Як варити вишневий компот, рецепти на зиму. Як приготувати напій?

Вишневий компот – це найсмачніший і найкорисніший напій для дорослих та дітей, здорова заміна шкідливого газування. А з урахуванням мінімальних грошових витрат можна сказати, що компот із вишні – це чудовий антикризовий варіант вітамінізуватися та вітати гостей. Домашній вишневий компот - це ціла криниця вітамінів, оскільки в будь-якій домашній заготівлі корисних речовин завжди більше, ніж у магазинному. Та й приготований домашній вишневий компот із любов'ю до рідних, тож у ньому і смак хороший, і з енергетикою все гаразд.

Вибираємо ягоди

Не можна не сказати про вибір ягід для . Найкраще для цього підійдуть темно-бордові ягідки. Вони мають бути стиглими – щоб компот вийшов із максимально насиченим та яскравим смаком.

Найкраще брати вишню з плодоніжками. І хоча з нею ще належить повозитися, безпеку буде забезпечено все. Відривати плодоніжки потрібно перед приготуванням компоту. Від використання недозрілих та пошкоджених ягід краще відмовитися.

Не можна не сказати, що за бажання ви можете урізноманітнити компоти, оскільки вишенька, як ніяка інша ягода, створює чудовий дует з іншими ягодами та фруктами. Додайте в пару банок трохи полуниці, а в іншу «партію» - жменя малини, і ви отримаєте однаково смачні напої, що різняться на смак. Завдяки такій «співпраці» у банку вишня ніколи не набридає!

Цінний склад

Вишневий компот – це не лише смачний та гарний напій, який прикрасить будь-який стіл – святковий, повсякденний чи «солодкий» для дітей. Компот із вишні цінний своїм складом – насамперед, магнієм та залізом. Тому його радять пити при недокрів'ї. Він також чудово втамовує спрагу - ви обов'язково оціните це в спекотний літній день.

Компот із черешні

Хоча вважається, що компот із черешні можна готувати за тим самим рецептом, що й компот із вишні, це не зовсім так. Справа в тому, що в порівнянні з вишнею черешня набагато солодша. Тому цукру слід додавати менше. Наприклад, на півкіло ягід достатньо однієї склянки.

Готується компот із черешні не важче, ніж із вишні. Є взагалі рецепти, що дозволяють приготувати корисний та смачний напій за 5 хвилин.
Як завжди, спочатку потрібно ретельно вимити банки (наприклад, содою), стерилізувати над парою по п'ять хвилин кожну. Кришки прокип'ятити окремо. Черешню слід почистити (прибрати плодоніжки), розкласти по банкам – приблизно півкіло в кожній 3-літровій банці. Додати цукор. Окропом залити вміст догори і відразу закрити кришками. Потім потрібно трохи почекати, щоб розчинився цукор і закутати компотики в теплі ковдри.

У світлі здорового способу життя та підтримки фігури не можна опустити тему калорійності вишневого та черешневого компоту. Вона невелика - у компоту з вишні це близько 99 ккал на 100 мл. Однак пам'ятайте, що за бажання у ваших силах зменшити калорійність. По-перше, ви можете відмовитися від використання цукру та зварити компот на меді чи патоці. Ще один варіант - наварити компот з черешні, який, як ми вже знаємо, вимагає менше цукру.

У літню спеку кисло-солодкий напій зі свіжих вишневих ягід чудово втамовує спрагу, а взимку компот із замороженої вишніпоповнює організм мікроелементами та вітамінами. Ну а як приготувати вишневий компот? Виявляється, що на перший погляд простий рецепт має безліч своїх нюансів та тонкощів приготування, від яких в результаті залежить смак компоту. Саме про це, а також про всілякі способи варіння та консервації компотів з вишень та розкажуть наступні рецепти.

Будь-який компот із вишеньіндивідуальний, і має власну насолоду та особливий смак. Тому, обравши собі один рецепт і спробувавши його, не варто зупинятися; адже інший може виявитися ще кращим. Варити зовсім не складно, але не кожна господарка візьметься за його приготування. І дарма!

