Користь і шкода манго – цінні властивості тропіків. Корисні властивості манго

Манго – мабуть найпопулярніший тропічний фрукт. Я не знаю жодної людини, яка не любила б хороші стиглі манго. Вони закохують кожного, хто їх спробує!

Найчастіші питання про манго

Який у манго смак?

Він не схожий ні на що. Це просто смак манго, свій особливий та неповторний. Бувають суто солодкі сорти, бувають з кислинкою. У деяких сортах манго, наприклад, у тайських є хвойні мангові нотки. Манго однієї країни зовсім не схожі на манго, що ростуть в іншій країні. Навіть якщо ці сусідні країни у Південно-Східній Азії.

Яка консистенція у манго?

Все залежить від сорту. У найблагородніших сортів манго ніжно-густа консистенція взагалі без волокон. Найчастіше зустрічаються волокнисті манго, ниточки яких потім так гидко застряють між зубами. Манго дуже соковиті, їхній сік так і тече по руках і капає на одяг, коли їх їж. До речі, будьте обережні, плями від манго не відпираються! І ще, кісточка манго зовсім не відокремлюється від м'якоті, яким би стиглим не був фрукт.

Який аромат у манго?

Знову-таки свій неповторний, манговий. Однак не всі ароматні манго. Філіппінські манго дуже пахнуть через шкірку, а ось тайські, в'єтнамські та індонезійські якось не надто, можуть взагалі не пахнути, але при цьому бути божественно смачними.

Як вибирати манго?

Головне правило, яке працює для всіх сортів манго, - плоди повинні бути рівномірно м'якими, як стигла груша та . Без вм'ятин. Пахнучі сорти манго також слід визначати за ароматом – що ароматніше, тим смачніше, причому аромат має бути квітковим, т.к. кислі манго також можуть сильно пахнути. Чим яскравіше шкірка манго, тим солодше буде плід. Вибирайте манго із червоними, рожевими, бордовими бочками або верхівками.

Як чистять та їдять манго?

Ось 3 найпростіших і найпоширеніших способи чищення та поїдання манго, в картинках:

Про всі інші способи, як чистити манго, читайте (докладні інструкції).

Чи можливо розкуштувати та полюбити манго з першого разу?

Так! Зазвичай, так і відбувається. Хоч манго та екзотичний фрукт, але смак у нього не надто специфічний, тому це не відштовхуючий фрукт, до нього не потрібно звикати, як до багатьох інших тропічних фруктів.

Де найбільше росте?

Філіппінці дуже пишаються своїми манго, але вони сильно програють індонезійським, тайським, індійським і навіть в'єтнамським. Хоча на островах Палаван і можна скуштувати дуже смачні манго, а ось на і вони частіше кислі.

Сезон манго?

У Таїланді розпал сезону манго посідає весну.

В Індонезії на Балі – з жовтня до січня. Білий манго вані сезон з грудня по березень.

У В'єтнамі взимку та навесні.

В інших країнах найчастіше весна, але сезон може трохи змінюватись в залежності від погоди.

Калорійність манго?

За поживністю та ситністю манго приблизно як хурма. 60 ккал на 100 грам. Хоча манго і соковитіше хурми, ситість обох фруктів дають однакову.

Який ефект має на тіло?

Засвоюється та перетравлюється манго відмінно, а також заряджає енергією. Хоча якщо з'їсти дуже багато манго, то навпаки може відчуватися легкий спад енергії.

Сорти та види манго

Сортів манго існує чи не безліч. У кожній тропічній країні ростуть свої манго, своїх фірмових сортів та смаків. Манго бувають з жовтою, помаранчевою, зеленою та червоною шкіркою; з білою, жовтою, помаранчевою м'якоттю; зі 100 грам до кілограма вагою; ніжні майже кремові та волокнисті; і т.д. і т.п. Пропоную вам ознайомитися з сортами манго в різних країнах цього фрукту:

Дивовижні тайські сорти манго (Lin Ngu):

Зелені тайські манго (сорт Flaran):

Інші зелені манго з Таїланду:

Різні сорти манго у В'єтнамі:

Філіппінські манго:

На Філіппінах можна зустріти як неймовірно великі, так і малесенькі манго. Ось як вони виглядають у порівнянні з манго класичного розміру:

Чудові, дивовижно смачні манго з Балі:

Китайські манго:

Бразильські манго:

Очищені від шкірки манго:

Рекордсмен серед манго:

А це ті божественно смачні білі манго, звані вані або бінджаї. Вони дуже-дуже-дуже ароматні і мають смак елітного морозива.

Білі манго вані бувають і з темною шкіркою:

Ще відносно недавно манго був для росіян справжньою дивиною, його бачили хіба що у бразильських серіалах, а не на вітчизняних прилавках. Сьогодні цей великий фрукт (а саме так він дослівно перекладається з санскриту) можна вільно купити та насолодитися ніжною, ароматною м'якоттю з великою кількістю мінералів та вітамінів. Такі властивості підвищують популярність плоду і все частіше виникають питання: "Де росте фрукт манго і чи можна його виростити власноруч?" Спробуємо розібратися.

Корисність

Манго буквально «кишить» вітамінами і за корисністю легко оминає звичні нам яблука та банани. Вітаміни А, В, D, Е і С (причому концентрація останнього може становити до 175 мг на 100 г), разом із сахарозою, ксилозою, глюкозою, седогептулозою, фруктозою, мальтозою та манногептулозою – ось далеко не повний перелік корисних людині речовин, які є у манго. Присутні в ньому і незамінні амінокислоти, які такі цінні тим, що не виробляються організмом людини самостійно, а надходять тільки з їжею. Замикає багатство мінерального складу манго велика концентрація каротиноїдів (звідси і яскраво-жовта або помаранчева м'якоть), а також наявність кальцію, фосфору та заліза.

Цілющі властивості

У місцях, де росте манго вже багато століть, його використовують не тільки в їжу, а й з лікувальною метою. Там вважається, що вживання цього фрукту сприяє запобіганню раку органів сечостатевої системи.

