Курка з картоплею в духовці: рецепти з фото. Запечена картопля в духовці з куркою та сиром Курка з часником та картоплею в духовці в горщику

Здрастуйте, друзі-кулінари! Напевно, у вас хоч раз була ситуація, коли не було бажання або можливості довго возитися з продуктами і стояти біля плити, щоб створити кулінарний шедевр. Але при цьому виникала гостра потреба:

1. приготувати щось;
2. не впасти обличчям у бруд перед гостями, що несподівано з'явилися;
3. почути прохання домашніх, яким раптом захотілося чогось смачненького на обід.

Адже було? Хочу запропонувати вам безпрограшний варіант саме на такий випадок. Пропоную вам приготувати картоплю з куркою, запечену в духовці. Складно придумати простішу і водночас святкову гарячу страву. У вас ще не було такої нагоди? Тоді ще краще. Тепер ви будете у всеозброєнні і така ситуація ніколи не застане вас зненацька.

Цей простий рецепт дозволить вам легко влаштувати кулінарне свято у себе вдома і побалувати рідних і гостей. Всі етапи приготування ви зможете побачити на фото, що ще більше полегшить процес приготування. Як кажуть, краще один раз побачити, ніж сто разів почути.

Рецепт картоплі з куркою: просто і багато

Інгредієнти:

• Курячі стегна - 4 шт.
• Картопля – 1 кг Майонез – 100 гр.
• Сир твердий - 70 гр.
• Цибуля - 2 шт.
• Сіль, перець за смаком.
• Рослинна олія для смаження.

Крім простоти приготування рецепт радує дуже простим набором продуктів. Напевно, все необхідне знайдеться у вас в холодильнику. Тільки не використовуйте курячу грудку. Вона суха і не дасть необхідного нам жиру, внаслідок чого страва вийде сухою. Для цього варіанта ідеально підійдуть стегенця або тільки стегна без гомілок.

Замаринуємо курочку

Почнемо з курячого м'яса. Насамперед необхідно розрубати на дрібніші шматочки курку і замаринувати її в майонезі. За бажанням перчимо і підсолюємо курочку. В принципі, тут ви можете пофантазувати та додати до майонезу свої улюблені спеції та трави. Цього разу я використала лише чорний мелений перець і навіть не підсолювала. Поки ми оброблятимемо овочі, м'ясо промаринується.

Апетитні шари під майонезом

Чистимо цибулю та картоплю. Цибулю нарізаємо тоненькими кільцями.

Картоплю режим соломкою, як на фрі, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. За бажанням можна додати улюблені спеції. Хтось може заперечити, що в основному для м'яса по-французьки з картоплю нарізають тонкими кружальцями. Однак, виходячи зі свого досвіду, я дійшла висновку, що у вигляді соломки картопля досягає готовності швидше і виходить соковитіше.

Здавалося б, платівки тонші за соломку і повинні швидше пропікатися. Але на практиці виходить навпаки. Підозрюю, вся річ у тому, що платівки утворюють щільну «броню», тоді як між брусочками активно циркулює жар і пара, внаслідок чого вони готуються швидше.

Коли овочі нарізані, щедро змащуємо ємність, в якій запікатимемо нашу картоплю з куркою під майонезом, і шарами укладаємо овочі. Для великої компанії готувати можна прямо на деку. Я ж готувала невелику порцію, тож використала сковороду.

Перший шар із цибулі.

На цибулю викладаємо картоплю, яку нічим не змащуємо. Майонезу та жиру з курки буде цілком достатньо.

На картоплю викладаємо нашу курочку з майонезом. Напевно, ви зможете виявити схожі рецепти з іншою чергою шарів. Однак мені найбільше імпонує саме такий варіант, оскільки м'ясо дає жир, що змішується з майонезом, які просочують нижні шари картоплі та цибулі. В результаті картопелька ніколи не вийде суха.

Коли всі шари на місці, накриваємо нашу страву фольгою та поміщаємо у розігріту духовку на 30 хв. Запікаємо при температурі 190 градусів. Дуже рекомендую використовувати фольгу, оскільки так курочка з картоплею завжди виходить дуже соковита та ніжна.

Після закінчення зазначеного часу прибираємо фольгу і повертаємо нашу страву в духовку, а ще через 30 хв посипаємо натертим сиром страву і втретє відправляємо в духовку, щоб дати сиру добре розплавитися.

От і все. Наше святкове частування вже можна ставити на стіл та розкладати по тарілках.

Тепер ви знаєте, як без особливих клопотів приготувати кількох картоплин, яке неодмінно стане прикрасою столу і нікого не залишить байдужим. Витративши мінімум зусиль і продуктів, побалуйте себе та своїх близьких, а також допоможіть друзям дізнатися про цей простий рецепт, поділившись їм у соц.мережах .

До нових зустрічей, друзі!

Для будь-якої людини, яка любить готувати, завжди стануть у нагоді рецепти страв з курки з картоплею в духовці. Тут немає нічого складного – скажуть багато хто. Так, справді це так. Але багато хто і не підозрює, наскільки різноманітними, смачними, дивовижними можуть бути такі страви.