Адже домашня заготівля куди краще за покупні компоти та соки, в яких напевно присутні ароматизатори та інша хімія. Потрібно лише одного разу спробувати зварити вишневий компотпо одному із запропонованих нижче рецептів і цей напій стане постійним гостей на Вашому столі. Починати, звичайно ж, необхідно з простих компотів, поступово переходячи до складніших рецептів. І з часом можна навіть створити свій власний унікальний рецепт компоту з вишні.

«Компіт з вишні» рецепт на зиму з цукром

Деякі люди віддають перевагу виключно натуральному смаку ягід і фруктів, і не додають в зимові заготівлі цукор. Але вишні від природи мають у міру кислий, трохи гіркуватий присмак, який цілком доречно підсолодити. Отже, для заготівлі вишневого компоту на зиму чисті скляні банки заповнюються до плічок вимитими та підготовленими ягодами вишні. Потім банки заливаються холодним цукровим сиропом, звареним з 1 літра води та 300 г цукру (кількість цукру для сиропу береться в залежності від ступеня солодощі вибраного сорту вишні).

Далі тара з вишнями в сиропі вміщується в широку і глибоку каструлю з холодною водою, яка ставиться на помірний вогонь. Щоб ягоди в процесі пастеризації не лопнули, а тільки рівномірно прогрілися, вода в каструлі нагрівається до 85 С поступово і при цій температурі банки з компотом витримуються 10-15 хвилин. Після пастеризації компот закупорюється і до повного остигання укутується ковдрою.

Рецепт вишневого компоту без кісточок

Як і компот з вишень на зиму можна приготувати з кісточками і без них. Для цього свіжі стиглі вишні миються і очищаються від кісточок, після чого вони укладаються в підготовлені банки до плічок і заливаються гарячим цукровим сиропом. Сироп для вишневого компоту вариться з 1 літра води та 400 г цукру; але за бажанням можна зробити менш солодкий сироп. Заповнені вишнями банки з сиропом пастеризуються при температурі 85 С 12-17 хвилин (залежно від їхнього літражу). Або допускається стерилізація заготівлі в киплячій воді протягом 3-5 хвилин.

Ще один альтернативний спосіб закупорки вишневого компоту без кісточок. Для нього вишні очищаються і поміщаються у відповідну за обсягом емальовану каструлю. Туди ж насипається цукор у розрахунку 300 г на 1 кг ягід. Посуд накривається кришкою і вишні ставляться прогріватися на помірному вогні, регулярно помішуючи. Ягоди прогріваються, мало не доводячи їх до кипіння, і в такому режимі витримуються на плиті 5 хвилин. Гарячими вишнями в сиропі заповнюються стерилізовані банки до самого шийки і відразу ж закочуються. При закладанні вишень у банки необхідно бути обережними, щоб скляна тара не лопнула.

Рецепт « Як варити компот з вишнідля дітей"

Заздалегідь підготовлені вишні укладаються в банки і заливаються будь-яким холодним ягідним соком за смаком: смородиновим, малиновим, полуничним, журавлинним та ін. Потім банки пастеризуються звичайним способом і закриваються кришками. Такий асорті-компот із вишень та ягідного соку виходить особливо смачним і, що дуже важливо для зимових консервацій, ароматним. Він неодмінно припаде до вподоби дітям, і дорослі від такого напою не відмовляться.

Рецепт вишневого компоту

Очищені від кісточок ягоди щільно укладаються в банки, пересипаючи шари цукром. В принципі, цукор у цей компот можна не додавати, і тоді напій вийде дієтичним. У середньому одну літрову банку вишень береться 200 р цукру. Наповнені вишнями банки прикриваються прокип'яченими кришками і пастеризуються 20-25 хвилин при температурі 85 С. Для варіння компоту можна використовувати і заморожені вишні, аромат і смак від цього зовсім не зіпсується. На завершення заготівля закупорюється і до остигання перевертається догори дном (перевіряючи консервацію на герметичність) і укутується.

