Сирний желатин торт. Сирно желейний торт, або «Безпечні» ласощі

Якщо ви бажаєте приготувати смачний десертале немає бажання стояти біля духовки, тоді наші рецепти сирного торта без випічки з желатином стануть справжньою знахідкою. Для приготування потрібно мінімум продуктів і небагато зусиль.

Перш, ніж починати готувати смачний десерт, варто знати, що, як правило, він належить до «перевертнів», тобто до тих страв, починати готувати які потрібно з верхнього шару. Після застигання торт дуже обережно перевертається і верх стає низом.

Рецепт фруктового торта з сиром та печивом

Вам знадобиться:

Сир кращої жирності – півкілограма
Сметана (жирність на ваш розсуд) – півлітра
Желатин – 40 г
Банан – 2 шт.
Ківі – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – половина
Ананас (консерви) – 1 банка
Желе з ароматом апельсину – 1 упаковка
Печиво – 100 г
Цукор – 5 ст. л.
Цукор ванільний – 10 г.

Приготування:

Якщо у вас є Силіконова форматоді вона буде найбільш зручною для транспортування сирного торта з желатином в холодильник. Якщо ж її немає, тоді згодиться звичайна коробка з-під торта.

Весь процес приготування складається із п'яти основних етапів.

Етап перший – апельсиновий шар торта

Розведіть желе, як зазначено в інструкції. Добре перемішайте, щоб позбутися крупинок.
Наріжте апельсин кружальцями, зріжте з нього шкірку. Залиште кілька шматочків, вони стануть у нагоді пізніше.
Отримані кола поріжте навпіл і викладіть на дно форми. Залийте зробленим желе та приберіть склад у холод.

Поки застигає основа торта, розведіть желатин, заливши його 100 мл води.

Етап другий – фрукти

На даному етапі потрібно підготувати всі необхідні фрукти, ретельно вимити їх та висушити.

Почистіть ківі, видаливши шкірку, розріжте навпіл, краще робити це вздовж. Кожну отриману половинку наріжте ще навпіл і розріжте поперечними шматочками. Складіть підготовлене ківі в каструлю, засипте 3 ст. л. цукру, видавіть сік лимона і залийте в каструлю з ківі. На слабкому вогні грійте суміш доти, поки цукор розтане повністю, а ківі віддасть свій сік. Кип'ятити не треба. Знімайте з вогню, хай остигає.

Банани ми також нарізаємо кружальцями, товщина може бути довільною, але не надто товстою.

З ананасів злийте рідину. До речі, ананаси правильніше брати не шматочками, а кільцями, вони будуть апетитніше виглядати у складі торта.

Відкладений апельсин наріжте дрібними шматочками. Фрукти готові.

Етап третій – підготовка сирної маси

Перекладіть у каструлю весь сир, сметану, цукор та ванілін. Блендер дуже ретельно все перемішайте.
Замочений раніше желатин помістіть у каструлю, влийте 70 мл води та поставте на невеликий вогонь, щоб розчин желатин до прозорості. Вливайте в сир і знову занурювальним блендером перемішайте. Суміш має бути рідкою.

Тепер перекладаємо в сирну масу всі фрукти, які ви підготували і дуже обережно перемішуємо, щоб фрукти розійшлися по всій масі.

Етап четвертий – підготовка печива

Шар із печива потрібно укладати вгорі, після застигання торта він буде нижнім, а отже дозволить доповнити желейний склад десерту. Печиво краще пісочне, наламайте, перемістіть для переробки блендером. Повинна вийти крихта.

Етап п'ятий – створення торта

Дістаньте з холодильника вже застиглий апельсиновий шар, влийте в нього сирну суміші зверху дуже обережно засипте печивом, розрівняйте, трохи притискаючи.

Заберіть торт у холод на всю ніч. Вранці переверніть форму та вийміть десерт на блюдо. Прикрашати торт не потрібно, він і так буде гарним і яскравим.

Порада: щоб крихта з печива краще зчепилась, потрібно розтопити близько 70 г вершкового маслаі змочити у ньому печиво.

Сирний торт з желатином та згущеним молоком

Вам знадобиться:

Сир (середньої жирності) – 500 г
Згущене молоко (можна домашнє) – 1 банка
Молоко – 70 г (можна замінити водою)
Печиво розсипчасте – 200 г
Желатин у гранулах – 10 г
Вершкове масло – 100 г
Соус із ягід для прикраси

Приготування:

Для початку займіться желатином, його потрібно наполягти в молоці або воді протягом 10 хвилин у маленькій чашці.

Тим часом займіться приготуванням крихти з печива, перемеливши її блендером або пропустивши через м'ясорубку.

