Рецепт мінтаю в духовці з морквою. Мінтай у духовці з майонезом та цибулею дрібними шматочками

Мінтай – це не лише корисний продуктале дуже смачний.

Рибка чудово поєднується з різними овочами, соусами та спеціями, підходить до будь-яких круп'яних гарнірів.

Особливо вдається дружба мінтаю з цибулею та майонезом. Запечемо у духовці?

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею – загальні принципи приготування

У продажу найчастіше зустрічаються заморожені тушки або філе мінтаю. У будь-якому випадку перед приготуванням рибу потрібно правильно розтанути. Не можна поміщати продукт у теплу водуабо підігрівати в мікрохвильовій печі. Найкраще залишити на нижній полиці холодильника. Якщо є потреба скористатися мікрохвильовою піччюпотрібно вибирати відповідний режим відтавання ля риби.

Підготовлений продукт ретельно промивається, нарізається порційними шматками. Філе можна різати дрібніше на смужки чи брусочки. Далі його маринують у майонезі зі спеціями. Цибулю можна відразу викласти до риби або використовувати як верхній або нижній шар у формі.

Що ще використовують у подібних стравах:

Картопля, помідори та інші овочі;

Лимон, різні спеції.

Минтаючи в духовці, виставляється середня температура в межах 180-200 градусів. За час рибі достатньо 20-30 хвилин, але варто враховувати час приготування додаткових продуктів. Наприклад, картоплі в середньому потрібно від 30 до 45 хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею

Простий рецепт мінтаю з цибулею та майонезом у духовці. Знадобиться всього 3 інгредієнти. Можна використовувати порізані шматочки або філе, лише трохи збільшиться час приготування.

складові

300 г мінтаю;

Дві цибулини;

Чотири ложки майонезу;

Сіль із перчиком.

Приготування

1. Нарізаємо рибу невеликими шматочками, посипаємо сіллю та перчиком, добре розтираємо руками.

2. Очищаємо головки цибулі, ріжемо півкільцями, висипаємо на невелике деко, змащене маслом або у форму для запікання.

3. Зверху викладаємо щільним шаром рибу.

4. Натягуємо на форму шматок фольги, відправляємо рибку в прогріту до 180 градусів духовку.

5. Через 15 хвилин прибираємо фольгу, додаємо температуру в духовці до 200 градусів і готуємо ще приблизно чверть години.

Філе мінтаю в духовці з майонезом та цибулею (під сиром)

Варіант неймовірно соковитої та смачної страви з мінтаю з майонезом та цибулею в духовці. Тут використовується філе, тому що його зручніше вживати разом із сирною скоринкою.

складові

600г філе мінтаю;

150 г цибулі;

Сіль перець;

150 г сиру.

Приготування

1. Промити філе, витерти серветками, нарізати невеликими шматочками впоперек.

2. Цибулю порізати тонкими кільцями або півкільцями.

3. Лимон помиємо, покатаємо із зусиллям по столу, щоб видавити більше соку. Розрізаємо. Половину видавлюємо до мінтаю, а сік з другої частини цитрусу відправляємо до цибулі. Його одразу перемішуємо, менімо.

4. До мінтаю додаємо майонез, перчимо, додаємо трохи солі. Пам'ятаємо, що у майонезі вона теж є. Розмішуємо.

5. Посипаємо змащену форму половиною цибулі, викладаємо рибу в майонезі, зверху також посипаємо другою частиною цибулі.

6. Натираємо сир, покриваємо минтаю шубкою.

7. Ставимо страву в прогріту до 180 градусів духовку, запікаємо 30-40 хвилин, залежно від товщини шару. Стежимо, щоб сирна скоринкане підгоріла.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та картоплею

Дуже смачна і ситна, але проста у приготуванні страва з мінтаю в духовці з майонезом, цибулею та картоплею.

складові

0,8-1 кг мінтаю;

2-3 головки цибулі;

3-4 ложки тертого сиру;

5-6 картоплин;

Олія, спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Нарізаємо випотрошеного, промитого мінта шматочками. Засипаємо 1 ч. л. спецій для риби або підбираємо приправи на власний смак. Викладаємо трохи більше половини майонезу, добре все це розмішуємо. Залишаємо мінтаю маринуватися мінімум на тридцять хвилин.

2. За цей час потрібно очистити картоплини, нарізаємо їх пластинками, робимо товщину шматочків у межах 4 мм, цибулю просто шаткуємо соломкою.