Застосовують його також як природний імуномодулятор завдяки поєднанню вітамінів групи В, С і каротину. Ще манго приписують властивість знімати нервову напругу, підвищувати настрій, долати стрес і значно підвищувати сексуальні здібності людини.

Батьківщина фрукта

Корисні властивості, приємний смак та елемент екзотичності все більше підвищують популярність цього плода з кожним днем. Виникають питання: "Де росте манго? У яких країнах? Які різновиди бувають?" На сьогоднішній день близько 20 держав займаються вирощуванням та постачанням цього фрукту. Але споконвічною батьківщиною прекрасного та плідного дерева манго є Індія. Крім того, у індусів воно вважається втіленням бога Праджайяпаті («Творець Усього Сущого»).

Саме Індія – «головна» країна, де росте манго: на сьогоднішній день у ній налічують близько 100 його різновидів.

Історією виникнення мангового дерева вважатимуться період IV-V століть до зв. е., коли його було завезено в Малайю і східну Азію мандрівними буддійськими ченцями. На Х столітті зв. е. Манго привезли перси до країн Східної Африки. Тобто загалом цей екзотичний фрукт існує вже близько 6 тисяч років. Спочатку манго являло собою маленький, сухий і жилистий плід. Але в ході природного схрещування двох його різновидів вийшли відомі всім запашні, м'які та соковиті фрукти.

Де росте манго: опис

В епоху великих географічних відкриттів активними темпами йшло поширення екзотичної флори та фауни практично по всій земній кулі. І разом із цитрусовими та ананасами, дерева манго «прижилися» у всіх країнах із тропічним кліматом. Як згадувалося вище, безперечним лідером з «манго-производству» є Індія, у якій під цю мету відведено 70 % від площі промислового плодівництва. На світовий ринок Індія щорічно постачає близько 9 млн. тонн манго, що становить 65% від світового врожаю. Крім цього, «азіатське яблуко» вирощують для продажу у Таїланді, Бразилії, Пакистані, Бангладеш, Мексиці, Філіппінах, Танзанії, Домініканській Республіці та Колумбії.

У 19 столітті американськими вченими велася активна робота з виведення сортів манго, які здатні плодоносити в більш суворому для тропічного дерева кліматі, а саме в Юкатані та Флориді. І ось 1900 року їм це вдалося, і перші плоди манго виробництва Північної Америки з'явилися на прилавках США.

Оптимальні умови

Екзотичні фрукти чудово ростуть і плодоносять у тропічному, теплому та вологому кліматі. Ідеальним місцем, де ростуть фініки, манго, гранат та папайя, є Індія, Південна та Східна Азія, Східна Африка, Малайзія та інші країни зі схожим температурним режимом.

Деревам манго потрібний безморозний клімат. Навіть недовге похолодання до позначки +5 градусів за Цельсієм призведе до загибелі плодів та квітів азіатського яблука. Молоді дерева не можуть перенести навіть короткочасні заморозки, дорослі екземпляри можуть витримати короткі перепади температури.

Зовнішній вигляд

Мангове дерево зовні виглядає дуже велично: у довжину воно може зростати до 30 метрів, а широкою округлою кроною з роками розростатися завширшки до 40 метрів, розправляючись і витончуючись до верхівки. Корінь на добре удобреному грунті здатний йти вглиб на 6 метрів із проростанням опорних стрижневих відгалужень.

Мангове дерево - практично вічнозелений довгожитель: воно здатне рости і плодоносити при цьому протягом 300 років. Дуже красиво виглядає під час цвітіння, густо вкриваючись невеликими квітками жовтого чи червоного відтінків. Форма плодів може відрізнятися за формою, забарвленням та якістю. Круглі, овальні, довгасті - вони завжди кілька викривленої форми. Розмір плодів може змінюватись в межах 7-25 см. За кольором манго бувають зелені, жовті, рожеві, червоні і навіть сірого та лілового відтінків при дозріванні. М'якуш може бути як блідо-жовтим, так і яскраво-оранжевим. Усередині фрукта знаходиться жовтувато-біла кісточка плоскої овальної форми, з якої можна виростити дерево.

Манго в домашніх умовах

Багатьох цікавить питання, де росте манго найкраще: на дачі, в теплиці чи горщику на підвіконні. Щоб відповісти на нього, потрібно розібратися в теорії. Оптимальним середовищем для манго є тропічні місця з висотою до 1000 метрів. Їхньому визріванню не страшні сезонні зливи, а ось грибкова хвороба, що виникає в результаті туманів, становить реальну загрозу суцвіттям та зав'язі. Як, зрештою, і сильний вітер, що збиває незрілі плоди.

Склад грунту не надто важливий для мангових дерев, на відміну від хорошого дренажу, який необхідний для активного вегетативного росту не в шкоду цвітінню та плодоношенню.

Манго досить просто виростити з кісточки, вона повинна бути свіжою та взятою із стиглого плоду. Для цього потрібно зняти ножем тверду оболонку кісточки і обробивши фунгіцидом, негайно висадити її в контейнер з твердим дном. Це не дозволить розроститися стрижневому кореню на шкоду паростку. Проростання насіння в умовах тропічного та субтропічного клімату відбувається на 8-14 день, у більш прохолодному – від 3-х до 4-х тижнів. Плодоносити саджанець починає за п'ять років, а повноцінний урожай слід очікувати до п'ятнадцятого року.

Ідеальним варіантом для вирощування манго у своїй квартирі чи невеликому зимовому саду є карликові сорти цього дерева. Перший урожай можна чекати вже через рік, цвіте воно у січні-квітні, а плодоносить у липні.

Чи зросте у відкритому ґрунті?

Для вітчизняних садівників виростити манго на дачній ділянці – небувалий привід для гордості. Існує думка, що відповідним місцем, де росте манго в Росії, є південь Ставропольського краю та Краснодарський край. Нібито холодостійкі сорти здатні там плодоносити. Однак це спірне питання, оскільки спеціалізовані друковані видання стверджують, що саджанці мангового дерева не переживуть температурний режим нижче за п'ять градусів тепла.

