Чому солодке є шкідливим і чи є компроміси? Чим замінити шкідливі солодощі?

Для більшості жінок найстрашніше в дієті - це повна відмова від звичних солодощів. Навіщо йти на такі жертви, коли звичайні солодощі можна замінити низькокалорійними?

Головне – це чітке розуміння того, що можна їсти і коли.

На час дієти потрібно забути про дріжджову випічкуі здобу з вершково-маслянистими наповнювачами.

Така смачність гальмує процес травлення, викликає бродіння в кишечнику (від чіткої роботи кишечника залежить швидкість зниження ваги) та містить великий відсоток жирів.

Бажаючи підсолодити своє дієтичне життя, звертайте увагу насамперед на вміст жирів у продукті, а вже потім на калорійність.

Калорії можна легко спалити фізичними навантаженнями, А от жиру, який осідає товстим злом навколо внутрішніх органів, позбутися не так вже й легко і швидко.

Запам'ятайте:

Навіть найнижча калорійна насолода з'їдена на ніч безслідно не піде і позначиться на фігурі.
У нічний час організм відпочиває і не потребує великої кількості енергії. Всі отримані калорії він сховає про запас, нам у боки та на талію.
Перед сном, якщо дуже хочеться солоденького, заваріть собі чай з трав з медом.

Як правильно вживати малокалорійні насолоди при дієтах

Калорії, отримані від насолод, не повинні перевищувати десять відсотків від денної нормикалорій.
Уникайте штучних підсолоджувачів. Так як вони можуть посилити потяг до солодкого.
Вживати солодощі можна лише на сніданок. Це надасть додаткову енергію на день. І отримані від солодкої калорії встигнуть за день витратитися.
Солодке можна дозволити собі кілька разів на тиждень (навіть якщо в ньому мало калорій).
Якщо дуже захочеться солодкого в незаплановані дні, то найкраще буде, якщо ви з'їсте шматочок чорного шоколаду, він не дасть зайвих калорійі не відкладеться у жир.
Для приготування домашньої випічки пшеничне борошно заміняйте на лляне. У льняному борошні набагато менше калорій, а клітковина, що міститься, притупить почуття голоду.

До списку низькокалорійних солодощів можна віднести чорний шоколад, зефір, мармелад, пастилу, морозиво і звичайно ж сухофрукти. Якщо не їсти ці продукти у великій кількості, то організм легко впорається з отриманими від них калоріями.

Маленька порада: щоб контролювати потяг до солодкого.

Низькокалорійні солодощі із магазину

Шоколад

Почнемо із шоколаду. Його можна вживати, але вибирати слід лише чорний (який має у своєму складі мінімум 76 % какао бобів) і з низьким вмістом цукру.

Саме цей вид шоколаду наповнить організм корисними мікроелементамиі на довгий часвгамує почуття голоду.

Чорний шоколад допомагає організму виробляти ендорфіни (гормони щастя), які погашають стресовий стан при схудненні.

До того ж у ньому не так вже й багато калорій, а мононенасичені жири, що входять до складу, підштовхнуть нас до швидкого схуднення.

На день, без шкоди для фігури, можна з'їдати по парі смужок шоколаду.

Морозиво

Є ще одна насолода, яку можна вживати при схудненні. Це морозиво.

Але його потрібно вибирати без наповнювачів і з малим вмістом жирів, а найкраще приготувати самим нежирного молокацукор можна замінити солодкими ягодами.

У морозиві є молоко, а отже воно багате на кальцій, який допомагає дати мозку сигнал ситості.

Ще важливо, що холодне морозиво і після його вживання знижується температура тіла, скорочуються судини і таким чином з центру терморегуляції вивільняються гормони, які відповідають за тепловий обмін.

Це допомагає більше витрачати енергії, щоб зігріти організм зсередини, а отже, більше спалювати калорій.

Але смію зауважити, що таку насолоду можна дозволити собі з'їсти двічі на тиждень і не більше ста грамів. .

Сухофрукти

Є ще одні солодощі, які здатні задовольнити потребу в солодкому в період схуднення – це сухофрукти, такі як чорнослив, курага, інжир, яблука, груші.

