Варення гарбуза з апельсином. Варення з гарбуза з апельсином: рецепт приготування

З настанням зимових холодів хочеться згадати смак літа і принести собі задоволення, з'ївши щось ароматне і корисне. Дивовижний смак і дивовижний аромат має варення з гарбуза з апельсином і лимоном, а через м'ясорубку його приготувати дуже просто. З'їдається воно буквально за кілька хвилин. Такий десерт приваблює не лише смаком, а й приємним, гарним кольором. Читачам "Популярно про здоров'я" пропонуємо кілька рецептів приготування зимових ласощів.

Користь варення полягає у його здатності виводити з організму токсини та шлаки. А це вже половина успіху при спробах схуднення та зниження маси тіла. Ця корисна заготівля зміцнить імунітет, адже в ній подвійна доза цитрусових, а також підніме настрій у похмурий зимовий день. Вживання такого десерту покращить обмін речовин та нормалізує травлення.

Варення з апельсина, лимона та гарбуза через м'ясорубку

Класичний спосіб приготування варення

На 1 кг головного компонента – гарбуза – нам знадобиться:

850 г цукру;
- 1 апельсин;
- 1 лимон.

Спочатку очистити гарбуз від шкірки, добре вимити, прибрати все насіння. М'якуш нарізати на невеликі брусочки.

Вимити цитрусові, лимон залишити зі шкіркою, а апельсин очистити. Видалити з них кісточки та прожилки. Розрізати на кілька частин.

Усі підготовлені компоненти пропустити через м'ясорубку. Цей процес можна прискорити в кілька разів за допомогою блендера. Додати|добавляти| в масу цукор, ретельно вимішати. Цукор повинен розчинитись повністю, тоді варення можна буде розлити по стерилізованих банках. Бажано вибрати тару невеликого розміру, щоб можна було з'їсти весь вміст за 1-2 рази. Ці ласощі готуються без варіння, а тому зберігатися після розтину довго не буде.
Тримати баночки з варенням потрібно в холодильнику.

Варення з лимоном, гарбузом та апельсином через м'ясорубку з подальшим варінням

Для приготування цього десерту знадобиться мультиварка, а також такі продукти:

1 кг гарбуза;
- 1 кг цукру;
- 1 апельсин;
- 1 лимон.

Гарбуз та апельсин очистити від шкірки, лимон залишити без чищення. видалити всі кісточки та насіння. Усі фрукти пропустити через м'ясорубку. Засипати в емальованій ємності цукром і на деякий час залишити настоятися. Гарбузово-цитрусова маса має повністю розчинити цукор і дати сік.

Перекласти всю масу в мультиварку, увімкнути прилад у режимі «гасіння». Десерт готуватиметься протягом 2 годин, за цей час його потрібно періодично помішувати.

Готове варення розлити по баночках, які заздалегідь простерилізовані. Закатати кришками, перевернути до повного остигання догори дном, укутати пледом. Зберігати у прохолодному місці. Це дивовижні смачні ласощі до ароматного чаю з м'ятою або липою в зимовий вечір!

Рецепт з апельсином гарбузом та лимоном через м'ясорубку без цукру

Цей рецепт передбачає використання цукру, завдяки чому стає трохи менш калорійним. Нам знадобиться:

1,5 кг гарбуза;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 1 склянка води;
- мед – у кількості на власний розсуд.

Вимити цитрусові та очистити від кісточок. Подрібнити через м'ясорубку м'якоть. Плід гарбуза очистити від шкірки, витягти насіння, нарізати шматочками і теж пропустити через м'ясорубку. З'єднати гарбузову та цитрусову маси, перемішати.

Перелити всю масу в емальовану каструльку, додати|добавляти| половину склянки холодної води. Поставити на невеликий вогонь та регулярно помішувати. Якщо гарбуз попалася мало соковита, то можна потроху додавати ще води, але не більше 1,5 склянки в загальному обсязі. Процес варіння займає близько 45 хвилин при постійному помішуванні по дну.

