Калорійність: 1 авокадо свіжого. Харчова цінність авокадо

Корисні властивості авокадо:

• Через високу поживність швидко насичує організм і надовго втамовує голод. Відновлює тонус та покращує загальний стан, наповнює енергією.
• Служить профілактикою гепатиту, будь-яких патологій травної системи.
• Зміцнює імунітет. Завдяки широкому спектру мінеральних та вітамінних складових, підвищує опірність організму вірусним атакам, надає протизапальну дію.
• Нормалізує роботу серцево-судинної системи, запобігає розвитку інсультів та інфарктів.
• Через високий вміст ненасичених жирів сприяє зниженню артеріального тиску та покращенню пам'яті.
• Показаний при анемії, оскільки заповнює нестачу заліза.
• Вітаміни групи В допомагають відновити нервову систему. Авокадо заспокоює, знімає роздратування та нервозність, позбавляє депресії, безсоння, головного болю.


• Захищає печінку від токсичної поразки.
• Служить профілактикою новоутворень.
• Покращує зір, запобігає катаракті та іншим очним патологіям.
• Показаний до регулярного вживання вагітним, так як сприятливо діє на плід, що формується, і усуває токсикоз.
• Оліїнова кислота, що входить до хімічного складу, пригнічує накопичення в організмі «шкідливого» холестерину і знижує його рівень.
• Завдяки манногептулозі, яка збільшує концентрацію уваги та працездатність, фрукт незамінний для трудоголіків.
• Підвищує імунітет.
• Вітамін Е сприяє насиченню клітин киснем і запобігає передчасному старінню.
• Підсилює здатність до вироблення колагену, що веде до омолодження організму.
• Високий вміст калію та фосфору сприяє зміцненню кісток, волосся та зубів.

Лікарі рекомендують вживати цей продукт у післяопераційний період або втомленим і фізично ослабленим людям через його поживність та насиченість корисними елементами, необхідними організму для відновлення.

Найбільшу концентрацію корисних речовин фрукт містить у сирому вигляді, при тепловій обробці більшість властивостей втрачається.

Незважаючи на високу калорійність, авокадо використовують у малій кількості при дієтах. Це пояснюється наявністю у складі L-карнітину, який прискорює обмінні процеси і є блокатором жирових відкладень, що сприяє схуднення. При дієтичному харчуванні рекомендується замінити жирну їжу та здобу на кілька шматочків авокадо. Вони можуть служити корисним перекусом.

Авокадо входить в основу раціону вегетаріанців, оскільки за вмістом вітамінів перевершує навіть деякі продукти тваринного походження. Тому при переході на рослинне харчування варто звернути на нього увагу.

Для жінок буде корисним застосування масок для обличчя на основі авокадо, що запобігає старінню. Олія, що отримується з м'якоті, не менш корисна. Зміст у ньому білків та вітамінів перевершує інші фрукти. Це стане чудовою заміною дорогим кремам із ліфтинг-ефектом. Регулярні процедури розгладжують зморшки та сприяють усуненню пігментних плям. Особливо рекомендується для власниць сухої шкіри, схильної до лущення. Масло можна додавати до вже готових кремів або шампунів, що зробить їх більш поживними.

З давніх-давен відома користь авокадо для чоловіків, оскільки він вважається природним афродизіаком. Здатний відновлювати статеві дисфункції, збуджувати потяг до протилежної статі та відновлювати репродуктивну функцію. Недарма до складу багатьох препаратів на лікування імпотенції входить авокадо. Ефект обумовлений наявністю фолієвої кислоти, що надає цілющу дію на організм.

nadietu.net

Калорійність авокадо на 1 шт.

Загальна калорійність авокадо 1 шт. залежить від маси фруктів. Середня вага одного сирого авокадо зі шкіркою становить 140 грам. Таким чином, середня калорійність одного сирого авокадо зі шкіркою приблизно дорівнює 220 – 225 ккал.

Цікаво:Калорійність салату з капусти та свіжих огірків

Очищене від шкірки сире авокадо має калорійність 1 шт. приблизно 200 - 205 ккал.

Користь авокадо

Авокадо – надзвичайно корисний продукт. Очевидна користь авокадо полягає в наступному:

• поліненасичені жири, що містяться у фрукті, сприяють зниженню ризику розвитку хвороб серця, судин, забезпечують ефективну профілактику онкології, склерозу та атеросклерозу;
• відома користь продукту зниження тиску;
• авокадо вважається хорошим засобом для зміцнення психіки та підвищення стійкості до стресів;
• великий вміст у складі фрукта заліза робить його незамінним для усунення порушень у роботі системи кровотворення;
• регулярне вживання авокадо допомагає активізувати функції шлунка та кишечника, внаслідок чого знижується ризик запорів;
• плоди фрукта показані на будь-яких стадіях розвитку цукрового діабету, оскільки продукт містить мінімальну кількість цукрів;
• завдяки високій поживності фрукт відмінно пригнічує апетит, а, отже, підходить тим, хто худне і людям із зайвою вагою;

Цікаво:Калорійність сиру зі сметаною

• незважаючи на те, що калорійність авокадо на 100 г не така маленька, вживання продукту в помірних кількостях не призводить до набору зайвих кілограмів. Авокадо швидко засвоюється та швидко переробляється організмом, тому не створює жирових відкладень.

horoshieprivychki.ru

Скільки калорій в одному авокадо (калорійність авокадо 1 шт. або на 100 грам)

Авокадо містить великий відсоток жирів по відношенню до білків (16%) та вуглеводів (17%) – жирів міститься 67%. Тому авокадо – рекордсмен серед фруктів за калорійністю – у 100 г продукту міститься 160 ккал.

Мало хто пробував екзотичний авокадо. Але калорійність та харчова цінність (скільки калорій у 100 г — читайте у нашій статті) цього фрукта дозволяють насититися та збагатити свій організм масою корисних речовин, при цьому не набрати зайві кілограми.

Середня вага одного авокадо без кісточки та шкірки становить 180 г, отже, калорійність продукту – 290 ккал.

Незважаючи на таку високу калорійність, жири авокадо дуже добре засвоюються організмом, людина не повніє від вживання фрукта, А навпаки, може навіть схуднути. Тому серед жінок такі популярні дієти з авокадо, які можна проводити 1 раз на місяць протягом 3 днів.

