Овочі за сезонами. Сезонні фрукти та овочі - це які

Чому харчування по сезону це відмінне рішення та основа здорового харчування?

На це є кілька причин, адже сезонні продукти:

1. 1 корисніше- більшість таких продуктів надходять нам "прямо з грядки", вирощені без небезпечних добрив та не оброблені хімією;
2. 2 смачніше– натуральний та яскравий смак свіжих продуктів не зрівняється з консервованими, маринованими та іншими заготовками, багатими спеціями та сіллю;
3. 3 дешевше- немає необхідності їх тривалого зберігання (опалення, освітлення, охорони) і вони не потребують додаткових зусиль для виробництва.

Ми зібрали основні продукти кожного місяця, і описали корисні властивості кожного з них*.

Січень

Середина зими. Позаду Новий рік з його застіллями та гуляннями. Наш організм уже трохи втомився, але розслаблятися не можна, адже попереду Різдво та Старий Новий рік! День уже пішов на збільшення, хоча ми поки що цього особливо не помічаємо.
У січні, як і протягом усієї зими, ми ніби перебуваємо у стані зимової сплячки. Звісно, ​​ми продовжуємо вести звичний спосіб життя, ходимо працювати, займаємося спортом тощо. Однак, саме взимку ми відчуваємо стан підвищеної сонливості, наша активність падає, ми стаємо повільнішими і нам потрібно більше часу на виконання звичних дій.

Лютий

Незважаючи на те, що це останній місяць у зимовому списку, на потепління чекати не доводиться. Морози не припиняються, а сніг і не думає танути. Стародавня назва « лютий» якнайкраще підходить для опису погодних умов цього місяця. Міцний мороз і шалені вихори вирують цієї нелегкої для людей пори.

Але варто згадати і про позитивні моменти. По-перше, лютий – найкоротший місяць на рік, отже, офіційно зима незабаром закінчиться. По-друге, ми поступово починаємо відчувати, що день стає довшим, і це не може не тішити. Тим не менш, всі наші сили та ресурси закінчуються. Тепер нам потрібно запустити другий подих. І робити це ми за допомогою вже відомих нам способів: здорового сну, прогулянок на свіжому повітрі, ранкової зарядки та, звичайно, здорового та корисного харчування.

Березень

Єдиний місяць року, з настанням якого не тільки природа прокидається від сну та зимового холоду, а й наші серця… Він пахне навесні, пролісками та тюльпанами. Він приносить перші сонячні промені та гарне жіноче свято. Колись О.С. Пушкін назвав цей місяць вранці року».

Багато людей з приходом березня починають потихеньку звільнятися від об'ємного зимового одягу. А результатом такої «свободи» часто стають нежить, застуда та кашель. На жаль, у цьому немає нічого дивного, оскільки організм, який страждає від нестачі вітамінів, вже не в змозі протистояти захворюванням. Тому допомога собі, надана за допомогою здорового способу життя та правильного харчування – наш з Вами святий обов'язок.

Квітень

Найвеселіший і кумедний місяць року! Крім цього вважається ще й сонячним місяцем, тому що саме в цей період сонце збільшує свою активність, даруючи нам відчуття тепла та затишку. У перекладі з латинської означає « зігріваний», « сонячний». А наші предки називали його « цвітемоза квіти, які нам дарує земля з його приходом.

Квітень є другим місяцем весни, тому в цей час року природа практично повністю прокидається від сну. Однак, навіть не дивлячись на це, потрібно бути готовим до холодів, які можуть повернутися. Враховуючи це, а також неабиякий авітаміноз, який зазвичай розвивається до цього періоду, нам необхідно переглянути свій раціон харчування та постаратися всіляко допомогти своєму організму уберегтися від захворювань, стресів та весняних депресій.

Травень

Останній місяць весни, який у народі називається місяцем кохання та квітів. Більше того, його називають найзеленішим місяцем у році, оскільки саме в цей період природа починає оживати та радувати нас своєю природною красою.

Однак, незважаючи на весняний настрій і теплі сонячні промінчики, якими нерідко обдаровує нас травнева погода, її мінливість і нестійкість все ж таки залишається. Саме у травні температура повітря може підніматися до 25 ºC або опускатися до 1-2 ºC. Такі перепади, і навіть ослаблений після зими імунітет, часто призводять до застудам і погіршення здоров'я. Але навіть у цьому випадку зневірятися все ж таки не варто. При правильно організованому режимі дня та раціоні харчування можна з гідністю пережити цей нелегкий час та з усмішкою зустріти літо!

