Екзотичний фрукт лічі – користь та шкода для здоров'я, де росте, як їсти. Фрукт личі - плоди, кісточки, шкірка: від чого допомагає? Для серця та судин

Ехх.. личі, лижі або китайська злива це плодове вічнозелене дерево, що росте в тропічному та субтропічному кліматі. Це одне з найкрасивіших плодоносних дерев. Зростають дуже повільно, але досягають до 20 метрів заввишки. Перший урожай можна починати збирати вже на 5-9 рік життя рослини. Врожайність поступово збільшується з кожним роком до 20 років. Фрукт лічі є червоним плідом довжиною до 5 см і вагою до 20 г, що нагадує яйце за своєю формою. Біла або світло молочна, м'якоть плода, що тане в роті, захищена твердою, з численними горбками шкіркою. Цей фрукт має кисло-солодкий смак, що віддалено нагадує вино, і має приємний аромат. Існує безліч різновидів дерева, залежно від місця зростання.

Історія походження.Фрукт лічі відомий ще з другого століття до н. Він прийшов із Китаю, поступово набираючи популярності у Південно-Східній Азії. Сьогодні між вченими існують суперечки про місце походження фрукту лічі. Дехто вважає його батьківщиною походження Китай, інші – В'єтнам. На Європейському континенті лічі фрукт з'явився в середині сімнадцятого століття і носив назву - "китайська злива". Привіз його до Франції ботанік-мандрівник П. Соннер. Європейці вважали цей фрукт досить корисним і таким, що не обтяжує шлунок. Сьогодні фрукт личі вирощують крім Південного Сходу Азії ще й на Півдні США, ПАР, Гаваях, Бразилії, Австралії.

Корисні властивості личі

1. Фрукти лічі використовують у їжі як у чистому вигляді, і у вигляді різних солодких страв. У Китаї їх також використовують у виноробстві. Ці фрукти багаті на вміст білка, пектинів, магнію, фосфору, калію, заліза, вітаміну С, нікотинової кислоти (вітамін РР), тіаміну (вітамін В1) та рибофлавіну (вітамін В2).
2. Нікотинова кислота незамінний засіб, що запобігає розвитку такого тяжкого захворювання, як атеросклероз. Має судинорозширювальну дію на систему кровообігу. При постійному вживанні даного фрукта знижується вміст холестерину в крові, що дуже актуально при сучасній культурі харчування.
3. Також личі фрукт застосовується в медицині Сходу при гіпоглікемії та діабеті, так як стабілізує, що знаходиться в крові. Відомі випадки його успішного застосування у лікуванні онкології у поєднанні з лимонником. Його рекомендується застосовувати людям, які страждають на анемію або проблемами із шлунково-кишковим трактом (при гастриті, виразковій хворобі та ін.). Фрукт личі надає позитивний вплив на діяльність внутрішніх органів, таких як печінка, легені, серце та нирки. Допомагає у боротьбі із запорами та із зайвою вагою. Має позитивний ефект у лікуванні бронхіту, астми і навіть туберкульозу легень.
4. Досить простий у вживанні – слід лише вимити і відокремити м'якоть від кісточки. Плід личі порівнюють з вишнею - з нього витягують насіння, також як кісточки з вишні. Китайці називають його «китайським горішком», стверджуючи, що на смак він як родзинки чи виноград, але значно корисніший за властивостями.
5. Личи фрукт багатий вмістом води, тому чудово справляється із почуттям спраги. А відвар з його шкірки або сік з м'якоті застосовують як засіб, що виводить зайву рідину з організму, для підвищення тонусу всього організму. Успішно застосовується як дієтичне харчування.
6. Багато педіатри наполегливо рекомендують включати в дитячий щоденний раціон цей фрукт, що сприяє правильному формуванню скелета, зміцненню кісток та зубів.

Обмеження у споживанні

Фрукт лічі немає протипоказань для вживання, крім особистої непереносимості. Його слід вживати в дуже малій кількості людям, які мають захворювання на подагра. Дітям слід давати його з обережністю – не більше ста грамів на добу. При його надмірному споживанні можуть виникнути різні алергічні реакції, також можливе перезбудження нервової системи, нерідко бувають і кровотечі з носа.

А як його чистити?Не забувайте, що потрібно вміти правильно вибирати фрукт лічі. При виборі звертайте увагу на шкірку плода і його колір. Якщо вона занадто темна, то не слід купувати цей фрукт, тому що вона вже несвіжа і користі від її вживання не буде. Плід повинен бути темно-рожевого або червоного кольору і м'яким, але не надто, на дотик. На шкірці плода повинно бути ніяких ушкоджень.

Що з нього можна приготувати та скільки це коштує?

• Лічі фрукт успішно застосовують у кулінарії. Калорійність 100 г плода становить 70 ккал. З нього готують десерти, морозиво, начинки для млинців, пирогів та багато іншого. Також його вживають і у свіжому вигляді.
• Додаючи шматочки фруктів личі в алкогольні або безалкогольні напої, ви додасте їм незабутній аромат та незвичайний смак. Також з нього виходить дуже смачний компот, що добре вгамовує спрагу.
• З фруктом личі можна готувати і печені вироби. З нього виходять дуже пікантні та оригінальні кисло-солодкі соуси, маринади або приправи до м'яса та риби.
• При багатьох корисних властивостей його вартість досить невелика. Купити цей плід можна у звичайних супермаркетах.
• Зберігати личі фрукт краще в замороженому вигляді, так як він відноситься до швидкопсувних продуктів. При кімнатній температурі – не більше трьох днів, при температурі 4 градуси – не більше 8 діб. Зберігає свої найкорисніші властивості і в сушеному вигляді.
• Жителі індії вважають фрукт личі плодом любові через його тонізуючу і стимулюючу статевий потяг якості. Фрукт лічі з давніх-давен застосовують у медицині, як афродизіак і як засіб боротьби з зайвою вагою.

Вартість такого універсального фрукта в Москві та її області не перевищує 800р. за 1кг відповідно кожен хоч іноді зможе побалувати себе цим дивом.

Чи можливо його для чогось використовувати крім їжі?

Так! Ще як можна! Його з успіхом застосовують у домашній косметиці. З м'якоті фрукта личі роблять маски для обличчя. Такі маски добре живлять епідерміс, зволожують за рахунок стимуляції відтворення природних олій. У промисловій косметології застосовують екстракт фрукту лічі.

Додається у всілякі засоби для догляду обличчям та волоссям. Входить до складу антивікової та сонцезахисної косметики. Фрукт лічі – це чудовий антиоксидант. Незамінний компонент у боротьбі із проблемною шкірою. Суху шкіру робить м'якшою. При регулярному його застосуванні зробить шкіру сяючою здоров'ям та красою. Лічі - це дуже корисний за своїми властивостями фрукт, а також досить смачний за недорогої вартості. Недарма жителі Китаю називають його «даючий радості життя».

Лічі (вікіпедія знає навіть про такі екзотичні фрукти) - плід вічнозеленого дерева, яке називається "китайські лічі". Це плодове дерево, що росте в субтропіках, відноситься до сімейства Сапіндових. Росте дерево лічі переважно в Китаї, але його можна побачити в Південній Америці, Африці, Азії, зрідка в Австралії. Лічі досягає заввишки 30 метрів. Плоди на дереві з'являються приблизно з травня до червня.

Плід личі (фото не дадуть збрехати) – це невелика діаметром до 4 см ягода, покрита шкіркою, що нагадує луску з численними гострими горбками. Шкірка ягоди жорстка, легко знімається, оголюючи ніжну, желеподібну та злегка прозору м'якоть. Дивно, що під такою "крокодилією" шкірою знаходиться такий ніжний плід. А всередині міститься велика овальна кісточка, яка й має форму м'якоті. Смак у лічі - кисло-садкий, трохи в'яжучий і зовсім небагато нагадує очищений білий виноград.

Лічі. Як вибрати та зберігати

З Китаю шлях не близький. Тому личі зривають цілими гронами з листочками. Оптимальна температура для транспортування не нижче одного градуса та не вище шести градусів за Цельсієм. За таких умов ягоди можуть зберігатись до місяця. А ось при кімнатній температурі починають псуватися вже через кілька днів – це можна помітити за кольором та структурою шкірки.

При купівлі лічі на ринку або супермаркеті уважно огляньте шкірку. Шкірка у стиглої ягоди червоного кольору, у трохи перестиглі або несвіжої - коричнева. Шкірка має бути цілою, середньої жорсткості, без підгнилих частин, тріщин.

З'їдати лічі краще відразу, тому що через 4-5 днів вони вже втрачають частину своїх властивостей. У холодильнику їх зберігають за температури менше 5-7 градусів. Подивіться на етикетці, коли було зірвано чи транспортовано гроно – від цієї дати зберігаємо ягоду не більше місяця у холодильнику.

Лічі. Як їдять ягоду?

У кулінарії лічі використовують по-різному.

