Для чого корисний компот із сухофруктів. Компот із сухофруктів – рецепт максимальної користі організму! Як вибирати сухофрукти

Потрібно розібратися чого більше, користі чи шкоди в компоті із сухофруктів, перед тим як включати його до раціону дорослих чи дітей. Смачний та ароматний натуральний напій традиційно використовується для вгамування спраги, профілактики авітамінозів та зміцнення імунітету. На жаль, не всі господині дотримуються правил приготування складу. Багато хто навіть не сильно замислюється про набір інгредієнтів, що використовуються, додаючи в продукт все те, що є під рукою в даний момент. Такі експерименти можуть призвести до не найприємніших результатів.

склад

Для приготування компоту із сухофруктів рекомендується використовувати висушені ягоди та фрукти, вміст води в яких не перевищує 20%. На отримання максимальної користівід подібних напоїв можна розраховувати лише у тому випадку, якщо інгредієнти будуть висушені природним способомбез застосування хімікатів. В ідеалі це мають бути саморобні заготовки без плісняви ​​та слідів псування.

Найчастіше прихильники народної медицини готують компот із кураги, але не менш вираженими терапевтичними властивостямимають напої на основі яблук, груш, родзинок, слив, і полуниці. Незалежно від того, які саме інгредієнти будуть застосовуватися як основа, готовий продукт буде багатий на вітаміни, клітковину і мінерали.

Користь компоту із сухофруктів

Компот, зварений із сухофруктів, відмінно вгамовує спрагу, тонізує, піднімає настрій, особливо в зимові дні. Інші корисні властивості напою залежать від того, які інгредієнти значаться в його складі.

• Практично у всіх перерахованих вище фруктах та ягодах є вітамін С. Ця речовина сприяє виведенню з організму шлаків та токсинів, зміцненню імунної системи. Хімічна сполука не допускає розвитку авітамінозу, цинги, сезонної депресії.

Порада: Не варто вводити компот із сухофруктів у раціон за наявності зайвих кілограмів. У ньому міститься від 60 до 80 ккал залежно від набору складових. Ненормоване вживання напою здатне призвести до стрімкого набору ваги, незважаючи на його здатність виводити зайву рідину та прискорювати обмінні процеси.

• та чорнослив сприяю підвищенню рівня гемоглобіну в крові. Такий напій добре допомагає при анемії. Ще він усуває проблеми, пов'язані із порушенням процесів травлення.
• Сушена злива відмінно чистить кров та інші рідини організму від усіх шкідливих компонентів.
• Яблука, груші та сушений виноград у складі компоту стимулюють метаболізм, допомагають подолати нудьгу та інші неприємні прояви дефіциту. сонячного світла.
• є відмінним засобом від набряків. Він зміцнює серцевий м'яз та стінки судин, розвантажуючи кровоносну систему.
• Якщо додати в компот із сухофруктів трохи можна не перейматися станом щитовидної залози і позбутися перепадів настрою. А ще цей продукт покращує пам'ять та стимулює мозкову діяльність.
• Сушена дуже корисна при захворюваннях печінки та нирок. Вона здатна вивести з організму токсини, шлаки та важкі метали.
• слід включати до складу компотів при надмірних фізичних та розумових навантаженнях, проблемах із серцем, хронічної депресії та перевтоми.
• Не зайвим інгредієнтом у напоях із сухофруктів стане. Вона підвищить рівень гемоглобіну, покращить якість зору та зніме напругу з очей.
• Рідина, у складі якої є садова або лісова полуницяздатна наблизити процес одужання при кашлі або болях у горлі

Вирішуючи, які фрукти та ягоди використовувати для приготування компотів, необхідно ґрунтуватися не тільки на особистих уподобаннях та вимогах до смаку, але й властивостях інгредієнтів. Це дозволить як отримати задоволення від вживання напоїв, а й зміцнити здоров'я, підвищити якість життя.

Користь компоту із сухофруктів при грудному вигодовуванні

Лікарі нерідко рекомендують мамам, що годують, включати до свого раціону різноманітні компоти з сухофруктів. Натуральний складприскорить процес відновлення жіночого організмупісля вагітності та пологів, підвищить його витривалість і дозволить пережити такий складний період першого року життя дитини. Ще він стане джерелом мікроелементів для самого малюка, який отримає їх разом із материнським молоком.

Ось ще кілька плюсів вживання цілющої рідини після пологів:

1. Сухофрукти нормалізують випорожнення та позбавляють від запорів, які не є рідкістю в даний період.
2. Напій із ізюмом простимулює лактацію, стане джерелом калію та кальцію.
3. Якщо використовувати при варінні, можна позбутися головного болю, що виникає на тлі перевтоми.

Компот із сухофруктів можна давати і немовлятам, починаючи з 3-4 місяців. На відміну від напоїв, виготовлених з свіжих інгредієнтівВін викликає алергію або інші розлади вкрай рідко. Якщо починати давати дитині склад, починаючи з половини ложечки, можна позбавити її від запорів, запобігти розвитку анемії та інших дефіцитних станів. Згодом разову дозу потрібно почати потроху збільшувати, довівши її до 100 мл.