Варення зняти з вогню і залишити остигати. Коли воно досягне практично кімнатної температури або нижче, додати до смаку мед. Не вливайте цей продукт в гарячу масу, тому що всі його корисні властивості миттєво випаруються, а в холодній консистенції сам мед не розчиниться.

Ретельно перемішати готове варення, розкласти у стерилізовані баночки. Такий десерт потрібно зберігати у холодильнику.

До речі… У варення з гарбуза та цитрусових можна додавати не білий, а коричневий цукор, який вважається кориснішим для здоров'я. Крім того, можна поекспериментувати і зі спеціями. Наприклад, особливий пікантний акцент нададуть зірочки бадьяна чи кориця. Пробуйте і ваші рецепти варення «через м'ясорубку» стануть смачнішими.

З серпня по листопад розпочинається сезон збирання гарбузового врожаю. І хоча плоди зберігаються довго, господині часом не знають, куди подіти безліч рудого овочу. Спробуйте приготувати гарбузове варення з апельсином. Воно приємно пахне цитрусом, а гарбуз втрачає свій запах.

У варення можна додавати лимон, курагу чи ароматні спеції – корицю, гвоздику чи розмарин.

Гарбуз краще брати молоду, а апельсини з тонкою скоринкою - вони солодші за товстошкірих родичів.

Яскраве оранжеве варення здивує вас своїм насиченим смаком. Ви можете їсти його з чаєм, додавати як начинку в пироги та іншу випічку.

Гарбузово-апельсинове варення

У молодому гарбузі міститься багато цукру та вітамінів. У поєднанні з апельсином, овоч стає чудовим засобом підвищення імунітету.

Інгредієнти:

• 1 кг цукру;
• 1 кг гарбуза;
• 2 апельсини.

Приготування:

1. Підготуйте гарбуз: очистіть від шкірки, дістаньте насіння. М'якуш наріжте на невеликі шматочки.
2. Апельсин разом із шкіркою розріжте на 4-6 частин, прокрутіть через м'ясорубку. Кісточки краще вийняти з цитрусу, щоб вони не додавали гіркоти.
3. Приготуйте сироп. Засипте цукор у каструлю, влийте до нього 500 мл води.
4. Розмішуйте цукор і варіть сироп, доки він повністю не розчиниться.
5. Як тільки це станеться, додайте м'якоть гарбуза та прокручений апельсин. Варіть 20 хвилин|мінути| на середньому вогні.
6. Остудіть і розкладіть по банкам.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном

Лимон можна додавати у вже вказаний традиційний рецепт. Але з цитрусами можна готувати експрес-варіант варення. Його не потрібно варити - маса розкладається по банкам у сирому вигляді. Зберігати ласощі потрібно в холодильнику не більше 6 місяців.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 2 апельсини;
• 1 лимон;
• 1 склянка цукру.

Приготування:

1. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння. Наріжте великими шматками. Подрібніть у м'ясорубці.
2. Цитруси промийте. Разом зі шкіркою розріжте на кілька частин і пропустіть через м'ясорубку.
3. З'єднайте гарбузову та цитрусову маси, ретельно перемішайте.
4. Засипте цукор. Залишіть на півгодини, щоб компоненти просочилися цукром.
5. Розкладайте по банкам.

Апельсиново-гарбузове варення з корицею

У гарбузі міститься каротин, корисний для зору. Чимало в ній натрію, кальцію, магнію та заліза – овоч зміцнює м'язи та корисний людям з низьким гемоглобіном. Тому джем з гарбуза з апельсином використовують для поліпшення здоров'я.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 2 апельсини;
• 500 гр. цукру;
• 1 ч. ложка порошку кориці.

Приготування:

1. Зніміть шкірку з гарбуза, дістаньте насіння. Наріжте овоч шматочками.
2. Залийте гарбуз водою. Рідина має не повністю покривати гарбуз, інакше варення вийде дуже рідке. Поставте на плиту закипати.
3. Очистіть фрукт від шкірки, наріжте кубиками, додайте гарбуза.
4. Всипте цукор та корицю. Варіть півгодини на середньому вогні.
5. Остудіть варення і пропустіть масу через м'ясорубку.
6. Покип'ятіть варення ще чверть години і розкладіть банки.