Червень

Перший літній місяць, який приносить із собою не лише довгоочікувані сонячні промінчики, а й день літнього сонцестояння, або найдовший день на рік.

За старих часів червень називали « різнокольором», « світлозаром" і навіть " хліборостом». До того ж люди вірили, що теплі червневі ночі приносять достаток плодів. І навіть дощі червня цінували вище за золото. Саме в червні в селах настав час довгих сінокосів, і починалися трудові будні на полях. Більше того, червень – це чудовий час для підвищення імунітету та покращення загального стану організму. Адже саме в цей період починають з'являтися ягоди, фрукти та овочі, багаті на вітаміни і корисні речовини, недолік яких ми гостро відчували взимку.

Липень

Це, мабуть, один із непередбачуваних місяців року. З давніх-давен у народі його не дарма називали і « Страдником» (за надмірну спеку і пекуче сонце, під яким необхідно було працювати) і « Грозником»(За сильні, раптові грози).

Однак саме в липні можна максимально насолодитися благодаттю природи, яскравими літніми фарбами і привабливим ароматом фруктів і ягід, що зріють.

Поряд із цим медики твердять про те, що якраз у цей період і дорослі, і діти найчастіше страждають від кишкових інфекцій. А всьому виною – ігнорування чи навіть незнання елементарних правил організації свого харчування.

Серпень

Залежно від регіону проживання та традицій третій місяць літа слов'яни величали по-різному: серпень, припасиха, житня, щедрий, собериха, густоїд... Сучасна назва «серпень» прийшла до нас із Візантії, де, наслідуючи традиції Стародавнього Риму, останній місяць літа назвали на честь Октавіана Августа.

Цього місяця не забуваємо про принципи правильного харчування – різноманітність, збалансованість та помірність. А також слід дотримуватися принципів «літнього» харчування – низька калорійність; більше овочів, зелені та фруктів; чистота та свіжість продуктів. Дуже важливо в цей період підтримувати водний баланс організму, адже за літньої спеки людина втрачає до 2 літрів рідини на добу.

Вересень

Отримав назву від латинського septem(Сім) тому, що був сьомим місяцем староримського календаря. Слов'яни називали його « вересень», на честь квітучого в цей період вересу, або рюїн(ревіти), тому, що цього місяця починалася осіння негода яка «ревіла» за вікном.

У вересні розпочинається Слов'янський Новий рік або Церковне Новоліття (14 вересня), тобто нова точка відліку церковного року та його свят (перше з них – свято Різдва Пресвятої Богородиці). Восени слідуємо принципам сезонного харчування, які заповідають мудрі китайці. Зокрема, плануючи раціон у вересні враховуємо особливості цього часу року і вибираємо продукти традиційні нашій місцевості.

Жовтень

Це десятий місяць року, хоч і отримав своє латинське ім'я octo(вісім) ще до календарної реформи Цезаря. У народі з ним пов'язують безліч народних прикмет, повір'я і називали по-різному: брудник, підзимник, весільник.

Харчування у жовтні має вирішувати дві проблеми – пригнічений настрій та осінні застудні захворювання. Тому правильно збалансований та організований раціон допоможе нам впоратися з цими завданнями, а також сприятиме профілактиці багатьох інших захворювань. Дуже важливо з настанням холодів, коли прокидається апетит і організм запасається корисними речовинами перед зимою, не сильно захоплюватися калорійними продуктами, віддаючи перевагу низькокалорійним стравам з високим рівнем корисних речовин.

Листопад

Останній місяць осені, як і його попередник, заплутав нас у підрахунку місяців календарного року. За Григоріанським календарем він одинадцятий, а ось за старим римським календарем - дев'ятий, що і стало основою його назви (від латинського November, тобто дев'ятий).. А от наші предки називали його по-різному: Листогний, Листовей, Листковий, Льодів, Грудень, Льодостав, Запівка зими, Напівзимник, Весільник, Місяць повних комор, Ворота зими. Теплим листопад нас уже не сильно побалує – адже він часто мете снігом, погрожує Михайлівськими та Казанськими заморозками, туманами та рідкісними відлигами. Багатий цей місяць церковними та мирськими святами, а також він відзначає початок Різдвяного посту. Листопад чудовий привід не лише задуматися про здорове харчування, а й перейти на нього.

Осінь – щедра на врожай і найяскравіша пора року. А також час переналаштування організму: змінюється погода, коротшають дні, наш організм поступово переключається на зимовий режим. Про те, як підтримати своє здоров'я та прожити осінь гармонійно, не втрачаючи накопиченого за літо рівня енергії – . Сьогодні ми поговоримо про те, чому саме сезонні продукти допоможуть вам підтримати себе перед зимою.

