Традиційні страви різних народів. Національні страви різних країн

Кухня світу дуже різноманітна та по-своєму незвичайна. У ній є величезна кількість страв, які не схожі між собою ні за смаковими якостями, ні на вигляд, ні по консистенції. Звична їжа в різних країнах індивідуальна, має свої відмінні риси та особливості. Надаємо вам, любителі ситно та смачно поїсти, незвичайні національні страви країн усього світу.

Грузія

Кухня Грузіївідрізняється великим споживанням різноманітних соусів, приправ та прянощів (наприклад, хмелі-сунелі, які додають у багато грузинських страв). Також тут користуються популярністю овочеві та рибні закуски. Незалежно від пори року, у кожної сім'ї на кухонному столі під час трапези подається різноманітна зелень (петрушка, кріп, м'ята тощо). Крім неї повинні бути такі овочі, як редис, помідори, огірки, стручковий перець і редька. Завдяки цьому грузинська їжа, подана на стіл, стає більш корисною та ароматною.

Така страва як хаші (бульйон з часником)подається лише до сніданку. Його в основному варять із яловичини (яловичих ніг, рубця та сичуга). Такий суп найбільш поживний, тому що в ньому присутні білки та екстрактивні речовини. Багато хто говорить, що ця страва призначена для тих, хто багато працює, тому що вона додає сил, і для гуляк, щоб наступного дня позбутися похмілля.

Хінкалі– одна з найпопулярніших у світі грузинських страв. Зовнішньо і до смаку нагадують звичайні пельмені, тільки от величезного розміру і з хвостиком. Як приправа йде чорний перець. Начинка у такої страви найрізноманітніша: від м'ясної до овочевої, але найчастіше всередині хінкалі можна виявити бульйон. Їдять такі пельмені руками, тримаючи за хвостик. Спочатку випивають вміст хінкалі, надкушуючи його, а потім приступають до начинки.

Австралія

Австралія– це країна іммігрантів. Саме завдяки їм вона збагачується віковими традиціями різних народів, величезною частиною яких є сама кухня. Люди привозять сюди найрізноманітніші рецепти страв і страв. Саме тут можна зустріти національні страви країн від Китаю до США. Також тут можна побачити кулінарні прийоми європейської, в'єтнамської та японської кухні. Найпопулярніші страви тут виготовляються з морепродуктів та м'яса.

Смажений кенгуру– цю страву віддають перевагу місцевим аборигенам. Воно є делікатесом, не виділяє таку речовину як метан і містить невелику кількість жирів, що дає їй право вважатися малокалорійним. Це м'ясо дуже ніжне. Його достатньо просмажити з одного боку і можна приступати до трапези. Кенгуру добре поєднується з часником, перцем та фруктами, на зразок сливи, червоної смородини та апельсина.

Бразилія

Ця країна довгий час була колонією Португалії, яка дуже вплинула на традиції бразильської кухні. Гастрономічні уподобання добре влилися у культуру американських індіанців. Незабаром португальці привезли і рабів з Африки, що призвело до змішування кулінарних особливостей кухні. Саме це тріо (Індейці, Африка та Португалія) є складовою ланкою страв Бразилії.

Ватапі- це страва, приготовлена з морепродуктів (молюсків, креветок) та риби, яку необхідно перемолоти. Далі все поєднується і смажиться. Для приємного смаку та аромату додається сік кокосу (їм заливається дана страва). Коли страва приготувалася, разом із нею до столу подають хліб та різноманітні спеції. А рис служить як гарнір.

Пау-ді-Кейжу– булочки, виготовлені з сиру. Це одна з найпопулярніших національних страв Бразилії. Найчастіше його подають на сніданок. Рецепт булочок винайшли аж у вісімнадцятому столітті, і він тривалий час був у секреті. Кухарі Бразилії створювали цей делікатес тільки всередині самого штату і вважали, що це унікальний винахід, який має бути гордістю регіону. І тільки після ХХ століття рецепт став поширюватися і отримав популярність.

Індія

Індійська кухняє однією з найсмачніших колекцій страв у світі. На неї більшою мірою вплинула релігія, яка забороняє їсти певні види м'яса. Наприклад, більшу частину населення Індії становлять люди, які сповідують іслам. А їм не можна їсти свинину. Друга така сама за масштабами частина індійців сповідує індуїзм – заборона на яловичину. Тому основні доповнюючі до національної кухні Індії – це овочі та крупи. Буквально за останні кілька сотень років у кулінарному меню цієї країни почали з'являтися страви з птиці (курки, індички, качки).

Дхал– це густий суп-пюре із різноманітних видів бобових. У даній страві немає м'яса, тому його називають вегетаріанською. У цей суп входять такі інгредієнти: кокосове молоко, лимонний сік, помідори, цибуля, часник та каррі. Коли дхал приготовлений, його за традицією потрібно подавати на стіл разом із теплими коржами. Кажуть, що ця страва допомагає відновити нормальну вагу. А йоги запевняють, що його треба їсти перед медитацією.

Сабджі– це рагу із овочів. Так як каррі - найулюбленіша спеція жителів Індії, і саме нею приправляють практично всі страви цієї країни, в цій страві без неї теж не обійшлося. Подається ця страва з порцією рису і теплими коржами. До овочевого рагу можна додати йогурт, кокосове молоко, індійський сир – панір, різні спеції та зелень. Ця страва дуже ситна, апетитна і ароматна.

Туреччина

Національним стравам Туреччини може позаздрити кожен, тому що саме вони входять до складу найдосвідченішої та найдавнішої кухні цієї країни. У ті далекі часи турки приготування будь-якої їжі зводили рівня культу. Цей гостинний народ влаштовував бенкети для родичів та незнайомих людей. Навіть проходили змагання з того, як добре вони проведуть цей захід. Основу турецької кухні складає рис, пшениця та овочі.

Пахлава (баклава)- Справжній турецький десерт, створений з великої кількості шарів тіста з додаванням різноманітних горіхів (волоські, фісташки, фундук). Приготовлену страву поливають медовим сиропом. За традицією, баклаву їдять із чашкою гарячої кави, як закуску до будь-якої страви або після шашлику. Пахлава – це виключно турецька насолода. Ця інформація підтверджена навіть на міжнародному рівні.

Долма- Це дуже оригінальний і незвичайний делікатес. Його зовнішній вигляд нагадує голубці, тільки замість капустяного, вміст страви загортають у виноградний лист. Начинка долми складається з рису та/або м'ясного фаршу.

Японія

Жителі цієї країни майже не їдять м'ясні страви, у великій кількості вживають рис, овочі, фрукти та морепродукти. Відрізняється японська кухня не тільки своєю різноманітністю делікатесів, а й процесом їх вживання. У цій країні є величезна кількість правил, яких рекомендується дотримуватися.

