Пісне печиво - прості та смачні рецепти випічки без яєць та вершкового масла. Пісне печиво Як спекти пісне печиво вдома

Щоб пісна випічка, зокрема печиво, була пухкою, ніжною, не твердою – її потрібно готувати на основі компонентів, що розпушують, без застосування таких звичних продуктів для домашньої випічки, як яйця, вершкове масло, молоко. Спробуємо як розпушувач додати в тісто прості вівсяні пластівці? Запевняємо – це печиво буде нітрохи не гірше за звичний нам, приготований у звичайний скоромний день, коли вірою дозволено їжу від теплокровних тварин.

Пісне печиво з вівсяних пластівців

Склянку пластівців геркулеса, заздалегідь перетворених за допомогою блендера на борошно, змішуємо з двома столовими ложками натурального меду, з трьома ложками оливкової або соняшникової олії, половинкою чайної ложки солі для пікантності, половиною ложки соди, гаком. літеля ).

Для різноманітності смаку та за вашим бажанням додайте до печива трохи кориці або ванілі. Можна нарізаної кураги, чорносливу, родзинок чи кокосову стружку. Додаткові інгредієнти можуть суттєво урізноманітнити той самий рецепт пісного печива. Інгредієнти для печива ретельно перемішуються. Потім тісто потрібно поставити у холодильник ненадовго.

З охолодженого тіста слід зробити кульки змоченими у воді вологими руками. Викладаємо кульки на пекарський папір на деку. Кульки потрібно приплюснути рукою, щоб з них вийшли невеликі коржики. Запікаємо печиво в добре розігрітій духовці хвилин 10-15, не більше. Дістаємо, розкладаємо на блюді, посипаємо цукровою пудрою. Готово!

Пісне печиво на крохмалі

Інший компонент, що розпушує, який може бути в пісному печиві - крохмаль. Для приготування цього виду печива три склянки пшеничного борошна, що просіює, потрібно змішати зі склянкою крохмалю, склянкою цукрової пудри, чайною ложкою соди, водою (3/4 склянки), рослинною олією. Замішуємо. Якщо воно надто туге – додаємо води. Розкочуємо тісто тонко. Склянкою або формою вирізаємо печиво, розкладаємо його на деку і запікаємо в розігрітій духовці до золотистого кольору.

Готове печиво відразу підчіпаємо лопаткою і викладаємо на плоскій тарілці. Злегка припорошуємо цукровою пудрою. Чудове хрумке пісне печиво до чаю готове!

Коли в піст хочеться перекусити, то дуже рятує печиво. Причому можна приготувати не лише десертне (солодке), а й закусочне (солоне). Я пропоную вашій увазі ті варіанти, які прижилися у моїй сім'ї. І, якщо чесно, пеку я таке печиво не тільки в піст!

Пісне печиво на томатному соку

Інгредієнти:

• томатний сік - 200 мл
• рослинна олія - ​​50 мл
• борошно пшеничне - 400 г
• цукор - 2 ст. л.
• какао - 2 ст. л.
• розпушувач тіста - 0,5 ч. л.

Приготування:

Томатний сік з'єднайте з олією та цукром.

Борошно просійте і змішайте з какао та розпушувачем.

Введіть сік у муку|борошно| і замішайте тісто. Для зручності змащуйте руки олією.

Відщипуйте невеликі шматочки тіста, скочуйте в кульки і викладайте на лист. Потім натискайте, надаючи більш плоску форму. Випікайте до легкої золотої скоринки.

Пісний «Хворост»

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 200 г
• крохмаль кукурудзяний (можна і картопляний) - 100 г
• олія рослинна - 100 мл + для фритюру
• цукор - 2 ст. л.
• мінералка - 100 мл
• розпушувач - 0,5 ч. л.
• ванілін - на кінчику ножа
• цукрова пудра для прикраси

Приготування:

Змішайте борошно з крохмалем, цукром та ваніліном. Додайте розпушувач.

100 мілілітрів мінералки з'єднайте з олією. Додайте|добавляйте| борошняну суміш і замісіть тісто.

Розкотіть тісто і наріжте прямокутниками. У центрі кожного прямокутника зробіть поздовжній надріз та виверніть краї печива.

Закип'ятіть у сотейнику олію. Опускайте хмиз у фритюр і після готовності викладайте на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Присипте хмиз цукровою пудрою.

