автори.

Зверніть увагу, що цифри в дужках (1, 2, 3 і т.д.) є клікабельними посиланнями на наукові дослідження, що рецензуються. Ви можете перейти за цими посиланнями та ознайомитись з першоджерелом інформації для статті.

Що таке оливкова олія

Оливкова олія – це олія, отримана з оливок (плодів дерева) Olea europaea,сімейства (Малинові), традиційні дерева Середземномор'я. Масло виробляють шляхом розмелювання та пресування цілих оливок. Отримана олія широко використовується в кулінарії для заправок салатів, а також застосовується в косметиці, фармацевтиці, виробництві мила та як паливо для масляних ламп. Оливки та оливкова олія є одним з 3-х основних харчових рослинних компонентів середземноморської кухні (). Два інших компоненти – пшениця та виноград.

САД ОЛИВКОВИХ ДЕРЕВ

Оливкові дерева росли навколо Середземного моря, починаючи з 8-го тисячоліття до н. е. Сьогодні Іспанія є найбільшим виробником оливкової олії, потім йдуть Італія та Греція. Тим не менш, споживання оливкової олії на душу населення є найвищим у Греції, а потім в Іспанії, Італії та Марокко. Споживання олії у Південній Азії, Північній Америці та Північній Європі набагато менше, але неухильно зростає з кожним роком.

РІЗНІ СОРТИ ОЛИВОК

Де виробляється оливкова олія

Сьогодні оливкове дерево вирощується у всьому світі. Батьківщиною оливкових дерев є сухий субтропічний клімат, але також для них добре підходять і екстремальні умови довкілля, такі як посуха та високі температури. Хоча оливкове дерево потребує насиченого ґрунту, воно може пристосуватися і до широкого діапазону різних типів ґрунту. На карті вище показаний кліматичний діапазон, де сьогодні вирощується оливкове дерево.

РЕГІОНИ ПРОДУКТУ ОЛИВКОВИХ ДЕРЕВ І ВИРОБНИЦТВА ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ

Більше одного мільярда оливкових дерев зростає в 20 країнах світу. Понад 15 мільйонів акрів оливок посаджено по всьому світу, але 90% цих садів межують із Середземномор'ям. Щорічний урожай оливок становить майже 10 мільйонів тонн. Понад 1 мільйон тонн переробляється у вигляді оливок для консервування, а решта найбільша пресується для виробництва оливкової олії.

Іспанія є найбільшим у світі експортером консервованих оливок. Більшість її експорту – це зелені фаршировані оливки у іспанському стилі.

СХЕМА ВИРОБНИЦТВА ОЛИВКОВОГО ОЛІЇ ПЕРШОГО ХОЛОДНОГО ВІДЖИМУ

Склад оливкової олії залежить від сорту, висоти проростання, часу збирання врожаю та процесу екстракції в олію. В основному оливкова олія складається з (до 83%), з меншою кількістю інших жирних кислот у тому числі лінолевої кислоти (до 21%) та пальмітинової кислоти (до 20%). Крім різних жирних кислот оливкова олія, особливо першого холодного віджиму, містить різні поліфеноли, які становлять великий інтерес для медицини через свої лікувальні здібності.

ЗМІСТ КОРИСНИХ І ШКІДЛИВИХ ЖИРНИХ КИСЛОТ У РІЗНИХ ОЛІЯХ

Оливкова олія Extra Virgin (EVOO) – це вищий сорт олії, одержаної методом холодного механічного віджиму, без використання розчинників чи інших хімічних речовин. Така олія містить н е більше 0,8% вільної кислотності, і, як вважається, має лікувальний ефект, мають чудовий смак з деякою фруктовістю. Така оливкова олія становить менше 10% від усієї виробленої олії в багатьох країнах. Однак у країнах Середземномор'я подібна олія становить значну частку: Греція – 80%, Італії – 65%, Іспанія – 50%.

Стандартне оливкове маслоявляє собою олію нижчої якості в порівнянні з першим віджимом, має вільну кислотність до 1,5%, і вважається продуктом з хорошим смаком, але не має лікувального ефекту.

Рафінована оливкова олія– це олія першого віджиму, яка була допрацьована з використанням вугілля та інших хімічних та фізичних фільтрів, що не змінюють структуру продукту. В ньому вільна кислотність, Виражена в олеїновій кислоті, становить не більше 0,3 грама на 100 грам ( 0,3% ).

Кислотність оливкової олії

Вільна кислотність є важливим параметром, який визначає якість оливкової олії та визначається у відсотках вмісту вільних жирних кислот у 100 грамах олії(- Основний жирної кислоти, присутньої в оливковій олії).

Згідно з правилами Європейської комісії оливкова олія вищої якості повинна мати вільну кислотність менше 0,8%. Стандартна оливкова олія має кислотність від 0,8% до 2%, в той час як оливкова олія для олійних ламп (з низькою якістю, яка не їстівна) має вільну кислотність вище, ніж 2%. Збільшення вільної кислотності відбувається через вільні жирні кислоти, що виділяються з тригліцеридів.

СХЕМА КВАЛІФІКАЦІЇ ПЕРВИННОГО І РАФІНОВАНОГО ОЛИВКОВОГО ОЛІЇ

Вільна кислотність не може бути визначена на смак або колір, для цього існує спеціальна методика та прилади, що використовуються на виробництві.

Хоча низькі значення вільної кислотності (менше 0,8%), які іноді можна побачити на етикетках пляшок оливкової олії, і вказують на високу якість цієї олії, але тільки за одним цим параметром неможливо стверджувати, що олія дійсно першого холодного віджиму.

Що корисного для здоров'я міститься в оливковій олії

В оливковій олії міститься багато різних речовин, але тільки дві групи з них є цінністю для здоров'я. До першого елемента відноситься , яка в оливковій олії займає приблизно 66-83% від обсягу олії. До другої групи належать різні поліфеноли, які в самих оливках містяться в кількості 97-400 ppm (мул 0,04% від усього обсягу плоду), а в оливковій олії їх вміст коливається близько 120 ppm (або 0,012% від об'єму олії).

Олеїнова кислота та її корисні властивості

Згідно з багатьма науковими дослідженнями основні корисні властивості олеїнової кислоти:

• Знижує рівень ()
• Захищає від розвитку захворювань серця.
• Знижує ()
• Підвищує ()
• Попереджає розвиток ()
• Зменшує запалення ()
• Нормалізує роботу імунної системи.
• Допомагає у лікуванні ()
• Знижує хронічний біль ()
• Сприяє збереженню роботи мозку при старінні ()
• Уповільнює ()
• Попереджає розвиток раку, особливо раку легенів.

Детальніше про олеїнову кислоту та її корисні властивості можна.

Поліфеноли оливкової олії

Ключова особливість природних поліфенолів в оливковій олії – це їх чудові протиокислювальні можливості. Ця здатність зменшувати окисний стрес пов'язана з багатьма корисними властивостями рослинних поліфенолів через модуляції окисного шляху (), через пряму дію на ферменти, білки, рецептори та кілька типів сигнальних шляхів (), а також через перешкоди епігенетичних модифікацій хроматину.

Різні типи оливкової олії показують різну концентрацію поліфенолів коливаючи від 2.7 мг/кг оливкової олії до 366 мг/кг. Результати досліджень показали, що існує лінійне збільшення ліпопротеїдів високої щільності () у крові у людини залежно від кількості поліфенолів, що містяться в оливковій олії. А ось ліпопротеїни низької щільності також зменшуються в залежності від кількості поліфенолів в маслі. ()

Вчені дійшли висновку, що поліфеноли однаково(або навіть більше) важливі для здоров'я серця, ніж мононенасичені жири в оливковій олії Оливкова олія першого холодного віджиму містить найбільшу кількість поліфенолів.

ЗМІСТ ПОЛІФЕНОЛОВ У РІЗНИХ СОРТАХ ОЛИВКОВОГО ДЕРЕВА ()

Основним поліфенолом оливкової олії є олеуропеїн (Oleuropein). Ця речовина міститься в зелених оливках та в листі оливкового дерева.

Відомі властивості олеуропеїну та інших поліфенолів оливкової олії (дослідження на тваринах і клітинах):

• Протиракові можливості щодо придушення клітин (у пробірці та на тваринах): ракупечінки, раку молочної залози, мезотеліоми, раку підшлункової залози, раку простати ()
• Зниження окислювального стресу в кровоносних судинах та зменшення ризику розвитку серцево-судинних захворювань ()
• Зменшення ризиків розвитку та допомога лікування – ожиріння, метаболічного синдромуі діабету 2-го типу ()
• Зниження ризиків розвитку та зниження активності амілоїдних захворювань головного мозку ( хвороба Альцгеймера) ()
• Різні епігенетичні ефекти, що призводять до захисту від: інсульту, порушення роботи мозку в старості, раку молочної залози, раку товстої кишки, зростання рівня глюкози в крові, загального запалення, окислення ЛПНЩ ()

Корисні властивості оливкової олії

Оливкова олія багата на корисні мононенасичені жири.

Середня за якістю оливкова олія складається з приблизно 14% насичених жирів і 11% поліненасичених жирів, таких, як Омега-6і Омега-3жирних кислот. ()

Але переважною жирною кислотою в оливковій олії, як було раніше сказано, є олеїнова кислота, що становить від 66 до 83% від обсягу масла.

Дослідження показують, що олеїнова кислота знижує запаленняі може навіть благотворно впливати на гени, пов'язані з розвитком раку. ( , , , )

Мононенасичені жири також є досить стійкими до високої температури, що робить оливкову олію придатною для приготування їжі, але тільки не для смаженняпродуктів харчування, коли оливкова олія трансформується на агресивні продукти, що мають канцерогенний ефект.

Оливкова олія містить багато антиоксидантів

Крім корисних жирних кислот ця олія містить невелику кількість вітаміну Е і . Крім того, оливкова олія теж містить багато сильних антиоксидантів. Ці антиоксиданти є біологічно активними і можуть знизити ризик розвитку хронічних захворювань. ( , )

Вони також здатні боротися із запаленням та захищають у крові холестерин від окислення – це дві основні переваги, які допомагають знижувати ризик серцево-судинних захворювань. ( , )

Оливкова олія має протизапальну дію

Хронічне запалення вважається провідною силою розвитку таких захворювань, як рак, хвороби серця, метаболічний синдром, діабет 2-го типу, хвороба Альцгеймера, артриті навіть ожиріння.

Оливкова олія може зменшити загальне запалення, що є однією з основних причин користі цієї олії для здоров'я.

Головні протизапальний вплив мають поліфеноли. Ключовим серед них є oleocanthal, який продемонстрував в експериментах, що діє аналогічно ібупрофену(Препарату), протизапальних ліків. ()

Деякі вчені підрахували, що кількість oleocanthal в 3-4 столові ложки(50 мл) оливкової олії має такий самий ефект, як 10% від дорослої дози ібупрофену.() Тому ці вчені припустили, що тривале вживання в невеликих кількостях оливкової олії може відповідати за низький ризик серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера у людей, які практикують, куди входить і оливкова олія.

СХЕМА ПРОТИЗАПАЛЬНОЇ ДІЇ OLEOCANTHAL (www.semanticscholar.org)

Oleocanthal є активатором TRPA1 – іонного каналу, який активується за допомогою ібупрофену. Встановлено, що oleocanthal відповідає за печіння у роті при вживанні оливкової олії першого віджиму.

Інші дослідження також показують, що олеїнова кислотав оливковій олії може знизити рівень важливих маркерів запалення, як . ( , )

Інше дослідження також показало, що антиоксиданти оливкової олії можуть пригнічувати деякі гени та білки, які керують запаленням. ()

Оливкова олія знижує ризик раку та допомагає у його лікуванні.

Один з основних фенолів у оливковій олії – гідроксітірозол ( Hydroxytyrosol),має протипухлинну діюза рахунок властивостей антиоксиданту, здатності пригнічувати зростання клітин та стимулювання клітинної загибелі. Вплив гідрокситірозолу на ракові клітини щитовидної залозипризвело до їх програмованої клітинної смерті. (Р2)

Тривале та достатня кількість вживання оливкової олії першого холодного віджиму може бути захисним фактором проти раку молочної залози. (Р3) Дієта з оливковою олією може різними шляхами впливати на ризики, що призводять до раку молочної залози. (Р5)

Інший поліфенол, олеуропеїн, може викликати запрограмовану смерть клітин при раку молочної залози, рак товстої кишкиі раку щитовидної залози. (Р4)

Антиоксиданти в оливковій олії можуть знижувати окисне ушкодження через вільні радикали, які, як вважають, є провідним фактором ризику раку. ( , ) Багато інших досліджень на клітинах у пробірці показують, що сполуки в оливковій олії можуть боротися з раковими клітинами. ( , )

Однак, потрібно більше досліджень, особливо клінічних, щоб точно визначити, чи зменшує оливкова олія насправді ризик раку.