Їх можна вживати як перекушування. У сухофруктах багато клітковини, яка довго перетравлюється і добре перебиває голод, також мають повільні вуглеводи, які здатні забезпечити організм енергією і швидко спалюються, не відкладаючись у жир.

До того ж у період дієти сушені фруктизабезпечать організм вітамінами та корисними мікроелементами.

Але вони мають бути висушені природним способомі без додавання консервантів та цукру. При всій користі сухофруктів не слід забувати почуття міри, тому що вони мають багато цукрів.

Денна норма вживання сухофруктів:

Чорнослив – 3-4 шт
Курага – 3 шт
Інжир – 2 шт
Яблука – 100 г
Груші – 70 г

З сухофруктів можна також готувати компоти, які не потребують додавання цукру. Для цього ідеально підійдуть сушені груші, яблука та ягоди.

Такі компоти можна пити, не побоюючись за свою фігуру. Якщо компот буде кислуватий, можна додати трохи фруктози.

Смачно та без калорійДокладно про те, що ефективніше: вправи або перехід на правильне харчування? Масаж, біг чи голодування?

Низькокалорійні солодощі до чаю, які можна приготувати в домашніх умовах

Наступна насолода, яку можна вживати – це домашня випічка, така як вівсяне печиво. У ньому знаходиться багато вівсянки та мінімум пшеничного борошна.

А як підсолоджувач замість цукру можна використовувати стевію медову. До того ж у вівсяному печиві є багато мікроелементів і клітковини, що цінно при схудненні.

Ще можна приготувати таку низькокалорійну випічкуяк пряники або печиво з не просіяного борошна або морквяний пиріг. Все готується з додаванням тієї ж стевії або кленовим сиропом, що дасть насолоду і мінімум калорій.

Щоб зменшити калорійність випічки можна використовувати висівки та цільнозернове борошно. Ось рецепт нескладної та малокалорійної випічки.

Рецепт печива:

Висівки пшеничні – 4 ст. лож.
Висівки вівсяні – 4 ст. лож.
Яєчні жовтки – 4 шт.
Сир нежирний – 4 ст. лож.
Сироп кленовий – 1 ст. лож.
Розпушувач для випікання – 1 чай. лож.

Збити жовтки з розпушувачем, додати решту складових і добре перемішати. Помістити тісто у форми та випікати до готовності.

Зефір

Також можна в невеликих кількостяхВикористовувати зефір. Ця насолода складається з білків яєць, цукру та желатину.

За бажання можна приготувати зефір самостійно, додавши до його складу свіжі перебиті в блендері ягоди. Це допоможе трохи зменшити калорійність.

Тест

Чи сильна ваша потяг до солодощів?

Є ще одна насолода, яку можна приготувати самостійно та сміливо вживати під час дієти – зефірний йогурт.
Рецепт зефірного йогурту:

Йогурт нежирний натуральний – 125 г
Ванільний цукор – 15 г
Пудра цукрова – 1 год.
Молоко нежирне – 1 л.
Зефір білий – 170 г

У ємність помістити всі інгредієнти та перебити блендером. Суміш помістити в йогуртницю та залишити на 5–7 годин. Потім розлити формами і помістити в холодильник.

Виходить чотири порції. Одна порція такого десерту містить 170 калорій. Адже це зовсім небагато. І цей десерт зможе послужити вам повноцінним сніданком.

Мармелад

Є ще одна насолода, яку можна вживати при схудненні – це мармелад. Його не обов'язково купувати, а можна зробити і самому, використовуючи як підсолоджувач кленовий сиропабо свіжі ягоди.

Якщо ви вирішили мармелад купити в магазині, то потрібно вибирати той, що не посипаний цукром типу желе, в ньому менше калорій.

Також періодично можна вживати желе, виготовлене самостійно. До його складу входить вода, желатин, свіжі ягоди та трохи кленового сиропу. У такому желі зовсім небагато калорій.

Якщо ви на дієті – не відмовляйтеся від солодкого. Достатньо замінити висококалорійні тортики та цукерки на солодощі з мінімальним змістомжиру, цукру та калорій. І звичайно ж дотримуйтесь норми вживання.

