Фейхоа: корисні властивості, калорійність. Як правильно їсти фейхоа

– ароматний фрукт із щільною шкіркою зеленого кольору, в нашій країні його популярність не настільки висока, як, наприклад, у країнах Південної Америки. Тропічні дерева Останнім часомпочали культивувати на півдні Росії: на Кавказі та в Криму. Звідти здебільшого і постачають плоди на російські ринки.

На своїй тропічній батьківщині фейхоа дає кілька врожаїв на рік, переважно його використовують у кулінарії, косметології та медицині. Нова Зеландіяславиться своїми йогуртами, морозивом та алкоголем на основі цього фрукту. Виробляють новозеландці та мило, шампуні, а також інші миючі засобиіз екстрактом фейхоа. Товсту зелену шкірку заварюють у чаї.

За смаком та запахом фейхоа нагадує , трохи й ананас. Рецепти з ним цікаві та прості, але щоб добре розкуштувати екзотичний фрукт, Його потрібно вживати тільки повністю дозрілим. Проблема лише в тому, що стиглі плодидуже тендітні, легко ушкоджуються і псуються. Ось тому на прилавках магазинів можна побачити плоди, що не дозріли.

Щоб корисні властивостіфейхоа змогли виявитися повною мірою, принісши з магазину, його потрібно залишити дозрівати на кілька днів. Цього часу буде достатньо, щоб фрукт став м'яким та солодким.

Вибираючи товар над ринком, слід добре оглянути його щодо наявності ушкоджень. На шкірці не повинно бути подряпин, вм'ятин та надрізів – такі плоди не підходять для використання. Оптимальний колір шкірки – темно-зелений без коричневих плям. Форма та розміри допускаються в межах від 5 до 10 см у діаметрі. Хороший, дозрілий плід має білу і ароматну желеподібну м'якоть, іноді вона буває жовтуватою, що свідчить про зрілість фрукта. Чим стигліший фейхоа, тим він корисніший.

Кому показано вживання фейхоа

Фейхоа – це єдина рослина, яка може зрівнятися з морепродуктами щодо вмісту йоду, такого необхідного організму людини. Як відомо, йод покращує мозкову діяльністьта якість пам'яті. Його дефіцит загрожує загальною слабкістю і швидкою стомлюваністю. Водорозчинні сполуки йоду, наявні у цьому продукті, добре засвоюються у шлунково-кишковому тракті.

Плоди фейхоа, крім йоду, містять безліч корисних речовин, зокрема:

• пектин;
• сахарозу;
• клітковину;
• вітамін С;
• яблучну кислоту;
• мікро- та макроелементи.

Багато в чому через багатий склад фейхоа рекомендують вживати хворим. Також при хворобах ШКТ та ослабленому імунітеті. Екзотичні ласощідопомагає налагодити обмін речовин, знизити артеріальний тискта відновити нормальний серцевий ритм. Ефірна олія фейхоа справляється з деякими проблемами шкіри: знімає запалення та загоює дрібні ранки. Щільну зелену шкірку, багату на антиоксиданти, висушують і додають у чай. Щоб корисні властивості фейхоа справді проявилися, потрібно правильно вибрати продукт. Його м'якоть має бути світлою чи прозорою. М'якуш білого кольоруозначає, що плід недозрів, а коричневого зовсім свідчить про зіпсованість.

З зелених ласощів готують варення, джеми, десерти, салати та різні соуси. Фейхоа гармонує зі стравами з морепродуктів, тріскою та іншими видами риби.

Якщо ви вирішили спробувати фейхоа, але не знаєте, що з ним робити, пропонуємо вам кілька варіантів застосування екзотичного фрукту:

• свіжі плоди можна вживати зі шкіркою, яка має достатньо терпкий смак. Розрізавши навпіл, смачну м'якотьїдять десертною ложкою;
• фейхоа додають у каші, та якщо з його м'якоті роблять чудове повидло чи желе;
• використовують як начинку для млинців, мафінів та іншої випічки;
• на цих плодах наполягають горілку, додають коктейлі. Дехто навіть пристосовується робити з нього вино;
• з'єднавши молоко, сметану та м'якоть кількох стиглих плодівфейхоа, виходить відмінне смузі. Туди для повноти смаку можна додати фрукти, какао чи морозиво.

Як правильно їсти фейхоа. Рецепти приготування

Особливих правил вживання цього плоду немає. Ви можете просто розрізати стиглий плід навпіл, акуратно вийняти його м'якоть ложкою і насолодитися приємним смаком. Можна також надрізати кінчик фрукта, потім видавити в рот або на тарілку. Не заборонено їсти фейхоа разом із шкіркою. Дехто вважає, що так у ньому зберігається більша частинавітамінів та мікроелементів.

У кулінарії є безліч рецептів приготування цього дієтичного продукту. М'якоттю фейхоа фарширують рибу, подають як гарнір до м'яса та інших страв. Свинина і птиця купують пікантний смакзавдяки ароматним плодам.