Оливкова олія знижує ризик діабету

У дослідженні за участю 11 пацієнтів з надмірною вагою та діабетом додали до їх раціону харчування оливкову олію, що значно знизило рівень цукру в їхній крові натще. Щоденне споживання цієї олії може також покращити метаболічні параметри у пацієнтів при надмірній масі тіла та діабеті 2-го типу. (Р7)

Літні люди, які ризикували втратити зір через діабет, були переведені на дієту, що містить оливкову олію. В результаті цього експерименту вони мали знижений ризик втрати зорув порівнянні з тими, хто не збільшував кількість оливкової олії у своєму харчуванні. (Р8)

Кілька досліджень пов'язують оливкову олію та її сприятливий вплив на рівень цукру в крові та покращення. ( , )

Рандомізоване клінічне дослідження за участю 418 здорових людей підтвердило захисний ефект оливкової олії перед розвитком діабету 2 типу. () У цьому дослідженні перехід на середземноморську дієту, багату на оливкову олію знизило ризик діабету більш ніж на 40%.

Оливкова олія зменшує ризики серцево-судинних захворювань

У дослідженні 165 пацієнтів, які мають високий ризик серцево-судинних захворювань, перейшли на дієту з оливковою олією. В результаті ці пацієнти показали зниження артеріального тиску, загального холестерину, ЛПНЩ-холестеринута тригліцеридів. ()

Томатний соус, збагачений оливковою олією, більш впливає на фактори ризику захворювання серце, ніж просто звичайний томатний соус. (Р10)

У дослідженні за участю жінок, що не палять, оливкова олія зменшила азотоводородний окис (оксиду азоту) в крові так само, як і рівень ендотеліну, ліпіду, що звужує кровоносні судини. Цим пояснюється ефект оливкової олії щодо зменшення артеріального тиску у жінок. (П12)

Оливкова олія підвищує рівень. Це також зменшує окисне ушкодження ліпідів, знижує запалення та покращує функцію тканин. (С13)

Хвороба серця є найчастішою причиною смерті у світі. Спостережливі дослідження, проведені кілька десятиліть тому, показали, що хвороби серця менш поширені у країнах Середземномор'я. () Це спричинило широкі дослідження і було виявлено, що вона значно зменшує ризик захворювань серця. ( , )

ПІРАМІДА СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКОЇ ДІЄТИ

Оливкова олія, знижуючи запалення, також захищає від окислення поганий ЛПНЩ-холестерин, покращує стан стінок кровоносних судин та може допомогти запобігти надмірній згортання крові. ( , , , , , )

Цікаво, як було показано в багатьох дослідженнях, що є одним із найсильніших факторів зменшення ризику для серцево-судинних захворювань та передчасної смерті. В одному з досліджень включення до дієти оливкової олії зменшило потребу у ліках для лікування гіпертонії на 48%. ( , , )

Оливкова олія допомагає при метаболічному синдромі

У жінок, які дотримуються дієти з високим споживанням оливкової олії, зменшується ризик метаболічного синдрому та розвиток хвороб серця. (Р15)

Поєднання оливкового та риб'ячого жирудемонструє синергетичний ефект на метаболізм ліпідів та окислювальний стрес у пацієнтів. (П16) Крім того, це може спричинити оборотність цих негативних станів здоров'я. (П17)

Оливкова олія зменшує вплив хвороби Альцгеймера

Миші, у яких була втрата пам'яті, додавали оливкову олію до їх раціону харчування протягом 8 тижнів. Їхня пам'ять покращилася, і в корі головного мозку з'явилася значна реакція, що пояснювалося утворенням нових клітин у головному мозку. Постійне споживання оливкової олії може запобігти або відстрочити хворобу Альцгеймера. (Р18)

Хвороба Альцгеймера характеризується накопиченням β-амілоїду (Aß) та тау-білків у головному мозку. У мишей оливкова олія призводить до регуляції Aß-ферментів, які допомагають запобігати хворобі Альцгеймера. (П19)

В іншому дослідженні на мишах було показано, що речовини в оливковій олії можуть допомогти видаляти бляшки з β-амілоїду та тау-білків. ()

Оливкова олія полегшує перебіг остеопорозу

Додавання в раціон харчування оливкової олії може ефективно зменшити втрату кісткової масиу щурів, яким видалили яєчники та симулювали наступ менопаузи. (Р20)

Крім того, ця олія збільшила утворення остеобластів – клітин кістки, що може бути лікуванням при. (П21)

РЕКОМЕНДУЄМАЯ ХАРЧОВА ПІРАМІДА ПРИ ОСТЕОПОРОЗІ ()

В іншому дослідженні продемонстрували позитивний вплив оливкової олії з додатковими вітамінами – D3, К1 та В6. Вчені рекомендували використовувати таку збагачену олію в раціоні харчування жінок у менопаузі для збереження здоров'я кісток та зниження окислювального стресу. ()

Оливкова олія зменшує симптоми депресії

Пацієнти з депресією дотримувалися дієти, яка включала оливкову олію, та їх стан оцінювався протягом усього періоду експерименту. В результаті більшість пацієнтів показало зниження рівня депресії. (П23)

В іншому дослідженні показали, що оливкова олія – це та їжа, яка назад пов'язана з ризиками розвитку депресії та прямо пов'язана з покращенням симптомів такої депресії. (Р24)

Оливкова олія допомагає загоювати рани та виразки.

Вчені лікували мишей (у яких були викликані виразки) або водою, або оливковою олією. Масло допомогло вилікувати ці виразки та сприяло поліпшенню стану шкіри. ()

Для визначення загоювальної дії оливкової олії на рани в слизовій оболонці щоки у щурів були створені лінійні розрізи та кругові моделі рани. Застосування олії мало лікувальний вплив при обох типах розрізів і висічень, а також сприяло зменшенню запалення. ()

Оливкова олія проявляє синергізм з маслом обліпихипри загоєнні ран та опіків, сприяючи збільшенню швидкості загоєння та захисту від бактеріальної інфекції. ()

Оливкова олія має антибактеріальні властивості

Оливкова олія містить багато корисних речовин, які можуть пригнічувати чи вбивати шкідливі бактерії. () Одна з них - Хелікобактер пилорибактерія, яка живе в шлунку і може викликати виразку шлунка та рак шлунка.

Дослідження в пробірці показали, що оливкова олія бореться з 8 штамами цієї бактерії, три з яких є стійкими до антибіотиків. ()

Дослідження на людях припустили, що 30 мл оливкової олії (2 столові ложки), що приймаються щодня, можуть допомогти повністю позбутися інфекції. Хелікобактер пилориу 10-40% людей протягом лише 2-х тижнів. ()

Оливкова олія може допомогти у лікуванні ревматоїдного артриту.

Оливкова олія особливо корисна у поєднанні з риб'ячим жиром, джерелом протизапальних. В одному дослідженні оливкова олія та риб'ячий жир значно покращили силу кистей рук, зменшили біль у суглобах та ранкову скутість у пацієнтів з ревматоїдним артритом. ()

Оливкова олія зменшує ризик інсульту

Інсульт викликаний порушенням кровотоку в мозку або через формування згустку крові в судині або через кровотечу. У розвинених країнах інсульт є другою найпоширенішою причиною смерті, яка йде одразу після захворювань серця. ()

Великий огляд досліджень із загальною участю понад 841 000 осіб показав, що оливкова олія є єдиним джерелом мононенасичених жирів який асоціюється зі зниженням ризику інсульту та серцево-судинних захворювань. ()

В іншому огляді із загальною участю понад 140.000 осіб, ті люди, хто вживав оливкову олію, мали набагато нижчий ризик інсульту в порівнянні з людьми, які не додавали цю олію у своє харчування. ()

Як вибрати найкориснішу оливкову олію

Незалежні дослідники, включаючи Університет Каліфорнії в Девісі (США), виявили, що 75 – 80% пляшок з “оливковою олією”, що продаються в США, насправді є підробкою, прогірклим товаром, має у своєму складі хімікатидля боротьби з комахами, а також різні розчинники, що застосовуються при отриманні фільтрованої олії.

Чому оливкова олія першого холодного віджиму у 75-80% випадків підроблена?

Підроблені, низькоякісні оливкові олії заполонили супермаркети та ресторани Європи, США та інших країн, включаючи Росію.

Хто стоїть за цією аферою? Вірте чи ні, але це – величезна кількість легальних виробників оливкової олії. Продажі підробленої оливкової олії злетіли, коли європейська мафія, особливо в Італії, зрозуміла, що підроблена олія вигідніша, ніж незаконні наркотики.

І така підробка стала настільки масовим та повсюдним явищем, що тепер це дуже важко зупинити, бо підробка оливкової олії дає мафії навіть вищі прибутки, ніж контрабанді кокаїну.

Підроблене Extra Virgin(EVOO), у гіршому випадку (і незаконному) розбавляється дешевою соєвою або насіннєвою олією, або змішується з оливковою олією нижчої якості, яка хімічно очищена.

Журнал Forbes попереджає: “ось вам сувора правда: оливкова олія, яку ви купили для користі свого здоров'я. швидше за все, це підробка. Саме тому, особливо у разі оливкової олії, якщо ви дбаєте про своє здоров'я, вам потрібно знати, звідки береться ваша їжа.

Поради, які допоможуть купити вам справжнє оливкове масло

Знайдіть на етикетці пляшки дату збирання врожаю або дату розливу олії у пляшку

Секрет оливкової олії – чим свіжішевоно буде, тим більший корисний ефектви можете отримати для здоров'я. Забудьте про дату ”використовувати до..” або “придатно до..”. Подивіться спеціально на дату збирання врожаю на етикетці або розливу в пляшку. Будьте підозрілі до пляшок, які не містять цієї інформації. Багато виробників не публікують таку інформацію. На відміну від вина, оливкова олія з віком не покращується.

Час збирання врожаю зелених оливок, з яких готуватиметься найкорисніша оливкова олія Extra Virgin(EVOO) – осінь, з вересня до жовтня. Тому, якщо на пляшці з олією зазначена дата збору врожаю або розливу в осінні місяці, то ця олія є найсвіжішою.

Купуйте тільки Extra Virgin

Завжди купуйте оливкову олію, яка сертифікована як Extra Virgin. чиста олія” або “ легка олія“, вказують на те, що ця олія не відповідає міжнародним стандартам Extra Virgin і була хімічно очищена для маскування своїх дефектів.

Крім того, ігноруйте такі терміни, як “ масло холодного віджиманняа” чи “ олія першого віджиму“. Вони зовсім безглуздіу сьогоднішньому лексиконі виробництва оливкової олії.

Знайдіть назву сорту оливок та ім'я виробника

Назва сорту оливкових дерев на етикетці є добрим знаком. Невеликі виробники оливкової олії по всьому світу пишаються продуктами, які носять їхнє ім'я або назву підприємства. Деякі виробники будуть перераховувати сорти оливок, з яких було створено олію – Arbequina, Picual, Frantoio, Hojiblanca та інші.

Хороші виробники вказують на етикетці абревіатуру PDO(Protected designation of origin), що має гарантувати весь процес від вирощування та виробництва олії був на одній території. Для якості олії дуже важливі ґрунт, вологість, наявність мінералів. Однак сьогодні позначення PDO не має вирішального значення як олія, адже під час виробництва часто використовуються сорти оливок, зібраних в інших регіонах. Так що не варто особливо звертати увагу на знак POD на етикетці.

Обов'язково знайдіть сайт виробника олії та почитайте про неї, звертаючи увагу на культуру виробництва, участі у виставках, асоціаціях та лікувальних ефектах цієї олії.

РІЗНІ ЗА СТУПЕНЬ ЗАТЕМНЕНОСТІ ПЛЯШКИ З ОЛИВКОВИМ ОЛІЄМ. НАЙТЕМНІШІ – КРАЩИЙ ВИБІР

Олія має бути у пляшці з дуже темним склом

Купуйте оливкову олію лише у дуже темних скляних пляшках. Прозорі скляні пляшки можуть бути естетично приємними, але вони не захищають олії від природного чи штучного світла. Справа в тому, що кисень у пляшці, що потрапив туди при розливі, призводить до сильного окиснення олії, а тривала дія світла прискорює цей процес окиснення та погіршує якості олії. У домашніх умовах зберігайте оливкову олію тільки в прохолодному, темному місці, не поряд із кухонною плитою.