Рецепт вишневого компоту з іншими ягодами

У рецепті вишневого компоту для дітей пропонувалося додати до вишні ягідним сік, а можна урізноманітнити і самими ягодами. Подібні напої теж хороші: вони чудово вгамовують спрагу і поповнюють організм вітамінами.

У компот можна додати суницю, полуницю, малину, зробити компот із смородини та вишні, та інші варіанти. У ході приготування смачного компоту ягоди в банках заливають цукровим сиропом, який можна зробити посолодше (в 1 літрі води - 400 г цукру) або помірної солодощі (150-200 г цукру). Заповнені банки прогріваються від 85 градусів близько 10-15 хвилин і закочуються.

Рецепт компоту з вишень та персиків

Як говорилося вище, вишневий компот вариться як із свіжих, так і заморожених вишень. Але секрет не в тому! Для насиченого смаку компоту до нього додають персики і лимон. Щоб приготувати такий компот потрібно:
- 400-450 г вишень,
- 2 середні персики,
- 3 часточки лимона,
- 4 ст. цукру.
Ягоди вишні миються і викладаються в глибоку каструлю або високу миску. Персики (обов'язково стиглі) ріжуться дрібними часточками і додаються до вишні. Туди ж насипається цукор та наливається 3 літри води. Все це доводиться до кипіння на сильному вогні, а після вогонь зменшується і компот вариться близько 7-12 хвилин. Наприкінці в нього закладаються часточки лимона, і компот знімається з вогню. Посуд накривається кришкою, щоб напій настоявся. Подібний компот можна закрити на зиму.

Рецепт компоту з вишні та м'яти

Освіжаючий вишневий компот з м'ятою та лимономчудово вгамовує спрагу і тонізує. В міру солодкий, він має легку, приємну кислинку і чудовий аромат м'яти.

Для його приготування потрібно:
- 200 г вишень без кісточок,
- 1-2 гілочки м'яти,
- 0,5 склянки цукру,
- цедра лимона за смаком,
- 2 склянки води.
Усі інгредієнти, необхідні компоту (крім цедри лимона і м'яти), змішуються в каструлі, заливаються водою і варяться протягом 20-25 хвилин, помішуючи час від часу. Хвилин за 5 до зняття з вогню до них додається м'ята та цедра лимона. Компот знімається з вогню і перед вживанням охолоджується, як і все.

Рецепт « Компот із вишні з кісточкамиз ванільним цукром»

Для тих, хто любить ніжний аромат ванілі, може додати її у невеликій кількості та у вишневий компот. Так, основними інгредієнтами для напою є:
- 0,5 кг вишень,
- 1 ч.л. ванільного цукру,
- 7-8 ст. цукру (звичайного),
– 1,5 літра води.

Свіжі вишні перебираються, миються та відокремлюються від хвостиків. Або для компоту можна взяти заморожені вишні, але не розморожувати їх. У каструлю наливається вода, в яку насипається ванільний та звичайний цукор, і доводяться до кипіння. Потім у воду закладаються вишні і знову компоту дається можливість закипіти і потрібно знімати його з вогню. Далі каструля з компотом накривається кришкою і залишається наполягати.

Рецепт "Компот вишневий з білим вином"

Дещо незвичайним виходить вишневий компот з додаванням вина. І, по суті, готується швидше не компот, а густий сироп із вишень, з якого вже можна самостійно зробити вишневий компот на власний смак.

Для такого компоту з вином буде потрібно:
- 3 кг вишень,
- 2 кг цукру,
- 2 ст. білого вина,
– 1,5 ч.л. лимонної кислоти,
- 2 літри води

Цукор розчиняється у воді та уварюється на досить сильному вогні до утворення густого цукрового сиропу. Сиропу, за схожою консистенцією на варення, необхідно дати час охолонути. А поки що готуються вишні: миються і з них видаляються хвостики. Підготовлені вишні зсипаються у сироп і ставляться на вогонь варитись на 35-40 хвилин.

