Чому мед шкідливий? Бджолиний мед – користь чи шкода для здоров'я? П'яні сорти

Різні продукти бджільництва шкодять при неправильному застосуванні. Цю властивість має навіть мед – протипоказань у нього буде більше, ніж у будь-якого іншого бджолопродукту. Не треба цьому дивуватися: багато протипоказань є перестрахувальними.

Щоденну норму споживання меду при діабеті слід знижувати. Вживання цього продукту не рекомендують і в період вагітності, а при гастриті з підвищеною кислотністюмед часто викликає печію. Головним протипоказанням буде поліноз – алергія на пилок рослин. Шкода меду була вперше відкрита в Стародавню ГреціюАле тоді йшлося про «п'яні сорти»… Спробуємо розібратися в подробицях.

Протипоказання, створені медициною

Вважається що глікемічний індексмеду дорівнює 90. Насправді тут вказано максимум.

"Світлофор" глікемічного індексу

За сортами індекс розподіляється так:

• Акація – 32 та вище;
• Верес, каштан, усі цитрусові, липа та чебрець – 49-55;
• Ріпак - 64 і вище;
• Конюшина - від 70;
• Гречка, бавовник – від 73;
• Соняшник – від 85;
• Рододендрон - від 88.

Дозу при діабеті розраховують, виходячи з калорійності. У середньому цифри дорівнюють 300 Ккал/100 гр., але деяких сортів – 400-420.

Якщо їсти лише мед, для ваги 72 кг щоденна межа становить 400 грамів. У літературі вказано розумнішу межу – 75 або навіть 60 грамів, якщо мова йдепро діабет.

Чи шкідливий мед дітям до трьох років? Тут йдеться про діатез у прихованій формі: у два роки він характерний для 30% дітей, у три роки – для меншого числа. Але заборону поширили на всіх.

Продукт з нектару конюшини

Так само перестраховуються і з вагітністю, хоча «шкідливими» будуть два монофлерні сорти.

Суворі протипоказання:

• Поліноз;
• вік до трьох років;
• Третій триместр вагітності – конюшинний та буркунний медзнижує згортання крові;
• Тромбоз (причина – див. вище);
• Підвищена кислотність шлунка – мед не вживають у холодному вигляді перед їжею.

У першому рядку вказана алергія на пилок.

Бджолиний продукт під мікроскопом

Будь-який натуральний мед, і навіть не квітковий, а падевий, містить пилок у великій кількості. Падевий хвойний сорт може не мати цю властивість, але може і мати…

Якщо мед буде нагрітий до 60 °C, він почне перероблятися в канцероген. А вже за 51 C йде втрата цілющих властивостей. Тому натуральний мед у випічці не використовують.

Розшифрування пунктів глави I

Бджолопродукти мають незрозумілі властивості. Якщо мед вживається в холодному вигляді, кислотність підвищуватиметься. Але якщо продукт змішати з теплою водою, ефект виявиться протилежним.

Чай з медом

Якщо їсти мед за 30 хвилин до їди, тиск знижується. Цю властивість можна використовувати при гіпертонії. Але все буде навпаки, якщо говорити про прийом бджолиних ліків після їжі – не запивайте мед відразу, і ефект виявиться на 100%.

Граничні дозування

В одній книзі, виданій у 1992 році, наводиться обсяг споживання меду, не здатний спричинити несподіваних, тобто негативних наслідків.

Сорт	Глікемічний індекс	Калорійність, Ккал/100 гр.
Акація біла	32 і вище	288
Верес	49-55	310
Каштан харчовий	49-55	284
Липа	49-55	323
Ріпак	64 і вище	304
Конюшина	Від 70	309
Гречка	Від 73	301
Соняшник	Від 85	314
Кіпрій	90	328

За один день можна з'їсти і більше 200 г – це 1/2 склянки. Але такий підхід у книзі називають «недоцільним».

Схоже, що перевищивши якесь «порогове значення», посилення користі не можна домогтися. А перекладати продукт заздалегідь – це недоцільно.

Для різних продуктів дозування відрізняється.

Осередки для бджоломаток

Дуже обережно треба поводитися з бджолиним маточним молочком:

• Молочко чи гомогенат – 0,1 гр.;
• Перга, пилок - 20-30 гр.;
• Віск, прополіс – одиниці грамів.

Тут наведено добове дозування. Відомі випадки, коли людина з'їдала кілька грамів "молочка" за один прийом... Але повторювати цей "досвід" не потрібно.

П'яні сорти

Бджолиний пилок або перга може бути отруйним. Але цей продукт у великих обсягах не вживають. А щоб просто захворів живіт, пергу треба з'їсти в обсязі 100-200 мл, і ще в ній повинен бути шар «отруйного» пилку!

Гранули перги, шаруваті

Про шкоду меду люди знають менше, ніж про пилок.

