Свіжі, сушені та в'ялені плоди кумквату – що це за фрукт і як його їдять? Фрукт Кумкват – що це таке.

Назва екзотичних фруктів знайома багатьом, а ось методи їх вживання – немає. У продажу давно зустрічається цитрусовий плід кумкват, як його їдять і що з ним готують, як правило, знають лише ті, для кого цей фрукт не є дивиною.

Як правильно їсти свіжий

Фрукт є мініатюрним цитрусом з тонкою шкіркою, в якому є 4-5 часточок і кілька насіння. На смак плоди нагадують солодкі мандарини, але при цьому їх розміри не перевищують розміри курячого яйця.

Кумкват їдять із шкіркою чи без? Маленький помаранчевий фрукт є єдиним цитрусом, який споживається разом зі шкіркою. При цьому смакові якості шкірки та користь не поступаються м'якоті. Правильно їсти свіжі плоди цілком, попередньо помиваючи.

З плодів можна приготувати сік, морозиво або коктейль. Свіжі фрукти застосовуються для прикраси десертів та приготування різних страв, як солодких, так і гарячих. Фрукт надає стравам незвичайного смаку і навіть у готових продуктах його їдять зі шкіркою.

Скільки можна їсти на день? За добу слід вживати трохи більше 300 грам плодів. Дітям добова норма становить 100 р.

Сушений кумкват, як і свіжий, вживають у сирому вигляді чи складі різних страв. Найчастіше сухофрукти використовуються для приготування десертів, салатів, напоїв або гарячих страв. В'ялені плоди слід їсти зі шкіркою.

Підсушені плоди добре поєднуються з алкогольними коктейлями та мартіні. В Азіатських країнах, сухофрукти прийнято вживати в прикуску з чаєм, попередньо вмочуючи їх у патоку або рідкий мед. У деяких випадках плоди подрібнюють і засипають у чайник для заварювання чаю та заварюють його разом із заваркою.

Чи можна при цукровому діабеті вживати сухофрукти? Діабетикам є сушені плоди кумквату не слід, тому що в них міститься багато цукрів, які можуть призвести до різкого стрибка глюкози в крові. При подібних захворюваннях треба їсти лише свіжі фрукти зі шкіркою.

Людям, що сидять на дієті, також не варто включати в свій раціон сухофрукти, оскільки вони сповільнять зниження ваги, а при надмірному вживанні можуть спровокувати появу зайвих жирових відкладень.

З чим можна їсти – рецепти

Кумкват можна додавати практично в будь-які страви, з плодами готують салати, кисло-солодкі соуси, десерти і т. д. У деяких випадках фрукт застосовується тільки для надання аромату та прикраси страви, при цьому сам він не вживається в їжу.

Компот

Для приготування солодкого напою потрібно 2 літри чистої води, 250 грам помаранчевих плодів і 1 склянку цукру. За бажання в компот можна додати ½ чайної ложки меленої кориці.

Плоди слід добре промити, розділити на частини та вилучення з них насіння. Підготовлені фрукти заливаються водою та варяться протягом 30 хвилин після закипання. За 5 хвилин до закінчення приготування в напій додається цукор та прянощі.

Готовий продукт слід відокремити від плодів кумквату і вживати у теплому чи холодному стані.

Зверніть увагу! Гарячі солодкі напої можуть призвести до появи опіків у порожнині рота. Цей факт слід враховувати, якщо напій пропонується дитині.

Приготований компот є смачним напоєм, але має мало корисних речовин, оскільки вони руйнуються під час термічної обробки. Корисні властивості напою будуть вищими, якщо скоротити час приготування або додати в готовий продукт свіжий сік цитрусів.

Солодка підливка

Щоб приготувати солодкий соус, необхідно промити і подрібнити на частини міні апельсини і витягти з них кісточки. Насіння потрапляючи в блюдо надає йому гіркуватість.

З 250 мл води та ½ склянки цукрового піску необхідно зварити сироп, після чого помістити в нього фрукти та паличку кориці, та варити до прозорості плодів, приблизно 20-30 хвилин. Готовий соус можна вживати холодним чи теплим. Найкраще він поєднується з нежирним сиром або морозивом.

Джем

Кілограм стиглих фруктів слід проколоти у кількох місцях, потім, опустивши у гарячу воду, довести до кипіння. Процедуру слід повторити після зміни води.