Перед тим, як зняти заготовку з плити, у неї наливається біле вино, а коли сироп стане зовсім густим – насипається лимонна кислота. Варення доварюється в 2-3 заходи, доводячи масу до кипіння і знімаючи для охолодження. На завершення готове вишневе варення-сироп з вином розкладається по банках і закочується.

Щоб приготувати компот із вишневого сиропу із заготівлі з вином або рецепту « » слід 2-3 ст.л. сиропу залити 0,5 літра води, додати|добавляти| 2 ст.л. цукру, розмішати та довести до кипіння. Компот повинен охолонути. Вживати напій, як і компот з вишні в мультиварцікраще охолодженим.

Рецепт «Компіт із замороженої вишні»

Приготувати смачний компот із заморожених ягід вишні легко та швидко. Щоб зварити його потрібно:
- 0,5 кг вишні замороженої,
- 0,25 кг цукру,
- 3 літри води.

Заморожені вишні закладаються у велику каструлю та заливаються холодною водою. Вишні не слід заздалегідь розморожувати; але якщо не вдалося зберегти їх замороженими і з них виділився сік, його потрібно злити і додати у вишневий компот в самому кінці варіння. До них додається 5-6 ст. цукру і каструля ставиться на середній вогонь і закривається кришкою.

Компот доводиться до кипіння і нехай прокипить 5-6 хвилин, після чого він знімається з плити. Готовий напій потрібно скуштувати і, якщо потрібно, до смаку додати в нього ще цукор. Перемішавши, каструля з компотом знову накривається кришкою і залишається до охолодження. Охолоджений вишневий компот готовий до вживання; якщо слід перелити в глечик і подавати на стіл.

Рецепт « Компот із вишні на зимуз малиною»

Інгредієнти, необхідні для приготування компоту з вишні та малини, такі:
- 2 склянки вишень,
- 1 склянка малини,
- 1,5 склянки цукру,
- 2,5-3 літри води,
-? ч. л. лимонної кислоти.

Ягоди вишні та малини перебираються, миються та обсушуються. Потім вони розкладаються по банкам, заповнюючи тару на 2/3 їхнього обсягу. Вода скип'ячується, нею заливаються ягоди у банках і залишаються на 3-5 хвилин. Після цього вода зливається в каструлю, яка ставиться на вогонь. У воду додається цукор та вариться сироп протягом 10 хвилин після закипання на низькому вогні. Гарячий сироп заливається у банки з вишнею та малиною, і банки закручуються, остуджуються та забираються на зберігання до зими.

Своєрідним за смаком виходить рецепт "з сушеної вишні". Спочатку сушені ягоди перебираються і миються ретельно. Потім їх слід замочити на півгодини-годину у теплій воді, і лише після ставити на плиту варити.

Як тільки вода закипить, в неї потрібно закладати цукор за смаком та ваніль для аромату. У такий компот часто додають інші сухофрукти, обов'язково попередньо замочені. Так, можна зварити компот з яблук та вишніабо з груш та вишень.

Корисні поради до рецептів «Вишневий компот»:

Насичений, смачний компот виходить із стиглих ягід бордового кольору з дрібною кісточкою, щільною м'якоттю та сильним ароматом. Найкращими сортами для компоту вважаються вишні Софійська та Угорська.

Для компоту слід відбирати вишні із хвостиками; їх краще очистити безпосередньо перед приготуванням напою, що гарантує збереження ягід та їх форми. Загнілі, пошкоджені, недозрілі та занадто дрібні вишні для переробки та зимової заготівлі використовувати не потрібно.

Вишні дуже добре поєднуються у компотах з іншими ягодами та фруктами. Наприклад, смак компоту чудово доповнить жменю малини або пару часточок лимона; чудовим виходить компот із полуниці та вишні. Замість цукру можна покласти мед чи патоку, а також готовий сироп із вишень.