Шкідливість компоту з сухофруктів

Негативні наслідки від вживання складу з натуральних продуктіввиявляються вкрай рідко. Щоб знизити подібні ризики до мінімуму, потрібно пам'ятати про ряд правил і рекомендацій:

• Потрібно ретельно перевіряти якість інгредієнтів. Деякі господині припускаються великої помилки, коли варять напій з тих сухофруктів, які непридатні в їжу. Така практика може призвести не тільки до розладу шлунка, але й сильного отруєння.
• Не варто купувати на компот сухофрукти, які буквально лисніть від соку і дуже апетитно виглядають. Такі ознаки свідчать про хімічну обробку заготовок. У них практично немає корисних речовин, та й смаком після термічної обробкивони не потішать.
• У раціон дітей таку страву слід вводити дуже обережно, починаючи з мінімальної порції. Дитячий організм сприйнятливіший до дії алергенів, у нього навіть самі звичайні яблукаможуть спровокувати зненацька бурхливу реакцію.
• Традиційні компоти із цукром не варто пити діабетикам. Як підсолоджувач краще використовувати мед. Його додають вже готовий склад, що остигнув хоча б до температури 60ºС. Якщо температура буде вищою, корисні речовиниу складі меду почнуть руйнуватись.

Взагалі, солодкі натуральні напоїпереносяться організмом дуже добре. Перші позитивні зміни може відзначити вже за кілька днів від початку їх вживання. До речі, перерв у такій «терапії» можна й не робити. Вироби не викликають звикання чи перенасичення.

Правила приготування компоту із сухофруктів

Зварити смачний компотДуже просто, зробити його ще й корисним не набагато складніше. Насамперед, потрібно вибрати якісні складові. Тут слід керуватися такими правилами:

1. Вироби беремо світлого кольору, їх відтінок має бути максимально наближеним до натурального, характерного для свіжих продуктів.
2. Не можна брати склеєні елементи, вони повинні розсипатися.
3. Запах допускається лише свіжий, злегка кислуватий, без найменшого натяку на затхлість або плісняву.
4. Перед початком роботи потрібно взяти шматочок сухофрукта та потерти їм шкіру. Якщо слідів не залишилося, заготівлю можна пускати у обробку.

У готовому продуктібуде максимальна кількість корисних елементів, якщо використовувати спосіб швидкого варіння. Для його реалізації потрібно взяти 300 г фруктової чи ягідної суміші, добре промити та залити 3 л. питної води. Масу потрібно лише довести до кипіння та можна знімати з плити. Тепер її треба загорнути у щось тепле та залишити у такому стані на 8-10 годин. Компот готовий, його слід випити протягом 6 годин, після цього цінні речовинипочнуть руйнуватися.

Компот – надзвичайний напій. Він здатний привести травлення в норму, наситити організм вітамінами і вгамувати спрагу навіть у саму сильну спеку. Особливістю компоту із сухофруктів є те, що він може надавати диференційовану дію залежно від складу цього напою.

Так компот із чорносливом може діяти, як м'який проносний засіб, а грушевий – навпаки, закріплюватиме небагато.

Склад та калорійність компоту із сухофруктів

Користь компоту із сухофруктів незмінна за будь-якого складу його компонентів, оскільки саме цей напій зберігає велика кількістьвітамінів та мікроелементів.

Дехто вважає, що компот – достатньо калорійний продуктза рахунок великої кількостіцукру, який використовується при приготуванні. Частка істини в цьому є, але тільки у випадку, якщо ви випиваєте по кілька чашок за один раз і якщо любите додавати цукор побільше.

Згідно класичному рецептуу компот додається близько 150 г цукру на 1 літр води. Якщо варити його без додавання штучних підсолоджувачів, Калорійність складе 60 ккал на 100 г напою. З них він міститиме 0,8 г білків та 14,2 г вуглеводів.

Користь компоту із сухофруктів

Компот із сушених фруктівварять найчастіше взимку та навесні, коли запаси свіжих фруктіввже скінчилися. Звичайно ж, сьогодні у супермаркетах можна знайти свіжі фруктицілий рік, але узвар користується великим успіхому господарок та кухарів. На це є кілька причин.

По-перше, він має особливий насичений смак, який не заміниш ніяким іншим напоєм.

По-друге, якість свіжих фруктів взимку та навесні часто залишає бажати кращого. Вони зберігають у собі безліч нітратів, які не принесуть користі жодному дорослому, не кажучи вже про дитячий організм.

Але тут слід пам'ятати певні особливості сухофруктів. Одне питання, якщо ви заготовляєте їх улітку самостійно, і зовсім інше – якщо купуєте у магазині.

Справа в тому, що при виробництві сухофруктів для надання кращого естетичного товарного виглядута для продовження термінів зберігання недобросовісні виробники обробляють фрукти діоксидом сірки, що містить консервант Е202. Стережіться таких сухофруктів. Вони мають не зовсім природний запах, а при замочуванні вони даватимуть жовтуватий мул помаранчевий колірводі.

