Фрукт папайя або диня, що росте на дереві. Тропічні фрукти

Папайя - дикоросла екзотичне деревородом із Таїланду. Це безстеблове плодова рослина, Висота якого варіюється від 5 до 10 м, в залежності від віку. Багато хто називає цю рослину динним деревом. за зовнішньому виглядуйого плід виглядає як диня. У деяких фруктів папайя асоціюється з манго.

Опис плоду

Бразилія – країна-лідер із вирощування цього екзоту. Культивуванням папайї займаються і в інших тропічних країнах- Мексиці, Індонезії, Індії та Нігерії.

Ця рослина з масивним листям – близько 60-70 см у діаметрі. Квіткові бутони формуються у пазухах листя. Після того, як вони відцвітуть, на місці формуються плоди. Стиглий фрукт папайя діаметром від 15 до 30 см і довжиною – від 20 до 50 см, набуває янтарно-жовтого кольору і стає м'яким, тому він дуже схожий на манго. Усередині плоду міститься солодка, соковита та м'яка м'якоть червоного відтінку з численною кількістюнасіння.

Вчені називають цей фрукт ягодою. У дикорослій середовищі дерева дарують великі плоди вагою від 5 до 7 кг. В окультуреній формі папая плоди меншого розміру - вагою від 1 до 3 кг.

Дерева папайї двостатеві. Рослини чоловічої статі запилюють квіти, а жіночі – плодоносять. Іноді навіть на чоловічих деревах можуть з'явитися плоди, придатні для харчування. Таке явище й досі залишається загадкою природи.

Однією з найголовніших особливостей цього тропічного екзоту є інтенсивне зростання та швидке плодоношення. Вже першого року посадки на саджанцях утворюються ягоди.

Корисні властивості папайї

Завдяки низькій калорійності, екзотичні плоди папайї можна їсти щодня. Цей продукт входить до складу дієтичного харчування. Калорійність 100 г папайї, як і у манго, становить від 30 до 75 к/кал.

Ягоди папайї, корисні властивості яких відомі багатьом, багаті на клітковину, глюкозу, органічні кислоти, вітаміни групи В, вітамін С, D, а також найнеобхідніші організму мікроелементи – фосфор, залізо, калій і натрій.

Корисні властивостіцієї ягоди проявляються лише у період її повного дозрівання. У зелених плодах міститься отруйна речовина – сік, який потрібно зливати в процесі приготування фрукта.

Нещодавно в США з ягід папайї стали виготовляти ефективний засібдля лікування герпесу.

Небезпека плодів папайї – що треба знати

Незважаючи на те, що корисні властивості папайї настільки великі, не варто забувати і про небезпечні властивостіцього тропічного продукту. Алкалоїд, який міститься в недозрілих плодахдинного дерева, дуже небезпечний.

Він може спровокувати алергічну реакцію, розлади травної системи, біль у животі, нудоту і блювоту.

У стиглих плодівсік має білий однорідний колір. При покупці цього фрукта варто звертати увагу на його зовнішній вигляд. Він повинен бути яскраво-жовтогарячого кольору і м'яким на дотик, так само, як і манго.

Як можна використовувати папайю?

Екзотичні плоди папайї рекомендується їсти в свіжому вигляді. Максимальний термін зберігання у домашніх умовах становить не більше трьох днів, у прохолодному приміщенні чи холодильнику – 7 днів.

З папайї готують пікантні та дуже смачні страви. Цей екзотичний фрукт, так само, як і манго, вживають у їжу у свіжому вигляді. Плід розрізають навпіл, виймають насіння, знімають шкірку та нарізають скибочками. У тропічних країнах цю солодку диню, зазвичай, вживають на сніданок. Вона дуже благотворно впливає на роботу ШКТ.

У недозрілому вигляді плід динного дерева можна вживати як овоч. Цей продукт подають у сирому, підсоленому вигляді зі спеціями як закуску до м'яса та риби. Овочі папайї відмінно поєднуються з сиром, шинкою і морепродуктами. Його варять, гасять і додають у фарш. У екзотичних країнахцей овоч фарширують м'ясом, як у нас шинки.

Фрукт папайя можна їсти та поєднувати з екзотичними фруктами- Манго, апельсином, лаймом. Поживні фруктові смузі з цих компонентів можна їсти щодня. Вони підвищують імунітет, надають силу та енергію.