І на закуску відео низькокалорійні десертив домашніх умовах:

Для багатьох із нас, особливо жінок, повна заборона на солодке під час будь-якої дієти звучить як вирок, несумісний із життям. Разом з тим, існують особливі низькокалорійні солодощі, які ви можете сміливо включати до своєї дієти.

Насамперед, необхідно звертати увагу на кількість жирів, що міститься в продукті. Якщо ви вирішили спекти їх своїми руками, тоді ваші рецепти повинні враховувати також і кількість калорій у домашніх солодощах.

І якщо калорії ви ще зможете ліквідувати фізичними навантаженнями, то від жиру на внутрішніх органахпозбутися не так просто. Однак низькокалорійні солодощі, хоч і вважаються такими, зовсім небажані на ніч нашому організму.

Це рецепти, які безпосередньо ведуть до ожиріння, адже вночі наш організм потребує хіба що відпочинку, але ніяк не значних запасів енергії. Якщо захотілося солодкого в цей час доби – зробіть чай із трав з медом.

Щоб знати та вживати лише найнижчі калорійні солодощі та відповідні рецепти, нам допоможе наступна таблиця із зазначенням калорійності. Це той список, продукти з якого нормально засвоюються організмом, якщо не перевищувати розумних доз споживання.

Як їх їсти без шкоди здоров'ю?

Щоб правильно вживати солодкі страви на дієті, на допомогу нам прийде ще один список, тільки вже рекомендацій щодо правильного споживання:

Калорії, отримані від солодких страв, повинні перевищувати 10% калорій, отриманих від їжі протягом дня.
Намагайтеся їсти низькокалорійні солодощі лише на сніданок. Це дасть більше шансів на засвоєння організмом. Крім того, це добрий запас додаткової енергії на весь день.
Не користуйтеся штучними підсолоджувачами.
Намагайтеся дозволяти собі солодке не частіше за пару разів на тиждень.
Якщо ви зважилися на незаплановане споживання солодкого, але не знаєте, які вибрати страви, то зробіть вибір на користь чорного шоколаду, оскільки у нього менше ймовірність відкластися на ваших боках.
Якщо робите випічку в домашніх умовах, використовуйте льняне борошнозамість пшеничного, оскільки в ній менше калорій, але більше клітковини.

Користь сухофруктів

Наприклад, сухофрукти чудово задовольняють наші потреби в солодощах. Ви можете їх використовувати навіть як перекушування – сушені яблука, груші, чорнослив, інжир, курагу.

Багаті клітковиною, вони довго засвоюються і добре перебивають почуття голоду. Завдяки повільним вуглеводам, здатні постачати нас енергією, не відкладаючись при цьому як жир. Якщо ви знаходитесь на дієті, то саме сухофрукти допоможуть додатково мікроелементами та вітамінами.

При всій їхній абсолютній користі, не забувайте про почуття міри, тобто денна таблиця їх споживання може виглядати приблизно так:

кураги 3 шт;
чорнослив – 4 шт;
яблука – 100 г;
груші – 80 г;
інжир – 2 шт.

Готуємо домашні солодощі

До чаю ви завжди можете використовувати власну випічку, приготовлену в домашніх умовах. Зверніть увагу особливо на вівсяне печиво, оскільки в ньому мало пшеничного борошна. велика кількістьвівсянки. Мікроелементи та клітковина особливо будуть корисні при дієті.

Використовуйте непросіяне борошно, а як підсолоджувач – стевію, і отримайте мінімум калорій. Візьміть на озброєння, які рецепти можна застосувати в домашніх умовах.

Отже, візьмемо по 4 столові ложки висівок вівсяних та пшеничних. Ще нам знадобиться рівно стільки ж знежиреного сирута 4 курячих жовток. Збиваємо жовтки разом з розпушувачем для випічки, додаємо решту інгредієнтів і перемішуємо. Як підсолоджувач можна застосовувати сироп кленовий. Виливаємо тісто у форму для випікання і ставимо в духову шафу.