• Личі можна їсти свіжим - миєте, очищаєте шкірку, за бажанням витягуємо кісточку, відправляємо в рот і насолоджуємося кисло-солодким смаком.
• Можна його додати в готове або домашнє морозиво, сирну масу або йогурт, попередньо порізавши ягідки.
• Любите пекти? Замість яблук чи слив додайте в пиріг личі – смак вас здивує. Благо, ціни на цей екзотичний продукт не кусаються.
• Варіть джеми, мармелади з лічі, робіть желе та муси.
• Лічі – фрукт, але він підійде не лише для солодких страв. Його можна подавати з рибкою та м'ясом, паштетом та куркою. Та в салатах він не стане зайвим.

Рецепт морозива з лічі

Вичавити сік із п'яти середнього розміру лимонів та змішати його з кілограмом лічі. Попередньо ягоди потрібно очистити, розрізати та прибрати кісточки. До маси додаємо півлітра ананасового соку.

Попередньо замочений желатин (інструкцію знайдете на упаковці желатину) проціджують і додають до нього чверть кілограма цукру та трохи лимонного соку. Все це виливають у лічі, масу перемішують, розкладають по формах або контейнер і залишаю в морозилці на кілька годин.

Чудове на смак морозиво-щербет готовий. Насолоджуйтесь.

Склад та корисні властивості лічі

У Китаї лічі використовували в медицині ще в II столітті до н. А китайці за своїм здоров'ям, ох, як стежать. Посудіть самі, в одній ягідці вагою близько 20 г міститься калій, марганець, фтор, фосфор, натрій, йод, кальцій, цинк, хлор, залізо, магній, сірка, мідь. Ось який фрукт чи ягоду ви знаєте, що містить стільки елементів таблиці Менделєєва? Так і ліків ніяких не треба. А ще в лічі є вітаміни C і H, K і E, PP та групи B.

Ягода середньої солодощі вона може містити від 5-6 до 13-14% цукру. Це залежить від місця, де росте лічі та від сорту дерева. Калорійність одного плоду не більше 66 ккал, є в ній рослинна клітковина, вуглеводи та білки.

Такий багатий зміст у вигляді корисних властивостей благотворно позначається на загальному здоров'я людини, наскільки б це пафосно не звучало.

• Вітамін C, якого дуже багато в лічі, бореться з вірусними інфекціями, зміцнює імунітет.
• Калій незамінний для сердечників, для тих, у кого знижений гемоглобін у крові та підвищений холестерин у судинах.
• Вітамін PP – засіб боротьби з атеросклерозом.

Сукупність інших мікроелементів успішно справляється і хворобами нирок, легенів, печінки, шлунковими та кишковими коліками, приводить до норми рівень цукру в крові та діяльність підшлункової залози (потрібно з'їдати 10 ягід на добу).

У лічі міститься олігонол, який є сильним антиоксидантом. Якщо разом з лічі приймати лимонник і деякі інші трави, можна лікувати онкозахворювання або хоча б уповільнити розвиток цієї напасті.

Індуси цінують личі за зміцнення чоловічої сили, тому їдять його регулярно. Хочете знати, чим корисний цей цінний продукт? Будь ласка!

• Позбавляє спраги оскільки у великому обсязі містить воду. Хоча перевага досить спірна - можна ж просто воду пити.
• З'їдені перед обідом кілька стиглих ягід трохи наситить ваш організм, і ви за столом не з'їсте надто багато.
• Лікує запори.
• Бронхіт, туберкульоз, астма також підвладні дії лічі.
• Знімає стрес.
• Стимулює мозкову діяльність.
• Лікує анемію.
• Считай ситний, тому допомагає знижувати вагу або утримувати його в нормі. Звичайно, при правильному вживанні.
• Педіатри погодяться, що личі корисний дітям як засіб, що допомагає сформувати скелет, зміцнити зубки та кісточки.

З'ївши м'якоть, не варто викидати шкірку та кісточки. Відваривши шкірку, отримуємо засіб, що виводить зайву воду з організму. Цей же відвар є загальнозміцнюючим та тонізуючим напоєм. Насіння висушуємо, перемелюємо та п'ємо відвар з них при неполадках у кишечнику, болях різного характеру, при орхіті, міозіті та невралгії.

Кому не можна їсти личі?

Чи можна виростити лічі вдома?

Лічі – субтропічна культура, і виростити її у нас буде складно. Та й чи треба з огляду на зростання дерева. Пам'ятайте, у висоту воно може сягати 20, а то й 30 метрів!

Тим же, хто захоче випробувати свої сили у селекції та культивуванні, буде корисною така інформація.

• Для личі варто створити сухий клімат, як у субтропіках. Якщо повітря вологе, лічі може не дати плодів.
• Виростити личі можна вегетативно або із сіянців.
• Чекати на плоди можна вже на шостий рік при вегетативному розмноженні або на 10-й рік, якщо вирощувати його з насіння.

Заради експерименту можна спробувати виростити декоративний личі в домашніх умовах на підвіконні з кісточки - ви ж не викинули її, коли з'їли м'якоть?

• Тканина зволожити і замотати в неї вимиту кісточку. Покласти в тепле місце на тиждень чи два. Не забувайте ганчірочку зволожувати.
• Кісточку можна садити в землю, коли вона трохи набухне. Верхній шар землі становить близько 2 див.
• Грунт для личі купуємо дренований, кислуватий, щедро присмачуємо його добривами,
• Щоб паросток із насіння швидше проклюнувся, його можна трошки розколоти.
• Поливаємо нашу кісточку водою кімнатної температури, що відстояла пару днів. Не забуваємо розпушувати землю.
• Удобрювати землю можна, як тільки з неї з'явиться паросток.

Слідкуйте, щоб земля не перезволожувалась, інакше рослина загине. У міру зростання личі пересаджуйте його в горщик розміром більше, щоб коріння не було тісно. Протягом перших кількох років деревцю можна надати форму, виконавши підрізування.

Чи дерево цвістиме і плодоноситиме – важко сказати. Все ж таки це заморський гість, і в нього свій характер. Але якщо не спробувати його виростити, то плодоносити точно не буде.

Як їдять личі. Чим корисні личі: корисні властивості та протипоказання. Лічі – що таке і як його вирощують

Дивовижний фрукт під назвою "личі", більше схожий на іграшку, маловідомий у нас у Росії. Більшість людей зовсім не знають про його існування. Історія походження цього фрукта корінням сягає глибокої давнини. Відомо, що перші згадки про рослину з'явилися ще до н.

За час існування як тільки його не називали: «око дракона», «райський виноград», «плід кохання», «китайська вишня». У Росії ягода не має такого попиту, а дарма. Плід личі – що таке і з чим його їдять? Сьогоднішня стаття буде присвячена цій плодовій і дуже корисній рослині.

Звідки родом?

Відразу скажемо, що це дуже високе тропічне дерево, що досягає 30 метрів заввишки. Його плоди мають яйцеподібну форму з пухирчастою шкіркою яскраво-червоного відтінку діаметром трохи більше 3,5 див. М'якуш ягоди дуже м'яка, желеподібної суміші кремового чи білого кольору, під нею ховається велике коричневе насіння. Смак приємний, що нагадує вишню – кисло-солодкий та освіжаючий.

Культивується ягода переважно на субтропічних континентах: у Південній Америці, Китаї, Південно-Східній Азії, Японії та Африці. Експортується по всьому світу. Реалізується екзотичний фрукт досить прибутково, оскільки цінується не лише високими смаковими якостями, а й корисними властивостями. Завдяки тривалому зберіганню проблем із транспортуванням не виникає.

Як зберегти?

Фрукти рекомендується утримувати в холодильнику, тому вони збережуться протягом тижня. А найкраще їх заморозити, попередньо очистивши. Для збільшення терміну придатності можна висушити ягоди, а потім варити компоти та додавати до борошняних виробів.

Тепер, дорогі читачі, ви знаєте, з чим їдять личі, що таке ці ягоди і де ростуть. Корисність заморських плодів - велика істина і стара аксіома, що не вимагає підтверджень. Вони здатні нормалізувати обмінні процеси, покращити загальний стан здоров'я та впоратися з різними патологіями.

Як вирощувати?

За великого бажання ви можете виростити у себе вдома цю прекрасну рослину. Тільки пам'ятайте, що деревце дуже вимогливе до вологості, температури повітря та освітлення. Щоб рослина почала плодоносити, слід чітко дотримуватись усіх правил. Для вирощування можна скористатися насінням лічі, яке не повинно зберігатися більше двох діб.

Спочатку молоді сіянці дуже швидко ростуть, але після того, як саджанці досягнуть 20 см, спостерігається уповільнення зростання приблизно на кілька років. Поливають рослину в міру підсихання ґрунту, також потрібно регулярно здійснювати позакореневе підживлення. У період інтенсивного цвітіння необхідно уважно стежити за температурою повітря – вона не повинна опускатися нижче за +15 оС. Бажано встановлювати горщик на західний бік.