Цей екзотичний фрукт, хоч він для багатьох ще представляє деяку загадку, таїть безліч цінних і корисних властивостей.

Тому не дивно, що його називають « плодом ангелів«.

Папайя- це сферичний або нагадує формою грушу плід помаранчевого, а іноді зеленого або жовтого кольоруз жовтою або рожевою м'якоттю. Всі ці плоди містять округлі чорні насіння - вони теж їстівні, але злегка гіркуваті.

Папайя родом із центральної Америки, де здавна була шанована індіанцями. Завдяки участі іспанських та португальських завойовників, папайя потрапила до багатьох інших країн. Тепер її вирощують в Індії, на Філіппінах та в різних частинахАфрика. У XX столітті ці плоди були привезені до США та почали вирощувати на Гаваях. Зараз найбільшими постачальниками папаї можна вважати США та Мексику.

Папайя в розрізі.

Фото 1 Фото 2 Фото 3
Фото 4 Фото 5 Фото 6

Папайя стає все популярнішою, хоча, на жаль, її ціна перешкоджає достатньо частого вживання. Однак якщо ви вирішите придбати цей фрукт, постарайтеся вибирати ті плоди, що відрізняються явним. помаранчевим кольоромз червоним відтінком. Дослідження, проведене в Австрії, показує, що такі плоди можна вважати стиглими. А ще вони відрізняються наявністю підвищеного рівня антиоксидантів.

Декілька темних точок на шкірці папайї не вплинуть на її смак, однак, слід уникати фруктів з «синяками». Зріла папайя повинна зберігатися в холодильнику та вживатися протягом одного або двох днів.

Папайя може бути використана у різний спосіб. Приготуйте з неї фруктовий салатабо м'якуш ложкою. За бажання - приготуйте коктейль.

Якщо ви хочете змішати її з іншими фруктами, варто робити це безпосередньо перед подачею на стіл, тому що вона матиме розм'якшуючий ефект на інші компоненти страви.

Варто знати, що насіння папайї надає підливам і салатам цікавий, гострий смак.

Цей фрукт містить 100 г:

Папайя є відмінним джереломдуже корисного вітаміну C, фолієвої кислотита калію. Крім того, вона містить багато вітаміну Е, вітаміну А та вітаміну До.

Допомогти травленню та продовжити молодість…
Папайя має низку корисних властивостей - він надзвичайно багате джерело протеолітичних ферментів. Це хімічні речовини, які забезпечують перетравлення білків Тут мова йдеСаме про папаїну, який сприяє тому, цей фрукт допомагає нашому організму в перетравленні білкової їжі. Багато експертів стверджує, що саме цьому ферменту папайя зобов'язана дією, що омолоджує, особливо в галузі боротьби проти передчасного старіння.

Захист від раку.
Вчені з Флориди довели, що екстракт з листя папаї стимулює вироблення сигнальних молекул - цитокінів типу Th1, що пригнічують зростання пухлин. Крім того, перевагу папаї над іншими фруктами щодо захисту від раку ми бачимо і в дослідженнях. Було вивчено 14 рослин — з точки зору їхньої здатності до інгібування росту клітин раку молочної залози. До цього списку увійшли такі поширені та популярні як авокадо, манго, ананас, виноград, помідори та папайя. І тут виявилося, що тільки папайя надавала значний впливна зупинку зростання клітин раку молочної залози.

У чому користь та шкода папайї? Ці фрукти варто додавати до свого раціону не тільки через її властивості, що допомагають травленню та захищають від раку. Вона цінна та іншим:

Увага!

Насіння папайї не повинно вживати вагітних жінок, оскільки вони можуть викликати пошкодження плода. Дослідження на тваринах підтвердили цю дію. Доведено також, що такого ефекту не має сам зрілий плід.

Переважна більшість тропічних фруктів є дикорослими, але папаю в Тайланді вирощують цілеспрямовано, оскільки вважається традиційної сільськогосподарської культурою. Плоди папайї використовуються як основні інгредієнти для багатьох національних страв країни. Папайя у дикому вигляді зустрічається у Південно-Східної Азії, а й у країнах Латинської, і навіть Центральної Америки. Перевага папайї – швидке дозрівання протягом усього року.

Папайя росте на тропічних деревах з великими гілками листя, висота стовбурів може досягати близько 10 метрів. Багато туристів часто плутають дерева папайї з гронами кокосів, оскільки зелені плоди дуже схожі на цей екзотичний фрукт. Діаметр зеленого листя дерева папайї може досягати 70 сантиметрів.