Термічній обробці їх піддавати не можна, оскільки вони перетворюються на кашку. У сирому вигляді цей продукт здатний зберігати свої властивості не більше 7-ми днів, тому використовувати його потрібно відразу після покупки. Ось кілька цікавих рецептівприготування фейхоа в домашніх умовах:

Ці та багато інших рецептів допоможуть урізноманітнити ваш святковий і щоденний раціонОднак пам'ятайте, що фейхоа не можна запивати молоком, краще віддавайте перевагу кисломолочним продуктам. Наприклад, можна заправити йогуртом фруктовий салат із фейхоа.

Тропічний плід Мирсоветов не рекомендує їсти людям, хворим на цукровий діабет, оскільки в цьому фрукті міститься сахароза. Як і багато заморських ласощів, фейхоа може давати алергічну реакціюу вигляді кропив'янки та почервоніння на шкірі, тому перед його вживанням краще провести тест на чутливість: спробуйте з'їсти шматочок, і зачекайте півгодини. Якщо все гаразд, можна насолоджуватися делікатесом без побоювань.

42

Дорогі читачі, сьогодні ми продовжимо з вами розмову про фейхоа. Я вже вам розповідала про. Всім запам'яталися мої слова з моєї статті про те, що якщо ви не знайомі з фейхоа і не куштували його, значить життя пройшло повз. Ну ось, посміхнулися ми всі разом, а зараз ми поговоримо докладніше про цю чудову ягоду - і саме сезонну ягоду.

Порівняно з іншими фруктами та ягодами, цей тропічний плід з'явився на нашому ринку зовсім недавно та ще мало вивчений покупцями. Хочеться познайомити вас із ним ближче, щоб ви теж купували фейхоа в сезон із великим задоволенням, як і я.

У середині 18 століття столиці Бразилії жив хлопчик на ім'я Жоао да Сільва Барбоза. Він дуже любив природу та ріс допитливим, читав книги, енциклопедії. Годинами спостерігав за життям у мурашнику, прокидався зі сходом сонця, щоб подивитися, як розпускаються квіти. Часто гуляв із друзями і розповідав їм про все на світі: чому мох росте на деревах із північного боку, чому ягоди можуть бути отруйними, як розрізнити птахів за голосом. Після університету, взявши нове прізвище Фейхо, він був одним із учасників створення музею природної історії в Лісабоні. Все своє життя Жоао присвятив вивченню рослинного світу островів Зеленого мису, Португалії та Бразилії, писав книги з географії, топоніміки та ботаніки. Згодом через сто років ботанік Карл Отто Берг відкрив у Португалії нове фруктове дерево і назвав на честь Сільва Фейхо – фейхоа.

Де росте фейхоа?

Батьківщиною фейхоа вважаються субтропічні райони Південної Америки: Парагвай, Південна Бразилія, Уругвай та Північна Аргентина.

У вигляді підліску це дерево росте в диких лісах Південної Америки. Фейхоа - субтропічна рослина і всі можливості посадити його в тропічних районах були невдалими.

До кінця 19 століття фейхоа привезли до Франції, потім у 1900 році до Сухумі та Ялти, і на початку 20 століття до Каліфорнії, де цей екзотичний фрукт добре поширився. У 1913 році фруктове дерево завезли до Італії та всього Середземномор'я. Ця рослина смуги субтропіків підкорила і північніші райони. На Кримському півострові фруктове дерево витримує морози до -11С без пошкоджень.

В даний час фейхоа вирощують в основному на присадибних ділянках в Азербайджані, Грузії та Краснодарському краї.

Дуже популярний фейхоа серед квітникарів – любителів, які вирощують її, як екзотичне деревце, у кімнатних умовах.

Завдяки гарним квіткамі листям із сріблястим забарвленням, фейхоа часто використовують у вигляді декоративних посадок. У деяких спекотних країнах досі фруктовими деревами фейхоа прикрашають парки та сквери.

Фейхоа. Фото

Ось як виглядають самі ягоди фейхоа, які ми можемо купити на ринку чи магазині.

А ось як виглядає дерево фейхоа. Фотографії надіслав мені Віктор Безсонов, постійний читач мого блогу та автор кількох дуже цікавих статей. Віктор вирощував фейхоа спочатку у квітковому горщику.

А ось як виглядає це деревце (ще дуже невелике поки що) на дачній його ділянці. Сам Віктор живе у Ростові-на-Дону.

Види та сорти фейхоа

Для використання у кулінарії сорти тропічного плоду відрізняються один від одного незначно.

Перший сорт фейхоа, про який дізналися європейці, привіз із Бразилії у 1890 році французький ботанік Едуард Андре та висадив на Рів'єрі. Через сім років було зібрано перший урожай, а ще через рік Е.Андре опублікував свою роботу з описом рослин, подів, квітів. На честь ботаніка і назвали цей сорт Андре. Цей сорт добре відомий у країнах Середземномор'я та Каліфорнії.