Знайдіть країну проростання оливок та виробництва олії

Шукайте країну походження на етикетці. Іспанія, Італія та Греція можуть бути найбільшими у світі виробниками, але високоякісні оливкові олії також виробляються в Чилі, Австралії, США, Аргентині, Південній Африці, Новій Зеландії та навіть Хорватії.

Ви можете збільшити свіжість оливкової олії у вашій кухні, якщо чергуватимете ваші покупки між країнами в Північній та Південній півкулях Землі.

У вересні, наприклад, олії з Південної півкулі є найсвіжішими у світі. У жовтні-січні найсвіжіші олії будуть із Північної півкулі (Європа).

Відчуйте гіркоту оливкової олії

Оливкова олія створює гостре першіння в горлі або може викликати кашель. Ця реакція є звичайною, коли олія свіжа і рівні поліфенолів(природні антиоксиданти) високі. Якщо ви не відчуваєте деяке печіння і гіркоту, то цілком ймовірно, що ваша олія стара, прогоркла або просто підробка.

Знайдіть на етикетці нагороди за якість

Переможці міжнародних конкурсів оливкової олії майже завжди відзначатимуть ці нагороди на своїх етикетках. Золоті та срібні медалі особливо престижні, оскільки вони означають, що виробники олій були обрані навченими гурманами та фахівцями.

Якщо ви бачите Extra Virgin масло з Австралії або Чилі – купіть його

Австралія та Чилі мають найсуворіші стандарти та високорозвинену систему тестування при виробництві оливкової олії, і в жодній з цих країн не змішують свіжу олію з попереднім урожаєм.

Інформація на цьому сайті не була оцінена якоюсь медичною організацією. Ми не прагнемо діагностувати та лікувати будь-які хвороби. Інформація на сайті надається лише з освітньою метою. Ви повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж діяти виходячи з отриманої інформації з цього сайту, особливо, якщо ви вагітні, мати, що годує, приймаєте ліки, або маєте будь-яке захворювання.

Олія є натуральним продуктом рослинного походження. Вижимання відоме своїми численними корисними властивостями. Але не всі знають, що олія може використовуватися не тільки в кулінарії, але і для догляду за собою в домашніх умовах. Крім того, вичавка застосовується для полегшення симптомів деяких захворювань. Але незважаючи на користь продукту, не можна забувати про нюанси його застосування. З останніми необхідно ознайомитись перш, ніж почати використовувати засіб для різних цілей.

Олія оливи є вичавкою з плодів однойменного дерева. Останнє поширене біля Греції, Іспанії, Італії, Туреччини, Ізраїлю та інших країн. Продукт є базовим, а отже найчастіше використовується окремо або є основою для приготування косметичних, а також лікарських засобів.

Вичавлення з плодів оливкового дерева має насичений золотистий колір, який, залежно від місця та часу збирання врожаю, може бути темнішим або світлішим. Олія має терпкий аромат і приємну, текучу консистенцію.

Хімічний склад

У хімічному складі вичавки з плодів оливи виявлено такі активні компоненти:

• Жирні кислоти. Допомагають налагодити процес травлення, сприяють якісному засвоєнню корисних речовин.
• Антиоксиданти. Борються із вільними радикалами. Висока концентрація в організмі останніх провокує поява деяких смертельно небезпечних патологій.
• Вітаміни:
  • А. Покращує зір та стан шкіри.
  • E. Має омолоджуючий вплив на організм. Особливо корисний при догляді за шкірою, володарці якої виповнилося 25 років. Речовина перешкоджає ранньому старінню та зміцнює клітини епідермісу. Є чудовою профілактикою інтоксикації організму.
  • D. Сприяє зміцненню кісток, перешкоджає розвитку рахіту.
  • K. Корисний мікрофлори кишечника.
• Скваління. Є унікальною речовиною, що запобігає росту та розвитку ракових клітин. Особливо корисний для профілактики раку грудей.
• Токофероли. Сприяють стабілізації рівня цукру на крові.
• Стерили та β ситестерол. Речовини, які активно борються з утворенням та накопиченням «поганого» холестерину.
• Залізо. Нормалізує роботу серця та судин.
• Інші макро- та мікроелементи.

Види продукту

Залежно кількості пройдених етапів готовий продукт ділять кілька різновидів:

• Екстра Вірджин (нерафінований першого холодного віджиму). Є найціннішим і найдорожчим видом. В олії першого віджиму зосереджено таку максимальну кількість поживних речовин з вихідної сировини, яка може бути. Продукт є дуже концентрованим, тому має гіркий присмак. Чим яскравіше виражений останній, тим вичавлювання вважається свіжішим.
• Вірджин (нерафінований холодного віджиму). Різниця з першим сортом полягає як вихідна сировина. У цьому випадку до останнього висуваються менш суворі вимоги. Олія має ті ж корисні властивості, але коштує дешевше. Таку вичавку рекомендується використовувати для виготовлення домашніх косметичних засобів.
• Рафінований холодного віджиму. До складу такого продукту, як правило, входить 15–20% олії першого сорту. Вижимання має корисні властивості, але в меншій концентрації. Крім того, продукт не має характерного смаку і має ледь вловимий запах. Такий засіб є ідеальним для смаження, оскільки не провокує утворення трансжирів при нагріванні.
• Рафінований другий холодний віджим. Виготовляється з макухи, яка залишається після першого етапу пресування. У продукт додають органічні розчинники та піддають дії високих температур. Олія має корисні властивості вихідної сировини, але меншою мірою, ніж інші види. Такий засіб найчастіше використовують для фритюру.

Особливості вибору та зберігання

При виборі олії оливи, незалежно від її різновиду, звертайте увагу на такі критерії:

Якщо ви вирішили придбати нерафіновану вичавку, зверніть увагу ще на деякі моменти (на додаток до вищевказаних):

• Колір. Натуральна вичавка має насичений золотий відтінок. Олія може бути злегка каламутною, оскільки при збовтуванні з дна пляшечки піднімається природний осад.
• Запах. Терпкий, насичений та приємний аромат засобу – явна ознака гарної якості. Якщо продукт майже не пахне, він розбавлений або рафінований.
• Смак. У деяких магазинах можна скуштувати олію. Останнє повинно мати насичений, гіркуватий смак.
• Ціна. Справжня нерафінована олія оливи не може коштувати менше 500 рублів за 750 мл без урахування знижок.

У жодному разі не купуйте масло на розлив.Такий продукт, швидше за все, виявиться розбавленим та неякісним. Пам'ятайте, що в Росії вичавки не роблять, тому найкращим варіантом буде покупка олії в заводській упаковці.

Перевірити, чи хороший продукт ви купили, просто: поставте пляшечку із засобом у холодильну камеру. Через 2-3 дні справжня вичавка загусне. При поверненні масла в тепло воно набуде колишньої консистенції. Такий експеримент не вплине на корисні властивості препарату.

Масло слід зберігати в приміщенні, температура повітря в якому варіюється від 5 до 25 про С. Пляшечка або інша ємність, в якій знаходиться продукт, повинна бути герметичною. Термін зберігання запечатаного вичавки - півтора року, розкритого - 1 місяць, як уже зазначалося раніше. Температура приміщення може трохи відхилятися від рекомендованої (не більше ніж на 5 про С в обидві сторони).

Корисні властивості

Олія оливи має безліч корисних властивостей. Останні можна розділити на такі групи:

• при внутрішньому прийомі;
• при зовнішньому застосуванні;
• для жінок;
• для чоловіків;
• для дітей.

При внутрішньому прийомі

При прийомі всередину вичавки з плодів оливи надає на організм таку дію:

• Виводить із печінки токсичні речовини, чим значно покращує функціонування органу.
• Підсилює відтік жовчі.
• Перешкоджає передчасному старінню тканин.
• Насичує клітини киснем.
• Виводить з організму «поганий» холестерин, за рахунок чого нерідко застосовується як додатковий засіб лікування атеросклерозу.
• Змащує стінки травного тракту, тому використовується при лікуванні виразок.
• Розганяє метаболізм, у тому числі і на клітинному рівні. Ця властивість дозволяє не лише покращити функціонування всіх тканин організму, а й прискорити процес зниження ваги.
• Зміцнює імунну систему. Особливо актуально в періоди загострення інфекційних захворювань: навесні та восени.
• Провокує природний синтез колагену та еластину, за рахунок чого допомагає довше зберегти молодість та пружність шкіри.
• Сприяє зміцненню кісткової тканини. Завдяки цій властивості регулярне вживання вичавки попереджає переломи та утворення сколів на зубах.
• Прискорює процес нарощування м'язової тканини. Особливо актуально для людей, які ведуть здоровий спосіб життя.
• Сприяє зниженню рівня цукру в крові та покращенню вироблення інсуліну. Завдяки цим властивостям продукт є незамінною складовою раціону діабетиків.
• Позбавляє від кишкової непрохідності рахунок м'якого проносного дії.
• Поліпшує роботу головного мозку. Особливо актуально у разі порушення когнітивних функцій.
• Нормалізує артеріальний тиск.
• Попереджає зростання та розвиток ракових клітин. Вживання олеїнової кислоти, що входить до складу продукту, є чудовою профілактикою онкології.

При зовнішньому застосуванні

При зовнішньому застосуванні вичавка з плодів оливи має такий вплив:

• Для шкіри:
  • утворює на поверхні захисну плівку, що зменшує негативний вплив довкілля на здоров'я епідермісу;
  • робить засмагу більш рівною;
  • запобігає розвитку раку шкіри, що особливо актуально для мешканців теплих країн;
  • знімає лущення та запалення;
  • бореться зі шкірними захворюваннями: дерматитом, псоріазом та іншими;
  • розгладжує дрібні зморшки та перешкоджає утворенню нових;
  • підтягує та омолоджує;
  • бореться із судинною сіточкою;
  • відновлює водний баланс лежить на поверхні епідермісу;
  • насичує клітини корисними речовинами;
  • покращує мікроциркуляцію;
  • бореться із запаленнями та пошкодженнями шкірного покриву (ранками, порізами тощо).
• Для волосся:
  • нормалізує роботу сальних залоз, рахунок чого суха шкіра голови стає зволоженою, а жирна - менш забрудненої;
  • зволожує та живить локони;
  • захищає шевелюру від впливу ультрафіолету, покриваючи її найтоншою захисною плівкою;
  • сприяє підтримці природної пігментації локонів, що особливо актуально під час відрощування волосся після численних фарбувань;
  • бореться з лупою;
  • перешкоджає виникненню кінчиків, що січуться, і запаює вже наявні;
  • бореться із випаданням;
  • затягує мікротріщини на шкірі голови, за рахунок чого усуває свербіж та лущення;
  • посилює кровотік, що сприяє посиленню росту волосся.
• Для нігтів:
  • бореться із ламкістю;
  • повертає природний блиск;
  • пом'якшує кутикулу;
  • робить міцнішими;
  • перешкоджає розшарування;
  • прискорює зростання.

Для дітей

У дитячому віці корисно вживати вичавки з плодів оливкового дерева з кількох причин:

Цікаво, що олію оливи можна давати малюкові, починаючи з піврічного віку.Перші кілька місяців слід обмежитися 1-2 крапельками. Якщо організм дитини не показує негативну реакцію, поступово збільшуйте кількість продукту. Коли дитині виповниться рік, можна давати йому по 1/2 ч.л. вичавки на добу.

Для жінок

Крім безлічі корисних властивостей продукту з оливок для шкіри, волосся та нігтів, засіб надає на організм жінки наступний вплив:

• Знижує ризик розвитку раку грудей.
• Сприяє збільшенню лактації під час годування малюка.
• Прискорює метаболізм, що особливо важливо для жінок, що худнуть.
• Сприяє нормальному розвитку плода в утробі: позитивно позначається на формуванні мозку, кісток та нервової системи.
• Зміцнює імунітет, що особливо важливо у період виношування дитини. Організм, менш схильний до захворювань, дасть малюку максимальний захист від різних вірусів і бактерій.
• Служить профілактикою захворювань жіночої репродуктивної системи. Щоб досягти такого ефекту, достатньо періодично вводити у піхву ватяний тампон, змочений у маслі оливи. Робити це рекомендується кілька разів на місяць. Крім того, такий спосіб допомагає при лікуванні молочниці.
• Підвищує концентрацію гемоглобіну в крові, усуває спазми м'язів, знімає біль у поперековому відділі та в животі. Все це особливо важливе під час критичних днів.