Варення з гарбуза з курагою

Курага робить варення менш нудотним. Вибирайте свіжий сухофрукт, щоб він легко жувався. Експериментуйте і додавайте в процесі варіння ваші улюблені спеції - корицю, розмарин або гвоздику, вони не погіршать смак ласощів.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 2 апельсини;
• 5 кг кураги;
• 1 кг цукру.

Приготування:

1. Курагу залийте гарячою водою, залиште на годину.
2. Очистіть гарбуз, наріжте невеликими кубиками.
3. Наріжте курагу невеликими шматочками.
4. Разом з гарбузом покладіть сухофрукт у каструлю.
5. Апельсини зі шкіркою прокрутіть через м'ясорубку. Додайте масу до гарбуза та кураги.
6. Засипте цукор. За потреби влийте трохи води.
7. Варіть на середньому вогні, поки всі компоненти не стануть м'якими.
8. Розкладіть у банки.

Шалено смачне варення підніме яскравим кольором настрій у холодну пору. Ці ласощі з до того ж дуже корисні - у поєднанні з лимоном вони зміцнять імунітет, а з курагою зміцнять м'язи.

З лимоном та апельсином, знають мало хто. Адже більшість господинь готують такі ласощі виключно з ягід чи фруктів. Однак ми рекомендуємо не зациклюватися на тих самих продуктах, а заготовити домашню солодощі на зиму з використанням нестандартного набору інгредієнтів.

Сьогодні ми опишемо вам кілька рецептів, як самостійно приготувати гарбузове варення з лимоном і апельсином, а також іншими додатковими інгредієнтами. Слід зазначити, що такий новаторський спосіб приготування смачних ласощів не забирає багато вільного часу і не вимагає придбання дорогих компонентів.

Варення з гарбуза з лимоном та апельсином: рецепт покрокового приготування

Зробити представлені ласощі анітрохи не складніше того, що включає малину, полуницю, смородину та яблука, а також інші фрукти та ягоди. Однак ті, хто готує цю насолоду вперше, обов'язково зіткнуться з певними труднощами. Щоб їх уникнути, і отримати дуже смачне варення з гарбуза з лимоном та апельсином, рекомендуємо дотримуватись усіх нижчеописаних вимог.

Отже, нам потрібні:

• гарбуз максимально свіжий - близько 500 г;
• пісок-цукор не надто великий - приблизно 250 г;
• кориця мелена - ½ маленької ложечки (застосовувати на розсуд);
• лимон маленький - ½ шт.

Підготовка інгредієнтів

Перш ніж приготувати гарбузове варення з лимоном і апельсином, потрібно добре обробити всі вищеназвані компоненти. Для початку необхідно сполоснути помаранчевий овоч у теплій воді, а потім очистити його від товстої шкірки і вийняти все насіння. Після цього підготовлену м'якоть гарбуза слід нашаткувати на кубики розміром 1,2 х 1,2 сантиметра.

Як зробити смачне та ароматне варення? Гарбуз, апельсин, лимон – це основні інгредієнти представлених ласощів. Перший компонент ми опрацювали. Що стосується другого, його слід добре помити і також нашаткувати на кубики (прямо разом зі шкіркою). Останній не потрібно додавати у варення у цілісному вигляді. З лимона слід лише вичавити весь сік, а шкірку можна прибрати для смачного чаювання.

Приготування основи

Варення з гарбуза з лимоном та апельсином, рецепт якого ми описуємо, готується досить швидко. Але перш ніж піддати дані інгредієнти термічній обробці, їх слід зробити рідку основу. Для цього нашатковану гарбуз потрібно викласти в емальовану ємність, а потім засипати дрібним цукром піском і залишити осторонь на 120 хвилин. За цей нетривалий проміжок часу овоч повинен дати достатню кількість рідини, в якій він варитиметься.

Після того, як у посуді утворюється сироп, до нього необхідно викласти нарізаний апельсин і мелену корицю, а потім відразу ж приступити до термічної обробки.