Олію варто розтопити, влити в перетерте печиво, змішати. Олія потрібна, щоб скріпити печиво. Крихту, вимішану в маслі, помістіть у форму для випічки, заздалегідь застелену папером. Правильніше печивоутрамбовувати, щоб основа торта без випічки була щільною.

В об'ємний посуд набрати гарячу водуале не окріп і поставити желатин в чашці для розчинення. При цьому завжди його заважайте.

У сир перекладіть згущене молоко, заважайте і додайте тонким струменем готовий желатин. Збийте.

Поверх крихти з печива викладіть отриману масу з сиру, розрівняйте. Закрийте форму плівкою та приберіть у холодильник. Торт повинен постояти щонайменше 5 годин.

Перед подачею полийте соусом десерт з улюблених ягід.

Порада: щоб торт було легше вийняти з форми, його варто трохи підігріти. Для цього підійде звичайний фен, гарячим повітрям варто поводити з боків і дна форми.

Сирний торт без випічки з зефіром

Вам знадобиться:

Сир (краще домашній) – 350 г
Сметана (20% жирності) – 350 г
Желатин – 50 г
Зефір одного кольору – 500 г
Ківі – 4 шт.
Цукор – 1 склянка
Цукор ванільний (можна замінити кількома краплями концентрату ваніліну) – 10 г
Кокосова стружка для посипання

Приготування:

Найзручніше використовувати роз'ємну форму. Розділіть зефір навпіл, якщо ви придбали подвійну насолоду, і максимально щільно покладіть його у форму.

Очистіть ківі, поріжте кухлями, розмістіть між зефіром.

Розведіть желатин за вказівкою на упаковці, дайте настоятися 15 хвилин, розчиніть на водяній бані.
Блендер змішайте сир і цукор, додайте сметану, ванілін і влийте готовий желатин. Цю масу вилийте в зефір з ківі.

Сирно-зметаний торт з желатином обов'язково має постояти ніч у холодильнику. Якщо ви дістанете його раніше, є можливість зіпсувати десерт.

Вранці, діставши торт із холодильника, проведіть ножем по краю форми, щоб відокремити боки ласощів, якщо вони прилипли. Зніміть краї форми і залиште торт на дні, не радимо його виймати, тому що справа ця копітка, адже тортик може розпастися.

Зверху посипте кокосовою стружкоюі ставте чайник.

Порада: зефір для приготування частування краще брати одного кольору, тоді при розрізанні він матиме апетитніший вигляд.

Ягідний тортик з сиром та вівсяним печивом

Вам знадобиться:

Печиво вівсяне – 350-400 г
Цукор – 1 склянка
Олія вершкове – 100 г
Желатин – 30 г
Сир – 500 г
Ванільний цукор – 1 пакетик
Сметана – 300 г
Малина (або будь-яка інша ягода) – 400 г

Приготування:

Починати готувати торт правильніше з розведення желатину, тому що йому потрібен час, щоб розчинитись. Якщо ви берете швидкорозчинний желатин, тоді залийте його гарячою водою(близько 70 градусів), завадіть, дайте постояти 15 хвилин і якщо залишилися крупинки, процідіть, щоб вони не потрапили в торт. Остудіть.

Тим часом подрібніть вівсяне печиво. Можна використати блендер, а можна пропустити через м'ясорубку. Печиво послужить нам коржем.

Олію розтопіть до стану плинності і влийте в крихту з печива, перемішайте.

Роз'ємну форму правильніше устелити пергаментним паперомЦе дозволить без зусиль витягти торт. На папір викладіть вівсяну крихту, розрівняйте, утрамбуйте і поставте в морозильну камеруна 10 хвилин, щоб олія застигла.

Переходимо до приготування крему на основі сиру. Для цього блендером збиваємо сир зі сметаною та цукром (звичайним та ванільним), додаємо малину, не всю, тут нам потрібно 100 грам ягід.

Порада: якщо сир має вологу консистенцію, тоді сметани потрібно взяти менше вказаної кількості.

Не зупиняючи збивання, влийте желатин, що охолонув, і ще трохи перешкодіть.

Половину сирного крему, що вийшов, вилийте на крихту з вівсяного печива. Зверху покладіть ще 100 г малини, залийте кремом, що залишився. Забираємо в морозильну камеру не менше ніж на півгодини.

Окрасою торта буде малинове желе. І доки торт застигає, ми приготуємо компот. На 350 мл води викладаємо ще 100 г малини, всипаємо 2 ст. л. цукру, кип'ятити протягом 10 хвилин. Відключаємо і даємо охолонути.

Беремо 50 мл гарячої води, всипаємо 10 г желатину, перемішуємо та охолоджуємо.

Компот слід процідити і влити в нього желатин, що вийшов, постійно помішуючи.

