Теплі алкогольні напої. Найбільш зігрівають алкогольні напої

У холодну пору року нам усім так необхідно розслабитися і підняти настрій. Гарячі напої, приготовані самостійно, передадуть вам та вашим близьким почуття тепла, комфорту та затишку. Пряний аромат та вишуканий смактакого коктейлю допоможе вам відчути себе захищеним не лише від негоди, а й від життєвих негараздів. У цій статті ми розповімо вам про види гарячих напоїв та поділимося секретами їхнього приготування.

Чай

Такі гарячі без алкогольні напої, як чорний і зелений чай, є, мабуть, найпопулярнішими в нашій країні. Існує маса оригінальних рецептів, які роблять їх смак незвичайним і незабутнім. Крім того, деякі компоненти, що входять до складу напою, здатні зробити його ліками від застуди або відмінним засобомдля зміцнення імунітету.

Імбирний чай

Щоб відчути справжній густий аромат цього чаю, рекомендується використовувати лише натуральні інгредієнти. Закип'ятіть воду і промийте заварник окропом, потім насипте в нього кілька ложок зеленого чаю. Кількість продукту залежить від розміру посуду та кількості учасників чаювання. Зазвичай одну людину потрібна одна ложка заварки. Шматок імбиру слід очистити від шкірки, дрібно нарізати ножем і покласти в чайник. Заливаємо все окропом і подаємо гостям за десять хвилин з медом і лимоном. У жодному разі не кладіть у цей напій цукор, оскільки його насолода переб'є натуральний смак.

Чай з лимоном

Цей напій знайомий нам із дитинства, але мало хто знає, що приготувати його можна різними способами. Наприклад, можна взяти улюблений чай, який ви звикли пити щодня, і додати в кухоль одну скибочку лимона. А можна нарізати шкірку будь-яких цитрусових на невеликі шматочкиі залити їх окропом разом із чорним або зеленим чаєм.

Пряний чай

Як ви знаєте, гарячі напої чудово поєднуються з пряними спеціями. Приготувавши такий чай, ви можете бути впевнені, що не замерзнете в будь-яку холоднечу і збережете прекрасний настрій. Технологія приготування гарячих напоїв може бути різна, а сьогодні ми заварюватимемо пряний чайу невеликій каструльці прямо на плиті. Отже, кип'ятимо воду і додаємо до неї три палички кориці, кілька шматочків. свіжого імбирупо одній чайній ложці мускатного горіха, чорного перцю горошком і кардамону. Потім кладемо туди ж щіпку сушеної гвоздики, нарізаний кільцями апельсин і лимон. Через деякий час додаємо у воду свій улюблений чай та варимо його 10-20 хвилин. Не забудьте процідити напій, що вийшов, і перелити його в красивий графин або чайник. Подавайте пряний скибочками лимонів та апельсинів. Ви також можете перелити його в термос і взяти на прогулянку або на роботу.

Кава

Гарячі безалкогольні напоїможна приготувати із улюбленого сорту кави. Зваривши їх вранці, ви отримаєте заряд бадьорості та гарного настроюна цілий день. А ввечері, у компанії коханої людини, ви можете розслабитися та порадувати себе оригінальними смаками.

Кава Глясе

Цей напій любимо всіма поколіннями людей. І це не дивно, тому що його незамінним компонентомє морозиво. Засинаємо у турку мелену кавуі додаємо трохи цукру. Заливаємо все, ставимо посуд на невеликий вогонь і чекаємо, поки напій закипить. Після цього наливаємо каву в чашку і кладемо в неї невелику кульку морозива.

Кава з маршмеллоу

Гарячі напої чудово поєднуються з різними солодощами, зефіром та пастилою. Маршмеллоу - це смачні пастилки, які чудово відтіняють аромат натуральної кавиі надають йому особливого шарму. Приготувати цей напій дуже просто. Для початку зваріть мелену каву в турці звичайним способомі розлийте в чашки, щоб він трохи настоявся. Потім покладіть маршмеллоу і перемішайте. Подавайте напій гостям, коли насолоди частково розчиняться, а на поверхні з'явиться трохи піни.

Кава по-мексиканськи

Якщо ви вважаєте себе любителем гострих відчуттів, то вам обов'язково слід приготувати та скуштувати цей особливий смак. Змішайте мелену каву та какао в однаковій пропорції, додайте трохи пекучого перцюі зваріть звичайним способом.

Гоголь Моголь

У вихідний день на десерт завжди хочеться спробувати щось нове та оригінальне. Ми пропонуємо вам спробувати класичний гоголь-могільз додаванням меду. Нам знадобиться:

• 600 мл молока;
• чотири яйця;
• 50 г цукру;
• 50 г меду;
• ванілін до смаку.

