Рецепт холодного торта зі сметани. Желейний торт зі сметаною без випічки

• склянка води,
• 3 різні пачки желе,
• 25 г желатину,
• апельсин,
• 500 г сметани,
• банан,
• 200 г цукру.

• Час на підготовку: 00:30
• Час приготування: 08:00
• Кількість порцій: 6
• Складність: легка

Приготування

Різні торти є улюбленими ласощами і дорослих, і дітей, рідко хто не любить такого солодкого частування. Пропонуємо зробити желейний торт зі сметаною. Бурштинові та смарагдові шматочки желе всередині торта роблять його неймовірно смачним, красивим та ніжним.

Желейний торт Мозаїка принесе вам як смакову, так і естетичну насолоду. Адже торт такий гарний у розрізі, шматочки желе химерної форми просто зачаровують погляд. Його смак вас так само не розчарує.

Інгредієнти:

сметана 21% - 450-500 грам,
желе ягідне різнокольорове – 3 пакети,
цукор – 200 грам,
молоко 2,5% - 150 мл,
швидкорозчинний желатин - 20 грам.

Приготування:
1. Візьміть 3 невеликі ємності, у кожну з них висипте по пакетику желе. Бажано щоб желе було контрастних, що відрізняються один від одного кольорів. Залийте в кожну ємність окропу. Окропу наливайте трохи менше, ніж зазначено в інструкції, щоб у нас вийшло щільніше желе, більше схоже на мармелад. Дайте йому трохи охолонути, а потім поставте в холодильник до повного застигання.

2. Швидкорозчинний желатин розведіть у теплому молоці і дайте йому набрякнути. На це піде хвилин 25.

3. Поки що займемося вже готовим желе. Застигле желе слід нарізати шматочками різної форми.

4. Желатин, що досить набрякли в молоці, трохи розігрійте, розмішайте до розчинення гранул і остудіть. Сметану збийте міксером із цукром і влийте в неї желатиново-молочну суміш, перемішайте. Сюди викладете нарізані шматочки желе і ще раз акуратно все змішайте.

5. Силіконову форму застеліть харчовою плівкою і викладете в неї всю цю масу. Відправляємо торт застигати у холодильник на 6-8 годин. Після цього часу тортик вийміть з холодильника і переверніть на блюдо, зніміть харчову плівку. Торт готовий.

Желейний торт зі сметанкою - дивовижний на смак і надзвичайно красивий десертик, який ви можете зробити у себе вдома.

Желейний фруктовий торт зі сметаною

Інгредієнти:

• цукор – 1 ст.;
• різнокольорове желе – 4 пакетики;
• сметана – 400 г;
• желатин сухий – 40 г;
• кип'ячена холодна вода – 150 мл;
• ванілін;
• малина, банан, ківі, мандарин – до смаку.

Приготування

Спочатку, готуємо за інструкцією желе з пакетиків, вказаної на упаковці, та прибираємо для застигання в холодильник. Желатин змішуємо з ваніліном, заливаємо гарячою водою, розмішуємо до повного розчинення і залишаємо постояти. Сметанку збиваємо з цукровим піском, з'єднуємо акуратно з набряклим желатинової масою і продовжуємо збивати. Застиглий желе розрізаємо невеликими кубиками, змішуємо між собою і викладаємо у форму для застигання. Додаємо очищені та подрібнені свіжі фрукти, ягоди, заливаємо сумішшю сметани та прибираємо в холодильник.

Желейний торт "Бите скло" зі сметаною

Інгредієнти:

• різнокольорове сухе желе – 3 пачки;
• сметана – 500 г;
• швидкорозчинний желатин – 20 г;
• ванілін – 1 пакетик;
• молоко – 1 ст.

Приготування

Отже, спочатку в різному посуді розводимо водою сухе желе і відставляємо його на деякий час. Цим часом заливаємо холодною водою желатин і залишаємо його набухати. Далі дістаємо застигле желе та нарізаємо його невеликими кубиками.