Для чоловіків

Вижимання з плодів оливкового дерева відоме своїми корисними властивостями для здоров'я чоловіка. Цікаво, що в країнах-виробниках продукту чоловіки практично не знають проблем в інтимній сфері.

Олія оливи корисна для організму чоловіка з кількох причин:

• Продукт сприяє стабілізації гормонального тла.
• Олія тонізує стінки судин. Завдяки цій властивості вичавка прискорює приплив крові до статевого органу, за рахунок чого якість ерекції покращується в рази.
• Засіб позитивно впливає на синтез тестостерону - головного чоловічого гормону. Останній відповідає за сексуальне бажання та здатність до репродуктування.
• Продукт сприяє очищенню печінки. Багато чоловіків люблять спиртні напої та іноді зловживають ними. Саме тому включення олії оливи до раціону дуже важливо для чоловіків.
• Бореться із холестерином. Вважається, що чоловіки найбільш схильні до серцево-судинних захворювань.

Відео: користь, шкода та особливості вибору олії оливи

Протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей продукту, масло оливи все ж таки має деякі протипоказання. Останні поділяються на дві основні групи:

• При внутрішньому прийомі:
  • Загострення холециститу. Вичавлення сприяє посиленню відтоку жовчі, що може принести шкоду при рецидиві захворювання.
  • Індивідуальна нестерпність продукту.
  • Панкреатит у стадії рецидиву.
  • Інфекційні захворювання кишківника.
  • Гостро харчове отруєння.
  • Різні розлади шлунка: блювання, діарея та ін.
  • Ожиріння печінки.
• При зовнішньому застосуванні:
  • Алергія на продукт.
  • Надмірна активність сальних залоз. В цьому випадку масло не можна використовувати у чистому вигляді.

Побічні ефекти та запобіжні заходи

Нехтування протипоказаннями та недотримання запобіжних заходів можуть призвести до наступних побічних ефектів при використанні масла оливи:

• При внутрішньому прийомі:
  • Збільшення маси тіла. Пам'ятайте, що продукт дуже калорійний.
  • Біль в животі.
  • Нудота.
  • Блювота.
  • Діарея. Засіб має легкий проносний ефект, але при зловживанні може призвести до подібних наслідків.
  • Алергічна реакція.
• При зовнішньому застосуванні:
  • почервоніння,
  • поява прищів та чорних крапок.

Щоб уникнути виникнення негативних наслідків застосування вичавки з плодів оливкового дерева, дотримуйтесь таких запобіжних заходів:

Застосування вичавки з плодів оливкового дерева

Олія оливи широко застосовується в домашній косметології та народній медицині. Крім того, засіб використовується для виготовлення масажних сумішей.

У домашній косметології

Вичавлення з плодів оливкового дерева має безліч корисних властивостей, за рахунок чого є складовою великої кількості косметичних засобів для догляду за шкірою, волоссям та нігтями.

Для шкіри

Існує кілька способів застосування продукту з оливок для шкіри:

• У чистому вигляді для обличчя. Розпарте шкіру, відвідавши лазню або сауну, прийняття ванни також підійде. Обробіть обличчя скрабом, краще, якщо він буде домашнім. Нанесіть кілька крапель вичавки із плодів оливкового дерева на подушечки пальців. За допомогою останніх змастіть вичавкою обличчя, рухаючись масажними лініями. Не уникайте шкіри навколо очей. Через третину години видаліть залишки засобу паперовою серветкою. Олія оливи, що використовується в чистому вигляді, бореться з дрібними зморшками та пігментними цятками. Використовувати продукт таким чином можна щодня та безперервно.
• Маски для обличчя. Це найпоширеніший спосіб застосування вичавки для шкіри. Усі запропоновані нижче маски слід робити 1-2 рази на тиждень. Курс складається із 15 процедур. Після закінчення рекомендується відпочити протягом місяця, після чого за бажання відновити сеанси. Спробуйте наступні рецепти масок:
  • 1 ст. сухих дріжджів, 1 ч. л. соку моркви (приготуйте самостійно або купіть у магазині), 1 ч.л. вичавки з плодів оливкового дерева, по 0,5 ч.л. сметани та соку лимона (або іншого цитрусу). Змішайте компоненти та змастіть одержаним засобом обличчя. Через чверть години вмийтеся рясним кількістю води. Маска насичує клітини вітамінами та іншими корисними речовинами. Засіб ідеально підходить для догляду за шкірою обличчя, що в'яне.
  • 3 ст. глини будь-якого кольору, 2 ст. продукту з оливок, 1 ст. соку лимона, 1 ч. л. соку петрушки (якщо ні, не страшно). Сухий інгредієнт розбавте водою так, щоб отримана маса набула консистенції густого йогурту. Додайте до кашки компоненти, що залишилися. Час дії засобу – третина години. Після певного часу вмийте обличчя. Маска сприяє глибокому очищенню та відбілюванню шкіри, а також вирівнює поверхню та бореться з дрібними запаленнями.
  • 1 ч. л. м'якоті авокадо, 1 ч. л. олії оливи, 2-3 крапельки ефіру троянди. Змішайте компоненти та змастіть шкіру отриманим складом. Через чверть години вмийте обличчя. Маска ідеально підходить для догляду ніжної шкіри навколо очей. Засіб розгладжує мімічні зморшки та запобігає ранньому старінню.
  • 1 ст. м'якоті банана (можна використовувати персик, яблуко чи інший фрукт), 1 ч.л. вичавки з плодів оливкового дерева. З'єднайте складові і нанесіть масу на шкіру обличчя. Після 25 хвилин вмийтеся простою водою. Маска живить та тонізує шкіру, а також бореться з набряками та першими ознаками старіння. Склад більше підійде сухого типу епідермісу.
  • 1 ст. борошна з|із| рису або вівсянки, 1 ч.л. олії з плодів оливкового дерева. Час дії маски - 20-25 хвилин. Змивайте засіб водою кімнатної температури. Маска очищає та пом'якшує шкіру обличчя.
  • 1 невеликий огірок, 1 ч. л. олії оливи, 2 крапельки сандалового ефіру. Овочі пропустіть через дрібну тертку. Отриману кашку відіжміть і змішайте з компонентами, що залишилися. Час дії маски – третина години. Засіб робить шкіру бархатистою та сяючою.
  • 1 ч. л. натурального рідкого меду, 1 ч. л. соку лимона, 0,5 ч. л. вичавки з плодів оливкового дерева. Тривалість процедури – півгодини. Маска ефективно бореться з прищиками та чорними точками.
  • 1 сирий коренеплід картоплі, 1 ст. олії оливи. Бульба пропустіть через дрібну тертку. Візьміть 1 ст. кашки, що вийшла, і додайте до неї вичавки. Замість картоплі можна використовувати моркву чи кабачок. Тривалість сеансу – 10 хвилин. Маска відновлює водний баланс на поверхні шкіри та інтенсивно живить клітини.
  • 1 ч. л. крохмалю, 1 ст.л. томатного соку, 1 ст. вичавки з плодів оливкового дерева. Змішайте інгредієнти. У вас має вийде маса, що має консистенцію густого йогурту. Якщо засіб більш рідкий або щільний, додайте крохмаль або олію відповідно. Тривалість процедури – чверть години. Маска ідеально підходить для догляду за жирною шкірою, оскільки нормалізує діяльність сальних залоз.
  • 1 сирий жовток, 1 ч. л. натурального рідкого меду, 1 ч. л. олії оливи. Час дії маски - 25-30 хвилин. Засіб сприяє вирівнюванню кольору обличчя, а також розгладжує поверхню епідермісу. Маска більше підійде для нормального типу шкіри.
• Скраб для обличчя. Змішайте 1 ч. л. дрібної морської солі, 1 ст. вичавки з плодів оливкового дерева. Змішайте компоненти та обробіть отриманим засобом шкіру обличчя. Намагайтеся рухатися масажними лініями. П'ять хвилин має вистачити. Користуйтеся скрабом 1-2 рази на 14 днів, робити перерви не потрібно. Однак пам'ятайте, що за наявності пошкоджень шкірного покриву слід взяти відпочинок від застосування засобу.
• Скраб для губ. До 1 ст. олії оливи всипте 1 ч.л. простого цукру. Використовуйте засіб двічі на день, наносячи його рухами, що масажують, на шкіру губ. Більше 5 хвилин обробляти складом поверхню не слід. Скраб видаляє відмерлі частинки шкіри з губ і глибоко зволожує. Щомісяця робіть перерву у використанні продукту на 7 днів.
• Засіб для зняття макіяжу. Змочіть ватяний диск у гарячій воді. Потім нанесіть по центру масло оливи. Складіть диск удвічі, тим самим розподіляючи засіб на його поверхні. Протріть пристроєм, що вийшов обличчя. Якщо макіяж не стерся з першого разу, повторіть процедуру. Пам'ятайте, що натуральні продукти діють ніжніше за магазинні засоби.Користуйтеся методикою в міру потреби.

Відео: рецепти масок для обличчя на основі вичавки з оливок

Для волосся

Вичавлення з плодів оливкового дерева зміцнює волосяні цибулини, а також стимулює зростання локонів. Найчастіше для догляду за шевелюрою олія використовується у складі домашніх масок. Останні роблять курси – 15–20 процедур, після чого перериваються на кілька тижнів. Частота проведення сеансу – 1 раз на 7 днів. Спробуйте наступні рецепти масок:

• 1 ст. продукту з оливок, 1 ст. рідкого меду, 1 сире яйце. Змішайте компоненти та нанесіть отриману масу на вологі локони. Надягніть на голову поліетиленову шапочку. Через півгодини вимийте волосся звичним для вас способом. Маска зміцнює та ущільнює локони.
• 1 ст. олії оливи, 1 ст.л. горілки. Склад розподіліть по довжині волосся та залиште на третину години. Після певного часу промийте шевелюру великою кількістю води. Маска ідеально підходить для догляду за жирним волоссям.
• По 1 ст. олій з плодів оливкового дерева, мигдалю та кокосу. Маску наносите тільки на кінчики волосся, намагайтеся втерти засіб якнайретельніше. Через чверть години слід вимити голову із шампунем. Маска бореться з кінчиками, що січуться.
• 2 ст. гірчичного порошку, 1,5 ст. вичавки з оливок, 1 ст.л. майонезу. Тривалість процедури – третина години. Після нанесення продукту рекомендується надіти шапочку для душу та обернути голову рушником. Легке печіння під час сеансу – це нормально. Однак не слід допускати надто сильного дискомфорту.Маска прискорює ріст волосся і будить сплячі цибулинки.

Відео: простий спосіб застосування олії оливи для волосся

Для нігтів та кутикули

Вижимання з оливок часто використовується для догляду за нігтями та кутикулою. Існує кілька способів застосування олії для цих цілей:

• Маски. Робіть процедуру 1 раз на тиждень, перерви не потрібні. Попередньо розпарюйте шкіру рук за допомогою ванни з теплою водою. Спробуйте наступні рецепти масок:
  
• Масляна ванна. Візьміть 2 ст. оливкової олії, 7-8 крапель лимонного соку. Вичавлення попередньо підігрійте і додайте до неї сік цитрусового. В отриману субстанцію опустіть руки. Тривалість процедури – чверть години. По закінченні сеансу промийте руки великою кількістю води. Ванночка сприяє освітленню нігтьової пластини, а також робить її міцнішою. Проводьте сеанс 1 раз на 10 днів.
• Використання у чистому вигляді. Кілька крапель вичавки з оливок втирайте в шкіру рук і нігтьові пластини щодня перед виходом на вулицю. Така звичка допоможе захистити оброблені місця від агресивного впливу довкілля.Крім того, дуже скоро можна помітити, що нігті стали міцнішими, а шкіра – м'якою.

