Калорійність узвару з яблук без цукру. Компот із сухофруктів без цукру

Серед безалкогольних напоїв, які без особливих труднощів виготовляються в домашніх умовах, особливе місце займає компот. Він вариться з фруктів та ягід з додаванням цукру чи меду та вважається повноцінною їжею, як і будь-який напій, що відрізняється від чистої води. Інгредієнтами для компоту можуть бути будь-які фрукти і ягоди, до яких лежить душа, а підсолоджувачі зазвичай додаються за бажанням. При варінні фрукти віддають воді частину своїх вітамінів і мінералів, але з огляду на те, що вода, де вони варилися, йде в їжу, жодного грама корисних властивостей самих фруктів не марнується. Особливо цінні компоти саме з точки зору свого хімічного складу, багатого на вітаміни, а тому необхідні в період ризику інфекційного зараження або виходу з хвороби. Не дарма їх варять при застуді та грипі, ретельно відпаюючи хворого: так вдається убити відразу двох зайців – і забезпечити достатньою кількістю рідини, і зміцнити імунну систему, що ослабла. Але крім знань про користь цього напою, варто знати, скільки калорій у компоті, від чого ця цифра залежить і чи має якийсь вплив на фігуру.

Яблучний компот, що готується так само часто, як і компот із сухофруктів, є одним з найкалорійніших компотів, хоча користі його цей факт не применшує. Навіть при тому, що у яблучного компоту калорійність може зростати до 93 ккал, що майже вдвічі-втричі вище, ніж у інших компотів, його популярність не падає, а вже про позитивні сторони і говорити нічого. Насамперед, яблучний компот – відмінний засіб для нормалізації травного процесу, аж до відновлення запаленої слизової оболонки шлунка і кишечника. Пектин, що міститься в яблуку, має в'язкі властивості, а також здатний виводити шкідливі речовини з організму. А в домашніх заготовках це головний інгредієнт для натуральної консервації, причому він дозволяє знижувати калорійність продукту, оскільки частково виступає в тій же ролі, що і цукор - як загусник. Ще кілька позитивних моментів яблучного компоту пов'язані з високою часткою аскорбінової кислоти, калію, кальцію та магнію, що впливають і на нервову, і на імунну, і на серцево-судинну системи, а також на суглоби та кістки. Причому більш солодкі сорти яблука дозволяють обходитися взагалі без цукру, що робить менш калорійним компот, знижуючи показник до 9 ккал, тоді як калорійність компоту з цукром у великій кількості може видати і всі 98 ккал. Безумовно, для фігури корисніше перший варіант, та й для організму загалом теж.

Ледве рідше вариться компот із сухофруктів, де існує далеко не один-єдиний рецепт. Найкласичнішим його варіантом прийнято вважати композицію з води, цукру, родзинок та кураги: за калорійністю компот з цукром продемонструє близько 60 ккал, а ось без підсолоджувачів – всього 14 ккал на ті ж сто грам. Корисний такий напій насамперед для нервової системи, серця та судин, адже за вмістом калію до кураги та родзинок близькі лише банани, але їх не можна назвати особливо дієтичним фруктом через частку крохмалю у складі. Крім того, в них міститься магній, що зміцнює судинні стінки та відновлює мозковий кровообіг та метаболізм. Він позбавляє безсоння, втоми, зниження працездатності та концентрації уваги. З цієї причини компотом із сухофруктів часто відпоюють не лише дорослих, а й дітей. Відносно висока калорійність компоту з сухофруктів без цукру, у порівнянні з компотами зі свіжих фруктів теж без будь-яких підсолоджувачів, обумовлюється підвищеною калорійністю самих сухофруктів внаслідок випаровування з них вологи та зростання рівня цукру в продуктах, що згодом віддається страві.