Охолоджену сметану з'єднуємо з цукром, кидаємо ванілін і збиваємо міксером до однорідності. Тепер набряклий желатин ставимо в мікрохвильову піч, підігріваємо, злегка остуджуємо і акуратно виливаємо його тоненькою цівкою у збиту сметанку. Після цього беремо форму для випічки, збризкуємо її холодною водою і викладаємо сметанну масу з желейними шматочками та забираємо в холодильник. Готовий желейний тортик зі сметанкою без випічки перекладаємо на тарілку та подаємо до чаю.

Желейний торт зі сметаною та какао

Інгредієнти:

• сметана – 1 л;
• цукор – 1 ст.;
• ванілін – 1 пакетик;
• розчинна чорна кава – 1 ст. ложка;
• какао – 2 ст. ложки;
• фруктовий сік – 2 ст.;
• сухий желатин – 45 г.

Приготування

Желатин розчиняємо в холодній воді і залишаємо на деякий час постояти і розбухнути. Сметану збиваємо добре з цукорком, а потім злегка підігріваємо на водяній бані. Желатин розпускаємо в мікрохвильовій печі, остуджуємо і з'єднуємо зі сметаною. Далі отриману масу поділяємо на 3 рівні частини. Одну частину залишаємо недоторканою, другу з'єднуємо з чорною кавою, а останню – з .

Сік злегка підігріваємо і з'єднуємо з желатином, що залишився. Тепер заливаємо торт пошарово: спочатку виливаємо біленький сметанний шар, на нього шоколадне желе, потім кавовий та фруктовий. Забираємо ласощі в холодильник і залишаємо там до повного застигання.

Рецепт желейного торта зі сметаною

Інгредієнти:

• печиво – 200 г;
• сметанка – 500 г;
• масло вершкове – 100 г;
• вершковий сир – 150 г;
• цукровий пісок – 0,5 ст.;
• ванілін – 1 пакетик;
• лимонне желе – 1 упаковка;
• сухий желатин – 15 г;
• лимон – 1 шт.;
• м'ята.

Приготування

Желатин розводимо водою і залишаємо для набухання. Печиво перетворюємо за допомогою блендера на крихту і з'єднуємо з розтопленим олією. Тепер беремо роз'ємну форму для випічки, застеляємо папером, викладаємо масу з печива і рівномірно розподіляємо її. Далі прибираємо корж у холодильник приблизно на 30 хвилин.

Тим часом желатин розпускаємо на водяній бані, а потім охолоджуємо. З лимона видавлюємо сік, додаємо сметанку, кладемо вершковий сир, ванілін та цукор. Збиваємо суміш міксером до отримання однорідного крему, обережно виливаємо желатин та перемішуємо. Дістаємо з холодильника форму з печивом, викладаємо готовий крем, розрівнюємо його і знову прибираємо тортик. Потім заливаємо зверху лимонним, прикрашаємо листи м'яти і ставимо на 2 години в холодильник.

Не всі господині готові годинами витрачати свій час на кухні для приготування торта. Буває, що часу не вистачає, а гості ось-ось прийдуть. Впоратися з такою неприємною ситуацією допоможе торт без випічки з желатином та фруктами. Зробити вибір ласощів буде неважко, адже зараз велику різноманітність рецептів можна зустріти в інтернеті. Інгредієнти, потрібні для такого десерту, нескладні, і купити їх не важко. А на смак деякі перевершують традиційні торти. Спробуємо розглянути кілька рецептів.

З желатином та фруктами

Починаючи готувати, потрібно визначитися із фруктами. Вони можуть бути будь-якими, виходячи з уподобань господині чи гостей.

• Взяти 500 г сметани та цукор до смаку, все збити до розчинення цукру.
• У каструлю висипати 20 г желатину, сюди ж влити 100 г води (потрібно, щоб вона була холодною) і постояти хоча б 30 хвилин.
• Після закінчення часу ставимо каструлю на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, розчиняємо желатин.
• Змішати желатин із збитою сметаною.
• Вибираємо глибоку форму, можна взяти тарілку, що підходить за формою, або салатницю. Застелити її харчовою плівкою та викласти шматочки будь-яких фруктів.
• На фрукти покласти ламаний на шматочки бісквіт, а далі шари повторюються.
• Насамкінець все залити сметаною масою.