Отруйним або п'яним мед стає тоді, коли в його складі є отруйний пилок. Але у випадку з отруйним нектаром небезпека буде максимальною! Багато рослин містять отруту тільки в насінні пилку.

Сухий кашель	Для лікування такого кашлю підійде домашнянастоянка. Щоб її приготувати, потрібно взяти: один плід, ретельно його помити, очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. Висипати їх у темну ємність і залити 3 склянками окропу, потім щільно закрити та відставити на 8 годин. Після наполягання приймати 3 десь у день по 2 ст. л. зілля.
Мокрий кашель	Щоб мокротиння при бронхіті втратило свою в'язкість і краще виходило назовні: потрібно взяти кілька середніх плодів ріпи та мед. Овочі помити, почистити і натерти на тертці. Через марлю або сито віджати сік, а ложками виміряти її об'єм. Потім додати мед у співвідношенні 3 до 1 і поставити рідину на вогонь. Довести до кипіння: приймати корисне зілля 4 десь у день 1 ст. л. Якщо соку вийшло мало, то використати водяну банюдля нагріву.
Універсальний рецепт	Щоб не терти і не нарізати ріпу - можна після очищення та миття зробити в ній заглиблення, покласти мед на всю глибину. Потім відставити коренеплід на 5-6 годин і після закінчення часу отримаємо свіжий сікдля прийому.

До складу «п'яного нектару» входить алкоголь, а також інші складніші речовини. Наслідки від вживання можуть бути необоротними.

Симптоми отруєння медом: нудота, блювання, запаморочення, озноб. Те саме можна спостерігати при сильному алкогольному сп'яніння.

Довгий час у долині Батумі пасіки використовувалися для вигонки воску. Мед доводилося зливати – він містив нектар рододендрону. Такі продукти, як прополіс і віск, можуть містити «отруйний пилок», але від цього вони гірші не стають.

Чистий віск корисний для людського організму, а різні видицього продукту є харчовими добавками. Позначення: Е901 - Е903.

Кому не можна їсти мед?

Виходить, що натуральний бджолиний продукт не можна вживати і дітям віком до трьох років, і вагітним після шостого місяця. При діабеті і віку 3-12 років дозування знижують, а при поллинозе її зменшують «до нуля».

Симптоми полінозу

Користь і шкода для організму залежить від методу прийому:

• До їжі – артеріальний тиск знижуватиметься, після – тиск підвищиться;
• У теплому вигляді (з водою) – кислотність знизиться, і навпаки.

Тромбоз не відноситься до явних протипоказань: набагато сильніше, ніж мед, кров розріджуватиме прополіс.

Такий продукт, як перга, знижує тиск сильніший, ніж мед. Але правило щодо часу прийому для неї залишається чинним.

Зацукровування та прогрів

При пастеризації рідкий мед нагрівають до 60 ° C. Інші продукти, наприклад, молоко, пастеризують при T = 80 ° C. Звідси випливає, що підвищення температури навіть до 60 градусів не веде до появи канцерогенів. Це правило виконано для будь-яких бджолиних продуктів. Однак краще не перевищувати межу в 50 ° C - губляться корисні властивості.

Самих бджіл при лікуванні від варроатозу теж прогрівають до 50 ° C. Вони гинуть при 51 ° C.

Натуральний медпри зберіганні зацукровається. Це не стосується падевих сортів. І коли мед зацукриться, тобто загусне, він зберігатиметься як мінімум рік або відразу почне блукати.

Процес зацукрування

Продукт, що забродив, виявити легко: присутній кислий присмак і запах спирту.

Якщо продукт відповідає Держстандарту Р 54644-2011, при зацукрованні він не псується! А ще загуслий мед можна зробити рідким: його треба прогріти до 50 C. Для прогрівання використовується водяна баня.

Шкода забродив меду для організму не настільки очевидний, як, наприклад, небезпека «отруйних» сортів. Такий продукт точно не буде корисним і найчастіше його просто викидають. Однак вона є сировиною для приготування медовухи. Зверніть увагу: продукт, що забродив, – це одне, а «п'яні сорти» – зовсім інше.

Шкода побічних продуктів

Основна шкода від вживання продуктів бджільництва обумовлена ​​порушенням дозувань. Вони вказувалися вище. Маточне молочко можна вживати навіть за наявності полінозу, але до інших продуктів це не стосується. Потрібно враховувати нюанси:

• Тиск знижений - до їди не вживайте пилок або пергу;
• Є підозра на тромби – не можна вживати прополісу.

Продукт під назвою «прополіс» – це сильний антисептик. І навіть при зовнішньому застосуванні його концентрація має перевищувати 10%.

Збір смолистих речовин

До речі, прополіс може викликати алергію, не пов'язану з полінозом.