Суші- Одна з головних традиційних страв Японії. Можна сказати, її візитна картка. Сусі не можна уявити без Японії, а Японію не можна уявити без сусі («Сусі» – саме так називають на батьківщині цей національний делікатес) – ця асоціація вже давно використовується у всіх країнах світу. Ця страва демонструє собою грудку або рулет з рису з різним наповненням: риба, овочі, яйця, водорості. Суші подають традиційно з соєвим соусом, імбиром та васабі.

Сябу-сябу- Спеціальна тарілка з глибоким дном, що складається повністю з металу. Її використовують для того, щоб розігріти на відкритому вогні або духовці різноманітні страви. Головними інгредієнтами сябу-сябу є: овочевий суп/бульйон, тофу та локшина. Крім цієї страви окремо на стіл подаються м'ясні нарізки (найчастіше з качки, свинини, омара та курячого філе). Ці шматочки м'яса мачаються в гарячий суп перед вживанням. Особливою популярністю ця страва користується під час холодної та дощової погоди.

Мексика

мексиканська кухнядуже різноманітна та гостра на смак. Часто окрім сальси (візитна картка Мексики) – вогняного соусу з перцем та помідорами, кухарі додають у страви різні приправи та зелень. Також практично в кожній страві присутня кукурудза в будь-якому її вигляді та квасоля.

Енчіладу винайшли ще за часів, коли існувало плем'я майя. У цей час жителі Мехіко поїдали тортильї, що складаються з кукурудзяних зерен. У такому блюді начинкою найчастіше була звичайна риба. Зараз же в них загортають м'ясні нарізки, скибочки сиру, морепродукти, боби, різноманітні овочі або все відразу. Така страва та ще й з соусом чилі, подається жителям Мексики на сніданок.

Кесаділля– Національна страва Мексики. Це коржик з тортильї (або кукурудзяної, або пшеничного). За традицією Кесаділья всередині наповнена сиром, але згодом її рецепт став змінюватися. У цій страві почали з'являтися такі інгредієнти як м'ясне філе, різноманітні овочі, гриби, картопля тощо. Разом із кесадилією подаються на стіл та закуски. Наприклад, це може бути овочевий гарнір, гострий перець чилі, коріандр та вогняний соус – сальса. Головна відмінність від інших мексиканських страв подібного типу (бурріто, чимічанга, енчілада) – це те, що тортиллю кесадильї складають навпіл, а не скручують у рол.

Італія

Італійську кухнюзнають усі – це загальновідомий та прийнятий факт. Її страви не схожі на інші національні страви країн світу. Кухня в Італії відрізняється величезною кількістю різних спецій, прянощів та продуктів, начинки у самій страві. У стравах можна відчути смак морепродуктів, овочевих та фруктових нарізок, птиці (качка, індик, курка), свинини, яловичини, скибочок сиру, рису, лісових ягід та бобових.

Каччукко- Суп, що складається з морепродуктів. Він готується з юшки (рибний бульйон), вина (бажано червоного) та соку з помідорів. У ту ж ємність із супом потрібно додати молюсків, раків або різного виду риб. За зовнішніми ознаками каччук схожий на гуляш. Є традиція, пов'язана з цією стравою: суть у тому, що потрібно в цей суп додати стільки риби, скільки є букв «с» у його назві (тобто п'ять).

Лазання– традиційна національна італійська страва. Воно за своїм зовнішнім виглядом нагадує листковий пиріг. Для лазаньї необхідно використовувати борошно із твердих пшеничних сортів. Начинкою між шарами тіста може бути м'ясний фарш, гриби або овочі (накладати їх необхідно по черзі). Верх "пирога" засипають сиром пармезан. Батьківщиною лазаньї вважається Болонья, тому дана страва не може бути зроблена повністю без такого інгредієнта, як соус болоньєзе.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Припустимо, вам представилася можливість скуштувати одну страву в кожній країні світу. Як вибрати найгіднішу кулінарну пам'ятку? На сайті Quora (соціальний сервіс, своєрідний онлайн-ринок питань та відповідей) вирішили провести опитування на цю тему. Користувачам потрібно було називати по одній страві, яку вони вважали для своєї країни найкультовішою. В результаті вийшов список із 35 національних страв, які представляють 35 країн світу.

Австралія: пиріг-поплавець

Пиріг-поплавець користується славою рятівника від похмілля. Це м'ясний пиріг, що плаває у тарілці з густим гороховим супом. Іноді його приправляють томатним соусом та оцтом. Ця страва особливо популярна взимку.

Австрія: віденський шніцель

Цю страву вважають одним із символів Австрії. Класичний віденський шницель є дуже тонким шматком відбитої телятини в паніровці, підсмажений до золотисто-коричневого кольору у великій кількості жиру або вершкового масла. Як гарнір до нього, як правило. подають картоплю або рис, а прикрашають лимоном та петрушкою.

Аргентина: асадо

Гриль для приготування асадо знайдеться в кожній аргентинській родині, що поважає себе. По суті це м'ясо, приготоване на вугіллі, але смак його залежить від безлічі тонкощів, і зазвичай цим займаються чоловіки - асадори. До складу страви входить м'ясо, домашня ковбаса, залози, нирки та кров'яна ковбаса. Подається асадо з хлібом, салатом, соусом чимічуррі та червоним вином.

Бельгія: мідії з картоплею фрі

Цю страву можна скуштувати і в інших країнах – наприклад, у Франції чи США, проте першими цю апетитну комбінацію інгредієнтів вигадали саме бельгійці. Мідії готуються безліччю різних способів (у вині, олії, з травами або в томатному соусі), і подаються з солоною, хрусткою картоплею фрі. І запивають холодненьким бельгійським пивом.

Бразилія: фейжоада

Бразилія – країна з багатими та різноманітними кулінарними традиціями, так що вибрати одну страву не так просто. Тим не менш, користувачі Quora зупинилися на фейжоада – блюді з чорної квасолі, запеченої свинини, яловичини, спецій та борошна маніоки. Зазвичай його подають із рисом, капустою, скибочками апельсина та гострим соусом, щоб прискорити процес травлення.

Канада: Путін

Це дуже калорійна страва родом із Квебеку. Воно складається з картоплі фрі, сиру та соусу.

Китай: Сяо Лонг Бао

Це шанхайські пельмені, що плавають у супі. За формою сяо лонг бао навіть більше схожі на хінкалі. Їх роблять із різних сортів м'яса і готують на пару у спеціальних бамбукових кошиках.

Хорватія: пазький сир

Знаменитий на весь світ пазький сир готують із овечого молока на острові Паг.

