Найкращі гарячі алкогольні коктейлі: назви та рецепти приготування. Зимові гарячі коктейлі

Незабаром на вулицях з'явиться сніг, а мороз малюватиме казкові малюнки на вікнах. У зимовий період усім, як ніколи хочеться затишку, тепла та відчуття душевності. Саме в цей час ми намагаємося зробити побут барвистішим, емоційнішим, особливо напередодні свят і після них, коли веселощі позаду.

Однією з різноманітностей, яку можна внести до своєї буденності, є кулінарія. Крім освоєння різної кухні світу та витрати на це багато часу, є ще один чудовий спосіб. По-перше, вирушити в подорож, а по-друге - спробувати коктейлі різних країн світу, що зігрівають. Вони не лише покращать настрій та зігріють, а й відкриють новий погляд на країну, з якої походять. У цій статті ми підібрали найсмачніші та найбарвистіші зимові коктейлі світу.

​ Сумніваюсь, що ще є мандрівники, котрі жодного разу хоча б не чули про цей напій. Зараз у кожній туристичній та не туристичній країні можна спробувати глінтвейн. Основа його скрізь одна – вино, а от добавки можуть відрізнятися. Найпершими дегустаторами глінтвейну були європейці ще за часів Середніх віків.

За великим рахунком, для глінтвейну підходить практично будь-яке вино. Залежно від переваг можна додавати різні фрукти, корицю та гвоздику. Наприклад, англійці віддають перевагу глінтвейну з додаванням джину і меду, а жителі Німеччини додають ром і агаву.

Яблучний коктейль.

Що незвичайного може бути у яблучному коктейлі. Все правильно – нічого, за винятком кальвадосу. Класика – це коктейль на основі яблук, кальвадосу та імбиру.

Як тільки приходять холоди всі Франція, а зокрема Нормандія загортається запахом яблук, а практично в кожному магазинчику і кіоску можна насолодитися гарячим і смачним напоєм.

Багато хто плутає цей напій з глінтвейном. Але нічого спільного між ними немає, крім того, що обидва напої зігрівають не тільки тіло, а й душу. Основною складовою грогу є ром. І зовсім не дивно, що вигадали цей напій на флоті.

У своєму первісному вигляді він уявляв ром, розведений водою. У наші дні до цих двох компонентів найчастіше приєднується кориця, гвоздика, імбир, мед, кава і навіть молоко.

Пивоманам явно не сподобається ця назва. Але, насправді це дивовижний напій, який включає не тільки нагріте пиво, а також яйця, лимон і цукор. Деякі гурмани вважають за краще також додавати каву та бренді. М'який смак створює мускатний горіх.

Будучи в Європі, обов'язково спробуйте цю міцну суміш і не виключено, що ви потрапите до числа шанувальників гарячого пива.

Цей зігрівальний напійпопулярний у всьому світі і відмінно підійде для вечірки та великої компанії. Основою його також є ром, але мало того, багато хто додає до нього лікер і вино.

Як добавки найчастіше використовують фрукти, зокрема диню, полуницю, яблука, апельсини, мандарини та лимон. А експериментатори додають все, що знайдуть у холодильнику. Але варто бути обережними, тому що не кожен організм витримає подібний феєрверк алкоголю з фруктами.

Такий напій як віскі сам по собі є зігріваючим, але якщо додати до нього гарячу воду, лимонний сік та мед – ефект виявиться приємно несподіваним.

Таке поєднання віддають перевагу аристократам і поціновувачам вишуканого смаку. Такий коктейльможна зустріти тільки в затишних кафе та ресторанах.

А якщо простіше, кава по-ірландськи. Цей напій не залишить вас байдужими, тому що його м'який смак підкорить навіть найвибагливішого гурмана. В основі коктейлю – кава з невеликим додаванням ірландського віскі та вершків.

Для задоволення смаку використовують тільки коричневий цукор, а кава з вершками надають особливої ​​пікантності напою.

Гарячий шоколаду багатьох з нас асоціюється із зимовим періодом та теплим пледом. А для того, щоб настрій ставав кращим у нього можна додати ром. Якщо у вас немає шоколаду, то його легко можна замінити какао.

А якщо у вас немає рому, його легко замінить лікер або навіть горілка, але це буде зовсім інший коктейль. Нічим не гірший від шоколаду з ромом.

Так, є й такий. Його головна відмінність від класичного в тому, що у вино додається родзинки та мигдаль. Цей напій не зустріти по всьому світу, його місцями є Данія, Швеція та Норвегія.

Не варто забувати що напій має прекрасний аромат і тільки вдихнувши його відразу стає тепліше і затишніше.

Завершує наш список дивовижне французьке вино. Цей вишуканий смак приправлений лимонною олією, розмарином та мигдалем, створюючи неймовірний смак.