Компот з вишні має гарний колір і відмінні смакові якості. Але при цьому він є ще й цілющим напоєм (особливо у поєднанні з іншими компонентами). Так, містить у собі магній і залізо, що корисно при недокрів'ї, покращує апетит і добре вгамовує спрагу. До того ж, калорійність таких напоїв не перевищує 99 ккал на 100 мл.
Користь вишні
Вишневе дерево у своєму саду - це мрія, що дозволяє отримувати естетичне задоволення тільки від одного цвітіння навесні, а насолода темно-бордовими стиглими ягодами взагалі окрема історія.

З давніх-давен відома користь вишні для людини. У ягодах просто величезна кількість вітамінів та незамінних амінокислот.

Корисна вишня при хворобах шлунка, нирок, легень, серця, анемії, гіпертонії, артрозі та запорах, ревматизмі та хворобах нервової системи. Чудово виводить шлаки. Покращує травлення та апетит. Нормалізує зсідання крові і, як наслідок, попереджає хвороби пов'язані з утворенням тромбів та інфаркти.

Сік вишні губить такі збудники інфекцій, як стрептококи та стафілококи. Має антисептичну, протисудомну, відхаркувальну, заспокійливу і невелику проносну дію.
Відвар з вишневих гілок має відмінну закріплюючу дію при проносі. Також відвар застосовують при хронічних колітах та лікуванні атонії кишечника.

Для полегшення болю при подагрі, артриті та ревматизмі, потрібно щодня з'їдати близько 100 г вишень або вживати відвар з плодоніжок. Закип'ятити 1 л води і кинути в нього жменю плодоніжок. Кип'ятити повільно 5 хвилин, дати настоятися 30 хвилин і пити щодня по 0,5 л відвару.

Сік вишні з молоком у однаковій пропорції вживають при лихоманці, артритах, бронхіальній астмі, бронхітах.

Відвар із висушених вишень застосовують як жарознижувальне: 100 г сушеної вишні заливаємо 2 склянками води і на слабкому вогні кип'ятимо до випарювання 1/3 об'єму.

Вживати ягоди вишні категорично не можна при циститі, виразці шлунка та 12-палої кишки. Тільки сік і компот рекомендують вживати за частини шлунково-кишкових захворювань, за призначенням лікаря.

Ягоди вишні заготовляють у різний спосіб: варять варення, компоти, сушать або просто морозять. Особливою популярністю у дітей та дорослих користується вишневий компот.

Приготування компоту з вишні, рецепти

Вишневий компот - особливий смак вітамінний напій. У спекотний день - прохолодний компот освіжить, холодної пори - гарячий напій зігріє. Простий у приготуванні.

Вартість вишні в сезон збору ягід значно менша за ту, яка встановлена ​​на них поза сезоном. Вартість цукру приблизно однакова протягом усього року. Можна, купивши вишню восени, запастись вітамінним компотом на всю зиму за досить демократичною ціною. Або заморозити ягоди та варити компот за потреби.

Компот із вишні свіжої чи замороженої, рецепт № 1

Зварити компот можна як із свіжої, так і із замороженої ягоди. Він буде корисним і смачним.
Склад:
Приготування:

Крок 2. Засипаємо вишню та варимо 5 хвилин. Остуджуємо.

Компот з вишні з м'ятою, рецепт №2

Дивовижний смак свіжості та солодкої кислинки.

Склад:
Приготування:

Крок 1. Наливаємо воду та насипаємо цукор у каструлю. Кип'ятимо.
Крок 2. Засипаємо вишню, м'яту та варимо 5 хвилин. Остуджуємо.
Крок 3. Пити у холодному вигляді з часточкою лимона.

Компот з вишні на зиму, рецепт №3

Склад:
Приготування:

Крок 1. Наливаємо воду та насипаємо цукор у каструлю. Кип'ятимо. Охолоджуємо.
Крок 2. Промиваємо банки та наповнюємо підготовленими ягодами повністю.
Крок 3. Заливаємо підготовленим сиропом ягоди у банках трохи більше половини.
Крок 4. Беремо велику каструлю, на дно кладемо тканину. Ставимо до неї підготовлені банки із прикритими кришками. Наливаємо води в каструлю та ставимо на маленький вогонь. Маленькі банки стерилізуємо 10 хвилин, а літрові – 15.
За готовністю закатати.