Варіння на плиті

Варення з гарбуза з лимоном та апельсином на зиму готувати не дуже складно. Для цього масу необхідно поставити на повільний вогонь і потихеньку довести до кипіння. Варити ці інгредієнти слід доти, поки солодкий сироп не загусне, а шматочки овочів - не розварюватимуться. При цьому домашні ласощі потрібно регулярно заважати столовою ложкою. Цей процес необхідний для того, щоб варення не пригоріло на дно тари.

За 5-8 хвилин до вимкнення кухонної плити до практично готових ласощів слід додати свіжий сік лимона.

Процес закочення

Слід зазначити, що невелика кількість господинь воліють робити варення з гарбуза з лимоном та апельсином у мультиварці. Для цього вони використовують режим гасіння. Однак великим мінусом такого способу приготування є те, що в представленому пристрої проблематично зробити велику кількість домашнього ласощів. Цей факт пов'язаний з тим, що ємність мультиварки часто не перевищує обсягу 1,5-2 літри.

Після того, як варення в тазу повністю приготується, його необхідно в гарячому вигляді розлити по стерилізованих баночках і відразу закатати. Охолодивши десерт при кімнатній температурі, його слід прибрати в будь-яке прохолодне приміщення і зберігати доти, поки вам не захочеться поласувати самостійно приготованою насолодою.

Робимо варення з гарбуза з лимоном та апельсином через м'ясорубку

Якщо вам не подобаються шматочки гарбуза та інших інгредієнтів у такому десерті, то пропонуємо зробити його у перекрученому вигляді. Для цього нам знадобиться:

• цукор пісок не надто великий - приблизно 500 г;
• апельсин солодкий стиглий - 2 великі шт.;
• кориця - ½ палички (застосовувати на розсуд);
• курага солодка – 150 г;

Обробка продуктів

Варення з гарбуза з лимоном та апельсином та курагою має яскраво-оранжевий колір та насичений смак. Але перш ніж заготовити такий десерт про запас, слід добре підготувати всі компоненти. Для початку необхідно сполоснути гарбуз і очистити її від шкірки з насінням. Після цього овоч слід крупно нарізати. Так само потрібно зробити і з цитрусовими фруктами (апельсином і лимоном).

Що стосується солодкої кураги, то її необхідно перебрати від гнильних елементів, а потім залити окропом і залишити осторонь на деякий час. Через півгодини сухофрукти повинні збухнути і позбутися всього пилу та бруду. Надалі курагу потрібно відкинути на друшляк і добре промити під холодною водою.

Ретельно обробивши всі компоненти, слід перейти до їх подрібнення. Для цього очищений гарбуз, нарізаний лимон та апельсин, а також пропарені сухофрукти потрібно по черзі пропустити через дрібну м'ясорубку.

Після того, як у вас утворюється однорідна кашка, до неї необхідно всипати цукор, добре перемішати і залишити осторонь на 1,5-2 години. Цього часу має вистачити, щоб компоненти дали свій сік і утворили солодкий сироп.

Термічна обробка

Витримавши фрукти та овочі в цукрі протягом кількох годин, слід приступити до їх варіння на плиті. Для цього посуд із вмістом необхідно поставити на не надто сильний вогонь і поступово довести насолоду до кипіння. Варити домашні ласощі рекомендується до тих пір, поки вони злегка не загуснуть. За бажанням до інгредієнтів можна додатково викласти паличку кориці. Але якщо смак даної спеції вам не подобається, її можна і не застосовувати.

Завершальний етап

Після того, як гарбузове варення буде приготовлене, його слід у гарячому вигляді розподілити по невеликих простерилізованих банках і відразу закатати металевими кришками. Охолодивши домашні ласощі при кімнатній температурі, його необхідно прибрати в льох або холодильник. Хоча деякі господині зберігають такий десерт і у звичайній кімнаті.

Вживати гарбузове варення можна відразу після його термічної обробки.