Корисний компот із сухофруктів негарних та зморщених. Саме вони, швидше за все, були засушені правильно без додавання непотрібних речовин.

Які ж фрукти справді корисні?

Відповідь проста. Для кожної людини все індивідуальне. Якщо у вас є проблеми із запорами або неактивним травленням, вам буде допомагати компот з великим змістомізюму, чорносливу та абрикосу.

Також курага добре допомагає відновлювати зір та дефіцит заліза у крові.

Якщо у дитини розлад шлунка, то компот із груш добре відрегулює його стілець.

Також солодкий компотдуже добре допомагає при збільшенні ацетону в організмі. Часто це відбувається внаслідок високої температури. Саме тому педіатри призначають часте, рясне солодке вітамінізоване питво під час хвороби.

Ідеальним напоєм для людей, що худнуть, буде компот із сушеного.

Найпопулярніший у нас напій - компот із сухофруктів, користь чи шкода, чого більше в домашньому компоті і як він впливає на наш організм, про це весь час не вщухають суперечки. Вся справа в тому, що для виготовлення корисного компоту можна використовувати багато сушених фруктів і ягід, вони можуть бути заготовлені в домашніх умовах, або придбані в магазині. Якість останніх іноді викликає сумніви. Тому поговоримо сьогодні не тільки про користь компоту, а й як правильно підібрати сухофрукти, щоб приготувати його без шкоди для нашого здоров'я.

Компот із сухофруктів — користь та властивості

Загалом властивості компоту повністю залежать від його складу. Для його приготування використовуються висушені фрукти та ягоди, у яких склад води не більше 20%. Сушать компоненти або природним шляхом, в теплому, сухому місці, що добре продується, або в спеціальних промислових сушильнях.

Звичайно ж, до сухофруктів, приготованих у домашніх умовах, довіри більше. Адже для себе ми намагаємося заготовити їх за всіма правилами, не допустивши зайвих включень, цвілі чи неправильного просушування.

Склад компоту із сухофруктів

Найчастіше сухофрукти ми використовуємо в зимовий часроку, коли натуральних вітамініву дефіциті. Для такого вітамінного компотузазвичай використовують:

• Яблука
• Персики
• Курагу
• Чорнослив
• Слива
• Вишню
• Малину
• Полуниця

Склад може змінюватись в залежності від вашого бажання, адже кожен інгредієнт збагачує напій своїми властивостями. Чим більший набір компонентів, тим багатший склад:

• Натрій
• Калій
• Залізо
• Вітаміни С, РР, групи В

Компот із сухофруктів містить органічні кислоти та рослинні цукру, в ньому немає білків і вуглеводів, проте він досить висококалорійний через вміст цукру, близько 60 ккал на 100 г продукту.

Чим корисний компот із сухофруктів

Ну по-перше, тим, що він зігріє в холодний зимовий день і підніме настрій фруктовим ароматом, нагадуючи про літо.

Ті, хто часто п'є компот, зазвичай не знають проблем із роботою шлунково-кишковий тракт. Його нормальну роботу забезпечують курага з чорносливом, крім того, вони ще й добре підвищують гемоглобін.

Входить до складу компоту сушена зливадопоможе вивести все шкідливі речовиниз організму та очистити кров.

Виноград, яблука та груші наситять організм корисними мікроелементами, допоможуть пережити нудьгу, пов'язану з нестачею сонячного світла в зимовий час, упорядкують метаболізм.

Родзинки у складі компоту відмінний засібвід набряків. Він добре впливає на кровоносну систему і, зокрема, зміцнює серцевий м'яз.

Додайте до складу компоту сушений інжирі ви завжди будете в гарному настрої, а ваша щитовидка завжди буде в повному порядку. Крім того, інжир покращує мозкову діяльність та зміцнює пам'ять.

Сушена груша в компоті виведе токсини і навіть важкі метали з організму, вона корисна при різних захворюванняхнирок та печінки.

Банани в компоті це позбавлення депресії. Цей заморський фрукт завжди нам доступний, він дуже корисний при великих фізичних навантаженнях, сильному перевтомі, нервовому перенапрузі, проблемах із серцем та хронічній депресії.

Додайте в компот чорниці, ця ягода відома тим, що повертає гострий зір і дуже корисна при анемії.

Якщо ви зварите компот, у складі якого буде полуниця, особливо лісова, ви отримаєте ароматний напій, настільки багатий на вітамін С, що вам можна буде забути про сезонні застуди. Полуниця дуже корисна при кашлі та хворобах горла.

Компот із сухофруктів для немовляти

Компот із сухофруктів менше викликає алергію, ніж напій, зварений із свіжих фруктів та ягід. Тому його дають пити дітям, починаючи з трьох місяців. Компот допомагає підвищити рівень заліза в крові у дитини та наситити організм такими необхідними вітамінами та мікроелементами, крім того, чорнослив, що входить до складу компоту, зменшить ризик виникнення запорів.