Єгипет: молохея

Різні варіації цієї страви готують у всій північній Африці, але особливу популярність вона завоювала на батьківщині – в Єгипті. Єгипетська версія готується з листя молохеї (овоч з гіркуватим смаком), які відокремлюють від стебел, рубають і варять у бульйоні з коріандром та часником. Подається молохея зі шматочками курячого чи кролячого м'яса, іноді їх замінюють бараниною чи рибою.

Англія: смажена яловичина & йоркширський пудинг

Колись англійські кухарі вигадали спосіб використовувати жир, що капає на піддон під час смаження м'яса, для приготування пудингів. Зараз смажена яловичина з пудингом, що “капає”, вважається національною стравою Англії.

Грузія: хачапурі

Хачапурі - соковитий, тягучий коржик з начинкою, зазвичай з сиром або яйцем.

Голландія: оселедець

Голландці віддають перевагу оселедець зі свіжою булочкою і подрібненою цибулею.

Індія: курка тандурі

В Індії кулінарні традиції значно різняться залежно від регіону, тому знайти одну страву, яка представляла б усю країну – практично неможливо. На півночі їдять більше приправлених карі м'ясних страв, а на півдні перевагу віддають овочам із великою кількістю різноманітних спецій. Однак якщо потрібно все ж таки вибрати тільки одну класичну індійську страву, то це буде курка тандурі. Шматочки курятини маринують у йогурті з додаванням спецій, а потім запікають на великому вогні у глиняній печі. Подається, як правило, з овочами та рисом.

Індонезія: пиріг Теранг булан

Це солодкий пиріг у формі півкола, начинений різними смаколиками – шоколадною крихтою, тертим сиром, шматочками арахісу і навіть бананів. Такі пироги продають вуличні торговці по всій Індонезії.

Італія: піца

Класична італійська піца готується з дуже тонкої основи та начинки, що складається зі свіжих помідорів, моцарелли, базиліка та різних м'ясних продуктів. В Італії піца вважається мистецтвом, а піццеоли – художниками.

Японія: кацудон

Здавалося б, у всьому світі Японія асоціюється з суші, проте самі японці радять мандрівникам не прогаяти можливості, щоб спробувати саме кацудон – тонка свиняча відбивна з яйцем, яку кладуть зверху в чашу з рисом.

Малазія: наси лемак

Насі лемак перекладається як “рис із вершками”. Рис готують у кокосовому молоці зі шматочками листя панданусу. Подають загорнутим у листя банана з соусом самбал, анчоусами, арахісом та вареним яйцем. Вважається, що ця страва допомагає під час похмілля.

Мексика: соус моле

Це дуже складний соус, до його складу входить до 100 інгредієнтів, у тому числі трави, мелені горіхи, олія, какао, м'ясний бульйон та, зрозуміло, кілька типів чилі. І готують соус моле досить довго – іноді кілька днів.

Норвегія: ракфіск

Ракфіск вважається зимовим блюдом. Це форель, яку спочатку солять, залишають бродити на кілька місяців, а потім подають із цибулею та сметаною. Колись Норвегія була бідною країною, де мало що можна було вирощувати. Оскільки зими у цій країні довгі, доводилося запасатися рибою до першого снігу та якось її зберігати. Квашена риба виявилася непоганим виходом із становища.

Філіппіни: адобо

Адобо називають популярну в багатьох країнах спецію, але у Філіппінах – це страва, що складається зі шматочків курки, або свинини, тушкованих у суміші соєвого соусу та оцту, і присмачених перцем, часником та лавровим листком.

Португалія: франсезінья

Назва цієї страви перекладається як маленька француженка. Воно являє собою сендвіч із двох квадратних шматочків білого хліба, між якими знаходиться шматок м'яса, скибочка шинки, фарширована оливками та кров'яна ковбаска. Все це покрито плавленим сиром і покладено у тарілку із томатним соусом. До франсезинья зазвичай подають картоплю фрі та кухоль холодного пива.

Румунія: сармале

Сармале – це румунський варіант голубців чи долми. Він являє собою фарш з рису та м'яса, запечений у дрібних солоних капустяних або виноградних листках. Вважається зимовим блюдом.

Росія: борщ

Російські користувачі сайту Quora порадили іноземцям неодмінно спробувати тарілочку борщу під російську горілку.

Саудівська Аравія: касба

Ця страва з рису з додаванням великої кількості спецій – гвоздики, кардамону, шафрану, кориці, перцю, мускатного горіха та лаврового листа. Касба зазвичай подається з м'ясом та овочами.

Шотландія: копчений лосось

Подається на грінках з хліба з непросіянного борошна з олією або сирною пастою. Шотландці люблять збризкати рибу лимонним соком.

Словаччина: бринзові галушки

Це маленькі картопляні галушки, заправлені м'яким сиром та беконом.

Словенія: краньська ковбаса

Невеликі ковбаски зі свинини, солі, перцю, води та часнику – і нічого більше.

ПАР: білтонг

Це південноафриканський різновид в'яленого м'яса. Найчастіше білтонг готують із яловичини, але він чудово виходить і з інших видів м'яса, наприклад, страусятини. Тонкі м'ясні смужки маринують з різними спеціями та сіллю та сушать.

Південна Корея: панчхан

Ця традиційна південнокорейська страва складається з безлічі закусок і салатів, які подаються на невеликих тарілках як акомпанемент до основної страви та рису: кімчхи (квашені овочі з гострим червоним перцем), намуль (обсмажені овочі, заправлені кунжутною олією, оцтом і часник корейська варіація на тему млинців) тощо.

Іспанія: хамон іберіко

Для виробництва цієї шинки вирощують особливу іберійську породу свиней, яких тримають на спеціальній дієті шлункової. Окіст засипають морською сіллю, а потім на пару років підвішують у підвалах, що добре провітрюються. Готовий хамон нарізають тонкими скибочками і подають з вином, хрусткими хлібцями та оливками.

ОАЕ: шаурма

Шаурма - це одна з доступних для будь-якого гаманця страв у дорогих Арабських Еміратах. Можливо, демократичність цієї страви і зробила її однією з найпопулярніших у країні. Готується з пити, начиненої шматочками смаженого м'яса (зазвичай це суміш із баранини, курки, індички чи яловичини) з овочами. Як заправка використовується тахіні, хумус або гострий соус.

Україна: вареники

Українці з радістю пригостять іноземців варениками з картоплею, сиром, капустою чи м'ясом. До них подадуть смажене сало з цибулею і сметану.

США: Гамбургер

Ось так просто та нудно. До гамбургера американці рекомендують взяти молочний коктейль та картопля фрі.

Венесуела: пабелйон кріолло

До складу цієї венесуельської національної страви входить рубана яловичина, рис, чорні боби та сир. Зазвичай пабелйон кріолло подають зі смаженим яйцем та смаженим подорожником.