Алергія на той чи інший подразник й у 3% населення. І, можливо, побічні продукти мають менше протипоказань, ніж мед.

Мед відомий своїми унікальними лікувальними властивостями з давніх-давен. Незважаючи на велика кількістьрізноманітних ліків, мало що може зрівнятися з ним за терапевтичними можливостями. Однак важливо знати і про шкоду меду, оскільки досить часто його використання негативно позначається на здоров'ї.

Мед – визнані натуральні ліки

Оздоровчі властивості меду були відомі ще у стародавньому світі. Недарма в одній із знайдених єгипетських гробниць вчені виявили горщик з медом. Адже в могилу з фараоном клали лише найцінніші речі! Натуральний мед корисний при:

• стрибках артеріального тиску;
• ослаблений імунітет;
• проблемах із ШКТ;
• камінні в нирках.

І все ж при цьому існує низка факторів, які пояснюють, чому мед шкідливий.

Перш ніж говорити про шкоду продукту бджільництва, слід зупинитися на його видах. У даному випадкуйдеться про домашню та магазинну версію. Користь другий суттєво зменшується внаслідок високих температур, при яких цей мед фасують. У зв'язку з цим стає очевидною шкода меду, яку він завдає, діючи на організм людини. Зокрема, через виділення шкідливого для здоров'я оксиметилфурфуролу, що провокує онкологічне захворюванняШКТ. Крім цього:

• мед – дуже калорійний продукт(У ньому від 300 до 420 калорій залежно від сорту), тому він не рекомендований людям, схильним до ожиріння;
• мікроорганізми, які є в пилку рослин, потрапляють у кінцевий продукт і можуть спричинити алергію. Вона дається взнаки кропивницею, нудотою, свербінням, запамороченнями. Через це на мед не можна налягати людям, схильним до харчової алергії, а також дітям віком до 2 років;
• природні цукру, що входять до складу меду, підвищують рівень глюкози у крові. У зв'язку з цим, людям, які страждають на цукровий діабет, даний продукт рекомендується вживати в строго обмеженій кількості;
• Мед протипоказаний людям з виразкою, гастритом і панкреатитом, оскільки біологічно активні компоненти препарату здатні запустити загострення хронічних процесів у організмі.

Як правильно ласувати і лікуватися медом, щоб не було шкоди?

Якщо у вас немає протипоказань до вживання меду, обов'язково введіть його в свій раціон. Однак робити це слід за певними правилами, щоб на особистому прикладі не переконатися, яка шкода може бути від меду.

• Вживати мед слід щодня, але у кількості, що не перевищує 2 ст. л. Інакше за смачні ласощідоведеться розплачуватись зайвими сантиметрами на талії.
• Не варто додавати мед у гарячі напої. У цьому випадку всі корисні речовини просто зникають, а шкідливі, навпаки, активізуються. Краще їсти мед уприкуску.
• Після того як ви з'їли мед, обов'язково прополощіть ротову порожнину. Справа в тому, що консистенція справжнього меду досить густа. Тому він прилипає до зубів, і цукри, що входять до складу продукту, можуть спровокувати розвиток карієсу.
• Не варто їсти мед, який зберігався понад рік. Незважаючи на те, що термін зберігання практично не впливає на смак продукту, вітамінів, мікроелементів та амінокислот у таких ласощах практично не залишається.
• Вибираючи між домашнім та магазинним медом, перевагу слід надати першому. Адже в промислове виробництводля збереження меду додаються консерванти.

Якщо є можливість придбати натуральні ліки прямо в стільниках, це відмінний спосібввести до раціону корисний продукт. Але мед у стільниках, користь і шкода якого досить добре вивчені, слід їсти з обережністю. Наприклад, незважаючи на те, що такий продукт є потужним адсорбентом, що виводить шкідливі речовини з організму, стільники зроблені бджолами з воску, який не перетравлюється. У зв'язку з цим не варто зловживати стільниковим медом. Також цей різновид натуральної солодощі практично не викликає алергії, проте іноді зустрічаються випадки індивідуальної непереносимості меду в стільниках.

Ароматний мед - це не тільки смачні ласощі, але й дуже корисна речовина з багатьма цілющими властивостями.

Користь меду для організму відома ще з давніх-давен. Це натуральний підсолоджувач, багатий поживними речовинами. Вживаючи його для лікування або підтримки нормального стану здоров'я, ви можете забути про лікарських препаратів. Сорти нектару та їх лікувальні властивості докладно описані у цій статті.

Користь меду для організму людини

У меді міститься мало вологи. При цьому він має високу кислотність, тому мікроорганізми та бактерії там гинуть. А також коли бджоли переробляють нектар, виробляється фермент глюкозооксидаза, який розщеплює глюкозу, що також дає захист.

Отже, готовий продуктможна зберігати довгий час, а також успішно використовувати у медицині.