Після цього в Каліфорнії селекціонери вивели ще три сорти фейхоа, які набули великого поширення:

• Чойсеана - скоростиглий сортіз темно-зеленими великими (до 7 см) плодами;
• Кулідж – великоплідний сорт;
• Сюперба – плід округлої або грушоподібної форми, дуже великий (до 80 г)

У Південній Індії росте сорт фейхоа Бессон, з маленькими плодами овальної форми, м'якими на дотик. Шкірка цього сорту зелена з бордовим або червонуватим відтінком.

У нашій країні селекціонери вивели кілька сортів фейхоа:

• Нікітський горбистий;
• Нікітський ароматний;
• Світлий;
• Кримський ранній;
• Первенец.

Коли дозріває фейхоа?

Фейхоа дозріває пізно восени – на початку зими.

Запах, смак та аромат фейхоа

Для мене аромат і смак фейхоа нагадує суміш аромату суниці, ананасу та ківі. Ну, так незвично, і так смачно. А що ще дуже важливо – корисно! Спробуйте, і ви самі зрозумієте всю його красу.

Фейхоа. Сезон продажів у Росії. Ціна

На прилавках Російських магазинів і ринків фейхоа з'являється із Закавказзя, куди вона була завезена перед війною. Сезон продажів у Росії починається з жовтня - листопада, тому що в цей час фейхоа активно плодоносить. У нас в Ярославлі я на ринку завжди намагаюся не допускаю сезон продажів цієї дивовижної ягоди. Початок жовтня та весь грудень – завжди на ринку та в магазинах можна купити ці ягоди. Ціна у нас зараз за 1 кг-150 рублів. Буває й дорожче. Але нещодавно купувала саме за цією ціною.

Калорійність фейхоа

Калорійність 100 г екзотичних плодів- 49 кКал.на 100 г ягід.

Як вибрати фейхоа?

Перш ніж купити тропічні фрукти- Пам'ятайте, що корисним фейхоа стає тоді, коли встигне. Збирають їх недозрілими, щоби за час транспортування плоди не перестигли і не зіпсувалися.

Якщо ви купуєте фейхоа, звертайте увагу на плоди та враховуйте кілька тонкощів:

• плоди слід вибирати ті, що більші. Вони найкорисніші. Я намагаюся купувати саме такі плоди, до 10 см завдовжки;
• огляньте фейхоа з усіх боків, необхідно, щоб у плода була ціла, рівна, без вм'ятин та пошкоджень шкірка. Хороший пліднавпомацки щільний і пружний. Темних великих плям не повинно бути. Невеликі цятки – тут нічого страшного немає;
• якщо плід твердий, то швидше за все він не дозрів і його можна залишити на кілька днів при кімнатній температурідля дозрівання;
• якщо при натисканні плід м'який, то означає, що фейхоа вже дозрів і його потрібно одразу використати в їжу;
• попросіть продавця розрізати фейхоа та подивіться на колір м'якоті. У хорошого стиглого плоду м'якуш прозорий з кремовим відтінком. Якщо м'якоть білого кольору, це означає, що плід ще не встиг. Якщо м'якоть коричневого кольору, це означає, що плід перестиг і почав псуватися;
• перестиглі фейхоа не слід купувати, тому що в ньому швидко розпочнеться процес бродіння;
• у стиглого плоду шкірка насиченого темно-зеленого кольору.

Пропоную вам подивитися відеоматеріал, в якому експерт - кандидат сільськогосподарських наук Олександр Куленкамп розповідає, як вибрати якісний стиглий плід фейхоа, на що звернути увагу при покупці.

Як зберігати фейхоа?

Зберігати фейхоа слід у нижньому відділі холодильника, для овочів та фруктів протягом одного – двох тижнів. У цьому відсіку створюється оптимальна температурадля зберігання та інші продукти не насититься запахом фруктів.

При зберіганні плоди фейхоа втрачають трохи вологи і стають лише солодшими. При покупці до одного кілограма фейхоа можна їсти в свіжому вигляді.

У разі квартири фейхоа можна зберігати лише тому випадку, якщо плоди не дозріли.

Для більш тривалого зберіганняфейхоа краще перемолоти та змішати з цукром. У такому вигляді його можна зберігати всю зиму в холодильнику, корисні та смакові якостіпри цьому не губляться. На блозі я вже ділилася своїм універсальним рецептомдля здоров'я, як особисто я роблю такий рецепт здоров'я вже багато років. Його ви можете прочитати.

Як їдять фейхоа?

Як я вже сказала, за смаком м'якоть фейхоа нагадує кисло-солодке поєднання суниці, ананаса та ківі, дуже освіжаючий та приємний аромат.

М'якуш стиглого плоду нагадує желе, тому є фейхоа, так само як і інші фрукти не вийде. Спроби нарізати плід скибочками закінчаться невдачею - м'якоть вислизатиме і розтікатиметься.

Як є фейхоа зі шкіркою чи без?