Тому, ми вважаємо, що знати все про такі чудові ласощі - дуже добре! І ми розповімо Вам про те, як приготувати курку з картоплею в духовці, які продукти потрібні, як їх вибрати, якими мають бути температурні режими та часові рамки приготування. Про це та багато іншого читайте в нашому матеріалі.

Ні для кого не секрет, що не можна готувати із поганих, несвіжих продуктів. Що таке якісна курка та овочі? Хороша курка має бути свіжою, без патьоків, з рівним блідо-рожевим кольором.

Будь-яка частина курячої туші підійде для запікання, чи то ніжки, крила або грудка. Пам'ятайте, що стегенця виходять соковитішими. Куряче філе відноситься до дієтичних видів м'яса.

Щоб при запіканні в духовці картопля не розварювалася, мала приємні смакові та ароматичні властивості, то краще вибрати літні бульби, середньої розсипчастості.

Взагалі печена картопля набагато корисніша, ніж смажена, тому що легше засвоюється організмом. У ньому містяться білки, вуглеводи, клітковина, необхідні для підживлення організму.

Рецепти курки з картоплею у духовці.

Є дуже багато найрізноманітніших варіацій страв із курятини з картоплею, ми пропонуємо Вам кілька простих та кілька складних страв.

Незважаючи на досить скромний набір продуктів, страва виглядає досить ефектно, а головне дуже смачно! Інгредієнти:

• 100 грам вершкового масла;
• 2 курячі грудки;
• 12 середніх картоплин;
• 1 лимон;
• 2 яйця;
• 200 гр. сметани;
• Оливкова олія;
• Сіль, спеції, пір'я зелений лук.

Головною фішкою цього рецепту є соус, який і дає чарівний смак та аромат!

Для його приготування потрібно:

1. Очистити лимон від цедри на тертці, віджати сік у глибоку миску;
2. Відокремити яєчні жовтки від білків (білки не знадобляться)
3. Збити жовтки із лимонним соком;
4. Розтопіть вершкове масло|мастило|, помішуючи, влийте до яєчної маси;
5. До соусу додайте сіль, перець, цедру, сметану, ретельно перемішайте і приберіть ненадовго в прохолодне місце.

Переходимо до основної частини рецепту:

Видаліть кістки, промийте філе птаха, злегка відбийте з двох боків.

На лист, застелений фольгою або пергаментом, викладіть м'ясо, навколо розкладіть картоплю порізану четвертинками або тонкими кружальцями. Все це солимо, перчимо, поливаємо соусу, запікаємо в духовці при t-180С до готовності (приблизно 40 хвилин).

При подачі присмачуємо залишками лимонного соусу, прикрашаємо зеленню.

Курятина в рукаві зі спеціями.

Куряче м'ясо, приготовлене в рукаві, відрізняється своєю соковитістю, тому що готується у власному соку та ароматі. Без спецій в даному випадку ніяк не можна обійтися, з їх допомогою можна досягти розкішного смаку. Необхідні продукти:

• Тушка бройлерного курчати – 1 шт.;
• Картопля – 1 кілограм;
• Сметана – 300 грам;
• Часник;
• Олія соняшникова;
• Сіль, приправа «хмелі-сунелі».
• Тушку курчати ретельно вимийте, рясно натріть сіллю, спеціями, змастіть олією. Маринуйте курку 1,5-2 години у холодильнику.

Сметану посоліть, додайте подрібнений часник і перемішайте з картоплею, порізаною скибочками.

У рукав вкладіть картоплю і тушку курчати, щільно закрийте за допомогою спеціального пристрою, що утримує.

Запікайте півтори години за температури 180 градусів.

Щоб домогтися рум'яної скоринки, рекомендуємо розкрити рукав за 15 хвилин до закінчення запікання.

Курка з часником і картоплею в духовці в горщику.

Кількість продуктів необхідна для одного горщика:

• 1 куряча гомілка;
• 1 куряче крило;
• 2 середні картоплини;
• 50 мл води;
• 1 лавровий лист;
• 1 зубчик часнику;
• Сіль перець.

На дно горщика викладаємо частини курки, зверху картоплю, нарізану тонкими брусками.

Потім додаємо рубаний часник, сіль, спеції та воду.

Готуйте в розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин.

Курячі ніжки у сметанно-сирному соусі.

Запечена курка з картоплею та сиром у духовці виходить неймовірно ніжною, соковитою та апетитною. Завдяки спеціям аромат заграє дивовижними фарбами. Така смакота цілком може прикрасити будь-яку святкову вечерю! Для цього потрібні такі продукти:

• Картопля – 10 шт.;
• Курячі гомілки – 6 шт.;
• Цибуля, морква по 1 шт.;
• Сметана - 250 грам;
• Сир – 150 грам;
• Майонез – 50 г;
• Сіль, спеції куряче м'ясо.

Курячі гомілки замаринуйте шляхом натирання сіллю та спеціями (можна не маринувати куру, на вашу думку).