Відео: маска з вичавкою з оливок для зміцнення нігтів

У народній медицині

Вичавлення з оливок застосовують у народній медицині як додатковий засіб для лікування деяких захворювань:

• Варикоз. Щодня з'їдайте 1 ст. продукту. Також слід додавати масло будь-який крем для ніг, 1 ч.л. буде достатньо. Використовуйте отриманий засіб для зовнішнього застосування двічі на добу. Вичавлення прискорює кровотік, підвищує еластичність судин і перешкоджає утворенню тромбів.
• Виразка шлунку. Вживайте 1 ст. вичавки вранці на голодний шлунок протягом 90 днів. Після процедури не рекомендується їсти та пити 1 годину.
• Виразка дванадцятипалої кишки. Сік алое з'єднайте з олією у співвідношенні 1:1. Наполягайте продукт протягом трьох днів. У готову суміш додайте|добавляйте| ложку меду. Масу помістіть на водяну баню, увімкніть повільний вогонь та залиште на 2 години. Продукт, що вийшов, вживайте 4 рази на добу по столовій ложці. Робіть це протягом місяця.
• Запори. Вживайте по чайній ложці вичавки вранці та вечорами. Курс триває півтора тижні, після чого слід відпочити від процедури протягом місяця. Після перерви можна відновити лікування, якщо є потреба.
• Запалення десен. Столову ложку вичавки нагрійте за допомогою водяної лазні. Змочіть у теплому продукті зубну щітку та обережно обробіть їй ясна. Виконуйте процедуру до поліпшення стану ротової порожнини. Якщо сеанс завдає дискомфорту, робіть звичайні полоскання.При цьому не слід розбавляти олію.
• Гастрит. Вранці після пробудження випивайте 250 мл простої води. Після третини години приймайте 1 ст.л. вичавки з оливок. Їсти можна тільки через 30-40 хвилин після вживання олії. Виконуйте процедуру протягом 10 тижнів.
• Холецистит. У стадії ремісії даного захворювання олія не тільки не зашкодить, а й допоможе організму. Натщесерце випивайте 25 мл вичавки з оливок. Робити це слід протягом півтора тижня.
• панкреатит. У цьому випадку слід просто включити продукт до раціону. Достатньо 1,5 ч.л. на добу. Додайте олію до салатів та інших холодних або теплих страв. Робіть так протягом місяця.
• Пародонтоз. Змішайте вичавку з оливок з 30% настоянкою чистотілу в пропорції 1:1. Засобом, що вийшов, змащуйте ясна кілька разів на добу. Проводити процедуру можна до зникнення симптомів захворювання.
• Склероз. Візьміть одну головку часнику та розділіть її на часточки. Останні подрібніть до стану кашки. Залийте пюре, що вийшло, 300 мл вичавки з оливок. Заберіть засіб у холодильник та залиште на 12 годин. Чайну ложку суміші з'єднайте з такою ж кількістю соку лимона. Вживайте готовий засіб вранці за півгодини до сніданку. Курс триває 1 місяць. Після закінчення слід перерватися на тиждень, а потім знову повторити лікування.
• Зашлакованість печінки. З'єднайте сік лимона та вичавки з оливок у рівних пропорціях. Вживайте 1 ст. кошти, що вийшов, 3 рази на годину, витримуючи однакові проміжки. Весь день слід лежати, притиснувши теплу грілку до печінки. Не забувайте підготуватися до очищення: за добу виключіть жирну та смажену їжу, а також алкоголь та тютюнові вироби. Увечері перед "Днем Х" зробіть клізму стандартного розміру. Завдяки правильній підготовці очищення буде ефективнішим.Процедуру не можна виконувати частіше 1 раз на 2 місяці.
• Нежить. 1 ст. квіток багна залийте вичавкою з оливок, взятою в кількості 100 мл. Настоюйте засіб протягом трьох тижнів. Готовий продукт закопуйте в ніс. 2–3 краплі має вистачити. Протягом доби можна провести 3-4 такі сеанси. Робіть так протягом тижня.

Крім ефективної боротьби із захворюваннями, масло оливи використовується для:

Ще 7 тисяч років тому давні люди почали вирощувати оливкові дерева для олії. З того часу продовжуються дослідження унікального продукту. З кожним роком скарбничка народної медицини поповнюється новими відомостями про можливості олії оливи. Відкриваються нові дивовижні факти. Тим, хто піклується про здоров'я тіла та красу шкіри, не обійтися без середземноморського дива.

Що таке оливкова олія

За останні роки у країнах СНД цей продукт завоював шлунки гурманів, обличчя косметологів та серця людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Оливкова олія вичавлюється з плодів маслини. Античний поет Гомер із благоговінням охрестив його «рідким золотом».

Міф про походження оливи

Тиснути олію першими почали греки. За давнім переказом, під час заснування Аттики, виникла суперечка між богами за право на територію. Щоб вирішити конфлікт, небожителі запропонували створити щось корисне для людей. Посейдон, змахнувши тризубом, висік із скелі джерело з водою та жеребця. Коли настала черга Афіни, вона спочатку перетворила дикого коня на домашню тварину, а потім виростила оливу, обвішану плодами. Масліна була визнана практичнішим подарунком смертним, і місто назвали Афіни.

Види, сорти, характеристики плодів та олії

Можливо, Маслина культурна, справді, дар кмітливої ​​богині, бо в дикому вигляді дерево не зустрічається. На території СНД зелені плоди вічнозеленої культури прийнято називати оливками, а стиглі – маслинами. Батьківщина дерева – Середземномор'я. Найбільше оливкових гаїв – у Греції.

Особливу цінність становлять олійні сорти оливи, з яких виготовляють олію та консерви. Найкращими вважаються великі м'ясисті плоди з маленькою кісточкою. Маслини також розрізняють за місцем вирощування та ступенем зрілості. Оливкова олія вичавлюють із стиглих маслин, але іноді, для отримання інтенсивного гострого смаку – з недозрілих оливок.

Залежно від виду та температури очищення продукту, пляшки з «рідким золотом» маркуються по-різному.

1. Extra Virgin - натуральна олія, віджата механічним способом.
2. First Cold Press – перший холодний віджим, знак якості. Такий продукт не нагрівався вище 26–27 °C під час пресування.
3. Unfiltered Oil - нефільтрована олія.
4. Refined - очищена (рафінована) олія.
5. Pure Olive Oil - чиста оливкова олія. Незважаючи на багатообіцяючу назву, найчастіше, це суміш очищеної та натуральної олії. Іноді чесно пишуть – Mix, що означає змішане.
6. Pomace Olive Oil – продукт, витягнутий із макухи, очищений хімічними розчинниками. Використовується тільки для смаження та випікання.
7. Lampante Oil – для нехарчового використання.

Якщо на етикетці відзначено Extra Virgin Unfiltered Olive Oil - це продукт найкращої якості та смаку.

Не судіть про якість олії за кольором, оцінюйте за смаком, прозорістю, здатністю замерзати

Хімічний склад - таблиця

У таблиці зазначено вміст корисних речовин у 100 г оливкової олії.

Речовина	Кількість	% від норми 100 г
Вітамін Е	12.1 мг	80.7%
Фосфор	2 мг	0.3%
Залізо	0.4 мг	2.2%
Бета Сітостерол	100 мг
Омега-6 жирні кислоти	12 г	100%
Насичені жирні кислоти	15.75 г
Пальмітінова	12.9 г
Стеаринова	2.5 г
Арахінова	0.85 г
Мононенасичені жирні кислоти	66.9 г	137.1%
Пальмітолеїнова	1.55 г
Олеїнова (Омега-9)	64.9 г
Гадолєїнова (Омега-9)	0.5 г
Поліненасичені жирні кислоти	12.1 г	100%
Лінолева	12 г

У чому користь олії оливи

Завдяки мононенасиченим жирним кислотам та ситостеролам, оливкова олія зменшує рівень холестерину в крові, підвищує еластичність судин, модулює імунітет, покращує відтік жовчі. Олеуропеїн знижує тиск, пригнічує запалення та бореться із вільними радикалами. Блокують всмоктування шкідливих жирів у тонкому кишечнику – фітостероли. Поліфеноли видаляють з артерій холестерин і через печінку за допомогою жовчі виводять його з організму. Олеокантал – антиоксидант, за властивостями схожий на ібупрофен: знижує запалення суглобів та усуває біль. Вітамін Е оздоровлює весь організм, розріджує та збагачує кров киснем.

Маслини відрізняються від оливок ступенем зрілості, темні плоди - маслини

Як допоміжний засіб, середземноморська олія застосовується для лікування та профілактики:

• порушень роботи ШКТ;
• атеросклерозу;
• остеопорозу;
• патологій жовчного міхура, печінки, нирок;
• шкірних запалень;
• злоякісних пухлин;
• вікових відхилень.

Шкода та користь оливкової олії - відео

Як вибрати та зберігати масло

У лікувальних та косметичних цілях використовується тільки якісна нерафінована олія. Інші види, що містять хімічні добавки, завдадуть шкоди здоров'ю, зіпсують шкіру. Вибираючи товар, дотримуйтесь порад досвідчених покупців.

1. На якісному маслі є маркування Extra Virgin.
2. Не судіть про олію за кольором. Якісний продукт може бути і жовтого, і зеленого кольору, залежно від сорту та зрілості плодів.
3. Перевірте виробника на етикетці, провідними вважаються Греція, Іспанія, Італія. Краще, якщо продукт виготовлено і розлито в тому самому місці.
4. При покупці зверніть увагу на дату розливу та прозорість. В нормі, масло може бути каламутним, тільки якщо воно зовсім свіже, розлите по пляшках із серпня до жовтня. В інший час - це ознака зіпсованості олії, що вже пішов процес окислення.

Щойно віджата нефільтрована олія - ​​злегка каламутна, це нормально - м'якоть не встигла осісти.

Щоб продукт не псувався, зберігайте його щільно закритим за кімнатної температури в темному прохолодному місці. Перелийте в скляну пляшку, якщо куплене масло розлите у пластикову тару. Термін придатності натуральної нефільтрованої олії – 6 місяців.

Випадково охолоджена олія утворює осад, але це не страшно, при температурі вище 15 о C, він розчиниться.

Запобіжні заходи та протипоказання

Оливкова олія – дар небес для здоров'я та краси. Продукт повністю засвоюється організмом людини. Однак важлива помірність, адже у 100 г «рідкого золота» міститься 898 кК. Тому обмежтеся 2 ст. ложками на день. Зовсім відмовитися від олії доведеться при:

• ожирінні;
• запаленні та камінні в жовчному міхурі діаметром більше 7 мм;
• розлад шлунка;
• алергії.

З обережністю вживають препарат при холециститі, жовчнокам'яної хвороби. Через сильну жовчогінну дію масла може початися рух каменів.

Застосування у народній медицині

Традиційно масло оливи вважається найкращим для приготування їжі. Однак сфера його застосування набагато ширша. Для лікування недуг вживають лише олію з маркуванням Extra Virgin.

Для лікування купуйте олії з маркуванням Extra Virgin

Серцево-судинні захворювання: зниження холестерину

При вживанні 2 ст. л. натуральної олії щодня натщесерце протягом 14 днів, рівень холестерину в крові зменшується в середньому на 15%. Такі заходи – розумна профілактика атеросклерозу, захворювань серця, утворення тромбів. Тонус судин, властивості крові покращуються при прийомі препарату протягом 3 місяців.

Через гіпертонію підвищується ризик ішемії, серцевої недостатності та інсультів. Поліфеноли оливи викликають розширення артерій, внаслідок чого тиск знижується. Включаючи свіжий продукт з маслин у щоденний раціон, можна поступово знизити тиск і відмовитися від антигіпертензивних препаратів.

Якщо зовсім немає жири, зокрема рослинних олій, погіршується робота мозку, страждають функції пам'яті.

Налагодження роботи шлунка та кишечника

Олія плодів оливи сприятливо впливає на травлення. Приймаючи його натще, домагаються воістину чарівного ефекту:

• слизові стінки шлунка і кишечника обволікаються, їжа не буде їх дратувати;
• кислотність шлункового соку знижується;
• ушкодження слизових поступово загоюються;
• зменшується чисельність потенційно небезпечних бактерій, наприклад, Helicobacter pylori;
• калові маси вчасно евакуюються;
• вщухає біль.

При гастриті та виразці шлунка приймають тричі на день по 1 ст. л. оливкової олії за 30 хв. до їди протягом 2-3 місяців. Вже через 2 тижні стан покращується, пропадає печія.

При запорах та геморої п'ють 2 ст. л. олії відразу після пробудження. Процедура стимулює вироблення жовчі, яка зволожує та розм'якшує калові маси. В результаті продукти життєдіяльності, просуваючись кишечником, не дратують слизові оболонки і не призводять до затримки випорожнень.

При запорі скоригуйте харчування: відмовтеся від шоколаду, фаст фуда, сиру, їжте овочі та пийте оливкову олію натще.