3. У форму наливаємо ложку олії, розподіляємо шар. Змішуємо картоплю із залишками майонезу, солимо. Можна додати будь-які інші приправи, але пам'ятаємо, що з риби вони теж будуть стікати вниз і просочувати овоч. Розкладаємо картопля на дно підготовленої форми.

4. Посипаємо шар цибулі.

5. Викладаємо маринованого в майонезі мінтаю. Усю рідину з майонезу, спецій та рибних соків виливаємо зверху.

6. Ставимо страву запікатись. За температури 200 градусів витримуємо спочатку 30-35 хвилин.

7. Тепер рибку дістаємо і трохи присипаємо тертим сиром, щоб з'явилася легка скоринка.

8. Знову ставимо мінтаю з овочами в духовку, запікаємо до готовності.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та помідорами

Рецепт чудового овочевої стравиз мінтаю в духовці із цибулею, помідорами, майонезом. Вибирайте для приготування гарні та стиглі помідори, З ними буде смачніше.

складові

600 г мінтаю;

3 головки цибулі;

25 г слив. олії;

3 помідори;

130 г сиру.

Приготування

1. Цибулю ріжемо великими шматочками, викладаємо в сковорідку з розтопленим вершковим масломтрохи обсмажуємо на середньому вогні. Як тільки шматочки стануть прозорими, вимикаємо.

2. Ріжемо мінтуючи порційними шматочками, додаємо до нього 100 мл майонезу, кидаємо спеції, перемішуємо. Якщо є вільний час, то нехай риба трохи полежить, промаринується.

3. Викладаємо у форму шар пасерованої в олії цибулі, на неї мінтаючи в майонезі зі спеціями.

4. Помідори ріжемо кружальцями, але не зовсім тонко. Покриваємо всі шматочки риби.

5. Зверху кожен помідор змащуємо майонезом. Усе блюдо засипаємо тертим твердим сиром.

6. Відправляємо запікатися на 30-40 хвилин у духовку. Температура для мінтаю 180-190 градусів.

Мінтай у духовці з майонезом, цибулею та морквою

Рецепт чудової рибки у майонезі в рукаві. Вибирайте соковиті овочі, блюдо вийде дуже смачне, просочене, ніжне.

складові

2 морквини;

1 кг мінтаю;

3 цибулини;

1 болгарський перець;

4 ложки майонезу;

1 ч. л. гірчиці;

1 часточка часнику;

Сіль і перець.

Приготування

1. Рибу порізати порційними шматочками. Можна використати і філе. Скидаємо в миску.

2. Додаємо в майонез гірчицю, перчик, пару щіпок солі і розмішуємо. Виливаємо до мінтаю. Перемішуємо. Поки готуємо інші інгредієнти, нехай маринується.

3. Очищаємо морквину. Ріжемо їх кружальцями. Висипаємо зверху на мінтаю.

4. Тепер очищаємо цибулю, ріжемо півкільцями, відправляємо також у миску.

5. Займаємося перцем. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння, шаткуємо соломкою, додаємо в загальну масу.

6. Розмішуємо всі разом з рибою, перекладаємо минтая з овочами в рукав чи пакет для запікання, кінчики зав'язуємо. Голкою робимо зверху 3-5 дірочок.

7. Готуємо в духовці 40 хвилин за 180 градусів. За бажанням наприкінці мінтаю з овочами можна підрум'янити. Для цього пакет потрібно акуратно розрізати та розвернути в сторони.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею на кабачках

Мінтай у духовці виходить смачною не лише з картоплею, а й із кабачками. Страва ніжна, соковита, готується з твердим сиром.

складові

2-3 маленькі кабачки;

1 кг філе мінтаю;

150 г сиру;

250 г цибулі;

Спеції для риби, сіль.

Приготування

1. Цибулю ріжемо кільцями, посипаємо дно змащеної форми рівномірним шаром.

2. Ріжемо філе мінтаючи шматочками. Викладаємо до нього половину майонезу, додаємо приправи для риби, розмішуємо. Залишаємо на чверть години.

3. Поки наріжемо кабачки. Бажано використовувати маленькі та молоді овочі, щоб кільця вийшли не дуже великі. Сир натираємо.

4. Викладаємо на цибулю рибу.

5. Тепер йдуть шматочки кабачків. Їх можна викласти просто рівним шаром або зробити трохи внахлест, в залежності від кількості, але шар занадто щільним і товстим вийти не повинен.

6. Другу частину майонезу підсолити, розмішати, змащувати шматки кабачком.

7. Запікаємо мінтаю при 200 градусах 20 хвилин.