На торт обережно викладіть 100 г малини, що залишилися, і зверху залийте половиною від малинового желе, що вийшов. Слідкуйте, щоб ягоди не попливли. Заберіть десерт у морозильник на 15 хвилин.

Вийміть торт і вилийте зверху залишок желе, після чого поставте торт в холодильник на 3-5 годин, доки він не застигне повністю. В ідеалі десерт повинен постояти на холоді ніч. Детальніше як готується подібний десерт, можна подивитися в покроковому фото-рецепті.

Сирний торт без випічки з желатином та готовими коржами

Продукти:

Пісочні готові коржі – 2 штуки;
Сир – 250 грамів;
Згущене молоко (можна варенку) – 1 банка;
Персики консервовані – 1 банк;
Желатин – 10 г

Як зробити:

З консервованих фруктівзлиємо сироп і заллємо їм желатин. Коли останній настоїться вказаний на упаковці час, прогріємо його на плиті не доводячи до кипіння.

Персики наріжемо на шматочки.

Сир і згущене молоко зб'ємо блендером. Не припиняючи збивання, введемо тонким струмком сироп з желатином. Докладемо персики та акуратно перемішаємо.

У форму покладемо покупний пісочний корж, заллємо сирною масою, прикриємо другим коржиком. Дамо десерту настоятися в холодильнику не менше 5 годин, після чого ножем проведемо по краях форми, щоб полегшити вилучення тортика. Виймемо торт і наріжемо довільні шматки.

Як бачите, варіантів приготування простих, але дуже смачних тортів сирних без випічки з желатином достатньо. Тому можна частіше тішити себе смаколиками. Ну, а якщо ви не боїтеся зайнятися випічкою і вам цілком дозволяє час, рекомендуємо вам приготувати дивовижний.

Приємного вам апетиту та солодкого життя!

Інгредієнти:

Для сирного шару:

• 300 гр. сиру,
• 500 гр. нежирної сметани,
• 1 склянка цукру,
• 50 гр. желатину,
• 1 пакетик ванільного цукру.

Для желе:

• 1упаковка кольорового желе,
• фрукти за смаком та сезоном: полуниця, ківі, апельсини, вишня чи малина. Деякі використовують банан, але він слабко поєднується із сиром, скоріше на любителя.

• Є варіант желейного торта з печивом у вигляді основи – тоді потрібно взяти ще 300-400 гр. цукрового печивата 75 гр. молока, подрібнити у блендері та утрамбувати шаром близько двох сантиметрів на дні форми для торта.

Коли виникло желе?

Торт-желе - улюблені ласощіще з дитинства. Існує безліч різних інтерпретацій, варіантів та експериментів на цій ниві, при цьому більшість господарок знають - зіпсувати цей десерт неможливо і часу на приготування йде досить небагато.

Якщо вірити історії, то перша згадка про желе сягає корінням у Середньовіччі, його виготовляли з повітряних бульбашокосетра і на вигляд це більше нагадувало білий кисіль, ніж усім знайому зараз желейну смакота. Але в 1845 Пітер Купер, інженер, винайшов і запатентував порошок з перероблених сухожиль і шкур тварин, який і надавав ту консистенцію виробу, з якою всі знайомі - желатин.

При всій окремій страві «желе» ще не було і лише через сорок років винайшли перші желейні торти з фруктовим смакомі вабливим запахом. Це був аптекар Перт Уейт, який марно намагався умовити людей їсти корисну для суглобів смачну масу.

У результаті розчарувавшись, він продав патент своєму сусідові-винахіднику Вудворду, за кілька років зрозумівши, наскільки необдумано вчинив. Желе, і всі його інтерпретації з різними поєднаннямипродуктів, що почало набирати хвилю популярності і до тридцятих років зайняло почесне місце на святкових столах.

І смачно, і корисно

Желейно-сирні торти припадають до смаку любителькам стрункої фігуриі здорового харчування - адже поєднання сиру та фруктів досить приємна, але малокалорійна річ, варто лише взяти сметану з низьким вмістом жиру.

Про корисність сиру варто сказати окремо. Значна кількість казеїну дає можливість надовго зберегти відчуття ситості, а присутність ніацину – стабілізувати нервову систему. При цьому сир вважається дієтичним продуктом-для порівняння: у сирі жирність до 18%, а в твердих сирах-До 55% і більше.

Особливо корисні сирно-желейні десертиз фруктами вагітних жінок. І при цьому не потрібно витрачати час на випічку бісквіту - що до вподоби багатьом жінкам, які так багато часу проводять на кухні. Діти в особливому захваті від желе з цілими фруктами всередині, особливо якщо кондитер не полінуватиметься викласти з них симпатичну фігуру у вигляді тварини або квітки.