Як мед впливає на роботу організму

Щоденне вживанняцього продукту та належний спосіб життя дають відмінну підтримку організму. Адже при його вживанні зміцнюється нервова система, а сам нектар відмінно підходить для боротьби із застудою, гайморитом та гастритом (рисунок 1).

Рисунок 1. Основні лікувальні властивості препарату

До того ж він має противірусну, протигрибкову та антибактеріальну дію. Також використовують зі зняття запалення тканин. Однак слід враховувати, що це один із самих сильних алергенівтому його не можна включати в раціон маленьких дітей.

Користь для чоловіків

Для підтримки здоров'я чоловіка вживання цього продукту має велике значення. Для цього використовують різні продуктибджільництва - пергу, пилок, маточне молочко. Ці продукти допомагають боротися з аденомою, простатитом, проблемами з потенцією (рис. 2). Особливо корисним вважається пилок-обніжжя.

Рисунок 2. Користь речовини для чоловічого організму

Користь для жінок

У житті кожної жінки є період вагітності та грудного вигодовування. Для цього використовуються всі ресурси, які допомагають підтримувати натуральний нектар (рисунок 3).

Малюнок 3. Лікувальні властивостіпродукту для жіночого організму

У такий період також не можна вживати ліків. Їх цілком можна замінити продуктом бджільництва, який легко справиться з застудами та іншими захворюваннями. В решту часу вживання цієї речовини зміцнює організм. Однак під час годування груддю подібні продуктивсе ж таки рекомендують виключити з раціону, оскільки вони можуть викликати сильну алергію у новонародженої дитини.

Користь даного продуктудля організму людини не обмежується профілактикою та боротьбою з різними захворюваннями. З давніх-давен його вважають ефективним засобом для збереження краси та молодості. Він живить, зволожує та омолоджує шкіру, також покращує ріст волосся.

Рисунок 4. Застосування у косметології

Дуже популярними вважаються маски, креми та скраби на основі цієї речовини. У комплексі антицелюлітних процедур почесне місце займає масаж із цим продуктом. Крім того, його застосовують для лікування хребта та зняття запалень (рисунок 4).

Який мед найкорисніший. Вплив різних сортів на організм

Дуже складно сказати, який сорт найкорисніший, адже у кожного своя специфіка та вплив на організм (рисунок 5). Наприклад, каштановий корисний при шлунково-кишкових та ниркових захворюваннях. Гречаний – допомагає при анемії. Чорнокленовий допомагає жінці відновитися після пологів.

Примітка:Особливо цінним вважається нектар із травневого різнотрав'я, а також гречаний та липовий.

Рисунок 5. Основні сорти меду та їх користь

Але найкориснішим вважається стільниковий нектар. У ньому ще міститься пилок, прополіс, віск. У такому вигляді він практично стерильний та краще зберігає свої властивості. Є ще одна корисний різновид- забрусний нектар, в якому крім прополісу та пилку ще міститься віск у вигляді кришечок із сот.

Мед у стільниках: користь та шкода

Користь меду в стільниках доведена практикою. Соти є незайманими природними ферментами, незамінними вітамінами і мікроелементами. Їх найчастіше використовують для лікування дихальної системи(Малюнок 6).

Одночасне вживання речовини в стільниках добре впливає на слизову. дихальних шляхів. Якщо немає можливості придбати стільники, гарного ефектуможна домогтися, вживаючи столову ложку продукту при кожному їді.

Малюнок 6. Користь та шкода нектару в стільниках

Користь стільникового продукту доведена, але яка шкода може принести цей продукт? Варто враховувати, що він, як і інші продукти бджільництва, може спричинити сильну алергію. Тому перед вживанням слід обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Гречаний: корисні властивості та протипоказання

Нині поширене лікування простудних захворювань медом. При цьому думки розходяться, який сорт більш ефективний: гречаний або квітковий? Для цього порівняємо користь гречаного сорту.

Гречаний сорт має темно-коричневий колір та швидко кристалізується, з високим вмістом білка та заліза, що корисно при анеміях. Квітковий оранжево-жовтого кольоруабо безбарвний. Він добре впливає на серце. судинну системуще його застосовують при лікуванні гінекологічних захворювань. Велику користьвін приносить дітям і людям похилого віку. Використовують як заспокійливий засіб, для зняття головного болю, допомагає при безсонні та захворюваннях дихальних шляхів.

Донниковий: користь та шкода

Має аромат ванілі, блідо-жовтий або білий колір та смак. Він швидко кристалізується, його часто плутають з ріпаковим, який відрізняється нудотним смакомта відсутністю смаку ванілі. Продукт з білого та жовтого буркуну рекомендують для лактації. Приймають його по одній десертної ложкипісля їжі.

