Торт желе з фруктами. Торт «Лебедине озеро»

Не всі господині готові годинами витрачати свій час на кухні для приготування торта. Буває, що часу не вистачає, а гості ось-ось прийдуть. Впоратися з такою неприємною ситуацією допоможе торт без випічки з желатином та фруктами. Зробити вибір ласощів буде неважко, адже зараз велику різноманітність рецептів можна зустріти в інтернеті. Інгредієнти, потрібні для такого десерту, нескладні, і купити їх не важко. А на смак деякі перевершують традиційні торти. Спробуємо розглянути кілька рецептів.

З желатином та фруктами

Починаючи готувати, потрібно визначитися із фруктами. Вони можуть бути будь-якими, виходячи з уподобань господині чи гостей.

• Взяти 500 г сметани та цукор до смаку, все збити до розчинення цукру.
• У каструлю висипати 20 г желатину, сюди ж влити 100 г води (потрібно, щоб вона була холодною) і постояти хоча б 30 хвилин.
• Після закінчення часу ставимо каструлю на маленький вогоньі, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, розчиняємо желатин.
• Змішати желатин із збитою сметаною.
• Вибираємо глибоку форму, можна взяти тарілку, що підходить за формою, або салатницю. Застелити її харчовою плівкою та викласти шматочки будь-яких фруктів.
• На фрукти покласти ламаний на шматочки бісквіт, а далі шари повторюються.
• Насамкінець все залити сметаною масою.

Торт із сметани та желатину без випічки потрібно поставити в холодильник, бажано на дві-три години для того, щоб желе застигло. Перед тим як подавати десерт, його потрібно перевернути на плоску тарілку та прибрати харчову плівку. Такий торт із желатином, сметаною та фруктами сподобається всім.

Для приготування торта желатинового з фруктами без випічки знадобиться:

• Один банан.
• Одне ківі.
• Два персики.
• П'ять штук абрикос.
• Півсклянки полуниці.
• Півсклянки малини.
• Півлітра сметани.
• Желатина 30 г.
• Одна склянка цукру.
• Триста грамів готового бісквіту.

Потрібно заздалегідь спекти або купити вже готовий бісквіт. Желатин залити охолодженою кип'яченою водоюі відставити хвилин на тридцять набухання. Помити та почистити фрукти та ягоди та викласти на паперовий рушник. Порізати фрукти великими шматочками, а ягоди краще не чіпати, а додати цілими. Бісквіт нарізати на невеликі кубики. За допомогою міксера збити цукор та сметану. Після набухання желатин потрібно розтопити до однорідної маси, зробити це найкраще на водяній бані.

Помішуючи влити желатин у сметану і добре вимішати. Взяти глибокий салатник чи миску, застелити дно харчовою плівкою та почати формувати. Тут немає межі фантазії. Можна почати з фруктів, а потім додати бісквіт і трохи залити сумішшю зі сметани. Далі ягоди з бісквітом і знову сметану. Можна викласти візерунок на стінках посудини, це виглядає чудово. Головне, щоб останнім шаром була сметанна суміш.

До речі, робити все потрібно швидко: суміш може застигати. Накривши торт харчовою плівкою, кладемо його в холодильник на 2-3 години, можна і на довше, тоді буде ще краще.

З фруктів із желатином без випічки

Ніжний та смачний желатиновий тортбез випічки підійде до будь-якого свята. Можна робити такий торт просто для десерту. Адже для приготування потрібні прості та завжди доступні продукти:

• Сир 9% г 300.
• Сметана грам 350.
• Желатин грам 25.
• Цукор грам 250.
• Вода 200мл.
• Ванілін 1 пакетик.
• Ківі штучки дві.
• Один апельсин.
• Один мандарин.

Протираємо сир через сито для покращення структури торта. Додаємо ванілін та сметану, перемішуємо ложкою. Потім висипаємо цукор і знову перемішуємо. Залишаємо отриману масу постояти хвилин на десять для розчинення цукру. Коли цукор розчинився, збиваємо все блендером.