1. Ще з давніх-давен індуси, які вважають мангове дерево священним, приписували йому здатність виконувати бажання. Так, в Індії, де росте манго, вірять, що, повісивши під Новий рік цей плід на дверях будинку, можна залучити до нього щастя та благодать. А ще індуси використовують мангові гілочки для чищення зубів у період святих свят.
2. При всій користі та незвичайному смаку «великого фрукта» спалювання листя манго призводить до виділення токсичних газів, що викликає серйозне подразнення очей і органів дихання. Листя цього дерева отруйні для великої рогатої худоби. Цікаво: в Індії в давнину відтінок жовтого барвника отримували шляхом годування корів листям манго (у невеликій кількості) і подальшого збору сечі. Звичайно, такий спосіб годування токсичним листям священних тварин був визнаний незаконним.
3. Щорічний обсяг вирощування манго – близько 20 млн тонн. І хоча головною країною, де росте манго, є Індія, на європейських прилавках цей фрукт переважно іспанського виробництва.

Двома основними сортами манго є індійські (округлі, червоного чи жовтого кольору) та індокитайські (зелені плоди витягнутої форми). Решта - гібриди цих двох представників.

Манго є соковитим екзотичним фруктом з солодким смаком, що відноситься до сімейства Анакардієві. Плоди мають волокнисту структуру. Колір фруктів може бути як зеленим, і червоним, залежить від стиглості плоду. Росте манго в тропічних лісах, яке головним виробником є ​​Індія.

Багатий вітамінами та мікроелементами фрукт вживається у свіжому та сушеному вигляді. Він зміцнює імунітет, благотворно впливає на травну та нервову системи, підвищує тонус організму. Олія манго сприяє регенерації клітин та уповільненню процесів старіння, тому часто включається до складу ранозагоювальних засобів та антивікової косметики.

Показати все

Хімічний склад фрукту

Манго росте у східних країнах із спекотним кліматом. Форма у фрукта овальна, колір плоду варіюється від світло-жовтого до темно-червоного в залежності від сорту манго та стиглості. Колір м'якоті буває жовтим чи оранжевим. Структура плода складається із численних волокон.

Манго містить багато мікроелементів та макроелементів, які необхідні для нормальної роботи людського організму. Екзотичний фрукт багатий на клітковину і органічні кислоти, які сприяють нормалізації травних процесів і містяться в кісточках.

З мікроелементів у складі манго представлені залізо, цинк, мідь, марганець та селен, з макроелементів – калій, магній, кальцій, фосфор та натрій. У великій кількості містить манго та вітаміни:

• провітамін A – запобігає розвитку різних пухлин та онкологічних захворювань;
• вітамін B1 - дія даного вітаміну спрямована на нормалізацію роботи травної системи та зміцнення пам'яті;
• вітамін B5 – сприяє засвоєнню всіх вітамінів в організмі, дія вітаміну спрямована на зміцнення імунітету;
• вітамін B6 - благотворно впливає на нервову систему і становить велику користь для людей, які мають цукровий діабет, оскільки здатний знижувати рівень цукру в крові;
• вітамін B9 - покращує сон, підвищує настрій, допомагає у виробленні норадреналіну;
• вітаміну C – бере участь у синтезі різних гормонів, сприяє швидкому загоєнню ран на шкірі тіла.



Свіже манго

У складі свіжого манго містяться необхідні та корисні для організму макро- та мікроелементи. Але необхідно пам'ятати про те, що вживання плода у великих кількостях може завдати шкоди.

Корисні для організму людини властивості манго проявляються, коли плід максимально дозрів.Стиглий фрукт від незрілого досить важко відрізнити, тому що стиглий також може мати зелене забарвлення. Щоб визначити стиглість плода, необхідно натиснути шкірку біля плодоніжки – якщо вона пружна, то стиглі манго. Також зрілість фрукта визначається насиченим запахом. Зрілий плід має глянсову поверхню шкірки.



Корисні властивості

Користь манго для організму людини полягає в тому, що:

1. 1. У складі манго знаходиться безліч різноманітних цукрів, у тому числі сахароза, мальтоза і глюкоза. Вони необхідні для людей, які займаються важкою фізичною працею або багато часу витрачають на розумову діяльність.
2. 2. У м'якоті фрукта міститься багато клітковини, вуглеводів, білків та вітамінів. Всі ці складові позитивно впливають на зір людини. Тому манго рекомендується вживати в їжу людям, які страждають на захворювання очей.
3. 3. У манго є аскорбінова кислота та вітаміни групи В, які становлять величезну користь для організму людини. Дія таких речовин спрямовано формування стійкого до різних захворювань імунітету.
4. 4. Фрукт має у складі такі корисні речовини, як залізо, фосфор, кальцій. Якщо манго вживати щодня, він позитивно вплине на нервову, м'язову і травну системи організму.
5. 5. Вживання в їжу зрілого фрукта допомагає уникнути появи онкологічних та застудних захворювань, посилює захисні функції організму, сприятливо впливає на м'язовий тонус.
6. 6. М'якуш манго в різних країнах часто використовується для зупинки кровотечі, зміцнення м'язової системи та поліпшення роботи головного мозку.
7. 7. Плоди, які не дозріли, використовуються як очисний засіб для травної системи. Вони сприяють виведенню токсичних та інших речовин, які негативно впливають на організм.
8. 8. Сік манго корисний для діабетиків і людей, які страждають на атеросклероз.

Користь фрукта проявляється у лікуванні численних захворювань. Він часто застосовується у дієтології. Калорійність фрукту складає всього 67 ккал на 100 г, тому його можна вживати для схуднення. Плід здатний зменшити масу тіла людини, а також наситити організм необхідними вітамінами та мікроелементами.





Шкода

Манго є дуже корисним екзотичним фруктом, але для деяких людей він становить небезпеку. Шкода плід завдає, якщо:

1. 1. З'їдати щодня більше 2 незрілих манго. Це може призвести до подразнення травної системи та сильних болів у животі.
2. 2. Часто вживати фрукти в їжу. Це може призвести до алергічної реакції, появи запорів, розладів кишечника та підшлункової залози.