Пісне печиво з горіхами та родзинками

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 200 г
• рослинна олія - ​​50 мл
• вода тепла - 50 мл
• цукор - 3 ст. л.
• родзинки - 50 г
• горіхи (фундук або мигдаль) - 50 г

Приготування:

Родзинки залийте окропом на півгодини, а потім обсушіть на рушник. Горіхи порубайте.

Змішайте борошно, цукор, олію та воду. Замісіть тісто і додайте|добавляйте| горіхи з родзинками.

Чайною ложкою викладайте тісто на лист. Випікайте печиво до готовності за 170 градусів. Дайте охолонути, накривши рушником.

Пісне закусочне печиво «Картопляне»

Інгредієнти:

• картопля - 300 г
• борошно пшеничне - 100 г
• олія рослинна - 50 мл
• сіль - 1 ч. л. без гірки
• часник сушений - 0,5 ч. л.
• паприка - 0,5 ч. л.
• куркума - 0,5 ч. л.

Приготування:

Відваріть картоплю, розімніть товкачем. Введіть борошно та олію.

Посолити тісто і додати всі спеції. Скачайте тісто в ковбаску і наріжте шматочками. Випікайте печиво при 200 градусах у духовці. Коли верх підрум'яниться, переверніть печиво і доведіть до готовності.

Пісне закусочне печиво «Житнє»

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 100 г
• житнє борошно - 100 г
• рослинна олія - ​​50 мл
• вода - 50 мл
• кунжут - 1 ст. л.
• кмин - 0,5 ст. л.
• сіль - 0,5 ч. л.

Приготування:

Змішайте борошно житнє з пшеничного, додайте сіль, кмин і кунжут.

Додайте|добавляйте| до борошна масло|мастило| і воду, замісіть тісто.

Розкотіть тісто в тонкий пласт і виріжте печиво формами. Випікайте за 180 градусів.

Ангела за трапезою!

Підготувала Олена Сомова

Морквяне печиво – це корисний та смачний десерт, який підійде і дорослим, і дітям. У моркві, головному інгредієнті випічки, міститься маса корисних мікроелементів та вітамінів, які сприяють покращенню зору. За допомогою двох свіжих морквин можна поповнити добову норму вітаміну А.

Рецепти морквяного печива

Приготувати десерт можна за мінімальної кількості продуктів, навіть якщо вдома немає цукру. Можна обмежитися лише солодким коренеплодом. Подібні ласощі підходять для найменших дітей (до 1 року).

Класичний рецепт

Класичний рецепт є базою для виготовлення інших, різноманітніших за складом десертів. Для приготування потрібно:

• 1 ч. л. розпушувача;
• 2 пакетики ванільного цукру;
• 80 гр цукру (за бажання можна відмовитися, замінивши солодкою морквою);
• 300 г борошна для випікання;
• 400 гр свіжої очищеної моркви;
• 80 гр вершкового масла;
• дрібка солі.

Приготувати прості морквяні печива нескладно. Для цього необхідно заздалегідь підготувати вершкове масло (довести до кімнатної температури) і розтерти його з цукровим піском, доки він повністю не розчиниться. Коренеплоди потрібно натерти на великій тертці і змішати з сумішшю, що вийшла. Потім потроху додають сухі продукти і змішують до липкої в'язкої консистенції.

Духовку необхідно підготувати, попередньо розігрівши до 180 градусів. Деко застилають пергаментом, щоб випічка не пригоріла. З тіста потрібно скачати кульки, які розкладають на папері та легенько притискають. Тривалість випікання – не більше півгодини.

Морквяне печиво з родзинками

Морквяне печиво з родзинками передбачає у складі сметану, тому вживання таких ласощів під час дієти не рекомендується. За рахунок кисломолочного продукту десерт виходить насиченим та м'яким.

• 100 мл сметани;
• 250 гр натертої моркви;
• 250 гр борошна для випікання;
• родзинки за смаком;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 80 гр цукрового піску.

Спосіб приготування простий. Для початку необхідно змішати сметану та моркву, додати цукор. Потім змішують усі сухі продукти та порційно "примішують" до загальної маси. Наприкінці додають попередньо просушений паперовою серветкою родзинки.

Готове тісто розкочують за бажанням. Стандартна товщина - не більше 1,5 см. Деко вистилають папером для випічки, на яку укладають печиво різних форм. Випікають його близько 20 хв.

Пісне печиво

Ще один простий рецепт морквяного печива – пісний десерт. У рецепті немає вершкового масла та сметани, але готова страва виходить м'якою та розсипчастою.

