Як зварити смачний компот із сушених яблук. Компот із сушених яблук

Компот із сушених яблук можна готувати без цукру. Це приємна новина — його можна пити як тим, хто худне, так і людям, які страждають на цукровий діабет. Ароматний компот цілком може замінити шкідливі та дорогі соки, газовану воду з магазину. І якщо у вас є, необов'язково закочувати на зиму яблучний компот. У будь-який момент ви можете зварити скільки завгодно смачного освіжаючого напою, не використовуючи банки і ключ. Це зручно, погодьтеся.

Рецепт компоту із сушених яблук даю найпростіший. Він же мій коханий. За бажанням можете додати корицю, ваніль, бадьян, гвоздику або м'яту. Ці спеції кладуть у відвар за кілька хвилин до закінчення варіння. Але якщо ви варите компот на всю сім'ю, переконайтеся, що ніхто з домашніх не є супротивником спецій. Бо знаєте, як буває — скажуть потім, що пили б, якби не кориця чи бадьян. І доведеться вам самій випити 4 літри компоту:)

складові

• 3 літри води;
• 500 г сушених яблук;
• цукор до смаку.

Приготування

Сушені яблука відсортуйте, відберіть лише якісні плоди. Для смачного, насиченого компоту достатньо 150 г фруктів. Якщо сушених яблук у вас немає, це можна швидко виправити. Наріжте свіжі яблука на часточки і підсушіть їх у мікрохвильовій печі або духовці.

Залийте холодною водою фрукти так, щоб вона повністю покрила яблучні скибочки. Дайте настоятися 10-15 хвилин. Помістіть набряклі фрукти в каструлю з чистою (відфільтрованою) холодною водою, закрийте кришкою і варіть 15 хвилин.

Готуйте компот на повільному вогні, тоді у напої збережеться максимальна кількість вітамінів та поживних речовин. Також врахуйте, що компот із сушених яблук вариться вдвічі довше, ніж із свіжих фруктів. Додайте в компот цукор, ретельно перемішайте і залиште варитись на вогні при слабкому кипінні ще 10 хвилин. Деякі господині замість цукру вважають за краще використовувати мед, але тоді його додають вже після того, як зняли каструлю з компотом з вогню.

Готовий компот зніміть із плити та дайте йому настоятися під кришкою близько 30 хвилин. За цей час яблука повністю віддадуть рідині свій аромат та смак. Напій стане насиченим, запашним, із приємною легкою кислинкою. Охолоджений компот із сушених яблук процідіть, наповніть їм графін і подавайте до столу.

Насамкінець скажу, що я майже ніколи не готую напій тільки з яблук. Віддаю перевагу міксу з сушених яблук і груш. Такий як на фото.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

7 бер. 2017 р.

Зміст

Зарядити організм вітамінами в холодну пору року допоможе пиття із сушених фруктів, як на фото. Крім відомих кураги та чорносливу варто звернути увагу на яблука. У сушеному вигляді вони зберігають усі вітаміни, тому стануть чудовою основою для смачного корисного напою. Також плоди гармонійно поєднуються з іншими ягодами та фруктами.

Компот із сушених яблук - користь та шкода

У процесі сушіння фрукти не втрачають своїх вітамінів, а лише втрачають воду. Якщо заготівля зроблена правильно, то плоди зберігатимуться довгий час. Щоб зрозуміти, в чому полягає користь та шкода компоту із сушених яблук, варто звернути увагу на склад продукту. Він не є лідером за вмістом будь-яких корисних речовин, але гармонійно поєднує такі компоненти:

вітаміни А, С, Е та В;

• ніацин;
• залізо;
• фосфор;
• магній;
• кальцію.

Користь компоту із сушених яблук очевидна для людей, які страждають на проблеми із серцевою системою. Напій розріджує кров, допомагає утримати в нормі тиск, зменшує рівень холестерину. При регулярному вживанні відзначається стабілізація роботи нервової системи, головного мозку, запобігання виникненню різних захворювань. Крім того, за допомогою свіжих фруктів або пиття на їх основі вдасться очистити шлунково-кишковий тракт від токсинів.

Для дитини сухі плоди можуть стати чудовою альтернативою цукеркам, льодяникам. Навіть у сушеному вигляді вони зберігають насолоду, але при цьому не втрачають вітаміни. Малюк зможе підвищити імунітет, не отримавши зайву частку цукру, яка у дитячому віці згубно впливає на стан зубів. Регулярне вживання сухофруктів та компотів на їх основі здатне покращити загальний стан організму дитини.

