Овочева рагу на пару великими шматочками. Інгредієнти для страви «Овочеве рагу в мультиварці та ліниві голубці на пару»
Інгредієнти для риби на пару:
- короп свіжий чи інша риба – 2 шт.
- часник – 2 зубчики
- спеції до риби – 1 ст.
- петрушка кучерява - 1 маленький пучок
- олія рослинна – 1 ст.л.
Для гарніру:
- картопля – 3-4 шт.
- баклажан – 1 середній або 2 невеликі
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- перець болгарський – 2-3 шт.
- вода очищена - 1 мультистакан
- сіль, перець – за смаком
А я повертаюся до теми паличок-виручалочок для сучасних супер зайнятих господарок! Це, звичайно ж, страви-дуети у мультиварці. На цей раз станемо готувати рибку на пару і рагу з сезонних овочівв основній чаші мультиварки. Кінець літа - саме сезон риболовлі коропів і карасів. Сильна половина сім'ї з чергової риболовлі приїхала зі знатним уловом, який обов'язково треба готувати одразу ж, так би мовити, щоби зняти пробу. Адже нічого так не лестить чоловікові, як їжа, приготована з його «видобування»! Благо, короп – рибка, яка подобається всім, а варити, смажити чи ширяти її простіше простого. Доручимо цю справу мультиварці, адже в неї потрібно лише «закинути» нарізані продукти і можна забути про блюдо до звукового сигналу, а спокійно самі займемося своїми справами.
Отже, сьогодні я пропоную читачам сайт приготувати дуже смачне, але дієтичне при цьому корисна страва. Овочі для рагу у нас гаситимуть у чаші без обсмажування, а короп у мультиварці приготуємо на пару, і все це відбуватиметься одночасно. У мене мультиварка REDMOND RMC-M4524, але за цим рецептом можна готувати і у всіх інших моделях, тому що використовується функція «Гушіння». Приступаємо?
Етапи приготування:
Свіжу рибку промийте, очистіть від нутрощів, виверніть і вичистіть зябра. Голови риби можна зрізати за бажанням, але цілком тушка виглядає на столі приємніше – рішення за вами. Овочі використовуйте тільки молоді та найкорисніші. Набір може бути будь-який, на ваш смак. У мене болгарський перець, баклажан, картопля і цибуля – все щойно з грядки.
Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Солодкий перець, баклажан і картопля поріжте приблизно однаковими шматочками, які згодом буде зручно наколювати на вилку.
У чашу викладіть овочі, посипте сіллю та перцем, залийте водою.
Приготуйте для коропа швидкий маринад- Змішайте рослинне масло (краще оливкове) з дрібнорубаною петрушкою, тертим часником і спеціями до риби.
Дно контейнера-пароварки застелите фольгою. Змастіть рибу маринадом з усіх боків (обов'язково і зсередини!), Викладіть в кошик пароварки.
Готувати короп з овочами у мультиварці потрібно 45 хвилин на режимі «Гушіння/Суп». Потім відкрийте кришку, зніміть кошик-пароварку з рибою, перемішайте рагу лопаткою.
Рибці дайте трохи часу охолонути.
Подавайте страву в порційних тарілках. Якщо у вас не дуже великий короп - його можна викладати на блюдо цілком.
Приготовлений таким способом короп на пару в мультиварці гарний як у холодному, так і в розігрітому вигляді, а рагу обов'язково потрібно їсти теплим. Якщо ви подаєте страву до святковій вечеріЗапропонуйте також келих білого сухого вина, воно відмінно поєднується з білою рибою. Смачного!
І, скажу вам по правді, досі радості моєї немає межі:) Виявилося, що готувати, маючи такого кухонного помічника, швидше, смачніше та приємніше! А чому? Та тому, що нічого не підгорає, не прилипає, не смажиться і готується максимально корисним способом. Якщо чесно, я навіть і не підозрювала раніше, що деякі продукти, виявляється, мають такий багатий смак! Пароварка зберігає все найпотрібніше та корисне, тому смакові відчуттявід такої їжі набагато цікавіше, повірте!)
В якості прикладу - швидкий обід, приготовлений за півгодини.
курячі ніжки 600-800 гр (залежно від кількості їдків)
петрушка
часник 2-3 зубчики
лавровий лист (за бажанням)
для соусу:
вершкове масло 30-40 гр
молоко 1/2 склянки
сіль за смаком
борошно 1 год л
оливкова олія 1 год л
для рагу:
перець болгарський 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
цибуля-порей шматочок стебла
баклажан 1 шт
сіль за смаком
1. Курині ніжкипромити і за бажання очистити від шкіри (я не чищу:)
За бажання можна присмажити курку улюбленими приправами (головне - контролюйте кількість солі! Саму курку я не солю, тому що сіль додаю в соус).
Можна додати та сушених трав- для пахощів.
Кожну ніжку обваляти у спеціях, щоб вони лягли рівномірно.
Потрібно просто викласти курку на відповідний рівень
А якщо у вашій пароварці, як і в моїй, є спеціальне місце для зелені – неодмінно використовуйте її! Треба сказати, особисто я не дуже люблю додану до страви петрушку, але ось у такому вигляді – просто обожнюю. Курка просочується її ароматом і стає просто неймовірно смачною!
Часник теж знадобиться! Особливо якщо готуєте для дітей, які часникову гостроту недолюблюють. Як такого часнику у блюді не буде, зате запах фантастичний!
Його потрібно почистити і нарізати шматочками, після чого разом із петрушкою викласти в це спеціальне місце.
Залишилося лише вибрати потрібний режим – курку!
Налити в резервуар води
І ввімкнути пароварку! Нехай готує:)
А ми тим часом займемося овочевим рагуна гарнір!
2. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Я люблю в рагу додавати і цибулю, але можна і без неї обійтися, якщо її немає під рукою.
На сковороду налити трохи оливкової олії- Крапельку.
Викласти обидва види цибулі і пасерувати на слабкому вогні 3-4 хвилини.
3. Солодкий перець помити, відрізати верхівку та очистити від насіння, помивши перець зсередини.
Нарізати шматочками.
І додати на сковороду до цибулі.
Перемішати все і гасити ще хвилин 5-7.
4. Баклажан помити та очистити від шкірки.
Нарізати вздовж
А потім кубиками.
Додати до овочів.
Знову перемішати і гасити без кришки близько 10 хвилин.
5. Тепер соус – у маленькій каструлі розтопити шматочок вершкового масла.
Влити молоко
Додати сіль
І дати молоку прогрітися 3 хвилини
Після чого акуратно всипати борошно, не даючи їй злипнути грудочками.
Для цього молоко потрібно відразу ж почати інтенсивно заважати віночком.
А для більш насиченого смаку наприкінці приготування соусу додайте в нього крапельку оливкової олії.
Соус готовий!
6. Коли все вже буде готове, просто викладіть рагу та курку на тарілку
А курку полийте соусом!
Смачний обід готовий! Швидко, смачно та корисно - як завжди з Food For Baby ;)
З овочів можна приготувати безліч страв: рагу, соте, рататуй та багато іншого. Але крім традиційних смажених та тушкованих стравдуже смачними виходять і варені на пару. Сьогодні ми приготуємо овочеве рагу з перепелиними яйцямиу пароварці, яке крім відмінних смакових якостейпорадує будь-яку господиню низькою калорійністю. Страва рагу готується без жодної краплі жиру, тому воно підійде тим, хто стежить за своєю вагою.
Також можна приготувати
Рагу з овочів у пароварці – рецепт.
Інгредієнти:
- Баклажан - 0,5 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- перепелині яйця – 15 шт.;
- сіль за смаком.
Рецепт з фото покроково:
1. Збираємо всі інгредієнти для овочевого рагу в пароварці.
2. Для цієї страви ми беремо ті ж овочі, що і для звичайного тушкованого рагу. Починаємо готувати з моркви: її добре промиваємо і чистим ножем. Потім трьом на великої тертці. Подрібнену моркву поміщаємо у велику посудину (у ній повинні поміститися й інші інгредієнти страви).
3. Тепер приступаємо до баклажану. Можна використовувати весь овоч цілком, якщо вам дозволяє це зробити посудина, в якій готуватиметься рагу. Стандартна чаша для рису, яка продається в комплекті з пароваркою, дуже мала, щоб брати цілий баклажанТому ми використовуємо половину овочів. Отже, миємо баклажан і нарізаємо кубиками. Додаємо в миску з морквиною та перемішуємо.
4. Після цього додаватимемо до наших інгредієнтів картоплю. Одну картоплину (знов-таки, можна брати Велика кількістьовочів) промиваємо під проточною водою, чистим ножем та нарізаємо на невеликі шматочки. Вони повинні бути розміром трохи більше кубиків з баклажану, щоб усі овочі в рагу приготувалися одночасно і не розварилися. Додаємо картоплю до інших овочів, добре солимо і перемішуємо.
5. Обов'язковий інгредієнт нашого рецепту овочевого рагу – перепелині яйця. Вони склеять усі шматочки овочів між собою таким чином, що рагу стане схожим на запіканку. Крім цього, у перепелиних яєць є й інша, важливіша роль – вони принесуть надзвичайну користьусім, хто покуштує наше рагу. Справа в тому, що ці яйця набагато корисніші за курячі, адже містять велика кількістьвітамінів В1 та В2, а також калію та заліза. Тому беремо глибоку тарілку і розбиваємо до неї 15 перепелиних яєць. Виделкою збиваємо їх до однорідного стану.
6. Готувати овочеве рагу в пароварці ми будемо в чаші для рису, тому викладаємо в неї всі подрібнені та посолені овочі. Заливаємо їх збитими яйцями перепелиними і ставимо в пароварку на 20 хвилин. За цей час добре приготуються і овочі, і яйця.
7. Овочеве рагу в пароварці готове! Подавати його можна у теплому вигляді.
Також вас може зацікавити
Приготувати овочеве рагу можна у різний спосіб. Можна гасити овочі на сковороді, попередньо обсмаживши, можна готувати рагу в духовці, а ще є варіант зробити рагу в мультиварці або пароварці. Часу на приготування обіду ви витратите всього годину, а смачна та корисна страва радуватиме вашу родину.
складові
картопля молода - 8 шт.,
морква свіжа - 1 шт.,
цибуля - 1 шт.,
кабачки - 3 шт.,
рослинна олія - для смаження,
томатна паста – 2 ст. ложки,
сіль та куркума - по 1 ч. ложки,
часник - 3 зубчики,
вода - 2-3 склянки,
Зелена цибуля- 4 гілочки.
Рецепт приготування
Молоду картоплю очистіть і ретельно вимийте. Наріжте кожну картоплину на невеликі шматочки.
Цибулю і моркву очистіть і наріжте, як вам подобається. Це абсолютно не важливо.
Кабачок, очищений і вимитий, наріжте кубиками.
Обсмажте цибулю, моркву та картопля на рослинній оліїдо рум'яності. Потім покладіть вміст сковороди в чашу для рису (пароварка).
Туди ж покладіть і нарізані кабачки.
Томатну пасту розведіть у воді, додайте сіль|соль|.
Добре перемішайте пасту і засипте куркуму.
Перелийте томатну пастув миску для рису. Якщо потрібно, то долийте воду і добре перемішайте. Увімкніть пароварку на 20 хвилин і поставте в неї чашу.
Очистіть часник і наріжте зелену цибулю. Часник подрібніть.
Викладіть цибулю та часник у чашу за 5 хвилин до того, як спрацює таймер на відключення. Добре завадіть, накрийте кришкою.
Овочеве рагу в пароварці готове! Можна подавати до столу.
Перед тим як приготувати дана страва"Овочеве рагу в пароварці", переконайтеся в наявності всіх потрібних продуктів. Всі питання щодо страви "Овочеве рагу в пароварці" задавайте її автору -
Дуже смачно! Пригощалася такими ласощами в гостях, а тепер можу і сама приготувати. Скажіть, є у вас рецепт приготування торта "Семистаканник", як то їла його у знайомих, а питати незручно було, що туди входить, буду вдячна, якщо викладете такий рецепт, ще більше інформації про овочеве рагу в пароварці - тоді буду вдома смакоту щодня готувати, бо мої домашні такі привереди.
чудовий кулінарний сайт! Спасибі авторам - напевно кухарі ще ті - стільки знати:12: . Замало лише фотографій простих салатіву Вас - навіть звичайну нарізку з помідорів та огірків теж не кожен може красиво зробити)) Головне, що є що почитати про Скільки готувати овочеве рагу в пароварці - на сайті тепер не тільки я, а й моя мама, сестра та старша дочка… Нам всім дуже подобається тут! Дякую за чудовий сайт.
І правда, цікаве поєднаннята приготування. З одного боку: простіше стравине придумаєш, а з іншого боку – ніколи так не робила. Треба спробувати! А може у Вас є рецепт приготування Фаршировані щуки? Була б вдячна, і ще можна все ж таки більше інформації про овочеве рагу в пароварці - ніколи б не подумала, що так просто готувати! Головне пояснення! Дякую!
1. Картоплю та моркву почистити, промити під проточною водою.2. Болгарський перецьочистити від насіння та плодоніжок.
3. Кабачок очистити від шкірки та насіння. Молоді кабачки не треба чистити.
4. Помідори хрестоподібно надрізати, опустити в окріп на 1-2 хвилини та очистити від шкірки.
5. Усі підготовлені овочі нарізати кубиками середньої величини.
6. Зелень промити, обсушити та дрібно нарізати.
7. Часник подрібнити за допомогою часнику або дрібно порубати ножем.
8. Овочі викласти на ґрати пароварки, додати туди заморожений зелений горошок.
9. Овочі посолити за смаком і злегка збризкати олією.
10. Готувати рагу протягом 30 хвилин.
11. За кілька хвилин до закінчення приготування додати подрібнену зелень та часник. Дати рагу настоятися 5-10 хвилин під кришкою.
Така страва, як рагу чудова тим, що в процесі приготування можна поекспериментувати та додати будь-які інгредієнти на ваш смак: кольорову та брюссельську капусту, баклажани, ріпчаста цибуля, стручкову квасолю, корінь селери, корінь петрушки і так далі. Для того, щоб зробити смак та аромат страви більш насиченими, можна використовувати такі спеції, як гвоздика, базилік, чебрець, чебрець, розмарин, чорний мелений перець.
Овочеве рагу може бути чудовим самостійною стравою, чудовим доповненням до каш, чудовим гарніром до м'яса чи риби. Таку страву можна подати зі сметанним, томатним чи грибним соусом.
Завантаження...