У металевій ємності необхідно зварити сироп із 1 кг цукрового піску та 250 мл води. Коли цукор повністю розчинитися в ємність, слід помістити підготовлені цитруси і варити їх до загустіння сиропу.

За 5 хвилин до закінчення приготування, до цукрово-фруктової суміші слід додати сік одного лимона. Готовий джем можна закочувати в банки або одразу подавати до столу.

Мариновані плоди

Для приготування незвичайної страви слід добре промити приблизно 15 помаранчевих плодів, зробити в них кілька отворів зубочисткою або вилкою і укласти в банку відповідних розмірів.

Для маринаду необхідно розігріти 100 мл винного оцту, додати до нього щіпку солі, 1 ст. л. цукрового піску або меду, кардамон, корицю та гвоздику. Отриманим розчином необхідно залити фрукти.

Для того щоб плоди добре промаринувалися достатньо 48 годин, після чого їх можна вживати в їжу. Маринад не слід утилізувати, тому що на його основі можна готувати смачні заправки для салатів.

Соус до м'яса

У 100 мл білого сухого вина потрібно додати 2 ст. л. цукрового піску та 300 грам подрібнених плодів цитрусу. Отриману суміш слід гасити на слабкому вогні доти, доки не випарується практично вся рідина.

Готовий соус добре поєднується з нежирним м'ясом чи птахом.

Цитрус у коньяку

З 250 мл води та 300 г цукрового піску необхідно зварити сироп, у який необхідно помістити 300 грам промитих плодів, проколотих у кількох місцях. Плоди слід варити в сиропі 5 хвилин, після чого фрукти слід відокремити від сиропу та помістити в банк, а сироп розвести з коньяком у співвідношенні 1:1 та залити їм кумкват.

Готовий продукт слід протягом 2 діб наполягати у темному місці, після чого вживати у їжу.

Зверніть увагу! Готову страву заборонено давати дітям, оскільки вона зашкодить їхньому організму.

Свіжий фрукт має приємний смак, але слід звернути увагу на те, що страви, приготовані із застосуванням цитрусових, можуть мати специфічний смак і сподобаються не кожному. Якщо страви приготовані для гостей, їх слід попередити про те, що були використані екзотичні плоди, оскільки вони можуть спровокувати алергійну реакцію.

З низки цитрусових фруктів особливо виділяється кумкват. Його складно не помітити і повз пройти просто неможливо. Він яскравий, соковитий, смачний і дуже корисний. На відміну від багатьох інших представників цього сімейства, даний продукт вживають разом із шкіркою, яка має приємний злегка терпкий смак.

Казковий мандарин, японський апельсин, їжа мудреців – все це прізвиська, які завоював смачний та ароматний кумкват.

Опис чудо-фрукта

Кумкват являє собою цитрусовий фрукт, який має невеликі розміри і формою нагадує волоський горіх. Але нетиповим для цього сімейства вважається не лише його зовнішній вигляд. Унікальність даного продукту полягає в тому, що його шкірка є не менш цінною, ніж м'якоть, тому їсти цей фрукт цілком, не знімаючи шкірку.

На смак м'якоть кумквата дещо кисла, чимось схожа на мандарин. А його м'яка шкірка досить тонка та солодка з невеликим терпким смаковим відтінком.

Корисні властивості

Цей фрукт містить у своєму складі довгий вітамінний ряд, мінеральні речовини та пектини. Саме завдяки їм кумкват і виявляє свої корисні властивості:

• зміцнює імунну систему;
• підвищує опірність організму до захворювань;
• позбавляє від симптомів застуди;
• виявляє бактерицидні та протигрибкові властивості;
• знижує інтенсивність запальних процесів;
• покращує роботу системи травлення;
• є профілактикою виразкових захворювань;
• захищає від стресів;
• знімає депресію;
• піднімає тонус організму;
• сприяє рятуванню від апатії;
• регулює рівень холестерину.

Крім того, свіжий кумкват, фото якого продемонстровано в цій статті, є дієтичним продуктом, тому його часто рекомендують включати в раціон особам, які страждають на ожиріння.

Сушені фрукти

Кумкват сушений також має корисні властивості і при цьому вони виявляються набагато інтенсивнішими. У такому вигляді цей фрукт має досить потужний антибактеріальний ефект і допомагає організму протистояти вірусним інфекціям.