Чим корисні особи: властивості та калорійність

Слід зазначити те що, що ягода є дієтичним продуктом – на 100 р припадає лише 70 ккал. Тому її спокійно можна вживати всім, хто дотримується принципів правильного та низькокалорійного харчування. Відмінні риси заморського фрукта - багатий біохімічний склад і корисні властивості, що надають на організм лікувальний вплив.

У ягодах міститься цілий комплекс вітамінів групи B, E, C, H, K. Зокрема, в них є мікроелементи: калій, натрій, фтор, йод, хлор, залізо, марганець, селен, сірка та інші. Всі ці речовини необхідні для правильного функціонування нашого організму та життєдіяльності. Плід личі містить багато складних вуглеводів, води, харчових волокон, білків та мінімальну кількість жирів. Також у ньому присутній цукор від 6 до 14% - все залежить від регіону росту та сорту.

Головна перевага ягоди – вміст у складі нікотинової кислоти. Завдяки цілющим властивостям, її широко застосовують у кулінарії та народній медицині. А ви знаєте, як їдять личі? Вживати його можна як у свіжому, так і вареному вигляді. М'якуш часто використовується як начинка для приготування кондитерських виробів, але про це трохи пізніше.

Застосування з лікувальною метою

Жителі Піднебесної з глибокою повагою та любов'ю ставляться до личі. «Китайська злива», на їхню думку, здатна творити справжні чудеса та позбавляти серйозних недуг – перевірено практикою. При повсякденному поїданні можна знизити рівень холестерину, нормалізувати роботу серцево-судинної системи та відновити пам'ять.

Її рекомендують як афродизіак, тому що фрукт відмінно стимулює лібідо і підвищує потенцію. Крім цього, плоди мають легку проносну дію, тому їх показано їсти людям, які страждають на хронічні закрепи. А завдяки вмісту води ягоди відмінно вгамовують спрагу і позбавляють кишкових розладів.

Дієтологи радять вживати «китайську сливу» під час дієти, оскільки вона наповнить організм корисними вітамінами і не додасть ваги. Народні цілителі за допомогою відварів (із шкірки плодів) лікували гастрит, анемію, діабет, виразкову хворобу шлунка, підшлункову залозу та патологічні процеси у нирках. Також відвари та настої використовували як сечогінний та тонізуючий засіб.

У Китаї, наприклад, змішували м'якоть фрукта з лимонником, лікарськими травами і застосовували суміш у терапевтичних цілях при злоякісних утвореннях. У східних країнах його використовували при хворобі печінки, нирок, легень, туберкульозі, астмі та бронхіті. Цілющі властивості зберігаються навіть у сушеному та консервованому стані. Тому питання про те, як їдять личі, виникнути не повинно. Багато лікарів рекомендують його включати до меню маленьких дітей.

Шкода фрукта

Надмірне поїдання може спричинити алергію. Оптимальне щоденне дозування не повинно перевищувати ста грамів. Плоди не рекомендується з'їдати одночасно з іншими фруктами, оскільки це спровокує газоутворення та здуття живота. За твердженням китайських цілителів, лічі посилює «внутрішній вогонь», тобто при переїданні в людини може спостерігатися нудота, неприємні відчуття у горлі, підвищення температури та мігрень. Для відновлення життєвої енергії рекомендується на пару днів виключити ягоди з раціону та їсти страви лише у холодному стані. А тепер розповімо про те, як їдять личі.

Застосування у кулінарії

Екзотичні плоди гармонійно поєднуються з будь-якими сортами м'яса та рибними делікатесами, також їх подають зі свіжими салатами та паштетами. Як начинка для млинців, пиріжків і пирогів використовується м'якуш - ось як їдять личі в Китаї. До того ж, їх додають у солодкі десерти, морозиво і навіть спиртні напої (вино та шампанське). Опишемо кілька смачних та корисних рецептів.

Вишуканий кекс з додаванням личі

До складу страви входять ягоди лічі у кількості трьохсот грамів. Для приготування кремової маси знадобиться: вершкове масло (сто грам), два яйця, один лимон та цукор за смаком. Також буде потрібно ванілін.

Готуємо крем: із лимона видавити сік, а шкірку натерти на тертці. В окремій мисці збити в пишну піну яйця з|із| цукровим піском і вершковим маслом. Змішати із цедрою та соком лимона. Суміш варити на водяній бані, не перестаючи перемішувати доти, доки консистенція не стане густою і однорідною. У невеликі формочки викласти очищені та нарізані личі. Залити їх кремовою масою. Відправляємо в духовку максимально на 15 хвилин при 180 оС.

Щербет з лаймом та лічі

Компоненти: кілограм тропічних ягід, півлітра ананасового соку, чотири лайми, пластинка желатину та склянка цукру.

Приблизно на десять хвилин замочити желатин у холодній воді. За цей час очищаємо фрукти, виймаємо з них насіння та нарізаємо невеликими кубиками. Підігріваємо сік лайма, додаємо туди цукор з желатином та ананасовий сік. Розливаємо формами і поміщаємо в морозильну камеру на годину. Освіжаючий, легкий та дуже смачний десерт готовий.

Ми вам розповіли, як є личі. Фрукт додає будь-якій страві приємну кислинку і певну пікантність.

Як правильно вибрати плід?

Сезон дозрівання ягід починається в липні-серпні, тим часом їх можна сміливо купувати. Хоча не лише влітку їх виставляють на продаж – на прилавках магазинів вони лежать цілий рік. Щоб необережно не купити зіпсований товар, вам необхідно навчитися його вибирати. Уважно оглядайте шкірку фрукта, її колір та структуру. Свіжий продукт повинен бути без вад, вм'ятин та пошкоджень, яскраво-червоного кольору.

Темна шкірка говорить про залежність продукту. Місце біля черешка біля свіжої ягоди не має білих плям та плісняви. Перед покупкою потрясіть плід: гнилий фрукт не видає звуків. Звертайте увагу на аромат: у перезрілого личі терпкий солодкуватий запах, у свіжого - аромат троянди. У міжсезоння рекомендуємо купувати консервовані ягоди.

Фрукт лічі – користь та шкода

Китайський фрукт личі здебільшого мало нам знайомий. Спробувати цю дивину довелося або тим, хто виїжджав на відпочинок до Китаю, або тим, хто любить експериментувати з їжею і пробує щось нове. Зовнішній вигляд у цього плода настільки незвичайний, що відразу навіть важко збагнути, що він їстівний. На перший погляд він найбільше нагадує горбистий гумовий м'ячик рожевого або червоного кольору приблизно три-чотири сантиметри в діаметрі. І складно уявити, що під цією щільною оболонкою прихована найніжніша кремова м'якоть із запахом троянди та унікальним тонким кисло-солодким смаком. Через його екзотичність, про користь і шкоду фрукту личі багато людей мають невиразне уявлення. А тим часом є сенс придивитися до цього плоду уважніше.

Властивості лічі та його склад

Властивості, тобто користь і шкода фрукту личі, безпосередньо пов'язані з його складом. Найбільше у ньому води та харчових волокон. Ще плід містить велику кількість вуглеводних сполук. Але головне, що в м'якоті лічі є безліч різноманітних активних речовин. Наприклад, тут можна виявити вітаміни групи В, вітаміни С, Е, РР, рідкісний вітамін К, холін, залізо, калій, фосфор, кальцій, селен, а також цінну речовину зеаксантин, що відповідає за гостроту зору, нарівні з вітаміном А. Завдяки такому багатого складу, лічі має масу корисних властивостей. Але виявляться вони повною мірою тільки в тому випадку, якщо людина вживала фрукти в їжу за всіма правилами.

Як їсти личі?

Шкірка цього плоду неїстівна, тому її миють і видаляють ножем. Після чого з фрукта витягають кісточку - вона досить велика і легко відокремлюється від м'якоті. За столом китайський фрукт личі прийнято їсти десертною ложечкою, оскільки за консистенцією його найсмачніша частина желеподібна і брати її руками, без ризику забруднитись, буде важко. Вживати в їжу плід можна і у свіжому вигляді, і в консервованому, і сушеному. Дуже часто їх готують щось на кшталт пюре з м'якоті з соком. А в самому Китаї личі вважають за краще також сушити повністю прямо в шкірці, а потім використовувати у вигляді сухофруктів. Лічі чудово поєднується з білковою їжею, з нього роблять підливу, начинку для випічки, морозиво, напої тощо.

Чим корисний личі?

Через велику кількість вуглеводів, фрукт важко віднести до дієтичних продуктів. Але його калорійність не така вже й велика – всього 66-70 ккал на сто грамів, тому його цілком можуть включати до свого раціону навіть ті, хто має невелику зайву вагу, але їсти його слід у розумних кількостях.