Як варити компот

Існує кілька способів варіння смачного напою із сухофруктів: у мультиварці або на вогні за допомогою каструлі. Найпростішим вважається останній. Подавати такий компот із сушених яблук можна теплим або в охолодженому вигляді. Склянка вітамінного напою здатна покращити загальний стан людини, підняти настрій. Якщо ви не знаєте, як варити компот із сушених яблук, то простий покроковий рецепт допоможе все зробити правильно.

Рецепт компоту із сушених яблук

Приготувати узвар можна з урахуванням одного фрукта чи з додаванням інших плодів. Крім сухої суміші, знадобиться лимонна кислота, цукор, достатня кількість води. Після закінчення процесу варіння напою необхідно наполягати, тоді його смак буде більш насиченим. Крім того, у гарячому вигляді не вдасться насолодитися всією красою пиття. Представлений рецепт компоту із сушених яблук допоможе зарядитись вітамінами, зігрітися в холодний період.

Із сухих яблук

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Кухня: російська.

Простий компот із сухих яблук відрізняється легким фруктовим смаком, приємним ароматом. Його можуть пити дорослі та діти. Він покращує обмін речовин, виводить токсини, стане чудовою заміною солодким газованим водам. Термін зберігання отриманого узвару дуже довгий: просто перелийте його в скляний глечик і зберігайте у холодильнику.

Інгредієнти:

Сушені плоди – 300 г;

• Цукор – 1 склянка;
• Лимонна кислота – 1 г;
• Вода – 2 літри.

Спосіб приготування:

Плоди перебрати, промити, замочити на годину у чистій воді.

1. У каструлю набрати потрібну кількість води, включити вогонь.
2. Через 10 хвилин викласти сушку, цукор.
3. Варити ще 35 хвилин.
4. Охолодити напій, додати|добавляти| лимонку і ретельно перемішати.

Для немовляти

Час приготування: 30 хвилин.

• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 30 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочете приготувати корисне питво для малюка, необхідно дотримуватися всіх правил. Фрукти краще підготувати самостійно: вийняти кісточки, нарізати на часточки і добре висушити. Тоді ви будете впевнені, що компот з яблук для немовляти зроблений повністю на натуральній основі, не зашкодить вашій дитині. Якщо купуєте готове сушіння, то стежте за його якістю. Дозволяється використовувати суміш різних плодів.

Інгредієнти:

Сушіння – 100 г;

• Вода – 500 г.

Спосіб приготування:

Перебрати сушіння, залити водою на 3 години.

1. Скласти часточки плодів у каструлю, ще раз залити чистою водою.
2. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і залишити на пару хвилин.
3. Зняти з плити, дати охолонути.

З корицею

Час приготування: 30 хвилин.

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 80 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Пікантна спеція додасть напою божественного аромату та особливого присмаку. Усього одна паличка кориці на цілу каструлю здатна повністю змінити пиття. Якщо такої спеції немає, можна використовувати гвоздику. Дійте крок за кроком за представленим планом, і у вас вийде смачний, корисний компот з яблук з корицею, який має тривалий термін зберігання.

Інгредієнти:

Сушіння - 350 г;

• Вода – 2 л;
• Кориця – 1 паличка;
• Родзинки – 1 жменя;
• Цукор - 100 р.

Спосіб приготування:

Підготувати фрукти: вимити, почистити, залити окропом для розм'якшення.

1. Залити воду у каструлю, поставити на вогонь.
2. Не чекаючи кипіння, коли з води почне підніматися пара, висипати суміш плоди та родзинки.
3. Коли закипить вміст, висипати цукор, варити ще 10 хвилин.
4. До коричневої рідини за пару хвилин до зняття з вогню додати паличку кориці.
5. Остудити, подавати у келихах.

У мультиварці

Час приготування: 30 хвилин.

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 62.9 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Такий узвар стане приємним доповненням до будь-якої трапези. Він чудово поєднується з основними стравами чи десертами. Варіант із сухих плодів багатьом подобається навіть більше, ніж напій із свіжих зелених яблук. Якщо використовувати помірну кількість цукру, його можна вживати навіть маленьким дітям. Компот із сушених яблук у мультиварці виходить смачнішим і світлішим, ніж приготований на плиті.