Щоб мінімізувати шкоду манго, необхідно не зловживати фруктом і вживати лише в стиглому вигляді.

Протипоказання

Протипоказаннями до вживання манго у свіжому вигляді є:

• непереносимість фрукта;
• тяжка форма гастриту;
• алергічна реакція на латекс;
• часте виникнення сильних головних болів.

Користь для вагітних

Для вагітних жінок манго є дуже корисним фруктом, який є джерелом необхідних для організму вагітної жінки вітамінів та інших речовин:

1. 1. Фолієва кислота сприятливо впливає формування нервової системи малюка.
2. 2. Вітамін А у складі фрукта впливає на формування та підтримку функцій плаценти. Завдяки йому покращується зір, знімається втома очей.
3. 3. Кальцій, що міститься в манго, сприяє зниженню ваги, зайвий набір якого часто супроводжує вагітність, знімає набряклість, сприяє нормалізації водного балансу в організмі жінки.
4. 4. Рослинні волокна фрукта позитивно впливають на роботу травної системи вагітної.
5. 5. Залізо разом із фолієвою кислотою підвищують вміст гемоглобіну в крові жінки, тому у вагітних, які вживають фрукт, практично відсутня анемія.

Сушене манго

Сушене манго містить у собі ті ж корисні організму речовини, як і свіжий фрукт. Продукт має яскравий жовтий колір і приємний запах. Висушується манго шляхом випарювання вологи. Для його виготовлення використовуються лише свіжі стиглі фрукти. Виробниками сушеного манго є такі країни як Індія, Філіппіни, Іспанія, Таїланд, Китай.

Користь

Сушений екзотичний фрукт є відмінним засобом для набору ваги, тому що в ньому міститься більше калорій, ніж у свіжому. Більший відсоток калорій посідає вуглеводи, оскільки у складі сушеного манго дуже невелика кількість жирів і білків.

У сушеному фрукті міститься велика кількість вітамінів. Скибочки плоду багаті на вітамін А, вміст якого становить 20% добової норми для людини. Саме цей вітамін грає найважливішу роль зміцненні імунітету. Також у складі присутні вітаміни групи В, D та Е. Вони беруть участь у формуванні нейромедіаторів, запобігають появі депресії.

Якщо сушений манго вживати регулярно, це позитивно вплине на функціонування травної системи. У фрукті міститься багато рослинних волокон, які сприяють очищенню органів травлення від токсинів та інших шкідливих речовин.

Шкода

Щоб уникнути шкоди від вживання сушеного манго, не варто вживати його в їжу:

1. 1. Діабетикам, оскільки цей продукт містить у собі багато цукру.
2. 2. Людям, які бажають схуднути, тому що в основному фрукт служить для набору ваги.

Крім того, багато недобросовісних виробників для поліпшення зовнішнього вигляду та запаху продукту використовують при його обробці діоксид сірки (Е-220). Така добавка може викликати астматичну реакцію у людей, які схильні до алергічних реакцій.

Олія манго

З манго виготовляють масло, яке також має цілющі властивості. У його складі знаходиться велика кількість корисних для організму людини речовин, у тому числі трипентени, токоферол та фітостероли. Дія цих мікроелементів спрямовано уповільнення старіння шкіри організму загалом. Масло манго часто додають до складу антивікових кремів і ран, що гояться, засобів.

Корисні властивості

Олія манго має наступні корисні властивості:

• покращує шкіру обличчя, усуває ороговілі клітини, має пом'якшувальну дію, знімає запалення, надає шкірі м'якість, бархатистість, натуральний глянець і блиск;
• усуває такі захворювання шкіри, як псоріаз, екзема, дерматит, акне;
• часто застосовується для захисту шкіри від ультрафіолетового проміння;
• здатне боротися зі зморшками та уповільнювати старіння шкіри, якщо користуватися олією протягом не менше 3–4 тижнів;
• застосовується при укусах комах, запобігає появі алергічних реакцій;
• прискорює процес загоєння ран на шкірі;
• використовується для зволоження губ, що потріскалися, і шкіри навколо них, що особливо актуально в зимовий період;
• допомагає шорстким рукам набути гладкість, ніжність і м'якість.

Олія добре підходить як жінкам, так і чоловікам. Рекомендується користуватися цим засобом замість бальзаму після гоління. Воно допоможе заспокоїти роздратовану шкіру та відновити її кислотно-лужний баланс.

Відновлення волосся

Олія манго надає корисний вплив і на волосся. Завдяки вмісту численних вітамінів, макро- та мікроелементів, воно здатне добре зволожувати, живити та затримувати вологу. За рахунок проникнення олії в глибокі шари шкіри та коріння волосся, воно благотворно впливає на їх стан. Засоби на основі олії рекомендується використовувати людям, які мають кучеряве, тонке, сухе волосся.

Масло можна використовувати як у чистому вигляді, так і додавати його в кондиціонери, шампуні та маски для волосся. Також добре діє стан шкіри голови і волосся процедура обгортання.

Термін зберігання олії становить 1 рік. Для зберігання підійде прохолодне темне місце з обмеженим доступом для дітей.



«Король фруктів»— манго став найпопулярнішим, він обігнав у рейтингу навіть яблуко та банан. За легендою Бог Шива виростив це дерево для своєї коханої.

Це фрукт чи овоч.



Безперечно це фрукт. Плід мангіфери індійської- Манго - по-справжньому завоював серця поціновувачів екзотики. Сортів цього смачного фрукта не порахувати, якщо вірити деяким джерелам, їх існує близько 1500.

Походження

Розповсюдження рослинипо світу почалося з шістнадцятого століття, коли воно потрапило з мореплавцями з Індії до країн Східної Африки. У вісімнадцятому столітті воно оселилося в , в першій половині дев'ятнадцятого століття його завезли в , а трохи пізніше в Південну Африку, і на Близький Схід.

Як виглядає?

Манго ( мангове індійське дерево) є вічнозеленим деревом, що спочатку росте в Індії, де і в даний час, як і в Пакистані, вважається національною рослиною. У природних умовах зростання залежно від віку і різновиду його висота може досягати від десяти до сорока п'яти метрів, а діаметр крони від п'яти до двадцяти. Смачні плоди манго називають "фруктами богів".