Змішайте 100 мл молока з цукром, ваніліном та медом. Поставте суміш, що вийшла на водяну банюі помішуйте доти, поки цукор не розчиниться. Після цього обережно додайте|добавляйте| збиті яйця і варіть напій до загусання. Влийте тонким цівком молоко, що залишилося, і знову все добре перемішайте. Як тільки гоголь-моголь закипить, зніміть його з вогню і розлийте кружками.

Гарячий із секретом

Ви не дуже любите чай чи каву, але хочете зігрітися морозною зимовим вечором? Тоді обов'язково порадуйте себе гарячим соком із прянощами. Нам будуть потрібні такі продукти:

• шість великих апельсинів;
• п'ять штук сушених бутонів гвоздики;
• одна чи дві палички кориці;
• три чайні ложки цукру.

Вижміть сік із фруктів, налийте його у відповідний посуд та поставте на невеликий вогонь. Додайте прянощі із цукром і варіть кілька хвилин. Пам'ятайте, що сік не повинен кипіти, тому зніміть його з плити у потрібний час. Дайте трохи охолонути напою, розлийте його по гарних келихах і подавайте з печивом або горіхами.

Шоколадно-молочний напій

Цей коктейль припаде до смаку навіть дітям, які не особливо шанують просте молоко. Натріть на тертці частину гіркого шоколаду з мигдалем, а решту подрібніть ножем. Прогрійте на плиті молоко та розлийте його по склянках. Додайте|добавляйте| в напій шоколад і розмішайте. Невеликі солодкі крихти повинні розчинитись у гарячому молоці, надавши йому нового кольору.

Сбитень

Цей старовинний російський напій може не лише зігріти вас прохолодними зимовими вечорами, але й вилікувати від застуди, нежиті чи кашлю. Щоб приготувати цей чудовий напій, нам знадобиться:

• 100 г свіжого меду;
• один літр води;
• дві палички кориці;
• п'ять бутонів сушеної гвоздики;
• м'ята та пара шматочків імбиру.

Закип'ятіть воду на плиті, додайте прянощі та варіть 15 хвилин на самому маленькому вогні. Після цього зніміть напій, покладіть мед, перемішайте і закрийте каструлю кришкою. Через півгодини збитень слід процідити та подавати у теплому вигляді.

Гарячі алкогольні напої. Рецепти

Щоб підняти собі настрій холодним зимовим вечором, навчитеся готувати не надто міцні, але смачні коктейлі. Розведений алкоголь не подіє на вас занадто сильно, зате ви легко зігрієтеся після лижної прогулянки або вилазки на міську ковзанку.

Глінтвейн

Всі народи, які не з чуток знають, що таке сувора зима і гарячий мороз, можуть готувати спеціальні гарячі напої. Рецепти глінтвейну не сильно відрізняються один від одного, тому що для нього скрізь використовують червоне вино та спеції. Для приготування цього напою вдома вам знадобляться такі інгредієнти:

• один літр недорогого червоного вина (найкраще взяти сухе чи напівсолодке);
• кілька ложок цукру до смаку;
• один апельсин, який потрібно порізати на часточки разом із шкіркою;
• три палички кориці;
• щіпка сухих квітів гвоздики;
• одна столова ложка ванілі.

Вилийте вино в каструлю та розведіть його одним літром чистої води. Потім додайте решту продуктів і варіть напій на середньому вогні. Пам'ятайте, що вогонь потрібно забрати до того, як рідина закипить. Після цього залиште глінтвейн наполягати на кілька годин. Перед подачею знову розігрійте його до потрібної температури, налийте в красиві склянки товстостінні і прикрасьте шматочками свіжих фруктів.

Грог

Відомо, що цей гарячий алкогольний напій вигадав британський адмірал ще в 18-му столітті. Саме він вперше розбавив ром з водою з метою економії, а пізніше в грог стали додавати різні спеції та прянощі. Ви можете здивувати своїх гостей, швидко приготувавши для них цей чудовий міцний напій. Налийте у високі келихи по стосі рому, додайте по чайній ложці цукру та соку лимона. Розбавте напій гарячою водою, розмішайте та подавайте до столу. Якщо ви вирішили приготувати грог в окремому посуді, то можете додати корицю, імбир або мед.

Іспанська кава

Цей коктейль давно оцінили завсідники модних гірськолижних курортів. Виявляється, що на основі лікеру та збитих вершків можна приготувати смачні та гарячі напої. Рецепти іспанської кави не надто складні, а отже, коктейль можна легко приготувати, не виходячи з дому. Змішайте в келиху «айріш» 20 мл бренді та 7 мл будь-якого кавового лікеру. Зваріть мелену каву (175 мл) і змішайте її з алкоголем. Прикрасьте келих збитими вершками та шматочками подрібнених горіхів.

Пунш

Ідею приготування цього напою англійці почерпнули в Індії, і невдовзі вся Європа стала із задоволенням готувати. фруктові коктейліпід час свят. Якщо у вас у гостях зібралася велика компанія, то все разом легко та весело ви можете приготувати пунш. Зазвичай для нього змішують кілька видів соку, спеції та лікер. Але ви можете скуштувати і оригінальний напій, якщо замість вина чи лікеру додайте ром. Не забудьте покласти у нього фрукти. У класичному рецепті обов'язково використовуються яблука, апельсини, лимони та груші.