На Сході лічі вважається потужним афродизіаком, тому там фрукту навіть дали відповідне прізвисько «плід кохання». Його обов'язково подають на весільний стіл, щоб ув'язнений шлюб виявився вдалим. На батьківщині фрукта – у Китаї – його активно використовують у рецептах народної медицини. Наприклад, для лікування серцевих захворювань, позбавлення від підвищеного холестерину, атеросклерозу тощо.

Західні фахівці з харчування також визнають корисні властивості лічі. Дослідження показали, що, як і інша рослинна їжа, цей фрукт благотворно діє на роботу кишківника, добре насичує організм вологою, оптимізує обмінні процеси, а внаслідок чого допомагає знижувати вагу.

Але крім користі у лічі є і шкода. По-перше, як і будь-яка екзотика, він може спричинити алергію. По-друге, через високий вміст вуглеводів, може викликати тяжкість і біль у кишечнику, підвищене газоутворення та загострення гастриту та виразки. Тому його слід вживати в їжу в розумних кількостях і не частіше за два-три рази на тиждень.

Фрукт лічі - корисні властивості

Фрукт личі, незважаючи на велику кількість сучасних магазинів, все ще вважається досить екзотичним гостем на наших прилавках. Цей тропічний плід повсюдно поширений у всій Азії, у країнах Північної Африки, останні кілька десятиліть його почали культивувати у Європі, зокрема у південних областях Франції. Батьківщиною цього фрукта є Китай, тому лічі часто називають китайською сливою.

Лічі цінується за чудові смакові якості, широко застосовується в кулінарії для приготування різних страв - салатів, соусів, кондитерських виробів. З м'якоті плодів роблять вино, сік, а також консервують.

М'якуш плодів, прихованих колючою шкіркою, є біле або кремове желе. Вона має унікальний освіжаючий кисло-солодкий смак і чудовий аромат. Фрукт лічі крім прекрасного смаку має низку корисних властивостей, які обумовлені його біохімічним складом.

До складу лічі входить чиста вода, яка для тропічних широт є особливою цінністю. Крім того, у цьому фрукті ціла криниця вітамінів і мінералів, здатних значно поповнити баланс організму, зміцнити імунітет і відновити сили.

1. Вітаміни в лічі представлені високим вмістом аскорбінової кислоти - понад 70 мг на 100 г м'якоті, групою B (B1, B2, B6, B9), ніацином (PP), філлохіноном (K), холіном і вітаміном E.
2. Мінеральний склад включає цілий комплекс мікро- та макроелементів – калій 170 мг, фосфор 30 мг, магній 10 мг, кальцій 5 мг, мідь 148 мкг, у менших дозах міститься селен, марганець, залізо, фтор, цинк, натрій, йод.

Харчові волокна личі сприяють очищенню кишечнику та покращують його перистальтику. Дієтологи рекомендують вживати цей фрукт людям, які мають проблеми із травленням, страждають захворюваннями дихання, занепадом сил та ендокринними порушеннями. Для всіх, хто хоче схуднути, цей плід є дуже цінним дієтичним продуктом, оскільки він сприяє прискоренню обміну речовин, виводить шлаки та регулює гормональний баланс.

При калорійності всього 66 ккал личі задовольняє нашу потребу в багатьох вітамінах і мінералах, очищує і стимулює роботу ШКТ, надаючи комплексний вплив на всі системи організму. Цей фрукт практично не має протипоказань, їм не варто зловживати при схильності до харчових алергій і з обережністю пробувати вперше.

ЕКЗОТИЧНІ ФРУКТИ Корисні властивості

16. Кумкват
лат. Fortunella

Плід деяких цитрусових рослин, що виділяються в особливий підрід Фортунелла (лат. Fortunella). Невеликий екзотичний фрукт оранжевого або оранжево-жовтого кольору, що на вигляд нагадує дрібний апельсин. Зростає на півдні Китаю.
Назва кумкват походить від "гам гват" - вимови в кантонському діалекті китайського слова "піньінь" (рус. - Золотий апельсин).
На вигляд плоди кумквату нагадують мініатюрні овальні апельсини розміром від 3 до 5 сантиметрів завдовжки і від 2 до 4 сантиметрів завширшки.
Плід кумквату на смак нагадує мандарин з легкою кислинкою, їстівний повністю, з солодкою шкіркою (може викликати роздратування нирок). У природі зустрічаються кілька видів кумквату, що різняться формою плода. Кумкват використовують як у сирому, і у переробленому вигляді (цукати, варення, мармелад).
Кумкват рідко вирощується з насіння, оскільки має слабку кореневу систему. У Китаї та Японії для розмноження рослини роблять щеплення до понцирусу трилисткового (Poncirus trifoliata). Часто вирощується як кімнатна рослина.
Кумкват культивують у Китаї, Південно-Східній Азії, Японії, на Близькому Сході, у Південній Європі (особливо на грецькому острові Корфу, де з нього роблять чудовий місцевий лікер) та на півдні США (особливо у Флориді).
Виробники мармеладу і желе люблять цей дрібний фрукт сімейства цитрусових. На його основі роблять незабутні лікери. А на Таїланді їм ще й горло лікують. На вигляд це щось середнє між лимоном і апельсином. На смак – кислуватий мандарин із солодкою шкіркою!

17. Пітайя
лат. Hylocereus

Пітайя, або Пітахайя, або драконів фрукт - загальна назва плоду кількох видів із сімейства Кактусові, в основному з роду Hylocereus (солодка Пітайя).
Рослини, плоди яких називають питайей, - кучеряві епіфітні ліаноподібні кактуси, поширені в Мексиці, Центральній та Південній Америці.
В даний час ці рослини також культивуються в ряді країн Південно-Східної Азії – таких, як В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Шрі-Ланка та Малайзія, Японія (о. Окінава), Китай, Тайвань, а також у США (Гавайї), Ізраїлі , Північна Австралія.
Hylocereus цвіте лише ночами; великі білі ароматні квіти типової для кактусових квітів форми. Плід солодкої пітаї має білу кремоподібну м'якоть і ніжний аромат.
Солодка питайя зазвичай відноситься до одного з трьох наступних видів з гладкою шкіркою, покритою листоподібними наростами:
- Hylocereus undatus (червона пітая) має червоно-рожевий плід і білу м'якоть. Найбільш поширений вид відомий як «драконів фрукт».
- Hylocereus costaricensis (костариканська пітайя, називається також Hylocereus polyrhizus) має плід з червоною шкіркою та червону м'якоть.
- Hylocereus megalanthus (жовта питайя, що раніше ставилася до Selenicereus) має плід з жовтою шкіркою і білу м'якоть.
Види, рано завезені з Колумбії до Австралії, називаються Hylocereus ocampensis (імовірно споріднений з червоною пітає) і Cereus triangularis (імовірно споріднений з жовтою пітає). Таксономічна класифікація цих видів не до кінця зрозуміла.
Плід важить 150-600 г, окремі екземпляри досягають кілограма. М'якуш вживається в їжу в сирому вигляді, має солодкуватий смак і низькокалорійна. Відгуки про те, що питайя не смакує, зустрічаються вкрай рідко, хоча смак може здатися прісним. Рекомендується їсти питайю злегка охолодженою; не рекомендується поєднувати питайю зі стравами з різким смаком.
Крім того, з пітаї можна робити сік або вино, або використовувати для надання смаку в інших напоях. Квіти їстівні, їх також можна заварювати із чаєм.
Для приготування їжі до вживання фрукт зазвичай розрізається вертикально на дві половинки. Після цього можна або розрізати ці половинки на часточки (подібно до того, як нарізають диню), або вичерпати м'якоть ложкою. Хоча насіння питайи багате цінними ліпідами, зазвичай вони не перетравлюються, якщо тільки їх не розжувати. Шкірка неїстівна, крім того, вона може містити пестициди.
Вершкова м'якоть дуже солодка і делікатна, її можна із задоволенням поглинати. А квітами найчастіше ароматизують чай. Популярні вина та соки на основі питайї.
При поїданні великої кількості питайи з червоною м'якоттю (наприклад, костариканської) може виникнути псевдогематурія, нешкідливе почервоніння сечі та фекалій.

лат. Cucumis metulifer

Також використовується у фруктових та молочних коктейлях та фруктових напоях. Містить мало калорій, тому часто використовується в дієтичному харчуванні та дієтах для зниження ваги.

ЕКЗОТИЧНІ ФРУКТИ Корисні властивості.

1. Цукрове яблуко, або Аннона луската
лат. Annona squamosa

Цей фрукт широко поширений в Індії, Бразилії, Мексиці, Південній та Центральній Америці, а також на Барбадосі.
Іноді цукрове яблуко ще називають черімойя. Його шкіра, так само як і м'якоть складається з сегментів, у кожному сегменті знаходиться по одному зернятку.
М'якуш цукрового яблука має чудовий смак, але треба пам'ятати, що зерна яблука - отруйні, тому не варто піддаватися звичці і розколупувати будь-яке насіння на предмет пряно пахнутого ядерця. Отруєння ядерцем цукрового яблука може призвести до дуже сумних наслідків, а попадання соку в очі може спричинити сліпоту!
Їдять м'якоть цього фрукта, як у сирому вигляді, так і в суміші з молоком – виходить чудовий прохолодний напій, а також його використовують для приготування морозива.