Картоплю очистіть від шкірки, цибулю поріжте півкільцями, морквину тонкими кружальцями.

Сметанно-сирний соус готується шляхом змішування сметани, майонезу, спецій та натертого на середній тертці сиру (за бажанням можна додати часник, що продавлений).

Деко застеліть харчовою фольгою, викладіть шарами картоплю, цибулю, моркву та курятину. Поступово поливаємо все це соусом.

Запікайте в розігрітій до 180 градусів шафі близько 45 хвилин.

Куряче філе з картоплею у духовці під сиром.

Страви, приготовані з сиром, люблять майже все, тому що вони мають ніжну текстуру, яка тане в роті. Щоб отримати смачну картоплю з куркою з духовки, нам знадобиться:

• Куряче філе - 800 гр.;
• Картопля – 800 гр.;
• Томати чері - 200 гр.;
• Печериці свіжі - 200 гр.;
• Сир пармезан - 200 гр.;
• Цибуля – 1 штука;
• Сіль, сушений кріп, чорний перець мелений;
• Олія соняшникова.

Куряче філе розділіть на невеликі шматочки, натріть сіллю|соль|, перцем і поставте в холод на 20-30 хв.

Картопля поріжте четвертинками, цибуля півкільцями, печериці тонкими скибочками.

У скляне деко з високими бортиками викладаємо картоплю, потім цибулю, гриби та курку. Кожен шар не забувайте солити і перчити до смаку.

Ставимо ємність у духовку на 40 хвилин|мінути| запікатися при 180 градусах.

Після цього посипте тертим пармезаном, розкладіть половинки чері і готуйте ще 10 хвилин.

Запечена курочка та овочі.

Коли хочеться приготувати щось соковите, корисне та цікаве – зверніться до цього рецепту. Приготовлена ​​курка в духовці з овочами та картоплею виходить дуже привабливою на вигляд, з привабливим, чарівним ароматом. Необхідні інгредієнти:

• Картопля – 1 кг;
• Куряча грудка - 700 грам;
• 1 баклажан;
• 4-5 томатів;
• Цибуля - 1 штука;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Сіль, червоний мелений перець.

Філе наріжте великими шматочками, цибуля півкільцями. М'ясо і цибулька перемішайте з майонезом, сіллю і перцем. Відставте убік промаринуватися на час підготовки інших інгредієнтів.

Помийте, очистіть бульби, наріжте брусочками, перемішайте з|із| перцем і сіллю, підсмажте на сковорідці до появи легкої золотистої скориночки.

Баклажан наріжте великими кубиками, томати часточками.

У жароміцну форму викладаємо всі продукти шарами: спочатку картопля, потім курятину та овочі.

Запікайте при t-190C 40 хвилин.

Пікантна курочка шарами з майонезом та сиром.

Ця страва є запіканку з м'яса птиці та овочів. Має цікавий, пряний смак, завдяки використанню спецій і присутності маринованих огірків. Майонез і сир додають ніжності цим чудовим ласостям. Для приготування Вам знадобляться:

• Картопля - 500 гр.;
• Філе курчати - 500 гр.;
• 1 невелика цибулина;
• 1 солодкий болгарський перець;
• 150 грам маринованих корнішонів;
• Помідори чері - 150 гр.;
• Майонез – 2-3 ст. ложки;
• Сир твердий – 150 г;
• Сіль, спеції (за смаком).

Для запіканки використовуйте круглу жароміцну форму. Необхідно підготувати всі продукти та скласти шарами у наступній послідовності:

1 шар: бульби картоплі, нарізані соломкою чи брусочками;

2 шар: м'ясо птиці, нарізане дрібними шматочками;

3 шар: цибуля, нашаткована півкільцями;

4 шари: болгарський перець, порізаний соломкою;

5 шар: корнішони, нарізані кружальцями;

6 шар: половинки томатів чері.

Важливо: кожен шар не забувайте змастити майонезом, посолити, додати спеції до смаку.

Запікайте в духовці при температурі 170 градусів 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте рівномірно тертим сиром.

Курка в духовці з скоринкою з картоплею.

Даний рецепт примітний тим, що як маринад використовується натуральний йогурт, який робить страву приголомшливо ніжною, з м'яким смаком, а курочці дарує чарівну рум'яну скоринку.

• Курячі крильця – 8 штук;
• Картопля - 700 грам;
• Біла цибуля – 1 штука;
• Оливкова олія;
• Йогурт натуральний – 0,5 л;
• Сіль, приправи.

Натріть курячі крила приправою для м'яса птиці, додайте півкільця білої цибулі, залийте йогуртом і залиште маринуватися на 1 годину.

Картопля наріжте великими шматочками, викладете на деко, змащене оливковою олією, потім курячі крила. Посоліть до смаку.

Духову шафу розігрійте до 180 градусів, поставте лист на 45-50 хвилин.

Що ще важливо пам'ятати під час запікання курки з картоплею в духовці?

Щоб досягти соковитості м'яса, потрібно його маринувати. Для цього потрібні спеції, соуси, кефір, сметана, майонез і т.д.