ЗАРАЗ ТАКОЖ ЧИТАЮТЬ

Дитина не хоче спати / заснути - дотримуйтесь порад. 13 способів як викликати у малюка бажання спати
Діти від кількох місяців до 3-4 років можуть демонструвати досить чітко виражене бажання не спати не гірше за вас. І навіть довше за вас. Змиритися...

Рейтинг зубних паст за 2015 рік
Зубна паста - це важлива частина майже кожної людини, будь то простий роботяга або мільярдер, дитина або старий. Мати вдома пасту...

Використання протизаплідних таблеток та спіралі
Питання #21169: Використання протизаплідних таблеток та спіралі
Яка існує шаріатська постанова про використання спіралі (ВМС) для запобігання вагітності, знаючи, що цей спосіб...

Повне обмивання (гусль) після статевого акту та менструації для жінок.

Вся Хвала Аллаху. БісміЛлях.

Невелика пам'ятка для жінок про те, як здійснювати повне обмивання (гусль) після статевого акту, місячних, післяпологового.

Вишневий компот відомий нам із раннього дитинства. Неповторний смак напою вважається унікальним, а склад містить безліч вітамінів. У компот, крім вишні, можна додавати різні фрукти та ягоди. Розглянемо докладніше кожен рецепт приготування вишневого компоту.

Класичний компот із вишні

• фільтрована вода – 2,7 л.
• свіжі ягоди вишні – 650 гр.
• цукровий пісок – 250 гр.

1. Ретельно переберіть ягоди, позбавтеся гнилих і пошкоджених екземплярів. Надішліть каструлю з водою на плиту, доведіть до кипіння. З появою перших бульбашок додайте вишню.
2. Варіть плоди протягом п'яти хвилин. Після цього всипте цукровий пісок. Зачекайте ще кілька хвилин. Ретельно перемішайте складові, вимкніть конфорку.
3. Вилийте виготовлений вишневий компот у відповідну ємність. Остудіть за кімнатної температури, потім відправте в холодильник.

Компот на основі вишні та черешні

• вишня – 400 гр.
• черешня – 250 гр.
• пісок цукровий – 320 гр.
• кислота лимонна – 2 гр.

1. Промийте і при необхідності переберіть ягоди, видаліть плодоніжки. Відправте емальовану каструлю на конфорку, влийте воду, дочекайтеся появи перших бульбашок.
2. Після цього всипте необхідну кількість цукрового піску та лимонної кислоти. Ретельно розмішайте компоненти до розчинення кристалів.
3. Додати ягоди. Варіть компот близько півгодини, вимкніть плиту. Накрийте каструлю щільною кришкою, оберніть тару теплим рушником. Дочекайтеся охолодження, пийте компот охолодженим.

Компот із вишні з яблуками

• вишня без кісточок – 600 гр.
• цукор – 300 гр.
• яблука – 900 гр.

1. Промийте яблука, видаліть шкірку та серцевину. Порубайте на невеликі шматочки. Далі відправте фрукт у відповідну каструлю, влийте необхідну кількість води.
2. Надішліть каструлю на плиту, доведіть склад до кипіння. Після появи перших бульбашок зменште потужність конфорки на мінімум. Всипте заморожену вишню.
3. Томіть компоненти близько 15-20 хвилин. Залишіть склад із закритою кришкою на деякий час. Перед вживанням компот рекомендується охолодити.

Компот з вишні та цедри апельсину

• цукор – 750 гр.
• свіжа вишня – 1,5 кг.
• яблука – 2 кг.
• цедра апельсина – 120 гр.