В наш час на прилавках магазинів у будь-який сезон можна купити практично будь-які фрукти та овочі: ананаси, яблука, огірки та редиску. Але у певний час ці продукти бувають сезонними, тобто. найсвіжішими. У сезонних овочах та фруктах зберігається найбільша кількість поживних речовин.

1. Перша категорія сезонних продуктів – з вашого регіону/країни (а ще краще – з вашої дачі).

Саме їм варто віддати перевагу насамперед:

• від грядки до прилавка проходить найменший період часу: овочі та фрукти доїжджають до фермерських ринків за лічені дні, а іноді й годинник
• вони найменш оброблені: призначені для швидкого продажу овочі та фрукти не проходять спеціальної обробки, необхідної для тривалого зберігання

2. Друга категорія сезонних продуктів з інших країн.

Тут варто вибирати ближні країни: наприклад, вже зараз у Грузії починається сезон мандаринів та фейхоа, від Грузії до російських прилавків доставка відбувається досить швидко, тому фрукти та овочі потрапляють до вас на стіл із гарним вмістом вітамінів та мінералів.

Несезонні продукти можуть лежати у сховищах та на прилавках тривалий термін, 6-8 місяців. Вони навіть можуть виглядати дуже привабливо. Але смак часто буде втрачено. А поживна цінність від такого тривалого зберігання та обробки, яка потрібна на збереження зовнішнього вигляду товару, падає в рази.

Тому - ловіть барвистий сезон і вибирайте найсвіжіше, і для їжі, і для заготовок на зиму.

Страви з осінніх продуктів допоможуть вам отримати максимум поживних речовин і підтримати організм перед зимовим часом: поєднуйте різні кольори, використовуйте м'які методи приготування (гасіння, пасування, пару, запікання), фантазуйте з різними текстурами – це забезпечить ваш організм найбільшою кількістю поживних речовин. взимку.

Найкращі осінні продукти для зміцнення імунітету

Селера

Шипшина

Глід

Обліпиха

Осінні овочі та фрукти для отримання максимуму вітамінів та мікроелементів

для цього завдання потрібно складати овочеву та фруктову веселку, адже кожен колір – це сигнал про певний фітонутрієнт:

Овочі

Баклажани

Капуста всіх видів

Різнокольорові перці

Патісони

Помідори

Кукурудза

Ягоди та фрукти :

Чорноплідна горобина

Брусниця

Мандарини

Найсвіжіші горіхи та насіння – теж осінні: краще їх купувати в шкаралупці та очищати вдома перед їжею.

Що робити з усім цим розмаїттям? Готувати смачні супи, овочеві рагу, фаршировані овочі, салати, узвари, заготовляти на зиму!

(початок 25-го вересня) ми насолоджуватимемося знайомими та новими стравами з сезонних овочів, відчуємо, як овочі можуть допомагати очищенню організму, заряджати енергією, забезпечувати легкість і як вони при цьому смачні у найрізноманітніших поєднаннях. Поспішайте зареєструватися, це буде цікавий досвід!

А поки що - ділюся смачним сезонним рецептом:

РАТАТУЙ

складові:

1 баклажан

1 цукіні середнього розміру

2 помідори

1 зубчик часнику

1 склянка томатної пасти (можна зробити самостійно, перемелений помідор у блендері)

Оливкова олія

Сіль перець

Пучок зелені (петрушка, кінза, кріп)

Приготування:

1. Овочі нарізати тонкими кружальцями
2. Скласти у скляну форму, чергуючи послідовність
3. Присипати сіллю|соль|, перцем, часником. Збризкати оливковою олією. Відправити духовку під фольгою на 30 хв при 180 градусах.
4. Через 30 хвилин дістати та зверху полити томатним соусом.
5. Відправити до духовки ще на 10 хв без фольги.
6. Готово! Подавати, присипавши зеленню.

Влітку і восени в розпал ФРУКТОВО-ОВОЧНОГО СЕЗОНУ, ВАРТО ЗБАГАТИТИ СВІЙ ОРГАНІЗМ ВІТАМІНАМИ І КОРИСНИМИ РЕЧОВИНАМИ. ЯК Ж ПРАВИЛЬНО І БЕЗ ЗБИТКУ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я ВІТАМІНІЗОВАТИСЯ?