Для страв з курки з картоплею, крім овочів, можна застосовувати і фрукти: лимон, гранат, яблука, інжир.

Для запікання краще використовувати чавунну або керамічну посуд, щоб жар рівномірно передавався страві.

Якщо ви користуєтеся листом, краще застелити його фольгою або пергаментом. Потім буде простіше його відмити.

Фантазуйте, експериментуйте, міняйте спеції, овочі. Картопля з куркою, запечені в духовці, важко чимось зіпсувати. Тому Ваші експерименти цілком можуть вилитися в якийсь новий, класний рецепт!

Страви, приготовані з найпростіших інгредієнтів, часом виходять найсмачнішими. У нашій статті ми розповімо про те, з куркою. У багатьох господинь є на озброєнні цей нескладний рецепт – простий овоч з м'ясом, приготований особливим чином, виходить соковитим та ароматним. А приготування великої порції на всю родину у вас займе лише годину часу з невеликим.

Як і сиром

Рум'яна скоринка цієї страви нікого не залишить байдужою. Вам знадобляться:

1 кг курячого філе, можна взяти грудки;
- 1 кг картопляних бульб;
- 300, чи трохи більше, грамів сиру;
- майонез для маринаду, сіль та спеції за смаком: паприка тощо.

Курку поріжте невеликими шматочками і поставте маринуватися в майонезі хоча б півгодини. За бажання додайте спеції за смаком. Картоплю почистіть і наріжте скибочками, натріть сир на тертці. За бажання в страву можна додати цибулю (у цьому випадку її потрібно порізати кільцями). Викладіть курку, картопля і цибуля на лист або у форму, полийте майонезом (можна взяти той, що залишився від маринаду), посоліть і посипте сиром. Поставте в розігріту духовку (180 градусів) і готуйте протягом години або трохи менше - час залежить від того, наскільки крупно ви нарізали інгредієнти. Як бачимо, щоб запекти картоплю в духовці з куркою, вам не знадобиться більше півтори години, а рецепт простий і дуже зрозумілий. До речі, замість філе ви можете взяти і стегенця, і стегенця, і крильця - все одно вийде дуже смачно, а гарна сирна скоринка надасть страві вкрай апетитного вигляду.

Рецепт запеченої картоплі з куркою та грибами

Для приготування можна взяти будь-які гриби - білі, печериці, опеньки і таке інше. Вони додадуть страві чудового неповторного аромату. Для приготування візьміть:

1.5 кг курки - філе, стегенець або крилець, а у свято можна приготувати і цілого птаха;
- 1 кг молодої картоплі (звичайно, якщо страву готуєте влітку);
- 500 г будь-яких грибів;
- 3 шт. цибулі;
- спеції: паприка, чорний перець та сіль, а також оливкова олія.

Щоб картопля, запечена з вийшла особливо смачною, вам слід ретельно підготувати інгредієнти: помийте та обсушіть м'ясо птиці та натріть шматочки (або повністю тушку) сумішшю паприки та оливкової олії. Молоду картоплю ретельно промийте за допомогою щітки, шкірку в цьому випадку знімати не треба. Якщо ви готуєте блюдо взимку, то звичайну картоплю почистіть і розріжте на 4-6 частин. Гриби також слід крупно накришити, а цибулю порізати кільцями. Змішайте овочі у великій мисці, посоліть і поперчіть. А тепер курку викладете на лист для запікання і поставте в духовку, нагріту до 200 градусів. Готуйте м'ясо близько 20 хвилин (для цілого птаха знадобиться 30-40 хвилин часу), потім вийміть із плити і додайте до нього суміш із овочів. Запікайте ще 30 або трохи більше хвилин. У процесі страву можна кілька разів полити оливковою олією, так воно вийде соковитіше. Тепер ви знаєте, як смачно запекти картоплю в духовці з куркою - приготування приготування обов'язково стане прикрасою будь-якого обіду як у свято, так і в будній день.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Будь-якій господині знадобиться інформація про те, як запекти курку з картоплею. Ця ситна друга страва чудово підходить, щоб подати її на обід чи вечерю, порадувати домочадців чи здивувати гостей на святковому урочистості. Закуска просто готується, випромінює приємний аромат, швидко насичує організм. Корисно ознайомитися із секретами її приготування.

Як приготувати курку з картоплею в духовці

Вибором відповідних компонентів починається приготування курки в духовці з картоплею. Для страви підійдуть лише свіжі інгредієнти, що відрізняються належною якістю. Картопля для запікання краще вибирати немолодої, середньої розсипчастості, щоб вона не розварювалася, але одночасно не була сухою. Куряче м'ясо можна брати будь-яке - філе або грудка зроблять страву більш дієтичною, гомілки - соковитим, а стегна - ситним. Запекти можна і курячу тушку цілком, щоб здивувати гостей чудовою святковою стравою, яка чудово виглядає на фото та наживо.