8. Виймаємо, тепер посипаємо тертим сиром. Готуємо за цієї ж температури ще близько двадцяти хвилин.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею дрібними шматочками

Рецепт чудової запеченої страви з філе мінтаю. Додатково знадобиться сир, можна використовувати будь-які види.

складові

400 г філе мінтаю;

100 г цибулі;

100 г сиру;

Сіль, зубчик часнику;

20 г олії злив. для форми;

2 ст. л. сухариків для форми.

Приготування

1. Ріжемо мінт невеликими шматочками, приблизно по 10-15 грамів, можна зробити кубики або соломку, як більше влаштовує. Скидаємо в миску.

2. Додаємо порізаний дрібними кубиками ріпчаста цибуля. За бажанням можна додати більше вказаної кількості.

3. Тепер викладаємо майонез, видавлюємо одну часточку часнику, додаємо тертий сир, солимо. Можна кинути готових приправдля риби.

4. Добре розмішуємо масу, яка нагадуватиме за консистенцією фарш.

5. Змастити форму, обсипати сухариками. Викласти блюдо.

6. Поставити на 35 хвилин у духовку, печемо минтая при 200 градусах.

Мінтай у духовці з майонезом та цибулею – корисні поради та хитрощі

Трохи не вистачає майонезу? Додайте до соусу кілька ложок сметани, смак від цього не постраждає.

Не весь сир плавиться та підходить для запікання мінтаю. Використовуйте добрі тверді сорти.

Не можна заморожувати мінтаю повторно, смак і поживна цінністьриби постраждають Якщо залишилося кілька шматочків, їх можна відварити, посмажити, використовувати для рибного салату. Або просто замаринуйте в цьому ж майонезі, продукт простоїть в холодильнику ще 2 дні.

Сік лимона – чудова добавка до мінтаю. Цей продукт чудово облагороджує смак, а скоринки з цедрою позбавлять посуд, обробну дошку та руки від неприємного рибного запаху.

Мінтай не користується великою повагою, оскільки смаковим якостямпоступається багатьом іншим видам риби. Однак харчова цінністьйого досить висока, а якщо приготувати мінтай у духовці з цибулею та морквою, то і до смаку він не поступиться іншим популярним рибним стравам.

Особливості приготування

Приготування мінтаю в духовці з цибулею та морквою має свої секрети, знання яких дозволить приготувати по-справжньому смачну та корисну страву.

• Мінтай зазвичай купують замороженим, і тому дуже важливо вміти обирати якісний продукт. Він не повинен мати неприємного запаху. Його колір має бути білим, без ознак жовтизни. Крижана глазур на ньому не повинна бути товще 2 міліметрів.
• Розморожувати мінтай перець приготуванням краще поступово, при кімнатній температурі. В іншому випадку готове блюдо з нього може вийти сухуватим.
• Калорійність готової стравиможна знизити, якщо замість майонезу чи сметани використати несолодкий йогурт.

В іншому приготування мінтаю з цибулею та морквою залежить від вибраного рецепту.

Мінтай, запечений у фользі з цибулею та морквою

• мінтай - 0,5-0,7 кг;
• цибуля – 0,3 кг;
• морква – 0,4 кг;
• лимон – 1 шт.;
• рослинна олія – 80 мл;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Розморозьте рибу, промийте і обробіть (відріжте голову, плавці, випатрайте і промийте черевце). При виявленні ікри запікайте її разом із рибою.
• Натріть рибу спеціями, змішаними із сіллю.
• Моркву очистіть і натріть на тертці для корейських салатів. Якщо її немає, то можна скористатися звичайним з великими отворами.
• З цибулі зніміть лушпиння. Наріжте овоч тонкими четвертинками кілець.
• На сковороду влийте приблизно 50 мл олії, розігрійте його, покладіть у сковороду цибулю і моркву, обсмажуйте їх до того часу, поки вони не набудуть золотистого відтінку.
• На лист постільте в кілька шарів фольгу, на неї викладете овочі.
• Зверху покладіть рибу.
• Видавіть сік з лимона, змішайте його з олією, збризкайте цією сумішшю рибу.
• Накрийте фольгою і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів.
• Через півгодини зніміть фольгу та запікайте блюдо ще 10 хвилин.

При подачі до столу не забудьте подати до риби овочі, з якими вона готувалася в духовці.