Пивний коктейль

Цей гарячий алкогольний напій вигадали жителі Північної Європи. Смак коктейлю досить своєрідний, але від цього його властивості, що зігрівають, не втрачають своєї привабливості. Як правило, для основи береться світле пшеничне пиво, але деякі гурмани віддають перевагу і темні сорти. Відповідно до класичним рецептомв коктейль слід додати сире яйце, лимон, цукор і мускатний горіх. Пам'ятайте, що підігріваючи пиво, слід бути дуже обережним. В іншому випадку ви ризикуєте зіпсувати напій і наповнити свою квартиру неприємним запахом.

• Як ви вже переконалися, алкогольні та безалкогольні напої ви можете приготувати самостійно, навіть не виходячи із дому. Однак пам'ятайте, що змішувати коктейлі найкраще у веселій компанії. Ви можете поділитися з друзями секретами їхнього приготування та перетворити вечірку на кулінарний майстер-клас.
• Частуйте гарячими напоями своїх близьких друзів та родичів. Пряні аромати та оригінальні смакидопоможуть вам створити невимушену обстановку та розслабитися після трудового дня. Гарячі напої, фото яких ви могли побачити в нашій статті, подаються у гарних келихах або склянках. Естетичний вигляд підніме настрій і зробить ваш будинок ще більш затишним, а перебування в ньому комфортним.
• Використовуйте для коктейлів тільки якісні та натуральні продукти. Не заощаджуйте на свіжих фруктів, які плануєте додавати до напоїв. В іншому випадку ви сильно ризикуєте зіпсувати смак майбутнього частування.
• Пам'ятайте, що у світі немає суворих правил виготовлення напоїв. Завжди є місце для фантазії та експериментів. Спробуйте використовувати різні інгредієнтита добавки. Можливо, саме ваш авторський рецепт стане найпопулярнішим у ваших друзів та близьких.

Для того, щоб люди не тільки зігрівалися взимку, а й отримували задоволення, давним-давно придумано гарячі алкогольні напої. Власне алкоголю у всіх них не дуже багато і градус невеликий, зате зігрівають ці напої набагато краще, ніж чай або кава. Однак, щоб не схопити напій, який не сподобається, краще заздалегідь у всьому розібратися. Наприклад, чим відрізняється глінтвейн від пуншу і обидва вони від глегга? Які напої вигадали хитрі французи, і що порадує любителів градуса вище

Глінтвейн Це найвідоміший і найпопулярніший із гарячих алкогольних напоїв, який готують узимку практично скрізь із невеликими національними відзнаками. Глінтвейн є червоним вином, прокип'яченим з цукром і прянощами; дуже часто туди додаються фрукти. Він з'явився в Середньовіччі в Європі, спочатку виготовлявся на основі бордо та кларету. Зараз для приготування використовуються червоні сухі та напівсухі вина. Глінтвейн взимку готують практично у всіх європейських країнах, продають з лотків на різдвяних ринках, і в багатьох містах такі лотки відкриті з грудня до лютого – ви можете випити стаканчик, зупинившись на хвилину на вулиці. Однак у різних країнахє невеликі відмінності. Наприклад, у Німеччині у вино додають трохи рому та сироп агави, в Англії – джин, мед та сироп шипшини. Є навіть білий глінтвейн- Для тих, хто червоне вино не любить.

Яблучний коктейль із кальвадосом У Франції багато оригінальних напоїв, які виробляються лише в цій країні, та кальвадос – один з них. Отримують його шляхом перегонки яблучного сидру, а з настанням холодної пори року в Нормандії починають готувати гарячий коктейльна основі кальвадосу. Не дарма ж його виробляють саме тут! Класичний місцевий рецепт передбачає наявність кальвадосу, яблучного сокута імбиру. Суміш повинна бути досить гарячою, але не обпалюючою, і зазвичай подається в прозорих келихах. Це ароматний, зігріваючий і корисний напій.

Грог Розбавлений водою ром із прянощами вигадав Едвард Вернон на прізвисько Старий Грог, віце-адмірал британського флоту, ще у XVIII столітті. Він наказав з метою економії роздавати матросам ром, розбавлений гарячою або холодною водоюі команді це раптово сподобалося. Напій прижився, згодом туди почали додавати прянощі, і тепер це – один із найпопулярніших гарячих коктейлів. Грог – швидкий та простий у приготуванні зимовий напійТак як прянощів сюди потрібно небагато (зазвичай це кориця, імбир і гвоздика, та й то за бажанням), потрібен лише міцний алкогольі лимонний сік. Іноді додають молоко, мед або кавовий настій і подають напій, що вийшов, у фарфорових чашечках. Традиційний грог на основі рому подають або в келихах для «айріш кави», або в підігрітих склянках з підсклянниками.