Скільки готується

Після придбання компонентів слід зрозуміти, скільки запікати курку з картоплею в духовці. Час приготування залежатиме від виставленої температури, способу обробки м'яса. Так, тушка цілком вагою приблизно 2 кг готуватиметься близько півтори години, якщо запікати шматки: стегенця, стегна, філе - час готування скоротиться до години. Фарширований птах готується приблизно 2 години. Ці знання допоможуть просунутися у питанні про те, як запекти курку з картоплею у духовці.

Температура запікання

Після отримання інформації про час готування виникає наступне питання – за якої температури запікати курку з картоплею? Оптимальний варіант – 180 градусів. За такої температури курка з картоплею досягне потрібної соковитості, не підгорить і не розсиплеться. Аромати трав та спецій наситить її цілком, так що вийде вражаюча страва. Мінімальним параметром буде 160 градусів – за такої температури готуються запіканки, попередньо обсмажені компоненти.

Курка з картоплею в духовці – рецепт

Знайти відповідні покрокові рецепти курки з картоплею сьогодні не так вже й складно, тому що будь-які журнали та інтернет пропонують різні варіанти страви. Полегшити готування кулінару-початківцю допоможуть фотоуроки, які наочно покажуть, як правильно обробляти тушку, нарізати овочі, робити маринади і готувати за допомогою фольги або рукава. Запікати курку можна на листі, спеціальній формі, готувати її повністю або оброблену на частини, підсмажувати на грилі або залишати просочуватися соками всередині спеціального пакету.

Куряче філе

Багато хто питає про те, як приготувати філе курки з картоплею в духовці? Це дуже поширений варіант другої страви. Таку закуску люблять багато хто, тому що вона виходить неймовірно ситною, ароматною та соковитою. Запечена страва корисніша за смажену, тому що готується довше, дозволяючи зберегти всю користь усередині. Ще воно чудово виглядає, його фото начебто з модного журналу.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• куряче філе - півкіло;
• майонез – пакет;
• часник – 3 часточки;
• твердий сир – 0,2 кг;
• олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати часточками, посолити, поперчити, викласти на змащене маслом деко.
2. Філе нарізати шматочками, трохи посолити, викласти на картоплю.
3. Сир потерти, змішати з майонезом та давленим часником. Змастити масою м'ясо.
4. Запекти за 180 градусів 50 хвилин.
5. Під час подачі прикрасити свіжою зеленню. Замість майонезу можна використовувати жирну сметану.

У рукаві

Приготовлена ​​ароматна курка з картоплею в духовці в рукаві відрізняється підвищеною соковитістю та м'якістю завдяки дії пари. Вона просочується всіма соками та ароматами доданих спецій, тому виходить таючою та ніжною. Добре поєднувати м'ясо із сумішшю спецій хмелі-сунелі, яка збагатить смак, додасть йому легкої гостроти та пікантності.

Інгредієнти:

• курка ціла – 1,75 кг;
• картопля – 1 кг;
• сметана – 1,5 склянки;
• часник – 4 часточки;
• рослинна олія – 100 мл;
• хмелі-сунелі – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Тушку птиці помити, натерти зовні та зсередини приправами із сіллю та перцем, обмазати олією. Маринувати півгодини на полиці холодильника.
2. Картоплю порізати кружальцями, посолити, змішати зі сметаною, давленим часником.
3. Викласти тушку всередину рукава для запікання, поруч укласти картопляні кружки, щільно запечатати.
4. Запекти при 180 градусах півтори години.
5. Для одержання рум'яної скоринки відкрити рукав, готувати ще 10 хвилин.
6. Подавати на салатному листі.

У горщику

Класичний смак має курка з картоплею в горщику в духовці. Така страва добре для подачі на стіл членам сім'ї холодного дня, щоб насититися і зігрітися. Прості інгредієнти в поєднанні зі спеціями і вершковим маслом створюють смак, що запам'ятовується, випромінюють привабливий аромат, відтіняють ніжність курячого м'яса і картопляних часточок. Подавати таку страву добре зі сметаною, свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• курячі ніжки – 0,3 кг;
• картопля – 7 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• майонез – 30 мл;
• вершкове масло – 20 г;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. М'ясо відокремити від кісток, нарізати шматочками, злегка обсмажити на олії.
2. На іншій сковороді посмажити подрібнену цибулю.
3. Картоплю порізати кубиками, змішати з тертою морквою.
4. Викласти на дно горщика шари: цибуля, м'ясо, картопляно-морквяна маса, м'ясо, картопля, подрібнена зелень.
5. Посолити, поперчити, полити залишком олії зі сковороди від курки, майонезом, покласти шматочок вершкового масла|мастила|.
6. Залити водою майже до верху. Накрити кришкою.
7. Готувати годину за 180 градусів. Подавати прямо в горщиках.
8. Якщо хочеться свіжого смаку, можна додати помідори, варену квасолю, гриби, баклажани або кабачки. Гостроти страві додасть давлений часник.