Мінтай у томатно-вершковому соусі

• мінтай – 0,7 кг;
• морква – 0,3 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• кріп свіжий – 50 г;
• помідори – 0,4 кг;
• борошно - скільки піде (приблизно 100 г);
• цукор – 5 г;
• сіль, спеції – до смаку;
• олія – скільки піде на обсмажування риби та овочів;
• вершки 10-відсоткової жирності – 0,2 л;
• лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

• Підготуйте мінтай, помивши його, почистивши і випотрошивши, обсушивши. Наріжте поперек невеликими шматками завширшки близько одного сантиметра.
• Додайте в борошно сіль та спеції. Обваляйте у ній кожен шматок риби.
• Розігрійте на сковороді масло|мастило| і обсмажте в ньому рибу з двох сторін до напівготовності. Дайте маслу стекти.
• Почистіть і помийте моркву, натріть її на великої тертціабо настругайте за допомогою овочечистки тонкими пластинами.
• Зніміть з цибулин лушпиння. Кожну цибулину розріжте на чотири частини. Поріжте тонкими пластинами, розділіть, щоб вийшли четвертинки кілець.
• Обсмажте овочі в маслі, щоб вони стали дуже м'якими.
• Помидори промийте, на кожному зробіть хрестоподібний надріз. Закип'ятіть воду та опустіть у неї помідори. Бланшуйте їх 2 хвилини, потім вийміть шумівкою, остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте томатну м'якотьдрібними кубиками або подрібніть її за допомогою блендера до пюре.
• У форму для випікання покладіть шматочки мінтаю. Зверху покладіть обсмажену цибулю та моркву. Покладіть майонез.
• У вершки всипте цукор, змішайте з томатами. Залийте цією сумішшю рибу.
• Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Гасіть рибу в томатно-вершковому соусі 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності густо посипте дрібно порубаним свіжим кропом.

Риба виходить дуже ніжною та смачною, та й виглядає вона дуже апетитно.

Мінтай з цибулею, морквою та сиром

• філе мінтаю – 0,7 кг;
• морква – 0,4 кг;
• цибуля – 0,3 кг;
• лимонний сік – 20 мл;
• рослинна олія – скільки піде;
• приправа для риби із сіллю – до смаку;
• майонез – 100 мл;
• сир – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

• Обробіть мінтай на філе, філе обсушіть серветкою.
• Дрібно натріть моркву, цибулини теж поріжте якомога дрібніше.
• Обсмажте овочі в невеликій кількостіолії.
• Половину овочів покладіть у форму для запікання, розрівняйте.
• Покладіть на овочі філе мінтаю, збризкайте його лимонним соком. Посипте приправою.
• Викладіть решту овочів.
• Змастіть овочі майонезом.
• Дрібно натріть сир і посипте блюдо.
• Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте в ній страву, поки вона не покриється рум'яною скоринкою сирною.

Страву можна готувати не тільки в великий формі, а й у порційних формах.

Мінтай, запечений або тушкований у духовці з цибулею та морквою, – корисне та по-справжньому смачна страва, що до того ж обходиться зовсім недорого.

Мінтай - риба суха, т.к. весь її жир накопичується у печінці. Це слід враховувати у роботі з мінтаєм насамперед. Під час приготування страви з мінтаю потрібно постаратися зберегти вологість та ніжність м'яса. Це робиться різними способами. Можна готувати мінтай у духовці у фользі, мінтай у сметані у духовці, мінтай у духовці з майонезом. Покладені в деко поруч із рибою овочі також допоможуть не пересушити мінтай, і додадуть йому додаткові смакові відтінки. Мінтай у духовці з овочами готують по-різному: мінтай у духовці з картоплею, мінтай з цибулею у духовці, мінтай у духовці з морквою. Причому овочами можна комбінувати – страва від цього лише виграє. Наприклад, мінтай у духовці з морквою та цибулею – гарний варіантцієї страви.

На думку кухарів, все ж таки сметана – найкраще доповненнямінтаю. Мінтай у духовці зі сметаною готується всього хвилин 40, а страва виходить соковитою та ніжною. Крім того, філе мінтаю в духовці виглядає дуже апетитно. Смачний мінтай у духовці – це філе риби, заливка (сметана, майонез), овочі та спеції за смаком, а також ваше бажання та творчість. Риба мінтай у духовці готова йти на ваші експерименти.