Дуже часто мене питали, як є фейхоа зі шкіркою чи без? Можу сказати одне, що їсти фейхоа найкраще чайною ложкою, розрізавши плід навпіл, по середній лінії. А шкірка має терпкий гіркуватий присмак і у свіжому вигляді її краще не вживати.

У кулінарні стравитропічні плоди додають у закуски, салати, готують із нього соуси. Загального рецептуЯк їдять фейхоа, ні, все залежить від смакових пристрастей.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Рольф Левланд та Фіоннуала Шеррі Пісня із Secret Garden Canzona . Дивовижна музика та чудовий відеоряд. Я слухала та насолоджувалася. Сподіваюся, і ви відпочинете від суєти нашого життя. Слухайте хорошу музику. Вона нам дарує незабутній стан усередині.

Бажаю всім приємного вже зимового настрою, простих радостей. Даруйте своє тепло, турботу близьким вам людям.

Дивіться також

42 коментарі

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Ангеліна
06 Бер 2017о 19:19

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Тетяна Паломі
27 Лют 2016о 1:05

Відповісти

Ірина Гаврилик
03 Лют 2016о 10:36

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Фейхоа – що це таке і з чим його їдять?Це овоч чи фрукт? Який він на смак? Так відреагує більшість людей нашої країни. Для вас це назва фрукта екзотична? Не дивно, адже Батьківщиною цього фрукта вважається Південна Америка, тому на території Росії ця назва залишається загадковою та таємничою. Однак, у Європі та США цей смачний і корисний фруктзавоював не один мільйон шанувальників. Давайте розберемося, що таке фейхоа, яка вона на смак, як її їсти і в чому полягають корисні властивості.

Ви дізнаєтеся все про цю дивину з нашої статті.

Плід фейхоа багатий на вітаміни і мікроелементи.. Це додаткове джерелойоду для нашого організму, а також ця ягода містить марганець, залізо, фосфор цинк, калій та інші корисні мікроелементи. Екзотична дивина багата на вітамін C, тому допоможе впоратися з вірусними захворюваннямивосени та взимку.

Фейхоа – це не овоч і не фрукт, а унікальна ягода. Ви здивовані? Тоді читайте далі. Плід фейхоа виростає із вічнозеленого невеликого деревця чи чагарника. Для цього рослини потрібен субтропічний чи тропічний клімат. Батьківщиною культури вважається Бразилія. Ягода отримала свою назву на честь першовідкривача - ним став португалець за національністю та натураліст за покликанням Жуан да Сілва Фейджо.

Широко поширена в Південній Америці, Європі, а також на півдні Російської Федерації. У нас ця дивина росте в Краснодарському краї, півострові Криму, а також на Кавказі.

Який смак у фейхоа

Ця ягода дуже соковита, м'якоть у неї м'ясиста і надзвичайно смачна. Своїм божественним ароматом та смаковими якостями нагадує суміш полуниці, ананасу та ківі. Досить екзотичний вибух смаків, чи не так? Однак, для кожної людини це буде свій унікальний смак, який нагадуватиме суміш різних фруктів.

На зелену солодку картоплюфейхоа схожа і на зовнішні риси. Вона має щільну темно-зелену шкірку, яка гладка на дотик і блискуча на вигляд, але не має характерних для ківі ворсинок. Це довгастий плід невеликого розміру. Його зустрінеш не на кожному прилавку із фруктами.

Які види бувають

Світові сорти:

Як їдять фейхоа: зі шкіркою чи без

Ви купили фейхоа вперше і не знаєте, як з'їсти цю ягоду. Ми вам підкажемо, як її потрібно їсти правильно.

Шкірка фейхоа дуже терпкаособливо якщо ви купили незрілий плід, і має досить специфічний смак, як кажуть, на любителя. Тому, якщо ви любите дивувати свої смакові рецептори, можете вжити цю ягоду повністю, разом із шкіркою. Особливо добре таке поєднання салату. Просто поріжте фейхоа на кружечки та насолоджуйтесь.

Якщо ж ви не любитель екстремальних уподобань, то радимо вам вживати лише м'якоть плода. Для цього просто відріжте верхівку і оберіть м'якоть маленькою ложечкою.

Які страви можна приготувати з цієї екзотичної ягоди

Краще вжити плід фейхоа у свіжому вигляді, не піддаючи його термічної обробки.

З цією ягодою найчастіше готують такі страви:

• Фруктові салати. Фейхоа додає вишуканості та унікальності такому звичайній страві. Спробуйте приготувати салат із фруктів і додати цю ягоду та страву заграє новими фарбами.
• М'якуш плода відмінно поєднується з дієтичним м'ясом. Наприклад, з куркою, кроликом, індичкою. Спробуйте приготувати класичний м'ясний салат для святкового застіллята додати фейхоа. Щонайменше подив гостей вам гарантовано.
• Будь-які десерти. Добре поєднується з мусами, морозивом, сиром та іншими ласощами.
• Варення з фейхоа. Однак це варення не варять, а лише перетирають м'якоть плодів з цукром. Ви можете не додавати цукор, адже плоди і так мають достатню насолоду. До речі, ви можете перетирати плоди разом із шкіркою, не очищаючи ягоди. Це зробить смак варення насиченим.
• Чай з висушеною шкіркою фейхоа.