З грибами

Дуже просто готується курка з картоплею та грибами в духовці, а виходить неймовірно смачною. Страва добре виглядає на столі повсякденного раціону чи святкового меню, апетитно пахне та викликає бажання його спробувати. Його насичений м'який смак вразить усіх гостей, домочадців, наситить організм, додасть енергії та бадьорості. Подавати його добре з оточенням із свіжих овочів, зелені.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• куряче філе - півкіло;
• печериці – півкіло;
• майонез – 80 мл;
• соєвий соус - ¼ склянки;
• зерна гірчиці – 20 г;
• спеції до курки – пакет;
• кріп, базилік – пучок;
• олія – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Гриби нарізати шматочками.
2. Зробити маринад із соєвого соусу з гірчицею, спеціями, столовою ложкою майонезу, подрібненою зеленню.
3. Філе нарізати кубиками, змішати з|із| грибами і маринадом.
4. Картоплю нарізати кубиками, маринувати сіллю з майонезом, що залишився, 10 хвилин.
5. Викласти на змащену олією фольгу картопляну масу, гриби з курячим філе.
6. Запікати при 160 градусах третину години.
7. Посипати подрібненою зеленню, готувати ще стільки ж.
8. За бажанням подавати страву, посипану тертим сиром.

Запіканка

Смачною та ніжною виглядатиме запіканка з куркою та картоплею, якщо приготувати її з використанням духовки. Вийде неймовірно апетитна страва, яка радує всіх, хто худне низькою калорійністю, адже для запікання використовується нежирний йогурт і олія замість класичного майонезу. Пікантність та пряний аромат запіканці надає сушений кріп, до якого за бажання можна додати часник.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,6 кг;
• морква – 3 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• нежирний йогурт – 40 мл;
• оливкова олія – 10 мл;
• цукор – 3 г;
• сушений кріп - 3 г.

Спосіб приготування:

1. Моркву потерти, цибулину подрібнити, полити маслом, посипати цукром.
2. Купку порізати дрібними кубиками, картоплю - кухлями.
3. Викласти на дно форми для запікання, змащеною олією, морквяно-цибульну масу, м'ясо, поперчити, посолити, картопляні кружки.
4. Залити йогуртом, посипати кропом.
5. Запікати при 160 градусах за годину.
6. Замість моркви можна використати баклажани.
7. Така страва добре підійде для дитячого меню.

Ціла курка

Прекрасним святковим блюдом стане курка в духовці цілком з картоплею. Ця традиційна новорічна закуска сподобається гостям за свою ароматну хрумку скоринку, соковитість і ніжність м'яса разом з приголомшливим ароматом спецій. Вийде одночасно гарнір з основною стравою, яка відрізнятиметься підвищеною ситністю, що зігріває дією.

Інгредієнти:

• курка ціла – 1 шт.;
• часник – 4 часточки;
• майонез – 40 мл;
• сухі спеції для курки – 20 г;
• картопля – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Часникові часточки розрізати навпіл, закласти внутрішньо надрізів на курочці. Натерти м'ясо сіллю, чорним перцем, обмазати майонезом, посипати спеціями.
2. Викласти на лист, туди ж відправити картопляні часточки, присипані сіллю.
3. Запікати при 180 градусах за годину, якщо тушка важить до 1 кг, на 45 хвилин довше при вазі понад 2 кг.
4. Подавати в оточенні свіжих овочів, подрібненої зелені.

М'ясо по французьки

Ще одним святковим варіантом страви стане рецепт, як приготувати м'ясо французькою з курки з картоплею. Секретом цієї ситної ароматної страви є використання цибулі, сиру, майонезу та томатів як основних інгредієнтів. Закуска, що вийшла, відрізняється насиченим смаком, швидко насичує організм, є прекрасним варіантом здивування гостей і подачі на урочисте застілля.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• картопля – 1 кг;
• помідор – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• майонез – 50мл.

Спосіб приготування:

1. Картоплю порізати кружальцями, посипати перцем, сіллю, викласти на дно змащеною олією форми.
2. Курочку нарізати пластинками, присипати спеціями, викласти зверху.
3. Накрити подрібненою цибулею, помідорними кухлями, змастити майонезом, посипати тертим сиром.
4. Запікати при 180 градусах 35 хвилин під кришкою.
5. Відкрити готувати ще 10 хвилин.

У фользі

Не тільки в рукаві може готуватися ароматна страва. Не менш хороша курка з картоплею у фользі в духовці, яка виходить особливо смачною у поєднанні з сиром та часником. Заправлена ​​спеціальною сумішшю спецій, закуска викликає апетит, випромінює привабливий аромат і надзвичайно чудово виглядає як повсякденний обід або вечеря, підійде вона і як святковий варіант.

Інгредієнти:

• куряча гомілка – 3 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• сир – 60 г;
• часник – 2 часточки;
• цибуля – 2 шт.;
• приправа до курки – пакетик.

Спосіб приготування:

1. Цибулини нарізати кільцями, викласти на фольгу.
2. Зверху укласти картопляні брусочки, посолити.
3. Курочку нашпигувати половинками часнику, посипати сіллю, приправами, укласти верхнім шаром.
4. Посипати тертим сиром, загорнути конвертом фольгу, щоб не було отворів.
5. Запекти при 180 градусах за годину.