І якщо ви вже дозріли для приготування мінтаю в духовці, рецепти вивчіть спочатку на нашому сайті. Тут є і фотографії різних страв"Мінтай в духовці", фото допоможе вибрати потрібний вам варіант. Якщо у вас на порядку денному мінтай у духовці, рецепти з фото – ваш перший крок на шляху до успіху. А далі, у міру вдосконалення своїх навичок можна освоювати наступні етапи: рецепт мінтаю з картоплею в духовці, філе мінтаю в духовці, рецепти якого різноманітні. Або мінтай у фользі в духовці, рецепт цього прекрасної стравивам напевно сподобається.

Для готування мінтаю перевагу краще віддавати філе, тому що, оскільки ми набуває в основному замороженої риби, філе розморожується швидше і краще зберігає свою форму. Готуйте філе мінтаю в духовці, фото цієї страви подивіться на сайті. Це зовсім не складно - приготувати філе мінтаю в духовці, рецепти з фото значно полегшать ваше завдання. Якщо ж готувати мінтай, запечений у духовці, виключно за фотографіями, то, напевно, вашу увагу більше привернуть страви з овочами. Вони барвистіші і переконливіші. Наприклад, мінтай у духовці з картоплею – фото цього частування не залишить вас байдужим.

Спробуйте реалізувати свої задуми з мінтаєм у себе на кухні, придумайте, як смачно приготувати чай у духовці! Сподіваємося, ви дуже скоро зможете самі впевнено пояснити будь-якій господині, як приготувати мінтай в духовці.

Для цього вам не завадять деякі наші поради щодо підготовки та приготування мінтаю:

Рибу потрібно розморозити або в холодильнику чи на відкритому повітріпри кімнатній температурі протягом кількох годин;

Рибу після розморожування та очищення слід просушити за допомогою паперового рушника;

Колір м'яса мінта чисто білий, без рожевих та інших відтінків;

Саме м'ясо мінтая не має яскравим смакомтому його потрібно посилити гострими і запашними приправами;

Перед подачею мінтай можна трохи полити лимонним соком.

22.08.2017, 22:13

Мінтай в духовці - 7 рецептів як приготувати мінтай в духовці

Опубліковано в Серпень 22, 2017

Продовжуючи рибну тему, приготуємо сьогодні таку страву як мінтай у духовці. Риба досить смачна, корисна, готується легко, не має дрібних кісточок. Про плюси можна говорити дуже довго, а готувати можна дуже швидко.

Мінтай риба промислова і тому доступна практично цілий рік. Ціни не кусаються і практично будь-яка сім'я може дозволити купити мінта раз-два на місяць.

Беремо тушку, готуємо її, солимо перчим, посипаємо спеціями. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин, залежно від рецепту. Поки готується риба, готуємо гарнір.

Якщо хочете по максимуму скоротити час приготування, то краще брати філе мінтаю. Філе достатньо розморозити та промити під проточною водоюі воно вже готове до запікання.

З тушкою мінтаю доведеться повозитися трохи довше, але тушки теж бувають різні. Бувають вже потрошені з ними метушні також небагато. А якщо візьмете цілого замороженого мінтаю, то вам доведеться розморожувати і потрошити самим. Зате є плюси при обробці цілої рештки кісток можна пустити на смачну юшку.

Переважно таку рибу готують у фользі що б якнайбільше зберегти корисних речовині риба не вийшла сухою. Розморожені шматки загортають у фольгу разом із овочами. Також до овочів кладуть натуральні підсилювачі смаку, такі як сметана, майонез, вершки, сир, яйця, овочі. У принципі таку рибу можна просто виваляти в борошні з сіллю та перцем, загорнути у фольгу та запекти в духовці. Навіть так вийде смачно і ситно, бо мінтай дуже смачна та корисна рибка.

Мінтай у духовці рецепт приготування

Почнемо з самого простого рецептуприготування мінтаю в духовці.

Інгредієнти:

• Мінтай 1 кг. (тушками)
• Сир твердого ґатунку 50-70 грам.
• Домашня сметана 3-4 столові ложки.
• Часник 3-4 зубчики.
• 1 Головка цибулі.
• 2-3 помідори.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Якщо ви купили замороженого мінтаю, то перед приготуванням тушку потрібно правильно розморозити. Попередньо покладіть його у верхній відділ холодильника на 5-6 годин. Саме так правильно розморожувати рибу.

2. Перед тим як нарізати мінтай огляньте його зсередини на предмет нутрощів. Якщо є невеликі залишки позбавтеся їх за допомогою ножа і добре промийте тушку.

4.Куски посолити поперчіть скласти в миску і акуратно перемішати. Залишимо рибу на кілька хвилин нехай вона трохи просолиться.

5. Поки солиться риба підготуємо решту інгредієнтів, наріжте помідори на кружечки.