Додавання цитрусових вважається поганим тоном, але в деяких регіонах Франції не обходяться без апельсинів, вважаючи, що саме вони надають глінтвейну неповторний смак і аромат.

Зима не така страшна і холодна, коли в запасі є кілька рецептів коктейлів, що зігрівають, і запросто можна влаштувати веселу і теплу вечірку в колі друзів і близьких.

Якщо Ви не знайшли інформацію, що Вас цікавить, на нашому сайті або в інтернеті, пишіть нам на info@сайт і ми обов'язково напишемо корисну інформацію саме для Вас.

До нашої команди та:

1. отримуйте доступ до знижок на оренду авто та готелів;

2. ділитеся своїм досвідом у подорожах, і ми заплатимо Вам за це;

3. створіть свій блог, чи турагентство на нашому сайті;

4. отримайте безкоштовне навчання розвитку власного бізнесу;

5. отримайте можливість безкоштовно подорожувати.

Швидко холоднішає. Прохолодним напоям на зміну приходять зігріваючі, які не обмежуються глінтвейном та грогом. Пропонуємо вам рецепти таких напоїв.

Гарячі коктейлі стають актуальними пізньої осені та взимку, коли на вулиці все більше сльоти, все менше світла, а дні все коротші. У цей період алкогольні напої мають не тільки піднімати настрій, а й зігрівати все тіло, а також уберегти від застуд. У цей час ми згадуємо рецепти грогів, пуншів та глінтвейнів, але це не єдині коктейлі, які актуальні в холодну пору.

При створенні таких напоїв важливо не тільки підшукати рецепти, що сподобалися, але ще й правильно побрати посуд, щоб не обпектися: розливаються і подаються вони в простих кружках або в келихах з товстого скла (можна на ніжках). Не намагайтеся розлити подібні алкогольні коктейлі у звичайні склянки. А ось рецепти їх дуже різноманітні.

Шоковейн

Якщо рецепти глінтвейнів вами вивчені досконало та набридли, то можна поекспериментувати та приготувати солодкий шоковейн. До речі, шоколад теж непогано пом'якшує горло під час застуд. Для приготування шоковейну знадобляться:

• молоко (200 мл);
• шоколад (100 г);
• запашний перець, пара гвоздичок та кориця (одна паличка);
• кріплене вино (пляшка).

Вино заливається в сотейник і присмачується усіма спеціями, доводиться до кипіння і на маленькому вогні уварюється так, щоб залишилася одна третина. Можна зняти з вогню та виловити спеції. Далі трьом на тертці шоколад, кип'ятимо молоко і засипаємо туди наш шоколад. Збиваємо коктейль та заливаємо в нього наше вино. Відразу ж подаємо у келихах з товстим склом.

Багато алкогольних напоїв непогано поєднуються з молоком, тому такі рецепти різноманітні. Готувати їх можна в капучинаторі, що додається до кави-машини. Для фліпу нам потрібні:

• рідкий мед (30-40 г);
• яйця (4 шт.);
• молоко незбиране (три склянки);
• ром «Малібу» кокосовий (4 столові ложки);
• кориця мелена;
• мускатний горіх свіжонатертий (щіпка).

Молоко не кип'ятимо, але доводимо до кипіння. Білки та жовтки розділяємо, у жовтки додаємо мед і збиваємо, білки збиваються теж. У молоко додається "Малібу", після чого суміш вливається в збиті жовтки з медом, при цьому все збивається за допомогою віночка. Білки додаються в три заходи та акуратно, все перемішується лопаткою із силікону. Фліп розливається в жароміцні келихи з товстого скла. Зверху посипається спеціями.

Фінські алкогольні коктейлі міцні, але зі своїм завданням справляються: вони зігрівають чудово. Для боягузів нам потрібні:

• пляшка червоного вина;
• половина склянки коричневого цукру;
• третина склянки ізюму;
• чайна ложка розмеленої кориці;
• апельсинова цедра;
• 5-6 гвоздичин;
• чверть склянки мигдалю очищеного та товченого;
• чверть склянки горілки (за бажанням).

Все (за винятком горілки) заливається у велику каструлю та на маленькому вогні нагрівається. Помішуємо, але до кипіння не доводимо. Горілка заливається, коли гліг готовий.

Гарячі коктейлі робляться не тільки з вин чи коньяків з ромом: для них підійде навіть легші сидр та пиво. Для гарячого сидру потрібні:

• яблуко;
• бадьян (1 шт);
• літр сидру яблучного;
• кориця (пара паличок);
• шість гвоздичин;
• 50 г рідкого меду.

Сидр заливається у велику каструлю, туди кладуться спеції з медом. 10 хвилин підігріваємо, але не кип'ятимо. З яблука вирізується серцевина, але не знімається шкірка. Фрукт нарізається, кладеться в сидр і злегка проварюється.