На сьогоднішній день відомо безліч різновидів манго, плоди яких мають різну масу і забарвлення щільної, гладкої шкірки. Середня вагафрукта коливається від двохсот грамів до одного кілограма. Колір може бути білим, зеленувато-жовтим, яскраво-зеленим, жовтувато-жовтогарячим, червоним, чорним.

Залежно від сорту форма плодів може бути яйцеподібнийабо кулястий. Вони володіють соковитим, волокнистим м'якоттю жовтого або помаранчевого забарвлення. У зрілому вигляді вона має солодкий смак із легкою кислинкою. Аромат фруктів відрізняється, може нагадувати персик, абрикос, троянду, диню, ананас, лимон. Розмір насіння (кісточки) також досить значний. По довжині воно може бути від 5 до 10 сантиметрів, а по масі до 50 грам.

Користьвід вживання допустимої кількості манго визнано дієтологами багатьох країн світу. Це зумовлено її низькою калорійністю та особливим хімічним складом.

Користь манго та його калорійність



Калорійністьсвіжого фрукта становить шістдесят п'ять кілокалорій на сто грамів продукту. Не менш корисним є сухе манго, але при цьому слід знати, що калорійність сухофрукта збільшується до трьохсот десяти кілокалорій.

У м'якоті манго міститься багато білків, вуглеводів, клітковини, вітаміну А, С, D, групи В, кальцію, магнію, калію, фосфору, селену, міді, натрію, заліза, цинку, пектину, теніну, амінокислот, сахарози.

Завдяки такому розмаїттю корисних речовин у складі фрукта, його регулярне споживання:

• Відновлює ослаблену імунну систему;
• Омолоджуєорганізм;
• Зміцнюєнервову систему, усуваєнаслідки стресових ситуацій та знімає депресійні стани та безсоння;
• Нормалізує роботушлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та сечостатевої системи;
• Сприяє лікуванню деяких шкірних захворюваньяк допоміжний засіб;
• Використовується у профілактиці онкологічних захворювань;
• Широко застосовується в дієтахпри цукровому діабеті та схудненні;
• Очищує організмвід шкідливих речовин;
• Поліпшує зір.

У народній медициніІндії відвари з листя та насіння фрукта застосовують при панкреатиті, захворюваннях судин та варикозі. А сумішшю із соку манго, меду та солі однаково позитивно позбавляються як від запорів, так і від діареї.

Шкода та протипоказання

Але, незважаючи на всі корисні властивості манго та його приємний смак, потрібно знати, що при неправильному вживанні воно може завдати шкоди здоров'ю.

У день рекомендується з'їдати не більше двохсот п'ятдесяти грамфруктів. Якщо споживати більшу кількість незрілих плодів, то можлива поява кольок, запалення шлунково-кишкового тракту та носоглотки. А переїдання стиглого манго може спровокувати появу запорів чи діареї, а також алергічних висипів.

Так як манго є екзотичним фруктом для нашої країни, то в деяких може бути індивідуальна непереносимість або алергія на нього. Тому при першому використанні потрібно з'їсти його мінімальна кількість. Також не можна їсти манго разом із вживанням алкоголю.

Якщо манго з'їдається зі шкіркою, то при чутливих слизових оболонках може з'явитися припухлість губ і висипання на шкірних покривах.

Щоб уникнути вищеописаних неприємностей, бажано перед вживанням очищати фрукт.

Як вибрати стиглий плід?



Щоб вибрати стиглий плід манго, слід знати кілька нескладних правил:

1. Шкірка фрукта має бути гладкою без вм'ятин та пошкодженьЗабарвлення значення не має. Допустимо наявність невеликих плям і точок коричневого кольору;
2. На дотикплід має бути пружним і не надто м'яким;
3. У дозрілого фрукта має бути явно виражений фруктовий аромат. Якщо він відсутній зовсім, значить недозрілий плід. А у випадку, коли від манго походить кислуватий чи винний запах, можна стверджувати, що воно перезріло, а можливо вже почало бродити чи загнивати.

Як зберігати та чистити?

Якщо манго твердувато, можна потримати його кілька днів при кімнатній температурі. Після того, як фрукт стає занадто м'яким, його слід зберігати у холодильнику не більше п'яти днів.

Також плоди манго можна заморозити повністю, або нарізавши на шматочки, корисні речовини збережуться.

Оптимальним та найакуратнішим способом можна назвати наступний спосіб чищення манго:

• З двох боків фрукта зрізати вздовжпо півкруглій частині м'якоті зі шкіркою, намагаючись робити це поблизу кісточки;
• Взявши гострий ніж, нарізати м'якоть на кубикизалишаючи шкірку цілою;
• Вивернувши половинкиможна легко зрізати м'якоть у тарілку;
• М'якоть, що залишилася на кісточки, потрібно акуратно зрізати, очистити та порізати на шматочки.

Якщо манго не призначається для подальшого приготування якихось страв, то можна просто надрізати плід впоперек і повернути половинки в різні боки. Потім зняти їх із кісточки і просто з'їсти м'якоть ложкою. Цей спосіб підходить тільки для достатньо пружних манго.

Дивіться в цьому відео, як швидко та красиво почистити та розрізати манго:

Як їсти?

Для того, щоб засвоїлося максимальна кількість корисних речовин, що містяться в манго, слід довго жувати і утримувати пюре в ротовій порожнині.

Крім того, що манго є просто як свіжий фрукт, його запікаютьз м'ясом, гасятьз різними овочами та фруктами, додають у салати, випічку, десерти та коктейлі.

З нього роблять сік, він входить до складу приправи чатні і соусу каррі.

Місця зростання

Крім де розташовується найбільша кількість плантацій манго, воно широко вирощується в багатьох інших країнах світу.

У В'єтнамі

У В'єтнамі манго вирощують в основному в середній та південній частині країни, рідше на півночі. Тут поширені переважно солодкі жовті сортита зелені, що мають своєрідну кислинку. Дані фрукти можна зустріти у садах чи спеціальних плантаціях, а й у березі річки чи узбіччі дороги.