Готуємо смачні ласощі з гарбуза та яблук з імбиром

Як бачите, існує дуже багато способів того, як можна смачно та швидко зробити гарбузове варення на зиму. Один з найбільш популярних рецептів включає такі додатково компоненти, як яблука та імбир. Але про все по порядку.

Отже, нам потрібні:

• гарбуз максимально свіжий - 1 кг;
• цукор пісок не надто великий - приблизно 400 г;
• апельсин солодкий стиглий – 1 велика шт.;
• імбир подрібнений - ½ маленької ложки;
• яблука солодкі – 500 г;
• лимон маленький – цілий фрукт.

Процес приготування

Перш ніж зробити варення з гарбуза з лимоном і апельсином і імбиром, помаранчевий овоч необхідно очистити від насіння і шкірки, а потім нашаткувати на невеликі кубики, викласти в каструлю товстостінні, попередньо додавши в неї ½ склянки звичайної води. Далі посуд слід прикрити кришкою та гасити вміст протягом 10 хвилин.

Поки гарбуз готується, можна зайнятися обробкою яблук. Половину фруктів слід натерти на великій тертці, а іншу нарізати на кубики. Після цього їх потрібно викласти до помаранчевого овоча і тушкувати в тому ж режимі, але без кришки.

Як тільки фрукти і гарбуз стануть повністю м'якими, до них необхідно додати цукор пісок, а потім зменшити вогонь до мінімуму і готувати ще хвилин 40. За цей час більша частина рідини випарується, зробивши основну масу густішою.

Після всіх описаних дій практично готове гарбузове варення необхідно додати імбир, попередньо натертий на маленькій тертці, а також і лимона. Всі компоненти слід добре перемішати, довести до кипіння на швидкому вогні, а потім зменшити його і готувати ще хвилин 5-6.

Закочення продукту

На завершення гарячі домашні ласощі потрібно розподілити по стерилізованим банкам. Герметично закочувавши їх, ємності слід залишити при кімнатній температурі рівно на добу, а потім прибрати в підпілля, льох або будь-яке інше трохи прохолодне приміщення. Зберігати таке варення з імбиром та яблуками бажано не більше півроку. А ось вживати його можна відразу після термічної обробки.

Взимку вечорами іноді хочеться поринути в літню атмосферу, але, на жаль, кожній порі року свою чергу. Але поліпшити домашню атмосферу допоможе вам гарбузово-апельсинові ласощі. Крім усього іншого, такі ласощі мають масу корисних речовин: апельсин допомагає з організму вивести токсини, а гарбуз покращить ваш обмін речовин. Декілька таких корисних рецептів опишу нижче.

Варення з гарбуза з апельсином - рецепт класичний

Для приготування варення за цим рецептом вам потрібно:

1. Цукор – 2 кг;
2. Вода – 2 склянки;
3. Гарбуз – 2 кг;
4. Апельсин – 5 штук.

Приготування відбувається наступні етапи:

Варення з гарбуза та апельсина без варіння - рецепт

Для приготування гарбузового варення з апельсином вам знадобиться:

1. Апельсин – 2 штуки;
2. Цукор – 1 кг;
3. Гарбуз – 2 кг.

Як приготувати гарбузове варення за цим рецептом з апельсином?

Розглянемо покроковий рецепт:

Рецепт приготування варення в мультиварці з гарбуза з апельсином

Для того щоб приготувати варення на сучасний лад з використанням мультиваркивам потрібні будуть наступні інгредієнти:

1. Цукор – 2,5 кг;
2. Гарбуз – 2,5 кг;
3. Апельсин – 2,5 штуки;
4. Кислота лимонна – 2,5 чайної ложки.

Приготування:

Гарбузовий джем з апельсинами - рецепт

Для того, щоб приготувати гарбузовий джем з апельсинамивам потрібні будуть:

1. Цукор – 2 кг;
2. Гарбуз – 4 кг;
3. Апельсин великий – 2 штуки;
4. Вода – 2 склянки.

Спосіб приготування джему покроково:

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном - рецепт

Для таких екзотичних ласощів вам знадобляться:

1. Гарбуз – 2 кг;
2. Лимон – 2 штуки (замість лимона можна застосувати лимонну кислоту);
3. Апельсин – 2 штуки;
4. Цукор – 1,7 кг.