• 240 гр борошна;
• 240 гр натертої моркви;
• 80 гр крохмалю;
• 1 пакетик ванілі;
• шепіт солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 60 мл рослинної олії;
• 100 г цукрового піску.

Перед приготуванням десерту необхідно заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів.

Послідовність виконання страви:

1. Коренеплід потрібно змішати з олією, додати ванілін, цукор та сіль.
2. Сухі інгредієнти, що залишилися, змішують і порційно додають в отриману суміш.
3. Тісто має прилипати до рук.

Готове печиво випікають на пергаменті протягом 20 хвилин. Формувати тісто потрібно також вручну.

Морквяне печиво з сиром

Випічка з сиром виходить смачною та таїть у роті. Подібний десерт рекомендують дітям, оскільки у сирі містяться вітаміни та білки, що зміцнюють кістки та сприяють нормальному функціонуванню організму. Також випічка є чудовим перекушуванням після тренування.

Для приготування знадобиться:

• 300 гр рисового борошна;
• 2 ст. меду;
• 180 гр сиру;
• 200 гр натертої свіжої моркви;
• 40 гр цукрового піску;
• 2 курячі яйця.

Коренеплід необхідно подрібнювати на дрібній тертці.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь підготовлену моркву змішують із яйцями, сиром та медом.
2. Замінити рисове борошно може та кількість рису, перемелене в блендері. Продукт додається до основного замісу частинами.
3. Тісто, що вийшло, залишають на 60 хвилин при кімнатній температурі.

Випікають десерт на пекарському папері при температурі 180 градусів. Середня швидкість випікання – 20 хвилин.

Печиво з вівсяними пластівцями

З печива з морквою вийде смачний та корисний сніданок, який можна заготовити з вечора і він не втратить свого аромату. Дієтичний рецепт підходить тим, хто активно займається спортом та стежить за вагою.

Для приготування ласощів знадобиться:

• 2 ст. меду;
• 60 мл оливкової олії;
• 0,5 ч.л. соди;
• 200 г свіжого натертого коренеплоду;
• по 160 гр вівсяних пластівців та пшеничного борошна;
• 3 ст. цукровий пісок.

Для приготування цього десерту знадобиться дрібно натерта морква.

Спосіб приготування:

1. Перед приготуванням необхідно злегка розтопити мед, щоб довести його до стану води.
2. Змішати мед з натертим коренеплодом та оливковою олією.
3. Поступово до суміші потрібно додавати вівсяні пластівці, а потім залишають суміш на 30 хвилин, щоб вівсянка набрякла.
4. Після цього потрібно змішати всі сухі інгредієнти (крім цукрового піску) і поступово додавати їх у морквяний заміс.
5. Добре розмішане тісто ділять на безліч маленьких кульок.
6. На лист викладають пергамент, на якому з кульок (не більше волоського горіха) формують кругле товсте печиво.

У глибоку страву насипають цукор і кожен шматок тіста обвалюють у ньому. Після чого можна випікати печиво при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Один із способів приготування простого морквяного печива: https://www.youtube.com/watch?v=Vb5g6u9eGoE

Морквяне печиво можна урізноманітнити будь-якими способами за бажанням. Десерт відмінно поєднується з волоськими горіхами та будь-якими сухофруктами до смаку. Також можна урізноманітнити рецепт корицею, кокосовою стружкою, імбиром та мускатним горіхом. Достатньо взяти класичний рецепт десерту та підібрати необхідну частку іншого продукту до смаку.

• 25 вересня 2019, 16:05
• 27060

Під час складання меню в період обмеження від продуктів тваринного походження стають актуальними рецепти різноманітних солодощів. Куплене пісне печиво не відрізняється гарним смаком і якістю в цілому, але приготовлене в домашніх умовах допоможе скрасити звичайне чаювання відмінними ласощами.

Як приготувати печиво?

Як правило, готується пісне печиво нашвидкуруч, рецепти не вимагають складних або недоступних продуктів, навпаки, завжди завжди під рукою.

1. Пісне тісто для печива замішують на олії. Якщо потрібні рідкі інгредієнти, застосовують воду, лимонад, соки або розсіл.
2. Успішно замінять яйця в рецептах банани, льняне борошно, що розбухло.
3. Найсмачніше пісне печиво вийде, якщо доповнити рецепт горіхами, насінням або сухофруктами.
4. Якщо потрібно знизити калорійність солодощів, пшеничне борошно замінюють вівсяним або цільнозерновим. Замість цукру застосовують мед чи штучний підсолоджувач.
5. Популярними стали рецепти, в яких коров'яче молоко замінюють рослинним: кокосовим, мигдальним, соєвим, такі частування сподобаються і вегетаріанцям.
6. В основу печива можна додавати овочеве пюре: морквяне або гарбузове, на солодощі ласощі це не вплине, а до смаку вийде дуже незвичайні ласощі.