З шоколадом та морозивом

Дозволяється вживання і шоколаду, але виключно чорних сортів, високим змістомкакао бобів та малим вмістом цукру. Зате з такою вказівкою ви отримуєте велику кількість мікроелементів і надовго втрачаєте відчуття голоду.

Відомі властивості такого шоколаду виробляти ендорфіни, які називають гормонами щастя. Вони допомагають боротися зі стресами у процесі схуднення. Без особливої шкодидля фігури можна з'їдати щодня до половини плитки такого сорту.

Зверніть увагу на морозиво в ті моменти, коли дуже захочеться солодкого. При покупці орієнтуйтеся на ту продукцію, яка мінімально містить наповнювачі, а рецепти приготування не містять жирів, зате включають ягоди. Пам'ятайте, що морозиво, особливо приготоване своїми руками, містить у собі молоко, яке багате на кальцій.

При вживанні морозива нам доводиться витрачати більше енергії для підтримки теплового обміну. У свою чергу це веде до підвищеного витрачання калорій. Однак, не дозволяйте собі його частіше 2-х разів на тиждень і більше 100 грамів за один прийом.

Робимо мармелад та зефір

Ще однією чудовою насолодою, яка може вживатися під час схуднення, вважається мармелад. Ви можете купувати його, але з таким самим успіхом можете приготувати в домашніх умовах.

Рецепти підказують застосовувати кленовий сироп замість цукру. Якщо купуєте в магазинах, тоді не беріть сорти, які зверху посипані цукром. Або самостійно готуйте желе, до яких входять свіжі ягоди, желатин та вода. Калорійність такої страви практично не відчувається.

Чому можна у великій кількості поглинати зефір під час дієти? У складі цієї насолоди білки яєць, желатин і цукор. Ви можете навіть приготувати його на власній кухні, використовуючи нескладні рецептиі додавши свіжих або морожених ягід для смаку. Це допоможе вам досягти меншої калорійності готової страви.

Ще дуже оригінальним смакомвідрізняється зефірний йогурт. Ви можете сміливо їсти його, навіть перебуваючи на дієті. Для нього нам знадобиться півсклянки нежирного йогурту, трохи ванільного цукруі цукрової пудри, Літр знежиреного молокаі 150-200 грам зефіру.

Поміщаємо всі складові в одну загальну ємність та збиваємо за допомогою блендера. Далі готову сумішпотрібно поставити у холод на 5-7 годин. Розливаємо все по формувальних порціях, кожна з яких включає всього 170 калорій.

Шкода від вживання солодощів

Якщо ваш організм просить солодкого, то цілком можливо, що у вас енергетичне голодування, тобто не вистачає саме швидких вуглеводів. Це найбільш простий спосіб заповнити відсутні калорії. Особливо часто стикаються із цією проблемою ті, хто активно займається розумовою діяльністю. Найбільш суттєвий доказ на користь вибору солодощів – це здатність піднімати настрій, підвищувати стресостійкість.

Однак розплатою за такі навіть низькокалорійні солодощі виступає надмірно набрана вага, проблеми зі шкірою та обміном речовин. Такі побічна діяобумовлені тим, що солодке зазвичай містить безліч жирів та перенасичені цукрами. Особливо цим відрізняються тістечка, що містять олійний крем, різні десерти та цукерки.

Найбільш простим способомнасичення організму солодким без зайвої калорійності можна назвати заміну деяких складових під час приготування:

замінюйте вершковий або сметанний кремзнежиреним йогуртом;
замість цукру користуйтеся натуральним медом;
замінником пшеничного борошна можуть бути мелені вівсяні пластівціабо житнє борошно;
замість промислових соків користуйтесь компотами з натуральних ягідчи фруктів.

Солодощі речовин та страв вимірюються в умовних одиницях – SES. За нульову точку відліку прийнято сахарозу. Список продуктів, що змушують смакові рецептиїсти від радості, потрапили зовсім несподівані інгредієнти.

Найсолодші овочі та фрукти

У кулінарному колі існує думка: чим солодший овоч, тим корисніше. Хоча з цим можна посперечатися, вірно одне: чим менш водянисті фрукти та овочі, тим вони більш насичені корисними речовинами. Лідери нашого цукрового ТОПу такі апетитні, що рідко залежуються на прилавках.