Приготування желейно-сирного торта покроково

Простий рецепт приготування желейного торта без випічки з сиром, сметаною та фруктами передбачає наступні дії:

1. Замочити желатин у невеликій кількості води. Варто зауважити, що є два види желатину - швидкорозчинний і простий - простому потрібен час для набухання близько 1 години, а швидкорозчинному досить 10-15 хвилин.
2. Якісно збити блендером сир із цукром та ваніліном. Окремо збити в пишну масусметану та акуратно змішати з сирною масою. На водяній бані нагріти желатин, не допускаючи кипіння і влити тоненьким цівком у сирно-сметанную масу, обов'язково ретельно і енергійно помішуючи, щоб уникнути появи передчасно застиглих грудочок желе.
3. У роз'ємну форму для тортів укласти масу, що вийшла, старанно розрівнявши поверхню і поставити на холод для застигання. Тим часом нарізати фрукти (вишню краще залишити цілу, але обережно звільнити від кісточок, не поламавши структуру ягоди), приготувати желе з пачки за вказаним способом, остудити до кімнатної температури.
4. На застиглий сирний шарне кваплячись вилити дві третини кольорового желе, укласти в мальовничому порядку фрукти і знову відправити в холодильник. Кольорове желе, що залишилося, рекомендується тримати на теплому місці-щоб воно передчасно не застигло. Коли шар із фруктами стане желеподібним, вилити зверху залишки желе та відправити назад. Щоб желіруючі властивості зміцнилися, краще зачекати кілька годин, перш ніж подавати на стіл.
5. Перед подачею обережно зняти роз'ємні борти форми, можна прикрасити збитими вершками, фруктами або шоколадними вусиками.

Сирно-желейні торти з фруктами - це особлива прикраса будь-якого столу, чаювання та свята. Він хороший тим, що в різні часироку можна використовувати різні фрукти, А значить смак щоразу буде новим і вражаючим.

Десерт для святкового столунеобов'язково має бути випечений у духовій камері і складатися з дорогих і екзотичних продуктів. Не втратити імідж гостинної господині, коли гості вже на порозі допоможе торт без випічки з печива і сиру з желатином.

Це чудова альтернатива класичній випічці, яка сподобається всім любителям домашніх солодощів без винятку. Варіантів приготування подібних десертів на швидку рукубезліч. Однак найбільш ніжними виходять вироби із желатином.

Переваг сирно-желейний торт має безліч.

1. По-перше, тісто не замішується, духовка не розігрівається і певна температура у ній не підтримується.
2. По-друге, насолода приготується всього за годину і з доступних бюджетних продуктів.
3. По-третє, можна самостійно регулювати калорійність та насолоду виробу.

Не рекомендую купувати дороге печиво, як "Орео". Його можна з'їсти в самостійному вигляді з філіжанкою кави. Для простого рецептусирного торта без випічки застосовуйте будь-яке дешеве печиво: крекери, галетне, "Ювілейне", "Топлене молоко" і т.д.

Результат все одно буде дуже смачний. Крім цього з цією кондитерською стравою можна експериментувати. Наприклад, у сир додати порошок какао, до крихти печива – подрібнені горіхи, а верхній шарробити з будь-яких інших фруктів чи соків.

Інгредієнти:

• Будь-яке печиво – 300 гр. (можна асорті).
• Вершкове масло – 100 гр.
• Сир – 300 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Желатин – 35 грн.
• Цукор – до смаку.
• Вишні – 300 грн.

Покроковий рецепт приготування з фото

Печиво поламайте шматочками та опустіть у подрібнювач.

Перебийте його до крихти. Для цього можна використовувати ще м'ясорубку або помістити печиво в пакет і підробити його качалкою.

Шматочки вершкового масла|мастила| помістіть в миску.

Розтопіть його на водяній бані або в мікрохвильової печіале не доводьте його до кипіння.

Торт із желатином без випічки - це чудовий десерт, який можна приготувати до будь-якого свята. Цікаві рецептийого приготування ви можете дізнатись з нашої статті.

Сирний торт (без випічки) з желатином

Солодкий десерт важко назвати легкою стравоюОднак це твердження не завжди вірне. Торт сирний - без випічки, з желатином - є низькокалорійними ласощами, які так приємно подати до чаю в спекотний літній день. Рецепт його приготування ви можете прочитати нижче:

• 500 грамів сиру змішайте з 300 грамами сметани - в результаті у вас має вийти однорідна маса.
• Додайте мед чи цукор до смаку.
• 30 грамів желатину залийте склянкою води та дайте спокій на десять хвилин.
• Після цього поставте рідину на слабкий вогонь та помішуйте. Желатин повинен повністю розчинитись, але не потрібно доводити масу до кипіння.
• Коли все буде готове, влийте воду з желатином тонким струмком до сиру. Акуратно перемішайте продукти ще раз.
• На дно форми викладіть улюблені ягоди та шматочки фруктів. Після цього покладіть рівним шаром сирну масу.