Слід зазначити, що це тропічний фрукт має багато вітамінів. Вітамін А сприяє збереженню зору; вітаміни групи В – зміцнюють нервову систему, необхідний організму вітамін З та інші важливі вітаміни.

Крім того, в ньому містяться різні мікроелементи, наприклад, необхідні організму селен і залізо, якими часто бідна наша земля, а звідси її плоди. Залізо особливо необхідне людям, які страждають на недокрів'я.

Регулярне вживання авокадо знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інсульту, недуг шлунково-кишкового тракту, зору та інших.

Однак, крім користі, цей фрукт здатний принести і шкоду. Авокадо категорично протипоказаний людям, які страждають на харчову алергію., оскільки він може спровокувати алергічну реакцію

Переїдання авокадо може призвести до порушення роботи шлунка та кишечника, може посилитися метеоризм, з'явитися пронос чи запор.

Як зазначалося, авокадо навіть за великої калорійності, рекомендується для схуднення, оскільки містить легкозасвоювані жири, які відкладаються у організмі.

При вживанні цього фрукта слід обмежити себе в солодкому та борошняному, вести активний спосіб життя, робити зарядку вранці.

Існує досить багато рецептів із авокадо, з ним можна приготувати смачні салати, паштет, смузі та інші страви.

Зверніть увагу:авокадо не має сильного та специфічного смаку, він практично несмачний, тому підходить для вживання з рибою та іншими морепродуктами.

Харчова цінність (скільки калорій) субтропічного фрукта, як ми з'ясували, досить висока. Тому найчастіше з авокадо готують салати з фруктами та овочами, які мають малу калорійність.

Прикладом такого салату може бути рецепт з помідорами, солодким (болгарським) перцем, цибулею та огірками в рівних кількостях. Все перемішати і додати будь-яку олію до смаку. Салат має близько 100 ккал.

Дієтичний салат для схуднення з креветками та авокадо (калорійність салату – 110 ккал)

• 1 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. кінзи, коріандру;
• 2 ст. л. соку лайма;
• 500 г креветок:
• 200 г помідорів чері;
• 1 плід авокадо;
• сіль - 1 ч. л.;
• перець чорний мелений – до смаку.

1. Фрукт помити, розрізати, вийняти кісточку, зняти шкірку та порізати на тоненькі часточки.
2. Вимиту кінзу дрібно нарізати.
3. У салатниці збити олію, кінзу і сік лайма.
4. У суміш додати зварені креветки, шматочки помідорів чері та скибочки авокадо.
5. Все акуратно перемішати і одразу подавати до столу.

Цей салат слід вживати одразу.

Цей салат не тільки смачний, а й гарний:

1. Авокадо добре помити, розрізати та вийняти кісточку.
2. Ложкою вийняти з плоду м'якоть розім'яти або порізати шматочками.
3. Відварити рис.
4. Відварити 5 креветок.
5. Відварений рис (50 г), креветки та м'якоть фрукта перемішати та викласти в середину плода.

100 г такої страви має 185 ккал.

З авокадо можна приготувати паштет на сніданок.

Для 4-х осіб достатньо взяти 1 штуку авокадо. Помити, видалити кісточку та шкірку, розім'яти до пюре. За бажання можна додати кетчуп, перець, сіль, часник, 2 ч. л. лимонного соку і все заправити олією.

Масу покласти на підсушений батон. З'їдати одразу.

Харчова цінність (тобто скільки калорій) 100 г паштету – близько 225 ккал.

• копчена риба – 1шт;
• авокадо - 1шт;
• домашні вершки – 100г;
• м'який сир – 100г;
• часник – 5-7 зубчиків;
• кунжут;
• за бажанням додати зелень і трави.

1. Рибу почистити та подрібнити в блендері.
2. Авокадо помити, почистити, вийняти кісточку і подрібнити до пюре.
3. Отриману суміш змішати з вершками, сиром, роздавленим часником, кунжутом та дрібно подрібненою зеленню.
4. Додати перець та сіль.

Отриманий паштет накладати на хліб, тости чи м'який батон. Калорійність бутерброду близько 230 ккал.

Для бажаючих схуднути можна приготувати малокалорійний бутерброд з паштетом з авокадо (50 ккал на 100 г). Для цього м'якоть авокадо розім'яти, додати|добавляти| 1 помідор без шкірки. Приправити травами та спеціями до смаку. Змастити на м'який або підсушений у тості хліб.

В Італії найпопулярнішим продуктом є макарони, які там називаються пастою, незалежно від їхньої форми та розміру. Харчова цінність (скільки калорій 100 г продукту) макарон, до речі, теж висока.

Час приготування завжди написано на упаковках, його необхідно знати та знімати з вогню на 1–2 хвилини раніше. Для різноманітності в ці вироби додають всілякі приправи та соуси, які роблять звичайні макарони надзвичайно смачними.

Часто для цього використовують фрукти, зокрема авокадо. З нього зазвичай готують різноманітні соуси.

Найпростіший у приготуванні – це вершковий соус. Для нього потрібно:

• авокадо 1 стиглий (м'якоть);
• йогурт без добавок чи густих вершків – 100 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• часник – 3 зубчики;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• за смаком та бажанням – сіль та перець.

Всі ці компоненти змішати до стану пюре.

Зварену пасту змішують з|із| приготовленим вершковим соусом. Для поліпшення смаку цієї страви можна додати 10 г горіхів, 10 г родзинок трохи перцю чилі (сушеного). Така страва має калорійність – 165 ккал на 100 г.

Вершки, як відомо, висококалорійний продукт, тому охочі схуднути можуть приготувати соус для пасти зі смаком вершків. Для цього потрібно:

• авокадо - 2 шт.;
• дрібно нарізаний 1зубок часнику;
• дрібно нарізану 1 цибулю - шалот;
• сік із одного лимона;
• оливкової олії – 50 мл;
• дрібно нарізаної петрушки – 0,5 склянки;
• сіль та перець – за смаком;
• 400 г спагетті чи інших макаронів.