2. Лонган – око дракона
в'єтн. Long An

Фрукт, званий ще «око дракона» і споріднений лічі та рамбутану, культивується в Китаї, Тайвані, Австралії та США, але найбільше він поширений у Таїланді.
Лонган росте гронами, і збирається так: з високих дерев (від 10 до 20 метрів) за допомогою високих сходів чоловіки зрізають грона, а на землі його очищають і пакують.
Сортів лонгана безліч, його колір може змінюватись від густо-коричневого до жовтувато-червоного, а м'якоть може бути як біла, так і рожева, але обов'язково прозора.
Смаком лонган соковитий та ароматний, до речі, його аромат нагадує мускус.
Їдять цей фрукт як у сирому, так і в переробленому вигляді: його сушать, консервують, варять варення.
Напій з лонгану чудово втамовує спрагу та збуджує апетит.
Але хворим на діабет від надмірного вживання цього фрукта краще відмовитися - у ньому величезна кількість цукру, мабуть, для діабетиків він небезпечніший за виноград.

3. Дуріан
лат. Durio

"Король тайських фруктів". Це величезний плід із жахливими шипами та огидним запахом. Але якщо вам вдасться перебороти вроджену бридливість, ви отримаєте незабутні враження.
Місцеві жителі вважають, що смаком дуріан схожий на солодкий крем з молока та яєць, а ось європейці скептичніші, хтось порівнює смак цього екзотичного фрукту з сиром «Дор Блю», особливо якщо їм (сиром) заїдати несвіжий оселедець, хтось каже, що смак нагадує суміш сиру, часнику та каналізації.
У кожного свої асоціації, але спробувати це все ж таки варто. Ось тільки якщо ви робите це вперше, то краще обмежитися маленьким шматочком і проводити дегустацію на свіжому повітрі - не так сильно пахне.
Екстремальні тайці ж, навпаки, не будуть їсти свіжо зірваний (вірніше, свіжоупалий) дуріан, він, бачите, мало ароматний, гурмани почекають кілька днів, щоб аромат став сильнішим і буквально валив з ніг.
Тим не менш, це дуже поживний і ситний фрукт, багатий на вітамін С, його смажать, варять, сушать, а в консервованому вигляді додають в муси, морозиво і м'ясні страви, також з нього роблять джеми і виварюють у кокосовому молоці.

4. Луло, або Наранхілла
лат. Solanum quitoense

Росте цей фрукт у країнах Латинської Америки: Перу, Еквадорі, Колумбії та Центральній Америці.
На вигляд луло нагадує жовтий помідор, а на смак - суміш ананаса, полуниці і того ж помідора.
Використовується луло лише у сирому вигляді, інакше все багатство вітамінів залишається «за бортом».
А в луло є що цінувати. Фрукт містить воду, білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни груп А, У, З.
Луло допомагає зміцнити сон, очищає кров, відновлює волосся та нігті.
Сік з луло - чудовий тонізуючий напій.
Щоправда, при вживанні цього фрукта є обмеження та протипоказання. Його не рекомендується вживати при захворюванні печінки, а також при низькому артеріальному тиску та підвищеному вмісті алергенів у крові.

6. Джекфрут, або індійське хлібне дерево
лат. Artocarpus heterophyllus

Ще один гігант серед екзотичних фруктів. Вага джекфрута може досягати сорока кілограм, а на вигляд джекфрут нагадує плід хлібного дерева або дуріан.
Він широко поширений в Індії, Таїланді та інших азіатських країнах. Це не лише один із стратегічних фруктів цих країн, а й постійна загроза для туристів та аборигенів.
Росте це «малюк» на деревах, які у висоту можуть досягати 20 метрів, а тепер уявіть, що така сорокакілограмова крихта, не дочекавшись, поки її зніме господар, що прагне зазівав, прагне вниз, якраз на цього господаря, що зазівався. Загалом прецеденти були.
До речі, плід джекфруту ще й шипаст, правда, чим стигліший фрукт, тим м'якше шипи. Ще цей фрукт забавний тим, що не висить на гілках, як дуріан, а приліплюється до ствола таким собі гігантським наростом.
Одне дерево здатне давати на рік до 300 плодів. Тайці вважають, що зрілий джекфрут – фрукт, а незрілий – овоч, тому вони варять із недозрілих плодів супи, попередньо висушивши або замаринувавши їх.
Стиглий плід має ароматне соковите тіло, яке їдять як десерт, додають до нього лід і соуси, подають з клейким рисом, а також включають у багато страв, які, в принципі, не вважаються солодкими.
Джекфрут нарізають дрібними та тонкими смужками, змішують із часником, стручковим перцем та цибулею, обсмажують на швидкому вогні та подають із сушеною рибою.
Ще його готують на грилі і подають як гарнір до м'яса, а курка, фарширована свіжою м'якоттю джекфрута стає справжнім делікатесом. Квіти і листя дерева джекфрут теж йдуть у справу - квіти бланшують і приправляють ними креветковий соус, а листя кладуть у салати, вони за смаком дивовижно поєднуються з папаєю.
Та й шкірка джекфрута не йде на викид – її цурчать чи маринують, після чого також додають у салати та десерти.
Пам'ятайте, що зловживання стиглими плодами може призвести до розладу шлунка, оскільки вони

18. Ківано, або Рогата диня, або Огірок африканський
лат. Cucumis metulifer

Трав'яниста ліана сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), вид роду Огірок (Cucumis).
Довжина рослини сягає трьох метрів. Походить із Африки. Вирощується заради їстівних плодів, схожих на невелику овальну диню із шипами.
Найбільш широко культивується у Каліфорнії, Центральній Америці, Новій Зеландії, Ізраїлі. Негативних температур рослини не переносять.
Плід ківано жовтого, оранжевого або червоного кольору з неїстівною жорсткою шкірястою шкіркою, покритою м'якими шипами. Диня з ріжками – і все.
Має зелену схожу на желе м'якоть з блідо-зеленим насінням. Довжина плоду - до 15 см. Насіння біле, численне, довжиною до 1 см.
На смак схоже на дуже цікаву суміш банана, лайма, маракуї та огірка!
Може вживатися як у солодкому, так і в солоному вигляді. У солоних салатах використовується із сіллю та перцем у лимонному соку.
Також використовується у фруктових та молочних коктейлях та фруктових напоях. Містить мало калорій, тому часто використовується в дієтичному харчуванні та дієтах для зниження ваги.

http://supercook.ru/zz490-45.html

Стаття розповість докладно про користь та особливості вживання такого екзотичного плоду, як лічі.

Лічі - це екзотичний плід, що росте на дереві, яке може досягати до 25-30 метрів заввишки. Форма плодів схожа на яйце, поверхня пухирчаста і має яскравий червоний колір. Діаметр плода невеликий, лише 3-4 сантиметри.

Лічі – це ягода з м'якоттю білого кольору всередині. Серединка у ягоди дуже м'яка та соковита. Усередині м'якоті є кісточка видовженої форми коричневого кольору. Смак м'якоті стиглого личі дуже приємний і чимось нагадує вишню, дуже свіжий, солодкий і з невеликим кислуватим відтінком.

Це дерево росте в основному в субтропіках: Китай (південна частина), Південна Америка, Африка, Японія. Ягода дуже популярна і експортується практично по всьому світу. Затребувана ягода не лише за свої незвичайні смакові якості, а й за неймовірну користь. Ягода дуже довго зберігається, тому її зручно транспортувати.

Лічі – дієтичний та низькокалорійний продукт. У 100 г ягід міститься трохи більше 70 калорій. Лічі дозволені для вживання практично всім, тим, хто не стежить за фігурою і тим, хто дотримується здорового, а також дієтичного харчування.

Лічі: ягода, насіння, м'якоть, шкірка

Дерево личі

Ягода личі

Як росте лічі?

Стиглі личі

Фрукт лічі - плоди, кісточки, шкірка: склад, вітаміни, корисні властивості та протипоказання для організму жінок, чоловіків

Користь личи таїться в його багатому біохімічному складі, який здатний надати на організм оздоровчу та лікувальну властивість. Вітамінів і мінералів в лічі дуже багато, найважливіші:

• Вітаміни групи В– покращують обмінні процеси в організмі.
• Вітамін Е– покращують стан волосся, нігтів та шкіри, виводять токсини.
• Вітамін С– зміцнює імунітет
• Вітамін Н– допомагає засвоювати білок
• Вітамін К– покращує згортання крові

Мікроелементи - мінерали:

• Калій– необхідний забезпечення нормальної роботи всіх м'яких тканин у організмі.
• Натрій— бере участь у ферментативних процесах та скороченні м'язів.
• Фтор- Зміцнює зубну емаль
• Йод- Покращує роботу щитовидної залози
• Хлор– регулює водно-лужний баланс в організмі
• Залізо– покращує якість крові, підвищуючи гемоглобін
• Марганець- Потрібен для нормального формування структури кістки.
• Селен- є ключовою ланкою у багатьох метаболічних ланцюжках організму.
• Сіркаактивно допомагає організму боротися зі шкідливими бактеріями.