Гарячий пивний коктейль На півночі Європи, переважно в Німеччині, Польщі та Швеції, вигадали напій з гарячим пивом. Смак у нього досить своєрідний, хоча зігрівальних властивостей це не скасовує. Пиво – штука специфічна, до нагрівання його потрібно підходити дуже обережно, і тому рецепт «гарячого пива» включає також яйця, цукор і лимон, плюс трохи мускатного горіха. Для приготування використовують світле пшеничне пиво. Іноді зустрічається і «темний» варіант – тоді до пива додається бренді та кавовий лікер. Для повноти картини та цікавого поєднаннясмаків зверху ще й збиті вершки додають. Такий коктейль обов'язково потрібно куштувати, якщо він потрапить вам в меню! Глінтвейн продають на кожному розі, а подібну екзотику готують лише для справжніх гурманів.

Пунш Веселий колективний напій, який так приємно готувати велику компанію. Зараз ця назва збірна: якщо в Англії, яка почерпнула ідею пуншу в колоніальній Індії, це, як і раніше, напій з ромом, то, наприклад, у Німеччині пуншем зазвичай зветься суміш фруктових соків зі спеціями та додаванням вина або лікеру. В одному всі сходяться: в пунші просто повинні бути фрукти. Зазвичай це яблука, лимони, апельсини, груші. Схильні до оригінальності французи у свою версію пуншу додають диню, полуницю та бурбонську ваніль.

Коктейль «Старий Том» Саме час зігрітися тим, хто віддає перевагу віскі. Коктейль «Старий Том» дуже люблять консервативні англійці: мабуть, назва та склад нагадують патріархальну атмосферу закритих клубів, м'яке світло настільних ламп і постійну сигару, що димиться в попільничці. До складу входить віскі, вода (вона має бути гарячою), мед і трохи лимонного соку. Також буває, що спочатку в окропі варять паличку кориці та гвоздику, а потім уже додають віскі, цукор, лимон та мед. Кілька лимонних часточок обов'язково кладуть і в сам келих. Цей коктейль ви не зустрінете у вуличних торговців, але у більшості кафе взимку його подають досить часто.

Кава по-ірландськи Придумана понад сто років тому в Ірландії, айріш кава складається з гарячої чорної кави, ірландського віскі, коричневого цукрута збитих вершків. За основною версією, його автором є бармен ірландського міжнародного аеропорту "Шаннон" Джозеф Шерідан, який зрозумів додати віскі в каву замерзлим американцям і назвав цю суміш ірландською кавою. Родзинкою цього коктейлю є не лише контраст кави та віскі, а й поєднання гарячого напою та холодних збитих вершків.

Гарячий шоколад із ромом солодкий напій- звичайно ж, гарячий шоколад. А якщо до нього додати ром, як роблять у зимовий часу багатьох європейських країнах, то він перетворюється на неймовірно зігріваючий. Іноді для приготування використовують не густий гарячий шоколад, а какао, проте це не заважає смаковим якостям. Для приготування напою потрібний темний кубинський чи ямайський ром, із Домінікани теж підійде. Іноді для смаку додають ваніль, тертий кокос або навіть перчик чилі. Буває, що ром замінюється лікером або горілкою (тоді напій, як і багато сумішей з горілкою, називається «російським» – не забувають нас у Європі). Крім того, що цей напій зігріває, він ще й дуже поживний і дозволить вам протриматися до наступного прийому їжі.

Глегг Цей скандинавський варіант глінтвейну неодмінно варто спробувати у Швеції, Данії чи Норвегії. Він нагадує німецьку версію, Але на смак набагато солодше, за рахунок додавання у вино родзинок. Ще в рецепті обов'язково присутні яблука, лимон, гвоздика, кориця та мигдаль. У Данії до цього додається імбир, а Швеція взагалі ллє туди горілку та сипле кардамон. Результат, що вийшов, зігріває надовго. Щоб смакові відчуттястали ще краще, рекомендується закушувати глегг імбирними пряниками, апельсини та мандарини. У кафе та ресторанах його подають у келихах та склянках, на вулиці розливають у прості пластикові стаканчики та готують у чанах. І за традицією глег обов'язково потрібно спочатку понюхати, глибоко вдихнувши аромат, а потім уже пити.

Гаряче французьке вино Vin chaud – специфічне французький варіантглінтвейну, який подається в особливих випадках. Саме йому воліють гурмани, коли мова заходить про зимових коктейлях. Подається він у келихах, до складу підігрітого вина додається лимонне масло, прованський розмарин і мигдаль. Традиційні компоненти глінтвейну – усі ці цитрусові, яблука, кориця, гвоздика, імбир – не вітаються: вважається, що вони зіпсують благородний смакнапій. Але в сім'ях та ресторанах простіше не гребують усе це додавати. На півдні Франції взагалі не обходиться без апельсина. Даремно їх там, чи що, стільки, – не пропадати ж добру. А з апельсином вино стає ще ароматнішим.