6. Часник пропустіть через прес або наріжте його на тонкі платівки.

7.Сир натерти на великій тертці.Цибулю очистити і нарізати великими кільцями.

Тепер всі інгредієнти готові можна укладати їх на промащену олією форму або деко.

8.І так перший шар буде з кілець цибулі.

9.Другим шаром на цибулю укласти шматочки риби.

10. Зверху на рибу розкласти часник, потім помідори.

11. Зверху помідорів присипати тертим сиром, а зверху сиру можна додати трохи запашного чорного перчика.

12. Тепер залишилося запекти рибу в духовці при температурі 180-190 градусів. Час приготування – від 30 до 40 хвилин.

Дістаємо рибу акуратно перекладаємо на гарна страваприкрашаємо рубаною зеленню і можна подавати на стіл. Тепер у вас є найпростіший рецепт приготування мінтаю в духовці. Смачного.

Мінтай у духовці з овочами під сметанним соусом Бешамель

Будьте готові до того, що після того як ви пригостите гостей цим мінтаєм у вас відразу почнуть просити рецепт приготування. Тому що риба виходить настільки смачною і соковитою, що іноді багато хто не вірить, що вони їли саме мінтаю.

Інгредієнти:

• Мінтай 1,5 кг.
• 1-2 морквини.
• 1 головка цибулі.
• 5 столових ложок борошна.
• Сіль та перець за смаком.
• Рослинна олія.

Інгредієнти на соус:

• 7 столових ложок сметани.
• 200 молока.
• 1 столова ложка борошна.
• 2 столові ложки вершкового масла.
• 1 щіпка тертого мускатного горіха.
• Солі та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рецепт використовується тушка мінтаю, але якщо є філе, то можна приготувати і з філе.

2.Тушку оглянути та при необхідності очистити. Особливо прошу звернути увагу на черевце. У ньому іноді залишається чорна плівочка яка дає гіркуватість. Так що якщо вона є то її краще позбудеться.

3.Также позбавляємося луски та непотрібних плавників. Потім ще раз добре промиваємо і протираємо паперовим рушником.

4.Мінтай нарізати на шматки.

5.Приготуємо суміш із солі, перцю та спецій. Шматки риби натерти сумішшю та залишити на 15-20 хвилин. За цей час сіль та спеції проникнуть у саму середину риби.

Зі спецій добре підходять базилік, чебрець, розмарин, мелений коріандр.

6.Когда риба просолилася її необхідно обсмажити на рослинній олії.

7.Наливаем в сковороду олію добре розігріваємо. Шматок рибки вмочемо в борошні з усіх боків і покладемо на сковороду і так з кожним шматком.

8.На цьому етапі нам важливо отримати золотисту скоринкуна шматках мінтаю.

Тому нагрівання робимо не сильне і рибу тримаємо не довго. Буквально 2-3 хвилини на кожному боці. Важливо, щоб сік залишився в рибі. Тому і обсмажуємо з кожного боку, тим самим запечатуємо сік усередині кожного шматочка.

9. Обсмажені шматки викласти на серветку для того, щоб папір увібрав надлишки рослинної олії.

Тепер коли риба обсмажена, можна підготувати овочі.

10. Цибулю та моркви очистити. Цибулю нарізати на підлозі кільця, а моркву пропустити через велику тертку.

11.Овочі трохи обсмажити. Але не так як при засмаженні, а прям зовсім трохи до прозорості цибулі.

Це робиться для того, щоб у цибулі і моркві залишилося трохи вологи, якою вони поділяться трохи пізніше з рибою. І так цибулю і моркву закидаємо в сковорідку обсмажуємо до прозорості цибулі і перекладаємо в миску зі сковороди, щоб припинити теплову дію.

12.Після підготовки овочів потрібно приготувати соус у якому запікатимемо рибу в духовці.

13.У сковороді або сотейнику розігріти вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| до нього борошно.

Стежте, щоб борошно не змінило колір. На цьому етапі важливо не обсмажити борошно, а нагріти його.

14.Як тільки борошно змішається з олією, вливаємо молоко. Візьміть віночок і постійно перемішуйте соус. Важливо не допустити грудочок. Поступово суміш почне густіти. Тепер важливо стежити за тим, щоб ні борошно, ні молоко не пригоріло.

15. Через кілька хвилин після нагрівання суміш почне густіти додаємо мускатний горіх.

16.Після додаємо сметану, трохи солі та запашного перцю. Знову все перемішуємо до однорідного стану. Доводимо до кипіння та прибираємо нагрівання під сковорідкою.