На замітку! Сушений кумкват не тільки вживають у їжу, щоб швидше одужати від простудних захворювань, але також розкладають його по дому. У цьому випадку добре працює саме шкірка, яку розміщують неподалік відкритого вогню!

Калорійність сушених плодів японського апельсина невелика і становить трохи більше 71 кКал. Тому його можна вживати як дієтичну добавку, збагачуючи їм салати, основні страви і низькокалорійні десерти.

В'ялені плоди

Кумкват в'ялений виявляє ті ж корисні властивості, що й свіжий продукт. Але найбільшу цінність мають фрукти, які оброблялися в дегідрататорі або тривалий час перебували під прямими сонячними променями.

На замітку! Якщо кумкват спочатку був зварений у цукровому сиропі і лише після в'яли під сонцем, то готовий продукт може вважатися лише смачним десертом. Якихось корисних якостей у ньому не буде!

Непрезентабельний зовнішній вигляд в'ялених плодів межує з величезною цінністю. Темні зморщені фрукти будуть корисні при:

• захворювання сітківки очей;
• шкірних висипаннях;
• постійний вплив ультрафіолету.

Як вживати кумкват?

З корисними властивостями кумквату ми ознайомилися, тепер слід розібратися у тому, як його їдять. Як було сказано вище, вживати цей фрукт прийнято цілком – разом із шкіркою. При цьому його бажано розрізати на дрібні часточки.

На замітку! При покупці слід пам'ятати, що шкірка деяких сортів, наприклад, гонконгського кумквату, може виявитися дуже кислою, тому перед вживанням її знімають!

Як правило, у сирому вигляді прийнято вживати лише солодкі сорти, але й кислі не залишаються поза увагою. З такого фрукта виходять дуже смачні десерти: варення, цукати, повидло, мармелад та ін. Ці сорти можна консервувати, додавати їх у соуси, які чудово підходять до м'ясних та рибних страв.

Протипоказання

Найчастіше кумкват приносить організму величезну користь, а шкідливим він є лише за індивідуальної непереносимості. Також вкрай не рекомендується вживати цей фрукт у необмеженій кількості – 5-6 плодів, з'їдені вранці, забезпечать організм усіма необхідними речовинами.

Крім того, в'ялений продукт протипоказаний при захворюваннях нирок та підвищеної кислотності. У період вагітності та при схильності до алергії від вживання таких плодів також слід відмовитись.

Варення з кумквату

І насамкінець пропонуємо вам ознайомитися з рецептом варення з кумквату, яке здатне зайняти одне з перших місць на вашій полиці домашніх заготовок.

Для приготування ароматного десерту вам знадобиться:

• плоди кумквату – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 1 л.

Процес приготування.

1. Фрукти вимити та нарізати тонкими скибочками, вибираючи при цьому кісточки.
2. Насіння зібрати, покласти в мішечок з марлі і обернути кінчик ниткою.
3. Частки кумквату скласти в каструлю та залити водою.
4. Мішечок з насінням прив'язати ниткою в ручці кришки і опустити в каструлю.
5. Довести вміст до кипіння, зменшити подачу газу і варити протягом 25 хвилин.
6. Перевірити фрукти на готовність і якщо вони виявляться надто твердими, то варити ще близько 10 хвилин.
7. Коли плоди досить розм'якшуватися, мішечок із насінням необхідно витягти і додати цукор.
8. Майбутнє варення перемішати і дочекатися, поки цукру повністю розчиниться.
9. Довести суміш до кипіння, накрити кришкою та варити близько півгодини.
10. Перевірити варення на готовність: на блюдце капнути невелику кількість і відправити в морозильну камеру на хвилину - якщо поверхня зморщилася, то десерт готовий.
11. Каструлю слід зняти з плити та залишити на 5 хвилин. Після цього варення розлити банками і закатати.

Користь кумквату неможливо переоцінити. Він гарний у свіжому, в'яленому та переробленому вигляді. Не забудьте включити цей продукт до свого раціону і він обов'язково прикрасить ваше меню. Будьте здорові!