Фізіологи стверджують, що холодну зимову погоду потрібно не лише одягатися тепло, а й харчуватися правильно. Велику роль тут відіграють напої як безалкогольні, так і алкогольні.

Рецепти зігрівальних напоїв, якими напувала вас ваша бабуся, напевно допоможуть перенести осінню сльоту і зимові холоди. Згадаймо найбільш корисні для нас напої.

Опитування, проведене в Інтернеті, показало, що громадяни вважають відповідним зимовим напоєм, що зігріває: 53% опитаних - чай ​​і кава, 22% пунш і глінтвейн, 15% - горілку та інші міцні напої. Інші 10% волію грітися іншими способами.

Безалкогольні зігрівальні напої

Почнемо з улюбленого всіма напою. чаю. У чорному чаї міститься теофілін, що сприяє розширенню судин та підвищенню температури тіла. Кофеїн, який міститься в чаї, знімає втому та головний біль. Щоб посилити корисні властивостіцього напою додайте трохи чорного перцю.

Гарячий шоколад- теж зігріє вас у холодну пору. Рідкий і гарячий шоколад, порівняно з плитковим, швидше засвоюється організмом і надовго залишає відчуття ситості і тепла. Є у гарячого шоколаду ще кілька чудових властивостей: у шоколаді міститься гормон серотоніну, який підвищує настрій та добре пригнічує напади кашлю.

Ось рецепт приготування гарячого шоколаду: у відповідній ємності змішати 3 ст. ложки какао-порошку, 300 мл молока, 3-4 ч. ложки цукру, 50 мл води, додати щіпку солі, поставити на плиту, і як тільки закипить, зняти.

Це відвар прянощів, який присмачений цукром, патокою чи медом – російський традиційний зимовий напій. Вперше про битню згадувалося в слов'янських літописах, а в Домострої вже дано рецепти. Напій має зігрівальний та протизапальний ефект.

Рецепт збитня: змішати 3 ст. ложки меду, 3 ст. ложки цукру в склянці води, кип'ятити суміш 10 хвилин, потім додати по 1,5 ч. ложки гвоздики, кориці, імбиру, кардамону, 2 лаврового листаі кип'ятити ще 5 хвилин, зняти з вогню і процідити.

Алкогольні гарячі напої

Пунш- Чудовий гарячий напій. Існує думка, що першим гарячим алкогольним напоєм був пунш. Винайшли рецепт цього напою англійські моряки, які плавали в Індію.

Слово punch, мовою хінді, але в англійській транскрипції означає цифру 5. Це означає, що для приготування пуншу, обов'язково має бути 5 інгредієнтів: ром, вино, фруктовий сік, мед або цукор і прянощі (гвоздики та кориця). Сьогодні пуншем вважається алкогольний коктейль, що містить шматочки фруктів.

Приготувати пунш складніше, ніж чай чи збитень. Треба взяти виноградне вино, підігріти до температури 70 ° і додати в нього цукор та прянощі. Розділити цитрусові на дві частини.

З однієї частини видавити сік, іншу порізати на часточки. Потім до гарячого виноградного вина додати ром і сік, процідити і перелити у велику, краще в прозору чашу. Додати|добавляти| нарізані фрукти і подавати до столу. Розливають пунш ополоником у широкі чашки.

Глінтвейн, з німецької перекладається як «палаюче вино». Це ще один корисний зимовий зігріваючий напій. Для його приготування знадобиться червоне вино дуже корисне для організму, воно зміцнює стінки судин і знижує холестерин. Рецептів приготування глінтвейну безліч. Пропонуємо скуштувати такий: у вино додати до смаку корицю, гвоздику, мед, ваніль, мускатний горіх і добре нагріти.

Грог- Напій, що зігріває англійських моряків. Грог не такий популярний, як глінтвейн, але в нього теж є свої шанувальники. Слово grog, англійською – алкогольний напій, виготовлений з рому, який розбавляють гарячою водою з цукром. Пити грог належить у підігрітому вигляді.

Сьогодні цей напій роблять і з лимонною горілкою та з коньяком. Для особливого смаку деякі додають в грог фруктовий сік і навіть вершки. Але неодмінна умова при приготуванні цього напою, що зігріває, - розбавити гарячою водою. Пропорція для грога: 1 частина спиртного та 4 частини води.

Простий рецепт приготування грогу: взяти 50 мл рому і додати в нього кубик цукру, сік лимона і 1 склянка кип'яченої водиабо міцно завареного чаю. Дати настоятися 2-3 хвилини, потім розлити по келихах і пити гарячим.

Лікарі радять усі зимові напої, що зігрівають, пити після повернення з морозу додому, а не навпаки. Пам'ятайте, що тепло, яке дає порція міцного алкогольного напою, є короткочасним і оманливим. Людина, що випила, не відчуває холоду і в результаті може сильно обморозитися.