Заберіть сирний торт у холодильник і залиште його там на дві години. Перед подачею десерт слід прикрасити гілочкою м'яти чи цілими ягодами.

Полуничний із желатином

Це яскраве літні ласощінапевно припаде до смаку вашим рідним та друзям. На щастя, готується воно дуже легко, а весь процес займе лише пару годин. У даному рецептівикористовуються тільки прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Як приготувати торт з|із| желатином без випічки:

• Підготуйте роз'ємну форму (20 см), викладіть її дно та бортики пергаментом.
• 150 грамів шоколадного печиваподрібніть у крихту і змішайте з 60 грамами топленого вершкового масла|мастила|. Також ви можете використовувати для цієї мети звичайне печиво, змішане з однією ложкою какао.
• Отриману масу викладіть на дно форми, щільно утрамбуйте та відправте в холодильник.
• У 50 мл гарячого молока (можна замінити водою) розчиніть дві столові ложки желатину.
• Поки суміш остигає до кімнатної температури, займіться основою для торта. За допомогою міксера змішайте 200 г сиру, 100 г цукру і 300 г полуничного йогурту.
• В самому кінці в сирну суміш слід додати полуницю, порізану шматочками, і влити желатин, що охолов. Поставте основу торта в холодильник на півгодини.
• 200 грамів 33% вершків збийте в густу піну, а потім обережно змішайте їх з Викладіть мус, що вийшов, у форму на шар печива.

Торт можна подавати до столу за кілька годин, але краще залиште його в холодильнику на всю ніч.

Сирний торт «Ніжність»

У спекотний літній день так не хочеться стояти на кухні біля гарячої плити! Якщо ви чекаєте на гостей або плануєте пригостити рідних смачним десертом, то можете сміливо скористатися нашим рецептом. Що потрібно, щоб приготувати печиво без печива? Сир, желатин та печиво – це основні інгредієнти для нашого десерту. Також знадобиться цукор, вершки та трохи води. Рецепт десерту читайте тут:

• 400 г печива змішайте зі 150 г вершкового масла кімнатної температури - найкраще це робити вручну.
• Роз'ємну або звичайну форму застеліть харчовою плівкоючи фольгою. На її дно викладіть розім'яте печиво та сформуйте невисокі борти. Поставте форму холодильник на деякий час.
• 400 г сиру протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку.
• 10 г желатину залийте 100 г теплої води.
• Підігрійте 200 г вершків, розчиніть в них 100 г цукру і додайте желатин.
• Отриману масу перемішайте з|із| сиром, а потім перекладіть у форму з|із| основою для торта.

Поставте десерт у холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте крихтою від печива і тертим шоколадом.

Торт-желе з шоколадом

Смачний та гарний десертможна приготувати для зустрічі друзів або порадувати близьких у неділю. Як приготувати яблуко? Рецепт ви можете дізнатися тут:

• 300 г желатину замочіть у холодній воді на 40 хвилин. Врахуйте, що ідеальна пропорція - 1:8.
• 150 г шоколаду натріть на тертці і розчиніть разом зі 100 г цукру в теплому молоці (достатньо взяти 750 мл).
• Додайте в рідину розведений желатин, доведіть до кипіння, а потім перелийте у форму.

Охолодіть торт, а перед подачею опустіть форму на кілька секунд у гарячу воду та переверніть на пласку страву. Полийте сиропом або прикрасьте кремом із|із| збитих вершків.

Торт із сиру з бананом

Вродливий святковий десертприпаде до смаку дітям і дорослим. А готується торт із сиру та желатину без випічки. Алгоритм дій наступний:

• Подрібніть блендером 200 г печива і змішайте його зі 100 г вершкового масла.
• Готову масу викладіть щільним шаром на дно форми, а потім заберіть її в холодильник.
• 10 г желатину залийте чотирма ложками води і залиште на чверть години.
• 400 мл сметани змішайте із трьома ложками цукру.
• Візьміть по дві ложки цукру, какао та молока, а потім з'єднайте їх у відповідному посуді. Варіть цю масу на вогні кілька хвилин, а потім перемішайте зі сметаною.
• Проваріть желатин на середньому вогні кілька хвилин і змішайте його із шоколадним суфле.
• Очистіть банани і покладіть їх у форму на основу печива.
• Залийте фрукти та поставте в холодильник на одну ніч.