1. Макарони (пасту) поставити варити до стану "альденти".
2. Приготувати соус.
3. З готових макаронів злити воду, залишивши 100 г відвару.
4. Пасту викласти на блюдо і змішати з|із| соусом, при необхідності додати|добавляти| відвар з макаронів.
5. Зверху макарони (пасту) посипати зеленню петрушки або іншою зеленню за бажанням.

У 100 г приготовленої такої страви є близько 150 ккал.

У всьому світі дуже популярні сніданок яйця Бенедикт, де основою є хліб. Але замість хліба можна використати авокадо. Для цього бутерброду яйце-пашот розміщують між тонкими пластинками авокадо.

Цей сніданок виходить малокалорійним. Харчова цінність – всього 70 ккал на 100 г.

Яйце-пашот готується дуже швидко. Для цього яйце без шкаралупи кидають у гарячу воду, але щоб не кипіло, і через 2 хвилини виймають.

На 4 порції беруть 2 стиглі плоди авокадо, 4 шт. яєць; нарізана зелена цибуля – 2 ст. л.; сіль за смаком; перець за бажанням.

1. Плід авокадо розрізають, виймають кісточку, виймають м'якоть, щоб туди помістилося ціле яйце.
2. У половинки фрукта вбивають яйце, солять і посипають спеціями.
3. У глибоку сковорідку або форму для випічки кладуть щільно один до одного половинки плода. Ставлять у духовку, нагріту до 210 градусів на 20 хвилин.
4. Готову страву посипають зеленою цибулею.

Вперше смузі з'явився в Америці 1920 року. Це дієтичний коктейль, досить ситний, але малокалорійний. За консистенцією густіше йогурту.

Готують напій із сумішей ягід, овочів, фруктів з додаванням зелені, насіння, горіхів, вівсяних пластівців, зеленого чаю та молочних продуктів (кефіру, йогурту без домішок, сиру та ін.).

Любителі екзотичних фруктів віддають перевагу смузі з авокадо та бананів. Для цього в блендер кладуть:

• 2 помитих, почищених та дрібно порізаних авокадо (фрукт має бути стиглим, якщо при натисканні на плід він м'який, то це те, що треба);
• 1 помитий, почищений та дрібно нарізаний банан;
• вівсяні пластівці – 2 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• щіпка кориці.

Все це залити 150 г молока. Збивати при максимальній швидкості 0,5 хвилини. Калорійність – 128 ккал на 100 грамів.

Як вважає американський Лікар Оз, чудовим поєднанням для схуднення є авокадо та апельсин. Апельсин знижує рівень гормону стресу, а авокадо має ненасичені жири. На думку американця, смузі із цих фруктів особливо підійде для охочих схуднути.

Для цього в блендері необхідно змішати та збити: 1 авокадо, сік з 2-х апельсинів, 1 середню моркву, води та молока по 100 г, за бажанням для смаку можна додати мед.

Авокадо – фрукт, про який ще нещодавно росіяни нічого не знали. Але сьогодні вже відомо, що цей південний плід, який має невелику калорійність, але при цьому гарну харчову цінність, покращує здоров'я завдяки насиченості вітамінами та мінеральними речовинами.

Ненасичені жири практично повністю засвоюються організмом і вгамовують голод. Тому вони є гарною дієтою для схуднення.

Бережіть себе та будьте здорові!

Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:

Пропонуємо подивитися цікаве відео про авокадо (калорійність та харчова цінність фрукту, скільки калорій в одному плоді, його користь та шкода):

Як приготувати корисний сніданок з авокадо - дивіться рецепти низькокалорійних тостів, але з високою харчовою цінністю:

Мартіні. Як пити коктейль Б'янко, Асті, рос. Ціна 1 літра, домашній рецепт

lubovnaya.ru

Звідки фрукт родом

Батьківщина плоду – Америка. Інакше його ще називають «алігаторовою грушею». Виникла ця назва завдяки шкірці – зеленій та горбистій. Вона схожа на шкіру крокодила. Дерево, на якому ростуть плоди, називається американська персея і буває до 18 метрів у висоту. Що стосується плодів, вони можуть бути кулястої, овальної або грушоподібної форми. Важать приблизно 200 г.

Шкірка зрілого фрукта – практично чорна, а не до кінця дозрілий плід – темно-зеленого кольору. М'якуш його маслянистий, а в середині знаходиться кісточка.

Види

Цей фрукт ділять на три види: антильський, гватемальський та мексиканський.

Антильський – це теплолюбний різновид. Розквітає він наприкінці весни, а плоди дозрівають дуже швидко. Їхня вага приблизно - 200-400 г, шкірка ніжна і тонка. Плоди грушоподібної форми.

Гватемальський теж любить тепло. Плоди у цього різновиду великі, близько – 500 г. Шкірка шорстка. Зріють плоди довго – близько року.

Мексиканський росте в Центральній Америці та Мексиці. Квіти розпускаються на початку та середині весни. Плоди важать не більше 300 г, шкірка у них ніжна.

Кожен із видів має багато сортів. Але енергетична цінність авокадо на 100 г однакова у всіх сортів.

Корисні властивості та шкода

Авокадо є фруктом, але хімічний склад у нього як у овочів. В авокадо міститься багато мінеральних речовин та вітамінів. А ще до складу входять активні речовини, які омолоджують організм.

Наприклад, він містить дуже багато калію, тому знижує артеріальний тиск та підвищує стійкість до стресу. За вмістом вітаміну Е препарат перевершує майже всі фрукти. Міститься тут і олеїнова кислота, яка розщеплює поганий холестерин та не дає утворитися новому.

Завдяки поліненасиченим кислотам, які знаходяться у цьому фрукті, він допомагає роботі серця, концентрує пам'ять, нормалізує кровообіг. Корисний продукт при запорах, анемії, артрозах та склеродермії. На його основі виробляють лікарські засоби.

Загалом склад авокадо відрізняється багатством корисних речовин. Тому вживати його дуже бажано.

Що стосується шкоди, не можна їсти, якщо організм не приймає препарат. Крім того, кісточки токсичні, містять речовини, шкідливі для організму. Ось їх вживати не можна в жодному разі.