Крамбамбуля

Литовсько-білоруський напій із індійськими спеціями. Вигадали його ще за часів Великого князівства литовського, але він став дуже близьким і слов'янам: все-таки алкогольні пристрасті у нас схожі на прибалтійські. Для приготування крамбамбулі потрібні:

• горілка (1 літр);
• вода (400 мл);
• мед (40 г);
• кориця (пара чайних ложок);
• горіх мускатний (половинка);
• гвоздика (4 бутони);
• перець запашний (дві-три горошини).

Воду та дві склянки горілки заливають у каструлю. Туди ж засипаються гвоздика, мускатний горіх і кориця (подрібнені і перемішані). Все доводиться до кипіння і вариться ще одну шосту годину. Після додаються перці та мед, крамбамбуля накривається кришкою та чверть години настоюється. Залишилося процідити, вилити у графин і подати з маленькими чарочками.

Найдокладнішу інформацію щодо цього унікального слов'янського спиртного ви знайдете у статті «Напій Крамбамбуля».

Шоколад із бренді

Тут мають на увазі напій шоколад. Для приготування беремо:

• власне чорний шоколад плитковий (50 грам);
• молоко (225 мл);
• цукрова пудра (20 г);
• бренді (100 мл);
• свіжозварена міцна і гаряча кава;
• цедра апельсина;
• паличка кориці.

Шоколад із пудрою, молоком та корицею нагрівається в товстодонній каструлі. Помішуємо, доводимо до кипіння. Вимкнувши вогонь, у напій заливаємо каву та бренді. Корицю прибрати, подати у високих та жароміцних келихах. Не забуваймо прикрасити цедрою апельсина.

Гаряче золото

Для приготування знадобиться пітчер, але можна замінити його тонкостінною залізною каструлькою. Компонентів же небагато:

• Амаретто;
• сік апельсина;
• сік лимона;
• курага, апельсин та імбир.

У пітчер чи каструльку заливаємо 50 мл Амаретто та 150 мл соку апельсина. Туди ж вичавлюється сік із чверті лимона. Помішуємо, розігріваємо, але до кипіння не доводимо. Розігріваємо чашку та переливаємо в неї коктейль. Подають його із сухофруктами та апельсином. Усі солодощі до коктейлю подаються у тарталетках.

Найголовніша порада, яку можна дати всім, хто збирається готувати безалкогольні версії популярних гарячих зимових коктейлів: не забувайте про спеції. Саме вони роблять звичайний фруктовий чи ягідний сік схожим на винний глег або ромовий пунш. Вони ж надають напою легкого гіркого смаку, характерного для алкоголю. Шматочки фруктів можна додавати чи ні – за бажанням. Якщо ви готуєте напій вдома, то обов'язково наріжте в нього скибочки міцних зелених яблук, апельсинів, лимона. Але якщо ви берете з собою напій на прогулянку або в поїздку в термосі або термокухлі, шматочки фруктів будуть зайвими, краще обійтися тільки соком і спеціями.

Безалкогольний глінтвейн з розмарином та томленими фруктами.

Андрій Кирилов та Анжеліка Скрипнікова, старші бариста кав'ярніRoaster:

«Найпростіший спосіб зробити безалкогольний глінтвейн, глювайн чи глег – замінити червоне вино на темний виноградний сік. В іншому класичний рецепт можна залишити без змін за одним лише винятком. У глінтвейн на основі червоного вина, особливо сухого, часто додається цукор або цукровий сироп, щоб напій став солодким. Виноградний сік солодкий сам по собі, тому додатково додавати в нього цукор не потрібно».

Інгредієнти (на 5 порцій): 1 л темного виноградного соку, 2 гілочки свіжого розмарину, 1 лимон, 2 апельсина, 2 гілочки червоного винограду, 1/2 ч. л. кориці, 4 стручки гвоздики.

Інструкції.З апельсинів та лимона зніміть цедру і видавіть сік. У сотейнику змішайте виноградний сік, гілочки розмарину, цедру цитрусових та виноград. Також додайте спеції, що залишилися. Поставте все нудитися на повільний вогонь. Коли з'являться перші бульбашки, зніміть з вогню і дайте трохи настоятися. Додайте до гарячої суміші сік апельсинів та лимона, перемішайте та процідіть. Розлийте гарячий глінтвейн у попередньо ошпарені келихи. Прикрасьте скибочками апельсина та свіжими гілочками розмарину.