Сезонзбору Півдні країни – з лютого до початку травня, але в півночі – початку травня до вересня. Залежно від сорту та якості вартість одного кілограма манго коливається від двадцяти п'яти до сімдесяти тисяч донгів (70-199 російських рублів).

У Тайланді

Таїланд стоїть на третьому місці серед виробників манго, після Індії та . Для цієї країни це найдавніший і найпопулярніший фрукт. Тут можна зустріти більше ста його сортів із найрізноманітнішим забарвленням, розміром та смаком. У Таїланді сезон збору манго починається у березні та закінчується у травні.

Читайте також, які ще фрукти переважають на плантаціях Тайланду.

А скільки коштує манго? Ціна за кілограмМанго становить від тридцяти бат на ринку до ста вісімдесяти бат в популярних курортних зонах (54-325 російських рублів).

В Єгипті

Єгипет входить до списку двадцяти основних країн, які вирощують манго. Тут його збирають із середини липня до початку жовтня. У країні вирощується кілька різновидівданого фрукта з різним забарвленням шкірки.

Вартістьодного кілограма фрукта лежить у проміжку від п'яти до двадцяти п'яти єгипетських фунтів (від 19 до 90 рублів).

Манго – тропічний фрукт родом з Індії, який відомий людству протягом шести тисячоліть. На батьківщині його заслужено називають "королем фруктів". Згадки про екзотичні ласощі зі смачною помаранчевою м'якоттю зустрічаються в записках, що розповідають про індійські походи Олександра Македонського. Одного разу спробувавши манго, одні захоплюються і стають його шанувальниками, відзначаючи незвичайний смак фрукта і колосальну користь, інші ж категорично заявляють, що плід має присмак скипидару і може завдати шкоди здоров'ю. Незважаючи на думку скептиків, манго є одним з найшанованіших тропічних плодів у всьому світі.

Спробуємо розібратися, чим так корисно манго, аромат якого нагадує поєднання абрикоса, троянди, дині та лимона з ледь вловимою скипидарною ноткою, що надає пікантності.

Плоди зрілого манго дуже соковиті. Саме тому з'являються вони у нас у недозрілому вигляді та дозрівають уже на полицях супермаркетів. Колір манго не залежить від ступеня зрілості плода і може змінюватись від зеленого до червоного залежно від сорту. Зрілий плід має приємний аромат, особливо сильно він відчувається в області плодоніжки. При легкому натисканні м'якоть стиглого манго трохи пружинить.


Плоди манго з різних країн-імпортерів можуть значно відрізнятися за кольором, масою та смаковими якостями.

Манго є тропічним фруктом, затребуваним у всьому світі. З його плодів роблять цукати та консерви. Його переробляють на сік і вживають у сирому вигляді, включають у всілякі салати та десерти або просто ласують м'якоттю. При досить високій калорійності манго є продуктом, який дієтологи рекомендують включати в раціон людям, які бажають схуднути. Справа в тому, що однією з унікальних властивостей плода є його здатність пригнічувати почуття голоду. Усього один плід манго допоможе оживити обмін речовин, а щоденне вживання позбавить безсоння.

Калорійність та харчова цінність із розрахунку на 100 грам

Чим корисний цей фрукт

Плоди манго є унікальними за складом.

• Наявність у королі фруктів вітамінів С, Е, каротину та клітковини та їх комплексний вплив на організм є захистом від злоякісних пухлин. Таке поєднання перешкоджає розвитку раку прямої та товстої кишки, шийки матки та молочної залози, шлунка, підшлункової та передміхурової залоз. Вітаміни групи В, вітамін С у поєднанні з каротином не тільки зміцнюють імунну систему, але також, виступаючи як антиоксиданти, захищають здорові клітини від окислення.
• При регулярному вживанні манго підвищується стійкість до стресів, покращується настрій, знижується нервова напруга, підвищується сексуальна активність.
• Благотворно діє манго і серцево-судинну систему. М'якуш у разі рекомендується ковтати не відразу, а після розсмоктування. У разі вживання соку його теж краще потримати у роті 5-7 хвилин.
• В Індії манго використовують як ліки для тих, хто має проблеми з сечостатевою системою. Його призначають пацієнтам, які страждають на ниркові дисфункції. Корисний фрукт при сечокам'яній хворобі та пієлонефриті.
• Незважаючи на те, що плід містить велику кількість цукрів (фруктозу, мальтозу, сахарозу, глюкозу, седогептулозу, ксилозу та манногептулозу), манго рекомендують вживати при ожирінні та діабеті.
• Багатий плід манго та вітамінами D та Е, поєднання яких просто необхідне дитячому організму, особливо при зниженому імунітеті.
• У сирому вигляді на 100 г плоду манго припадає 12,8% денної норми бета-каротину, 40,4% вітаміну C і 11,1% міді. При цьому вміст вітаміну C безпосередньо залежить від сорту манго та ступеня його зрілості.

У недозрілій манго вміст вітаміну C набагато більше. У міру дозрівання плода значення цього показника знижується.

Корисні властивості манго зосереджені у плодах.

• У шкірці та в м'якоті фруктів манго, а також у листі та квітах цієї рослини містяться таніни. Листя манго містить велику кількість природних транквілізаторів.
• Висушені квіти манго використовують як в'яжучий засіб не тільки при проносі, але і при хронічній дизентерії; при запаленні сечового міхура та хронічному уретриті, спричинених гонореєю.
• Кору манго в Індії застосовують при лікуванні ревматизму та дифтерії, а камедь (застиглий сік, що утворився при механічному пошкодженні кори дерева), прикладають до тріщин на п'ятах.
• Відмінним протиглистовим і кровоспинним засобом є розмелене насіння манго у відвареному вигляді. Допомагають компреси з них і при лікуванні гемороїдальних вузлів, що кровоточать.
• Жир, отриманий із насіння манго, використовують при стоматиті.
• Екстракт із суміші незрілих плодів, кори, молодих гілок та листя є справжнім рослинним антибіотиком.