Калорійність авокадо досить висока - 245 ккал на 100 г продукту. Однак при всій своїй калорійності, плід не містить цукру та шкідливих жирів. Саме тому вживати його таким, що худне, не тільки можна, а й потрібно. Білки, жири, вуглеводи, калорійність авокадо - все це знаходиться в оптимальному для співвідношенні, що худнуть.

Калорійність однієї штуки становить приблизно 600 ккал. Звичайно, енергетична цінність плода варіюється від його ваги. Звичайно, цілу штуку ви не з'їсте, тому що просто так цей фрукт не вживають. Його додають у різні страви, і їхня енергетична цінність змінюватиметься залежно від інших складових страв.

М'якуш фрукта зазвичай збризкують лимоном або соком лайма. Це допомагає уникати окислення та зміни зовнішнього вигляду. Добре поєднується з м'ясом птиці, креветками, червоною рибою, хлібом.

Пікантний салат

Потрібно:

• грейпфрут;
• авокадо;
• перець чилі;
• листя салату;
• мед, оливкова олія, гірчиця, насіння гарбуза та винний оцет.

Грейпфрут очистіть, залиште трохи для заправки, решту м'якуша наріжте. Авокадо наріжте тонкими скибочками, перець чилі подрібніть. Листя салат нарвіте, можете додати ще будь-яку зелень. Для заправки вичавіть сік з декількох часточок грейпфрута, додайте трохи винного оцту, оливкову олію, ложку меду, трохи гірчиці в зернах. Все змішайте та посоліть. З'єднайте нарізані овочі та фрукти, полийте соусом і, дрібно нарізавши гарбузове насіння, посипте їх зверху.

Смарагдовий смузі

Візьміть шпинат, кучеряву капусту, авокадо, зелене яблуко та банан – все збийте у блендері. Додайте яблучний сік і знову збийте. Вийде дуже корисний та смачний напій.

Суп «Ніжний»

Зваріть курячий бульйон на грудці. Візьміть 100 г авокадо і, розрізавши навпіл, виберіть ложкою в чашу блендера. Потім збийте і додайте в киплячий бульйон. Потім ще раз збийте. Додайте трохи нежирних вершків та збийте блендером. Посоліть і поперчіть.

Можна використовувати продукт для приготування інших страв.

Як правильно вибирати?

Зверніть увагу на зовнішній вигляд. Шкірка має бути чистою, без плям, непошкодженою. Якщо присутні плями, значить плід перезрів.

Якщо ви хочете вживати плід відразу, вибирайте з темною шкіркою. Якщо ж ви плануєте їсти через деякий час, то вибирайте недозрілий із зеленою шкіркою.

Він дозріє за два дні при кімнатній температурі. Зрілість можна визначити, натиснувши пальцем. Він має трохи проминатися, бути м'яким, але не пухким.

Чим замінити цей фрукт у салатах?

Якщо у вас не було цього продукту, можна замінити його свіжим огірком, морквою або несолодкою грушею. Але оскільки смак має специфічний, дуже важко знайти йому заміну.

Тому якщо ви готуєте салат або закуску з його використанням, краще придбайте заздалегідь продукт. Інакше ви ризикуєте зіпсувати смак страви, додаючи зовсім невідповідний інгредієнт. Або взагалі нічого не додавайте, якщо у вас немає авокадо.

Оскільки жири, білки та вуглеводи в цьому продукті містяться в оптимальному співвідношенні, намагайтеся вживати його хоча б зрідка, навіть якщо він вам не дуже подобається. Особливо це стосується тих, хто худне. Хочете швидше стати стрункішою – їжте авокадо.

beslim.life

Корисні властивості алігаторової груші (авокадо)

Авокадо саме через свою калорійність допомагає запобігти інфаркту; Використовуючи його, ви зможете набагато краще справлятися з ситуаціями, у яких є стрес. Крім того, при регулярному вживанні плода почне розгладжуватися шкіра, тобто почнуть пропадати дрібні зморшки, пори стають не такими помітними, а розтяжки на тілі почнуть поступово розгладжуватися. Якщо ви почнете вживати його в їжу, то шкіра стане більш пружною, це залежить не тільки від його калорійності, але і від вмісту в ньому вітаміну В.

Дуже часто цей плід починають використовувати як альтернативу м'ясу або яйцям. Відбувається це через калорійність, адже вона найбільш наближена до цих інгредієнтів. Люди, які вважають себе вегетаріанцями, можуть легко замінювати м'ясо авокадо, і зовсім не турбуватися, що не отримали необхідних організму елементів, адже він їх надасть.

Вживати його рекомендують вагітним жінкам, і знову це відбувається через вміст калорій. У положенні необхідно отримувати велику кількість калорій та жирів, адже ці речовини витрачаються двома організмами. Корисні властивості, які має цей фрукт, дуже корисний для вагітної жінки і для майбутнього малюка.

Груша та авокадо один і той же фрукт – це реальність чи міф?

Часто властивості авокадо прирівнюють до властивостей та складу груші. Так, його відносять до грушоподібних фруктів, адже його шкірка може бути гладкою, зморщеною або соскоподібною, а кольором вона може бути світлою або темно-зеленою. М'якуш авокадо, як і груші, дуже ніжна, злегка зеленого відтінку, легко плавиться. Середина фруктів складає тверда кісточка коричневого кольору.

Однак, незважаючи на те, що на вигляд груша і авокадо дуже схожі, їх склад і властивості відрізняються один від одного. У груші калорійність становить 62 ккал, що набагато менше, ніж у другого плоду. Також наявність і масовий вміст білків і жирів різко відрізняються у цих плодів. Груша через низький вміст калорій дуже корисна для імунітету, так само її варто вживати, якщо є проблеми кровотворення.

На відміну від груші, авокадо через високий вміст калорій не впливає на кровоносну систему в організмі, а швидше допомагає при занепаді обміну речовин. Отже, вони схожі лише на вигляд, а вміст речовин у них різне, саме тому і властивості і вплив на організм, вони мають різне.

Роли з авокадо. Не лише смачно, а й корисно!

При приготуванні роликів у страву додають огірки, це відбувається не тільки тому, що вони добре поєднуються. Як вже було сказано, авокадо має великий вміст калорій, жирів та інших речовин, які в помірній кількості надають відмінний вплив на організм.