А що взагалі корисного у цій ягоді? Чи може все-таки корисніше з'їсти звичний для нас банан чи яблуко, ніж іноземну дивину? Вирішувати, звичайно, тільки вам, проте, ознайомтеся спочатку з корисними властивостями цієї ягоди, а потім робіть вибір.

Корисні властивості:

Протипоказання:

• Цукровий діабет. Плід містить велика кількістьцукрів, тому вживання діабетикам протипоказане.
• Надлишок йоду в організмі.
• Індивідуальна нестерпність.

Як правильно вибрати смачну ягоду

На прилавках нашої країни плоди фейхоа можна зустріти восени. Саме цього сезону ягода встигає і стає доступною для нашого населення. Як же правильно вибрати смачну та соковиту ягоду? На що звернути увагу при покупці фейхоа?

Віддавайте перевагу плодам великих розмірів. Вважається, що такі ягоди принесуть максимальну користьдля вашого організму

за зовнішньому виглядубуде важко визначити стиглість плода, тому ґрунтуйтеся на тактильних відчуттях. Помацайте плід - він повинен бути злегка м'яким на дотик. Але шкірка плода повинна бути гладкою і темно-зеленою, без пошкоджень і плям. Якщо ви бачите плями на шкірці - значить, перед вами переспів, плід, що неодмінно позначиться на його смакових якостях.

Краще вибрати зелений недозрілий плід, який «дійде до кондиції» через кілька днів, ніж купити підгнивши і відразу викинути його. Обов'язково дочекайтеся, поки плід дозріє вдома, інакше його смакові якості не дуже порадують вас і ви навряд чи захочете спробувати цю екзотичну дивину знову.

Рецепти страв з фейхоа

Корисний салатдля тих, хто худне

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт.;
• Горіхи будь-які – 50 грам;
• Зелень за бажанням – 10 грам;
• Відварена куряча грудка- 150 грам:
• Спеції, які ви любите, сіль, перець – за смаком.
• Оливкова олія + сік лимона – для заправки салату.

Буряк відварити, очистити, з'єднати з усіма іншими продуктами, які ми попередньо наріжемо брюнуаз (кубиком). Зробити заправку з оливкової оліїі соку лимона, посолити, поперчити, перемішати і смачну, а головне, корисну та некалорійну страву готове.

Фруктовий салат«Екзотика»

Інгредієнти:

• Ваші улюблені фрукти (ми візьме ківі, банан, апельсин, яблуко та фейхоа);
• Сметана або йогурт для заправки – 30 грам;
• Будь-які горішки – жменя.

Фрукти очистити та нарізати, заправити сметаною чи йогуртом і перемішати. Легкий та швидкий святковий десертготовий!

Коктейль «Вибух смаків»

Інгредієнти:

• Банан;
• Абрикос;
• Кефір;
• Фейхоа.

Помістити всі фрукти у блендер і залити кефіром. Все добре збити до однорідної маси. Смачний коктейльготовий!

Настоянка з фейхоа та журавлини

Така настойка має дуже приємне, злегка терпке, кисло-солодким смаком. А витікає просто божественний аромат! Обов'язково спробуйте приготувати цю настойку, якщо ви любите та вживаєте алкогольні коктейлі..

Інгредієнти:

• Горілка – 400 мл;
• Фейхоа - 300 грам;
• Журавлина - 100 грам;
• Цукор - півсклянки;
• Вода - 7 столових ложок.

Насамперед ми підготуємо журавлину: добре промиємо під проточною водоюта подрібненим блендером. Фейхоа нарізати разом із шкіркою, попередньо помивши плоди. Зварити цукровий сиропдовести до кипіння цукор з водою і вилити в банку з горілкою. Додати ягоди, перемішати, закрити кришкою і поставити у темне місце. Забути про настоянку на тиждень, а краще дати наполягати протягом місяця. Процідити перед вживанням.

Використання фейхоа у косметичних цілях

Ця екзотична ягода не тільки вживається в їжу, але також з додаванням м'якоті плода виходять чудові маски для обличчя, лосьйони та інші косметичні засоби. Ми наведемо кілька рецептів домашніх косметичних засобів. Ви зможете приготувати їх дуже легко та просто.

Зволожуюча маска для сухої та чутливої ​​шкіри

Візьмемо жовток одного курячого яйця, 1 столову ложку оливкової олії та м'якоть з одного плоду фейхоа. Змішаємо наші продукти та нанесемо маску на попередньо очищену шкіру обличчя та шиї. Залишимо суміш на 15 хвилин, потім змиємо теплою водою. Залишки маски витерти за допомогою ватного диска. Змастити шкіру обличчя та шиї зволожуючим денним кремом. Така маска чудово живить, пом'якшує та зволожує.