Ще одне джерело вітамінів, але цього разу вже ягідне - компот зі смородини. Тут може використовуватися як чорна, так і червона смородина: на калорійність компоту вибір сорту ягоди вплине слабо. Натомість за вмістом вітаміну С такий напій переплюне навіть яблучний компот: аскорбінової кислоти у смородині в рази більше. Також тут зберігається чимала доза вітаміну А, В9 та H, фтору, міді та калію. Щоправда, через специфічну кислинку самої ягоди дуже рідко варять цей напій без цукру, хоча в такому разі він стане чудовим освіжаючим варіантом, що має неймовірно малу «вагу» - лише 7 ккал. Хоча і калорійність компоту із цукром вражає – 28 ккал на сто грам. Причому ефект можна посилити, додавши до смородини малину і лимон, створивши потужну зброю проти вірусів, а також посприявши розгону обміну речовин. А калорійність компоту у разі, якщо до нього не приєднувався цукор, видасть лише 10 ккал.

Компот у раціоні тих, хто стежить за фігурою

Безумовно, найлегшим і нешкідливим виходить компот, що варився без цукру. Якщо не вистачає природної солодощі від фруктів, додавати краще мед: не сказати що б він по калорійності був сильно легший за цукор, але на відміну від останнього мед має безліч корисних властивостей, які окупають його «вагу». Наприклад, калорійність компоту із сухофруктів із медом складе приблизно 42 ккал проти того ж показника для напою із цукром. Але мед додасть протизастудний захист, а також допоможе налагодженню травлення та зміцненню судин, чого не можна сказати про цукор.

До тих компотів, що можуть варитися без використання цукру, можна віднести компот з мандаринів, і без того мають найбільшу насолоду з усіх цитрусових, що передається і напою. За своїми вітамінними властивостями він нітрохи не гірший від смородинового або яблучного, але на смак ласунам сподобається сильніше. А калорійність узвару без цукру дорівнює 9 ккал. Приблизно те ж можна сказати і про сливовий компот, виноградний або абрикосовий - завдяки своїй природній солодощі вони практично не вимагають добавок у вигляді цукру або меду, а тому відмінно підійдуть ласунам на дієті. 4.3 з 5 (8 Голосів)

Калорійність компоту на 100 г залежить від рецепту його приготування. У цій статті ми розглянемо вміст жирів, білків, вуглеводів, калорій у компоті з цукром, без цукру, з шипшини, сухофруктів, родзинок, сливи, чорносливу, полуниці, абрикосів, кураги, яблук, смородини.

Розглянемо калорійність компоту із сухофруктів із цукром, у тому числі напою із родзинками, чорносливом, курагою, сушеними яблуками:

• калорійність компоту із родзинок на 100 грам 60 ккал. 100 г напою 0,72 г білка, 0 г жиру, 14,2 г вуглеводів;
• калорійність компоту з чорносливу на 100 г 55 ккал. У 100-грамовій порції напою 0,4 г білка, 0 г жиру, 15,5 г вуглеводів;

• калорійність компоту з кураги на 100 г 68 ккал. 100 г продукту 1 г білка, 0 г жиру, 15,9 г вуглеводів;
• калорійність компоту із сушених яблук на 100 г 46 ккал. У 100-грамовій порції 0,3 г білка, 0 г жиру, 11,5 г вуглеводів.

Якщо ви любите компот із сухофруктів без цукру, то калорійність таких напоїв у поодиноких випадках перевищуватиме 25 ккал на 100 г. Так, наприклад, калорійність компоту із сушених яблук без цукру становить лише 15,2 ккал. У 100-грамовій порції 0,2 г білка, 0 г жиру, 6,9 г вуглеводів.

Калорійність компоту із шипшини на 100 грам

Калорійність узвару з шипшини на 100 г 19 ккал. У 100 г напою:

• 0,34 г білка;
• 0,12 г жиру;
• 4,39 г вуглеводів.

Для приготування компоту знадобляться такі інгредієнти:

• 100 г шипшини;
• 1,5 л води;
• цукор до смаку.

Рецепт напою:

• шипшину добре промиваємо за допомогою дуршлагу, висипаємо в чашу мультиварки;
• кип'ятити 1,5 л води;
• заливаємо окріп у чашу з шипшиною;
• на режимі мультиварки «гасіння» варимо шипшину;
• товчемо в чаші мультиварки проварену шипшину;
• наполягаємо компот у мультиварці 6 годин;
• проціджуємо напій за допомогою сита;
• додаємо в настій цукор за смаком.