Щоб готовий десертможна було легко дістати, використовуйте роз'ємну форму. Якщо у вас звичайна, то перед приготуванням змастіть дно і стінки олією.

Фруктовий торт без випічки

Здивуйте рідних яскравим літнім десертом. Щоб приготувати торт без випічки з желатином та фруктами, вам потрібно буде зробити таке:

• 500 г сметани збийте з цукром (його кількість беріть, орієнтуючись на власний смак).
• 20 грамів желатину насипте на дно каструлі, залийте половиною склянки холодної водиі дайте спокій на півгодини.
• Коли мине зазначений час, поставте посуд з желатином на вогонь і розчиніть, не доводячи до кипіння.
• З'єднайте підготовлені продукти та перемішайте.
• Глибокий посуд або форму застелите харчовою плівкою. На дно покладіть свіжі фрукти, порізані на шматочки.
• Поверх першого шару покладіть шматочки розламаного бісквіту. Повторіть шари, а потім залийте їх сметанним мусом.

Форму з тортом помістіть на дві години в холодильник, доки желе не схопиться. Перед подачею десерт слід перевернути на плоску страву, прикрасити шматочками фруктів та свіжими ягодами.

Йогуртовий торт з ківі

Перед вами ще один простий рецепт, впоратися з яким може будь-який кондитер-початківець. Щоб приготувати йогуртовий тортз желатином без випічки, уважно прочитайте таку інструкцію:

• Очистіть від шкірки чотири великі ківі і наріжте їх кубиками. Покладіть фрукти в сотейник, засипте 70 г цукру і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин. Коли виділиться сік, зніміть посуд із плити та остудіть.
• 200 грамів пісочного печиваподрібніть в крихту за допомогою блендера, додайте до нього 70 г вершкового масла і перемішайте продукти руками.
• Дно роз'ємної форми застелите вощеним папером, викладіть печиво на неї і щільно утрамбуйте. Покладіть заготовку в холодильник на півгодини.
• 30 грамів желатину залийте холодною кип'яченою водою(Візьміть 200 грамів). Коли кристали набухнуть, розчиніть їх на водяній бані або мікрохвильовій печі.
• З'єднайте 500 мл натурального йогуртуз ківі та желатином.
• Дістаньте корж із холодильника і викладіть поверх нього порізані кільцями банани. Налийте йогуртову суміш у форму і поставте її охолоджуватись на шість годин (можна і на всю ніч).

Готовий торт викладіть на блюдо, прикрасьте його кільцями ківі та мигдальною стружкою.

Сирний торт з вишнею

Це смачний десерт вимагатиме від вас мінімальних зусиль. Рецепт:

• Желатин розведіть так, як зазначено на упаковці.
• 400 г сиру, 200 г сметани і 200 г цукру добре перемішайте. Додати желатин.
• Промийте 200 грамів замороженої вишні під проточною водою, а потім обваляйте її в борошні.
• На дно форми покладіть готовий корж, на нього рівним шаром укладіть ягоди, а потім налийте крем.

Після того, як торт на холоді затвердіє, його можна подавати до столу.

Желейні торти особливі. Вони виходять красиві, яскраві, насичені та дуже корисні, адже складаються виключно з натуральних продуктів. Часто основою є сир. Що ще можна додати?

Сирно-желейний торт – загальні принципи приготування

Желатин для тортів можна використовувати звичайний або швидкорозчинний. У деяких рецептах потрібно готове желеу пакетиках. Якщо конкретно не вказаний смак або колір, то можна вибрати на власний розсуд. Желатин заливається холодною водою, потім наполягає до повного набухання. Після цього його розтоплюють та змішують з іншими інгредієнтами.

З чого роблять торти:

Сир або сирні маси;

Фрукти, ягоди;

Сметана, йогурти;

Шоколад, какао, ваніль;

Бісквіт, печиво.

Формують десерт у мисках, які зазвичай застилають харчовою плівкою чи фольгою. Можна використовувати роз'ємну форму. Сирні тортина желатині вимагають часу для застигання, зазвичай це йде від 3 до 6 годин.

Простий сирно-желейний торт із полуницею

Варіант дивовижного сирно-желейного торта без випічки. Ягоди полуниці краще використовувати свіжі та щільні. З цих продуктів буде досить великий десерт на 10 порцій.

складові

0,5 кг сиру;

0,5 кг сметани;

20 г желатину;

160 г пудри;

700 г полуниці.

Приготування

1. Сир та сметану краще вийняти на стіл заздалегідь, нехай постоять, потрібні продукти кімнатної температури.

2. Змішуємо 0,5 стандартних склянки води та желатин. Відставляємо, щоб крупиці набрякли. Орієнтуємося за часом, вказаним в інструкції.