Пісне печиво на розсолі - рецепт

Пісне печиво на розсолі від огірків виходить неймовірно м'яким і розсипчастим, більше схожим на пряники. Головною перевагою такого рецепту є те, що його не потрібно доповнювати ніякими прянощами - вони вже є в розсолі і надають частування незвичайного смаку, тобто чим склад інгредієнтів простіше, тим апетитніше в результаті виходять ласощі.

Інгредієнти:

• розсіл – 200 мл;
• цукор – 150 г;
• олія пісна – 3 ст. л.;
• розпушувач;
• борошно - 3-3,5 ст.

Приготування

1. У теплому розсолі розчинити цукор.
2. Ввести олію та половину борошна з розпушувачем.
3. Поступово підсипаючи борошно замісити пружне і липкувате тісто.
4. Розділити на кульки, проколоти кожен вилкою.
5. Випікати 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Пісне печиво з вівсяних пластівців

Це смачне пісне печиво сподобається не тільки тим, хто постить у певний період року, а й «худне» і вегетаріанцям варто взяти рецепт на замітку. Нічого зайвого у складі, тільки корисні та низькокалорійні продукти, а результатом будуть м'які, трохи розсипчасті і чудово ароматні ласощі.

Інгредієнти:

• гарбузове пюре – 150 г;
• вівсяні пластівці – 150 г;
• цільнозернове борошно - 100 г;
• цукор – 50 г;
• олія – 100 мл;
• розпушувач.

Приготування

1. Пластівці підсмажити на сухій сковороді, подрібнити блендером.
2. Поєднати з гарбузовим пюре.
3. Ввести борошно, цукор, розпушувач та олію.
4. Сформувати пісне вівсяне печиво, випікати 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Завдяки відсутності яєць і вершкового масла у складі цього тіста, пісочні ласощі вийде дуже розсипчастим і хрустким. Випікати можна пісне печиво з варенням або вирізати фігурки формою - справа смаку та побажань домашніх ласунів. Сам процес виготовлення основи зовсім не відрізняється від класичного.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 ст.;
• крохмаль – ½ ст.;
• олія – 100 мл;
• вода – 70 мл;
• цукор – 3 ст. л.;
• розпушувач;
• варення – ½ ст.

Приготування

1. З'єднати борошно, крохмаль, цукор та розпушувач.
2. Ввести воду та олію.
3. Зібрати кулю з нелипкого та щільного тіста.
4. Розділити тісто на 2 нерівні частини, велику розкачати, викласти на деко.
5. Змастити варенням, посипати тертим тестом, що залишився.
6. Випікати 25-30 хвилин|мінути| при 180 градусах.
7. Готовий пиріг розрізати на квадрати, коли повністю охолоне.

Морквяне пісне печиво - рецепт

Це пісне морквяне печиво готується без пшеничного борошна та цукру, солодощі додадуть фрукти, родзинки та моркву. Ласощі виходять м'якими, шалено ароматними і абсолютно корисними – ідеальними для здорового меню. Тісто замішується на покупному яблучному соку, але якщо є можливість застосувати фреш з м'якоттю, буде смачніше.

Інгредієнти:

• морква – 100 г;
• яблуко – 1 шт.;
• банан - 1 шт.;
• родзинки, горіхи – по 50 г;
• вівсяні пластівці – 50 г;
• борошно цільнозернове - 70 г;
• яблучний сік – 50 мл;
• кориця - ½ ч. л.;
• імбир – 1 щіпка;
• розпушувач.

Приготування

1. Яблуко та моркву натерти, банан розім'яти, все змішати.
2. Подрібнити блендером пластівці, родзинки та горіхи до дрібної крихти.
3. Поєднати обидві суміші, кинути розпушувач, спеції.
4. Влити сік, перемішати.
5. Вводити муку|борошно|, замішуючи густе і трохи вологе тісто.
6. Сформувати коржики, викласти на деко.
7. Випікати пісне печиво 30 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Чудово смачним виходить пісне та какао, не зайвими в рецепті будуть волоські горіхи. Склад продуктів і процес виготовлення настільки простий, що готувати його захочеться і у звичайні дні, частування виходить м'яким, дуже розсипчастим і особливо смачним поки що тепле, після остигання воно затвердіє і стане дуже пухким.