Калорійність компоту із сливи на 100 грам

Калорійність сливового компоту на 100 г 97 ккал. У 100-грамовій порції:

• 0,48 г білка;
• 0 г жиру;
• 24 г вуглеводів.

Етапи приготування компоту зі сливи:

• стерилізуємо 3-літрову банку та кришку;
• 20 ретельно промитих слив протикаємо в кількох місцях зубочисткою (це потрібно, щоб вони не полопалися);
• викладаємо сливи в банку, засипаємо їх 2 склянками цукру;
• заливаємо в банку акуратно окріп, закриваємо її кришкою;
• перевертаємо банку та закутуємо теплим шарфом.

Калорійність компоту із полуниці на 100 грам

Калорійність полуничного компоту на 100 г 54 ккал. У 100 г напою:

• 0,27 г білка;
• 0,11 г жиру;
• 12,3 г вуглеводів.

Для однієї 3-х літрової банки компоту потрібні такі інгредієнти:

• 600 г свіжої полуниці;
• 200 г цукру;
• 2,5 л окропу.
• Етапи приготування:
• стерилізуємо пляшки;
• полуницю ретельно промиваємо водою та очищаємо від хвостиків;
• викладаємо полуницю у банку;
• акуратно заливаємо ягоди окропом;
• наполягаємо компот із закритою кришкою 15 хвилин;
• зливаємо з банки компот у каструлю (ягода залишається у банку);
• кип'ятимо компот; після того, як закипів, додаємо до нього 200 г цукру;
• після повного розчинення цукру заливаємо сиропом ягоди у банку;
• закочуємо банку, перевертаємо вниз кришкою, загортаємо в теплий шарф (ковдру), даємо настоятися протягом доби.

Калорійність узвару з абрикосів на 100 грам

Калорійність узвару з абрикосів на 100 г 49 ккал. У 100 г напою:

• 0,26 г білка;
• 0 г жиру;
• 12,8 г вуглеводів.

Щоб приготувати компот з абрикосів, потрібно:

• 1,5-літрову банку стерилізуємо, наповнюємо ретельно промитими, очищеними від кісточки абрикосами;
• заливаємо в банку, поки не наповниться, окріп, накриваємо кришкою і чекаємо, поки сироп не охолоне;
• зливаємо сироп із банки в каструлю, додаємо 200 г цукру, кип'ятимо, додаємо трохи лимонної кислоти;
• виливаємо сироп, що закипіл, назад у банку до абрикосів;
• закочуємо компот, перевертаємо банку, загортаємо в теплий шарф, даємо наполягати напій протягом доби.

Калорійність компоту зі смородини на 100 грам

Калорійність компоту з ягід чорної смородини на 100 г залежить від рецепту приготування напою, у тому числі від того, чи доданий цукор.

Калорійність узвару з ягід із цукром 31 ккал. У 100 г напою:

• 0,15 г білка;
• 0 г жиру;
• 7,5 м вуглеводів.

Рецепт приготування компоту із чорної смородини з цукром:

• 3-хлітровий сулія стерилізуємо, викладаємо в нього 450 г свіжої ретельно промитої і почищеної від хвостиків чорної смородини;
• заливаємо в банку окріп;
• відстоюємо банку зі смородиною протягом 15 хвилин під закритою кришкою;
• зливаємо смородиновий настій у каструлю, додаємо 250 г цукру;
• кип'ятимо отриману суміш;
• виливаємо киплячий сироп назад у банку зі смородиною;
• закочуємо банку, ставимо на кришку, накриваємо теплою ковдрою для наполягання.

Калорійність компоту із ягід чорної смородини без цукру 11,5 ккал. У 100-грамовій порції:

• 0,23 г білка;
• 0,14 г жиру;
• 2,1 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

• перебираємо і ретельно промиваємо в друшляку 500 г чорної смородини;
• у каструлі з 3 літрами води доводимо ягоди до кипіння та наполягаємо при вимкненому вогні під кришкою протягом 1 години;
• проціджений та остуджений компот готовий до вживання;
• для солодощі у напій можна додати мед.