Лосьйон для жирної шкіри

Приготуємо лосьйон на спиртовій основі. Для цього візьмемо 50 грамів спирту і змішаємо з м'якоттю стиглої ягоди фейхоа. Залишити на тиждень у темному прохолодному місці. Процідити та використовувати лосьйон вранці після вмивання та ввечері перед сном. Завдати невелика кількістьрідини на ватяний диск і протерти обличчя та шию. Зволожити шкіру кремом.

Такий лосьйон відмінно освіжає, тонізує та очищає шкіру обличчя, прибираючи надлишки виділень сальних залоз.

З цієї статті ви дізналися, що існує така чудова ягода з унікальним смаком- Фейхоа. Це воістину дуже корисний продукт, який радимо включити у свій раціон кожній людині. Її властивості багатогранні, користь плоду – незаперечна. Йоду міститься навіть більше, ніж у морепродуктах. Які ще потрібні аргументи, щоб ви спробували цю природну криницю вітамінів? Швидше біжіть в магазин або на ринок і купіть цю екзотичну дивину для всієї родини!

Відео

Чи не отримали відповідь на своє запитання? Запропонуйте авторам тему.

Темно-зелений плід фейхоа досить непоказний на вигляд. Тим дивніше відчувати його екзотичний ароматкомусь нагадує запах суниці, комусь – ківі, а комусь – ананаса. Смак цієї соковитої ягоди, багатою йодом, також досить незвичайний. Але як є фейхоа, щоб отримати від неї максимальну користь? (Так-так, не дивуйтесь, у російській мові слово "фейхоа" - жіночого роду!)

В чистому вигляді

Без сумніву, найкорисніше поласувати плодом екзотичної рослиниу сирому, так би мовити, необробленому вигляді. Хоча не така вже це і екзотика: звичайно, фейхоа росте і в Бразилії, і в Аргентині, і в Уругваї, і в Новій Зеландії, але вирощують її і в Краснодарському краї, і в Криму, і в Абхазії, і в Грузії, і в Арменії…

Головна перевага фейхоа - в йоді, який міститься в ній величезних кількостях. Найбільший змістцінного для здоров'я елемента відзначається у плодах, що ростуть максимально близько до морського узбережжя. Тому при захворюваннях щитовидки фейхоа потрібно включати до раціону так само часто, як і різні морепродукти.

Отже, як же є фейхоа – зі шкіркою чи без? Якщо ви не дуже любите терпко-гірко-кислуватий присмак, ви, звичайно, можете зрізати верхній темно-зелений шар ножем: так, наприклад, роблять японці, які очищають від шкірки навіть ягоди винограду. Але сама корисна фейхоа- Зі шкіркою. З'ївши такий плід, ви отримаєте масу необхідних організму речовин. Крім вже згадуваного йоду, це і вітамін C, і сахароза, і яблучна кислотаі пектин, і природні антиоксиданти. Потрібно лише навчитися правильно вибирати найсмачнішу та зрілу фейхоа.

Для цього віддавайте перевагу плодам, які при натисканні пальцями за відчуттями нагадують стиглий банан. Зверніть увагу, щоб на шкірці не було темних плям: якщо вони є, ягода – лежала, і вітамінів у ній менше Поступово забарвлена ​​зелена шкірка і солодкуватий аромат – ось ознаки якісного плоду. Купуючи фейхоа на ринку, попросіть розрізати одну з них навпіл. М'якуш повинен бути світлим, напівпрозорим, драглистим, схожим на желе. Якщо вона біла – ягоди ще не дозріли, якщо коричнева – навпаки, перезріли і для споживання непридатні. Нестиглі плоди добре дозрівають при кімнатній температурі.

Ретельно помийте ягоду та насолоджуйтесь її незвичайним смакомта ароматом. М'якуш фейхоа - ніжна і солодкувата, а шкірка, як уже згадувалося, гіркувато-терпко-пряна з кислуватим відтінком. Саме в ній міститься найбільше йоду та потужних антиоксидантів, які допомагають у боротьбі з онкологічними захворюваннями. Чорний «хвостик» їсти не варто.

Якщо ж ви все-таки не прихильник поїдання шкірки, то вам підійде наступний спосіб: фейхоа потрібно помити, покласти плід на обробну дошку, розрізати його навпіл і з кожної половинки чайною ложечкою вичерпати м'якоть. Особливо зручно так досить великі плоди. Шкірку, до речі, можна засушити і заварювати потім разом із будь-яким сортом чаю.

Про те, чим відрізняються великі та дрібні плодифейхоа і які з них корисніші, ви можете дізнатися з короткого відео:

Кулінарні експерименти

Але в чистому виглядібагато фейхоа таки не з'їси. Тому запасливі господині заготовляють перетерту ягоду про запас, а також роблять з неї смачні салати, компоти, варення, джеми, соуси, десерти та начинку для випічки. Ось лише кілька варіантів того, як можна приготувати фейхоа.