Білий безалкогольний яблучний глінтвейн

Дмитро Ананьєв, шеф-бармен мережі «ОбідБуфет»:

«Класичний білий глінтвейн роблять із підігрітого білого вина. Безалкогольні версії найчастіше готують на основі яблучного чи ананасового соку. В іншому рецептура залишається незмінною: різноманітні спеції, цедра лимона і на вогонь. Врахуйте, що доводити до кипіння безалкогольний фреш точно не варто. Класичний винний такий промах «переживе» і кип'ятіння нехай і позначиться на смаку, але не критично. У яблучній чи ананасовій версії серйозно постраждає смак та консистенція напою, не кажучи вже про те, що кип'ятіння знищить у вашому фруктовому глінтвейні левову частину вітамінів та мінералів».

Інгредієнти (на 2-4 порції): 1 л яблучного соку, 2 ст. л. цедри лимона, 1 апельсин, 3 бутони гвоздики, 2 палички кориці, 1 щіпка кардамону, щіпка меленого мускатного горіха, 80 мл фільтрованої води.

Інструкції.Всі інгредієнти додайте до ємності, в якій їх буде зручно прогрівати. Прогрійте, але не доводьте до кипіння, перелийте склянку для подачі. Прикрасьте скибочкою апельсина та паличкою кориці.

Вітамінний пунш

Михайло Кукленко, шеф-кухар мережі ресторанівRibambelle:

«Пуншами називають гарячі коктейлі, в яких алкоголь, найчастіше ром чи бренді, змішується із фруктовим соком та шматочками фруктів. Родом з Індії, він потрапив до Англії на початку VII століття і швидко став популярним спочатку в Європі, а згодом і в Америці. Судячи з голлівудських фільмів, сьогодні рідко яка галаслива та весела вечірка обходиться без великої каструлі пуншу, з якої гості за допомогою ополоника самі наливають собі напій у склянку. До речі, класичним вважається барбадоський ромовий пунш. Це один із найстаріших рецептів, який навіть зрифмували в віршик для кращого запам'ятовування: "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak": 1 частина кислого (лимонний або інший фруктовий сік), 2 частини солодкого (цукор) або цукровий сироп), 3 частини міцного (ром або бренді), 4 частини слабкого (вода). Неодмінною умовою приготування пуншу є додавання до нього різноманітних спецій. У нашому безалкогольному рецепті ми обходимося без рому — лише фруктовий фреш, ягоди та часточки цитрусових».

Інгредієнти (на 1 порцію): 1 велика склянка апельсинового фрешу, 1 ст. л. журавлини, 1 ст. л. замороженої брусниці, 1 часточка апельсина, 1 часточка лайма, щіпка меленої кориці, щіпка меленого мускатного горіха, щіпка імбиру.

Інструкції.Усі сухі інгредієнти ретельно подрібніть, пересипте в сотейник, покладіть часточку лайма та апельсина, заморожені ягоди, залийте апельсиновим соком. Нагрійте суміш, але не доводьте до кипіння. Перелийте у високу прозору склянку.

Безалкогольний егг-ніг

Сергій Чесноков, бар-менеджер бару "Стрілка":

«Егг-ніг – це традиційний та дуже популярний різдвяний напій в Америці та Європі. За своїм складом він найбільше нагадує знайомий нам із дитинства «Гоголь-моголь». Готується егг-ніг із сирих курячих яєць з додаванням молока, вершків, цукру та спецій. У алкогольну версію наливають трохи лікеру, рому чи віскі. Готувати його варто лише на водяній бані, щоби яйця не зварилися».

Інгредієнти (на 1 порцію): 150 мл молока 3% жирності, 50 мл вершків 11% жирності, щіпка меленого мускатного горіха, 4 ч. л. меду, 1 яєчний жовток, 1 паличка кориці.

Інструкції.Наповніть велику каструлю наполовину водою під крана. Поставте в неї меншу каструлю так, щоб вода не потрапляла всередину. Помістіть у маленьку каструлю мед, яєчний жовток, вершки та молоко. Постійно помішуючи, нагрійте коктейль на водяній бані, не доводячи до кипіння. Перелийте напій у склянку або кухоль, додайте щіпку мускатного горіха та паличку кориці.

Вишневий безалкогольний глінтвейн

Руслан Набієв, шеф-бармен ресторануHappyBones:

«Вино у глінтвейні відмінно імітує не лише виноградний, а й вишневий сік. Такий гарячий напій з додаванням меду, шматочків фруктів, багатих на вітамін С, і спецій - смачна профілактика застуди, якщо ви повернулися додому з морозу змерзлим. З огляду на те, що він безалкогольний, підійде цей глінтвейн як дорослим, так і дітям».

Інгредієнти (на 1 порцію): 100 мл вишневого соку, 1 ст. л. чорносмородинового сиропу, 1 ч. л. меду, 100 мл окропу, 1/2 зеленого яблука, 1/2 апельсина, 1 паличка кориці, 1 зірочка бадяна.

Інструкції.Апельсин та яблуко дрібно наріжте. Складіть усі інгредієнти в сотейник, поставте на вогонь і прогрійте, не доводьте до кипіння. Перелийте глінтвейн у високий кухоль або склянку.