Давати напій слід починати з половини чайної ложечки, поступово збільшуючи денну порцію до 100 мл.

Компот із сухофруктів при грудному вигодовуванні

Годуючим мамам бажано включити до свого раціону компот із сухофруктів, адже він наситить організм, який страждає тим часом браком багатьох мікроелементів.

Він сприятиме регуляції нормального стільця, взагалі налаштує роботу ШКТ. Підвищить гемоглобін, найчастіше знижений після пологів.

Ізюм у складі компоту дуже добре підвищить лактацію та збагатить організм молодої мами калієм та кальцієм.

Якщо до складу сухофруктів включити фініки, то організм молодої мами швидше відновиться після пологів, з'явиться енергія та знизиться стомлюваність, пройде головний біль.

Компот із сухофруктів - шкода

Про шкоду цього чудового напою говорити не доводиться, адже його рекомендують і грудним дітям, і хворим на цукровий діабет, і мамам, що годують.

Єдина шкода, яка може принести напій, пов'язана з вживанням неякісних продуктів. У промисловості часто сухофрукти обробляють хімікатами, щоби збільшити термін придатності. так що найкраще знизити ризики та варити компот із власноруч приготованих продуктів.

Іноді деякі ягоди, включені до складу компоту, можуть викликати алергію у дітей, тут просто потрібна обережність.

Діабетикам потрібно пити компот без цукру або підсолоджувати його медом. Мед потрібно додавати в охолоджений нижче 60 градусів напій, щоб він не втратив своїх цінних якостей.

Як зварити компот із сухофруктів правильно

Щоб у компоті залишилося якнайбільше корисних речовин та вітамінів, його потрібно варити способом швидкого варіння. Для цього беремо 300 грам фруктової суміші, добре промиваємо кілька разів, перебираємо і заливаємо трьома літрами води. Доводимо до кипіння, відключаємо і відразу загортаємо каструлю в щось тепле. У такому вигляді залишаємо наполягати 10 годин.

Такий компот без цукру та зі збереженими вітамінами буде корисним і дітям, і дорослим.

Як вибрати сухофрукти для компоту

Найкраще купувати сухофрукти без упаковки, так ви побачите їхню якість і зможете оцінити правильність сушіння та зберігання.

1. Сухофрукти мають бути світлого кольору, близько до натуральних, свіжих фруктів.
2. Вони не повинні бути склеєні грудками, а бути розсипом.
3. Запах повинен бути трохи кислуватим, свіжим, ніякого запаху цвілі.
4. Сухофрукти повинні бути чистими, потріть шматочок сушеного яблукау руках і подивіться, який від нього залишиться.

Компот із сухофруктів, користь та шкода, як варити компот із сухофруктів

"А компот?!" дивується дармоїд і алкоголік Федя у всьому відомому фільмі Операція «И».

І після отриманої склянки освіжаючого напою, відливає половину і, додаючи горілку, перетворює її на алкогольний коктейль.

Адже не дарма на той час компот був обов'язковим десертом.

Це був не тільки дуже смачний та добре освіжаючий напій.

Узвары та компоти виключно корисні для здоров'я.

Компот: склад та способи приготування

Для приготування компотів застосовують сушені фруктиі ягоди, заморожені та, звичайно ж, свіжі. Для початку на вогонь ставлять каструлю з водою, доводять до кипіння і додають цукор, кількість якого залежить від насолоди ягід і фруктів, з яких готується напій. Після того, як цукор розчинився, цукровий сиропможна додати пряні спеціїі навіть вино, а потім поміщають плоди. Цукор корисно заміняти медом. Щоб зберегти якомога більше вітамінів, не рекомендується довго кип'ятити компот, а деякі інгредієнти взагалі краще відразу ж знімати з вогню. Достатньо всього кілька хвилин потримати в киплячому сиропі:

Абрикоси;

Персики;

Черешню;

Потім каструлю знімають із вогню та дають напою настоятися. У такий же спосіб готують і корисний компот із сухофруктів, які попередньо ретельно промивають. Сухофрукти можна помістити в термос і залити міцним окропом. Щоправда, у цьому випадку їм слід настоятися не менше 8 годин.

Для збереження вітамін, насиченого смаку та кольору, відразу вимикають вогонь, після додавання в киплячий сироп:

цитрусових плодів;

Полуниці;

Суницю;

Виноград;

Аґрус;

Смородину.

Для гарного оформленнянапої, м'які сортиягід та фруктів можна розкласти в підготовлені ємності та залити киплячим сиропом. Такий спосіб виготовлення компоту підійде і при використанні заморожених продуктів.

П'ють компот попередньо процідженим та охолодженим.

Компот: у чому користь для організму?