Огірок має «затримуючу» дію, тобто корисні речовини, які потрапляють разом з ним, затримуватимуться там на деякий час, щоб організм зміг отримати з них велику вигоду. Незважаючи на те, що огірок затримує речовини, він не допомагає створювати жирові відкладення.

net-kalorijnosti.ru

Авокадо – це екзотичний фрукт, що росте на деревах, який до нас прибув із Центральної Америки. Більшість учених запевняють, що існує авокадо не менше ніж п'ять тисяч років. Листя цього дерева досягають довжини 35 см. У незрілого авокадо шкірка темно-зеленого відтінку, досить жорстка. Зрілий плід має чорну оболонку. Усередині м'якоть, схожа на вершкове масло, і велика кісточка. За смаком та властивостями нагадує овоч. Незважаючи на те, що росіяни дізналися зовсім недавно про його існування, авокадо вже встиг завоювати кохання практично у всіх. Ми можемо його найчастіше спостерігати у закусках, у безлічі гарячих страв, внутрішню м'якоть вживають із бутербродами, роблять суп-пюре, різноманітні смачні соуси.

Авокадо: харчова та енергетична цінність

Поживність цілого авокадо неможливо розрахувати, доки не впізнаєш вагу плоду, а також його ступінь стиглості. У середньому калорійність авокадо на 100 г становить 160 ккал.

Вага цього фрукта середнього розміру становить 180-185 г з урахуванням кісточки, відповідно, калорійність одного середнього авокадо приблизно 290 ккал. Така цифра не повинна налякати вас, калорії в авокадо складаються з корисних жирів, необхідних організму для хорошого функціонування органів.

Оскільки калорійність (енергетична цінність) авокадо 1 шт. невелика, то рекомендують вживати його для схуднення та підтримки ваги. В авокадо немає нудотної солодощі, властивої кожному фрукту, а значить, майже немає цукру.

Калорійність м'якоті авокадо складає 245 ккал.

Також розглянемо харчову цінність авокадо в 100 г:

• Білки: 2 г;
• Жири: 14.66 г;
• Вуглеводи: 1.83 г;
• Енергетичне співвідношення в 1 авокадо БЖУ: 5% 82% 5%

Авокадо не потрібно готувати: щоб його вжити, достатньо розрізати його навпіл. Важливо це робити, не зачіпаючи кісточки, тому що вона складається з отруйних компонентів. Корочку знімати необов'язково, але потрібно ретельно її пережувати, щоб уникнути засмічення шлунка.

Велика цінність авокадо також полягає у присутності олеїнової кислоти, що сприяє знищенню холестерину та будь-яких інших проявів жиру під шкірою. Інша корисна властивість у тому, що авокадо запобігає руйнуванню клітин. Цю роль виконують вітаміни А, Е. Авокадо здатний продовжити молодість організму, якщо його регулярно вживати, дотримуючись правил здорового харчування. Також корисно, воно має пом'якшувальні та зволожуючі властивості.

Олія авокадо: корисна при різному застосуванні

З цього екзотичного фрукта роблять корисну олію, знамениту своїми властивостями. Розрізняють косметичну та харчову олію. Можна зробити з , додавати в креми, шампуні, бальзами, рекомендується використовувати для старіючої, чутливої ​​та в'ялої шкіри. Воно містить у великому обсязі вітаміни А, D, В1, В2.

Також цей продукт часто використовують у кулінарії: олія відмінно поєднується з м'ясом курки, овочами, рибою та різними морепродуктами, має ніжний смак та приємний аромат. Енергетична цінність авокадо у вигляді олії становить 884 калорії, хоча при вживанні в їжу використовується значно менше 100 г продукту. Тому споживаних калорій авокадо теж буде менше.

Харчова цінність олії авокадо:

• Білки: 0 г;
• Жири: 100 г;
• Вуглеводи: 0 г;
• Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0% | 102% | 0%

Рецепти авокадо з калорійністю.

Так як в одній штуці калорій авокадо міститься досить небагато, то з даного продукту можна приготувати безліч різноманітних дієтичних страв.

Салат з авокадо та бекону (790 ккал)

У салатник кладемо листочки зеленого салату. За допомогою грилю смажимо шість смужок бекону доти, доки не з'явиться кірка із золотим відтінком. Далі шаткуємо м'ясо на маленькі шматки і кладемо на салат. Очищаємо авокадо від оболонки, ріжемо шматочками розміром 2 см. Змішуємо його з іншими інгредієнтами. Зазвичай цей салат їдять із гострою заправкою.

Смузі з авокадо (145 ккал)

Використання густого напою під назвою смузі останнім часом стало дуже популярним способом охолодитись та поповнити організм вітамінами. Його можна швидко і легко зробити за допомогою подрібнення в блендері авокадо, лимона та м'яти.

Салат з авокадо, лосося та апельсина (539ккал)

Обсмажуємо м'ясо лосося (150 г) на сковорідці дві хвилини. Після остигання рибки, ріжемо її на шматки. Далі якнайтонше потерти цитрус, розібрати на часточки. Сік прочистити від плівки. У салатник кладемо: пучок подрібненої зеленої цибулі, авокадо, нарізаний часточками, 60 г зелені (крес і шпинат), рибку. Потім наливаємо в соусницю чотири великі ложки оливкової олії, дві великі ложки червоного винного оцту. Додаємо одну маленьку ложку насіння кмину. Перчимо, солимо. Заправляємо салат. Слідом присипати його однією великою ложкою шніт-цибулі.

Незвичайний смак плоду авокадо дає можливість поєднувати його з багатьма продуктами, зокрема з м'ясними чи рибними.

Можна знайти набагато більше дієтичних рецептів з авокадо, якщо ви намагаєтеся схуднути. Якщо ж ви дотримуєтесь дієти іншого типу – для набору ваги, пам'ятайте, що поєднувати авокадо варто із продуктами високої калорійності, а не низькою.