Готується це варення за таким методом:

• Підготувати гарбуз: помити, прибрати насіння, очистити від шкірки. Поріжте її на середні кубики;
• Добре вимити лимон, нарізати його на 2-4 частини і видалити з нього насіння. Цедру не очищати, а разом із нею порізати лимон на маленькі частинки;
• З апельсином проводимо таку ж процедуру, як і з лимоном;
• В емальовану ємність засипаємо лимон, гарбуз та апельсин (при використанні замість лимона кислоти додати її потрібно буде за 10 хвилин до закінчення приготування. На таку кількість інгредієнтів буде достатньо 2 чайних ложок). Потім у ємність засипаємо цукор і залишаємо наше варення на 10 годин, щоб воно настоялося та розчинився весь цукор.
• Коли пройдуть 10 годин, поставте варення на плиту приблизно на 30–40 хвилин (стежте за тим, щоб варення загустіло);
• Готові гарячі ласощі розкладайте по стерильним баночкам і закрийте чистими кришками. Переверніть баночки вгору дном і закутайте до повного остигання.

Рецепт варення з гарбуза з апельсином, лимоном та ваніліном

За цим рецептом у вас вийде дуже смачне та ароматне варення. І у приготуванні воно не займе у вас багато клопоту. Якщо раптом у вас не знайшлося стручка ванілі, це не проблема. Можна замість неї використовувати ванільний цукор чи ванілін.

Продукти, які вам потрібні будуть для подальшого приготування:

1. Лимон – 3 кг;
2. Апельсин – 3 кг;
3. Гарбуз солодкий-3 кг;
4. Цукор – 3 кг;
5. Ванілін -4 пакетики.

Покроковий рецепт приготування цих чудових ласощів:

Зимовими вечорами так хочеться поринути в атмосферу літа, вдихнути його аромат і насолодитися сонцем. Якщо у вас немає можливості вирушити в південні країни, коли за вікном стоїть зима, радимо запастися кількома баночками гарбузово-апельсинового варення, адже з відкриттям їх кришки в будинку стане тепліше і смачніше. До того ж такі ласощі дуже корисні, оскільки гарбуз покращує обмін речовин, а апельсини виводять з організму токсини, а значить, без побоювання їм можуть балуватися навіть ті, хто стежить за своєю фігурою. Приступимо до приготування?

Варення з гарбуза та апельсинів. Класичний рецепт

Вам знадобляться:

• гарбуз – 1,5 кілограма,
• цукор – 1,5 кілограма,
• апельсини – 3 штуки,
• вода – 1,5 склянки.

Спосіб приготування

• Гарбуз мій. Чистимо, видаляємо насіння. Ріжемо брусочками.
• З вказаної кількості води та цукру варимо сироп.
• Приготованим гарячим сиропом заливаємо гарбуз. Залишаємо на годину.
• Після закінчення зазначеного часу ставимо гарбузову масу на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо чверть години.
• Апельсини ретельно миємо. Розрізаємо на кілька частин, видаляємо кісточки.
• Пропускаємо апельсини через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Апельсинову масу з'єднуємо з гарбузовим варенням. Знову відправляємо на вогонь та варимо ще 15 хвилин.
• Готове варення розливаємо по стерилізованих баночках. Забираємо у прохолодне місце.

Гарбузово-апельсинові ласощі без варіння

Вам знадобляться:

• гарбуз – 1 кілограм,
• цукор – 0,5 кілограма,
• апельсин – 1 штука.

Спосіб приготування

• Гарбуз чистимо. Ріжемо шматочками.
• Апельсин чистимо, видаляємо насіння.
• Пропускаємо підготовлені інгредієнти через м'ясорубку або пюруємо у блендері.
• Змішуємо гарбузово-апельсинову масу із цукром. Перемішуємо.
• Після того, як цукор повністю розчиниться, розкладаємо ласощі по стерилізованих баночках. Зберігаємо варення в холодильнику.