Желатин висипаємо в посудину, заливаємо охолодженою кип'яченою водою та залишаємо для набухання хвилин на двадцять. Потім розчиняємо желатин, нагріваючи на вогні та постійно помішуючи. Охолоджений желатин влити в масу сиру і збити блендером.

Вибрану форму застеляємо харчовою плівкою і кладемо нарізані фрукти. Ріжемо фрукти на власний розсуд, щоб отримати малюнок на стінках. Заливаємо фрукти сирною сумішшю, а зверху фрукти, що залишилися, ставимо форму в холодильник для застигання на три години.

Плоский тарілкою накрити форму з тортом і перевернути, намагаючись нічого не зіпсувати. Зняти акуратно плівку та подати десерт.

Щоб приготувати такий десерт, треба взяти такі продукти:

• 200 г улюбленого печива;
• 100 мл молока;
• 3 маленькі банани;
• 10 г желатину;
• Півпачки олії вершкового.
• 400 мл нежирного йогурту, або сметани;
• 1 плитку темного шоколадуможна замінити на 3 ст. ложки какао;
• 6 ст. ложок цукру.

Желатин приготувати як написано на упаковці. Вибране печиво кидаємо в блендер і подрібнюємо ще можна скористатися кухонним комбайном. Розтоплене вершкове масло додаємо до подрібненого печива і добре вимішуємо.

Беремо роз'ємну форму і кладемо в неї масу, яка вийшла, утрамбовуємо та розрівнюємо верх. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.

Налити молоко в каструлю і поставити на малий вогонь, додати сюди какао, желатин і цукор. Постійно помішуємо, щоб розчин повністю желатин. Зняти і, помішуючи, додати йогурт чи сметану.

Очищені банани розрізати за бажанням. Дістати основу з холодильника. Викласти на неї банани та залити приготовленою масою. Поставити в холодильник на 3:00, можна і на довше.

Полуничний із крекерів

Для приготування торта знадобляться інгредієнти:

• Полуниця (можна взяти заморожену) 2 кг.
• Вершки густі 500 г.
• Цукру 200 р.
• Цукор ванільний 1 пакет.
• Шоколад чорний, щоб прикрасити 50 г торт.
• Бажано квадратного, але можна і просто крекера 500 г.

Полуницю перебрати, промити, висушити. Відклавши самі придатні ягодидля прикраси тортика, ягоди, що залишилися, ріжемо скибочками, бажано тонкими. Збиваємо цукор із вершками, додавши ванілін, щоб маса вийшла густою. Крекери можна розділити на кілька рівних частин, залежно від того, яка форма обрана для торта.

На вибрану страву під торт першим шаром викласти крекери, потім намазати кремом з вершками. Поверх вершків покласти шматочки полуниці. Далі всі шари повторити. Останній шарпокрити кремом і прикрасити залишеною полуницею. Поламати шоколад та розтопити його. Можна покласти в мікрохвильову піч або розтопити на водяній бані. Рідким шоколадомполити торт.

Такою великою різноманітністю рецептів торта без випічки можна постійно дивувати своїх друзів та близьких. Враховуючи те, що нічого складного у приготуванні немає, з цим упорається будь-яка господиня.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Не всім відомо, що солодкі торти бувають низькокалорійними, легкими та корисними. Торт без випічки з желе та іншими додатковими інгредієнтамивідноситься саме до таких десертів. До його складу можуть входити різні фрукти, сир і не лише. Десерт може мати різна кількість желейних шарів, також часто є пісочний шар. Для його приготування беруть пісочне печиво, пряники, вафлі та навіть кукурудзяні палички.

Низькокалорійний десерт із йогуртом

Для тих, хто боїться набрати зайві кілограмиіснує рецепт желейного тортика з нежирним йогуртом. Він підійде для святкового столуі просто для посиденьок з друзями за чаєм.

Щоб його приготувати, потрібно 500 мл нежирного йогурту, 100 мл згущеного молока, 80 г желатину і три упаковки желе. Останній інгредієнт можна брати різних видівтак торт буде мати привабливий зовнішній виглядта оригінальний смак.