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ПОЖИВНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Авокадо [ПРОДУКТ ВИДАЛЕНО]".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Нутрієнт	Кількість	Норма**	% від норми 100 г	% від норми 100 ккал	100% норми
Калорійність	160 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1053 р
Білки	2 г	76 г	2.6%	1.6%	3800 г
Жири	14.66 г	60 г	24.4%	15.3%	409 г
Вуглеводи	1.83 г	211 г	0.9%	0.6%	11530 г
Харчові волокна	6.7 г	20 г	33.5%	20.9%	299 г
Вода	72.23 г	2400 г	3%	1.9%	3323 г
Зола	1.58 г	~
Вітаміни
Вітамін А, РЕ	7 мкг	900 мкг	0.8%	0.5%	12857 р
бета Каротін	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.8%	8065 г
Вітамін В1, тіамін	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	2.8%	2239 г
Вітамін В2, рибофлавін	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	4.5%	1385 г
Вітамін В4, холін	14.2 мг	500 мг	2.8%	1.8%	3521 г
Вітамін В5, пантотенова	1.389 мг	5 мг	27.8%	17.4%	360 г
Вітамін В6, піридоксин	0.257 мг	2 мг	12.9%	8.1%	778 г
Вітамін В9, фолати	81 мкг	400 мкг	20.3%	12.7%	494 г
Вітамін C, аскорбінова	10 мг	90 мг	11.1%	6.9%	900 г
Вітамін К, філлохінон	21 мкг	120 мкг	17.5%	10.9%	571 г
Вітамін РР, НЕ	1.738 мг	20 мг	8.7%	5.4%	1151 г
Макроелементи
Калій, K	485 мг	2500 мг	19.4%	12.1%	515 г
Кальцій, Ca	12 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8333 г
Магній, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	4.6%	1379 р
Натрій, Na	7 мг	1300 мг	0.5%	0.3%	18571 р
Фосфор, Ph	52 мг	800 мг	6.5%	4.1%	1538 р
Мікроелементи
Залізо, Fe	0.55 мг	18 мг	3.1%	1.9%	3273 г
Марганець, Mn	0.142 мг	2 мг	7.1%	4.4%	1408 р
Мідь, Cu	190 мкг	1000 мкг	19%	11.9%	526 г
Селен, Se	0.4 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	13750 г
Фтор, F	7 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	57143 г
Цинк, Zn	0.64 мг	12 мг	5.3%	3.3%	1875 р
Засвоювані вуглеводи
Крохмаль та декстрини	0.11 г	~
Моно- та дисахариди (цукри)	0.66 г	max 100 г
Насичені жирні кислоти
Насичені жирні кислоти	2.126 г	max 18.7 г

Енергетична цінність Авокадо [ПРОДУКТ ВИДАЛЕНО]становить 160 ккал.

Основне джерело: Видалений продукт. .

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчування чи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтеся про свою додаткову витрату калорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ АВОКАДО [ПРОДУКТ ВИДАЛЕНО]

Авокадо [ПРОДУКТ ВИДАЛЕНО]багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B5 – 27,8 %, вітаміном B6 – 12,9 %, вітаміном B9 – 20,3 %, вітаміном C – 11,1 %, вітаміном K – 17,5 %, калієм – 19,4%, міддю - 19%

Чим корисний Авокадо [ПРОДУКТ ВИДАЛЕНО]

• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися у додатку - сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні та "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Авокадо дуже корисно для організму людиниТому багато лікарів і дієтологи радять його вживати в їжу. Однак треба враховувати, що цей фрукт містить велику кількість жиру (близько 30% від загальної маси), отже, він дуже калорійний.

Авокадо неймовірно корисний (калорійність, користь та шкода, склад, харчова цінність - далі у статті)

Скільки калорій в одному авокадо (калорійність авокадо 1 шт. або на 100 грам)

На щастя, ті жири, що містяться в авокадо, не відкладаються на стегнах та боках. Це поліненасичені жири, звані «хороші». Якщо не зловживати ними, то можна не тільки не набрати вагу, а й поправити здоров'я, наприклад, знизити рівень холестерину.

Зарядити енергією, зміцнити клітинні мембрани, покращити травлення – все це може бути авокадо

Однак, якщо говорити про цифри, калорійність одного авокадо становитиме близько 250-285 ккал. Фактично, п'ята частина авокадо вже містить 50 калорій., приблизно стільки ж міститься в 100 г щіткою зі свіжої капусти з картоплею. Якщо брати в перерахунку на вагу продукту, то 100 г свіжого плоду міститься приблизно 208 калорій.

Калорійність свіжого авокадо без кісточки

Можна самостійно розрахувати калорійність будь-якого свіжого плоду авокадо, знаючи його вагу. Кісточка та шкірка авокадо важать разом приблизно 30 г, тобто. від ваги слід відібрати 30 г і вийде вага чистої м'якоті.

Пам'ятаємо, що 100 г = 208 калорій і розраховуємо. Якщо немає ваги, то прикидаємо калорійність так: віднімаємо від середньої ваги авокадо (170 г) вага кісточки, отримуємо 140 г - це вага м'якоті.

Помножуємо 1,4 на 208 (калорійність 100 г), одержуємо приблизно 290 калорій.

Хімічний склад авокадо та харчова цінність

Якщо мова заходить про харчову цінність авокадо, то відразу ж необхідно відзначити той факт, що фрукт авокадо відрізняється особливою поживністю через високий вміст жирів.

Перед жирів припадає 20 р чи 180 калорій. Крім цього, 100 г свіжого авокадо містять 2 г білка, які прирівнюються до 8 калорій.І, нарешті, вуглеводи – 5 г, які становлять 20 калорій.

Корисність авокадо обумовлена ​​вмістом понад двадцяти різноманітних вітамінів та мінералів.

Перерахуємо основні, у міру зменшення маси: вітамін B4, вітамін C, вітамін PP, вітамін B5. У менших кількостях містяться вітаміни: В2, Е, В9, В6, А.

Що стосується мінералів, то авокадо винятково багате на калій (485 мг), значно вміст фосфору (52 мг), магнію (29 мг), кальцію (12 мг).

Зверніть увагу! Авокадо містить і фолієву кислоту, так необхідну хворим на цукровий діабет і вагітним.

Користь та можлива шкода авокадо для організму

Завдяки своєму складу авокадо наділене особливими властивостями.