Інгредієнти:

Сухофрукти – 200 г;

• Вода – 2 літри;
• Цукор – 1 склянка.

Спосіб приготування:

Сушіння промити, залити водою, якщо часточки сильно тугі.

1. У чашу мультиварки пересипати фрукти, додати цукор, налити воду до позначки.
2. Виставити режим гасіння на 2 години.
3. Готове пиття залишити остигати, потім вживати.

З грушами

Час приготування: 30 хвилин.

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 70 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо хочете зробити звичний напій ще більш насиченим та ароматним, то у звичний рецепт можна ввести груші. Келих такого холодного пиття не тільки вгамує спрагу, а й зарядить організм вітамінами взимку. Існує безліч варіантів приготування напою, але класичний рецепт компоту з сушених яблук і груш залишається найпопулярнішим серед наших господинь. Його колір може бути як коричневим, і золотистим. Все залежить від процесу підготовки сушіння. Рецепт:

Інгредієнти:

Сухі яблука – 150 г;

• Сухі груші – 100 г;
• Вода – 2 л;
• Цукор – 1 склянка.

Спосіб приготування:

Перебрати часточки плодів, позбутися сміття.

1. Залити сухі фрукти водою, поставити на вогонь.
2. Коли вміст дійде до кипіння, проварити кілька хвилин, висипати цукор.
3. Залишити каструлю на вогні ще на 10-15 хвилин.
4. Важливо давати напою настоятися і насититися близько 5 годин, тоді він буде ще смачнішим і ароматнішим.

Перевага такого напою полягає в тому, що його можна готувати цілий рік. Зварити компот із сушених яблук вдасться, купивши заготівлі у магазині чи ринку чи зробивши їх самостійно. Щоб напій вийшов смачним і наваристим, необхідно дотримуватися правильних пропорцій, враховувати час приготування різних фруктів. Дотримуйтесь таких порад:

Компоти із сухих груш та яблук варяться не менше 30 хвилин.

• Не варто перевищувати час приготування: фрукти можуть розваритись, корисні речовини зникнуть, зміняться смакові якості.
• Якщо сушіння великих розмірів, час варіння потрібно збільшити на 10 хвилин.
• Щоб напій не вийшов нудотним, на 2-літрову каструлю необхідно використовувати не більше 1 склянки цукру. Якщо до напою додаються солодкі фрукти, то й цю кількість можна зменшити.
• Якщо хочеться додати кислоти, то можна використовувати абрикос або смородину, суницю або лимон, апельсин або полуницю.
• Завжди потрібно давати пити наполягати, тоді смак буде більш вираженим.

Відео: Яблучний компот

Ароматний, в міру солодкий, з приємною ніжною кислинкою компот з яблук хороший як у гарячому, так і охолодженому вигляді. Причому більш насиченим смаком має напій саме із сушених фруктів.

До яблучного компоту за бажанням можна додати апельсинову або лимонну цедру, кардамон, бадьян, корицю. Спеції кладуть у напій у процесі кипіння. Потім наполягають, проціджують і подають до столу.

складові

• сушені яблука – 250 г;
• цукровий пісок – 5 ст.
• вода – 2 л.

Приготування

Перед приготуванням сушені яблука переберіть, відсортуйте зіпсовані часточки. Потім фрукти промийте в трохи теплій воді. Зробіть це з особливою ретельністю, особливо якщо сушіння не домашня, а куплена в магазині або на ринку. Адже невідомо, за яких умов фрукти сушили.

Потім сухофрукти помістіть в каструлю, в якій варитимете компот, і залийте їх холодною питною водою так, щоб рідина повністю покрила фруктові часточки. Залишіть яблука на 4-6 годин для наполягання (можна на ніч).

Зазвичай для варіння сухих фруктів часу потрібно більше, ніж свіжих. Скільки варити компот із сушених яблук? Як відомо, за тривалої теплової обробки практично всі вітаміни руйнуються. Тому, щоб отримати максимально корисний напій, достатньо на повільному вогні довести яблучний настій до кипіння, потім додати цукор і потримати протягом 10 хвилин на невеликому вогні на плиті під кришкою.

Перед вживанням компот із сухофруктів обов'язково має настоятися не менше години, а взагалі – чим довше, тим краще. Тоді вони максимально віддадуть відвару весь смак та аромат.