1. Ретельно вимийте яблука, наріжте невеликими скибочками, позбавтеся серцевини. Потім приступайте до підготовки вишні, промийте та переберіть плоди.
2. Помістіть продукти у відповідну каструлю, влийте окріп. Варіть компоненти 20 хвилин, через відведений час всипте цукровий пісок.
3. Дрібно порубайте цедру апельсина і додайте до маси. Томіть компот ще 10-15 хвилин. Після цього остудіть рідину, подавайте з льодом та листям свіжої м'яти.

• цукровий пісок – 450 гр.
• вишневий лікер – 120 мл.
• яблука – 900 гр.
• стигла вишня – 1 кг.

1. Звичним способом промийте та переберіть вишню та яблука. Видаліть шкірку з фруктів, виріжте серцевину. Порубайте яблука на невеликі скибочки.
2. Відправте вишню та фруктові часточки у товстодонну каструлю, влийте необхідну кількість води. Як тільки склад закипить, зменште конфорку на мінімум.
3. Всипте цукровий пісок, нудьте компот на плиті 25 хвилин. Накрийте кришкою каструлю, зніміть з конфорки. Оберніть ковдрою, склад повинен повністю охолонути.
4. Охолодіть напій, розлийте компот по келихах, додайте в кожну ємність по 15 мл. вишневого лікеру. Прикрасьте ласощі свіжою ягодою та листком м'яти.

Вишневий компот з чорною смородиною

• вишня – 300 гр.
• смородина – 150 гр.
• цукор – 120 гр.
• очищена вода – 1 л.

1. Ягоди слід ретельно промити та перебрати. Відправте їх у каструлю, влийте прохолодну воду. Додайте цукор, поставте тару на плиту.
2. Закип'ятіть склад, вимкніть конфорку. Накрийте кришкою каструлю, укутайте ємність рушником. Дайте можливість компоту настоятися та охолонути.

Компот із вишні з лимоном

• пісок цукровий – 250 гр.
• питна вода – 3 л.
• заморожена вишня – 550 гр.
• лимон - ½ шт.

1. Влийте потрібну кількість води в каструлю, відправте її на плиту. Видавіть сік із лимона в загальну тару.
2. Додайте в каструлю цукровий пісок та заморожені ягоди. Ретельно перемішайте компоненти.
3. Дочекайтеся появи перших бульбашок. Після цього вимкніть вогонь, приберіть каструлю убік.
4. Накрийте тару кришкою, оберніть теплим рушником. Дайте компоту настоятися близько 3 годин.

Компот з вишні та малини

• вишня свіжа – 950 гр.
• малина – 550 гр.
• цукровий пісок – 200 гр.
• вода питна – 2,8 л.

1. Переберіть ягоди малини, видаліть плодоніжки, ретельно промийте проточною водою. Відкиньте продукт на друшляк, зачекайте, щоб рідина повністю скла.
2. Виконайте схожу маніпуляцію з вишнею, також видаліть гілочки. Помістіть ягоди в емальовану каструлю, влийте питну воду. Відправте тару на плиту, увімкніть вогонь.
3. Як склад закипить, всипте цукровий пісок. Ретельно розмішайте складові до розчинення кристалів. Томіть компот близько 10 хвилин, зніміть каструлю з плити.
4. Влийте готовий напій у заздалегідь простерилізовані банки. Закатайте скляну тару кришками. Оберніть банки рушником, після остигання помістіть їх у прохолодне місце. Також компот можна вживати після варіння у холодному стані.

• вишня – 120 гр.
• яблуко – 1 шт.
• ягоди будь-які – 70 гр.
• цукор – 130 гр.

1. Переберіть та промийте продукти, виріжте середину з яблука. Бажано витягти кісточки з вишні. Порубайте яблука на невеликі шматочки.
2. Помістіть у мультичашу всі інгредієнти, влийте необхідну кількість води. Виставте на побутовому приладі режим «Варка на пару», нудьгуйте склад 12 хвилин. Вживати компот можна у будь-якому вигляді.

Вишневий компот без стерилізації

• цукор – 180 гр.
• вишня – 600 гр.
• кислота лимонна – 12 гр.