Для тих, хто жодного разу не стикався з личі, важливо знати, що шкірка цього плоду зовсім не придатна для їжі. Видаляти шкірку слід акуратно ножем. Після цього слід тим же ножем вилучити з м'якоті кісточку, так як вона досить велика і є личі з кісточкою незручно, вона легко виймається.

У країнах Азії є личі не прийнято руками. М'якуш личі складають в одну тарілку, їдять її ложкою або вилкою, адже за структурою вона желеподібна. Так не можна буде забруднитися соком м'якоті. Лічі дуже часто їдять не тільки у свіжому вигляді, але навіть у сушеному та консервованому. Для тих, хто може легко роздобути лічі кожен день, можна готувати смузі або пюре з личі. У деяких країнах лічі засушують прямо зі шкіркою.

ВАЖЛИВО: Слід зазначити, що в лічі міститься чимало калорій, а це означає, що ягода не вважається дієтичним продуктом. У 100 г плодів міститься до 70 ккалі вживати в їжу личі слід в обмеженій кількості. Тим не менш, склад лічі дуже корисний і сприятливо впливає процес зниження вагиу розумних кількостях.

У країнах Азії лічі вважається продуктом, дуже корисним для здоров'я чоловіків, адже його вплив на «статеву функцію» не залишився непоміченим. Мабуть, саме тому лічі часто у багатьох джерелах називають «плодом кохання». У Китаї, наприклад, жоден весільний стіл не обходиться без повної страви свіжих личі, адже це допоможе зробити першу шлюбну ніч плідною, а шлюб вдалим.

ВАЖЛИВО: У країнах Азії лічі часто використовується в рецептах народної медицини для приготування ліків, що позбавляють підвищеного рівня холестерину в крові та захворювань серцево-судинної системи, а також як профілактика атеросклерозу.

Яка користь лічі для чоловіків?

Фрукт лічі – плоди, кісточки, шкірка: корисні властивості та протипоказання для вагітних та при грудному вигодовуванні

У лічі унікальний біохімічний склад. У личі є дуже багато органічних кислот і клітковини. Це сприятливо впливає перистальтику кишечника. Крім того, в лічі дуже багато корисних для жінки мінералів: калій, магній, цинк, залізо, що сприятливо впливають на процес менструації (зменшує болі та спазми, перешкоджає емоційному перезбудженню та перепадам настрою).

Інші позитивні властивості лічі:

• У м'якоті лічі є Омега-3, цей елемент усуває біль при ПМС.
• Пектини, яких дуже багато в лічі, здатні виводити з організму накопичені токсини та шлаки з кишечника.
• У лічі є холін, який дуже корисний для жінок, які регулярно переживають стреси. Холін сприятливо впливає нервову систему.
• У лічі міститься фолієва кислота, яка не тільки покращує імунну систему, а й сприятливо впливає на красу нігтів, шкіри, волосся. Допомагають філій кислоті такі речовини, як лізин, триптофан, метонін.
• Нікотинова кислота сприятливо впливає на здоров'я жінок під час клімаксу.

ВАЖЛИВО: Є личі з кісточкою не можна, особливо натще. У сирому вигляді кісточка дуже отруйна і може дати несприятливі наслідки.

ВАЖЛИВО: Так само слід звернути увагу на те, як ваш організм сприймає лічі, чи немає алергії: висипання, свербіж, почервоніння шкіри та інші симптоми.

Лічі в раціоні вагітних має бути не часто. На день можна дозволити собі не більше 10 плодів, якщо немає алергічної реакції чи протипоказань. При вагітності лічі може бути корисним тим, що усунути проблеми дефекації та наситити організм необхідними вітамінами та мінералами.

Кислинка личі допоможе жінці в положенні впоратися з токсикозом та почуттям нудоти. Крім того, сечогінна властивість лічі допомагає усунути зайву набряклість під час вагітності (особливо на кінцівках) «вигнавши» воду. Це дуже важливо у другому та третьому триместрі вагітності.

ВАЖЛИВО: Є личі слід у невеликих процесах. Відомо, що на ранніх термінах вагітності прискорений обмін речовин (на що впливає плід) може призвести до мимовільного викидня (але в дуже рідкісних випадках).

У період лактації лічі корисний тим, що нікотинова кислота (її дуже багато в лічі) допомагає покращити приплив молока (за рахунок активізації гормону пролактину). Їсти фрукти слід приблизно за 30-45 хвилин до годування дитини. Будьте уважні, якщо у малюка в даний момент протікає період формування мікрофлори кишечника (так звані «коліки»), личі не слід – вони можуть провокувати підвищене газоутворення, як у мами, так і у самої дитини. В інших випадках, личі наситить молоко важливими вітамінами.

ВАЖЛИВО: Під час годування груддю, не перевищуйте добову норму вживання плодів, а саме – 5 штук на добу.

Чи можна їсти личі вагітним і жінкам, що годують?

Фрукт лічі: користь для дітей, з якого віку можна давати дитині?

Лічі - плід екзотичний і тому обов'язково слід враховувати той факт, що на відміну від звичної їжі, він може бути алергічним. Давати пробувати дитині промені найкраще не раніше 3-річного віку. Одного плоду для "проби" буде достатньо. Дітям у маленькому та грудному віці краще не давати личі, тому що він може спровокувати зайве здуття живота та кольки.

Як приймати фрукт лічі для схуднення, яка його калорійність?

Калорійність лічі може досягати 70 ккал на 100 грам., Залежно від зрілості плода.

Лічі часто використовується як допоміжний засіб для боротьби із зайвою вагою. Плід дійсно допомагає усунути негаразди з роботою кишечника і позбутися зайвої води, але його слід в обмежених кількостях, щоб не порушити добову норму організму в калоріях.

Фрукт, ягода личі: як правильно вибрати стиглий?

Стиглі личі вибирають за низкою ознак:

• Розмір плода (не менше 3 см, не більше 4 см)
• Шкірка плода пухирчаста
• Шкірка плоду може бути злегка колючою
• Шкірка має насичений червоний колір
• При натисканні на шкірку та може прогинатися і навіть лопатися, після чого повертатися у свою колишню форму.
• Стиглий плід має приємний солодкуватий аромат

Фрукт, ягода личі: як правильно чистити і їсти?

Розрізати личі вийде тільки дуже гострим та тонким ножем, схожим на лезо. Якщо намагатись обробити лічі іншим ножем, ви ризикуєте видавити з нього сік та пошкодити м'якоть. Шкірку слід лише трохи проткнути і надрізати рівною лінією по діаметру.

Кісточку з плоду дістають двома способами:

• Або м'якоть розрізати навпіл і дістати кісточку
• Просто видавити кісточку шляхом натискання на м'якоть

Як чистити і їсти личі?

Китайська злива личі: чи їстівні кісточки, чи не отруйні, що буде, якщо з'їсти кісточку личі?

Кісточка лічі токсична, але тільки якщо їсти її у сирому вигляді. Якщо її висушити або зробити з неї відвар, вживати кісточку можна. У кісточці лічі міститься ряд корисних вітамінів, мінералів та амінокислот, які мають на організм сечогінну дію. У деяких країнах можна зустріти лічі, який називається "китайська злива". Кісточку цього плода обсмажують у маслі і подають зі спеціями як готову страву.

Фрукт личі - плоди, кісточки, шкірка: від чого допомагає?

Кісточка і шкірка личі не використовується для вживання в шукаю, але часто є основою для приготування лікарських засобів. У кісточці, наприклад, міститься концентрована кількість корисних мікроелементів. Кісточки можна відварювати, а можна сушити і перетирати в порошок. Такі кошти популярні у країнах Азії, як потужний знеболюючий засіб.

Часто засіб використовується в лікуванні:

• Невралгічних захворювань
• Кишкових захворювань
• Метаболічних захворювань
• Орхіт

ВАЖЛИВО: Слід враховувати той факт, що при надмірному вживанні відварів та ліків, приготованих на основі шкірки та кісточки, може мати зворотний ефект та «подарувати» токсичне отруєння.

Як приготувати відвар і настій зі шкірки личі, як і від чого застосовувати?

Відвар та настій личі – відомий засіб для лікування невралгічних захворювань:

• Апатія
• Депресія
• Безсоння
• Надмірна дратівливість та емоційність
• Плаксивість

ВАЖЛИВО: Крім того, відвар шкірки не рідко використовується для лікування серцево-судинних захворювань та як профілактика атеросклерозу.