У період загострення застуди його використовують як імуномодулюючий засіб. При бронхітах, пневмонії та запаленні верхніх дихальних шляхів його приймають із соком редьки. Для позбавлення від прищів та фурункулів проводять обливання з додаванням у воду донникового сорту, а для проблемної шкіриособи - маски.

Примітка:Придбати його можна на спеціалізованих сайтах, ярмарках або бджолярів. На ринку або в магазині замість донникового сорту продають ріпаковий.

Продукт не рекомендують приймати алергікам і тим, хто має непереносимість бобових культур, а також не змішують з молоком, так як це може спричинити метеоризм. Продукт має сечогінну дію, тому не потрібно приймати народні засобина його основі перед виходом надвір.

Каштановий сорт: корисні властивості та протипоказання

Підвищує апетит, покращує роботу печінки та жовчного міхура (рисунок 7). Він легко засвоюється, а його природні речовининадають сили та енергії. Його використовують при стомлюваності, ослабленості. Він містить безліч корисних вітамінівта мікроелементів, що добре зміцнює імунну систему, заспокоює та нормалізує нервову. Також покращується кровоносна системата робота серця.

Примітка: Регулярне вживаннякаштанового вигляду при гіпертонії нормалізує тиск

Малюнок 7. Корисні властивості каштанового нектару

Діабетикам перед вживанням препарату слід проконсультуватися з лікарем. А шкода навіть здоровій людинізможе нанести лише підроблений нектар.

Липовий: корисний властивості

Речовина блідо-жовтого забарвлення, яке не кристалізується. Його використовують при лікуванні застуди, запалень сечового міхурата нирок, а також для зняття запальних процесів.

Дягільовий: корисні властивості

Його вважають елітним і розрізняють на вигляд і консистенції. Має червоно-коричневе або зелене забарвлення, відрізняють його за специфічним ароматом. Справжній сорт дягілю нектару - потужний антисептик, який застосовують при запальних і бактеріальних захворюваннях, а також при харчових отруєннях.

Дягільовий сорт нектару може викликати сильну алергію, його не можна вживати діабетикам і людям, які страждають на зайву вагу.

Івовий

Він має золотисто-жовтий колір, а в процесі кристалізації стає дрібнозернистим із кремовим відтінком і ніжним смаком. Має високі смакові якості.

Примітка:Івовий нектар має жарознижувальні та протималярійні властивості.

У сприятливі рокибджоли збирають з верби падь, з якої виробляють падевий мед. Такий нектар темно-червоного відтінку з приємним смакомта кислим запахом. Він небезпечний для бджіл у період зимівлі, тому його рекомендується збирати перед перенесенням комах у зимник.

Мед акації: користь та шкода

Такий продукт відносять до цінних та рідкісним сортамчерез високого змістуантисептичних речовин. У народі широко використовували його при кон'юнктивітах, стоматитах, ангінах, бронхітах, для зниження температури, для примочок фурункулів, гнійників. Мазі на основі речовини застосовували при екземах та псоріазі (рисунок 8).

Примітка:Він добре допомагає при депресії, безсонні, нервових зривах. І тому його використовують разом із молоком чи сиром.

Також він добре допомагає при деяких захворюваннях нирок та печінки. Регулярне вживання сприяє зниженню тиску. У косметології на його основі виготовляють креми антисептичної та поживної дії. Маска з нектаром акації та оливковою олієюомолоджує шкіру.

Малюнок 8. Мед акації: фото

Ріпаковий: користь та шкода

Продукт жовтуватого або білого кольору, по консистенції густий та швидко зацукрується. Його краще зберігати у темному прохолодному місціу щільно закритому посуді.

При вживанні ріпаковий сорт нектару добре впливає організм. Він виводить із тканин токсини, шлаки, з'єднання важких металів; допомагає при дратівливості та втомі, депресії. Його рекомендують вживати при виразці шлунка чи кишківника; при порушеннях роботи серцево-судинної системи. Він містить глюкозу, яка необхідна організму для вироблення енергії, а також речовини, що покращують кровотворення (рис. 9).

Примітка:Коли продукт починає зацукруватись, корисні властивості повністю зберігаються.

Малюнок 9. Зовнішні особливостіта властивості ріпакового сорту нектару

Купуючи рідкий нектар, пам'ятайте, що він швидко кристалізується і щоб повернути його до рідкий станйого гріють та переплавляють. Після таких процедур губляться всі цілющі якостіі утворюється отрута, яка вражає центральну нервову систему.

Соняшникова

Характеризується яскраво-жовтим, світло-бурштиновим або золотистим кольором, з ніжним терпким присмаком, кислинкою та приємним ароматом.

Натуральний соняшниковий нектар відкритому виглядішвидко кристалізується, у нероздрукованих стільниках - довше.

Він має найбільша кількістьглюкози та найменше цукру. Також містить багато вітамінів та амінокислот, необхідних для нормального синтезу білків в організмі.