1. Для покращення смакових якостей можна додати в компот часточки лимона, гілочку м'яти або меліси, паличку кориці або ванільний цукор.
2. Для різноманітності яблучну сушку можна змішати із замороженими або свіжими фруктами та ягодами.
3. Напій вийде ще корисніше, якщо замість цукру ви додасте мед.
4. Обов'язково забезпечте сушеним фруктам правильні умови зберігання – у сухій шафці (з мінімальною вологістю повітря).
5. Крім розглянутого класичного рецепту, ви можете варити компот із сушених яблук з різними добавками. Хорошими поєднаннями будуть такі:

• чорнослив, родзинки та кориця;
• сушені груші;
• інжир, курага, гвоздика, цедра лимона, кориця;
• шипшина та кориця;
• заморожені ягоди малини чи полуниці;
• сушені вишні та сливи.

Користь компоту із сушених яблук

Сушені яблука для організму людини мають величезну користь. Навіть медики, які рідко визнають народну медицину, до цього продукту ставляться з повагою і наполегливо рекомендують включати яблучну сушку в повсякденний раціон людям, які страждають на авітаміноз, тим, у кого знижений гемоглобін, вагітним жінкам і матусям.

У міру висихання яблучних часточок у них збільшується вміст клітковини, що не перетравлюється, і пектину. Ці два компоненти надають організму неоціненну послугу. Вони утворюють усередині нас желеподібну масу, яка концентрує в собі все найгірше, що є всередині людини (токсини, шлаки, продукти розпаду) і виводить назовні.

Також у сушених яблуках збільшується кількість калію, вони є добрим сечогінним продуктом. Компот їх сушених яблук сприятиме виведенню зайвої рідини з організму і зменшенню набряклості.

Хотілося б попередити! Так як при сушінні яблук з них йде вода, то в міру висихання кількість всіх корисних елементів на одиницю частки різко зростає. Це, звичайно, чудово. Але так само в сушених яблуках багаторазово зростає кількість калорій. У 100 г продукту міститься близько 250 ккал. Тому тим, хто зібрався провести дієту чи розвантажувальний день, сушені яблука ніяк не підійдуть, а компот із них краще варити без цукру.

Сушіння фруктів - чудовий спосіб заготовити продукти на користь зі збереженням величезної кількості вітамінів. Нижче на вас чекають рецепти приготування компоту з

Як варити компот із сухих яблук?

Інгредієнти:

• яблука сушені – 2 склянки;
• цукор – 240 г;
• вода – 3 л;
• кориця (паличка) – 1 шт.;
• родзинки – 100 р.

Приготування

Сухофрукти промиваємо, потім заливаємо водою і доводимо до закипання, потім додаємо цукор і варимо близько 15 хвилин на невеликому вогні. Коли компот буде вже готовий, додаємо корицю і даємо настоятися під кришкою близько 1 години. Компот перед подачею можна остудити, а можна і подавати разом із сухофруктами.

Компот з ревеню та сухих яблук

Інгредієнти:

• яблука сухі – 200 г;
• стебла ревеню – 250 г;
• цукор – 200 г;
• вода – 2 л;

Приготування

Яблука добре миємо, поміщаємо в емальовану каструльку, вливаємо воду і варимо до кипіння. Потім вогонь робимо трохи менше середнього та варимо компот під кришкою ще 10 хвилин. Після цього закладаємо в компот стебла ревеню, нарізані шматочками, всипаємо цукор, додаємо гвоздику і варимо компот на тому ж малому вогні хвилин 20. Потім компоту даємо настоятися під кришкою.

Компот із сухих яблук для немовляти

Інгредієнти:

• яблука сухі – 30 г;
• вода – 250 мл;
• фруктоза.

Приготування

В ідеальному випадку яблука потрібні ті, що були висушені в духовці. Попередньо замочуємо їх у теплій воді, а коли вони набухають, ретельно їх промиваємо. Після цього вливаємо окріп і варимо компотик близько 15 хвилин на маленькому вогні. Потім накриваємо кришкою і даємо настоятися. Далі компот проціджуємо через ситечко і якщо потрібно, то підсолоджуємо його фруктозою, яку можна придбати в будь-якій аптеці. Використання фруктози для немовляти краще, ніж використання цукру. А взагалі, малюкам краще давати компот без підсолоджувачів - дитині цілком припаде до душі смак натурального продукту, і тієї насолоди, яка є в яблуках, буде цілком достатньо.