Чи корисні фруктові та овочеві монодієти? Чи доречний принцип «чим більше – тим краще» при вживанні сезонних продуктів? Коли та як ними краще харчуватися? Світлана Фус, лікар-дієтолог науково-технічного центру відповідає на ці та інші питання, а також пропонує прості правила вживання сезонних фруктів та овочів.

НЕОБХІДНА НОРМА

Для того щоб за час літнього та осіннього сезонів наситити організм необхідними вітамінами та мікроелементами, наприклад аскорбіновою та іншими органічними кислотами, достатньо з'їдати в день середньому 400-500 г овочів та 350-400 г фруктів. При цьому краще пробувати по черзі всі сезонні овочі та фрукти, адже кожен із них містить різний «набір» вітамінів та мікроелементів.

ОВОЧІ + БІЛОК

Важливо доповнювати літнє фруктовоовочеве меню продуктами, що містять білок. Вегетаріанцям – молочними, яйцями та обов'язково стравами з круп. Любителям м'яса та риби не варто виключати їх зі свого меню, але частка овочів та фруктів все одно повинна бути значно більшою.

ОБЕРЕЖНО, ЦУКОР!

Не забувайте, що фрукти містять велику кількість цукру (глюкози) та органічні кислоти, і якщо у людини є проблеми із травною системою (коліти, захворювання підшлункової залози), то вживання солодких фруктів необхідно суворо контролювати. Вміст цукру у фруктах можна визначити за смаком: наприклад, грейпфрут менш солодкий продукт, ніж апельсин, а гранат містить істотно менше глюкози, ніж банан і виноград. Причому в останньому випадку різниця у вмісті саха-
Ра досить значна - близько 10 г. Диня теж дуже солодкий продукт. Але це не означає, що його треба виключити з раціону: просто вживайте диню так само, як інші солодкі фрукти - помірно.

ЯК І КОЛИ?

Щоб отримати від овочів чи фруктів усі корисні речовини, краще з'їдати їх у натуральному вигляді. Фруктові соки звичайно корисний продукт, але це по суті глюкоза в концентрованому вигляді. У соку немає клітковини, яка є дуже важливою для очищення нашого організму.
Сирі фрукти та овочі краще вживати у першій половині дня - або самі по собі, або у складі страв, наприклад, у каші.
Овочі в приготовленому вигляді краще їсти в другій половині дня - клітковина, що міститься в них, після теплової обробки краще засвоюється нашим організмом. А отже, здуття та інші проблеми із травленням уночі вам не загрожують.

РОЗДІЛЬНО ЧИ РАЗОМ?

Не завжди варто керуватись принципами роздільного харчування. Наприклад, солодкі фрукти можна додавати в каші, менш солодкі - в молочні та кисло-молочні продукти. Проведіть такий експеримент: якщо ви з'їли певний фрукт і через кілька хвилин вас прокинувся апетит (підвищується кислотність), то надалі краще поєднувати його з іншими продуктами.

ЯКЩО ВИ ЗАДУМАЛИСЯ ПРО ФРУКТОВОЮ АБО ОВОЧНУ МОНОДІЄТУ, КРАЩЕ ВІДРАЗУ ВІДМОВІТЬСЯ ВІД ЦЕЙ ВИМІТКИ: СХУДНІТИ Важко, А ОТ ШКОДА СВОЄМУ ОРГАНІЗМУ ПРИЧИНИТИ - КУ. ЯК ПРАВИЛО, БУДЬ-ЯКА «СУТРА» ДІЄТА ЗАКАНЧУЄТЬСЯ... ЗРИВОМ. А ТРИМАТИ РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ, ЩО ДОЗВОЛЯЄ ТІЛЬКИ ФРУКТИ І ОВОЧІ, І ЗОВСІМ ДУЖЕ СКЛАДНО, АДЖЕ ЦІ ПРОДУКТИ НЕ МІСТЮТЬ БІЛОК І ЖИР. КРАЩЕ ВЛАШТУВАТИ СЕБЕ РОЗВАНТАЖУВАЛЬНІ ДНІ, ПІД ЧАС ЯКИХ ЖИВАТИСЯ СЕЗОННИМИ ПРОДУКТАМИ.