Сільськи

Щоб вийшла чудова на смак картопля по-сільському в духовці з куркою, слід взяти молоді бульби і не чистити їх від шкірки. Можна просто промити їх водою, пошкребти залізною щіткою від забруднень і нарізати часточками. Запечені разом із шматочками м'яса, вони вийдуть неймовірно ароматними, стануть окрасою столу, збережуть всю користь та вітаміни.

Інгредієнти:

• куряча тушка – 1 шт.;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• сільська сметана або кефір – склянка;
• часник – 6 часточок.

Спосіб приготування:

1. Тушку птиці порізати порційно, натерти олією, подрібненим часником, сіллю, спеціями.
2. Картоплю, цибулю порізати кубиками, полити сметаною, посолити, поперчити.
3. Викладати усі компоненти всередину рукава для запікання гіркою, запечатати, щоб залишився невеликий отвір для виходу пари.
4. Готувати годину за 180 градусів.

З овочами

Якщо хочеться соковитості та яскравості, то згодиться курка з картоплею та овочами у духовці. За рахунок додавання різнокольорових помідорів, баклажанів та цибулі страва виходить літньою, апетитною та позитивною. Додана до нього суміш спецій з лаврового листа, чорного меленого перцю і чилі робить закуску вишукано гострою, з насиченим пряним ароматом і дією, що зігріває.

Інгредієнти:

• картопля – 0,8 кг;
• куряче філе – 0,6 кг;
• баклажан - 1 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• майонез – 50 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець чилі – 5 г.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби порізати шматочками, змішати зі спеціями, олією. Смажити на сковороді до золотистого кольору.
2. Філе порізати порційно, цибулю нашаткувати, змішати обидва компоненти з майонезом, сіллю, перцем, чилі. Маринувати 20 хвилин.
3. Баклажани нарізати великими кубиками, очистити помідори від шкірки, порізати четвертинками. Збризкати овочі маслом, приправити сіллю, перцем.
4. Картопляну масу викласти на дно форми, змащеною олією, зверху укласти помідори, баклажани, м'ясо, цибулю.
5. Запікати при 180 градусах 35 хвилин.
6. Додавати можна різні овочі – моркву, гарбуз, цвітну капусту.

Картопля з куркою у духовці – секрети приготування

Щоб вийшла апетитна ароматна курка та картопля в духовці, варто прислухатися до порад шеф-кухарів:

1. Для отримання більш насиченого смаку та соковитості куряче м'ясо можна попередньо замаринувати. Для цього краще використовувати оливкову олію з базиліком та сушену паприку; соняшникова олія, сухий часник та кріп.
2. До картоплі підходять спеції: кмин, майоран, розмарин, фенхель.
3. Солити обидва компоненти можна за 10 хвилин до відправки в духовку, щоб не втратити соковитість, не отримати жорстку страву.
4. Не найкращим варіантом є запікання розмороженої курячої тушки. Краще взяти охолоджене м'ясо, яке вийде соковитішим, ароматнішим.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Курка з картоплею в духовці: рецепти з фото

Курка в духовці з майонезом та часником - дуже смачна страва. Воно надзвичайно просте у приготуванні, потребує мінімального часу на підготовку. Використовуючи найпростіші інгредієнти та керуючись нашими порадами, ви легко освоїте його техніку. І зробите рецепт одним із коханих у вашій родині.

Техніка приготування страви з рецептом м'яса по-французьки. І результат виходить настільки ж вишуканим. Курочка випікається за середньої температури, добре пропарюється, завдяки чому виходить дуже соковитою. Майонез покриває її рум'яною, хрусткою скоринкою. Єдина відмінність від «французького рецепту» – відсутність додаткових інгредієнтів, що укладаються поверх м'яса. Але щоб зробити страву ситнішою або одночасно з курою приготувати повноцінний гарнір, можна використовувати і овочі, наприклад, улюблену картоплю.

Тонкощі приготування страви

Курка під майонезом у духовці калорійна. Готувати її краще до сімейного обіду або для зустрічі з великою компанією. У 100 г страви 273 Ккал, що майже в 3 рази більше, ніж, наприклад, у дієтичній грудці. Використання сиру або картоплі ще більше збільшує поживну цінність головного продукту. Зважайте на це, якщо стежите за своєю вагою.