Барбадос: Ку-ку та летюча риба
На Барбадосі багато риби, наприклад опах, тунець, барракуда чи червоний берикс, але цю країну називають «Землею летючих риб». І цей вид риби дістався навіть до найвідомішої національної страви Барбадосу, яка називається Ку-ку. Ку-ку складається в основному з кукурудзяної крупи і плодів окри, а летючу рибу, що подається разом з ним, зазвичай смажать або варять на пару.
Канада: путін (наголос на другий склад)
Путін з'явився у Квебеку наприкінці 1950-х. Це улюблена страва всіх канадців. Його роблять із картоплі фрі, яку поливають коричневим соусом і подають зі шматочками сиру. Хоча рецепт досить простий, є безліч варіантів путіна. У деяких ресторанах пропонують цю страву з такими «наповнювачами», як курка, бекон або копчене м'ясо по-монреальськи, соус із трьох перців або навіть ікра та трюфелі.
Сирія: кеббе
Ця страва також популярна в Лівані, Палестині та Йорданії. Типовий сирійський кеббе роблять із булгура (крупи твердої пшениці), рубаної цибулі та дрібно порізаних шматочків яловичини, ягняти, козячого або верблюжого м'яса. Кращий варіант кеббе - ось такі котлетки, фаршировані яловичиною або ягняти. Котлети можуть мати форму кулі або коржики, і їх можуть запікати або варити в бульйоні.
Польща: бігус
Бігус - традиційна м'ясна тушкована страва на польській, литовській та білоруській кухні, але тільки поляки вважають цю страву національною. Цю дуже ситну та смачну тушковану страву роблять з великої кількості інгредієнтів - свіжої та квашеної капусти, різних сортів м'яса та сосисок, помідорів, меду, грибів, перцю, кмину, лаврового листа, материнки, чорносливу та інших складових. Бігус можуть подавати в тарілці або усередині хлібної булочки.

Греція: сувлаки
Греція - країна з декількома добре відомими на весь світ стравами, наприклад кефтедес, мусака або дзазики, але саме сувлаки зазвичай вважають найвідомішою грецькою стравою. Цей популярний у Греції фастфуд складається з невеликих шматочків м'яса і іноді овочів на шпажках. Зазвичай сувлаки роблять зі свинини, хоча можуть використовувати курку або баранину. Подають на шпажках, на питі з гарніром та соусами або зі смаженою картоплею.

Італія: піца
Піца відома у всьому світі, так що немає сенсу представляти вам цю страву. Найкраще розповімо, як з'явилася піца Маргарита. За легендою, цю піцу вигадали 1889 року, коли неаполітанському кулінару Раффаеле Еспосіто наказали створити піцу спеціально на честь візиту королеви Маргарити. З трьох приготовлених ним піци королева віддала перевагу тій, в інгредієнтах якої переважали національні кольори Італії: червоний (помідори), зелений (базилік) та білий (моцарелла). Тоді цю піцу вирішено було назвати на честь королеви Маргарити.

Ірландія: ірландське рагу
Вперше визнане у 1800 році ірландське рагу є найпоширенішою стравою в цій країні та основним пунктом у меню будь-якого пабу. Спочатку це був густий бульйон з відвареною бараниною з цибулею, картоплею та петрушкою, але зараз у страву часто додають й інші овочі.

США: гамбургер
Як піцу чи пасту, гамбургери їдять у всьому світі, але зазвичай із цією стравою асоціюють насамперед США. Слово «гамбургер» пішло від німецького слова «Гамбург», звідки в 19 столітті багато хто емігрував до Америки. 27 липня 1900 року американський гастроном Луї Лессінг у своєму рідному місті Нью-Хейвен продав перший гамбургер.

Угорщина: гуляш
Гуляш став національною стравою Угорщини наприкінці 1800-х, коли угорці шукали символи національної єдності, щоб відрізняти себе від інших народів Австро-Угорської Імперії. Пізніше ця ситна страва поширилася Центральною Європою, Скандинавією та Південною Європою. Гуляш є супом або тушкованою стравою з яловичини (іноді з телятини, свинини, оленини або баранини) і овочів, щедро приправлене перцем та іншими спеціями.

Ізраїль: фалафель
Ця страва поширена не лише в Ізраїлі, а й по всьому Близькому Сході. Це сильно обсмажені кульки або коржики з меленого нуту, садових бобів або й того, й іншого. Зазвичай подається в піті чи лафі. Фалафель став настільки популярним, що в деяких країнах Макдоналдс почав подавати МакФалафель.

Ямайка: аккі та солона риба
Хоча ця страва вперше з'явилася на Ямайці, її також їдять у Великій Британії, Канаді та США. Щоб приготувати цю страву, солону тріску пасерують у вареному аккі (місцевий тропічний плід), цибулі, помідорах та спеціях. Зазвичай подають на сніданок або вечерю з плодами хлібного дерева, хлібом, пельменями або вареними зеленими бананами. Найчастіше страву омивають кокосовим молоком.

Австрія: віденський шніцель
Це дуже тонкий і обсмажений шницель з телятини. Найпопулярніша віденська та взагалі австрійська страва. Готують із злегка відбитої телятини, трохи підсоленої та виваляної у борошні, збитих яйцях та хлібних крихтах. Традиційно цю страву подають з картопляним салатом, салатом з огірків, картоплею з петрушкою, фрі або смаженою картоплею та часточкою лимона.

Південна Корея: пулькоги
Перекладається як «вогняне м'ясо». Це типова південнокорейська страва, яка зазвичай складається із смаженої маринованої яловичини. Маринад є сумішшю соєвого соусу, кунжутної олії, часнику, цибулі, імбиру, цукру, вина, зеленої цибулі, а іноді і грибів. У багатьох ресторанах Південної Кореї в столики вбудовано невеликі набори для барбекю, і відвідувачі можуть обсмажувати м'ясо на грилі.

Франція: тонкі млинці
Дуже тонкі солодкі млинці, зазвичай із білого борошна. Подають з різними начинками, можуть бути і солодкими (з цукром, фруктовим джемом, полуницею, кленовим сиропом і т.д.), і солоними (з сиром, шинкою, яйцями, рататуєм, грибами, артишоками та різними м'ясними продуктами).

Китай: качка по-пекінськи
Найвідоміша страва зі столиці Китаю та одна з найвідоміших китайських страв у всьому світі. Качка з хрусткою шкіркою, яку подають із зеленою цибулею, огірками, соусом із солодких бобів та тонкими млинцями. Іноді на головну тарілку додають миску гострого соусу – наприклад, хойсин.

Бразилія: фейжоада
Головні інгредієнти цієї ситної та дуже смачної страви – боби та свіжа свинина чи яловичина. Готують цю страву з чорних бобів, різних свинячих або яловичих продуктів, наприклад бекону або копчених свинячих реберець, і як мінімум із двох видів копчених сосисок та в'яленої яловичини. Подають зазвичай з білим рисом та апельсинами – останні допомагають травленню.