17.Можна сказати, що всі підготовчі дії закінчилися, залишилося все красиво з'єднати разом.

18. Беремо форму в якій запікатим мінтай в духовці і змащуємо її вершковим маслом. Форма потрібна із високими бортами.

19.На дно викласти обсмажену рибу.

21.Після шар моркви.

22.Викладаємо соус рівномірно розподіляючи його на всі поверхні. Важливо щоб соус накрив повністю всю страву тим самим запечатавши всі отвори через які може випаруватися волога.

23. Ставимо цю красу в гарячу духовкуна 15-20 хвилин за температури 180-190 градусів.

24.Тримаємо мінтай в духовці до появи рум'яної скоринки. Ця скоринка і буде сигналом про повної готовностіблюда.

25. Рибу найкраще подавати разом із рисом чи квасолею. Також непогано піде картопляне пюре.

Експеримент з сирими овочамивдалося так що овочі можна попередньо не обсмажувати.

На крайній випадок можна приготувати чудовий овочевий салатз свіжих огірківта помідорів.

Перед подачею прикрасьте блюдо рубаною зеленню. Мінтай з овочами запечений у духовці під сметанним соусомготовий. Смачного.

Мінтай у горщиках з картоплею у духовці

Страва дуже смачна, мінтай виходить ніжною, а завдяки картоплі та овочам дуже поживною та ароматною.

Інгредієнти:

Процес приготування:

Якщо використовуєте філе мінтаю, то вам залишається тільки розморозити і нарізати його на шматки.

1.А якщо тушку тодіїї потрібно очистити від шкіри, відокремити м'ясо від кісток і нарізати на невеликі шматочки. Кістки до статі можна використовувати для приготування приголомшливої ​​юшки.

2.Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики.

3. Цибулю нарізати кубиками.

4.Морква нарізати кружальцями.

5. Тепер формуємо страву в горщиках.

6.На дно викласти трохи картоплі, потім покладемо цибулю.Зверху цибулі викладаємо кружечки моркви.

7.І практично останнім шаромрозкладіть рибу.

8.В сметану розбавити водою і внести трохи спецій перемішати ложкою.

9. Отриману рідину розлити по горщиках. Важливо знати, що рідина в горщику повинна бути трохи більше половини, інакше при кипінні вона може переливатися за краї.

10. Зверху можна прикрасити 2-3 скибочками моркви.

11. Ставимо горщики в холодну духовку. Запам'ятайте, якщо готуєте в горщиках, ставимо їх в холодну духовку і тільки потім розігріємо її. Оскільки від перепаду температури горщики можуть потріскатися. І всі ваші старання будуть марними.

12.І так ставимо горщики в духовку і розігріваємо її до 200 градусів і тримаємо горщики при 200 градусах 30-40 хвилин.

13.Після у кожен горщик можна додати по дрібці рубаної зелені. Страва готова до приємного апетиту.

Цю ж страву можна приготувати і у формі для запікання з однією лише умовою. Форму потрібно буде накрити 2-3 шарами фольги. До речі, про це я розповім у рецепті нижче.

Мінтай у духовці з овочами у фользі

Це буде просто чарівна вечеря. Цей рецепт приготування мінтаю підійде для тих, хто не любить готувати. У рецепті настільки все просто, що приготувати погано просто не можливо.

Інгредієнти:

• 500-700 г мінтаю.
• 1 головка цибулі.
• 1 морква.

2.Овочі очистити нарізати і обсмажити на олії до рум'янцю.

3.Форму для запікання промазати олією і викласти обсмажені овочі.

4.Зверху викласти шматочки мінтаю. Закрити форму 3 шарами фольги. Поставити у духовку.

5.Запікати 30 хвилин при 200 градусах.

6. За бажанням можна останні 10 хвилин запікати рибу без фольги, що додасть рибці рум'яну скоринку.

7.Після дістати не розкриваючи дати страві трохи охолонути 5-10 хвилин.

8.Нарубати зелень, зняти фольгу і присипати зеленою зеленню. Залишилося лише подати на стіл і насолоджуватися запеченим мінтаєм у духовці. Смачного.

Філе мінтаю в духовці з омлетом

Просто смачно та легко. Погодьтеся незвичайне поєднанняриби та яєць. Але все ж таки чому б і ні тут немає нічого складного.