Інгредієнти:

• банан – 2 шт.;
• борошно - 1 ст.;
• олія – 150 мл;
• цукор – 1 ст.;
• геркулес – 1,5 ст.;
• подрібнені горіхи – 100 г;
• розпушувач;
• какао – 2 ст. л.

Приготування

1. Банан розім'яти з'єднати з цукром, горіхами, олією та розпушувачем.
2. Ввести какао, геркулес.
3. Підсипаючи муку|борошно|, замісити щільне тісто.
4. Сформувати коржики, випікати пісне бананове печиво 20 хвилин при 190 градусах.

Пісне лимонне печиво готується за кілька хвилин і всього з 4 продуктів, які зазвичай є на кожній кухні. У тісто лимон додається разом із шкіркою, але гіркота, властива шкірці, відчуватиметься зовсім не буде. Чудові ласощі з незрівнянним цитрусовим ароматом і смаком успішно скрасить важкі дні посту.

Інгредієнти:

• цукор – 150 г;
• борошно - 3,5 ст.;
• олія – 100 мл;
• великий лимон – 1 шт.;
• розпушувач, ваніль.

Приготування

1. Лимон крупно порізати, прибрати насіння. Подрібнити блендером у пюре.
2. Влити олію, додати цукор, розпушувач та ванілін.
3. Всипати 3 ст. борошна, замісити щільне еластичне тісто, відокремити від загальної маси 1/3 і змішати з борошном, що залишилася, в крихту.
4. Більшу частину тіста розкотити в пласт завтовшки 1 см, викласти на деко.
5. Зверху посипати крихтою.
6. Випікати 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.
7. Готовий і м'який корж розрізати на невеликі печива.

Незвичайне пісне сподобається господаркам, завдяки найпростішому рецепту та складовим, які доступні кожному гаманцю. Ласощі виходять дуже ніжними, що тануть з апетитною хрусткою скоринкою. Застосовувати краще дрібну стружку або додатково подрібнити її блендером або кавомолкою, так шматочки не відчуватимуться.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 ст.;
• кокосова стружка – 2/3 ст.;
• вода – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• розпушувач;
• олія – 50 мл.

Приготування

1. Поєднати всі сухі компоненти, влити воду, замісити щільне тісто, ввести олію.
2. Сформувати кульки, змочивши руки водою.
3. Випікати 25-30 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Пісне, приготовлене за цим рецептом підкорить всіх ласунів своїм зовсім незвичайним смаком. Поєднання малини та шоколаду з ноткою розмарину зведе з розуму гурманів ще в процесі випікання частування. Важливо застосовувати варення, перетерте від кісточок або використовувати ягідний джем.

Інгредієнти:

• малиновий джем – ½ ст.;
• олія – 100 мл;
• какао – 3 ст. л.;
• борошно - 1,5 ст.;
• цукор – 100 г;
• розпушувач;
• сухий розмарин - 1 щіпка.

Приготування

1. З'єднати цукор та олію.
2. Ввести джем, розмарин та половину борошна з розпушувачем.
3. Додати какао, перемішати, додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішувати тісто у вигляді крихти.
4. Укласти тісто у форму, притрамбувати, повинен вийти корж товщиною 1 см.
5. Випікати 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Пісне печиво з медом

Пісне скрасить будь-яке чаювання, виходить частування м'яким і дуже смачним, сподобається навіть тим, хто не дуже любить випічні вироби. Запропонований рецепт – базовий, його за смаком можна доповнювати сухофруктами, горіхами, міняти борошно на цільнозернове або додати варення до складу тіста, що зробить ласощі ще оригінальнішими.

Інгредієнти:

• мед – 150 г;
• борошно - 2 ст.;
• олія – 3 ст. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• розпушувач.

Приготування

1. Блендер подрібнити апельсин зі шкіркою.
2. Додати мед та олію.
3. Ввести в пюре розпушувач, додавати борошно, поступово замішуючи щільну грудку.
4. Сформувати кульки, випікати 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Неймовірно швидко готується пісне, з рецептом будь-який кухар-любитель впорається, а результат буде відмінний у будь-якому випадку. Чудово ароматне, тонке і дуже хрумке печиво буде готове через півгодини, враховуючи час на підготовку продуктів. Якщо кунжутного масла не виявилося у розпорядженні, його сміливо можна замінити будь-яким рослинним.