Торт із сметани та желатину без випічки потрібно поставити в холодильник, бажано на дві-три години для того, щоб желе застигло. Перед тим як подавати десерт, його потрібно перевернути на плоску тарілку та прибрати харчову плівку. Такий торт із желатином, сметаною та фруктами сподобається всім.

Для приготування торта желатинового з фруктами без випічки знадобиться:

• Один банан.
• Одне ківі.
• Два персики.
• П'ять штук абрикос.
• Півсклянки полуниці.
• Півсклянки малини.
• Півлітра сметани.
• Желатина 30 г.
• Одна склянка цукру.
• Триста грамів готового бісквіту.

Потрібно заздалегідь спекти або купити готовий бісквіт. Желатин залити охолодженою кип'яченою водою і відставити на тридцять хвилин для набухання. Помити та почистити фрукти та ягоди та викласти на паперовий рушник. Порізати фрукти великими шматочками, а ягоди краще не чіпати, а додати цілими. Бісквіт нарізати на невеликі кубики. За допомогою міксера збити цукор та сметану. Після набухання желатин потрібно розтопити до однорідної маси, зробити це найкраще на водяній бані.

Помішуючи влити желатин у сметану і добре вимішати. Взяти глибокий салатник чи миску, застелити дно харчовою плівкою та почати формувати. Тут немає межі фантазії. Можна почати з фруктів, а потім додати бісквіт і трохи залити сумішшю зі сметани. Далі ягоди з бісквітом і знову сметану. Можна викласти візерунок на стінках посудини, це виглядає чудово. Головне, щоб останнім шаром була сметанна суміш.

До речі, робити все потрібно швидко: суміш може застигати. Накривши торт харчовою плівкою, кладемо його в холодильник на 2-3 години, можна і на довше, тоді буде ще краще.

З фруктів із желатином без випічки

Ніжний та смачний желатиновий торт без випічки підійде для будь-якого свята. Можна робити такий торт просто для десерту. Адже для приготування потрібні прості та завжди доступні продукти:

• Сир 9% г 300.
• Сметана грам 350.
• Желатин грам 25.
• Цукор грам 250.
• Вода 200мл.
• Ванілін 1 пакетик.
• Ківі штучки дві.
• Один апельсин.
• Один мандарин.

Протираємо сир через сито для покращення структури торта. Додаємо ванілін та сметану, перемішуємо ложкою. Потім висипаємо цукор і знову перемішуємо. Залишаємо отриману масу постояти хвилин на десять для розчинення цукру. Коли цукор розчинився, збиваємо все блендером.

Желатин висипаємо в посудину, заливаємо охолодженою кип'яченою водою та залишаємо для набухання хвилин на двадцять. Потім розчиняємо желатин, нагріваючи на вогні та постійно помішуючи. Охолоджений желатин влити в масу сиру і збити блендером.

Вибрану форму застеляємо харчовою плівкою і кладемо нарізані фрукти. Ріжемо фрукти на власний розсуд, щоб отримати малюнок на стінках. Заливаємо фрукти сирною сумішшю, а фрукти, що залишилися, ставимо форму в холодильник для застигання на три години.

Плоский тарілкою накрити форму з тортом і перевернути, намагаючись нічого не зіпсувати. Зняти акуратно плівку та подати десерт.

Щоб приготувати такий десерт, треба взяти такі продукти:

• 200 г улюбленого печива;
• 100 мл молока;
• 3 маленькі банани;
• 10 г желатину;
• Півпачки олії вершкового.
• 400 мл нежирного йогурту або сметани;
• 1 плитку темного шоколаду можна замінити на 3 ст. ложки какао;
• 6 ст. ложок цукру.