Кумкват перекладається з китайської, як золотий апельсин. Дійсно, на вигляд він схожий на апельсин, але при цьому фрукт набагато менше і за смаком він нагадує кислуватий мандарин. Крім того, кумкват є повністю зі шкіркою. Це цитрусовий тропічний фрукт з багатим вмістом різноманітних вітамінів та корисних речовин. Але, як і інші цитрусові, він є сильним алергеном і може спричинити негативну реакцію.

Кумкват також зветься фортунелло, кінкани або японські апельсини. Користь та шкода цього продукту виявляється у багатому складі та можливості алергічної реакції. Щоб уникнути негативних наслідків, важливо правильно вводити продукт у раціон дітей та дотримуватися дозування. У цій статті ми розглянемо корисні властивості та протипоказання кумквату. Дізнаємося, як його їдять, і чи можна його давати дитині або їсти при грудному вигодовуванні.

Корисні властивості фрукта

Даний фрукт містить підвищений вміст аскорбінової кислоти, вітамінів Е, Р та А, групи В. Крім того, до складу кумквату входять мідь, кальцій та калій, натрій та цинк, фосфор та залізо. Тут ви знайдете натуральні ефірні олії та пектинові речовини. Такий склад позитивно впливає на імунну систему, зміцнює організм та відновлює сили, робить цей фрукт дієвим лікарським засобом та антидепресантом.

Кумкват виконує такі корисні властивості:

• Формує та підвищує імунітет. Ефективно протистоїть грипу, ГРЗ та ;
• Допомагає при вірусних захворюваннях, прискорює одужання та відновлення організму після хвороби;
• Наповнює організм енергією та заповнює нестачу вітамінів;
• Налагоджує роботу травлення та нервових клітин;
• Сприяє усуненню зайвих калорій та стабілізує вагу;
• Бореться з поганим настроєм, апатією та депресією, надає сил та бадьорості. Допомагає при невралгічних розладах;
• Підвищує стійкість до стресу;
• Вбиває шкідливі бактерії та допомагає при грибкових захворюваннях;
• Стимулює мозкову активність, підвищує уважність та працездатність;
• Нормалізує речовий обмін та покращує секрецію шлункового соку;
• Кумкват в'ялений чи сушений є гарною профілактикою виразки;
• Знімає запалення, біль у горлі, перші ознаки застуди. Допомагає при кашлі та нежиті;
• Зміцнює судини, благотворно впливає на роботу м'язів та серця. Профілактика серцево-судинних захворювань.

Це дієтичний та низькокалорійний фрукт, який містить лише 65 ккал на 100 грам продукту. За рахунок низької калорійності він дозволяє знизити зайву вагу і швидко відновити фігуру, що особливо важливо для мами, що годує після народження малюка. Як швидко скинути вагу після пологів без шкоди для немовляти, дивіться.

Цікаво, що кумкват можна їсти цілком зі шкіркою, на відміну від інших фруктів. Сушені часточки і скоринки мають прекрасний аромат і противірусну дію. Вони швидко та ефективно усувають шкідливі бактерії, наповнюють простір приємним ароматом. Тому в кімнатах можна розкласти сушений кумкват.

Чим шкідливий кумкват і коли його можна їсти

При неправильному та надмірному вживанні даний фрукт викликає захворювання шлунка, оскільки він дратує слизові оболонки. Крім того, він може призвести до запалення сечовивідної системи. Але головна небезпека полягає у алергенності цитрусових плодів. Щоб уникнути проблем, важливо правильно споживати продукт. Давайте дізнаємося, у скільки місяців можна починати їсти кумкват дітям і мамам, що годують.

Якщо у мами та малюка немає харчової алергії та схильності до даних захворювань, розладів травлення та випорожнення, жінці при грудному вигодовуванні можна їсти фрукт не раніше третього місяця лактації. Дітям дають такий продукт не раніше, ніж рік. Оптимальним віком дитини вважається 1,5-2 роки.

При проблемах у травленні не можна їсти плоди раніше, ніж через півроку від початку годування груддю. Дітям у цьому випадку кумкват не дають раніше за три роки. При цьому в раціон і мами, і малюка вже повинні бути введені основні та більш звичні фрукти, серед яких яблука та груші, абрикоси та персики, банани, дині та апельсини.