Тестування екстракту насіння манго показало, що його натуральні компоненти здатні регулювати метаболічні процеси в організмі.

Особливості вживання

Існує ряд моментів, які необхідно врахувати любителям цього фрукта.

Є думка, що видів манго в Індії існує стільки ж, скільки місцевих діалектів.

Манго – фрукт, багатий на антиоксиданти, він є джерелом харчування для клітин шкіри та вважається еліксиром молодості. Його сік можна використовувати для живильних масок. Шкірку теж слід викидати відразу. Їй можна протирати руки та обличчя, але для початку варто переконатися у відсутності алергічних реакцій.

Афродизіак для чоловіків та жінок

Король фруктів здатний впливати на лібідо обох партнерів. Він посилює бажання та статевий потяг. Цінною є і здатність манго не лише регулювати, а й повністю нормалізувати репродуктивну функцію у чоловіків та жінок.

Слід пам'ятати, що вирішивши поласувати манго під час романтичної вечері, від спиртного доведеться відмовитись. У поєднанні навіть з невеликими дозами алкоголю манго може стати причиною колік або діареї, що точно не розташовуватиме до інтиму. Саме тому манго не рекомендують використовувати для приготування алкогольних коктейлів.

Отримати необхідну для чоловічого організму дозу бета-каротину краще з манго, тому що в його складі, на відміну від моркви, кави або анісу, відсутні рослинні гормони, подібні до жіночих, естрогенів.

Користь свіжих та сушених плодів під час вагітності

Користу манго для майбутньої матері та плоду неможливо переоцінити.

• Залізо, що входить до складу фрукта, допомагає уникнути нездужань, пов'язаних із залізодефіцитною анемією.
• Вітамін А сприяє нормальному розвитку плаценти, завдяки чому плід розвивається без патологій, отримує необхідне харчування та захист.
• Наявність вітаміну С дозволяє уникнути небажаних під час вагітності застудних захворювань.
• Завдяки наявності вітаміну Е регулюється рівень статевих гормонів, настрій та самопочуття вагітної покращується.
• Манго позбавляє вагітну жінку від хвилювання, сприяє гарному сну, пом'якшує прояви токсикозу, перешкоджає виникненню печії.
• Вживання плодів манго, особливо сушених, завдяки наявності клітковини та грубих волокон дозволяє стабілізувати роботу кишечника, запобігає запорам і розладам.
• Вживання соку сприяє очищенню печінки та зменшенню гемороїдальних вузлів.
• Листя манго використовують і після народження дитини, вони входять до складу суміші, що усуває рясні післяпологові кровотечі.

Нерідко під виглядом цукатів із манго продають звичайний підфарбований ананас! Щоб визначити, чи якісний перед вами продукт, слід придбати мінімальну дозу солодощі та вдома кинути кілька кубиків у склянку з водою. Справжній цукат не змінить кольору і не забарвить воду, а тим більше не розчиниться у ній!

При цьому не слід забувати про те, що все добре в міру. Яким би не було бажання поласувати смачним плодом, більше одного масою 200-300 грамів на день їсти не рекомендується. Надмірне вживання манго може призвести до надлишку вітаміну А. Це може зашкодити майбутньому дитині не менше, ніж нестача вітамінів та мінералів.

Чи варто їсти або пити сік з нього при грудному вигодовуванні

У тропічних країнах манго так само звичний, як яблука в наших широтах, і є звичайною повсякденною їжею. У нас тропічні плоди, хоч і не є екзотикою, все ж таки не настільки популярні. Саме тому під час годування груддю вводити їх до раціону варто з обережністю, почавши з невеликого шматочка м'якоті або 2–3 ковтків соку.

Для початку необхідно переконатися у відсутності алергічних реакцій у матері та дитини. Особливу увагу слід звернути і на поведінку малюка. При найменших проявах дискомфорту, висипання або почервоніння на шкірі дитини молодої матері доведеться утриматися від манго.

У разі коли новонароджений нормально відреагував на введення даного фрукта в раціон, матері рекомендується вживати його не більше одного плоду на день. При цьому краще чергувати з іншими перевіреними овочами та фруктами, доступними для їжі. У такому разі манго принесе мамі та дитині тільки користь, стане джерелом надходження в організм немовляти необхідних вітамінів та мінералів, сприятиме нормалізації водно-сольового обміну та покращенню лактації матері.

Коли можна вводити в прикорм

Думки лікарів щодо того, з якого віку можна включати манго до раціону дитини, неоднакові. Одні вважають, що будь-які екзотичні фрукти, а до таких відноситься до манго, можна давати дитині лише після трьох років. Інші ж упевнені в тому, що манго не завдасть шкоди організму, що росте, а, навпаки, стане джерелом вітамінів і мінералів, особливо у випадках, коли мама їла цей фрукт під час вагітності або годування груддю.

Вирішивши спробувати ввести манго в раціон дитини, варто починати з декількох крапель соку, краще не раніше, ніж з 7 місяців крихти. При цьому краще піддати його термічній обробці. Почекавши кілька днів, за відсутності будь-яких негативних проявів, можна дати малюку чверть чайної ложки свіжоприготовленого пюре, також піддавши його термічній обробці. У вологому вигляді вживати манго на першому році життя не варто. Поступово кількість пюре можна буде збільшити, а інтервали між його прийомами зменшити. В ідеалі можна давати дитині 2-3 рази на тиждень, чергуючи з іншими фруктами. Можна використовувати для прикорму та покупне дитяче харчування.

При виготовленні дитячого харчування манго використовують як окремо, так і у поєднанні з іншими фруктами.

Що врахувати за наявності деяких захворювань

При цукровому діабеті

Манго можна і потрібно їсти діабетикам. До його складу входять такі речовини, як норатиріол, кверцетин, просто необхідні організму при цьому недузі. Крім цього, фрукт регулює вироблення гормонів. При калорійності 68 ккал манго має глікемічний індекс (ГІ) 55. Це дозволяє включати його не тільки до раціону діабетиків, але й до складу дієт для схуднення. При цьому потрібно врахувати, що ГІ у цих плодів все ж таки не зовсім низький. Зловживати фруктом і їсти його у великих кількостях не варто.