3. Полуницю промиваємо, залишаємо для стікання рідини.

4. Змішуємо сметану з цукровою пудроюі додаємо до них сир, збиваємо блендером до однорідності.

5. Набряклий желатин ставимо в мікрохвильову пічку. Підігріваємо спочатку 15 секунд, потім розмішуємо і ще раз гріємо 15 секунд. Якщо раптом суміш не розтане, можна повторити втретє.

6. Виливаємо желатин у сирний крем, інтенсивно розмішуємо, заправляємо основу ваніллю.

7. Підсохлу полуницю звільняємо від кінчиків, викладаємо рівним шаром на дно застеленої миски.

8. Поливаємо сирним кремом. Якщо ягоди залишилися, розкидаємо і трохи поглиблюємо, щоб вони не випирали.

9. Залишаємо желейні ласощіна 4 години у холодильнику, потім миску накриваємо плоскою стравою, перевертаємо торт.

Сирно-желейний торт з вишнею (на основі)

Для вишневого творожено-желейного торта буде потрібна основа. Звичайно, можна спекти повноцінний корж, але тут використовується печиво, беремо просте пісочне доби типу «Топлене молоко», «Ювілейне».

складові

600 г сиру;

15 г желатину;

250 г печива;

70 г олії;

1 банка згущеного молока;

400 г вишні;

1 пакет вишневого желе.

Приготування

1. Печиво розминаємо в крихту, можна скористатися комбайном. Додаємо розм'якшене масло, починаємо місити. У процесі вводимо кілька ложок згущеного молока. Повинна вийти маса, що нагадує тісто. Викладаємо на дно роз'ємної форми, вирівнюємо корж, відправляємо у холодильник.

2. Желатин змішуємо з 50 мл простої води або вишневого соку. Залишаємо на чверть години.

3. Збиваємо сир з згущеним молоком. Якщо солодощі недостатньо, можна додати цукор. Кладемо розтоплений желатин, розмішуємо.

4. Виймаємо корж із холодильника, виливаємо сирний крем і відправляємо застигати години на 2. Маса має стати щільною, щоб вишня не провалювалася в крем.

5. Розводимо желе з пакетика за інструкцією. Можна взяти будь-яке інше, якщо немає смаку вишневого.

6. Виймаємо кісточки з ягід.

7. Розкладаємо вишні поверх сирної маси, поливаємо розведеним, але не гарячим желе. Відправляємо десерт у холодильник, витримуємо до повного застигання.

Сирно-желейний торт «Шоколадний» на бісквіті

Для цього тортика знадобиться бісквітна основаЯкщо немає бажання займатися випічкою, можна купити корж в магазині.

складові

7 ложок цукру;

5 ложок борошна.

Для сирного шару:

0,4 кг сиру;

0,4 кг сметани;

3 ч. л. желатину;

1 плитка шоколаду;

1 ложка какао;

1 ст. цукру;

60мл води.

Приготування

1. Готуємо корж. До піни збиваємо яйця, поступово насипаємо цукор. Як тільки він повністю розчиниться, маса стане пишною і білою, засипаємо борошно. Переливаємо в застелену роз'ємну форму, печемо. Так як корж тоненький, зазвичай вистачає десять хвилин. Остуджуємо.

2. Висипаємо желатин у миску, додаємо воду, залишаємо.

3. Збиваємо сир, сметану і какао з цукром, приправляємо ваніллю, залишаємо осторонь.

4. Корж, що остигнув, виймаємо з форми, прибираємо папір і повертаємо назад.

5. Ломаємо шоколад шматочками, половину розтоплюємо на водяній бані, решту рубаємо дрібніше і висипаємо в сир. Слідом виливаємо і розтоплену масу, перемішуємо.

6. Тепер розтоплюємо желатин і теж переливаємо у сир.

7. Залишається тільки добре розмішати, вилити в роз'ємну форму поверх коржа, залишити на 5-6 годин.

Сирно-желейний торт «Бите скло» з бісквітом

Варіантів торта « Бите скло» з сирної основибагато. Цей десерт відрізняється ситністю, тому що в ньому є бісквіт. Можна взяти один готовий корж, печиво або спекти за будь-яким рецептом.

складові

200 г бісквіту;

3 пакетики желе різних квітів;

300 г сиру;

600 г сметани;

20 г желатину;

1 ст. цукру.

Приготування

1. Розводимо желе за квітами окремо, але води наливаємо трохи менше, ніж в інструкції. Виливаємо на тарілочки, шаром за сантиметром. Залишаємо для застигання у холодильнику.

2. Нарізаємо бісквіт кубиками по 2 див або ламаємо довільними шматочками руками.