Як приготувати відвар:

• Вимиту шкірку складіть у каструлю
• Залийте водою
• Доведіть до кипіння, зменште вогонь
• Накрийте кришкою
• Варіть на повільному вогні 20-25 хвилин
• Дайте відвару настоятися відвару ще 20 хвилин
• Приймайте по 1-2 ст. перед їдою двічі на день.

Як приготувати настій:

• У літрову банку складіть шкірку плодів личі (обов'язково вимиту попередньо).
• Залийте шкірку літром горілки чи спирту (на літрову баночку).
• Наполягайте в темному місці тиждень, щодня збовтуючи баночку, переставте для зберігання холодильник.

Чи можна їсти фрукт лічі при подагрі?

Вживання лічі може завдати людині шкоди, наприклад, якщо вона має таке захворювання, як подагра. Слід знати, що велика кількість вуглеводів у лічі може викликати відчуття тяжкості в шлунково-кишковому тракті, а також підвищене газоутворення та болі в шлунку.

Як є лічі і коли його їсти не можна?

Чи буває алергія на ягоду личі?

Алергія на личі може проявитися, особливо у тих, хто має сильну чутливість до різних компонентів. Вживати лічі слід у розумних кількостях, одного плоду на добу корисно для «проби», а всього 3 плоди – добова нома людини.

Ефірна олія лічі: властивості та застосування

Ефірне масло личі поширене, як допоміжний засіб для продовження краси та молодості тіла. Олія часто використовується, як добавка до косметики, що доглядає. Масло допомагає робити волосся блискучим і гладким, зміцнює його зростання і робить здоровим, відновлюючи структуру. Крім того, олія личі відрізняється ніжним, тонким, свіжим запахом, який часто використовується в ароматерапії для надання тілу бадьорості, сили та свіжості.

Сироп лічі: властивості та застосування

Сироп лічі – це концентрований продукт, виготовлений на основі м'якоті та соку плоду. Використання сиропу широко. Його можна додавати в алкогольні та безалкогольні напої для надання свіжого смаку. Як окремий засіб, сироп лічі використовується як сироп від кашлю та інших простудних захворюваннях. Сироп дарує організму необхідну «порцію» вітамінів та зміцнює захисну функцію імунної системи.

Сироп личі

Як приготувати напій?

Для приготування смачного напою, можна використовувати як свіжі плоди, так і сироп лічі. У разі використання сиропу, його можна просто розчинити в газованому напої, соку або навіть у воді. Свіжу м'якоть личі слід подрібнити у блендері та змішати з будь-якою іншою рідиною. Цукор або будь-який інший сироп додавайте за смаком та уподобаннями.

Як приготувати салат з салату?

Вам знадобиться:

• Руколажменя салату (приблизно 50-70 г).
• Апельсин -м'якоть одного не великого плоду (без цедри та кукіль).
• Сир «Дор Блю» 50 р. (або інший з блакитною пліснявою).
• Яблучний оцет -кілька крапель
• Олія кунжуту 1-2 ч. л.
• М'якуш личі 100 г. (без шкірки та кісточки)
• Насіння кунжуту та спеції за смаком

Приготування:

• Листя руколи помити, скласти у блюдо, заправити оцтом та олією, перемішати.
• Апельсин очистити і філе плода складіть поверх руколи
• Разом з апельсином гарно розкладіть м'якоть личі
• Сир кришиться руками поверх фруктів
• Салат прикрашається насінням кунжуту, можна ще раз присмажити оцтом.

Використання лічі для приготування салатів

Як правильно зберігати і скільки?

Лічи бажано сідати відразу після покупки. Чим довше ви його зберігаєте, тим гірше. З кожним днем ​​кількість вітамінів «випаровується» з лічі. При кімнатній температурі лічі може зберігатися трохи більше трьох днів.

Якщо оболонка лічі не пошкоджена, її можна зберігати в холодильнику близько двох тижнів. Зверніть увагу на шкірку, якщо вона темніє - плід псується. Лічі можна засолювати, консервувати або заморожувати для тривалого зберігання.

Як заморозити лічі?

• Видаліть шкірку у личі
• Акуратно видавіть кісточку
• Складіть м'якоть лічі у поліетиленовий пакет або харчовий контейнер.
• Зберігайте лічі в морозильнику не більше року

Відео: «Лічі. Тайський фрукт, ягода»

Лічі (вікіпедія знає навіть про такі екзотичні фрукти) - плід вічнозеленого дерева, яке називається "китайські лічі". Це плодове дерево, що росте в субтропіках, відноситься до сімейства Сапіндових. Росте дерево лічі переважно в Китаї, але його можна побачити в Південній Америці, Африці, Азії, зрідка в Австралії. Лічі досягає заввишки 30 метрів. Плоди на дереві з'являються приблизно з травня до червня.

Плід личі (фото не дадуть збрехати) – це невелика діаметром до 4 см ягода, покрита шкіркою, що нагадує луску з численними гострими горбками. Шкірка ягоди жорстка, легко знімається, оголюючи ніжну, желеподібну та злегка прозору м'якоть. Дивно, що під такою "крокодилією" шкірою знаходиться такий ніжний плід. А всередині міститься велика овальна кісточка, яка й має форму м'якоті. Смак у лічі - кисло-садкий, трохи в'яжучий і зовсім небагато нагадує очищений білий.

Лічі. Як вибрати та зберігати

З Китаю шлях не близький. Тому личі зривають цілими гронами з листочками. Оптимальна температура для транспортування не нижче одного градуса та не вище шести градусів за Цельсієм. За таких умов ягоди можуть зберігатись до місяця. А ось при кімнатній температурі починають псуватися вже через кілька днів – це можна помітити за кольором та структурою шкірки.

При купівлі лічі на ринку або супермаркеті уважно огляньте шкірку. Шкірка у стиглої ягоди червоного кольору, у трохи перестиглі або несвіжої - коричнева. Шкірка має бути цілою, середньої жорсткості, без підгнилих частин, тріщин.

З'їдати лічі краще відразу, тому що через 4-5 днів вони вже втрачають частину своїх властивостей. У холодильнику їх зберігають за температури менше 5-7 градусів. Подивіться на етикетці, коли було зірвано чи транспортовано гроно – від цієї дати зберігаємо ягоду не більше місяця у холодильнику.

Лічі. Як їдять ягоду?

У кулінарії лічі використовують по-різному.

• Личі можна їсти свіжим - миєте, очищаєте шкірку, за бажанням витягуємо кісточку, відправляємо в рот і насолоджуємося кисло-солодким смаком.
• Можна його додати в готове або домашнє морозиво, сирну масу або йогурт, попередньо порізавши ягідки.
• Любите пекти? Замість яблук чи слив додайте в пиріг личі – смак вас здивує. Благо, ціни на цей екзотичний продукт не кусаються.
• Варіть джеми, мармелади з лічі, робіть желе та муси.
• Лічі – фрукт, але він підійде не лише для солодких страв. Його можна подавати з рибкою та м'ясом, паштетом та куркою. Та в салатах він не стане зайвим.

Рецепт морозива з лічі

Вичавити сік із п'яти середнього розміру лимонів та змішати його з кілограмом лічі. Попередньо ягоди потрібно очистити, розрізати та прибрати кісточки. До маси додаємо півлітра соку.

Попередньо замочений желатин (інструкцію знайдете на упаковці желатину) проціджують і додають до нього чверть кілограма цукру та трохи лимонного соку. Все це виливають у лічі, масу перемішують, розкладають по формах або контейнер і залишаю в морозилці на кілька годин.

Чудове на смак морозиво-щербет готовий. Насолоджуйтесь.

Склад та корисні властивості лічі

У Китаї лічі використовували в медицині ще в II столітті до н. А китайці за своїм здоров'ям, ох, як стежать. Посудіть самі, в одній ягідці вагою близько 20 г міститься калій, марганець, фтор, фосфор, натрій, йод, кальцій, цинк, хлор, залізо, магній, сірка, мідь. Ось який фрукт чи ягоду ви знаєте, що містить стільки елементів таблиці Менделєєва? Так і ліків ніяких не треба. А ще в лічі є вітаміни C і H, K і E, PP та групи B.

Ягода середньої солодощі вона може містити від 5-6 до 13-14% цукру. Це залежить від місця, де росте лічі та від сорту дерева. Калорійність одного плоду не більше 66 ккал, є в ній рослинна, вуглеводи та білки.

Такий багатий зміст у вигляді корисних властивостей благотворно позначається на загальному здоров'я людини, наскільки б це пафосно не звучало.

• , якого дуже багато в личі, бореться з вірусними інфекціями;
• Калій незамінний для сердечників, для тих, хто має підвищений у судинах.
• Вітамін PP – засіб боротьби з атеросклерозом.

Сукупність інших мікроелементів успішно справляється і хворобами нирок, легенів, печінки, шлунковими та кишковими коліками, приводить до норми рівень цукру в крові та діяльність підшлункової залози (потрібно з'їдати 10 ягід на добу).