Дозрілі фрукти змінюють своє забарвлення на бурштинове або жовте, а також стають м'якими на дотик. Більша частинапапайї на прилавках Тайланду продається яскравого оранжево-жовтого відтінку. Самі плоди папайї мають витягнуту овальну формуяка більше схожа на обрис дині. У довжину плоди папайї можуть сягати 50 сантиметрів.

Папайя – фрукт чи овоч?

Досі самі тайці не дійшли спільної думки у питанні, до якої категорії належить папайя — фрукт чи овоч. Науковий класифікатор рослин дає зрозуміти, що папайя відноситься до великого роду хрестоцвітих. Такого роду найбільшої популяцією має знаменита білокачанна капуста, Яка, як відомо, відноситься до овочевих культур.

У Тайланді знайшли застосування папайї, як фруктової, так і овочевій культурі. Папаю прийнято вважати овочом, коли воно тверде, недозріле і має ще зелену шкірку. У такому разі її використання є доцільним лише у приготуванні страв, наприклад, салатів.

Практично всі ресторани Тайланду пропонують своїм гостям скуштувати різні стравидо складу яких входить свіжа, тушкована або обсмажена папайя. Найкращі популярні стрависеред туристів з папаї:

1. На першому місці стоїть салат під назвою Там Сом, який пропонується практично у всіх національних ресторанах. Він має пекучий, гострим смаком, який досягається за допомогою перцю чилі та часнику. Для пікантності до складу салату додають шматочки зелених плодів папайї та багато сушених креветок.
2. Як ситний і повноцінного сніданкумісцеві жителі використовують стиглу папайю, яку поливають соком лайма чи зеленого лимона.
3. У ресторанчиках на узбережжі Тайланду зелену папайю люблять додавати при приготуванні рибних та м'ясних страв, у тому числі супів, піджарок та інших основних страв. Папайя добре поєднується зі стравами з морепродуктів.
4. Зелені плоди папайї найчастіше використовуються при фаршируванні м'яса для надання страви певної витонченості та вишуканості. Традиційною стравоюу Тайланді з використанням папаї вважається фаршироване м'ясо з тушкованим рисом та спеціями.

Якщо ж папайя має соковиту і стиглу м'якоть, її вважають фруктом. У цьому вигляді її прийнято вживати самостійно, додавати в морозиво чи інші солодощі. Часто із фрукту роблять сиропи, які згодом додаються до алкогольних та безалкогольних коктейлів.

Коли сезон папайї у Тайланді?

Папайя росте цілий рікз січня до грудня. Отже, її можна побачити на приливках магазинів чи ринків, а також скуштувати місцеві тайські страви з додаванням папайї.

Для туристів місцеві жителі у вуличних торговельних кіосках та наметах продають папайю вже в очищеному вигляді та розрізану по невеликих лоточках. Ціна за невеликий лоток складає приблизно 15-25 батів.

Починаючи з 16 століття в Тайланді папайя припала до смаку місцевому населенню і відтоді кількість плантацій лише збільшується. Дерево папаї росте дуже швидко, через перші 6 місяців можна збирати перші плоди.

Смак папайї

Смак папайї досить часто не подобається російським туристам, тому найкраще не самостійно набувати екзотичного фрукту, а спробувати його на шведському столів готелі. Практично всі заклади розміщення гостей пропонують платні сніданки, де обов'язково зустрічається папайя.

За смаковими враженнями туристи поділяються на два табори. Першим папайя здається дуже схожою на солодку та варену моркву, другі віддають перевагу схожості смаку папайї зі стиглою динею.

На смак папайя істотно відрізняється залежно від ступеня зрілості плода. Ще зелені та недозрілі плоди ні скільки не солодкі та придатні лише для приготування традиційних тайських страв. Стиглі плодипапайї відрізняються соковитим та солодким смаком.

Корисні властивості папайї

Папайя дуже низькокалорійна страваУ восьми середніх за розмірами шматочках фрукта міститься не більше 45 калорій, що робить папайю воістину дієтичним продуктом. Папайя володіє високою цінністюдля здоров'я організму, оскільки містить масу корисних вітамінівта мікроелементів:

• вітаміни А та С;
• фосфор та залізо;
• бета каротин.