У старих матеріалах зображення недоступні. Просимо вибачення за незручності__

Чай з шампанським російською

На п'ять-шість порцій: 250 мл міцного гарячого чаю, сік із половини лимона, кірка одного лимона, пляшка радянського ігристого, цукор до смаку. У свіжозаварений чай додати цукор, лимонний сік та спіраллю кірку. Після охолодження підсолоджену та ароматизовану суміш перелити в посуд для крюшона, покласти ще кілька скибочок лимона та влити шампанське.

Гарячий чайний фліп

Фліпи – це напої, що готуються на основі збитого яйця (to flip – перевертати, збивати). На дві порції: чорний чай – 2 чайні ложки, вода – 1 склянка, яйце – 1, цукор – 1 щіпка, арак – 1 чарка, вишневий лікер– 1-2 чайні ложки, лимон – 1, мускатний горіх – 1 щіпка. Арак – напій без чіткого визначення та регіону походження. Під такою назвою нам зустрічалися напої з рису, кокосу, кислого молокаі з дуже великого регіону – від Центральної Азіїдо Океанії. Точно можна сказати тільки те, що за міцністю арак можна порівняти з горілкою. Яйце, цукор, арак, лікер, сік з лимона та мускатний горіх збиваються до однорідної маси. У розкладену по склянках масу наливається заварений та проціджений чорний чай.

«Кліпер»

На дві порції: склянка готового міцного чорного чаю, склянка рому, дві лимонні часточки, цукор. Дві склянки до половини наповнюються чаєм і доливаються ромом, цукор - за смаком, часточки лимона - зверху (напій, а не на склянку;)

Чай «Миколашка»

На десять порцій: чорний чай – 6 чайних ложок, вода – півлітра, віньяк, 2-3 лимони, цукор. Віньяк - це збірна назва для цілого сімейства бренді, що виробляються на Балканах (особливо в Югославії) і дуже різноманітних за смаком. Іноді вони дуже близькі до коньяку (і тоді віньяком називаються лише для того, щоб не порушувати міжнародних угод про право на назву). У даному рецепті, в принципі, можна використовувати коньяк без особливих проблем. Заварений звичайним способом (6 ложок на ту саму півлітра води) чай проціджується. Гурточки для пуншу (вони такі маленькі, грам на сто, товстого скла) наповнюються до половини або на дві третини віньяком і чаєм у рівних пропорціях. Зверху опускається кружечок лимона, на нього насипається трохи цукру (звісно, ​​щоб лимон при цьому не перекинувся і не «скинув» із себе цукор). Цей, з дозволу сказати, чайок, п'ється крізь лимонну часточку.

Крамбамбулі

На 35 порцій (кошмарна доза, на взвод солдатів, напевно. Та й назва теж дорога коштує): 12 чайних ложок чорного чаю, літр води, 3 пляшки білого вина, 300-400 грам цукру, лимонна кірка, арака пляшку. У скипляне з цукром і лимоном вино додається заварений звичайним способом чай і арак. Напій подається і гарячим, і холодним, і з льодом.

Чайно-перцевий коктейль із ракією

На одну порцію: півсклянки чаю, 350 мл кіпрського червоного вина, 350 мл ракії, сік із половини лимона, 5 столових ложок цукру, чверть чайної ложки кориці, горошина чорного перцю. Ракія – це болгарська горілка. Солодка і, як правило, трохи менш міцна, ніж російська. Може бути замінена підсолодженою російською. Кіпрське червоне вино зазвичай досить міцне та солодке. Заварений чай змішують зі спиртними напоями та соком лимона, додають цукор. Суміш нагрівають, додають до неї корицю і горошину перцю, попередньо крупноподрібнену (ложкою в ложці можна роздавити, наприклад).

Чай з червоним вином

На одну порцію: половина чайної ложки чорного чаю, 60 мл червоного вина, чайна ложка цукру, кориця, 2 бутони гвоздики. До червоного вина додається цукор, кориця, гвоздика і все це кип'ятиться кілька хвилин. Проціджене вино змішується із завареним чаєм приблизно 3 до 1 і подається до столу. Деякий сурогат глінтвейну виходить, коротше кажучи. До речі, модно просто змішати чай з червоним вином – приблизно один до одного – такі рецепти теж зустрічаються.

«Новела»

На одну порцію – півсклянки чаю, півсклянки вишневого соку, 20 мл коньяку, 3-4 яблука, столова ложка цукру. У гарячий чайдодається підігрітий Вишневий сік, цукор та коньяк. Дрібнорізані, очищені від шкірки яблука розкладають по келихом, заливають охолодженим напоєм і подають до столу.

Югославський чай із білим вином

На 6-8 порцій: пляшка сухого білого вина, чорний чай, мед, лимонний сік. У заповнені до половини вином чашки доливають заварений звичайним способом чай, мед і лимонний сік додаються до смаку.