СЕЗОННИЙ КАЛЕНДАР ОВОЧІВ І ФРУКТІВ

ОВОЧІ:	ВІТАМІНИ	КОРИСТЬ	ТРАВЕНЬ	ЧЕРВЕНЬ	ЛИПЕНЬ	СЕРПЕНЬ	ВЕРЕСЕНЬ	ЖОВТЕНЬ	ЛИСТОПАД
ОГІРКИ	З, В1, В2, В3, провітамін А, мінеральні речовини – фосфор, кальцій, магній, залізо. З мінеральних солей у них найбільше калію, який покращує роботу серця та нирок.	Дослідженнями встановлено, що люди, які систематично вживають свіжі огірки, менш схильні до захворювань щитовидної залози та судинної системи.		+	+	+	+	+	+
ТОМАТИ	С, групи В, органічні кислоти, клітковину, мінеральні речовини (кальцій, калій, залізо, натрій, магній, хлор, фосфор, сірку, кремній, йод), а також каротин та ліколін, нікотинову та фолієву кислоти.	Свіжі томати та томатний сік корисні при серцево-судинних захворюваннях, гастритах зі зниженою кислотністю, загальному занепаді сил, ослабленні пам'яті, недокрів'ї.		+	+	+	+	+
Баклажани	Містять вітаміни групи В, солі кальцію, калію, фосфору, заліза, каротин.	Баклажани рекомендують вживати охочим позбавитися нікотинової залежності, адже завдяки вітаміну РР (нікотиновій кислоті) у складі цих овочів організм легше переносить тютюнове голодування.			+	+	+	+
КАБАЧКИ	Багаті на калій, залізо, містять органічні кислоти, вітаміни С, В1, В2, В6, каротин.	Завдяки низькій калорійності та гарній засвоюваності кабачок є одним із найпопулярніших овочів у дієтах для схуднення, а також рекомендований для дитячого меню.	+	+	+	+	+
АБРИКОСИ	Багаті на залізо, тому незамінні при захворюваннях, що супроводжуються розвитком дефіциту калію.	Абрикоси рекомендують при шлункових захворюваннях та порушенні обміну речовин. Завдяки високому вмісту фосфору та магнію покращують пам'ять. Джерело провітаміну та бета-каротину - антиоксиданту, який, за даними сучасних досліджень, може перешкоджати розвитку раку та захворювань серця.	+	+	+	+
ГРУШІ	Багаті органічними кислотами, ферментами, клітковиною, дубильними, азотними та пектиновими речовинами, вітамінами С, B1, Р, РР, каротином.	Груші зазвичай здаються солодшими за яблука, хоча вміст цукру в них менший. Багато сортів груш багаті мікроелементами, зокрема йодом. А ось за вмістом фолієвої кислоти груша перевершує чорну смородину. Вживати цей фрукт треба правильно: на порожній шлунок та запивати водою.		+	+	+
ІНЖИР	Містить вітаміни A, B1, В2, РР, С, фолієву кислоту, кальцій, магній, натрій, фосфор та мідь.	Корисний при аритмії, бронхіальній астмі, анемії, кашлі. За рахунок калію та заліза благотворно впливає на нервову та серцево-судинну системи, а також зміцнює м'язову тканину.		+	+	+	+	+	+
ПЕРСИКИ	Джерело вітамінів А, В, С, Е, К, РР, а також мінеральних солей калію, заліза, фосфору, марганцю, міді, цинку, селену та магнію.	Персики слід вживати тим, хто страждає на серцево-судинні та ниркові захворювання, має проблеми з печінкою та жовчним міхуром.	+	+	+	+	+	+

Чорногорія – тепла країна Середземномор'я, тому тут цілий рік зріють стиглі фрукти. У будь-якому сезоні туристи мають вибір свіжих і недорогих плодів, але пік урожайного сезону починається з середини літа, в цей час від великої кількості врожаю буквально ломляться полиці в супермаркетах і ринкові прилавки.

Найбільш «фруктово-вітамінні» місяці в Чорногорії – це осінь та зима, коли встигає величезна кількість цитрусових, а сезонні фрукти неймовірно соковиті та смачні.

Дозрівання за місяцями

Січень

• ківі (пік сезону)
• лимон
• апельсин (кінець сезону)

У розпал зими відходять мандарини та хурма, проте ще достатньо лимонів та апельсинів, дуже багато ківі.

Лютий

• лимон (кінець сезону)
• ківі (кінець сезону)

Поступово закінчується зимовий сезон цитрусових, але в лютому поки що є лимони та останні ківі.

Березень

• полуниця (початок сезону)

Березень вважається не дуже вдалим місяцем для фруктового бенкету. У продажу, звичайно, є різні фрукти, але всі вони привізні. Рання весна – час першої чорногорської полуниці.

Квітень

• полуниця (пік сезону)

Полуничний сезон у самому розпалі, решта фруктів ще привізні.

Травень

• абрикос
• черешня
• полуниця

У травні крім полуниці з'являється черешня та перші абрикоси.