Варення з гарбуза та апельсинів у мультиварці

Вам знадобляться:

• гарбуз – 1 кілограм,
• цукор – 1 кілограм,
• апельсин – 1 штука,
• лимонна кислота – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

• Очищений гарбуз подрібнюємо в блендері, натираємо на тертці або пропускаємо через м'ясорубку.
• Апельсин мій. Бажано обдати його окропом. Розрізаємо на кілька частин, щоб було легше видалити насіння, а потім подрібнюємо разом із шкіркою таким же способом, як і гарбуз.
• Змішуємо гарбузову масу з апельсиновою.
• Засипаємо цукром. Залишаємо на час достатній для того, щоб цукор розчинився, а гарбуз пустив сік.
• Перекладаємо варення у чашу мультиварки. Якщо вам здасться, що рідини недостатньо, можете додати трохи води.
• Включаємо режим "Гушіння". Варимо ласощі протягом 2 годин, у процесі приготування десерт потрібно кілька разів перемішати. За чверть години до закінчення варіння кладемо у варення лимонну кислоту.
• Варення розливаємо по баночках. Закочуємо кришками. Готово!

Джем із гарбуза та апельсинів

Вам знадобляться:

• гарбуз – 2 кілограм,
• цукор – 1 кілограм,
• апельсин – 1 штука великого розміру,
• вода – 1 склянка.

Спосіб приготування

• Гарбуз мій. Чистимо. Позбавляємося насіння. Ріжемо невеликими шматочками.
• Апельсин мій. Очищаємо від шкірки та кісточок. Пропускаємо через м'ясорубку, можна скористатися блендером.
• Тонким шаром застеляємо дно емальованої каструлі шматочками гарбуза. Посипаємо цукром.
• Викладаємо трохи апельсинового пюре, закриваючи гарбузовий шар.
• Знову кладемо гарбуз. Сахарим. Чергуємо шари доти, доки всі інгредієнти не закінчаться.
• Залишаємо смакоти на 12 годин у темному прохолодному місці.
• Через вказаний час заливаємо варення водою. Ставимо на вогонь. Варимо протягом півгодини з моменту закипання.
• Ароматний та корисний гарбузово-апельсиновий джем викладаємо у стерилізовані баночки. Закупорюємо кришками.

Варення з гарбуза з апельсинами та лимонами

Вам знадобляться:

• гарбуз – 1 кілограм,
• цукор – 850 грамів,
• апельсин – 1 штука,
• лимон – 1 штука (можна замінити лимонною кислотою).

Спосіб приготування

• Гарбуз мій. Чистимо, не забуваємо прибрати насіння. Нарізаємо кубиками середнього розміру.
• Лимон ретельно миємо. Розрізаємо на 2-4 частини. Забираємо насіння. Разом зі шкіркою дрібно ріжемо.
• Апельсин мій. Чистимо. Позбавляємо насіння. Дрібно ріжемо.
• З'єднуємо в емальованій мисці гарбуз, апельсини та лимони (якщо ви вирішили використовувати лимонну кислоту, то її потрібно додавати на етапі варіння, за 10 хвилин до приготування. На вказану кількість гарбуза, апельсинів та цукру достатньо однієї чайної ложки кислоти). Засипаємо цукром. Залишаємо на 10 годин, щоб цукор розчинився.
• Ставимо варення на вогонь. Варимо до загусання, як правило, на це йде 30-40 хвилин.
• Готову вареницю розливаємо по підготовлених баночках, закупорюємо кришками. Укутуємо теплою ковдрою на 12 годин. Після того як банки з ароматними ласощами охолонуть, відправляємо їх у темне та прохолодне місце. За тиждень можна буде знімати пробу та пригощати гостей.

З гарбуза варять кашки, кладуть її в начинку для мант, а деякі хазяйки навіть печуть із неї торти. Після сьогоднішньої розмови ви дізналися, що на цьому список страв, у яких транспорт для Попелюшки виступає головним інгредієнтом, не закінчується, і що приготувати з гарбуза можна навіть варення, а якщо додати до нього апельсинів, то смак ласощів заграє особливими нотами.