Покрокове приготування має такий вигляд:

• 10 г желатину розлучається згідно з інструкцією;
• одержану суміш перемішують, потім проціджують через сито;
• у форму для десерту додають трохи олії, потім вливають желейну масу;
• заготівля настоюється у холодильній камері протягом години;
• желатин розчиняють у воді;
• згущене молоко змішують з йогуртом, в чверть маси додають ¼ частина желатину і все добре перемішують;
• масу виливають у форму і ставлять у холодильник;
• шари торта повторюються у міру застигання попередніх.

У такому вигляді торт можна подати до столу. Витягується він із форми легше, якщо опустити її в гарячу водуна декілька хвилин.

Рецепти на основі фруктів

Є безліч варіантів того, як зробити желейний торт із фруктами. Такий десерт оцінять навіть ті, хто не любить класичних калорійних тортів. Незалежно від обраного рецепту він вийде легким та ніжним.

Наприклад, щоб приготувати фруктовий тортз сиром, потрібно підготувати 700 г сиру, по склянці сметани та цукру, 400 мл молока та трохи желатину, щіпку ванільного цукру, упаковку желе в сухому вигляді, пару апельсинів та ківі, а також консервовані ананасита персики.

Рецепт виглядає таким чином:

Торт желе із фруктами без випічки можна приготувати трохи по-іншому. Готова стрававийде смачним та низькокалорійним. Необхідні інгредієнти такі:

• нежирний сир – 500 г;
• фруктовий компот разом із шматочками фруктів – 500 мл;
• свіжі фруктиабо ягоди – 150 г;
• пакет желатину;
• стевія.

Форму для торта потрібно вистелити харчовою плівкою. З компоту потрібно витягнути фрукти, змішати зі стевією та 2 ложками компоту, отриману масу подрібнити у блендері.

У воді окремо на 10 хвилин замочують листовий желатин. Його віджимають та розчиняють у 50 мл води на малому вогні. У гарячому вигляді желатин поєднується з фруктовою масою і збивається до збільшення обсягу.

У масу додається сир, і все перемішується. Отримана суміш викладається у форму та остуджується кілька годин.

Другий шар торта готується з вимитих ягід та фруктів, які перебираються та кладуться зверху сирного суфле. На основі компоту та желатину готується желе, фрукти заливаються та переставляються в холодильник до застигання.

Варіанти з додаванням печива

Торт желейний з печивом без випічки має чимало варіантів і робиться з фруктами. У першому рецепті торт готується складно, але результат буде вражаючим.

Щоб зробити корж для торта, потрібно 400 г пісочного печива, 150 г вершкового масла|мастила| і 4 ложки какао в порошку. Для сметанного шару буде потрібен один апельсин, склянка цукру та по дві склянки сметани та желатину. Для шару апельсинового желе- пара цитрусів та пакет желе у порошку.

Алгоритм приготування тортика за цим рецептом такий:

Після повного застигання торт дістається з форми та викладається на тарілку.

За бажання його можна прикрасити на власний розсуд. Відмінно в цьому відношенні підійдуть крихта з мастики, апельсинові часточкиабо горіхи.

Торт «Бите скло»

Найвідоміший желейний торт із фруктами без випічки - це « Бите скло». Він готується дуже просто на основі фруктів та печива. Фрукти беруться будь-які на свій розсуд, ще потрібно по 150 г цукру-піску та печива, 600 мл сметани, пара упаковок желе, желатин та ваніль.

Покроковий рецепт приготування десерту такий:

Подається десерт на тарілці, в яку він перевертається після остигання.

Желейні тортики готувати дуже просто: їх не потрібно випікати, вони не дуже складні у процесі приготування, а інгредієнти доступні для кожного. Окрім іншого, такі десерти сподобаються навіть тим, хто звик рахувати калорії, адже фрукти, желе, сир та інші продукти самі по собі дуже легкі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Якщо хочеться чогось солоденького, але не важких десертів з тіста і крему, тоді радимо приготувати желейний торт. Даємо ідею, а право вибору смаків (інгредієнтів) залишаємо за Вами.