Червень

• черешня
• вишня (ближче до липня)
• абрикос
• зелений інжир
• полуниця
• персик
• нектарин

Червень – не найврожайніший місяць. Але на ринках у цей час окрім черешні, полуниці та абрикосу вже пропонують перший зелений сорт інжиру, персики та нектарини, а до кінця місяця – вишню. У продажу можна зустріти кавуни, але поки що не чорногорські, а привізні.

Липень

• кавун
• абрикос
• персик (з середини місяця)
• нектарин
• груша
• яблуко
• вишня
• слива
• чорниця
• лохина
• ожина
• малина
• зелений інжир

Липень – багата фруктова пора, найкраща для любителів свіжих стиглих плодів. Цього місяця вишня та черешня особливо солодкі, підходять кавуни та дині, ще є абрикоси та улюблений туристами інжир, поки що зелений.

З травня по липень на прилавках можна зустріти і фрукти, які не ростуть у Чорногорії: манго, банани, авокадо. На півночі країни визрівають яблука та груші, слива та айва.

Літо – не лише фруктова, а й ягідна пора. У липні на ринкових розвалах легко знайти великі ягоди ожини та лохину, місцева малина та чорниця зріє у серпні-вересні.

Серпень

• виноград (початок сезону)
• персик
• нектарин
• фіолетовий інжир

У серпні вже немає вишні та черешні, але ще можна поласувати динею. Тут є дині двох сортів: маленькі жовті та гладкі, що нагадують звичну «колгоспницю» та довгасті, з темними смужками зовні та помаранчеві всередині. Як і раніше, плодоносять персики та нектарини, встигає перший виноград і дозріває фіолетовий інжир – іноді за ним не потрібно ходити на ринок, він росте практично всюди.

Вересень

• мандарин
• гранат (початок сезону)
• виноград
• полуниця (другий сезон)
• інжир

Осінь - початок пори цитрусових. Цитрусовий достаток триває до кінця зими. У вересні з'являються мандарини, встигає другий урожай полуниці, ще є інжир – стиглий та соковитий, багато винограду, айви. Досвідчені туристи радять приїжджати на інжир саме у вересні, запевняючи, що в цей час він дозріває до кінця і стає медово-солодким. Починаючи з кінця місяця встигають неймовірно солодкі багряні гранати.

Жовтень

• хурма (початок сезону)
• гранат
• виноград
• мандарин (пік сезону)

Першу хурму можна скуштувати у жовтні – яскраві соковиті плоди дуже м'які та смачні, але досить терпкі. На піку мандариновий сезон, ще можна поїсти стиглого винограду та гранатів.

Листопад

• хурма (пік сезону)
• гранат
• мандарин
• апельсин
• лимон

У листопаді остаточно дозрівають апельсини та лимони, ще є мандарини та гранати, у самому розпалі сезон хурми.

грудень

• хурма (кінець сезону)
• мандарин (кінець сезону)
• апельсин
• лимон

У цей час дозріває багато цитрусових, ще можна насолодитися хурмою, підходить ківі, який буде головним фруктом грудня та січня. Ці місяці ціна на кисло-солодкий фрукт падає до 50 центів за кг.

Де краще купувати фрукти?

Сезонні овочі та фрукти можна придбати в магазинах, або на ринках, або вуличних лотках, але потрібно порівнювати ціни: розцінки в супермаркетах бувають дешевшими за ринкові. На сезонні плоди ціна зазвичай знижується у 2-4 рази: наприклад, мандарини наприкінці вересня пропонуються за ціною 0.8 євро за кг, наприкінці жовтня ці фрукти можна придбати за 0.2 євро.

Купуючи фрукти в Чорногорії, можна бути впевненим у придбанні екологічно чистих та корисних продуктів без пестицидів та хімії: на території країни абсолютно нерозвинена промисловість, немає фабрик та заводів, плоди зріють у природних умовах під лагідним сонцем.

Вартість

Орієнтовна вартість фруктів у 2017 році:

Фрукти	Ціна у євро за 1 кг
апельсин	0,5 — 2
лимон	0,75 — 2,6
мандарин	0,2 — 1
ківі	0,5 — 3,5
хурма	0,50 — 2
гранат	1 — 3
виноград	1-1,5 — 3-4,5
інжир	0,5 — 3
полуниця	1,5-2 (у травні) - 3-5
диня	0,4
нектарин	1,5 — 3
персик	1,5 — 2
кавун	0,2 — 0,5
абрикос	1 — 3
груша	2 — 2,5
яблуко	0,5 — 1,5
вишня	2 — 5
черешня	2 — 5
слива	2 — 5

* Мінімальна ціна - вартість в сезон

З книгою Алі Самохіної "Переходь на зелений" хочеться готувати щодня. Усередині вас чекають 39 рецептів, що дарують здоров'я та натхнення. Якщо ви давно замислювалися про перехід на вегетаріанство та веганство, з Wholesome Way це стане просто – сніданки, закуски, головні страви, соуси та десерти на 100%-них рослинних компонентах, а також корисна інформація про гармонійний перехід на рослинне харчування, цікаві продукти та кулінарні лайфхаки.