Україна: борщ
Популярний у багатьох країнах Східної та Центральної Європи. Чи варто вам пояснювати, що таке? Іноземці описують його як густий та пряний суп з буряком як головний інгредієнт. Майже завжди додають яловичину чи свинину, а для бульйону використовують шматочки м'яса, картопля та буряк. Іноді додають моркву та перець. Їдять із хлібом.

Таїланд: тайська локшина
Сильно обсмажена рисова локшина. Її подають у ресторанах, а можна купити й у вуличного лотка. Робиться зі змоченої водою сухої рисової локшини, яку обсмажують з яйцями і рубаним тофу, а як приправи використовують величезну кількість різних інгредієнтів: м'якоть тамаринда, рибний соус, сухі креветки, часник, цибуля-шалот, чилі і т.д. Подають з часточками лайма та рубаним смаженим арахісом. Залежно від регіону може містити свіжі креветки, крабів, курку або інші види м'яса.

Чехія: вирізка у вершках
У Чехії йде вічна суперечка, що в країні є національною стравою – вирізка у вершках чи кермо. Хай буде першим. Як вирізка зазвичай береться яловичина, яку подають з густим вершковим соусом і кнедликами. Іноді до страви подають часточки лимона та журавлину.

Венесуела: арепа
Ці коржі з кукурудзяного борошна іноді вважаються також національною стравою Колумбії. У різних регіонах країни використовують різні розміри, типи борошна та додаткові інгредієнти. Наприклад, у східній Венесуелі арепа зазвичай становить 7-20 см у діаметрі та близько 2 см у товщину. Сьогодні цю страву роблять у спеціальних електричних приладах, на що йде близько 7 хвилин (а при звичайному способі приготування – 15-25 хвилин).

Туреччина: кебаб
Кебаб з'явився на вулицях Туреччини, де вуличні торговці зрізають м'ясо з вертикально підвішених шматків. За традицією, в кебабі використовують баранину, але, залежно від місцевих переваг чи релігійних забобонів, у кебабі також можна зустріти яловичину, козлятину, курку, свинину чи навіть рибу. Зазвичай подають у лаваші чи питі.

Сінгапур: краб чилі
Головним інгредієнтом цієї смачної страви з морепродуктів є, звичайно, краб. Його обсмажують у густому, солодкому та пряному соусі з помідорів та чилі. Ця страва навіть потрапила до списку «50 найсмачніших страв у всьому світі» за номером 35.

Сербія: плескавиця
Це балканське блюдо роблять із різного виду фаршу. Традиційну сербську плескавицю роблять із суміші баранячого, свинячого або яловичого фаршу (іноді з телятини), обсмажують із цибулею та подають на тарілці з овочами та гарнірами – зазвичай зі смаженою картоплею чи хлібом. Нещодавно ця ситна та смачна страва почала набирати популярності в інших частинах Європи.

Нова Зеландія: пиріг з беконом та яйцями
Цей пиріг складається з бекону, яєць, цибулі, гороху, помідорів та сиру, тому він досить калорійний. Іноді подають із кетчупом. Також ця страва популярна у сусідній Австралії.

Бельгія: Moules-Frites
Перекладається «мідії та фрі». Ця страва з'явилася в Бельгії і вважається тут національною, але також популярною у Франції та інших західноєвропейських країнах. Найбільш незвичайним у Moules-Frites є його розмір. Одна порція цієї страви на людину практично у будь-якому ресторані Бельгії складає 1,5 кг! Мідії та фрі зазвичай подають на різних тарілках, щоб картопля не стала надто м'якою.

Поняття "російська кухня" таке ж широке, як і сама країна. Найменування, смакові уподобання та склад страв досить значно відрізняються залежно від регіону. Куди б не переміщалися представники суспільства, вони вносили свої традиції у приготування їжі, а на місці проживання активно цікавилися кулінарними хитрощами регіону та стрімко впроваджували їх, тим самим адаптували під власні уявлення про здорову та смачну їжу. Таким чином, з часом на території величезної країни формувалися власні уподобання.

Історія

Російська кухня має досить цікаву та тривалу історію. Незважаючи на те, що досить великий час у країні навіть не підозрювали про існування таких продуктів, як рис, кукурудза, картопля та помідори, національний стіл виділявся достатком ароматних та смачних страв.

Традиційні російські страви не потребують екзотичних інгредієнтів та спеціалізованих знань, проте для їх приготування необхідний великий досвід. Основними компонентами протягом усіх століть були ріпа та капуста, всілякі фрукти та ягоди, редька та огірки, риба, гриби та м'ясо. Осторонь не залишилися такі злаки, як овес, жито, сочевиця, пшениця та просо.

У скіфів та греків були запозичені знання про дріжджовий тест. Китай порадував нашу країну чаєм, а Болгарія розповіла про методи приготування перцю, кабачків та баклажанів.

Багато цікавих російських страв було перейнято з європейської кухні XVІ-XVIII століть, до цього списку потрапили копченості, салати, морозиво, лікери, шоколад та вина.
Млинці, борщі, сибірські пельмені, окрошка, гур'євська каша, тульські пряники, донська риба вже давно стали своєрідними кулінарними брендами держави.

Основні інгредієнти

Для всіх не секрет, що наша держава - це переважно північна країна, зима тут довга і сувора. Тому страви, які вживаються в їжу, обов'язково мають давати багато тепла, щоб допомогти вижити у такому кліматі.

Основними компонентами, що складали російські народні страви, є:

Картопля. З нього готували різноманітні страви, смажили, відварювали та пекли, також робили відбивні, драники, млинці, супи.
Хліб. Цей продукт займає вагоме місце у харчуванні середньостатистичного росіянина. Такий продукт вражає своєю різноманітністю: це і грінки, і сухарі, просто хліб, бублики і безліч видів, які можна перераховувати до нескінченності.
Яйця. Найчастіше вони варяться або смажаться, а вже на їхній основі готують велику кількість різноманітних страв.
М'ясо. Найбільш часто вживаними видами є яловичина та свинина. З цього продукту роблять чимало страв, наприклад, зрази, відбивні, котлети і т.д.
Масло. Воно є дуже популярним, додається до багатьох інгредієнтів. Їдять його і просто намазавши на хліб.

Також традиційні російські страви дуже часто готували з молока, капусти, кефіру та кислого молока, грибів, ряжанки, огірків, сметани та сала, яблук та меду, ягід та часнику, цукру та цибулі. Для того щоб зробити будь-яку страву, необхідно використовувати перець, сіль та олію.