Як вводити кумкват у раціон при грудному вигодовуванні

Вперше краще їсти тільки м'якоть без шкірки, незважаючи на те, що остання їстівна. Якщо вводите продукт у прикорм дитині, подрібніть м'якоть до пюре. Беріть свіжий плід. І перед тим, як є кумкват, ретельно промийте фрукт і видаліть насіння зсередини. Спробуйте половину або одну цілу чайну ложечку подрібненої м'якоті або дайте таку саму порцію немовляти.

Спостерігайте за реакцією малюка. Якщо протягом двох днів після першої спроби з'явилися, приберіть продукт з меню і зверніться до педіатра. Повторити спробу включення фрукта до прикорму можна через один-два місяці і лише після дозволу лікаря. Введення в раціон мами, що годує, можна повторити через три-чотири тижні.

Якщо алергія не виявилася, можна поступово збільшити дозування та починати їсти фрукт із скоринкою. Але не переїдайте та не перегодовуйте дитину! Для дітей 1-3 років і мами, що годує, достатньо половинки плоду не частіше двох разів на тиждень. Не вживайте незрілі або переспілі фрукти!

Вибір та застосування кумквату

Вибирайте плоди з гладкою і блискучою шкіркою оранжевого кольору без гнилі, тріщин та темних плям. Фрукти повинні мати помірну м'якість. Не беріть занадто м'які або надто тверді японські апельсини. Перші перезріли, а другі ще не встигли. Перед зберіганням кумкват ретельно промивають та просушують. Зберігають фрукти в холодильнику не більше трьох тижнів.

Кумкват можна їсти окремо у сушеному, в'яленому чи свіжому вигляді. Проте продукт підходить і для приготування фруктових салатів, закусок та напоїв, десертів та випічки. З цього фрукта виходять чудові соуси, які ефектно доповнюють м'ясні, рибні та овочеві страви.

Крім того, кінкани можна класти у варення та джеми. Вони знайшли застосування як основу для цукатів, мармеладу та інших солодощів. Урізноманітнити звичні страви при грудному вигодовуванні допоможе вишуканий соус. Для приготування візьміть:

• Кумкват - 200 грам;
• Журавлина свіжа - 600 грам;
• Родзинки – 100 грам;
• Вода – 2 склянки;
• Цукор – 2,5 склянки.

Травень-19-2012

Кумкват:

Як їдять кумкват? Так, це теж слід знати – адже залежить користь, яку принесе Вам цей чудовий фрукт. Але перш ніж говорити про те, як є кумкват правильно, давайте згадаємо, що це таке – кумкват.

Виростає він у Південно-Східній Азії, а також на островах Японії, в Китаї, на Близькому Сході, і, місцями – в Америці. Відбувається цей цитрус із Китаю. Багато хто знає його за назвами фортунелла чи кінкан. На сьогодні кумкват широко культивується і охоче використовується в кулінарії кухнями різних країн і народів.

Кумкват – не лише один із найкорисніших та найсмачніших фруктів. Це ще й напрочуд гарне деревце із золотистими плодами та прекрасним ароматом. Його вирощують і як декоративну кімнатну рослину. Гілочки з дрібними плодами кумквату використовують у флористиці як прикраси букетів.

А ще кумкват у Японії є одним із символів щасливого Нового року.

Такий фрукт, як кумкват, є багатим джерелом корисних речовин (зокрема вітамінів та ефірних олій). У ньому присутні вітаміни С та Р, пектинові речовини. Кумкват не містить нітратів. Він сприятливо впливає на функціонування травної системи.

Допомагає зняти напругу, прогнати апатію та пригнічений настрій. Слід зазначити вміст у ньому протигрибкових речовин.

Від сивої давнини і по сьогодні кумкват охоче використовує народна медицина східних народів. Наприклад, у Китаї їм лікують грибкові інфекції (м'якуш кумквату вміщує фуракумарин – речовина з протигрибковою дією). У деяких азіатських країнах шкірку цього фрукта кладуть біля вогню, бо вірять, що аромат, який вона випромінює, зцілює застуду та кашель. Для боротьби з кашлем та застудою кумкват використовують у окремих районах Китаю.

Крім того:

Антибактеріальні властивості рослини допомагають у профілактиці та лікуванні застудних, бактеріальних та вірусних хвороб.

Настоянка, виготовлена ​​з кумквату, давно і успішно застосовується в китайській медицині при лікуванні кашлю. Ще більший ефект така настойка дає разом із медом.