Вітаю вас, друзі!

На вулиці зима, час чудових новорічних та різдвяних свят, морозних прогулянок, веселих катань на санчатах, ковзанах та лижах, а також душевних посиденьок за чаєм довгими зимовими вечорами.

Для багатьох у холодну пору року стає актуальним питання: чим можна зігрітися?

Які напої принесуть користь нашому організму, зігріють, нададуть бадьорості та забезпечать нам гарний заряд енергії та життєвої сили, який так необхідний нам у холодний зимовий період?

Я підготувала для вас, друзі, найцікавіші варіанти зимових зігрівальних напоїв, які здатні легко впоратися з перерахованими завданнями і подарувати нам відмінний настрій і прекрасне самопочуття.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Зимові гарячі напої – смачні рецепти

Чим корисні традиційні зимові напої?

Такі напої були вигадані спеціально для тих випадків, коли повертаєшся додому з морозу.

У ці моменти необхідно правильно зігріти свій організм - так, щоб йому не нашкодити, а заразом, щоб отримати задоволення.

Поєднуючи зігрівальну користь для тіла, оздоровлюючі функції, смак, аромат і гарячу температуру, було придумано безліч різноманітних гарячих напоїв.

Найкращі «спеці» у цьому – звичайно ж, народи північних країн.

Саме від них прийшли до нас такі напої, як пунш, грог, глінтвейн, норвезька глегга і т.д. А російські давні традиції дбайливо зберігають різні рецептури напою під назвою «збитень».

Багато зігріваючих напоїв для зими мають у своєму складі алкоголь, і їх, звичайно ж, не запропонуєш дітям.

Але існує безліч і безалкогольних зігрівальних напоїв, якими можна пригощати всіх!

У їхньому складі соки, ягоди, фрукти, горіхове молоко, ароматні спеції. Яка дитина відмовиться від таких ласощів, правда?

Звичайно ж, старий добрий чай та кава теж ніхто не скасовував: це чудові напої для того, щоб зігрітися.

Зимові напої містять виключно натуральні компоненти у своєму складі, які корисні самі по собі і мають багато лікувальних і оздоровлюючих властивостей.

Відмінна особливість зимових напоїв у тому, що для їх приготування використовується безліч різних спецій та прянощів, які за своєю потужною лікувальною та зігрівальною силою просто дивовижні: вони сприяють активізації кровообігу в судинах, знімають спазми та запалення, покращують травлення, прибирають набряклість, здуття розріджують слиз, допомагають швидше впоратися із застудою, добре зміцнюють імунітет. А також сприяють схуднення, покращують пам'ять і просто дарують гарний настрій!

Всі ці зимові напої варті того, щоб з ними познайомитися ближче, навчитися готувати їх самостійно, освоїти якнайбільше рецептів, щоб насолоджуватися їх різноманітністю та бездоганним смаком у зимові холоди!

Глінтвейн – найпопулярніший «напій зими»

Насамперед ми поговоримо про напій, який вважається найпопулярнішим і в нашій країні, і в країнах заходу.

Це глінтвейн. Традиційно він готується із алкоголем. Але є безліч цікавих варіантів приготування цього напою без алкоголю.

У безалкогольному варіанті його готують на виноградному соку, сік вишні, смородини та гранату.

Краще, звичайно, використовувати домашні соки. Але якщо їх немає, не біда, купуйте магазинні, зараз величезний вибір у супермаркетах та інтернет-магазинах здорового харчування різних соків гідної якості.

Технологія приготування безалкогольного глінтвейну практично не відрізняється від приготування класичного глінтвейну з алкоголем.

Для того, щоб смак безалкогольного глінтвейну був максимально схожий на смак традиційного класичного глінтвейну, його краще готувати на виноградному соку, це ідеальний варіант, адже за традицією цей напій повинен мати саме виноградний смак, такий, як у червоного виноградного вина.

Але це зовсім не обов'язкова умова. Ви можете вибирати для основи глінтвейну той сік, який вам найбільше подобається.

Безалкогольний глінтвейн: два простих рецепти

• Варіант 1.

Нам знадобиться:

• 1 літр червоного соку,
• 300мл. апельсинового соку,
• половина яблука та апельсина,
• кориця, гвоздика, бадьян, кардамон, імбир, мускатний горіх, цедра лимона – до смаку.

Як приготувати:

• Ретельно змішати між собою всі спеції та цедру лимона.
• Сік вилити у каструлю, поставити на слабкий вогонь.
• Коли сік добре нагріється (до кипіння не доводити!), Додайте нарізані невеликими шматочками апельсин і яблуко, всипати всі спеції і цедру лимона, розмішати, вимкнути вогонь, накрити кришкою каструлю і дати напою настоятися.