Корисний компот є чудовою заміною всім магазинним сокамта напоїв. В останніх немає жодних вітамінів, про які зазвичай так голосно заявляє реклама, а вміст цукру цукру настільки високий, що щоденне їх вживання загрожує початком розвитку цукрового діабету. Користь для здоров'я компотів, приготовлених вдома, незрівнянна. Вони не тільки смачно втамовують спрагу, вони збагачують організм найважливішими вітамінами та мікроелементами:

Персиковий та абрикосові компотиблаготворно впливають на роботу серця, нервової системита зберігає гостроту зору;

Компоти з журавлини, калини та смородини зміцнять імунітет;

Яблучно-грушевий напійочистить організм від токсинів;

Компот, з додаванням малини – чудовий відновлюючий і злегка жарознижувальний засіб при сезонних застудах;

Сливовий компотзробить м'який проносний ефект.

Що вже говорити про компоти із сухофруктів, які в холодну пору року здатні заповнити потребу організму у вітамінах, йоді та залозі.

Компот: у чому шкода здоров'ю?

Солодкі компоти, перш за все, шкідливі тим, хто хворий на цукровий діабет. І навіть якщо не додавати в напій цукор, фрукти та ягоди великою мірою містять у собі сахарозу. А тому при цукровому діабетікраще відмовитися від компотів, щоб не завдати небажаної шкоди своєму організму.

При підвищеній кислотності у шлунку компоти можуть зіграти роль додаткового подразника. Це спричинить печію і збої у роботі шлунково-кишкового тракту. Адже ягоди та багато фруктів навіть після термічної обробки зберігають вітамін С.

Сечокам'яні хвороби, проблеми з нирками та схильність до набряків також говорять про необхідність уважно підходити до вибору раціону. Компоти в такому випадку варто пити з особливою обережністю та в малих кількостях.

Особливості компоту із сухофруктів: користь та шкода

Калорійність 100 гр компоту із сухофруктів дорівнює 60 ккал. І мова йдепро напій без додавання цукру. Компот із сухофруктів містить природні цукру і при цьому не містить жирів та білків. Вітаміни групи В, а також натрій, калій та залізо входять до складу цього корисного напою. Сухофрукти для приготування корисних для здоров'я компотів слід зберігати в щільно закритих ємностях, маючи їх подалі від джерел вологи, світла та надмірного тепла. Перед приготуванням напою сухофрукти добре промиваються або замочуються на кілька годин (що зовсім не обов'язково).

Користь таких компотів ґрунтується на їхньому складі:

Курага – оптимізує роботу шлунково-кишкового тракту;

Чорнослив – ефективно очищає організм від токсичних речовин та підвищує рівень гемоглобіну;

Яблука – очищають;

Груша – сприяє нормалізації внутрішньочерепного тиску;

Родзинки – нормалізує роботу кишечника, бореться з діареєю, зміцнює судини.

Компот із сухофруктів неймовірно корисний при отруєннях та при лікуванні простудних захворювань.

Однак компот може завдати шкоди організму, якщо людина страждає від проблем пов'язаних із роботою шлунка та кишечника. При підвищеній кислотності та наявних виразках, асорті із сухофруктів може спричинити загострення хворобливих симптомів та розлади шлунка. Крім того, при підвищених показниках цукру в крові пити такий напій протипоказано, оскільки він сам перенасичений цукроми. Це, до речі, є протипоказанням і для тих, хто намагається позбавитися зайвої вагиабо схильний до ожиріння.

Особливості компоту з яблук: користь та шкода

Калорійність яблучного компоту 85 ккал на 100 гр. Напій містить вітаміни групи В, А, С, магній, залізо та фолієву кислоту. Корисні властивості компоту з яблук допоможуть при лікуванні артритів, запалених суглобів, хвороб кишечника, нирок, печінки, сечового міхура. Яблучний компот корисний для здоров'я в період боротьби з зайвою вагою. Він швидко відновлює сили після виснажливих фізичних навантажень. Підвищує рівень гемоглобіну. Симптоми зниженої кислотності шлунка можна усунути, випивши компоту з яблук.

Шкідливий яблучний компоту періоди загострень, панкреатиту, гастриту та виразки.

Особливості компоту з вишні: користь та шкода

На 100 гр вишневого компоту доводиться 99 ккал. Цей напій багатий на вітаміни А, В, С, Е, РР, залізом, магнієм, бета-каротином.

Завдяки високому змістумагнію та заліза, вишневий компотвизнаний корисним для здоров'я напоєм, здатним помітно підвищувати рівень гемоглобіну в крові. Компот з вишні корисно пити в літній часроку. Він чудово вгамовує спрагу. А крім усього іншого, такий освіжаючий корисний вишневий напійпробуджує апетит. Тому компот з вишні такий корисний для дитячого організму.

При підвищеній кислотності шлунка та наявних проблемах зі шлунково-кишковим трактом, вживання компоту варто звести до мінімуму, щоб уникнути шкоди від нього. А при яскраво виражених загостреннях після склянки вишневого компоту, краще взагалі відмовитися від цього напою.

Компот для дітей: корисний чи шкідливий?