Примітка:У процесі кристалізації у натурального соняшникового нектару на поверхні утворюється тверда кірка з глюкози, яку використовують як десерт і для лікування.

Глюкоза в соняшниковому сортіповністю засвоюється і перетворюється на кров людини. Щоденне вживання натурального продуктузабезпечить безперебійну роботу серця.

Глідовий

Також він ефективно знімає спазм, запаморочення, задишку, безсоння, впливає при серцевій недостатності, гіпертонії, тахікардії. Його застосовують припинення болю під час менопаузи при перебудові організму в жінок. Використовують для боротьби з простудними захворюваннями, ангіною, вірусними інфекціями. Він допомагає покращити роботу кишечника, а також використовується для обгортання при зниженні ваги.

Малиновий

Містить багато вітамінів, тому его використовують для лікування застуди та органів дихання, заспокоєння нервів та зміцнення імунітету.

Регулярне вживання допоможе зняти хронічну втому. Крім того, його часто використовують у народних рецептахдля лікування жіночих хвороб: виразки на шийці матки, стоматити, кисті яєчників.

Малиновий сорт нектару чистому виглядізнайти складно. Тому якщо у вас з'явиться можливість придбати його, зробіть це не замислюйтесь.

При якій температурі мед втрачає свої властивості

При дії високих температур на цей продукт у ньому утворюються речовини, які негативно впливають на нервову систему. Тому, не варто його розчиняти у гарячому молоці чи чаї. Взимку теж не рекомендується купувати рідкий продуктадже це означає, що його топили, але невідомо за якої температури.

Мед не можна нагрівати вище 40 градусів і допускати замерзання. Адже низька температуратеж змінює структуру і перетворює корисну речовину на отруту.

Автор відео розповідає, як правильно вживати мед, щоб він приносив користь.

Сортувати за:

Перегляди: 693 Коментарі:

Шкода меду. У яких випадках мед шкідливий.

Поговоримо про шкоду меду. Незважаючи на безперечні унікальні корисні властивості меду, варто відзначити деякі ситуації, коли потрібно бути уважними при прийомі меду. Саме про це й йтиметься в даному матеріалі.
Висока калорійність меду

У 100 грн. меду міститься достатньо велика кількістькалорій - від 300 у світлих сортах, і до 415 у темних, тому не варто ним зловживати людям, схильним до ожиріння або діабету. Для них мед шкідливий.

Мед - потужний алерген

При підвищеній чутливості організму до різноманітних алергенів вживати мед необхідно з обережністю. Проявами алергії можуть бути нудота, запаморочення, блювання та пронос, свербіж та кропив'янка, підвищення температури та астматичні напади.

Мед дітям віком до двох років

Чутливий дитячий організмчасто схильний до алергії, а мікроорганізми, які можуть перебувати в меді (через наявність у ньому пилку рослин), можуть бути згубними для незміцнілої імунної системи. Шкідливість меду для деяких дітей до двох років безперечна, але не для всіх. Тому рекомендується або уникати вживання меду ранньому віціабо починати вживати його в дуже малих кількостях (для перевірки на алергічну реакцію).

Небезпека розвитку карієсу

Завдяки густої консистенціїмед має властивість прилипати до зубів, залишаючись на них якийсь час і викликаючи каріозні процеси. Тому рекомендують після прийому меду полоскати рот теплою водою. Тож для зубів мед шкідливий.

Вплив високих температур

При нагріванні, додаванні в занадто гарячий чайабо воду, не просто губляться всі корисні властивості меду, він стає шкідливим, навіть небезпечним. Якщо температура на мед перевищить 60˚C, у ньому утворюється гідроксиметилфурфурол — небезпечна токсична речовина, здатна при регулярному прийомі нагрітого меду викликати виникнення онкоутворень у травному тракті. У разі нагрівання шкода медусправді великий.

Перегляди: 631 Коментарі:

Шкода меду.

Шкода медуполягає в присутності фруктози та глюкози - так званих швидких цукрів. Зайве вживаннямеду може призвести до розвитку таких тяжких захворювань, як ожиріння та цукровий діабет. Саме тому фахівці, які пропонують медолікування, застерігають від надмірного його поїдання. Поївши мед, необхідно обов'язково, як мінімум, прополіскувати ротову порожнину, а краще відразу почистити зуби.

Справа в тому що шкода медуу його здатності налипати на емаль зубів, що може призвести до її руйнування. Крім того, мед може спричинити алергічну реакцію. Особливо це може торкнутися тих людей, які мають до нього підвищену чутливість. Медом не рекомендують запасатися про запас. Він зберігатиметься без втрати своєї цінності приблизно близько року. Після цього починаються процеси руйнування вітамінів та цукрів, а кислот стає більше. Також відбувається втрата протимікробних властивостей. Все це, поза всяким сумнівом, потрібно знати, щоб з цього чудового продукту максимально було вилучено користь і шкода медуаж ніяк не позначався на здоров'я!