Калорійність узвару з порічки на 100 грам 54 ккал. У 100 г напою міститься:

• 0,53 г білка;
• 0 г жиру;
• 13,6 м вуглеводів.

Рецепт приготування компоту з|із|

• стерилізуємо 3-літрову банку;
• ретельно промиваємо та перебираємо 500 г свіжої червоної смородини;
• заливаємо ягоду в банку окропом, відстоюємо смородину під закритою кришкою, доки не охолоне банку;
• зливаємо сироп у каструлю, додаємо 300 г цукру, варимо до закипання та після кипіння ще 10 хвилин;
• зливаємо сироп назад у банку, закочуємо і наполягаємо компот перевернутим на кришку і закутаним у теплу ковдру протягом 1 доби.

Калорійність вишневого компоту на 100 г

Калорійність компоту з вишні на 100 г 54 ккал. У 100 г такого напою:

• 0,38 г білка;
• 0,12 г жиру;
• 13,8 г вуглеводів.

Етапи приготування вишневого компоту:

• перебираємо та ретельно промиваємо 175 г свіжої вишні;
• стерилізуємо 3-літрову банку;
• викладаємо ягоду в банку, заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і наполягаємо протягом 10 хвилин;
• зливаємо рідину від вишні в каструлю, додаємо 200 г цукру, кип'ятимо;
• зливаємо сироп назад у банку з вишнею, закочуємо банку, ставимо на кришку і добре укутуємо ковдрою;
• залишаємо компот наполягати до повного остигання.

Калорійність журавлинного компоту на 100 грам

Калорійність компоту з журавлини на 100 г 36 ккал. У 100 г напою міститься:

• 0,13 г білка;
• 0 г жиру;
• 8,9 м вуглеводів.

Рецепт приготування журавлинного компоту дуже простий:

• ретельно промиваємо, розминаємо качалкою 300 г свіжих ягід;
• в 2 л окропу додаємо 200 г цукру і розім'яті ягоди. Добре розмішує компот;
• вимикаємо вогонь, наполягаємо напій під закритою кришкою до охолодження;
• проціджений через сито компот готовий до вживання.

Калорійність компоту з яблук з|із| цукром, без цукру на 100 грам

Калорійність яблучного компоту без цукру на 100 г 9 ккал. У 100 г напою:

• 0,18 г білка;
• 0 г жиру;
• 2 г вуглеводів.

Калорійність яблучного компоту з цукром на 100 г 66,5 ккал. У 100-грамовій порції напою:

• 0,2 г білка;
• 0,1 г жиру;
• 17,5 м вуглеводів.

Користь компоту

Можливо, ви будете сильно здивовані, але у компоту є тільки одна корисна властивість – такий напій завдяки цукрам, що містяться в ньому, сприяє підвищенню рівня гормону щастя. Це, у свою чергу, призводить до покращення настрою, підвищення стійкості до стресів.

Практично всі корисні властивості ягід та фруктів, які використовують для приготування компотів, зникають через термічну обробку варінням або окропом.

Шкода компоту

До шкідливих властивостей та протипоказань при вживанні компоту можна віднести:

• такі напої насичені швидкими вуглеводами, які стрімко перетворюються на жири;
• компоти протипоказані при схильності до метеоризму, здуття живота;
• продукт із-за цукру виключають із раціону харчування при зайвій вазі, під час схуднення;
• солодкий компот не слід пити при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту, проблемах зі стільцем;
• у деяких людей розвиваються алергічні реакції та непереносимість фруктів та ягід у складі напою.

Грамотно організований процес схуднення потребує поінформованості в широкому спектрі інформації, зокрема треба розбиратися в енергетичній цінності та калорійності продуктів.

Від деяких улюблених страв та напоїв часто важко відмовитись, але іноді відкидати щось і не обов'язково. Наприклад, вживання компоту при схудненні навіть вітається. Розберемося в його калорійності на 100 грам та познайомимося з декількома смачними дієтичними рецептами.

Чи можна пити компот при схудненні?