І не забувайте, що ананас та ківі (якщо вони є серед інгредієнтів) нейтралізують желатин! Щоб замість тортика не вийшла солодка калюжка - обов'язково попередньо залийте їх окропом хвилин на 5-15 хвилин або опустіть їх у гарячий сиропперед тим, як перекласти фрукти у желе.

1. Фруктово-желейний торт із лаймовим смаком

Шикарний торт із освіжаючим лаймовим смаком буде улюбленим десертом у Вашій родині. Готується дуже просто.

Інгредієнти для приготування желейного торта:

• печиво типу «Ювілейне» - 200-300 г (якщо захочете основу зробити товстішим, візьміть печива та вершкового масла більше)
• сметана - 500 г
• олія вершкове - 100 г
• сир (або вершковий сир) - 150 г
• цукор - 120 г
• желатин – 1 пакетик (10 г)
• ванільний цукор- 1 пакетик (10 г)
• лайм (або лимон) – 1 шт.
• желе «Ківі» зеленого кольору – 1 пакет
• м'ята – 1 гілочка (для прикраси).

Приготування желейного торта:

1. Готуємо основу. Для цього в крихітку подрібнюємо печиво. Це можна зробити в блендері або, загорнувши печиво в пакет, прокатаємо качалкою.
2. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб воно стало м'яким.
3. Висипаємо в миску крихти печива і олію, добре перемішуємо.
4. Беремо роз'ємну форму для торта 22 см у діаметрі. Дно форми застилаємо пергаментним паперомі викладаємо отримане тісто з крихт на дно форми, рівно розподіляючи і утрамбовуючи.
5. Відправляємо тісто на півгодини в холодильник і приступаємо до основної частини торт - желейного крему. Заливаємо желатин водою (100 мл) та залишаємо гранули набухати на 10 хвилин (або за інструкцією на упаковці). Після цього ставимо на невеликий вогонь желатин і підігріваємо максимум до 50 градусів - кип'ятити в жодному разі не можна! Не забуваймо помішувати рідину до повного розчинення желатину. Остудити розчин.
6. Сир попередньо протираємо через сито, щоб вийшла гладка консистенція, додаємо цукор, сметану та ванільний цукор. Беремо лайм, з двох країв зрізаємо приблизно по 1/4 його частини та вичавлюємо сік (нам потрібно 2 столові ложки). Середню частину лайма, що залишилася, залишимо для прикраси.
7. Збиваємо все до розчинення цукру. Збивати бажано в глибокому посуді, щоб сметана не розбризкувалася.
8. Після цього повільним струмком у збиту масу вливаємо желатин, продовжуючи збивати. Виливаємо крем у форму на шар печива і знову ставимо торт в холодильник на годину або дві.
9. Беремо желе «Ківі» та готуємо за інструкцією на упаковці, при цьому кількість води зменшуємо на 100 мл. Даємо желе можливість охолонути, дістаємо торт і на застиглий сирно-зметаний шар наливаємо желе «Ківі». Після чого ставимо готовий торту холодильник ще на 4-5 годин, щоб усі шари повністю застигли.
10. Перед подачею на стіл дістаємо торт з форми, прикрашаємо завитками з тонко нарізаних кружечків лайма та листя м'яти.

Соковитий, ніжний, в міру солодкий цитрусовий желейний торт сподобається всім ласунам! Також його відзначать і ті, хто стежить за фігурою, адже цей десерт не такий калорійний, як, скажімо, класичні тортиз олійним кремом.

Чудово смачний і надзвичайно гарний він дуже підходить для новорічного столу.

Інгредієнти для приготування цитрусового желейного торта:

• 3 апельсини
• 3 мандарину
• 150 г консервованих ананасів
• 1 невеликий банан
• 50 г желатину
• 1 пакетик ванільного цукру
• 900 г сметани
• 1 склянка цукру для крему та 0,5 склянки цукру для бісквіту
• 3 яйця
• 1 чайна ложка соди
• 200 г борошна

Як приготувати цитрусовий желейний торт?