Смачно і просто!

• Варіант 2.

Цей варіант глінтвейну припаде до смаку будь-якому поціновувачу справжнього класичного глінтвейну.

• Основа: сік темного винограду або вишневий сік, або виноградний + сік вишневий в довільній пропорції на ваш смак.
• Спеції: кориця, свіжий корінь імбиру, бадьян, гвоздика, цедра апельсина, мед (трохи за бажанням).
• Налити сік в каструлю, додати цедру апельсина, натертий імбир, корицю, бадьян, гвоздику, закрити кришкою і добре нагріти, не доводячи до кипіння. Залишити наполягати. Наприкінці за бажанням можна додати мед чи інший підсолоджувач як сиропу топінамбура, стевії, сиропу агави тощо.

При подачі глінтвейн можна прикрасити зірочками бадьяна та часточками апельсина.

Ці безалкогольні глінтвейни виходять дуже смачними, ароматними, корисними та чудово зігрівають у зимову холоднечу!

Традиційний англійський гарячий напій грог

У традиційному варіанті цей напій є ромом, який досить сильно розбавлений водою з цукром.

Це традиційний англійський напій винайшов британський віце-адмірал Едвард Вернон, якого моряки називали між собою Олд Грог для боротьби з пияцтвом на флоті.

На той час морякам видавали щодня близько 280 мл. найчистішого рому для боротьби з цингою та іншими недугами.

Олд Грог вирішив розбавляти ром водою із соком лимона, і наказав подавати цей напій морякам у гарячому чи холодному вигляді, залежно від ситуації.

Такий варіант подачі рому був прийнятий на «ура», прижився і заслужив на повагу і любов серед моряків, а також славу, як відмінний засіб при застуді.

Набагато пізніше були вигадані рецептури безалкогольних грогів.

У безалкогольному варіанті приготування грог готується на основі міцного чаю та фруктового соку з додаванням прянощів.

• Безалкогольний грог: рецепт 1.

Знадобиться:

• 1 літр чистого міцного чорного чаю без ароматизаторів та добавок,
• гвоздика, кориця, бадьян, мускатний горіх – за смаком,
• по 0,5 літра яблучного та вишневого соку,
• 1 склянка цукру.

Як приготувати:

Змішати чай та соки, довести майже до кипіння, всипати всі спеції та цукор. Дати закипіти і проварити на дуже повільному вогні 5 хвилин|мінути|, прикривши кришкою. Потім вимкнути та дати напою настоятися 15 хвилин.

• Безалкогольний грог: рецепт 2.

Цей варіант грога дуже міцний, бадьорий і ароматний – такий грог для справжніх героїв!

• Потрібний міцний чорний чай, вишневий сік, мед або сироп, спеції (див. попередній рецепт).
• Пропорції такі: кожні 300 мл. чаю береться 30 мл. вишневого соку.
• Можна використовувати вишневий яблучний сік.
• Спосіб приготування такий самий, як у попередньому рецепті.
• Мед або сироп топінамбуру ми додаємо наприкінці, перед подачею.

Норвезька глегг - як варіант традиційного глінтвейну

Це один із найвідоміших зігрівальних напоїв Норвегії, який є своєрідною варіацією норвезького глінтвейну, приготовленого за класичним традиційним рецептом.

У безалкогольному варіанті виконання глегг готується на основі ягідних та фруктових соків з додаванням спецій, мигдалю, меду та родзинок.

Нам знадобиться:

• 0,5 літра соку з червоного винограду,
• 1 склянка ягідного соку (брусничний сік, ожиновий, журавлинний, сік чорної смородини або їх суміш),
• 400 мл води,
• 1 лимон (цедра),
• гвоздика, мускатний горіх, кориця. Свіжий імбир – до смаку,
• 2 ст. докладного мигдалю,
• трохи родзинок за смаком.

Як приготувати:

1. У каструлю влити воду, покласти всі спеції, мускат, корицю, гвоздику, мигдаль, родзинки, натертий імбир та лимонну цедру.
2. Довести до кипіння і залишити 15хв.
3. Потім процідити, влити соки та нагріти, не доводячи до кипіння.
4. Прикрасити часточками лимона під час подачі.

Безалкогольний пунш - теплий і солодкий зігріваючий напій зі свіжими нотками м'яти

Приготувати дуже просто:

• Нам потрібно: журавлинний морс або сік, апельсиновий сік, кориця, свіжий імбир, м'ята, мед.
• Пропорції соків та спецій вибирайте за своєю перевагою. Чим менше журавлинного соку, і більше апельсинового, тим солодшим буде напій. Якщо любите кисленьке - збільште пропорцію журавлинного соку.
• Готуємо: підігріти обидва соки в каструлі, додати всі спеції, ще трохи прогріти, не доводячи до кипіння, а лише до 70-80 градусів. Наприкінці додати мед.