Желатин приготувати як написано на упаковці. Вибране печиво кидаємо в блендер і подрібнюємо ще можна скористатися кухонним комбайном. Розтоплене вершкове масло додаємо до подрібненого печива і добре вимішуємо.

Беремо роз'ємну форму і кладемо в неї масу, яка вийшла, утрамбовуємо та розрівнюємо верх. Ставимо у холодильник на 30 хвилин.

Налити молоко в каструлю і поставити на малий вогонь, додати сюди какао, желатин і цукор. Постійно помішуємо, щоб розчин повністю желатин. Зняти і, помішуючи, додати йогурт чи сметану.

Очищені банани розрізати за бажанням. Дістати основу з холодильника. Викласти на неї банани та залити приготовленою масою. Поставити в холодильник на 3:00, можна і на довше.

Полуничний із крекерів

Для приготування торта знадобляться інгредієнти:

• Полуниця (можна взяти заморожену) 2 кг.
• Вершки густі 500 г.
• Цукру 200 р.
• Цукор ванільний 1 пакет.
• Шоколад чорний, щоб прикрасити 50 г торт.
• Бажано квадратного, але можна і просто крекера 500 г.

Полуницю перебрати, промити, висушити. Відклавши найкращі ягоди для прикраси тортика, ягоди, що залишилися, ріжемо скибочками, бажано тонкими. Збиваємо цукор із вершками, додавши ванілін, щоб маса вийшла густою. Крекери можна розділити на кілька рівних частин, залежно від того, яка форма обрана для торта.

На вибрану страву під торт першим шаром викласти крекери, потім намазати кремом з вершками. Поверх вершків покласти шматочки полуниці. Далі всі шари повторити. Останній шар покрити кремом та прикрасити залишеною полуницею. Поламати шоколад та розтопити його. Можна покласти в мікрохвильову піч або розтопити на водяній бані. Рідкий шоколад полити торт.

Такою великою різноманітністю рецептів торта без випічки можна постійно дивувати своїх друзів та близьких. Враховуючи те, що нічого складного у приготуванні немає, з цим упорається будь-яка господиня.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Всім доброго дня та чудового настрою! Адже саме настрій часто штовхає нас на ті чи інші подвиги. Ось мене несподівано "накрило" об 11 вечора і з'явилося незрозуміле бажання приготувати торт торт з фруктами. До цієї думки підштовхнули залишки сметани та персик із кількома ягодами полуниці. Я прям ясно уявила яскравий десерт з ніжною текстурою і шматочками фруктів.

Як приготувати желейний десерт без клопоту за 40 хвилин

Часу на приготування небагато, т.к. Адже спати хочеться, тому рецепт готувала за прискореною програмою — без випічки. Жодних труднощів приготування не викликало, все змішав, та залишив застигати. До ранку вже був готовий.

Мені знадобилося:

• Сметана - 450 гр.
• Вода - ½ склянки.
• Желатин – 15 гр.
• Ванільний цукор - 1 пакетик.
• Цукор - ¾ склянки.
• Полуниця - 350 гр.
• Персик - 1 шт.

У холодній воді розвела желатин та залишила його для набухання на 20 хвилин.

За цей час збила сметану з цукром та ванільним цукром.

Набряклий желатин розтопила на маленькому вогні. Повинна вийти рідка однорідна маса, але не треба доводити її до кипіння.

Акуратно влила його в сметанну масу, ретельно розмішуючи, щоби молочний продукт не зварився.

Нарізала полуничку та персик невеликими шматочками, можна як у мене на фото, можна по-іншому.

Ввела фрукти та ягоди в сметанний мус. Акуратно все перемішала. Далі масу слід перелити у відповідну форму, але я вирішила залишити все у скляній мисці.

Як і будь-який желейний виріб, наш торт має застигнути. Тому я його благополучно залишаю на всю ніч у холодильнику. Але взагалі, щоб охолонути, достатньо буде й 4 години.