Вживання кількох шматочків папаї перед основним прийомом їжі допомагає налагодити роботу кишечника за рахунок нормалізації травлення. У стиглому фруктіміститься велика кількістьречовини папаїну, яка здатна допомагати організму у витягуванні максимуму корисних мікроелементівз їжі, що приймається.

У світовій медицині використовуються як самі плоди папайї, а й листя, коріння дерева. Вони також містять велику кількість корисних речовин, на основі яких виготовляються глистогонні лікарські препарати, а також протизаплідні засоби.

Шкода папайї

Як і у випадку з іншими екзотичними фруктами, папайю потрібно пробувати трохи, щоб організм звик до нової їжі і не з'явилося алергічних реакцій. У плодах папайї, особливо в щойно знятих з дерева, міститься велика кількість латексного соку, що вважається алергеном. Велике застосуванняфрукта може призводити до внутрішніх та зовнішніх опіків.

Як правильно вибирати папайю?

Якщо ви наважитеся на покупку цього неоднозначного фрукта, то варто уважно поставитися до його вибору. Недозрілий або перележали фрукт легко можна віднести до категорії овочів. Прийшовши в магазин, насамперед необхідно звернути увагу на колір плода, він повинен бути рівним, жовтого відтінку і без плям, чорних вкраплень.

На дотик папайя повинна бути злегка м'яка, що говоритиме про кінцеву зрілість плода, його солодощі та свіжості. Недостатньо м'який плід не принесе вам ніякого задоволення, оскільки він відрізняється прісним смаком, а іноді його відсутністю.

Як чистять та їдять папайю?

Їсти папаю можна як самостійної страви. Для цього його просто необхідно розрізати навпіл, очистити від зайвих кісточок, які схожі за чисельністю та формою з кісточками дині, і далі можна або вирізати м'якоть, або зрізати шари фрукта, як при обробці дині. Найчастіше папайю нарізають невеликими часточками і їдять вилкою.

Ви можете скуштувати папайю в Тайланді абсолютно в будь-який місяць року і навіть привезти її з собою, оскільки вона невибаглива у зберіганні. Обов'язково варто скуштувати національні стравиз використанням папайї, які відрізняються витонченими нотками смаку.

Серед фруктів, що продаються в Таїланді, найбільш продаваним і бажаним є зовсім не дуріан, а манго. Десятки сортів, ще більше видів фруктів манго,
очі розбігаються від різноманітності та достатку.
У Росії фрукт манго - це екзотика і розкіш, так що не дивно, що багато хто приїжджаючи до Таїланду не знаю як правильно вибрати стиглий мангоякі бувають сорти манго,
як правильно чистити манго та яка від нього є користь.
Я спробувала розібратися в цьому питанні і сьогоднішня стаття про коханий, соковитий і солодкий фруктманго.

Ще статті про фрукти в Таїланді

Фрукт манго вже довгі тисячі років росте на планеті, радуючи смаком та користю. В основному манго росте в Азії, але також манго культивують на Близькому Сході та Південній Африці.

По-тайськи манго називається - Мамуанг (mamuang) і спробувавши хоча б раз справжній тайський соковитий манго, ви запам'ятаєте смак на все життя і, швидше за все, манго стане вашим улюбленцем.

Так як у Таїланді росте кілька сортів манго, то й сезонність збору різна. Взагалі, в Таїланді сезон манго припадає з квітня до липня-серпня.
Саме в цей час на фрукт манго у Таїланді ціни копійчані, а вибір сортів манго на ринках просто величезний.

Але не варто засмучуватися, літо панує в Таїланді цілий рік і поласувати жовтим ароматним манго можна 12 місяців на рік, правда у високий туристичний сезон (з листопада по березень)
і на манго ціни найвищі (не сезон).

Сорти манго в Таїланді

У Таїланді продається близько 10 сортів манго, я опишу лише деякі з них, найпопулярніші, які, швидше за все, трапляться вам на ринку або в магазині.

Нам Док Май (Nam Dok Mai)

— це найулюбленіший і найулюбленіший популярний сортманго у туристів, а й місцевого населення.

манго сорт нам док травень

Саме сорт манго Нам док травень вирощують на експорт, і саме Нам док травень швидше за все ви побачите на полицях
Ашана, Калінка-Стокман та інших Московських супермаркетів.