Нюанси вибору та приготування м'яса

• Готуйте блюдо зі свіжої тушки. Розморожена курочка поступається за смаком охолодженою і тим паче парною. Але якщо дістати свіжу курку не вдалося, розморожуйте її тільки в холодильнику. При розморожуванні за кімнатної температури м'ясні волокна стають жорсткими. Це стосується розморозки в мікрохвильовій печі.
• Маринуйте заздалегідь. Оптимальним вважається замаринувати курочку на ніч та залишити в холодильнику, якщо приготувати її потрібно до обіду. Для вечірньої подачі можна замаринувати вранці тушку.
• Не забувайте про спеції! Класикою для курячого м'яса вважається паприка, яка також надає скоринці червоного відтінку. Золота і пікантна робить її куркума. Використання в рецепті сиру або вершків відкриває дорогу мускатному горіху, який чудово доповнює відтінки молочних смаків. Гострою та насиченою стає кура, комбінована з перцями. Чорний використовується обов'язково, а ось червоний і чилі – залежно від того, який за гостротою смак ви хочете отримати. Майоран ідеально підходить для курки у духовці з картоплею під майонезом. Ця трава збирає воєдино овочевий та м'ясний смаки. Розмарин і базилік надають страві акцентів італійської кухні, а орегано - розкішний аромат.
• Використовуйте домашній майонез. Рецепт курки з майонезом у духовці стає більш насиченим при додаванні домашнього соусу. Він не лише надає страві повноцінного, гармонійного смаку, але й робить його безпечним. Адже ви можете бути впевнені, що у майонезі немає ані консервантів, ані шкідливих підсилювачів смаку.

Приготувати домашній майонез можна дуже швидко. Візьміть 2 жовтки і половину чайної ложки гірчиці, змішайте з половинкою чайної ложки цукру і такою ж кількістю солі. Збийте міксером (блендером) і, не зупиняючись, влийте 2 чайні ложки лимонного соку (можна замінити його оцтом). Все так само продовжуючи збивати, поступово вливайте олію (150 мл). Слідкуйте за консистенцією соусу: коли він почне густіти, вимикайте міксер.

Рецепт із часником

Найпростіші інгредієнти у цій страві поєднуються у чудовий смак. І виглядає воно розкішно: курка цілком беззастережно стає королевою святкового столу. Секрет її насиченого смаку – у попередньому маринуванні. Але якщо часу забракло, постарайтеся замаринувати її хоча б за пару годин до початку приготування.


Вам знадобляться:

• курка – 1 тушка;
• часник – 6 зубків;
• майонез – 150 г;
• сіль і перець, відповідні спеції.

Приготування

1. Промийте тушку, очистіть від пір'я, надлишків жиру.
2. Натріть сіллю, перцем приправами внутрішню та зовнішню частини.
3. Змішайте майонез із часником, пропущеним через прес. Натріть курочку, залиште маринуватися.
4. Змастіть лист маслом. Викладіть курку.
5. Прогрійте духовку, випікайте до готовності (приблизно 1,5 години). 2-3 рази полийте тушку жиром, що виділяється.

Смачні рецепти з улюбленими продуктами

Курка в майонезі в духовці може бути приготовлена ​​повністю або порційними шматочками. В останньому випадку використовуються стегна та голяшки, так як це м'ясо досить жирне, щоб у процесі запікання не пересохнути. Якщо віддаєте перевагу дієтичному білому м'ясу, не забувайте покривати його фольгою. У наших рецептах це не потрібно.

З сиром

Чарівність курки в духовці під майонезом і сиром - у її зручному «форматі». Подавати страву можна прямо на деку, в якій вона готувалася. Це навіть краще, щоб не порушити розкішну сирну скоринку до подачі. Остання завжди виходить хрумкою і дуже смачною, за що вона любить дітей.


Вам знадобляться:

• курячі стегна або ніжки - 1 кг;
• сир – 200 г;
• перець та сіль;
• майонез.

Приготування

1. Промийте та очистіть частини тушки. Кожен шматочок натріть сіллю та перцем.
2. Покладіть у форму для запікання. Її можна змастити маслом або додати пару ложок води (вона не дасть м'ясу пригоріти, доки з нього не почне виділятися жир).
3. Промажте майонезом ніжки з усіх боків. Залишіть на 30 хвилин.
4. Поставте в духовку розігріту випікатися при 180°. В цей час натріть сир.
5. Дістаньте лист через 40 хвилин, посипте сиром. Через 10 хвилин страва готова!

З картоплею

Складно знайти більш ситну і улюблену чоловіками страву, ніж курка з картоплею в майонезі в духовці. Картопля завжди виходить ніжною, розсипчастою, з насиченим курячим смаком. Вона пропікається в курячому жирі, а приправлена ​​майораном і орегано видає незрівнянний аромат.


Вам знадобляться:

• курка – 1 тушка;
• майонез – 3 ст. ложки;
• часник – 6 зубків;
• картопля – 1 кг;
• сіль і перець.

Приготування

1. Наріжте курку на частини.
2. Очистіть та розріжте на великі шматочки часник.
3. Нашпигуйте всі курячі шматочки часником. Обмастіть сіллю, перцем, майонезом.
4. Викладіть шматочки на лист, поставте в прогріту духовку при 180°.
5. Очистіть картоплю, наріжте тонкими смужками.
6. Дістаньте курку через 30 хвилин, розподіліть її по краях листа, в центр покладіть картоплю. Змішайте її із сіллю, курячим жиром. Якщо його мало, додайте|добавляйте| трохи води.
7. Поставте у духовку, готуйте ще 50 хвилин.

Погодьтеся, ці рецепти і прості, і зручні. А смаки страв із часником, сиром та картоплею насичені і такі сімейні!