Що стосується можливої ​​шкоди, то все зводиться до індивідуальної непереносимості. Особливу небезпеку несуть шкірка та кісточка авокадо. Саме там містяться токсини, здатні порушити роботу травлення та викликати алергію. Тут вже навіть за великого бажання ви не зможете насолодитися цим чудовим фруктом.

Важливо знати! З особливою обережністю слід вживати авокадо в їжу тим, хто страждає на ожиріння.

Використання авокадо при схудненні

Бажаючим позбутися зайвих кілограмів варто звернути увагу на авокадо. Дієтологи не пропонують зовсім відмовитися від цього продукту.

1. Хоча авокадо дуже калорійно, вся ця енергія не переходить потім у жирові складки, Так що в будь-який дієтичний салат можна додавати авокадо, щоправда, у невеликих кількостях. Половинку авокадо на день можна їсти сміливо.
2. Завдяки олеїновій кислоті, яка міститься в цьому фрукті, відбувається розпад «поганого» холестерину в крові. В результаті не утворюються так звані бляшки.
3. Що стосується поживних властивостей, то тут авокадо переплюнув навіть м'ясо. Так що не переживайте, що не наїдатиметеся. Вегетаріанці, наприклад, успішно замінюють м'ясо авокадо, і отримують все необхідне для організму.

Деякі вважають, що авокадо допомагає позбутися безпосередньо живота за рахунок калію. Але в банані та буряках також присутній цей компонент. Однак про ці плоди не ходять подібні легенди.

Цікавий факт! Як би там не було, але локальне порятунок від зайвої ваги не є можливим.

Все залежить від вашої статури. Жири наростатимуть і зникатимуть у порядку, визначеному природою. Коли підуть зайві кілограми, жирові складки на животі також випаруються.

Рецепти страв з авокадо

Завдяки винятковим корисним властивостям та смаковим якостям з авокадо створено безліч рецептів страв, серед яких салати, паштети, соуси, смузі.

Салати з авокадо: калорійність та особливості

Один із найпростіших салатів – салат з авокадо, огірків та помідорів. Усі беруть у рівних пропорціях, ріжуть та перемішують. Як заправку використовують кисло-солодкий соус.

Калорійність на 100 г становитиме 65 калорій.Або ось такий ще салат з курячою грудкою.

Візьміть філе курячої грудки – 200 г, стебло селери – 4 шт., 0,5 ч.л. каррі, 1 яблуко, натуральний йогурт – 3-4 ст. Грудки, селера та яблуко, порізані кубиками, необхідно перемішати, заправити йогуртом і посипати каррі. Салат готовий.

Калорійність: 100 г – 67 калорій.

Паштет із авокадо на тості (калорійність)

Для приготування вам знадобиться авокадо, сіль, свіжомелений перець, 1 помідор, трави та спеції. Все це перемелюється у блендері.

Для тосту необхідний саме цільнозерновий хліб. У такий спосіб можна приготувати справжній поживний сніданок або закуску.

100 г такого сніданку міститиме 50 калорій.

Паста із вершковим соусом з авокадо (калорійність)

Для приготування цієї смачної та простої страви візьміть спагетті, м'якоть 2-х авокадо, зубчик часнику, трохи цибулі-шалоту, сік лимона (від одного плоду), чверть склянки оливкової олії, а також дрібнонарізану петрушку, сіль та перець за смаком для додання останніх штрихів.

Поки вариться паста, всі інгредієнти, окрім петрушки та солі з перцем, закладають у блендер та подрібнюють.

На 100 г цієї страви припадає 160 калорій.

Яйця Бенедикт на авокадо (калорійність)

Авокадо у твердому вигляді може бути альтернативою хлібу у багатьох випадках. Наприклад, чому б не покласти яйця-пашот на одну смужку авокадо і не накрити іншою.

Яйце акуратно розбивають, щоб не пошкодити жовток. Розкладають над мискою харчову плівку і обережно переливають у середину жовток, роблять подобу мішечка і опускають у помірно киплячу воду.

Варять 4 хвилини. Коли яйце-орло охолоне, його слід розмістити між шарами авокадо.

Калорійність такої страви дорівнює 70 калорій на 100 г.

Смузі з авокадо: калорійність та особливості

Смузі є густим напоєм. Головними інгредієнтами таких страв є ягоди та фрукти, які попередньо подрібнили у блендері. Що стосується смузі з авокадо, то тут є різні варіанти. Наприклад, із додаванням огірка.

Поєднання огірка та авокадо дуже гармонійне та смачне.

Цей варіант ідеально підходить для тих, хто прагне зберегти свою фігуру, але хоче продовжувати отримувати вітаміни та мінерали.

Для приготування беруть пару великих огірків, 2 невеликі авокадо, мінеральну воду – 1 ст., пучок зелені, трохи соку лимона, морську сіль, перець. Усі перемелюють у блендері.

Калорійність загального обсягу приготовленого смузі становитиме 140 калорій. Є ще варіант смузі авокадо та банан. Напій має справжні цілющі властивості і точно припаде до смаку.

Крім банана (1 шт.) та авокадо (2 шт.) знадобиться ще мед (1 ч. л.), молоко (150-200 мл), щіпка кориці. Усі подрібнюють у блендері.

У 100 г смузі міститься 128 калорій.

Дієтологи впевнені, що день, розпочатий з подібного сніданку, допоможе вам позбавитися проблем із серцем (інфаркту та інсульту точно не варто боятися).

Авокадо плюс чорниця

Такий коктейль потрібно вживати восени чи провесною. Саме в цей період людському організму як ніколи потрібні натуральні вітаміни для зміцнення імунітету.

Зрештою, цей варіант смузі допоможе вам покращити настрій, оскільки харчова цінність продукту досить вражаюча.

Крім головних компонентів – авокадо (1/2 шт.) та чорниці (150 г) – до складу смузі входить ківі (1 шт.) з бананом (1 шт.), лісові ягоди (150 г), шпинат (50 г), вода чи кокосове молоко (250 мл).

Спочатку в блендер завантажуються шпинат із водою, потім уже йдуть фрукти. Калорійність: 62 калорії на 100 г продукту.