найпопулярніші манго в Тайланді - ось такі

Сорт манго Нам Док Май має витягнуту форму з гострим кінчиком. Колір стиглого манго від світло-до яскраво жовтого.
Чим світліший колір сорту манго нам док травень, тим менш стиглий фрукт.

М'якуш фрукта манго нам док травень соковитий і щільний, зовсім без волокон, є його легко і приємно.

Саме сорт манго Нам док травень використовується в найпопулярнішому тайському десерті - стики райс манго (клейкий рис з манго)

Сорт манго Нам док травень дозріває у Таїланді кілька разів на рік. При цьому він є найдорожчим і найрозтиражованішим.
Плоди нам док травень навіть засовують у пакети поки фрукт зріє на дереві, робиться це для того, щоб уберегти манго від шкідників і
не зашкодити, якщо він збереться впасти на землю.

Мій вердикт - сорт манго Нам док травень прекрасний звичайно, але мій найулюбленіший, ось такий сюрприз, так)

Фрукт манго нам док травень найчастіше близько 300-400 гр штука. Дуже просто обчислювати вагу манго – 3 манго найчастіше це 1 кг.

Так, ще забула важливе. Манго Нам Док Май (Nam Dok Mai) найдорожчий сорт манго у продажу. Від 40 бат на сезон і до нескінченності в несезон.

Нілум (Neelum) - манго родом з Лаосу

Нілум (Neelum) Манго - це народний сорт. На відміну від нас док травень, з нілумом ніхто не церемнюється і в паперові пакетине кладуть. Нілум при збиранні врожаю
просто збивають палицями з гілок і збирають у кошику. Як відомо з назви, сорт манго - Нілум (Neelum) найбільше зростає в Лаосі.

Нілум дуже схожий на інший сорт манго, який я напишу нижче. Але розпізнати нілум легко. Цей сорт манго на вигляд зелений, з жовтими бочками, може бути
абсолютно зеленим зовні та стиглим та жовтим усередині.

Нілум можна їсти і не стиглим, додаючи до салатів та м'яса. Сорт манго нілум — волокнистий, якщо купити і їсти не стиглим, волокна застрягатимуть у зубах.
Цей сорт манго менший за розміром і зазвичай сорт нілум виходить 4-5 штук на кг.

Нілум недорогий сорт манго. У середньому, ціна коливається до 30-40 батів за кг.

Кає Савой (Khaew Sawoi)

Ось він, мій улюблений сорт манго. Яскраво помаранчевий усередині, з дуже смачним і яскравим запахом, соковитий, солодкий і неймовірно смачний.
Кає Савой розпізнати легко. Цей сорт манго має волокнисту структуру м'якоті та легкий хвойний аромат. Шкірка у каї сави зелена, з жовтим бочком, кругла і без гострих кутів.

Схожий смак манго зустрічався в Єгипті, правда там одна штука манго тягла майже на 1,5 кг.

У Таїланді сорт манго Кае Савой (Khaew Sawoi) має невеликі плоди, близько 4-5 штук виходить на 1 кг.

Зелений манго для салату.

Цей довгий витягнутий фрукт манго тайці використовують для салатів на зразок сом тама. У Таїланді взагалі поширений спосіб є манго у недозрілому, зеленому вигляді.
Не всякий європейський шлунок подолає таке завдання, так що будьте обережні, поїдання незрілих манго може призвести до розладу шлунка,
але якщо обійшлося, то смак зеленого манго цікавий, з кислинкою.

Часто в Таїланді Чок Анан ріжуть на часточки і їдять з перцем чилі, напевно, ви бачили такий варіант манго у фруктових візках, де торгують нарізаними фруктами.

Як вибрати стиглий манго і який манго взяти у дорогу?

Навряд чи ви погодитеся зі мною, що з собою, в Росію краще купувати робітничо-селянські сорти манго Каї Савой чи Нілум.
Але спробуйте, це дійсно краще і правильніше, тому що Нілум і Кає Савой можна купувати абсолютно незрілими, зеленими і твердими на дотик, вони чудово "дійдуть" у дорозі.

Я перевіряла, купувала зовсім незрілий Нілум та клала його доходити у кімнатній температурі. Кілька днів і манго набуває м'якої та соковито-ароматної м'якуші.

Швидше за все, будучи в Таїланді ви купуватимете сорт манго Нам док травень.
Так що давайте розберемося, як вибрати смачний і стиглий манго, при цьому не зіпсований і перестиглий.