У лічі міститься олігонол, який є . Якщо разом з лічі приймати і деякі інші трави, можна лікувати онкозахворювання або хоча б уповільнити розвиток цієї напасті.

Індуси цінують личі за зміцнення чоловічої сили, тому їдять його регулярно. Хочете знати, чим корисний цей цінний продукт? Будь ласка!

• Позбавляє спраги оскільки у великому обсязі містить воду. Хоча перевага досить спірна — можна просто воду пити…
• З'їдені перед обідом кілька стиглих ягід трохи наситить ваш організм, і ви за столом не з'їсте надто багато.
• Лікує запори.
• Бронхіт, туберкульоз, астма також підвладні дії лічі.
• Знімає стрес.
• Стимулює мозкову діяльність.
• Лікує анемію.
• Считай ситний, тому допомагає знижувати вагу або утримувати його в нормі. Звичайно, при правильному вживанні.
• Педіатри погодяться, що личі корисний дітям як засіб, що допомагає сформувати скелет, зміцнити зубки та кісточки.

З'ївши м'якоть, не варто викидати шкірку та кісточки. Відваривши шкірку, отримуємо засіб, що виводить зайву воду з організму. Цей же відвар є загальнозміцнюючим та тонізуючим напоєм. Насіння висушуємо, перемелюємо та п'ємо відвар з них при неполадках у кишечнику, болях різного характеру, при орхіті, міозіті та невралгії.

Кому не можна їсти личі?

Лічі не здатний будь-кому нашкодити. Хіба тим, у кого виявиться алергія на цей екзотичний фрукт. І дієтологи не радять з'їдати щодня більше ста грам ягід. Перенасичення загрожує здуттям живота та газоутворенням.

Чи можна виростити лічі вдома?

Лічі – субтропічна культура, і виростити її у нас буде складно. Та й чи треба з огляду на зростання дерева. Пам'ятайте, у висоту воно може сягати 20, а то й 30 метрів!

Тим же, хто захоче випробувати свої сили у селекції та культивуванні, буде корисною така інформація.

• Для личі варто створити сухий клімат, як у субтропіках. Якщо повітря вологе, лічі може не дати плодів.
• Виростити личі можна вегетативно або із сіянців.
• Чекати на плоди можна вже на шостий рік при вегетативному розмноженні або на 10-й рік, якщо вирощувати його з насіння.

Заради експерименту можна спробувати виростити декоративний личі в домашніх умовах на підвіконні з кісточки - ви ж не викинули її, коли з'їли м'якоть?

• Тканина зволожити і замотати в неї вимиту кісточку. Покласти в тепле місце на тиждень чи два. Не забувайте ганчірочку зволожувати.
• Кісточку можна садити в землю, коли вона трохи набухне. Верхній шар землі становить близько 2 див.
• Грунт для личі купуємо дренований, кислуватий, щедро присмачуємо його добривами,
• Щоб паросток із насіння швидше проклюнувся, його можна трошки розколоти.
• Поливаємо нашу кісточку водою кімнатної температури, що відстояла пару днів. Не забуваємо розпушувати землю.
• Удобрювати землю можна, як тільки з неї з'явиться паросток.

Слідкуйте, щоб земля не перезволожувалась, інакше рослина загине. У міру зростання личі пересаджуйте його в горщик розміром більше, щоб коріння не було тісно. Протягом перших кількох років деревцю можна надати форму, виконавши підрізування.

Чи дерево цвістиме і плодоноситиме – важко сказати. Все ж таки це заморський гість, і в нього свій характер. Але якщо не спробувати його виростити, то плодоносити точно не буде.

Китайці називають їх «драконів очей» і лікують ними отоларингологічні та серцево-судинні захворювання, а індуси вважають як найпотужніший афродизіак.

Як виглядає і де росте личі фрукт

Профілактичні та лікувальні властивості лічі виявляються при вживанні свіжої м'якоті плодів та насіння. У деяких рецептах зустрічається шкірка лічі, застосування її може бути як внутрішнє, так і зовнішнє.

Ареал рослини личі китайські

Батьківщина лічі – південний та південно-східний Китай. Зростають плоди гронами на деревах. У Європі фрукти з'явилися у 17 столітті завдяки іспанським мандрівникам.

Дослідник Китаю Хуан Гонсалес де Мендоза вирішив, що лічі – китайська злива, про що іспанець і написав у своєму літописі. Він стверджував, що «сливи» легко сприймаються організмом і не викликають тяжкості у шлунку.

Пізніше екзот поширився і інші континенти. Віддає перевагу він субтропіки. Культивується в Японії, Китаї, південних штатах США та країнах Південної Америки.

Найбільші плантації знаходяться на Мадагаскарі. Масово фрукти дозрівають із травня по червень. Збирають їх із дерева, зрізуючи цілі пензлі. Зібрані по одному, фрукти погано зберігаються та швидко зброджуються.

Як виглядають плоди личі

Плоди мають зовнішню схожість із великою полуницею: злегка витягнута форма, діаметр – 2…5 см, маса – 10…25 г. М'якуш білий, іноді злегка кремовий.

Смак личі фрукта більше нагадує злегка в'яжучий виноград. Усередині є кісточка (насіння в оболонці). Шкірка має маленькі шпильки. Після дозрівання вона стає кіркоподібною, легко знімається.

Лічі – це фрукт чи ягода

У біології немає поняття «фрукт». Відповідно до ботанічної класифікації плід личі називають однонасінною ягодою. У кулінарії та побуті існує інша термінологія.

Вважається, що на деревах та чагарниках ростуть фрукти, а на трав'янистих рослинах – ягоди. Виходячи з цього, лічі - екзотичний фрукт (у побутовому та кулінарному значенні), і одночасно ягода (в розумінні біологів).

Склад їстівної частини плодів

Екзот входить до десятки найбільш корисних фруктів Південно-Східної Азії. Плоди низькокалорійні енергетична цінність 100 г – 60…75 ккал(залежить від того, де росте лічі та від сорту рослини).

Склад личі

На 75–82% м'якуш складається з рідини. Усі нутрієнти (біологічно активні елементи) добре збалансовані, що й зумовлені корисні властивості ягоди личі.

У 100 г свіжого продукту міститься:

• 0,8 г білків;
• 0,4 г жирів;
• 16,5 г вуглеводів;
• 0,3 г харчових волокон.

Глікемічний індексличі свіжих - 50 , Сушених - 55 одиниць. Співвідношення БЖУ - 1: 0,5: 20,6. Вуглеводи представлені моно-і дисахаридами. З незамінних кислот виявлено лізин, триптофан та метіонін. Є у продукті жирні кислоти Омега-3 та Омега-6.

Фрукт багатий на пектини. У ньому багато мікро- та макроелементів: калій (171 мг), кальцій (5 мг), магній (10 мг), натрій (1 мг), фосфор (31 мг), залізо (0,31 мг), мідь (148 мкг) ). Є марганець, селен і цинк.

Які вітаміни в личі

Найбільш значущі для здоров'я людини вітаміни лічі фрукта (з розрахунку на 100 г продукту):

• тіамін (B1) – 0,011 мг;
• рибофлавін (B2) – 0,065 мг;
• холін (B4) – 7,1 мг;
• піридоксин (B6) – 0,1 мг;
• фолати (B9) – 14 мкг;
• аскорбінова кислота (C) – 71,5 мг;
• альфа токоферол (E) – 0,07 мг;
• філлохінон (K) – 0,4 мкг;
• нікотинова кислота (PP) – 0,603 мг.

Фрукт лічі - користь та шкода для здоров'я

Фармація Росії не використовує рослину у лікарських цілях. На Сході його плоди є частиною багатьох активних добавок.

З фрукта виділили низькомолекулярний поліфенол Олігомер - речовина, що стала основою японського препарату "Олігонол" для еластичності судин та усунення "синдрому холоду в кінцівках". Добавка застосовується також у косметології та дієтології.

Корисні властивості ягоди личі

У свіжому вигляді продукт допомагає для профілактики та покращення стану за наявності таких захворювань, як:

• недокрів'я та анемія– у складі є залізо та мідь, що сприяють виробленню червоних кров'яних тілець;
• онкологічні освіти– антиоксиданти пов'язують та нейтралізують вільні радикали, покращують обмінні процеси;
• хвороби серця та судин– у м'якоті багато калію, що позитивно впливає на серцевий м'яз;
• атеросклероз- нікотинова кислота сприяє розширенню судин, поліпшенню кровотоку, вона знімає навіть щільні відкладення холестерину на стінках судин;
• диспепсія, запори, хвороби печінки– фрукти покращують перетравлення їжі;
• бронхіт, астма, туберкульоз, простудні захворювання- м'якоть має відхаркувальні властивості;
• хвороби нирок та сечовивідних шляхів– продукт має діуретичну дію.

А ось відео-рецепт: