Салат із зеленою цибулею та яйцем. Салат із зеленої цибулі та яєць

Крок 1: готуємо курячі яйця.

Курячі яйця викладаємо у середню каструлю та заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала інгредієнти. Далі ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу після цього засікаємо 10 хвилин
Після відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину під струмінь холодної води. Нехай компоненти повністю охолонуть, інакше нам буде дуже складно видалити з них шкаралупу.

Очищені яйця викладаємо на обробну дошку та подрібнюємо кубиками. Дрібно рубані компоненти пересипаємо в середню миску і тимчасово даємо спокій.

Крок 2: готуємо зелену цибулю.

Зелену цибулю добре промиваємо під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо компонент і одразу пересипаємо його в миску з яйцями.

Крок 3: готуємо салатне листя.

Салатне листя ретельно промиваємо під проточною водою, обтрушуємо від зайвої рідини і викладаємо на кухонні паперові рушники. Нехай полежать кілька хвилин. Коли листя обсохне, переміщаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа рубаємо невеликими шматочками. Увага:зелень можна також порвати чистими руками. У будь-якому випадку наприкінці перекладаємо подрібнені компоненти у загальну ємність.

Крок 4: готуємо салат із цибулею та яйцем.

У миску з подрібненими інгредієнтами додаємо майонез або сметану, а також на смак сіль. Скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Увага:відразу всю заправку додавати не обов'язково, тому що вона може дати багато рідини, і салат згодом потече. Наприкінці переміщуємо страву на спеціальну тарілку та запрошуємо всіх до обіднього столу.

Крок 5: подаємо салат із цибулею та яйцем.

Салат з цибулею та яйцем виходить хоч і смачним, але не ситним. Тому їм краще пригощати сім'ю та друзів разом із основними стравами. Наприклад, зі смаженою картоплею та м'ясом, різними кашами або просто із хлібом. Справжня криниця вітамінів та мікроелементів!
Приємного для всіх апетиту!

Для заправки салату можна використовувати натуральний йогурт. Тоді блюдо вийде ще корисніше;

Щоб салат став ситнішим, до нього можна додати варений рис. На кількість інгредієнтів, вказаних у рецепті, знадобиться не більше 1/2 склянки;

Щоб надати страві літнього аромату та смаку, перед подачею прикрасьте його дрібно рубаним свіжим кропом.

Якщо ви з великим нетерпінням чекаєте настання весни, то пропоную вам урізноманітнити своє повсякденне меню та приготувати салат із зеленої цибулі з яйцем та огірком. Аромат свіжого огірка та зеленої цибулі обов'язково подарує вам чудовий весняний настрій. У зимові дні такий салат багатий на вітаміни та фітонциди стане чудовою профілактикою респіраторних захворювань, а регулярне його вживання сприятиме підняттю імунітету.

Інгредієнти для салату дуже прості та доступні, готувати його легко та просто. Нашвидкуруч у вас вийде смачне доповнення до будь-якого гарніру на обід чи вечерю. Але також хочу відзначити, що таким салатом не варто захоплюватися тим, хто має проблеми із кишково-шлунковим трактом. А тепер давайте перейдемо до рецепту та розглянемо, як приготувати.

Інгредієнти:

• Пір'я зеленої цибулі - 100 гр.
• Огірок – 1 шт.,
• Яйця – 3 шт.
• Петрушка або кріп - невеликий пучок,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сіль за смаком

Салат із зеленої цибулі з яйцями та огірком – рецепт

Яйця зваріть круто. Залийте холодною водою та остудіть. Очистіть їх і наріжте кубиками, як і для .

Помийте всі овочі та зелень. Огірок наріжте невеликими часточками або також, як і яйця кубиками.

Дрібно покришіть петрушку або будь-яку іншу зелень, яка є в холодильнику. Прекрасно підійде як шпинат, так і рукола, салатний цикорій, листовий салат, базилік, стеблева селера, м'ята або кінза.

Подрібніть цибулю.

Яйця, зелену цибулю, петрушку та огірок складете в миску.

Розмішайте салат.

Додайте майонез та щіпку солі. Якщо вам більше до душі сметана, тоді використовуйте її замість майонезу. У тому випадку, коли готуєте велику порцію салату, заправляйте тільки ту частину, яка подаватиметься до столу. Постоявши навіть у холодному місці, салат вже за годину пустить сік, стане водянистим і втратить свої смакові якості.

Знову перемішайте та подавайте до столу.

Салат із зеленої цибулі з яйцями та огірком. Фото

Пропоную приготувати смачний із зеленої цибулі та яєць. Даний із зеленої цибулі та яєць по праву вважається весняним, оскільки містить багато свіжої, соковитої зелені цибулі та кропу.

Молода зелена цибуля дуже корисна для людського організму. Цинк, що міститься в зеленій цибулі, бере участь у формуванні імунітету. Зелена цибуля є одним із найкращих засобом для поповнення запасу вітамінів у період післязимового авітамінозу. У пір'ї цибулі вміст вітамінів більше, ніж у самій цибулини. До складу пір'я зеленої цибулі входять вітаміни групи В, а також. У ста грамах зеленої цибулі міститься добова норма вітаміну С для людини. Перо цибулі містить корисний процесу кровотворення хлорофіл. Речовини, що містяться в зеленій цибулі, сприяють зміцненню серцевого м'яза та стінок судин. Фосфор і , що входить до складу зеленої цибулі, благотворно впливають на стан зубів. Зовнішній вигляд зеленої цибулі робить будь-яку страву привабливішою. Однак зеленою цибулею не варто зловживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту у стадіях загострення, а також із хворобами нирок та печінки.

Для приготування салатів із зеленої цибулі та яєць знадобляться такі інгредієнти:

Зелена цибуля – 1 пучок середнього розміру
Куряче яйце – 7 шт.
Кріп - ½ пучка
Огірок – 1 шт.
Майонез – 1,5 – 2 ст.
Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Спосіб приготування салату із зеленою цибулею з яйцем:

Взяти зелену цибулю і ретельно вимити під проточною водою, за потреби почистити і дати стекти воді. Нарізати зелену цибулю дрібними кільцями.

Кріп також ретельно вимити, дати стекти воді і дрібно нарізати.

Зварити круто, зняти шкаралупу та нарізати кубиками. Додати до салатника до порізаної зелені.

Огірок помити, почистити, нарізати дрібними кубиками і викласти салатник.

Усю суміш посолити за смаком, додати чорного меленого перцю, знову ж таки на ваш смак, і заправити майонезом.

До речі, майонез є чудовим соусом для свіжої зелені.
Готовий салат із зеленої цибулі та яєцьвикласти по тарілках, можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу і подати до столу.
На думку дієтологів, корисніше для людини куряче яйце, що зазнало термічної обробки. У сирому вигляді яйце погано засвоюється і може становити небезпеку. Варене яйце легше засвоюється організмом, незважаючи на вперту думку про корисність саме сирого яйця.
Яйце містить багато цінних білків і жирів, до його складу входить цілий ряд вітамінів - А, В, В6, Е і D. Вітамінами найбільш багатий жовток, в ньому міститься кальцій, залізо, калій, фосфор, а також такі мікроелементи, як йод , кобальт та мідь. Завдяки оптимальному співвідношенню металів, мікроелементів та білків варене куряче яйце є гарним засобом у лікуванні аліментарної недокрів'я. Фосфор, що міститься в яйці, у поєднанні з іншими компонентами сприятливо впливає на нервову систему. Куряче яйце містить достатню кількість лецитину, що має властивості перешкоджати відкладенню холестерину на стінках судин. Хоча холестерин у яйці теж є, але у відсотковому співвідношенні лецитину в яйці близько 10%, а холестерину всього 1,5-2%.

Дуже простий, корисний та смачний рецепт салату із зеленої цибулі зі сметаною. Якщо є можливість, то їжте зелену цибулю у свіжому вигляді, вона дуже багата на вітамін С, який, як відомо дуже швидко руйнується при термічній обробці. Про всю користь зеленої цибулі читайте після рецепту.

Інгредієнти:

Зелена цибуля- 200 грам

Сметана 10-20%- 1-2 ст.л

Сільза смаком

Як приготувати салат із зеленої цибулі.

1. Цибулю промити, нарізати тонкими кільцями, посолити. Перемішати і дати постояти 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| цибуля дала сік.

2. Додати сметану до зеленої цибулі. Перемішати.

Смачний салат із зеленої цибулі готовий

Смачного!

Зелений лук користь. Дієтичний рецепт із зеленої цибулі.

Зелена цибуля містить речовини фітонциди, які створюють чудовий бактерицидний та знезаражуючий ефект. Відповідно допомагають імунній системі організму. Цибуля більш темного зеленого кольору корисніша і запах її різкіший, оскільки містить більшу кількість фітонцидів.

Біофлавоноїди, які також містяться в батуні, пригнічують ріст пухлин в організмі, тобто мають канцерогенний ефект. Батун знижує ризик виникнення раку ротової порожнини, товстого кишечника, гортані.

Зелена цибуля – джерело вітамінів. 100 грам цибулі може перекрити денну норму вітаміну С. Важливо сказати, що вітамін С чудово зберігається в сушеній зеленій цибулі.

Багата зелена цибуля і не перетравлюваними харчовими волокнами клітковини, що сприяє регулюванню травлення та усунення запорів.

Важливо пам'ятати, що вітамін С руйнується за 5 хвилин. Тому, класти зелену цибулю потрібно вже в готову страву, налиту в тарілку або їсти вприкуску.

Дуже корисний, дієтичний рецепт із зеленої цибулі: подрібніть зелену цибулю та знежирений йогурт у блендері і їжте в прикуску з хлібцями.

Простий салат із варених яєць та зеленої цибулі можна віднести до своєрідних холодних закусок, оскільки він подається не лише у салатнику, а й на невеликих шматочках чорного хліба. Хоча цей нехитрий рецепт давно знайомий багатьом, все ж таки знаходяться і ті, хто буде раптово здивований поєднанням хрустких цибулинних пір'їнок з відвареними курячими яйцями. Набір інгредієнтів мінімальний, але результат виходить чудовий, при цьому швидкий та доступний кожному.

Інгредієнти на 4 порції

• яйце куряче - 4-5 шт.
• зелена цибуля – пучок
• майонез салатний – близько 100 г
• сіль - досить щіпки
• перець - за смаком

Як приготувати салат із зеленою цибулею та яйцем.

Яйця відварюємо круто. Заливаємо їх холодною водою, трохи солимо, варимо 12 хвилин на середньому вогні. Даємо їм повністю охолонути в холодній воді (щоб трохи прискорити процес, можна кілька разів «оновити» воду).

Білу частину свіжої зеленої цибулі очищаємо ножем, потім промиваємо і нарізаємо і білу, і зелену частину цибулі. Намагаємось нарізати середніми кільцями.

Очищаємо курячі яйця, що охолонули, від шкаралупи, нарізаємо їх середніми кубиками ножем або зручною яйцерізкою.

Перемішуємо в салатнику яйця із зеленою цибулею, додаємо щіпку солі (більше не потрібно, адже страва заправляється майонезом), трохи чорного чи білого меленого перцю.

Заправляємо салат густим майонезом. Для противників майонезних заправок можна порекомендувати оливкову або соняшникову олію, з якою страва теж непогано «звучить». Або можна замінити майонез сметаною чи йогуртом без добавок.

Залишилося подумати про сервірування страви. Найпростіше – подати його у невеликому салатнику. Якщо ж хочете подати салат по-особливому, тоді оформляйте його у вигляді закуски на шматочках хліба. До речі, через зелену цибулю у складі цей салат не любить довгого очікування, тому віднесіть його на стіл відразу після приготування.