Ефірна олія, видобута з плодів, застосовується для оздоровлення дихальних шляхів.

У китайській медицині давно використовують протигрибкові властивості рослини, які йому забезпечує фурокумарин. Він допомагає справлятися і з гнійниковими інфекціями.

Сік, вичавлений з плодів, добре відбілює пігментні плями і ластовиння. Його часто додають до крему. Але ще частіше використовують сирий сік, ефект від нього видно в результаті першої процедури.

Але оскільки цінують цей фрукт насамперед за його смакові та корисні якості, давайте звернемося до нашого питання – як його їдять?

Шкірка у кумквата тонка і солодка на смак, тому фрукт вживають цілком, ріжучи тонкими скибочками. Коли Ви купуєте кумкват - знайте, що найбільш їстівною м'якоттю мають гонконгські плоди, а в інших вона іноді буває до того кислою, що їсти буде можливо тільки шкірку. Хочу зауважити, що кулінари Азії знають, як з успіхом використовувати навіть такі плоди.

Хотілося б сказати кілька слів про те, як його готують. Солодкі плоди їдять у сирому вигляді, та якщо з кислих — варять варення, готують мармелад чи цукати. Кумкват йде на виготовлення консервів, додається до салатів, використовується у приготуванні різних страв з птиці та м'яса. Окремо варто згадати таку страву, як чорна тріска, коли її обкладають по краях золотистими фруктами кумквату.

У Європі кумкват сьогодні набуває все більшої популярності як закуски до мартіні – він з успіхом може замінити оливки, служити як інгредієнт для салату.

З плодів кінкану готують найсмачніші цукати. Цей продукт виходить в результаті довгого варіння кисло-солодких часточок фрукта в сиропі із цукрової патоки. Кумкватні цукати широко застосовуються в ароматних випічках: кексах та бісквіті, в здобному тістечку та дріжджовому тісті.

Цукати цієї рослини дуже калорійні, на відміну від свіжих плодів: у 100 г кинканних солодощів міститься до 284 ккал!

У нас в країні свіжі кумквати знайти дуже складно: в основному цей фрукт продається саме в сушеному, або «цукатному» виконанні. До речі, аналогічно до необробленого фрукту, цукати цієї рослини швидко справляються з похміллям і ефективні при авітамінозі.

У продажу можна побачити і в'ялені фрукти. Цей цікавий продукт виходить за допомогою дегідратора або в результаті природного сушіння цитрусу на сонці. В'ялений кумкват зберігає всі корисні мінеральні речовини та вітаміни, особливо пектин, тому й коштує недешево.

Правда, виглядає в'ялений кумкват не особливо презентабельно: темний і зморщений, проте дуже смачний. Зазвичай він поставляється великими компаніями, що спеціалізуються з виробництва продуктів здорового харчування, продається як снеков.

Чим корисний кумкват у дієтах для схуднення?

Кумкват нормалізує процеси травлення, прискорює обмін речовин, а це дуже важливо для схуднення. Крім того, плід містить мало калорій: 71 ккал на 100 г. Отже, фрукт чудово підходить для різних дієт.

Вчені з Лондонського університету провели експеримент і з'ясували, що щоденне споживання кисло-солодких плодів сприяє рятуванню в середньому від 5 кг на місяць. Справа в тому, що кумкват містить особливу сполуку, яка спалює зайві кілограми.

До нього також входять вітаміни, які позитивно впливають на метаболізм – у цьому полягає секрет схуднення. Виходить, щоб скинути зайву вагу, досить щодня з'їдати кілька плодів кумквата. А це, насправді, не є дієтою.

Оскільки кумкват містить мало калорій, покращує метаболізм, виводить зайву рідину і добре насичує, фрукт якнайкраще підходить для вживання під час дієти. Як схуднути із цим фруктом? Все дуже просто. Його треба додавати в різні рибні, м'ясні страви та салати, готувати з м'якоті соуси, пити сік із фрукта та використовувати його як перекушування. Під час дієти з цим фруктом можна вживати різні продукти, окрім жирних. А також не можна їсти здобу та солодощі.

Тобто, молочні та кисломолочні продукти повинні бути з низьким відсотком жирності, з м'яса краще вибрати телятину, курку та яловичину, хліб є лише житній та цільнозерновий. Схуднення на такій дієті дуже зручне, переносити її просто.