Цей напій відноситься до низькокалорійних продуктів харчування (менше 100 калорій на 100 г) і не містить жирів, що дозволяє використовувати його в процесі зниження ваги. Навіть відвар без цукру багатий на вуглеводи (тільки в напої з ананасу міститься невелика кількість білка), так що компот з метою схуднення краще приймати в першій половині дня.

Крім того, вживати фруктово-ягідний відвар не тільки можна, а й потрібно: організму людини під час дієти часто бракує найважливіших вітамінів та мінералів. Користь компоту полягає у змісті:

• харчових волокон;
• натрію;
• фосфору;
• калію;
• магнію;
• заліза;
• кальцію;
• цинку;
• вітамінів C, B1, B2, B6, B9, E, PP

Магній та кальцій прискорюють обмін речовин та необхідні при схудненні. Магній, у свою чергу, краще засвоюється саме у поєднанні з вітаміном B6.

Калій і натрій допомагають підтримувати водно-сольовий баланс в організмі та позбутися набряків. Харчові волокна необхідні для комфортного перетравлення їжі та правильної роботи ШКТ.

Калорійність компотів 100 грам з різних видів фруктів та ягід

Для ефективного зниження ваги важливо враховувати калорійність споживаного продукту. Кількість калорій у напої безпосередньо залежить від його складу. Що найчастіше використовують для приготування?

У таблиці наведено дані для відвару, приготованого з використанням однієї склянки цукру на 2,5 літра води.

Калорійність компоту без цукру – 25 ккал на 100 грам.

Вище представлені найпопулярніші варіанти із сухофруктів та ягід. Також можливе виготовлення напою з:

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на нову методику зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

• мандаринів – 69 ккал;
• груші – 70 ккал;
• ананасу – 71 ккал;
• винограду – 77 ккал;
• персиків – 78 ккал;
• айви - 79 ккал.

Не так важливо якість фруктів і ягід, з яких ви варите напій, як кількість цукру, що додається. Саме він значно піднімає калорійність готової страви. Компот «з магазину» майже завжди підсолоджується, тому краще регулювати цінність свого раціону, готуючи несолодкий домашній напій.

Дієтичні рецепти з цукром та без

Беріть отриману інформацію на озброєння та балуйте себе смачними низькокалорійними напоями.

Компот із ревеню

Інгредієнти:

• ревінь - 0,5 кілограма;
• цукор – 1 склянка;
• вода – 2 літри.

Ревень необхідно очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати воду з цукром, довести до кипіння, після чого додати рубаний ревінь і проварити ще 5-7 хвилин. Накрити кришкою і дати охолонути. Калорійність: 26 калорій на 100 г.

Ягідний мікс

Інгредієнти:

• малина – 400 г;
• вишня – 250 г;
• червона смородина – 250 г;
• цукор – 250 г;
• вода – 5 л.

Розвести цукор у воді, поставити на вогонь та варити до закипання. Вишні позбавити кісточок. Засипати в киплячий сироп суміш ягід та варити близько 10 хвилин. Остудити. Калорійність: 23 калорії на 100 грам.

Яблуко + журавлина

Інгредієнти:

• свіжа журавлина - 250 грам;
• свіжі великі яблука – 3 штуки;
• цукор – половина склянки;
• вода – 3 літри.

Закип'ятити воду. У окріп додати цукор і зменшити вогонь. Плоди промити, видалити з яблук серцевину і нарізати часточками. Помістити підготовлені фрукти та ягоди у воду і варити до розм'якшення яблук (10-15 хвилин). Пити остиглим. Калорійність: 17 калорій на 100 г.

Імбирне яблуко

Інгредієнти:

• свіжі яблука – 3 штуки;
• новий корінь імбиру - 15 грам;
• цукор – 2 столові ложки;
• лимонний сік - 2 столові ложки;
• вода – 1 літр.

Очистити і дрібно нарізати імбирний корінь. Залити шматочки імбиру холодною водою та варити до кипіння на повільному вогні. Поки готується імбир, вирізати з яблук серцевину і нарізати на великі шматочки.