Найсолодший фрукт

Рекордсменами у світі природних десертів вважаються фініки. Вміст цукру у невеликих плодах фінікової пальмиколивається від 50 до 80%. Цілющі властивостіі смакові якостіцього фрукта були відомі стародавнім єгиптянам та таємничим ассирійцям.

Пророки, що оселилися на сторінках Біблії та Корану, рятувалися з голоду, поглинаючи сухофрукти. Незважаючи на величезний рівень SES, фініки є низькокалорійними і стають основою спеціальних дієт. У них міститься широкий спектрамінокислот, вітамінів груп B і P. солодкий фруктсприяє легким пологам, позбавляє каменів у нирках, але зовсім не підходить діабетикам і людям, які страждають від ожиріння.

Найсолодші помідори

Хоча вміст цукру в томатах порівняно невеликий (2,6 гр на 100 гр загальної ваги), вони мають насичений, солодкий смак і приємним ароматом. У пошуках ідеального золотого яблука професор Гаррі Клі з університету Флориди провів аналіз хімічного складу різних сортівпомідорів. Він визначив дюжину сполук, що визначають інтенсивність аромату, і ще 12, відповідальних за насолоду, виявивши секрет гармонії смаку, кольору та запаху.

Найсолодші сорти томатів – це гібрид «Майстер Гарден F1», фіолетовий «Чорномор» та м'ясистий «Помаранчевий гігант». Ці овочі є потужним антиоксидантом, перешкоджають утворенню тромбів і навіть збільшують потенцію.

Найсолодші гарбузи

Безперечним лідером цукрового накопичення є гарбуз. У ній міститься до 32% цукру – приблизно стільки ж, скільки вміщують у собі найкращі сорти винного винограду. Помаранчевий «пузатик» багатий на вітамін С, який відповідає за імунітет, та вітаміни групи B, необхідні для краси волосся, нігтів та шкіри. Завдяки карнітину, який рідко зустрічається в овочах, гарбуз сприяє формуванню м'язового корсету і бореться з ожирінням. Хоча найсолодші сорти ростуть в Азії, і в наших краях є гідні екземпляри. Наприклад, мускатні, цукатні, мармурові та арбатські гарбузи містять понад 12% цукру. Ще смачнішою буде «Волзька сіра 92», адже рівень цукру в ній перевищує 16%.

Цукровий часник

Важко повірити, але за рівнем цукру ароматним динямі цукрових буряків далеко до часнику. Цей «пахучий дружок» містить до 27% полісахаридів, включаючи глюкозу, сахарозу, інулін та фруктозу. Білі зубчики, напевно, були б солодший за мед, якби не ефірне масло, що надає їм різкого смаку і своєрідного запаху. Часник, відомий ще нашим предкам, є одним із найпотужніших природних антибіотиків. Він лікує застуду, знезаражує рани та зміцнює серцевий м'яз. Найкращі здорові людимешкають у Кореї та Італії: вони споживають до 12 зубчиків часнику на день. «Цукровий» овоч має і свої протипоказання. Його небажано вживати матерям, що годують, виразкам і людям з хворими нирками.

Перелік солодких, наче патока, фруктів та овочів міг би бути нескінченним. Тут оселилися цукрове яблуко з Тайланду, ананас, хурма, тамаринд, киш-міш, чорна морква та артишоки.

Що ще входить у ТОП найсолодших продуктів?

Для того, щоб розрахувати вплив цукру на людський організм, вчені вигадали ще одне поняття – глікемічний індекс. Завдяки йому можна вирахувати, як тіло реагує на чисту глюкозу. Яка ж їжа миттєво підвищує цукор у крові і сама є солодкою?

Кукурудзяний сироп

Дослідники з Каліфорнійського університету з'ясували, що солодкі продукти можуть призвести до послаблення нервових зв'язків та погіршення діяльності головного мозку. Напхавши одну групу піддослідних щурів кукурудзяним сиропом, рясним фруктозою, вони відправили її шукати вихід із заплутаного лабіринту.