Для зняття болю до гемороїдальних вузлів двічі на день на 15 хв. прикладають компрес з олії та меду, змішаних у співвідношенні 2:1. Для загоєння тріщин в області ануса застосовують мікроклізму з 50 мл олії. Її вводять на 3 хвилини, потім випорожняють кишечник. При сильній запорі, що супроводжується внутрішнім гемороєм, призначаються великі клізми: 3 ч. л. олії на 150 мл теплої води. Такий розчин зніме запалення в області заднього проходу та полегшить дефекацію.

Якщо очікувати стільця стало неможливо, скористайтеся швидким способом. Прийміть 1 ст. л. олії та запийте склянкою теплої води з розчиненими в ній 5 краплями лимонного соку. Приляжте на 15 хв.

Опіки

Народні засоби допустимі лише при легких теплових травмах: почервоніння шкіри без утворення бульбашок та порушення цілісності тканин. При опіках із пухирями, щоб не занести інфекцію, краще використовувати спеціальні аптечні засоби: Пантенол, Левомеколь. При тяжких ушкодженнях терміново звертаються до лікаря.

Олія, нанесена на обпалене місце, утворює захисну плівку. Вона дозволяє шкірі дихати, але захищає від випаровування вологи та інфікування. Без потреби не бинтуйте пошкодження, клітинам потрібен доступ повітря.

Почервоніння шкірних покривів від перебування на сонці усувається нанесенням жиру оливок тонким шаром, не втираючи вранці та ввечері.

Існує рецепт сильнішого засобу від опіків.

Приготування

1. Помістіть у банку півсклянки свіжих суцвіть звіробою і залийте 200 г олії.
2. Закрийте кришкою та поставте в темне місце. Через 21 день процідіть.

Наносите ліки на почервоніння 3 десь у день. Масляний настій від опіків готують і на квітках календули у таких самих пропорціях.

Завдяки присутності протизапальних речовин у складі, звіробій швидко загоює опіки.

Чистка печінки

Завдяки жовчогінній дії жири маслин корисні для головного фільтра тіла. Але чистити печінку не рекомендується без консультації лікаря. Якщо лікар вітає очищення від шлаків, приготуйтеся до процедури:

• за два дні до чищення не їжте жирну їжу;
• виключіть алкоголь;
• увечері напередодні поставте очисну клізму.

Поки триває курс, зменшіть до мінімуму вживання перелічених товарів. Побалуйте себе фруктами, овочами, зеленим чаєм.

Інгредієнти для чищення:

• олія оливи - 1 ст. л.;
• сік лимона – 1 ст. л.

За 2 години до їди двічі на день приймайте олію, а потім сік. Суміш підвищує вироблення жовчі. В результаті печінка очищається від токсинів. Курс чищення 4–5 днів із перервою на 30 днів.

Під час чищення печінки віддавайте перевагу рослинній їжі

Підвищення імунітету, лікування застуди, зміцнення зубів

Захисні сили організму залежать від надходження до організму поживних речовин. Щоб протистояти атакам вірусів та бактерій, необхідно повноцінно харчуватися. Вживання жирів оливок піднімає імунітет, оскільки нормалізує діяльність травного тракту.

Для профілактики застуд достатньо з'їдати 1 ст. л. олії на день. Але якщо нежить таки напав, скористайтеся рецептом крапель для носа.

Інгредієнти:

• камфорне масло - 1 ч. л.;
• настоянка прополісу – 1 ч. л.;
• олія оливи - 1 ч. л.

Змішайте компоненти. Закопуйте по 3 краплі в кожну ніздрю до одужання.

При болю у вухах закапайте в слуховий прохід по 2 краплі теплої олії і вставте ватяні турунди, просочені ним же.

Щоб зняти запалення та першіння у горлі, достатньо проковтнути 1 ч. л. олії. При ангіні змішайте оливковий продукт із медом.

Кашель лікують спеціальною мікстурою.

Інгредієнти:

• мед – 3 ст. л.;
• яєчні жовтки – 2 шт.;
• олія оливи - 100 г.

Розітріть жовтки з медом і додайте масло. Приймати по 2 ч. л. вранці та ввечері до зникнення симптомів.

Мед часто додають у домашні засоби від застуди, оскільки він пом'якшує кашель.

Вирішити дві задачі відразу допоможе полоскання: зміцнення зубної емалі та знезараження порожнини рота.

1. Наберіть масло в рот і полощіть, «ганяючи» його від однієї щоки до іншої. При ангіні прополощіть і горло.
2. Через 2-3 хвилини виплюньте у раковину. Повторюйте щодня 1-2 рази протягом 10 днів.

Полоскання олією прийшло до нас із Аюрведи. Індійці полощуть рота вже кілька століть, щоб дезінфікувати ясна і зуби.

Відновлення слуху при приглухуватості

Для відновлення слуху використовується народний метод. Свіжий часниковий сік змішують із оливковою олією у співвідношенні 1:3. Щодня протягом 2-3 тижнів у кожне вухо закопують по 2 краплі засобу. Після закінчення курсу перериваються тиждень, потім повторюють.

Перед лікуванням з'ясуйте причини приглухуватості у лікаря. Якщо порушена цілісність барабанної перетинки або є поліпозні нарости, рецепт з часником протипоказаний.

Часник - дратівливий та бактерицидний засіб, застосовується при лікуванні багатьох хвороб

Лікування суглобів та остеохондрозу

Оливки перешкоджають вимиванню кальцію, зміцнюють кістки та зменшують ризик захворювань скелета. Якщо суглоби вже уражені, олія плодів знизить запалення. Його застосовують внутрішньо та зовнішньо, змащуючи проблемні місця. Спробуйте потужний засіб для хрящів.

Інгредієнти:

• часник – 10 зубків;
• олія оливи - 60 г.

Приготування

1. Обсмажте часник на малому вогні, поки не покоричневіє.
2. Процідіть та остудіть.

Масажуйте уражені суглоби тричі на день протягом 2 тижнів.

При остеохондрозі застосовують сольовий склад.

Приготування

1. У 20 ст. ложках олії оливи розмішайте 10 ст. ложок морської солі дрібного помелу.
2. Закрийте ємність і залиште в темряві, доки сіль не розчиниться.

Втирайте у хворі хребці масажними рухами до 8 разів на день. Щоразу збільшуйте тривалість процедури на 2 хв., поки не дійдете до 20 хв. на добу. Після масажу обітріться гарячим мокрим рушником. Через 8–10 сеансів відчувається полегшення: нормалізується кровообіг та харчування нервових волокон, покращується зір та пропадає головний біль при шийному остеохондрозі. Від втирання доведеться відмовитися, якщо на шкірі є гнійні запалення або подряпини.

При остеохондрозі спочатку уражаються міжхребцеві диски, а потім самі хребці.

Панкреатит

Олеїнова кислота покращує переробку жирів та знижує пошкодження клітин підшлункової залози при запаленні. Тому олія оливок вітається в дієті хворих на панкреатит. Продукт корисний і тим, хто стурбований профілактикою цієї недуги.

Прийом починають із 1/2 ч. л. та доводять до 1 дес. л. 2 рази на день. Олію приймають натще або за 30 хв. до трапези та запивають 200 мл води. При хронічному панкреатиті добова норма - трохи більше 1 ст. л. на день, щоб не спровокувати запалення. Не можна вживати оливкові жири під час загострення панкреатиту.Нехай пройде хоча б місяць після усунення останнього нападу.

Хропіння

Нічні рулади близьких іноді порушують сон сім'ї. Не впадайте у відчай, жир з маслин виручить. За 3 години до відходу до сну закапайте в ніс храпуну по 3-4 краплі олії в кожну ніздрю. Тривалість курсу – 4 тижні. Якщо порушник тиші чинить опір, не здавайтеся, запропонуйте інший метод: протягом 40 секунд потрібно полоскати рот маслом оливи.

Оливкова олія обволікає слизові, знижує тертя, знімає запалення носоглотки, яке часто призводить до хропіння

Псоріаз

Жири маслин знімають свербіж, запалення та лущення при шкірних захворюваннях. Особливо ефективне масло при долонній та підошовній формах псоріазу. Наносите тонким шаром на бляшки 2-3 рази на день. Вже через 3 дні застосування запалення зменшується, знижується ризик вторинної інфекції. Корисно і внутрішнє вживання: додавання до страв або натщесерце.

Камені в нирках, жовчному міхурі

Перед спробою позбавитися каменів у нирках і жовчному міхурі, пройдіть УЗД і порадьтеся з лікарем. У домашніх умовах виводять каміння, яке не перевищує 7 мм у діаметрі. Конкременти більшого розміру потребують лікарського втручання. Якщо хвороба супроводжується запальним процесом, виганяти каміння самостійно не можна.Спочатку потрібно придушити осередки інфекції.

Перед чищенням нирок нічого не їдять протягом доби, п'ють лише воду.

Інгредієнти:

• сік лимона – 5 ст. л.;
• олія оливи - 5 ст. л.

Змішайте компоненти та випийте перед відходом до сну. Протягом наступного дня вживайте щонайменше 2 л води. Повторюйте процедуру, доки камені з нирок не вийдуть.

Щоб вигнати конкременти із жовчного міхура, масло приймають за півгодини до їди протягом 2-3 тижнів. Починають із 1/2 ч. л. Поступово доводять добовий об'єм до 1/2 склянки. У деяких рецептах рекомендується щоразу запивати олію 1 ст. л. лимонного соку. При чищенні організму від каменів уникають алкоголю, борошняної, жирної та солодкої їжі.

Залежно від речовин, з яких утворюються камені, вони бувають різного кольору та форми

Туберкульоз

Жир оливок вибирають при лікуванні туберкульозу як допоміжну терапію. Використовується як засіб, що підвищує імунітет та відновлює здорове дихання.

Інгредієнти:

• мед – 1 кг;
• сік алое – 180 мл;
• олія оливи - 1/2 склянки;
• березові бруньки – 1 ст. л.;
• квітки липи – 1 ст. л.

Приготування

1. На малому вогні розтопіть мед, додайте алое і томіть 8 хв.
2. Окремо заваріть трави 400 мл окропу, прокип'ятіть 2 хв. та наполягайте під кришкою 20 хв.
3. У мед, що остигнув, влийте трав'яний відвар і перемішайте.
4. Розлийте ліки за ємностями, заповнивши їх на 3/4. Обсяг, що залишився, заповніть маслом.

Приймайте 3 десь у день 30 хв. до їжі. Перед вживанням збовтайте.

Еліксир молодості

Хочеться продовжити життя, але так, щоби жити повноцінно, а не страждати. Уникнути старечої старезності, остеопорозу допоможе еліксир довголіття.

Інгредієнти:

• квітковий мед – 200 г;
• сік свіжих лимонів – 100 мл;
• олія оливи - 50 мл.

Змішайте складові та поставте суміш у холодильник. Приймати по 1 ч. л. на день після пробудження. Курс проходять 2 рази на рік, восени та навесні, коли організм ослаблений.

Завдяки еліксиру молодості, можна сміятися, жартувати і вбиратися, незважаючи на вік

Жіноче здоров'я

Оливкова олія дбайливо ставиться до здоров'я прекрасної половини людства і робить її життя щасливішим.

Зачаття, гормональні проблеми, менопауза

Наукові дослідження довели – регулярне вживання оливкової олії підвищує фертильність жінок. Це пов'язано з присутністю фітоестрогенів у продукті. Рослинні речовини за своєю будовою аналогічні до жіночих статевих гормонів. Олію додають в їжу або п'ють натще по 1 ст. л., щоб підвищити ймовірність зачаття.

З 40 років функції яєчників поступово згасають. Від нестачі гормонів з'являються "припливи", що характеризуються поганим самопочуттям, головним болем, перепадами настрою. Зняти негативні симптоми допоможе олія оливи - 2 ст. л. в день.

Вагітність та годування груддю

Виношування дитини - відповідальний час, коли потрібно підвищити якість продуктів у раціоні. Оливкова олія зміцнить імунітет, покращить травлення майбутньої мами. А плоду допоможе сформувати здорові нерви, кістки та мозок.

У цікавому положенні корисно пити олію натще (по 1 ст. л.), додавати в їжу і м'яко розтирати їм живіт, груди, стегна. Внутрішнє застосування нормалізує стілець, позбавить запорів, а зовнішнє - попередить появу розтяжок, що супроводжують вагітність. В останньому триместрі олія оливи усуває токсикоз.