Інгредієнти:

• 500-800 г філе мінтаю.
• 3-4 яйця.
• 250 молока.
• Рослинна олія.
• Пучок зеленого лука.
• Підлога пучка кропу.
• Рослинна олія.
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Філе мінтаю розморозити, промити під водою, нарізати на шматочки. Трохи присолити і поперчити. Для того щоб сіль і перець проникли якомога глибше шматки риби можна обтерти сумішшю солі з перцем. Залишити рибу на 5-10 хвилин для того, щоб вона просочилася спеціями.

2.Через 10 хвилин шматки обсмажити в сковороді на олії до готовності.

3. Обсмажені шматки мінтаю перекладаємо зі сковороди на паперовий рушникдля того щоб прибрати масло. З рушника перекладіть шматки у спеціальну форму для запікання.

4.Яйця розбити в миску, додати|добавляти| трохи солі і злегка збити до першої піни.

5.До яйця влити молоко і додати рубану зелень добре все перемішати до однорідної маси.

6.Отриманою масою заливаємо обсмажену рибу у формі та ставимо її в духовку.

7.Витримуємо страву в духовці 10-15 хвилин за температури 180 градусів.

Готову страву ділимо на порційні шматочкиі подаємо на стіл зі свіжим хлібом. Філе мінтаю в духовці з омлетом готове приємного апетиту.

Мінтай з лимоном та розмарином у духовці

Інгредієнти:

• 3-4 невеликі тушки мінтаю.
• 1 лимон.
• 1 пакетик розмарину (або невелика гілочка на 1 тушку.)
• Сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

1.Рибу розморозити, зрізати плавці та промити у проточній воді.

2.Обтерти сумішшю солі та перцю.

3.В кожну тушку покласти по 1-2 часточки лимона та по щіпці розмарину.

4. Звичайно краще якщо в тушку покласти по 1 невеликій гілочці розмарину.

5. Кожну тушку замотати у фольгу і покласти на деко.

6. Розігріти духовку до 180-190 градусів.

7.Поставити лист у гарячу духовку і витримати 30 хвилин.

8.Через пів години у вас на столі буде запечений у духовці мінтай з ароматом, що не передається, який приверне всю округу.

Смачного.

Мінтай у фользі у духовці відео

Смачного.

Як багатьом відомо, риба – дуже корисний продукт, але не кожна домогосподарка може похвалитися знанням великої кількостістрав з риби. Записуйте у свою скарбничку черговий рецептз риби, і ви не пошкодуєте. Завдяки доступності мінтаю він часто буває у нас на столах, але найчастіше в смаженому вигляді. Пропоную його запекти, але не просто так, а з морквою, цибулею та майонезом. Страва виходить соковитою, смачною і буде всім до душі. Щоб меню вашої сім'ї стало різноманітнішим, включайте в нього не тільки м'ясо, а й більше риби, А рецепт я вам зараз розповім. І так, почнемо готувати мінтай у духовці, рецепт з фото з морквою, цибулею та майонезом простий та швидкий у приготуванні. Ще мені дуже подобається і такий.

Необхідні продукти:

- тушка свіжомороженого мінтаю- 400 грам,
- морквина – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- часник – 1-2 зубчики,
- томатна паста – 1,5 ст.л.
- майонез – 2 ст.л.
- мелений перецьі сіль – за бажанням,
- вода - 50 грам,
- олія – 30 грам.

Як приготувати з фото покроково

Рибу, перш ніж запікати в духовці, розморожую, потім промиваю, чищу: зрізаю плавці, виймаю нутрощі. Потім мінтай нарізаю на брусочки середньої величини.




Для овочевої подушки беру моркву, цибулю і часник. Морквину тру на терочці, цибулю і часник ріжу дрібними кубиками. На сковорідку вливаю трохи олії, починаю обсмажувати овочі.




Вливаю трошки води, додаю томатну пастуі тушу на тихому вогні, через 10 хвилин овочі готові, знімаю з вогню.






У форму для запікання в духовці кладу овочеву подушку, у неї укладаю шматочки риби. Рибу перед цим солю, за бажанням перчу.




Поливаю рибу майонезом. Мені зручно поливати страву сіточкою. Ставлю запікати мінтай у духовку. Для запікання підходить 180С, ставлю форму на 30 хвилин у духовку. Так як духовка у мене не була заздалегідь увімкнена, то 30 хвилин - це вдалий час. Я використала скляну форму, Яку не можна відразу ставити в гарячу духовку. Я ставлю форму в духовку, а потім тільки вмикаю її.




Запеченого мінтаю в майонезі подаю до столу. Якщо після приготування у вас залишилася рибка, можна приготувати ще й