Збитень - традиційний російський напій, який подарує вам силу та енергію навіть у найнесприятливіший день!

Рецептів битнів існує величезна кількість, обов'язково спробуйте приготувати різні варіації цього чудового корисного та смачного напою.

Він чудово зігріє вас у холод, захистить від хвороб та подарує тепло та комфорт.

З давніх-давен люди готували напої на основі бджолиного меду, які дарують організму здоров'я і захищають від хвороб. Рецепт такого медового напою, як збитень, уперше народився на Русі.

Згодом у нас прийшли такі напої, як чай та кава. Вони буквально витіснили цей медовий напій, і він втратив свою популярність.

Але його рецептури приготування не були забуті, його продовжували готувати, просто не так часто, як завжди.

Сьогодні, разом з активною популяризацією здорового та корисного харчування, відбувається відродження цього чудового напою, його популярність знову набирає обертів, що дуже тішить усіх ЗОЖ-ників (тобто – нас з вами, друзі).

А ви знаєте про те, що перші самовари, що з'явилися на Русі, були призначені виключно для приготування битня?

Саме так! До того моменту, як самовар почали використовувати для чаю, збитень, який ще називали або перевар, був єдиним гарячим напоєм у русів!

Збитень – це напій, у складі якого обов'язковим компонентом є мед, а додатковими інгредієнтами – трави та прянощі.

Його готують та подають як гарячим, так і холодним, з алкоголем у складі, і без нього.

Сьогодні у продажу є багато різних збитнів, але справжнісінький, найсмачніший і найкорисніший збитень можна приготувати тільки виключно своїми руками та в домашніх умовах. А зробити це простіше, ніж може здатися на перший погляд!

Приступаємо? У мене для вас найсмачніші рецепти цього напою!

• Класичний російський збитень

Нам знадобиться:

• 1,5 літра води,
• 500 грам бджолиного меду,
• суміш запашних трав (материнка, звіробій, шавлія, ) – за смаком,
• суміш прянощів (кардамон, кориця, гвоздика) – за смаком.

Як приготувати:

1. У теплій воді розчинити мед, перемішати і залишити на добу залишити при кімнатній температурі.
2. Після цього нагріти воду і без кришки прокип'ятити на слабкому вогні 2:00, періодично знімаючи піну. Всі прянощі та трави покласти за 15 хв до закінчення приготування.
3. Подавати напій гарячим із пряниками та з печивом.

Багато рецептів збитня передбачають кип'ятіння меду. А це знищує всі його корисні властивості, залишаючи лише насолоду. Тому можна зробити так: мед додавати лише перед тим, як пити напій, коли він уже остиг до температури не вище 40 градусів.

• Сбитень «Слов'янський»

Нам знадобиться:

• 1 літр води,
• 50 грам натурального квіткового меду,
• шишки хмелю, материнка, м'ята, меліса, кориця – за своїми смаковими уподобаннями.

Як приготувати:

воду довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, покласти всі трави та мед, прокип'ятити 15 хвилин, знімаючи піну. Дати наполягати напою 30 хвилин, процідити та подавати до столу.

• Святковий новорічний збитень

Цей варіант приготування збитня солодший і пряніший. Відмінний варіант для новорічних та різдвяних свят!

Нам знадобиться:

• 1 літр води,
• 200 грам меду,
• імбир, гвоздика, лавровий лист та кориця – за смаком.

Як приготувати:

• воду довести до кипіння, розчинити в ній мед і цукор, покласти всі спеції та прянощі, прокип'ятити на дуже повільному вогні 20 хвилин і залишити наполягати на одну годину. Потім процідити.
• подавати гарячий напій, при необхідності його можна підігріти.

На Русі традиційно подавали збитень з варенням, з різними сухофруктами, цукатами та пряниками, з фруктовою та ягідною пастилою, зацукрованими горішками, журавлиною в цукрі, із моченими яблуками, зі свіжими яблуками, сливами, а також із брусницею та грушами.

• «Сухий» збитень

Це дуже практичний і зручний варіант приготування збитня, своєрідна заготівля, яку можна приготувати заздалегідь і зберігати в закритій банці.

Нам знадобиться:

• бутони гвоздики, кориця, мускатний горіх, коріандр, аніс, імбир та чорний перець горошком, м'ята, материнка, меліса.

Як приготувати:

• всі прянощі і трави необхідно потовкти або змолоти на кавомолці, перемішати, просіяти через сито і скляних банках із закритою кришкою в темному і холодному місці.

Для приготування збитня беремо потрібну кількість спецій, додаємо їх у воду (або у воду з цукром), кип'ятимо, наполягаємо, а потім перед самою подачею додаємо мед.