Оливкові жири добре готують до головної події у житті жінки: запобігають важким тривалим пологам, роблячи матку більш еластичною.

При годуванні матері часто стикаються з ушкодженнями грудей. Щоб уникнути появи тріщин, достатньо змащувати соски оливковою олією щоразу після годування.

Щоб потім не довелося креативно обігравати розтяжки, масажуйте проблемні зони оливковою олією під час вагітності

Чоловіче здоров'я

Оливками підвищували потенцію ще Стародавню Грецію. Сучасні чоловіки теж приймають ліки з маслин для покращення роботи статевих залоз. Старовинне зілля вважається афродизіаком.

Інгредієнти:

• квітковий мед – 1 склянка;
• оливкова олія - ​​1/2 склянки;
• волоські горіхи – 1 склянка.

Горіхи подрібнюють та змішують з іншими компонентами. Приймають по 1 ст. л. вранці та ввечері, поки потенція не відновиться. При регулярному вживанні ліків статевий орган чоловіка краще постачається кров'ю, ерекція посилюється.

Дитяче здоров'я

Олія оливи вводиться в раціон з 7 місяців, починаючи з 1 мл. До 8 місяців денна норма – 3 мл, до 9 місяців – 5 мл. Найкраще додавати масло в овочеве пюре. Слідкуйте, як малюк переносить новий продукт: чи немає сверблячки, проносу. У поодиноких випадках можлива алергія на оливу.

При запорі з 6 місяців до двох років на язик малюка капніть 1 краплю олії оливи. Якщо дитині виповнилося 2 роки, запропонуйте 1/4 чайної ложки олії натще. Якщо малюк відмовляється, додайте ліки до улюбленої страви. Новонароджених дітей при затримці випорожнень розтирають 3 краплями олії оливи. М'яко масажуйте область живота круговими рухами за годинниковою стрілкою протягом 3 хв. Клізми із будь-яким маслом дітям заборонені.

Ознаки запору у немовляти: малюк плаче і підтискає ніжки до живота, вигинається і кректає

Шкіра у малюків дуже ніжна та часто дратується від застосування готових кремів. Дбайливі батьки при попрілості тричі на день наносять масло оливи, попередньо кип'ячене 20 хв. на водяній бані. Перед вживанням його охолоджують до температури тіла. Кип'яче масло зберігається 3 дні.

Якщо потрібно вилікувати діатез, готуйте ліки: змішайте оливкову та ялицеву олію у співвідношенні 3:1. Без натиску втирайте в місця роздратування тричі на день. При діатезі у дітей підійде і масляний настій звіробою (рецепт у розділі опіки).

При сильному кашлі пропонуйте дитині оливкову олію із медом у співвідношенні 1:1. Приймають у теплому вигляді по 1 ч. л. 3 рази на день. Олія протипоказана дітям при розладі шлунка, холецеститі, ожирінні.

Олія оливи в косметології

Оливкова олія ідеально підходить для людської шкіри. Постійно застосовуючи його, позбавляються дрібних зморшок і попереджають появу нових. Косметологи визнають оливковий жир універсальним засобом для догляду за обличчям, волоссям та тілом. Нерафінована олія оливи - найкращий помічник красунь, бо:

• не утворює на шкірі плівку;
• не закупорює пори;
• не сушить, а зволожує.

Для шкіри обличчя

Масло оливи живить, захищає, тонізує суху та нормальну шкіру. При жирній шкірі не варто користуватися ним часто. Перед застосуванням масок обличчя ретельно очищають. Щоб зволожити шкіру після вмивання, наносите трохи підігріту олію на обличчя, включаючи зону під очима. Через 15 хв. протріть шкіру серветкою. При необхідності вмийтеся теплою водою. Але все добре в міру. Не застосовуйте олію на ніч довше 3 тижнів поспіль. Робіть перерви на 6 тижнів.

Наносити масло буде приємніше, якщо підігріти його на водяній бані

Незважаючи на жирну консистенцію, масло вбирається у шкіру без сліду через 3 хвилини.

Якщо шкіра висушена, запалена порадуйте її маскою, що зволожує.

Інгредієнти:

• олія оливи - 1 ст. л.;
• кашка банана та огірка - по 1 ст. л.

Змішайте пюре з олією та нанесіть на обличчя. Через 20 хв. змийте.

Інгредієнти:

• сир - 1 ч. л.;
• оливкова олія - ​​1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.

З'єднайте компоненти, нанесіть на шкіру обличчя та шиї на 30 хв. Потім змийте. Щоб ефект став помітним, маски застосовують курсом з 7 сеансів з інтервалом у 3 дні.

Якщо потрібно усунути чорні точки та прищі, застосуйте маску, що очищає.

Інгредієнти:

Після маски з глиною обов'язково нанесіть зволожуючий крем

Якщо потрібно зняти макіяж, можна видалити його за допомогою ватного диска з олією. Але для очищення цього недостатньо. Залишки олії доведеться швидше змити теплою водою. Щоб видалити з обличчя макіяж, краще використовувати спеціальні гідрофільні олії для вмивання. Адже олія оливи дуже швидко вбирається, несучи в глибокі шари шкіри залишки косметики.

Оливкові жири добре загоюють потріскані губи. У вітряну погоду олія захистить їх від висихання.

Якщо немає під рукою сонцезахисного крему, нанесіть на шкіру трохи оливкової олії, щоб уникнути опіків.

Маски з олією оливи - відео

Для вій, брів, бороди

Речовини оливи прискорюють ріст та відновлення волосся, зміцнюють цибулини. За 2 години до сну вмийтеся і нанесіть чистим пензликом масло на вії та брови. Брови покривають повністю, а вії - від середини до кінчиків, щоб не дратувати слизові оболонки. Якщо немає алергії, наступного разу нанесіть олію на всю ніч. Вранці промокніть надлишки серветкою. Порідлі вії відновлюють протягом 4 тижнів. Для профілактики випадання вій достатньо використовувати засіб двічі на тиждень.

Оливкова олія приносить бороді шовковистість і блиск, перешкоджає сухості та ламкості волосся. Нанесіть на вимиту бороду і укутайте підборіддя рушником на 30 хв. Залишіть масло на ніч, вранці борода стане м'якою та глянсовою.

Борода набуде приємного мерехтливого блиску завдяки оливковій олії.

Для рук

Шкіра кистей завжди потребує додаткового живлення та зволоження. Для цих цілей добре підходить масло оливи та маски з ним. Перед нанесенням складу вимийте руки з милом. Тримайте маску 20 хвилин, потім змийте.

1. Відбілююча: змішайте нарізану шкірку 1/2 лимона, 2 ст. л. сиру, по 1 ст. л. настою зеленого чаю та оливкової олії.
2. Зволожуюча: з'єднайте подрібнений геркулес з олією та сметаною в рівних частинах.
3. Для підвищення пружності: збийте жовток та додайте 2 ст. л. олії.
4. Від тріщин: до 2 ст. л. тертої свіжої моркви додайте по 1 ст. л. олії та вершків.

Головне, перед застосуванням переконатись у справжності покупки. Смак свіжої олії холодного віджиму - яскравий насичений, з гіркуватістю. Якщо підозрюєте підробку, охолодіть продукт до 0 С - він застигне. Потім залиште за кімнатної температури. Нагрівшись до 10 про, продукт помутніє. Коли олія нагріється до кімнатної температури, стане прозорою, повернеться плинність.

Оливкова олія можна настояти з пряними травами або спеціями, але така олія довго не зберігається

Збагачення косметичних засобів

Оливкова олія відноситься до базових олій, тому її додавання до готових косметичних кремів, лосьйонів, шампунів допускається. Найкраще з'єднувати олію з готовими засобами відразу перед використанням. Відміряйте разову дозу крему, додайте 2-3 краплі олії та перемішайте. Нанесіть, куди мали намір. Якщо приготували крем з маслом про запас, зберігайте його в холодильнику не довше тижня.

Сумісність з ефірними оліями

При складанні сумішей важливо враховувати, щоб компоненти не суперечили один одному за ефектом, що створюється. Олія оливи загоювальна, заспокійлива, до нього підійдуть інгредієнти з такою ж дією. Серед ефірів у партнери підійдуть олії:

• лаванди;
• ромашки;
• троянди;
• шавлії.

Застосування у кулінарії

Середземноморська кухня, в якій лідируючу роль займає олія оливи, визнана найздоровішою у світі. Однак будь-яка термічна обробка руйнує корисні речовини у продукті. Тому його додають до вже готових страв. Найбільше "люблять" масло оливи овочеві салати. Якщо маєте намір заправити салат оцтом або лимоном, спочатку полийте оливковою олією.

Найсмачніша приправа - часникова: додайте в порцію олії кілька часточок часнику і наполягайте 15 хв. Чи не зберігайте такий продукт довше 12 днів, почне гірчити. З часниковим настоєм поєднуються креветки та рибні страви.

Як ми додаємо сметану до борщу, так італійці додають масло оливи в овочевий суп перед подачею. Вважається, що в гарячій рідині букет олії розкривається найкраще.

Поширена помилка, що смажені на оливковій олії продукти безпечні. Це не так, канцерогени утворюються так само, як при нагріванні будь-якої іншої рослинної олії. Нічого не смажте на елітному маслі Extra Virgin - і смак, і користь загубляться. Краще застосувати звичайну рафіновану олію.

Страви з оливковою олією - фотогалерея

Головною і досі недосяжною мрією людства в усі часи були й лишаються ліки від усіх хвороб. Однак ні технологічний прогрес, ні неймовірні комп'ютерні можливості поки що не змогли допомогти нам у досягненні цієї мети. Тому найефективнішим способом оздоровлення організму, як і раніше, залишається народна медицина та корисні продукти, подаровані нам самою природою. Особливо дієвим з них є оливкова олія - ​​справжня панацея, здатна перемагати навіть ракові клітини! Але в чому перевага закордонної оливи перед вітчизняним соняшником? І чи можна цими чудодійними ліками нашкодити власному здоров'ю? Про користь і шкоду оливкової олії натщесерце, відгуки людей, які його приймають, читайте в статті.

Маслина - подарунок Афіни

Як і про все цінне і незрозуміло корисне стародавні народи любили складати легенди та міфи, так і про грецьку оливу сказано, що вона була подарунком богині мудрості та світу Афіни. Нібито ця божественна дама засперечилася якось зі своїм чоловіком Посейдоном про те, як буде названо нове місто Аттики. Вирішити суперечку їм допоміг Зевс, оголосивши змагання на найкорисніший для народу дар. В результаті Посейдон вирішив вразити всіх джерелом чистої води, а мудра Афіна створила джерело вітамінів та інших корисних сполук у плодах оливкового дерева. Згодом вони стали незамінним інгредієнтом косметичних засобів, лікарських засобів, а також шедеврів кулінарного мистецтва. І недарма, адже в оливковій олії містяться:

• всі відомі вітаміни: А, В, З, D, К, Е, F;
• макро- та мікроелементи: калій, залізо, кальцій, фосфор, натрій;
• ненасичені та насичені жирні кислоти;
• антиоксиданти та ін.

Що ж, суперечка вирішилася на користь Афіни, від чого давні греки виявилися лише у виграші. Довгі роки маслини служили грошовою одиницею цього народу та прирівнювалися до золотих монет. Досі добробут жителя Греції, Італії чи Іспанії може оцінюватись за кількістю оливкових дерев у власності. Даний факт дійсно змушує задуматися над тим, чим цінні плоди оливи і яку саме дію вони надають на людський організм.

Серед найбільш вагомих аргументів на користь оливкової олії можна навести той факт, що жителі оливкової батьківщини менше за інші народи мають проблеми із серцево-судинною системою. Мало того, вони навчилися запобігати утворенню ракових клітин за допомогою маслин.

Так, утворенню холестеринових бляшок і тромбів на стінках судин перешкоджає омега-9 (олеїнова кислота), запобігаючи тим самим атеросклерозу, захворюванням серця та судинним недугам.

Під час вивчення властивостей оливкової олії вчених зацікавив її молекулярний склад, де жирні кислоти складаються із досить великих молекул. Це має на увазі велику кількість атомів у їх складі, що забезпечують велику енергетичну віддачу людському організму. Говорячи простою мовою, якщо вживати оливкову олію в зимовий період, то можна ніколи не переохолоджуватися.