Діти дуже люблять смачні сокита різні газовані напої. Але набагато корисніше для дитячого організму пити натуральний домашній компот. за смаковим якостямвін анітрохи не поступається магазинним напоям, але його користь просто неоціненна.

Домашні компоти легко та швидко готувати. Їхня користь для організму може регулюватися використовуваними для приготування ягодами та фруктами. До того ж вміст цукру також повністю підконтрольний у процесі приготування. питного десерту. Компоти допоможуть підтримати дитячий організм у сезон холодів та застуд. У процесі лікування ягідні компоти дарують свої вітаміни і допомагають швидше відновитись. І нарешті, це просто дуже смачно і чудово втамовує спрагу.

Компоти активно пробуджують апетит. Тому батьки, чиїх дітей завжди складно нагодувати, можуть вдатися до цього маленького корисному секрету.

Однак за особливих обставин компоти можуть завдати шкоди дитячому організму:

Підвищена кислотністьшлунка;

панкреатит;

Гастрит;

Хвороби сечостатевих шляхів та нирок.

Полуниця у компоті може спровокувати алергію у дитини. При цьому зовсім не має значення, використовували її свіжу або у складі асорті із сухофруктів.

Компоти: смачно та корисно для здоров'я

Корисні компотиготують із усіх ягід та фруктів, які вживають у їжу. Додавання напій цукру не є невід'ємною частиною приготування напою. Французи були першими, хто спробував цей смачний та корисний для здоров'я десерт. Хоча спочатку це більше схоже на фруктове пюре, яке, до речі, досі готують у багатьох ресторанах Франції.

У звичному сприйнятті компот - це легкий, смачний напій, що освіжає своєю прохолодою. Але його можна пити також і теплим. Його можна вживати разом із м'якоттю. Ягоди, взяті для приготування компоту, можна заливати киплячим сиропом із фруктів, отримуючи в результаті дуже смачний плодово-ягідний компот.

Корисний для здоров'я компот можна готувати цілий рік. Не тільки сухофрукти, а й заморожені ягоди та фрукти завжди можна заготовити заздалегідь. Крім того, можна запастися компотом, законсервувавши його у стерилізовані баночки. У такому вигляді компот може зберігатися кілька років, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Тоді навіть у найлютіший мороз можна буде легко насолодитися натуральним вітамінним напоєм. Або доповнити охолодженим корисним напоємбудь-який святковий стіл.

Користь та шкода сухофруктів та компоту з них для організму людини, види сушіння, їх корисні властивості та застосування в народної медициниНа сайті сайт підкажемо, як вибирати сухофрукти правильно, як вживати найбільш ефективно для здоров'я.

Що таке сухофрукти, їх види

Сухофрукти- Сушені фрукти, іноді ягоди, вологи в них залишається не більше 20%, кращий здоровий замінникцукерок та інших солодощів. Це плоди ягід та фруктів, які піддаються особливим методам висушування під впливом УФ променями або у спеціально відведених приміщеннях.

Великою популярністю сухофрукти користуються ще з давніх-давен. Тоді жінки ходили в ліс і збирали все, що можна було вживати, а чоловіки добували м'ясо на полюванні. Тому першовідкривачами такого корисного продуктуЯк сухофрукт по праву можна вважати жінок.

На сьогоднішній день сухофрукти дуже популярні у всьому світі. Люблять їхні діти та дорослі. Часто знаходять своє застосування в дієтичному харчуванніта раціоні людей, які ведуть здоровий образжиття.

Компот- Найпоширеніший вид пиття, який готують із сухих плодів та ягід. Однак при термічному впливі сухофрукти втрачають багато корисні властивості. Тому краще вживати їх на сніданок з вівсянкою (в готову кашупокласти потрібна кількістьулюблених сушених фруктів). Таким чином, у них збережуться всі корисні речовини.

Існує маса плодів, які за допомогою певного сушіння перетворюють на сухофрукти. Але найпопулярнішими на сьогоднішній день є:

1. курага,
2. родзинки,
3. чорнослив,
4. сушені плоди, груш,
5. інжир,
6. фініки та багато інших фруктів та ягід.

Менш поширені, але їх також можна знайти у великих супермаркетах і на ринках — сушена і в'ялена вишня, журавлина, манго, диня, банан, хурма, барбарис, шипшина, глід, цукати з ківі, імбиру, кавунових та апельсинових кірок.

Також сухофрукти бувають:

• - Цілісні. Їх сушать, не виймаючи кісточок.
• - половинчасті. Плоди розрізають на дві частини, виймають кісточку та висушують.
• - Порізані на дрібні шматочки.

Склад та калорійність сухофруктів

Більшість сухофруктів багаті на вітаміни, мінерали, амінокислоти та мікроелементи, які безумовно корисні для організму. Наприклад, глюкоза, фруктоза, вітаміни груп, А, Р.

Часто при обробці сухофруктів спеціальними парами (які використовуються для того, щоб збільшити термін придатності продукту) руйнується вітамін С, що міститься в них.

До вітамінів, що містяться у сушених фруктах та ягодах відносяться: калій, магній, йод, кальцій, фосфор, натрій та залізо.