Якщо йдеться про фрукт манго сорту Нам док травень, то шкірка плода має бути щільною, якщо натиснути пальцем - пружинити.
Стиглий жовтий тайський манго має здорову, гладку жовту шкірку, на ній немає зморшок, плям і тріщин.

Подивіться на плодоніжку (попку), вона повинна трохи випирати з манго.

Якщо ви збираєтеся купити манго в дорогу і не знаєте, які вибрати, беріть плоди середньої величини, дуже жорсткі і щільні на вигляд.
Вони будуть світло-жовтого кольору при натисканні як камінь.

Кожен фрукт манго перед дорогою потрібно обернути папером і намагатися не пом'яти. У нас бувало таке, що замість манго привозили
пюре з манго, тому що фрукт дуже ніжний і примхливий.

Чи то справа Каї Савой чи нілум. Вони набагато стійкіші до навколишнього середовища, навіть якщо ви сядете згори, нічого їм не стане.

Як виглядає перестиглий та непридатний манго

Манго має дуже короткий строкпридатності. Зірваний з гілки фрукт зберігається всього нічого, близько тижня, іноді 10-14 днів, залежно від зберігання та сорту.

Перестиглий манго починає покриватися чорними плямами, такі ж плями будуть на м'якоті всередині.
Шкірка перестиглого манго зморшкувата і млява на дотик. Дуже складно приховати вади манго, просто уважно оглядайте манго перед покупкою.
Зазвичай, манго які потрібно з'їсти «ось прям зараз», продають за ціною вдвічі нижчою, ніж зазвичай.

Щоправда, таке правило діє на нормальних ринках, на кшталт ринку у Колізею, на туристичних ринках можуть впарювати перестиглі манго за звичайною ціною.
Перестиглий манго несмачний, м'якуш втрачає пружність, сік тече, смак змащений, аромат вже зовсім не той.

Ціни на манго ціна в Паттайя |

Я вже писала, що найнижча ціна на манго в Паттайї мені зустрічалася влітку, в сезон,
Манго у червні-липні коштують там по 10-20 бат за кг, що навіть у перекладі на рублі дуже дешево та доступно.
За 10-20 бат за кг манго вам, звичайно, продадуть манго, які не зберігаються, вони не перестиглі, але стиглі.

У сезон, влітку, ціни на манго в Паттайї в середньому від 30 до 50 бат за кг на ринках і до безкінечності в магазинах.
Дивно, але незалежно від сезону, манго в Макро Паттайя, наприклад, коштує дуже дорого, від 60 бат за кг, зараз, взимку всі 100-130 бат за кг.

Манго зараз не в сезон у районі 100 бат

Магазин Топс у централ фестивалі взагалі продає манго по 200-250 бат за кг манго, оскільки магазин сам собою дорогий і з високими цінами.

Часто туристи купують манго на ринку Майк Шопінг молла. Ціни на манго там не божі, хоча фрукти добірні. Також цей ринок відомий своїми обважуваннями
і відсутністю цінника на фрукти, тобто ціна встановлюється від вашого виду і торгуватись вони там не люблять.

Як правильно почистити і їсти манго?

Чистити манго можна різними способами. Ні однозначно правильного методу. Хоча найпопулярніший у місцевого, тайського населення змушує думати, що він і є правильний.
Це спосіб «їжачок з манго».

Потрібно покласти митий манго у долоню.

Знайти у манго плодоніжку (попку) і від попки зробити надріз поруч із кісточкою. Тобто зрізати м'якоть максимально близько до кісточки.

Повторити дію із другою половинкою.

І вивернути манго навиворіт. Всі!

Вийшов їжачок із манго. Можна їсти прямо так або зрізати кубики ножем у тарілку.
Дуже зручно, якщо ви робите салат із манго. Мінімум мороки, мінімум відходів.

Користь манго

Манго дуже корисний фрукт. Особливо худне, так що дівчата, увага!
У манго всього лише 65 ккал на 100 гр, тому незважаючи на наявність цукрів, він рекомендується дієтологами під час дотримання дієт і показаний хворим на діабет.

Середній плід манго містить добову нормувітаміну С! Користування манго на обличчі.

Крім відомої всім фруктози, у манго містяться рідкісні цукри: у манго також є ксилоза, мальтоза, манногептулоза – солодкі речовини, які не шкодять фігурі.