Звірі, які вже не раз залишали лігво Мінотавра, очманіло шастали по ходах, але так і не змогли втекти. А ось їхні побратими, які не скуштували нудотного нектару, запросто вийшли назовні. Кукурудзяний сиропу кілька разів солодший, ніж цукор, і набагато небезпечніший. Він є однією з причин надмірного ожиріння американців: за рік вони поглинають до 17 літрів дешевого цукрозамінника.

Мед

Якщо вірити стародавнім міфам, навіть грецькі богиповажали мед, поглинаючи тоннами амброзію. Та й старовинні російські рецепти вказували його як панацею від усіх хвороб. Хоча продукт бджільництва і є дуже калорійним, він набагато корисніший, та й солодше цукру. Наприклад, акацієвий мед містить понад 40% фруктози та 36 – глюкози. До його складу входять необхідні організму ферменти, вітаміни групи B та аскорбінова кислота. Мед здатний прискорити відновлення пошкоджених тканин, покращити травлення, нормалізувати сон, підвищити імунітет і навіть запобігти виникненню склерозу. Але, як і в будь-якої солодощі, він має свої протипоказання: він не підходить алергікам і діабетикам.

Невже знайдеться якийсь продукт, що б'є всі рекорди вмісту цукру?

Найсолодша речовина у світі

У 2010 році компанія «NutraSweet» винайшла нову харчову добавку- неотам, в 13000 разів більш нудотний, ніж цукор. Але ми – за натуральність, тож лідером нашого рейтингу найсолодших продуктів стає стевія. Ця багаторічна рослина, яка використовувалася американськими індіанцями ще тисячі років тому, солодша за цукор у 300 разів. У 1903 році швейцарець Бертоні, дослідивши отриманий у дар зелений кущик, з'ясував: листя стевії можна використовувати як натуральний безкалорійний підсолоджувач.

Але це диво природи приховує інші корисні властивості: воно використовується в кулінарії, лікує псоріаз, стенокардію, покращує пам'ять та виводить токсини.

Солодощі бувають не тільки смачними, а й надзвичайно дорогими. .
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

У боротьбі з зайвою вагоюлюдини підстерігає чимало перешкод та спокус, головні з яких – солодощі. Цукерки та шоколад, булочки та тістечка, торти та карамель – ці ласощі виглядають настільки спокусливо, що просто неможливо відмовити собі в задоволенні насолодитися їх незмінним смаком. І здається, що в цьому поганого, адже солодощі багаті на «швидкі» вуглеводи, які наповнюють організм енергією та активізують вироблення серотоніну – «гормону щастя».

Проте, за словами медиків, захоплення такими продуктами загрожує ласунам не лише зіпсованою фігурою, а й безліччю інших неприємностей, включаючи проблеми із зубами, зниження мозкової активності, ожиріння, безпліддя та скорочення тривалості життя. Але як бути, якщо відмовитися від улюблених ласощів просто немає сил? Потрібно шукати компроміси! Серед продуктів харчування є чимало корисних солодощів, які не завдають шкоди організму і при цьому приносять не менше задоволення, ніж морозиво або карамель. Познайомимось із ними ближче.

Бджолиний медне дарма називають найсмачнішим і самим корисними ласощамиствореним природою. Цей ароматний нектар, зібраний трудівницями-бджолами, є справжнім джерелом вітамінів і мінеральних солей, фруктових кислот та ефірних олій. Мед зміцнює імунітет та налагоджує травлення, заспокоює нервову систему та лікує хвороби інтимної сфери. До того ж він є найкращим природним замінником цукру, яким можна не побоюючись підсолоджувати будь-які страви, починаючи від чаю та закінчуючи. домашньою випічкою. У середньому здорової людини можна вживати по 1 ч.л. меду на день, проте занадто захоплюватися цими ласощами не варто, оскільки мед є найсильнішим алергеном.