Великий піст - це справжнє випробування для тих, хто твердо вирішив тримати його до кінця. Це не лише відмова від багатьох улюблених скоромних продуктів, а й від солодкого. Саме ласунам пісний стіл дається особливо важко.

Тим не менш, навіть у дні посту можна побалувати себе чимось смачним. Відсутність яєць та молочних продуктів у пісній випічці робить її легкою, а присутність фруктів, овочів та ягід – корисною. Просте, апетитне та невигадливе пісне печиво готується швидко, продуктів для його приготування потрібно небагато, і задоволення від такого частування ви та ваші близькі отримаєте величезне.

Додавши в пісне печиво цитрусові, горіхи, насіння або сухофрукти, можна приготувати оригінальну страву. Коли, як не в піст, у вас з'являється чудова можливість творити і фантазувати, створюючи нові кулінарні шедеври, використовуючи наші пісні рецепти, і пісне печиво для цього випадку підходить якнайкраще.

Домашнє пісне печиво

Інгредієнти:
6 скл. муки,
2 скл. крохмалю,
1,5 скл. води,
2 скл. цукру,
1,5 скл. рослинного масла,
1 ч. л. соди,
сіль,
лимонна кислота.

Приготування:
Розітріть борошно з крохмалем і олією до утворення клейкої маси. Додайте соду, лимонну кислоту, трохи солі, перемішайте, додайте воду та цукор. Тісто не повинно вийти крутим. Розкотіть його, наріжте ромбиками і випікайте в розігрітій до 180 ºС духовці 15 хвилин.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
100 г гарбузового пюре,
¼ скл. рослинного масла,
½ скл. цукру,
¼ скл. будь-яких подрібнених горіхів,
дрібка солі,
½ ч.л. меленої кориці,
½ ч.л. мускатного горіха,
1 ч. л. лимонного соку,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Якщо у вас немає в наявності готового гарбузового пюре, приготувати його самостійно вам не складно. Відваріть гарбуз на пару або з невеликим додаванням води та розімніть у пюре або подрібніть за допомогою блендера. Змішайте готове пюре з цукром, маслом і збивайте міксером протягом 2 хвилин на невеликій швидкості. Додайте соду та лимонний сік. В окрему ємність просійте борошно, змішайте з прянощами, горіхами і сіллю і з'єднайте з гарбузовою сумішшю. Добре вимісити і залишити на деякий час, щоб маса загуснула. Деко застеліть папером для випікання. Змастіть руки олією, відокремлюйте ложкою від тіста невеликі шматочки і руками формуйте з них кульки. Випікайте печиво в духовці, розігрітій до 180 С, 15 хвилин.

Пісне печиво «Гарний настрій»

Інгредієнти:
3 скл. муки,
150 мл води,
150 мл рослинної олії,
1 скл. цукру,
1 скл. картопляного крохмалю,
1 ч. л. розпушувача,
дрібка солі,
ванілін, цукор (для посипання) та заварка (для змащування) – за смаком.

Приготування:
У глибоку миску просійте муку|борошно| і змішайте її з крохмалем і розпушувачем, потім влийте олію і перемішайте до утворення однорідної клейкої маси. В окрему миску влийте воду і розведіть у ній цукор, сіль та ванілін. З'єднайте обидві маси та замісіть м'яке еластичне тісто. Приготовлене тісто розкотіть у пласт завширшки 0,5-1 см і виріжте печиво. Деко застеліть папером для випічки, змастіть його олією, викладіть печиво. Поверхню кожної фігурки змастіть заваркою, щоб печиво вийшло рум'яним і посипте його зверху великим цукром. Поставте в розігріту до 180 С духовку на 13-15 хвилин.

Інгредієнти:
2 скл. вівсяного борошна або подрібнених вівсяних пластівців,
1,5 скл. подрібнених бананів,
1 ст. мигдальної або кокосової олії,
1 ст. родзинок, промитих водою, або інших ягід,
1 ч. л. кориці,
2 ч. л. ванільного екстракту,
2-3 ст. меду,
ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте усі інгредієнти. Застеліть лист пекарським папером і ложкою викладіть на нього коржі з тесту, що вийшов. Випікайте печиво в розігрітій до 180 С духовці протягом 20-25 хвилин.

Морквяне печиво

Інгредієнти:
5 ст. муки,
5 ст. вівсяних пластівців,
100 мл рослинної олії,
100 г цукру,
2 моркви,
1 ч. л. ванільного цукру.

Приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці, змішайте з рештою інгредієнтів і замісіть тісто. Деко застеліть папером для випічки, з тіста скачайте кульки, але можна зробити і плоскі фігурки, викладіть на деко і випікайте в духовці, що розігріта до 200ºС, 20-30 хвилин.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
1/5 скл. води,
4/5 скл. коричневого цукру,
3/5 скл. рослинного масла,
4 ст. маку,
2 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Змішайте борошно з розпушувачем, додайте коричневий цукор. Якщо крупинки цукру великі, зробіть їх дрібнішими, наприклад, за допомогою кавомолки. Влийте олію і перемішайте руками. У вас має вийти дуже розсипчасте маслянисте тісто. Додайте до нього мак. Після цього влийте гарячу воду і знову все перемішайте тісто стає більш липким і менш розсипчастим. Сформуйте з тесту кулю і викладіть її на змащене маслом деко. Пласт, що вийшов, наріжте гострим ножем на квадратики і відправте деко в розігріту до 180ºС духовку на 10-15 хвилин. Дайте печінці охолонути, щоб воно затверділо, потім зніміть з дека.

Пісне печиво кукурудзяне

Інгредієнти:
1 скл. кукурудзяного борошна,
1 скл. пшеничного борошна,
½ скл. цукру,
100 мл води
100 мл рослинної олії,
1 ч. л. соди,
1 ст. оцту.

Приготування:
Змішайте два види борошна, соду та цукор, воду з'єднайте з маслом та оцтом. З'єднайте сухі та рідкі інгредієнти та замісіть тісто. Сформуйте невеликі кульки і, злегка плескавши, викладіть на деко. Випікайте печиво при 180 С хвилин 15-20 до золотистого кольору. Додайте за бажання корицю, імбир чи цедру лимона, це лише покращить смак вашого печива.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
¾ скл. рослинного масла,
½ скл. цукру,
1 банан,
2 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. кориці,
3 ч. л. меленого імбиру,
½ ч.л. гвоздики,
1 ч. л. апельсинової цедри,
дрібка солі.

Приготування:
Банан розімніть у пюре. Змішайте цукор і олію і збийте міксером або блендером. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розтертий банан і всі інші інгредієнти і знову збийте до однорідної маси. З готового тіста скачайте кульки розміром з волоський горіх, викладіть на лист, попередньо застелений пекарським папером, на невеликій відстані один від одного і примніть кожну кульку пальцем, щоб вони розплющились. Випікайте печиво в розігрітій до 200 ºС духовці 10 хвилин.

Печиво-трубочки з курагою

Інгредієнти:
350 г борошна,
½ скл. сильногазованої мінеральної води,
½ скл. рослинного масла,
⅓ скл. цукру.

Приготування:
Промийте курагу і замочіть у окропі на 10-20 хвилин. Потім пропустіть її через м'ясорубку або подрібніть блендером. Змішайте мінеральну воду з олією, всипте туди цукор, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть туге тісто. Готове тісто розділіть на 4 частини, кожну частину скачайте в кулю, потім розкотіть у круглі коржики завтовшки близько 0,5 см. Кожне коло наріжте на 8 секторів. На широку частину кожного сектора викладіть курагу та скачайте трубочки. Випікайте в розігрітій до 180-200 ºС духовці 20-30 хвилин. При подачі на стіл посипте печиво цукровою пудрою.

Інгредієнти:
1,5 скл. муки,
1,5 ч.л. розпушувача,
ч.л. соди,
ч.л. солі,
1,5 ч.л. кориці,
1 ч. л. імбиру,
⅓ скл. води,
1 великий банан,
8 ст. рослинного масла,
50 г журавлини,
1 велике яблуко,
50 г ізюму,
50 г меду.

Приготування:
З'єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю та імбир та перемішайте. Яблуко очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Банан розітріть у пюре і перемішайте з водою та олією. Додайте нарізане яблуко, родзинки, журавлину, мед і знову перемішайте. З'єднайте суху та вологу маси. Деко застелите пекарським папером, за допомогою ложки викладіть на нього тісто і розгладьте руками. Випікайте печиво в розігрітій до 180 ºС духовці близько 20 хвилин. Остудіть.

Вівсяне печиво з кавою

Інгредієнти:
200 г перемеленої вівсянки,
50 г борошна,
2 ч. л. меленої кави,
1 ч. л. кориці,
150 г цукрової пудри,
3 ст. рослинного масла,
вода,
трохи солі.