Калорійність сухофруктів, природно, вища, ніж у свіжого соковитого (наповненого водою) фрукта, але ж і концентрація корисних речовин та лікувальних властивостей на порядок вища. Щоб втішити тих, хто худне, нагадаю, що сухофрукти, ми, як правило, їмо набагато в менших кількостях.

Ось, наприклад, калорійність на 100 гр продукту найбільш поширеної сушіння досить висока, як ми бачимо, все коливається між 200 і 300 ккал. Так що при ожирінні та цукровому діабеті висушеними фруктами краще не зловживати.

Курага 215 ккал

Родзинки 264 ккал

Чорнослив 231 ккал

Інжир 257 ккал

Фініки 274 ккал

С. яблука 231 ккал

С. груші 249 ккал

Кумкват 284 ккал

Корисні властивості сухофруктів

Не дарма існує думка, що сухофрукти - криниця корисних речовин. Вони зміцнюють наш імунітет, дають енергію, захищають від передчасного старіння, покращують працездатність та настрій. Кожен плід або ягода мають низку корисних лікувальних властивостей.

1. Наприклад, і сухі плоди сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт, допомагаючи шлунку в перетравленні їжі. Також вони добре борються із запорами та допомагають вивести з організму шлаки та токсичні речовини. Сушіння груші та сливи корисні нашій підшлунковій залозі. Груша ще зміцнює судини, необхідна роботи серця, виступає природним антибіотиком.
2. у свою чергу дуже корисна для роботи серцево-судинної системипокращує стан шкіри та волосся.
3. Для нормального функціонування щитовидки велику користьпринесе сухофрукт -. До того ж, інжир — лідер за кількістю клітковини, покращує травлення, обмін речовин, містить фолієву кислоту, що робить його дуже корисним у період вагітності. Служить профілактикою пухлиноподібних утворень.
4. також дуже корисні для здоров'я людини. Особливо за сезонних простудних захворюванняхта сильних головних болях. Часто фініки рекомендують жінкам, що годують, для посилення лактації. Хороші при хворобах серця та для підняття захисних силорганізму. Мають жарознижувальну дію.
5. фахівці рекомендують при бронхіті та наявності сильного сухого кашлю. Вживання регулярне сушеного винограду відмінно позначиться на стані нервової системи, зір, стан зубів, корисний при анемії.
6. Яблучне сушіння корисне травленню, знижує рівень холестерину, за рахунок пристойного вмісту заліза затребувана при анемії.
7. Сушена - допомагає кровоносної системи, нормалізує згортання крові, попереджає тромбоутворення
8. у сухому вигляді частіше можна зустріти на прилавках, ніж дозрілий смачний свіжий плід, Корисний для ШКТ, серцево-судинної, нервової та імунної системи, покращує стан шкіри, волосся.
9. Частки сушеної регулює роботу кишечника, допомагає при зниженому імунітеті, камінні в нирках, патологіях серцево-судинної та нервової системи.

Незважаючи на всі корисні та лікувальні властивостісухофруктів, потрібно бути обережними при вживанні. Перед тим, як покласти фрукти в сніданок або просто з'їсти їх потрібно вимочити в теплій водіпотім ретельно промити кілька разів.

Несумлінні виробники часто обробляють їх діоксидом сіркидля привабливішого зовнішнього вигляду, і продовження терміну зберігання продукту.

Застосування сухофруктів у народній медицині

Народна медицина у своєму запасі корисних рецептівмає один із використанням сухофруктів. Це суміш із кураги та родзинок, що надає загальнозміцнюючу діюна організм і особливо корисна восени та взимку.

Коли підвищено ризик підхопити застуду. Щоб приготувати цей корисний мікс із сухофруктів потрібно взяти:

• - родзинок 200 грамів.
• - Кураги 200 грамів.
• - 200 грамів очищених.
• - 250 грамів рідкого меду.

Висипати усі сухі інгредієнти у велику тарілку, щоб було зручно їх перемішати. Потім залити медом і перекласти в банку для зберігання. Така вітамінна бомбапросто знахідка для всієї родини. Вживати можна дорослим та дітям з 3-х років.

Крім загальнозміцнювальних властивостей ця суміш позитивно позначається на роботі серця, ШКТ, запобігає гіповітамінозу і насичує організм корисними вітамінамита мінералами.

Шкідливість сухофруктів

При нормальному вживанні, що не має натяку на фанатизм, сухофрукти не шкодять здоров'ю. Однак, якщо копнути глибше, шкода може ховатися в будь-якому продукті. Сухофрукти – не виняток. Тим більше, якщо звернути увагу на те, яким чином вони готуються до етапу продажу.

Часто підприємці замість природного сушіння, обробляють плоди та ягоди хімікатами. Під впливом яких сухофрукти набувають блискучого, аромату і смаку. Хіба вони можуть бути корисними після цього?