Сире «варення» з фейхоа

Найпростіший спосіб зробити вітамінну заготівлюз фейхоа - вимити плоди (шкірку за бажання зрізати), обрізати хвостики, перетерти (або подрібнити блендером), змішати з|із| цукром або медом, перекласти в банки і поставити в холодильник. До суміші можна додати подрібнені ядра волоських або лісових горіхів. На 1 кг фейхоа береться 0,7-1,0 кг цукрового піску. Це дуже корисні ласощідопомагає зміцнити імунітет.

Салат з фейхоа з буряком

Оригінальний та простий рецепт.

Вам знадобиться:

• 150 г фейхоа,
• 400 г буряків,
• 20 половинок волоських горіхів,
• 4 ст. ложки будь-якої рослинної олії,
• сіль.

Приготування:

Буряк відварити в шкірці, очистити і нашаткувати. Очищені плоди фейхоа нарізати кружальцями. Подрібнити половинки волоських горіхів. Змішати всі інгредієнти, заправити олією, посолити.

Салат з фейхоа з цитрусовими

Страва, ідеальна для холодної, негоди та сезону застуд.

Вам знадобиться:

• 200 г нарізаної фейхоа,
• 200 г очищених та нарізаних мандаринів або апельсинів,
• 1 очищений та нарізаний лимон,
• 100 г подрібнених ядер волоських і лісових горіхів,
• 50 г ізюму,
• сметана,
• цукрова пудра,
• сіль.

Приготування:

Змішайте усі інгредієнти. Перед подачею до столу посипте салат дрібно натертою апельсиновою цедрою.

Отже, єдиного рецептуЯк правильно є фейхоа, не існує. Все залежить від апетиту та смакових пристрастей. Вибирайте будь-який із вподобаних вам способів – і насолоджуйтесь екзотичним смакомцього диво-плоду, який поповнить запаси вашого організму йодом на весь період зимово-весняного авітамінозу.

Вперше фейхоа виявили у Бразилії, відтоді екзотичний пліднабув популярності у всьому світі. В даний час ягоду можна зустріти на теренах нашої батьківщини, переважно продукт росте в південних районах. Фейхоа має багатий хімічним складом, в якому містяться необхідні мікроелементи для людського організму.

Правильний вибір фейхоа

1. Щоб вибрати гідні плоди, слід звертати увагу на цілісність оболонки. Шкірка не повинна мати пошкоджень та вм'ятин. Стигла ягодана дотик гладка, щільна та пружна.
2. Якщо розрізати екзотичний плід, м'якоть має бути прозорою та м'ясистою. І тут смак у фейхоа буде розкритий у повною мірою.
3. При виборі продукту на ринку попросіть продавця розрізати ягоду, таким чином ви зможете переконатися у її цілісності та стиглості.
4. Якщо м'якоть біла, плід можна вважати недозрілим. Не варто впадати у відчай, помістіть плоди будинку в теплій кімнаті. Через кілька днів фейхоа набуде належної зрілості, її можна буде вживати.
5. Екзотичні плоди збирають незрілими, ягоди при транспортуванні дозрівають. Також фейхоа має властивість швидко псуватися. Якщо при розрізі плода ви побачили м'якуш темного кольору, утримайтеся від покупки.

Користь та склад фейхоа

1. Під час вивчення фейхоа з'ясувалося, що плоди містять високий показник йоду. Фермент легко засвоюється організмом, тому що знаходиться у водорозчинній формі. Науково доведено, що ягоди значно перевершують червону рибу і морепродукти за вмістом йоду.
2. Якщо вживати лише кілька плодів на день, таким чином ви заповните добову нормуйоду в організмі. Настійно рекомендується вживати екзотичні ягоди людям, які мають проблеми із щитовидною залозою. Також варто включити до раціону фейхоа дітям і старим.
3. Настійно рекомендується вживати плоди, якщо ви мешкаєте в мегаполісах. Фейхоа містить аскорбінову кислоту, яка активно профілактує застудні захворювання. Тіамін бере участь у нормалізації обмінних процесів, підтримці роботи серцевого м'яза та мозкової діяльності.
4. Наявність рибофлавіну у складі ягід відповідає за стабілізацію рівня гормонів в організмі. Крім цього фермент бере участь у синтезі еритроцитів, розщепленні жирів та оновленні волокон, тканин. Нікотинова кислота нормалізує роботу підшлункової та активність органів ШКТ. Фермент знижує тиск і не допускає розвитку ракових клітин.
5. Завдяки вмісту пантотенової кислоти у фейхоа відновлюється робота обмінних процесів в організмі. Фермент активно пригнічує низку недуг і здатний впоратися з панкреатитом, алергією, захворюваннями печінки, туберкульозом та бронхітом.
6. Піридоксин допомагає вибудовувати ферменти, які необхідні роботи всіх м'язів людського організму. Хімічна речовинаефективно впливає на м'язи при судомах, спазмах та оніміння кінцівок. У цьому піридоксин уповільнює старіння тканин на клітинному рівні.
7. Фейхоа багата на ніацин, фермент є невід'ємною частиною центральної нервової системи. Речовина бере активну участь у білковому обміні і позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Завдяки легкозасвоюваним жирам і білкам, на які багата фейхоа, її можна віднести до дієтичних продуктів.
8. У шкірці екзотичних ягідміститься лейкоантоцин та кахетин, хімічні ферменти визнані найпотужнішими антиоксидантами. Речовини протистоять згубному впливу довкілля. Крім цього кахетин та лейкоантоцин профілактує утворення ракових клітин та патологій.