У світі щорічно збирають близько 35 мільйонів тонн манго

Дієтологи рекомендують хворим на діабет ласувати манго через 3 години після їжі і з'їдати не більше ніж по половинці фрукта середнього розміру на день. Необов'язково їсти його у чистому вигляді. Можна урізноманітнити меню, включивши манго до складу салатів чи несолодких десертів. Обмеження поширюються і сік. Його добова доза має перевищувати 200 мл. Готується напій разом із м'якоттю. Добову дозу необхідно розділити на два прийоми.

При панкреатиті

У період загострення захворювань підшлункової залози манго категорично заборонено. Перешкодою для його вживання є ціла низка причин:

• Фрукт може спровокувати сильні алергічні реакції та спричинити алергічний панкреатит.
• Запалена підшлункова залоза може не впоратися з великою кількістю цукрів, що входять до складу фрукта.
• У недозрілих плодах яскраво виражений жовчогінний ефект.
• Наявність у недозрілому манго великої кількості органічних кислот (щавлевої, яблучної, лимонної та бурштинової) може призвести до посиленого утворення панкреатичних протеаз, які руйнують підшлункову залозу.

За відсутності загострення іноді можна побалувати себе екзотичним фруктом, але вживати його варто з обережністю і в невеликих кількостях, попередньо порадившись з лікарем.

При гастриті

Вживати манго слід з обережністю та у невеликих кількостях при хронічному гастриті. Зумовлено це тим, що фрукт містить велику кількість жирних кислот, які надзвичайно корисні для організму, але водночас можуть спровокувати загострення хвороби. Вживати манго можна лише у зрілому вигляді. Недозрілі плоди можуть викликати кольки. Не рекомендується і вживання манго натще.

Як краще обробляти

Зрілий плід манго дуже соковитий. Спроба очистити його за принципом яблука або картоплі не тільки призведе до втрати великої кількості соку, а й виявиться незручною. При очищенні манго слід врахувати як цю особливість, а й розмір кісточки, що розташована вздовж всього плода.


Найшвидше чистити манго за допомогою склянки

Існує кілька способів обробки фрукта.

1. Уздовж манго зробити необхідну кількість глибоких надрізів. Спершу зняти з плоду шкірку. Достатньо буде потягнути за неї, попередньо злегка підчепивши ножем у місці надрізу. Потім остаточно нарізати часточками, акуратно від'єднавши м'якоть від кісточки. Соку за такого способу витікає найбільше. На виході виходять великі часточки, які зручно їсти.
2. Визначаємо де у манго кісточка. За відсутності досвіду розташування кісточки можна визначити з допомогою голки. Відрізаємо м'якоть разом із шкіркою по обидва боки кісточки. На кожній із половинок через рівні відстані в 2-3 см робимо глибокі поперечні та поздовжні надрізи до самої шкірки. Після цього злегка натискаємо на плід з боку шкірки і вивертаємо. На виході виходить симпатичний «їжачок».
3. Початок аналогічно вищезгаданим способом, тільки надрізи робити не доведеться. Зате знадобиться чиста склянка, бажано з тонкими стінками. Звільнивши плід від кісточки, кожну з половинок манго нанизуємо на край склянки якомога ближче до шкірки таким чином, щоб м'якуш виявився всередині ємності, а шкірка зовні, і натискаємо. Внаслідок таких дій у руках залишається лише шкірка. М'якуш і сік, що витек під час натиску, опиняться в склянці. Такий спосіб зручний для приготування свіжого соку, всіляких десертів або пюре.

Як відокремити м'якоть від кісточки (практика на відео)

Як їсти та зберігати

• Надмірно тугий плід достатньо залишити для дозрівання у паперовому пакеті за кімнатної температури на деякий час. Аромат зрілого манго, що посилився, не дасть пропустити момент дозрівання.
• Дозрілий плід краще їсти відразу. Зберігатися за кімнатної температури він буде 1–2 дні, а в холодильнику не більше 5 днів.
• Якщо все ж таки ви випадково розрізали недозрілий фрукт, його не варто викидати. Дуже корисним та смачним стане манговий напій. При цьому фрукт слід очистити, перетворити на пюре зручним способом, залити водою у співвідношенні 1:5 і проварити 5-7 хвилин. Напій можна вживати відразу після остигання.

Можлива шкода, протипоказання та запобіжні заходи

• Побічним ефектом любові до манго може стати переїдання. Надмірне вживання екзотичного фрукта може спричинити загострення деяких захворювань, про що вже говорилося вище.
• Невгамовний апетит може стати причиною прояву алергічних реакцій.
• Навіть здоровим людям не рекомендується з'їдати більше двох-трьох плодів на день. Понад дві склянки соку манго на добу пити теж не варто.
• Проблеми можуть виникнути під час чищення манго. На руках у окремих випадках виникає почервоніння чи висип. Виною цьому сік, що у шкірці фрукта, є віддаленим родичем отруйного плюща. Щоб уникнути подібної реакції, чистити манго рекомендується в рукавичках. Такі прояви зовсім не означають, що алергію викличе і сам фрукт, а ту ж шкірку, що залишається після очищення манго, широко використовують для протирання рук та обличчя.
• Зловживання незрілими плодами манго може призвести до запорів або кольк, стати причиною виникнення проблем зі шлунково-кишковим трактом. Краще почекати кілька днів, доки манго дозріє.
• При схильності до прояву алергічних реакцій не варто при знайомстві з королем фруктів його у великих кількостях. Двох-трьох часточок буде цілком достатньо, щоб гідно оцінити фрукт і перевірити реакцію організму.

Цікава інформація про властивості манго для організму

Завдяки своїм властивостям і смаковим якостям манго є найпопулярнішим фруктом. За популярністю він обігнав яблука та банани. Його люблять у всьому світі. Прийнявши рішення урізноманітнити свій раціон манго, не слід забувати про те, що міра потрібна у всьому без винятку, і тоді нічого, крім користі, цей екзотичний фрукт вам не принесе.