У кухні народів світу є безліч дивовижних вегетеріанських і веганських страв, взяти лише геніальне мексиканське гуакомоле, індійський суп дал, грузинське лобіо, ізраїльський фалафель і багато іншого. Експериментуючи, роблячи кориснішими звичні страви, вигадуючи абсолютно нові, надихаючись окремими інгредієнтами, Аля Самохіна створила власну збірку рецептів, що включає закуски, головні страви, десерти, напої, соуси та страви до сніданку.

Купити в ЛітРес

Купити в Читай-місто

"Що б такого з'їсти, щоб схуднути?" - таким питанням хоч раз ставив кожен, хто хотів би скинути зайве і привести себе у форму. Ольга Маркес, фундаторка Школи ідеального тіла #SEKTA, знає, що відповісти на це питання. У своїй книзі Ольга розповість, як налаштувати організм на новий, правильний режим харчування, як зробити його частиною свого життя, щоб припинити докладати зусиль і тримати себе в постійному виснажливому контролі.

Купити в ЛітРес

Купити в Читай-місто

«Російська дієта» – здорова та смачна! Капуста з лисичками, півб'яна каша з обліпихою та коренеплодами, патисони з білими грибами, щавлеве морозиво та гарбузові млинці – у цій книзі зібрані сучасні корисні страви, виготовлені виключно з місцевих овочів та трав. Адже пастернак та бруква – такі ж старожили російського городу, як гарбуз та ріпа. Ви по-новому подивіться на російський город і нашу гастрономію загалом. Цікаві «біографії» городніх рослин від історика російської кухні остаточно переконують у різноманітності рідного пісного та святкового столу. Ваші друзі будуть божеволіти від пухових морквяних котлет та смажених баклажанів з тушонкою з бичачих хвостів.

Купити в ЛітРес

Купити в Читай-місто

Розвінчання міфів про дієти, здорове харчування та харчову залежність.

Чи підходить вам одне із цих тверджень?

Ви знаєте, що їсте занадто багато, але якщо зменшити порцію, ви не наїдаєтеся;

Ви раз у раз щось перехоплюєте навіть після вечері;

Ви відкриваєте пачку печива, збираючись з'їсти одне-два, але навряд чи зупиніться, поки не з'їсте все;

Ви голодні навіть після того, як щільно поїли;

Вам часто буває погано після їжі (наприклад, хочеться спати, нудить, відчувається тяжкість);

Ви їсте надто швидко, а знизити темп вам складно;

Вам складно дотримуватися дієти, а якщо все ж таки вдається, то після закінчення дієти вага швидко повертається;

Іноді вам дуже хочеться наїстися чогось шкідливого, чого ви зазвичай не їсте, і пізніше ви про це, звичайно, шкодуєте;

Цукор, кофеїн та/або нікотин - важливі для вас джерела енергії

Якщо так – можливо, у вас харчова залежність. Вона може виявлятися по-різному. Від неї страждають і люди з нормальною вагою, і ті, хто має надмірну вагу або навіть ожиріння. Харчова залежність може спостерігатися навіть у тих, хто важить недостатньо: деяким вдається залишатися досить худими, харчуючись при цьому шкідливою їжею.

Ця книга допоможе вам подолати харчову залежність, хоч би як вона виявлялася. Ви зможете розвинути контроль над своїми харчовими звичками, скинути вагу та утримувати її на стабільному рівні.

Для кого ця книга

Для всіх, хто хоче перестати залежати від їжі. Для всіх, хто розчарувався у дієтах.

Купити в МІФ

Покроковий план із рецептами та науковими коментарями для тих, хто хоче перейти на здорове харчування за правилами «Китайського дослідження».

Доктор Колін Кемпбелл досліджував зв'язок десятків хвороб і сотень факторів, пов'язаних із способом життя, на вибірці з шести з половиною тисяч чоловік і дійшов значних висновків про зв'язок між хворобами та харчовими звичками. Це дослідження є основою бестселера «Китайське дослідження».