Авокадо є дивовижним продуктом, який широко застосовується в дієтології.Незважаючи на високу калорійність, його можна вживати всім без винятку, якщо немає індивідуальної непереносимості. Це корисно для здоров'я та зміцнення імунітету, особливо в періоди загального авітамінозу.

Корисні відео-ролики про користь авокадо та як його вживати

У цьому відео ви зможете дізнатися, що думають про калорійність та користь авокадо дієтологи:

Дуже популярне відео з понад півмільйона переглядів про те, навіщо їсти авокадо:

Як готувати і є авокадо для здоров'я та схуднення (вважаючи калорії) у цьому відео:

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Авокадо (від лат. Persēa americāna) прийнято називати плоди вічнозеленого дерева сімейства Лаврових. Авокадо - найнезвичайніший фрукт, має щільну жирну, сильно маслянисту м'якоть кремоподібну, специфічного «трав'яного» смаку і запаху. Плоди авокадо можуть мати різну форму - овальну або грушоподібну, як правило, шкірка темно-зеленого, іноді майже чорного кольору. Деякі авокадо глянсові, інші - трохи горбисті (calorizator). За вагою плоди також досить суттєво різняться - від 100-150 г невеликих авокадо до кілограмових гігантів.

Батьківщиною авокадо вважаються острови Карибського басейну та Мексика, де давні ацтеки першими почали вживати м'якоть авокадо для харчування. Мексика та країни Латинської Америки досі є лідерами з вирощування та культивування авокадо. Часто зустрічається ще одна назва плодів - «алігаторова груша», адже авокадо справді схожий на грушу в крокодилячій шкірі.

Цікавий той факт, що авокадо занесений до Книги рекордів Гіннесса, як поживний фрукт.

Калорійність авокадо

Калорійність авокадо, в середньому, становить приблизно 212 ккал на 100 г продукту, залежить від жирності продукту, яка коливається в залежності від сорту та географії вирощування.

Склад та корисні властивості авокадо

Авокадо - поживний продукт, що має у своєму складі практично весь набір жирних незамінних кислот, які необхідні для збереження пам'яті та нормального функціонування клітин мозку. Вітамінно-мінеральний склад авокадо багатий і різноманітний, до нього входять: , вітаміни , , і , а також необхідні організму макро- та мікроелементи: , і , і . Авокадо є ефективним антиоксидантом, який захищає клітини від старіння, бере участь у процесах кровотворення, благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Продукт сприяє зниженню рівня холестерину у крові.

Шкода авокадо

У поодиноких випадках зустрічається індивідуальна непереносимість продукту, алергічні реакції на авокадо не виявлено. Отруйними вважаються кісточки та листя авокадо, але їх рідко хтось наважиться вживати в їжу.

Сорти авокадо

Авокадо налічує чимало сортів, із найвідоміших варто відзначити Бекон, Нобель, Рід, Пінкертон, Фуерте, Гвен, Еттлінгер, Зутано, Хаас. Плоди розрізняються за формою, розміром, кольором шкірки, м'якоті і навіть кісточки – у деяких сортах вона біла. Практично всі сорти авокадо доступні в наших магазинах цілий рік, потрібно тільки вибрати смак та аромат якого плоду подобатиметься саме вам.

Вирощування авокадо в домашніх умовах

Незважаючи на всю свою екзотичність, авокадо чудово росте на наших підвіконнях. Для прискорення росту можна попередньо проростити кісточку, проткнувши її посередині на одному рівні чотирма зубочистками та опустивши в чарку з водою (до зубочисток). Пророщену кісточку висадити в ґрунт, через короткий час з'явиться паросток і досить швидко сформується рослина, яка не плодоносить, але росте швидко і не потребує особливих турбот.

Як правильно очистити авокадо

Для очищення авокадо буде потрібний гострий ніж з тонким лезом і трохи вправності. Вимитий плід потрібно з обережністю надрізати по всьому периметру вздовж довгого боку, поділяючи на половинки. Ніж при цьому повинен упиратися в кісточку. Взявши до рук надрізані половинки, слід повернути їх навколо своєї осі на 90˚, потім підняти одну з половинок. Стиглий плід добре ріжеться, кісточка у нього відокремлюється легко. Зробивши невеликий розріз у ділянці кріплення плодоніжки, можна потягнути за шкіру і зняти її. Для страв, в яких входить подрібнений в блендері авокадо, зручніше м'якуш витягти столовою ложкою.

Авокадо у схудненні

Парадоксально, але, незважаючи на високу калорійність, використання авокадо в дієтах та розвантажувальних днях цілком виправдане. Завдяки наявності поліненасичених кислот авокадо сприяє процесу нормалізації ваги.

Вибір та зберігання авокадо

Авокадо один із небагатьох фруктів, які дозрівають не на рослині, плоди завжди збирають трохи недозрілими. Для того щоб плід повністю дозрів, його потрібно відправити в сухе темне приміщення, можна для вірності загорнути в папір (підійде газетний). Вибираючи авокадо на прилавку, обов'язково візьміть його до рук і несильно натисніть. Правильний плід твердий, але при тиску трохи продавлюється. Якщо авокадо «кам'яний», то від покупки краще відмовитися, плід було знято дуже рано і навряд чи дозріє. Не слід купувати і м'який на дотик авокадо з темними плямами на шкірці, м'якість говорить про перезрілість плода і повну втрату смаку.

Якщо потрібно використовувати не весь авокадо повністю, то в холодильнику необхідно залишити половинку, з якої не видалена кісточка. Верхня частина м'якоті завітриться, але під нею залишиться свіжа, яку можна вживати. Для того, щоб авокадо не темніло, слід збризкати половинки або нарізану м'якоть, або.

Авокадо у кулінарії

Авокадо має приємний смак та незвичайну консистенцію, середню між густим кремом та олією. Плід ідеально поєднується з креветками, цибулею, гострим перцем. Найвідоміша страва з авокадо – мексиканський соус гуакамоле, без якого не обходяться більшість страв латино-американської кухні. Авокадо використовують для приготування салатів, ролів, соусів, «намазок» на бутерброди. Ефектно подати салат із креветок та авокадо в шкірці від половинок плоду. Декілька цікавих рецептів знайдеться в .

Більше про авокадо можна дізнатися у відеоролику телепередачі "Про найголовніше".

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.