Югославський чай із червоним вином

На дві порції: 135 мл чорного завареного чаю, 135 мл кріпленого червоного вина, 1 бутон гвоздики, апельсин або лимон, лимонний сік, мед, цукор. Чай, вино і гвоздика доводяться до кипіння і розливаються по підігрітих чашках. У кожну чашку додається по одній часточці апельсина або лимона, трохи, лимонний сік, мед і цукор - за смаком.

Меншиков-чай

На одну порцію: 3 чайні ложки дуже міцного чорного чаю, чайна ложка меду, склянка горілки. Чай і мед додаються у горілку, звичайно. Дуже оригінально це – на склянку горілки 3 човни чаю. Кхм...)

На сьогоднішній день вибір коктейлів настільки великий, що часто складно зупинитися на чомусь одному.

Тому сьогоднішня тема буде присвячена виключно гарячим алкогольним напоям, які дозволяють насолодитися улюбленим ароматом та смаком у холодний вологий день, а також напрочуд швидко зігрівають та сприяють зміцненню імунітету.

Крім сказаного, оригінальні смаки та пряні ароматидопомагають відтворити невимушену теплу атмосферу, що дозволяє розслабитись після виснажливого трудового дня.

Отже, запрошую вас ознайомитись з простими рецептамигарячих алкогольних напоїв, назви яких, безперечно, вам знайомі.

Глінтвейн

Як тільки мова заходить про напої, що зігрівають, без яких важко пережити зиму, в голові відразу ж виникає образ напрочуд ароматного, фантастично смачного гарячого.

Цей алкоголь дуже легко приготувати самому і при цьому не потрібно спеціально вирушати в магазин за придбанням інгредієнтів. Склад даного спиртного настільки простий, що всі компоненти, напевно, знайдуться на полицях ваших кухонних шафок.

Особливістю глінтвейну є те, що його необхідно готувати лише маленькими порціями, тому що при повторному розігріві він позбавляється всіх своїх корисних. лікарських властивостейі повністю втрачає смакові та ароматичні якості.

Список компонентів

Процес приготування

1. У емальовану каструлювисипаємо всі прянощі.
2. Туди ж заливаємо очищену воду.
3. Доводимо суміш до кипіння, після чого знімаємо з вогню та дозволяємо настоятися протягом 10-13 хвилин.
4. Проціджуємо відвар, що настоявся, через марлевий фільтр. При необхідності повторюємо процедуру двічі, важливо, щоб у рідині були повністю відсутні шматочки спецій.
5. Відфільтрований настій заливаємо в чисту ємність і додаємо в нього вино та цукровий пісок.
6. Нагріваємо суміш на повільному вогні до температури 67-72 градуси. У жодному разі не доводьте рідину до кипіння!
7. Як тільки з'являться перші бульбашки та рясна пара, знімаємо напій з вогню, накриваємо каструлю кришкою і дозволяємо йому настоятися протягом 10-13 хвилин.
8. Розливаємо гарячий глінтвейну високі склянки або керамічні філіжанки, які здатні довгий часутримувати тепло.

Чи знаєте ви?Для того, щоб збагатити глінтвейн лікувальними властивостямизамість цукру використовуйте натуральний липовий або квітковий мед.

Грог

Друге місце у моєму списку чудових гарячих алкогольних напоїв посідає —грог—, який протягом століть рятував моряків різних країнвід цинги.

Цей алкоголь дуже схожий на глінтвейн за своїми зігріваючими і розслаблюючими властивостями. Багато кулінарів замість додають, - горілку - або будь-який інший міцний алкоголь, і, чесно кажучи, це анітрохи не псує смак готового напою.

Крім того, до складу грогу часто включають молоко, лимонний сік або мед,кожен з яких здатний зробити гарячий алкоголь більш цінним та корисним для здоров'я.

Список компонентів

Процес приготування

1. В емальовану каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння.
2. В окремий посуд видавлюємо сік цитрусів будь-яким зручним способом.
3. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тонким струмком заливаємо в киплячу рідину алкоголь.
4. Наступним додаємо лимонний сік, потім цукор і добре все перемішуємо.
5. Варимо домашнє спиртне при постійно розмішуванні приблизно 3-5 хвилин, доки солодкий компонент повністю розчиниться в рідині.
6. Знімаємо гарячу рідину з вогню та опускаємо в неї прянощі.
7. Накриваємо каструлю кришкою та дозволяємо спиртному настоятися протягом 8-10 хвилин.
8. Акуратно відфільтровуємо гарячий алкоголь через ватний фільтр, після чого розливаємо по келихах із товстими стінками, які здатні довго зберігати тепло.
9. П'ємо міцне маленькими ковточками, але в швидкому темпі, поки грог не охолонув.

Рецепти гарячих алкогольних коктейлів

Коктейль Гаряче золото

Представлений гарячий мікс славиться кількома корисними перевагами: прекрасно зігріває у холодний зимовий період, має підбадьорливі ефекти, благотворно впливає на імунну систему як натуральний джерела вітаміну С.