Список популярних російських страв

Особливістю нашої кухні вважається раціональність та простота. Це можна віднести як до технології виготовлення, так і до рецептури. Було популярне безліч перших страв, але основний їх список представлений нижче:

Щи - одна з найпопулярніших перших страв. Відомо безліч варіантів його приготування.
Юшка була популярна у всіх її різновидах: бурлацька, подвійна, потрійна, збірна, рибальська.
Розсольник найчастіше готували ленінградський, домашній та московський з нирками, курячими та гусячими потрухами, з рибою та крупою, корінням та грибами, кукурудзою, з фрикадельками, з баранячою грудинкою.

Важливу роль становили також і борошняні вироби:

млинці;
пельмені;
пироги;
оладки;
розстібки;
ватрушки;
пампушки;
кулеб'яки;
пончики.

Крупні страви користувалися особливою популярністю:

каша у гарбузі;
горохова;
гречана з грибами.

М'ясо найчастіше гасилося або запікалося, та якщо з субпродуктів робили напіврідкі страви. Найулюбленішими м'ясними стравами були:

пожежні котлети;
яловичина по-строганівськи;
телятина "Орлів";
птах по-столичному;
рулет зі свинини російською;
рагу з потрухів;
рябчик у сметані;
рубці відварені.

Солодкі страви також були представлені широко:

компоти;
киселі;
морси;
кваси;
збитень;
медки.

Ритуальні та забуті страви

В основному всі страви нашої кухні мають ритуальне значення, а частина їх тягнеться ще з часів язичництва. Їх вживали у встановлені дні або у свята. Наприклад, млинці, які вважалися у східних слов'ян жертовним хлібом, їли тільки на Масляну або на поминках. А паски та паски готувалися на святе свято Великодня.

Як поминальні страви подавалася кутя. Цю ж страву відварювали і на різноманітні урочистості. Причому щоразу вона мала нову назву, яка приурочувалася до події. "Бідна" готувалася перед Різдвом, "багата" - до Нового року, а "голодна" - перед Хрещенням.

Деякі старовинні російські страви на сьогоднішній день незаслужено забуті. Ще зовсім недавно не було нічого смачнішого, ніж морква та огірки, відварені з додаванням меду на водяній бані. Весь світ знав і любив національні десерти: печені яблука, мед, різноманітні пряники та варення. Також робили коржики з ягідної каші, попередньо висушеної в печі, і «хлопці» - проварені шматочки буряка та моркви - це були улюблені дитячі російські страви. Список таких забутих страв можна продовжувати до нескінченності, оскільки кухня дуже багата та різноманітна.

До споконвічно російських напоїв можна віднести кваси, збитень та ягідні морси. Наприклад, перший зі списку відомий слов'янам понад 1000 років. Наявність цього продукту в будинку вважалося ознакою добробуту та багатства.

Старовинні страви

Сучасна кухня з усією своєю величезною різноманітністю дуже відрізняється від минулої, але все-таки сильно переплітається з нею. На сьогоднішній день було втрачено багато рецептів, забуто смаки, більшість продуктів стали недоступними, але все не варто прати з пам'яті російські народні страви.

Традиції людей тісно пов'язані з їдою і складалися під впливом найрізноманітніших чинників, серед яких основну роль відіграють всілякі релігійні помірності. Тому в російському лексикон дуже часто зустрічаються такі слова, як «пост» і «м'ясоїд», ці періоди постійно чергувалися.

Такі обставини сильно позначилися на російській кухні. Є велика кількість страв з круп, грибів, риби, овочів, які були приправлені рослинними жирами. На святковому столі завжди були такі російські страви, фото яких можна побачити нижче. Вони асоціюються із достатком дичини, м'яса, риби. Їхнє приготування займає значний час і потребує певних навичок від кухарів.

Найчастіше застілля починалося із закусок, а саме грибів, квашеної капусти, огірків, мочених яблук. Салати виникли пізніше, за царювання Петра I.
Потім їли такі російські страви, як супи. Слід зазначити, що у національній кухні налічується найбагатший набір перших страв. В першу чергу це борщ, солянки, борщі, вуха та бадилля. Після йшла каша, яка в народі величалася праматір'ю хліба. У м'ясоїдні дні кухарі готували вишукані страви з потрухів та м'яса.

Супи

Сильне впливом геть формування кулінарних уподобань надали Україна і Білорусь. Тому в країні почали готувати такі російські гарячі страви, як куліші, борщі, буряки, суп із галушками. Вони дуже міцно увійшли в меню, але все ж таки національні страви, такі як щі, окрошка, вуха, як і раніше, користуються популярністю.

Супи можна розділити на сім видів:

Холодні, які готуються на основі квасу (крихти, тюрі, ботвинья).
Овочеві відвари вони робляться на воді.
Молочні, м'ясні, грибні та з локшиною.
Всіми улюблена страва відноситься саме до цієї групи.
Калорійні солянки та розсольники, які готуються на основі бульйону з м'яса, і мають трохи солено-кислий смак.
До цієї підкатегорії потрапили різноманітні рибні відвари.
Супи, які робляться лише з додаванням круп на овочевому бульйоні.

У спеку дуже приємно з'їсти прохолодні російські перші страви. Рецепти їх дуже різноманітні. Наприклад, це може бути окрошка. Спочатку вона готувалася лише з овочів із додаванням квасу. Але на сьогоднішній день існує велика кількість рецептів з рибою чи м'ясом.

Дуже смачна старовинна страва ботвинья, яка втратила свою популярність через трудомісткість приготування та дорожнечі. Воно включало такі сорти риби, як лосось, осетр і севрюга. Різноманітні рецепти можуть вимагати від кількох годин до доби на своє приготування. Але якою б не була складною страва, справжньому гурману принесуть величезне задоволення такі російські страви. Список супів дуже різноманітний, як і сама країна зі своїми національностями.

Мочення, соління, квашення

Найпростішим способом приготування заготовок є мочення. Запасали такі російські страви з яблук, брусниці та журавлини, терену, морошки, груш, вишень та горобини. На території нашої країни був навіть спеціально виведений сорт яблук, який відмінно підходив для таких заготовок.

За рецептурами розрізняли такі добавки, як квас, патока, розсіл та солод. Особливих відмінностей між соленням, квашенням і сеченням практично немає, найчастіше це лише використана кількість солі.

У шістнадцятому столітті ця спеція перестає бути розкішшю, і всі в Прікам'ї починають активно займатися її здобиччю. Лише строганівські заводи до кінця сімнадцятого століття видавали на рік більш ніж 2 мільйони пудів. У цей час і з'явилися такі російські страви, назви яких до сьогодні залишаються актуальними. Доступність солі дозволила заготовляти на зиму капусту, гриби, буряки, ріпу та огірки. Цей метод допоміг надійно консервувати та зберігати улюблені продукти.