У жодному разі не можна розбавляти мед з гарячою водою , оскільки при температурі вище сорока градусів за Цельсієм вітаміни та інші корисні речовини, які є в ньому – руйнуються. Може бути шкода від меду. Чимало даних про те, що користь меду у цьому, що з допомогою його можна лікувати застуду і кашель. Вживаючи мед можна упорядковувати травну системуорганізму. Мед вважають непоганим антиоксидантом, гарним засобомдля боротьби з анемією, а крім того, його рекомендують людям, хворим на діабет як натуральний замінник цукру. Мед вважають справжнім природним антисептиком, тому користь меду ще й у можливості сприяти якнайшвидшому загоєнню ран. Проте, як і будь-який продукт, мед несе у собі як позитивний, а й негативний вплив на людський організм.

Перегляди: 613 Коментарі:

Мед натще. Користь та шкода.

Мед містить багато вуглеводів та цукру. В результаті цього продукту є багато калорій. Тому, незважаючи на всю корисність меду, дана їжане є дієтичною. А тому не варто зловживати медомякщо немає бажання набрати зайві кілограмиабо підвищити рівень цукру на крові.

Якщо людина хворіє на гастрит або у нього є виразка шлунка, краще не їсти мед натщесерце без води. Інакше можуть виникнути ускладнення хвороб чи з'являться загострення захворювань.

Мед не містить насичених жирних кислот, шкідливих речовині канцерогенів (виняток є отруйний мед, який бджоли збирають з отруйних рослин, але такий продукт не зможе потрапити на прилавок).

Протипоказання Шкідливість меду

Мед може спричиняти сильні алергічні реакції. Тому цей продукт не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю, вагітним і матерям, що годують.

Грудничкам не варто давати медбез попередньої консультації у лікаря. Якщо педіатр визначить, що можна вводити в харчовий раціонцей продукт можна поступово додавати в прикорм мед (або давати його дитині окремо). Як правило, цю їжу можна пропонувати немовля вже після введення в харчовий раціон першого прикорму. Але щоб бути впевненим у корисності цього продукту, варто проконсультуватися у фахівця.

Також слід пам'ятати, що мед не можна розбавляти гарячою водою. Якщо температура досягне 60 градусів, то цьому продукті утворюється канцероген оксиметилфурфурол. Ця речовина викликає розвиток ракових хвороб та пухлин. Також гаряча водавбиває все цінні речовини, забезпечує додаткове навантаження серцю, посилює потовиділення.

Мед є продуктом-табу для людей з панкреатитом, гострим гастритом та другим типом цукрового діабету. Не варто зловживати цим продуктом при ревматизмі, ентероколіті, дерматозі, золотусі, резекції шлунка. Мед може бути шкідливий

Важко знайти людину, яка не знає про корисні властивостімеду. Смакові якості продукту здатні задовольнити уподобання навіть найвишуканіших гурманів.

При цьому про шкідливі властивості ласощів, напевно, ніхто навіть не здогадується. Минулої статті під назвою я розповідав про сорти меду, як правильно вибирати, зберігати та вживати ласощі. У цій статті я поговорю на тему: склад та властивості меду, його корисність та шкоду. Розповім, за яких умов ласощі можуть завдати шкоди здоров'ю.

Склад меду

Бджолиний медє продуктом життєдіяльності медоносної бджоли (перетравлення нектару рослин). Хімічний складбагатий на корисні речовини для підтримки здоров'я та довголіття. Він містить:

• нутрієнти;
• мікроелементи;
• ферменти;
• вітаміни;
• антибактеріальні речовини;
• антиоксиданти.

До складу ласощів входить рослинний білок, вуглеводи, вода. Вуглеводи становлять 75% від об'єму інших компонентів і представлені цукрами, що швидко засвоюються: глюкозою, фруктозою, сахарозою. Особлива цінність ласощів у цьому, що фруктоза переважає з інших вуглеводами (понад 60%). Це вигідно виділяє мед із лінійки продуктів, які містять у своєму складі «швидкі» цукри.

Антиоксиданти допомагають руйнувати агресивні речовини – вільні радикали, що сприяють виникненню захворювань та передчасному старінню. Бактерицидні та протигрибкові речовини виступають у ролі природних антибіотиків, знищують патогенну мікрофлору.

Золотистий нектар багатий на вітаміни групи В (В1, В2, В6), аскорбінову та фолієвою кислотою, провітамін А (каротином), біотин, вітамін К. З мікроелементів до його складу входить калій, магній, цинк, літій, хром, осмій, цинк, хлор. У продукті містяться органічні кислоти: молочна, оцтова, мурашина, глюконова, олійна. Дивно, але ласощі містять інсуліноподібну речовину, яка розщеплює фруктозу в організмі без участі підшлункової залози. Ця властивість дозволяє вживати продукт при цукровому діабетіта захворюваннях підшлункової залози.