1. Педіатри настійно рекомендують вводити фейхоа в повсякденний раціонмалюка з особливою обережністю. В іншому випадку ви ризикуєте викликати у дитини непереносимість навіть після 1 ягоди.
2. Якщо прикорм пройшов без згубних наслідків, фейхоа принесе дитині лише неоціненну користь. Завдяки високому вмісту йоду в продукті, малюк не відчуватиме стомлюваність. Також ягоди нададуть позитивний ефектна роботу щитовидки.
3. Фейхоа добре себе зарекомендувала, як ефективний продукту зміцненні імунної системи. Таким чином при регулярному вживанніопірність організму підвищується. Дитині не загрожують різні захворювання вірусними інфекціямита грибками. Настійно рекомендується вживати плоди у міжсезоння.
4. Також варто бути уважним, якщо у дитини спостерігається ризик розвитку надмірної ваги або цукрового діабету. Ягоди вживати можна, але варто обмежити їхню добову кількість і постійно спостерігати за реакцією організму.

Користь фейхоа для вагітних

1. Дівчатам, які перебувають у положенні, потрібно ставитись до харчування з особливою відповідальністю. Основними критеріями залишається те, що продукти мають бути збалансованими, корисними та різноманітними. Під час вагітності відбувається формування плода та його органів.
2. Намагайтеся не піддаватися на різні спокуси щодо шкідливих страв, саме під час вагітності хочеться чогось марного. Фахівці рекомендують вживати дівчат у положенні різні овочіта фрукти, які виростають у вашому кліматі. У холодний періодвсе складніше.
3. Науково доведено, що фейхоа, незважаючи на свою екзотичність, відмінно підходить жінкам під час виношування плода. Крім перерахованих вище мікроелементів особливу користьнесе аскорбінова кислотата ніацин. Ферменти легко засвоюються організмом.
4. Також тропічні ягодивключають високий вмістйоду та заліза. Мінерали легко всмоктуються кров'ю та формують плід без ознак порушення. Також варто враховувати той факт, що якщо лікар вам прописав йодовмісні вітаміни, варто обмежити вживання фейхоа. Надлишок мікроелемента так само шкідливий, як і його нестача.

1. Науково доведено, що фейхоа має дезінфікуючий та антисептичний ефект. За допомогою різних настоїв, відварів із плодів та листя можна загоювати садна на шкірі. Засоби добре справляються від кровоточивості ясен та зубним болем.
2. Щоб зробити живильну маскудля особи, достатньо з'єднати тертий плід із жовтком яйця. В результаті шкіра отримає заряд корисних мікроелементів, розгладяться мікротріщини та заломи. Також дерма набуде рівного тону, гладкості і бархатистості.

Протипоказання та можлива шкода фейхоа

1. Продукт настільки унікальний, що практично немає протипоказань, крім індивідуальної непереносимості.
2. Варто з обережністю поставитися до плодів особистостям, у яких можлива алергія та гіперчутливість до йоду. Як показує практика, подібні явища відбуваються у поодиноких випадках.
3. Тому, якщо ви належите до алергіків, уважно спостерігайте за станом здоров'я. За будь-яких відхилень негайно припиніть вживання екзотичних ягід.

Правила вживання фейхоа

1. Щоб фейхоа не залишила вас байдужим і принесла максимальну користь для організму, потрібно вживати лише стиглі плоди. Загвоздка може лише в тому випадку, що ягоди не встигли дозріти. Як описувалося раніше, фейхоа збирають незрілими.
2. Якщо придбали плоди в подібному вигляді, не варто впадати у відчай, продукт можна протримати в теплій кімнаті кілька днів, після цього насолоджуватися м'якоттю неповторного смаку. У процесі дозрівання фейхоа набуде начинку, схожу на желе, а шкірка помітно витончується.
3. Спосіб вживання фейхоа дуже схожий на ківі. З ягід можна видалити шкірку і нашаткувати шматочками. Також з плоду зрізають верхню частину і їдять десертною ложкою, дістаючи м'якоть із порожнини. Не варто забувати про те, що якщо фейхоа повністю дозріла, її можна використовувати ціликів. Як відомо, саме у шкірці зосереджена практично вся користь.

Якщо ви страждаєте на хронічну втому, ожиріння, авітаміноз або занепад сил, фахівці настійно рекомендують включити в повсякденний раціон близько 6 ягід фейхоа. Через кілька днів ви відчуєте себе краще. Крім цього плоди багаті ефірними оліями, які бере участь у зміцненні захисної оболонкилюдини.

Відео: користь та шкода фейхоа