Риба та м'ясо

Росія - країна, в якій зима займає досить тривалий час, і їжа має бути поживною та ситною. Тому основні російські страви завжди мали м'ясо, причому дуже різноманітне. Прекрасно готували яловичину, свинину, баранину, телятину та дичину. Здебільшого все запікалося цілком чи розрізалося великі шматки. Дуже популярною були страви, зроблені на рожнах, які отримали назву «кручена». Нарізане м'ясо часто додавали в каші, а також начиняли їм млинці. Жоден стіл не міг обійтися без засмажених качок, рябчиків, курчат, гусей та перепелів. Одним словом, завжди були в пошані ситні російські м'ясні страви.

Рецепти рибних страв та заготівель також вражають своєю різноманітністю та кількістю. Селянам ці продукти взагалі нічого не коштували, тому що "інгредієнти" для них вони ловили самостійно у великій кількості. А в роки голоду такі запаси становили основу раціону. Але дорогі види, як осетр та сьомга, подавалися лише на великі свята. Як і м'ясо, цей продукт запасався про запас, його засолювали, коптили і в'яли.

Нижче наведемо кілька рецептів споконвічно російських страв.

Розсольник

Він є одним із найпопулярніших страв, основою якого служать солоні огірки, а іноді й розсіл. Ця страва не властива іншим кухням світу, як, наприклад, солянка та окрошка. За час свого довгого існування він значно змінився, але, як і раніше, вважається улюбленим.

Прообразом усім звичного розсольника можна назвати калью – це досить пряний та густий суп, який готували на огірковому розсолі з добавкою паюсної ікри та жирної риби. Поступово останній інгредієнт поміняли на м'ясо, так і з'явилася всім відома та улюблена страва. Сьогоднішні рецептури дуже різноманітні, тому вони бувають як вегетаріанськими, так і ні. Такі споконвічно російські страви як основу використовують яловичину, потрухи та свинину.

Для приготування відомого всім страви потрібно відварити м'ясо або субпродукти протягом 50 хвилин. Далі туди ж відправити лавровий лист і перець горошком, сіль, моркву та цибулю. Останній з інгредієнтів очищається і розрізається навхрест, або його просто можна проколоти ножем. Все відварюється ще 30 хвилин, потім м'ясо виймається і бульйон проціджується. Далі робиться піджарка з моркви та цибулі, огірки труться на тертці і викладаються туди ж. Бульйон доводиться до кипіння, м'ясо шаткується шматочками і додається в нього, він засипається рисом і дрібно нарізаною картоплею. Все доводиться до готовності та заправляється овочами, дати 5 хвилин покипіти, додати зелень та сметану.

Холодець

Ця страва вживається холодною, для приготування загущується м'ясний бульйон до желеподібної маси з додаванням невеликих шматочків м'яса. Його дуже часто вважають різновидом заливного, але це серйозна помилка, так як у останнього така структура виходить завдяки агар-агару або желатину. Холодець очолює російські страви з м'яса і вважається самостійною стравою, яка вимагає додавання речовин для желювання.

Не всім відомо, що кілька сотень років тому така популярна страва готувалася для царя. Спочатку воно отримало назву холодець. І робили його із залишків із панського столу. Відходи досить дрібно рубалися, потім відварювалися в бульйоні, а потім охолоджувалися. Страва, що вийшла, була непривабливою і сумнівною на смак.

Із захопленням країни французькою кухнею багато російських страв, назви яких також пішли звідти, трохи видозмінилися. Не винятком став і сучасний холодець, який називався там галантин. Він складався з попередньо відвареної дичини, кролятини та свинини. Ці інгредієнти перетиралися разом із яйцями, потім розлучалися бульйоном до консистенції сметани. Наші кухарі виявилися більш спритними, тому шляхом різноманітних спрощень і хитрощів галантин і холодець перетворилися на сучасний російський холодець. М'ясо замінили свинячою головою та ніжкою та додали яловичі вуха та хвости.

Так ось, щоб приготувати таку страву, необхідно взяти компоненти, що желюють, які представлені вище, і томити їх не менше 5 годин на повільному вогні, після цього додати будь-яке м'ясо і готувати ще кілька годин. Спочатку обов'язково додається морквина, цибуля та улюблені спеції. Після того, як час завершиться, відвар знадобиться процідити, м'ясо розібрати і розкласти по тарілках, потім залити рідиною, що вийшла, і відправити застигати на холод.

На сьогодні без цієї страви не обходиться жодна гулянка. Незважаючи на те, що всі російські страви по-домашньому забирають багато часу, процес приготування цього не становить особливої складності. Суть холодця залишається постійною вже тривалий час, трансформується лише його основа.

Російський борщ

Він вважається дуже популярним та всіма коханим. Для приготування знадобиться м'ясо, картопля та капуста, буряк та цибулина, пастернак та морквина, помідори та буряк. Обов'язково додаються такі спеції, як перець і сіль, лавровий лист і часник, олія та вода. Його склад може змінюватися, інгредієнти – як додаватися, так і зменшуватись.

Борщі - це споконвіку російські страви, для приготування яких необхідно відварити м'ясо. Попередньо воно ретельно промивається і заливається холодною водою, а потім на середньому вогні доводиться до кипіння, у міру появи знімається піна, а після бульйону вариться ще протягом 1,5 години. Пастернак і буряк нарізаються тонкою соломкою, цибуля - півкільцями, морква та помідори натираються, а капуста тонко шаткується. Наприкінці приготування відвар обов'язково солиться. Потім до нього відправляється капуста, маса доводиться до кипіння, і картопля закладається цілком. Чекаємо, поки все дійде напівготовності. На маленькій сковороді трохи обсмажується цибуля, пастернак та морквина, потім усе заливається томатами та ретельно гаситься.

В окремій ємності необхідно протягом 15 хвилин пропарити буряк, щоб він приготувався, а потім перекласти його в піджарку. Далі з бульйону виймається картопля і додається до всіх овочів, після чого трохи розминається вилкою, оскільки вона має просочитися соусом. Все гасимо ще протягом 10 хвилин. Далі інгредієнти вирушають у бульйон, і туди ж кидається кілька лаврових листків та перець. Відварюємо ще 5 хвилин, після чого посипаємо зеленню та роздавленим часником. Приготовленій страві необхідно настоятися 15 хвилин. Його також можна робити і без додавання м'яса, тоді він відмінно підійде для посту, а завдяки різноманітності овочів він все одно залишиться неймовірно смачним.

Пельмені

Цей кулінарний виріб складається з рубаного м'яса та прісного тіста. Воно вважається знаменитою стравою російської кухні, яка має стародавнє фінно-угорське, тюркське, китайське та слов'янське коріння. Назва походить від удмуртського слова "пельнянь", що в перекладі означає "хлібне вухо". Аналоги пельменів зустрічаються у більшості кухонь світу.