Прикрашаємо незвичайну сметанну насолоду за смаком – зеленою м'ятою або шматочками свіжих фруктів.

Подивіться, який гарний торт у розрізі. Яскраві фруктові шматочки дуже виграшно виглядають у білому застиглому желі. На роботі десерт відлетів за 5 хвилин. Якщо хочеться ситного торта, то мою сметанно-желейну масу можна заливати перед охолодженням на бісквітний корж в роз'ємну форму. Тоді вийде справжній святковий.

Ще один ситний і простий варіант – разом із фруктами втрутити в сметанну масу та крекери з маком чи кунжутом. А в зимовий період ягоди можна замінити шматочками різнокольорового желе. Загалом варіантів десерту маса — вибирай будь-хто.

Смачного!

Сьогодні я представляю вам желейний торт без випічки зі сметаною та желатином – рецепт з фото покроково. Його не потрібно пекти і він дуже просто готується.

Інгредієнти:

1. Печиво (топлене молоко, ювілейне або будь-яке подібне) – 200 г.

2. Вершкове масло – 100 г.

3. Вершковий сир (Маскарпоне, Філадельфія тощо) – 150 г.

4. Сметана – 0,5 л.

5. Желатин – 1 пакетик (10 г).

6. Цукор - 120 р.

7. Желе зеленого кольору (у мене – ківі) – 1 пакетик

8. Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г). 9. Лайм або дрібний лимон - 1 шт.

9. Листочки м'яти для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Спочатку нам потрібно добре подрібнити печиво за допомогою кухонного комбайна, м'ясорубки, качалки або просто натираємо на тертці.

2. Вершкове масло нам потрібно розтопити. Це можна зробити в мікрохвильовій пічці або на водяній бані. Даємо йому трохи охолонути, і з'єднуємо з крихтою печива, ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.

3. Беремо роз'ємну форму, щоб легше було витягувати готовий торт і викладаємо в неї масу. Добре все утрамбовуємо, розрівнюємо та відправляємо в холодильник приблизно на сорок хвилин. Щоб торт було зручніше виймати, на дно форми кладемо папір для випікання.

4. Желатин кладемо в півсклянки води і залишаємо на 3-5 хвилин, щоб він набух. Швидкорозчинний желатин готуємо згідно з інструкцією на упаковці.

5. Якщо желатин не швидкорозчинний, то ставимо його на слабкий вогонь і постійно помішуючи, нагріваємо до 40-50°С, щоб він повністю розчинився, і остуджуємо.

6. Від лайма зверху та знизу відрізаємо приблизно по четвертинці і вичавлюємо з них сік, у нас його має вийти близько 2 ст.л. Серединку лайма ми використовуватимемо для декору торта. Змішуємо сметану, ванільний цукор, сік лайма, вершковий сир та звичайний цукор. Збиваємо все доти, поки цукор не розчиниться. Якщо немає вершкового сиру, можна обійтися готової сирної масою без добавок (якщо вона солодка, то цукру кладемо менше) або добре перетертим сиром.

7. Потім продовжуємо все збивати, вливаючи тонким струмком желатин.

8. Отриману масу виливаємо на печиво, розрівнюємо, знову прибираємо все в холодильник кілька годин і чекаємо, поки повністю застигне.

Готуємо желейний склад:

9. Желе ківі (або яке є) готуємо так, як зазначено в інструкції на упаковці, але води наливаємо на 50 мл менше, ніж зазначено. Остуджуємо. Желе має добре охолонути, інакше воно може змішатись зі сметанним шаром.

10. Охолене желе виливаємо акуратно на торт і ставимо його в холодильник на 4-5 годин.

11. Коли торт повністю застигне, виймаємо його. Для цього опускаємо форму приблизно на 30 секунд у гарячу воду.

12. А тепер займемося декором. Залишок лайма розрізаємо на шість тонких кружечків. Прикрашаємо торт лаймом та листочками м'яти. На цьому рецепт із фото желейного торта зі сметаною, повністю готовий. Приємного вам апетиту!