Фрукт манго має імуномодулюючу дію, має сечогінну і жовчогінну властивість.

М'якуш манго використовують для прикорму в дитячому харчуваннідля дітей манго дуже корисний, він ситний, смачний і солодкий.

Користь манго доведена:

покращує імунну систему
знімає стрес
сприяє покращенню кровообігу
покращує розумові та фізичні здібності

Манго на кухні

Манго настільки різноманітний за своїми смаковим якостям, що його легко можна використовувати як у десертах,
так і у других стравах, соусах, салатах.
Мій улюблений салат робиться з манго: нарізається кубиками манго, ріжеться запечене м'ясо на грилі (шашлик),
додається свіжий огірокі трохи суміші соєвого соусуз лимоном. Смачність!

Для десертів я зрозуміла, що краще брати незрілі манго. Тому що стиглі при запіканні втрачають смак, аромат і важко
зрозуміти, що це за фрукт був спочатку.

Наприклад, використовуючи манго можна спекти чудовий і швидкий тарт-татен. Викладу рецепт якось при нагоді.
Але, раджу брати саме ті манго, які з кислинкою, можна зовсім не солодкі.

Коротше кажучи, будь-які манго можна застосувати в їжу, з перестиглих зробити джем або мармелад.

Крім вживання, манго дуже корисно використовувати зовнішньо. Манго можна навіть ні з чим не змішувати,
просто нанести м'якоть на обличчя і шию і таким чином вийде прекрасна маска, що освіжає, яка додасть
свіжість шкіри.

Навряд чи ця порада стане в нагоді тим, у кого манго продається поштучно і стоїть як паровоз, але якщо будете в Таїланді,
не забувайте про цей чудовий та корисний фрукт, наїдайтеся до відвалу!

Як зекономити на готелі або апартаментах у відпустці?

Я шукаю на сайті Румгуру. Там зібрані абсолютно всі знижки на готелі та апартаменти у 30 систем бронювання, включаючи букінг. Часто знаходжу дуже вигідні варіанти, виходить заощадити від 30 до 80%

Як заощадити на страховці?

Страховка за кордон потрібна. Будь-який прийом коштує дуже дорого і єдиний спосіб не платити зі своєї кишені, заздалегідь вибрати страховий поліс. Ми багато років оформляємо на сайті, що дають найкращі цінина страховки та підбір разом із оформленням займає всього пару хвилин.

Приємного апетиту та всього хорошого!

Збираючись в популярні місця відпочинку, наприклад, в Індію, мандрівники-початківці цікавляться: які там виростають фрукти? Які з них можна їсти та як правильно це робити? Адже незнайома їжа несподівано може завдати шкоди травленню. Фрукти Індії представлені досить широким спектромнайменувань. Зазвичай країни йогів і шанувальників вегетаріанського ставлення до світу їх використовують багато і з великим задоволенням. А один із цих дарів джунглів є навіть національним символом. Про це та багато іншого цікавого розповімо в нашій статті.

Фрукти Індії

Ця країна за своєю площею досить велика і має величезне населення. Вона знаходиться відразу в кількох кліматичних зонах, що дозволяє культивувати велику кількість найменувань рослин. Найбільш відомі - манго, маракуйя та папайя, гуава та чіку, карамбола. Загалом справжня екзотика. Є персики та абрикоси, ківі, банан, гранати та ананаси, більш звичні нам яблука та виноград. Таке фруктове достаток обумовлено тим, що гряда Гімалаїв дає багатьом областям країни відмінний захист від холодних вітрів із півночі, несприятливих для зростання повітряних течій. А загалом, в Індії можна зустріти та спробувати туристам плоди, характерні як і для тропічного, субтропічного та субекваторіального клімату, так і для помірного.

Манго

Манго - один із символів та національний фрукт Індії. Самі індуси кажуть, що у країні росте стільки ж сортів цього плоду, скільки там діалектів (за неперевіреними даними від 800 до 1000). Саме слово походить від тамільського «манг кай», що перекладається як «незрілий фрукт». Національний фрукт Індії може похвалитися такими своїми видами як чауза, дусшері, тотапурі, кезар, нілам. Виділяються фрукти, величезні, з кавун завбільшки - байнганпаллі, король різновидів - альфонсо. І все це – манго! У цій країні практично кожен із регіонів може похвалитися своїм сортом. А для мандрівника є хороша можливість для проб та вибору, серед смакової різноманітності. Їдять фрукт у натуральному та обробленому вигляді, посипавши приправою сольовою, перцями. З них роблять сік (до речі, в СРСР цей плід знали саме по смачному манговому нектару, завезеному з дружньої братньої держави), аджику, солодощі, додають у багато хто кулінарні страви. Так що не дивуйтеся, якщо вам у різних районах Індії запропонують два різні на вигляд плоди, але назвуть їх одним словом - манго!