1. Спочатку розпустіть желатин у воді згідно з інструкцією на упаковці. Через 40-60 хвилин підігрійте, розмішуючи до повного розчинення, але не кип'ятіть!
2. З яєць, 0,5 склянки цукру, борошна та соди замісіть тісто для простого бісквіту.
3. Залийте рідке тістоу будь-яку відповідну форму і надішліть запікатися на 15 хвилин при температурі 180 °С. Остудіть.
4. Остиглий бісквіт наріжте кубиками 1,5 х 1,5 см.
5. Мандарини, апельсини, банан почистіть від шкірки. Апельсини наріжте кружальцями, розберіть мандарини на часточки, банан наріжте кубиками. Якщо консервовані ананаси у Вас у вигляді кілець, наріжте їх кубиками.
6. Збийте сметану з 1 склянкою цукру, додайте ванільний цукор і желатин, що охолонув. Добре перемішайте.
7. На дно рознімної форми почніть красиво викладати фрукти. Потім викладіть частину бісквіту, а на нього знову фрукти. Залийте половиною крему.
8. Тепер знову викладайте бісквіт і фрукти, залийте кремом, що залишився.
9. Накрийте тортик харчовою плівкою та відправте в холодильник на всю ніч. На наступний день Ви зможете легко вийняти його з форми, перевернувши та розімкнувши бортики.

Цей дивовижний желейний десертстане ідеальним завершальним акордом святкового застілля. Адже так приємно балувати близьких своїм творінням!

3. Фруктово-желейний торт з ківі

Желейний торт з ківі викликав на нашому святі захоплення та море позитивних емоцій. Дуже смачна, яскрава. Біла частина торта ніжне суфле, начинка з ківі трохи з кислинкою та ароматом ківі. Із зазначених інгредієнтів вийшов торт вагою приблизно 2 кг. Прості продукти, легко готувати і неперевершений ніжний та повітряний результат.

Інгредієнти для желейного торта з ківі:

Корж:

• пісочне печиво - 400 г
• вершкове масло - 150 г

Желе з ківі:

• желе зі смаком ківі - 2 упаковки
• ківі - 2 ківі
• желатин - 25 г

Молочне желе:

• сметана - 750 г
• молоко - 500 мл
• желатин - 35 г
• цукор - 200 г

Як приготувати фруктово-желейний тортз ківі:

1. З печива робимо борошно чи крихти.
2. У нашу крихту додаємо розтоплену олію та замішуємо тісто. Воно виходить досить розсипчастим, але мокрим.
3. Готуємо форму. Викладаємо дно листа або форми фольгою, плівкою або пекарським папером. На дно викладаємо та розподіляємо по всій довжині нашу мокру крихту і ставимо в холодильник. Це буде перший шар.
4. Заздалегідь куплене в магазині желе готуємо за вказаною інструкцією на упаковці. Заливаємо у форму, схожу на форму для випікання, або деко. У желе слід додати шматочки ківі, але будьте обережні, тому що свіже ківі нейтралізує желатин!
5. Миску з застиглим желе трохи потримаємо в гарячій воді і желе легко відходить від судка.
6. Формою для торта з першим застиглим шаром накриваємо миску зверху і перевертаємо, ось так шар желе виявляється посередині.
7. Нагріваємо молоко і вливаємо в желатин, одночасно розмішуючи до повного розчинення. Чекаємо, поки охолоне.
8. Цукор разом зі сметаною та ваніллю збиваємо до отримання однорідної маси. Крем слід періодично куштувати на смак. Він має бути солодким, тому що далі додаватимемо желатин, розведений у молоці.
9. Продовжуючи збивати міксером, вливаємо желатин тонким струмком. Тонким цівком вливати слід тому, що желатин може схопитися через холодної сметаниі вийдуть грудочки.
10. Акуратно виливаємо суміш у форму на желе зі шматочками ківі. Ставимо в холодильник до повного остигання.