1. Звичним способом переберіть і промийте ягоди, позбавтеся псованих екземплярів. Візьміть відповідну чашку, влийте холодну воду, помістіть у неї вишню, зачекайте 25 хвилин.
2. Ретельно промийте скляну тару для компоту, висушіть банки. Після всіх маніпуляцій помістіть вишню в ємності.
3. Всипте рівну кількість сипких компонентів у кожну банку. Закип'ятіть воду, паралельно обробіть кришки для закочення парою.
4. Влийте окроп у банки, робіть маніпуляції з особливою обережністю. В іншому випадку ви ризикуєте зіткнутися з розтріскування скла.
5. Закатайте гарячими кришками скляні банки. Переверніть тару вгору дном, трохи збовтайте. Покладіть банки в перевернутому положенні до повного остигання. Зберігайте напій у прохолодному місці.

Приготування вишневого компоту не становить особливої ​​складності. Розгляньте різні рецепти напою, які можна вживати одразу після варіння. Закатайте ласощі на зиму. Компот із вишні можна готувати із сезонними або замороженими ягодами, фруктами. Варіювати кількість інгредієнтів, спираючись на ваш смак. Також враховуйте солодкість напою залежно від стиглості продуктів.

Відео: компот із вишні на зиму

Вишневий компот – це улюблений напій, відомий багатьом співвітчизникам ще з дитинства. У ньому багато вітамінів, так само як і корисних речовин, які так необхідні організму людини. Знайшлося застосування сиропу та компоту також і в медицині. Саме він часто стає основою для багатьох ліків, оскільки покращує смакові якості препаратів.

У народній медицині підігрітий компот з вишні використовується як жарознижувальний, а також ефективного відхаркувального засобу. Його також застосовують під час стресів, депресій, адже напій надає заспокійливий засіб на нервову систему організму. Обов'язково потрібно заготовити для всієї родини компот на зиму. Залишається з'ясувати, як це правильно зробити.

Скільки хвилин варити?

Тимчасовий показник у разі безпосередньо залежить від рецепту компоту. Як правило, кипіти напій повинен близько 2-15 хвилин.

Як правильно приготувати компот?

Є кілька рецептів приготування густого, ароматного та корисного напою.

Перший рецепт

Другий рецепт - з вишні та малини

Цікавий рецепт варіння компоту з малини та вишні. Цей напій допоможе підтримати здоров'я у зимові холоди, уберегтися від застуди.

Для приготування потрібно приготувати:

• 2 ст. вишні;
• 1 ст. малини;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• 2,5л води.
• 0,5 чайної ложки лимонної кислоти.

Рецепт приготування вишнево-малинового компоту такий:

1. Усі ягідки перебираються, промиваються, просушуються.
2. Малина та вишня викладається по банкам.
3. Потрібно закип'ятити воду, а вар розлити по банках.
4. Настоюються ягоди у гарячій воді 3 хвилини.
5. Вода зливається в каструлю, до неї додати цукор і проварити 10 хвилин на тихому вогні.
6. Гарячим сиропом потрібно буде залити ягоди у банках, одразу закрутити їх.

• Усього ½ чайної ложечки кориці здатні зробити компот вишуканим напоєм. Додавати їх слід на кожний 2 літри напою.
• Для отримання насиченого компоту-асорті при варінні ягід вишні можна додати м'якоть сливи або яблук.
• Стиглі вишні перед варінням найкраще замочити на 2 години у чистій холодній воді. В цьому випадку можна бути впевненим, що хробаків у напої точно не буде.
• Банки потрібно ретельно промивати та стерилізувати. Також потрібно подбати і про стерилізацію кришок.
• Не обов'язково виймати з вишень кісточки перед приготуванням компоту.

Можна виготовити вишневий лід для приготування коктейлів. Для цього у спеціальну форму для льоду потрібно покласти по одній вишневі та залити її компотом. У морозильник поставити форму на 2 години, після чого вишневий лід з ягідкою можна використовувати для прикрашання чи приготування коктейлю.