Корисні властивості меду

Унікальний склад меду було вивчено на початку 19 століття. Але препарат давно застосовувався в кулінарії, медицині та косметології. У давнину наші предки цінували його не тільки за смакові якості, але і за цілющі властивості. Продукт широко застосовували для профілактики та лікування захворювань серця, легень, кісток, травного тракту, гінекологічних захворювань та застуди. В умовах відсутності ліків, ласощі врятували тисячі життів, як дорослих, так і дітей.

У сучасному світізолотистий нектар не втратив своєї актуальності. Він так само улюблені ласощібільшості людей, застосовується в народній та офіційній медицині, індустрії краси та харчової промисловості. У народних рецептах продукт більше відомий, як ефективний засібпри грипі, застуді та катаральних ускладненнях (кашлі, нежиті, болях у горлі). Але свідчення до застосування бурштинового нектару набагато ширші.

Якщо розглядати властивості продукту мед, користь та шкоду для організму, то корисність ласощів набагато перевищує можливе негативний впливна здоров'я. При правильному вживанні шкідливі властивостіпродукту можна повністю виключити.

Корисні властивості:

• антибактеріальну та протигрибкову дію;
• зміцнення імунітету, у тому числі проти вірусів та пухлин;
• активування обмінних процесів, розщеплення жирових відкладень, підтримання нормальної маси тіла;
• нормалізація артеріального тиску, зміцнення судин та роботи серця;
• покращення антитоксичної функції печінки, нормалізація складу жовчі;
• руйнування вільних радикалів, медіаторів запалення, виведення токсичних речовин із організму;
• протизапальну дію при хворобах легень, верхніх дихальних шляхів, сечостатевого тракту, очей та вух;
• підвищення потенції та активності сперматозоїдів, підтримання фертильної функції у чоловіків та жінок;
• обволікаючу та загоювальну дію на слизову оболонку травного тракту, порожнини рота та носоглотки;
• підвищення регенеративних властивостей (здатності до загоєння) слизових оболонок та шкірних покривів;
• заспокійлива дія на нервову систему, нормалізація сну, усунення тривожності та депресивних станів.

Золотистий нектар дозволяють використовувати діабетикам, які дотримуються суворої дієтибез. Виняток становлять випадки декомпенсованої та тяжкої форми захворювання при високих показниках глюкози в крові.

Косметичні процедури на основі меду: маски на обличчя, зміцнення волосся, скрабування тіла сприяють омолодженню та оздоровленню шкіри. Застосування ласощів у косметології – недорогий, але ефективний спосібякий може собі дозволити кожна людина. Універсальність та доступність зробила мед одні з найпопулярніших продуктів.

Шкода меду

Для багатьох буде справжнім відкриттям, що золотистий нектар може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Варто зазначити, що негативний вплив нектар може вплинути на 2 випадках. По-перше, при вживанні неякісного продукту, що містить консерванти та інші шкідливі добавки. У таких випадках, необхідно уважно вибирати мед, купувати ласощі у сумлінних виробниківкраще безпосередньо на пасіках. Про те, як визначити якість продукту, я розповів у попередній статті. По-друге, шкода меду для людини виникає при неправильному його вживанні. Про це докладніше.

Як будь-які ліки, золотистий нектар може принести не лише користь, а й нашкодити здоров'ю.

1. Нагрівання нектару до температури вище 60 градусів сприяє руйнуванню корисних речовинта виділення канцерогенів, які викликають утворення злоякісних пухлин. Не треба додавати мед у окріп. Допускається його застосування з теплими напоями: чаєм, кавою, молоком.
2. У деяких людей компоненти нектару викликають індивідуальну непереносимість, що призводить до проявів алергічної реакції: шкірного висипу, набряку Квінке, бронхіальній астмі, Рідше анафілактичного шоку. Перед вживанням ласощів, особливо в дітей віком, слід переконатися у відсутності алергії (давати пробувати продукт маленькими порціями).
3. Дітей до 2 років недоцільно годувати нектаром, що пов'язано з нерозвиненим імунітетом та високою ймовірністю алергічних реакцій.

Кількість ласощів, які можна з'їсти за день, не повинна перевищувати 150 грамів (по 75 грамів на 2 прийоми). Краще вживати трохи більше 50 грам продукту регулярно. У такому разі дія золотистого нектару буде найбільш ефективною, з низьким ризиком розвитку небажаних наслідків.

Їжте мед на здоров'я.

Подивіться цікаве відеопро мед.

А також послухайте чудову музику та насолоджуйтеся неземною красою природи.

Здоров'я вам та щастя.

До зустрічі.