Ваш солодкий шедеврготовий!

Желейний торт із фруктами – справжній витвір мистецтва, желейний кремдля якого можна зробитиі зі сметаною, і з сиром або ж просто прозорим. Завдяки фруктовому наповненню ви можете створити кондитерський шедевр невимовної краси. неповторним смаком. Цей торт - всесезонний: він добре вплітається в літній період, коли в спеку не дуже хочеться навантажувати шлунок десертами з великою кількістю жирного. масляного крему, а взимку порадує організм потужним вітамінним коктейлем, якого так не вистачає в цей час. У ролі форми для такого десерту може послужити практично що завгодно - від фігурної формидля випікання до звичайної округлої миски або каструлі.

Важливо!Даю пораду заздалегідь залежно від того, в чому робитимете торт. Каструлю або миску можна застелити звичайною харчовою плівкою, завдяки якій готовий торт з легкістю дістанеться з форми, не розвалившись, або такий посуд достатньо опустити в гарячу воду секунд на 5, що також трохи розтопить желе, яке стикається з формою, і дозволить торту легко вислизнути. Якщо ви використовуєте роз'ємну форму для випічки, то в такому випадку доцільно використовувати фен, за допомогою якого прогрівається форма по всьому діаметру, а потім акуратно розтискається затискач. Обережно знімайте форму, за необхідністю допомагаючи відокремлюватися від неї желейної заливки за допомогою ножа.

Як правильно вибрати інгредієнти

Для фруктового наповнення вибирайте фрукти та ягоди на свій розсуд або ж по сезону. Якщо хочете зробити торт із білим желе, для такого випадку використовуйте сметану, вершки або сир. Желе можна використовувати з будь-яким смаком за бажанням.

Рецепт простого желейного торта з фруктами

Кухонна техніка:форма для майбутнього торта, обробна кухонна дошка, ніж, каструля або сотейник, ложка, широка миска, велика страва.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Приготування такого десерту можна переглянути в короткому відео, представленому нижче. Так само можна приготуватибісквітно-желейний торт із фруктами : для цього необхідно лише приготувати бісквітне тісто(як його зробити, ви побачите в рецепті нижче) і поставити випікати бісквіт, тим часом оформляючи фруктовий верх торта, а коли спечеться бісквіт – дати йому охолонути, після чого залити фрукти желе, накрити все коржем, щоб він провалився у форму, і знову залити все желе, що залишилося.

Рецепт сметанно-желейного торта з фруктами та бісквітом.

Час приготування: 6-7 годин.
Кількість порцій: 8-12.
Кухонна техніка:духовка, міксер; форма для випікання, форма для майбутнього торта (миска, каструля і т. д.), 2 глибоких посуду, харчова плівка, обробна кухонна дошка, ніж, каструля або сотейник, 3 ложки, велика страва.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Так само можна зробитисирно-желейний торт із фруктами , попередньо перетерши сир через сито або подрібнивши в блендері. У наведеному рецепті і відео нижче бісквіт нарізаний кубиками і заливається желе, але також можна використовувати цільний корж бісквіту або його половину, які вільно поміщаються у формі з фруктами.

Деякі кондитери радять використовувати в тісто для бісквіту крохмаль (1 столова ложка для сьогоднішнього рецепту). За їхніми словами, він зробить корж більш пишним.

Як прикрасити такий торт

По суті такі торти вже мають свою прикрасу у вигляді фруктово-ягідного наповнення. Додатково їх можна прикрасити листочками м'яти чи меліси.

Як подавати такий торт

Такі торти подавати до столу краще цілими, щоб ваш десерт постав у всій своїй красі, а потім нарізати на порційні шматочки гострим ножемта роздавати по тарілках.

Можливі інші варіанти приготування та наповнення

Як наповнення желейних тортів також активно використовуються в зимовий періодморожені фрукти і навіть варення. З роллю основи під желе з фруктами замість бісквіту може чудово впоратися перетерте в крихту печиво, залите розтопленим вершковим маслом. Отриману масу слід розрівняти формою майбутнього торта і перед викладанням на неї желе остудити в холодильнику.