Для його виготовлення відмінно підійдуть лікери з мигдальним або цитрусовим ароматом, такі як - Grand Marnier -, або . Дотримуючись представлених пропорцій, ви отримаєте досить слабоалкогольний мікс. За бажання продегустувати більше міцний коктейльзбільште дозу алкоголю.

Список компонентів

Процес приготування

1. Вижимаємо сік із апельсинів та половини лимона, після чого змішуємо рідини.
2. Отриману суміш проціджуємо через марлевий фільтр.
3. Заливаємо відфільтровану рідину в емальовану ємність та відправляємо її на вогонь.
4. Додаємо туди ж паличку кориці та лікер.
5. При постійному розмішуванні рідину проварюємо до температури 75-80 градусів. У жодному разі не кип'ятимо!
6. Розливаємо готовий мікс по високих келихах або порцелянових кружках.
7. Як прикрасу використовуємо паличку кориці або часточку свіжого апельсина.
8. Насолоджуємося напоєм, поки він гарячий. Раджу подавати дане частуванняз чорносливом, курагою чи нарізаним апельсином.

Коктейль Ромовий шоколад

Це найсолодший гарячий алкогольний коктейль, який у зимовий час готують практично у кожному будинку будь-якої країни. Мікс має неймовірно зігріваючі властивості, і, крім цього, він дуже поживний, що дозволить тим, хто худне, протриматися до наступної трапези.

Для його приготування краще використовувати або ром. Великі комбінатори замінюють ром горілкою або лікером, проте, як на мене, подібна суміш на любителя. В якості солодкої основиможна використовувати як гарячий шоколад, так і якісний порошоккакао - це анітрохи не зашкодить смаковим якостям коктейлю.

Список компонентів

Процес приготування

1. В емальовану каструлю заливаємо молоко та прогріваємо його на слабкому вогні до гарячого стану. У жодному разі не кип'ятимо!
2. Зменшуємо вогонь до мінімуму і розчиняємо у гарячому молоці 100 г темного шоколаду.
3. Тонким цівком вливаємо алкоголь і злегка розмішуємо суміш.
4. Переливаємо приготовлений мікс у підготовлений келих або кухоль.
5. Акуратно викладаємо на поверхні напою попередньо збиті вершки.
6. Посипаємо готовий мікс тертим шоколадом.

Рецепт гарячого безалкогольного коктейлю

Коктейль Марокканський мандарин

Яскраво виражені пряні ароматичні ноти у поєднанні з насиченим цитрусовим смаком здатні пробудити у вас африканські пристрасті навіть найсуворіший сибірський морозний день.

Список компонентів

Процес приготування

1. У термостійкий посуд наливаємо свіжий мандариновий сік.
2. Туди ж додаємо цукровий пісок та прянощі.
3. Прогріваємо приготовлену суміш до температури 70-75 градусів.
4. Обережно відфільтровуємо гарячу рідину через марлевий фільтр.
5. Розливаємо готовий мікс по чашках або високих келихах.
6. Для декорування використовуємо часточку мандарину або гілочку свіжої м'яти.

Відео гарячих алкогольних напоїв

Відео №1.

На цьому відеоролику представлена ​​добірка найсмачніших і найкорисніших гарячих алкогольних коктейлів.

Відео №2.

Цей відеоматеріал демонструє цікаві рецепти гарячих безалкогольних напоїв, які легко втілити в життя власноруч.

Корисна інформація

• Зрозуміло, раджу переглянути цікаві рецепти, можливо, якісь з них вам будуть в новинку.
• Не менш корисними для здоров'я є , які мають напрочуд приємний трав'яний аромат і особливо цікавим смаком.
• Безумовно припадуть до душі поціновувачам якісним міцних міксів. Ознайомтеся з цікавими поєднаннями та відкрийте для себе нові смаки та аромати, які виходять із здавалося б простих інгредієнтів.
• Любителів екзотичних алкогольних напоїв обов'язково зацікавлять найпростіші і одночасно єдині у своєму роді, що мають відтінки квітково-фруктового аромату і м'яку незабутню нотку апельсинової гіркуватості.

Гарячі алкогольні та безалкогольні напої вже багато століть популярні та затребувані у всіх куточках величезного світу. Вони дійсно чудово зігрівають, мають чарівні смаковими якостямита допомагають уникнути сезонних захворювань.

Якщо вживати подібний алкоголь у помірних дозах, можна істотно полегшити для організму стреси періоду холодів і пережити зиму, жодного разу не підхопивши застуду. Більше того, при виготовленні таких напоїв немає суворих правил і завжди знайдеться місце для реалізації власних фантазій.

Експериментуйте з різними інгредієнтами та змінюйте на свій розсуд пропорції, а після, коли у вас вийде шедевр кулінарного мистецтваобов'язково поділіться їм зі мною. Успіхів!