2. Гіркий шоколад
Бажаючи перейти на вживання «корисних» солодощів, доведеться відмовитися від улюбленого всіма. молочного шоколадута звернути увагу на гіркий. Можливо, він не такий смачний, зате складається з натуральних тертих какао-бобів, завдяки чому покращує кровообіг, нормалізує тиск, піднімає настрій, сприяє підвищенню мозкової активності та полегшує перебіг ПМС у жінок. До того ж гіркий шоколад попереджає атеросклероз, цукровий діабеті навіть рак. На день достатньо з'їдати 4-у частину шоколадної плитки, щоб підтримувати здоров'я і при цьому не зашкодити організму

Чорнослив і курага, родзинки та сушені яблука – сухофрукти є одними з найбільш рекомендованих лікарями солодощів, а все тому, що корисних властивостей сухофруктів просто не порахувати. Судіть самі: сушені фрукти зміцнюють судини та підтримують серцевий м'яз, запобігають тромбоутворенню та очищають кишечник. Інжир допомагає роботі шлунка та зміцнює нервову систему, сушені груші та яблука підтримують роботу печінки та нирок, родзинки та чорнослив підвищують гемоглобін, курага покращує зір та запобігає анемії, а фініки корисні вагітним жінкам та новоспеченим мамам. Правда сухофруктами також не слід захоплюватися, адже калорійність 100 г продукту приблизно дорівнює 270 ккал.

Зварені в густому сиропіягоди та фрукти – відомі ласощі під назвою цукати. Оболонка з гарячого сиропу ніяк не позначається на властивостях дарів природи, а тому яскраві та різнокольорові камінці цукатів таять у собі всі необхідні організму корисні речовини: вітаміни та мінерали, антиоксиданти та клітковину, фітонциди та пектини. Завдяки такому поєднанню корисних елементів, цукати покращують пам'ять, зміцнюють нервову систему, наповнюють організм енергією та допомагають роботі серця. Такі ласощі прикрасять будь-який святковий стілі стане чудовою заміноюцукеркам та льодяникам.

Ця популярна у нашій країні східна насолодає найніжнішим з відомих ласощів. Про це говорить і назва, яка перекладається як «легкий вітерець». По суті, зефір – це яблучне або будь-яке інше фруктове пюре, збите із цукром та яєчним білкому солодку повітряну масу. Таке поєднання продуктів дозволяє наповнити організм залізом та фосфором, білками та харчовими волокнами, фітонцидами та пектинами. Ці речовини благотворно впливають на травлення, зміцнюють судини, відновлюють волосся та нігті, а також очищають організм від шлаків та солей важких металів. Щоправда калорійність деяких видів зефіру може досягати 300 ккал, а тому ласунам варто стримати апетити і обмежити кількість з'їденого однією зефіринкою на день.

Халва – ще одна насолода, привезена зі Сходу, яку палко полюбили жителі нашої країни. Правда, далеко не вся халва, яку можна виявити на прилавках наших магазинів є корисною. Справжня халвавиготовляється із соняшникового, арахісового або кунжутного насіння, з додаванням, як підсолоджувача, меду. Саме такі ласощі є цінним джерелом протеїнів та органічних кислот, вітамінів та необхідних організму жирів. З'їдаючи шматочок халви щодня, ви не тільки зміцните судини та налагодите травлення, але також очистіть шкіру та сприятимете омолодження організму.

Мармелад на сьогоднішній день є найбільш затребуваними ласощами дітей. М'які різнокольорові кулькиабо мармеладні змійки приводять малюків у захват, тільки користі від них організму зовсім не багато. Набагато корисніше давати дітям справжній мармелад, який готується з ягідного або фруктового пюрез додаванням желатину або агар-агару. Тільки такий мармелад, багатий на пектини, стане відмінним природним сорбентом, який швидко очищає кишечник і виводить токсини з крові. До того ж парочка мармеладинок на день допоможе у лікуванні захворювань шлунка та благотворно позначиться на стані щитовидної залози.

8. Пастила
Ще одна насолода на основі яблучного пюре, яка вважається «родичкою» зефіру та мармеладу Для приготування цих ласощів на Русі використовувалися антоновські яблукащо надавало їй характерну кислинку. Сьогодні не готують різну пастилу – з брусничного, малинового або горобинового пюре, а з додаванням яєчного білкапастила набула ніжності та легкості. Чи варто дивуватися, що завдяки натуральним компонентамцей солодкий продуктзабезпечує організм білками, вуглеводами та рослинними волокнами, а також великою кількістювітамінів, серед яких особливе місце посідає вітамін B2, що забезпечує харчування клітин киснем. Регулярно ласуючи пастилою, ви зміцните кістки і посприяєте процесу кровотворення.