Висновок

Зверніть увагу на -торт "Бите скло" - ще один дуже гарний варіант фруктового десерту. Ну, а фанатам всього шоколадного присвячується рецепт неперевершеного — торта «Три шоколади»!

Не забудьте розповісти всім у коментарях, як ви робили желейний тортикз фруктів, а також як оцінили його на смак ви та ваші близькі!

Торт з желе та фруктами, напевно, найсмачніший з ласощів, який може побажати дитина. Хоча, можливо не тільки дитина, а й сластяна-дорослий.

Мій тато не любитель величезної кількостікрему у тортах, тому цей торт став у нас справжнім хітом. Ніжний бісквіт, що тане, свіжі фрукти і найсмачніше желез білковим кремом – поєднання проти якого не зможе встояти навіть найкапризніший і прискіпливий їдок!

Крім того, якщо ви любите пекти тортики - раджу спекти саме цей - захоплюючий і творчий процесдля мене важлива частина приготування. Торт із желе та фруктами розлетівся зі столу зі страшною швидкістю, раджу спробувати!

Інгредієнти:

• 5 курячих яєць
• 160 г цукру
• 120 г борошна
• 3-4 р. розпушувача
• 1 п. ванільного цукру

• 200 мл води
• 2 курячих білка
• ½ ст. цукру

• 3 п. лимонного желе
• 2 ківі
• 2 банани
• 2 мандарини
• 10 шт. вишні (за бажанням можна використовувати будь-які фрукти та ягоди)

Приготування страви з фото.

1. Готуємо бісквіт. Вбиваємо в глибоку ємність 1 яйце та 4 жовтки. Білки вливаємо в окрему ємність та відправляємо в холодильник. До жовтків додаємо цукор та розпушувач.
2. Розмішуємо ложкою. Додаємо ванільний цукор.
3. Збиваємо міксером, щоб маса посвітлішала.
4. Додаємо борошно і продовжуємо збивати до однорідності.
5. Дістаємо білки з холодильника.
6. Збиваємо міксером на максимальній швидкості в міцну піну.
7. Акуратно втручаємо білки в основну масу.
8. Змащуємо форму для випічки олієюта вливаємо тісто.
9. Відправляємо наш бісквіт у духовку при 180-200 С на 25-30 хвилин
10. Не витягаємо бісквіт із форми. Даємо йому трохи охолонути, потім у довільній формі викладаємо фрукти.
11. Розводимо желе в пропорціях вказаних на упаковці (можна додати трішки менше води, Буквально на 20 мл, щоб желе добре застигло, або ж, додати желатин).
12. Охолоджуємо желе, до того часу, щоб воно майже починало застигати. Акуратно ложкою (щоб не випливли фрукти) вливаємо желе. Желе не повинне покривати фрукти – це наш перший шар желе.
13. Відразу відправляємо торт у холодильник до повного застигання. Процедуру з желе повторюємо, доки використовуємо все желе. Коли желе повністю застигне акуратно проводимо тонким гострим ножем уздовж бортиків, відокремлюючи торт від форми. Акуратно виймаємо наш торт із желе та фруктами з форми.
14. Готуємо крем. У каструльку всипаємо цукор і додаємо воду.
15. Варимо до повного розчинення цукру, потім ставимо на невеликий вогонь, щоб сироп ледь кипів. Помішуємо часто, щоб сироп не пригорів. Проварюємо 5-10 хвилин. За цей час сироп стане трохи жовтуватим і трохи густішим. Даємо сиропу повністю охолонути.
16. Вбиваємо білки у глибоку ємність.
17. Збиваємо білки у міцну піну.
18. Тонким цівком вливаємо сироп, продовжуючи збивати. Виходить чудовий густий білковий крем.
19. За допомогою кондитерського шприцаприкрашаємо білками бортики та краї торта.
20. Ось такий гарний тортз желе та фруктами виходить!
21. Ріжемо наш торт на шматочки та насолоджуємось смаком!