Десятки тисяч людей у ​​нашій країні (і мільйони по всьому світу) читали «Китайське дослідження» та переконалися у користі рослинної дієти. Ця книга йде далі і відповідає не лише на запитання «чому?», а й на запитання «як?». У ній ви знайдете простий план переходу на корисне харчування, з яким зможете насолоджуватися новими правильними звичками, здоров'ям та чудовою фізичною формою.

Автор розглядає всі питання, пов'язані зі здоровою їжею та процесом переходу до нової дієти, - від типових питань його пацієнтів та читачів до правил складання меню та списку покупок. Коротка добірка наукових доказів покаже, які глибокі наслідки може мати вибір харчування та які продукти найкорисніші, яка їжа безпечна, а яка шкідлива. Ви не просто дізнаєтеся, які продукти треба їсти, але й навчитеся орієнтуватися в харчовій культурі, яка прирікає нас на біди та хвороби. Автор дає покрокові рекомендації щодо покупок, походів у ресторани та приготування їжі, щоб вам було легше перейти від знань до практики.

Прийміть участь у двотижневому експерименті. Усього кілька годин читання та пара тижнів практики дадуть вам усі необхідні навички, щоб покращити своє здоров'я. Нічого потужнішого ще не придумано. У вас будуть усі інструменти, щоб вести оптимальний спосіб життя.

Фішки книги

Вона написана одночасно науковою і живою мовою, т.к. першу освіту автор здобув у галузі мистецтв та комунікацій. Книжка дуже легко читається.

Чіткий та зрозумілий план переходу на рослинну дієту, що враховує багато нюансів: як розвинути силу волі для переходу на новий спосіб життя, як донести до дітей, чому ви раптом перестали їсти м'ясо, та прищепити їм корисні звички в їжі, як зберегти результати у довгостроковій перспективі .

І ви просто повинні скуштувати найсмачніший фініковий пиріг, який Томас описує в рецептах!

Купити в МІФ

Усі знають – ми їмо, щоб жити. Ми отримуємо від трапези задоволення, а організм – поживні речовини. Правильно?

Виявляється, не завжди! Неправильне поєднання продуктів не тільки не наповнить нас енергією, а й забере її, «захламивши» наш організм, як безтурботні господарі захаращують будинок непотрібними речами.

Потрібні ж поєднання продуктів здатні покращити настрій, позбавити хвороб і продовжити життя! При цьому йдеться зовсім не про дієту та самообмеження! Ми просто починаємо їсти, враховуючи логіку нашого травлення – і тим самим суттєво полегшуємо собі роботу з засвоєння їжі та легко отримуємо таку потрібну нам енергію.

Класифікація продуктів та правила їх поєднання – у цій книзі.

Її автор свого часу була типовою домогосподаркою, яка не звертала уваги на жодні поєднання продуктів. Вона зібрала класичний букет нездужань, перш ніж звернула пильну увагу на те, що і як вона їсть. У результаті розробила свою систему роздільного харчування, на основі цієї системи відкрила ресторанчик, перевірила свої постулати на задоволених клієнтах та виклала тут.

Приємного вам апетиту!

Для кого ця книга

Для всіх, хто хоче привести себе у форму, знайти здоровий спосіб життя і зарядитися енергією для нових звершень.

Будь-яка зміна способу життя, у тому числі перехід на рослинну дієту, завжди супроводжується питаннями, сумнівами та непростими змінами. Експерт Ліндсі Ніксон допомогла тисячам своїх клієнтів перейти на корисну рослинну дієту і сама дотримується її вже багато років. У цій книзі вона відповідає на всі питання, які можуть виникнути у вас:

• Чому потрібно вибирати рослинну дієту?
• Що це взагалі таке?
• Чи підходить рослинна дієта чоловікам? Жінкам? Дітям? Спортсменам?
• Як на неї перейти?
• Як позбавитися зайвої ваги за допомогою цієї дієти?

Ніксон розвіює міфи про сою, вуглеводи, жири та білки, розповідає, як поєднувати рослинну дієту з напруженим діловим розкладом і як підмінити інгредієнти у ваших корисних стравах на більш корисні так, щоб не зіпсувати їх смак.

До книги увійшли ілюстровані рецепти, яскраві зображення та відгуки людей, які вже перейшли на рослинну дієту завдяки автору та насолоджуються результатами.

Для кого ця книга

Для всіх, хто хоче перейти на рослинну дієту та дізнатися про неї більше.

Купити в МІФ

Купити в Читай-місто