• Вітамінний збитень

Збитень можна приготувати вітамінізованим і, отже, ще кориснішим.

Такий збитень – справжня «паличка-виручалочка» під час епідемій грипу, при застудних захворюваннях, і просто як добрий профілактичний та загальнооздоровчий засіб для дітей та дорослих.

Як готувати вітамінний збитень:

• За основу ми беремо будь-який рецепт збитня, який нам подобається, а під час його приготування, в той момент, коли засипатимемо трави і прянощі, додаємо щедру порцію сушеної шипшини, кип'ятимо 15 хвилин на дуже слабкому вогні, даємо настоятися годину.
• Перед подачею додаємо мед.
• Разом з шипшиною можна використовувати також сушені ягоди глоду, вишні, журавлину, брусницю, ягоди малини, ожини тощо. Таким чином, можна не тільки урізноманітнити смак вітамінного збитня, а й зробити ще кориснішим!

Рецепти «для дорослих» - збитні з пивом та вином.

• Збитень із пивом

Нам потрібно:

• 500мл. якісного натурального пива,
• 500мл. води,
• 100 грам патоки,
• 100 грам меду,
• 1 ч. л. сухий м'яти.

Як приготувати:

• змішати воду та пиво, додати патоку та суху м'яту.
• Довести до кипіння та кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні.
• Наполягти напій годину і розмішати мед.
• Процідити та прибрати в холодильник на тиждень.
• Після цього пивний збитень готовий до вживання.

Винний збитень

Знадобиться:

• 1 літр сухого червоного вина гарної якості,
• 150 грам меду,
• Мускатний горіх, кориця та гвоздика до смаку.

Як приготувати:

1. мед покласти у вино, розмішати, поставити на середній вогонь, нагріти і прибрати з плити, як суміш почне закипати.
2. покласти в напій усі прянощі і дати настоятися годину, потім процідити та подавати.

Який би ви збитень не приготували, це буде чудовим вибором. Це буде обов'язково смачно, корисно у всіх відносинах, це буде ароматно та незабутньо!

Обов'язково готуйте збитень, пригощайте своїх близьких та друзів та не забувайте російські традиції!

Зимові гарячі напої – незвичайні рецепти

Хочете чогось незвичайного та супер-смачного?

Є й таке!

Зустрічайте:

1. зігріває смузі з імбиром і корицею,
2. кавово-карамельний латте,
3. протизастудний смузі з чаванпрашем,
4. ягідний морс,
5. чай каркаде з імбиром та лимоном,
6. і супер-корисний масала-чай!

Зігріваючий смузі з імбиром і корицею

Вершково-пряний смак цього принесе вам незабутню насолоду!

У блендері збити:

• 2 груші,
• маленький шматочок свіжого імбиру,
• 100 г горіхового молока
• 2 ст. конопляного насіння (їх можна замінити кунжутом, льоном, гарбузовим насінням, соняшниковими або кедровими горішками - вибирайте за своїм смаком),
• щіпку кориці,
• 1 ч. л. меду.

Кавово-карамельний латте

Цей напій стане для вас справжнім аналогом кави, він бадьорить анітрохи не гірше!

Як готувати:заварити за власною перевагою в пропорціях, додати кокосовий цукор або інший натуральний підсолоджувач, горіхове молоко, розмішати.

Перед подачею можна взяти кокосові вершки і добре збити їх блендером, додати до напою. Пити гарячим.

Протипростудний смузі з чаванпрашем

Це чудовий початок для бадьорого ранку та прекрасного та активного дня!

У блендері подрібнити банан, яблуко, фініки, лимонний сік, воду, чаванпраш. Пропорції довільні. - За інструкцією.

Чаванпраш - це натуральна аюрведична лікувальна суміш, яка чудово зміцнює імунітет, оздоровлює організм в цілому, виводить токсини та шлаки, зміцнює дух і потужно запускає процеси, що розігрівають у тілі.

Ягідний морс

Традиційний морс за бабусиним рецептом.

Заморожені ягоди, вода та мед. Все з'єднати та прогріти, не доводячи до кипіння.

Чай каркаде з імбиром та лимоном

Унікальний напій, який зігріває у зимові холоди!

Заварити каркаде разом із імбиром та часточками лимона. Пити з медом уприкуску.

Масала-чай

Це традиційний аюрведичний напій.

У каструльці розмішати воду та молоко (можна рослинне) у рівних пропорціях, всипати чорний чай та спеції за смаком: кардамон, імбир, бадьян, корицю та гвоздику. Додати цукор, сироп топінамбуру чи мед. Довести майже до кипіння та зняти з вогню. Дати настоятися.

А які зимові гарячі напої готуєте ви? Напишіть мені про це у коментарях!

Смачного вам чаювання, друзі, затишної та теплої зими та Будьте здорові!

З вами була Олена, усім Поки що!