9. Варення
Говорячи про натуральних ласощах, на думку відразу ж приходить найсмачніше варення, виготовлене з соковитих фруктів або ароматних лісових ягід. Щоправда, у таких солодощах занадто багато цукру, та й тривала термообробка вбиває більшість присутніх у фруктах та ягодах корисних речовин. Інша справа варення «п'ятихвилинка» або холодний джем. У цих ласощах збережені всі корисні речовини, які дозволяють запобігти авітамінозу, зміцнюють імунітет і допомагають боротися з вірусними захворюваннями, які найбільш активні рано навесні та пізно восени. Найбільшу користьорганізму принесе малинове, брусничне чи горіхове варення.

10. Фрукти та ягоди
Самі по собі фрукти та ягоди є справжніми ласощами, подарованими людині самою природою. Ці солодкі плоди є цінними джерелами вітамінів та мінеральних сполук, органічних кислот та антиоксидантів, ферментів інших. поживних речовин, необхідні підтримки здоров'я та збереження молодости. Солодкі фрукти та ягоди є ідеальними ласощами, адже повноцінно замінюючи цукерки та тістечка, вони практично не містять калорій, а значить, навіть при щоденному вживанніне стануть причиною зайвої ваги.

11. Тростинний цукор
Екзотичний для нас продукт під назвою тростинний цукорє гідною заміноюшкідливому для організму рафінованому цукру. В той час, як цукор-пісок не містить нічого крім швидко засвоюваних вуглеводів, цей заморський продуктможе похвалитися вмістом безлічі корисних речовин, серед яких залізо та кальцій, фосфор, цинк та магній, а також вітаміни групи B, необхідні для зміцнення нервової системи. Завдяки цьому десерти, приготовлені з використанням коричневого цукру, будуть корисні для організму, а молочні коктейлі, чай або кава знайдуть неперевершений карамельний післясмак. Слід лише пам'ятати, що калорійність тростинного цукрудорівнює калорійності цукру-піску (398 ккал), отже зловживати цим продуктом собі дорожче.

Трава стевія – екзотична для нас рослина, батьківщиною якої є Південна Америка. Однак сьогодні цю чудову рослину, яка є замінником цукру, вирощують у промислових масштабаху Криму та Краснодарському краї. З рослини виготовляють чай, екстракт, рідкий сироп, порошок та шипучі таблетки, які можна придбати в аптеці. Щодо користі стевії, то тут достатньо сказати, що за наявності 17 амінокислот, вітамінів, поліненасичених жирних кислоті найрізноманітніших мікроелементів, листя стевії в 40 разів солодше цукру, а екстракт стевії - відразу в 300 разів! В цьому сенсі кращої солодощідля вашої кухні просто не знайти! А якщо додати до цього, що вживання стевії зміцнює імунітет і сприяє підвищенню опірності організму до бактерій, даний продуктможна назвати зовсім безцінним даром природи!

Виявляється, корисних солодощів набагато більше, ніж багато хто уявляє. Замінивши ними звичні цукерки, тістечка, солодкі булочки та торти, ви не тільки вбережете себе від багатьох проблем з організмом, а й отримаєте незабутнє задоволення! Смачного!

Солодощі речовин та страв вимірюються в умовних одиницях – SES. За нульову точку відліку прийнято сахарозу. До списку продуктів, які змушують смакові рецепти їсти від радості, потрапили зовсім несподівані інгредієнти.

Найсолодші овочі та фрукти

У кулінарному колі існує думка: чим солодший овоч, тим він корисніший. Хоча з цим можна посперечатися, вірно одне: чим менш рідкі фрукти та овочі, тим вони більш насичені корисними речовинами. Лідери нашого цукрового ТОПу такі апетитні, що рідко залежуються на прилавках.