3. Розводимо желатин, наливаємо до нього трохи більше 100 мл води.

4. Сир збиваємо зі сметаною та цукром. Додаємо розтоплений желатин.

5. Виймаємо застигле желе, нарізаємо на шматочки довільної форми.

6. Застилаємо велику миску плівкою, поливаємо шаром сметани, розкладаємо шматочки желе та бісквіту, знову поливаємо кремом. І так далі. Зверху виливаємо залишки сирної маси.

7. Відправляємо десерт на 5 годин у холодильник, потім "Бите скло" потрібно перевернути на плоску тарілку, видалити плівку.

Сирно-желейний торт «Бите скло» з фруктами

Варіант дуже яскравого та легкого сирно-желейного торта, який готується без бісквіту. На смак можна використовувати інші фрукти.

складові

2 пакетики желе;

400 г сиру;

20 г желатину;

1,5 ст. йогурту;

200 г полуниці;

200 г ківі;

150 г цук. пудри.

Приготування

1. За інструкцією робимо желе, залишаємо до повного застигання. Краще, якщо воно буде різних кольорів, десерт вийде красивішим.

2. Желатин заливаємо невеликою кількістюводи, приблизно 70 мл, теж залишаємо для набухання.

3. Збиваємо сир з пудрою та йогуртом. Можна взяти фруктовий або натуральний йогурт, справа особистого смаку.

4. Ківі очищаємо, нарізаємо шматочками до двох сантиметрів.

5. Якщо полуниця дрібна, то використовуємо цілком. Якщо ягоди великі, то розрізаємо навпіл чи четвертинками.

6. Нарізаємо желе. Можна робити шматочки довільної форми та розміру, але не дуже великі.

7. Додаємо в сир розтоплений желатин, ретельно збовтуємо, потім висипаємо желе та фрукти. Розмішуємо.

8. Перекладаємо все це в миску, застелену плівкою. Можна взяти роз'ємну форму невеликого розміру. Чекаємо на застигання десерту.

Сирно-желейний торт «Апельсиновий»

Цей торт відрізняється гарною викладкою. Десерт дуже яскравий, сонячний та ароматний.

складові

1 пакетик апельсинового желе;

3 апельсини;

500 г сиру;

15 г желатину;

1 ст. сметани;

Цукор до смаку.

Приготування

1. Розводимо желе апельсинове або лимонне за інструкцією, охолоджуємо та виливаємо у роз'ємну форму. Можна використовувати миску, але з рівним дном. Ставимо в холодильник для застигання.

2. Розводимо поки звичайний желатинз 50 мл води, нехай набухає.

3. Очищаємо апельсини, нарізаємо рівними кружальцями до 0,5 см. Повинні вийти красиві часточкиіз секторами.

4. Викладаємо кружки апельсинів на застиглий желе. Вибираємо найкрасивіші шматочки.

5. З'єднуємо сир зі сметаною, збиваємо, цукор додаємо на смак, вводимо розтоплений желатин.

6. Акуратно поливаємо апельсини зверху. Намагаємося не зрушити шматочки.

7. Апельсини, що залишилися, можна порізати дрібніше і розкидати зверху, злегка заглибивши в сир. Відправляємо торт застигати.

Сирно-желейний торт із печива з желатином

Ще одна рецептура простого торта, який не потребує випічки. Печиво можна використовувати будь-яке, але краще м'яке, можна з шоколадним смаком.

складові

300 г печива;

400 г сметани;

150 г цукру;

1,5 ст. л. желатину;

100 г шоколаду;

400 г сиру.

Приготування

1. З'єднуємо желатин та 50 г холодної води, розмішуємо, залишаємо на 30 хвилин.

2. З'єднуємо сир та сметану, кидаємо цукровий пісок, Розмішуємо. Якщо потрібно, то торт можна зробити солодшим.

3. Тепер потрібно розтопити желатин, змішати із сиром.

4. Застилаємо форму харчовою плівкою, робимо сирний шар близько 0,5 см.

5. Розкладаємо шар із печива. Знову сир, потім печиво. Виливаємо рештки крему зверху.

6. Ставимо торт застигати.

7. Шоколад потрібно розтопити та остудити.

8. Виймаємо торт із форми, перевернувши на блюдо. Поливаємо розтопленою шоколадною глазур'ю. Даємо постояти ще чверть години та чудовий десертготовий!

Топити желатин у мікрохвильовій печі простіше, але на водяній бані виходить якісніше.

Не можна, щоб желе закипіло і тим паче проварилося. Десерт після цього не застигне.

Якщо торт не хоче застигати – це не виправити. Варіант – розкласти масу у невеликі миски, прикрасити тертим шоколадом, горіхами, кокосовою стружкою та подати такий десерт.