Приготування:
Змішайте всі сипкі інгредієнти, додайте|добавляйте| масло і воду і перемішайте. У тісто можна додати ще мелений імбир. Зліпите з тіста колобок, розкотіть його в тонкий пласт і формами виріжте печиво. Випікайте в розігрітій до 180 ? З духовці хвилин 10-15.

Інгредієнти:
200 г розм'якшеного пісного маргарину,
150 г борошна,
2-4 ст. какао-порошка,
4 ст. цукрової пудри,
1 ч. л. розпушувача,
жменя фундука.

Приготування:
Фундук обсмажте та зніміть з нього шкірку. Розм'якшений маргарин збийте із цукровою пудрою. Розпушувач змішайте з борошном і какао, суміш просійте, додайте|добавляйте| до маргарину і добре перемішайте. Тісто має вийти густим та однорідним. За допомогою кондитерського мішка з насадкою або поліетиленового пакета з відрізаним куточком відсадіть на деко печива діаметром 6-7 см. У середину кожного покладіть по 1 горішку і випікайте в розігрітій до 180ºС духовці 10 хвилин, потім переверніть деко на 180º і виверніть деко на 180º. Готове печиво охолодіть у духовці.

Печиво на розсолі

Інгредієнти:
3,5 скл. муки,
1 скл. розсолу,
⅓ скл. рослинного масла,
1 скл. цукру,
1 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Змішайте розсіл з цукром та олією, додайте змішану з розпушувачем борошно і замісіть м'яке тісто. Готове тісто розкотіть у пласт товщиною 0,5 см., виріжте з тіста фігурки, викладіть їх на лист, висланий пергаментним папером, і випікайте 10-15 хвилин у розігрітій до 180-200 º С духовці.

Апельсинове пісне печиво

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. крохмалю,
1 скл. рослинного масла,
½ скл. апельсинового соку.
1 скл. цукру,
ч.л. солі,
1 ч. л. розпушувача,
цедра з одного апельсину.

Приготування:
Змішайте половину борошна, розпушувач і весь крохмаль, сіль та олію. Потім додайте цукор, розчинений у соку, і цедру. Підсипаючи борошно, що залишилося, замісіть м'яке, нелипке тісто. Розкотіть його завтовшки близько 1 см на дошці і виріжте печиво. Викладіть його на лист, застелений пергаментом, і випікайте 15 хвилин при температурі 180ºС.

Інгредієнти:
3 скл. муки,
1 скл. цукру.
½ скл. рослинного масла,
1 лимон із цедрою,
⅔ ч.л. соди.

Приготування:
У миску або каструльку налийте олію, додайте цукор, подрібнений у блендері лимон без кісточок, додайте соду. Отриману масу перемішайте, вона стане пишною і шиплячою. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Розділіть тісто для приготування печива з лимоном на 2 частини: одну частину замісіть в еластичне тісто, а другу частину залиште у вигляді крихти. Першим шаром у форму для запікання або на лист викладіть еластичне тісто, на нього тісто у вигляді крихти. Поставте тісто в духовку і випікайте при температурі 200°С близько 20 хвилин. Потім наріжте на квадрати чи прямокутники.

Печиво «Єфросинья»

Інгредієнти:
1 скл. огіркового розсолу,
1 скл. рослинного масла,
1 скл. цукру,
2 пакетики кокосової стружки,
2-3 скл. борошна.

Приготування:
Змішайте олію, цукор, розсіл, 1 пачку стружки та борошно. Замісіть тісто за густотою як пісочне. Розкотіть готове тісто, присипаючи кокосовими стружками, що залишилися. Виріжте формою печива, покладіть їх на деко, присипане борошном, і випікайте 5-7 хвилин у розігрітій до 180ºС духовці.

Солоне печиво на томатному соку з цільнозерновим борошном

Інгредієнти:
250 г пшеничного борошна,
50 г цільнозернового борошна,
150 мл томатного соку,
50 мл рослинної олії,
1,5 ст. цукру,
1 ч. л. розпушувача,
1 ч. л. солі,
ч.л. меленого чорного перцю,
орегано та сіль «Екстра» (для посипання).

Приготування:
З'єднайте всі інгредієнти, крім борошна, перемішайте, потім поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто. У нас має вийти м'яке, слухняне тісто, що злегка липне до рук. Розкотіть його в пласт близько 0,5 см завтовшки. Формочкою або роликом для тіста наріжте печиво, викладіть його на пекарський папір і випікайте 20 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 180ºС. Готове печиво посипте орегано та дрібною сіллю.

Смачного пісного печива та приємного апетиту!

Лариса Шуфтайкіна