Маракуя

Про те, як виглядає маракуйя, ще недавно багато росіян не мали жодного уявлення. А тим часом, в Індії ця вічнозелена ліана, що виростає в тропіках, точніше, її плоди користуються величезною популярністю. Хоча батьківщиною ліани вважається Південна Америка, вона з великим успіхом культивується в Індії (і в усьому світі: від Ізраїлю до Гаваїв). Але, до речі, сама назва фрукта походить від індійського слова. Як виглядає маракуя? Це округлі плоди жовтувато-зеленого з цятками кольору. Вони мають кислувато-солодкий смак, який чудово бадьорить і тонізує в спеку (дуже популярно та смачно – змішувати шматочки з йогуртом або апельсиновим соком). Маракуя широко використовується в медицині для створення лікарських препаратів. У її м'якоті багато корисних речовин. Серед них залізо, яке необхідне для кровотворення та посилення імунного захисту, амінокислоти та вітаміни. Плід також використовується в косметичних цілях(креми та маски).

«Корова бідняка»

Фрукти Індії представлені авокадо. Саме тут цей фрукт називають таким дивним найменуванням – «корова бідняка». Плід рослини сімейства лаврових дуже корисний і калорійний, а сама рослина має найдавнішу історію (можливо, їм ласували ще динозаври, що населяли Землю мільйони років тому). М'якуш свіжого авокадоніжна, м'яка, нагадує за структурою олію, має жовто-зелений відтінок. У плоді міститься безліч корисностей, та й на смак він досить приємний. Свою назву «корова бідняка» - він отримав в Індії завдяки своїй калорійності (100 г/240 ккал), а амінокислот у ньому більше, ніж у цитрусових та бананах. Не дарма ж у 1995 році він був занесений до книги рекордів, як найпоживніший із усіх існуючих нині фруктів.

Який вигляд має папайя?

Ці плоди культивуються на всіх континентах, де є відповідний клімат. Але Індія займає одне з перших місць із вирощування папайї: понад чотири тисячі тонн щорічно. Рослина отримала назву « динне дерево». Який вигляд має папайя? Віддалено плоди нагадують диню (звідси і назва походить). Сам продукт має низьку калорійність (39 ккал/100 грам), чим цікавий для дієтологів. різних країн. Але слід завжди пам'ятати про те, що папайю потрібно вживати тільки повністю визрілі. Недостиглий плід небезпечний для людського здоров'я і може викликати алергічні реакції, досить серйозні (не дарма народної медицининезрілий плід використовується, як потужний протизаплідний засіб та зілля для переривання вагітності). Тож будьте гранично обережні, купуючи та вживаючи її.

Карамбола

Це також дуже цікава харчова екзотика. Фрукт має смак специфічний (як казав класик гумору), що нагадує суміш яблука, огірка та агрусу. А на вигляд нагадує зірку. Урожай місцеві знімають двічі на рік: 1 – у січні, 2 – травні. Як їдять карамбол? Ця інформація може виявитися дуже корисною для мандрівника-початківця.

Гуава

Фрукти Індії представлені і цим дуже екзотичним плодом. Віддалено він нагадує лимон. Це загальновизнаний рекордсмен за вітамінними показниками (у ньому їх набагато більше, ніж, наприклад, у цитрусових) – гуава. Смак його кислувато-солодкий. Застосування в кулінарне мистецтвоте саме, що й у цитрусових: сік, приправи до страв та салатів для надання їм кислинки, солодощі, щербет. Щоб правильно вибрати гуаву, наприклад, на ринку у ГОА чи Індії, потрібно промацати кілька цих фруктів. Беріть м'яку гуаву. Потрібно також оглядати плід щодо наявності порізів і забитих місць. за зовнішнього кольоругуава має бути яскраво-зеленою, що переходить у жовтизну (не беріть темно-зелені або коричневі плоди). Їсти гуаву можна просто так: тільки помити і порізати часточками (як яблука).