Цікавим є той факт, що в оливковій олії порівняно недавно було виявлено природний вуглеводень молодості. Йдеться про скваля, існування якого стало справжньою сенсацією, коли його знайшли в акул-довгожителів. На основі цієї корисної складової індустрія краси навчилася робити косметичні засоби. Однак замінити спеціалізовані препарати легко нерафінованою оливковою олією, наносячи її на шкіру обличчя та тіла.

Мало того, сприяючи прискореному оновленню клітин і загоєнню ран, оливкова олія збереже легені від руйнівного впливу.

Користь оливкової олії для організму

Поліпшуючи циркуляцію крові за допомогою лінолієвої кислоти, оливкові продукти здатні впливати на роботу мозку та продукцію нервових клітин. Таким чином, людина, яка регулярно вживає оливкову олію, матиме відмінну пам'ять, швидкість реакцій та координацію рухів.

Доведено, що жири, що містяться в оливковій олії, здатні замінити немовля материнське молоко. Тому цей олійний продукт рекомендують додавати малюкам у перший прикорм - каші та пюре.

У чому ще користь оливкової олії для людини? Найбільшою перевагою маслин є здатність виліковувати виразкові недуги шлунка. Оздоровлення обіцяє наступити вже за три місяці після початку оливкової дієти. Також маслини сприятливо впливають на роботу підшлункової залози, печінки та шлунково-кишкового тракту загалом. Мало того, оливкова олія запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі та зменшує больовий синдром за наявності тієї чи іншої хвороби організму.

За допомогою оливи навіть навчилися справлятися із захворюваннями у ротовій порожнині, у тому числі пародонтозом. Для цього потрібно лише чистити зуби оливковою олією і втирати його в поверхню ясен.

Головне – не нашкодити

Як говорить основний принцип медицини, головне - не нашкодити. А нашкодити своєму здоров'ю у випадку з оливковою олією можна лише у двох випадках:

• купуючи неякісний продукт;
• Використовуючи їх у необмежених кількостях.

Як приймати оливкову олію? Користь продукт принесе за розумного підходу до його вживання. Фахівцями було визначено норму трохи більше 2-3 столових ложок цього продукту щодня. Якщо ж ви використовуватимете більшу кількість, то це може призвести до набору зайвої ваги, як мінімум.

Перед тим як приймати оливкову олію, користь та шкоду потрібно вивчити та обговорити з фахівцем. Протипоказанням до вживання цього продукту може стати індивідуальна його непереносимість або наявність жовчнокам'яної хвороби.

Плюс до всього жителів нашої неосяжної батьківщини краще не відмовлятися від рідної олії остаточно.

Ну і, звичайно, ніхто не застрахований від придбання неякісного продукту, тому до його вибору та зберігання слід підходити відповідально. Тим більше, якщо за допомогою оливкової олії ви збираєтесь поправити здоров'я.

Про що замовчують виробники

Перед тим як приймати оливкову олію, користь та шкоду для організму, звичайно, варто вивчити. І, крім того, необхідно придбати якісний продукт. Варто зазначити, що найбільшими постачальниками оливкової олії є країни: Греція, Італія та Іспанія. Вони постачають для нас різні сорти та види оливкової олії, які не завжди є такими вже натуральними та корисними. Для того, щоб з впевненістю вживати оливкову олію в їжу, потрібно трохи розбиратися в процесах її виробництва. Його технологічні можливості дозволяють виробляти оливкову олію трьох видів:

• Оливкова олія першого холодного віджиму.

Саме такий продукт є найбільш корисним, тому що під час виробництва оливкова олія не підлягає термообробці чи додаванню хімічних речовин. Коштує цей продукт дорого, при цьому не може довго зберігатися. Визначити належність оливкової олії саме до цієї категорії можна за складом жирних кислот – їх кількість не повинна перевищувати 1%.

• Оливкова олія другого холодного віджиму.

Це масло виходить при другому холодному віджиму відповідно. Воно також не містить хімічних речовин, проте поступається своєму «першому» побратиму в якісних характеристиках: смак, запах, колір.

• Хімічна екстракція.

• Макуха виготовляють з субстрату, піддають термообробці і додають до нього цілий список хімічних розчинників. Наприклад, бензин та гексан. Жодної користі цей продукт надати не здатний. Його використання поширене на виробництві майонезів та соусів, де про подробиці виробництва другосортного масла замовчують.
• Якщо на пляшці з маслом є маркування Pure olive oil, то будьте готові, що даний вид продукту виконується за аналогічною технологією з макуховим маслом, за винятком деяких технологічних особливостей.
• Нарешті, маркування Pomace oil говорить про те, що ця олія призначається для виготовлення кремів, мила, бальзамів або косметики. Однак це аналогічно хімічна екстракція, яка мало має спільного з корисним продуктом.

Правила вибору оливкової олії

Тим, хто вже давно звернув свою увагу на такий корисний продукт, як оливкова олія, напевно, відомо, що рафінована, тобто очищена, вибілена та дезодорована олія не може мати корисного ефекту, заявленого фахівцями. Тому, купуючи цей продукт, слід керуватися такими правилами:

• Для використання олійного продукту як заправка до салатів, косметичного засобу або харчової добавки потрібно купувати тільки нерафіновану олію.
• Вартість натуральної оливкової олії досить висока, тому що з одного оливкового дерева виробник може зібрати лише 8 кілограмів плодів, з яких виходить лише 1,5 літра кінцевого продукту.
• Справжня нерафінована оливкова олія має зеленуватий відтінок, різкий запах маслин і злегка гіркуватий присмак. На дні пляшечки можна розглянути невеликий осад.
• Уважно дивіться на етикетці продукту. Вищевказані маркування говорять про неякісний продукт, а ось написи Bio або Organic, навпаки, обіцяють натуральність та відсутність хімікатів, а також генно-модифікованої сировини.

Нарешті, якщо ви збираєтеся використовувати, то в цьому випадку краще віддавати перевагу рафінованому продукту, що не має яскраво вираженого запаху і смаку.

Як відзначають у відгуках численні споживачі, при зберіганні оливкової олії його слід захищати від потрапляння сонячних променів та яскравого світла. Саме тому продукт найчастіше розливають у пляшки із темного скла. Не варто зберігати оливковий продукт у холодильнику, тому що в цьому випадку він втратить свої корисні властивості. Оптимальна температура його зберігання не перевищує 12 градусів.

Оливкова олія натщесерце: користь та шкода

У багатьох відкритих джерелах можна прочитати, що найбільш ефективним способом корисного впливу оливкової олії на організм є його прийом натщесерце, тобто за 15 хвилин до прийому основної їжі. Чому фахівці порахували саме так?

У зв'язку з тим, що оливковий продукт є жовчогінним засобом, то потрапляючи до нас в організм першим, він готує шлунково-кишковий тракт до перетравлення їжі, запускаючи при цьому жовчогінний процес. Адже саме жовч допомагає із найбільшою ефективністю розщеплювати спожиті продукти. Особливо якщо оливкова олія ви запиваєте лимонним соком. Що ж у цьому випадку може піти не так, запитаєте ви?

При наявній жовчнокам'яній хворобі оливкова олія може спровокувати рух каміння у бік каналів, що приведе споживача на лікарняне ліжко з діагнозом жовчна колька.

Плюс до всього, у комплексі з лимоном оливковий продукт може спровокувати сильний розлад шлунка, простіше кажучи, пронос.

Однак, згідно відгуків про користь та шкоду оливкової олії, випадки подібних наслідків трапляються досить рідко, тим більше, якщо вживання оливкової олії зведено до корисного мінімуму. Плюс до всього лікування кожної окремої хвороби вимагає індивідуального підходу.

Оливкові рецепти здоров'я

Для того щоб принесло оливкову олію натще користь, у відгуках люди рекомендують використовувати наведені нижче поради. Адже кожен окремий випадок захворювання чи профілактики має свої секрети використання олійного продукту.

1. У зв'язку з тим, що оливкова олія очищає печінку та виводить холестерин, споживачі нерідко вдаються до очищення організму за допомогою оливкової дієти. Для цього олія та лимонний сік змішується в однакових кількостях (по 150 мл кожен) і вживається кожні 15 хвилин протягом 1-го дня. Але за добу до цього вам слід відмовитися від жирної та білкової їжі, а за 6 годин до початку процедури краще зробити клізму. Є й інший - більш щадний спосіб очищення печінки - вживання 1 склянки томатного соку з 1-ї столової ложкою оливкової олії щодня перед сніданком.
2. Для того щоб вилікувати гастрит, фахівці рекомендують щодня з ранку випивати склянку очищеної води, потім, через 20 хвилин - столову ложку оливкової олії, а ще через 30 хвилин приступати до сніданку. Курс такої терапії не можна продовжувати понад 3 місяці. А ось виразкову хворобу допоможе вилікувати оливкову олію вранці натщесерце (користу від вживання цього продукту ми вже обговорили), змішане із соком алое та медом.
3. Дуже обережно слід слідувати рецептам при панкреатиті, так як оливкова олія з таким діагнозом можна використовувати лише через 30 днів після ремісії та в кількості, що не перевищує 1 столової ложки на день.
4. Багато хто у своїх відгуках про користь оливкової олії зауважує, що очистити кишечник і забути про закрепи допоможе столова ложка продукту, вжита натщесерце за 20-30 хвилин до їди.
5. В обов'язковому порядку багато хто рекомендує використовувати оливкову олію при тромбозах і варикозах. Олійний продукт здатний розріджувати кров і позбавляти судини від тромбів та бляшок. Вживання масла натщесерце можна доповнити втиранням в область ураження судини.

Маслини на варті краси

Однак чарівний оливковий засіб здатний покращувати стан людського організму не лише зсередини. За допомогою олії ви можете значно покращити зовнішній вигляд вашого волосся, шкіри обличчя, а також нігтів. Збираючись зайнятися саме цим питанням свого здоров'я та краси, вживайте оливкову олію комплексно, тобто як усередину, так і як засіб для зовнішнього застосування.

• Завдяки властивості оновлення клітин оливкова олія добре загоює рани та опіки. Його можна втирати безпосередньо в уражену ділянку шкіри або приймати теплі ванни з додаванням 4-5 столових ложок оливкової олії.
• Крім загоєння оливковий продукт може сприятливо впливати на шкіру обличчя і тіла, він позбавить целюліту, живитиме і зволожуватиме суху шкіру обличчя, захистить від ультрафіолетових променів, вилікує тріщини на губах, позбавить зморшок і пігментних плям. Достатньо очистити шкіру обличчя та тіла, а потім нанести оливкову олію як маску на 10-15 хвилин, після чого змити теплою водою.
• Тим, хто страждає від випадання волосся, кінчиків, що січуться, або неслухняних пасм, слід щодня проводити комплексні процедури з оливковою олією. Його втирають у коріння волосся або наносять як маску по всій довжині не більше ніж на 15 хвилин. Олію можна змішувати з іншими корисними продуктами. Наприклад, з бананом, яєчним жовтком або олією лаванди, а також реп'яховим маслом.
• Для зміцнення нігтьової пластини та позбавлення від її розшаровування, оливкову олію втирають у поверхню нігтя або роблять спеціальні ванни з морською сіллю, косметичними добавками та оливковою олією.

Після такої комплексної терапії ваше волосся буде м'яким і блискучим, нігті міцними, а шкіра обличчя почне сяяти молодістю.

Робимо висновки

Ми проаналізували користь та шкоду для організму оливкової олії. Насамкінець хотілося б навести одну цікаву історію, як 90-річна француженка Ж. Кальман продала свою квартиру 47-річному адвокату. Умови договору були прості - покупець зобов'язався виплачувати житловій власниці нерухомості щомісяця певну грошову суму, якби він придбав квартиру в іпотеку на 10 років. Хіба міг подумати цей далеко не старий чоловік, що виплачуватиме суму ще 30 років і не доживе до моменту вступу в права володіння квартири. Після смерті адвоката заборгованість ще 2 роки платила скорботна вдова. В результаті француженка пішла в інший світ у 122 роки, чим і встановила світовий рекорд з довгожительства. Але найцікавішими є навіть не всі ці події, а те, що жінка похилого віку зовсім не дотримувалася здорового способу життя і кинула палити, наприклад, буквально за кілька років до своєї смерті. Коли Жанні Кальман ставили питання про те, як їй вдалося так довго прожити, вона посилалася на велике споживання портвейну, шоколаду та оливкової олії.

Що тут скажеш? Можливо, панацея від усіх хвороб уже давно існує, і вчені даремно ламають голову над технологічним процесом? Принаймні, скуштувати чудодійний засіб з оливи варто.