Історія розповідає про те, що цей продукт мав величезну популярність за часів мандрівок Єрмака. З цього часу таке блюдо стало найулюбленішим серед жителів Сибіру, та був інших регіонів широкої Росії. Ця страва складається з прісного тіста, для якого знадобиться вода, борошно та яйця, а для начинки рубається свинина, яловичина або баранина. Досить часто начинка готується з курки з додаванням квашеної капусти, гарбуза та інших овочів.

Для того щоб приготувати тісто, потрібно змішати 300 мл води та 700 грам борошна, додати 1 яйце та замісити круте тісто. Для начинки перемішуємо фарш разом з дрібно нарізаною цибулею, трохи перчим і солимо. Далі розкочується тісто і за допомогою форми вичавлюємо кружки, в які викладаємо трохи фаршу і защипуємо в трикутники. Потім кип'ятимо воду і відварюємо, поки пельмені спливуть.

Національна кухня може розповісти багато про свій народ. Культові страви тієї чи іншої країни найчастіше відомі на весь світ і навіть належать до щоденного раціону багатьох сімей. Інші страви не менш смачні та оригінальні, але з якихось причин настільки популярними закордоном вони не стали. Отже, без зайвих розмов ми представляємо вам найкращі традиційні страви різних країн світу.

Бігос, Польща

Це тушковане м'ясо з квашеною капустою. Варіантів бігосу – безліч, і різною може бути і капуста, і м'ясо (свинина чи дичина, копчена ковбаса тощо).

Колканнон, Ірландія

Це картопляне пюре та капустою. Зазвичай подається як гарнір до вареної шинки, смаженої грудинки або сосисок.

Смажені мідії з картоплею фрі, Бельгія.

Спробувати moules frites можна практично в будь-якому бельгійському ресторані, але обережніше: одна порція важить півтора кілограма! Місцеві жителі жартують, що картопля-фрі універсальна, а ось «mussels from Brussels», тобто «мідії тільки в Брюсселі».

Фул медамес, Єгипет

Це пюре з варених бобів з часником, лимонним соком та оливковою олією. Завдяки дешевизні та поживності цієї страви, фул із давнини був важливою частиною раціону простого населення. Так як фул - важка для травлення страва, її їдять на сніданок або, у крайньому випадку, на обід.

Квасолада, Греція

Це суп з білою квасолею, овочами (частіше помідорами та перцем) та оливковою олією. Вважається, що проста і ситна страва була популярна ще в Стародавній Греції.

Фрікадельки, Данія

М'ясні кульки з телячого, яловичого та свинячого фаршу не схожі на ті, що плавають у нашому улюбленому супі. Данські «фрикаделери» - це котлетки, які у найкращих традиціях подають із відвареною картоплею та соусом.

Адобо, Філіппіни

Адобо - популярна страва філіппінської кухні, яка готується з м'яса, морепродуктів та овочів, маринованих в оцті, а також соєвого соусу та часнику. Хоча назва страва іспанська («adobar» означає «маринад»), спосіб приготування саме філіппінський.

Чиліс ен ногада, Мексика

Назва страви перекладається як «чилі у соусі з волоських горіхів». Тобто це перці, фаршировані рисом і м'ясом і политі соусом з волоського горіха. Кольори блюда представляють кольори мексиканського прапора: зелений чилі, білий горіховий соус та червоне насіння гранату. Дуже патріотично!

Ахаїко, Колумбія

Це картопляний суп зі шматочками курятини, кукурудзи та «гуаско», ароматною рослиною, яка надає супу характерного смаку. Густий однорідний суп-крем найчастіше подається зі сметаною, каперсами та авокадо.

Пулькоги, Південна Корея

Пулькоги (або бульгоги) – це мариновані шматочки яловичини або телятини на грилі. Готується з головками часнику, перцем та цибулею, подається з листовими овочами, наприклад, капустою.

Кріпи, Франція

Це вид млинців, які готують на молоці без дріжджової закваски. Кріпи можуть випікатися з одного боку (коли подаються з начинкою), а також часто роблять пироги і торти.

Качка по-пекінськи, Китай

Одна з найпопулярніших та найдавніших страв країни, «бейцзін каоя», готується так: тушку качки натирають медом і запікають у спеціальній печі, а при сервіруванні нарізають тонкими скибочками. Обов'язкова умова: шкірка качки повинна бути хрусткою, тонкою та нежирною. Подають качку з мандариновими коржами, цибулею та солодким соусом з лопуха.

Фіш-енд-чіпс, Великобританія

Це обсмажена у фритюрі риба (зазвичай тріска, але може бути будь-яка інша з білосніжним м'ясом, наприклад, пікша або камбала) з великими скибочками картоплі фрі. Просто та дуже смачно!

Фейжоада, Бразилія

Це страва з квасолі, м'ясних продуктів та фарофи (маніокового борошна), схожа на рагу. Ситна страва подається в глиняному горщику з капустою, часточкою апельсина, і, за бажанням, з рисом. За поширеною версією, фейжоаду 300 тому вигадали раби, привезені Бразилію з Африки.

Пад тай, Таїланд

Улюблена страва місцевих є обсмаженою рисовою локшиною з креветками та/або м'ясом, а так само тофу, рибним соусом, цибулею-шалотом, паростками квасолі і маринованою редисом.

Рамен, Японія

Бульйон з пшеничною локшиною та іноді м'ясом, соліннями, яйцями, норі та іншими інгредієнтами є найпопулярнішим японським фастфудом.

Каррівурст, Німеччина

Це звичайні сосиски із соусом на основі кетчупу та порошком каррі, 800 000 000 порцій яких щорічно з'їдаються в Німеччині.

Арепа, Венесуела

Пишні оладки з кукурудзяного борошна з начинкою – чудовий сніданок. Всередину може бути покладений сир, авокадо або те й інше, що дуже популярно в цій країні.

Фо, В'єтнам

Це суп із локшиною, куди кладуть шматочки яловичини чи курятини, чи смаженої риби. Суп прикрашають азіатським різновидом базиліка, м'ятою, лаймом та паростками бобів.

Паста, Італія

Ось яка страва поширилася на весь світ, так це паста. Існує тисячі варіантів пасти як форми макаронін, так і добавок до гарячої страви.

Путін, Канада

Так спокійно! Назва французька - poutine, і наголос ставиться на останній склад. Національна квебецька страва є картоплею фрі з скибочками сиру, политими зверху підсолодженою підливою. Страву вперше почали готувати у 1950-х роках, сьогодні ж її можна знайти не тільки у звичайних ресторанах, але також і в канадських філіях мереж McDonald's, Burger King та KFC.