При безлічі досліджень, фахівці зробили висновки, що більша частинахімікатів, якими обробляють сухофрукти, залишаються їх поверхні. Тому перш ніж їх з'їсти, необхідно замочити теплою водоюі добре промити. Таким чином, ризик завдати шкоди здоров'ю помітно знизиться.

Як вибирати сухофрукти правильно, зберігання

При виборі фініків, кураги, чорносливу, інжиру та інших сухофруктів слід знати деякі нюанси. Наприклад, на базарах, де їх продають ящиками, і де можна добре побачити зовнішній виглядсухофруктів, потрібно вибирати найпоказніші. У даному випадкучистота та привабливість говорить про шкідливість. Помити сухофрукти від пилу можна вдома. А ось вберегти здоров'я набагато важливіше!

Потрібно з обережністю поставитися до ящиків із надто блискучими, гладкими та м'якими фруктами. Такі плоди та ягоди, можливо, висушені не природним шляхом, та піддавалися хімічній обробці.

Чорнослив, наприклад, якщо вони занадто блискучий, можливо, був замочений у неякісному маслі або гліцерині. Це робиться для того, щоб надати продукту блиску і зберегти його якнайдовше.

Іноді продавці на ринку дозволяють спробувати фінік або курагу. Якщо вони мають нудотну насолоду, це говорить про те, що сухофрукти піддавалися сушінню в газовій або бензиновій печі.

Тому що на сонці сушити плоди та ягоди – процес дуже тривалий та трудомісткий. Тим більше, є можливість втрат у продажу. А якому підприємцю це вигідно? Під час такого сушіння плоди просочуються токсинами і ніякі вимочування у воді не допоможуть! Вибирати потрібно сухофрукти, які мають природну насолоду.

За бажання купити якісні сухофрукти, потрібно віддавати перевагу плодам з кісточкою та плодоніжкою. Особливу увагуНеобхідно приділити цілісності фруктів. Якщо вони мають тріщини, є ймовірність того, що всередині можливе розмноження шкідливих бактерій.

Як приймати сухофрукти

Вживати сухофрукти можна як самостійну насолоду і як доповнення до улюбленого сніданку. Також часто курагу, родзинки та чорнослив додають у випічку. Вони надають їй особливого смаку та аромату.

Щоб не переборщити і принести організму тільки користь, потрібно вимірювати норму сухофруктів на добу власною жменею. Наприклад, взяти курагу, фініки та чорнослив. Відрахувати кожен фрукт по 5-7 шт. і взяти їх у жменю. Якщо вона майже повна чи повна, це свідчить, що в руках правильна порція сухофруктів.

Що стосується прийому окремо, то чорнослив часто застосовують при проблемах із ШКТ, у тому числі при . Перед прийомом плоди потрібно подрібнити за допомогою м'ясорубки та змішати з медом. Приймати по одній чайній ложці перед вечерею.

Не менш корисний чорнослив при . Тільки в даному випадку його потрібно змішувати з волоськими горіхами, курагою та родзинками. Вживати по столовій ложці на день. Курс 10-15 днів.

Фініки дуже корисні при нервовому перенапрузі. Їх потрібно замочити у гарячій воді. Через 30 хвилин вийняти кісточки. Роздавити за допомогою блендера та залити окропом. Залишити наполягати протягом 1 години.

Компот із сухофруктів - користь і шкода, калорійність

Компот - це той же відвар сухофруктів, покликаний віддати всі корисні речовини воді і в такому вигляді наситити наші організми вітамінами і мінералами.

Основна користь компоту із сухофруктів – підняти нам імунітет у зимовий час, коли свіжих овочівні або вони дорогі. Також компоти із сушіння нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту, ліквідують запори, стимулюють метаболізм.

Корисні властивості компоту із сухофруктів повторюють ці ж властивості основних видів висушених фруктів і ягід, покладених вами в напій, що готується.

При всій своїй користі компот досить калорійний, 60 ккал на 100 мл і це без цукру або меду, так що при ожирінні їм захоплюватися не варто.

Вариться компот зазвичай недовго — 20 хвилин, потім його залишають наполягати.

Діти можуть викликати алергічні реакції, отже починати необхідно давати напій, припустимо, лише з сушених яблук, потім додати грушу, родзинки. Або взагалі варити його лише з одного виду сухофруктів.

Шкода може заподіяти погано промиту сировину (залишаються на поверхні консерванти та хімікати) або спочатку обраний неякісний продукт.

Можна вагітним і тим, хто годує сухофрукти

Сухофрукти, безумовно, корисні вагітним і мамочкам, що годують. Одна використовувати їх потрібно у разі, коли немає протипоказань. І коли сухофрукти на всі 100% безпечні. Тобто куплено у перевіреного продавця.

Всім відомо, що мамочки, що годують, часто дотримуються дієти, щоб не нашкодити дитині, і не викликати здуття. У таких випадках харчування часто потребує додаткових вітамінів. Сухофрукти стануть паличкою-виручалочкою для таких матусь. Адже з них можна і узвар приготувати, і у вівсяночку покласти. Смачно, а головне корисно як!