Меню дієти на кумкваті може бути будь-яким, головне, вживати більше цього смачного фрукта в раціоні. Тим більше що рецептів із кумкватом багато. Це десерти, супи, салати та інші цікаві та смачні страви. Худнути на такій дієті доведеться кілька тижнів, тому що вага йтиме не дуже швидко. Хоча все залежить від початкової ваги.

Кумкват – цитрусовий плід, що нагадує апельсин. За розміром кумкват трохи більше ніж ягоди винограду. Цей фрукт має особливість - його шкірка солодка, а м'якоть терпка і кислувата.

У кумквату їстівні шкірка, м'якоть і навіть кісточки, хоча вони мають гіркий присмак.

Кумкват застосовують у кулінарії. Його використовують для приготування соусів, джемів, желе, мармеладу, цукатів, соків та маринадів. Кумкват додають у пироги, торти, морозиво та салати, використовують як гарнір та приправи для страв з м'яса та морепродуктів. Плоди консервують, маринують, запікають та їдять у сирому вигляді.

Склад та калорійність кумквату

Склад кумквату насичений корисними та поживними речовинами. У ньому багато ефірних олій, серед яких лимонен, пінен і монотерпен.

У кумкваті є клітковина, омега-3, флавоноїди, фітостероли та .

склад: 100 гр. кумквата у відсотковому співвідношенні від денної норми представлений нижче.

Вітаміни:

• С – 73%;
• А – 6%;
• О 12%;
• В2 – 2%;
• В3 – 2%.

Мінеральні речовини:

Калорійність кумквату – 71 ккал на 100 грн.

Кумкват використовують як лікарський засіб, оскільки він запобігає серцевим захворюванням, нормалізує роботу кишечника і зміцнює імунітет.

Для кісток

З віком кістки стають більш крихкими та слабкими. Уникнути витончення кісткових тканин допоможе кумкват. Кальцій та магній у його складі зміцнюють кістки, роблять їх міцними та здоровими, а також запобігають розвитку остеопорозу та артриту.

Для серця та судин

Високий рівень холестерину в організмі призводить до гіпертонії. Холестерин перешкоджає кровотоку, утворюючи бляшки в артеріях, згортає кров у венах, що може спричинити інсульт і зупинку серця. У складі кумквату є фітостероли, що мають структуру, подібну до холестерину. Вони блокують його поглинання організмом та знижують рівень холестерину в крові.

Клітковина в кумкваті оптимізує баланс глюкози та інсуліну в організмі, усуваючи причини розвитку діабету.

Для запобігання анемії важливим є стабільне виробництво організмом червоних кров'яних клітин. Цьому сприяє залізо, що міститься у кумкваті.

Для очей

Кумквати багаті на вітамін А і бета-каротином, які впливають на якість зору. Бета-каротин виступає в ролі антиоксиданту та знижує окислення в очних клітинах, запобігаючи дегенерації жовтої плями та розвитку катаракти.

Для бронхів

Вживання кумквату, багатого на вітамін С, полегшує протікання застуди, грипу та респіраторних захворювань, що супроводжуються кашлем і болями в горлі.

Для зубів та ясен

Щоб зберегти здоров'я ротової порожнини, недостатньо чистити зуби двічі на день. Слід регулярно вживати продукти, багаті на вітаміни і кальцій. Таким продуктом є кумкват. Він зміцнює зуби та береже здоров'я ясен.

Для ШКТ

Клітковина у складі кумквату нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. За допомогою фрукта можна впоратися із запорами, діареєю, газоутворенням, здуттям живота та усунути спазми у шлунку.

Для нирок та сечового міхура

У складі кумквату багато лимонної кислоти. Вона підтримує здоров'я нирок, нормалізує їхню роботу та запобігає утворенню каменів у нирках. Ці властивості роблять кумкват корисним для сечовидільної системи.

Для шкіри

Вплив сонця на шкіру призводить до утворення зморшок, вікових пігментних плям, огрубіння та розвитку хвороб шкіри. Антиоксиданти в кумкваті захищають шкіру від шкідливого впливу та запобігають ранньому старінню.

Вітамін С, кальцій та калій у кумкваті зміцнюють волосся. Вживання фрукта зробить волосся сильним і здоровим, а також скоротить його випадання.